Turşu baharatlı balkabağı (fotoğraflı adım adım tarif). Evde kış için tatlı balkabağı turşusu için basit bir adım adım fotoğraf tarifi

Kabak en yaygın sebzedir Güz Dönemi. İçerisindeki yüksek mineral ve vitamin içeriği nedeniyle herkes için çok faydalıdır.

Yemek pişirmek için birçok tarif var yemek çeşitleri bir balkabağından. İlk yemekler, salatalar, hamur işleri, tatlılar ve daha fazlası olabilir.

Kış için balkabağı toplamanın en yaygın yollarından biri onları turşu yapmaktır. Aşağıda kış için bazı ilginç ve baharatlı tatma hazırlıklarına bakacağız.

Kore kış balkabağı tarifi

Bu tarif için ihtiyacınız olacak aşağıdaki ürünler:

  1. olgun kabak - 0,5 kg;
  2. sarımsak karanfil - 3 adet;
  3. Soğan- 1 büyük kafa;
  4. Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı;
  5. elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
  6. bal - 1 yemek kaşığı;
  7. için baharat Kore havuç- 2 çay kaşığı;
  8. Kaya tuzu - tatmak.

Pişirme metodu bu tarif için:

  • Balkabağını iyice durulayın, kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın. Sebzeyi Kore havuçları için özel bir rende üzerine rendeleyin. Eğer bir tane yoksa, kullanabilirsiniz kaba rende;
  • Soğanı kabuğundan soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve kızartın. sebze yağı;
  • Soğan altın rengi aldığında rendelenmiş balkabağına ekleyin;
  • Sarımsakları kabuğundan soyun, durulayın ve sarımsak karanfilleri veya sarımsak yardımıyla doğrayın. ince rende;
  • Sarımsak, bal, Kore havuçları için baharat, kaya tuzu ve elma sirkesi;
  • Kabın içeriğini iyice karıştırın ve 2 saat soğutun;
  • 2 saat sonra, iş parçasını buzdolabından çıkarın, her şeyi tekrar iyice karıştırın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Böyle bir iş parçasını karanlık ve soğuk bir odada saklamak gerekir.

Turşu balkabağı - "Estonya ananas" tarifi

Estonya'da çok sık salamura balkabağına yerel ananas denir.

Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak bileşen listesi:

  1. olgun kabak - 1 kg;
  2. şeker - 1,5 su bardağı;
  3. Arıtılmış içme suyu - 500 ml;
  4. Sirke %30 - 3.5 yemek kaşığı;
  5. Karanfil - 8 adet;
  6. Yenibahar - 6 adet;
  7. Tarçın - 1 çubuk (isteğe bağlı);
  8. Zencefil ve hindistan cevizi rendelenmiş fındık - her biri 1 tutam.

Pişirme metodu bu mucize sebzeden "Estonya ananası":

Acı biberli marine edilmiş balkabağı tarifi

Bu tarif için aşağıdakilere ihtiyacınız var İçindekiler:

Pişirme metodu kış için böyle bir hazırlık:

  • Balkabağını iyice yıkayın ve tohumları ve cildi çıkarın. Kabak hamurunu dilimler halinde kesin;
  • Biberleri güzelce yıkayın, sapını çıkarın ve küp küp doğrayın. küçük parçalar;
  • Maydanozu akan suda iyice yıkayın;
  • Kavanozları sterilize edin ve hazırlanan malzemeleri içlerine koyun: kabak, maydanoz ve biber;
  • Hazırlık için marineyi hazırlayın. Tatlı-ekşi bir tada sahip olması için ayrı bir kaba su dökün, sofra sirkesi, yenibahar bezelye, pul biber sapı, sıvı yağı koyun bitki kökenli, kaya tuzu ve birkaç dal maydanoz;
  • Marine edip kaynatın ve 7 dakika pişirin;
  • Hazırlanan sebze kavanozlarına sıcak turşusu dökün, kapaklarla kapatın ve minimum ısıda 15 dakika kaynar su kabına koyun;
  • Sterilizasyon süresi dolduğunda kavanozları dikkatlice sudan çıkarın ve iyice bükün. Ters çevirin ve tamamen soğuması için sıcak bir şeye sarın. Serin bir yerde saklamak için çıkardıktan sonra.

Horseradish ile kış turşusu kabak tarifi

Bu tarife göre salamura sebze hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Adım adım pişirme:

  • Balkabağını iyice durulayın, kabuğunu çıkarın ve tohumları çıkarın. Hamuru kaynar suda 6 dakika haşlayın:
  • Acı biberi yıkayın, sapını kesin ve kabuğunu doğrayın;
  • Dereotu ve kerevizi akan suda iyice yıkayın, yaban turpu kökünü de yıkayın ve doğrayın;
  • Kıyılmış yeşillikleri, biberi ve posayı önceden hazırlanmış steril kavanozlara koyun;
  • Turşuyu hasat için pişirin: kabın içine su, sirke dökün, tuz, defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra 6 dakika pişirin;
  • Hazır sıcak marine boşluklu kavanozlara dökün ve bir kapakla kapatın;
  • Kavanozları 20 dakika kaynar suya batırın. Minimum ısıda sterilize edin;
  • Sterilizasyondan sonra kavanozları kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve sıkıca sarın. Ters çevirin ve soğuyana kadar sıcak giysilere sarın. Karanlık, soğuk bir odada veya buzdolabında saklayın.

Kış için turşusu tatlı kabak tarifi

İçindekiler yemek pişirmek için gerekli:

Pişirme metodu bu tarifin hazırlıkları:

  • Hazırlık için marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaba su dökün ve üzerine çubuk tarçın, nane yaprağı, bal, yıldız anason ekleyin. Marine edip kaynatın ve 7 dakika pişirin;
  • Balkabağını iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın ve tohumları çıkarın. Kabak hamurunu küçük parçalar halinde kesin;
  • Kabak parçalarını marine sosuna dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. özen gösterilmelidir kabak posası yumuşamadı, ama bütün kaldı;
  • Önceden hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin haşlanmış kabak;
  • Sirkeyi turşunun içine dökün ve 3 dakika daha kaynatın, ardından hazır sebzelerle kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar iyice sarın ve karanlık ve serin bir yere çıkarın.

Otlar ve baharatlarla marine edilmiş balkabağı tarifi

İçindekiler:

Yemek pişirme aşağıdaki adımlardan oluşur:

Kış için kabak hazırlıkları

Kış için Estonya ananası denilen balkabağı turşusu nasıl pişirilir? Görmek adım adım tarifİle birlikte detaylı fotoğraflar ve video.

25 dakika

150 kcal

5/5 (2)

Hepimiz kışa iyi hazırlanmaya çalışıyoruz: ev hanımları kavanozlarda salatalık, domates veya meyveleri kapatır. Ancak birkaç tane daha var harika seçenekler kış hazırlıkları. Gereksiz yere unutulanlardan biri de kabak turşusudur. Şaşırmış? Kayınvalidem bana kendi yöntemiyle balkabağı turşusu yapmayı öğretene kadar bu yemek hakkında da hiçbir fikrim yoktu. markalı tarif yemek pişirmek - Sizi temin ederim, bu bir şey!

Hassas ve kokulu gurme şurupla marine edilmiş balkabağı, en sevdiğim kış tarifi listem oldu. Şimdi et veya balık için garnitür olarak pişiriyorum. Ayrıca, o güzel ve bağımsız yemek ve hostesin çok fazla zamanını gerektirmez. Bunu da dene harika yemek!

Bugün size Estonya ananası olarak da adlandırılan balkabağı turşusu pişirmenin tüm inceliklerini anlatmaya karar verdim, böylece misafirlerinizi ve ailenizi yeni ve ilginç bir yemekle memnun edebilirsiniz.

Turşu balkabağı Ulusal Estonya'da yemek ve dilimlenmiş olarak servis edilir, ancak aynı zamanda hızlı ve lezzetli salata rendelenmiş kabak ile Korece. Kesinlikle orada duracağız.

Estonya turşusu kabak

Hazırlanma zamanı: 10 saat.

Mutfak aletleri: tencereyi al yapışmaz kaplama, 200-800 ml hacimli 2-3 derin kase, bir havlu (pamuk veya keten), bir tava, bir çırpma teli, küçük bir gazlı bez parçası, çay kaşığı ve yemek kaşığı, metal bir rende, bir kesme tahtası (tercihen ahşap) ), mutfak eşyaları, keskin bir bıçak, hız değiştirme özelliğine sahip bir blender.

İhtiyacın olacak

Salamura balkabağı sirkesi% 30'dan fazla olmamalıdır, bu nedenle uygun bir tane yoksa seyreltin normal sirke 1 yemek kaşığı suya 1 yemek kaşığı sirke oranında su.


Kabak hazır! serpilebilir tamamlanmış ürün toz şeker Ancak ben doğal, ekşi tadını tercih ederim. Turşunun lezzetli tadını bozmamak için saklamak için kapaklı bir tencere kullanın.

Estonya Turşusu Kabak Videosu

Videoda tam işlemi görebilirsiniz adım adım pişirme lezzetli kabak turşusu

Ama hepsi bu kadar değil, çünkü hazırlamamız gereken harika bir balkabağı yemeğimiz daha var.

Salamura Kabak Salatası

Hazırlanma zamanı: 25 dakika.
Kişi Numarası: 8-10.
Kalori: 200 kcal.

İhtiyacın olacak

  • 500 gr taze balkabağı;
  • Kore havuçları için 20 gr baharat;
  • 1 küçük soğan;
  • 25 ml bal;
  • 50 ml sirke;
  • 2 diş sarımsak;
  • 50 ml ayçiçek yağı;
  • 2 gr tuz.

Dekorasyon

  • 50 gr yeşillik (maydanoz veya dereotu).

Kore havuçları için baharat bu yemeğin önemli bir bileşenidir, bu yüzden eski olmadığından veya son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olun. Şımarık bir baharat, salatanızı tamamen yenmez hale getirebilir, bu yüzden gereksiz yere riske atmayın.

Pişirme sırası


Bu kadar! Artık evde balkabağı turşusu yapmak ve yapmak hakkında her şeyi biliyorsunuz. harika yemekler. Israr ettikten sonra salatanızı koyun. güzel yemek salata kasesi tipinde ve taze maydanoz ve dereotu ile süsleyin.

Salatayı çok uzun süre saklamamaya çalışın çünkü çabuk bozulur. tat özellikleri ve uyuşuk hale gelir.

Kabak boşlukları farklıdır: baharatlı, tuzlu ve tatlı. Sadece yenibahar ve karanfil ile iyi çıkıyor. Ve ayva eklerseniz ( japon ayvası), daha sonra yemek belirgin bir ananas aroması alacaktır. Baharatları deneyerek tadı değiştirebilirsiniz, narenciye kabuğu rendesi ile ilginç bir şekilde ortaya çıkıyor. Herhangi bir lezzetle servis edebilirsiniz. et yemekleri, salatalara ve hamur işlerine ekleyin. Bu gerçekten çok sıradışı ve lezzetli, bu yüzden tarifler stüdyoda!

Konserve için hangi kabak çeşitleri uygundur?

Uygun özel tatlı çeşitleri, sözde Muscat - özellikle "Muscat de Provence" ve "Augustina", tatlımsı, çok kokulu, parlak portakal eti ve ince tenli. Marketten balkabağı aldığınızda, kesmelerini ve deneme için biraz vermelerini isteyin, tatlı olmalı, yoğun bir dokuya sahip olmalıdır. Balkabağının olgun olması çok önemlidir, aksi takdirde iş parçasının tadı göze çarpmaz.

Sterilizasyon olmadan tatlı balkabağı turşusu

İçindekiler

  • soyulmuş kabak - 1 kg
  • su - 500 ml
  • %30 sirke - 3 yemek kaşığı. ben.
  • karanfil - 4 adet.
  • tatlı bezelye biberi - 3 adet.
  • karabiber - 3 adet.
  • şeker - 200-250 gr
  • taze zencefil - 2 cm
  • küçük hindistan cevizi rendelenmiş - 2 cips.
  • anason ve tarçın - isteğe bağlı

Toplam pişirme süresi: 8 saat
Pişirme süresi: 10 dakika
Verim: 1 litre ve 300 ml

Nasıl pişirilir

Bu tarife göre kabak turşusu hemen yenebilir veya kış için sarılabilir. Balkabağını temizledim, çekirdeklerini çıkardım ve posayı 2x2 cm küp şeklinde kestim.

sıcak kaynamış su seyreltilmiş şeker ve sirke özü. Sonuç tatlı ve ekşi marine kabak küpleri döktü. Portakal posası bu şurupla ıslansın diye bir gece serin bir yerde bıraktım. Marinada 1 güne kadar daha uzun süre tutabilirsiniz.

Ertesi gün tüm baharatları listeye göre hazırladım: anason, çubuk tarçın, birkaç bezelye siyah ve yenibahar, karanfil ve bir parça. taze zencefil. Onları bir torba gazlı beze koydu ve balkabağıyla birlikte bir tencereye gönderdi. Küçük hindistancevizi ovuşturdum - tabii ki bütünse daha iyi, ama toprak da işe yarayacak. Yıldız anason ve tarçının oldukça güçlü baharatlar olduğunu hemen söyleyeceğim, lezzetlerini balkabağına tamamen aktaracaklar. Hissedilmesini istemiyorsanız eklemeyin, iki katı kadar karanfil koyun ve yenibahar, o zaman tadı ananasa yakın olacaktır (özellikle çok fazla sirke dökerseniz). Ayrıca istenirse örneğin biraz portakal / limon kabuğu rendesi veya vanilya şekeri. Tek kelimeyle, baharatlarla sonsuz deney yapabilir veya listeyi en aza indirebilirsiniz.

Ateşe verdim, kaynattım ve her zaman kapağın altında 5-7 dakika kısık ateşte pişirdim. Bu tarifte sirkenin rolü büyük çünkü balkabağının kaynamasını önleyen asit olduğu için yoğun kalıyor, liflere dönüşmüyor. Haşlanmış balkabağını ocaktan alıp 30 dakika kapağın altında buharlaşması için bıraktım. Bu süre zarfında parçalar şeffaflaşacak, ancak gevrek kalacaktır.

Hemen masaya servis yapmayı planlıyorsanız, pişirme burada biter, yarım saat sonra poşeti çıkarın ve marine etmek için buzdolabına koyun, ikinci gün bir örnek alabilirsiniz. Kışa hazırlanmak için, 30 dakika sonra salamura balkabağı sterilize edilmiş kavanozlara (şurupsuz) ayrıştırılmalıdır. Kaynar suyla haşlanmış oluklu bir kaşıkla yerleştirmek en uygunudur.

Tencerede kalan turşusu (baharatları, özellikle tarçın ve yıldız anasonu çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde tadı tamamen öldürürler), tekrar kaynatın ve ardından kavanozlara kavanozların en boyuna dökün. Şurubu deneyin, tatlı ve ekşinin eşiğinde olmalı, gerekirse biraz şeker ve sirke ekleyin, uzun dekapaj sırasında kabak parçalarına tamamen emilirler. Konserve için şuruba 0,5 çay kaşığı daha ekledim. sirke özü ve 2 yemek kaşığı şeker, kaynatılır, kavanozlara dökülür, sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır. Muhafazayı ters çevirdi, bir battaniyeye sıkıca sardı ve tamamen soğumaya bıraktı.

Ertesi gün böyle bir balkabağı yiyebilirsiniz. Yoğunluk ve yarı saydam olarak dış görünüş ananasa benziyor. Tarçın ve yıldız anason eklediyseniz, kavun (veya kayısı) ile benzerlik daha fazla yakalanır, ancak daha yoğun ve daha sıkı bir kıvamda olur.

İlk kez pişireceğiniz zaman test için biraz yapın, buzdolabına koyun ve ertesi gün ayarlayın. Dilerseniz bazı baharatları değiştirebilir, daha fazla sirke ekleyebilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz. Tatlı ve ekşi balkabağı turşusunu severim, bu yüzden şeker ve sirke pişman değilim. Kavanozları bir mahzende veya başka bir serin yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kış için tatlı kabak boşlukları

Portakallı konserve kabak

Tarif, narenciye sevenlere ve tercih edenlere hitap edecek. kış hazırlıkları sirke olmadan. Belirgin bir portakal ve anason aroması (yıldız anason) ile tatlı şurupta bir balkabağı alacaksınız.

İçindekiler:

  • kabak posası - 250-300 gr
  • portakal - 1/2 adet.
  • su - 500 ml
  • şeker - 1,5 su bardağı
  • öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı.
  • anason - 1 yıldız
  • karanfil - 2-3 adet.
  • limon suyu - 4 yemek kaşığı. ben.

Nasıl pişirilir

  1. Balkabağını soyun ve ardından orta boy küp şeklinde doğrayın. Portakalı kabuğuyla birlikte ince halkalar halinde kesin.
  2. Portakal dilimlerini, sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara, kabak ve portakal katmanlarını değiştirerek düzenleyin.
  3. Turşuyu su, şeker, baharat ve taze sıkma ile kaynatın. limon suyu. Kavanozların içeriğini kaynar turşusu ile dökün.
  4. 25 dakika sterilize edin. "Kürk manto" altında baş aşağı soğutun. +10 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta karanlık bir yerde saklayın.

Ananas suyunda marine edilmiş balkabağı

Balkabağının tadı ananas gibidir, çünkü bundan elde edilen meyve suyunda korunur. egzotik meyve. Düzenli ihtiyacınız olacak meyve suyu dükkanı bir tetra-pak'tan, kış hasadı için hem şeker hem de koruyucu rolünü oynayacaktır.

İçindekiler:

Nasıl pişirilir

  1. Ananas suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın.
  2. Kabak çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın. Hamuru 2x2 cm küpler halinde kesin.
  3. Doğranmış sebzeleri kaynar suya dökün ve 5-7 dakika kaynatın.
  4. Parçaları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve tatlı marine ile doldurun.
  5. Cork, baş aşağı çevir, bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra, depolama için mahzene aktarılabilir.

Bal ile marine edilmiş kabak

Hazırlık kokulu ve vitaminli, baharatlı, bal aroması, tatlı ve ekşi. Tadı dengelemek için çiçek veya ıhlamur balı(otlar olabilir), ancak karabuğday değil.

İçindekiler:

  • kabak - 1 kg
  • su - 1 l
  • bal - 150 gr
  • elma sirkesi - 150 ml
  • karanfil - 2 adet.
  • karabiber - 4 adet.

Nasıl pişirilir

  1. Soyulmuş balkabağını 2 cm'lik bir küp halinde kesin.
  2. Sebzeleri baharatlarla birlikte 0,5 litrelik temiz kavanozlara yerleştirin, sıkıca doldurun, ancak boyuna değil, omuzlara kadar.
  3. Balı ilkbaharda veya arıtılmış suda seyreltin, sirke dökün. Kaynamaya getirin.
  4. Kavanozların içeriğini kaynar turşusu ile en üste dökün.
  5. 15-20 dakika sterilize edin, anahtar teslimi kapaklarla kapatın, soğuyana kadar sarın.

Balkabağını temizliyorum ve yumuşak iç kısmını tohumlarla birlikte kesiyorum. Sadece marine için ideal olan sert iç kısmı bırakıyorum.

Daha sonra balkabağının çabuk turşulaşması ve pişmesi için orta büyüklükte kareler halinde kestim. Bu formda kavanozlara koymak uygun olacaktır.


Suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtıyorum ve hepsini döküyorum toz şeker, yavaş yavaş çözülecek şekilde karıştırın.


Ayrıca marine için baharatlara ihtiyacınız olacak: tarçın çubukları, karanfil.


Birlikte öğütülmüş zencefil. Balkabağının bütün kış sorunsuz bir şekilde saklanabilmesi için turşuya sirke döküyorum.


Yer fıstığı hakkında unutma. Marinat yaklaşık 5 dakika kaynatılmalı, sonra kapatıp ocaktan alıyorum.


Tüm dilimleri sıcak turşuya koydum. Marine soğurken, balkabağı marine edilecektir. Bu en az 2 saat sürecektir.


Ondan sonra her şeyi ateşe verdim ve 10 dakika kaynattım ..


Sıcak yarı bitmiş balkabağını marine ile birlikte temiz cam kavanozlara döküyorum.


10 dakika sterilize ediyorum. Bu süre zarfında sebze tam hazırlığa ulaşacaktır.


Kapakları kapatıyorum ve sıcak bir battaniyeyle örtüyorum. Herhangi bir koruma, kışın tüm boşlukların iyi saklanması için örtülerin altında yavaşça soğumalıdır.


kışın bu baharatlı balkabağı her misafirinizi şaşırtabileceksiniz, tadı bambaşka!

En İyi Salamura Sebze Tarifleri

salamura kabak

10-13

1 saat

45 kcal

5 /5 (1 )

Turşu balkabağı sadece bir şey, yumuşak ve sulu dokusu, on yıl önce bir arkadaşımdan hazırlanması için tarifi ilk kopyaladığımda kalbimi kazandı. Ana cazibesi, sadece banal yulaf lapası ile ilişkili bir sebze olan balkabağı yediğinizi hemen tahmin etmenin imkansız olmasıdır. Böyle bir balkabağının tadı daha çok ananaslı şeftali gibi, konserve kendi suyu. Hazırlamak için, olmanıza gerek yok mutfak ustası, süreç en deneyimsiz ev hanımları için bile mevcuttur. Bugün size en iyi, en hızlı ve en iyi iki tanesini sunacağım. lezzetli tarif kış için saklanabilen balkabağı turşusu parçaları: ilk seçeneğe genellikle “Estonya ananası” denir ve ikincisi Kore balkabağıdır. Öyleyse başlayalım.

Turşu Kabak: Estonya Tarifi

Mutfak aletleri

Balkabağınızı mükemmel şekilde yumuşak ve lezzetli hale getirmek için gerekli mutfak gereçlerini ve aletlerini önceden hazırlamanız gerekecektir: 350 ml veya daha fazla kapasiteli birkaç geniş kase, 3 litre veya daha fazla hacimli kalın tabanlı bir tencere, birkaç yemek kaşığı ve çay kaşığı, bir mutfak terazisi, havlular ve oyma bıçağı olan uzun bir bıçak. tahta.

İhtiyacın olacak

Marinade, yemeğinizin temelidir. uygun pişirme işlendikten sonra balkabağının tadına bağlıdır. Her şeyi mükemmel yapmak için aşağıdaki önerilere uyun.

  • Sirke% 9 olmalı, elma veya kızılcık da alabilirsiniz. ile su kullanmayın sitrik asit sirke yerine: balkabağının dışı yumuşak, içi sert olacaktır.
  • Turşuya, yukarıda belirtilenlere ek olarak tat vermek için ilave baharatlar eklenmesi önerilir: örneğin, öğütülmüş badem, hindistan cevizi, tarçın veya zencefil.


Estonya turşusu balkabağı: video

Videonun altında, şeker ve baharatlarla marine edilmiş balkabağı olan "Estonya ananası" yapma sürecinin tamamını benzer şekilde düşünebilirsiniz.

Turşu balkabağı "Estonya ananası". Kış için lezzetli kabak yemekleri

Turşu balkabağı "Estonya ananas" çok lezzetli ve sıradışı bir yemektir. Çünkü onun aslında bir balkabağı olduğunu asla hemen tahmin edemezsiniz. Daha çok arada bir şey gibi konserve şeftali ve konserve ananas.
O halde balkabağı turşusu sevenler kulübüne katılın 🙂

İçindekiler
===========
Kabak - 2 kg.
Marine - 1l.

turşu
============
Su - 1l.
şeker - 3 yemek kaşığı.
Sirke (%9) - 150-200 ml.
Karanfil 6-10 adet.
Yenibahar 6-10 adet.
Tarçın, badem, Zencefil. (tatmak)

=====================
balkabağı, balkabağı yemekleri, Estonya ananası, marine edilmiş balkabağı

https://i.ytimg.com/vi/p1vg9b_3gOM/sddefault.jpg

https://youtu.be/p1vg9b_3gOM

2014-11-07T14:14:21.000Z

Estonya balkabağı turşusu ile ne servis edilir

Böyle lezzetli bir yemek, bağımsız bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak veya birçok ürünle birlikte masaya konulabilir, ancak ailem en çok aşağıdaki ilavelerle birlikte marine edilmiş balkabağı yemeyi sever:

  • bal veya pekmez;
  • kurabiyeler veya kekler;
  • süt veya kefir;
  • tatlı soslar.

Turşu Kabak: Kore Tarifi

  • Hazırlanma zamanı: 30 ila 40 dakika.
  • Porsiyon: 10 – 14.

Mutfak aletleri

İhtiyacınız olan her şeyi önceden hazırladığınızdan emin olun. mutfak aletleri ve yemekler için hızlı üretim turşuda balkabağı: 200 ml veya daha fazla kapasiteli birkaç büyük kase, keskin bir uzun bıçak, diyagonal 20 cm veya daha fazla Teflon veya seramik kaplamalı bir kızartma tavası, bir kesme tahtası, orta rende ve birkaç havlu . Yemeğin hazırlanmasını hızlandırmak için özel aparatları olan bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak

  • 500 gr taze balkabağı;
  • 1 orta boy soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 25 ml bal;
  • 50 ml sirke.
  • Korece havuç için 15 gr baharat;
  • 3 gr kırmızı acı biber;
  • 6 gr sofra tuzu.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Marine edilmiş balkabağınızı başarılı kılmak için, yemek için malzeme seçimiyle ilgili bazı tavsiyelere uyun.

  • AT bu tarif%9 sirke, tercihen elma sirkesi kullanmak da önemlidir. Ayrıca bazı süpermarketler özel Kore sosları asetik asit bazlı, kullanımları da tavsiye edilir.
  • Yemeğinizin tadı hamura bağlı olduğundan, sulu portakal etli olgun bir balkabağı seçmeye çalışın. Çürük veya olgunlaşmamış sebzeleri kullanmayın.

Pişirme sırası


Korece turşusu kabak: video

Aşağıdaki video gösteriyor adım adım süreç işçilik harika lezzetli balkabağı kokulu bir marine içinde Korece.

Kore Balkabağı \ Kore Salataları \ Kore Tarifi

http://goo.gl/2kTQeC abone ol
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
Kabak hamuru - 500 gr.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
bal - 1 yemek kaşığı.
Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. (elma tercih edilir)
Korece havuç için baharatlar - 2 çay kaşığı
Acı kırmızı biber - ¼ çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı

Turşuyu hazırlayın, bunun için bala sirke ve tüm baharatları ekliyoruz.

Bal eriyene kadar her şeyi karıştırın.

Şimdi sarımsağı doğrayın ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Balkabağını rendeleyelim.

Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

İyice karıştırın ve beş saat boyunca soğuk bir yere gönderin.

Kabak hazır, size diliyoruz Afiyet olsun, kanalımıza hoş geldiniz!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Diğer tarifler https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Kevin MacLeod tarafından "Perdesiz" (incompetech.com)
Creative Commons altında lisanslanmıştır: Atıf 3.0 Lisansı ile
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/wNwLaVtybDY/sddefault.jpg

https://youtu.be/wNwLaVtybDY

2015-12-16T06:14:59.000Z

Korece kabak turşusu nasıl servis edilir

Ortaya çıkan yemek kolayca geçebilir hafif salata, bu nedenle zevk tercihlerinize bağlı olarak yemek aşağıdaki ürünlerle servis edilebilir:

  • ekmek (buğday, çavdar);
  • hafif soslar (ekşi krema, mayonez);
  • et veya balık yemekleri;
  • sebze güveç veya sote;
  • şekersiz içecekler (kahve, çay, süt).

Standart tarifleri nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Yemeğinizi gerçekten unutulmaz kılmak istiyorsanız, klasik tarif ve tadı ve aromasını arttırmak için ona bazı malzemeler ekleyin.

Estonya turşusu kabak

  • Turşuyu kaynatırken bir çay kaşığı bal ekleyin: daha doymuş ve kokulu olduğu ortaya çıktı.
  • Şekersiz elma veya armut, balkabağı ile 1: 1 oranında tarife dahil edilebilir.
  • Turşuyu aydınlatmak için üzerine birkaç damla turuncu gıda boyası ekleyin.

Korece marine edilmiş balkabağı

  • Şeritler halinde kesilmiş taze kereviz kökü ve yaban havucu, yemeğin tadını daha taze ve parlak hale getirecektir.
  • Tarife havuç da eklenebilir, en küçük rende üzerine sürün.
  • Son aşamada yemeğin lezzetini arttırmak için içine birkaç damla konyak dökün.
  • Estonya usulü balkabağı turşusunu daha kısa sürede yapmak için mümkün olduğunca küçük parçalara ayırın ve daha uzun süre kaynatın.
  • "Estonya ananası" turşusu, "Pişirme" modu kullanılarak yavaş bir ocakta daha hızlı hazırlanabilir.
  • Kore usulü balkabağı turşusu bir günden fazla saklanamaz, çünkü balkabağı zamanla çok fazla meyve suyu "verir" ve yemek çok sulu olur.

Biliyor musun? Yeni bir mutfak deneyimi edinme olasılığını yarına kadar ertelemeyin: balkabağından bolca ve zevkle pişirin, çünkü bu sebze yapılabilir. çok sayıda faydalı ve lezzetli yemekler. Örneğin, sadece soğuk mevsimde sizi mükemmel bir şekilde ısıtmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudu doyuracak olan yapmaya çalışın. faydalı vitaminler. Ek olarak, harika, unutulmaz bir tada ve mükemmel bir aromaya sahip olduğu için olağan kabaklara oranlar verecektir. Son olarak, tatlı dişinize, vücut için “ağır” olan meyve reçellerine şaşırtıcı derecede iştah açıcı, mükemmel bir alternatif önereceğim.

Kabak turşusu hem tatlı hem de harika bir tatlı olabilir, hafif aperatif Her şey bugün ne pişirmeye karar verdiğinize bağlı.

Belki bazı okuyucuların kendi orijinal tarif balkabağı turşusu mu yoksa yemeğe başka malzemeler mi ekliyorsunuz? Bilgi ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın, balkabağı turşusunun tüm lezzetlerini birlikte tartışalım! Afiyet olsun ve her zaman başarılı mutfak deneyleri!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe