Soğuk pancar çorbası tarifi. Gerçek gurmeler için sosisli pancar. Yemek pişirmek için gerekli yiyecekler

Bahar günleri sıcak ve güneşlidir. Ve pazarlarda, ilk taze sebzeler, yeşillikler. Soğuk çorba zamanı. Bugün basit ve lezzetli bir soğuk pancarın nasıl pişirileceğini öğreneceğiz, pancarın elde ettiği pişirme tarifinin bazı incelikleri var. zengin tat ve parlak renk.

Öncelikle pancarlar ayrı ayrı pişirilir. Bu, haşlanmış pancar buzdolabında iyi saklandığı için önceden yapılabilir.

İkinci olarak, rengi mümkün olduğunca yoğun hale getirmek için bitmiş pancara limon suyu eklenir. Asit dengelidir büyük miktar Sahra. Eksikliğinden dolayı limon suyu kullanabilirsiniz sitrik asit, az miktarda sirke, ancak bu istenmeyen bir durumdur, sonuçta limon tercih edilir.

Üçüncüsü, ürünlerin geri kalanı zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Geleneksel olarak pancar, bol miktarda yeşillik, salatalık, patates, yumurta ilavesiyle pişirilir ve ekşi krema ile tatlandırılır. Ancak ekşi kremayı reddederek ve yumurtaları başka bir patates ve yarım salatalık ile değiştirerek tamamen sebze pancarı pişirebilirsiniz.

Dördüncüsü, pancarı kalınlaştırmak için bu tekniği kullanırlar - bir haşlanmış patates püresi.

Bu basit kuralları benimseyerek, kimseyi kayıtsız bırakmayacak hassas ve hassas bir tada sahip mükemmel bir soğuk pancar pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

patates (tercihen ufalanan çeşitler) - 300 g
pancar (koyu, sulu ve tatlı) - 1 büyük
taze salatalık- 200 gr
ev yapımı yumurtalar - 2 adet
havuç - 60 gr
soğan - isteğe bağlı
limon suyu - 2-4 yemek kaşığı
tuz - 2 çay kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
ekşi krema - tatmak
yeşillikler - tatmak

Soğuk pancar tarifi

İlk önce pancarları kaynatıp soğutmanız gerekir. Bu anın önceden dikkate alınması ve pancarların zaten kaynatılıp soğutulması iyidir. Yumurtaları önceden kaynatabilirsiniz. Ardından pancarları soyup rendelemek yeterli olacaktır. kaba rende. Rendelenmiş pancarları şimdilik bir kenara koyun.

Şimdi havuç ve patatesleri soymanız gerekiyor. Havucu küçük küpler halinde kesin. Bir patatesi ikiye bölün ve kalanını havuçla orantılı küpler halinde doğrayın.

Doğranmış havuçları, patatesleri ve kullanılıyorsa soğan, sonra ekleyin, ayrıca ince doğrayın. Yaklaşık 1,5 litre kaynar su dökün, tuz, şeker ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın. Tamamen hazırlanmış patateslerin yarısı. Yumuşak patates yarımlarını çıkarın ve bir çatalla ufalanan bir püre haline getirin.

Patates püresini ve rendelenmiş pancarları bir tencereye koyun. haşlanmış havuç. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Sakin ol. Soğutulmuş sıvı bileşene limon suyu ekleyin, tadın, tuz, şeker veya limon suyu için ayarlamanız gerekebilir.

Pancarın "salata" bileşenini hazırlamak için kalır. Bunu yapmak için taze salatalıkları, soyulmuş yumurtaları, önceden kaynatılmış katıları ve temiz yeşillikleri küçük küpler halinde kesin.

Servis yaparken bir tabağa biraz "salata" koyun.

Pancar çorbasına dökün.

Ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın.

Pancarın tamamının bir oturuşta yenmesi planlanıyorsa, o zaman her şeyi bir kerede karıştırabilir ve ekşi krema ile pancarın tüm hacmini veya porsiyonlar halinde baharatlayabilirsiniz.

Pancar pişirmenin onlarca farklı yolu var. Klasik versiyonda ana ürünler olarak pancar, taze salatalık ve yeşillik kullanılır. Daha fazla tokluk için eklendi haşlanmış patatesler ve yumurtalar. Pancar kaynatma, pancara karakteristik bir renk verir. Bunu yapmak için pancarlar temizlenir ve asitli suda pişirilir, bu da doğal renklerini korumaya yardımcı olur. Yemeğin tazeliğini salatalık, ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan. Son dokunuş, tüm lezzetleri birbirine bağlayan, pancara hoş bir ekşilik veren ekşi krema ve kremsi tat. Deneyin - kesinlikle beğeneceksiniz!

Pişirme süresi: 10 dakika + haşlama sebze için 1 saat / Verim: 3 l

İçindekiler

pancar - 300 gr
% 9 sirke - 1.5 yemek kaşığı. ben.
su - 2 l
patates - 3-4 adet.
tavuk yumurtası - 3 adet.
taze salatalık - 2 adet.
yeşil soğan - 1 demet.
dereotu - 1 demet.
ekşi krema ve tuz - tatmak

Klasik pancar nasıl pişirilir

Çanak çabuk hazırlanır, zaman alan tek şey sebzeleri, özellikle pancarları kaynatmaktır. Bu nedenle, ertesi gün ürünlerin uygun şekilde soğuması ve dilimlemeye başlayabilmeniz için önceden kaynatmanızı öneririm. Böylece pancarları temizlerim, 2-4 parçaya bölerim, suyla dökerim, hemen sirke ekleyip yumuşayana kadar kaynatın - yaklaşık 1 saat, yüksek ateşte. Su pancarları tamamen örtmeli, kaynadıkça eklenebilir. Ayrı olarak, patatesleri "üniforma" ve haşlanmış yumurtaları kaynatırım.

Pancarlar et suyunda tamamen soğuduktan sonra çıkarıp kaba bir rende üzerinde öğütüyorum. Et suyunu ayrı bir kaba süzün, kaynamış ekleyin soğuk su 2 l'ye kadar.

Acı ise taze salatalıkları soyarım. Onları kaba bir rende üzerine öğütüyorum. Dilerseniz ince şeritler halinde veya dilerseniz küp şeklinde kesebilirsiniz. Salatalık rendelendiğinde tat ve aromasını daha hızlı yayar, bu da pancarın demlenmesi için daha az zamana ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.

Patatesleri soyun ve orta küpler halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte kaseye gönderiyorum.

Bir demet yeşil soğanı ince doğrayın ve bir bıçakla dereotu - yeşillikler çorbaya karakteristik bir tat ve aroma verecek, bu yüzden hatasız ekleyin.

Pancar suyu ile dolduruyorum. Tatmak için tuz ekliyorum. Yeterli asit yoksa taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve en az 30-40 dakika demlenmesine izin verin. Pancar ekşi krema ile hemen veya servis yapmadan hemen önce terbiye edilebilir, bu zaten bir zevk meselesidir. Haşlanmış yumurtalar da çoğunlukla doğrudan tabaklara eklenir, ancak istenirse küp şeklinde doğranabilir ve diğer ürünlerle birlikte çorbaya eklenebilir.

Soğuk klasik pancar Tabaklara dökmek için kalır ve masaya servis yapabilirsiniz. Her porsiyon için bir kaşık ekşi krema ve yarım yumurta var. Afiyet olsun!

Pancar soğuk klasik

en çok en iyi yemekler sıcak mevsim için hafif soğuk ve ferahlatıcı çorbalar haklı olarak kabul edilir. Ve burada size hızlı ve sorunsuz bir şekilde evde tekrarlayabilmeniz için fotoğraflı soğuk bir klasik pancar tarifi sunmak istiyoruz. Bu lezzetli ve sağlıklı çorba bol sebze ile sizi memnun edecek, hoş tat ve vitamin bakımından zengindir.

yemeğin tarihi

Bu yemek ilk olarak Polonya, Beyaz Rusya ve Litvanya gibi Doğu Avrupa ülkelerinin topraklarında ortaya çıktı. Doğru, bu çorbaya daha önce soğuk deniyordu. Ve klasik bir tarif şeklinde soğuk pancar, Rusya'da biraz sonra ortaya çıktı. Aynı zamanda, ana maddesi olan pancarlara göre yeniden adlandırıldı. Geleneksel olarak, bu çorba pancar suyuyla yapılır, ancak örneğin kefir veya kvas ile başka varyasyonlar da vardır.

Klasik pancar tarifi

pancar - 5 adet;
domates - 2 adet;
Yumurtalar - 1 adet;
salatalık - 1 adet;
Yeşillik;
Yarım limon;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Tuz.

Ve bu lezzetli çorba şu şekilde hazırlanır:

Bu şekilde soğuk bir pancar aldık. Klasik bir adım adım tarif, doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kefir üzerine soğuk pancar

Sıvı bir bileşen olarak pancar suyu değil, kefir gibi diğer malzemeler kullanırsanız daha az lezzetli olmaz. Peki klasik kefir tarifine göre soğuk pancar nasıl pişirilir?

Aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Pancar - 2 - 3 adet orta boy;
Yumurtalar - 4 - 5 adet;
salatalık - 4 - 5 adet;
Haşlanmış sosis - 250 gr;
Kefir - 2 litre;
Ekşi krema - 250 gr;
Yeşil soğan, dereotu, maydanoz - her biri 1 demet;
Tuz.

Bu miktarda ürünle dört veya beş porsiyon almalısınız. Ardından aşağıdaki şemaya göre ilerliyoruz:

Pancarları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün.
Yumurtaları sert kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.
Ayrıca küçük küpler halinde kesin. haşlanmış sosis ve salatalıkları kaba bir rende üzerine sürün.
Kefiri ekşi krema ile karıştırın.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyup kefir-ekşi krema karışımıyla döküyoruz.
Doğranmış yeşillikleri tuzla ovalayın, ortaya çıkan yemeğe ekleyin.

çok yaptın lezzetli pancar soğuk. Kefirde yemek tarifi hiç değil reçeteden daha kötü pancar suyu ile geleneksel. Çorbaya haşlanmış sosis yerine füme veya haşlanmış tavuk, haşlanmış et veya dil ekleyebilirsiniz. Vejetaryenler genellikle et bileşeni olmadan yapabilirler, ancak yemeği turp veya kuzukulağı ile tamamlarlar.

Turşu ile Mstislavsky pancar

Ve şimdi sizi birkaç tanesiyle tanıştırmak istiyoruz. geleneksel olmayan tarifler bu yemeği pişirmek. Örneğin, soğuk pancar turşusu ile nasıl pişirilir onu anlatacağız. Aynı zamanda "Mstislavsky" olarak da adlandırılır.

Yani, dört kişilik almanız gerekiyor:

pancar - 400 gr;
Mantar suyu - 500 ml;
Ekşi krema - 200 gr;
salatalık turşusu - 2 adet;
salatalık turşusu - 100 ml;
Tuz.

Pancarı şöyle pişirmek:

Pancarların yıkanması, soyulması, daha küçük parçalara kesilmesi ve kaynatılması gerekir. mantar suyu hazır olana kadar. Garnitür için birkaç dilim pancar bırakın.
Elde edilen kütle bir karıştırıcıya dökülmeli ve homojen bir püre oluşana kadar iyice dövülmelidir. Sonra serin.
çok üzerinde ince rende salatalık turşusu rendeleyin. İsterseniz önceden soyabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Onları pancar püresine ekleyin.
Salamurayı oraya dökün, ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Tatmak için tuz ve karabiber gerekir.

İşte bu, çorbamız hazır. Artık Mstislavsky'de soğuk pancarın nasıl pişirileceğini öğrendiniz. Fotoğraflı bir tarif, her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu yemeği daha doyurucu hale getirmek için sosis parçaları veya haşlanmış patatesler küpler halinde kesin.

Kvas üzerinde pancar

Ve bunun başka bir varyasyonu orijinal yemek onu atlayamayız. Soğuk pancarı evde kvas kullanarak nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyoruz.

Bunu yapmak için, sekiz porsiyon için aşağıdaki miktarda ürün almanız gerekir:

Büyük pancar - 3 adet;
siyah ekmek - 2 adet;
taze salatalık - 3 adet;
Yumurtalar - 4 adet;
Yeşil soğan ve dereotu - her biri bir demet;
Sarımsak - 3 diş;
Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.

İlk önce pancar kvası hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için pancarları dilimler halinde kesin, beş litrelik bir cam kavanoza koyun. Üzerine kaynar suyla doldurun ve üstüne koyun. bayat siyah ekmek. Örtün ve iki gün demlenmeye bırakın.

Kvas hazır olduğunda pancarın kendisini pişirebilirsiniz.

Pancarları kvas ile kavanozdan çıkarıyoruz, bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynaması için ateşe veriyoruz.
Ardından, bitmiş pancarları rendeliyoruz ve doğranmış salatalık, ince doğranmış yeşillikler ve pancar kvası ile birleştiriyoruz.
Haşlanmış yumurtaları önceden temizliyoruz, ince doğrayın, sarımsağı da ince doğrayın. Ve tüm bunları yemeğe ekliyoruz.
Ardından, tatmak için tuz ve karabiber.

Kaselere dökün ve masaya nefis servis yapın. Pancar çorbasını ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz. Bu yemeği kvas ile pişirme tarifi, günlük menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.

Yemeğin faydalı özellikleri

Böylece klasik pancarın ne olduğunu anlattılar, fotoğraflı klasik bir tarif gösterdiler. Ayrıca kefir ve kvasta soğuk pancarın nasıl pişirileceğini öğrendiniz. Ancak çok az insan bu yemeğin sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu düşünüyor.

Kendin için yargıla. Pancar sindirim için çok iyidir ve vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırmak istiyorsanız vazgeçilmezdir. Ayrıca safra kesesi, kalp ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Salatalık daha hızlı sindirmenize yardımcı olur vücut için gerekli proteinler ve ayrıca tiroid bezinin düzgün çalışması için vazgeçilmez olan kolayca sindirilebilir iyot içerir.

Bu, bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek için çok iyi bir neden. Ve soğuk pancar nasıl yapılır, size zaten ayrıntılı olarak anlattık. Buradaki en önemli şey, hayatınıza yeni bir şey getirmekten korkmamaktır. Malzemeleri deneyin ve bu ferahlatıcı çorbaya yeni lezzetler ekleyebilirsiniz. Pancar soğuğunuzu yaratın, klasik tarif size adım adım anlattığımız bir fotoğrafla.

pancar soğuk çorba ana ürün pancar ve otlar ile. Çeşitli katkı maddeleriyle birlikte bir buzdolabı hazırlamak için birçok seçenek vardır: sosis, et, yumurta, taze veya salatalık turşusu. Bugün soğuk bir pancarımız var, içinde fotoğraflı klasik bir tarif. farklı seçenekler, zevkinize göre seçin, pişirin, lezzetli ev besleyin.

pancar klasiği

Ürün:% s:

Her biri 3 parça: genç pancar, yumurta ve taze salatalık
Küçük bir demet yeşil soğan
Taze sıkılmış limon suyu
şeker kaşığı
Çok fazla ekşi krema

Bu soğuk çorbanın hazırlanması hızlı ve kolaydır, sadece pancar uzun zaman alır. Yıkanmalı, bol su ile dökülmeli ve tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Genç pancarlar 40-50 dakika, daha büyük olanlar 1 saat veya biraz daha uzun sürecektir.

Pancar pişirilir, pişmeyi hızlandırmak için soğuk suyla dökün, kabuğunu çıkarın ve rendeleyin. Yumurtaları küçük bir kapta sert kaynatın.
Soğuk çorbamızın olacağı tavaya soğuk su dökün, rendelenmiş pancarı koyun. Kaynayınca hemen meyvenin yarısının suyunu, şekeri ve tuzu damak zevkinize göre ekleyin. Ocaktan alın ve hızlıca soğuması için büyük bir buzlu su kabına daldırın.

Salatalıkları bir rende ile öğütün, isterseniz cildi açık bırakabilirsiniz - şeritler halinde kesin, yeşillikleri büyük bir keskin bıçakla doğrayın, yumurtalar - küçük küpler halinde. Yeşillikleri zaten soğuk çorbaya gönderin.
Herkes masaya oturduğunda, tabaklara dökün, biraz yumurta dökün ve istenirse ekşi krema ekleyin.

Sosisli pancar

Yazın sık sık soğuk çorbalar, özellikle pancar pişiririm, ama kocamın isteği üzerine sosis eklemeye başladım, peki, koca bir adam yemek yemiyor, ne yapabilirsiniz? Ve gerçekten çok tatmin edici çıkıyor.

Ürün:% s:

300 gr sosis
4-5 genç pancar
1 demet dereotu
5 patates
5-6 turp
3 yumurta
Bir limondan biraz meyve suyu

Tarife sosis eklemenin yanı sıra pancarları haşlamam, onlar genç, bütün vitaminler bir tabakta.

Çorbanın güzel olması için kırmızı, doymuş pancar seçiyorum, yıkayın, kaba bir rende üzerine öğütün, zamanınız varsa, ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Ayrıca üstleri de ekliyorum, ama bu zaten bir amatör.

AT büyük tencere pancarları yayın, dökün sıcak su ve en az yarım saat pişirin. Daha sonra bir limonun suyunu sıkın, yarısı yeterlidir. Çorbanın tabanı hazır, soğumaya bırakın.

Patatesler (kabuklarında), yumurtalar (katı haşlanmış) - kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin ve aynı şekilde salatalık, turp, sosis ve yeşil soğan tüylerini doğrayın. Her şeyi bir araya getireceğiz ama çorbaya göndermeyeceğiz. Çorbayı tabaklara dökün ve zaten dilimlenmiş olanı ekleyin.

pancar basit

Ürün:% s:

3 pancar
3 patates
2 salatalık
Biraz maydanoz, dereotu
3 adet yeşil soğan tüyü
2-3 marul yaprağı
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı meyve sirkesi
2 yumurta
1 çay kaşığı yaban turpu
0,5 çay kaşığı hardal baharatlı değil
1 dolu kaşık şeker
Tuz biber
Ekşi krema

Pancarları iyice yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın, kaynatın. Bu şekilde dilimlenmiş pancar yaklaşık yarım saat kaynatılır, suya sirke eklenir, pancar zengin rengini korur.

Pişerken patatesleri kabuklarının içine koyup haşlayın ve yumurtaları demlikte kaynatın. Soğutun, temizleyin ve ince doğrayın, kim isterse, kaba olabilir, bazı ev kadınları yumurtaları sadece ikiye böler, özel katı kurallar yoktur - hepsi bir zevk meselesidir. Aynı şekilde kalan tüm ürünleri öğütür ve zaten soğumuş bitmiş pancarlara göndeririz. Ezilmiş sarımsağı hardal ve yaban turpu ile karıştırın, çorbayı baharatlayın. Masaya oturabilirsiniz.

Pancar yeterince soğumadıysa ve herkes size aç gözlerle bakıyorsa - tabaklara birkaç buz küpü, birkaç yemek kaşığı soğuk ekşi krema koyun.

Kefir üzerine pancar

Ürün:% s:

1.5 litre kefir
2 orta boy pancar
3 patates ve aynı sayıda salatalık
2-3 taze yumurta
200 gr ballık
Bir buçuk litre şişe maden suyu

Maden suyu ve kefiri soğuk olacak şekilde buzdolabında saklayın.
Patatesleri, yumurtalı pancarları hazır hale getirin ve ince doğrayın, salatalıkları rende veya elle - ince şeritler halinde, balyk - küçük ince erişte gibi.

Bir tencereye veya başka bir kaba dökün soğuk kefir ve maden suyu, doğranmış tüm ürünleri ekleyin, karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Maden suyu kaynamış soğuk su ile değiştirilebilir.

Pancar - video tarifi

Pişmiş pancar ile pancar

Ürün:% s:

700 gr pancar
daha az taze salatalık
4 yumurta
Biraz dereotu ve yeşil soğan
1 kaşık şeker
biraz ekşi krema
5 kaşık şarap sirkesi
Folyo

Bu tarifte pancar pişiriyoruz. Yıkamadan önce bir havluyla silip folyoya sarın, yaklaşık bir saat pişirin, genç ise eskisi için yarım saat daha sürer, sıcaklık 200 gr olmalıdır. Pişerken diğer malzemelere geçelim. Haşlanmış yumurtaları pişireceğiz, soğutulmuş olanları küpler halinde doğrayacağız, salatalıkları ve tüm yeşillikleri doğrayacağız. Bir tencereye koyun, ayrıca şekerli tuz, sirke var. Pancarlar pişirilir, soğutulur, soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir, şeritler halinde kesebilir, diğer ürünlere yerleştirebilirsiniz. Soğuk kaynamış su dökün, karıştırın ve tadına bakın, belki tuz, belki şeker ekleyin, daha kalın veya daha ince yapabilirsiniz. Herkes masaya!

Kvas üzerinde pancar

Ürün:% s:

Ekmek kvası 1.3 l
Genç pancar 400 gr
Havuç 100 gr
Dereotu yeşillikleri yarım demet
Sirke %3 2 kaşık
Taze salatalık 200 gr
Yeşil soğan 100 gr
Ekşi krema
Şeker 1 çay kaşığı

Dışarısı 35 derece, canınız hiçbir şey yemek istemiyor ama soğuk bir çorba iyi gider, başlayalım.

Pancarlarım genç, yukarıdan kestiğim üst kısımlarla birlikte pancar da gidecek. Akan su altında iyice yıkadıktan sonra, tüm dünya bırakılacak şekilde, üstleri ince bir şekilde keseceğim ve pancarın kendisi, deriden kurtulduktan sonra, annemin pancar çorbasına kestiği gibi şeritler halinde keseceğim. içinde Zalyu çok sayıda pancar suyu ve yumuşayana kadar kaynamaya bırakın, daha sonra 10 dakika onun için yeterlidir.

Bir rende salatalık ve havuç doğramaya, soğan ve yeşillikleri ince doğramaya yardımcı olur, haşlanmış yumurta temizleyip ortadan ikiye kesin. Tüm ürünleri pancar çorbasıyla karıştırıyorum, ekşi krema, 3 yemek kaşığı ve yukarıda listelenen tüm ürünleri ekliyorum. Kvasın süzülmesi gerekiyor, gazlı bezle yapacağım, pancarı tabana dökeceğim, karıştırıp mutlaka tadın, belki bir şeyler eklenmeli.

Hepsi bu, tabaklara dökmek, yumurtanın her yarısını koymak ve eğer isterse dereotu serpin.

Soğuk dana çorbası

Ürün:% s:

200 gr sığır eti
2 orta boy pancar
3 patates
Bir taze salatalık
2 testis
Bir limon suyu
Biraz maydanoz, dereotu ve yeşil soğan
bir tutam şeker
Ekşi krema veya mayonez

Etleri haşlayalım, akşamdan yapıp şeritler halinde keselim. Patateslerin pancarlarını ve yumrularını haşlıyoruz, soyuyoruz, küpler halinde kesiyoruz, patatesleri bir kenara koyuyoruz ve pancarı suyla dolduruyoruz ve tam anlamıyla kaynatıyoruz. Soğumaya bırakalım, bu işlemi şöyle hızlandırabilirsiniz - bir tencereden daha büyük bir kaba buzlu su dökün ve pancar çorbasını oraya indirin.
Salatalığı ve yumurtayı istediğiniz gibi öğütün, tadı hiç değişmeyecek. Yeşillikleri ince doğrayın.

Soğuyunca şeker ve taze sıkılmış meyve suyu, tuz, tat, diğer tüm ürünleri ekleyin, karıştırın ve tekrar deneyin. Çok kalınsa - soğuk ekleyin, ancak her zaman kaynamış su.

Size sıcakta serinletici bir soğuk pancarın nasıl pişirileceğini anlattık, herhangi bir tarif seçin, lütfen ev halkı!

Pancar başka bir soğuk yaz çorbası, bizi kurtaran okroshka'ya ek olarak yaz sıcağı. Her ne kadar sadece yazın değil, kışın da pişiriyorlar. Ve tabii ki kış çorbası bol ve iştah açıcı çıkıyor ve sıcak servis ediliyor.

Muhtemelen bu yemeği hazırlayan hostesler kadar çok seçenek ve yöntem vardır. Ancak yine de hazırlandığı temel kuralları vurgulayabilirsiniz.

Çorbanın temeli pancardır ve tarife bağlı olarak, diğer bileşenler de dahil edilir, çoğu zaman salatalık, patates, otlar, daha az turptur. Sıcak versiyonlarda, önceden sotelenmiş havuçlu soğan da vardır.

Genellikle kaynatma sirke veya limon suyu ile tatlandırılır ve kefirin sıvı baz olarak kullanıldığı soğuk pişirme seçenekleri vardır.

Daha çok yağsız çorba, et, kümes hayvanları ve sosislerin hem sıcak hem de soğuk versiyonlarında kullanıldığı tarifler olmasına rağmen.

Bugün bir makalede toplamaya çalıştım Farklı yollar popüler bir çorba yapmak. Onlarla tanıştıktan ve temelleri anladıktan sonra, sadece herhangi birini pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kendi tarifinizi de yapabilirsiniz.

Bu tarif, sıvı baz olarak asitlendirilmiş pancar suyu gerektirir. Eskiden bu soğuk çorba böyle hazırlanırdı, şimdi de pişirilir.

Tuhaflık, tüm bileşenleri tek bir karışımda karıştırmayacağız. Ve yemeği servis ettikten sonra doğrudan şekillendireceğiz.

Ürünlerin hesaplanması iki litre su için verilmiştir.

İhtiyacımız olacak:

pancar - 3 adet (orta boy)
salatalık - 4 adet
haşlanmış patates - 4 - 5 adet
yumuşak haşlanmış yumurta - 4 adet
yeşil soğan - 70 gr
turp - 60 gr
dereotu - 40 gr
şeker - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - 0,5 yemek kaşığı veya tadı
sirke% 9 - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşık (veya tadı)
servis için ekşi krema
servis için haşlanmış yumurta

daha çok seviyorsan baharatlı yemekler, ardından 2-3 diş sarımsak ve biraz hardal da hazırlayın.

Yemek pişirme:

Başlangıç olarak, pancarları hafifçe marine ettiğimiz bir kaynatma hazırlayacağız. Ayrıca soğuk çorbamızın temeli olacak.

1. Bir tencereye 2 litre su dökün ve kaynatın. Tuz ve şekere dökün. Ateşten alınca sirkeyi dökün. Tüm bu bileşenler tada eklenmelidir. Verilen su miktarına göre ne kadar eklediğimi yazdım ama herkesin damak tadı farklıdır, o yüzden daha çok yönlendirin.

Karıştırdıktan sonra deneyin ve sizce eksik olan bir şey varsa ekleyebilirsiniz. Suyun tadı aynı anda orta derecede ekşi, tuzlu ve tatlı olmalıdır. Neredeyse aynı tadı alacak ve hazır yemek.

2. Su kaynarken tüm pancarları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Ateşten su alınıp sirke döküldüğünde tavaya gönderme zamanı gelmiştir.

3. Tencereyi ateşe koyun ve suyu kaynatın. Kısık ateşte bir ila iki dakika pişirin, daha fazla değil.

4. Sıcak et suyunun bir kısmını ayrı bir kaba boşaltın, ancak dökmeyin, yine de ihtiyacımız olacak. Sebze küpleri yaklaşık 1 cm su ile kaplı kalmalıdır.

Tencereyi tekrar ateşe koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu durumu kendiniz seçin, biri bir tabakta yumuşak sebzeleri daha çok sever, biri tam tersine biraz gevrek sever.

5. Sebze hazır olduktan sonra tavayı ocaktan alın ve süzdüğümüz sıvıyı ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın, ardından soğutun. Baz soğuk olmalıdır.

6. Taban soğurken, salatalık, yumurta ve patatesleri küp veya şeritler halinde kesin, yeşil soğan ve dereotu doğrayın. Dereotu yerine başka yeşillikler kullanmak isterseniz bu da uygun olacaktır. Maydanoz, fesleğen ve hatta kişniş de uygundur (kokusunu umursamayanlar).

İsterseniz biraz kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. 2 karanfil ekliyorum ama neredeyse belli olmayacak, sadece hafif bir koku verecek. Bu nedenle, bu konuda, ekleyip eklememeye kendiniz karar verin.

Ayrıca karışımı buzdolabına koyun.

7. Et suyu ve karışım soğuduğunda bir tabak oluşturabilirsiniz. Soğuk tabanı bir tabağa dökün, ardından doğranmış sebze, ot ve yumurta karışımını koyun. Yarım ekle haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile doldurun.

İstenirse, her kaseye biraz hardal da ekleyebilirsiniz. Deneyin, birçok insan onu seviyor!

Masada servis yapın ve zevkle yiyin.

Tüm bileşenleri gerektiği gibi buzdolabında saklayabilirsiniz, doğru oranlarda birleştirilebilirler. Çok rahat!

Aynı zamanda, ne patates, ne yumurta, ne de salatalık kırmızıya dönmez ve yemek ikinci gün ilk günkü ile aynı görünür. Ek olarak, buradaki tüm bileşenler önceden zevk alışverişinde bulunmaz ve her biri genel toplulukta kendi rolünü oynar. Hepsi hissedilebilir.

Ve dış görünüş büyüleyici, her şey taze ve temiz.

Haşlanmış pancar ve turp ile buzdolabı

Ben turp eklemeyi seviyorum. Ona hafif hoş bir acılık verir. Buzdolabı için önerilen tarifi de onunla birlikte hazırlayacağız.

Bu tarif, önemli ölçüde olmasa da, hala ilkinden farklıdır. Ve bitmiş yemeğin tadı tamamen farklı.

İhtiyacımız olacak:

haşlanmış pancar - 150 gr
salatalık - 150 gr
turp - 100 gr
haşlanmış patates - 150 gr
haşlanmış yumurta - 3 adet
yeşil soğan - 3 tüy
dereotu, maydanoz - her biri 3 dal
limon suyu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - 0,5 - 1 çay kaşığı
şeker - 0,5 çay kaşığı
kaynamış su - 500 ml

Yemek pişirme:

1. Uygun bir kaseye su dökün. Kaynatılıp soğutulmalı oda sıcaklığı. İçine tuz, şeker ve limon suyunu dökün. Tüm malzemeleri eriyene kadar karıştırın ve mutlaka deneyin.

Su hafif ekşi, orta derecede tuzlu ve biraz tatlı olmalıdır. Her durumda, tadı beğenmelisiniz.

Eksik olduğunu düşündüğünüz bir şey eklemek istiyorsanız, bunu yapabilirsiniz.

2. Önceden kaynatılmış, soğutulmuş ve soyulmuş pancarları orta rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan suya koyun. Diğer tüm malzemeleri doğrarken biraz marine olacak.

3. Patatesleri küpler halinde kesin, ardından salatalık. Salatalığın kabuğunu deneyin, kalın ve pürüzlü ise kesmeden önce soymak daha iyidir.

Genç bir patates almak daha iyidir, özel bir şey verir. hassas tat bitmiş yemek.

4. Turpları ve yumurtaları aynı küpler halinde kesin. Bir yumurta kesici varsa, ikincisini içinde öğütebilirsiniz - daha doğru bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Genel olarak, tüm kesimleri aynı parçalar halinde yapmaya çalışın. Bitmiş yemek daha onurlu görünecek. Taşlama yöntemi olarak şeritler halinde kesmeyi de tercih edebilirsiniz.

5. Yeşiller de çok büyük değil.

6. Ardından tüm malzemeleri tek bir ortak karışım halinde karıştırın.

7. Sıvı bir "yakut" taban koyun ve sebze karışımı tamamen soğuyana kadar buzdolabında. Servis yaparken bir tabağa koyun. doğru miktar bir ve sıvı bileşeni dökün.

Ekşi krema ile servis ettiğinizden emin olun. Ve şimdi böyle bir yemeği yoğurtla servis etmek popüler hale geldi, yağlı ekşi kremadan daha az kalorili. Ve bu arada, soğuk daha az lezzetli değil.

Ve kocam ilavesiyle böyle bir yemek yemeyi sever. haşlanmış et veya sosisler. Yani bir arzu varsa, et bileşenleri de eklenebilir. bu durum.

Kefir üzerinde sarımsaklı soğuk pancar

İnanılmaz taze ve lezzetli, kefir kullanılarak hazırlanan böyle bir yaz çorbası. Dışarısı sıcak olduğunda bu yemek gerçek bir kurtuluş olacak.

Ve hem önceden hem de pişirebilirsiniz. aceleyle. İkinci durumda, ana bileşenin önceden kaynatılması ve kaynamış suyun buzdolabında soğutulması yeterlidir.

İhtiyacımız olacak:

pancar - 2 adet (350 gr)
salatalık - 3 adet (350 gr)
yeşil soğan - 40 - 50 gr
dereotu, maydanoz - 30 - 40 gr
sarımsak - 2 diş
kefir - 1 litre
kaynamış su - 250 ml
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
servis için haşlanmış yumurta (porsiyon başına yarım)
servis için ekşi krema

Yemek pişirme:

1. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın. Çok uzun süre pişirmemek için bu yöntemi kullanabilirsiniz. 35-40 dakika pişirin, sonra süzün. sıcak su ve soğuk suyla doldurun. Bir süre bekletin, sonra suyu tekrar boşaltın ve sebzeleri soyun.

Böylece orta boy örnekler pişirebilirsiniz, sanırım yaklaşık 150 gram ağırlığındalar.

Ayrıca sebzeler fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Aynı zamanda onları folyoya sararsanız, meyve suyunu kaybetmezler. Zamanla, pişirme işlemi yaklaşık 50 - 60 dakika sürebilir.

2. Sebzeleri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Öğütme yöntemi özel bir rol oynamaz. lezzetlilik yansımaz.

3. Hazırladığınız her şeyi çorbamızı “toplayacağımız” bir tencereye koyun. İçine bir bardak dökün soğuk su bu yeterli olana kadar. Ve ayrıca tüm kefirleri dökün.

Yağ içeriği ne istersen olabilir. Ne kadar şişman olursa, bitmiş yemeğin o kadar yüksek kalorili olacağı açıktır. Daha şişman seviyorum ve bu yüzden ekşi krema ile de dolduracağım.

Ama tamamen yağsız alabilirsin süt ürünü. Bu özellikle diyet yapanlar için yararlıdır.

4. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. İlk başta biraz dökün ve pişirmenin sonunda bitmiş yemeğin tadına baktıktan sonra bu bileşenleri her zaman ekleyebilirsiniz.

Ayrıca bir presle ezilmiş sarımsak ekleyin. Küçük parçalara da kesilebilir.

5. Biraz farklı yeşillikler alın ve daha küçük doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte kaseye dökün.

6. Salatalık küpler veya küçük şeritler halinde kesin ve oraya gönderin. Şimdi sadece kütleyi karıştırmak ve yeterince tuz ve karabiber koyup koymadıklarını denemek için kalır.

Her şey yolundaysa, tavayı soğuması için buzdolabına gönderin. 3 saat sonra çorba soğuyacak ve inanılmaz lezzetli hale gelecektir. İster bu şekilde servis yapın, isterseniz haşlanmış yumurtaları önceden haşlayıp ikiye bölüp bir tabağa koyabilirsiniz.

Tüm bu ihtişama biraz ekşi krema eklemeyi seviyorum. Eh, orada ne kefir olduğu önemli değil ..., ekşi krema, hatta bugünün çorbamız için bile asla gereksiz değildir.

Ve fark ettiyseniz bu tarifte sirke veya limon suyu eklemedik. Bu nedenle, limonu dairelere veya yarıya bölebilir ve servis yaparken bir tabakta veya doğrudan bir kase soğuk çorbada koyabilirsiniz.

Bu durumda yumurta artık eklenemez. Çorba zaten güzel ve %100 görünüyor.

Pancar ve haşlanmış dana eti ile soğutulmuş yaz çorbası

Size bu tarifi bir porsiyon için sunmak istiyorum. Ve bileşenlerin bileşimi de bu miktar için verilecektir. Bu kolaylık sağlamak için yapılır.

Bu pişirme yönteminin bir özelliği de hiçbir şeyi karıştırmamamızdır. Tüm bileşenler ayrı ayrı yerleştirilir ve servis yapılırken doğrudan kaynatma ile dökülür.

İhtiyacımız olacak:

haşlanmış pancar - 40 gr
pancar suyu - 1 su bardağı
haşlanmış dana eti - 30 gr
taze salatalık - 30 gr
turp - 20 gr
haşlanmış yumurta - 1 adet.
dereotu - 1 dal
yeşil soğan - 1 tüy
tuz, karabiber tadı
ekşi krema - 1 çay kaşığı
hardal - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. İlk önce kırmızı sebzeyi yumuşayana kadar kaynatıp kaynatma işlemini yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için temizlemeniz gerekir taze ürün, küpler veya ince şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar tuz ve otlar ile kaynatın. Ayrıca tadına tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Et suyunu tülbentten süzün ve önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında soğumaya bırakın.

Pancarın kendisini de buzdolabında soğutun.

2. Ayrıca herhangi bir eti önceden kaynatmamız gerekiyor. AT hazır liflerin birbirinden kolayca ayrılabilmesi için yeterince yumuşak olmalıdır. Etin güveç gibi olması arzu edilir.

Kuru olmaması için, bitmiş et suyuna uzanma ve orada tamamen soğuma fırsatı verin. Daha da iyisi, eğer bütün gece orada kalırsa.

Eti ince şeritler halinde kesin.

3. Salatalığı ve turpu da çok küçük şeritler halinde kesin. İkincisine bir alternatif daikon olabilir. Her bir malzemeyi çorbayı ayrı ayrı servis edeceğimiz bir tabağa hiçbir şey karıştırmadan koyuyoruz.

4. Sosu çorba için hazırlayın. Bunu yapmak için, haşlanmış yumurta sarısını bir kasede ezin, üzerine ekşi krema ve hardal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün.

Sosu diğer tüm malzemelerin ortasına gelecek şekilde tabağın ortasına yerleştirin.

Proteini ince şeritler halinde kesin ve bileşenlerin geri kalanıyla birlikte bir tabağa koyun.

Ve ince doğranmış pancarları ekleyin.

5. Ve tabii ki hala yeşilliklerimiz var. Soğanı ve dereotu ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.

6. Servis yapmadan hemen önce tüm malzemeleri hazırlanan ahududu rengi et suyuna dökün ve baharatları serpin. Bunun için bir tutam öğütülmüş kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Sıcak bir yaz gününde, bu yemeğe buz küpleri eklenebilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda etkili olacaktır.

Anaokulunda olduğu gibi sıcak klasik pancar

Yemek tarifi bu tarif gayet basit. bu şekilde hazırla lezzetli çorba anaokulunda.

İhtiyacımız olacak:

et veya sebze suyu - 1,5 - 2 litre
pancar - 150 gr (1 adet)
soğan - 1 adet.
havuç - 100 gr (1 adet)
patates - 2 - 3 adet
tuz, şeker tadı
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
taze otlar - 40 gr
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

1. Pancarları yıkayın ve yeteri kadar bol suda kabuklarıyla birlikte haşlayın. Yaklaşık bir saat pişirilmelidir. Sebze bu zamana kadar hazır olacak ve bir bıçakla delindiğinde yeterince yumuşak olmalıdır.

2. Sudan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından orta boy şeritler halinde kesin.

3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve orta boy şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Havuç ekleyin ve onunla birlikte biraz et suyu dökün, havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yarım çay kaşığı şeker ekleyin.

5. Sebzeler kururken patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

6. Buğulanmış sebzeleri ve patatesleri kalan et suyuna koyun, patatesler hazır olana kadar her şeyi kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

Tarifte belirtildiği gibi, sebze veya et suyu. Ancak bazen bu yemek sadece su üzerinde hazırlanır.

7. Et suyuna doğranmış pancar ve doğranmış yeşillikleri koyun. Ayrıca ekşi krema eklemeye karar verirseniz, o zaman. Çocuk kurumları için tüm bileşenlerin ısıl işleme tabi tutulması arzu edilir.

Sonra suyu tatmak için tuzlayın. Daha sonra kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Sonra dökebilirsin sıcak çorba tabaklara alıp servis yapın.

İşte kendi pişirdiğiniz şekilde lezzetli çorba yapmanın kolay bir yolu. basit bir şekilde anaokullarında.

Etli sıcak pancar çorbası (adım adım tarif)

Benzer bir tarife göre sıcak klasik etli pancar da hazırlanır. Bununla birlikte, buradaki bileşenlerin bileşimi, genel olarak sürecin yanı sıra biraz farklı olacaktır.

Sıcak çorba lezzetlidir. En az bir kez hazırladıktan sonra, kesinlikle sevdiğiniz sonucu tekrarlamak isteyeceksiniz.

Süreç hızlı değil, hemen söyleyeceğim. Ama buna değer.

İhtiyacımız olacak:

hindi eti veya başka - 500 gr
pancar - 500 gr
patates - 350 gr
havuç - 250 gr
soğan - 2 adet
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
kereviz kökü - 25 gr
maydanoz kökü - 0,5 adet (yaban havucu kökü yapabilirsiniz)
haşlanmış yumurta - 2 adet
şeker - 1 çay kaşığı
tuz - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
taze otlar - 40 gr
Defne yaprağı- 2 - 3 adet
karabiber - 7 adet
yenibahar - 3 - 4 bezelye

Kökler herhangi bir çorba verir harika tat. Mutfağınızdaysa, onlarla pişirin, değilse, onları tarifin dışında tutabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Eti hemen kaynatın. Bu en uzun süreç, bu yüzden bizde ilk sırayı alıyor. Hindi eti kullanacağız, ancak prensip olarak kesinlikle herhangi bir et kullanılabilir. Yağ için kemikli olması arzu edilir.

Eti yıkayın, soğuk suyla dökün ve kaynatın. Oluşurken köpüğü alın.

2. Et suyuna iki adet soyulmuş bütün soğan, doğramadan bir bütün kereviz kökü ve bir maydanoz veya yaban havucu kökü ekleyin. Ve belki ikisinden de biraz.

Biberleri dökün ve tamamen pişene kadar pişmeye bırakın. Hindi, çeşidine bağlı olarak yaklaşık 1,5 saat ve diğer etleri pişirecektir. Et kemikten ayrılıncaya kadar pişmesi gerekiyor.

3. Buna paralel olarak yumurtaları kaynamaya bırakın. Onlara her yerde ihtiyacımız olacak.

4. Bu arada soğanı da küçük küpler halinde doğrayın. Bir rende üzerinde üç havuç ve pancar.

5. Kızartma tavasını iyice ısıtın ve içine yağı dökün. Soğanı ekleyin, yarı saydam olana kadar orta ateşte soteleyin.

Ardından pancarları ekleyin ve 10-12 dakika pişirin.

Havuçları ekleyin ve 10-12 dakika daha birlikte pişirin.

6. Ardından şekeri ekleyin ve salça. Bu arada, bir elek ile ovuşturularak değiştirilebilir taze domates veya ev domates püresi. Domates, boyutlarına bağlı olarak 3 - 4 adet ve patates püresi - 6 kaşık alınabilir.

7. Bir bardak et suyuna dökün, bu zamana kadar et hazır olmalıdır. Karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi 5-7 dakika birlikte pişirin.

8. Eti et suyundan çıkarın. Ayrıca soğan ve kök sebzeleri çıkarın ve suyu tülbentten süzün. Ardından tavaya geri gönderin. Kemikleri temizlenmiş ve parçalara ayrılmış et de oraya gönderilir.

Kök sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve tekrar tavaya koyun.

Patatesleri oraya katlayın, orta boy çubuklar halinde kesin. Artık tavayı kapakla kapatmıyoruz, açık halde pişiriyoruz.

9. Patatesler 10-15 dakika pişirildikten sonra kızartmayı tavaya koyun.

Kaynatın ve 3 dakika pişirin, ardından doğranmış yumurtaları ekleyin.

10. Yeşillikleri kesin ve yumurtaları 2-3 dakika kaynattıktan sonra defne yaprağını ve defne yaprağını koyun. Her şeyi 5 dakika birlikte pişirin, ardından tüm yaprakları çıkarın. Ateşi kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın.

Çorbayı demleyip 10 dakika dinlendirdikten sonra kaselere dökün ve afiyetle yiyin.

Sıcak çorbayı esmer ekmek ile servis edebilirsiniz. yeşil soğan ve sarımsak. Bir de hardalı masaya koyun, pancarla çok yakışıyor.

Dukan'a göre pancar tarifi

Pierre Dukan diyeti son zamanların en popüler diyetlerinden biri. Yağ ve karbonhidrat alımını sınırlandırması bakımından diğerlerinden farklıdır ve proteinler diyet yapan kişinin ağırlığına göre kesin olarak hesaplanır.

En gelişmiş diyet metodolojisine ek olarak, birkaç tarif kitabı da yayınladı. çeşitli yemekler. Ben kendim bu kitapları görmedim, ama burada internette ve çeşitli kadın dergileri etrafta dolaşan bir sürü var. Bir de bugünkü konumuz için bir tarif var. Üzerine yazlık soğuk bir yemek pişirmeyi öneriyorum.

İhtiyacımız olacak:

tavuk filetosu - 1 adet.
pancar - 1 adet.
salatalık - 1 adet.
yumurta - 3 adet
sarımsak - 1 diş
dereotu - 20 gr
kefir - 500 ml
limon suyu - 1 çay kaşığı
tuz, siyah öğütülmüş biber tatmak

Yemek pişirme:

1. Bu tarif için ana kırmızı sebzeyi pişireceğiz. Ve tüm suyu içeride tutmak için fırında folyoda yapacağız. Pişirme sıcaklığı 200 dereceye ihtiyacımız var ve bunun için gereken süre 30 - 40 dakika olacak.

2. Tavuk fileto soğuk su dökün, kaynatın ve köpüğü çıkararak yumuşayana kadar pişirin.

3. Yumurtaları sert kaynatın, 8 dakika pişirin.

3. Bitmiş pancarları rendeleyin. Yumurtaları ve salatalığı da rendeleyin ya da çok küçük şeritler halinde doğrayın.

4. Filetoyu küçük küpler halinde kesin veya liflere ayırın. Sarımsakları bir presten geçirin ve dereotu doğrayın.

5. Düzgün hazırlanmış malzemeleri bir tencereye aktarın, kefirle dökün, tadına tuz ve karabiber ile limon suyu ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Kıyılmış dereotu serpin.

Şimdi çorbayı demlemeniz ve soğutmanız gerekiyor. Bu 2-3 saat sürecek, daha az değil. Bunun için buzdolabına koyun. Çorba demlenecek, salatalık limon suyu ve kefirden hafif bir “ekşi” ile doyurulacak, tüm malzemeler bir bütün haline gelecektir.

çok soğuk yemek diyet çorbası saf zevk. Aynı zamanda hem hafif hem de lezzetlidir. Sıcak bir yaz günü için mükemmel.

Kefir üzerinde Litvanyalı soğuk borsch nasıl pişirileceğine dair video

Bu tarifte, günümüzün diğer seçenekleriyle hazırlanma benzerliğine rağmen, aslında ayırt edici özelliği olan keskin bir fark var.

Ve bu özellik şudur - pancar çorbası buzdolabında soğutulmalı, ancak patatesler sıcak servis edilmelidir. Ve bir şeyi diğeriyle karıştırarak yediğinizde tarif edilemez bir zevk alırsınız.

Onu bu formda ve bu kombinasyonda yiyebilirsiniz. lezzetli yemek Litvanya'daki herhangi bir kafe ve restoranda ve yerel ev kadınları bunu böyle pişiriyor. Eh, onlardan öğrendikten sonra yemek yapmaktan da mutluyuz.

Sevgili dostlar, bugün harika bir seçimimiz var. Dürüst olmak gerekirse, bugün onlardan ne pişireceğimi seçmek zorunda kalsaydım, kafam karışırdı. Hepsi çok iyi. Ve tüm çorbaların tadı farklı olsa da, onları birleştiren bir şey var - hepsi o kadar lezzetli ki onları yemek imkansız, rahatsız etmiyorlar ve her zaman arzu edilirler.

Bu yüzden herhangi bir tarifi seçmekten çekinmeyin. Neyse ki, hem sıcak hem de soğuk hava içindir. Bu nedenle en sevdiğimiz yemekten mahrum kalmayacağız.

Sağlıklı pişirin ve yiyin! Ve afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır