Hazır dondurmak mümkün mü? karnabahar ve brokoli. Dondurulmuş gıda uygulaması

Bir zamanlar anneannelerimiz ve büyük anneannelerimiz reçel ve turşu stoklayarak kışa hazırlanırlardı. O günlerde buzdolabı yoktu ve mahzende konserve ve patates dışında hiçbir şey kurtaramazsınız. Bugün ev hanımları kışa hazırlanma sorununu bir dondurucu yardımıyla çözüyor (tabii ki kimse reçel ve turşuları iptal etmemiş olsa da).

Peki, dondurucuda stoklar nasıl yapılır ve ne sağlanır?

Sebzeleri, meyveleri ve otları dondurmanın ana kuralları - dondurmaya nasıl hazırlanılır?

en ilkel ve kolay yol kışa "kiler" hazırlamak için - bu donuyor. onun sayesinde tüm vitaminler korunurürünlerde lezzetleri kaybolmaz, para biriktirilir (yazın bir kuruşa alırız ve kışın zevkle yeriz).

Başka bir avantaj - şeker, tuz eklemeye gerek yok(turşu ve reçellerde olduğu gibi).

Eh, özel bir beceri gerekmez. Ayrıca stoklar bu formda saklanabilir. uzun zamandır – bir yıla kadar.

Önemli olan, teknolojiyi ihlal etmeden yiyecekleri doğru şekilde dondurmaktır:

• Sıcaklık. İçin Uzun süreli depolama dondurucudaki stoklarınızın sıcaklığı eksi 18-23 gr olmalıdır. Dondurucunuz daha fazlasını yapabiliyorsa, genellikle harikadır (bu durumda, malzemeleri bir yıldan uzun süre saklayabilirsiniz). Yaklaşık eksi 8 derecelik bir sıcaklıkta raf ömrü 3 aya düşer.
• Tara: Ne donmalı? Küçük bir dondurucu hacmiyle, dondurmak için en iyi seçenek en basit plastik veya vakumlu poşetlerdir. Hava geçirmez kapaklı mini kaplar ve hatta geniş ağızlı plastik şişeler/kavanozların yanı sıra. Ürünlerin daha sonra ekşi bir tat almaması için tedarik ambalajının havasının alınması önemlidir.
• Birimler. Bir torba içinde 1-2 kg çilek veya mantarın dondurucuya atılması önerilmez. Bunları yalnızca bir kez çözmenin mümkün olacağını unutmayın, bu nedenle stokları hemen porsiyonlara ayırın - tam olarak daha sonra yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız kadar.
• Ne dondurmalı? Her şey ailenizin tercihlerine bağlıdır. Dondurmak için ürün yelpazesi sadece dondurucunun boyutuyla sınırlıdır. İstisna: çiğ patates, salatalık, salata yeşillikleri, peynirler ve mayonezli yemekler gibi sulu sebzeler. Görünüm, tat ve dokularını tamamen kaybedecekleri için bu ürünleri dondurmanın bir anlamı yoktur.
• Meyve, sebze, yarı mamuller için haznede ayrı yer ayırın kokular karışmasın diye.
• Gıdaları dondurmak için dikkatlice hazırlayın , çöpü çıkarmak, ayıklamak vb.
• Dondurmadan önce stokları kurutduğunuzdan emin olun. böylece büyük bir buz parçasına dönüşmezler.
• Her dondurucu paketini tarihle etiketleyin. hafızanıza güvenmeyin.
• Stokları dondurucuya göndermeden önce "turbo dondurma" düğmesini açın veya ev aletlerinin regülatörünü mümkün olan en düşük sıcaklığa kadar sökün.

Sarf malzemeleri dondurma için nasıl hazırlanır?

Bu nedenle, stokları ve miktarlarını seçtikten sonra aşağıdakileri yaparız:

1. biz seçiyoruz Kaliteli ürünler , tüm kalıntıları, yaprakları, at kuyruğunu, bozulmuş meyveleri veya sebzeleri çıkarın.
2. Stokları iyice aklamak (not - dondurulduktan sonra yıkanmaları mümkün olmayacaktır) ve ZORUNLU bir havlu üzerinde kurulayın.
3. Sonra 2 seçeneğimiz var. 1. - tercihen: doğranmış sebzeler (veya meyveler) toplu olarak bir palet üzerine serilir, folyo ile kaplanır ve dondurucuda saklanır. Stokları dondurduktan sonra, onları kaplara veya torbalara dağıtabilirsiniz. 2. yöntem: hemen torbalara ve kaplara dağıtın (eksi - iş parçaları birbirine yapışabilir).
4. Derisi çatlamış, kırışmış veya çürümüş ürünler - hemen pişirirken donduramazsınız (raf ömrü son derece düşüktür).
5. Seçilen meyvelerin kemikleri çıkarılamaz , ancak sebzelerin tohumları ve sapları şarttır.
6. Beyazlatma, stoklarınızdaki mikropları öldürmeye yardımcı olur ve donma tazeliğini uzatır. Bunu yapmak için, tavadaki suyu kaynatın, ardından ısıyı düşürün, boşluklarla birlikte kevgiri belirli bir süre içine indirin (not - her sebzenin 1 ila birkaç dakika arasında kendi haşlama süresi vardır). Ardından, iş parçasını soğutun ve kurutun.

Dondurucu Yeşiller Tarifleri

Marul hariç hemen hemen her yeşil, dondurulduktan sonra tüm vitaminlerini, aromasını ve rengini korur. Yazın ucuza alıyoruz, kışın öğle yemeği için taze (buzunu çözdükten sonra) yeşil ispinozu alıyoruz. Kullanışlı, karlı, faydalı.

• Maydanoz (dereotu ve kişnişin yanı sıra). Sıralıyoruz, bir leğene yerleştirilmiş bir kevgir içinde ıslatıyoruz. soğuk su, yarım saat sonra süzgeci çıkarıyoruz, yeşillikleri musluğun altında yıkıyoruz, kökler dahil gereksiz her şeyi temizliyoruz, birkaç saat havlu üzerinde kurutuyoruz, demetleri periyodik olarak sallıyoruz. Sonra yeşillikleri kesin ve torbalara dökün, içindeki havayı alın, dondurucuda saklayın. Bütün demetler halinde katlanabilir.
• Salata. Her zamanki gibi dondurmamak daha iyidir (yukarıyı okuyun), ancak şeklin ve tadın kaybolmadığı bir yöntem vardır. Salatayı yıkayıp kuruttuktan sonra dondurmadan önce folyoya sarılmalıdır.
• Börülce. Sadece genç sürgünler alıyoruz, yıkıyoruz, sapları kesiyoruz, parçalara ayırıyoruz. Ayrıca - maydanoz dondurma şemasına göre.
• Ravent. Sulu genç sapları alıyoruz, yaprakları çıkarıyoruz, iyice yıkıyoruz, çıkarıyoruz kaba lifler, kesmek. Ayrıca - şemaya göre.
• Reyhan. Yumuşak gövdeli taze bir bitki seçiyoruz, yıkayın, sapları çıkarın, kurutun, bir karıştırıcıda öğütün (toz haline getirmeyin - parçalara ayırın), serpin zeytin yağı m, kaplara koyun.
• Kuzukulağı.İyi yapraklar alıyoruz, yıkıyoruz, kesiyoruz ve 1 dakika haşlıyoruz. Sonra bir kevgir içinde soğutun, kurutun ve şemaya göre devam edin.

Yapabilir çeşitli yeşillikler(kışın pancar çorbasına atmak çok güzel olacak).

• Torbalarda ince kıyılmış yeşilliklerden yapılan boşluklara ek olarak, başka bir yöntem daha var: buz için kalıp alıyoruz, yeşillikleri ince ince kıyıyoruz, kalıplara bastırıyoruz, üzerine zeytinyağı veya su ile boş alanlar döküyoruz. Dondurulduktan sonra yeşil küplerimizi çıkarıp her zamanki gibi çantalara veya kutulara koyuyoruz. Mükemmel seçenekçorbalar ve soslar için (pişirmenin sonunda ekleyin).

Porsiyonlamayı Hatırla! Tüm büyük paketin buzunu çözmek zorunda kalmamak için yeşillikleri torbalara bölün. Yani porsiyonlar halinde.

Bu arada, çok uygun yol - yeşillikleri ince ince doğrayın ve dar bir tüple polietilene koyun (fazla yer kaplamaz ve 1. tüp 1 tabak için yeterlidir).

Çilek ve meyvelerin dondurulması

Bu boşlukları oluşturmak için de kendi tüzük:

1. Poşet yerine plastik kaplar kullanıyoruz.
2. Kapta daha az hava kalması için boşlukları olabildiğince sıkı istifliyoruz.
3. Dondurmadan önce, iş parçalarını bir havlu üzerine 1 sıra halinde (demet değil!) koyarak iyice yıkadığınızdan ve kurutduğunuzdan emin olun.
4. Buz çözdükten sonra kemikleri çıkarmayı planlıyorsanız, hemen yapın - kendinize zaman kazanın ve sesi artırın.
5. Tazeliklerini uzatmak için tek tek meyvelere limon suyu serpin.
6. Sadece olgun meyveleri, yaprakları çıkararak ve ayrıca çürük, hasarlı, aşırı olgunlaşmış ve olgunlaşmamış ürünleri seçiyoruz.
7. Çilek ve meyveler sitenizden ise, dondurmadan 2 saat önce toplamak idealdir.

Dondurma seçenekleri:

• Toplu olarak. Önce meyveleri bir palete serpiştirip donduruyoruz ve 2 saat sonra porsiyonlar halinde torbalara veya kaplara döküyoruz. "Suyu bırakan" meyveler için idealdir.
• Büyük ölçüde. Sadece porsiyonlar halinde torbalara koyup donduruyoruz (yaklaşık - kiraz, bektaşi üzümü, kızılcık, kuş üzümü vb.).
• şekerde. Çilekleri kaba dökün, üzerini şekerle örtün, ardından başka bir çilek tabakası, başka bir kum tabakası vb. Sonra, dondurucuya koyun.
• şurup içinde. Şema - önceki paragrafta olduğu gibi, sadece kum yerine şurup alıyoruz. Tarif basittir: 1 ila 2 (şeker / su). Veya meyve suyu dökün (doğal - meyvelerden veya meyvelerden).
• Püre veya meyve suyu şeklinde. Her zamanki gibi pişirin (bir karıştırıcıda öğütün veya bir meyve sıkacağı kullanın), şeker / kum ekleyin, iyice karıştırın, porsiyonlar halinde kaplara dökün.
• Uygun dondurma yöntemi - briketlerde (yerden tasarruf etmek için ve kapların yokluğunda). Çilekleri bir torbaya koyuyoruz, sonra bir kalıba (örneğin kırpılmış bir meyve suyu kutusu) indiriyoruz ve dondurduktan sonra kalıpsız olarak dondurucuya koyuyoruz.

Sebze ve mantarların evde dondurulması

• Kabak, patlıcan. Yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin, torbalara koyun. Boşluklar kızartma için ise: daireler halinde kesin, bir palet üzerine koyun - polietilen ve 1 kat daha, ardından tekrar polietilen ve 1 kat daha. Dondurduktan sonra porsiyonlar halinde paketlere koyabilirsiniz.
• Brokoli. Yazın ortasında burayı boş bırakıyoruz. Lekeleri ve sarılıkları olmayan yoğun ve parlak salkımları seçiyoruz. Yarım saat (yaklaşık - böcekleri kovmak için) bir tuz çözeltisine batırın, durulayın, sert gövdeleri ve yaprakları çıkarın, çiçek salkımına bölün, 3 dakika haşlayın, kurutun ve ardından normal yöntemi izleyin. Karnabaharı da aynı şekilde pişiriyoruz.
• bezelye. Toplandıktan hemen sonra mümkün olan en kısa sürede dondurulur. Baklalardan temizleriz, 2 dakika haşlarız, kuruturuz, porsiyonlar halinde dondururuz.
• Bulgar biberi. Torbalarda yıkar, tohumlardan temizler, kurutur, porsiyonlar halinde temizleriz.
• Domates. Onları dilimler halinde (kabak gibi) kesebilir veya kiraz ise bütün olarak dondurabilirsiniz. Cildi çıkardığınızdan emin olun.
• Havuç. Bu kök bitkileri 2 şekilde dondurulabilir. Yıkayın, temizleyin, 3 dakika haşlayın, ardından kesin veya rendeleyin.
• Mantarlar. 2 saat bekletin, durulayın, fazlalığı kesin, kesin (yaklaşık - mantarlar büyükse), kurutun, porsiyonlar halinde paketleyin. Ayrıca dilimlenmiş mantarları yetiştirme/yağda kızartıp sonra dondurabilirsiniz (pişirme süreleri daha kısa olacaktır).
• sebze karışımı. Böyle bir dondurma kitini monte ederken, önce hangi sebzelerin beyazlatılması gerektiğini ve hangilerinin beyazlatılmaması gerektiğini kontrol edin. Yıkayıp kuruttuktan ve kestikten sonra paketler halinde karıştırınız.

Yarı mamul ürünlerin dondurulması için tarifler

Misafirlerin aniden geldiği anlarda veya ocak başında 2 saat duracak vaktiniz olmadığında yarı mamul dondurmak gibi basit hileler son derece işinize yarayacaktır.

Yarı mamul ürünler herhangi bir şey olabilir (hepsi tercihlere ve hayal gücüne bağlıdır):

• Et. Daha sonra pişirme sırasında ihtiyaç duyulacağı şekilde (kamış, küp, parça) kesip porsiyonlar halinde poşetlere koyuyoruz.
• Kıyma. Kendi başımıza yapıyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz (köfte, pirzola vb.), Çıkarıyoruz. Hemen köfte veya pirzola oluşturabilir, bir film üzerinde (bir palet üzerinde) dondurabilir ve ardından bunları torbalara saklayabilirsiniz (buzunu çözdükten sonra ekmek haline getirirler!). Köfte/mantı da hemen yapılabilir.
• Balık. Pullarını temizliyoruz, bağırsakları kesiyoruz, fileto veya biftek şeklinde kesiyoruz, kaplara koyuyoruz.
• Haşlanmış sebzeler. Kaynatın, kesin, kurutun, kaplara koyun. Akşamları hızlı bir şekilde salata yapmanız gerektiğinde kullanışlıdır - sadece buzunu çözmeniz gerekir bitmiş ürün mikrodalgada. Ayrıca kızartıp içine koyabilirsiniz. cam kavanoz kapaklı (örneğin çorba sosu).
• Krep. Birçok yemeğin favorisi. Krep pişiriyoruz, tadına göre şeyler (et, süzme peynir veya ciğer ile), bir kapta donduruyoruz.
• Garnitürler. Evet, onları da dondurabilirsiniz! Zaman olmadığında veya tüm ocaklar meşgul olduğunda ve aile akşam yemeğini beklediğinde çok uygundur. Pirinci (arpa, karabuğday) pişirin, soğutun, bir kaba koyun.
• Meyve ve sebze püresi vesaire.

Hiç kimse boşlukların hayatımızı çok daha kolaylaştırdığını iddia edemez. Malzemeleri hazırlamak için birkaç Cumartesi saati harcıyoruz - ve sonra ne pişireceğimiz ve bu kadar çok boş zamanı nereden bulacağımız sorusundan muzdarip değiliz.

Belki de tek sorun, küçük dondurucular. Büyük "sert" buzdolaplarında bile, dondurucuda genellikle maksimum 3 bölme bulunur. Ve bu kadar dar bir alanla kış için stok yapmak elbette çok zor.

İdeal seçenek, ayrı bir büyük dondurucudur. Çok kullanışlı şey evde ne zaman büyük aile ve zamanınızın çoğunu işte geçiriyorsunuz.

Site sitesi, makaleye gösterdiğiniz ilgi için teşekkür eder! Tariflerinizi paylaşırsanız çok memnun oluruz. ev dondurma ve aşağıdaki yorumlarda yarı mamul ürünler.

Birkaç yıl üst üste, kış için sebze, meyve, çilek ve diğer lezzetler şeklinde dondurmayı dikişlere tercih ederim: dondurucu korumaya yardımcı olur en yüksek miktar besinler ve evde pişirme teknolojisi - aile bütçesinden tasarruf etmek için. Kış için yiyeceklerin nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağı ve soğuk akşamlarda lezzetli parlak yiyeceklerin tadını çıkarmak için dondurucuya neler konulabileceği hakkında konuşalım.

Dondurucuda ne dondurulabilir

Kışa hazırlık listesi dondurucu süresiz yapılabilir. Bununla birlikte, tüm ev hanımları, kendilerini buzdolabındaki dört çekmeceyle sınırlayan bir dondurucunun mutlu sahipleri değildir.

Kış için neyi donduracağınıza karar vermeden önce karar verin:

• ailenizde en çok talep edilen şey (belki brokoli veya mantar olmadan yaşayamazsınız);
• kış mevsiminde hangi yiyecekler bulunur (örneğin, havuç veya pancarın dondurulmasını önermiyorum);
• sebze ve meyveler için ne kadar yer ayırmaya istekli olduğunuz.

Hasat için satın al mevsimlik ürünler, fiyatları daha düşük olan donmaya hazır. Örneğin, bölgemizde dondurulmuş deniz topalak ve böğürtlen taze olanlardan daha ucuzdur, yani bu meyveleri kendi başınıza dondurmanın bir anlamı yoktur.

Dondurma kuralları ve teknolojisi

Ana pişirme gereksinimleri dondurulmuş sebzeler, otlar ve meyveler:

Kış için sebzeleri dondurmak daha iyi olacaktır. onları sen planla dondurucuya gitmeden önce. Bunu yapmak için, parçaları olan bir kevgiri 30-60 saniye kaynar suya koyun ve ardından kurutun.

Paketin sıkılığını bozmamak ve meyvenin fazla bir kısmını çözmemek için ürünleri porsiyonlar halinde paketlemeye çalışın.

Raf ömrü

Donma dönemlerine dikkat ederek sağlığınızı korursunuz.

Dondurulmuş meyve ve sebzeleri aşağıdaki sıcaklıklarda bir yıldan fazla saklayamazsınız. - 18 C, - 8 C'ye kadar en fazla üç ay.

Yeniden dondurma hariçtir: Bir torba mantarı çözdüyseniz, ürünün tüm hacmini kullanın.

Kış için donmuş olan nedir?

hemen hemen her taze gıda vitamin ve tat kaybı olmadan dondurucuda saklanabilir.

sebzeler

Kış için herhangi bir sebzeyi dondurabilirsiniz. Yalnızca dondurucuda saklanması önerilmez:

• salatalıklar;
• İsveçli, şalgam;
• Lahana Yaprakları;
• çiğ patates

Hangi sebzeler dondurulabilir?

Domates. Etli, sulu olmayan meyveler almak daha iyidir (örneğin, bayan parmakları) veya kiraz. Küçük domatesler, kabukları çıkarıldıktan sonra bütün olarak dondurulur. Yapabilir domates püresi(makarna, çorba, sos pişirmek için kullanışlıdır).

dondurulmuş domates

Dilimlenmiş domatesleri dondurmayı tercih ederseniz, fazla sıvıyı bir damlama tavasına boşaltmak için bir elek üzerine yerleştirin.

domates nasıl dondurulur

Brokoli ve karnabahar. Lahana başlarını küçük salkımlara ayırın, durulayın, 1 dakika haşlayın. Poşetlere bölüp buzluğa atın.

Biber. Yarım halkalar halinde kesin ve küçük porsiyonlar halinde dondurun (çorbalar için faydalıdır, sebzeli güveç).

Kabak, patlıcan. Cildi çıkararak dilimler veya küpler halinde kesin. Sebzeleri beyazlatabilir, tepsilerde dondurabilir ve ardından kaplara veya torbalara dikkatlice yerleştirebilirsiniz.

dondurulmuş patlıcan

sebze karışımları. Bezelye, mısır, doğranmış biber, kabak, domates ve patlıcan alıyoruz - porsiyonlar halinde paketleyip donduruyoruz.

dondurulmuş balkabağı

Meyveler ve meyveler

Araştırmalara göre, dondurulmuş meyveler taze olanlardan sadece yüzde on daha az vitamin içerir, bu da yaz aylarında toplanan lezzetlerin kışın vücuda fayda sağlayabileceği anlamına gelir.

Meyveleri dondurmak kolaydır, gözlemleyerek Basit kurallar, daha önce dondurucuda nasıl saklayabileceğinizle ilgili bir makalede bahsettiğim:

• yaban mersini;
• yaban mersini;
• çilek ve yaban çileği;
• kayısı ve şeftali;
• kavun;
• Erik;
• Tatlı Kiraz;
• siyah ve kırmızı kuş üzümü;
• Bektaşi üzümü;
• armutlar;
• üzüm;
• böğürtlen;
• chokeberry.

Dondurucudaki kış hazırlıkları listesine herhangi bir şeyi dahil edebilirsiniz. mevsim meyveleri ve meyveler, asıl mesele taze olmaları, küf ve çürük meyveler içermemeleridir. Ancak, donmayı tavsiye etmem:

1. Karpuz - dondurulduğunda sulu ve tatsız hale gelir.
2. Muzlar: Yaz aylarında gözlemlerime göre daha pahalıdırlar ve sarı bir ikram mevcuttur. bütün sene boyunca. Bununla birlikte, parçalara bölünmüş donmuş muzlar bir blender ile (çilek veya çikolata ile karıştırılarak) dondurmaya dönüştürülebilir ve bu amaçla dondurucuda yer açmaya değer.
3. Kivi ve elmalar. Tıpkı muz gibi, tüm yıl boyunca satın alınabilirler ve dondurucuyu yeşil meyvelere harcamaya değmez.
4. Narenciye Çözüldüklerinde kaybederler tat nitelikleri ekşi ve sulu oluyor. Bunun bir istisnası, örneğin limonlu turta için lezzet veya posaya ihtiyacınız varsa, soğukken rendelenmesi daha kolay olan donmuş limondur.

Süt ürünleri

donmayı seviyorum tereyağı(genellikle tüm paketi bir kerede kullanmam) ve taze rustik süzme peynir. Süt ürünlerinin dondurucuda en fazla iki ay saklanması tavsiye edilir.

Mantarlar

Yeşillik

Yeşillikleri dondurucuda dondurma teknolojisi basittir - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır.

Yeşillikleri kesmek için özel makas kullanıyorum. Bunlar üç bıçak ve beş ile satın alınabilir. Araç, kış için baharatları doğru ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Bitki makaslarının temizlenmesi kolaydır, ellerin cildine zarar vermez ve kullanımı güvenlidir.

yeşillik makası

yeşillik makası

Yeşiller, poşetleri açmamak ve sıkılıklarını bozmamak için küçük porsiyonlarda dondurulmalıdır: dereotu ve maydanoz kokuları hızla emer ve hoş olmayan bir aroma yaymaya başlar.

boş fikirler

Deneyimli ev hanımları, ev yapımı yarı mamul ürünler sayesinde zamandan tasarruf edebileceğinizi ve ailenin sağlığına zarar vermeyeceğinizi bilir:

1. Pancar çorbası veya lahana çorbası için hazırlık. Soğanları, havuçları, biberleri, pancarları, patatesleri ince ince doğrayın, haşlayın ve küçük poşetlerde dondurun. Bir aydan fazla saklamıyoruz.
2. Biber dolması. Biberleri temizler, yıkar, kıyma ile doldurup kaplara koyarız. Sadece neredeyse bitmiş yemeği söndürmek için kalır.
3. Et ve balık ürünleri. Kıymadan pirzola, köfte şekli verip, gulaş için parçalar halinde kesip önce tepsilerde donduruyoruz, sonra dondurucu poşetlerine koyuyoruz.
4. Güveç
5. Ailemde süzme peynirli güveç Tek yiyen benim, bu yüzden genellikle yarısını dondurup porsiyonlar halinde keserim. 2 dakika ısınmak mikrodalga fırın ve Al lezzetli yemek kahvaltı veya öğle yemeği için.
6. Krep ve köfte
7. Krep pişiriyoruz, içlerine dolduruyoruz (hazır almak daha iyidir kıyılmış et veya süzme peynir), bir tepside dondurun ve ardından dondurucu poşetlerine koyun.

Evde yarı mamul ürünler de şöyle görünebilir:

• Pişmiş pirinç;
• haşlanmış sebzeler;
• arpa;
• dondurulmuş et veya sebze güveci;
• haşlanmış karabuğday.

Yemek pişirmek için zaman olmadığında, hostes dondurucuda bir ay boyunca bu tür boşluklara yardımcı olur. Stok yapmak için zamanın var sağlıklı sebzeler ve meyveler: süpermarketlerdeki donmuş yiyecekler, ev yapımı ürünlerden birkaç kat daha pahalıdır.

Dondurucu alımını çok başarılı buluyorum! İlk başta yarısını dolduramayacağımı düşündüm ama şimdi içinde boş yer yok, her şey o kadar dolu ki ürünler, boşluklar ve diğer kullanışlı şeyler. Yiyecekleri dondurma deneyimimi paylaşıyorum ve ayrıca size dondurucuda nerede ve ne olduğunu gösteriyorum.

Yiyecekleri dondurucuda saklamak. örnekler

Ayrı bir dondurucuya ek olarak, buzdolabında bir dondurucu da kullanıyorum. Her gün kullandığım ürünleri tekrar dondurucunun bulunduğu başka bir odaya gitmemek için saklıyorum.

Genellikle modern buzdolabı modellerinde dondurucu oldukça geniştir ve üç derin bölme ile yassı gıdaları ve buz küplerini dondurmak için bir tepsiden oluşur.

En sık kullandığım ürünleri üst bölmede saklamak benim için daha uygun. (1) - bunlar donmuş et, domuz pastırması, kıyma, köfte, köfte, köfte, Çin böreği, dondurulmuş lahana sarması ve biber dolması, et suyu, çorba ve benzerleri.
Orta bölmede (2) - her türlü sebze, meyve, süt, sert peynir, salça.
Ve mantar, balık, deniz ürünleri vb. ürünler - en düşük seviyede (3) .

Öyleyse dondurucuma bakalım (6 tepsiden oluşuyor).

İlk iki tepsi her türlü et ürünleri ve boşluklar.
evde olması bir yaşındaki bebekönünde donmak çok uygun farklı tür et. Tavuk, tavşan, sığır eti ve balık toplarım (morina ve berlam balığı) var. Yakındaki rafta ev yapımı köfte ve hazır kıyma var.

Bakalım içinde ne var? Ve orada yatıyorlar. Bunları dönüşümlü olarak bu tür folyo formlarında dondurmak çok uygundur. sebze sosu Ve domates suyu. Bu formda 14-16 lahana rulom var. Sadece onları koymak için kalır sıcak fırın ve akşam yemeği hazır.

Tabloyu nereye göndereceğinizi seçin:

Bir sonraki raf - hepsi aynı köfte, sadece zaten "yetişkin" (baharatlar ve karabiber, daha tuzlu) ve ayrıca dağlar (etli ve mantarlı). Krepleri 8-10 adetlik fermuarlı poşetlerde donduruyorum. Onları bir tavada, mikrodalgada veya fırında ısıtıyorum. Evim bana dolgunun nerede olduğunu sormayabilir, çünkü her paketin üzerinde bu kreplerin ne olduğu siyah bir kalemle yazılır.

Krep ve köftelerin arkasında katmanlar bulunur ev yapımı domuz yağı ve bir parça domuz pastırması. Yağ, düşük sıcaklıklarda gayet iyi depolanır, özelliklerini kaybetmez ve sararmaz. Zaten 4 aydır böyle bir yağım var ve deneyimlerime göre, tat kaybı olmadan aynı miktarda yatacak.

Krep kızartırken donmuş domuz yağından bir parça kesip tavayı yağlarım.

Genel olarak, donmuş domuz yağı, taze domuz yağı ile aynı şekilde kullanılabilir: şeritler veya küpler halinde kesilir, soğanla kızartılır ve patates veya patatesle servis edilir.

Dondurulmuş domuz pastırmasından yemek yaparım bezelye Çorbası, Patatesleri doldurup th ile servis ediyorum. Tek yapmanız gereken pastırmayı buzdolabına koymak ve gece boyunca çözülmesini beklemek.

Sahip olduğum bir sonraki bölme tamamen et için ayrıldı. İşte ruhun arzuladığı her şey: yerli tavuk, parçalar halinde kesilmiş, domuz eti (boyun, kaburga, omuz), tavşan parçaları ve tatil veya kuru erik için pişirmek için bütün ördek karkasları.

Web sitemize porsiyonların yanı sıra düzgün bir şekilde nasıl kesilip dondurulacağına bakın.

Tüm et parçaları sıkı torbalarda (iki torbaya kanat ve sırt gibi parçaları ve kaburga gibi parçaları koyuyorum), her birinin etin türünü, karkasın bir kısmını ve donma tarihini gösteren bir etiketi var.

Sonraki iki raf, donmuş sebze ve meyvelerle maksimuma kadar doldurulur. Elbette çok şey yendi ama gösterecek bir şeyim var.

Çalı fasulyesi 6 aydır yatmaktadır, kararmaz ve özelliklerini hiç kaybetmez. Ve hepsi onu doğru şekilde dondurduğum için. Dondurma tarifimizi okuyarak tam olarak nasıl olduğunu öğrenin.

Sebzelerden hala kabak ve patlıcan vardı. Kesim farklıydı: küpler, şeritler, dilimler, rendelenmiş sebzeler ve hatta patates püresi. Tüm sebzeler taze görünüyor, hiçbir şey kararmamış, buz kabuklarıyla kaplı değil.

Birçok ev hanımı bundan şikayetçi. çiğ havuç dondurucuda grileşir, bozulur ve tüketime uygun değildir. benimkine bak O taze gibi. Ve hepsi gerekli olana bağlı kaldığım için sıcaklık rejimi ve dondurma düzenlemeleri. Donma ayına dikkat edin. 6 aydır bende. Bu tedarik bana iki ay daha yetecek.

Cömert demetler olmadan tek bir çorba veya pancar çorbası tamamlanmaz: dereotu ve maydanoz. Elimden geldiğince dondum ve her yeşillik yaklaşık 3-4 kilogramdı. Onları da kilitli poşetlerde saklıyorum. Kolaylık sağlamak için farklı boyutlarda paketler kullanıyorum ve yeşilliklerin büyük bir topakta donmaması için ince tabakalar halinde donduruyorum.

Dondurucudaki en sevdiğim raf meyve çekmecesidir. Bu sadece bir tatil. O kadar çok çilek ve meyve var ki hiçbir süpermarket dondurucumla kıyaslanamaz.

Tüm meyveler birbirinden ayrıdır, katmanlar, donmuş kiraz veya kuş üzümü topakları yoktur.

Meyveleri dondurmanın ana kuralı, onları nemden iyice kurutmak ve düz bir palet üzerinde önceden dondurmak ve ardından torbalara veya tepsilere yerleştirmektir. Yazın dondum siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümü, stoklandı.

En sevdiğim kilitli poşetlerime ek olarak, meyveleri dondurmak için genellikle kutular veya tepsiler kullanırım. Burada mekanik hasarlardan korunurlar ve onlardan meyve almak bir zevktir. Fotoğrafta - yemek pişirmek için favori meyveler vitamin kompostosu. Bu arada, nasıl donduğumu merak edin ve.

mevsim sebzeleri ve meyveleri zamanında, pazarlarda ve dükkanlarda toplu görünümlerinin zirvesinde dondurmaya çalışıyorum. Şu anda, bu tür ürünler en ucuzudur ve birçok meyve ve çilek arasından en iyisini seçebilirsiniz.

Et gibi yiyecekleri de büyük partiler halinde donduruyorum. Çiftçilerden kümes hayvanları, domuz eti, tavşan vb. sipariş ediyorum, 40 kilo alıyorum, donduruyorum ve 2-3 ay dondurucuda et rafını düşünemiyorum. Bize bir hafta yetecek kadar et olduğunu görünce tekrar sipariş verip tekrar donduruyorum. Bir günümü farklı et parçalarını ve parçalarını dondurarak geçirmek, birkaç haftada bir biraz alıp dondurmaktan daha kolay.

Dondurucuda çok fazla balığım yok, ayda bir 1-2 kilogramı geçmemek üzere alıyorum. Bu esas olarak taze turna levreği, uskumru ve ringa balığıdır.

Hazırlıkları (lahana sarması, köfte, köfte, dolgulu krep, köfte ve köfte gibi) büyük partiler halinde yapmaya çalışıyorum ama hepsini bir günde değil. Gruplara ayrılıyorum. Örneğin Cumartesi günü köfte ve köfte yapmaya karar verdim. Zaten Perşembe-Cuma günleri hazırlanmaya başlıyorum: Kıyma yapıyorum, patatesleri ve ciğerleri doldurmak için kaynatıyorum ve lahana yahnisi yapıyorum. Hepsini buzdolabında saklıyorum. Cumartesi sabahı hamuru ekmek makinesinde yoğurup dolguyu hazır hale getiriyorum. O zaman en sevdiğim diziyi açıp köfte ve köfte yapıyorum. Her ikisinden de 200 adet çıkıyor. Böylece mutfakta yorulmuyorum ve gece 12'ye kadar dağlar kadar bulaşık yıkamıyorum.

Bu aynı zamanda Çin böreği için de geçerlidir - dolgu önceden hazırlanabilir veya krep pişirilebilir ve ardından sadece yuvarlanıp dondurulabilir.

Dondurulmuş kayıt nasıl tutulur

Size dondurucumun kutusunu gösterdim ve şimdi size tüm bunların kaydını nasıl tuttuğumu anlatacağım.

Bir elektronik tablo kullanarak yıl boyunca dondurduğum tüm yiyeceklerin bir listesini yaptım. Tüm ürünleri mevsime göre kırdı. Örneğin, BAHAR: ıspanak, yabani sarımsak, çilek, ravent, YAZ: ahududu, yaban mersini vb. Gerekli alanlar, yani dondurma tarihi ve son kullanma tarihi doldurulur. Peki, o zaman formülü kullanan akıllı bir program bana ürünü kullanmanın bitiş tarihine kaç gün kaldığını gösteriyor, hatta ürünün son kullanma tarihinin geçtiğini bile yazıyor.

2-3 hafta sonra ürünün son kullanma tarihinin dolacağını görünce derin dondurucuda görünür bir yere koyuyorum ve bu ürünle bir menü planlıyorum.

Doğal olarak, programa ek olarak etiketler, ürünün son kullanma tarihine odaklanmaya yardımcı olur.

Muhasebe tablosu örneği

(tablolar + ürünlerin raf ömrü tabloları " " eğitiminin katılımcıları tarafından alınır.)

Bir muhasebe tablosu örneği (Boşluklar).

Dondurucu benim sadık yardımcım. O kadar çok ürün, sebze, meyve ve hazır yiyecek depoluyor ki, yemek yapmayı düşünmeyi bırakıp aileme daha fazla zaman ayırabiliyorum.

Bana en kullanışlı mutfak aletlerini sorarsanız, size dondurucu adını vereceğimden hiç şüphem yok. Bu kadar sıkı çalışan, işini sessizce yapan ve bu süreçte bana çok zaman ve para kazandıran başka bir makine bilmiyorum.

Bazı insanlar dondurucularını hafife alıyor ve gereğinden az kullanıyor. İçlerinde yarı mamul, dondurma ve benzerlerini depolarlar. Siz de bu insanlardan biriyseniz, bırakın dondurucunuz zamandan, paradan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olsun.

Serbest duran bir derin dondurucunun mutlu bir sahibi olmanız veya bir buzdolabıyla birleştirilmiş olmanız fark etmez. Herhangi bir dondurucu etkili bir şekilde kullanılabilir.

Dondurucunuzu daha verimli kullanmak için en önemli 6 neden:

1. Sık sık markete gitmenize gerek kalmayacak, zamandan ve paradan tasarruf edeceksiniz

2. Nadiren kullandığınız ürünleri saklayabilir, paradan tasarruf edebilirsiniz

3. Toplu ve promosyon ürünlerini saklamanıza, paradan tasarruf etmenize olanak tanır

4. Aniden bir şeyler pişirmeye karar verdiğinizde elinizin altında yiyecek bulundurarak markete giderken zamandan tasarruf etmenizi sağlar

5. Hazır yiyecekleri dondurarak zamandan tasarruf edebilirsiniz

6. Hamur işlerini kahvaltı veya atıştırmalık olarak saklamanıza izin vererek paradan ve zamandan tasarruf etmenizi sağlar

Aşağıda dondurulabilen ve dondurucuda saklanabilen 50 gıdayı listeleyeceğim. Tüm bu yiyecekleri dondurdum ve büyük olasılıkla bu öğelerin çoğu hala dondurucumda. Dondurulmuş olarak satın aldığınız yiyecekleri listelemeyeceğim çünkü onları dondurmayı kendiniz tahmin edeceğinizi varsayıyorum. Örneğin, en yaygın olanı meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin dondurulmasıdır. Onları doğru şekilde nasıl donduracağınızı öğrenebilirsiniz.

Paradan ve zamandan tasarruf etmek için dondurabileceğiniz 50 yiyecek

1. Ekmek. Taze, bütün ruloları dondurmak ve buzunu çözmek, gece boyunca çekip buzdolabına koymak daha iyidir.

2. Cips, simit ve kraker. İndirimde veya indirimde çok sayıda paket satın aldıysanız, bunları dondurmak oldukça mümkündür. Hiç soğuk ve çıtır cips denediniz mi? Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

3. Tahıllar. Bu, kahvaltılık gevrekler, barlar ve çıtır pirinç çubukları için geçerlidir.

4. Margarin ve tereyağı

5. Sosisli sandviç ve hamburger için çörekler

6. Çikolata parçacıkları ve damlalar

7. Yulaf ezmesi

8. Un. Un içinde bir dolapta saklandığında, böcekler başlayabilir. Bunu önlemek için unu dondurun.

9. Esmer şeker

10. Et. İndirimde veya toplu olarak satın alın ve hemen dondurun.

11. Buğday tohumu, buğday kepeği, keten tohumu, ayçiçeği tohumu vb. Bazen bir tarif, nadiren kullandığınız bir malzemeyi gerektirir. Bir dahaki sefere ihtiyacınız olana kadar dondurun.

12. Fındık - badem, yer fıstığı, fındık, fındık karışımı, kabuklu veya soyulmuş, kesilmiş, ufalanmış veya bütün. Kuruyemişler, zamanla küf kokusu aldıkları dolabın aksine dondurucuda iyi saklanır.

13. Meyveler ve meyveler. Satın almak taze meyveler ve meyveler ucuz olduklarında ve donduklarında mevsiminde. Hamur işleri, kompostolar, smoothie'ler, milkshake'ler yapmak ve "aynen böyle" yemek için kullanılabilirler. kışın o büyük kaynak vitaminler ve ayrıca bütçe için önemli tasarruflar.

14. Sebzeler. şeritler halinde kesmek dolmalık biber, soğan ve havuçları fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Sebzeler donduktan sonra kilitli poşete koyun. Bir dahaki sefere yemek pişirdiğinizde, bu şeritlerden birkaçını çıkarın ve yemeğe ekleyin. donabilirsin büyük miktar sebzeler - domates, dolmalık biber, kabak, havuç, soğan, patlıcan, taze fasulye ve bezelye ve diğerleri.

15. Acı biber. Küçük parçalar halinde kesin ve dondurun ve gerekirse ihtiyacınız kadar alın. Yemek yemeyenler için harika bir fikir baharatlı yemekler sürekli.

16. Yumuşak "Viyana" waffle'ları. Genellikle çift parti waffle yaparım ve yarısını dondururum, pişirme kağıdı ile kaplarım ve kilitli bir torbaya koyarım. Çıtır bir kabuk elde etmek istiyorsanız waffle'ları mikrodalgada veya tost makinesinde çözebilirsiniz.

17. Börek ve krepler. waffle ile aynı şey harika seçenek kahvaltı için.

18. Galeta unu. Panelenmiş yiyecekleri çok sık pişirmem, bu yüzden ekmek kırıntılarını dondurucuda saklıyorum, böylece uzun süre depolamadan bozulmazlar.

19. Maya. Yeterince sık pişirseniz bile, küçük bir canlı maya paketi size birkaç hafta yetecektir. Ancak yalnızca birkaç gün dayanırlar, bu yüzden onları dondurmak paradan tasarruf etmenin harika bir yoludur.

20. Rendelenmiş peynir. Ovalar ve donardım küçük parçalar günlerce hiçbir şekilde yenmeyen ve buzdolabına kaldırılan peynir. Şimdi, özellikle de indirim varsa, özellikle dondurmak için peynir alıyorum. Bu çok uygundur, çünkü herhangi bir zamanda elimde pizza veya peynirli sıcak yemekler hazırlarken fırında kullanılabilecek peynir vardır.

21. Otlar ve yeşillikler. Çoğu zaman yeşillikleri büyük demetler halinde satın alırken, bir yemek için bunun sadece beşte birine ihtiyaç vardır. Yeşillikleri bir karıştırıcıda birkaç yemek kaşığı ile öğütüyorum sebze yağı, sonra elde edilen kütleyi buz yapmak için bir kalıba koyuyorum. Dondurulmuş küpleri bir fermuarlı torbaya koyuyorum ve sonra bir veya iki küp alıp yemeklerde kullanıyorum.

22. Pirzola. onlardan pişiriyorum farklı doldurma Ve birlikte çeşitli katkı maddeleri, sonra pişirme kağıdıyla kaplı bir tahtaya yayıyorum ve dondurduktan sonra bir fermuarlı torbaya döküyorum. Böylece ihtiyacım olan pirzola sayısını alabilirim ve tüm kıyma parçasını çözmem.

23. Pizza veya spagetti için domates sosu. her zaman yemek yaparım domates sosu ihtiyacımdan birkaç porsiyon daha fazla ve fazlalığı donduruyorum. Bu şekilde, bir daha pizza veya makarna yapacağım zaman bu sosu yaparken zaman kazanabilirim.

24. Kurabiye hamuru. için hamuru dondurabilirsiniz kurabiye bisküvi hem bütün hem de önceden oluşturulmuş çerezler şeklinde. İlk durumda, buzunu çözmeniz ve ardından kurabiyeleri açıp pişirmeniz gerekecek, ikinci durumda, kurabiyeleri doğrudan dondurucudan fırına gönderebilirsiniz, onları pişirmek sadece 10 dakika daha sürer. Doğru, ikinci seçenekte dondurucudaki kurabiyeler biraz daha fazla yer kaplayacak.

25. Tahıl çubukları. Hem mağazadan alınan hem de ev yapımı barlar mükemmel bir şekilde donar. Oldukça uzun süre saklanırlar ve hizmet ederler. harika seçenek atıştırmalık.

26. Kurabiye. Ayrıca, waffle'larda olduğu gibi, her zaman aynı anda birkaç parti kurabiye yaparım ve bazılarını dondururum.

27. Haşlanmış doğranmış tavuk. Pişmiş eti dondurmak için özel olarak tavuk pişirmem veya akşam yemeğinden kalanları dondurmam farketmez, mevcudiyet bitmiş et hayatı harika kılar. Özellikle yemek pişirmeye gelince. hızlı öğle yemeği veya akşam yemeği

28. Hazır sığır eti. Sığır etinin pişirilmesi uzun zaman alır, bu nedenle kavrulmuş veya haşlanmış sığır etinin dondurucuda hazır olması çok uygundur.

29. Çorba. Mantar veya bezelye çorbaları gibi kremalı çorbaları dondurmak en iyisidir çünkü patatesler normal çorba dondurulduğunda tadı ve yapısı değişir ve tatsız hale gelir. Çorbayı ayrı servis kaplarında dondurun, böylece gerekirse tamamen yeniden ısıtabilirsiniz.

30. Boş pizza. Pizza hamurunu sararak dondurabilirsiniz. streç film ve bir pakete koymak. Pizza yapmak istediğinizde, hamurun buzunu çözüp açın ve pizzayı malzemelerle doldurun.

31. Dilimlenmiş muzlar. Muzları dilimleyin, kağıt kaplı bir tahtaya koyun ve dondurun ve dondurduktan sonra kilitli bir torbaya dökün. Bu dondurma yöntemi, gerekirse tüm paketin buzunu çözmeden birkaç parça muz elde edilmesini sağlar. Dondurulmuş muzlar unlu mamullerde veya smoothie ve milkshake yapmak için kullanılabilir.

32. Turta hazırlığı. Ayrıca, pizza blank'te olduğu gibi, hafifçe yuvarlanan hamuru dondurun ve gerekirse buzunu çözün, hafifçe yuvarlayın ve işte turtaya bir adım daha yaklaştınız.

33. Dolgulu krepler. Süzme peynir, et, tavuk, çilek ile doldurulmuş mükemmel donmuş ve saklanmış hazır krepler. Doğru miktarı alabilmeniz için her birini pişirme kağıdıyla kaplayan fermuarlı torbalarda saklamak en iyisidir.

34. Turtalar, pasties, belyashi ve dolgulu diğer hamur işleri. Yarı mamul olarak depolanabilir ve hazır. zaten hep donuyorum hazır hamur işleri böylece gerekirse hazırlanması için fazladan zaman harcamayın.

35. Hazır turtalar ve pizzalar. Çoğu zaman donuyorum hazır turtalar ve akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden sonra kalırlarsa pizza. Bu şekilde yemeğimin bozulmasına izin vermiyorum ve ayrıca hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık veya kahvaltı için her zaman birkaç seçeneğim oluyor.

36. Tereyağı kreması. Kek ve kek kreması mükemmel şekilde donar ve ihtiyacınız olduğunda, oda sıcaklığı ve tekrar döv.

37. Bulyon. Çorba yaparken her zaman iki veya üç porsiyon et suyunu dondururum. İÇİNDE et suyu Kıyılmış et koydum. Bir dahaki sefere çorba pişirmem gerektiğinde, bulyon "briket" in üzerine kaynar su döküyorum ve böylece hayatımın en az bir saatini kurtarıyorum.

38. Salamura et. Eti ve marineyi eve gelir gelmez hemen poşete koyun. Bakkal veya ertesi gün, ve birlikte dondurun. Pikniğe bir gece kala poşeti buzluktan çıkarıp buzdolabına koyun. Ertesi gün, ızgaraya veya ızgaraya gitmeye hazır, çözülmüş ve marine edilmiş et alacaksınız.

39. Et suyu için kırpıntılar ve artık sebzeler. Yemek yaparken veya yemekten sonra ortaya çıkan artık sebzeleri koyduğum dondurucuda fermuarlı bir çantam var. Biriktiği anda yeterli Onlardan et suyu yapıyorum.

40. Kekler. Bitmiş kekleri krema olmadan streç filmle sarın ve bir torbaya ve ardından dondurucuya koyun. Böylece bir buçuk ay saklanabilirler. Eğlenmek istediğinizde, mikrodalgada bir çiftin buzunu çözün.

41. Muz veya kek gibi kekler balkabağı keki, Havuçlu kek.

42. Sıcak çikolata karışımı

43. Artık lazanya veya güveç. Porsiyonlu kaplarda dondurmak daha iyidir, böylece buz çözüldükten sonra artıklar ve fazladan porsiyonlar kalmaz.

44. Hem çiğ hem de pişmiş mantı, köfte ve khinkali.

45. Süt. Yumuşak torbalarda sütü mükemmel şekilde dondurur. Çözüldükten sonra, tahıl gevrekleri gibi fırınlama ve pişirme için uygundur. Sütü buz kalıplarında dondurabilir ve bir küpü çay veya kahveye ekleyebilirsiniz.

46. ​​Kepekli krakerler

47. Erimiş çikolata kalıntıları

48. Yemekler için hazırlıklar. Tavuk parçalarını, sebzeleri kesin ve bir torbaya koyun ve baharat ekleyin. Gerekirse karışımı çok pişiriciye dökün, pirinç veya makarna ekleyin ve 45 dakikada harika bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

49. Smoothies ve milkshake için boşluklar. Doğranmış meyve ve meyveleri bir poşete koyun, aynı miktarda yoğurdu ekleyin ve dondurun. Ne zaman istersen aromalı süt, çantayı akıntının altında hafifçe ısıtın ılık su, her şeyi bir karıştırıcıya koyun, meyve suyu veya süt ekleyin ve çırpın.

Yardımcı ipuçları

Dondurucuyu sadece hazır gıdaları ve dondurmayı saklamak için kullanırsanız çok şey kaçırmış olursunuz.

Görünüşe göre bazıürünler Dondurucuda saklamak aklımıza gelmeyen , iyi tolere edilir Düşük sıcaklık, yararlı ve tat özelliklerini kaybetmeden.

Bu ürünlerle ilgili bilgilerimizi sizinle paylaşacağız.

Hangi yiyecekler dondurulabilir?

1. Fındık

Çok fazla kuruyemiş aldıysanız ve içindeki yağın bozulmasını önlemek istiyorsanız, onları dondurabilirsiniz. Sıcak tutulduğunda içlerindeki yağ ekşir. Yiyeceğiniz kadar kuruyemişi kenara ayırın ve gerisini dondurun. Gerekirse, fındıkları dondurucudan çıkarın, oda sıcaklığında hızla çözülürler.

2. Haşlanmış pirinç

Çok mu pirinç kaynattın? Pekala, fazlalığı atmayın. Kapaklı bir kaba koyun ve dondurun. Gerekirse, mikrodalgada veya set üstü ocakta birkaç yemek kaşığı suyla tekrar ısıtın. Bu yöntem aynı zamanda zamandan tasarruf etmek için de kullanışlıdır. Pirinci önceden kaynatabilir, dondurabilir ve sonra tekrar ısıtabilirsiniz.

3. rendelenmiş peynir

Birçok tarif çok az şey gerektirir rendelenmiş peynir. Bulaşıklarınıza sık sık peynir serpiyorsanız, her seferinde ovmak yorucudur. Daha akıllı ol. Tüm peyniri rendeleyin, porsiyonlara bölün ve dondurun. Dondurmak peynirin uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır. Bu yöntem sadece sert çeşitler için uygundur.

4. Olgun muzlar

dondurulmuş olgun muz milkshake için kullanmak iyidir. Bir karıştırıcıda kolayca öğütülürler ve mükemmel bir katkı olacaklardır. meyve kokteylleri ve onlara ver kremsi tat. Buz eklemenize bile gerek yok.

Şarabı dondurmak mümkün mü

5. Şarap ve şampanya

Partiden sonra şişede biraz şarap kalırsa, onu atmayın. Şarabı buz kalıplarında dondurun. Dondurulmuş şarap küpleri yapmak için kullanılabilir. çeşitli yemekler, et ve balık pişirirken. Sangria hazırlanırken, bir meyve sürahisine donmuş şarap küpleri eklenebilir ve sıradan şarap. Dondurulmuş şampanya küpleri kokteyllere eklenebilir.

6. Taze domuz pastırması

Domuz pastırması oda sıcaklığında kolayca çözülür, bu nedenle her bir parçayla birlikte dondurucuda saklayın. parşömen kağıdı. Kızarmış pastırmayı bu şekilde saklayamazsınız.

7. Tereyağı

Dondurulmuş tereyağı bir şefin gizli silahıdır. Hamur hazırlarken rendelemek kolaydır ve sadece değil. Bir torbaya koyarak veya folyoya sararak paketin içinde dondurun.

8. Taze yeşillikler

Yeşillikleri yıkayın ve kurutun. İnce ince doğrayın, bir tepsiye koyun ve dondurun. Yeşillikler donduktan sonra bir poşete koyun. Başka bir seçenek var. Doğranmış yeşillikleri suyla karıştırın ve buz kalıplarına dökün. Çorba veya diğer yemekleri hazırlarken yeşillikli donmuş buz küplerini tencerelere eklemek uygundur.

9. Pişirme hamuru

Dondurucuda sadece mağazadan satın alınan donmuş hamur saklanamaz. İlke ev testi ile aynıdır. Hamuru bezelere ayırın, kek şekli verin, tepsiye dizin ve dondurun. Daha sonra porsiyonlar halinde torbalara koyun ve dondurucuda saklayın.

10. Ekmek

Kalmaz değil taze ekmek dondurucuda saklayın en iyi fikir. Ancak taze dondurulabilir. Artık taze ekmeğiniz varsa, dilimler halinde kesin ve folyoya sarın. Bu tür dilimlerin mikrodalgada veya fırında 150 derecelik bir sıcaklıkta çözülmesi kolaydır.

11. Yumurta sarısı ve beyazı

Tıpkı şarap ve otlar gibi yumurta sarısı ve proteinler buz tepsilerinde dondurulabilir. Hamura ekleyecekseniz oda sıcaklığında eritin. Omlet için doğrudan tavaya ekleyebilirsiniz.

12. Krem şanti

Tabii kremayı hemen yemek daha iyidir. Ancak onları dondurabilirsiniz. Kremayı parşömenle kaplı bir tepsiye dökün ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş ekmeği bir kaba aktarın ve tekrar dondurucuya gönderin. Bu sıcak çikolata, kahve veya kakao için harika bir dekorasyon. Krem şanti bardağın içinde hemen eriyecektir.

Bu, dondurulabilecek ürünlerin tam listesi değildir. Her biri modern hostes, paradan tasarruf etmek için bu listeye aşina olmalıdır. Tüm dondurma ve saklama ilkelerine bağlı olarak, ürünlerin tadı hiç etkilenmeyecektir.