Çay ile alkollü bir yumruk nasıl yapılır. Punch - içeceğin bileşimi ve özellikleri; nasıl içilir; evde klasik alkollü ve alkolsüz panç yapımına dair tarifler

Yumruk- meyve veya meyve sularına dayalı sıcak alkollü (bazen alkolsüz) içecek. Haklı olarak bir kış içeceği olarak kabul edilir ve birçok faydalı özelliği vardır. Sayesinde sıcak yumruk soğuk kış günlerinde soğuk algınlığından kurtulabilir, sıcacık tutabilirsiniz. alkollü yumruk konyak bazlı - bir anti-inflamatuar ajana sahiptir, hafif spazmları giderir ve kan damarlarını genişletir. Klasik yumruk tarifi- bal içerir, antibakteriyel özelliklere sahiptir, vücudu canlandırır ve yatıştırır gergin sistem, taze meyveler ve meyveler, vitaminleriyle zenginleştirin.

Yumruk, 65 derecelik bir sıcaklıkta bir porselen, toprak veya toprak kapta servis edilir, ancak bazıları vardır. yumruk tarifleri hangi soğuk servis edilir. 65 derecenin üzerinde ısıtılamaz çünkü içeceğe eklenen alkol buharlaşabilir ve tüm tadını kaybedebilir.
Punch - gibi bir şey ve basit hazırlığı sayesinde birçok ülkede geleneksel içecek ile partiler büyük miktar Misafirler. Klasik yumruk beş ana bileşenden oluşur - rom, sıcak su, çay ve limon suyu, ancak bugün birçok tarif var ve bunu yapmak için farklı alkol kullanabilirsiniz.

Evde iyi bir yumruk atmak için 3 ana ipucumuzu uygulamanız gerekir:

İçine alkol dökülmemelidir. sıcak su, çünkü içeceğe eklenen alkol buharlaşabilir ve tüm tadını kaybedebilir.
Metal ile çeşitli oksidatif reaksiyonlardan kaçınmak için şarap emaye kapta ısıtılmalıdır.
İçeceğimize su eklemeden önce şeker veya balın içinde sulandırılıp sonra soğutulması gerekir.

Ve işte evde punch yapmak için bazı tarifler.

1 numaralı tarif Yeni Yıl Yumruğu

Gerekli Malzemeler:
Kuru kırmızı şarap - 1,5 l.
Turuncu - 4 adet.
Limon - 2 adet.
Çay - 4 çay kaşığı
Kaynar su - 1 l.
Karanfil - 5 adet.
Tarçın - 2 adet.
Şeker - 1 bardak.

Çay tarçın ve karanfil, kaynar su dökün. 20-30 dakika sonra, su biraz soğuduğunda, infüzyonumuz emaye bir kaba süzülmelidir. Şeker, narenciye suyu ve şarap ekleyin. Her şeyi karıştırın ve içeceğimizi kaynatın, kaynatmayın. Döküp içiyoruz.

2 numaralı tarif rom ve şarap ile soğuk yumruk

Gerekli Malzemeler:
Rom - 750 gr.
Yarı kuru beyaz şarap - 1 l.
Su - 0,5 l.
Şeker - 500 gr.

3 limonun rendelenmiş kabuğu.

İlk önce şurubu su ve şekerden kaynatmanız gerekir. Şurupumuzu soğutuyoruz, limon suyu ve kabuğunu ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, süzüp rom ve şarabı ekliyoruz. Bitmiş içeceği tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyduk. Daha sonra bardaklara dökün ve servis yapın.

Tarif №3 Limonlu alkollü konyak yumruk

Gerekli Malzemeler:
Konyak - 0.4 gr.
votka - 0,5 gr.
Kaynar su - 2 litre.
Şeker - 1 kg.
Limon - 10 adet.
Turuncu - 5 adet.

Portakal ve limon kabuğunu rendeleyin ve şekerle ovalayın. Soyulmuş narenciye, dilimler halinde kesin ve hazırlanmış bir kaba koyun. Orada şekerli lezzet ekliyoruz, kaynar su döküyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz. İçeceğimizi soğumaya bırakın ve ardından votka ve konyak ekleyin. Ardından, içecek sıkıca kapatılmalı ve yaklaşık 3 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Yumruğu süzün ve hazır.

Tarif #4 Soğuk Şampanya Punch

Şampanya - 750 gr.
2 limonun taze sıkılmış suyu.
Portakal - 5 dilim.
çilek şurubu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Çilek (mevsiminde değilse dondurulabilir) - 250 gr.

Limon suyu, çilek şurubu karıştırın ve çilek ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bardaklara eşit porsiyonlara koyuyoruz, bir portakal dilimi ekliyoruz ve şampanya döküyoruz. Buz ile servis edilebilir.
Bu içecek çok hafif ve lezzetli olduğu için kadınlar arasında popülerdir.

Tarif numarası 5 Punch Imperial (hazırlanması en kolay)

10 porsiyon için gerekli malzemeler:
Yarı tatlı gül şarabı - 1.5 l.
Votka - 300 gr.
Kızılcık suyu - 250 gr.
Frenk üzümü suyu - 250 gr.
Greyfurt suyu - 250 gr.
Şeker - 150 gr.

Tarif çok basit. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve yumruk hazır.

Tarif numarası 6 Narenciyeli çay püresi

Siyah çay poşetleri - 2 adet.
Taze sıkılmış limon suyu - 200 gr.
Taze sıkılmış portakal suyu - 200 gr.
votka - 200 gr.
Şeker - 1 bardak.
Taze nane - 25 gr.
Limon - ½ (dilimlenmiş)

Çay demleyin, şeker ekleyin ve karıştırın. Limon ve portakal suyunu dökün ve nane koyun.
İçeceğin biraz soğumasını bekleyin ve ardından votka ve limon dilimlerini ekleyin.

Tarif #7 Çikolata Punch

4 porsiyon için gerekli malzemeler:
Kakao - 50 gr.
Şeker - 100 gr.
Su - 250 gr.
Yumurta - 1 adet.
Kırmızı yarı tatlı şarap - 500 gr.
Konyak - 150 gr.

Su dolu bir tencereye şeker ve kakaoyu ekleyin, üzerine koyun. yavaş ateş, malzemeler eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
Ateşten alın ve suyu soğumaya bırakın.
Sıvı ayrı bir kapta soğurken şarabı 40 dereceye ısıtın ve ardından suyla karıştırın.
Kakao dibe çöktüğünde, içeceğin tortuyu tavada bırakarak başka bir kaba dökülmesi gerekecektir.
Yumurtayı 50 gr ile çırpın. su ve konyak ile birlikte yumruğumuza ekleyin.
Sıcak servis edilir.

Tarif №8 Egzotik yumruk "Tutku"

1 porsiyon için gerekli malzemeler:
Hafif rom - 40 gr.
Ananas konserve şurup- 10 gr.
Kırmızı üzüm suyu - 30 gr.
Tutku meyvesi suyu - 30 gr.

Tüm bileşenler, iki buz küpü içeren bir çalkalayıcıda iyice karıştırılmalıdır. Egzotik tutku, hazır!

Tarif №9 Bal ve viski ile yumruk

5 porsiyon için gerekli malzemeler:

Güçlü siyah çay - 1 l.
Viski - 500 gr.
Bal - 100 gr.
Şeker - 50 gr.
Limon - 1 adet.

Çay demleyin, süzün, şeker, bal ve dilimlenmiş limon ekleyin. Bal ve şeker eriyene kadar her şeyi karıştırın, 70 dereceye kadar soğutun ve ardından viskiyi dökün, tekrar karıştırın ve yumruğunuz hazır!

Tarif No. 10 Alkolsüz punch

4 porsiyon için gerekli malzemeler:
Siyah yaprak çay - 3 çay kaşığı
Kaynar su - 500 ml.
Elma suyu - 250 gr.
Şeker - 80 gr.
Akçaağaç şurubu - 2 çay kaşığı
1 limonun taze sıkılmış suyu.

Çay demleyin, süzün, tüm malzemeleri ekleyin. Ortaya çıkan içeceği kaynatın ve yumruk hazır. Dökün ve keyfini çıkarın.

pişirmeyi dene kendin yap yumruk ve sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız! Harika bir seçenek büyük şirketler için ve hazırlık için fazla zaman gerektirmez.

İçeceğin tarihi Hindistan'da başlar. "Punch", Hintçe'de "beş" anlamına gelir. Klasik punch 5 bileşen içerir: rom, şeker, limon suyu, çay ve su. İngiliz denizciler içki tarifini Hindistan'dan getirdiler ve içki tüm dünyada ünlü olduğu İngiltere ve Avrupa'da aşık oldu. Rusya'da 18. yüzyılda ünlü oldu.

Yumruk - sağlıklı içecek, meyve suyu, narenciye ve mevcudiyetinden dolayı. Kötü günlerde ısıtır ve canlandırır, yazın ferahlatır. Eski arkadaşlarla keyifli bir parti planlıyorsanız veya güzel bir kış gününde pikniğe veya kırlara gitmeye karar verirseniz, mis kokulu ve ilginç bir sofranın favorisi olarak içinizi ısıtacak bir kokteyl çok yakışacak ve konuyu belirleyecektir. keyifli sohbetler için

Çoğu tarifte, almak gelenekseldir. meyve suyu. Yemek yapabilir alkollü yumrukşampanya, votka, rom, konyak ile.

İçecek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir - taze meyvelerle. Bileşim ayrıca bal, taze veya konserve çilek. Kızılcık yumruk kokulu ve vitamin olarak kabul edilir.

Soğuk yumruk, narenciye veya çilek dilimleri ile süslenmiş, pipet ve şemsiye ile güzel uzun bardaklarda servis edilir. Sıcak - saplı şeffaf kupalarda. Çok sayıda misafirin olduğu bir parti planlıyorsanız, içeceği büyük geniş kaselerde taze meyve parçaları ekleyerek servis edin. Aile tatillerinde, bir kepçe ile şeffaf bir kapta bir içecek servis edebilir ve hemen masada bardaklara dökebilirsiniz.

Aşağıdaki tariflerden birini deneyin, meyve ve baharat ilavesiyle denemeler yapın ve inanın ki punch keyifli partilerin müdavimi olacak.

Tarif büyük bir grup içindir. Pişirme süresi - 15 dakika.

İçindekiler:

güçlü çay - 500 ml;
şeker - 100-200 gr;
rom - 500 ml;
şarap - 500 ml;
limon suyu - 2 bardak.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta çayı demleyin ve şeker ekleyin.
Çaylı kabı ateşe koyun ve karıştırarak şekerin çözülmesi için ısıtın.
Karıştırarak, şarap ve limon suyunu dökün, iyice ısıtın, ancak kaynatmayın.
Pişirmenin sonunda rom ekleyin.
Kabı ocaktan alın ve içeceği kulplu bardaklara dökün.

İçindekiler:

süt %3.2 yağ - 600 ml;
rom - 120 ml;
şeker - 6 çay kaşığı;
öğütülmüş hindistan cevizi ve tarçın - 1 tutam.

Pişirme metodu:

Sütü kaynatmadan ısıtın ve karıştırırken şekeri ekleyin.
Hazırlanan maşrapalara romu, ardından sütü bardağın kenarına 1 cm eklemeden dökün. karıştırmak
Üzerine baharatları serpin.

Şampanya ve narenciye ile yumruk

Tarif çok sayıda Misafirler. Donmadan pişirme süresi - 1 saat.

İçindekiler:

şampanya - 1 şişe;
taze portakal - 3-4 adet;
taze limon - 3-4 adet.

Pişirme metodu:

Portakal ve limonların suyunu sıkın, geniş ve derin bir kaba boşaltın ve içine koyun. dondurucu 1 saat için.
Narenciye suyu ile kabı çıkarın, bir çatalla iyice karıştırın ve 1 saat boyunca dondurucuya geri koyun. Tekrar yap.
Şampanyayı buz suyuna dökün, karıştırın ve 1 saat dondurucuya koyun.
İçeceğin olduğu bir kabı çıkarın, uzun bardaklara dökün ve servis yapın.

Noel konyak yumruk

İçin tarif büyük şirket. Pişirme süresi - 20 dakika.

İçindekiler:

üzüm suyu- 1 litre;
1/2 limon;
1/2 elma;
konyak - 200-300 ml;
su - 50 gr;
tarçın - 2-3 çubuk;
anason - 2-3 yıldız;
kakule - birkaç kutu;
karanfil - 10 tomurcuk;
kuru üzüm - 1 avuç;
taze zencefil - 30g.

Pişirme metodu:

Üzüm suyunu derin bir kaseye dökün ve ısıtın, 50 gr ekleyin. su ve kısık ateşte kaynatın.
Kaynayan meyve suyuna dilimlenmiş limon, dilimlenmiş elma ekleyin.
Bir avuç kuru üzüm ve baharat ekleyin.
Zencefili soyun, dilimler halinde kesin ve bir içecek koyun.
İçecek 7-10 dakikadan fazla demlenmemelidir. Yumruğun sonunda konyak dökün.
Zımbaya tatmak için şeker eklenebilir

Meyve ve çilek ile yaz alkolsüz yumruk

Bu tarif sıcak yaz akşamları için idealdir. Pişirme süresi - 15 dakika.

İçindekiler:

maden suyu - 1 şişe 1,5 l;
limon veya portakal suyu - 1 litre;
kayısı veya diğer mevsimlik taze meyveler - 100 gr;
çilek, ahududu, böğürtlen - 100 gr;
nane ve yeşil fesleğen - her biri 1 dal;
kırık buz.

Punch'ın yapımı oldukça kolaydır. alkollü içki, ve bunu yapmak için sadece klasik bir yumruk tarifine ihtiyacınız var. Konyak ve votkadan farklı olarak şenlikli bir masa için çok uygundur. Elbette çeşitli kokteyller hazırlayabilirsiniz ama bunlar genellikle çok fazla masraf ve bazen de hem para hem de zaman gerektirir.

Punch bu açıdan çok uygundur. Büyük miktarlarda pişirilebilir. Genellikle çay, şeker, rom, çeşitli baharatlar ve turunçgillerden oluşur. Bununla birlikte, birçok yemek tarifi var ve bazı aşıklar giderek daha fazla yenilerini icat etmeye devam ediyor.

Punch, pencerenin dışında kötü havanın olduğu bir zamanda içmek için uygundur ve genellikle sıcak servis edildiği için bu içecek iyi bir çare soğuktan.

yumruk tarihi

Şimdi bu lezzetli içecek, sosyal resepsiyonlardan çocuk partilerine kadar çeşitli etkinliklerde nadir değildir. Böyle bir yayılma mümkündür, çünkü "yumruk" kelimesi sadece alkollü değil, aynı zamanda alkolsüz bir dizi anlamına gelir. meyve kokteylleri.

Yüzyıllar boyunca denizcilik, yeni toprakların keşfi ve kolonilerin ele geçirilmesi, yemek tarifleri de dahil olmak üzere denizin ötesinden Avrupa'ya birçok egzotik şey girdi. orijinal içecekler. Temel olarak, keşfin onuru denizcilere aitti, bu da kesinlikle alkolü görmezden gelemeyecekleri anlamına geliyor.

Böylece rom, viski, tekila ve tabii ki Avrupa'ya ulaştı. Tarifi, bu içeceğin beş bileşen temelinde yapıldığı Hindistan'dan getirildi (eski Hintçede bu kelime "beş" anlamına gelir) - şeker (bal), şarap, rom, çay ve baharatlar.

Doğru, görünüşe göre Kızılderililer, Karayipler'de yumruk atmak için rom ve romun acılığını hafifçe gidermek için görünüşe göre aynı zamanda çay eklemeye başladıkları için başka malzemeler anlamına geliyordu. Bu güne kadar popüler olan tarifler dünyanın bu bölgesinde yaratılmıştır:

ekici (Planter's Punch),
Barbados romu (Bajan Rum Punch),
Karayip romu (Karayip Rum Yumruğu).

Görünüşe göre yetiştiriciler bir şekilde romun tadını iyileştirmeye çalıştılar - kaçak içki şeker kamışı pekmezi, o günlerde iğrençti.

Genel olarak, yumruk yapmak için pek çok tarif icat edildi ve özellikle hoş olan şey: her ev hanımı, emrindeki ürünlerden hızla yeni bir tane bulabilir. Punch şarap, brendi veya sadece meyve suları ile yapılır. Reçeteye göre rom, konyak, burbon, çay, likörler, koyu bira, baharatlar, meyve parçaları, bal veya diğer malzemeler eklenir. Ana şey, tatlı ve lezzetli olması gerektiğidir.

Soğutulmuş, sıcak ve hatta yanarak servis yapın. Üstelik bu tarif o kadar orijinal ki arama kartı bu içecek.

fanbar.ru

Klasik alkol yumruk

ısınma arasında alkollü kokteyller punch hoş meyvemsi bir tada sahiptir.

Hindistan'dan Avrupa'ya getirilen bu alkollü içecek, rom bazında ve bazı varyasyonlarda likör ve şarap bazında hazırlanır.
Yumruk yapmak için kendi yemek pişirme yanlış, çok çalışmanız gerekecek, çünkü amatörlere ve yeni başlayanlara bile veriliyor ve bunun için gerekli malzemeleri herhangi bir süpermarkette bulmak kolay.

Buluşundan bu yana yüzlerce yıl boyunca oluşturulan bu kadar çeşitli tariflerde geleneksel bir tarif bulmak zordur. Nasıl pişirileceğini bulalım klasik yumruk yemek pişirmek için ne kullanılır ve nasıl vurgulanır tat nüansları sıcak içecek.

Yemek tarifi

Yumruk kavramı, bir kepçe ile bir kasede parlak renklerin bir yumrukunun partilerin zorunlu bir özelliği olduğu bir dizi Amerikan filminden sonra ortaya çıktı. Bu içeceğin Amerika Birleşik Devletleri'nin gelişinden önce icat edildiğine inanılıyor. Hindistan'da görev yapan İngiltere'den gelen askerlerin bunu yapıp eve getirdiğine inanılıyor. Başka bir versiyona göre, bundan çok önce icat edildi ve İngiliz Doğu Hindistan Şirketi, dünyaya yayılmasına yardımcı oldu. Punch'ı kim keşfettiyse, hoş tat içkisi şimdiye kadar bizi memnun ediyor. Avrupa'ya yayıldıktan sonra, brendi alkol bileşeninin daha uygun fiyatlı bir versiyonu olarak temel olarak kullanılmaya başlandı.

Geleneksel punch'ın 5 bileşeni vardır: rom, şeker, sıcak su, limon suyu ve çayın yanı sıra tadına göre baharatlar.
Almak:

350 ml koyu rom;
750 ml sıcak su;
2 çay kaşığı demlenmiş çay;
3 yemek kaşığı Sahra;
Limon.

Yemek pişirme:

Çay yapraklarını dökün ılık su. 15 dakika ısrar edin. Berrak bir sıvı elde etmelisiniz, bu nedenle ince bir elekten süzerek yaprakları çıkarın.
İçine rom dökün, şeker ekleyin. İçeceği hazırlamadan önce limonun suyunu sıkın ve karışıma ekleyin.
Bir kaseye dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Yumruğu sıcak olarak servis edin.

Büyük zımbalarda, seramik veya porselen bardaklarda servis yapmak klasik olarak kabul edilir. Sıcak şarap veya grog için bir bardak da uygun olacaktır. Kalın camdan yapıldıkları için cam ısıyı koruyacak ve zımba daha uzun süre sıcak kalacaktır.

Faydalı özellikler

O zamanlar rom sadece nüfusun zengin kesimlerine sunulduğundan, yerini diğer alkollere bıraktı. XVII yüzyılın sonunda olmasına rağmen. geleneksel tarife dönersek, "punch" kelimesi bugün rom, grappa, şarap, brendi, votka, bordo ve hatta alkole dayalı kokteyllerin ortak adıdır.

yemek yapmak istiyorum klasik kokteyl, tamamen tarifi takip ediyor musunuz? Sonra birkaç şeyi hatırla.

Emaye kaplarda demlenen içecek, uzun süre sıcak tutan kase ve sürahilerde servis edilir. Sıcak içecekler için özel bardaklarınız yoksa, bunları kil ve porselenden yapılmış termo kupalar veya bardaklarla değiştirebilirsiniz.

Suyu romun içine dökmeden önce üzerine şeker ekleyin ve biraz soğumaya bırakın. Ana şey, içeceğin tatlılığının aşırı olmamasıdır, aksi takdirde arkasındaki gerçek tadı hissetmezsiniz.

Şeker sadece bal ile değiştirilemez, aynı zamanda gereklidir. Bal daha fazlasını içerir faydalı maddeler ve doğal tatlılığı içeceği daha rafine hale getirecektir.

Doğru alkol ve su oranı 1:3'tür. Yani 600 ml kokteyl için 200 ml rom olmalıdır.

Rom seçerken pahalı markalara odaklanmayın, bu kötü bir form olarak kabul edilir. Kirlilik ve ısınma olmadan iyidirler, ancak bir yumrukta çok parlak bir şekilde ifade edilmeyecekler, onları fark etmeyeceksiniz. Çok ucuz rom da işe yaramaz, çünkü sahte olma olasılığı yüksektir.

Karanlık ve açık rom türlerinden belirli tat takıntılarınız yoksa, ışık daha iyidir.Düşük ısıda bitmiş karışım 65-70 ° C'ye ısıtılmalıdır - bu önerilen zımba servis sıcaklığıdır.

Uygun çay güçlü muhallebi olacak ve ideal seçenek- çarşaf. Ambalajlı formu ancak doğallığından eminseniz alınız. Çaydaki safsızlıklar, büyük olasılıkla, alkol ve baharat kokusunun arkasında hissedilmeyecektir, bu nedenle içeceği bozmaz, ancak herhangi bir fayda da getirmez.

Baharatlar, değiştirilebilir olmalarına rağmen, öğütmek yerine en iyi şekilde kullanılır. Tarçın çubuğu, karanfil tomurcuğu ve yıldız anason çiçekleri kullanarak daha hafif ve doğal tat. Miktarı konusunda aşırıya kaçmayın çünkü romun tadına baskın gelebilirler.

Narenciye suyu ve diğer meyveleri eklerken, kokteyl yapmadan önce bunları kendiniz yapmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Koruyucular ve tatlar doğallığın yerini alamaz. Yumuşak meyveler, elmalar vb. Seçmeyin, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında yulaf lapasına dönüşürler.

İçecek için bir dekorasyon görevi görmedikçe, meyve ve baharat parçaları olmadan "temiz" yumruk servis etmek daha iyidir. Alkolü suyla karıştırdığınızda çok sıcak olmamalıdır. Kaynar su ile seyreltildiğinde tadını kaybeder ve esans buharlaşır.

Punch'ın Olumlu Nitelikleri

Bu içeceğin lezzetli olmasının yanı sıra, küçük miktarlarda da sağlıklıdır, çünkü faydalı mikro elementlerle zenginleştirir.

Vücudu içeriden ısıtır, bu nedenle soğuk kış sokaklarında uzun bir yürüyüşten sonra pişirmek faydalı olacaktır. hipotermi ne zaman sıcak kokteyl senin şifalı balsamın olacak. Soğuk algınlığını önler.

AT klasik tarif güçlü alkollü içecekler - rom, brendi, konyak temel teşkil eder.

Meşe fıçılarda yaşlandırılırlar, bu nedenle faydalı tanenler açısından zengindirler.
Rom ve konyak yavaşlar inflamatuar süreçler, vücudu istenmeyen dış ve iç etkilerden korur.
Punch, iştahı artırmak, damar fonksiyonunu iyileştirmek ve kas ağrısını hafifletmek için içilir.
Süslemek ve özel bir tat vermek için kullanılan meyveler vücudu vitaminlerle doldurur, tonlandırır ve performansı artırır.
Hiçbir şey, içeceği sizin için iyi olan meyvelerle tamamlamanızı engelleyemez.
Yaban mersini görme yeteneğini iyileştirecek, deniz topalak enfeksiyonlara duyarlılığı azaltacak ve yaban mersini böbrek hastalığı ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Sadece artık bir klasik değil, kişisel tarifiniz olacak.

Alerjik reaksiyonlarınız varsa baharatlara dikkat etmeyi unutmayın. Alkol alması yasak olan kişiler kategorisi için alkolsüz tarifler bulunmaktadır.

Soğuk algınlığı için alkollü yumruk

Alkol hakkında gelişen olumsuz görüşün aksine faydalı özelliklere sahiptir. Bir yumruktaki rom, boğaz ağrısını soğuk algınlığı ile yatıştırmaya, sıcaklığı düşürmeye ve vücuttaki enfeksiyonla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Almak:

1 yemek kaşığı ılık su;
1 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı limon suyu;
40 gr viski, burbon veya rom;
doğal bitkilerden oluşan bir torbada muhallebi / çay;
1 çubuk veya 1 çay kaşığı tarçın;
2 karanfil;
bir tutam kakule

Yemek pişirme:

çay dökün sıcak su. Soğuk algınlığı sırasında papatya, melisa vb.'den yatıştırıcı çay içmek daha iyidir. otlar.
Baharatları öğütmeden ekleyin. Bütün kakule kullanıyorsanız, tohumları kapsülden çıkardığınızdan emin olun. Çay yaprakları doğal bir renk alana kadar çayı demleyin.
Sıvıyı bir süzgeçten süzün, oraya bal ekleyin. Kaynar suya bal eklenmemesi gerektiğini unutmayın, böylece her şeyini kaybetmez. faydalı özellikler. Bu yüzden çay çok sıcaksa biraz soğumaya bırakın.
Çayınıza rom veya diğer alkollü içecekleri ekleyin. Karıştırın ve sıcakken için. Sizi sıcak tutmak için kendinizi sıcak bir battaniyeye sarın. Yumruk sıcaklığı düşürmeli ve kötü maddeler vücudu terle bırakacaktır.

Yumruk esas alınarak yapılmışsa bitki çayı, gece uykuya dalmak çok daha kolay olacak, ayrıca alkol kasları gevşetecek ve sakinleşecek rahatsızlık mukoza zarlarında. Bunun yüksek ateş için her derde deva olmadığını unutmayın, bu yüzden onu düşürmek için ilaç kullanın.

Klasik Avrupa Punch Tarifi

Avrupa'ya getirildikten sonra içeceğin tarifi yerel bir tat kazandı ve biraz değişti. Bileşenlerden biri, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olan kırmızı şaraptı.

Punch'ı sıcak şarapla karıştırmayın, çünkü punch'taki şarap temel değil, ek bir bileşendir. Rom, şarabın yarısı kadar gerektirse de, alkolün gücü zarar görecek ve tadı baskın olacak. İkinci fark, mulled şarabın tadı meyvemsi olmayacak çünkü oraya daha az meyve suyu ekleniyor ve sıcak içilmesi önerilmiyor.

Almak:

bir şişe rom;
2 şişe kırmızı şarap;
1 litre su;
2 limon;
2 portakal;
bir bardak şeker;
tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme

Suyu kaynatın, içine şeker koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın. 50°C'ye soğumaya bırakın.
Kırmızı şarabı ısıtın ve neredeyse kaynamaya başlayınca, halka veya dilimler halinde önceden kesilmiş birer portakal ve bir limon ekleyin. Baharatları oraya koyun.
Kalan turunçgillerin suyunu sıkın ve şaraba ekleyin. Şarap-narenciye karışımını ve suyu şekerle bir içecek kasesinde birleştirin.

Servisin muhteşem olması için kasenin üzerine bir süzgeç koyun, oraya birkaç küp şeker koyun, üstüne rom dökün ve ateşe verin. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında şeker erimeye başlayacak ve yayılarak tüm zımbayı ateşe verecek.

Sıcakken bardaklara paylaştırın. Çünkü bu içecek bir ziyafet için değil, hoş bir şirkette buluşmalar içindir, bunun için bir garnitür hazırlamanıza veya et yemekleri. Masada hafif atıştırmalıklarla iyi gider.

Gördüğünüz gibi punch hazırlama işlemi oldukça basit bir işlemdir. Malzemeler kümesinden bile, içeceğin tatsız olamayacağı açıktır. Punch'ı özellikle lezzetli yapan ana kuralı unutmayın: onu lezzetli, keyifle ve her zaman hoş bir şirkette içmelisiniz.

nalivay-ka.ru

nasıl başvurulur

Punch biraz sangria'yı andırır ve basit hazırlanması nedeniyle birçok ülkede çok sayıda misafiri olan partiler için geleneksel bir içecektir.

Klasik yumruk beş ana bileşenden oluşur - rom, sıcak su, çay ve limon suyu, ancak bugün birçok tarif var ve bunu yapmak için farklı alkol kullanabilirsiniz.

Temel Kurallar

İçeceğe eklenen alkol buharlaşıp tüm tadını kaybedebileceğinden, alkol çok sıcak suya dökülmemelidir.

Metal ile çeşitli oksidatif reaksiyonlardan kaçınmak için şarap emaye kapta ısıtılmalıdır.
İçeceğimize su eklemeden önce şeker veya balın içinde sulandırılıp sonra soğutulması gerekir.

Ve işte evde punch yapmak için bazı tarifler.

Yılbaşı

Gerekli Malzemeler:

Kuru kırmızı şarap - 1,5 l.
Turuncu - 4 adet.
Limon - 2 adet.
Çay - 4 çay kaşığı
Kaynar su - 1 l.
Karanfil - 5 adet.
Tarçın - 2 adet.
Şeker - 1 bardak.

Çay tarçın ve karanfil kaynar su dökün. 20-30 dakika sonra, su biraz soğuduğunda, infüzyonumuz emaye bir kaba süzülmelidir. Şeker, narenciye suyu ve şarap ekleyin. Her şeyi karıştırın ve içeceğimizi kaynatın, kaynatmayın. Döküp içiyoruz.

Rom ve şarap ile soğuk

Gerekli Malzemeler:

Rom - 750 gr.
Yarı kuru beyaz şarap - 1 l.
Su - 0,5 l.
Şeker - 500 gr.
2 limonun taze sıkılmış suyu.
3 limonun rendelenmiş kabuğu.

Limonlu alkollü konyak

Gerekli Malzemeler:

Konyak - 0.4 gr.
votka - 0,5 gr.
Kaynar su - 2 litre.
Şeker - 1 kg.
Limon - 10 adet.
Turuncu - 5 adet.

Şampanya ile soğutun

Şampanya - 750 gr.
2 limonun taze sıkılmış suyu.
Portakal - 5 dilim.
çilek şurubu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Çilek (mevsiminde değilse dondurulabilir) - 250 gr.

Imperial (hazırlanması en kolay)

10 porsiyon için gerekli malzemeler:

Yarı tatlı gül şarabı - 1.5 l.
Votka - 300 gr.
Kızılcık suyu - 250 gr.
Frenk üzümü suyu - 250 gr.
Greyfurt suyu - 250 gr.
Şeker - 150 gr.

Tarif çok basit. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve yumruk hazır.

Narenciye ile çay

Siyah çay poşetleri - 2 adet.
Taze sıkılmış limon suyu - 200 gr.
Taze sıkılmış portakal suyu - 200 gr.
votka - 200 gr.
Şeker - 1 bardak.
Taze nane - 25 gr.
Limon - ½ (dilimlenmiş)

Çay demleyin, şeker ekleyin ve karıştırın. Limon ve portakal suyunu dökün ve nane koyun.
İçeceğin biraz soğumasını bekleyin ve ardından votka ve limon dilimlerini ekleyin.

Çikolata

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

Kakao - 50 gr.
Şeker - 100 gr.
Su - 250 gr.
Yumurta - 1 adet.
Kırmızı yarı tatlı şarap - 500 gr.
Konyak - 150 gr.

Şeker ve kakaoyu suyla bir tencereye ekleyin, yavaş ateşe koyun, malzemeler eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
Ateşten alın ve suyu soğumaya bırakın.
Sıvı ayrı bir kapta soğurken şarabı 40 dereceye ısıtın ve ardından suyla karıştırın.
Kakao dibe çöktüğünde, içeceğin tortuyu tavada bırakarak başka bir kaba dökülmesi gerekecektir.
Yumurtayı 50 gr ile çırpın. su ve konyak ile birlikte yumruğumuza ekleyin.
Sıcak servis edilir.

Egzotik yumruk "Tutku"

1 porsiyon için gerekli malzemeler:

Hafif rom - 40 gr.
Ananas konserve şurubu - 10 gr.
Kırmızı üzüm suyu - 30 gr.
Tutku meyvesi suyu - 30 gr.

Tüm bileşenler, iki buz küpü içeren bir çalkalayıcıda iyice karıştırılmalıdır. Egzotik tutku, hazır!

Bal ve viski ile

5 porsiyon için gerekli malzemeler:

Güçlü siyah çay - 1 l.
Viski - 500 gr.
Bal - 100 gr.
Şeker - 50 gr.
Limon - 1 adet.

alkolsüz

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

Siyah yaprak çay - 3 çay kaşığı
Kaynar su - 500 ml.
Elma suyu - 250 gr.
Şeker - 80 gr.
Akçaağaç şurubu - 2 çay kaşığı
1 limonun taze sıkılmış suyu.

Çay demleyin, süzün, tüm malzemeleri ekleyin. Ortaya çıkan içeceği kaynatın ve yumruk hazır. Dökün ve keyfini çıkarın.

pişirmeyi dene kendin yap yumruk ve sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız! Büyük şirketler için harika bir seçenek ve hazırlamak için fazla zaman gerektirmez.

prosevino.ru

"Kasırga" yumruk

Yapmamak için Yaş veya başka bir kısıtlama yoktur, sadece alkolü tariften çıkarın ve bir bardak daha şeker ve su ekleyin. Daha sonra tüm aile içeceğin tadını çıkarabilir. Birleştirmek:şeker, su, ananas suyu, portakal suyu, rom, rom, nar şurubu, taze sıkılmış limon suyu, limon suyu, portakal likörü, özü, zencefilli gazoz, içecek...

Meyve

Ferahlatıcı, lezzetli meyve suyuçok uygun şenlikli masa ve özellikle tatilden sonraki sabah. Birleştirmek: kızılcık suyu, ananas suyu, portakal suyu, limon suyu, zencefilli gazoz, portakal.

elma-narenciye

Meyve püresi, mükemmel pişirmeyi garanti eden çok pişiricide (yavaş pişirici) hazırlanır. zengin tat ve aroma. İçindekiler: elma suyu, portakal suyu, limon suyu, bal, tarçın, karanfil, zencefil, limon kabuğu, limon dilimleri

Noel

Müthiş meşrubat herkesin pişirebileceği Noel için sevecen hostes hane üyeleri için Kompozisyon: tarçın, tarçın tozu, karanfil, karanfil, yenibahar, öğütülmüş yenibahar, kakule, kakule, zencefil kökü, portakal, kızılcık, su, bal, hindistan cevizi

Kuzey İskoç Süt Ürünleri

İskoçya'nın dağlık bölgelerinde, soğuk bir akşamda ısınmak isteyenler için… Ya da havanın soğuduğu başka bir yerde… Malzemeler: Scotch viski (Scotch), Drambuie likörü, yumurta, süt

Sitrik

Soğukta nefis kokulu bir yumrukla ısınmak çok güzel. Limonlu pudingi tavsiye ederim. İçindekiler: şeker, su, limon, sek şarap, votka, rom, çay

Kırmızı Şarap Punch

yumruk - kokulu kış içeceği. Arkadaşlarla oturup bir bardak yumruk eşliğinde sohbet etmek güzeldir. Birleştirmek:

Kırmızı şarap,
Konyak,
Limon,
Şeker,
maden suyu,
maden suyu

meyve balı

Canlandırıcı ve serinletici yumruk, bal ve narenciye suyu ile tarif. Çok alkolsüz yumruk sıcak bir partide vazgeçilmez bir içecek olacak. İçindekiler: portakal suyu, muz, ananas suyu, bal, su, şeker, limonata, karbonatlı su

narenciye çayı

Böyle bir alkollü yumruk, narenciye suyu, nane ve votka ilavesiyle siyah çay bazında hazırlanır Malzemeler: taze nane, siyah çay, şeker, taze sıkılmış limon suyu, taze sıkılmış portakal suyu, votka, limon

Sıcak Deniz Cehri Yumruğu

Deniz topalak harika faydalı dut. Ancak, herkes kokusunu, ekşi-acı tadını sevmez. Ve yine de, bir çıkış yolu bulunabilir! ile sıcak deniz topalak yumruk yapmayı deneyin. doğal meyve suları portakal ve limon. Hoş bir ısınma büzücü, içeceğe nane, zencefil ve kakule aromatik katkı maddeleri verecektir. İçindekiler: Deniz topalak, limon, portakal, zencefil, kakule, toz şeker, su, taze nane, buz

kiraz ile

Sevdiğiniz düşük alkollü içecekler? Kiraz yumruk deneyin. İçindekiler: siyah çay, su, limon, karanfil, kırmızı şarap, kiraz, şeker, öğütülmüş tarçın, vanilin

Kokteyl Tai Punch (Ti Punch)

Karayipler'in Fransızca konuşan sakinlerinin hayran olduğu çok popüler bir aperatif. Tai Punch, geleneksel olarak Fransız Karayipleri'nde yapılan ve bu türün diğer türlerine göre biraz daha belirgin bir tada sahip olan beyaz (hafif) rom bazlı ekşi bir kokteyldir. ağır içki. Birleştirmek:

Misket Limonu,
şeker şurubu

üzüm-kızılcık

Böyle lezzetli bir yumruk için üzüm ve Kızılcık suyu ve limonata ve ayrıca bu serinletici içeceği güzelce servis etmek önemlidir. İçindekiler: kızılcık, su, üzüm suyu, kızılcık suyu, limonata, portakal, limon

www.russianfood.com

karpuzdan

Misafirlerinize ferahlatıcı ve lezzetli karpuz püresi sunarsanız partiniz uzun süre hatırlanır. Yemek hercai menekşe, yumrukların muhteşem bir dekorasyonu olacak. Karpuz Yumruğu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (4 porsiyon için):

3 su bardağı çekirdeksiz karpuz posası
1,5 su bardağı beyaz vermut
1.5 yemek kaşığı Sahra
3 su bardağı kırılmış buz
gıda hercai menekşeler - dekorasyon için

Karpuz punch şu şekilde hazırlanır:

Bir karıştırıcıda karıştırın karpuz posası homojen bir kütle elde etmek için 10 saniye şeker ve vermut ile.
Buz ekleyin, çiçek yapraklarıyla süsleyin ve soğutulmuş bardaklarda servis yapın.

www.1001eda.com

soğuk yumruklar

Sıcak kokteyl seçeneklerine ek olarak, uzun zamandır piyasada olan klasik alkollü punch için birçok soğuk tarif var. Soğuk geleneksel yumruk, en ünlü varyasyonlardan birkaçına bölünmüştür: "Barbadoslu", "Karayipler" ve "Planter's Punch".

barbadoslu soğuk

Bir şiirin kafiye dizeleri şeklinde yazılmış olması bu tarifin ne kadar eski olduğunu gösterir.

Barbadoslu versiyonu, zımbanın koyu romla yapılması ve buz üzerinde servis edilmesi bakımından sıra dışıdır. Kafiye, limon suyu, şeker, Barbados romu ve suyu 1:2:3:4 oranlarında birleştirmeniz gerektiğini söylüyor. Bir tutam lezzet katacak küçük hindistan cevizi ve popüler Venezüella alkollü içeceği angostura.

Karayip soğuk

Karayip Korsanları'ndan Jack Sparrow rolüne girmek ister misiniz? O zaman bu senin seçeneğin, çünkü bu rom kokteyli Karayip Adaları. Bu tarif herhangi bir yeni başlayan için idealdir.

Almak:

30 ml beyaz rom;
30 ml kahverengi rom;
80 ml ananas suyu;
40 ml portakal suyu;
10 ml limon suyu;
5 ml nar ekşisi.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda buzla birleştirin.
İyi çalkala.
Buz, nane yaprağı, kiraz ve ananas dilimi ile servis yapın.

ekici yumruk

Efsaneye göre, XVII yüzyılın 70'lerinde. Jamaika'da rom üretimi başladı. Bu olayı kutlayan prodüksiyonun sahibi herkesi tedavi etti harika içecek O zamandan beri adada kök salmış olan "Planter's Punch" adı altında. Oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmalıdır.

Almak:

42 ml koyu rom "Myers";
1 çay kaşığı likör "Grenadin";
1 çay kaşığı Sahra;
100 ml portakal suyu;
½ kireç.

Yemek pişirme:

Kireçten suyu sıkın, çalkalayıcıya ekleyin.
İçine likör, rom ve portakal suyu dökün, şeker ekleyin.
İyi çalkala. Sıvıyı bir süzgeç kullanarak bir bardağa süzün, buz, nane yaprağı, kiraz ve portakal dilimi ile süsleyin.

Diğer tarifler

yok daha az yemek tarifi pişirme ve soğuk yumruklar, aşağıda en popüler olanlar

Temel

Rum koyu - 50 ml;
Şeker şurubu - 25 ml;
Limon suyu - 25 ml.

Bir bardağa ¾ kırılmış buzu koyun. Tüm malzemelerin karışımını bir bardağa dökün, bir dilim limonla süsleyin. İsteğe bağlı olarak kokteyle pipetle servis yapabilirsiniz.

Hanımlar'

rom - 1 bardak;
Su - 750 ml;
şeker - 1 bardak;
Limon - 1 adet;
Limon kabuğu.

Suyu karıştırın, rom, limon suyu ekleyin ve orada rendeleyin. Bütün bunlar iki kez kaynatılır ve soğutulur. Buza koyuyoruz, sonra süzüyoruz ve bardaklara döküyoruz.

meyveli soğuk

elma suyu - 1 litre;
konyak veya Vişne Likörü- 125 ml;
Tadımlık şeker.

Karıştırma elma suyu konyak (veya likör) ile şeker ekleyin, karıştırın, soğutun. Yumruk hazır.

Dondurulmuş

Şeker - 300 gram;
Su - 0,5 litre;
Limonlar - 2 adet;
Portakal - 3 adet;
Yumurta akı - 4 adet;
rom - 1 bardak;
Limon ve portakal kabuğu.

önce hazırlayalım şeker şurubu: şeker ve sudan pişirin. Limon ve portakallardan sıkılmış şurup suyuna ekleyin, limon ve portakal kabuğu. Karışımı soğutun, süzün ve uzun, dar bir kaba dökün. Kabın şekli, içindeki sıvı kalınlaşana kadar kabın periyodik olarak döndürülebileceği buzla dolu geniş bir kaba yerleştirilebilecek şekilde olmalıdır.

kırbaç yumurta akı köpüğün içine, kalınlaştırılmış kütle ve bir bardak rom ile hafifçe karıştırın. İçeceği uzun bardaklarda servis edin.

bira

Bira - 2 litre;
Yarım limon;
Yumurta - 4 adet;
Süt - 1 bardak;
Karanfil ve tarçın - tatmak.
Şeker - tatmak (yaklaşık 1 gram);

Pişirme işlemi:

Biraya şeker, karanfil, tarçın, dilimlenmiş limon ekleyin.
Bu karışımı kaynatın, sonra soğutun ve süzün.
Yumurtaları sütle köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş bira karışımına dökün.
Böyle bir yumruk, uzun bira kupalarında buzla servis edilir.

çilek

çilek - 400 gram;
limon kabuğu rendesi - 3 çay kaşığı;
Limon suyu - 50 ml;
Şampanya yarı tatlı - 200 ml;
kuru beyaz şarap - 200 ml;
Kırmızı yarı tatlı şarap - 200 ml.

Yemek pişirme:

Çilekleri, kabuğunu ve limon suyunu kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Bundan sonra, kütle bir elek ile ovalanmalı ve soğutulmalıdır.

Pudingi misafirlere servis etmeden önce kaseye bolca buz, çilek karışımı koyuyoruz ve her zaman soğutulmuş şampanya, beyaz ve kırmızı şarap döküyoruz.

ahududu soğuğu

Ahududu suyu - 100 ml;
pudra şekeri - 1/3 su bardağı;
Krem - ½ litre;
Taze ahududu.

Kremayı çırpın, içine koyun. Ahududu suyu, oraya ekle toz şeker. İyice karıştırın ve uzun bardaklara dökün. Ahududu ile süsleyin.

kraliyet moru

kırmızı şarap - 1 litre;
Zencefilli bira - 1 litre;
Buz;
Limon.

Şarap, bira ve buz küplerini karıştırın. Punch kasesinde servis yapın, süsleyin ince dilimler Limon.

Premium Yumruk

Tekila - 1 litre;
sodalı su - 1 litre;
Kızılcık suyu - 1 litre;
Limonata konsantresi - 2 kutu.

Soda suyu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Misafirlere servis edilmeden hemen önce sodalı su ve kırılmış buz eklenir.
Yumruk bir kasede servis edilir.

Batı Hint

Rum koyu - 50 ml;
Likör "Muz Kreması" - 20 ml;
Portakal suyu - 25 ml;
ananas suyu - 25 ml;
Limon suyu - 12 ml.

Tüm malzemeleri bir bardağa dökün kırık buz, sallamak. Bardağı tatmak için meyvelerle süslüyoruz, içeceği hindistan cevizi serpin.

İskoç kremalı

Likör "Drambuie" - 25 ml;
İskoç viskisi - 12 ml;
Likör "Cointreau" - 1 çay kaşığı;
Süt - 100 ml;
Şeker şurubu - 8 ml.

Tüm malzemeleri bir kaba dökün, çalkalayın ve kırılmış buzlu bir bardağa süzün. Hindistan cevizi serpin.

"Samanyolu" yumruk

Rum koyu - 17 ml;
Viski "Bourbon" - 17 ml;
Kayısı brendi - 17 ml;
Süt - 115 ml.

Tüm malzemeleri bir kaba dökün, çalkalayın ve kırılmış buzlu bir bardağa süzün. Tarçın serpin.

alcopedia.ru

Zımbaların özellikleri

Rusya ve komşu ülkelerin endüstrisi tarafından üretilen zımbaların kısa özellikleri.

Ayva

Alkollü ayva suyu, tarçın, karanfil, acı badem, vanilin ve limon yağı ile hazırlanan punch. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Baharat ve narenciye ipuçlarıyla ayva aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %38.

kiraz eriği

Alkollü vişne eriği suyu ve infüzyonları kullanılarak üretilen yumruk limon kabuğu, tarçın, karanfil, acı badem, hindistan cevizi ve vanilin. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Kiraz eriği aroması. Kale - %17 hacim) Şeker - %38.

Turuncu

Alkollü çilek suyu, taze portakal kabuğu infüzyonları, hindistan cevizi, tarçın, karanfil kullanılarak üretilen punch. İçeceğin rengi turuncu. Tadı tatlı ve ekşidir. Portakal aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %34.

kızamık

Alkollü kızamık suyu, taze limon kabuğu, tarçın, karanfil, hindistan cevizi infüzyonları kullanılarak üretilen yumruk.

İçeceğin rengi bordo kırmızısıdır.
Tadı biraz baharatla tatlı ve ekşidir.
Böğürtlen ve baharat aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %38.5.

Şarap

Alkollü çilek suyu, taze limon kabuğu infüzyonları, karanfil, tarçın, kakule ve rom esansı, porto şarabı, konyak, vanilin kullanılarak hazırlanan punch. İçeceğin rengi turuncu-kırmızıdır. Tadı tatlıdır. Üzüm şarabı ve baharat aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %37.

Kiraz

Alkollü vişne suyu, taze limon böğürtlenleri, acı badem, tarçın, karanfil ve acı badem yağı ile yapılan yumruk. İçeceğin rengi koyu kirazdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Baharatlarla kiraz aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %38.

Jigulevski

Alkollü elma suyu, kuru kayısı suyu, badem, hindistan cevizi, karanfil, tarçın ve limon yağı ile hazırlanan punch.

İçeceğin rengi altındır.
Tadı tatlı ve ekşidir.
Aroma, baharat ipuçlarıyla meyvemsidir.
Kale - %17 hacim
Şeker - %37.

Kızılcık

Kızılcık ve yaban mersini meyve içecekleri, taze limon kabuğu, karanfil ve limon yağı infüzyonları ile yapılan punch.

İçeceğin rengi kırmızıdır.
Tadı tatlı ve ekşidir.
Baharat ipuçları ile kızılcık aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %33.8.

Kuban

Alkollü ayva, vişne, ahududu suları ve tarçın, badem, karanfil infüzyonları kullanılarak üretilen punch. İçeceğin rengi kırmızıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Aroma, baharat ipuçlarıyla meyvemsidir. Kale - %17 hacim Şeker - %38.

kızıl

Alkollü ahududu suyu, yaban mersini suyu, taze limon kabuğu infüzyonları, hindistan cevizi ve rom özü, vanilin kullanılarak hazırlanan punch. İçeceğin rengi kırmızıdır. Tadı tatlı ve ekşi, biraz baharatlı. Ahududu ve baharat aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %39.

Bal

Alkollü elma suyu ile yapılan yumruk doğal bal, limon yağı kokulu alkolü, tarçın, hindistan cevizi, kakule infüzyonlarının yanı sıra rom özü ve vanilin. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Bal ve baharat aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %33.7.

Polessky

Kızılcık, frenk üzümü alkollü meyve suları, taze limon kabuğu infüzyonları, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, vanilin ve porto şarabı kullanılarak hazırlanan punch.

İçeceğin rengi koyu kırmızıdır.
Tadı tatlı ve ekşidir.
Kızılcık ve baharat aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %32.

üvez

Üvez ve kuş kiraz meyve içecekleri, infüzyonları kullanılarak hazırlanan punch mandalina kabuğu, tarçın, karanfil ve vanilin. İçeceğin rengi kırmızı bir renk tonu ile kahverengidir. Tadı biraz baharatla tatlı ve ekşidir. Üvez ve kuş kirazının aroması. Kale - %17 hacim Şeker -% 40.

Sibirya

Kızılcık ve üvez meyve içecekleri ile hazırlanan punch. İçeceğin rengi kızılcık kırmızısıdır. Tadı hafif bir acı ile tatlı ve ekşidir. Aroma kızılcık bir ipucu ile yuvarlanır. Kale - %17 hacim Şeker - %35.

Erik

Alkollü erik suyu, kuru erik suyu, limon kabuğu, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve vanilin infüzyonları ile hazırlanan yumruk. İçeceğin rengi turuncu bir renk tonu ile kırmızıdır.

Tadı tatlı ve ekşidir.
Erik ve baharat aroması.
Kale - %17.
Şeker - %38.4.

ayva

Ayva suyu, limon kabuğu infüzyonları, vanilya, badem, tarçın ve porto şarabı ile yapılan yumruk. İçeceğin rengi sarıdır. Tadı, baharat ve narenciye notaları ile tatlı ve ekşidir. Kale - %17 hacim Şeker - %34.7.

kuş kiraz

Kuş kiraz suyu, alkollü yaban mersini suyu, hindistan cevizi ve karanfil infüzyonlarının yanı sıra porto şarabı kullanılarak hazırlanan yumruk. İçeceğin rengi koyu kırmızıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Kiraz ve baharat aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %33.

frenk üzümü

Alkollü frenk üzümü suyu, limon kabuğu, hindistan cevizi, tarçın, karanfil ve vanilin infüzyonları ile hazırlanan punch.

İçeceğin rengi koyu kırmızıdır.
Tadı tatlı ve ekşidir. Siyah frenk üzümü ve baharat aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %39.

Elma

Alkollü elma suyu, limon kabuğu infüzyonu, vanilin kullanılarak üretilen punch, ananas özü. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Narenciye ile elma aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %35.

Punch, yapımı oldukça kolay bir alkollü içecektir ve bunu yapmak için ihtiyacınız olan tek şey klasik punch tarifidir. Konyak ve votkadan farklı olarak şenlikli bir masa için çok uygundur. Elbette çeşitli kokteyller hazırlayabilirsiniz ama bunlar genellikle çok fazla masraf ve bazen de hem para hem de zaman gerektirir.

Punch bu açıdan çok uygundur. Büyük miktarlarda pişirilebilir. Genellikle çay, şeker, rom, çeşitli baharatlar ve turunçgillerden oluşur. Bununla birlikte, birçok yemek tarifi var ve bazı aşıklar giderek daha fazla yenilerini icat etmeye devam ediyor.

Punch, dışarıda kötü havalarda içmek için iyidir ve genellikle sıcak servis edildiğinden, bu içecek soğuk algınlığı için iyi bir çaredir.

yumruk tarihi

Şimdi bu lezzetli içecek, sosyal resepsiyonlardan çocuk partilerine kadar çeşitli etkinliklerde nadir değildir. Böyle bir yayılma mümkündür, çünkü "yumruk" kelimesi, sadece alkollü değil, aynı zamanda alkolsüz meyve kokteyllerinin bir bütün seti anlamına gelir.

Yüzyıllar boyunca denizcilik, yeni toprakların keşfi ve kolonilerin ele geçirilmesi, orijinal içki tarifleri de dahil olmak üzere Avrupa'ya denizin ötesinden birçok egzotik şey girdi. Temel olarak, keşfin onuru denizcilere aitti, bu da kesinlikle alkolü görmezden gelemeyecekleri anlamına geliyor.

Böylece rom, viski, tekila ve tabii ki Avrupa'ya ulaştı. Tarifi, bu içeceğin beş bileşen temelinde yapıldığı Hindistan'dan getirildi (eski Hintçede bu kelime "beş" anlamına gelir) - şeker (bal), şarap, rom, çay ve baharatlar.

ekici (Planter's Punch),
Barbados romu (Bajan Rum Punch),
Karayip romu (Karayip Rum Yumruğu).

Görünüşe göre, yetiştiriciler, o günlerde iğrenç olan kamış pekmezinden rom - moonshine tadını bir şekilde iyileştirmeye çalışıyorlardı.

Soğutulmuş, sıcak ve hatta yanarak servis yapın. Üstelik bu tarif o kadar orijinal ki bu içeceğin ayırt edici özelliği haline geldi.

fanbar.ru

Klasik alkol yumruk

İçinizi ısıtacak alkollü kokteyller arasında punch, hoş bir meyvemsi tadıyla öne çıkıyor.

Hindistan'dan Avrupa'ya getirilen bu alkollü içecek, rom bazında ve bazı varyasyonlarda likör ve şarap bazında hazırlanır.
Ev yapımı yumrukları yanlış yapmak için çok çalışmanız gerekir, çünkü amatörlere ve yeni başlayanlara bile vermek kolaydır ve bunun için gerekli malzemeleri herhangi bir süpermarkette bulmak kolaydır.

Buluşundan bu yana yüzlerce yıl boyunca oluşturulan bu kadar çeşitli tariflerde geleneksel bir tarif bulmak zordur. Klasik bir punch'ın nasıl hazırlanacağını, yemek pişirmek için ne kullanılacağını ve güçlü bir içeceğin lezzet nüanslarını nasıl vurgulayacağımızı bulacağız.

Yemek tarifi

Yumruk kavramı, bir kepçe ile bir kasede parlak renklerin bir yumrukunun partilerin zorunlu bir özelliği olduğu bir dizi Amerikan filminden sonra ortaya çıktı. Bu içeceğin Amerika Birleşik Devletleri'nin gelişinden önce icat edildiğine inanılıyor. Hindistan'da görev yapan İngiltere'den gelen askerlerin bunu yapıp eve getirdiğine inanılıyor. Başka bir versiyona göre, bundan çok önce icat edildi ve İngiliz Doğu Hindistan Şirketi, dünyaya yayılmasına yardımcı oldu. Punch'ı kim keşfettiyse, içeceğinin hoş tadı şu ana kadar bizi memnun ediyor. Avrupa'ya yayıldıktan sonra, brendi alkol bileşeninin daha uygun fiyatlı bir versiyonu olarak temel olarak kullanılmaya başlandı.

Geleneksel punch'ın 5 bileşeni vardır: rom, şeker, sıcak su, limon suyu ve çayın yanı sıra tadına göre baharatlar.
Almak:

350 ml koyu rom;
750 ml sıcak su;
2 çay kaşığı demlenmiş çay;
3 yemek kaşığı Sahra;
Limon.

Yemek pişirme:

Demlemeyi ılık suyla doldurun. 15 dakika ısrar edin. Berrak bir sıvı elde etmelisiniz, bu nedenle ince bir elekten süzerek yaprakları çıkarın.
İçine rom dökün, şeker ekleyin. İçeceği hazırlamadan önce limonun suyunu sıkın ve karışıma ekleyin.
Bir kaseye dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Yumruğu sıcak olarak servis edin.

Faydalı özellikler

Tamamen tarifi takip ederek klasik bir kokteyl hazırlamak ister misiniz? Sonra birkaç şeyi hatırla.

Emaye kaplarda demlenen içecek, uzun süre sıcak tutan kase ve sürahilerde servis edilir. Sıcak içecekler için özel bardaklarınız yoksa, bunları kil ve porselenden yapılmış termo kupalar veya bardaklarla değiştirebilirsiniz.

Suyu romun içine dökmeden önce üzerine şeker ekleyin ve biraz soğumaya bırakın. Ana şey, içeceğin tatlılığının aşırı olmamasıdır, aksi takdirde arkasındaki gerçek tadı hissetmezsiniz.

Şeker sadece bal ile değiştirilemez, aynı zamanda gereklidir. Bal daha faydalı maddeler içerir ve doğal tatlılığı içeceği daha rafine hale getirir.

Doğru alkol ve su oranı 1:3'tür. Yani 600 ml kokteyl için 200 ml rom olmalıdır.

Rom seçerken pahalı markalara odaklanmayın, bu kötü bir form olarak kabul edilir. Kirlilik ve ısınma olmadan iyidirler, ancak bir yumrukta çok parlak bir şekilde ifade edilmeyecekler, onları fark etmeyeceksiniz. Çok ucuz rom da işe yaramaz, çünkü sahte olma olasılığı yüksektir.

Uygun bir çay güçlü muhallebi olur ve yaprak çay ideal olur. Ambalajlı formu ancak doğallığından eminseniz alınız. Çaydaki safsızlıklar, büyük olasılıkla, alkol ve baharat kokusunun arkasında hissedilmeyecektir, bu nedenle içeceği bozmaz, ancak herhangi bir fayda da getirmez.

Baharatlar, değiştirilebilir olmalarına rağmen, öğütmek yerine en iyi şekilde kullanılır. Tarçın çubuğu, karanfil tomurcuğu ve yıldız anason çiçekleri kullanarak daha hafif ve doğal bir tat elde edersiniz. Miktarı konusunda aşırıya kaçmayın çünkü romun tadına baskın gelebilirler.

Narenciye suyu ve diğer meyveleri eklerken, kokteyl yapmadan önce bunları kendiniz yapmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Koruyucular ve tatlar doğallığın yerini alamaz. Yumuşak meyveler, elmalar vb. Seçmeyin, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında yulaf lapasına dönüşürler.

Punch'ın Olumlu Nitelikleri

Bu içeceğin lezzetli olmasının yanı sıra, küçük miktarlarda da sağlıklıdır, çünkü faydalı mikro elementlerle zenginleştirir.

Vücudu içeriden ısıtır, bu nedenle soğuk kış sokaklarında uzun bir yürüyüşten sonra pişirmek faydalı olacaktır. Hipotermi ile sıcak bir kokteyl sizin için şifalı bir balzam haline gelecektir. Soğuk algınlığını önler.

Klasik tarifte, güçlü alkollü içecekler - rom, brendi, konyak - temel teşkil eder.

Meşe fıçılarda yaşlandırılırlar, bu nedenle faydalı tanenler açısından zengindirler.
Rum ve konyak, enflamatuar süreçleri yavaşlatır, vücudu istenmeyen dış ve iç etkilerden korur.
Punch, iştahı artırmak, damar fonksiyonunu iyileştirmek ve kas ağrısını hafifletmek için içilir.
Süslemek ve özel bir tat vermek için kullanılan meyveler vücudu vitaminlerle doldurur, tonlandırır ve performansı artırır.
Hiçbir şey, içeceği sizin için iyi olan meyvelerle tamamlamanızı engelleyemez.
Yaban mersini görme yeteneğini iyileştirecek, deniz topalak enfeksiyonlara duyarlılığı azaltacak ve yaban mersini böbrek hastalığı ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Sadece artık bir klasik değil, kişisel tarifiniz olacak.

Alerjik reaksiyonlarınız varsa baharatlara dikkat etmeyi unutmayın. Alkol alması yasak olan kişiler kategorisi için alkolsüz tarifler bulunmaktadır.

Soğuk algınlığı için alkollü yumruk

Almak:

1 yemek kaşığı ılık su;
1 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı limon suyu;
40 gr viski, burbon veya rom;
doğal bitkilerden oluşan bir torbada muhallebi / çay;
1 çubuk veya 1 çay kaşığı tarçın;
2 karanfil;
bir tutam kakule

Yemek pişirme:

Çayın üzerine sıcak su dökün. Soğuk algınlığı sırasında papatya, melisa vb.'den yatıştırıcı çay içmek daha iyidir. otlar.
Baharatları öğütmeden ekleyin. Bütün kakule kullanıyorsanız, tohumları kapsülden çıkardığınızdan emin olun. Çay yaprakları doğal bir renk alana kadar çayı demleyin.
Sıvıyı bir süzgeçten süzün, oraya bal ekleyin. Tüm faydalı özelliklerini kaybetmemesi için kaynar suya bal ilave edilmemesi gerektiğini unutmayın. Bu yüzden çay çok sıcaksa biraz soğumaya bırakın.
Çayınıza rom veya diğer alkollü içecekleri ekleyin. Karıştırın ve sıcakken için. Sizi sıcak tutmak için kendinizi sıcak bir battaniyeye sarın. Yumruk sıcaklığı düşürmeli ve kötü maddeler vücudu terle bırakacaktır.

Yumruk bitki çayı temelinde yapılmışsa, geceleri uykuya dalmak çok daha kolay olacaktır, ayrıca alkol kasları gevşetecek ve mukoza zarlarındaki rahatsızlığı yatıştıracaktır. Bunun yüksek ateş için her derde deva olmadığını unutmayın, bu yüzden onu düşürmek için ilaç kullanın.

Klasik Avrupa Punch Tarifi

Avrupa'ya getirildikten sonra içeceğin tarifi yerel bir tat kazandı ve biraz değişti. Bileşenlerden biri, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olan kırmızı şaraptı.

Punch'ı sıcak şarapla karıştırmayın, çünkü punch'taki şarap temel değil, ek bir bileşendir. Rom, şarabın yarısı kadar gerektirse de, alkolün gücü zarar görecek ve tadı baskın olacak. İkinci fark, mulled şarabın tadı meyvemsi olmayacak çünkü oraya daha az meyve suyu ekleniyor ve sıcak içilmesi önerilmiyor.

Almak:

bir şişe rom;
2 şişe kırmızı şarap;
1 litre su;
2 limon;
2 portakal;
bir bardak şeker;
tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme

Suyu kaynatın, içine şeker koyun ve tamamen eriyene kadar karıştırın. 50°C'ye soğumaya bırakın.
Kırmızı şarabı ısıtın ve neredeyse kaynamaya başlayınca, halka veya dilimler halinde önceden kesilmiş birer portakal ve bir limon ekleyin. Baharatları oraya koyun.
Kalan turunçgillerin suyunu sıkın ve şaraba ekleyin. Şarap-narenciye karışımını ve suyu şekerle bir içecek kasesinde birleştirin.

Sıcakken bardaklara paylaştırın. Çünkü bu içecek bir ziyafet için değil, hoş bir şirkette buluşmalar için, bunun için bir garnitür veya et yemeği hazırlamanıza gerek yok. Masada hafif atıştırmalıklarla iyi gider.

nalivay-ka.ru

nasıl başvurulur

Punch biraz sangria'yı andırır ve basit hazırlanması nedeniyle birçok ülkede çok sayıda misafiri olan partiler için geleneksel bir içecektir.

Klasik yumruk beş ana bileşenden oluşur - rom, sıcak su, çay ve limon suyu, ancak bugün birçok tarif var ve bunu yapmak için farklı alkol kullanabilirsiniz.

Temel Kurallar

İçeceğe eklenen alkol buharlaşıp tüm tadını kaybedebileceğinden, alkol çok sıcak suya dökülmemelidir.

Metal ile çeşitli oksidatif reaksiyonlardan kaçınmak için şarap emaye kapta ısıtılmalıdır.
İçeceğimize su eklemeden önce şeker veya balın içinde sulandırılıp sonra soğutulması gerekir.

Ve işte evde punch yapmak için bazı tarifler.

Yılbaşı

Gerekli Malzemeler:

Kuru kırmızı şarap - 1,5 l.
Turuncu - 4 adet.
Limon - 2 adet.
Çay - 4 çay kaşığı
Kaynar su - 1 l.
Karanfil - 5 adet.
Tarçın - 2 adet.
Şeker - 1 bardak.

Rom ve şarap ile soğuk

Gerekli Malzemeler:

Rom - 750 gr.
Yarı kuru beyaz şarap - 1 l.
Su - 0,5 l.
Şeker - 500 gr.
2 limonun taze sıkılmış suyu.
3 limonun rendelenmiş kabuğu.

Limonlu alkollü konyak

Gerekli Malzemeler:

Konyak - 0.4 gr.
votka - 0,5 gr.
Kaynar su - 2 litre.
Şeker - 1 kg.
Limon - 10 adet.
Turuncu - 5 adet.

Şampanya ile soğutun

Şampanya - 750 gr.
2 limonun taze sıkılmış suyu.
Portakal - 5 dilim.
çilek şurubu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Çilek (mevsiminde değilse dondurulabilir) - 250 gr.

Imperial (hazırlanması en kolay)

10 porsiyon için gerekli malzemeler:

Yarı tatlı gül şarabı - 1.5 l.
Votka - 300 gr.
Kızılcık suyu - 250 gr.
Frenk üzümü suyu - 250 gr.
Greyfurt suyu - 250 gr.
Şeker - 150 gr.

Tarif çok basit. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve yumruk hazır.

Narenciye ile çay

Siyah çay poşetleri - 2 adet.
Taze sıkılmış limon suyu - 200 gr.
Taze sıkılmış portakal suyu - 200 gr.
votka - 200 gr.
Şeker - 1 bardak.
Taze nane - 25 gr.
Limon - ½ (dilimlenmiş)

Çay demleyin, şeker ekleyin ve karıştırın. Limon ve portakal suyunu dökün ve nane koyun.
İçeceğin biraz soğumasını bekleyin ve ardından votka ve limon dilimlerini ekleyin.

Çikolata

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

Kakao - 50 gr.
Şeker - 100 gr.
Su - 250 gr.
Yumurta - 1 adet.
Kırmızı yarı tatlı şarap - 500 gr.
Konyak - 150 gr.

Şeker ve kakaoyu suyla bir tencereye ekleyin, yavaş ateşe koyun, malzemeler eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
Ateşten alın ve suyu soğumaya bırakın.
Sıvı ayrı bir kapta soğurken şarabı 40 dereceye ısıtın ve ardından suyla karıştırın.
Kakao dibe çöktüğünde, içeceğin tortuyu tavada bırakarak başka bir kaba dökülmesi gerekecektir.
Yumurtayı 50 gr ile çırpın. su ve konyak ile birlikte yumruğumuza ekleyin.
Sıcak servis edilir.

Egzotik yumruk "Tutku"

1 porsiyon için gerekli malzemeler:

Hafif rom - 40 gr.
Ananas konserve şurubu - 10 gr.
Kırmızı üzüm suyu - 30 gr.
Tutku meyvesi suyu - 30 gr.

Tüm bileşenler, iki buz küpü içeren bir çalkalayıcıda iyice karıştırılmalıdır. Egzotik tutku, hazır!

Bal ve viski ile

5 porsiyon için gerekli malzemeler:

Güçlü siyah çay - 1 l.
Viski - 500 gr.
Bal - 100 gr.
Şeker - 50 gr.
Limon - 1 adet.

alkolsüz

4 porsiyon için gerekli malzemeler:

Siyah yaprak çay - 3 çay kaşığı
Kaynar su - 500 ml.
Elma suyu - 250 gr.
Şeker - 80 gr.
Akçaağaç şurubu - 2 çay kaşığı
1 limonun taze sıkılmış suyu.

Çay demleyin, süzün, tüm malzemeleri ekleyin. Ortaya çıkan içeceği kaynatın ve yumruk hazır. Dökün ve keyfini çıkarın.

pişirmeyi dene kendin yap yumruk ve sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız! Büyük şirketler için harika bir seçenek ve hazırlamak için fazla zaman gerektirmez.

prosevino.ru

"Kasırga" yumruk

Meyve

Serinletici, lezzetli meyve püresi şenlik masasına ve özellikle tatilden sonraki ertesi sabaha çok uygundur. Birleştirmek: kızılcık suyu, ananas suyu, portakal suyu, limon suyu, zencefilli gazoz, portakal.

elma-narenciye

Meyve püresi, mükemmel bir zengin tat ve aromayı garanti eden bir çoklu pişiricide (yavaş pişirici) hazırlanır. İçindekiler: elma suyu, portakal suyu, limon suyu, bal, tarçın, karanfil, zencefil, limon kabuğu, limon dilimleri

Noel

Her özenli ev hanımının evi için hazırlayabileceği, Noel için harika bir alkolsüz içecek. tarçın, tarçın tozu, karanfil, karanfil, yenibahar, öğütülmüş yenibahar, kakule, kakule, zencefil kökü, portakal, kızılcık, su, bal, hindistan cevizi

Kuzey İskoç Süt Ürünleri

Sitrik

Soğukta nefis kokulu bir yumrukla ısınmak çok güzel. Limonlu pudingi tavsiye ederim. İçindekiler: şeker, su, limon, sek şarap, votka, rom, çay

Kırmızı Şarap Punch

Punch, kokulu bir kış içeceğidir. Arkadaşlarla oturup bir bardak yumruk eşliğinde sohbet etmek güzeldir. Birleştirmek:

Kırmızı şarap,
Konyak,
Limon,
Şeker,
maden suyu,
maden suyu

meyve balı

Canlandırıcı ve serinletici yumruk, bal ve narenciye suyu ile tarif. Böyle alkolsüz bir yumruk, sıcak bir partide vazgeçilmez bir içecek olacak. İçindekiler: portakal suyu, muz, ananas suyu, bal, su, şeker, limonata, karbonatlı su

narenciye çayı

Sıcak Deniz Cehri Yumruğu

Deniz topalak inanılmaz derecede sağlıklı bir meyvedir. Ancak, herkes kokusunu, ekşi-acı tadını sevmez. Ve yine de, bir çıkış yolu bulunabilir! Doğal portakal ve limon suları ile sıcak deniz topalak yumruğu yapmayı deneyin. Hoş bir ısınma büzücü, içeceğe nane, zencefil ve kakule aromatik katkı maddeleri verecektir. İçindekiler: Deniz topalak, limon, portakal, zencefil, kakule, toz şeker, su, taze nane, buz

kiraz ile

Alkolsüz içecekleri sever misin? Kiraz yumruk deneyin. İçindekiler: siyah çay, su, limon, karanfil, kırmızı şarap, kiraz, şeker, öğütülmüş tarçın, vanilin

Kokteyl Tai Punch (Ti Punch)

Karayipler'in Fransızca konuşan sakinlerinin hayran olduğu çok popüler bir aperatif. Tai Punch, geleneksel olarak Fransız Karayipleri'nde yapılan ve bu güçlü içeceğin diğer türlerine kıyasla biraz belirgin bir tada sahip olan beyaz (hafif) rom bazlı ekşi bir kokteyldir. Birleştirmek:

Misket Limonu,
şeker şurubu

üzüm-kızılcık

Böyle lezzetli bir punch için üzüm ve kızılcık suları ile limonatayı doğru oranlarda karıştırmak yeterli olduğu gibi bu serinletici içeceği güzelce servis etmek de önemlidir. İçindekiler: kızılcık, su, üzüm suyu, kızılcık suyu, limonata, portakal, limon

www.russianfood.com

karpuzdan

3 su bardağı çekirdeksiz karpuz posası
1,5 su bardağı beyaz vermut
1.5 yemek kaşığı Sahra
3 su bardağı kırılmış buz
gıda hercai menekşeler - dekorasyon için

Karpuz punch şu şekilde hazırlanır:

Homojen bir kütle elde etmek için karpuz hamurunu şeker ve vermut ile 10 saniye boyunca bir karıştırıcıda karıştırın.
Buz ekleyin, çiçek yapraklarıyla süsleyin ve soğutulmuş bardaklarda servis yapın.

www.1001eda.com

soğuk yumruklar

barbadoslu soğuk

Bir şiirin kafiye dizeleri şeklinde yazılmış olması bu tarifin ne kadar eski olduğunu gösterir.

Barbadoslu versiyonu, zımbanın koyu romla yapılması ve buz üzerinde servis edilmesi bakımından sıra dışıdır. Kafiye, limon suyu, şeker, Barbados romu ve suyu 1:2:3:4 oranlarında birleştirmeniz gerektiğini söylüyor. Bir tutam hindistan cevizi ve popüler Venezüella alkollü içeceği angostura lezzet katacak.

Karayip soğuk

Karayip Korsanları'ndan Jack Sparrow rolüne girmek ister misiniz? O zaman bu senin seçeneğin çünkü bu rom kokteyli Karayipler'de ünlü. Bu tarif herhangi bir yeni başlayan için idealdir.

Almak:

30 ml beyaz rom;
30 ml kahverengi rom;
80 ml ananas suyu;
40 ml portakal suyu;
10 ml limon suyu;
5 ml nar ekşisi.

Yemek pişirme:

Tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda buzla birleştirin.
İyi çalkala.
Buz, nane yaprağı, kiraz ve ananas dilimi ile servis yapın.

ekici yumruk

Efsaneye göre, XVII yüzyılın 70'lerinde. Jamaika'da rom üretimi başladı. Bu olayı kutlayan prodüksiyon sahibi, herkese o zamandan beri adada kök salmış olan "Planter's Punch" adlı harika bir içki ikram etti. Oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmalıdır.

Almak:

42 ml koyu rom "Myers";
1 çay kaşığı likör "Grenadin";
1 çay kaşığı Sahra;
100 ml portakal suyu;
½ kireç.

Yemek pişirme:

Kireçten suyu sıkın, çalkalayıcıya ekleyin.
İçine likör, rom ve portakal suyu dökün, şeker ekleyin.
İyi çalkala. Sıvıyı bir süzgeç kullanarak bir bardağa süzün, buz, nane yaprağı, kiraz ve portakal dilimi ile süsleyin.

Diğer tarifler

Yemek pişirmek ve soğuk yumruklar için daha az tarif yoktur, en popülerleri aşağıda açıklanmıştır.

Temel

Rum koyu - 50 ml;
Şeker şurubu - 25 ml;
Limon suyu - 25 ml.

Bir bardağa ¾ kırılmış buzu koyun. Tüm malzemelerin karışımını bir bardağa dökün, bir dilim limonla süsleyin. İsteğe bağlı olarak kokteyle pipetle servis yapabilirsiniz.

Hanımlar'

rom - 1 bardak;
Su - 750 ml;
şeker - 1 bardak;
Limon - 1 adet;
Limon kabuğu.

Suyu karıştırın, rom, limon suyu ekleyin ve orada rendeleyin. Bütün bunlar iki kez kaynatılır ve soğutulur. Buza koyuyoruz, sonra süzüyoruz ve bardaklara döküyoruz.

meyveli soğuk

elma suyu - 1 litre;
Konyak veya kiraz likörü - 125 ml;
Tadımlık şeker.

Elma suyunu konyak (veya likör) ile karıştırın, şeker ekleyin, karıştırın, soğutun. Yumruk hazır.

Dondurulmuş

Şeker - 300 gram;
Su - 0,5 litre;
Limonlar - 2 adet;
Portakal - 3 adet;
Yumurta akı - 4 adet;
rom - 1 bardak;
Limon ve portakal kabuğu.

İlk önce şeker şurubu hazırlayın: şeker ve sudan pişirin. Şuruba limon ve portakaldan sıkılmış suyu, limon ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı soğutun, süzün ve uzun, dar bir kaba dökün. Kabın şekli, içindeki sıvı kalınlaşana kadar kabın periyodik olarak döndürülebileceği buzla dolu geniş bir kaba yerleştirilebilecek şekilde olmalıdır.

Yumurta akını köpüğe çırpın, kalınlaştırılmış kütle ve bir bardak rom ile hafifçe karıştırın. İçeceği uzun bardaklarda servis edin.

bira

Bira - 2 litre;
Yarım limon;
Yumurta - 4 adet;
Süt - 1 bardak;
Karanfil ve tarçın - tatmak.
Şeker - tatmak (yaklaşık 1 gram);

Pişirme işlemi:

Biraya şeker, karanfil, tarçın, dilimlenmiş limon ekleyin.
Bu karışımı kaynatın, sonra soğutun ve süzün.
Yumurtaları sütle köpürene kadar çırpın ve yavaş yavaş bira karışımına dökün.
Böyle bir yumruk, uzun bira kupalarında buzla servis edilir.

çilek

çilek - 400 gram;
limon kabuğu rendesi - 3 çay kaşığı;
Limon suyu - 50 ml;
Şampanya yarı tatlı - 200 ml;
kuru beyaz şarap - 200 ml;
Kırmızı yarı tatlı şarap - 200 ml.

Yemek pişirme:

Çilekleri, kabuğunu ve limon suyunu kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Bundan sonra, kütle bir elek ile ovalanmalı ve soğutulmalıdır.

Pudingi misafirlere servis etmeden önce kaseye bolca buz, çilek karışımı koyuyoruz ve her zaman soğutulmuş şampanya, beyaz ve kırmızı şarap döküyoruz.

ahududu soğuğu

Ahududu suyu - 100 ml;
pudra şekeri - 1/3 su bardağı;
Krem - ½ litre;
Taze ahududu.

Kremayı çırpın, ahududu suyuna koyun, oraya pudra şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve uzun bardaklara dökün. Ahududu ile süsleyin.

kraliyet moru

kırmızı şarap - 1 litre;
Zencefilli bira - 1 litre;
Buz;
Limon.

Şarap, bira ve buz küplerini karıştırın. Bir yumruk kasesinde servis yapın, üstüne ince limon dilimleri ile süsleyin.

Premium Yumruk

Tekila - 1 litre;
sodalı su - 1 litre;
Kızılcık suyu - 1 litre;
Limonata konsantresi - 2 kutu.

Soda suyu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Misafirlere servis edilmeden hemen önce sodalı su ve kırılmış buz eklenir.
Yumruk bir kasede servis edilir.

Batı Hint

Rum koyu - 50 ml;
Likör "Muz Kreması" - 20 ml;
Portakal suyu - 25 ml;
ananas suyu - 25 ml;
Limon suyu - 12 ml.

Tüm malzemeleri kırılmış buzlu bir bardağa dökün, sallayın. Bardağı tatmak için meyvelerle süslüyoruz, içeceği hindistan cevizi serpin.

İskoç kremalı

Likör "Drambuie" - 25 ml;
İskoç viskisi - 12 ml;
Likör "Cointreau" - 1 çay kaşığı;
Süt - 100 ml;
Şeker şurubu - 8 ml.

Tüm malzemeleri bir kaba dökün, çalkalayın ve kırılmış buzlu bir bardağa süzün. Hindistan cevizi serpin.

"Samanyolu" yumruk

Rum koyu - 17 ml;
Viski "Bourbon" - 17 ml;
Kayısı brendi - 17 ml;
Süt - 115 ml.

Tüm malzemeleri bir kaba dökün, çalkalayın ve kırılmış buzlu bir bardağa süzün. Tarçın serpin.

alcopedia.ru

Zımbaların özellikleri

Rusya ve komşu ülkelerin endüstrisi tarafından üretilen zımbaların kısa özellikleri.

Ayva

kiraz eriği

Alkollü vişne eriği suyu ve limon kabuğu, tarçın, karanfil, acı badem, hindistan cevizi ve vanilin infüzyonları kullanılarak üretilen yumruk. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Kiraz eriği aroması. Kale - %17 hacim) Şeker - %38.

Turuncu

Alkollü çilek suyu, taze portakal kabuğu infüzyonları, hindistan cevizi, tarçın, karanfil kullanılarak üretilen punch. İçeceğin rengi turuncu. Tadı tatlı ve ekşidir. Portakal aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %34.

kızamık

Alkollü kızamık suyu, taze limon kabuğu, tarçın, karanfil, hindistan cevizi infüzyonları kullanılarak üretilen yumruk.

İçeceğin rengi bordo kırmızısıdır.
Tadı biraz baharatla tatlı ve ekşidir.
Böğürtlen ve baharat aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %38.5.

Şarap

Kiraz

Jigulevski

Alkollü elma suyu, kuru kayısı suyu, badem, hindistan cevizi, karanfil, tarçın ve limon yağı ile hazırlanan punch.

İçeceğin rengi altındır.
Tadı tatlı ve ekşidir.
Aroma, baharat ipuçlarıyla meyvemsidir.
Kale - %17 hacim
Şeker - %37.

Kızılcık

Kızılcık ve yaban mersini meyve içecekleri, taze limon kabuğu, karanfil ve limon yağı infüzyonları ile yapılan punch.

İçeceğin rengi kırmızıdır.
Tadı tatlı ve ekşidir.
Baharat ipuçları ile kızılcık aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %33.8.

Kuban

kızıl

Alkollü ahududu suyu, yaban mersini suyu, taze limon kabuğu infüzyonları, hindistan cevizi ve rom özü, vanilin kullanılarak hazırlanan punch. İçeceğin rengi kırmızıdır. Tadı tatlı ve ekşi, biraz baharatlı. Ahududu ve baharat aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %39.

Bal

Alkollü elma suyu, doğal bal, aromalı limon yağı ruhu, tarçın, hindistan cevizi, kakule ve ayrıca rom ve vanilin özü ile yapılan punch. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Bal ve baharat aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %33.7.

Polessky

Kızılcık, frenk üzümü alkollü meyve suları, taze limon kabuğu infüzyonları, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, vanilin ve porto şarabı kullanılarak hazırlanan punch.

İçeceğin rengi koyu kırmızıdır.
Tadı tatlı ve ekşidir.
Kızılcık ve baharat aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %32.

üvez

Üvez ve kuş kiraz meyve içecekleri, mandalina kabuğu, tarçın, karanfil ve vanilin infüzyonları kullanılarak hazırlanan Punch. İçeceğin rengi kırmızı bir renk tonu ile kahverengidir. Tadı biraz baharatla tatlı ve ekşidir. Üvez ve kuş kirazının aroması. Kale - %17 hacim Şeker -% 40.

Sibirya

Erik

Alkollü erik suyu, kuru erik suyu, limon kabuğu, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve vanilin infüzyonları ile hazırlanan yumruk. İçeceğin rengi turuncu bir renk tonu ile kırmızıdır.

Tadı tatlı ve ekşidir.
Erik ve baharat aroması.
Kale - %17.
Şeker - %38.4.

ayva

kuş kiraz

frenk üzümü

Alkollü frenk üzümü suyu, limon kabuğu, hindistan cevizi, tarçın, karanfil ve vanilin infüzyonları ile hazırlanan punch.

İçeceğin rengi koyu kırmızıdır.
Tadı tatlı ve ekşidir. Siyah frenk üzümü ve baharat aroması.
Kale - %17 hacim Şeker - %39.

Elma

Alkollü elma suyu, limon kabuğu infüzyonu, vanilin, ananas özü kullanılarak üretilen punch. İçeceğin rengi altın sarısıdır. Tadı tatlı ve ekşidir. Narenciye ile elma aroması. Kale - %17 hacim Şeker - %35.

2 portakal;
0,5 litre su;
125 ml koyu rom;
3 siyah çay poşeti;
6 adet Kakule;
0,5 l. kuru kırmızı şarap;
4 karanfil;
100 gr. toz şeker;
2 çubuk tarçın.

Hazırlanma zamanı: 00:07
Hazırlanma zamanı: 00:03
Porsiyon: 4
karmaşıklık: ışık

Yemek pişirme

Klasik yumruk açık büfe içki siyah çay bazlı Portakal suyu ve kırmızı şarap. Tarifi aşağıda açıklanan Punch, herhangi bir partiyi tamamlayacak.

Başlamak için, kepçeye su dökün, kaynatın, şeker ekleyin, çay poşetlerine atın. Şunlar. biz sadece 0,5 litre siyah çay hazırlıyoruz.
Şarabı dökün ve tekrar ısıtın.

Yemek pişirirken, asıl şey onu 70 derecenin üzerinde ısıtmamaktır. Çünkü de Yüksek sıcaklık alkol bozulur ve içeceğin tadı kötüleşir.
Bir portakalı kaynar suyla haşlamadan önce iyice yıkayın. Orta boy dairelerde lezzet ile birlikte kesin.
Tarçın çubuklarını birkaç parçaya bölün. Kakule tohumlarını iki kaşık arasında ezin.
Isıtılmış içeceği portakal, kakule, karanfil tomurcukları ile destekliyoruz.
İkinci narenciyenin tüm suyunu sıkın, önce tüm lezzeti keskin bir bıçakla kesin. Lezzet ile meyve suyu da kepçeye gönderilir.
Son olarak rom ekleyin, karıştırın, içeceği düşük ateşte ısıtın. Bu aşamada toz şekerin eksik kısmı eklenerek içeceğin tatlılığı ayarlanabilir.
Her şeyi karıştırın, ısıyı açın, kaynatmadan 10 dakika pişirin.
Tüm pastayı çıkarmak için bitmiş içeceği bir elekten süzüyoruz. Bardaklara dökün, turuncu bir daire ile süsleyin ve rahatça ısıtın.

Hot Punch, 18. yüzyılda Hindistan'da ortaya çıkan canlandırıcı bir kokteyl içeceğidir. Günümüzde bir düzineden fazla kokteyl tarifi var ve hepsi birbirinden farklı. İçecekler alkollü ve alkolsüz olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Bu yazımızda sizi canlandıracak, ısıtacak alkollü yumruklardan bahsedeceğiz. soğuk kış. Bu kategorideki içeceklerden herhangi biri, dilimler halinde kesilmiş meyve suyu veya taze meyve içermelidir. Pişirme işlemi basittir ve fotoğraflı tariflerden tam olarak anlaşılacaktır.

Sıcak yumruk tarifi, İngiliz grog ve sıcak şaraba çok benzer. Bütün bu içecekler telaffuz etti iyileştirici özellikler. Aşırıya kaçmadan sıcak içecek bağışıklık sistemini destekleyebilir, iyileşme sürecini hızlandırabilir. Bunu yapmak için günde bir bardak içmek yeterlidir. lezzetli içecek soğuktan.

Porsiyon: 1.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

1 inci. sıcak su;
1 yemek kaşığı doğal bal;
1 yemek kaşığı limon suyu;
30-40 gr. viski, brendi veya burbon;
1 bitki çayı poşeti;
1 tarçın çubuğu;
1-2 karanfil;
Kakule bıçağının ucunda.

Pişirme işlemi:

Baharatları, bir poşet bitki çayını sıcak suya koyuyoruz.
Çok iyi kullanımı kolay Papatya çayı poşetlerde, çünkü papatya rahatlamanıza ve uykuya dalmanıza yardımcı olacaktır.
Bulaşıkları örtüyoruz, içeriği birkaç dakika ısrar ediyoruz. Sonra içeceği süzüyoruz, bir kaşık bal ekliyoruz. Tatlı bileşen tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
ile alkol ekleyin limon suyu, karışım. AT tıbbi amaçlar içecek sıcak içilmeli ve hemen yorganın altına yatmalıdır.

Meyve yumruk ile yapılabilir çeşitli meyveler ve çilek. Ana şey, turunçgillerin mevcut olmasıdır: portakal, limon veya limon.

Kap Başına Porsiyon: 4.

Kalori içeriği: 100 gr'da 55 kcal.

İçindekiler:

0,75 litre su;
1 kavanoz şeftali (şurupta);
1 portakal;
100 ml. şeftali likörü;
Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

Bir kavanoz şeftali açın. Meyveleri çıkarıyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Şeftalileri geniş şeffaf bir cam kaseye koyun, tüm şurubu kavanozdan dökün.
Portakalı iyice yıkayın. İlk önce, doğrudan kabuğu ile yarım halkalara ve ardından dörde bölün. Narenciye şeftalilere yayıldı.
Meyveyi kaynar suyla dökün, tadına şeker ekleyin, karıştırın. İçeceğin biraz demlenmesine izin verin, 60 dereceye kadar soğutun. Daha sonra alkol ekliyoruz.
İçecek tamamen soğutulur, doğrudan bir cam kasede soğuk olarak servis edilir, bir kepçe ile bardaklara dökülür.

Rom ve zencefil ile yumruk

Klasik alkollü yumruk beş ana bileşenden oluşur: limon suyu, su, baharatlar, alkol ve şeker. Bu yüzden bu tarif klasikler arasında güvenle sayılabilir, tk. gerekli tüm bileşenleri içerir. Burada sadece bir buket geleneksel baharat yer alıyor. zencefil kökü ve bitkisel balsam.

Kap Başına Porsiyon: 2.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Kalori içeriği: 100 gr'da 78 kcal.

İçindekiler:

250 ml su;
2 limon halkası;
100 ml rom;
1 cm zencefil kökü;
2 yemek kaşığı baharatlı bitkisel balsam;
2 yemek kaşığı esmer şeker.

Pişirme işlemi:

Bir parça limonun suyunu sıkın. Bir kaseye dökün. Kalan limon kabuğunu oraya gönderiyoruz.
Zencefil kökünü kesin ve temizleyin. İnce dilimler halinde kesin, limona ekleyin. Üzerine esmer şeker serpin.
Zencefilli meyvelerin üzerine kaynar su dökün, içeceğin demlenmesine izin verin. Şeker tamamen çözüldüğünde ve içecek 60 dereceye kadar soğuduğunda, balsamı ve romu dökün.
Hazırlandıktan hemen sonra sıcak içecekler için bardaklara dökerek servis yapın.

Video:

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır