Domuz eti nasıl pişirilir ki öyle olsun. Ev hanımları için küçük numaralar. Bir tavada domuz tarifi
kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Sulu ve lezzetli bir tavada domuz etinin nasıl pişirileceği hakkında koca bir cilt yazabilirsiniz. yemek kitabı. Ama kısacası, sadece birkaç ana nüans var. Bu iyi seçilmiş bir domuz iyi marine ve uygun ısıl işlem rejimine uygunluk. Tarifi okuyun ve bugün sevdiklerinizi lezzetli ihale eti ile şaşırtabileceksiniz.
İçindekiler:
- domuz eti (boyun, bel, jambon) - 500 gr;
- soğan- 1 büyük soğan;
- sebze yağı- 3-4 yemek kaşığı. l. + kızartmak için biraz;
- domuz eti için baharatlar - 1 çay kaşığı;
- tuz - 1/2 çay kaşığı. (tatmak).
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
1. Çoğu önemli kural Bir tavada sulu ve yumuşak domuz eti pişirmek “doğru” ettir. Ayrıca lezzetli bonfile pişirebilirsiniz, ancak bunun için çok dikkatli olmanız gerekir. deneyimli bir şef ve ocağınızın özelliklerini iyi bilin. Bonfilede neredeyse hiç yağ tabakası yoktur, bu yüzden fazla kurutmak çok kolaydır. Ancak risk alıp orta yağlı et - boyun, jambon veya omuz pişirmeyeceğiz. Kendi tecrübelerime göre en sulu kısmın boyun kısmı olduğunu söyleyebilirim. domuz karkası, bu yüzden bir tavada kızartırım veya en sık pişiririm. Izgarada barbekü pişirmek için de kullanılabilir, uzun süre marine edilmeden bile çok lezzetli olması garanti edilir. Eti, üzerinde küçük kalıntılar ve kemik parçaları kalmayacak şekilde iyice yıkayın.
Ve çok lezzetliler, çok basitler ve sonuç iştah açıcı.
2. Çok kalın değilse bütün parçayı kızartabilirsiniz. Optimum kalınlık 3-4 cm'dir, artık yok. Domuzun içinde kemikler varsa, onları kesmek ve eti kızartmak daha iyidir, çünkü et, muhtemelen bildiğiniz gibi domuz eti için kabul edilemez olan kemiğin yakınında nemli kalabilir. Pişirmeyi ve yemeyi daha kolay hale getirmek için bir domuz parçasını birkaç parçaya ayırmaya karar verdim ve domuz eti bu şekilde daha hızlı marine ediliyor. Fakat bütün parça daha sulu çıkıyor. 
3. Yemeğin bir diğer önemli bileşeni de soğandır. Domuzun kızartmadan önce iyice marine edilmesi için, etin ağırlığının yaklaşık üçte biri kadar çok olması gerekir. Soyulmuş ve yıkanmış soğanı rendeleyin kaba rende veya bir blender ile öğütün. İnce ince doğrayabilirsiniz, ancak o zaman meyve suyu daha yavaş çıkacaktır. 
4. Soğan ezmesini domuz etine ekleyin. Orada tatmak için baharat ekleyin. Kendinizi sadece öğütülmüş biberle sınırlayabilirsiniz ama ben daha zengin bir buket tercih ederim. Et için hazır evrensel bir baharatım vardı. Biberiye, kekik, kişniş, zira, karabiber içerir. 
5. Ayrıca biraz kokusuz bitkisel yağ dökün. Sade turşumuzun bir bağlantı unsuru görevi görecek. 
6. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığı 1-2 saat marine edin. Aceleniz varsa sulu domuz etini tavada 10-15 dakikada pişirmeye başlayabilirsiniz. Ancak bundan önce, liflerin turşuyu emmesi için ete dikkatlice masaj yapmanız gerekir. 
7. Ben bir ızgara tavasında domuz eti ızgara yaptım ama siz düz dipli normal bir tava da kullanabilirsiniz. Tavanın yüzeyini ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın ve iyice ısıtın. Et parçalarını yerleştirin. Orta derecede yüksek ateşte 3-6 dakika kızartın (parçaların kalınlığına bağlı olarak). 
8. Sonra ters çevirin ve diğer tarafta birkaç dakika daha kızartın. Bir bıçakla delinerek hazır olup olmadığını kontrol edin - eğer berrak meyve suyu çıkıyorsa, et hazırdır. Kan karışımı varsa, domuz etini fırında pişirin. 180 dereceye kadar ısıtın ve etin nemlilik derecesine göre 5-7 dakika ayarlayın. 
En sevdiğiniz garnitür ile sıcak servis yapın. Patates veya pilav harika. Ve tabii ki unutma taze sebzeler hangisiyle iyi gider kızarmış et. Lezzetli ve sulu bir tavada domuz eti pişirmek çok kolay. Hazır ol, pişman olmayacaksın!
Ayrıca çok lezzetli çıkıyor.
Domuz eti ve soğan, en çok bulunabilen ayrılmaz bir düettir. farklı yemekler.
Ama özellikle bir tavada uyumlu bir şekilde arkadaş olurlar.
Birçok kişinin sevdiği ve her zaman başarılı olduğu tavada soğanla kızartılmış domuz etidir.
Yemek yapalım mı?
Bir tavada soğanla kızartılmış domuz eti - genel pişirme ilkeleri
Kızartma için domuz eti kullanılır veya küçük parçalar kaburga veya bel gibi kemik üzerinde. Et, küpler, şeritler, payetler veya çubuklar halinde kesilir. Et kemikli ise, mümkün olduğunca kesme işlemi yapılır.
Kızartma için soğan şeritler veya küpler halinde kesilir. Çoğunlukla soğan başları kullanılır ama bazen pırasalı tarifler de bulabilirsiniz.
Başka neler eklenebilir:
Havuç;
domates veya makarna;
Bulgar biberi, acı;
Patates;
Ekşi krema, krema:
Baharatlar, sarımsak, otlar.
Domuz eti kızartma süresi doğrudan karkasın bir kısmına, parçaların boyutuna ve ön işleme bağlıdır. Et dövülürse veya marine edilirse çok daha hızlı pişer. Parçaların boyutu ve tarifi ne olursa olsun, domuz eti her zaman tahıl boyunca kesilir. Bu, hızlı yumuşamalarını, sosların iyi emilmesini ve parçaların yumuşak olmasını sağlar.
Tarif 1: Bir tavada soğanla kızartılmış domuz eti "Şiş kebap özlemi"
Tadı barbeküden hiçbir şekilde aşağı olmayan bir tavada soğanla kızartılmış çok sulu ve yumuşak domuz eti tarifi. Ve şeker ilavesi et parçalarına çok güzel kabuk. Yemek pişirmek için boynu kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
0,7 kg domuz eti;
2 soğan başı;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı sahra;
4 yemek kaşığı yağ;
Zevkinize biber.
Yemek pişirme
1. Yıkarız domuz boyun ve kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra kibrit kutusundan biraz daha küçük parçalar halinde şişleri kesin.
2. Kızartma tavasında biraz yağı ısıtın. Dumanlı olana kadar ısıtın ve hemen eti koyun. Tüm meyve sularının içeride kalması için kabuğu hızlı bir şekilde tutması gerekir.
3. Her taraftan kızartın ve örtün. Tom 15 dakika.
4. Et çürürken soğanı yarım halkalar halinde kesin.
5. Kapağı açın ve yarım halkaları dökün.
6. Soğan ve tuz ile birkaç dakika kızartın. Domuzu orta ateşte kaynatın.
7. En sonunda parçaları serpin toz şeker ve biber.
8. Şimdi ateş ekleyebilir, parçaları kızarana kadar kızartabilirsiniz. karamel kabuğu. Şeker sayesinde çok çabuk görünecektir.
Tarif 2: Bir tavada soğan ve havuçla kızartılmış domuz eti
Bir tavada soğanla kızartılmış sebze domuz çeşidi. Bir garnitür hazırlama sorununu çözen birçok sebze eklenir. Hamuru karkasın herhangi bir yerinden kullanabilirsiniz.
İçindekiler
0,5 kg domuz eti;
3 soğan başı;
2 havuç;
Biraz yağ;
Et ve tuz için baharatlar.
Yemek pişirme
1. Tavaya biraz yağ dökün ve ısınması için ayarlayın. Domuz eti çok yağlıysa, tavayı sadece hafifçe yağlayabilirsiniz.
2. Hamuru yıkar ve her biri bir santimetre küpler halinde keseriz. Uzunlukları herhangi biri olabilir.
3. Bir tavaya atın ve maksimum ısıda kızartın.
4. Meyve suyu çıkmaya başlar başlamaz ateşi söndürün ve domuz etini kapağın altında kaynatmaya başlayın. Yumuşayana kadar pişirme.
5. Havuçları soyun ve Kore rendesi üzerinde şeritler halinde ovalayın. Soğan şeritler veya yarım halkalar halinde kesilir.
