Hangi peynir en diyettir? Az yağlı peynir diyetteki en önemli besinlerden biridir.
Peynir en eskisidir doğal ürün Tarihin başlangıcından bu yana insan tarafından üretilmiştir. Peynir her zaman değerli olmuştur: nasıl doyurucu ürün her gün için ve bir incelik olarak. Bu yazımızda en az yağlı peynir çeşitlerine bakacağız. Ayrıca en yaygın peynir türlerinin kalori içeriğinden de bahsedelim.
1. Değil yağlı peynir – soya peyniri. Bu soya peyniri. Yağ içeriği %1,5 ile %4 arasında değişmektedir. İçeriğine göre tofu yüksek kaliteli proteinler açısından zengindir, bu nedenle bu peynir başarıyla etle değiştirilebilir. Ayrıca 100 gram tofu sadece 80 kilokalori içerir. Bu nedenle fitness menüsüne tofunun dahil edilmesi tavsiye edilir.
2. az yağlı peynir - taneli süzme peynir (yağ içeriği %5). ABD ve Avrupa ülkelerinde (ve yalnızca İngilizce konuşulan ülkelerde değil), süzme peynire süzme peynir (İngiliz köyü veya süzme peynir) denir. Taneli süzme peynirin kalori içeriği: 98-125 kcal. Rusya'da üretilen en düşük kalorili taneli süzme peynir “Savushkin ürünü “101 tane + krema” BIO% 5'tir. Kalori içeriği: 98,6 kcal.
3. Az yağlı peynir - yağsız sütten (%8). Bu peynirin kalori içeriği 140 kcal'dir.
4. Az yağlı peynir - Kaluga "Çeçil", gurme füme, ip. Yağ içeriği %10, kalori içeriği ise 140 kcal'dir.
6. Az yağlı peynir - Viola Polar, Grünlander, Fitness (%5-10), kalori: 148 kcal
7. Az yağlı peynir - Çeçil(yağ içeriği %5-10). - lifli salamura peynir kıvamı suluguni'ye benziyor. Genellikle füme formda, bir pigtail şeklinde sıkı demetler halinde bükülmüş, yoğun lifli teller formunda üretilir. İçindeki yağ% 10'a kadar, nem -% 60'tan fazla değil, tuz -% 4-8 içerir. Yağ içeriği %5 olan kalori içeriği 155 kcal'dir.
8. Az yağlı peynir - Feta Arla Apetina. Geleneksel ambalajda Apetina - peynirin hafif tuzlu bir tadı ve hassas bir dokusu vardır. Salatalar için veya her türlü ekmeğin yanında meze olarak mükemmeldir.Besin değeri: proteinler 15,0g, karbonhidratlar 5,0g, yağlar 8,5g. Kalori içeriği: 160 kcal.
Ricotta'nın tadı biraz tatlıdır, ekşi değil, oldukça tazedir. ricotta olur farklı yağ içeriği. Sadece peynir altı suyundan değil, krema veya sütten de yapılabilir (daha iyisi yağlı süt). Çeşitli gibi İtalyan peyniri Ricotta, mozzarella veya parmigiano gibi bizde pratik olarak yaygın değildir.
Ancak memleketinde şöhretin arkasını hiç otlatmıyor. Bu harika süt ürünü, birçok diyet için uygundur. düşük içerik yağlar ve insan vücudu tarafından kolay asimilasyon. Diğer peynirlerle karşılaştırıldığında ricotta'nın yağ ve kalorisi çok daha düşüktür. En ünlü çeşitleri şunlardır: yoğunluğa bağlı olarak ricotta romano, ricotta piemontese, ricotta siciliano vb.: ricotta moliteor (tuzlu), ricotta forte (yumuşak, eskimemiş), ricotta dolce (taze, tuzsuz). Yemek pişirmede ricotta tatlı olarak yaygın olarak kullanılır. Napoliten pasta (pastiera) ve Sicilya hamur işleri (cassata veya cannoli) ricotta ile en yaygın tatlılardır. Ayrıca kreplerde, turtalarda, çeşitli keklerde bulunur. Ancak ricotta sadece tatlı yemekleri pişirmek için kullanılmaz.
Kalori içeriği: Yağsız sütten Ricotta -138 kcal, yağ -% 8, Ricotta tam yağlı süt- 174 kcal, yağ - %13
Turşu peynirleri Ortalama kalori içeriği 250 kcal'dir.
Suluguni- Bu Gürcü peyniri, belirgin bir ekşi sütle, hafifçe tuzlu tat ve koku. Tutarlılık kalın ve elastiktir. pastörize edilmiş inek sütü keçi, koyun veya manda veya bunların karışımları. Kaloriler - 286, yağ %22.
Peynir beyaz peynir veya Yunanistan'ın en popüler peyniridir. Ancak popülaritesi artık Yunanistan ile sınırlı değil, bu koyun peyniri tüm dünyada biliniyor. Ülkemizde Yunan salatasının uygulanamayan bir özelliği olarak biliniyor. Peynir sınıflandırmasına göre şu şekilde sınıflandırılır: yumuşak çeşitleri. Yunanca'da "Feta" "parça" anlamına gelir. Bu arada, bu oldukça yapılmış olmasından kaynaklanıyor büyük parça. Feta biraz genç preslenmiş süzme peynire benzer, ancak peynirin tadı çok zengindir. hafif ekşilik ve hafif tuzluluk. Bu oldukça yağlı bir peynirdir (% 50), bu nedenle fazla kilolarına dikkat edenler için işe yaramayacaktır. Beyaz peynir vücuda ne kadar kalori getirdiğini düşünmeden afiyetle tüketilmelidir. Bu peynir Homeros'un zamanından beri yapılmaktadır. Kalorili peynir, beyaz peynir: 260-270 kcal
İşlenmiş peynir
Milkana taze krem peynir %65 - Kalori: 239 kcal
Cheese President taze sarımsak ve otlar ile %70 - Kalori: 344 kcal
Yeşillikli Almette lor peyniri Yağ içeriği %60-70'den az değil - Kalori: 266 kcal
Krem peynir Rama Creme Bonjour doğal süzme peynir %27 - Kalori: 280 kcal
Krem peynir Rama Creme Bonjour taze ot parçaları ile lor peyniri %26,7 - Kalori: 277 kcal
Peynir hiç şüphesiz birçok kişinin en sevdiği yiyeceklerden biridir. Sonuçta lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda oldukça kolaydır. Ancak diyet yapanlar mağazalarda sunulan tüm seçenekleri kullanmıyor. Sonuçta, kilo vermek için yalnızca az yağlı peynir çeşitlerini kullanmanız gerekir. Ancak çok az kişi tam olarak ne olduklarını ve bunları nasıl doğru seçeceklerini biliyor.
Peynirin faydaları nelerdir?
Peynir oldukça farklı büyük miktar kullanışlı özellikler. Yani örneğin harika kaynak Amino asitler gibi çok sayıda farklı temel elementin elde edilmesi, hayati önem taşıyan vücut için gerekli kişi. Yani örneğin lisin ve triptofandır. Zengin bir şekilde temsil edilen süt yağı bu ürünİnsan vücudu tarafından çok kolay emilir, bu da mükemmel bir enerji kaynağı haline geldiği ve vücuttaki çok çeşitli metabolik süreçlerde aktif rol aldığı anlamına gelir.
Fosfor ve kalsiyum insan tırnaklarının, kemiklerinin, saçlarının ve dişlerinin daha da güçlenmesine katkıda bulunur. Ve bunlar doğal vitaminlerdir ve endüstriyel hazır kompleksler şeklinde kullanılmazlar. Aynı zamanda peynir çoğu zaman yüksek karbonhidratlı bir üründür, bu da onu diyet için çok dikkatli seçmeniz gerektiği anlamına gelir.
Az yağlı peynir seçenekleri nelerdir?
Diyette güvenle kullanılabilecek az yağlı peynirlerin çok çeşitli seçenekleri vardır. Yani aralarında:
- Gaudette (Gouda'nın bir tür hafif analogu)
- Çeçil
- Fitness
- italyan peyniri
- Peynir veya Feta
- Oltermani
Az yağlı peynirler her şeyi korur faydalı özellikler Bu ürünün aynı zamanda gerekli vitaminlerin yanı sıra diğer eser elementler ve besin maddeleri de vardır, ancak yine de daha az yağlı içeriklerden yapılmıştır ve Büyük bir sayı Diyet yaparken özellikle önemli olan kaloriler.
Yani örneğin Tofu peynirinin yağ içeriği %1,5-4'tür. Bunun nedeni ondan yapılmış olmasıdır. soya sütü. Aynı zamanda kendisi lor seçeneği ve özünde sıradan peynire çok benziyor. Böyle bir ürün kemiklerin güçlendirilmesi için son derece faydalıdır çünkü. bir sürü şey içeriyor yararlı maddeler protein ve kalsiyum gibi.
Gaudette'de uzmanlara göre %7 yağ var. Aynı zamanda oldukça fazla miktarda kalsiyum içerir. Peynirin bu versiyonu orijinal yumuşak ama aynı zamanda baharatlı bir tada sahiptir.
Diyetle sadece% 10 yağ içeren Çeçil de iyi olacaktır. Tek başına suluguni peynirine çok benzer. Çoğu zaman, çok özgün bir tada sahip olması nedeniyle füme formda sunulur.
"Fitness" kategorisindeki çeşitler de az yağlıdır - maksimum% 10'a kadar. Doğru, bu tür ürünlerin çeşitli nedenlerden dolayı yaygın ürünler arasında olmadığı ve bunları satışta bulmanın zor olabileceği anlaşılmalıdır.
Ayrıca fazla kilolardan kurtulmak isteyenler de bu tür çeşitlere yönelebilirler. günlük ürün peynir veya beyaz peynir gibi. Farklı olabilirler -% 5 ila 15 arasında yağ. Böyle bir ürün koyun sütünden hazırlanır, hafif seçeneklerin yapımında keçi sütü kullanılır.
Ricotta'nın yağ eşiği %13'tür ve genellikle diğer peynir türlerinin üretiminden arta kalan peynir altı suyundan yapılır. Uzmanlara göre, sodyum içeriğinin en düşük yüzdesi. Ayrıca bu peynir karaciğer üzerinde en faydalı etkiye sahiptir, bu nedenle yaşlanma sırasında sıklıkla tavsiye edilir ve başarıyla kullanılır. diyet masası №5.
Diyet sırasında Oltermani gibi yağlı çeşitlerle tanışın. Bu belki de dengeli bir beslenme düzeninin kurulması sırasında izin verilen en yağlı peynir türüdür. %16-17 oranında yağ içerir. O harika seçenek Diyetlerini hazırlarken aktif olarak yağ sayımı yapanlar için ürün.
Süzme peynir
Ayrı olarak taneli süzme peyniri vurgulayabilirsiniz. Peynirin kendisi olmasa da dengeli beslenmeden bahsederken sıklıkla bu kategoriye girmektedir. Onun yüzde yağ içeriği genellikle 5'tir. Böyle bir ürün, lor tanesine tuzlu krema eklenerek hazırlanır. Bu kremler çok tuzlu olmadığından vücuda zarar vermezler. Ürünün bu versiyonu çok katı diyet kısıtlamalarıyla bile yenilebilir.
Peynir alırken nelere dikkat edilmeli
Az yağlı peynirler alırken bile kesinlikle uyulması gereken belirli sayıda kural ve düzenleme vardır. Yani örneğin üst üste 10 günden fazla peynir yemeniz önerilmez. Bunun nedeni peynirin protein açısından zengin olması ve proteinin çoğu zaman böbreklerin işleyişini olumsuz etkilemesidir. Bu yüzden onları çok fazla yüklemeye çalışmayın.
Ayrıca süt ürünlerine alerjisi olanların da böyle bir ürüne dikkat etmesi gerekir. Bu tür kişilerde az yağlı peynir çeşitlerinin bile alınması ciddi sonuçlara yol açabilmektedir.
Dünyanın dört bir yanındaki diyetisyenler, kilo vermek isteyen bir kişinin diyetine peynirin dahil edilmesi olasılığını yorulmadan tartışıyorlar. Görüşler farklı, ancak herkes böyle bir ürünün protein, laktik asit ve makro besin kaynağı olarak yararlılığı konusunda hemfikir. Diyette peynir yemenin mümkün olup olmadığını anlamak için temel seçim kurallarını bilmeniz gerekir - yağ yüzdesi, kalori, hayvansal protein miktarı ve tat nitelikleri.
Diyette peynir
Dünya yaratılıyor büyük miktar peynir çeşitleri var ama her birinin tüketilmesi yasak olmasa da kilo verme sırasında tüketilmesi tavsiye edilmiyor küçük parça yağlı sert peynir bile. Ana koşul kalitedir, bileşim zararlı bileşenler içermemelidir. bitkisel yağlarÇünkü peynirin yararlı özellikleri aşağıdakilere bağlıdır: doğru teknoloji yemek pişirmek. Çoğu zaman maliyet iyi ürün düşük kaliteli analogların fiyatından çok daha yüksek. Ancak asıl soru kalorilerde bile değil, yenen miktardadır.
Üretim yöntemine göre peynir sınıflandırma tablosu:
| Olgunlaşmadan | ||
| Yıkanmış | Trou du cru, afidelis |
|
| "Kabarık" kabuk | Brie, Camembert |
|
| Yarı sert ve sert preslenmiş | Maasdam, parmesan |
|
| Haşlanmamış | Gouda, kaşar, edamer |
|
| Turşu | Beyaz peynir, suluguni |
|
| kalıp ile | Rokfor, Bavyera mavisi |
|
| Sigortalı | Rambol, viyola |
|
| Füme | Çeçil, sosis |
Peynirin vücuda yararları ve zararları
Çoğu zaman peynir ürünleri salatalara, atıştırmalıklara ve sandviçlere ek olarak kullanılır. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya geç akşam yemeğinde yerseniz, kilolu eklenmeyecektir. Protein içeriği ve tokluktan sorumlu hormonu üretme yeteneği nedeniyle açlığınızı gidermek için çok fazla yemek yemenize gerek yoktur. Ayrıca, farklı çeşitler Sağlığın korunmasına yardımcı olan kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum, laktoz, A ve D vitaminleri açısından zengindir. Ancak bireysel hoşgörüsüzlüğün ortaya çıkma durumu oldukça gerçektir.
Diyette peynir yemek mümkün mü
Diyette peynir yemenin mümkün olup olmadığı sorusu kilo vermek isteyen birçok kişiyi endişelendiriyor çünkü bu ürün hemen hemen her insanın diyetinde kullanılıyor ve onu reddetmek zor. Beslenme uzmanları, diyet için düşük kalorili peynirin seçilmesini, sert ve aşırı baharatlı çeşitlerden (özellikle tuzlu ve baharatlı) ve dolgulu çeşitlerden kaçınılmasını önermektedir. Ana seçim kriteri kalite ve son kullanma tarihidir: küflü yerleri kestikten sonra bile küf kullanamazsınız çünkü bu ciddi zehirlenmelerle doludur.
Değil nasıl ayırt edilir kaliteli ürün:
- Paketin üzerindeki bileşimi dikkatlice değerlendirin (kirlilik olarak izin verilmez) Palmiye yağı veya diğer bitkisel yağlar);
- parlak noktalar ve "canlanma" izleri (ıslanma, kesikler) olmadan tek tip renk;
- aromayı yakalamak, yabancı kokuların olmaması;
- ucuz olamaz.
peynir diyeti
Çok sayıda kilo verme programı, peynir mayası ürünlerinin kullanımına izin verir. Peynir ve kahveye dayalı bir diyet son zamanlarda özellikle popülerlik kazandı çünkü sürekli bir şeyler pişirmeye gerek yok ve bu da çok zaman kazandırıyor. Süresi 10 gündür. Kilo verme sırasında sebze ve meyve yemek yasaktır, sadece yumurta ve fermente sütlü içecekler(bir bardak kefir veya ev yapımı yoğurt dolgu yok). Ancak başka varyasyonlar da var - peynir ve şaraptan oluşan bir diyet veya standart bir diyet. peynir diyeti(diyete çorba veya sebzeli salata eklenmesine izin verilir).
Ducan'ın diyeti
Fransa, bildiğiniz gibi, peynir yapımının doğduğu yerdir, dolayısıyla bu ürün, Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan'ın gıda sisteminde bu üründen yoksun değildi. Beslenme sisteminin özellikleri göz önüne alındığında Dukan diyetinde peynirin mümkün olup olmadığı sorusu kesin olarak cevaplanamaz. Beslenme sistemi 4 aşamaya ayrılmıştır, her birinin diyetinin kendine has özellikleri vardır, örneğin tüm aşamalarda (saldırıda bile) yağsız peynir, değişim aşamasında yağ içeriği% 6,5'e kadar olan 30 gram girebilirsiniz. Sabitleme sırasında %20'ye kadar yağ içeriğine izin verilir, ancak küçük miktarlarda.
Japon diyeti
Kilo kaybı için en zorlu ama en etkili beslenme sistemlerinden biri 14 günlük Japon diyetidir. Kilo vermek isteyenlerin diyet değiştirmesi, gün sırasını karıştırması, tuz, alkol, şeker ve tatlı tüketmesi yasaktır. Ön koşul, 1,5 litre mineralli, gazsız veya kaynamış su içmektir. Japon diyetinde peynire izin verilir, ancak menüye ek olarak günde 1 parçadan (15 gram) fazla olmamalıdır. Böyle bir beslenme programına "aç" diyemezsiniz çünkü içinde balık, et, sebze ve meyvelerden (şekersiz) çok fazla yemek var. Kahve ve şekersiz çay içilmesine izin verilir.
Maggi diyetinde peynir yapmak mümkün mü
Kilo vermek isteyenler arasında yumurta diyeti denilen yöntem popülerlik kazanıyor. Vücuttaki biyokimyasal reaksiyonlara dayandığı için kalori saymaya gerek yoktur. Sadece diyete kesinlikle uyduğunuzdan emin olun. Böyle bir kilo verme sistemine herhangi bir kontrendikasyon yoktur, kesinlikle her yaşta ve başlangıç ağırlığında insanlar tarafından kullanılabilir. Et ve balık yemekleri, yumurta, sebze ve meyve yemeye izin verilir ancak Maggi diyeti için peynir herkese uygun değildir. İçin durum çeşitleri% 17'lik yağ içeriği kabul edilebilir, ancak bunlar az yağlı süzme peynir, peynir veya mozzarella peyniri ile değiştirilebilir.
Protein diyeti ile
Düşük karbonhidratlı diyetler (protein içerenler dahil) et, balık ve yumurta yemeyi içerir. Protein diyetinde peynir yemek mümkün mü? Yüksek seviye Bu üründeki protein ve düşük karbonhidrat içeriği, ürünün servis edilmesini sağlar. harika bir eklenti böyle bir sisteme. Doğru, yalnızca az yağlı veya az yağlı çeşitlerin (Adige, beyaz peynir, tofu) yenmesine izin verilir. Bu yöntem, düzenli antrenmanı onunla birleştirirseniz kilo vermede çok etkilidir çünkü proteinler kas kütlesinin yapı malzemesidir. Menüye hamur işleri, yüksek kalorili meyveler ve gazlı içeceklerin eklenmesi yasaktır.
Diyette hangi peyniri yiyebilirsiniz?
Tüm kilo verme programları güvenli bir şekilde yakmak için tasarlanmıştır fazla ağırlık, ancak çoğu zaman yalnızca suyun (bol miktarda tuzla) veya kas dokusunun (protein eksikliğiyle) ayrıldığı durumlar vardır. Kilo verirken ne tür peynir yiyebilirsiniz? Kaliteli bir ürün şekle zarar vermeyecek, hatta fazladan sinir bozucu kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır, bu nedenle kilo verme sırasında mutlaka yemelisiniz, nasıl yapılacağını seçebilirsiniz. bağımsız yemek veya farklı tariflere ekleyin.
| Kalori içeriği - 160 ila 260 kcal, yağ içeriği -% 20'ye kadar, proteinler - 20 gram. | Yemeklere katkı maddesi olarak ve bağımsız bir yemek olarak kullanın. Keçi veya inek sütünden yapılan tuzlu tat. |
|
| Kalori içeriği - 172 kcal, yağ içeriği -% 8 ila 24, proteinler - 11 gram. | Bileşimde - hızlı emilimi destekleyen albümin proteini peynir altı suyundan yapılır. |
|
| 90 kcal'a kadar, %5 yağ, protein - 8 gram. | Soyadan yapılmış Düşük kalorili, çok sayıda amino asit ve yüksek kaliteli bitkisel proteinin bileşiminde. |
|
| Mozarella | 280 kcal'a kadar, %17-24 yağ, protein - 28 gram. | Yeşillik, fırında domates ve biberle iyi gider. Lezzetli ve sağlıklı. |
| 290 kcal, %24 yağ, 17 gram protein. | Gıda takviyesi olarak kullanılır sebze salataları), satın alırken bileşime, isme ve son kullanma tarihlerine dikkat edin. |
Turşu
Kilo kaybı için en uygun çeşitlerden biri salamura peynirdir. Bu yapılır farklı şekiller süt (keçi, inek, koyun). Şu tarihte: uygun hazırlık bu tür çeşitler pul pul dökülür, sert bir kabuğun bulunmaması ile ayırt edilirler. Mağazalarda mozzarella, suluguni, Adyghe'yi görebilirsiniz. Salamura peynir türleri genellikle tuzlu bir tada sahiptir ve salamurada vakumlu paketlerde satılmaktadır. Daha sonra depolama sırasında özelliklerini kaybetmezler. Böyle bir ürünün kalori içeriği düşüktür, bu nedenle hemen hemen her kilo verme programında tüketilmesine izin verilir.
Düşük kalorili katılar
Aşıklar için sert peynirler onların yokluğuyla güç sistemi gerçek bir sınav olabilir, gergin sistem. Düşük yağ içeriğine sahip peynirleri mağazalarda bulmak zordur, bu nedenle kilo vermek çoğu zaman ürünü kendi başına pişirmeyi öğrenir. İnternette peynir yapmak için çok sayıda tarif var. ev yemeği. Tanınmış düşük kalorili yarı katı çeşitlerden Gaudette, Fitness (Rusya veya Belarus'ta üretilmiştir), Oltermani'yi (% 17'ye kadar yağ içeriği) seçmelisiniz. Kalori içeriği %20'nin üzerinde olan besinler küçük porsiyonlarda tüketilebilir.
Kilo verirken işlenmiş peynir yemek mümkün mü
Az yağlı işlenmiş peynirleri mağazalarda bulmak kolay değil. Genellikle orta yağ içeriğine sahip yiyecekler (yüzde 25 ila 45 arası) kolun altına düşer. Diyet sırasında işlenmiş peynir, lezzetli ve sağlıklı olduğu için kilo vermeye çok yardımcı olur. %5 yağ içeriğine sahip Philadelphia da uygundur, özellikle yemeklerle iyi gider Japon mutfağı. İşlenmiş peynirlerin farklı türleri vardır: iri, hamurlu, sosisli ve tatlı (bal, fındık ve kuru meyve ilavesiyle). Diyette işlenmiş peynir yemek mümkün mü? Kesinlikle düşük kalorili ve kaliteli ise.
- ambalajın üzerindeki işaret PP olmalıdır, bu onun kullanım olasılığını gösterir. Gıda Ürünleri;
- saklama sıcaklığı - +3 derece, yalnızca buzdolabında saklananı satın alabilirsiniz;
- deformasyon ve hasar olmadan ambalajlama;
- tekdüze renk, çok sarı değil;
- yüzey pürüzsüz, parlaktır;
- mevcut olmamalı hoş olmayan kokular, tatlar.
Günde ne kadar peynir yiyebilirsin?
Ürün aşağıdaki durumlarda kullanılıyorsa makul miktarlar bundan daha iyi olmayacaksın. Geceleri yemek en iyisidir, 70 grama kadar (kibrit kutusuyla yaklaşık aynı boyutta) bir parçayı karşılayabilirsiniz. Sert çeşitler için porsiyon 35 grama kadar yarıya indirilir. Daha az yüksek kalorili ürün Yağ içeriği ne kadar düşükse o kadar çok yenebilir. Diyette sınırsız miktarda lor peyniri yemek mümkün mü? Sadece mi yağsız peynir(0 kcal) ve o zaman bile porsiyonların boyutuna dikkat etmek daha iyidir.
Video: kilo verirken peynir yemek mümkün mü
Az yağlı peynir, var olmayan bir kavramdır. Herhangi bir peynirin yağı vardır, fark sadece miktarındadır. Hadi öğrenelim: Hangi peynir en hafiftir?
Rusya'da bazen resmi olmayan isimler altında bulunur " granül süzme peynir"ve" Litvanya süzme peyniri. ABD ve Avrupa ülkelerinde (ve yalnızca İngilizce konuşulan ülkelerde değil), konserve süzme peynir denir süzme peynir(İngiliz köyü veya süzme peynir).
Genellikle ev yapımı peynir olarak anılır.İlk bakışta süzme peynir benziyor taze süzme peynir ama dokusu çok daha yumuşak, hatta kremsi diyebiliriz ve tadı biraz daha tuzlu. 100 gr süzme peynir vücudumuza 85 kalori ve 17 gr protein sağlayacağından beslenme uzmanları tarafından en katı diyetlerde bile tavsiye edilmektedir.
İle dış görünüş bu peynirin diğer peynirlerle hiçbir ilgisi yoktur. Bir demet halinde bağlanmış lifli yapı şeritleri şeklinde üretilir. Çeçil salamurada olgunlaşır, ancak sıklıkla süzme peynir veya diğer peynirlerle karıştırılır ve sırsız sürahilere veya şarap tulumlarına doldurulur.
Bu peynirin tadı ve kokusu ekşi süttür, keskindir, lifli hamuru yoğundur, ürünün yüzeyi pürüzlüdür. İçindeki yağ% 10'a kadar, nem -% 60'tan fazla değil, tuz -% 4-8 içerir.
5. Az yağlı peynir - Viola Polar, Grunlander, Fitness (yağ içeriği %5-10)
Bu tür peynirler kilo vermek için sadece bir nimettir! Ancak onları büyük mağazalarda aramanız gerekiyor. Paketin arka tarafı hakkında daha fazla bilgi edinin - etiket, bazı peynirler yağ değil %5 yoğurt içerir!
6. Az yağlı peynir - Ricotta (yağ içeriği %13)
Ricotta, İtalyan kahvaltısının değişmez bir bileşenidir. Genellikle buna peynir denir, ancak bu tamamen doğru değildir: Sonuçta, sandığımız gibi sütten değil, diğer peynirlerin hazırlanmasından sonra kalan peynir altı suyundan hazırlanır.
Bir dilim ricotta ortalama 49 kalori ve 4 gram yağ içerir. yarısı doymuştur. Bu ürünün içeriği en çok not alıyor düşük miktar diğerlerine kıyasla sodyum peynir ürünleri. Yüksek besin değeri ve etkileyici vitamin ve eser element bileşimi nedeniyle ricotta hızlı bir tokluk hissi verir. Ayrıca bu çeşitlilik lor peyniri Kükürt içeren bir amino asit olan metionin içerdiğinden karaciğerimizin koruyucusu olarak tanınır.
7. Az yağlı peynir -hafif peynir, beyaz peynir (yağ içeriği %5-15)
Bu peynir, daha doğrusu peynir, - geleneksel ürün Yunan mutfağı. Ama bizimki de dahil olmak üzere birçok ülkede keyifle yeniyor. Feta kabul ediliyor yağlı ürün, İle yüksek içerik kolesterol ve yaklaşık 260 kcal/100 gm kalori içeriği. Ancak herkes sevdiği beyaz peynirin hafif versiyonda üretildiğini bilmiyor, ancak dürüst olmak gerekirse süpermarket raflarında bulmak zor olan bu çeşittir.
Ancak, aramaya harcadığınız çaba tamamen haklı çıkacaktır. Feta Light genellikle yapılır keçi sütü ve sadece %30 yağ içerirken, koyun sütü geleneksel beyaz peynir üretiminde kullanılır ve yağ içeriği %60'tır. Genellikle yerleştirilir Yunan salatası sebze ve zeytinle birlikte veya Caprese salatasında mozarella yerine kullanılır.
Eğer beyaz peyniri yüksek yağlı besinlerle birlikte tüketmiyorsanız o zaman diyete oldukça uygun olarak önerilebilir.
8. Az yağlı peynir - Arla, Oltermani(yağ içeriği %16-17)
Bu tür az yağlı peynirler, doğal sütün hoş ve hoş bir tadına sahiptir. doku yoğun, tekdüzedir ve küçük, eşit dağılmış gözlere sahiptir. Sağlığına önem veren insanlar için harika.
10 seçildi
"Az yağlı peynir" terimi kulağa bir oksimoron gibi geliyor çünkü peynir, tanımı gereği, yağ olmadan var olamaz. Ancak yağ içeriği azaltılmış peynir çeşitleri de vardır. Diyet yapan kadınlar için hangi çeşitler idealdir?
Yemek ya da yememek? soru bu
Birçok beslenme uzmanı kategorik olarak herhangi bir peynirin diyete dahil edilmesine karşıdır. Ve kesinlikle boşuna. Öncelikle peynir A, B2, B12 ve D vitaminleri açısından zengindir. Peynirde bulunan proteinler ve amino asitler "et" proteininin aksine mükemmel şekilde sindirilir. Peynirde karbonhidrat yoktur, ancak dişlerin ve cildin durumuna bağlı olarak çok fazla kalsiyum ve fosfor vardır.
Ayrıca Amerikalı bilim adamları, özellikle az yağlı peynir çeşitleri açısından zengin olan kalsiyumun "çok yanlış" yağların parçalanmasına yardımcı olduğu sonucuna vardı. Buna göre günde 100 gram az yağlı peynir içeren diyetler diğer diyetlere göre iki kat daha etkilidir! Bu arada kalsiyum bildiğiniz gibi emilim açısından son derece kaprisli bir elementtir. Bu nedenle peyniri otlarla birleştirmek en iyisidir: kişniş, maydanoz ve dereotu. Kalsiyum emilimine yardımcı olur üzüm yaprakları, fındık ve yeşil üzüm.
Yağ arttığında
Peynirde sıklıkla farklı yağ oranlarının olduğunu duyarız. İnanılacak yüzde kaç? ne kuru madde? Kuru maddedeki yağ yüzdesi çoğunlukla peynir ambalajında belirtilir. Yani gerçekte olandan çok daha yüksek, çünkü içindeki kuru madde tamamlanmış ürün%65'ten fazla değil! Bu, pakette yağ içeriğinin yüzdesi - 60 olarak beyan edilirse, peynirin kendisinde 20-30'dan fazla olmayacağı anlamına gelir. İstisna - işlenmiş peynir, ancak onları diyetten çıkarmak kesinlikle daha iyidir.
Bel için en güvenli peynir türü hangisidir?
1. Ricotta (yağ içeriği - %13)
Ricottasız bir İtalyan kahvaltısı düşünülemez. Sütten değil peynir altı suyundan hazırlanır.
Bir dilim size 49 kaloriye mal olacak ama kükürt içeren bir amino asit olan metiyonin içeriği sayesinde tokluk hissi verecek ve hatta karaciğeri koruyacaktır.
2. Sert ve yarı sert peynirler (%9'dan itibaren yağ içeriği)
Geleneksel peyniri seviyorsanız yağ içeriğine dikkat etmeyi unutmayın. Avantaj geleneksel peynirçok fazla tuz içermemesi. Örneğin Oltermani şirketi şunları piyasaya sürdü: hafif peynir iddia edilen %9 yağ ile.
3. Peynir ve beyaz peynir "hafif" (yağ içeriği - %5-15)
Efsanelerin yanı sıra Yunanistan dünyaya harika bir peynir, daha doğrusu peynir verdi. Tabii ki, klasik yüksek yağlı beyaz peynir bizim için işe yaramayacak, bu yüzden onun daha hafif bir versiyonunu bulmak için çok çalışmamız gerekecek. Light versiyonu ise geleneksel beyaz peynirden farklı olarak koyun sütünden değil keçi sütünden hazırlanıyor ve oldukça uygun bir yağ içeriğine sahip.
4. Tofu (yağ içeriği - %1,5-4)
Tofu soya sütünden yapılır. Renk ve doku olarak peynire benzer. Tofu, kolayca sindirilebilen proteinler ve kalsiyum deposu olmasının yanı sıra, 100 gramında yalnızca 90 kalori içerir! Peynir için iyi. Ayrıca tofu, kolesterol seviyesini düşürerek kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
5. Süzme peynir (yağ içeriği - %5)
İngiltere'de köy peynirine veya "süzme" peynirine süzme peynir denir. Aslında bu peynir az yağlı süzme peynirdir. Kalori içeriği 85 civarında dalgalanır, bu nedenle en katı diyetler için tavsiye edilir. Süzme peynir tanesi tuzlu krema ile karıştırılarak salataya eklenebilen veya tek başına tüketilebilen en narin ürün elde edilir.
6. Yarı sert peynir Gaudette (yağ içeriği - %7)
Scherdinger'in yeni mucize peyniri yalnızca %7 yağ (kuru maddede %15) içeriyor. Bu peynir düşük yağ yüzdesine ek olarak hoş tat Diyette önemli olan, kolayca sindirilir ve vücudu kalsiyum açısından zenginleştirir.
7. Çeçil (yağ içeriği - %5-10)
Çeçil, salamura peynir çeşitlerine aittir. Çeçila örgüsü birçok kişinin sevgisini kazandı. Bu peynir salamurada olgunlaştığı için fazla miktarda yağ içermez. Ancak bu tür peynirlerdeki tuz yüzde 4 ila 8 arasındadır. Aşırı tuzdan kurtulmak istiyorsanız beslenme uzmanları, peynir parçalarını yemekten önce birkaç dakika suda bekletmenizi tavsiye ediyor.
8. Fitness peynirleri (yağ içeriği %5-10)
Kilo verenler için gerçek bir keşif. Çoğu zaman etiket, yağın değil yoğurdun bile yüzdesini gösterir. Düşük kalorili ve kolay sindirilebilen bir üründür. Peynirlerin fitness versiyonları birçok büyük üreticiden temin edilebilir. Örneğin Viola ve Grünlander.
"Ham" mısın? Yoksa Fransa ve İsviçre'de çok sevilen ürün konusunda sakin misiniz?