ความเก่งกาจของผู้เล่นหลายคนนั้นน่าทึ่งมาก เปล่าหรอก คุณสามารถตัดสินได้ด้วยตัวเอง: บาร์บีคิวมีอะไรที่เหมือนกันกับการเดินทางสู่อ้อมอกแห่งธรรมชาติที่ขาดไม่ได้ กองไฟและยุง และอุปกรณ์ทำครัวแบบโฮมเมด คุณลองนึกภาพสถานการณ์ต่อไปนี้: เนื้อหมัก ทุกอย่างพร้อมสำหรับการเดินทางออกนอกเมือง และสภาพอากาศก็ใช้กลอุบายแล้วโยนทิ้ง - ฝนหรือหิมะ - จะทำอย่างไรในกรณีนี้ ส่วนใหญ่มักจะปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบใต้ตะแกรงหรือในขวด (โดยวิธีการ วิธีที่ดี!) แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบ เนื่องจากคุณกำลังอ่านข้อความเหล่านี้อยู่ ผู้ช่วยผู้เล่นหลายคนที่ฉลาดจะใช้ชีวิตและทำงานแทนคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถพยายามรักษาบาร์บีคิวได้โดยมอบความไว้วางใจให้ทำอาหารกับเธอ รับประกันผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ! เนื้อหมักในหม้อหุงช้านั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากจนแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของวิธีการทำอาหารนี้ก็เห็นด้วย:“ ใช่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่บาร์บีคิว แต่มันอร่อย!”

ดังนั้นเราจึงเริ่มทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า หลักการหมักเหมือนกันกับบาร์บีคิวบนกองไฟเว็บไซต์ของเราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วเราจะจำบางประเด็นเท่านั้น

• เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวควรนึ่งและไม่แช่แข็ง
• เพิ่มลงในน้ำดอง หัวหอม, มะเขือเทศสุกสมุนไพร เครื่องเทศ น้ำผึ้ง มัสตาร์ด หรือแม้แต่ส้มหรือแอปเปิ้ล
• ควรเตรียมน้ำดองในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือพลาสติก เนื่องจากกรดจะทำปฏิกิริยากับโลหะอย่างแข็งขันและทำให้อาหารมีรสที่ไม่พึงประสงค์
• เนื้อหมักต้องเก็บไว้ในที่เย็น
• สำหรับเนื้อแข็งที่ไม่สำเร็จ ควรใช้มะละกอ กีวี สับปะรด กรดที่เข้มข้นในพวกมันจะทำให้โปรตีนอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่ควรหมักเนื้อนานกว่าสองชั่วโมง
• พยายามอย่าใช้น้ำส้มสายชูในการดอง - เป็นมารยาทที่ไม่ดี
• คุณสามารถหมักเนื้อในเวย์ เบียร์ kefir น้ำแร่อัดลมสูง
• มะนาวหรือ น้ำทับทิม, ไวน์เปรี้ยวควรเติมน้ำดองด้วยความระมัดระวัง มิฉะนั้น เนื้อจะแข็ง
• คุณสามารถเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมของกรดเบสและน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน
• และเพื่อประโยชน์ของสวรรค์ อย่าใส่มายองเนสในน้ำดอง!

ขั้นตอนการทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ใส่เนื้อดองลงในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมเนื้อครั้งหรือสองครั้ง

ชิชเคบับในน้ำดองครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
มะเขือเทศ 3 ลูก
ครีมเปรี้ยว 15% หลายแก้ว 1 แก้ว
3 หลอด
กระเทียม 3-5 กลีบ

การทำอาหาร:
ลวกมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นวงและผสมกับเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้หัวหอมเป็นน้ำผลไม้ บีบกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีม รวมมวลมะเขือเทศและหัวหอมเพิ่มครีมและผสมกับเนื้อ หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

บาร์บีคิวบนเบียร์

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
เบียร์ "สด" 250 มล.
3 หลอด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง,
เกลือ สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงบดด้วยเกลือผสมกับเนื้อสัตว์แล้วเทเบียร์ นำหัวหอมออกก่อนปรุงอาหาร ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อกับกีวี

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
กีวีสุก 2 ผล
2 พริกหวาน,
4 หลอด
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
กีวีปอกเปลือกและหัวหอมสองอันบดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น พริกหวานและหัวหอมที่เหลือหั่นเป็นวง ตัดเนื้อเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ เทซอสกีวีและหัวหอมและเพิ่มผักในวงแหวน ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในชาม multicooker พร้อมกับน้ำดองและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที

หมูเสียบไม้ราดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
หัวหอม 500 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 750 มล.
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่ผสมกับเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ปอกเนื้อหมักจากหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที บาร์บีคิวในหม้อหุงช้าสามารถรดน้ำด้วยน้ำดองเป็นระยะคุณจะได้เนื้อในซอส

หมูเสียบไม้น้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว,
4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวาน,
เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน- รสชาติ.

การทำอาหาร:
เชื่อมต่อ น้ำแอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและชิ้นแอปเปิ้ล เพิ่มชิ้นหมูลงในส่วนผสมแล้วหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชาม ทำซอสโดยใช้น้ำดองบนไฟร้อนปานกลางจนเดือดและถูผ่านตะแกรง

เคบับเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 1 กิโลกรัม
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคีเฟอร์
1-3 กลีบกระเทียม,
กระวานและยี่หร่าสองสามเม็ด

การทำอาหาร:
บดเมล็ดกระวาน หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยมีดด้านกว้าง เทเนื้อแกะกับโยเกิร์ตและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ผัดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เตรียมตัวเหมือนเดิม

เนื้อลูกวัวเสียบไม้กับไวน์

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
250 มล. สีแดง ไวน์แห้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เฉียบพลัน ซอสมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่,
กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร:
สับกระเทียมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หมักเนื้อลูกวัวในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40-50 นาที

ชิชเคบับไก่ "พิเศษ"

วัตถุดิบ:
1 กก. เนื้อไก่,
2 ช้อนโต๊ะ adjika (จริง, จอร์เจีย),
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ และผสมกับส่วนผสมสำหรับหมัก เกลือไม่จำเป็น! หมักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ข้ามคืน ปรุงเนื้อในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ชิชเคบับไก่กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 50 มล
50 กรัม น้ำผึ้ง,
ซีอิ๊วขาว 50 มล
1-3 กานพลูกระเทียม
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรหอม- รสชาติ.

การทำอาหาร:
ถู น้ำมันมะกอกกับส่วนผสมที่เหลือจนเนียนแล้วคลุกกับชิ้นไก่ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง สตริง เนื้อไก่บนไม้เสียบแล้ววางลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที เปิดเนื้อเสียบไม้ 1-2 ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ สามารถเตรียมไม้เสียบเหล่านี้ได้ด้วย ผักต่างๆ- มะเขือม่วง พริกหวาน หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง บวบและเห็ด คลุกสลับกันเสียบไม้ เสียบไม้ต้องเป็นไม้อย่างแน่นอนมิฉะนั้นการเคลือบของชาม multicooker จะเป็นรอยขีดข่วน

บางคนเติม "ควันเหลว" สักสองสามหยดลงในชามหลายเมนูเพื่อให้จานมีรสชาติของแคมป์ไฟ แต่นี่เป็นทางเลือก

เสิร์ฟซอสที่คุณชื่นชอบกับบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศสามารถซื้อได้ตามร้าน บางคนชอบปรุงให้สมบูรณ์แบบโดยผสมกับมายองเนสและมัสตาร์ด เตรียมซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยสำหรับเคบับของคุณในหม้อหุงช้า ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับเนื้อหมัก

ทานให้อร่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

บ้างก็เถียงว่า บาร์บีคิวแท้ๆปรุงบนตะแกรงเท่านั้น

มันเป็นเรื่องจริง แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะออกไปสู่ธรรมชาติหรือปรุงเนื้อสัตว์ในฤดูหนาว ผู้เล่นหลายคนจะมาช่วย

เธอสามารถทำบาร์บีคิวได้!

Shish kebab ในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผัก เธอเก่งในทุกงาน แต่ผักสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้ แต่ความคิดในการทำเนื้อที่หอมและแดงก่ำนกหรือปลานั้นเย้ายวนมาก

ตามที่ควรจะเป็นใน รุ่นคลาสสิค, ผลิตภัณฑ์หลักต้องหมักไว้ล่วงหน้า สูตรซอสสามารถพบได้ด้านล่าง จากนั้นวางชิ้นส่วนในหม้อหุงช้าและเตรียมให้พร้อม ส่วนใหญ่ใช้โหมดการอบ

Shish kebab ในหม้อหุงช้า - สูตรหมูกับหัวหอม

ในการเตรียมบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง ชุดขั้นต่ำเครื่องเทศ. จานนี้จะทำให้คุณฟิน รสธรรมชาติเนื้อ. หมูผัดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

หัวหอม 4 หัว;

เนื้อ 1 กิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. เราล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งมีขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีด

2. ตัดหัวหอมเป็นวง เพิ่มเข้าไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. คุณสามารถใช้บล็อกน้ำส้มสายชู ถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

3. ใส่หัวหอมกับน้ำส้มสายชูใส่เนื้อใส่เกลือและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปิดฝาชามหรือกระทะด้วยบาร์บีคิวในอนาคตแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง หรือใส่ในตู้เย็นและถือได้ถึงหนึ่งวัน

5. เปิด multicooker สำหรับการย่างชิชเคบับ ควรใช้โหมดการอบ

6. กระจายเคบับพร้อมกับหัวหอมและปรับระดับชั้น

7. นำเนื้อมาเตรียมไว้ เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น นอกจากนี้ ทุกคนชอบการคั่วผลิตภัณฑ์ในระดับที่แตกต่างกัน สำคัญมาก! อย่าปิดฝา นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันและคนเนื้อบ่อยๆ

ไก่เสียบไม้ในหม้อหุงช้า - สูตร "น่าทึ่ง"

สูตรสำหรับบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าไก่ซึ่งกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง ขอบคุณทุกคน น้ำดองที่ผิดปกติ. มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันมะกอกสำหรับมัน

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 0.5 กก.

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

กระเทียม 2 กลีบ;

น้ำผึ้ง 30 กรัม

น้ำมันมะกอก 50 มล.

พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำให้เคบับเล็ก

2. ปอกกระเทียม สับแล้วโยนลงในชาม เรารับทันที ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับแช่ไก่

3. ใส่พริกไทยดำและน้ำผึ้งลงในกระเทียม ใช้ช้อนแล้วถูให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันกับซีอิ๊วขาวลงไปผัด คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำดอง

5. วางไก่ คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

6. หล่อลื่น multicooker ด้วยน้ำมัน เรายังใช้ผลิตภัณฑ์มะกอก เราเปิดโหมดการอบ

7. เรานำชิ้นไก่ออกจากน้ำดองแล้วบีบด้วยมือของเรา เราจัดวางในชาม multicooker และทอดทุกด้านโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

8. ทันทีที่คุณหันไก่ด้านสุดท้ายคุณต้องโรยชิ้นด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ในชาม

9. ทอดต่ออีกสักครู่ นำออกมาแล้วรีบส่งเคบับไปที่โต๊ะจนเย็นตัวลง

Shish kebab ในหม้อหุงช้า - สูตรสำหรับหมูกับมายองเนส

ตัวเลือก ชิชเคบับที่นุ่มที่สุดหมูหมักใน ซอสมายองเนส. ขอแนะนำให้ใช้ปลอกคอ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อจำนวนมากในคราวเดียว 800 กรัมก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ

หมู 0.8 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

กระเทียม 2 กลีบ;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

น้ำมัน 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วจำเป็นต้องตากแห้ง เนื้อหมูไม่สามารถสับได้

2. สับหัวหอมอย่างหยาบเพื่อให้สามารถเอาชิ้นออกได้ก่อนที่จะวางในหม้อหุงช้า

3. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในหัวหอมแล้วถูด้วยมือ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผักจะปล่อยน้ำ

4. ใส่มายองเนสกับหัวหอมใส่เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อหรือบาร์บีคิว ใส่กระเทียมสับ. เราคนให้เข้ากัน

5. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นหมูได้ เรากวน เราปล่อยให้หมัก เรายืนเนื้อจากสามถึง 24 ชั่วโมง สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวจะดีกว่าถ้าเอาชิ้นงานเข้าตู้เย็น

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าครึ่งช้อนก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นพื้นผิวของถ้วย

7. เราอุ่นเครื่องในโหมดอบ

8. เรานำชิ้นเนื้อออกจากน้ำดองสลัดมายองเนสเล็กน้อยใส่ในหม้อหุงช้าในชั้นเดียว นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงหมูครั้งละมากๆ

9. ทอดด้านเดียวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นแต่ละชิ้นจะต้องพลิกกลับและเตรียมให้พร้อม

10. เคบับนี้เสิร์ฟพร้อม ซอสมะเขือเทศ,สมุนไพรกับผักสด.

Shish kebab ในหม้อหุงช้า - สูตร "รมควัน"

ในการเตรียมบาร์บีคิวคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือหมู เนื้อลูกวัวนุ่ม. คุณยังสามารถปรุงอาหารสัตว์ปีก จำเป็นสำหรับรสชาติ ควันเหลว.

วัตถุดิบ

เนื้อ 1 กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว 0.5 ถ้วย;

หัวหอม 200 กรัม

เครื่องเทศ 10 กรัม (ถุง) สำหรับบาร์บีคิว

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา ควันเหลว

การทำอาหาร

1. ตามที่คาดไว้เราล้างเนื้อเช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้นอนราบเพื่อให้พื้นผิวแห้ง

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งส่งเป็นชิ้นเนื้อ

3. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชู คุณสามารถคั้นน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแทน มันจะออกมาอร่อย

4. ใส่ถุงเครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว หากพวกมันรวยและมีกลิ่นหอมมากคุณสามารถใส่ให้น้อยลงได้

5. ใส่ควันเหลวครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน

6. เทเนื้อและหัวหอมด้วยน้ำดองเริ่มกวน เรานวดให้เข้ากันและถูชิ้นด้วยมือของเราเป็นเวลาหลายนาทีเนื่องจากซอสเป็นของเหลวและเพียงแค่ระบายลงไปที่ด้านล่าง

7. เราปล่อยให้เนื้อหมักคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 24-36 ชั่วโมงหรือเก็บไว้ในที่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

8. เรานำชิ้นเนื้อออกจากน้ำดองใส่ในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารในโปรแกรมการอบตามที่อธิบายไว้ในสูตรอื่น ๆ

9. ในตอนท้ายให้โรยชิ้นส่วนด้วยเศษควันเหลวที่เจือจางในน้ำหนึ่งช้อน พร้อม!

Shish kebab ในหม้อหุงช้า - สูตรไก่งวง

ตัวเลือก บาร์บีคิวไดเอทในหม้อหุงช้าซึ่งเตรียมจาก เนื้อสุขภาพดีไก่งวง คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเนื้อจากต้นขาและจากเต้านมนั้นแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงมันในเวลาเดียวกันจะดีกว่าที่จะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ

ไก่งวง 0.8 กก.

1 พริกหวานแดง

0.5 ช้อนชา ขิง;

กระเทียม 2 กลีบ;

1/2 ช้อนชา เกลือ;

1 มะเขือเทศ;

1 พริกขี้หนู;

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

น้ำมัน 30 มล.

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมน้ำดองจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

2. วางชิ้นหวานและ พริกขี้หนู, ขิง, มะเขือเทศสด, เทซอสและใส่เกลือ ใส่กระเทียม. ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นน้ำซุปข้น

3. หั่นเนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วเป็นชิ้นมาตรฐาน

4. ผสมนกกับน้ำซุปข้นที่ปรุงสุกแล้ว แปรรูปไก่งวงแต่ละชิ้นให้ดีแล้ววางลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทให้แน่น

5. ปิดทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

6. จากนั้นพลิกด้านล่างขึ้นค้างไว้อีกหนึ่งชั่วโมง

7. ใส่ชิ้นไก่งวงลงใน multicooker ที่ทาน้ำมันและอุ่น

8. ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เราตรวจสอบความพร้อมด้วยสีของน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการเจาะ

ไก่เสียบไม้ในหม้อหุงช้า - สูตรเนื้อบนเสียบไม้

ตัวเลือกที่น่าทึ่ง ไก่เสียบไม้ซึ่งปรุงในหม้อหุงช้าบนไม้เสียบ แน่นอนว่าจะเสิร์ฟครั้งละหลายๆ เสิร์ฟไม่ได้ แต่สำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติกคุณสามารถปรุงไก่ 0.4-0.5 กก. คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

สมุนไพรโปรวองซ์ 1 หยิบมือ;

กระเทียม 1 กลีบ;

ไก่ 0.4-0.5 กก.

เกลือเสียบไม้น้ำมัน

การทำอาหาร

1. สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับ สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องเทศ, กระเทียม. ไม่สามารถเพิ่มหัวหอมได้ แต่ถ้าคุณต้องการเราก็สับหนึ่งหัวแล้วใส่

2. ไก่จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ดูเรียบร้อยบนไม้เสียบขนาดเล็ก

3. แช่นกใน ซอสครีมเปรี้ยว,คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 ชม.

4. ตอนนี้เราเอาชิ้นส่วนออกแล้วมัดด้วยไม้เสียบ เราวางบนจานที่สะดวกเพื่อให้เนื้ออยู่ในบริเวณขอบรก เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซอสที่เหลือหมดและชิ้นแห้งเล็กน้อยด้านบน

5. ยังคงเป็นเพียงการหล่อลื่น multicooker กระจายเคบับบนไม้เสียบแล้วทอดในโหมดอบ

Shish kebab ในหม้อหุงช้า - สูตรปลา

ปลาแซลมอนเหมาะสำหรับการปรุงเคบับปลา แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้สิ่งสำคัญคือการดองอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ

ปลา 0.5 กก.

1 มะนาวลูกเล็ก;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน.

การทำอาหาร

1. ผสมซีอิ๊วขาวกับตาคั้นจากมะนาว เพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลาไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

2. ตัดปลาเป็นชิ้นเรียบร้อย ใส่น้ำมันกับน้ำดองที่เตรียมไว้ วางซ้อนกัน เทซอสที่เหลือถ้ามี ด้านบน

3. ไม่จำเป็นต้องหมักปลาเป็นเวลานานหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

4. ใส่ชิ้นลงในชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันและปรุงอาหารตามโปรแกรมการอบ ในบางครั้ง คุณสามารถราดด้วยน้ำหมักและน้ำปลา ซึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของชาม

น้ำส้มสายชูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับรสชาติของบาร์บีคิวโดยไม่ได้ตั้งใจ หากคุณไม่ต้องการหมักเนื้อคุณสามารถโรยชิ้นด้วยน้ำกรดหรือซอสด้วยน้ำส้มสายชู คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อปรุงกับหัวหอมหมักในน้ำส้มสายชู

ให้ปรากฏบนบาร์บีคิว สีน้ำตาลทอง,จะโรยชิ้นด้วยซีอิ๊วผสมน้ำผึ้งหรือกับ น้ำตาลทราย.

ไม่ อาหารเสริมที่ดีที่สุดไปบาร์บีคิวมากกว่า ผักสด. พวกเขายังช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้นของผลิตภัณฑ์หนักอำนวยความสะดวกในการทำงานของกระเพาะอาหาร

ลองนึกภาพสถานการณ์นี้: หมักเนื้อทุกอย่างพร้อมสำหรับการเดินทางออกนอกเมืองและสภาพอากาศก็พัดเอาเคล็ดลับ - ฝนหรือหิมะตก - จะทำอย่างไรในกรณีนี้ คุณสามารถลองประหยัดบาร์บีคิวได้โดยมอบหมายให้เตรียมหม้อหุงช้า รับประกันผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ! เนื้อหมักในหม้อหุงช้านั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากจนแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของวิธีการทำอาหารนี้ก็เห็นด้วย:“ ใช่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่บาร์บีคิว แต่มันอร่อย!”
ดังนั้นเราจึงเริ่มทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า

ชิชเคบับในน้ำดองครีมมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
มะเขือเทศ 3 ลูก
ครีมเปรี้ยว 15% หลายแก้ว 1 แก้ว
3 หลอด
กระเทียม 3-5 กลีบ

การทำอาหาร:
ลวกมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นวงและผสมกับเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้หัวหอมเป็นน้ำผลไม้ บีบกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีม รวมมวลมะเขือเทศและหัวหอมเพิ่มครีมและผสมกับเนื้อ หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง แล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที ผัด 2 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

บาร์บีคิวบนเบียร์

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
เบียร์ "สด" 250 มล.
3 หลอด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงบดด้วยเกลือผสมกับเนื้อสัตว์แล้วเทเบียร์ นำหัวหอมออกก่อนปรุงอาหาร ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อกับกีวี

วัตถุดิบ:
เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
กีวีสุก 2 ผล
พริกหวาน 2 เม็ด
4 หลอด
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
กีวีปอกเปลือกและหัวหอมสองอันบดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น พริกหวานและหัวหอมที่เหลือหั่นเป็นวง ตัดเนื้อเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ เทซอสกีวีและหัวหอมและเพิ่มผักในวงแหวน ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในชาม multicooker พร้อมกับน้ำดองและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที

หมูเสียบไม้ราดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
หัวหอม 500 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 750 มล.
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่ผสมกับเนื้อเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ปอกเนื้อหมักจากหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที บาร์บีคิวในหม้อหุงช้าสามารถรดน้ำด้วยน้ำดองเป็นระยะคุณจะได้เนื้อในซอส

หมูเสียบไม้น้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
น้ำแอปเปิ้ล 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวาน,
เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวมน้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานและชิ้นแอปเปิ้ล เพิ่มชิ้นหมูลงในส่วนผสมแล้วหมักไว้ 4-5 ชั่วโมง ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชาม ทำซอสโดยใช้น้ำดองบนไฟร้อนปานกลางจนเดือดและถูผ่านตะแกรง

เคบับเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 1 กิโลกรัม
1 กอง โยเกิร์ตธรรมชาติหรือ kefir
1-3 กานพลูกระเทียม
กระวานและยี่หร่าสองสามเม็ด

การทำอาหาร:
บดเมล็ดกระวาน หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยมีดด้านกว้าง เทเนื้อแกะกับโยเกิร์ตและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ผัดและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เตรียมตัวเหมือนเดิม

เนื้อลูกวัวเสียบไม้กับไวน์

วัตถุดิบ:
หมูยอ 1 กก
ไวน์แดงแห้ง 250 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่,
กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร:
สับกระเทียมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หมักเนื้อลูกวัวในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40-50 นาที

ชิชเคบับไก่ "พิเศษ"

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กก.
2 ช้อนโต๊ะ adjika (จริง, จอร์เจีย),
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ และผสมกับส่วนผสมสำหรับหมัก เกลือไม่จำเป็น! หมักทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ข้ามคืน ปรุงเนื้อในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ชิชเคบับไก่กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำมันมะกอก 50 มล
น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม
ซีอิ๊วขาว 50 มล
1-3 กานพลูกระเทียม
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผสมน้ำมันมะกอกกับส่วนผสมที่เหลือจนเนียนและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง ร้อยเนื้อไก่บนไม้เสียบแล้ววางลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที เปิดเนื้อเสียบไม้ 1-2 ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เคบับดังกล่าวสามารถปรุงด้วยผักต่างๆ เช่น มะเขือม่วง พริกหวาน หัวหอม มันฝรั่ง บวบและเห็ดหนุ่ม เสียบไม้ต้องเป็นไม้อย่างแน่นอนมิฉะนั้นการเคลือบของชาม multicooker จะเป็นรอยขีดข่วน

บางคนเติม "ควันเหลว" สักสองสามหยดลงในชามหลายเมนูเพื่อให้จานมีรสชาติของแคมป์ไฟ แต่นี่เป็นทางเลือก

เสิร์ฟซอสที่คุณชื่นชอบกับบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศสามารถซื้อได้ตามร้าน บางคนชอบปรุงให้สมบูรณ์แบบโดยผสมกับมายองเนสและมัสตาร์ด ทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า ซอสอร่อยสำหรับบาร์บีคิวซึ่งจะให้รสชาติใหม่แก่เนื้อหมัก
อย่างที่คุณเห็น กระบวนการทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ใส่เนื้อดองลงในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมเนื้อครั้งหรือสองครั้ง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการหมักเนื้อ:
เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวควรนึ่งและไม่แช่แข็ง
หัวหอม, มะเขือเทศสุก, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง, มัสตาร์ดและแม้กระทั่งส้มหรือแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มลงในน้ำดอง
ควรเตรียมน้ำดองในภาชนะแก้ว เซรามิก หรือพลาสติก เนื่องจากกรดจะทำปฏิกิริยากับโลหะอย่างแข็งขันและทำให้อาหารมีรสที่ไม่พึงประสงค์
เนื้อหมักต้องเก็บไว้ในที่เย็น
สำหรับเนื้อแข็งที่ไม่สำเร็จ ควรใช้มะละกอ กีวี สับปะรด กรดที่เข้มข้นในพวกมันจะทำให้โปรตีนอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่ควรหมักเนื้อนานกว่าสองชั่วโมง
พยายามอย่าใช้น้ำส้มสายชูในการดอง - เป็นมารยาทที่ไม่ดี
คุณสามารถหมักเนื้อในเวย์ เบียร์ kefir น้ำแร่อัดลมสูง
ควรเติมน้ำมะนาวหรือทับทิมไวน์เปรี้ยวลงในน้ำดองด้วยความระมัดระวังไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว
คุณสามารถเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมของกรดเบสและน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน
และเพื่อประโยชน์ของสวรรค์ อย่าใส่มายองเนสในน้ำดอง!
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

เวลา: 100 นาที

เสิร์ฟ: 6-7

ความยาก: 3 จาก 5

ปิกนิกที่บ้านในทุกสภาพอากาศด้วยเคบับที่ปรุงในหม้อหุงช้า

วันหยุดสุดสัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิใช้เวลานอกบ้านได้ดีที่สุด สายลมที่สดชื่น กลิ่นของป่า ควันจากไฟ และแน่นอนว่าเนื้อย่างเสียบไม้

แต่บ่อยครั้งที่สภาพอากาศรบกวนแผนการเดินทางออกนอกเมืองดังกล่าว อย่างน้อยทุกคนก็พบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้: รวบรวมสินค้าคงคลัง, ผลิตภัณฑ์พร้อม, เนื้อดองกำลังรออยู่และข้างนอกหน้าต่างในตอนเช้าฝนตกและถึงแม้จะมีลูกเห็บ

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีการพูดถึงการเดินทางสู่ธรรมชาติใดๆ กระเป๋าถูกแกะออกนักท่องเที่ยวที่น่าเศร้ากระจายไปทั่วห้องและมีเพียงคำถามเดียว: จะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์? แน่นอน ทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า!

โดยปกติสูตรอาหารที่ใช้เตาอบจะใช้ในการกำจัดชิ้นดอง เตาอบส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีตะแกรงซึ่งเป็นสิ่งที่พนักงานต้อนรับใช้

เคบับที่ล้มเหลวถูกวางบนแผ่นอบมันอยู่ใต้ตะแกรงและหลังจากนั้นครู่หนึ่งจานที่มีเนื้ออบก็โบกอยู่บนโต๊ะแล้ว

ไม่จำเป็นต้องพูดว่ารสชาติของอาหารจานนี้ไม่เหมือนกับบาร์บีคิวเลย: ชิ้นส่วนมักจะแห้งเล็กน้อยและไม่มีกลิ่น แต่เคบับในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ฉ่ำนุ่มและนุ่มมาก

ในการทำบาร์บีคิวในธรรมชาตินั้นใช้เนื้อสัตว์อย่างแน่นอน: หมู, เนื้อแกะ, ไก่ แต่ที่สุด ทานเล่นๆที่ได้จากหมู: มันค่อนข้างฉ่ำและมีไขมัน

เรายังต้องการที่จะปรุงหมูเสียบไม้ในหม้อหุงช้า แต่สูตรเดียวกันนี้สามารถนำไปใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้อย่างปลอดภัย

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- เนื้อสดที่ซื้อจากตลาด หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ของเหลวบางส่วนจะสูญเสียไป และเคบับในหม้อหุงช้าจะแห้งและแข็ง

หากยังไม่มีโอกาสซื้อเนื้อหมูสด คุณต้องละลายผลิตภัณฑ์ที่ซื้อให้ถูกต้อง คุณต้องทำสิ่งนี้โดยวางชามหมูไว้ในตู้เย็น

ที่นั่น เนื้อจะละลายเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยเก็บน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ไว้ และไม่ว่าในกรณีใดอย่าละลายเนื้อสัตว์ในไมโครเวฟหรือน้ำร้อน

อย่างที่คุณเห็น สูตรแนะนำมายองเนสเป็นน้ำดอง ตอนนี้นักชิมจะย่นจมูกและพูดว่า "fi" พร้อมกัน ผู้ชื่นชอบบาร์บีคิวหลายคนเชื่อว่าเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องหมักนานและส่วนใหญ่ เครื่องเทศที่ดีที่สุดได้แก่ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด

นี่เป็นเรื่องจริง แต่เฉพาะในความสัมพันธ์กับซากที่วิ่งเมื่อคืนนี้เท่านั้น: หมูดังกล่าวแม้จะไม่มีน้ำดองก็กลายเป็นนุ่มละลายในปาก

ไม่มีใครสามารถรับรองได้ว่าเมื่อใดที่สัตว์ซึ่งคุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตถูกฆ่า

ดังนั้นสูตรสำหรับหมักทุกชนิดจึงถือกำเนิดขึ้นเพื่อช่วยเตรียมเคบับที่ค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ

โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสสำหรับสิ่งนี้ คุณอาจจำสูตรน้ำดองที่ชื่นชอบของครอบครัวได้

มีมากมายจากแบบดั้งเดิม (kefir, น้ำแร่, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว) ถึงเกือบแปลกใหม่โดยใช้ชิ้นกีวีและสับปะรด

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในชามลึกผสมมายองเนส, หัวหอมสับ, เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2

หั่นหมูเป็นส่วน ๆ เคล็ดลับ: หากต้องการปรุงให้สุกเร็วขึ้น ชิ้นไม่ควรใหญ่มาก

ม้วนแต่ละชิ้นในน้ำดอง หากคุณมีเวลา คุณสามารถปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ - ที่น่าสนใจที่สุด หลายสูตรแนะนำให้ทอดเคบับในหม้อหุงช้าเพียงแค่วางชิ้นสับไว้ที่ด้านล่างของชาม แต่เราต้องการที่จะสัมผัสบรรยากาศทั้งหมดของการปิกนิก ดังนั้นเราจะปรุงเคบับหมูในหม้อหุงช้าอย่างที่ควรจะเป็น: บนเสียบไม้

แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงของจริง แต่เป็นไม้เสียบเชิงสัญลักษณ์ - แท่งไม้ไผ่ เสียบไม้แต่ละชิ้นวางเนื้อสี่ถึงห้าชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด

หนึ่ง จุดสำคัญ: ไม้เสียบทั้งหมดจะใส่ในชามไม่พอดี จึงต้องตัดแต่ง (ตามภาพ)

ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลายด้านหนึ่งของไม้อยู่ข้างในชิ้นเนื้อ (ซึ่งจะช่วยป้องกันการเคลือบชามจากรอยขีดข่วน) และอีกด้านไม่มีรอย (จะสะดวกที่จะหยิบแล้วพลิกเคบับ ). ตัดไม้เสียบเพื่อไม่ให้ปลายไม้สัมผัสกับด้านในชาม

ขั้นตอนที่ 4

วางไม้เสียบทับกัน (ดูรูป) เปิด multicooker ในโหมด "Baking" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง มองเข้าไปในชาม ในช่วงเวลานี้ควรเก็บของเหลวไว้ที่นั่น ( น้ำเนื้อและน้ำดอง) ต้องสะเด็ดน้ำ มิฉะนั้นเนื้อจะไม่อบ แต่ตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเอง.

หลังจากนั้นพลิกหมูเสียบไม้ไปอีกถังแล้วปิดฝา ในตอนท้ายของโปรแกรม สูตรแนะนำให้เรียกใช้หลักสูตร "การทอด" เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แต่ละชิ้นปกคลุมด้วยเปลือกอร่อย ทอดเคบับโดยพลิกไม้เสียบทุกๆ 5 นาที

เคบับที่ทำเสร็จแล้วออกมาค่อนข้างฉ่ำและไม่ต้องการซอสเพิ่มเติม ในความนุ่มนวลและ ความอร่อยมันอยู่ใกล้กับจานที่ทุกคนกินอย่างมีความสุขนั่งอยู่ในป่าข้างกองไฟ

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการไม่มีกลิ่นของหมอกควัน แต่คุณสมบัตินี้เป็นไปไม่ได้ที่จะรับรู้ที่บ้าน

ดูอีกจานนี้:

ทุกคนรักบาร์บีคิว แต่ช่วงใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ยังไงก็ไม่ดึงเอาธรรมชาติ แม้ว่าทริปนี้สัญญาว่าจะฟินก็ตาม เนื้ออร่อย. แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารเลิศรสและเป็นที่รักเช่นนี้ ฉันรีบบอกวิธีทำอาหาร หมูเสียบไม้หมักในเบียร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• เบียร์ - 250 มล
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า:

แน่นอนว่าส่วนในอุดมคติของหมูสำหรับทำบาร์บีคิวคือคอ จากนั้นเคบับ shish ก็นุ่มและฉ่ำมาก แต่ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าการปรุงเนื้อในหม้อหุงช้านั้นแทบจะไม่ยากเลย - ส่วนใดส่วนหนึ่งจะช่วยเราได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อที่มีไขมันจึงนำมาผัดในน้ำผลไม้ของตัวเองและดูน่ารับประทานมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงหั่นเนื้อในแบบที่คุณชอบสำหรับทำบาร์บีคิวแล้วเติมเบียร์ลงไปเพื่อให้เนื้อลอยอยู่ในนั้น และหมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง รู้แต่ว่าหลายคนชอบดองกับหัวหอม จริงๆ แล้วอร่อยกว่าและหอมกว่า แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะหมักด้วยหัวหอม ก่อนปรุงอาหาร ฉันแนะนำให้คุณเอาหัวหอมออก เพราะไม่เช่นนั้นมันจะ "แตกสลาย" อย่างสมบูรณ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะอร่อย แต่ไม่มีรูปลักษณ์ความสวยงามเลย!

เมื่อสิ้นสุดเวลาหมัก ให้เทเบียร์ออก และประเด็นต่อไป ฉันพูดทันที ตามใจชอบ สำหรับกลิ่นและกลิ่นหอมของ "ควัน" คุณสามารถเพิ่มควันเหลวที่เรียกว่า มันถูกเพิ่มในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อเนื้อ 0.5 กก. หากไม่มีมันจะออกมาอร่อยมาก แต่มันจะเหมือนถ่าน

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำอาหารได้ หอมใหญ่ไปที่บาร์บีคิว: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมน้ำส้มสายชู (ในกรณีของฉัน แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้แบบธรรมดาก็ได้ มันอันตรายกว่า) และสมุนไพรหรือส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง