İnce lavaştan yapılan en tembel ama en lezzetli chebureki. Kıymalı lavaştan "chebureks"

Cheburek hamuru yoğurmaya vaktiniz yoksa lavaştan cheburek hazırlayın! Bunlara “tembel cheburekler” de denir. Benim zevkime göre, bundan daha iyi olduğu ortaya çıktı klasik versiyon: sulu, çıtır kabuklu, aynı zamanda çıtır ve yumuşak, az hamurlu ama çok dolgulu.

Hızlı ve çok lezzetli tarif: ince lavaş, hamurun rolüyle iyi başa çıkıyor, kızartıldığında pembe ve çıtır oluyor ve içinde bir zarfın içinde olduğu gibi sulu bir et dolgusu var. Kıyma tamamen kızartılır, bu kesitte görülebilir.

Bunları doyurucu bir şekilde servis edin ve lezzetli turtalar En iyi şekilde sıcak, sıcak veya en azından ılık olarak servis edilir. Yattıktan sonra börekler soğur ve daha az çıtır hale gelir.

16 adet için:

Lavaşın paketlenmesi (4 kare yaprak);
1 yumurta;
350-400 gr kıyma;
1 büyük soğan;
Biraz yeşillik;
3-5 yemek kaşığı su;
Tatmak için tuz (0,5 çay kaşığı);
Öğütülmüş karabiber veya baharatlar;
Kızartmak için ayçiçek yağı.

Lavaş prensip olarak herhangi bir şekle uyacaktır: dikdörtgen, yuvarlak (daha sonra yoku gibi üçgenler oluşturarak kenarları merkeze doğru büküyoruz). Kare parçalardan üçgen cheburek yapmanın en kolay yolu pideyi çapraz olarak bükmektir.

Kıymayı 300 gr sığır eti ve 100 gr domuz eti oranında almak daha iyidir, o zaman dolgu sulu ve fazla yağlı olmayacaktır. Ayrıca sulu olması için soğan ve su ekleyin.

Kıymayı ince doğranmış soğan, otlar, tuz ve baharatlarla karıştırarak dolguyu hazırlayın. Her seferinde bir kaşık su ekleyerek, kıyma yumuşayıncaya kadar fakat çok akıcı olmayana kadar iyice yoğurun.

Lavaş çarşaflarını kareler halinde kesiyoruz.

Yumurta kırmak. Lavaş parçalarının yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın, kenarlara özellikle dikkat ederek böreklerin iyice yapışmasını sağlayın.

Doldurmayı üçgen şeklinde pide ekmeğinin üzerine kenardan 1 cm uzağa yerleştirin.

Kareleri çapraz olarak ikiye katlayın ve kenarları birbirine yapışacak şekilde sıkıca bastırın.

1,5 - 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. İyice ısıtıldığında börekleri yayın ve kapağın altında kızartın.

İlk önce, altın bir kabuk görünene kadar orta ateşte biraz kızartın, ardından ortanın altına düşürün ve kıymanın ortada pişmesi için kızartmaya devam edin. Pide ekmeğinin yanmamasına dikkat ediyoruz.

Diğer tarafa çevirin ve üstü kapalı olarak 2-3 dakika daha çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Bitmiş lavaş hamurlarını bir tabağa çıkarın.

Bugün tarifini konuşacağımız yemek kesinlikle ailenizin her üyesine hitap edecek. Lavaştan yapılan tembel börekler, her seferinde farklı şekilde hazırlanabilecek, her zaman lezzetli ve en önemlisi orijinal olacak lezzetli bir üründür.

İsim orijinal yemek kendi adına konuşuyor - tembel insanlar hazırlanmaları için fazla çaba ve zamana ihtiyaç duymazlar, yarım saat - ve aromatik kısım hazır.

Hızlı pasties: kıymalı pide ekmeği tarifi

kadar lezzetli bir şey yap ev yapımı cheburek kıyma ve taze otlar ile yardımcı olacaktır adım adım tarif sizin için özel olarak hazırladığımız.

Yemeğin tarifi basit, malzeme seti minimum düzeyde, bu sayede pasties yapabilirsiniz. ince pide ekmeği herkes yapabilir deneyimli ev hanımı ya da sıradan bir bekar. İtibaren basit yemekçıkıyor harika atıştırmalık keskin bir tada ve çıtır bir kabuğa sahip, enfes ikramlara özel bir çekicilik katıyor.

İçindekiler

Et (herhangi biri) – 300 g;
Lavaş – 4-6 adet;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş) – 1 büyük demet;
Bitkisel yağ (sadece kızartma için kullanın) - tatmak;
Soğan – 2-3 adet;
Tuz - tatmak.

Hazırlık

Cheburek için et seçiyoruz, kesinlikle herhangi bir fileto olabilir - domuz eti, dana eti, tavuk vb. Kesinlikle bütün olarak satın alıyoruz et parçaları, kıyma değil. Karkastan elde edilen yağ ve zarlar genellikle mağazadan satın alınan kıymanın içine öğütülür ve bu da kaliteye katkıda bulunur. et ürünü gözle görülür şekilde acı çekiyor.

Et filetosunu kendiniz işlemek ve öğütmek en iyisidir, bunu yapmak için önce parçalardan kurutulmuş kenarları kesmeniz, filmleri ve yağ katmanlarını çıkarmanız ve ardından her şeyi bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Kıyma hazırlamak için daha detaylı tarifleri web sitemizde okuyabilirsiniz.

Soğanları soyun ve başlarını birkaç parçaya bölün. Soğanları eksik etmeyin, daha fazlasını ekleyin, bu bükülmüş ete sululuk katacaktır.
Bir demet yeşillik 2-3 parçaya bölün (baklalar da kıyma haline getirilebilir).
Doğranmış yeşillikleri ve soğanları bir karıştırıcıya yerleştirin ve her şeyi kırıntılara öğütün. Kütleyi püre durumuna getirmiyoruz. Kütlenin ihtiyacımız olan kıvamda olduğu anı kaçırmamak için periyodik olarak blenderi kapatıp soğanın hangi formda olduğunu görüyoruz. Yeşilliklerin ve soğanların güzel, homojen parçalar haline geldiğini görürseniz bu, ürünlerin yeterince doğranmış olduğu anlamına gelir.
“Yeşil” karışımı büyük bir kaseye aktarın, ardından içine kıyılmış kıymayı ekleyin.
İstenirse kıyma üzerine herhangi bir baharat serpin (tadına göre baharat seçin), eti tuzlayıp biberlediğinizden emin olun. Sonra kütleyi karıştırın.

Pide ekmeğini kesmeye başlayalım: her gözleme ekmeğini birkaç eşit kareye bölün, ardından kareleri üçgenlere dönüştürün. Daha fazla kolaylık sağlamak için pide ekmeğini keserken makas kullanabilirsiniz.

Üçgenin yarısına biraz kıyma koyun, ardından eti gözleme yüzeyinin tamamına eşit şekilde dağıtın. Dolguyu ince bir tabaka halinde yayın.

Üçgeni ikiye katlayın ve avucunuzla hamuru et dolgusunun üzerine bastırın. Fazla kıyma bıçak veya çatalla çıkarılabilir. Bu prensibi kullanarak tüm üçgenleri topluyoruz.

Börekleri kızartmaya başlayalım

Kızartma tavasını ısıtın (açık sebze yağı), ardından sıcak tabana ince pide porsiyonlarını dolgulu olarak yerleştirin.
Doldurulmuş üçgenleri belirgin bir kıvama gelinceye kadar kızartın. altın kabuk.
Cheburek'in tabanının kızardığını gördüğünüzde bazlamaları diğer tarafa çevirin. Ayrıca cheburek'in arka tarafını da birkaç dakika kızarana kadar kızartıyoruz.

Bu noktada pişirme bitti - kıymalı lavaş börekleri hazır. Tembel börekleri (yukarıda açıklanan pide ekmeği tarifini kullanıyoruz) daha da lezzetli, hafif dumanlı yapmak için ızgarada pişirmeyi deneyin. Doğada bir yerde mangal yaparak rahatladığınız hissine hemen kapılacaksınız, baharatlı duman aroması sadece buna katkıda bulunacaktır.

Chebureks'e aşina olanlar bu yemeğin dolgularının ne kadar çeşitli olabileceğini çok iyi biliyorlar. Cheburek dolgusu olarak sadece taze et kullanılmaz. kıyılmış et, ayrıca yemeğe eklenir (keskinlik için): rendelenmiş peynir, doğranmış domates veya herhangi bir sosis türü.

Sizi basit ama çok basit bir adım adım düşünmeye davet ediyoruz. orijinal tarif ilavesine göre peynirli chebureks gurme ikramı 2 çeşit peynir: salamura ve her türlü sert peynir. Bütün bunları doğranmış otlar ile süsleyip pide ekmeğine saracağız, böylece peynirli kutab olarak da adlandırılan mükemmel tembel cheburekler elde edeceğiz.

Tembel lavaş kutabları: peynirli tarif

İçindekiler

İnce lavaş - 2 adet. + -
- tatmak + -
— 250 gr + -
- kızartmak için + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
Peynir peyniri (başka bir tane kullanabilirsiniz) salamura peynir) — 250 gr + -

Hazırlık

Pide ekmeğini eşit, düzgün kareler halinde kesin (kalın kenarlardan kaçının).
Brynza ve sert peynir kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın (en çok sevdiğinizi seçin: ıspanak, yeşil soğan, kişniş, dereotu vb.).
Chebureks için dolguyu biber ve tuzlayın ve tadına baharat serpebilirsiniz. Ayrıca dolguya su ekliyoruz ama çok az.
Yumurtayı çırpın ve çırpılmış karışımı pide ekmeğinin kenarlarına sürün. Üzerine ince bir yumurta tabakası sürdüğünüzden emin olun, kutabların birbirine daha iyi yapışması için bu gereklidir.
Kesilen karelerin üzerine az miktarda iç harçtan konulur. Doldurmanın lavaşın kenarlarına gelmediğinden emin olun, aksi takdirde birbirine iyi yapışmaz ve kızartma sırasında dolgu kutablardan düşer.
Pide meydanının bir ucunu diğer ucuyla kapatarak tam teşekküllü bir üçgen haline getiriyoruz. Cheburek'i elinizle dikkatlice bastırın ve kenarların birbirine iyice yapışması için bir süre bekletin.
Peynir kutablarını, kıyılmış etli tembel böreklerle aynı şekilde - yağda kızarana kadar ısıtılmış bir tavada kızartın.
Kızarttıktan sonra kutabları bir kağıt havlu üzerine koyun, böylece fazla yağ kağıda emilir, ancak daha sonra tembel hamur işlerini bir tabağa aktarın.

Çıtır kabuklu bir ikram sunmak daha iyidir. domates suyu veya ekşi krema. Bu yemek doyurucu, baharatlı ve çok sıradışı olacak.

Gördüğünüz gibi sevdiklerinizi sadece pahalı lezzetlerle değil aynı zamanda sürprizlerle de şaşırtabilirsiniz. bütçe yemekleri evde kendi ellerinizle kolayca yapabileceğiniz bir işlem. Lavaştan yapılan tembel börekler hem ev sahibini hem de akşam yemeğinde ziyafet çekecek herkesi memnun edecek özel bir ikramdır.

Kanıtlanmış tarifleri kullanın ve basit öneriler– ve yemek pişirmeniz her zaman sadece lezzetli çıtır börekler şeklinde mükemmel sonuçlar verecektir.

Afiyet olsun!

İnce Ermeni lavaşları, sözde hızlı yemek hazırlamak için mükemmel bir temeldir. tembel yemekler. Narin, esnek hamuru iyice ıslatılır ve çabuk kızarır, gevrek bir kabukla sabitlenir.

Lavaştan Chebureks - genel hazırlama prensipleri

Chebureks için dikdörtgen veya yuvarlak ince pide ekmeği kullanılır. Bunları satışta bulabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz.

Chebureks, az yağlı kıyma, rendelenmiş peynir ve kızarmış mantarlarla doldurulur. Çoğu zaman dolgu, örneğin mantarlı et veya peynirli patates ile birleştirilir. Doldurma çok sulu olmamalıdır, hassas lavaş hamuru nemi hızla emer ve yayılabilir.

Chebureks lavaştan üçgen veya kare şeklinde oluşur. Dikdörtgen levhalar makasla karelere bölünür, yuvarlak levhalar ise parçalara ayrılır. Dolgu, dilimlenmiş parçaların neredeyse tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde dağıtılır ve yalnızca sarılması gereken kısmı serbest bırakır. Kenarların birbirine iyice yapışmasını sağlamak için yumurta ile yağlanır ve ardından elle sıkıca bastırılır.

Kalıplanmış boşluklar, her biri 3-4 cheburek olacak şekilde masanın üzerine alçak yığınlar halinde yerleştirilir. Daha fazlasını koyarsanız birbirine yapışabilirler.

Lavaş börekleri tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Chebureks, klasik ürünlerden farklı olarak az miktarda yağda kızartılır ve fırında sıcaklık 180 derecenin altında tutulmaz.

Lavaş hamur işleri, altın rengi kahverengi kabuk hala gevrek olduğunda, sıcaktır. Soğutulduğunda daha az lezzetli olmazlar ancak aynı etki elde edilemez.

Kıymalı lavaştan yapılan tembel börekler

İçindekiler:

Yağsız domuz eti hamuru - 300 gr;

Altı ince dikdörtgen pide ekmeği;

Küçük bir demet dereotu veya kişniş;

Üç orta boy soğan;

Tuz, baharatlar ve karabiber;

Rafine ayçiçek yağı kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Bir parça eti durulayın soğuk su, yağlı katmanları kesin ve filmleri çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve en büyük ızgarayı kullanarak bir kıyma makinesiyle öğütün.

2. Soyulmuş soğanları parçalara ayırın ve etin ardından kıyma makinesinde öğütün. Soğanı eksik etmeyin; ne kadar çok koyarsanız, dolgu o kadar sulu olur.

3. Taze otları akarsuda durulayın soğuk su. Kalan nemi gidermek için demeti birkaç kez sallayın ve bir havluyla iyice kurulayın. Saplarını çıkarın ve yeşillikleri makasla ince ince doğrayın ve doğrudan kıyma haline getirin.

4. Doğranmış soğanı ekleyin, baharat ve karabiberle tatlandırın, biraz tuz ekleyip iyice yoğurun.

5. Her pide yaprağını makasla eşit karelere kesin. İnce, çok keskin bir bıçak kullanabilirsiniz; bu, pidenin yırtılmaması açısından önemlidir.

6. Pide ekmeğinden hazırlanan kareyi görsel olarak çapraz olarak iki üçgene bölün. Birinin üzerine biraz kıyma koyun ve hayali üçgenin tüm yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra kareyi çapraz olarak bükün ve pideyi elinizle etin üzerine sıkıca bastırın. Bu prensibi kullanarak, tüm börekleri hazırlayın ve her birinde dörder adet olacak şekilde alçak istifler halinde masanın üzerine yerleştirin.

7. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün; tabanını yarım santimetre yağ kaplamalıdır. Orta ateşte koyun ve iyice ısıtın.

8. Lavaş ve kıymadan hazırlanan börekler kızgın yağa konulup her iki tarafı da kızartılır. Sadece alt kısım belirgin bir altın kabukla kaplandıktan sonra ters çevirin.

Fırında lavaştan yapılan sulu börek tarifi

İçindekiler:

Dikdörtgen şeklinde altı küçük ince pide ekmeği;

300 gr. az yağlı kıyma;

Küçük bir demet dereotu;

200 gr. acı soğan;

Tatmak aromatik baharatlar ve öğütülmüş biber;

Kısmi kaşık öğütülmüş kişniş;

Buz küpleri.

Pişirme metodu:

1. Bir bıçak veya makas kullanarak pide yapraklarını kenarları en az 15 cm olacak şekilde kareler halinde kesin.

2. Soyulmuş soğanı dilimler halinde kesin ve kıyma ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.

3. Kıymaya doğranmış dereotu ekleyin, et kütlesini beğeninize göre baharatlarla baharatlayın ve kişnişi iyice karıştırdığınızdan emin olun. Biraz öğütülmüş biber ve ince buharlaştırılmış tuz ekleyin.

4. Kıymayı üçgen şeklinde her kareye eşit ince bir tabaka halinde uygulayın. Üzerine bir çay kaşığı kırılmış buz koyun ve pide ekmeğinin serbest kısmıyla dolguyu kapatın. Kenarların sabitlenmesini ve ileride çözülmemesini sağlamak için, bunları çırpılmış yumurta akı ile iyice kaplayabilirsiniz.

5. Börekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Fırın sıcaklığını önceden 180 dereceye getirmeyi unutmayın.

6. 25 dakika sonra lezzetli olur. sulu börekler pide ekmeği hazır olacak.

Peynir dolgulu lavaş böreği

İçindekiler:

Hafif tuzlu peynir - 300 gr;

250 gr. taze "Rus" peyniri;

Taze bitkiler;

Bir yumurta;

Ayçiçeği sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Pide yapraklarını eşit kareler halinde kesin. Kenar uzunluğunun yaklaşık 15 cm olması arzu edilir.

2. Her iki peynir türünü iri talaşlarla rendeleyin ve karıştırın. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Zevkinize göre seçin; maydanoz, yeşil soğan veya dereotu olabilir. Tüyler yeşil soğanlar, doğradıktan sonra hafifçe ezmeniz tavsiye edilir. Yeşillikleri sevmiyorsanız onlarsız da yapabilirsiniz.

3. Ekle peynir dolgusu biraz su, mevsim öğütülmüş biber ve karıştırın.

4. Yumurtayı çırpın. Bir hamur fırçası kullanarak yumurta karışımını karelerin kenarlarına yalnızca santimetre genişliğinde bir kenar kaplanacak şekilde uygulayın.

5. Bu şekilde hazırlanan karelerin üzerine üçgen şeklinde iç harcı yerleştirin ve pidenin serbest kısmı ile kenarlarını iyice bastırarak üzerini kapatın. Yağlanmış bölgelere dolguyu bulaştırmamaya çalışın, aksi takdirde kenarlar birbirine sıkı bir şekilde yapışmaz.

6. Börekleri kalın duvarlı bir tavada kızgın yağda kızarana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk.

Pasties için ince ev yapımı lavaş tarifi

İçindekiler:

Tam 250 gr. bardak içme suyu;

Yarım kilo buğday unu;

İnce tuz;

50 gr. tatlı kremalı tereyağı;

İki çay kaşığı "hızlı" maya.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu mayayla karıştırın.

2. Sıcak bir yerde değil sıcak su tutamı çözmek sofra tuzu ince öğütülmüş, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Hazırlanan sıvı bazı unun içine dökün ve hamuru yoğurun. Bir bezle örtün ve sıcak bir yere koyun.

4. İyice kabardığında hamuru masanın üzerine koyun. Ellerinizle birkaç kez yoğurun ve çapı 5 cm'yi geçmeyecek şekilde toplara bölün.

5. Her birini ince, 2 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayarak yuvarlak bir şekil verin ve önceden ısıtılmış kuru bir tavaya yerleştirerek kızartın.

6. Lavaş tabakalarında yanık izlerinin görünmesini önlemek için, her şeyi hızlı bir şekilde, orta ateşte, her iki tarafta yaklaşık 15 saniye olacak şekilde yapın. Pide ekmeğini altın rengi olana kadar kızartmayın, aksi takdirde kuruyacaktır.

7. Bitmiş ince lavaş tabakalarını nemli bir havlunun üzerine koyun ve yine suyla nemlendirilmiş başka bir bezle örtün. Bu yapılmazsa, sayfalar kuru olacak ve daha fazla çalışma için uygun olmayacaktır. Kızarttıktan sonra pide ekmeğini sprey şişesinden püskürterek suyla nemlendirebilirsiniz. İlk başta ıslak olacak, ancak daha sonra nemi emecektir.

Mantar dolgulu lavaştan yapılan etli börekler

İçindekiler:

150 gr. taze petrol;

İki soğan;

150 gr. herhangi yağsız kıyma;

Yüksek kaliteli bitkisel yağ;

Bir yumurta;

İki yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;

Altı yuvarlak pide ekmeği.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanı suyla durulayın. Bir soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve ikincisini kıyma ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.

2. Doğranmış soğanı yağda hafifçe kavurun. Çok fazla kızartmayın, parçaları şeffaf hale gelir gelmez petrol dilimlerini ekleyin ve yaklaşık on dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.

3. Ekşi krema ekleyin, biraz tuz ekleyin, en fazla iki dakika pişirin, ocaktan alın ve soğutun.

4. Kıymayı soğanla yeniden bükerek damak tadınıza göre baharatlayın, ekleyin gerekli miktar tuzlayın ve karıştırın. Sulu olması için et kütlesine biraz su dökebilirsiniz.

5. Yuvarlak pideleri dört parçaya (üçgen) kesin. Her birinin kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

6. Kıymayı eşit bir tabaka halinde yarısının üzerine koyun, ardından kızarmış mantarları üzerine eşit şekilde dağıtın. Pide ekmeğinin boş kısmıyla dolguyu örtün ve kenarlarını parmaklarınızla sıkıca bastırın.

7. Börekleri az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Patates ve peynirle çift dolgulu lavaştan yapılan tembel börekler

İçindekiler:

İki büyük patates;

Küçük soğan;

Bir yumurta;

100 gram "Poshekhonsky" peyniri;

Rafine bitkisel yağ;

İnce Ermeni lavaş;

Biraz genç dereotu.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu süzün, patatesleri eziciyle ezin ve soğutun.

2. Doğranmış soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın ve patatesle karıştırın. İnce kıyılmış otları dolguya ekleyin, karabiberle tatlandırın, karıştırın ve peyniri orta rende kullanarak içine rendeleyin.

3. Lavaş yapraklarını eşit dikdörtgenler halinde kesin, kenarlarına çırpılmış yumurta akı sürün ve yarısının üzerine yerleştirin. patates dolması. Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin, serbest kenarını kapatın ve elinizle hafifçe bastırın. Kenarlara özellikle dikkat edin.

4. Tembel lavaş böreklerini ısıtılmış yağda orta ateşte ortalama 3 dakika kadar kızartın. Yanlarının biraz kızarması yeterli.

Lavaştan Chebureks - yemek pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Vaktiniz varsa kendi pidenizi yapın. Çarşafları hemen küçük daireler halinde pişirin, ardından chebureki klasik bir hilal şeklinde oluşturulabilir.

Sayfaları kesmek için makas veya iyi bilenmiş bir bıçak kullanın. Künt olanı yumuşak hamuru yırtacaktır.

Yumuşak hamur Lavaş havada çok çabuk kurur, bu nedenle çarşaflar yalnızca selofan ambalajda saklanmalıdır. Ürünler istenilen şekilde muhafaza edilemiyorsa, suyla hafifçe nemlendirip havluyla örtün; birkaç dakika içinde tekrar yumuşayacaktır.

Ayrıca şunu da öğrenin...

Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?

Bugün size ne sunmak istiyorum sevgili etli turta hayranları? Muhteşem ve daha az değil lezzetli alternatif klasik chebureks - lavaştan yapılan tembel chebureks. Özellikle zaman sıkıntısı çeken ev hanımları bu tarifi çok beğenecek. Hamurla özel bir yaygara yok. Sadece 15 dakika içinde tavada çıtır hilaller cızırdamaya başlayacak. et dolgusu ve 30 dakika sonra aynı hamur işleri masanıza boyanacak.

Lavaştan tembel börek yapmak için çok az malzemeye ihtiyacınız var: kıyma (tercihen ev yapımı), taze ince lavaş, soğan, biraz tuz ve karabiber ve kızartma için yağ - kendi takdirinize göre.

kullanırım dana kıyma artı biraz domuz eti (3:1). Soğanlar kıymanın üçte birini almanız ve ardından kıyma makinesinde veya rende üzerinde öğütmeniz gerekir. Tatmak için biber ve tuz.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın ev yapımı kıyma– tembel lavaş börekleri için idealdir.

İnce pide ekmeğini makas kullanarak dikdörtgenler halinde kesin.

Dolguyu serbest kenarla örtün.

Börekleri kızartmak için bir kabı ısıtın ve yağ ekleyin. Lavaştan yapılan tembel börekler de oldukça ekonomiktir. Kızartmak için normal pişirmeye göre üç kat daha az yağa ihtiyacınız vardır.

Parçaları ısıtılmış yağa aktarın ve alt kısmı kızartın. Ters çevirip üstünü kahverengileştirin.

Tembel lavaş börekleri hazır! Yemeği süsle Lahana Yaprakları. Bu çıtır tatlıyı atıştırmalık olarak servis edin.

Hızlı, kolay ve lezzetli! Kalorisi yüksek ama nereye gitmeli? Yağda kızartılan her şey başka hiçbir şeye benzemez.

Etli bir tembel cheburek figürünüzü mahvetmeyecek ama tıpkı bizim için olduğu gibi moralinizi yükseltecek. Mutlu çıtırtılar!

“Sponsoru” tembellik olan bir başka mutfak keşfi. Lavaş, chebureks için hamur yoğurmayı ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırmayı sevmeyenler için mükemmel bir çözümdür. Aslında bu böreği evde hazırlamak oldukça zaman alıyor. Bu nedenle, geleneksel versiyon yerine bazen onu saklamayı ve lavaştan yapılan tembel börekleri kızartmayı öneriyorum. Fotoğraflı tarif, hazırlığın ana aşamalarını adım adım anlatıyor ve makalenin altında birkaç alternatif dolgu listeledim. Çok lezzetli, inan bana! Her ihtimale karşı elimde her zaman birkaç pide yaprağı bulundururum. Küflenmelerini önlemek için dondurucuya koydum. Zaten doldurulmuş ürünleri de dondurabilirsiniz. Ön buz çözme gerektirmezler. Sadece onları çıkar dondurucu ve hemen ısıtılmış yağ içeren bir tavaya aktarın.

Gerekli ürünlerin listesi:

Ermeni lavaşından tembel çıtır hamur işleri nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflarla ayrıntılı tarif):

Doldurmak için öğütülmüş hindi kullandım. Sulu ve lezzetli çıktı. Bunun yerine herhangi bir et veya kümes hayvanı uygundur - sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk. Önemli olan kıymanın aşırı yağlı veya kuru olmamasıdır. Pasties dolgusunu bir blender veya mutfak robotunda karıştırmak çok uygundur. Neredeyse homojenliğe kadar kıyılan et elastik hale gelir, esnek hale gelir ve bir tavada kızartılırken sululığını korur. Soğanı orta parçalar halinde kesin. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin veya bir bıçakla doğrayın. Doldurma malzemelerini blender kasesine yerleştirin. Tuz ve kuru baharatları ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştır. Ette baharat ve tuzun iyi hissedilmesi gerekir. Sonuç oldukça viskoz, orta derecede kalın bir kütle olacaktır. Sulu olması için kıymaya birkaç kaşık ekleyin. kırık buz, soğuk süt veya Temiz su. Tekrar blender ile karıştırın.
Ince tabaka Pide ekmeğini karelere kesin. Ayrıca ikiye katlandığında gerçek hamur işi şeklini elde etmek için yuvarlak boşluklar da yapabilirsiniz. Ancak bu ne ekonomik ne de kullanışlıdır. Karelerin boyutu sizin takdirinize bağlıdır.
Kare lavaş parçasını çapraz olarak ikiye bölün (katlama çizgisi oraya gidecek). Cheburek dolgusunu bir parçaya kalın değil, eşit bir tabaka halinde uygulayın.
Kıymayı “boş” yarıyla örtün. Üçgen bir cheburek alacaksınız. Bunları kapatmak için kenarları lekelemenize gerek olmadığını lütfen unutmayın. Et suyu Kızartma sırasında dışarı sızmaz. İnce hamur Pide ekmeği dolguyu hızla emecek ve sertleşecektir.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Kızartmak için bir seferde 1-2 cheburek yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar orta ateşte pişirin. Tembel chebureks her iki tarafta 1-2 dakika olmak üzere çok çabuk kızarır. Bu nedenle tüm hazırlıkların bir kerede yapılması ve ardından kızartmaya başlanması tavsiye edilir. Aynı anda 2 tavada yemek pişirdim ve 15 dakika sonra kocaman bir dağ (muhtemelen 20 parça) lezzetli altın kahverengi chebureks hazırdı.
Kızarttıktan sonra üçgenleri bir peçeteye koyun; fazla yağı emecektir. Sıcak veya ılık yiyin.

Tembeller için kıyma dışında başka ne ile hazırlanan chebureks var?

Aslında lavaş zarflarının dolum seçenekleri oldukça fazla. En başarılı ve popüler olanları sunacağım. Cheburek dolguları için daha fazla seçeneğe bakın, bunlar aynı zamanda aşağıdakiler için de uygundur: klasik versiyon bulaşıklar.

Patates. Patates püresiçıtır ince pidenin yanına çok yakışıyor. Patatesli börek, etle doldurulmuş hamur işlerinden sonra en yaygın çeşittir. 3 büyük Ermeni ekmeği için 4-5 orta boy patatese ihtiyacınız olacak. Onları dilimleyin küçük parçalar halinde. kadar kaynatın tam hazırlık. Suyu boşaltmak. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ısıtılmış süt ve bir parça tereyağı. Püre haline getirin. Tatmak için tuz ve baharatlarla tatlandırın. Patatesler tuzlu olmalı. İstenirse rendelenmiş peynir, doğranmış otlar, kızarmış soğan veya doğranmış domuz pastırması ekleyin. Kızartma sırasında dolgunun hamurlardan dışarı sızmasını önlemek için biraz kurulayın. Bu nedenle süt ve tereyağı miktarının sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerekir.
Peynir. Tembel peynirli chebureks daha az lezzetli değildir. Tipik olarak atıştırmalıkları doldurmak için çeşitli peynir türleri kullanılır. Peynir peyniri genellikle sert veya yarı sert çeşitlere eklenir. Adige peyniri veya süzme peynir. Bağlantı olarak kullanılır kalın ekşi krema. Eklemek peynir kütlesi Sarımsak, maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz.
Mantarlar. Petrol idealdir. Onlarla orman mantarlarından daha az sorun var. Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Yağsız bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar karıştırarak pişirin. Sonra biraz ekle sebze yağı. Altın kahverengi olana kadar getirin. Sonunda bir diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış dereotu ile lezzetli. Dolgunun pide ekmeğinden düşmesini önlemek için üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyin. Mantarları haşlanmış tavuk yumurtasıyla "seyreltebilirsiniz".
Balık. Balıklı chebureksler sıklıkla hazırlanmaz. Ama tam olarak bilmiyoruz klasik tarif, böylece istediğiniz kadar deneme yapabilirsiniz. Pollock, hake, morina veya somon filetolarını alın. Kıymayı ondan yapın. Çok fazla su içerdiğinden mağazadan satın alınan yarı mamul ürünü kullanmamak daha iyidir. Yakıt ikmali yapın öğütülmüş karabiber, tuz. Tadına başka baharatlar ekleyin. Karışım çok kuru görünüyorsa bir parça ekleyin yumuşak yağ veya krem peynir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır