Susuz kırmızı kuş üzümü reçeli. Portakallı kırmızı kuş üzümü reçeli. Adım adım hazırlık aşaması

Şimdi gümüşina1 geçer FM "Yaz - bir kavanozda!" 3.Sezon" . Reçel tarifini oraya gönderdim.

Sanılanın aksine jelatin kullanarak reçel yapabilirsiniz, jelatin jelleşme özelliğini koruyacaktır. Sadece uzun süre pişirmeye gerek yok ve çok ile birlikte kullanıldığında ekşi meyveler gözlemlenmeli doğru oranlar bu meyveler ve jelatinin kendisi. Aşağıda bu oranların seçildiği ve reçelin şeker kullanılmadan da sadece tatlandırıcıyla kalınlaştığı iki tarif bulunmaktadır.

Dünya Sağlık Örgütü şeker tüketimini sınırlandırdı Kadınlar ve erkekler için günde 25 gram,Amerikan Kalp Derneği de erkeklere karşı tutumunu biraz yumuşatarak, erkeklerin kalp kullanmalarına izin verdi. Günde 37,5 grama kadar şeker. Bu kadar düşük standartlarla, sağlığa zarar vermeden şeker tüketmeye devam etmek, 1 kg şeker - 1 kg çilek oranında reçel yapmak söz konusu olamaz.
Birkaç yıldır böyle bir reçel yerine bambaşka bir şey, yani reçel pişiriyorum ve size bunu nasıl yaptığımı anlatacağım.

Şeker yerine doğal kökenli, zararsız ve çok modern tatlandırıcılar kullanıyorum, bunlar yeni nesil STEVIA veya ERYTHRITOL. Stevia, Stevia bitkisinden elde edilir (hatta burada Kırım'da yetişir) ve Erythritol, özellikle portakal kabuğu ve kırmızı üvez kabuğu olmak üzere çeşitli doğal ürünlerden üretilir.

Ben bu tür reçel ve konserveleri yapıp en küçük kavanozlara paketliyorum. Biz ailemizde bu tür reçel ve konserveleri bir incelik olarak kabul ediyoruz ve “yemek kaşığı” olarak yemiyoruz. Mesela bu reçelden 40-50 gram alıp bir parça ekmeğin üzerine sürmek iyidir. ev yapımı hamur işleri sabah kahvaltı için.

1 numaralı tarif. Jelatinli frenk üzümü reçeli

KBJU: 100 g başına kalori: 57 kcal,
BZHU: 5,0 gr, 0,4 gr, 6,8 gr.

İçindekiler:

- 1000 gr soyulmuş siyah kuş üzümü
- 50 gram serbest akışlı jelatin
- 150 gram eritritol veya şeker, 50 gram şeker ve 25 adet ezilmiş tablet alabilirsiniz. stevia

Toplam: 1200 gr

Bir porsiyonun ağırlığı 45 gr, bir porsiyonun kalori içeriği 26 kcal'dir.

Hazırlık

1. Frenk üzümü meyvelerini dallardan ve kuru saplardan soyun, durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

Bir kaseye koyun ve meyvelerin 2/3'ünü bir blender ile öğütün veya bir ezici ile ezebilirsiniz. Eritritol, jelatin 50 g ekleyin, iyice karıştırın, verin jelatinin 20 dakika şişmesine izin verin.

2. İş parçasını içine dökün metal tava kalın bir diple ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar ısıtın.

Tüm meyvelerin pişmesi için sürekli karıştırarak 3-5 dakika pişirin, sonunda damla vanilya özü ekleyin.

Buzdolabına koyun; reçel kalın bir jöleye dönüşecek şekilde buzdolabındadır. Serin bir yerde (bodrumda) veya buzdolabında saklayın.

Bu reçel çok kalın çıkıyorAynı zamanda bir kek için bir katman olarak veya ekmeğin üzerine sürülmek için, kurabiyeli turtalar için pişmeyen bir katman olarak da iyidir.
Örneğin mayalı turtaları pişirirken yeniden ısıtılamaz.

P. S. Yıl boyunca satın aldığım veya satın aldığım küçük kavanozları biriktiririm. doğal yoğurt, veya bazıları egzotik baharatlar aynı reçel veya şekersiz reçel. Soslu kırmızı havyar ve ringa balığı kavanozları da paketleme amacıyla iyidir.

Jelatin meyve karışımında şişer:

Pişirmenin sonu:

_____________________________________

2 numaralı tarif. Agar ve jelatin ile frenk üzümü reçeli

Kırmızı kuş üzümü meyveleri çok yüksek bir asit derecesine sahiptir, neredeyse tüm meyveler arasında en yüksek olanıdır, bu nedenle onlardan oda sıcaklığında özelliklerini kaybetmeyen yeterli kalınlıkta reçel yapmak için iki tür jelleştirici maddeye ihtiyacımız vardır.

Bahçemden çok olgun kırmızı kuş üzümü meyveleri aldım.

KBZHU: 100 g başına kalori: 43 kcal,
BZHU: 3,7 gr: 0,0 gr: 7,0 gr.

İçindekiler:

- 1100 gram dallarından soyulmuş kırmızı kuş üzümü
- 40 gram serbest akışlı jelatin
- 15 gr agar-agar
- 150 gr eritritol veya şeker, 50 gr şeker ve 25 tablet alabilirsiniz. stevia
- 200 gr su
- 2 damla sıvı özü Vanilya aromalı veya tohumlu stevia 1/2 kapsül doğal vanilya

Bu miktarda çilek, her biri 180 gramlık 6 kavanoz için yeterlidir.

Bir porsiyonun ağırlığı 45 gr, bir porsiyonun kalori içeriği 19 kcal'dir.

Daldırma aparatlı bir karıştırıcıya ihtiyacımız olacak.

Hazırlık

1. Kırmızı kuş üzümü meyvelerini yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun ve ince dalları, yaprakları ve kuru sapları çıkarın.

Bir kaseye koyun ve meyveleri bir blender kullanarak püre haline getirin.

İnce metal bir elekten geçirin, elimizde 800 gram meyve püresi ve 300 gram kek kalacak, pastaya ihtiyacımız yok.

40 gr jelatin ve 15 gr agar-agar dökün soğuk su 200 g, 20 dakika bekletin. şişlik için.

Püreye eritritol ve jelleştirici ajanların bir karışımını ekleyin ve karıştırın.

2. Püreyi ve jelleştirici madde çözeltisini kalın tabanlı metal bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar ısıtın.

Sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin, pişirme sonunda vanilya özütünü ekleyin.

Sterilize edilmiş bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve 1,5 saat bekletin.

Battaniyeyi çıkarın, kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Buzdolabına koyun; reçel jöle haline gelinceye kadar buzdolabında sertleşecektir.

Bu reçel şu adreste saklanabilir: oda sıcaklığı veya bodrumda.

Bu reçel çıkıyor orta kalınlık, OAyrıca ekmeğin üzerine sürmek için, cheesecake'lere eşlik etmek için, servis için de iyidir süzme peynirli güveç, krep. Tekrar ısıtılamaz.

Not: Agar-agar ve jelatin ile yapılan reçelin bu versiyonu çok ucuzdur, çünkü sadece agar-agar kullanılsaydı meyvelerin yüksek asitliği nedeniyle çok fazla miktarda gerektirir ve çok pahalıdır. Ayrıca bu tarife göre reçel çok ilginç bir yapıya sahiptir, kesilemez ama hafif yumuşaktır, plastik tek başına böyle bir yapı veremez.

SİZE MUTLU TATLILAR!

Her şeyi karıştırıp şişmeye bırakacağım:

_________________________________

Ayrıca bloglarımızdaki yazıları da okuyabilirsiniz:

(agar-agarda) 215,00 ₽ (ağırlık 150 g)

Ahududu, su, eritritol, pektin, CMC (lif), asitlik düzenleyici - sitrik asit, stevia özü, sorbik asit.
100 g ürün başına besin değeri: proteinler - 0, yağlar - 0, karbonhidratlar - 19 g, eritritol 14 g dahil, beslenme lifi 1 gr. enerji değeri 100 g başına: 18 Kcal/75 kJ. GOST31712-2012. Raf ömrü: 1 yıl. 0 C ila 20 C sıcaklıkta ve %75'i aşmayan bağıl nemde saklayın. 167 ml hacimli olabilir.
Net ağırlık: 150 +-2 gr.

Tüketimin ekolojisi: Yemek ve tarifler: Kırmızı kuş üzümü ülkemizde hemen hemen her bahçede görebileceğiniz bir diğer meyvedir. Ondan, siyah kuş üzümü gibi, lezzetli ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. sağlıklı reçel Bu yazımızda bahsedeceğimiz reçel-jöle, reçel ve diğer tatlıların yanı sıra.

Ülkemizde hemen hemen her bahçede görülebilen yılın bir başka kuş üzümü çeşididir. Frenk üzümü gibi ondan da kış için lezzetli ve sağlıklı reçellerin yanı sıra bu yazıda bahsedeceğimiz reçel-jöle, reçel ve diğer tatlıları hazırlayabilirsiniz.

Pek çok bahçıvan, arazilerinde sadece siyah kuş üzümü değil, aynı zamanda kırmızı kuş üzümü de yetiştiriyor - aynı derecede faydalı, ancak biraz farklı özelliklere sahip bir meyve. tat özellikleri. Bu kuş üzümü türü siyah kuş üzümünden çok daha ekşidir, bu nedenle çoğu durumda özellikle kış için hasat edilmek üzere yetiştirilir. Frenk üzümü ile karşılaştırıldığında jelleşme yeteneğinin daha yüksek olması nedeniyle, bu meyveden genellikle sadece reçel değil, aynı zamanda jöle ve marmelat da hazırlanır.

İlginçtir ki, Almanya'da kırmızı kuş üzümü en çok kremalı pasta dolgusu olarak kullanılır veya beze ile birlikte kullanılır. muhallebi ve İskandinav ülkelerinde - pudinglerin ve meyve çorbalarının bir bileşeni olarak.

Hem bu meyvenin kendisi hem de ondan yapılan hazırlıklar çok faydalıdır: kırmızı kuş üzümü organik asitler, fruktoz, C ve P vitaminleri içerir. kocakarı ilacı Antik çağlardan beri hemostatik ajan olarak kullanılmıştır. terletici, antitifever, idrar söktürücü, aynı zamanda metabolizmayı da geliştirir. şeker hastalığı ve gut.

Bundan şu sonuca varıyoruz – çeşitli boşluklar bu meyveler mükemmel olacak doğal şifacı Soğuk algınlığı ve gribi tedavi edecek, hastalığın semptomlarını hafifletecek ve genel durumu iyileştirecek, ayrıca bağışıklığı arttırmak için sezon dışında da yenilebilir.

KIŞ KIRMIZI ÜZÜMÜ HAZIRLIKLARI TARİFLERİ: REÇELLER, REÇELLER, JELLER, REÇELLER

Bu meyveden hiç reçel yapmadıysanız ama mülkünüzde yetişiyorsa mutlaka denemenizi öneririz! Bu, diğer meyvelere göre daha zor değildir ve genel olarak herhangi bir reçel yapmak o kadar da zahmetli bir iş değildir.

Kırmızı kuş üzümü reçelinin ayırt edici bir özelliği, pişirme sırasında meyvelerin çoğunlukla bir elekten geçirilerek kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak için öğütülmesidir; bu, son üründe mevcutsa herkesin hoşlanmadığı bir şeydir.

Kırmızı kuş üzümü hazırlıkları için tariflere bakalım, en çok çeşitli yollar bu meyveyi kışa tatlı şeklinde hazırlıyoruz.

PİŞİRMEDEN KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 2 kg şeker, 1 kg kırmızı kuş üzümü.

Soğuk kuş üzümü reçeli nasıl yapılır: Meyveleri ayırın, durulayın, kurutun, kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile doğrayın, bir elekle ovalayın, püreye şeker ekleyin. Karışımı şekerle tamamen eriyene kadar tahta bir kaşık kullanarak karıştırın. Meyve püresini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, steril plastik kapaklarla kapatın ve bu reçeli buzdolabında saklayın.

KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ-JÖLE TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 kg şeker ve kırmızı kuş üzümü, 1 bardak su.

Kırmızı kuş üzümü jölesi nasıl yapılır: Meyveleri hazırlayın, reçel yapmak için emaye bir kaba dökün, su ekleyin, ateşi açın, kaynatın, 1-2 dakika pişirin ve ardından hemen bir elekle öğütün. Püreye şekeri ekleyin ve kaynattıktan sonra orta ateşte yarım saat pişirin. Reçel-jöleyi sıcak olarak steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kuşkusuz, ilginç tarifler Kırmızı kuş üzümü için de reçeller mevcuttur - bu meyveden reçel vanilin, elma, bal, fındık ve hatta muz ilavesiyle yapılabilir.

BAL FISTIKLI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 kg bal, 500 gr şeker, elma, kırmızı ve siyah kuş üzümü, elma, 1,5 su bardağı ceviz.

Ballı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır: Meyveleri hazırlayın, üzerini suyla örtün ve yumuşayınca ocağa koyun; Sıvı bal ve şekerden şurubu kaynatın, doğranmış daldırın ince dilimler elmalar, fındıklar (önce doğranmış olmaları gerekir), kaynatın, meyve püresini ekleyin, ara sıra karıştırarak orta ateşte bir saat pişirin. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

ÜZÜMÜ-MUZ REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 litre kırmızı kuş üzümü suyu, 600 gr şeker, 5 muz.

Kuş üzümü ve muzdan reçel nasıl yapılır? Reçel yapmak için meyve suyunu emaye bir kaba dökün, şekeri ve muz püresini ekleyin, orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve 40 dakika daha pişirin. Sıcak reçel kavanozlara konularak sarılır.

Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey değil, ama bu reçelin ne kadar sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor! Misafirlere çay yanında veya sofrada ikram edilebilir. şenlikli masa- herhangi bir durum için. Ancak, sadece üzerinde duracağımıza söz verdik farklı tarifler kırmızı kuş üzümü reçeli ve aynı zamanda bu harika meyveden yapılan reçel ve marmelat tariflerinde de yer almaktadır.

KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1,5 kg frenk üzümü püresi, 500 gr çekirdeksiz kiraz, 1 kg şeker.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır? Meyveleri kaynar suya koyun, 1-2 dakika kaynatın, ardından bir süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan püre 1,5 kg olmalı, içine şeker dökülmeli, orta ateşte tutulmalı ve koyulaşana kadar pişirilmeli, ardından kirazlar eklenmeli, meyveler hazır olana kadar reçel kaynatılmalı, ara sıra karıştırılmalı, steril kavanozlara konulmalı ve yuvarlanmalıdır.

Bu ilginizi çekebilir:

KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 kg kırmızı kuş üzümü ve şeker.

Nasıl pişirilir:Çilekleri hazırlayın, durulayın, kurutun, tahta bir eziciyle ezin, ardından bir elekle ovalayın, püreye şeker ekleyin, karıştırın, reçeli orta ateşte koyulaşana kadar, ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Yoğunlaştırılmış reçeli önceden sterilize ettikten sonra kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Olgunlaşma süresi uzun değildir ve bu meyveden mümkün olduğunca çok farklı güzellikler ve faydalar hazırlamak için zamana ihtiyacınız vardır. Kış için aromatik kuş üzümü reçeli yapmak için tarifler öneriyoruz. Bu lezzeti pişirmeden sıcak veya soğuk olarak hazırlayabileceğiniz gibi, yavaş pişiriciyi de kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Çekirdeksiz frenk üzümü reçeli nasıl yapılır - kış için bir tarif

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü suyu – 4 su bardağı;
toz şeker - 4 su bardağı.

Hazırlık

Çekirdeksiz frenk üzümü reçeli yapmak için onlardan kurtulmak mantıklıdır. Bunu yapmak için önceden yıkanmış kırmızı kuş üzümlerini tencereye koyun. uygun konteyner ve bir daldırma blenderi kullanarak karıştırın. Varsa bu amaçla sabit bir blender kasesi de kullanabilirsiniz. Şimdi doğranmış meyveleri porsiyonlar halinde bir elek üzerine koyup öğütüyoruz, çekirdeklerini kabuklarıyla birlikte ayırıp kuş üzümü suyunu elde ediyoruz. saf formu. Reçel yapmak için bundan sonra kullanacağımız şey budur. Gerekli ürün miktarını ölçün ve üzerine toz şeker ekleyin. Bir bardak meyve suyu için bir bardak tatlı kristal alın.

İş parçasını içeren kabı orta ateşte ve ateşte, kaynayana kadar sürekli karıştırarak sobanın üzerine yerleştirin. Şimdi ısıyı mümkün olan en düşük ayara düşürün ve yüzeyden oluşan köpüğü periyodik olarak alarak, reçeli yayılmayan bir damla haline gelinceye kadar pişirin.

İstenilen doku elde edildikten sonra reçeli süzgeçten geçirin ve henüz sıcakken steril, kuru kavanozlara dökün. Kapları hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına koyuyoruz.

Kış için pişirmeden frenk üzümü reçeli yapımı

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü – 750 gr;
toz şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

Kışa pişirmeden frenk üzümü reçeli hazırlamak için meyveleri soğuk suyla durulayın ve uygun bir şekilde doğrayın. erişilebilir bir şekilde. Bu amaçla bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. İstenirse daha sonra tüm kütleyi tohumlar ve kabuklarla birlikte kullanabilirsiniz. Ancak yine de tembel olmamanızı ve temiz bir püre elde etmek için elekten geçirmenizi öneririz. Şimdi ürünü toz şekerle karıştırın ve tüm tatlı kristaller tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın. Bu çok zaman alacaktır, ancak sonuç buna değer. İstenilen homojen sonuç elde edildikten sonra meyveleri yerleştirin. tatlı kitle sterilize edilmiş kuru kavanozlarda, kapağını kapatın naylon kapakları ve saklamak üzere buzdolabının rafına yerleştirin.

Yavaş bir tencerede ahududu ve frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü – 750 gr;
ahududu – 750 gr;
– 2 tutam;
toz şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

Öncelikle ahududuları ve kuş üzümlerini soğuk suyla durulayın ve çoklu cihazın kabına yerleştirin. İçeriği zar zor kaplayacak şekilde arıtılmış su ekleyin ve cihazı on dakika boyunca 160 derece sıcaklıkta "Çoklu Pişirme" modunda açın. dakika. Bundan sonra, meyve kütlesini bir elekle öğütün, sert bileşeni atın, püreyi çoklu tavaya geri koyun ve aynı modda yirmi dakika daha pişirin ve sıcaklığı 140 dereceye düşürün.

Süre sonunda şekeri ve sitrik asidi ekleyin, karıştırın ve aynı programda kırk dakika daha pişirin. Hazır olduğunuzda hazırlanan ahududuları yerleştirin frenk üzümü reçeli Steril ve kuru cam kavanozlarda kapaklarla sıkıca kapatın, önce kaynatın ve bir battaniyenin altına soğumaya bırakın.

Merhaba, lezzetli blogumuzun değerli konukları!

Bugün harika bir vitamin meyvesi olan kırmızı kuş üzümünden reçel hazırlıyoruz.

Sizin için basit ve kanıtlanmış tarifler seçtik.

Basit frenk üzümü reçeli Minutka

Acemi bir ev hanımının bile baş edebileceği çok lezzetli ve basit bir tarif!

Pişirmeden de reçel diyebilirsiniz. Bu pişirme yöntemiyle kuş üzümleri bozulmadan kalır.

İçindekiler

Kırmızı kuş üzümü – 500 gr
Şeker - 500 gr

Hazırlık

Çilekleri yıkayıp dallarından kurtulun. Şekeri ekleyip karıştırın.

Kuş üzümlerinin suyunu salması için 4 saat bekletin.

Meyvenin suyu çıkmıyorsa ocakta 1-2 dakika ısıtın ve daha fazla demlenmeye bırakın.

Tavayı maksimum ateşe yerleştirin ve hafifçe karıştırarak içindekileri kaynatın.

Meyveler kaynadığı anda ocaktan alın.

Ortaya çıkan köpükleri bir kaşıkla çıkarın.

Reçelimizi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Reçel hazır! Çok parlak, lezzetli ve tatlı çıkıyor.

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli 5 dakika

Başka bir çok hızlı tarif. Bu reçelin pişirilmesi sadece 5 dakika sürüyor!

İçindekiler

Kırmızı kuş üzümü – 1 kg
Su – 200 ml
Toz şeker - 1 kg

Hazırlık

Meyveleri kalıntılardan ve saplardan temizliyoruz, dikkatlice durulayıp kuruması için bir kağıt havluya koyuyoruz.

Kururken su ve şekerden bir şurup hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri bir tencereye koyun ve su ekleyin.

Kaynatın ve şeker tamamen eriyene ve şurup berraklaşana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazır olduğunda kuş üzümlerimizi oraya ekleyin.

Köpüğü çıkarmayı unutmadan 5 dakika daha pişirin ve ardından steril kavanozlara dökün. Hızlı ve lezzetli!

Pişirmeden hızlı frenk üzümü reçeli

Kuş üzümlerini açığa çıkarmak istemiyorsanız ısı tedavisi ve değerli vitaminlerinizi kaybederseniz bu tarif tam size göre.

İçindekiler

Kırmızı kuş üzümü – 1 kg
Şeker - 1,5 kg

Hazırlık

İÇİNDE bu tarifŞeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Çok tatlı sevmiyorsanız daha az ekleyin.

Bu reçel için en olgun meyveleri seçin

Dallardan arındırın ve durulayın. Kağıt havlu üzerinde kurutun.

Hazırlanan meyveleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.

Rendelenmiş meyveleri şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Daha sonra tatlı kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Bu reçeli buzdolabında saklayın.

İlginç tarif! Portakal, kırmızı kuş üzümüne lezzetli bir narenciye notası verir.

Kışın, uzun akşamlarda çayın yanında, sıcacık bir battaniyeye sarılarak içilebilecek harika çekirdeksiz reçel.

Hazırlık

Video tarifini izleyin:

Yavaş bir tencerede kalın frenk üzümü reçeli

kullanarak reçel yapmak çok uygundur modern teknoloji. Her şey çok kolay ve basit çıkıyor!

İçindekiler

Kırmızı kuş üzümü – 1 kg
Toz şeker - 1 kg

Hazırlık

Önceden yıkanmış ve kalıntı ve saplardan arındırılmış hazırlanmış meyveleri çok pişirici kaseye yerleştirin.

Meyveleri ezmemek için dikkatlice karıştırarak şekeri dökün. Kuş üzümünün suyunu salması için bir saat bekletin.

Bu durumda “Söndürme” modunu 50 dakikaya ayarlayın. Reçel pişerken periyodik olarak köpüğü alın.

Sahibi ve aile üyeleri her zaman kavanozların varlığından çok memnunlar. evde konserve. Kış için meyve reçeli tarifleri arıyorsanız, frenk üzümü reçeli (reçel) yapmayı deneyin. Bu, kullanılabilecek harika bir tatlıdır. bağımsız yemek veya fırınlanmış ürünler için dolgu olarak. Bunu yapmak için birçok tarif var lezzetli reçel. En iyilerine göz atın.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Meyve pektin açısından zengindir, bu nedenle koyulaştırıcılar kullanılmadan bile ondan lezzetli yapmak kolaydır. Kullanmadan önce kuş üzümü ayrılır ve yıkanır. Daha sonra öğütülür, paslanmaz çelik bir kaba konulur, diğer malzemeler ilave edilerek bir süre kaynatılır. Isıl işlem görmeden reçel tarifleri var. Tamamlanmış ürün Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Frenk üzümü reçeli tarifleri

Bu çeşit meyvelerden reçel yapmanın birçok yöntemi vardır. Reçel, kuş üzümü dışında başka meyveler de içerebilir: bektaşi üzümü, portakal, kiraz, karpuz. Pişirmeli ve pişirmesiz lezzetli tarifler var. Aşağıda bulacağınız talimatlardan herhangi birini kullanarak mükemmel tat ve kalite özelliklerine sahip olacaksınız. ev ürünü, fotoğrafta muhteşem görünüyor.

Klasik frenk üzümü reçeli tarifi

Pişirme süresi: 4 saat.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 289 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.

Aşağıdaki tarif zamanla test edilmiştir ve milyonlarca ev hanımı yıllardır bunu kullanarak kuş üzümü reçeli yapmaktadır. Bu şekilde mühürlenen reçel bütün kış sizi memnun edecek. Doğal reçel hem bağımsız kullanıma hem de eklenmeye uygundur. çeşitli tatlılar. Tarif çok basit, taze kırmızı kuş üzümünden başka bir şey değil, toz şeker ve suya ihtiyacınız olmayacak.

İçindekiler:

olgun kırmızı kuş üzümü - 2 kg;
su - 4 bardak;
şeker – 3 kg.

Pişirme metodu:

İyice durulayın, meyveleri kurutun, dalları çıkarın.
Suyu kaynatın. Meyveleri birkaç dakika içine batırın. Çıkarın ve bir havan kullanarak püre haline getirin.
Rendelenmiş meyveleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun. Yavaş yavaş su ve şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
Tavanın içeriği yarı yarıya azaldığında ocaktan alın. Yere sıvı dökmek litrelik kavanozlar. Steril kapaklarla örtün.
10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 275 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.

Eğer varsa, yavaş pişiricide az miktarda lezzetli hazırlanabilir. mutfak gereçleri. Pişirme işlemi çok basit ve fazla zaman almıyor, sadece bir buçuk saat sürecek. Ocaktaki ısının çok yüksek olup olmadığını, reçelin yanıp yanmadığını takip etmenize gerek kalmayacak. Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçelinin nasıl doğru şekilde yapılacağını öğrenin.

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü - 2 kg;
su – 0,4 l;
şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri ayırın ve yıkayın. Çok pişirici bir kaba yerleştirin ve su ekleyin.
Kaynayana kadar “Güveç” modunda pişirin.
Ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirerek büyük bir kaseye dökün ve meyveleri silin.
Saf meyve suyu yavaş tencereye geri dökün. Şekeri dökün. Reçeli “Güveç” üzerinde kaynadığı andan itibaren kapağını kapatmadan yarım saat kadar pişirin. Ara ara karıştırıp köpüğünü alın.
Sıcak şurubu sterilize edilmiş, temiz kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Soğuk yol

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 305 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: düşük.

Tariflerin çoğu kuş üzümü reçeli pişirmeyi içerir. Ancak meyvelerin ısıl işleme tabi tutulamadığı bir hasat yöntemi vardır. Birincisi, bu şekilde pişirmek çok daha hızlıdır ve ikincisi, kırmızı kuş üzümü muhafaza edilir. en yüksek miktar faydalı maddeler ve vitaminlerin etkisi altında kalmadan Yüksek sıcaklık. Soğuk reçel yapmayı öğrenin.

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü - 2 kg;
şeker – 4 kg.

Pişirme metodu:

İyice durulayın, meyveleri ayırın ve kurutun.
Bunları bir kıyma makinesinden geçirin, bir blender ile püre haline getirin veya ince bir elek ile ovalayın.
Ortaya çıkan kütleye 4 kilogram şeker ekleyin. Bütün taneler eriyene kadar karıştırın.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Jelatinli frenk üzümü reçeli

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 318 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Jelatinli kırmızı kuş üzümü reçeli kalın, zengin ve viskoz çıkıyor. Reçelde jöle var homojen tutarlılık, parlak aroma, doymuş tatlı tat. Kalınlığı nedeniyle reçel sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda ev yapımı unlu mamullerin dolgusu olarak da kullanılabilir. Reçel özellikle iyi gidiyor Mayalı turtalar, kum kekleri, rulolar, kekler.

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü - 2 kg;
taze sıkılmış limon suyu – 4 yemek kaşığı. l.;
filtrelenmiş su – 1 l;
jelatin – 100 gr;
şeker – 2 kg.

Pişirme metodu:

Jelatini az miktarda eritin ılık su. Şişliğin geçmesi için 20-25 dakika bekletin.
Meyveleri ayırın, yıkayın, kurutun.
Kuş üzümü bir elekle öğütün. Katlamak emaye tava, suyla doldurun. Kaynatın.
Sıcaklığı azalt. Demlemek meyve suyu 10 dakika boyunca karıştırmayı bırakmadan.
Karışımı birkaç kat katlanmış tülbentten süzün.
Şeker ekleyin, dökün limon suyu, karıştırmak.
Ocağın üzerine yerleştirin. Kaynatın, köpüğü alın, jelatin ekleyin.
Karıştırarak pişirin. Jelatin tamamen çözüldüğünde kuş üzümü şurubunu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapakları yuvarlayın. Ne zaman jöle reçeli Tamamen soğuduğunda serin bir yere koyun.

Turuncu ile

Pişirme süresi: 75 dk.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 218 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: ortalamanın üzerinde.

Zengin kırmızı renkli portakal ve kuş üzümü reçeli, hafif bir ekşilikle birlikte tadı çok orijinal çıkıyor. Meyveler ve turunçgiller şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlar. Bundan şüpheniz varsa, sadece bir kez kullanarak lezzetli yapmayı deneyin. aşağıdaki tarifle. Her türlü pişirme işleminde kullanılabilecek harika bir tatlı elde edeceksiniz.

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
sitrik asit – 10 g;
portakallar – 0,8 kg;
jelatin – 1 yemek kaşığı. l.;
şeker – 2 kg.

Pişirme metodu:

Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın.
Portakalları soyun. Tüm damarları ve membranları çıkarın. Hamuru öğütün.
Meyveleri emaye bir tavaya yerleştirin. Jelatin, 4 yemek kaşığı şeker ekleyin, sitrik asit.
Kaynatın, kuş üzümü kütlesini bir elekle öğütün.
Boşaltın kalın meyve suyu tavaya şekerin geri kalanını ekleyin. Üç dakika kaynatın.
Portakal ekleyin. İyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

karpuzlu

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 216 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: düşük.

Jam ile karpuz hamuru ve kırmızı olgun kuş üzümüçok lezzetli ve görüntüsüyle bir fotoğraf bile herkesin iştahını uyandırıyor. Bu reçelin yapımı oldukça basittir ve hemen tüketebilirsiniz. İlk defa lezzetli bir tat denedikten sonra, muhteşem tadı ve aromasının tadını çıkarmak için kışın daha fazla kavanoz sarmak isteyeceğiniz kesindir. bütün sene boyunca.

İçindekiler:

kırmızı kuş üzümü – 0,6 kg;
su – 60 mi;
karpuz – 0,6 kg;
Mısır nişastası– 25 gram;
şeker – 0,2 kg.

Pişirme metodu:

Sırala olgun meyveler, yıkamak. Öğütmek.
Frenk üzümü suyunu posasız bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin. Ocağın üzerine yerleştirin.
Karpuzu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bir blender ile öğütün.
Şeker tamamen eridikten sonra karpuz püresini tavaya dökün. 5 dakika pişirin.
Nişastayı çözün soğuk su. İnce bir dere halinde kaynayan reçelin içine dökün.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğutun ve ardından soğutun.

Kirazlı

Pişirme süresi: 55 dk.
Porsiyon sayısı: 15 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 316 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kırmızı kuş üzümü ve kiraz birbirine çok yakışır ve bu meyvelerle yemek pişirirseniz bunu kendiniz de görebilirsiniz. aromatik lezzet. Sandviç ve bisküviler için idealdir. Reçel, fotoğrafta bile açıkça görülebilen yakut renginde çok güzel çıkıyor. Kiraz ve büyük kırmızı kuş üzümü ile reçel yapmayı öğrenin.

İçindekiler:

sulu kırmızı kuş üzümü – 1,4 kg;
şeker – 1,4 kg;
kiraz – 1,4 kg.

Pişirme metodu:

Bütün meyveleri sıralayın ve yıkayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
Kuş üzümlerini tavaya dökün. Kiraz ekleyin. Meyveleri bir blender ile maksimum hızda püre haline getirin.
Şeker ekle. Karıştırın ve ocağa yerleştirin.
Frenk üzümü püresini kaynatın. Orta ateşte yarım saat kadar pişirin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Zencefil ile

Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 295 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Frenk üzümü reçeline zencefil koyarsanız tadın ne kadar değişeceğine şaşıracaksınız, birkaç kat daha ilginç ve keskin hale gelecektir. Bu reçel de eklenir öğütülmüş tarçın. Tatlının lezzetli bir aroması var. Reçelin kıvamı jöle ve viskozdur. Tost onunla gidecek harika kahvaltı sizin veya çocuklarınız için.

İçindekiler:

büyük kırmızı kuş üzümü – 2,2 kg;
tarçın – 1 çay kaşığı;
şeker – 2,2 kg;
zencefil – 40 gr.

Pişirme metodu:

Sıralanmış ve yıkanmış kuş üzümlerini bir elekle öğütün.
Püreyi tavaya dökün ve şekeri ekleyin. Üzerine yerleştirin yavaş ateş.
Kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin.
Rendelenmiş zencefil ve vanilyayı ekleyin. Karıştırmak.
Reçeli 10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve kavanozlara dökün.

Bektaşi üzümü ile

Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 253 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: düşük.

Bektaşi üzümü çok lezzetlidir ve sağlıklı meyve kırmızı, olgun kuş üzümü ile iyi giden ve reçel yapmaya uygun olan bir çeşittir. Reçel orta derecede tatlı çıkıyor ve hoş bir hafif ekşiliğe sahip. Hem yetişkinler hem de çocuklar bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümünden yapılan reçelin tadını çıkaracaklar. Hazırlanması kolaydır ve süreçle kesinlikle başa çıkacaksınız.

İçindekiler:

olgun kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
şeker – 2 kg;
bektaşi üzümü – 3 kg.

Pişirme metodu:

Çilekleri yıkayıp kurutun. Yumurtalığı ve kesimleri çıkarın.
Bektaşi üzümlerini ayrı bir kapta ezin.
Kuş üzümü bir elekle ovalayın. Şekerle karıştırın.
Orta ateşte yerleştirin. Reçeli sürekli karıştırarak kaynatın.
Bektaşi üzümü ekleyin.
Reçeli sürekli karıştırarak, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Tavayı ocaktan alın. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Video

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır