En lezzetli puf böreği tarifi. Puf böreği

Bazen çeşitli hazırlamak için mutfak ürünleri Puf böreği kullanmanız gerekir. Ancak, gerçek olanı tamir etmek için her zaman zaman ve istek yoktur. puf böreği: Tereyağını yoğurun, katlayın, vb. Aşağıda, lezzetli unlu mamuller için mükemmel olan puf böreği hazırlama seçeneklerinden birini sunuyorum.

Bu hamur basit bir yöntemle hazırlanır. mayasız hamur(köfte gibi), ancak bazı değişikliklerle. Kural olarak, bu hamuru samsa yapmak için kullanıyorum, ancak bunu çeşitli turtalar ve sevdiğiniz diğer ürünler için deneyebilir ve kullanabilirsiniz. Tarif oldukça basit, bu da onu çekici kılıyor. Ve eminim ailesini ev yapımı lezzetlerle şımartmak isteyen herkes bu hamurda ustalaşabilir.

Karar veren herkese iyi şanslar diliyorum ve artık hamuru hazırlamaya başlayalım.

Basit puf böreği yapmak için malzemeler

Su - 1 bardak;
Un;
Tuz;
Tereyağı veya margarin - 100 gram.

Basit puf böreği tarifi

İçme suyunu tuzla karıştırın ve az miktarda un ekleyerek kaşıkla yapışkan, yarı sıvı bir hamur yoğurun.

Yoğurma sırasında tüm topakların kaybolması ve hamurun homojen hale gelmesi için unu iyice karıştırmaya çalışın. Daha sonra, unu azar azar, yaklaşık bir avuç dolusu ekleyin, hamuru bir kaşıkla, devam etmesi oldukça zor olacak kadar kalın hale gelinceye kadar karıştırın.

Şimdi ellerimizle bir masa veya tahta üzerinde yoğurmaya geçiyoruz. Bunu yapmak için hamurun yoğrulacağı yüzeyin iyice un serpilmesi gerekir.

Daha sonra kasedeki tüm hamurları unun üzerine yerleştirin. Ve üzerine tekrar un serpin. Öncelikle hamuru bir zarfa veya ikiye katlayıp tekrar üstüne serpin ve ardından elinizle yoğurarak masaya veya tahtaya yavaş yavaş un ekleyin.

Sonuç, ellerinize yapışmayan, oldukça sert, homojen bir hamur olmalıdır. onu aktarıyoruz naylon poşet veya kurumaması için bir torba ile örtün ve yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakın.

Süre geçtikten sonra tüm hamuru yaklaşık 1-2 mm kalınlığında büyük bir tabaka halinde açın.

Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar iyi olur. Bu nedenle, eğer alan izin veriyorsa, mümkün olduğu kadar ince açın; çekinmeyin.

Daha sonra yumuşatılmış tereyağı veya margarini alın. Sadece mikrodalgada veya tencerede eritmeyin. Bu hamur için eritilmiş tereyağına ihtiyacınız var, böylece çok iyi yayılacak.

Ve açtığınız hamur tabakasının tamamını ellerinizle iyice yağlayın, yanlar dahil boş veya yağlanmamış alan bırakmayın. Tereyağını hamurun içine sürmeye gerek yok ama iyice yayılması gerekiyor.

Şimdi hamuru tereyağlı bir rulo halinde yuvarlayın. Rulo çok ince olmalı. Boşluklardan kaçınmaya çalışın.

Daha sonra ruloyu elinizle hafifçe çırpın ve rulonun üstünü tereyağıyla yağlayın. Daha sonra ruloyu tereyağı içeride olacak şekilde katlayın.

Ortaya çıkan rulonun uzunluğuna bağlı olarak bunu birkaç kez yapıyoruz. Sonuç, çok büyük olmayan bir parça katlanmış hamur olmalıdır.

Bu hamur parçasını (katlanmış rulomuzu) plastik bir torbaya koyup 40 dakika buzdolabına koyuyoruz. Ama dondurucuda değil!

Süre dolduğunda ruloyu buzdolabından ve poşetten çıkarın ve elinizle üstüne bastırarak yaklaşık bir santimetreden biraz daha kalın bir kek elde edin.

Kabarık kruvasanlar hazırlamak için açık pasta veya diğer unlu mamuller için puf böreğine ihtiyacınız olacak. Herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak kendiniz yapmak çok daha güvenlidir. Bunun oldukça zor olduğu düşünülüyor, özellikle de konu söz konusu olduğunda maya versiyonu. Ancak korkmayın! Önerilen tarifi takip edin, her şey yoluna girecek. Ve fotoğraflar pişirme sürecinin tüm nüanslarını açıklayacak.

Tarifte belirtilen malzeme miktarına göre 20 cm çapında ve 4 cm yüksekliğinde küçük bir pasta veya 10 kruvasan pişirmeye yetecek kadar puf böreği hazırlayabilirsiniz. Gerekirse malzeme miktarını orantılı olarak artırabilirsiniz.

İçindekiler

1 su bardağı un (taban için);
2 yemek kaşığı. l. un (katmanlama için);
Yuvarlamak için 3/4 bardak un (daha azına ihtiyacınız olabilir, çoğu una bağlıdır);
50 gr tereyağı (yumuşak);
100 gr tereyağı (katmanlama için, çok soğutulmuş);
5 gr kuru maya;
1/2 su bardağı süt;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
1/2 çay kaşığı. tuz;
1 yumurta.

Hazırlık:

Yarım bardak sütü ısıtın mikrodalga fırın veya ocakta. Kuru mayayı sütün içine dökün. İyice karıştırın. Sütü ve çözünmüş mayayı geniş bir kaseye dökün. Geri kalan malzemeleri buraya ekleyin: un, yumurta, şeker, tereyağı ve tuz. Hamur için tereyağı yumuşak olmalıdır.

Yukarıda açıklanan malzemelerden hamuru yoğurun. Bu maya tabanı olacak. En az 1 saat, ancak 2-3 saati geçmemelidir. Milföy hamurlarının üstünün hava almasını önlemek için üzerini bir havluyla örtün.

Şimdi tereyağını katmanlama için hazırlayalım. Bunu yapmak için çok soğutulmuş tereyağını alın, bir tabağa koyun ve üzerine un ekleyin. Tereyağı soğuk bir bıçakla doğranmalı ve unla ince kırıntı haline gelinceye kadar karıştırılmalıdır. Bundan sonra tereyağı ve un kırıntılarının bulunduğu tabak buzdolabına konulmalıdır.

Hamur yükseldiğinde, kütlenin ellerinize yapışmaması ve yuvarlanabilmesi için gerekli miktarda unu karıştırın. Tabanı içeri doğru yuvarlayın ince gözleme unlanmış bir masada veya özel bir tahtada. Tereyağlı un kırıntılarının bulunduğu tabağı buzdolabından çıkarın. Küçük bir kısmını (açılan hamurun alanına göre 1/5 veya 1/6) ayırıp, açılan hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

Yeni başlayanlar için tavsiyeler. Unun bir kısmını tabaktan aldıktan sonra tekrar buzdolabına koyun. Bu, tereyağının sıcakta erimeye başlamaması için yapılır. Evde ilk kez puf böreği hazırlamıyorsanız, hızlı ve ustaca katlayıp açabilirsiniz ve her seferinde tereyağlı un kırıntılarının bulunduğu tabağı soğuğa koymak zorunda kalmazsınız.

Hamuru ikiye katlayın ve merdaneyle yavaşça açın. Ortaya çıkan hamur tabakasını tekrar tereyağı kırıntılarıyla serpin. Ortadan ikiye katlayın ve tekrar açın. Bu, tereyağı ve un kırıntıları bitene kadar yapılır. Yuvarlanırken hamurun düzgün bir kare şekline gelmesi hemen mümkün değildir. Ancak ilk 2-3 katmanda bu, fotoğrafta görüldüğü gibi katmanın kare şeklinde toplanmasıyla sağlanabilir.

Ev yapımı puf böreği hazır! Güzel görünüyor ve en az 32 katmanı var. Şimdi en az 1 saat buzdolabına koymanız gerekiyor. Orada hamur soğuyacak ve pişirmeye hazır olacak.

Mayasız puf böreği

Birçok kadın şu soruyu soruyor: "Mayasız puf böreği nasıl yapılır?" Herkes onlarla uğraşmak istemez ama herkes mükemmel bir sonuç almak ister. Sorunun cevabı mayasız milföy böreği tarifi olacaktır. Hem tatlı hem de etli puf böreği, kruvasan veya diğer şekerleme ürünlerini yapmak için kullanılabilir. Milföy hamurunu önerilen tarife göre hazırlayarak 8-10 avuç içi kruvasan için yeterli bir taban elde edeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

2 su bardağı un;
1/2 bardak su;
1/2 çay kaşığı. tuz;
1 çay kaşığı. limon suyu;
200 gr tereyağı (çok soğutulmuş).

Hazırlık:

Yarım bardak suda eritin limon suyu ve tuz. Unu derin bir kaseye eleyin. Elenmiş un oksijenle doyurulur ve elde edilen hamur daha havadar hale gelir. Unu bir tepecikte toplayın ve ortasını havuz şeklinde açın.

Yavaş yavaş kuyuya su dökün ve unla karıştırın. Hamuru bu şekilde yoğurun. Açılabilmesi için elinize ve oklavaya çok fazla yapışmaması gerekiyor. Bu, puf böreği hazırlamanız gereken mayasız bir kütle olacaktır.

Karışımı ince bir tabaka halinde açın. Katmanları oluşturmak için tereyağına ihtiyacınız olacak. Soğutulmuş tereyağını 6 parçaya bölün. Tek tek alıp diğerlerini buzdolabına kaldırın yoksa eriyip rendeye ve elinize yapışacaktır.

Yağın bir kısmını alın. Çabuk rendeleyin. Hamur tabakasının üzerine dağıtın. Bu en iyi bir kaşıkla veya soğuk ellerle yapılır.

Hamur tabakasını dörde katlayın. Oklavayla mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde yavaşça açın. Tereyağının ikinci kısmını alıp rendeleyin ve hamurun üzerine yayın. Katmanı tekrar dörde katlayın ve açın. Yağ bitene kadar bu manipülasyonları tekrarlayın.

Puf olmadan hamur mayası hazır! 1 saat veya daha uzun süre buzdolabında saklayın. Bu, kütlenin yeterince soğuması için yapılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra unlu mamuller hazırlayabilirsiniz.

Hızlı puf böreği

Puf böreği yapmak, onu tereyağıyla katmanlamak gibi sıkıcı bir süreci gerektirmek zorunda değildir. Hızlı ve kolay bir şekilde yapmanızı sağlayan bir tarif var. Bu seçenek khachapuri, samsa veya çanta hazırlamak için idealdir. tavuk budu. Hızlı puf böreği elastiktir ve şekillendirilmesi kolaydır. Önerilen tarife göre pişirmeye çalışın; buna göre birçok yeni yemek keşfedeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

200 gr tereyağı (çok soğutulmuş);
2 su bardağı un (artı yuvarlamak için biraz daha un);
1/2 bardak su;
1 yemek kaşığı. l. sirke (normal veya elma sirkesi);
1/4 çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:

Hamuru yoğuracağınız kabın içine çok soğumuş tereyağını koyun. Oraya da un ekleyin. Tereyağını bıçakla doğrayın ve unla karıştırın. Kütle kırıntıya dönüşene kadar bunu yapın.

Kütleyi toplayın ve fotoğraftaki gibi bir slayta yerleştirin. Slaytın ortasında bir çöküntü yapın. Sirke ve tuzu yarım bardak suda eritin. Hamuru doğramaya devam ederken deliğe yavaş yavaş su dökün. Kütle homojen hale gelinceye kadar bunu yapın.

Hızlı ev yapımı puf böreği hazır! Kapak streç film ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Gördüğünüz gibi, hazırlanmasına çok fazla zaman harcamadan, oldukça kolay bir şekilde puf böreği yapabilirsiniz.

Kiraz domatesleri daha büyük benzerlerinden yalnızca meyvelerinin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi benzersiz bir karaktere sahiptir. tatlı tat klasik domatesten çok farklı. Bu tür kiraz domatesleri gözleri kapalı hiç denememiş olan biri, bunların alışılmadık bir tat aldığına karar verebilir. Egzotik meyveler. Bu yazımda sıra dışı renklere sahip, en tatlı meyvelere sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.

Salata baharatlı tavuk, mantarlar, peynirler ve üzümler - aromatik ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyeceklerdir ve baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birlikte çok lezzetli olur. besleyici atıştırmalık, yenilenen tatlı ve ekşi meyvelerüzüm Bu tarifteki tavuk filetosu marine edilmiş baharatlı karışım itibaren öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve kırmızı biber tozu. Ateşli yemeklerden hoşlanıyorsanız acı biber kullanın.

Tüm yaz sakinleri sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusuyla ilgileniyor. ilkbaharın başlarında. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Elbette her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan - propagandacıdan - bahsedeceğiz.

Görev kapalı bitkiler evde - evi kendi görünümünüzle dekore etmek, özel bir konfor atmosferi yaratmak. Bu nedenle onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım, her ne kadar önemli olsa da, sadece zamanında sulamakla ilgili değildir. Ayrıca başka koşulların yaratılması da gereklidir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında ekim yapılması. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar sıklıkla belirli zorluklarla karşı karşıya kalır.

İhale pirzola tavuk göğsü Bu tarife göre petrol ile hazırlamak kolaydır. adım adım fotoğraflar. Sulu hazırlamanın zor olduğuna dair bir görüş var ve hassas pirzola, Bu yanlış! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermediğinden biraz kurudur. Ama eğer eklerseniz tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve mantarlar ve soğanlar harika olacak lezzetli pirzola hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Mantar mevsiminde kıymaya yabani mantarları eklemeyi deneyin.

Çok yıllık bitkiler olmadan, mevsim boyunca çiçek açan güzel bir bahçe hayal etmek imkansızdır. Bu çiçekler yıllıklar kadar fazla ilgi gerektirmezler, dona karşı dayanıklıdırlar ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyarlar. Farklı şekillerçok yıllık bitkiler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Taze, çevre dostu ve aromatik sebzeler tüm bahçıvanlar çabalar. Akrabalar yemeği memnuniyetle kabul ediyor ev yemeği kendi patateslerinizden, domateslerinizden ve salatalarınızdan. Ancak mutfak becerilerinizi daha da büyük bir etki yaratacak şekilde göstermenin bir yolu var. Bunu yapmak için birkaç tane büyütmeye değer aromatik bitkiler yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar kazandıracak. Bahçedeki hangi yeşillikler mutfak açısından en iyi sayılabilir?

Hazırladığım yumurtalı ve mayonezli turp salatası Çin turpu. Mağazalarımızda bu turpa genellikle Loba turpu denir. Sebzenin dışı açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesildiğinde egzotik görünen pembe bir et ortaya çıkar. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılmaya ve geleneksel salata. Çok lezzetli oldu, herhangi bir "ceviz" notası tespit etmedik ama kışın yemek güzeldi hafif bahar salata

Uzun saplardaki parlak beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve Eucharis'in devasa parlak koyu yaprakları ona klasik bir yıldız görünümü veriyor. İç mekan kültüründe bu en ünlü soğanlı bitkilerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazı euchariler hiç çaba harcamadan çiçek açar ve keyif verir, bazıları ise uzun yıllar boyunca ikiden fazla yaprak üretmez ve bodur görünür. Amazon zambakını iddiasız bir bitki olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir pizza krepleri - lezzetli krep mantarlı, zeytinli ve mortadellalı, yarım saatten kısa sürede hazırlanması kolaydır. Her zaman mayalı hamur hazırlayıp fırını açmaya vaktiniz olmuyor ama bazen evden çıkmadan bir dilim pizza yemek istiyorsunuz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi buldu. Pizza gibi krepler harika bir fikir hızlı akşam yemeği veya kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates ve mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabırdır. Çoğu yeşillik ve sebze, şehir balkonunda veya mutfak pencere kenarında başarıyla yetiştirilebilir. Burada büyümeye kıyasla avantajlar var Açık zemin: bu gibi durumlarda bitkileriniz korunur Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve eğer sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün sene boyunca

Birçok sebze ve çiçek ürününü fide kullanarak yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığının olmaması, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler çoğu zaman genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölmesine neden olur, çünkü onlar olumsuz etkenlere karşı en hassas olanlardır.

Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, iğne yapraklı çok yıllık bitki çeşitleri yakın zamanda sarı iğneli bir dizi olağandışı çeşitle yenilenmiştir. Görünüşe göre en çok orijinal fikirler Peyzaj tasarımcılarının henüz hayata geçiremediği peyzajlar ise kenarda bekliyordu. Ve tüm bu sarı-iğne yapraklı bitki çeşitleri arasından her zaman siteye en uygun türleri ve çeşitleri seçebilirsiniz. Makalede bunlardan en ilginçlerinden bahsedeceğiz.

Viskili çikolatalı yer mantarı - ev yapımı yer mantarı bitter çikolata. Bana göre yetişkinler için en basit ve en lezzetli ev yapımı tatlılardan biri, maalesef genç nesil sadece kenarda dudaklarını yalayabiliyor, bu şekerler çocuklar için değil. Yer mantarı ile yapılır farklı dolgu maddeleri, fındık, şekerlenmiş meyve veya kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş. Bisküvi, kurabiye veya fındık kırıntılarını yuvarlayın. Bu tarife göre bir kutu ev yapımı çeşitli çikolatalar yapabilirsiniz!

Napolyon, samsa veya ruloları pişirmek için artık evde puf böreği hazırlamak için saatler harcamanıza veya mağazadan satın alınan eşdeğeri (ki bu her zaman yüksek kalitede değildir) satın almanıza gerek yok. Size en hızlı puf böreği tarifim var! Hazırlamak 5-10 dakikanızı alacak! Ve kolayca hazırlayabileceğiniz buzdolabında soğuma için biraz zaman lezzetli dolgular ve krema. Bu basit şeyi yazdığınızdan emin olun ve hızlı tarif Puf böreği - kesinlikle buna ihtiyacınız olacak! Daha da iyisi, ondan lezzetli yiyecekler hazırlayın. puf hamur işleri ve sevdiklerinize davranın!

İçindekiler:

su - 125 mililitre;
un - 350 gram;
tereyağı - 150 gram;
yumurta sarısı - 1 adet;
sirke %9 - 0,5 çay kaşığı;
tuz - bir çay kaşığı.

Pasta dolguları:

tavuk füme jambon- 1 parça;
petrol - 300-350 gram;
orta boy soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ;
fırçalamak için yumurta.

Şimdiye kadarki en hızlı puf böreği. Adım adım tarif

İÇİNDE soğuk su tuz, sirke ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Sirke değiştirilebilir sitrik asit 1:10 oranında su ile seyreltilir.
Soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve elenmiş unla birleştirin. Kırıntı haline gelinceye kadar ellerinizle hızlıca ovalayın. Tarifte tereyağı margarin ile değiştirilebilir ancak tereyağı ile unlu mamuller daha yumuşak olur.
Sıvı kısmı dökün ve elastik hamuru yoğurun.
Hamura 3-4 santimetre kalınlığında dikdörtgen bir şekil veriyoruz (ileride çalışmayı kolaylaştırmak için), streç filmle sarıyoruz ve 2 saat buzdolabına koyuyoruz.
Çalışma yüzeyine un serpin ve soğutulmuş hamuru yayın. Ayrıca üzerine hafifçe un serpip 0,5 santimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz.
Katmanı üçe katlıyoruz - uzun bir şerit elde ediyoruz. Ayrıca bu şeridi üçe katlıyoruz - kare bir hamur parçası elde ediyoruz.
Bu hamur demetini 0,5 santimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Lütfen dikkat: dikkatlice açıyoruz, oklava hareketleri paralel olmalı ve oklava ile hamurun üzerine çok sert bastırmayın (oklava ile yuvarlandı, hamuru 90 derece döndürdü, tekrar yuvarlandı ve döndürüldü) tekrar ve bu şekilde katmanın istenen kalınlığına kadar devam edin).
Milföy hamurunu yaklaşık 7 x 7 santimetre boyutunda kareler halinde kesin.
Her şey hazır - turta yapabilirsiniz! Doldurmanın önceden hazırlanıp soğutulması gerektiğini lütfen unutmayın.
Füme et dolgusunu hazırlamak için: tavuk bacağı derisini çıkarın, eti kemikten ayırın ve küçük küpler halinde (yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında) kesin.
Mantar dolgusunun adım adım hazırlanması: Tavadaki sıvı buharlaşana kadar mantarları soğanla birlikte orta ateşte kızartın. Tuzlayın ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
Yumurtayı sert bir şekilde kaynatın (kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin).
Yumurtayı ve kızarmış mantarları birleştirin ve macun benzeri bir kütleye kadar bir blender ile çırpın. Blenderınız yoksa karışımı kıyma makinesinde (tercihen 2 defa daha yumuşak olması için) öğütebilirsiniz.
Samsa şeklinde turtalar hazırlıyoruz füme et: Hamur karesinin ortasına 1 çay kaşığı füme et dolgusu koyun. tavuk eti Kareyi çapraz olarak katlayın ve kenarlarına çatalla bastırın.
Turtalar mantar dolgusu Gül şeklinde yapacağız. Bunu yapmak için, hamurun karesinde üçgen şeklinde kesimler yapıyoruz: karenin bir tarafında iki köşede (45 derecede kesim) ve diğer tarafta - kenarın ortasından kesimler yapıyoruz. merkeze doğru. Kesimlerin kendileri yaklaşık 3 santimetre olmalıdır (merkezde dolguyu yerleştirmek için yer olmalıdır).
Dolguyu ortasına yerleştirin, hamurun 2 eğimli (kesilmiş) kenarını alın ve sanki dolguyu sarıyormuş gibi birbirine yapıştırın. Bu prensibi kullanarak karenin aşağıdaki kesilmiş kısımlarını yapıştırıyoruz. Hamurun köşelerini biraz düzeltip veriyoruz güzel şekil güller.
Hazırlanan turtaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı hafifçe çırpın ve hamur işlerini onunla fırçalayın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve turtaları fırının orta rafında 20-25 dakika pişirin.

Hızlı puf böreğinden yapılan turtalar gerçekten harika çıktı, gerçekten gerçek samsa gibi! Bu puf böreği, Napolyon keki, ruloları yapmak için kullanılabilir. çeşitli dolgular. Hamur buzdolabında iki güne kadar saklanabilir ve dondurucu- bir aya kadar. “Çok Lezzetli” ile hızlı, basit ve orijinal bir şekilde yemek pişirelim! Afiyet olsun!

Pek çok gurme, puf böreğinden yapılan hamur işlerini sever çünkü yumuşak, gevrek ve inanılmaz lezzetli olurlar. Ancak çeşitli puf böreklerinin hazırlanması o kadar zahmetli bir süreçtir ki, her ev hanımı yemek pişirmeye başlamayacaktır. Kurtarmaya geliyorlar popüler tarifler Aşçıların hızlı bir şekilde elde etmesini sağlayan erken olgunlaşan puf böreği favori ikram.

Puf böreği: video tarifi

Anında puf böreği

Erken puf böreği için en popüler tarif, doğranmış margarin kullanımına dayanmaktadır. Bu ürünün bir paketi (200 g) için aşağıdaki bileşenlere de ihtiyacınız olacak:

Buğday unu (2 su bardağı); - su (0,5 su bardağı); - toz şeker(1 çay kaşığı); - sofra tuzu (1/4 çay kaşığı).

Ahşap bir tahtaya eleyin buğday unuözel bir elek aracılığıyla. Başka bir kesme yüzeyinde soğutulmuş margarini küçük küpler halinde kesin, un yığınının üzerine koyun ve unla birlikte bıçakla doğrayın. Soğukta Temiz su tamamen çözünmek sofra tuzu ve toz şeker, ardından tuzlu-tatlı sıvıyı yağlı un karışımına dökün.

Hamuru hızla yoğurun, üzerini nemli pamuklu bir bezle örtün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Bu sürenin sonunda hamuru çıkarıp yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, iş parçasını 3-4 kat halinde katlayın, tekrar açın ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, puf böreğini yaklaşık 1 saat soğuk tuttuğunuzdan emin olun - bu, şekerlemenin daha sonra şekillendirilmesini kolaylaştıracaktır.

İyi bir puf böreği ancak şunlardan yapılabilir: kaliteli malzemeler. Un kullanın ödül, yabancı kokular veya çıkıntılı damlalar içermeyen, homojen (ufalanan veya sevimsiz olmayan) kıvamda plastik margarin

Erken puf böreği tarifi

Hızlı olgunlaşan puf böreği ilavesiyle hazırlanabilir. yumurta sarısı ve süt, o zaman hamur daha yumuşak, kabarık ve lezzetli hale gelecektir. Tarifin tüm malzemelerini önceden soğutun. Hızlı puf böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Tereyağı (200 g); - buğday unu (2 su bardağı); - yumurta sarısı tavuk yumurtası(2 adet); - sofra tuzu (bıçağın ucunda); - süt (2 yemek kaşığı).

Milföy hamurlarını 230 ila 250 derece sıcaklıkta pişirin. Daha düşükse, unlu mamullerin hazırlanması zor olacaktır, ancak daha yüksekse, şekerlemeçabuk sertleşecek ve pişmeyecek

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır