Ev yapımı grog - klasik ve alternatif içecek tarifleri. Evde lezzetli grog nasıl yapılır?

Grog içeceği: menşe tarihi, faydaları, kontrendikasyonları, hazırlama sırları ve popüler tarifler.

Grog, rom (veya başka bir alkol) ile çay veya suyun şeker, bal ve baharat ilavesiyle karışımından oluşan güçlü bir içecektir. Üç bölümlük klasik tarifte alkolsüz baz alkolün bir kısmını al. Bugün denemek için ünlü içecek, eski bir meyhane aramanıza gerek yok. Pek çok kafe ve restoranda lezzetini tadabileceğiniz gibi evinizde de mango hazırlayabilirsiniz. Yararları, hazırlığın sırları ve çeşitli varyasyonlar eski içki konuşacağız.

Grog'un kökeninin tarihi

Birçok kişi grog'u deniz, korsanlar ve eski meyhanelerle ilişkilendirir. Gerçekten de, bu eski içecek İngiliz kayıkçıları tarafından icat edildi. Bir efsaneye göre grog 1740'ta ortaya çıktı. hafif elİngiliz Koramiral Edward Vernon. İçeceğin adı, kaptanın her türlü hava koşulunda geminin etrafında yürüme alışkanlığına sahip olduğu su geçirmez pelerine olan sevgisinden dolayı denizcilerin amirale verdiği takma addan - Yaşlı Adam Grog'dan geliyor. İngiliz Kraliyet Donanması denizcilerine günlük olarak verilen rom miktarını azaltmak için Vernon, denizcilere verilen alkolün soğuk veya alkolle seyreltilmesini emretti. sıcak su- yılın zamanına bağlı olarak. İlk başta sert denizciler seyreltilmiş romdan hoşlanmadılar; suyu çayla değiştirerek, şeker, baharat ve limon ekleyerek onu "asilleştirmeye" çalıştılar. Denizciler ancak takdir ettikten sonra grog'a aşık oldular iyileştirme gücü: soğuk günlerde sıcak içecek mükemmel şekilde ısındı, hipotermi ile mücadeleye yardımcı oldu ve iskorbüt hastalığına karşı korundu ve sıcak hava, seyreltilmiş soğuk su susuzluğumu iyice giderdi.

Grog'un sağlığa faydaları

Antik denizci içeceği günümüzde de değerini kaybetmemiştir. Antiseptik, güçlendirici ve ısıtıcı etkiye sahiptir. Grog ruh halinizi iyileştirir, mevsimsel üzüntüleri hafifletir, güç kaybına, hipotermiye ve donmalara yardımcı olur ve aynı zamanda gribin başlamasını da önleyebilir.

Eski günlerde rom sadece her türlü iltihap ve soğuk algınlığını tedavi etmek için değil, aynı zamanda yaraları, bazı dolaşım ve yaraları tedavi etmek için de kullanılıyordu. sinir sistemleri S. İyileşme özellikleri bu güçlü içecek bununla doğrulandı eğlenceli gerçek: Bir zamanlar, St. Bernard'lar İsviçre Alpleri'nde kaybolan insanları aramak için gönderiliyordu ve her köpeğin boynuna bir fıçı rom bağlanıyordu: İnsanlar, sıcak içecekten birkaç yudum almanın, donup kalmış insanları kurtarabileceğine inanıyordu. çığda yaralandı.

Grog içmek için kontrendikasyonlar

Grog'un ancak ölçülü tüketildiğinde ve sık sık tüketilmediğinde faydalı olduğunu vurgulamakta fayda var, çünkü bu kokteylde oldukça fazla alkol var. Metabolik bozukluklar ve arızalarla ilişkili hastalıklardan muzdarip kişiler içkiden kaçınmalıdır. endokrin sistem– şeker hastalığı, obezite, gut, raşitizm vb. alkolizm eğilimi, karaciğer ve böbrek sorunları. Ama hatta kesinlikle sağlıklı kişi Popüler İngiliz içeceğinin tek seferde 200 ml'den fazla tüketilmesi önerilmez.

Grog nasıl yapılır

1. Malzemeler

temel modern versiyon Grog'da güçlü çay (siyah, yeşil, rooibos, mate), kaynamış su (yaklaşık 70° sıcaklığa kadar soğutulması gerekir), daha az sıklıkla kahve veya suyla seyreltilmiş şarap servis edilir. Daha fazlasından güçlü içecekler Rum, grog yapmak için idealdir, ancak günümüzde diğer alkoller giderek daha fazla kullanılmaktadır - votka, konyak, viski, absinthe.

Tadı ve daha fazlasını geliştirmek için parlak aroma Grog'a limon, limon, portakal ve narenciye likörleri eklenir. Tatlıya düşkün olanlar için bal, şeker, meyve şurupları ve ezilmiş karamelden oluşan bir içecek hazırlanır. Bugün Grog'u onsuz hayal etmek zor aromatik baharatlar: karanfil, anason, tarçın, nane, hindistan cevizi, zencefil, biber ve Defne yaprağı. Önemli olan baharatlarla aşırıya kaçmamak; bunlar yalnızca içeceğe ek bir not olmalıdır.

Grog hazırlamak için başka malzemeler de kullanılır: krema, süt, yumurta, kurutulmuş meyveler, meyve suları. Antik içeceğin çeşitleri - deniz. Pek çok farklı baharat, pek çok çay çeşidi, pek çok içki tarifi var. Çayı doğal, taze demlenmiş kahveyle değiştirirseniz, kahve ikramı elde edersiniz. Malzemelerin oranları da farklı olabilir, bu daha çok kişisel zevk meselesidir.

2. Lezzetli içkinin sırları

Kural olarak, alkol önce bir su banyosunda ısıtılır ve daha sonra tabana eklenir, bu, bitmiş içecekteki aromasının daha iyi ortaya çıkmasına yardımcı olur. Bazen alkol, ısıtılmadan bazla birleştirilir ve ardından kaynatılır veya 5-10 dakika kaynatılır. Ancak kaynatmadan da yapabilirsiniz: içeceğin tadını bozduğuna inanılıyor. Grog hazırlamanın bir başka yolu da önce tüm malzemeleri karıştırıp ardından kaynatmadan su banyosunda ısıtmaktır.

3. Besleme

Grog demlendikten sonra küçük yudumlarla içilir. Servis yapmadan önce içeceğin süzülmesi tavsiye edilir. Grog, sıcak kokteyller için özel kupalarda - kil, porselen veya cam - sıcak olarak servis edilir. Geleneksel bir İngiliz kokteyli için cam eşyalar kalın duvarlara sahip olmalıdır, aksi takdirde hızla soğuyacaktır. Çoğu zaman, grog bağımsız bir içecek olarak tüketilir, ancak bununla iyi gider çikolata şekerlemeleri, kurutulmuş meyveler, tatlı hamur işleri, krepler ve krepler.

Evde grog nasıl yapılır: tarifler

Tarif 1. Klasik içki

İhtiyacınız olacak: 40 ml koyu rom, 120 ml su, 1 çay kaşığı bal veya şeker, çeyrek limon suyu.

Suyu kaynatın, hafifçe soğutun ve ince bir akıntıya alkol dökün. Daha sonra tatlı bir tat için limon suyu, şeker veya bal ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bardaklara dökün.

Tarif 2. Kahve içeceği

İhtiyacınız olacak: 240 ml taze demlenmiş koyu kahve, 40 ml Jamaika romu, 30 ml konyak, 1 yemek kaşığı şeker, çeyrek bardak su, dekorasyon için limon.

Şekeri 50 ml'de eritin kaynamış su. Sıcak kahveye alkol ve şeker şurubunu dökün, iyice karıştırın ve porselen fincanlara dökün. Limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın. Önerilen tarifteki konyak ve rom, kırmızı porto ile, şeker ise yoğunlaştırılmış sütle değiştirilebilir.

Tarif 3. Bal grog

İhtiyacınız olacak: 400 ml güçlü siyah çay, 1-2 yemek kaşığı bal, yarım çubuk tarçın, 1 küçük limon, 2 adet karanfil yıldızı, bir tutam anason, 80 ml koyu rom.

Çayı baharatlarla (tarçın, karanfil ve anason) demleyin, 10 dakika bekletin, süzün ve infüzyonu limon suyu ve romla birleştirin. Bitmiş içeceği bardaklara dökün ve tadına bal ekleyin.

Tarif 4. Bayanlar içki içiyor

İhtiyacınız olacak: 400 ml su, 70 gr şeker, 70 ml beyaz rom, çeyrek limon suyu.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, şekeri ekleyip birkaç dakika kaynatın ve tamamen eriyince tencereyi ocaktan alın, biraz soğutun, limon suyu ve romu ekleyip iyice karıştırın ve bardaklara dökün.

Tarif 5. Sütlü Grog

İhtiyacınız olacak: 150 ml güçlü siyah çay, 50 ml su, 150 ml süt, 1 yemek kaşığı şeker, 70 ml rom.

Suyu ısıtın, içindeki şekeri eritin, sütü ekleyin, sıcak çay, iyice karıştırın ve ateşe verin. Karışımı ısıtın ancak kaynatmayın. İÇİNDE sıcak kokteyl Romu dökün ve bardaklara dökün.

Tarif 6. Grog "Kokulu"

İhtiyacınız olacak: 150 ml kızılcık suyu, 1 yemek kaşığı kıyılmış kekik, 300 ml su, 1 çay kaşığı kıyılmış nane, 70 ml rom.

Suyu kaynatın, bitkileri dökün, 20 dakika demlenmeye bırakın, süzün, bir tencereye dökün, ekleyin Kızılcık suyu ve rom. Karışımı ısıtın ve bardaklara dökün.

Tarif 7. Grog "Deniz Kurdu"

İhtiyacınız olacak: 40 ml konyak ve sek kırmızı şarap (veya ev yapımı meyve likörü), 1 limon, 240 ml güçlü siyah çay, yarım elma, 2 kutu kakule, bir tutam öğütülmüş tarçın.

Konyak, şarap ve sıcak çayı karıştırın. Tarçın, kakule tohumlarını ekleyin, karıştırın, demlenmesine izin verin, süzün. Elma dilimleri ve limon dilimleriyle süslenmiş bir İrlanda kahvesi bardağında servis yapın.

Bardak aromatik içecek Sonbahar hüznünü hafifletecek, soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak, soğuklardan koruyacak ve moralinizi yükseltecek. Ancak, grog'un hala alkol ilaveli bir kokteyl olduğunu unutmayın; buna kapılmamalısınız. Ayrıca olmadan da yemek pişirebilirsiniz. alkollü içki: En sevdiğiniz çaydan bir fincan, kurutulmuş meyveler, lezzet için favori baharatlar, tatlılık için biraz bal, narenciye suyu, aroma için bir tutam nane - ve harika canlandırıcı içecek hazır. Deney yapın ve tadını çıkarın!

Grog'un Temel Tarihi

İngiliz Donanması denizcilerine günlük olarak verilen büyük rom kotası, alkolizm nedeniyle yaygın disiplin ihlallerine yol açtı. Filo komutanı Koramiral Vernon, denizcilere rom verme rejimini değiştirerek ve azaltarak filodaki düzeni yeniden sağlamaya karar verdi. alkol etkisi. Talimatına göre, 1740'tan itibaren iki kez suyla seyreltilmiş rom dağıtımı, sabahları tonlama ve akşamları stresi azaltmak için iki doz halinde yapılmaya başlandı. Koramiral ayrıca yeni tanıtılan içeceğin tadını iyileştirmeye de özen gösterdi ve bunun için seyreltilmiş romun üzerine bir tutam şeker ve bir dilim veya limon suyu eklenmesini emretti.

Grog- suyla seyreltilmiş romun yanı sıra diğer alkollü içeceklerin, meyvelerin ve baharatların eklenmesi.

Günlük sarhoşluğa alışkın olan denizciler, yeniliği coşku duymadan kabul ettiler ve seyreltilmiş içeceği tutumlu koramiral - grog takma adının bir parçası olarak adlandırdılar. 26 yıl sonra, E. Vernon'un yeniliğini İngiliz filosunun tüzüğüne (Kurallar Kodu) dahil ederek grog'a resmi statü verildi.

Günlük sarhoşluğa alışkın olan denizciler, yeniliği coşku duymadan kabul ettiler ve seyreltilmiş içeceğe tutumlu koramiral - grog takma adının bir parçası adını verdiler. 26 yıl sonra, E. Vernon'un yeniliğini İngiliz filosunun tüzüğüne (Kurallar Kodu) dahil ederek grog'a resmi statü verildi.

Modern tarifler Grog, küçümsedikleri içeceğin tadını iyileştirmek için güçlü çay, bal, baharat ekleyip ısıtmaya başlayan İngiliz Donanması denizcileri tarafından bekleniyordu.

Grog'un yaratılışının başka bir hikayesi

Daha da mantıksız bir versiyon, Trafalgar deniz savaşında ölen Amiral Nelson ile ilişkilidir. Bu versiyona göre, ölen amiralin cesedi İngiltere'ye nakledilmek üzere bir fıçı rom içinde mumyalanmıştı. Denizciler bu fıçı romu içerek sevgili amirallerini yad ettiler. Bu versiyona göre içkinin nasıl ortaya çıktığı ve "Nelson'un Kanı" olarak adlandırıldığı bilinmiyor. Bir versiyona göre, yolda bile denizciler bu brendiyi fıçıdan pipetle içtiler (doğrulanmamış efsanelerden biri).

Grog, sıcak şarap, punç - fark nedir?

ve sarhoş

Parça alkollü yumruk kural olarak 5 bileşen içeriyordu: 2 alkollü içecek (rom ve şarap), şeker, seyreltme sıvısı (su veya çay) ve baharat (karanfil veya tarçın). Muhtemelen punç adını tam da beş bileşenin varlığından dolayı almıştır, çünkü... Hintçe'de bu sayı "yumruk" gibi geliyor.

Şeker, ısıtılmış ancak kaynamayan suda eritildi, ardından alkollü içecekler ve baharatlar ilave edilerek yaklaşık 70°C'ye kadar ısıtıldı. İçinizi ısıtan içeceğin hoş tadı, onu genel olarak tanınan bir alkollü kış içeceğine dönüştürdü şenlikli masalar. Daha sonra punch soğutulmuş olarak kullanılmaya başlandı ve yılın sıcak mevsimlerinin tatillerinde kullanım yelpazesi genişletildi.

ve sarhoş- Sıcak toddy çeşitleri. Bu içeceklerin ortak noktası, ilave şeker ve tatlandırıcı katkı maddeleri ile seyreltilmiş alkollü, ısıtılmış içeceklerdir. Sıcak şarap genellikle kırmızı şaraptan yapılır ve grog rom ve konyak içerebilir. Başlangıçta, grogun hazırlanması, 1 kısım alkolün 4 kısım halinde seyreltilmesi kuralına dayanıyordu. alkollü içki. Modern grog tarifleri, hem bileşimlerinde yer alan alkollü içecekler listesinde (rom ve konyak, votka, viski, likör, beyaz ve kırmızı şaraplar hariç) hem de seyreltilme oranlarında daha demokratiktir.

Dünyanın diğer ülkelerini ziyaret eden İngiliz denizciler, grog'un diğer ülkelerde yayılmasının temelini attı.

Grog Rusya'ya ancak 19. yüzyılda getirildi. Elena Molokhovets'in 1895 yılında St. Petersburg'da yayınlanan “Genç Ev Hanımları İçin” kitabının ikinci bölümünde, 3 punç tarifi (mogol-mogol, sıradan ve bayan romu) içeren “Farklı yumruklar” bölümü bulunmaktadır. sıcak şarap tarifi. Aslında 4 içeceğin tamamı da grog olarak sınıflandırılmalı çünkü... Punch ve sıcak şarap tariflerinde bulunması gereken şarap eklenmeden ısıtılmış seyreltilmiş romdan yapılırlar.

İngiliz denizciler romun dünya ülkeleriyle seyreltilme derecesini sembolize ediyordu:

Rusya'da bu gelenek, sıcak içecekler ve bunları satan işletmeler için “Kuzey-Batı” adıyla bugüne kadar korunmaktadır.

Yayıldığı ülkeler, grog hazırlanmasına belirli özellikler kazandırdı. Örneğin, bir Fin grog tarifi bir şişe kırmızı şarap, 1/14 bardak votka, 3 yemek kaşığı içerir. kaşık Madeira, ½ su bardağı şeker, 1/13 su bardağı kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi, tarçın ve 1/14 su bardağı badem. Pişirme için bu kadar uygunsuz oranların nedeni yalnızca Finliler tarafından bilinmektedir.

İsveçliler, alkollü içecekleri Finlilerden daha fazla sulandırıyor ve grog yapma prosedürünü değiştirdiler: Akşamları suyu baharatlarla ısıtıyorlar ve sabahları tekrar ısıtıp alkollü içecekler ekliyorlar.

Grog ailesinin kurucusunun bileşimi oldukça basitti: rom, su, şeker ve limon. Daha sonra tüketicilerin bireysel zevkleri ve grogun dağıtıldığı ülkelerin özellikleri dikkate alınmaya başlandı.

Rom hariç

Rom hariç, konyak, viski, votka, likör dahil olmak üzere grog yapılmaya başlandı. meyve (kiraz, narenciye), şarap ilavesi, pelin ve çeşitli alkollü içecek bileşimleri oluşturur.

Hariç sıcak su , siyah, yeşil, sarı, kırmızı Afrika (rooibos) çayı, kahve ve meyve suları alkollü içecekleri sulandırmak ve ısıtmak için kullanılır. Alkolsüz içecekler içki hacminin yaklaşık yarısını kaplıyor.

Limonun yanı sıra

Limonun yanı sıra Grog'un tadını iyileştirmek ve bardağı süslemek için diğer turunçgilleri kullanabilirsiniz: portakal, limon, greyfurt suyu. Bunu daha önce sıcak şarap için detaylı olarak tartışmıştık.

Şeker genellikle bal, ezilmiş karamel, pudra şekeri ile değiştirilir. Bal kullanıldığında, bitmiş ısıtılmış içkiye eklenir, çünkü Uzun süreli ısıtma, bal bileşenlerinin faydalı özelliklerinin tahrip edilmesiyle doludur.

Baharat

İnternette iyi bir tane var

Temel kurallar.

Deniz grogları:

Baharat küçük dozajlarda bireysel tat dikkate alınarak eklenir. En çok kullanılan baharatlar tarçın, karanfil, küçük hindistan cevizi, anason, biber.

İnternette iyi bir tane var Bir bar için nasıl grog yapılacağına dair video eğitimi.

Temel kurallar. Grogun sıcak bazının kaynatılmadan su banyosunda ısıtılması ve ardından alkollü içeceklere dökülüp bal eklenmesi tavsiye edilir. Alkollü içecekler su banyosunda da hafifçe ısıtılabilir.

Kullanmadan önce, grog filtrelenir ve 5 dakika ila ¼ saat boyunca demlenir, ancak sıcaklık 70°C'nin altına düşürülmeden, böylece grog tadı ve ısıtıcı özelliklerini korur.

Grogun dozu 1 bardağı geçmemeli, acele etmeden küçük yudumlarla içilmelidir.

Grog, kalın duvarlı bardaklara, kil veya porselen kupalara, termal kupalara, tabaklara veya standlara yerleştirilen highball bardaklara dökülür.

Grog atıştırmalık olmadan veya atıştırmalıkla tüketilebilir tatlı hamur işleri, tatlılar, krepler. Pişirme suyu kaynatılır ve ardından 70°C'ye soğutulur. Güçlü siyah çay tüketilir.

Baharatlar alkollü içeceklerin aromasını ortaya çıkarmalı ve onu gizlememelidir. İçmeye süt ürünleri, yumurta ve kuru meyve eklenmesine izin verilir. Hazırlanan, hafifçe soğuyan içkiye yumurtalar eklenir ve iyice karıştırılarak kaynaması önlenir.

Emaye veya porselen tabaklarda gerekli sayıda porsiyon grogun tek seferde hazırlanması uygundur.

Deniz grogları:

Amiral Grog'u- 1 bezelye karanfili ve bir tutam biberi kısık ateşte 5 dakika kaynatın, süzün, 3 bardak romu dökün, karıştırın ve bardaklara servis edin.

Korsan içkisi

Korsan içkisi- Porselen bir bardağa 2 parça rafine şeker koyun, yarım bardak kaynar su dökün ve şekeri eritene kadar karıştırın, bir bardak koyu rom ekleyin, içeceği krem şanti ile süsleyin.

Balıkçı Grog'u- 2 bardak kuvvetli demlenmiş sıcak suya 125 ml konyak ve bir bardak rom, kabuğu rendesi ve 2 limondan sıkılmış meyve suyu, tadına göre bal ekleyin ve bal eriyene kadar iyice karıştırın, servis için ısıtılmış fincanlara dökün.

Bosun'un içkisi

Bosun'un içkisi- bir bardak sıcak su, bir karanfil tomurcuğu ve bir tutam karabiber ve tarçını emaye bir kaseye koyun, 2 dakika kaynatın, ¼ saat bekletin, süzün, bir bardak üvez likörü dökün, karıştırın, kaynatmadan ısıtın 2 bardak romu dökün, karıştırın ve altı bardağa dökün.

Grog denizi- 150 ml suyu kaynatın, tadına tarçın ekleyin, limon kabuğu ve karanfil, bir çorba kaşığı ekleyin şeker şurubu, süzün, 65 ml rom ekleyin ve 2 ılık bardağa dökerek hemen servis yapın.

Grog "denizci içeceği"

Grog "denizci içeceği" buna daha doğru bir şekilde soğutulmuş yumruk denir. 45 ml light Carte Blanche ve normal Black Label Captain Morgan romu, yeşil ve normal limon suyu, nar ekşisi ve 30 ml portakal suyunu kırılmış buzlu bir kaseye dökün, çalkalayın ve bir süzgeçten bir avuç dolusu büyük bir bardağa dökün. altta buz. 2 vişnenin içinden delinmiş bir pipetle bir bardak içecek servis edin.

Grog "Uçağa binerken"— yarım bardak suyu kaynatın, ocaktan alın, 50 ml koyu rom dökün, 10 gr bal, ½ limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Tarçın çubuğuyla süslenmiş kil kupada servis yapın.

Grog "Deniz Kurdu" — Bir bardağa 40 ml sek kırmızı şarap ve konyak dökün, sıcak siyah çay ekleyin, 1 gr kakule ve 5 gr tarçın ekleyin, karıştırın, elma dilimleri ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Grog "Deniz Kurdu" - bir bardağa 40 ml sek kırmızı şarap ve konyak dökün, sıcak siyah çay, 1 gr kakule ve 5 gr tarçın ekleyin, karıştırın, elma dilimleri ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Klasik grog tarifi romun kaynamış su ile ısıtılıp seyreltilmesine dayanır veya güçlü çay. En iyi görüşler Grog için rom“Bacardi” ve “Jamaikalı”yı düşünün.

Modern grog tarifleri

Rom içerisine 70°C sıcaklıktaki su veya çay yavaş yavaş dökülür, limon suyu ilave edilir, hazırlama işleminin sonunda ilave edilen şeker veya bal ile tatlandırılıp iyice karıştırılarak saklanır. faydalı özellikler. Çay (su) ve romun klasik oranı 4:1'dir.

Modern grog tarifleriçoğu zaman klasik olandan hem içerik hem de alkol oranı bakımından büyük ölçüde farklılık gösterir. alkolsüz içecekler. Bunlar arasında rom, bal, meyve, süt, aromatik, bayan, gurme, mevsimlik, milli, alkolsüz ve diğer içki türleri dışında alkollü içeceklere dayalı groglar yer almaktadır. Grog tariflerinin birçok çeşidi, bu içeceğin bugün hala çok popüler olduğunu gösteriyor.

Var çok sayıda Aşağıdakiler popüler olan, rom yerine alkollü içeceklere dayalı grog tarifleri:

Grog baharatlı- Bir çay kaşığı nane yaprağı, bir karanfil tomurcuğu ve bir çubuk tarçın bir bardak suda kaynatılır, ¼ saat bekletilir, süzülür, bir bardak meyve şurubu ilave edilir, tekrar 100°C'nin altına ısıtılır, yangın söndürülür, içine bir bardak konyak ve bir bardak porto şarabı dökülür. Isıtılmış bardaklarda servis yapın.

Kahve içeceği

Kahve içeceği— kahveyi bir bardak kaynar suda demleyin ve ¼ saat bekletin, 2 bardak porto şarabı, bir bardak votka, bir yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt (1 yemek kaşığı), yarım bardak şeker ekleyin, karıştırın ve aşağıdaki sıcaklığa ısıtın. 100°C.

Çay grog- Bir bardak sıcak çaya 0,75 ml kırmızı şarap, bir bardak şeker ve votka, bir limonun suyu, bir tutam tarçın ekleyip yavaşça ısıtın.

konyak ile Grog

konyak ile Grog- 300 gr şekeri bir litre kaynar suda eritin, ocaktan alın, ½ litre konyak ekleyin, 12 kişilik kupalara dökün.

konyak ve limonlu Grog- ısıtılmış bir bardakta, pudra şekerini (1 yemek kaşığı) 75 g konyak içinde eritin, kaynamış su ile seyreltin, tadına bakın, bir dilim limonla süsleyin.

Brendi içkisi

Brendi içkisi- ısıtılmış bir bardakta bir bardak konyağı sıcak çayla (1/2 bardak) seyreltin, bir parça şekeri eritin ve bir dilim limonla süsleyin. Genel olarak Rus topraklarında toplanan doğal çaylarla tedavi edilmek ve ısıtılmak daha iyidir; "Rus çayının" Doğu Hindistan Şirketi'nin mallarından daha değerli olması boşuna değildir.

Grog prefabrik- Bir bardak suya bir bardak beyaz şarap, 2 çay kaşığı ekleyin. anason tohumları, bir tutam kırmızı biber, 1 çay kaşığı. dereotu tohumu, limon ve portakal kabuğu rendesi ve kakule, kaynatın, ¼ saat bekletin, süzün, yarım bardak konyak ve rom, bir bardak votka ve portakal şurubu, 0,5 litre porto şarabı ekleyin, karıştırın, kaynatmadan ısıtın.

Çelik Grog

Çelik Grog-V emaye tava Bir bardak vişneye 2 bardak kırmızı şarap ve bir bardak şeker şurubu dökülerek 3 dakika kaynatılır. Kirazların çekirdekleri çıkarılır ve suyu sıkılır. Ezilen kemikler havanda 10 dakika kaynatılır. bir bardak suda süzün ve şarap suyuna ekleyin, karıştırın, bir bardak votka ve konyak ekleyin. Tava sıcak çelik plakalar üzerinde ısıtılır.

Avcılık içkisi- 0,7 litre kırmızı şarap, bir bardak votka ve sert çay, 1 limon suyu, bir tutam tarçın ve ¼ kg şekeri kaynatmadan karıştırıp ısıtın.

Meyve grog örnekleri aşağıdaki tarifleri içerir:

Güçlü meyveli grog brendi- meyve suyunu karıştırın küçük limon 40 ml konyak ve şeker (2 çay kaşığı) ile ısıtın, karıştırın, şeker eriyene kadar karıştırın, yarım bardak ısıtılmış su ekleyin, karıştırın ve kaynama noktasının altındaki bir sıcaklığa getirin.

Klasik ekşi meyve grog "Silter"- Yarım bardak ısıtılmış suya bir bardak koyu rom, bir çay kaşığı bal ve küçük bir limonun suyunu dökün, bal eriyene kadar iyice karıştırın.

Mevsimlik (kış) meyve ve meyve şarabı- ½ litre suda kaynatın kurutulmuş kuşburnu(40 g), 1/4 saat bekletin, süzün, şeker şurubuyla (½ bardak suda eritilmiş bir bardak şeker) karıştırın, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, bir bardak meyve likörü ve bir bardak votkayı içine dökün. karışım.

Meyve ve meyve grog "Kaptan Çayı"— 50 ml konyak içeren bir bardağa 15 gr bal ve 50 gr kuru meyve ve kuru meyveler ekleyin. Bu karışıma kuvvetlice demlenmiş ve 5 dakika demlenmiş siyah çayı dökün, iyice karıştırın, bardağın kenarına bir dilim limon koyun.

Elma şarabı

Elma şarabı - bir litrelik şişeyi ısıtın elma suyu, bir tarçın çubuğu, 2 adet ezilmiş hindistan cevizi ve doğranmış tereyağı (40 gr) ekleyin, 5 dakika pişirin, karıştırın, sonra süzün, bir bardak rom ve çeyrek bardak balın içine dökün, bal eriyene kadar karıştırın. Narenciye kabuğu rendesini baharat olarak, konyağı ise rom yerine kullanabilirsiniz.

Grog tariflerindeki süt ürünleri sağlık özelliklerini artırır. Bu nedenle aşağıdaki tariflerden ilkinin adı “Sağlık İçin”.

Grog “Sağlık İçin”— yarım bardak sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ocaktan alın, porselen bir bardağa dökün, 1/3 bardak koyu rom, ¾ bardak konyak, 2 gr tarçın ekleyin. Bu bileşime 10 ml likör (tercihen "Eski Arbat") ekleyebilirsiniz.

Tarif örnekleri:

Bu gruplar şunları içerir:

İngilizce Grog

Heligoland'lı Grog

Hollanda grog'u

Ev yapımı mango Keitumsky

Kanada aromalı grog

Rus Grogu "Petrovsky"

Enfes Grog "Fantezi"

Balın tüm bileşenlerinin faydalı özellikleri, tariflerine bal eklerken grogun iyileştirici etkilerinden yararlanılır. Ayrıca bal, içkinin tadını iyileştirerek aromasını azaltır. olumsuz etkişeker eklenirken meydana gelen artış yerine. Tarif örnekleri:

Bu gruplar şunları içerir:

İngilizce Grog- yarım litre suyu bir tutam baharatla (karabiber, tarçın ve karanfil) kısık ateşte kaynatın, nane şurubu ve şeker - her biri 20 gr. Süzüldükten sonra aromatik et suyuna 750 gramlık bir şişe rom dökülür.

Heligoland'lı Grog aromatik - eşit miktarda 40 ml su ve rom, kırmızı şarap (60 ml) ve yanmış şekerle karıştırılır, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır, bir bardağa yarım bardak limon konur.

Hollanda grog'u(Helgoland, Almanya'da bir adadır) arak temelinde yapılır - her ülkede kendi içeriğine sahip olan alkollü bir içecek: Hindistan'da - hurma suyu ve kımızdan bir içecek, Suriye'de - hurmalardan, Orta Doğu'da ülkeler - anason votkası kişniş ilavesiyle, Yunanistan'da - tahıl alkolünden, Endonezya'da - Java'dan rom, Türkiye'de - rakia. Bu nedenle bu tarife göre grog farklı tatÜreticinin hangi arak'ı seçtiğine bağlı olarak. 6 limonun suyu ve 0,25 kg şeker içeren 0,7 litrelik bir şişe ısıtılır ve şekerin çözülmesi için karıştırılır. Karışım 0,75 litre su ile seyreltilir ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır.

Ev yapımı mango Keitumsky(Keithum - Almanya'da bir yer) - şeker şurubunu karıştırın (4 parça şekeri 40 ml suda eritin), bir tutam ekleyin Badem, bir bardak rom ve yarım bardak kırmızı şarap, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtıldı. Camın kenarına bir limon çemberi dizilir.

Kanada aromalı grog- Bir bardak viski, ½ limon suyu ve 3 kahve kaşığı akçaağaç özü şurubu karışımı yarım bardak sıcak suda eritilir ve bardağın kenarına ½ bardak limon konur.

Rus Grogu "Petrovsky"- bir bardakta yarım bardak sıcak su, 35 ml Petrovskaya tentürü (40 derecelik tentür) karıştırın çavdar krakerlerişeker ilaveli konyakta), 15 ml kiraz likörü, bardağın kenarına limon dizilir.

Enfes Grog "Fantezi"- Grog bardağı ısıtılır, içine 1,2 hvrb konyak, yarım bardak likör karıştırılır, toz şeker 2 çay kaşığı ve bir limon çemberi. Camın serbest hacmi kaynar su ile doldurulur. Bir kaşığa konyağa batırılmış bir parça şeker konur, ateşe verilir ve bir bardak içkiye bırakılır.

İLE yararlı nitelikler Grog, haklı olarak, soğuk algınlığı ve donmaların önlenmesinde ifade edilen, fırtınalı ve don koşullarındaki ısınma etkisine atfedilir.

Küçük dozlarda grog vücudu tonlandırır, yorgunluğu giderir (fiziksel ve zihinsel), ruh halini yükseltir, sinirlilik, stres ve hüznü giderir.

Birçok grog tarifinin antiseptik özellikleri, aşırı durumlarda bağışıklık sistemini uyarmaya ve bulaşıcı hastalıklardan (grip, iskorbüt, ateş) kaçınmaya yardımcı olur.

Yaraların sert bir şekilde iyileştiğine, merkezi sinir sistemi, gastrointestinal sistem ve kan dolaşım sistemi soğuk algınlığının gelişmesini önler.

Grog'un zararı ve olumsuz özellikleri:

Grog tüketimini sınırlamak en iyisidir Bayram ve insanın aşırı koşullara belirli sürelerde maruz kalması. Grog, kalp, dolaşım, endokrin ve sinir sistemi hastalıkları, böbrekler, karaciğer, alkolizme yatkın olanlar ve metabolizma bozukluğu olan kişileri içeren risk grupları için kesinlikle yasaktır. Risk gruplarının alkol tüketimi, sağlık sorunlarının keskin bir şekilde kötüleşmesine yol açmaktadır.

Küçük bir dozda grog yorgunluğu ve zihinsel stresi hafifletebiliyorsa, dozun aşılması tam tersine yorgunluğu, sinirliliği artırır ve baş ağrısına neden olur.

Bilinen ölüm vakaları Büyük dozlarda içki tüketiminin kötüye kullanılması durumunda ve risk altındaki kişilerde. Çocukların küçük dozlarda bile olsa içki içmesine izin verilmesi özellikle kabul edilemez.

bu tarifi bir grupta tartışın Favori tariflerim

Grog sıcak alkollü bir içecektir | Şunu açıklığa kavuşturalım: erkeksi ve oldukça kavramsal | Rom, viski, konyak, votka ve sıcak su gibi güçlü alkollü içeceklerden hazırlanmıştır | Bitmiş içeceğe çay, limon veya bal ekleyin

Bu içeceğin neden bu kadar itibarı var? Tarihe kısa bir yolculuk...

Grog tarifinin nereden geldiğine dair birçok versiyon var | Ama hepsi İngiliz denizcilerin içki yaratmada parmağı olduğu konusunda hemfikir... Görünüşe göre 18. yüzyılda içlerinden biri tesadüfen rom, sıcak su ve limon suyundan yapılan bir içeceğin iskorbüt hastalığından korunmaya yardımcı olduğunu keşfetmiş. Yolculukların bu kadar uzun sürdüğü ve yiyeceklerin çok az olduğu o günlerde böyle bir tarif çok önemli bir keşifti | İngiliz filosundaki denizciler arasında hızla popülerlik kazandı | Ve kısa sürede tüm dünyaya yayıldı

Grog yapmanın tarifi yüzyıllar boyunca değişti ve en çok eklenenler eklendi. çeşitli malzemeler kahve, baharat ve hatta süt gibi | Bugün bu tür birçok tarif var, ancak değişmeden kalıyorlar birkaç kural

Birinci kural- hangi alkollü içeceğin temel olduğu önemli değil | Önemli olan su ve alkol oranının her zaman sabit olmasıdır - bir ölçü güçlü alkollü içecek, dört ölçü sıcak su
İkinci kural- karıştırmayın | Eski güzel kural | İçeceğe alkol karıştırmayın | Viski aldıysanız konyak eklemeyin
Üçüncü kural- alkol sıcak suyla dökülür, bunun tersi geçerli değildir.

Yemek pişirmek sarhoş su banyosunda. Sıcak olarak servis edilir, sıcaklık 70 derece civarında olmalıdır. Bardağı ısıtmayı unutmayın. Küçük yudumlarla içmek gelenekseldir. Önerilen doz bir bardaktır. Ancak İngiliz denizcilere tavsiye edilir.

Bugün çok kolay bir şekilde kendi yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Grog.

Yani: sıcak su veya çay kullanarak yemek pişiriyoruz. Tadına göre baharat ekleyin. Tarçın veya karanfil, hindistan cevizi veya yenibahar bezelye seçebilirsiniz. Limon suyu ekleyin. İsterseniz şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Karışımı kaynatın, ancak kaynatmayın. Ateşten alın, ardından alkol ekleyin. Bardağınızı ısıtmayı unutmayın. Grog'un geleneksel bileşeni elbette romdur. Ancak viski veya konyak içeren seçenekler daha az ilginç olmayacak.

Bu tarifin temelidir. Dene Çeşitli seçenekler. Oğlunuza veya torununuza anlatabileceğiniz kendi tarifinizi bulun. Bunu takdir edeceklerine eminiz.

Çok alakalı sarhoş kış oluyor çünkü mükemmel çözüm soğuk algınlığı ve iyi bir ruh hali için.

===================================================

Vücut üzerindeki etkisi:

İki buçuk asır önce ilaca dönüşen alkol, günümüzde hâlâ popülerliğini koruyor. Sonuçta yıllar geçtikçe grog özelliğini kaybetmedi Tıbbi özellikler. Vücudu ısıtır ve enfeksiyonlardan korur, kuvvet verir ve sinirleri yatıştırır. Yapı mükemmel bir alternatif sıcak şarap ve punç, içki moralinizi yükseltir ve soğuk algınlığına karşı korur. Özellikle kasvetli sonbahar ve soğuk kış.

Grog içemezsin:

V Büyük miktarlar(bir seferde en fazla 200 ml)
alkolizm ve aşırı içki içme eğilimi, metabolik bozukluklar ve endokrin hastalıkları ( diyabet, obezite, gut, raşitizm vb.)
karaciğer ve böbrek hastalıkları için

Grog türleri:

Her içecek grog kadar değişkenliğe sahip olamaz. Mesele şu ki, buna bir dizi faktör katkıda bulunuyor.

İlk olarak, grog'un alkollü bazı sadece rom değil aynı zamanda konyak, brendi ve viski de olabilir. Koyu rom kullanılması tavsiye edilir ancak altın ve hatta beyaz oldukça uygundur. Votka ve hatta absinthe dayalı içecek tarifleri var. Ayrıca içki var ve alkol yok.

İkincisi, klasik tarif sadece üç bileşenden oluşur: rom, su ve şeker. Ancak bal (şeker yerine), çay veya kahve (su yerine), baharat, narenciye suyu veya likör gibi katkı maddeleri damak zevkine bağlıdır. Herkes için bir tarif oluşturmanıza izin veriyorlar.

Baharatlara gelince, karanfil, biber, yıldız anason, tarçın, hindistan cevizi vb. Gibi çeşitli bileşimleri kullanabilirsiniz.

Unutmamakta fayda var ki her çay ve kahve zaten yeni seçenek Grog. Örneğin kahve grogunu bu şekilde yaratabilirsiniz. Ve bu, bazı insanların süt, krema eklediği gerçeğini hesaba katmıyor. tavuk yumurtaları ve kurutulmuş meyveler.

Evde grog hazırlarken en uygun alkol (rom, konyak vb.) ve su kısmının (su, çay, kahve) oranının 1:3 olacağına dikkat edin. Bu, optimum dengeyi oluşturmak için tariflerdeki alkol miktarını azaltabileceğiniz veya artırabileceğiniz anlamına gelir.

Grog kompozisyonunun fantezi uçuşuna ve ruhun özlemlerine bağlı olduğundan emin olduktan sonra ana kısma geçebilirsiniz.

Grog nasıl ve neyle içilir?

Bu içeceği sıcak (fakat biraz demlenmiş), küçük yudumlarla veya pipetle, tadını çıkararak ve tadını çıkararak için. Cam, porselen veya kilden yapılmış kalın duvarlı tabaklar gerektirir (ısıyı daha uzun süre korumak için).

Çoğu zaman içecek hamur işleri, kuru meyveler, çikolatalar, krepler veya kreplerle servis edilir. Ama kendi başına iyidir. Ve birçok insan onu bu şekilde seviyor saf formu, herhangi bir atıştırmalık olmadan.
Grog hazırlamanın çeşitli yolları vardır:

Kaynamak. Alkol ve baharatlar dahil tüm bileşenler suda 2-3 dakika kaynatılır, demlenir ve bir bardağa dökülür.
Bira yapımı. Başlangıçta büyük bir çaydanlıkta baharat veya otlarla çay veya kahve demlenir, 5 dakika sonra limon suyu, şeker veya bal ve alkol eklenir.

Bu yöntemleri kullanarak sadece size özel bir içecek hazırlayabilirsiniz. Ve tariflerimiz bileşenlerin seçiminde temel oluşturacaktır.

Grog "Klasik"