Domuz eti ile lezzetli bir Ukrayna pancar çorbası tarifi. domuz pancar çorbası
Ukraynalı kırmızı pancar çorbası için klasik bir tarif. Ailedeki herkesin bildiği bu ilk kurs haftada bir defadan fazla hazırlanır. Ama başka biri pişirmediyse veya ilk kez kırmızı pancar çorbası yapmayı öğrenmek istiyorsa, fotoğrafı okuyun ve görün.
Lezzet arttırıcı "zararlı" baharatlar eklenmeden doğal ev yapımı et suyunda borsch tarifi.
- Et - 300 gr
- Patates - 2 orta boy patates veya 3 küçük patates
- Pancar - 1 adet. (orta)
- Lahana - 150-200 gr
- havuç - 1 adet. (küçük)
- Sarımsak - 2 diş
- soğan - 1 adet.
- Domates salçası veya ketçap - 3 yemek kaşığı. ben.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Dereotu ve maydanoz (taze veya kuru)
- Sebze yağı
- Karabiber tozu veya bezelye (6 adet)
Pişirme süresi: 2:30-3 saat. Porsiyon: 6-8 adet.
Kırmızı pancar çorbasının hazırlanması:
1-2. Et suyunu hazırlıyoruz: yaklaşık 2.1-2.3 litre bir tencereye su dökün ve eti oraya koyun. Kaynamaya getirin.
Köpüğü çıkarın ve içine koyun Defne yaprağı, karabiber ve ince doğranmış sarımsak ve biraz tuz. Böylece etli et suyumuz kokulu olacak. Bir veya bir buçuk saat pişirmeniz gerekir (etine bağlı olarak, eğer sığır eti daha uzunsa).
3. Et suyu hazır olur olmaz, eti içinden alıp biraz soğumaya bırakıyoruz, böylece kulplarla küçük parçalara ayrılacak (küçük küpler halinde kesebilirsiniz) ve tekrar içine döküyoruz. Et suyu.
4. Şimdi patatesleri soyup küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
5-6. Daha sonra lahanayı kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve patateslerle birlikte et suyunun içine koyuyoruz.
7-9. Küçük bir ateşte çorba hazırlanırken havuç, pancar ve soğanları temizleyip yıkıyoruz. Havuçlu pancarları kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve soğanı ikiye böldükten sonra ince dilimler halinde kesiyoruz.
10-12. Tavayı ateşe koyduk, biraz dökün sebze yağı ve içine doğranmış ve rendelenmiş tüm sebzelerimizi koyun. Hepsini tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kapağın altında kaynatın ve yanmaması için periyodik olarak bir spatula ile karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
13. Pişen rostoyu pancar çorbasına dökün.
14. Pancar çorbasına 3 yemek kaşığı koyun salça ya da ketçapı nasıl koyduğumu (böyle daha lezzetli). Her şeyi güzelce karıştırıyoruz ve gerekirse suyu, gerekirse tuz ve karabiberi tekrar deniyoruz.
15. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin ve ardından kıyılmış maydanoz ve dereotu (kurutulabilir) ekleyin. Ve hemen ocaktan alın ve yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından kırmızı pancar çorbası hala sıcakken masaya servis edilebilir.
Kırmızı pancar çorbası ekşi krema, kıyılmış domuz yağı ile siyah ekmek ve soyulmuş sarımsak ile servis edilir.
aşçı-live.com
Fotoğraflı domuz eti tarifi ile Borscht klasik tarifi
Her arkadaş canlısı aile öğle yemeğinde pancar çorbası sever. Ancak yakın insanlar bile farklı tatlara sahip olabilir: bazıları çorbadaki patatesleri sevmez, ancak et suyunu tercih ederken, diğerleri tam tersine sadece kalın gerektirir. Ve herkesi memnun etmek için etli pancar çorbası nasıl pişirilir ve "ne vershoks ne de kök" yoktu, yani her şey yenildi mi? Çok basit! Bunu yapmak için, pancar çorbasına sadece malzemeleri doğru miktarda ve doğru miktarda koymalısınız. doğru sıra, ama aynı zamanda sevgiyle marifet ekleyin!
Öncelikle iyi hatırlıyoruz ya da yemek tarifinin çıktısını alıp dikkatimiz dağılmasın diye bilgisayarı kapatıyoruz. Pancar çorbası pişirme konusunda deneyimimiz olmadığı için aynı anda başka yemeklerin de pişirilmesini önermiyoruz. Bu yemek için birçok tarif var, ama bugün yemek yapıyoruz. optimal miktar klasik ev yapımı ürünler ve çok lezzetli pancar çorbası.
Pancar çorbası nasıl pişirilir: ayrıntılı bir tarif
Bunun için ihtiyacınız olan:
- et - 500 gr;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben. veya 2-3 adet tuzlu veya taze domates;
- domuz yağı - 100 gr veya 50 ml bitkisel yağ;
- lâhana turşusu- 1 bardak;
- patates - 6-7 adet orta boy;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 kafa;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- bezelye - 3-5 adet;
- sarımsak - 3-4 diş;
- yeşillik;
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- 6 litrelik bir tencereye dökün soğuk su, yarısından biraz fazla. Klor içermeyen filtrelenmiş veya durgun su aldığınızdan emin olun.
- Eti soğuk suyla durulayın ve hazırlanan tavaya koyun. Et suyunu daha zengin hale getirmek için, eti kemikle alıp yumuşayana kadar bütün olarak pişirmek ve ardından porsiyonlara bölmek daha iyidir.
- Etli tavayı güçlü bir ateşe koyduk.
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Bu arada, yüzeyinde bir köpüğün göründüğü et suyu kaynar, çıkarılması tavsiye edilir: et suyu daha şeffaf hale gelecektir. Vaktiniz yoksa sorun değil, sıcak suyu süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Soyulmuş patateslerin yarısını küpler halinde kesin ve et suyuna koyun. Domuz borsch pişiriyorsanız, patatesler et suyu kaynadıktan hemen sonra ve sığır eti kullanıyorsanız 30 dakika sonra konulmalıdır. Bu, patateslerin iyi kaynatılması ve et suyunun daha doymuş olması için yapılır.
- Yarım saat sonra küp küp doğranmış patateslerin ikinci yarısı, bir adet havuç ve bir adet soğan, bezelye ve defne yaprağını tencereye ilave edin. Havuç ve soğan da küpler halinde kesilebilir.
- Tüm sebzeler tavadayken tuz ekleyin, lahanamızın da tuzlu olduğunu unutmayın.
- Kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika daha pişirin ve lahana turşusunu ekleyin. Bitmiş çorbada lahana turşusu elastik kalabilir - bu normaldir veya yumuşak kaynatılır, bu da çok lezzetlidir, hepsi tuzlama özelliklerine bağlıdır.
- Pandispanya pancarı tavada pişerken sosunu tavada hazırlıyoruz. Yağları eritiyoruz, rostoları çıkarıyoruz. Şeritler halinde kesilmiş veya kaba bir rende üzerine doğranmış pancarları ekleyin ve biraz kızartın. Pancarların pişmesi daha uzun sürdüğü için havuçları 5-7 dakika sonra ekleyeceğiz. Ayrıca rendelenebilir veya şeritler halinde doğranabilir. Soğanı küp şeklinde doğrayın, pancarlara ekleyin ve ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Kızartmanın sonunda salça veya domatesi ilave edin, işleme biraz daha devam edin. Pancar çorbası neredeyse hazır, tadına bakıyoruz, tuz yoksa tuz ekliyoruz.
- Kaynayan pancar çorbasına kavrulmuş ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın.
- Pancar çorbasının biraz demlenmesine izin veriyoruz, sonunda defne yaprağını yakalayıp çıkarıyoruz.
- Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Tavuk çorbasının nasıl pişirileceğini bilmek istiyorsanız, bu özel bir şey değil ve tarif geleneksel olandan çok farklı değil. Tavuk eti yumuşaktır ve bu nedenle çorbanın pişme süresi neredeyse yarı yarıya azalacaktır. Hızlı bir pancar çorbası için tavuğu porsiyonlara bölmek daha iyidir. Etler haşlandıktan sonra 10-15 dakika bekleyip sebzeleri dizin. Daha sonra yukarıdaki tarife göre etli pancar çorbası nasıl pişirilir.
Ve şimdi pancar çorbası pişirme sürecinde en sık ortaya çıkan soruyu cevaplayalım: güzel iştah açıcı rengini kaybetmemesi için etli pancar çorbası nasıl pişirilir? Kırmızı renk domates veya pancar ile elde edilebilir. Bunu yapmak için domuz pancar çorbası tarifini veya dana pancar çorbası tarifini kullanın ve biraz daha akıllı olun. Sonuçta, her şey bireyseldir. Renk ayrıca pancarın kalitesine (çorbaya ne kadar uğraşırsanız uğraşın kahverengi bir renk veren bir çeşit vardır) ve bunun nasıl yapılacağına bağlı olabilir. Ekşi lahana. Şimdi kırmızıya dönmesi için pancar ve lahana turşusu ile pancar çorbası pişirmeyi ve rengin parlak ve doygun olması için taze lahana ile pancar çorbası pişirmeyi öğreneceksiniz. Size bir dokunuşu kaçırma şansı bırakmadan şeflerin sırlarını ortaya çıkarmak.
- Pancarları kaynatmayın. Pişirme işlemi sırasında renk kaybolur. Bu nedenle kullanılan pancarların üçte birini ince bir rende üzerine rendeleyin ve çorba hazır olduğunda ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve biraz demlenmesine izin verin.
- Pancarları ayrı ayrı haşlayın. Kabuğunda kaynatırsanız gölge daha parlak olacaktır. Daha sonra rendeleyin ve pişirmenin sonunda ekleyin.
- Ekşi lahana turşusu kullanın. Pancar çorbasının parlak rengi asitliğe ve asitliğe de lahana turşusuna bağlıdır. Lahana biraz asidikse, pancar çorbası taze olacak ve pancar istenen gölgeyi vermeyecektir.
- Asit ekliyoruz. Bunun için sirke kullanıyoruz. domates turşusu, sitrik asit veya limon suyu. Sosunuza asitlendiriciyi ekleyin ve biraz buharlaştırın ki yabancı koku yok olsun.
- Pancarlar kaynayacağından ve sadece biraz renk kaybedeceğinden, pansuman yaparken tavayı kısık ateşte tutun.
- Domatesler pancar çorbasına güzel bir kırmızı renk katacaktır. Bu, Ukraynalı pancar çorbası yapmayı bilenler için favori bir seçenektir. Domatesler soyularak patatesler piştikten sonra ya kızartmaya ya da et suyuna ilave edilmelidir.
- Salça. Zorunlu olmalı iyi kalite. Yarım su bardağı domates salçasını sıcak çorba suyu ile seyreltin. tekdüze tutarlılık ve geri dökün, kaynatın.
Güzel bir kırmızı renk olması için etli pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair kendi benzersiz sırlarınız varsa, yorumlarda paylaşın. İpuçlarımızı ve püf noktalarımızı kullanarak, seçici yiyiciler (hem yetişkinler hem de çocuklar) için bile etli pancar çorbası pişirmeyi biliyorsunuz. Ve daha fazlası istenirse, sorunu mükemmel bir şekilde çözdüğünüzü düşünün!
Sonbaharda, rom-com “Vur, bebeğim!” yayınlandı ve hevesli aktris Ekaterina Vladimirova orada aynı anda iki ana rol oynadı. Oyuncu seçimi konusunda çok utangaçsa ve oyunculuk eğitimi almamışsa, filmlere girmeyi nasıl başardı?
Birçok insanın evde yemek pişirmenin pahalı ve zaman alıcı olduğu konusunda klişeleri vardır. Ama bu kesinlikle doğru değil. Aile bütçesini doğru bir şekilde planlama ihtiyacıyla bizzat karşılaştığımda, bunun neye harcandığına dikkat etmeye başladım. Ürünlerin yanlış seçilirse bunun iyi bir parçası olduğunu anladım.
Herhangi bir kadın için en heyecan verici konulardan biri şüphesiz ki dış görünüş. Kişinin kendi çekiciliği ve kadınsılık hissi birçok faktörden oluşur, ancak burada ana olanlardan biri vücudumuzun durumudur.
Mutfak özel bir odadır. Burada sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda rahat aile akşamları, dostça çay partileri düzenleyebilir, bir iş gününden sonra haber alışverişinde bulunabilirsiniz. Bu nedenle, güzellik ve rahatlıktan keyif alacak, konforlu ve işlevsel bir ortam yaratmak çok önemlidir.
Bebek arabası seçmek zor bir iştir. iyi model yüksek kaliteli döşemeye sahip olmalıdır, tekerlekler yüksek oran kros yeteneği, güvenilir amortisman, iyi bir koruyucu başlık. Bu bir yürüyen model ise, emniyet kemerlerine ve koruyucu vizöre de dikkat edilmelidir.
blogkulinar.ru
Etli klasik pancar çorbası
Borscht, pancar çorbasına karakteristik kırmızı rengini veren pancar bazlı bir çorba türüdür. Geleneksel bir yemek Doğu Slavlar, ana ilk kurs Ukrayna mutfağı. Her ailenin kendi kırmızı pancar çorbası tarifi. sana söyleyeceğiz domuz veya sığır eti ile klasik kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir. Bir diğer detaylı tarif pancarlı klasik pancar çorbası sizler için sevgili hostesler.
Etli borş çorbası klasik tarifi
- Et suyu için:
- kemikte sığır eti veya domuz eti - 400 gr.,
- su - 1.5–2 l.,
- Kızartma için:
- küçük pancar - 2 adet.,
- havuç - 1 adet,
- orta boy soğan başları - 3 adet,
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.,
- ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. ben.,
- sitrik asit - biraz.
- Pancar çorbası için:
- taze beyaz lahana - 300 gr,
- orta boy patates - 4 adet,
- Defne yaprağı,
- yeşillik,
- tuz,
- Ekşi krema,
- yeşillik.
- Eti 3 litrelik bir tencereye koyun ve 1,5-2 litre su dökün. Orta ateşte koyun, tavayı kapatmayın ve köpüğü çıkararak suyu izleyin.
- Et suyu kaynadığında, tavayı bir kapakla kapatın ve 1 - 1.5 saat pişirin.
- Et suyu pişirilirken sebzeleri kızartın. Pancar, havuç ve soğanları güzelce yıkayıp temizleyin. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğan küpler halinde kesilir.
- Dökün ayçiçek yağı bir tavada orta ateşte açın. Önce soğanları ve havuçları (5 dakika) kızartın, ardından pancarları ekleyin.
- Pancarları sitrik asitle serpin veya meyve suyu serpin taze limon. Bu sayede pancar çorbası gerçekten kırmızı olacak.
- Sebzeleri 5 dakika daha kızartın. Bundan sonra salça ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika daha gazda bırakın.
- Et suyu pişince eti içinden çıkarın. Et soğurken, doğranmış lahanayı et suyuna koyun. 5-10 dakika sonra küp küp doğranmış patatesleri ilave edin.
- Patatesler haşlanırken eti kemikten ayırın ve küpler halinde kesin. Eti çorbaya döndürün.
- Tatmak için tuz. Kızartma ekleyin. Karıştırmak. Defne yaprağı ve ince doğranmış otlar ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Borş çorbası hazır.
- Pancar çorbasını derin kaselere dökün. Ekşi krema, taze otlar, siyah ekleyin öğütülmüş biber(baharatlı seviyorsanız) ve bir dilim limon (ekşi isterseniz). pancar çorbası yiyorlar Çavdar ekmeği veya tatlı çörekler, sarımsak ile rendelenmiş.
Borscht geleneksel bir köylü yemeğidir. Ona sadece tatillerde salo ve donut ikram edilirdi.
Borsch pişirildikten hemen sonra yenebilir, ancak kural olarak ertesi gün daha da lezzetlidir.
Borscht, pancar çorbasına karakteristik kırmızı rengini veren pancar bazlı bir çorba türüdür. Doğu Slavların geleneksel yemeği, Ukrayna mutfağının ilk ana yemeği. Her ailenin kendi kırmızı pancar çorbası tarifi vardır. Domuz eti veya dana eti ile klasik kırmızı pancar çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağız. Pancarlı klasik pancar çorbası için bir başka ayrıntılı tarif, sevgili hostesler. …
japovarenok.ru
Etli klasik pancar çorbası nasıl pişirilir
Borscht ulusaldır Ukrayna çorbası, yine de ülkemizde çok popüler. Ana özelliği, et suyuna pancar ekleyerek elde edilen zengin bir kırmızı renktir.
Klasik sığır eti tarifi
3 litrelik bir kap için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
- sığır eti - 600 gram;
- pancar - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- lahana - 300 gram;
- ampul ampulü - 1 kafa;
- salça - 2 yemek kaşığı;
- asetik asit - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- zevkinize göre yeşillikler;
- tuz, baharatlar zevkinize göre.
Yaklaşık pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
100 gram çorbanın enerji değeri: 28.8 kcal.
Her şeyden önce, kaynatmanız gerekir et suyu. Kaynattıktan sonra, suyu sürekli olarak izlemeniz ve ortaya çıkan köpüğü yüzeyden çıkarmanız gerekir. Kaynayan suyu bir kapakla kapatın, gazı en aza indirin ve eti 15-20 dakika pişmeye bırakın.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. Lahanayı orta boy payet, üç havuç ve pancar şeklinde doğrayın. kaba rende, Soğanı doğra.
Havuç, pancar ve soğanları sıcak bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak altın rengine getirin.
Sebzeleri kızarttıktan sonra, salçayı tavaya koyun, sirkeyi ekleyin ve tüm karışımı bir kapakla kapatın, sebzeleri 10 dakika haşlamaya bırakın.
Et suyu kaynadığı andan itibaren 20 dakika sonra doğranmış lahanayı, tuzu, karabiberi koyun ve 20 dakika daha çürümeye bırakın.
Tavadan çıkan sebzeleri bitmiş et suyuna koyun, tencerenin altındaki gazı kapatın ve çorbayı bu durumda 10 dakika bekletin.
Hazır çorba üzerine taze otlar serpilebilir ve bir kaşık dolusu mayonez veya ekşi krema ile mevsim.
Domuz eti ile pancar çorbası
3 litre hacimli bir çorba hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:
- domuz eti - 500 gram;
- pancar - 2 adet;
- büyük havuç - 1 adet;
- büyük soğan - 1 adet;
- lahana - 1 küçük kafa;
- zevkinize göre yeşillikler;
- zevkinize göre tuz ve karabiber;
- lavrushka yaprakları - 2 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı.
Yaklaşık pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
100 gr domuz etli pancar çorbasının enerji değeri: 40.9 kcal.
İlk adım eti hazırlamaktır. Domuz eti yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Defne yaprağı ile birlikte bir tencereye alıp 30 dakika pişiriyoruz, bir kaşıkla oluşan kireci sürekli çıkarıyoruz.
Lahananın başını küçük payetlere ayırıyoruz ve eti kaynattıktan sonra et suyuyla birlikte bir tencereye koyuyoruz. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın.
Bu arada rostoyu hazırlıyoruz. Havuçları ve pancarları kaba bir rende ile ovuyoruz ve soğanı orta boy küpler halinde kesiyoruz. Sebzeleri sıvı yağ ile kızdırdığımız tavaya yayıyoruz ve yanmaması için ara ara karıştırarak kısık ateşte kızartıyoruz. Pişirmeden önce sebzelere salça ekleyin, iyice karıştırın, gazı kapatın ve sebzeleri kapağın altında demlenmeye bırakın.
Bitmiş kızartmayı et suyu ile bir tencereye koyun. Çorbanın altındaki gazı kapatın. Pancar çorbası 10-15 dakika daha bekletilir ve masaya servis edilir, üstüne taze otlar serpilir, bir kaşık mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılır.
Yemek tarifi klasik lahana çorbası kuzukulağı buradan.
Hızlı ve lezzetli ikincisi için ne pişirilir - en çok orijinal derleme yemek tarifleri.
Yavaş bir tencerede pancar çorbası nasıl pişirilir
5 litrelik bir kase hacmine sahip bir multicooker için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:
- et (sığır eti, döş) - 800 gram;
- patates - 500 gram;
- pancar - 100 gram;
- havuç - 100 gram;
- ampul ampulü - 100 gram;
- lahana - 200 gram;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- limon suyu - 3 çay kaşığı;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- biber ve otlar zevkinize göre.
Yaklaşık pişirme süresi: 60 dakika + 30 dakika hazırlık süresi.
100 gram pancar çorbasının enerji değeri: 24.5 kcal.
Seçilen et iyice yıkanmalı, küçük damarlar ve kalan kemiklerden temizlenmeli ve ardından küçük porsiyonlar halinde kesilmelidir.
Lahanayı şeritler halinde kesmeniz, patatesleri küpler, dilimler veya çubuklar halinde kesmeniz gerekir - istediğiniz gibi. Bir rende üzerinde veya şeritler halinde kesilmiş üç havuç ve pancar - burada seçim aynı zamanda tat tercihlerine de bağlıdır. Soğan küçük küpler halinde kesilir.
Çok pişiricinin kasesine ayçiçek yağı dökün ve “kızartma” modunu açarak soğanı içine dökün. oluşana kadar kızartın altın kahve, ardından kaseye havuç ekleyin ve üç dakika kızartın. Pancarları ekleyin ve pancarların rengini koruması için limon suyuyla sebzelerin üzerine dökün. 2-3 dakika daha kızartıyoruz, ardından salçayı ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve “kızartma” modunu kapatıyoruz.
Hazır sebze karışımı et, patates ve lahana küplerini yerleştirin. Katmanların sırası gözlemlenemez, hepsi aynı, pişirirken her şey karışacaktır. 2,5 litre suyu kaseye dökün, lavrushka yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin, multihotter'ın kapağını kapatın ve maksimum basınç gücünü ayarlayarak 50 dakika çorba pişirme moduna ayarlayın. Bu süre zarfında et iyi pişirilmelidir.
Hazır sinyalinden sonra çorbayı yaklaşık 10 dakika demleyelim.Borsch'u ekşi krema veya mayonez ile tatlandırarak, üzerine taze otlar veya sarımsak serperek servis edebilirsiniz.
Yağsız bir yemek için adım adım tarif
Et kullanılmadan lezzetli pancar çorbası hazırlanabilir. 2,5 litrelik bir tencere için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyaç vardır:
- patates - 4 orta boy parça;
- lahana - 200 gram;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- ampul ampulü - 1 adet;
- salça - 2 yemek kaşığı;
- zevkinize göre tuz ve karabiber;
- taze bitkiler.
Yaklaşık pişirme süresi: 40 dakika.
100 gram pancar çorbasının enerji değeri: 37.8 kcal.
Sebzeler önce yıkanmalı ve soyulmalıdır. Lahana orta boy şeritler halinde, patatesler şeritler veya küpler halinde kesilir. Üç rendelenmiş havuç ve pancar, soğanı küçük küpler halinde kesin.
Bir sonraki adım sebze kızartması hazırlamaktır. Ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya soğanları koyun. Altın bir ton elde edene kadar kızartıyoruz, ardından pancarlı havuçları koyup ara sıra karıştırmayı bırakmadan 10 dakika kızartıyoruz. Hazırladığınız sebze karışımına salçayı koyun, tekrar karıştırın ve gazı kapatın.
Bir tencereye su dökün, tuz ve karabiber serpin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra patatesleri tencereye dökün, gazı azaltın ve patatesleri yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir sonraki adım, et suyuna lahana eklemek ve yaklaşık 5 dakika daha pişirmektir.
Lahananın kaynadığı anlaşıldığında, sebze kızartmasını bitmiş et suyuna koyun ve ateşi çıkarın. Ayrılıyoruz hazır çorba 10 dakika bekletin, ardından masaya servis yapın, otlar serpin ve tadı ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın.
Mutfak incelikleri
lezzetli yemek yaparken zengin pancar çorbası bazı incelikler var.
Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için, tavada kızartmayı bırakmadan önce küpler veya şeritler halinde kesilmiş 2-3 patates yumruları ekleyebilirsiniz.
Pancar çorbasına parlak kırmızı bir renk vermek için, lahanayı eklemeden önce, küçük parçalar halinde kesilmiş 1 pancarı çorbaya koyabilirsiniz. Kızartmayı et suyuna eklemeden önce pancarların et suyundan alınması tavsiye edilir.
Pancarların rengini kaybetmemesi ve çorbanın zengin kırmızı kalması için et suyuna birkaç çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu. Üstelik lezzet katıyor. hafif çorba ekşilik.
Pancar çorbasına daha fazla tat vermek için et suyuna bir kaşık şeker ekleyebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamaktır.
notfood.com
domuz eti ile pancar çorbası birçok pişirme seçeneğine sahiptir. Tencerede, yavaş bir ocakta, ocakta pişirilebilir. Daha hafif çorbalar var ve daha zengin olanlar var. Genel olarak, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.
Domuz eti tarifi ile pancar çorbası.
İçindekiler:
- kemikli domuz eti - ½ kg
- pancar, havuç - 2 adet.
- yay - 2 adet.
- su - 3 litre
- lahana - 0,5 kafa
- Dereotu
- patates - 5 adet.
- Sarımsak
- salça
- domuz yağı
Yemek pişirme:
1. Eti akan suda durulayın, uygun bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, güçlü ateşe koyun.
2. Ampulleri soyun, bir bütünü suya batırın.
3. Havuçları soyun, 2 parçaya bölün, suya daldırın. Sebzelerin et suyuna indirilmesi nedeniyle zengin, belirgin bir tat alır. Ek olarak, emerler zararlı maddeler, hangi etten kaynatılır.
4. Et suyu kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın, eti zaman zaman köpüğü çıkararak 1,5 saat pişirin.
5. Bitmiş et suyundan havuçları ve soğanları çıkarın ve atın.
6. Kızartmayı hazırlayın: soyulmuş havucu rendeleyin ve soyulmuş soğanı kesin. Pancarları da soyup rendeleyin.
7. Açık sıcak tava erimek domuz yağı, soğanı yayın. Soğan hafifçe kavrulduktan sonra pancar ve havuçları koyun, karıştırın ve kızartın.
8. Tavaya bir yemek kaşığı domates salçası koyun ve ısıyı azaltın. Tavayı bir kapakla örtün ve beş dakika pişirin.
9. Patatesleri durulayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.
10. Eti et suyundan çıkarın, soğuması için bir tabağa koyun.
11. Patatesleri et suyuna dökün.
12. Eti kesin küçük parçalar halinde.
13. Kızartılmış ve doğranmış eti tavaya ekleyin.
14. Lahanayı doğrayın, pancar çorbasına koyun, bir kapakla örtün ve pancar çorbası yaklaşık beş dakika kaynatın.
15. Ateşi kapatın. Maydanoz, sarımsak ve dereotu kesin, pancar çorbasına ekleyin, yemeğin yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
16. Siyah ekmek, ekşi krema ve sarımsak ile domuz pancar çorbası servis yapın.
Domuz eti "Volynsky" ile pancar çorbası.
İçindekiler:
- pancar - 260 gr
- lahana - 620 gr
- kemikli domuz eti - 550 gr
- sitrik asit - bir tutam
- havuç - 1 adet.
- domates - 4 adet.
- maydanoz kökü, soğan - 1 adet.
- tereyağı - dört yemek kaşığı
- su - 2,5 litre
- yenibahar bezelye - 2 adet.
- karabiber - 6 adet.
- Defne yaprağı
- tuz
- Ekşi krema
- öğütülmüş karabiber
- Dereotu
- maydanoz
Yemek pişirme:
1. Eti durulayın, suyla doldurun, ateşe verin.
2. Suyu kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, eti yumuşayana kadar pişirin.
3. Eti kemikten ayırın, parçalara ayırın, et suyuna geri dönün.
4. Pancarları soyun, kaynatın, pancarların rengini koruyacak sitrik asit ekleyin.
5. Pancarları şeritler halinde kesin.
6. Maydanoz, soğan ve havucu rendeleyin, yağda kızartın
7. taze domates parçalara ayırın, güveç, silin. Lahana - doğrayın.
8. Hazırlanan lahana ve pancarları kaynayan et suyuna koyun, 10 dakika kaynatın, kavrulmuş sebzeleri, defne yaprağını, domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
9. Pancar çorbasını tabaklara dökün, yeşillikleri, ekşi kremayı ve eti koyun, taze çekilmiş biber serpin.
Domuz eti "Kırsal" ile pancar çorbası.
İçindekiler:
- lahana - 520 gr
- pancar - 3 adet.
- domuz eti - 320 gr
- patates - 4 adet.
- Kore havuç- 2 adet.
- ampul
- sarımsak - üç diş
- domuz yağı - 35 gr
- domates salçası - bir yemek kaşığı
- baharatlar
- tuz
- Dereotu
- maydanoz
- bitkisel yağ - bir yemek kaşığı
Yemek pişirme:
1. Domuzu durulayın, bir tencereye koyun, dökün soğuk su, kaynatma.
2. Pancarları soyun, küçük şeritler halinde kesin, haşlayın. domuz yağı, salça ve biraz et suyu ekleyerek.
3. Havuç ve soğanı kesin, kızartın.
4. Doğranmış lahana ve doğranmış patatesleri kaynayan et suyuna batırın.
5. Kaynattıktan sonra ekleyin. haşlanmış pancar, kızarmış soğan ve havuç.
6. Borsch'u pişirmeden beş dakika önce yaklaşık 20 dakika kaynatın, çorbaya baharat, tuz ekleyin, ince doğranmış domuz yağı, salça ve ezilmiş sarımsak.
7. Pancar çorbasını otlar ve ekşi krema ile servis edin.
Borsch "Moskova".
İçindekiler:
- kemikli domuz eti - 200 gr
- jambon - 120 gr
- et - 155 gr
- pancar - 2 adet.
- sosis - 120 gr
- soğan, lahana, havuç - 1 adet.
- un - yemek kaşığı
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- sirke - bir yemek kaşığı
- Defne yaprağı
- ekşi krema - 120 gr
- margarin - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz
- maydanoz
- biber
Yemek pişirme:
1. Etten ve domuz kemikleriçorbayı hazırla.
2. Sebzeleri şeritler halinde kesin, salça ile karıştırın, güveç yapın.
3. Lahanayı ince ince doğrayın, sebzelerle birlikte tavaya ekleyin.
4. Pancar çorbasına tuz, defne yaprağı ve karabiber serpin.
5. Pancar infüzyonunu hazırlayın: pancar yumrularını yıkayın, ince doğrayın, bir tencereye koyun.
Borsch "Çingene".
İçindekiler:
- patates, pancar, lahana - her biri 200 gr
- domuz eti - 620 gr
- domuz yağı - 120 gr
- soğan, havuç - 3 adet.
- su - 2 litre
- domates - 4 adet.
- tuz
-Defne yaprağı
- kırmızı toz biber
Yemek pişirme:
1. Domuzu küçük parçalar halinde kesin, kızartın.
2. Soğanları, patatesleri, havuçları ve pancarları soyun, şeritler halinde kesin.
3. Lahanayı doğrayın, domatesleri büyük dilimler halinde kesin.
4. Hazırlanan sebzeler, domates hariç, ayrı bir tavada domuz yağı ekleyerek kızartın.
5. Sebzeleri bir tencereye koyun, biraz su ekleyin, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Et sevmiyorsanız mutlaka deneyin. Ayrıca borsch sadece domuz eti üzerinde değil, sığır eti veya tavukta da pişirilebilir. Bu et türleri çok yağlı olmadığı için daha çok tercih edenler için uygundur. düşük kalorili yemek. Hala domuz eti ile kalorili pancar çorbası Oldukça büyük.
Domuz borsch - inanılmaz derecede zengin, tatmin edici ve delicesine sağlıklı ve lezzetli çıkıyor. İçin klasik tarif karkasın farklı kısımlarını kullanabilirsiniz: döş, bel, kaburga, dil, fileto veya kemikte herhangi bir et. İkincisi daha lezzetli. Yemeği daha az yağlı hale getirmek için tüm yağı kesmeniz gerekir ve pişirme işlemi sırasında ayrıca yüzeyde yağ toplayabilirsiniz. Daha sonra, pancar ve lahana ile pancar çorbası pişirmenin bazı sırlarını öğreniyoruz. adım adım tarif Bu yemeğin bir fotoğrafı ile.
kalori
Yiyeceklerin kalori içeriği hakkında endişeleriniz varsa, 100 gram başına kaç kalori olduğunu düşünün. ev yapımı pancar çorbası domuz eti:
Domuz eti pişirmek için ne kadar
Pek çok tecrübesiz ev hanımı, etin nasıl ve ne kadar pişirileceğiyle ilgilenirken “pişirilene kadar” cevabından memnun değildir.
Bu yüzden parçaları en az 40-50 dakika pişirmeniz gerekiyor. İçin zengin et suyu kemiklerde, üzerinde bir kaynatma pişirmelisin domuz kemiği 2.5 saat. Ve hamuru tek parça halinde pişirmek yaklaşık 2 saat sürecektir.
Et suyu nasıl pişirilir
Domuz etinin ne kadar piştiğini anladığımızda bu et suyunda bir yemek pişirebilirsiniz. Bunun için en iyisidir uygun et kemikler üzerinde. Her şeyi yıkarız, soğuk suyla dökeriz, böylece kemikten gelen et suyu zenginleşir ve kaynama belirtileri olana kadar ısıtırız. Gürültüyü kaldırıyoruz, ürün hazır olana kadar yavaş kaynatıyoruz. Şimdi pişirmeye devam ediyoruz.
Borş seti
Domuz eti ve lahana ile tarifi
Basit bir tarif pişirmek lezzetli yemek yemek pişirmekle başla ev yapımı et suyu kemikler üzerinde. Bunu yapmak için kemikleri yıkayın, soğuk su dökün. Kaynayana kadar ısıtın, çok düşük ateşte 2-3 saat pişirin.
Daha fazla almak için önce zengin, kemikli hazır et suyu bir gün buzdolabında tutulur. Soğutulmuş yağ, sıyrılabileceği yüzeye çıkar - bu, bitmiş yemeği yağdan arındırmanın çok kolay bir yoludur.
Daha sonra kemikleri çıkarıyoruz, sıvıyı süzüyoruz, domuz etini parçalıyoruz, et ve kemik suyunu hamurdan en az iki saat pişiriyoruz.
Taban hazırlanırken, yıkanmış pancarları parşömenle sarın, mikrodalgada yarı pişene kadar pişirin. Bu, pancarları önceden kızartmadan yapmanızı ve yemeği daha kullanışlı hale getirmenizi sağlayacaktır.
Baz neredeyse hazır olduğunda, sebzeleri hazırlamaya başlarız. klasik versiyon. Soğanı, maydanoz kökünü ve havuçları temizleyip doğrayalım. Kaşık üzerinde sebze kavurma Tereyağı veya daha önce alınan yağ. Sebzeler yumuşayınca kızartmayı kenara alın.
Patates yumrularını temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz.
Bitmiş eti çıkarırız, patatesleri koyarız, yaklaşık on dakika pişiririz. Bu arada, lezzetli bir domuz pancar çorbası elde etmek için eti porsiyonlara ayırdık.
Bir çatal taze lahananın üçte biri ince doğranır, patateslerden 10 dakika sonra tavaya gönderilir.
Soğuyan pancarları kabaca temizliyoruz, 10 dakika sonra lahana ve domuz eti ile bir tencereye koyuyoruz. Aynı aşamada doğranmış etli kızarmış sebzeleri ekleyin. Bu süreçte, domuz eti ile kırmızı borsch tadı tuzlanır, istenirse asit için sirke ekleyin.
Taze otlar ile pancar, ince kıyılmış sarımsak ve bir kaşık ekşi krema ile lezzetli bir ilk servis ediyoruz.
Herkese afiyet olsun!
lezzetli sırlar
Aşağıdaki ipuçları, domuz eti ile lezzetli pancar çorbası pişirmenize yardımcı olacaktır:
Borscht, gururlu bir isme sahip görkemli bir ilk yemektir.
Yine de olurdu! Bu çorba o kadar lezzetli ve zengin ki en saygılı tavrı hak ediyor. iyi pancar çorbası Bir sevgili misafirin dinlenmesinden bile utanmaz. Kurallara göre mi hazırlayalım?
Domuzlu pancar çorbası - genel pişirme ilkeleri
Et suyu için domuz eti en iyi kemikte kullanılır. Ancak zaman yoksa, posayı küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
Pancarsız pancar çorbası lahana çorbasıdır. Kök mahsul her zaman ayrı olarak eklenir, ovulur, kızartılır veya haşlanır. Hemen atarsanız, çorba çirkin, kahverengi olur.
Lahana. Beyaz taze veya ekşi kullanılır.
Patates. Her zaman dahil değildir. Büyük, küçük, küp, çubuk veya payet şeklinde kesebilirsiniz. Kendi takdirine bağlı olarak.
Soğan, havuç. Her zaman kullanılır, ayrı bir tavada sotelenir.
Domates. Makarna, domates, meyve suyu veya sos alabilirsiniz. Genellikle domates pancar veya diğer sebzelerle kızartılır.
Pancar çorbası için genellikle yeşillikler, sarımsak ve ekşi krema kullanılır. Bütün bunlar tabağa eklemek daha iyidir. Ancak yeşillikler kurutulursa, bir tencerede.
Ukraynalı domuz pancar çorbası
Yemek tarifi basit pancar çorbası için ideal olan domuz eti ile aile yemeği. Bu arada, bu yemek birkaç kez ısıtılabilir ve sadece daha iyi tadacaktır. Bu yüzden malzemelerin miktarını artırmaktan ve daha fazla pişirmekten çekinmeyin!
İçindekiler
kemikte 0,7 kg domuz eti;
3 patates;
1 pancar;
1 havuç;
0,3 kg Beyaz lahana;
1 kaşık sirke;
2 kaşık makarna;
ampul;
30 gr yağ;
2 diş sarımsak;
Yeşiller ve çeşitli baharatlar;
2-4 yemek kaşığı sıvı yağ.
Yemek pişirme
1. Domuzu yıkarız. Aniden kemikte olmayan et kullanırsanız, daha az yiyebilirsiniz. Üç litre su dökün, bir saat pişirin. Köpüğü zamanında çıkarıyoruz yani et suyunun kaynamasını kaçırmıyoruz.
2. Bir saat sonra soğanı, karabiberi ve defneyi atıyoruz. Domuz eti yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 30-45 dakika.
3. Et suyunu süzün veya soğanı ve diğer her şeyi oluklu bir kaşıkla çıkarın. Eti tüketime uygun parçalara ayırıyoruz, ancak şu ana kadar et suyuna geri dönmüyoruz.
4. Doğranmış patatesleri atıyoruz, yarı pişene kadar pişiriyoruz. Patateslerden bir kaç dakika sonra iri rendelenmiş havuçları atıyoruz.
5. Pancarları ovuyoruz, ısıtılmış yağ ile bir tavaya atıyoruz ve hemen sirkeyi ekliyoruz. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Yarı mamul patateslere, kamışla rendelenmiş lahana atıyoruz. Bu aşamada pancar çorbası tuzlanabilir.
7. Pancarlar yumuşayınca salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kızartın. Sonra diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyuyoruz, yaklaşık beş dakika kaynamaya bırakıyoruz. İstediğiniz tada tuz, gerekirse karabiber serpin.
8. Yağı çok ince kesin, sarımsağı doğrayın, karıştırın. Yeşiller de bunlara eklenebilir.
9. Borsch'u tabaklara dökün, ekleyin kokulu sarımsak pastırma ile ayrıca ekşi krema atın. Hazır!
Domuz eti ve konserve fasulye ile borsch
İdeal olarak, domuzlu pancar çorbası için fasulye, kuru fasulyeden ayrı olarak hazırlanır. Ancak giderek daha sık tarifler bulabilirsiniz. konserve ürün. Çok daha basitler, yemeğin pişirilmesi daha kolay.
İçindekiler
3 litre su;
3 patates;
1 pancar;
1 b. Fasulyeler;
1 havuç ve soğan;
0.1 kg domates;
0,3 kg lahana.
İsteğe bağlı: yeşillik, sarımsak, zevkinize göre çeşitli baharatlar, biraz yağ ve sirke.
Yemek pişirme
1. Et suyu ve reçeteli sudan suyu hazırlıyoruz. Domuz eti yaklaşık 2 saat kaynatın.
2. Doğranmış patatesleri ekleyin, on dakika pişirin.
3. Bir tavada soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar soteleyin. Daha sonra aynı miktarda su ile seyreltilmiş domatesi ekleyin. Küçük bir ateşte kaynatıyoruz.
4. Çiğ pancar ovalayın, başka bir tavaya koyun, biraz sirke ve yağ ekleyin, ayrı ayrı pişene kadar pişirin.
5. Lahanayı rendeleyin, tavaya domuz eti ile patates ekleyin, bir çay kaşığı tuz ekleyin.
6. Bir kavanoz fasulye açın, suyu boşaltın. Bir domatesin içindeyse, bırakabilirsiniz. Tavaya gönderiyoruz.
7. Kaynattıktan bir dakika sonra soğanı tavadan çıkarın.
8. Bir dakika sonra pancarları koyun. karıştırıyoruz. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Çorba zar zor kaynatılmalıdır.
9. Bu süre zarfında yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Tavaya ekleyin, defne atın, kapatın. Otuz dakika üzeri kapalı bırakın. Borscht'ın demlenmesi ve aroma ile doldurulması gerekiyor.
Domuz eti ve lahana turşusu ile borsch
Zengin, çok parlak ve lezzetli pancar çorbası lahana turşusu kullanan domuz eti ile. Yemeğin tadıyla memnun olması için malzemeleri tüm kurallara göre hazırlamanız gerekir.
İçindekiler
0,5 kg domuz eti;
0,3 kg lahana turşusu;
Küçük ampul;
Birkaç kaşık domates;
birkaç patates;
Bir orta boy pancar;
Havuç;
1 çay kaşığı sirke;
Biraz yağ.
Pancar çorbası sosu için: baharatlar, sarımsak, ekşi krema, otlar.
Yemek pişirme
1. Domuz suyu pişirmek. Çıkış 2,5 litre olmalıdır. Sonunda eti çıkarıyoruz, kesiyoruz, pişirme bitmeden doğrudan tabaklara eklenebilir veya tavaya geri döndürülebilir.
2. Patatesleri kesin, tavaya atın. Tuz, ama çok değil. On dakika pişiriyoruz.
3. Ocağın üzerine iki tava koyuyoruz. Her ikisine de yağ dökün. Bir adet doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç koyuyoruz. Kızartmaya başlıyoruz.
4. Rendelenmiş pancarları ikinci tavaya koyun, hemen sirke ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Soğan biraz kavrulunca lahanayı ekleyin, karıştırın ve birlikte pişirin.
6. Pancarlara birkaç kaşık domates koyun. Çok doymuş ve sıvı değilse, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika kızartın.
7. Lahanayı tavaya neredeyse hazır patateslere kaydırıyoruz. Bir iki dakika kaynatıyoruz.
8. Şimdi pancarları yerleştirin. Kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Bu ürünler asit içerdiğinden patatesler kaynamaz.
9. Pancar çorbası deniyoruz. Ayrıca tuz, baharat, otlar atın. Gerekirse, domuz eti tencereye geri koyun. Sarımsaklı ekşi kremayı kaselere koyun.
Patatessiz domuz eti ile hızlı pancar çorbası
Patatessiz, ancak domuz eti olan bir pancar çorbası çeşidi. Tarifin özelliği, hızlandırılmış pişirme, ortalama olarak bir saat sürecektir. Kemiksiz posa kullanılır.
İçindekiler
0,3 kg et;
100 gr soğan, havuç ve pancar;
1 tatlı biber;
30 gr yağ;
30 gr domates;
400 gr lahana;
Baharatlar, sirke.
Yemek pişirme
1. Domuzu küp küp doğrayıp 2-2,5 litre su ile tencereye alıp 30-40 dakika pişiriyoruz.
2. Hemen tavaya biraz yağ dökün, rendelenmiş pancarları atın ve biraz sirke dökün. Önce birkaç dakika kızartın, ardından tavadan biraz su veya et suyu ekleyin, kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Ayrı ayrı soğan ve havucu kızartın, birkaç dakika sonra doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Kızartın, kapatın.
4. Lahanayı parçalayın, tavaya atın, tuzlayın. Neredeyse bitene kadar kaynatın.
5. Her iki tencerenin içindekileri çalıştırın, üç ila dört dakika daha kaynatın, biber, defne, sarımsak ile tatlandırın ve kapatın.
Füme domuz eti ile borsch
Bu pancar çorbası hazırlamak için füme domuz eti kullanılır. Kaburga veya kemikli başka bir parça alabilirsiniz.
İçindekiler
0.25 kg domuz eti;
1 patates;
0.25 kg lahana;
Ampul, havuç;
1-2 yemek kaşığı domates;
küçük pancar;
Yağ, baharatlar.
Yemek pişirme
1. Kaynar suda (1.5-1.8 litre yeterlidir), domuz eti koyarız, bir dakika doğranmış patateslerden sonra, beş dakika sonra lahana, tuz atarız. Eğer gençse ve çabuk pişiyorsa on dakika bekleyin.
2. Soğanları, havuçları yağda soteleyin.
3. Pancarları ayrı ayrı kızartın, domatesi sonuna kadar koyun.
4. Tüm tavaların içeriğini pancar çorbasına kaydırıyoruz, 5-7 dakika birlikte kaynatıyoruz.
Domuz eti ve mantarlı pancar çorbası
Şık seçenek domuz eti ile pancar çorbası, istenirse patates ekleyebilirsiniz. Ama onsuz bile, her şey yolunda gidiyor.
İçindekiler
0,3 kg et;
0,2 kg mantar;
0,3 kg lahana;
Birkaç kaşık makarna;
1 adet soğan, havuç, pancar;
Yağ, baharatlar.
Yemek pişirme
1. İki litre su ile normal bir et suyu hazırlıyoruz. Domuz eti yumuşayınca tuzlayın ve doğranmış lahanayı ve rendelenmiş havuçları çalıştırın.
2. Mantarları kesip bir tavaya koyuyoruz ve tüm su buharlaşana kadar kızartıyoruz. Mantarlar kahverengileşmeye başlayınca doğranmış soğanı atın ve kızartın.
3. Pancarları ovuyoruz, bir damla sirke veya bir tutam limon ile ayrı ayrı pişiriyoruz. Bir tencere kullanabilir ve sadece kaynatabilirsiniz.
4. Neredeyse ekleyin pişmiş lahana mantarlar.
5. Yaklaşık üç dakika sonra pancarları atıyoruz. Tadıyoruz, istenirse biraz daha tuz ekliyoruz.
6. Pancar çorbası kaynatın, yeşillikleri ekleyin ve kapatın. Yarım saat ısrar ediyoruz.
Yavaş bir tencerede domuz eti ile borsch
basit ve hızlı tarif domuz eti ile yavaş bir tencerede pancar çorbası.
İçindekiler
0,7 kg et;
0,2 kg lahana;
4 yemek kaşığı yağ;
Bir kaşık konsantre domates salçası;
0,5 kg patates;
100 gr soğan, havuç, pancar;
Yemek pişirme
1. Soğanı kesin, yağ ile yavaş bir tencereye atın, şeffaf olana kadar pişirme modunda kızartın.
2. Havuç ve pancar ekleyin, kamışla rendeleyin. Pancarların rengini korumak için biraz sirke veya limon suyu damlatarak kızartmaya devam ediyoruz. Birkaç dakika sonra domatesi koyun, bir dakika daha ısıtın.
3. Şimdi domuz eti üstüne koyun, küçük parçalar halinde kesin.
4. Bir kat patates koyun. Ve sonra kıyılmış lahana. İsteğe bağlı olarak ekleyin dolmalık biber.
5. Kaynar suyla doldurun, yoğunluğu kendi takdirinize göre ayarlayın. Birkaç tane karabiber atın.
6. Bir saat boyunca "çorba" modunu açın. Sonra domuzun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, tam zamanı multicookerin gücüne bağlıdır. Gerekirse artırın.
Domuz eti suyu genellikle bulanıklaşır ve pancar çorbasının görünümünü bozar. Bunun olmasını önlemek için, yüzeyden yağları daha sık çıkarmanız ve çorbanın aktif olarak kaynamasına izin vermemeniz gerekir.
Pancar çorbası, doğranmış domuz yağı, otlar ve sarımsak karışımı ile tatlandırılırsa harika olur.
Pancar çorbası ile ne servis edilir? Geleneksel olarak ekmektir. Ancak ev yapımı krakerler veya sarımsaklı çörekler ile çok daha ilginç görünüyor.
lezzetli ve kokulu pancar çorbası ek ile taze sebzeler ve et - için harika bir seçenek doyurucu öğle yemeği ailede. Otlar ve sarımsak serpilmiş çıtır çörekler bunun için idealdir. Ve eğer varsa taze ekşi krema, o zaman tanrıların gerçek yemeğini alırsın!
Pancar çorbası iştah açıcı yapmak için doğuştan şef olmak gerekli değildir. Zaman içinde test edilmiş tüm önerileri takip etmek ve iyi bir ruh hali içinde yemek pişirmeye başlamak yeterlidir.
- domuz eti (veya kemikteki diğer etler) - 400 gr;
- patates - 6-7 adet;
- havuç - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- beyaz lahana - yaklaşık 250 gr;
- sofra tuzu - 1 yemek kaşığı. l.;
- dereotu yeşillikleri - tatmak;
- defne yaprağı - 1 adet;
- kokusuz ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- saf su - 2,6 litre.
Yemek pişirme
Et parçasını suyla durulayın ve ardından en az 3 litre hacimli bir tencereye koyun. Zalem doğru miktar saf sıvı. Kaynatın ve köpüğü yüzeyden çıkarın. Etleri kapağın altında kısık ateşte 40-50 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sadece domuz eti değil, diğer etleri de pişirmek için kullanabilirsiniz.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ardından bir bıçakla ince ince kıyıyoruz. Küçük bir tavaya koyun. Havuçları iyice yıkayın ve uçlarını çıkarın. Büyük bir rende kullanarak öğütün. havuç göndermek soğan kızartma tavasının içine. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve sebzeleri altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Orta boy pancarları soyun, kaba rendeleyin ve başka bir tavaya koyun. Kalan ayçiçek yağını ekleyin. Sebze yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Kızartırken biraz asitli bileşen ekleyebilirsiniz - birkaç damla limon suyu veya sofra sirkesi. Parlak bir pancar renginin korunmasına yardımcı olurlar.
Belirtilen süreden sonra eti tavadan alıp kemiğini çıkarıyoruz ve eti ince ince kıyıyoruz. Tencereye geri gönder.
Bir parça lahanayı ince doğrayın ve doğranmış sebzeyi et suyuna gönderin.
Patatesler soyulur, küp veya payet halinde doğranır. Bir önceki malzemeyi ekledikten sonra at tekrar kaynadıktan sonra pancar çorbasına gönderiyoruz.
Şimdi önceden hazırlanmış soğan ve havuçları yemeğe gönderiyoruz. Pancar çorbası yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