6. Sebzeleri domuz etine yayıyoruz ve her şeyi birlikte yedi dakika kızartıyoruz.
7. Et, tuz için baharat ekleyin ve getirin Tamamen hazırlanmış.
Tarif 3: Bir tavada soğanla kızartılmış domuz eti (domateste)
Bu eti hazırlamak için salçaya ihtiyacınız var. Ama domuz eti yerine alabilirsin hazır ketçap veya sos, ancak bu durumda aşırıya kaçmamak için baharat miktarını kontrol etmeniz gerekir.
İçindekiler
0,6 kg et;
2 kaşık makarna;
2 soğan başı;
1 havuç;
3 yemek kaşığı soya sosu;
Yağ, baharatlar.
Yemek pişirme
1. Domuzu şeritler halinde kesin, soya sosuna dökün ve en az otuz dakika bekletin.
2. Birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın ve eti yayın. Yağda kızartmak.
3. Örtün ve kapağın altında yarı pişene kadar pişirin.
4. Doğranmış soğanı ekleyin, şeffaf olana kadar kızartın.
5. Rendelenmiş havucu atıyoruz, domuz etini baharatlarla baharatlıyoruz ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartıyoruz.
6. Ekleme salça, su ile hafifçe seyreltilmiş. Bu, domuz eti parçalarının her taraftan eşit şekilde sosla kaplanması için gereklidir.
7. İki dakika daha kızartın ve kapatın. Servis yaparken domuz eti maydanozla kalın bir şekilde serpin.
Tarif 4: Bir tavada soğanla kızartılmış baharatlı domuz eti
Kore motiflerine dayalı bir tavada soğanlı delice kokulu kızarmış domuz eti tarifi. Et marine edilmeli ve sosta en az üç saat bekletilmelidir. Ancak bir gün önce ıslatmak daha iyidir.
İçindekiler
0,6 kg et;
2 soğan başı;
1 biber kabuğu;
2 dolmalık biber;
3 yemek kaşığı soya sosu;
1 kaşık limon suyu;
0,5 çay kaşığı Kore baharatları.
Yemek pişirme
1. Domuzu orta büyüklükte küpler halinde kesin ve bir kaseye atın.
2. Biber kabuğunu herhangi bir şekilde öğütün veya bir bıçakla doğrayın. Etin üzerine dökün.
3. Limon suyunu ekleyin, hemen içine dökün ve soya sosu, karışım. Örtün ve marine etmeye bırakın. Et bir gün önceden ıslatılacaksa buzdolabına koyun.
4. Yağı ısıtın ve iri halkalar halinde doğranmış soğanı içine daldırın, biraz kızartın.
5. Marine edilmiş eti ekleyin ve bir kapakla kapatın. On beş dakika yemek pişirmek.
6. Aç, ekle dolmalık biber, şeritler halinde kesin. Kapaksız neredeyse pişene kadar kızartın.
7. Lezzeti en üst düzeye çıkarmak için Kore baharatlarını ekleyin, karıştırın ve ısıtın. Kapamak. İstenirse sarımsak ekleyin.
Tarif 5: Bir tavada soğanla kızartılmış domuz eti (ekşi kremada)
Yemek tarifi evrensel et sebzelerden makarnaya ve karabuğdaya kadar her türlü garnitürle iyi gider. Bu yemek için yağlı ekşi kremaya ve tereyağına ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
0,5 kg domuz eti;
0,2 kg ekşi krema;
1 baş soğan;
60 gram yağ;
1 kaşık un;
çeşniler
Yemek pişirme
1. Domuz etini uzun şeritler halinde kesin ve baharat serpin. Et veya barbekü için baharat alabilirsiniz. ile lezzetli Kore baharatları. Ancak kendinizi sadece karabiberle sınırlayabilirsiniz. Genel olarak, zevkinize göre baharatlayın.
2. Tereyağını ısıtıyoruz, içindeki tüm suyu buharlaştırıp eti koyuyoruz. Çıtır olana kadar kızartın.
3. Domuz etindeki payetleri bir kaseye alıyoruz.
4. Yağ ile aynı tavaya doğranmış soğanı koyun, kızartın.
5. Unu ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
6. Ekşi kremayı yayın ve karıştırın.
7. Sosu kaynattıktan sonra domuz parçalarını geri koyun, ateşi kısın ve kapağın altında pişirin. Etin hazır olmasına odaklanıyoruz.
8. Sonunda tuz ekleyin, daha fazla baharat ekleyebilir ve otlar ile baharatlayabilirsiniz.
Tarif 6: Bir tavada soğan ve domatesle kızartılmış domuz eti
Özellikle yaz diyetine uyan yaygın bir yemek. Bu tarife göre bir tavada soğanla kızartılmış domuz eti için, dikkatlice parçalara ayrılabilen olgun ve yoğun domatesleri seçiyoruz.
İçindekiler
2 soğan;
0,3 kg domuz eti;
2 domates;
1 dolmalık biber;
Baharatlar, her türden biraz yağ.
Yemek pişirme
1. Eti dilimler halinde kesin. Ancak çok ince değil, ortalama olarak bir santimetre ve bir çekiçle dövün. Sonra her bir tabağı yarım santimetre genişliğinde payetlerle kesiyoruz.
2. Yağı ısıtın ve domuz etini yumuşayana kadar kızartın. çıkarıyoruz.
3. Soğanı şeritler halinde doğrayın, etten sonra kızartın.
4. Neredeyse bitmiş soğana biber ekleyin.
5. Domatesleri ikiye ve ardından her bir yarıyı 4 parçaya kesin. Yani her domatesten 8 sektör elde edersiniz.
6. Sebzeli bir tencereye koyun, ateş ekleyin.
7. Bir dakika sonra önceden kızartılmış domuz etini ekleyin.
8. Yemeğe baharat serpin, tuz, kıyılmış sarımsak atabilirsiniz. Üç dakika kızartın, sonra kapatın.
Tarif 7: Peynirli bir tavada soğanla kızartılmış domuz eti
Fırını kullanamayanlar veya sadece açmak istemeyenler için sevimsiz domuz eti seçeneği. Çabuk ve iyi eriyen sert peynir kullanılması arzu edilir.
İçindekiler
0,5 kg domuz eti;
2 diş sarımsak;
2 soğan başı;
0,1 kg peynir;
80 ml krema;
Baharatlar, birkaç dal dereotu.
Yemek pişirme
1. Domuz etini 2 cm'lik küpler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya koyun ve beş dakika kızartın. Kazıyoruz, ateşi söndürüyoruz ve suyumuzda yarım saat pişiriyoruz.
2. Domuzu açın, soğanı ekleyin. Şeritler halinde kestik.
3. Kremayı sarımsakla birleştirin, üzerlerine tuz, karabiber ekleyin, doğranmış dereotu atın.
4. Kremayı önceden hazırlanmış ete dökün ve düzenli olarak karıştırarak yemeğin birkaç dakika kaynamasına izin verin.
5. Gerekirse daha fazla baharat, tuz koyarız.
6. Domuz etini rendelenmiş peynirle üstüne dökün, üzerini kapatın ve bir dakika sonra kapatın. Beş dakika daha bekletin ve servis yapabilirsiniz.
Tarif 8: Bir tavada soğan ve mantarla kızartılmış domuz eti
Bir tavada soğanla kızartılmış harika bir domuz eti yemeğinin şenlikli hale gelebilecek bir çeşidi. Ana bileşenlere ek olarak, petrol kullanılır. Bu tarifte mantarlar ön ısıl işlem gerektirmez.
İçindekiler
0,8 kg domuz eti;
0,4 kg soğan;
0,8 kg petrol;
Tuz ve biber;
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
3 yemek kaşığı elma sirkesi;
Yağ ve un.
Yemek pişirme
1. Domuz etini beş milimetre kalınlığında yarım avuç içi ile dilimler halinde kesin. Bir çekiçle hafifçe dövün.
2. Eti serpin elma sirkesi ve şerbetçiotu-suneli ekleyin, karıştırın, bir saat bekletin.
3. Soğanı kaynar suyla dökün, beş dakika sonra bir kevgir içine atın.
4. Mantarları dilimler halinde kesin.
5. Tavaya biraz yağ dökün ve mantarları kızartmaya başlayın. Yaklaşık yedi dakika sonra soğanı üzerlerine ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Domuz parçalarını una batırın ve ikinci tavada pirzola gibi her iki tarafını kızartın.
7. Domuzu soğanlı mantarlara kaydırıyoruz, 1/4 su bardağı su döküyoruz, üzerini kapatıyoruz ve yumuşayana kadar (15 dakika) pişiriyoruz. Su yerine et suyu veya mayonez gibi herhangi bir sos kullanabilirsiniz. Ekşi krema ilavesiyle de lezzetli veya taze krema.
Bir tavada soğan ile kızartılmış domuz eti - ipuçları ve püf noktaları
Baharatlar lezzetlidir. Ama önce ne almak istediğimize karar vermeliyiz. Çok sayıda baharat kesintileri doğal tat et. Bazı yemekler için bir tutam biber yeterlidir. Ayrıca göze batmayan bir baharat tadı elde etmek için yemeğe nane, biberiye, kişniş ve diğer baharatlarla birlikte gazlı bez torba ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika tutulur ve sonra çıkarılır ve atılır.
Kızartmadan önce parçalar hardalla rendelenirse domuz eti sulu olur ve kuru olmaz.
Bir tavada kızartmak için ideal olan kemikli filetodur. Çabuk pişer ve yumuşaktır. Ancak satın almak mümkün değilse, herhangi bir parçayı kızartabilir ve önceden marine edebilirsiniz.
Yağsız parçalar her zaman yağlı olanlardan daha kurudur. Kızartma için etleri katmanlarla seçmek daha iyidir.
Bir tavada domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır (profesyonellerden tarifler)Eti düzgün bir şekilde pişirmek için bazı püf noktaları bilmeniz gerekir.
Bir kabuk ile domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır
Domuz eti kızartmak için et seçimi:
- 1. Et soğutulmalı, dondurulmamalıdır. Başka seçenek yoksa, o zaman kademeli olarak buzunu çözmeniz gerekir - önce buzdolabında ve ardından oda sıcaklığında tamamen çözülene kadar.
- 2. Bir tavada kızartmak için, yağlı tabakalara sahip et idealdir, ancak çok yağlı değildir. Eti bacak, boyun veya omuzdan almak en iyisidir.
- 3. Domuz eti seçerken rengine dikkat etmelisiniz. Et soluk pembe, yağlı tabakalar beyaz olmalıdır.
- 4. Taze etin üzerine bastırırsanız deriye yapışmaz ve ortaya çıkan çöküntü çok çabuk ortadan kalkar.
Pişirme işlemi: Kızarmış domuz eti:
Bir tavada domuz eti dilimleri nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır?:
. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin, biraz çırpın, sarımsakla ovalayın, üzerine karabiber serpin ve üzerine bitkisel yağ karışımı dökün. limon suyu. Biraz duralım.
. Pişirmenin sonunda, neredeyse servis yapmadan önce tuzlamanız gerekir.
Bir tavada lezzetli ve sulu domuz eti nasıl kızartılır
dikkat et en iyi et sosları hangi kızarmış domuz eti daha da lezzetli olacak! Bu yemeğin yanına da çok yakışıyor. narsharab sosu.
Domuz bifteği nasıl kızartılır
- . Domuz bifteğini kızartmak için parçanın kalınlığı üç santimetreden az olmamalıdır.
- . Bir tarafı hazır olduğunda bifteği yalnızca bir kez çevirebilirsiniz. Domuz eti tamamen pişirilmelidir.
- . İle domuz bifteği sulu ve iştah açıcı çıktı, servis yapmadan hemen önce pişirilmesi gerekiyor.
- . Eti bir yumurtada kızartabilirsiniz - yumurtayı çırpın, bifteği içine daldırın ve - ısıtılmış bir tavada.
kızarmış domuz tarifi
Eti kızarttıktan sonra soğanı halka halka doğrayın ve aynı yağda altın rengi olana kadar kavurun, ardından domuz eti ile servis yapın.
Seçilen domuz eti pişirme seçeneğinden bağımsız olarak, tava tercihen özel bir kaplama ile derin olmalıdır. Eti fazla kurutmamak için kızartma süresini izlemek gerekir. Yani bir biftek için yaklaşık 6-7 dakika sürer ve kızarmış domuz eti dilimleri için - yaklaşık yarım saat.
Bir tavada soğan ile domuz eti nasıl kızartılır
Pişirmek 30 dakika sürecektir.
Porsiyon sayısı - 2.
Soğanlı kızarmış domuz eti pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- - domuzun boyun kısmı 500 gr;
- - 1 veya 2 çay kaşığı hardal;
- - tuz, karabiber.
Bir garnitür hazırlamak için şunları yapın:
- - bir büyük soğan;
- - 2 yemek kaşığı sirke;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - 100 ml su.
Bir tavada soğanlı domuz eti pişirmek:
- Domuz eti pişirmeden önce donmuş değil, biraz soğutulmuş olarak seçin. Domuz etini sulu ve hoş kokulu yapmak için baharatlarla marine edin. Öncelikle bir parça eti liflere karşı 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesmeniz gerekir, her parçayı örtün streç film ve hafifçe geri püskürtün. Artık eti hardalla kaplayabilir ve 15 dakika ıslanmaya bırakabilirsiniz.
- Soya sosu turşusu olarak kullanılabilir, ayrıca ete sululuk katar. Mayonez ve yaban turpu karışımı, bitmiş domuz etine acılık katabilir. Parçaları bu karışımla kaplayın ve 15 dakika bekletin.
- Kızartmak için kalın duvarlı bir kızartma tavası alın. Sonunda dışarı çıkması için iyi ısıtılması gerekir. altın kabuk et üzerinde. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıttıktan sonra et dilimlerini yerleştirin. Güçlü bir ateş açın, bir tarafta ve sonra diğer tarafta en fazla 4 dakika kızartın. Ardından ısıyı ortama indirin.
- Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Bıçakla delin, berrak suyu salındığında etin hazır olduğu anlamına gelir. Pembemsi bir meyve suyu görünüyorsa, domuz eti henüz pişmemiş demektir.
- Domuz eti garnitürü için soğanı hazırlayın. İlk önce, yaklaşık 5 mm'lik halkalar halinde kesin. Bir kaseye su, sirke, şeker dökün. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şimdi soğanı turşunun içine koyun ve 15 dakika bekletin.
- Soğan turşusunu bir tabağa koyun ve üzerine kızarmış domuz eti koyun. Soğanlar önceden iyi kızartılabilir, ardından yemek daha güzel kokulu olur.
Süslemek için geleneksel olanı da kullanabilirsiniz. patates püresi, kızarmış saplı kereviz,
Eritilmiş domuz yağında kızartılmış soğanlı domuz eti, yüksek kalori içeriğine rağmen, en iyi yemekler tavada etten, pişirmede özel beceri gerektirmez ve zorluk çıkarmaz. Kendi başına, soğanlı et, özellikle yemek pişirmek için ana etin domuz eti olduğu ve soğanın herhangi bir bahçede yetiştiği köylerde her zaman büyük saygı görmüştür.
Öyle oldu ki, büyükannem köyde her zaman evcil domuz yetiştirdi. Ve tabii ki dekoratif amaçlı değil, et uğruna. Bir yerde, Ekim ayında Almanya'da başta domuz olmak üzere sözde "hayvan kesme tatili" olan Schlachtfest düzenlediklerini okudum. Bu özel bir olay ve tüm aile uzun süredir domuz etini turta, sosis vb.
Buğulanmış domuz eti pişirmek oldukça zordur. Ancak hazırlanabilecek en basit yemek soğanlı domuz etidir. Kural olarak, soğanlı domuz eti tarifleri çok basittir. İşlenmiş domuz yağında domuz eti parçalar halinde kızartılır, ardından soğan kızarana kadar kızartılır. Bir tavada kızartılmış domuz eti, soğandaki şekerin karamelleşmesi nedeniyle çok lezzetli ve hatta biraz tatlı çıkıyor. Çinliler bazen hiç şekersiz pişirilir, ancak yalnızca tatlı soğan pahasına.
Soğanlı bir tavada domuz eti kızartmak kolaydır. Genel olarak kızartmanın olduğu kabul edilmektedir. ısı tedavisi sıcak yağın ısıyı kaynaktan ürüne aktardığı ürünler. Kızartma genellikle ürün üzerinde, ürünün iç nemini dışarı akmasına izin vermeyen bir kabuk oluşturur.
Domuz eti kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir. Ukraynalıları domuz eti olmadan hayal etmek zor ve kıyma, domuzdan daha lezzetli. Son derece lezzetli ev yapımı jambon pişmiş büyük parça, tatil yemeği. Evet ve sadece soğanlı kızarmış domuz eti son derece lezzetli et, özellikle çok taze ekmek. İleriye baktığımızda, tavayı bir kapakla kapatmadan orta ateşte soğanlı domuz eti kızartın.
Soğanlı domuz eti. adım adım tarif
Malzemeler (2 porsiyon)
- domuz eti 400gr
- soğan 3 adet
- Salo 50 gr
- Tuz, karabiber, kişniş Baharat
- Soğanlı domuz eti kızartmak için sebze veya tereyağı kullanmak daha iyidir, ancak domuz yağı. Domuzun kendisinin yağ içerdiğini ummamalısınız ve bu yeterli olacaktır. Kural olarak, domuz eti yeterince büyük ve göze çarpan yağ kalıntıları içermiyorsa, yağ işlenmez. Kullanılabilir domuz yağı- önceden eritilmiş yağ veya bir parça domuz "omurilik" yağı alabilir, ince ince doğrayabilir ve yağı bir tavada eritebilirsiniz. Bu arada, domuz kabuklu ekmek, bu genellikle en yüksek kategoriden ayrı bir yemektir ve en iyisi de budur. Ukraynalı atıştırmalık.
Domuz eti, domuz yağı ve soğan
- Bu nedenle, bir parça domuz yağı herhangi bir boyutta çok ince dilimler halinde kesin. Yağın dilimlerden işlenmesi önemlidir ve kesilen yağ ne kadar ince olursa o kadar iyi olur. Domuz yağını iyi ısıtılmış bir tavada eritin. Hiçbir durumda çıtırtılar yanmamalıdır. Hemen kızgın yağdan baldırları seçin ve hemen ekmekle birlikte yiyin. Ben öneririm!
Domuz yağını iyi ısıtılmış bir tavada eritin
- Domuz eti, domuz karkasının herhangi bir yerinden kullanılabilir, ancak omuz, arka kısım en iyisidir - çok fazla et vardır ve kenarlarında biraz yağ vardır. Domuz eti ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Ceviz veya biraz daha büyük. Kıyılmış domuz etini domuz yağına koyun ve sürekli karıştırarak orta ateşte kızartın.
Domuz eti ceviz büyüklüğünde veya biraz daha büyük parçalar halinde kesin.
- Soğanlı kızarmış domuz eti için soğan miktarı çok daha iyidir. Bir tavada kızartılmış domuz eti hacim olarak eşit olduğunda en iyisidir Kızarmış soğan. Soğanı soyun ve ampul boyunca büyük şeritler halinde kesin.
- Domuz eti parçaları kızarmaya başlar başlamaz eti biraz tuzlayın, taze çekilmiş taze ve güzel kokulu karabiberle karabiber ekleyin ve mutlaka ekleyin. öğütülmüş kişniş. Kişniş, kızarmış etle iyi gider, yemeğin tadını ve aromasını iyileştirir.
Domuz eti parçaları kahverengileşmeye başlar başlamaz baharatları ekleyin.
- Doğranmış soğanı tavadaki domuz etine ekleyin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak soğanlı domuz etini kızartmaya devam edin. Sıçrayan sıcak yağ yanıklara neden olabileceğinden, bu dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
Bir tavada domuz etine doğranmış soğan ekleyin
- Soğan güzel bir koyu altın rengi olana kadar soğanlı domuz eti kızartın. Şaşırtıcı bir şekilde, iyi kızartılmış bir soğan enfes, hafifçe tatlı tat. bir yerde okumuştum daha keskin tat soğan, içindeki daha şekerli maddeler ve kızartılmış soğan sonunda çok tatlı hale gelir.
Soğan güzel bir koyu altın rengi olana kadar soğanlı domuz eti kızartın
- Kızarmış soğan hazır olduğunda soğanlı domuz eti hazırdır. Et kesiminin boyutu, domuzun kızartılmasının garanti edilmesini sağlar. Soğanlı domuz eti için toplam pişirme süresi yaklaşık yarım saattir, bu da güvenlik açısından oldukça yeterlidir (ne demek istediğimi anlıyor musunuz?).
Kızarmış domuz eti için birçok tarif var. Çok doyurucu yemek genellikle aile yemekleri için kullanılır, ancak aynı zamanda şenlikli ziyafetlerçünkü tavada kızartılmış domuz eti mükemmel bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir.
Dahası, bir domuz bifteği bile (eski Yunanca "kızartma" - pişmiş kalın bir et parçası), hatta bir rosto (orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş et) bile oldukça hızlı pişirilir. Ve bu, hostesin minimum zamanı olduğunda önemlidir.
Kızarmış domuz - yemek hazırlama
Lezzetli bir şekilde pişirilmiş tavada kızartılmış domuz rehni doğru seçim et. Yemek pişirmek için taze et kullanılmalıdır. Dondurulmuş domuz eti alınırsa, yavaş yavaş eritilmelidir. Öncelikle buzdolabında bir günden fazla tutun ve ardından oda sıcaklığında tamamen eriyene kadar saklayın.
Kızartma için küçük yağ katmanları olan et parçalarının alınması tavsiye edilir - bunlar eti daha yumuşak ve sulu hale getirir. Aynı zamanda yoğun ve kalın kas liflerine sahip et almamalısınız - bu tür etler pişirildiğinde sert olacaktır. Ve son - domuz eti soluk seçilmelidir pembe renk- etin taze ve sulu olduğunu söyleyen bu renktir.
Domuz eti kesilmelidir porsiyonlu parçalar. Biftek kızartılırsa etin kalınlığı yaklaşık 3 santimetre olmalıdır. Bir rosto hazırlanıyorsa, o zaman domuz bonfile orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Ayrıca et yıkanmalıdır. soğuk su ve ardından ellerinizle sıkın.
Bir tavada kızartılmış domuz eti - yemeklerin hazırlanması
Domuz eti kızartmak için derin bir kızartma tavası kullanın. ile modern modelleri kullanabilirsiniz. yapışmaz kaplama. Daha da iyisi, kullan dökme demir tavalar iyi ısıtılmış ve ısılarını ürünlere mükemmel şekilde veren.
Tarif 1: Izgara Domuz Biftek
Bu doyurucu yemek çok çabuk hazırlanır. Ek olarak, hamurda kızartılmış et, çeşitli garnitürlerle - patates, tahıl gevrekleri, salatalar - iyi gider.
İçindekiler:
600 gram domuz filetosu,
1/4 su bardağı su
Yumurta,
galeta unu,
tuz, karabiber,
Pişirme metodu:
1. Domuz eti iyice yıkanmalı ve kağıt havlu ile kurutulmalıdır.
2. Domuz eti kalın olmayan tabakalar halinde kesilmeli ve sulu ve yumuşak olması için hafifçe dövülmelidir.
3. Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını tuz, su ve karabiberle iyice karıştırın.
4. Her bir domuz parçası elde edilen homojen kütleye daldırılmalıdır. Daha sonra et yuvarlanmalıdır. galeta unu ve ardından orta ateşte bitkisel yağda bir tavada kızartın.
5. Kızarmış domuz parçalarını garnitürle birlikte bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Tarif 2: Mantarlı Tavada Domuz Eti
Mantar kullanımı yemeğe baharatlı bir tat verir. Ve bu tarif için tam olarak orman kullanmak en iyisidir. kurutulmuş mantar.
İçindekiler:
4 porsiyon domuz eti,
40 gram kuru şitaki
8 diş sarımsak,
10 adet ardıç meyvesi,
3 dal biberiye
çay kaşığı balzamik sirke,
25 gram tereyağı,
siyah öğütülmüş biber, tuz.
Pişirme metodu:
1. Shiitake mantarlarının dökülmesi gerekiyor sıcak su 45 dakika onları bırakarak.
2. Soyulmamış sarımsak 10 dakika kaynatılmalı, ardından kurutulmalıdır.
3. Domuz eti parçaları tuz, sirke ve karabiber ile ovulmalıdır.
4. Tereyağı bir tavada iyice ısıtmanız ve içindeki eti her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir.
5. Aynı tencereye kuru mantarları, ezilmiş ardıç meyvelerini, sarımsağı, biberiyeyi ve mantarların demlendiği sudan 8 yemek kaşığı ekleyin.
6. Bundan sonra ateş neredeyse en aza indirilmeli, tavayı bir kapakla kapatmalı ve eti mantarlı 15-20 dakika pişirin.
7. Güveç bitmeden yaklaşık beş dakika önce eti tuzlayın. Ve servis yapmadan önce sarımsağı soyun.
Tarif 3: Erik ve Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
Bu yemek için çok uygun olacak bayram masası sayesinde enfes tat, domuz kuru erik ve mantar verir. Hatta aynı zamanda aile yemeği bu yemek küçük bir tatile dönüşebilir.
İçindekiler:
400 gram domuz eti
200 gram petrol,
soğan,
5-6 adet kuru erik,
havuç,
yarım çay kaşığı zerdeçal
tuz, domuz eti ve biber için baharatlar,
kızartma için - bitkisel yağ.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış domuz eti kalın değil, biraz uzun parçalar halinde kesilmelidir. Eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, baharat ekleyin.
2. Ardından sebzeleri hazırlamaya başlayın: soğanı kabaca doğrayın, uzun şeritler halinde kesin veya havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. İyice ısıtılmış bir tavada altın kahve domuz etini tuzlamayı unutmadan kızartmanız gerekir. Doğranmış mantarlar, havuç ve soğan, zerdeçal, ayrıca önceden ıslatılmış ve sonra ikiye bölünmüş kuru erik de buraya eklenmelidir.
4. Hazır olana kadar tüm bunlar kısık ateşte kızartılmalıdır. Masaya servis yaparken, yemeği maydanoz dallarıyla süslemek daha iyidir.
hazırlıyorlarsa domuz biftekleri, daha sonra pişirildikten sonra önceden ısıtılmış tabakların üzerine konulmalı ve yaklaşık 5 dakika bu formda bırakılmalıdır Eti ikiye böldükten sonra - bu bifteğin pişirme sürecini durduracaktır. Aksi takdirde "ulaşmaya" devam edecektir.