Kek "karınca yuvası" - bize gelen bir tatlı Sovyetler Birliği, ortaya çıktıktan sonra fazla talep görmedi. 1990'larda fabrikalarda "karınca yuvası" üretilmeye başlandı, ancak bu, yemeğin daha popüler olmasına yardımcı olmadı.

Pastanın ikinci adı "çalı ağacı" vardır, pastaya çok benzer. amerikan tatlısı Pensilvanya'da ortaya çıkan fanel keki. ABD'den gelen bir yemek genellikle büyük bayramlar, fuarlar ve diğer etkinlikler için hazırlanır ve bu da onu daha popüler hale getirir.

Yabancı bir kek hazırlama yöntemi, hamurun özel şekilli hunilerden yağa dökülmesi ve ardından altın rengi kahverengi bir tona kadar kızartılması bakımından yerli kekten farklıdır. Tatlı genellikle tarçın, reçel veya çeşitli tozlarla süslenir, bazen taze meyveler kullanılır.

Dünyanın diğer ülkelerinde de bu tatlı unutulmuyor. Burada örneğin Slovenya'da pastaya "flanzati", Avusturya'da tatlıya "strauben", Finlandiya'da da hatırlar ve "tippalea" derler, en çok ilkbaharda hazırlanırlar.

Hindistan'da tatlı, değiştirilmiş bir tarife göre hazırlanır: daha kalın bir kıvamda elde edilir, üstüne şeker serpilir.

Birçok insan basitliği nedeniyle karınca yuvası pişirmeyi sever ve harika tat. Tabii ki, bu tatlı şimdi hazır, ancak böyle bir pasta çok az zevk getirecektir, ancak sıcacık bir ev ortamında kendiniz yaparsanız, ruh haliniz bir anda yükselecektir.

Sovyet döneminden "Karınca Yuvası" denememiş neredeyse hiç kimse yok. Gerçek ev hanımlarının ellerinde her zaman bu incelik için bir tarif bulunurdu. Pastanın şefler arasında bu kadar büyük bir popülerlik kazanmasının birçok nedeni var: birincisi, hazırlanma süreci çok basit, ikincisi, özel malzemeler gerekmiyor ve üçüncüsü, tatlı çok lezzetli çıkıyor.

Karınca yuvası keki: yoğunlaştırılmış süt ile klasik bir tarif

ile lezzetli tatlı orjinal isim hazırlaması çok kolay.

İçindekiler:

• yarım bardak şeker.
• un 0,5 kg.
• yumurta 2 adet
• margarin 250 gr
• bir bıçağın ucunda tuz.
• soda 1 tutam.

• tereyağı 0,2 kg.
• yoğunlaştırılmış süt 1 banka.

Yemek pişirme:

1. Satın alıyoruz gerekli bileşenler. Öncelikle yoğunlaştırılmış sütü 60 dakika kaynatın.

2. Bir çatal kullanarak yumurtaları çırpın.

3. Şekeri margarine dökün ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

4. Dövülmüş yumurtaları, sodayı kütleye dökün. Karışımı tuzlayın ve karıştırın.

5. Yumurta kütlesine küçük porsiyonlarda un ekleyin.

6. Yoğurulan hamurun serin bir kıvam alması için un miktarını alın. Ardından 60 dakika buzdolabına gönderin.

7. Fırını çalıştırın. O ısınırken hamurumuzu ovuyoruz. Hamuru rende ile öğütmeniz sakıncalıysa, bir kıyma makinesi kullanın.

8. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve üzerini tereyağı ile kaplıyoruz. Fırın tepsisini hamurla doldurup 160 derecede 25 dakika fırına gönderiyoruz. Hamur daha erken kızardıysa, fırını kapatın.

9. Pişirme kreması. Öncelikle tereyağını çırpmaya başlıyoruz.

10. Karıştırıcıyı kapatmadan, kremsi kütleye küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

11. Pişen turnikeleri elimizle ufalayıp kremsi kütle ile karıştırıyoruz.

12. Son aşama kayıttır. biz alırız güzel yemek ve tatlıyı bir slayta yayın, buzdolabına gönderin. Kek "Karınca yuvası" hazır.

videolu tarif

Mutlu çay!

Başka bir ilginç versiyon

Çoğu zaman, bir tatlı hazırlamanız gereken durumlarda bir pasta hazırlanır. aceleyle. İncelik, özel malzemeler gerektirmez. İhtiyacınız olan her şey her hostes için mevcuttur. "Anthill" hazırlamanın birçok yolu var. Bazı aşçılar hamuru bir kıyma makinesinden geçirir, geri kalanı rende kullanır. Klasik tarif Krem, yoğunlaştırılmış sütten oluşur, ancak bazı insanlar onu çikolata ve diğer bileşenlerden kendileri yapar.

Şahsen pasta yapmayı seviyorum standart tarif bir zamanlar en iyi arkadaşımdan öğrendiğim şey. Bugün sizlerle bu basit tarifi paylaşacağım, adım adım tatlının nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

İçindekiler:

• un 0,2 kg.
• şeker 100 gr
• 100 gr tereyağı (buzdolabından önceden çıkarın).
• tavuk yumurtası 1 ad.
• süt 50 gr.

Önce testi yapalım.

1.Yumurta ile tereyağı, süt ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.

2. Biraz un dökün ve hamuru yoğurun. Hadi koyalım streç film ve 60 dakika buzdolabına koyun.

4. Bir fırın tepsisine yayın ve 180 derecede 10 dakika pişirin.

İhtiyacınız olan krema için:

• süt 20 gr.
• kaynamış yoğunlaştırılmış süt 300 gr
• fındık veya seçtiğiniz diğer süslemeler.

krema nasıl yapılır

1. Krema için gerekli olan tüm bileşenleri birleştiriyoruz.

2. Kırılan kurabiye veya fındıkları kremaya ekleyin ve karıştırın.

3. Hamur kamçısını krema ile karıştırın.

4. "Karınca Yuvasını" porsiyonlu bardaklara yerleştirin ve ters çevirin.

5. Zevkinize göre süsleyin ve servis yapın.

Herkese mutlu çaylar!

tembel karınca yuvası

Bu tarif becerikli ev hanımları için uygundur. Pastayı şu prensibe göre yapacağız: önce tüm pastayı pişireceğiz, sonra parçalara ayıracağız.

hamur malzemeleri:

• un 2 yemek kaşığı.
• şeker 1,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı 0,2 kg.
• Ekşi krema 250 ml.
• Rafine yağ 3 yemek kaşığı.

Krema malzemeleri:

• Tereyağı 200 gr.
• 300 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt
• Birkaç tutam Mac.

Yemek pişirme:

1. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yarım saat masanın üzerinde bekletin.

2. Şekerle karıştırın.

3. Ortaya çıkan karışıma ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

4. Hamur neredeyse hazır. Karışıma un ve kabartma tozu ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırını çalıştırıyoruz.

5. Fırın tepsisini yağlayın Rafine yağ. Sonra hamuru üzerine koyuyoruz düz bir tabaka halinde yapıyoruz yoksa kekin bazı yerleri yanabilir.

6. Bu arada kremayı hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile birleştirin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.

7. Pastayı yaklaşık 15 dakika pişirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Hamuru kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Piştikten sonra küçük kareler halinde kesin.

8. Dilimleri ayrı bir kaba, tercihen daha derine alıp krema ile dolduruyoruz. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın.

9. Kek tamamen pişmiş. Bulmak için sola uygun yemek ve bir haşhaş dekorasyonu yapın. Tatlı masaya konulabilir.

Fırınsız Kurabiye Tarifi

tarafından kek bu tarifçok basit yapılır. İki ana bileşenden oluşur: yoğunlaştırılmış süt ve kurabiye. Tatlıyı hazırlamak için bir saatten biraz daha az zaman harcayacaksınız. Goosebumps her durumda harika bir zevk olacaktır.

Bu pastadan korkmayın çünkü acemi bir hostes bile bu tatlıyı sorunsuz yapacaktır. Gereken çok az malzeme vardır ve bunlar ucuzdur ve herhangi bir mağazada satılmaktadır. Dekorasyona gelince, hepsi sizin hayal gücünüze bağlı.

İçindekiler:

• Kurabiye (süt) 0,6 kg.

• Yoğunlaştırılmış süt 1 adet.
• Ekşi krema 2 yemek kaşığı
• Tereyağı 100 gr.
• Zevkinize göre haşhaş veya başka bir dekorasyon.

Yemek pişirme:

1. Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın ve derin bir kaba alın.

2. Sütü ekşi krema ve tereyağı ile tek bir kütle halinde birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın.

3. Kremayı kırık kurabiyelerle karıştırın. Dilerseniz kıyılmış ceviz içi de ekleyebilirsiniz.

4. Pastayı bir tabağa alın.

5. Üzerini zevkinize göre süslüyoruz. Yarım saat buzdolabına koyduktan sonra masaya servis yapıyoruz.

Mutlu çay!

İyi günler, mutfak sitemizin değerli konukları. Bugünün tarifi, çocukluktan beri herkesin aşina olduğu bir tatlıya - Anthill pastasına adanacak. Birçok kişi bu pastayı biliyor ve herkes onu seviyor. Birçok kişi kendi pişirdi, diğerleri ise anneleri ve büyükanneleri tarafından pişirildi. Çocukluktan tanıdık bir tat.

İhtiyacımız olan:

Test için ihtiyacımız olan:

• 500gr un
• 6 sanat. şeker kaşığı
• 6 sanat. ekşi krema kaşığı
• 200gr Tereyağı veya margarin
• bir tutam tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt
• 200gr tereyağ
• 1 su bardağı fıstık
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı, ancak ideal olur)

Yoğunlaştırılmış süt ile karınca yuvası keki nasıl pişirilir

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Karınca yuvası için hamur aynı ürünlerden farklı hazırlanır. Bugün size en kolay seçeneği sunuyoruz.

Bir kase alıp içine eritilmiş tereyağı veya margarin döküyoruz, buraya 6 yemek kaşığı gönderiyoruz. kaşık şeker ve 6 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema ve bir tutam tuz. Bütün bu kütle iyi karışmış.

Daha sonra buraya un ve kabartma tozunu ekleyeceğiz. Un önce bir elekten geçirilmelidir. Hamuru yavaş yavaş yoğurarak her şeyi karıştırıyoruz. Hamuru uzun süre yoğurmayacağız, sadece tek parça halinde toplayacağız, yumuşak ve hatta biraz ufalanmış olmalı.

Kolaylık olması için hamuru dört parçaya böleceğiz. Hamurun her bir parçasından bir top oluşturup bir tabağa koyup hamurun biraz donması için 30 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Sonra kıyma makinesinden geçireceğiz veya rendeleyebiliriz.

Aradan yarım saat geçti hamur biraz dondu ve sertleşti. Şimdi bir kıyma makinesinden veya rendeden geçiriyoruz. Fırın tepsisini kapatıyoruz parşömen kağıdı varsa. Kağıt yoksa hiçbir şey koyamazsınız, hamur yapışmaz.

Fırını 180°C'ye ısıtın ve pastayı altın rengi olana kadar pişirin.

Kuruyemişlerin kuru bir tavada yıkanması, kurutulması ve kızartılması gerekir. Sonra, onları öğütmemiz gerekiyor. Fıstıkla uğraşmak istemiyorsanız hazır kavrulmuş fıstık alabilirsiniz. Prensip olarak, bir karınca yuvası keki fındıksız hazırlanır, zevkinize bakın. Somunları doğrudan toz haline getirmek gerekli değildir. Hissedilmeleri gerekir.

Karınca yuvası kekinde krema yapalım

Karınca yuvası için hamurumuz pişerken kremayı hazırlayacağız. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun oda sıcaklığı ve bir mikser veya blender ile çırpın.

Krema böyle görünmelidir. Hafif, havadar ve çok lezzetlidir. Size çok koyu geliyorsa 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kaşıklar sıradan yoğunlaştırılmış süt, böylece seyreltirsiniz. Kremaya 2-3 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. konyak kaşıkları, tadı tek kelimeyle muhteşem.

Hamur kızarır kızarmaz fırından çıkarın. 180°C de yaklaşık 30 dakika pişirilir. Biraz soğumaya bırakın ve parçalanacağız.

Soğuyan hamurları merdane ile açabileceğiniz gibi elinizle de ufalayabilirsiniz. Çok ince ezmek de buna değmez, bu tür parçaları almanız gerekir.

Ve tüm bu kütleyi slayt şeklinde bir tabağa koyuyoruz. Pastayı kapatıyoruz ve bir karınca yuvası oluşturuyoruz.

Pastanın karınca yuvası gibi görünmesi için üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

İşte böyle harika bir karınca yuvası çıktı. Şimdi iyice ıslatılması ve demlenmesi için birkaç saat buzdolabına koyduk.

Betimlemek tat nitelikleri karınca yuvası anlamsız. Muhtemelen zaten denediniz. Değilse, pişirmeye çalışın, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

Afiyet olsun! Bizimle zevkle pişirin!

Karınca yuvası, birçok kişinin çocukluğundan beri aşina olduğu bir pastadır. Lezzetli, gevrek, doğru tatlı tatlı tatilinizde tüm konukları memnun edecek, günlük hayatı süsleyecek. ANCAK basit tarif Bir karınca yuvası, sadeliği ile ev hanımlarını memnun edecek. Sadece 30 dakika ve kek hazır. Ziyarete gelirseniz bu tatlı yardımcı olacaktır beklenmedik misafirler. Pasta yapmak, çocuklarınızla birlikte yemek yapıyorsanız fotoğraf çekmeye değer eğlenceli bir oyuna dönüşüyor. Alışılmadık bir şekil, orijinal bir ek olacaktır. bayram masası.

Anthill keki evde pişirmeden nasıl yapılır?

Pişirmeden Anthill keki için pek çok tarif var: ekşi krema, ceviz, kurabiye, ballı, mısır çubukları. Tariflerin her biri kendi yolunda ilginç ve dikkatinize değer. Tüm yöntemlerin gerçekleştirilmesi kolaydır. Yemek pişirmek için en yakın mağazadan satın alabileceğiniz basit bir ürün setine ihtiyacınız olacak. En çok düşünün popüler tarifler.

10 dakikada kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt için klasik adım adım tarif

Herhangi bir Anthill pastasının temeli tam yağlı yoğunlaştırılmış süttür. Vaktiniz yoksa veya hamuru yoğurmakla uğraşmak istemiyorsanız, mağazadan satın alınan kurabiyeleri kullanabilirsiniz. Daha sonra kek fırın yardımı olmadan pişirilir, yani. pişirme yok. Ürün seti basit olsa da, tarifin bileşenlerini seçerken birkaç incelik bilmelisiniz:

1. Kurabiye - 500 gram, kurabiye almak daha iyidir. Ne kadar şişman olursa, tatlı o kadar lezzetli olur. Mükemmel bir seçenek, pişmiş süt aromalı kurabiyeler olacaktır.
2. Yoğunlaştırılmış süt - 370 gram (bir kutu). Yoğunlaştırılmış sütün iyi ve eşit şekilde pişmesi için ürünün yüksek kalitede olması gerekir.
3. Tereyağı.

Gelelim kıymalı börek tarifine:

1. Yoğunlaştırılmış süt, kavanoz açılmadan kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için fabrika etiketini çıkarın ve kavanozu soğuk su ateşe vermek Anthill için yoğunlaştırılmış süt en az üç saat kaynatılmalıdır. Bu nedenle sabırlı olmanız ve tavadaki su seviyesini kontrol etmeniz gerekir. Buharlaştığı için her zaman sıcak su eklemek önemlidir. Aksi halde sıcaklık farkı oluşur ve banka patlayabilir.
2. Kurabiyeleri parçalara ayırın ama çok fazla ezmeyin.
3. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü soğutun. Kavanozu kaynayan sudan çıkarmadan sütün kaynatıldığı su ile birlikte soğumaya bırakın. Bu, sıcaklık düşüşünü önleyecek ve kavanoz patlamayacaktır.
4. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle ovalayın. Mikser kullanırsanız krema daha havadar olacaktır.
5. Kurabiyeleri krema ile bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
6. Kütleyi bir kaşıkla küçük porsiyonlar halinde slayt şeklinde bir tabağa yayın.
7. Üzerine haşhaş tohumu, rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serperek yemeği süslüyoruz.
8. Soğuyana kadar soğuk bir yere koyun.
9. İnce dilimler halinde kesin ve çay içmenin tadını çıkarın.

Yoğunlaştırılmış süt içermeyen ballı basit kek

Evde yoğunlaştırılmış süt yoksa veya yemek pişirmek için zaman yoksa bal ile değiştiririz. Böyle bir Karınca yuvası tarifi olanlar için uygun kim süte alerjisi var. Kek, yoğunlaştırılmış sütten daha az lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Pişirme prensibi:

1. 500 gr. kurabiyeleri küçük parçalara ayırın.
2. 4 yemek kaşığı balı ateşte ısıtın.
3. 200 gr. fındıkları bir blender ile öğütün. Onları çok küçük yapmamak önemlidir.
4. Karışım sıcak bal fındıklı.
5. Bal-fındık kremasını hamura dökün, iyice karıştırın.
6. Slayt şeklinde düz bir tabağa kaşıkla dökün.
7. Kekin oturması için zaman verin. Kurabiyeler çabuk ıslanır, bu yüzden yarım saat sonra inceliği keseriz.

Mısır çubukları tepesi

Böyle bir pasta havadar bir dokuya sahipken, doğru pişirilirse güzelce çıtır çıtır olur. Tören masasında diğer tatlılarla birlikte bir mısır çubukları güvenle bulunabilir. Çocuklar özellikle memnun kalacaklar. Bu inceliğin bileşimi şu ürünleri içerir:

1. Mısır çubukları - 1 paket.
2. Yağ - 200 gr.
3. Tatlılar "Iriska" - 500 gr.

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Eritilmiş tereyağına şeker ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırarak tatlılar tamamen eriyene kadar bekleyin. Kütle biraz viskoz hale gelecektir, bu normaldir.
2. Çubukları büyük bir kaseye dökün, üzerine sıcak krema dökün.
3. Tüm çubukları kaplayacak şekilde bir kaşıkla iyice karıştırın. yağ kremi.
4. Slayt şeklinde bir tabağa koyun.
5. Yarım saat soğuması için buzdolabına koyun.

Kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile

orijinal tat eklerseniz, yoğunlaştırılmış süt içeren bir tarifle övünür ceviz. Bu seçeneği hazırlama teknolojisi, yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden Anthill tarifine benzer. Yoğunlaştırılmış kremaya kıyılmış ceviz ekleyin. Çekirdekleri bir tavada önceden kızartın veya fırında kurutun. Ateş büyük olmamalı, aksi takdirde fındıkların nasıl yandığını fark etmeyebilirsiniz.

Lezzetli kremalı pasta nasıl yapılır?

Kremayı iştah açıcı yapmak için birkaç pişirme sırrını bilmeniz gerekir:

1. Yoğunlaştırılmış sütün kalitesi. Yoğunlaştırılmış süt alırken, bileşime dikkat edin. içermemelidir bitkisel yağlar, Tereyağı. Sadece tam yağlı inek sütü. Aksi takdirde, pişirme sırasında yoğunlaştırılmış süt yarı saydam kalacaktır, istenen kıvamı elde edemeyecektir. yoğun kıvam, bir pastayı süslemek için çok önemlidir.
2. Yumuşatılmış tereyağını çırparken kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. İçin mükemmel kombinasyon 250 gr'a ihtiyacınız var. tereyağı, 1 kutu süt.
3. Tatlı bir dişiniz varsa, kremaya bir bardak veya birkaç yemek kaşığı baldan fazla olmamak üzere toz şeker ekleyin.

Kek Anthill nasıl pişirilir

Anthill kekleri masanın üzerinde orijinal ve zarif görünüyor. Böyle bir incelik süsleyecek çocuk tatili, harika seçenek büfe masası için. Bu tarifin iyi yanı, kesilmesine gerek olmaması, yani buzdolabında saklanması gerekmiyor. Tarifi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Yağ - 100 gr.
• Toz şeker- gözlük.
• Ekşi krema - 1 su bardağı.
• Un - 4 su bardağı.
• kabartma tozu- 1 çay kaşığı

Krem aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• Yağ - 200 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 370 gr. (bir banka).
• Bir avuç fındık (isteğe bağlı)
• Tüm malzemeleri mikserle karıştırın, hava kremi hazırlayın.

Aşağıda adım adım tarif örneği verilmiştir:

1. yumuşak yağşeker, vanilya, yumurta ile karıştırın.
2. Ekşi krema ekleyin, bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. Kabartma tozu ile birlikte bu kütleye un dökün.
4. Hamuru yoğurun, uzun süre yapmayın, aksi takdirde sertleşir. Yumuşak olmalı, yapışkan olmamalıdır.
5. Kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin veya soğutun. dondurucu, ardından bir sebzeyi rendeleyin kaba rende.
6. Hamur şeritlerini 180 ° C'de fırında hoş bir altın rengi olana kadar pişirin.
7. Çerezleri soğutun, parçalara ayırın.
8. Kuru malzemeleri pürüzsüz olana kadar buttercream ile karıştırın.
9. Ortaya çıkan kütleyi silikon veya kağıt kalıpları kekler için.
10. Paskalya kekleri için rendelenmiş çikolata veya renkli şekerlemelerle süsleyin.

Kurabiye Karınca Yuvası

Tüm çocukların tatlıya düşkünlüğü vardır, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle tatlıları severler. Çeşitlendirmek tatlı masa bir çocuk kutlamasında Anthill kurabiyeleri yaparız. Bu tarif pasta prensibine göre hazırlanmıştır. Hamuru herhangi bir şekilde kurabiye şeklinde şekillendiriyoruz: toplar, eşkenar dörtgenler, üçgenler. İşinizi süslüyoruz Hindistan cevizi parçaları, rendelenmiş çikolata, susam, kıyılmış fındık. Parşömen kaplı bir tabağa koyun ve donması için yarım saat buzdolabında bekletin.

Evde öğrenin.

Video kek tarifleri

Aşağıdaki video, Ant Hill'in ekşi krema ile nasıl pişirileceğini anlatıyor. Belki de bir pastayı sadece fırında pişirmeden değil, aynı zamanda çok pişiricide de pişirmenin gerçekten mümkün olduğunu keşfetmek sizin için bir keşif olacaktır. Elektrikli kıyma makinesi sahipleri için hafif olması ilginç olacak ve hızlı tarif onunla güzellikler pişirmek. Figürünüzü takip ederseniz, pastanın kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, o zaman uygun tarif diyet Karınca yuvası.

Ekşi krema ile Karınca Tepesi pastası yapmanın sırrı

Yavaş bir tencerede ev yapımı bir karınca yuvası nasıl pişirilir

Bir kıyma makinesinde yemek pişirmek için kolay ve hızlı tarif

Adım adım evde diyet kek pişirme

Tatlıya düşkün olanlar için, varyasyonlarından herhangi birinde "Karınca Yuvası" gerçek bir zevktir. Bu pasta geçen yüzyılın 70'lerinde büyük bir popülerlik kazandı. Nineler, annelerimize yemek yapmanın sırlarını öğreterek, zevkle pişirdiler.

Bu pasta sadece Ukrayna ve Rusya'da sevilmiyor. Tarifinin Pennsylvania'dan gelen popüler ABD tatlısı fanel kekinden geldiğine inanılıyor. Alman-Hollandalı sömürgeciler tarafından fuarlar, festivaller ve karnavallar için hazırlanırdı. Fanel pastası yapıldı pasta hamuru, yağda çeşitli figürler şeklinde kızartılır. Pastayı pudra şekeri serpin, reçel ve taze meyvelerle süsleyin.

Diğer ülkelerde de benzer tatlılar bulunur. Bunlar Avusturya'da Strauben, Finlandiya'da Tippaleipa, Hindistan'da Jalebi, İran'da Zulbia ve Slovenya'da Flangati. Tüm bu keklerin neye benzediğini ancak tahmin edebilirsiniz, ama bizim "Karınca Yuvası"mız elbette en lezzetlisi.

Size bu pasta için en basitinden en karmaşığına kadar çeşitli tarifler sunuyoruz.

İlk tarifte size nasıl pişireceğinizi anlatacağız. klasik versiyon Fırında pişmiş keklerden karınca yuvası. Size eşit derecede yaygın bir seçeneği nasıl yapacağınızı da anlatacağız - kurabiyelerden, kurabiyeler satın alınabilir veya ev yapımı alınabilir.

Ayrıca tarifler arasında, mısır çubuklarından yoğunlaştırılmış süt ve tabii ki ballı çalı çırpı çeşidi içeren "Anthill" pastası için en basit tarifi bulacaksınız. kısa hamur işi. Onları yapmak biraz daha zor ama daha az heyecan verici değil.

Kekten yoğunlaştırılmış süt ile "Anthill" keki

"Anthill", yapımı en kolay ev yapımı keklerden biridir. Var olduğu uzun yıllar boyunca, bu harika tatlı, önemli sayıda pişirme yöntemi kazanmıştır: en basitinden, pastanın bulunduğu yerden. hazır kurabiyeler, pastanın (kek) temelinin bağımsız olarak hazırlanması gereken daha emek yoğun. İşte bu seçeneklerden sadece biri, size yemek pişirmeyi teklif ediyoruz. Kekten yoğunlaştırılmış sütle Anthill keki yaparken aynı olan klasik tarifi kullanıyoruz. Yoğunlaştırılmış süt kremaya dönüşecektir. Ve bir kıyma makinesi kullanarak pastayı hamur işlerinden pişireceğiz. Kek oldukça hızlı hazırlanıyor, asıl mesele sabırlı olmak ve düzgün demlenmesine izin vermek. O zaman çok, çok lezzetli ve yumuşak bir pasta alacaksınız!

Lezzet Bilgisi Kek ve hamur işleri

İçindekiler

• Kabuğu için:
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) - 180 gr;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1/3 çay kaşığı;
• un - yaklaşık 3 yemek kaşığı;
• vanilin - bir çanta.
• krema için:
• yoğunlaştırılmış süt (normal veya kaynatılmış) - 1 b.;
• tereyağı - 100 gr;
• dekorasyon için:
• çikolata (veya seçtiğiniz herhangi bir sos).

Bir pastadan Anthill pastası nasıl yapılır

Önce kek için hamuru yoğurun. Tereyağını eritiyoruz. Erimemiş parçaların varlığı oldukça kabul edilebilir olduğu için yağ kaynatılmamalıdır. Yağa bir yumurta ekleyin.

Hamuru tuzlayın, vanilya ve şeker ekleyin.

Mikser, çırpma teli veya blender ile karışımı homojen hale getirin, ardından un ve kabartma tozunu hamura ekleyin.

Dokunulduğunda yoğun, pürüzsüz ve yağlı bir hamur topu elde edene kadar hamura porsiyonlar halinde un ekleyip karıştırıyoruz. Bu topu bir torbaya veya filme saklayıp soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Genellikle 40 dakika yeterlidir. Süreci hızlandırmak için hamuru önceden 3-4 parçaya bölebilirsiniz.

Belirtilen süreden sonra, ısınmak için fırını açın (sıcaklık 180-200 gr.), Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir kıyma makinesi veya büyük bir rende (fotoğrafta gösterilen seçenek) ile bir pasta oluşturmak için kullanın. en fazla 0,5 cm kalınlık Kek sayısı tava boyutuna bağlıdır.

Pastayı hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz, ardından fırından çıkarıyoruz ve biraz soğuyunca farklı boyutlarda parçalar halinde öğütüyoruz: kırıntılardan 1-1,5 cm'ye kadar parçalara.

Şimdi kremayı hazırlama zamanı. Krema için tereyağı ve yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olacak. Yoğunlaştırılmış süt, çiğ veya haşlanmış olarak kullanılabilir - yiyicilerin tercihlerine göre yönlendirilmelidir.

Her iki malzemeyi de yemyeşil homojen bir kütleye çırpıyoruz, bunun sonucunda orta yağlı ekşi kremaya benzeyen bir krema elde ediyoruz.

Daha sonra, ezilmiş pastayı elde edilen krema ile kırıntılara dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Bunu kaliteli bir kaşıkla yapmak oldukça zor olacaktır, o yüzden yoğurun. ellerle daha iyi. İlk başta krem ​​​​yeterli değilmiş gibi görünecek. Ama çok fazla olmamalı, aksi takdirde "Karınca Yuvası" şeklini korumayacak ve yayılacaktır.

Uygun büyüklükte bir tepsi veya tabakta en yoğun slaydı oluşturuyoruz. Pastayı kendi takdirimize göre süslüyoruz ve buzdolabında en az bir saat saklıyoruz. Ancak "Karınca Yuvası" buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, krema ile o kadar iyi doyurulur ve o kadar yumuşak olur.

Bitmiş "Karınca Yuvası" parçalara bölünür ve çay içebilirsiniz. Afiyet olsun!

tanıtım ağı

Yoğunlaştırılmış süt ile kurabiyelerden "Karınca yuvası" keki

Bu pasta için kurabiyeler zaten kırılmış olarak satın alınabilir, pastanelerde satılır ve biraz daha ucuza mal olur. Kurabiyeleri küçük kırıntılara öğütmek gerekli değildir, kek çok yoğun olur, küçük parçalar halinde bırakmak daha iyidir. Bu pastayı hazırlamak için fazla zaman harcamayacaksınız, çünkü pastaları pişirmenize gerek yok, çocuklarınızı pastayı pişirmeye dahil edebilirsiniz, şüphesiz bu mutfak sürecinden keyif alacaklardır.

İçindekiler:

• galeta- 0,5 kilo;
• ceviz - 2 yemek kaşığı;
• kaynamış yoğunlaştırılmış süt -1 b.;
• tereyağı - 50 gr;
• tatmak için çikolata.

Yemek pişirme:

1. Kurabiyeleri havan veya oklava ile öğütün.
2. Fındıkları bir blender ile öğütün.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü bir blender ile karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt sıvı ise yağ ekleyemezsiniz.
4. Kurabiye ve yoğunlaştırılmış sütü bir kasede kaşıkla karıştırın.
5. Pastaya karınca yuvası şekli veriyoruz. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin veya eritilmiş üzerine dökün. çikolata sosu, buzdolabına birkaç saat veya sabaha kadar koyun, kek biraz ıslanmalı ve sertleşmelidir.
6. Lezzetli ve kolay kek hazır! Tatlı olarak çay ile servis ediyoruz.

Mısır çubuklarından kek "Karınca yuvası"

Yoğunlaştırılmış süt yerine bazen krema için tereyağlı eritilmiş şekerleme kullanılır. Aynı zamanda çok lezzetli ama daha yüksek kalorili çıkıyor çünkü çok fazla yağa ihtiyacınız var.

İçindekiler:

• mısır çubukları - 3 yemek kaşığı;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• yer fıstığı - 50 gr.

Yemek pişirme:

1. Kek için 120 gram mısır çubuğuna ihtiyacınız olacak. Tozsuz çubuk almak daha iyidir. toz şeker pastanın çok tatlı olmasını istemiyorsanız.
2. Tereyağını eritin ve yarım kutu yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Bu miktar tüm çubukları doldurmanız için yeterli görünmüyorsa, kremaya beğeninize göre yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
3. Çubukları yuvarlak veya kare şeklinde diziyoruz. Daha kompakt hale getirmek için 0,5 cm uzunluğunda daireler halinde kesebilirsiniz.
4. Yer fıstığı kavrulur, soyulur, kıyılır. Çubukları ve yer fıstığını karıştırıyoruz, her şeyi yoğunlaştırılmış süt kremasıyla dolduruyoruz.
5. Formu pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Kağıdı tereyağı ile yağlayın bitmiş kek almak daha kolaydı. Krema ile doldurulmuş çubuk kütlesini forma yayıyoruz.
6. "Karınca Yuvası" nı 3 saat veya sabaha kadar buzdolabına gönderiyoruz. Kapmak ve iyice ıslatmak için zamanı olacak. Bazı çubuklar yumuşak olacak, diğerleri çıtır çıtır olacak. lezzetli tedavi bir tabağa koyun ve çay ile servis yapın.

"Karınca yuvası" klasiği veya "Khvorost"

Bu kek, yoğunlaştırılmış süte batırılmış kum "Karınca Yuvası" ndan tadı farklıdır. Hafif kıtır kıtır ve bal gibi kokar. İnce şeritler veya kırıntılardan bir kıyma makinesi olmadan "Anthill" pişirme.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 320 gr;
• süt - 1 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için tuz;
• kızartmak için yemeklik yağ;
• bal - 1 yemek kaşığı;
• şurup için şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• ceviz - 100 gr;
• tatmak için haşhaş yemeği.

Yemek pişirme:

1. Yumurta sütü ve tuzdan sert bir hamur yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın ve erişte şeklinde kesin.
2. Hamur şeritlerini çalı çırpı gibi kızgın yağda kızarana kadar bir tavada kızartın. Yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
3. Bal ve şeker, şeker eriyene kadar su banyosunda ısıtılır. Fındıkları hafifçe kavurun ve doğrayın.
4. Fındık ve kızarmış hamur parçalarını balın içine dökün, iyice yoğurun. Karınca yuvası şeklinde bir tepe oluşturuyoruz ve üzerine hafifçe haşhaş serpiyoruz.
5. Birkaç saat infüze edildi kokulu kek, küçük parçalar halinde kesin, çay ile servis yapın.

Kısa hamurlu hamur işlerinden "Karınca yuvası"

Biraz boş vaktiniz varsa, pasta için kurabiye kurabiye pişirmeyi deneyebilirsiniz. Hamur için tereyağı kullanırken, mağazadan satın alınan kurabiye satın almaya kıyasla tasarruf küçük olacaktır, ancak tüm ürünler doğal olacaktır.

İçindekiler:

• ceviz - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 400 gr;
• un -3,5 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 200 gr;
• şeker - 100 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• kaynamış yoğunlaştırılmış süt -1 b.;

Yemek pişirme:

1. Hamuru un, şeker, ekşi krema, kabartma tozu ve yağın yarısından yoğurun. Sıkı olmamalı. Bir kıyma makinesinden geçirip küçük kurabiyelerle hazırlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz.
2. Fırını 200 derecede açıyoruz. hamuru içine koy sıcak fırın 10 veya 15 dakika altın rengi olana kadar.
3. Fındıkları bir tavada kızartın ve ezin.
4. Krema için yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak tereyağını karıştırın.
5. Hazır kurabiye pişirme parçalanmak küçük parçalar soğuduktan sonra fındık ekleyin ve her şeyi krema ile doldurun.
6. Pastanın donması ve krema ile ıslanması için "Karınca Yuvası" nı birkaç saat buzdolabına gönderelim. dekore edebilir hazır tatlı rendelenmiş çikolata, haşhaş tohumu veya fındık ve çay ile servis yapın.

Tarif seçimi, boş zaman miktarına ve tercihlerinize bağlıdır. Karınca yuvası keki iyidir çünkü üzerinde ne kadar çaba harcanırsa harcansın lezzetli olur. Afiyet olsun!

Ballı Kek

bu adım adım tarif bir fotoğraf, evde klasik bir Anthill pastası hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu video tarifine göre bir Anthill pastası yapın

2 saat 40 dakika

425 kalori

4.69/5 (48)

Mutfak aletleri ve gereçleri: Fırın, buzdolabı, blender, kıyma makinesi, fırın tepsisi, 200 ml bardak, kaşık, bıçak, silikon spatula, pişirme kağıdı.

İçindekiler

kek tabanı:

Krem:

• 400 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gram tereyağı;
• 50 gram haşhaş.

Pastanın görünüşünün tarihi

Bu pastanın olduğuna inanılıyor. ABD'de icat edildi Pennsylvania'daki Alman-Hollandalı sömürgeciler. Fuarlarda, festivallerde ve karnavallarda, "Huni pastası" kıyma makinesi yürüyüşçüler arasında çok popülerdi. Daha sonra bu pastanın tarifi tüm dünyaya yayıldı ve birçok ülkenin kendine has tarifi var. kıyma makinesi kek. SSCB'de bu pasta "Karınca Yuvası" adıyla tanınır. Sürgünün gerçek bir karınca yuvasına dışsal benzerliği nedeniyle adını almıştır. Her Sovyet ev hanımı size bir Anthill kekinin nasıl pişirileceğini söyleyebilirdi, çünkü hazırlaması çok kolay ve o zamanlar bile mevcut olan sıradan ürünleri kullanıyor.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Anthill'in pişirildiği ürünler en yaygın ve uygun fiyatlı ürünler arasında yer alsa da seçim yaparken paketlerin üzerindeki kompozisyonu okumayı unutmayın. un olmalı ödül; tereyağı sadece krema içermelidir inek sütü; ekşi krema en az% 20 yağ kullanmak daha iyidir. Bütün bunlar, kurabiye tabanınıza ve tüm pastaya çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz olağanüstü tadı verecektir. Karınca yuvası için yoğunlaştırılmış süt hemen kaynatılarak satın alınabilir, ancak Sovyet zamanı her zaman kendi kendine pişirilirdi (o zamanlar satılık başka bir şey yoktu). Yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış sütün bileşimi yalnızca süt ve şeker içerir - bitkisel yağ içermez.

Karınca Yuvası pastasının yapılışının fotoğraflı tarifi

Bazı acemi ev hanımları merak ediyor: Evde Anthill pastası nasıl pişirilir? Bunda zor bir şey yok. Fotoğraflı bu adım adım tarif, evde klasik bir Anthill pastasını hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Pasta tabanının hazırlanması

Krema yapımı ve kek montajı

Video tarifi pasta Anthill

Evde hiç Anthill keki pişirmeyi denemediyseniz, bu basit tarif size bunu nasıl yapacağınızı söyleyecektir:

Anthill pastası nasıl süslenir?

Kek Karınca Yuvası, şekli nedeniyle zaten bir karınca yuvası gibi görünüyor ve ek süslemeler olmadan pekala yapabilir. Bununla birlikte, her hostesin kendi dekorasyon versiyonu vardır. En çok pasta süslemede kullanılır haşhaş, bal, rendelenmiş çikolata, hostesin ilhamını anlatacak her şeyin yanı sıra. Kızılcık, hindistancevizi pulları, şekerlenmiş meyveler ve hatta taze hurma parçalarıyla süslenmiş Anthills ile tanıştım (çok sıra dışı ve lezzetli kombinasyon, mutlaka deneyin. Hurmaların kabuklarını soymayı unutmayın.)

Bu tarif orta boy yumurta kullanır. Büyük yumurta kullanırsanız bir tane sizin için yeterli olacaktır ve küçük yumurta kullanıyorsanız üç yumurta almak daha iyidir.

Hamuru fırında fazla pişirmeyin. Aşırı pişmiş kurabiyeler, bir pasta için kabul edilemez olan karakteristik bir yanık tadı ve kokusu alır.

Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirmeye karar verirseniz, mantarlı kavanozun suyla kaplı olduğundan emin olun. Pişirme sırasında suyla kapatılmayan yoğunlaştırılmış süt kavanozlarının "patladığı" ve etrafındaki her şeyi yoğunlaştırılmış sütle bulaştırdığı durumlar vardır.

Yoğunlaştırılmış sütü en az iki saat kısık ateşte kaynatın.

Anthill keki nasıl servis edilir?

Anthill pastasını masaya servis etmek daha iyidir tüm. Böylece konuklar, gerçek bir karınca yuvasına olan dış benzerliğini takdir edebilecekler. Pastayı küçük serbest biçimli parçalar halinde kesin. Geleneksel bir parça yemek eşit derecede lezzetli olacak yuvarlak biçimde ve bir kare. Güzel kokulu ve tatlı, tüm misafirleriniz bu pastayı denemek isteyecektir.

Bu harika pastanın tüm lezzetlerini ortaya çıkarmak için şekersiz çay veya kahveyi Anthill ile birlikte servis edin çünkü pastanın kendisi çok tatlıdır. Çocuklara pasta için süt ikram edilebilir, klasik yoğurt ya da çok değil tatlı komposto(örneğin, taze veya kurutulmuş elmalardan).

Olası diğer pişirme seçenekleri ve malzemeler

Tarifi çeşitlendirin klasik kek Kıyılmış kremaya Sovyet döneminden kalma bir karınca yuvası eklenebilir. kavrulmuş fındık, haşhaş, buğulanmış kuru üzüm. Bileşenler hep birlikte veya ayrı ayrı eklenebilir. Misafirler kapıdaysa veya aniden ailenize lezzetli bir ısmarlamaya karar verirseniz, tarif size yardımcı olacaktır. Bu tarife göre bir Anthill hazırlarken, fırınlama ile uğraşmanıza gerek yoktur çünkü temel olarak mağazadan satın alınan hazır kurabiyelerin kullanılması önerilmektedir. Sovyet döneminde bile yoğunlaştırılmış sütlü bisküvilerden yapılan Karınca Yuvası Pastasının en sevilen ev yapımı kek olarak kabul edilmesi boşuna değildir. Sonuçta, yoğunlaştırılmış sütün kullanıldığı yerde kek tatsız olamaz.

Bu adım adım Anthill kek tarifini bunu seven herkes için yazdım. harika pasta ve yine de mağazadan satın aldım, sonunda evde bir Karınca Yuvası pastası yapmayı öğrendim ve "gerçek" bir Karınca Yuvası ile kendilerini memnun edebildiler.

Hangi Anthill kek tarifinin size en uygun olduğunu bana yazın. Seçenekleri bilmek beni mutlu eder.

Temas halinde