Basit bir balkabağı turtası. Elmalı balkabağı charlotte. Lezzetli balkabağı yemekleri - pişirme sırları

Çocuklarımıza sık sık tatlı muamelesi yapmak isteriz, ancak sürekli olarak mağazadan alınan tatlıları yemek sağlıksızdır, çünkü çok fazla kimyasal boya ve çeşitli “E” katkı maddeleri içerirler.

Ev yapımı balkabağı tatlıları pişirmeyi öneriyorum - lezzetli, sağlıklı tatlı, çocuklarınızı memnun edecek ve yetişkinler böyle bir muameleyi denemeyi reddetmeyecek.

Kabak çok faydalıdır diyet ürünü, bu parlak turuncu dut, insanlar için çok gerekli olan minerallerin ve eser elementlerin sadece bir deposudur. Kabak yemeklerinin gastrointestinal, kardiyovasküler hastalıklarda kullanılması tavsiye edilir. damar hastalıkları, diyet ve bebek mamalarında.

Bu harika meyve sadece benzersiz, ondan yemek yapabilirsiniz çorba çeşitleri, tahıl gevrekleri, fırında güveç pişirin ve tatlı olarak pişirin lezzetli tatlılar evde kabak.

seninle çok paylaşacağım iyi yemek tarifleri tatlılar ve şekerlenmiş kabak. Bu tatlılara bal, kuruyemiş (ceviz, badem, fındık), yulaf ezmesi ve kurabiye ekleyebilirsiniz.

Tatlandırmak için vanilya, tarçın, zencefil veya portakal kabuğu. Bu, harika tatlılar hazırlamamızı sağlayacak. hassas tat ve baharatlı aroma.

HAZIRLAMA sağlıklı ikramlar DIY çok kolay ve heyecan verici, ana şey sevgiyle yapmak ve sevdiklerinizin zevklerini dikkate almak. Ev yapımı balkabağı tatlılarını mağazalardan alınanlardan daha çok seveceklerine eminim.

Tatlılar "Nazik Kabak"

Bunların tadı balkabağı şekeri hatırlatır çiçek balı hoş bir baharatlı aroma ve hafif bir ceviz tonu ile.

İçindekiler:

Hazır kabak püresi - 200 gram;
süt - 1 bardak;
tereyağı - 50 gram;
şeker - 1 bardak;
zemin ceviz(fındık veya badem karışımı alabilirsiniz) - 100 gram;
vanilya şekeri- 1 çay kaşığı;
öğütülmüş zencefil- biraz, bir bıçağın ucunda;
tarçın - yarım çay kaşığı;
1/4 çay kaşığı tuz;
kakao - 1 yemek kaşığı.

Bu miktardaki üründen 24 adet şeker elde edeceğiz.

Yemek pişirme:

hadi pişirelim Balkabağı Püresi: 400 gram balkabağı alın, parçalara ayırın (deriyi kesmeyin). Sonra parçaları bir fırın tepsisine koyun ve pişirmek için fırına koyun. Kabak yumuşayana kadar 200 derece sıcaklıkta pişirin.
Pişmiş balkabağını biraz soğutun ve kabuğunu çıkarın, ardından bir blender ile püre haline getirin. Blender yoksa posayı çatalla iyice ezin.
Bitmiş püreyi kalın tabanlı bir tencereye koyun, süt, şeker, vanilya şekeri, biraz tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Güçlü bir ateş yaktık ve kütleyi kaynattık.
Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 35 - 40 dakika pişirin.
Kabak kütlesi iyice kaynayıp karamelize olmaya başladığında, yanmamak için sürekli karıştırmalısınız. Marmelat kıvamına geldiğinde hamur hazır olacak ve tencerenin dibine kolayca geçecektir.
Tencereyi ocaktan alın, tereyağı, yer fıstığının üçte biri, zencefil ve tarçın ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Şeker kütlesini bir kaseye kaydırıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve iki saat buzdolabına koyuyoruz.
Kıyılmış fındıkları kakao ile karıştırın.
Soğutulmuş şeker kütlesinden toplar oluşturuyoruz - bir çay kaşığı bir şeker. Her topu kakao ve fındık karışımında iyice yuvarlayın.

Bitmiş tatlıları bir tabağa yaydık ve buzdolabında saklıyoruz.

Kabak tatlıları "Lakomka"

başka birini öneriyorum lezzetli tarif balkabağı şekerleri, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Kabak hamuru - 200 gram;
tereyağı - 50 gram;
çerezler (herhangi birini alabilirsin) - 150 gram;
bir portakal, 50 gram ceviz;
doğal bal- üç yemek kaşığı;
hindistan cevizi gevreği - 50 gram;
tarçın - isteğe bağlı;
konyak - 30 gram, çocuklar için tatlı pişirirseniz, alkol eklemeyin.

Yemek pişirme:

Kabak kabuğunu soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Bir tencereye suyla dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Bitmiş balkabağındaki tüm suyu boşaltın, biraz soğumaya bırakın ve bir blender veya itici ile püre haline getirin. silinebilir haşlanmış kabak bir elek aracılığıyla.
Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde un haline getirmek. Tahıl, yulaf kepeği veya yulaf ezmesi yerine kullanabilirsiniz.
Çerezleri küçük kırıntılara öğütün. Kurabiye yerine waffle, pandispanya, vanilyalı kruton veya normal zencefilli kurabiye kullanabilirsiniz.
Soğuyan balkabağı püresine ezilmiş yulaf ezmesini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yulaf ezmesinin şişmesi ve emmesi için 30 dakika bekletin. Kabak Suyu.
Ardından kurabiye kırıntılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra şeker kütlesine bal ekleyin.Bala alerjiniz varsa, yoğunlaştırılmış süt veya kama şurubu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca kullanabilirsin ıhlamur balı hipoalerjenik olduğu için.
Ardından, viski, rom veya cin ile değiştirilebilen iyi yumuşatılmış tereyağı ve konyak ekleyin. Tatlı için hazırlanırsa çocuk masası, o zaman alkol reçeteden çıkarılmalıdır.
Kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun ve üzerine ezin küçük parçalar ceviz.
Bir kez daha iyice yoğurun ve orta rende üzerine rendelenmiş bir portakalın kabuğunu ekleyin.
Şeker kütlesini tekrar iyice karıştırın ve her 10 dakikada bir karıştırarak dondurucuda yarım saat zehirleyin. Bu, kütlenin donması için gereklidir ve ondan tatlılar - toplar oluşturmak mümkün olmuştur. Kütle size çok kalın görünüyorsa, biraz seyreltilebilir. Portakal suyu.
Şeker hamuru donar donmaz, ondan küçük toplar oluştururuz ve yuvarlarız. Hindistan cevizi parçaları. Tatlımızı tepsiye yayıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Kısa bir süre sonra, lezzetli tatlılar hazır ve yemeye hazır. Bir Fincanla Sağlıklı Ev Yapımı Kabak Şekerleri Servis Edin kokulu çay veya bir bardak ılık süt.

Böyle bir tatlı çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek ve varlığı nedeniyle yulaf ezmesi, bu tatlılar sizin için tam bir kahvaltı olabilir.

Hızlı şekerlenmiş kabak

Şekerlenmiş meyveler, balkabağından yapılan bir başka ev yapımı tatlı çeşididir. lezzetli ve sağlıklı yemekÇocuklar bundan gerçekten hoşlanıyor, mağazadan satın alınan tatlıların yerini alabilir.

Şimdi size şekerlenmiş balkabağının nasıl hızlı ve çok basit bir şekilde pişirileceğini anlatacağım.

İçindekiler:

Kabak hamuru - 1 kilogram;
limon veya portakal - 1 adet;
öğütülmüş tarçın veya pudra şekeri;
su - 200 mililitre.

Yemek pişirme:

Bu tatlıyı hazırlamak için tatlı (yulaf lapası) bir çeşit balkabağı alın. Kabuğu ondan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Su ve şekerden şurup yapın. Kabuğuyla birlikte şuruba, dilimlenmiş limon ekleyin (limon üç gram ile değiştirilebilir sitrik asit).
Kabak dilimlerini şurupta yumuşayana kadar kaynatın. Kaynama süresi, yaklaşık 10 dakika. Çok fazla şurup alamayacağımız için iki geçişte pişireceğiz.
Haşlanmış kabak parçalarını, önce fırın kağıdıyla birlikte gönderilmesi gereken bir fırın tepsisine koyun.
Şekerlenmiş meyve yarı mamul ürünlerimizi önceden ısıtılmış 130 derece fırında kurutuyoruz. Kuruma süresi, yaklaşık bir saat.
Bitmiş tatlıları fırından çıkarır, soğutur ve pudra şekeri veya tarçın serpin.

Tarçın ve portakal ile şekerlenmiş kabak

Biraz daha vaktiniz varsa portakallı balkabağı şekerlemesi yapıp jöle ve şeffaf hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

Bir orta boy balkabağı;
şeker - 1 kilogram;
bir büyük portakal;
karanfil iki tomurcuk, tarçın iki çubuk;
su - 650 mililitre.

Yemek pişirme:

Balkabağını iyice yıkayın, cildi, tohumları çıkarın ve posayı orta boy küpler halinde kesin.
Küçük bir ateşe su ve şekeri koyup şerbeti kaynatıyoruz.
Kabak parçalarını sıcak şurup içine gönderin ve 5 dakika kaynatın.
Daha sonra balkabağımızı şerbetten delikli kepçe ile alıp soğuyana kadar soğutuyoruz. oda sıcaklığı.
Şuruba dilimlenmiş portakal, tarçın ve karanfil ekleyin, tekrar kaynatın, içine kabak küplerini koyun ve 5 dakika daha kaynatın.
Daha sonra balkabağını şerbetten alıp soğutup tekrar şerbette kaynatıyoruz. Şekerlenmiş meyveler için yarı saydam boşluklar elde etmek için bu prosedürü 4 kez tekrarlıyoruz.

Ayurveda, Doğu ve Tibet tıbbının büyük bir hayranıyım, birçok ilkesini hayatımda uyguluyorum ve makalelerimde anlatıyorum.

Bitkisel ilaçları seviyorum ve okuyorum ve aynı zamanda uyguluyorum şifalı Bitkiler Hayatımda. Web sitemde yazdığım lezzetli, sağlıklı, güzel ve hızlı yemek yapıyorum.

Hayatım boyunca bir şeyler öğreniyorum. Kurslardan mezun: Geleneksel olmayan tıp. Modern kozmetoloji. sırlar modern mutfak. Zindelik ve sağlık.

Kabak yemeklerini sevmiyorsanız, büyük olasılıkla yanlış pişiriyorsunuz ya da bulamadınız. uygun reçete. Özellikle bunun için 20 seçki yayınlıyoruz. en iyi tarifler balkabağı yemekleri: çorbadan kreplere, smoothielerden havyarlara.
Kabak nasıl pişirilir? Burda biraz var Genel öneriler. Her şeyden önce, masanızda ne tür bir balkabağı olduğunu anlamalısınız - yaz veya kış. Görsel olarak, hamurda farklılık gösterirler: yaz çeşitlerinde daha yumuşak ve sulu, kışın sadece dışarıda değil, içeride de yoğundur. Ancak balkabağını serin ve karanlık bir yere koyarsanız, kış çeşitleri 2-3 ay saklanabilir. Herhangi bir balkabağı pişirmeden önce, tarifi ne olursa olsun, kabuğunu kesmek, kesmek ve tohumları temizlemek gerekir.

Tavuklu kabak püresi çorbası
En iyi balkabağı tarifleri listesi mideyi yormaz ve çok besleyici püre çorbası piliç ile. Bu tarif için, etin yumuşaması ve iyi kaynaması için genç bir tavuk almak daha iyidir.
Yemek tarifi: Bir küçük tavuğu yıkayın, orta boy bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin ve suyu boşaltın. Yine oda sıcaklığındaki suyu dökün ve kısık ateşte 1,5 - 2 saat pişirin. Bu sırada kalın bir gün doğranmış balkabağı (500 gram yeterli olacaktır), patates (1-2 adet), orta boy soğan ile bir kazan veya tavada kabak hafifleşene kadar kızartın. Dökün tavuk suyu ve bitene kadar kaynatın. Pişirmenin sonunda, yemeği bir blender ile püre haline getirin, ekleyin. küçük hindistan cevizi, otlar, baharatlar, kereviz ve son olarak haşlanmış et. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Servis yapmadan önce derin tabaklara dökün ve taze otlar ile süsleyin.

Darı ile kabak püresi
Kiev restoranlarından birinin ana özelliği hizmet vermektir. Ukraynalı pancar çorbası bir somun ekmek içinde. Daha ileri gitmeye karar verdik ve size balkabağının içinde tatlı darı lapasını nasıl pişirebileceğinizi anlattık.
Yemek tarifi: Küçük bir balkabağı seçin, üstünü kesin ve tohumları temizleyin. Meyveyi (evet, balkabağı bir meyvedir) darı, kuru üzüm, süt dökün. Nasıl yağlı süt, çok daha iyi. Verdiği gibi ghee alabilirsin ilginç tat. Bir kaşık tarçın, tereyağı, şeker atıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Önceden kesilmiş balkabağı kapağını kapatıyoruz ve orada bir bardak su dökerek pişirme için bir cam refrakter tabağa yerleştiriyoruz. Her şey, 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat fırına gönderiyoruz. Yorumlar gereksiz, hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

kabak ile spagetti
Her gün kabak püresi yemeyin. Spagetti pişirmeye çalışın, ancak et, kıyma veya sosis yerine balkabağı kullanın. Ev yapımı olanların balkabağı yemeklerini gerçekten sevmediği durumlarda bile bir patlama ile gider.
Yemek tarifi: 2 diş sarımsağı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları yakalayın ve aynı yağda soğanı ince halkalar halinde kızartın. Soğanı alın ve tavaya 300-400 gram kabak küpü gönderin. Kabak yanmaya başlarsa su ekleyin. Soğan ve maydanoz, tuz ekleyin. Balkabağımıza önceden haşlanmış spagetti (300 gram) ekleyin, karıştırın ve bir tavada 3-4 dakika daha pişirin. Akşam yemeği veya kahvaltı için servis yapmadan önce peynir serpin - Parmesan en iyisidir.

kabaklı pilav
Vejetaryenler için gerçek bir keşif. Ayrıca, Oruç tutanlar için tarifi hizmete almanızı tavsiye ediyoruz - ilkbaharda kullanışlı olacak!
Yemek tarifi: Aslında, çok basit. Bir bardak pirinci ¼ fincan kuru üzüm, kızarmış soğan ve havuçla yarı pişene kadar pişirin. Unun içinde bir kuyu yapın (üstte 1 yemek kaşığı) ve içine bir yumurta dökün. Hamuru yoğurun ve mümkün olduğunca ince açın. Ardından, tereyağını (1 çay kaşığı) kalın tabanlı bir kapta eritmeniz ve kekimizi tereyağının üzerine koymanız ve üstüne pirinci koymanız gerekir. Bitene kadar kaynatın. Bu sırada kabakları soyup küp küp doğrayın, un içinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Hazır yemek servis edilir - tepsinin ortasına hazır pirinç konur, üstüne kabak ve tavada kızartılmış kuru üzüm yerleştirilir.

Tatlı kabak püresi
Bir tarif daha kabak püresi. Kendi takdirinize bağlı olarak, tatlı veya taze yapılabilir. Her şey başlangıçta atılacak şeker miktarına bağlıdır.
Yemek tarifi: Kabağı soyun ve parçalara ayırın, 1,5 su bardağı sütle dökün ve kısık ateşte koyun - iyice kaynatın. Bitmiş balkabağını soğutun ve bir elekten geçirin. Pirinci sütte kaynatın (1 su bardağı pirince 3 su bardağı süt). karışım hazır yulaf lapası kabak ile ve oluşturmak için 10 dakika fırına koyun altın kahve. Tereyağı koyduğunuzdan emin olun ve yemeğe başlamadan önce tatlı krema dökün ve şeker serpin.

şekerlenmiş kabak
Belki de en çok biri ilginç yemekler ki çok az kişi duymuştur. Hazırlanması kolay değildir, aşçıdan belirli bir beceri gerektirir.
Yemek tarifi:Şekerlenmiş kabaklar üç aşamada hazırlanır. İlk gün, ortalama bir kabak, kabuk ve tohum almanız, küpler halinde kesmeniz ve şeker serpmeniz gerekir - 400-500 gram. Gece boyunca balkabağı çok fazla meyve suyu vermeli ve sabahları onunla birlikte tava sıvı ile doldurulacaktır. Tahliye etmiyoruz, ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve soğutuyoruz. Şeker, kalan meyve suyu ve sitrik asitten şurup yapıyoruz. Daha sonra balkabağını sıcak şurupla doldurun ve yumuşayana kadar kısık ateşte sakince pişirin. Son aşamada, suyunu süzmek için parçaları bir kevgir içine atıyoruz ve 50-80 derecelik düşük sıcaklıkta 2-2,5 saat fırında kurutuyoruz. Toz için alınması tavsiye edilir. toz şeker tarçınla karıştırılır.

yumurtalı kabak
Acemi bir aşçının bile yapabileceği çok basit bir yemek.
Yemek tarifi: Geleneksel olarak, balkabağını küpler halinde (500 gram) keseriz ve yumuşayana kadar tereyağında pişirin. Kabak kurumasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz. Bunun yanında bir kapta ekşi krema ile 1 yumurtayı tuz ve çırpın. Kabaklı bir tavaya basit bir karışım dökün ve fesleğen serpin. Ateşi kısın ve kapağın altında 3-4 dakika pişirin. Soğuk olduğunda, yemek çok lezzetli değildir, bu nedenle "sıcak, sıcak" servis etmek en iyisidir.

Balkabağı pastası
Sırada balkabağı tatlılarının savurganlığına devam ediyoruz. tatlı turta. Burada pişirme süresi ile tahmin etmek çok önemlidir. balkabağı pastası, aksi takdirde sulu olacak ve alt yanacaktır.
Yemek tarifi:Öncelikle balkabağını (600 gram) fırında ayrı ayrı pişirmeniz gerekiyor. Her şey hakkında her şey için yaklaşık bir saat. Soğuyunca posayı çıkarın ve bir kaşıkla iyice ezin. Bu amaçlar için bir birleştirme de kullanabilirsiniz. Bir kaseye 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1,5 su bardağı şeker, yarım su bardağı kıyılmış fındık ve aynı miktarda çekirdeksiz kuru üzüm dökün. 4 yumurta ve pişmiş balkabağı ekleyin. Her şeyi karıştırın, bir karıştırıcıda püre haline getirin. Bitmiş hamuru (sıvı olması gerekir) bir kalıba dökün ve 180 dereceye ısıtılmış fırında bir saat pişirin.

balkabağı
Kabaklar, patates kreplerine harika bir alternatiftir. Bu arada, bu yemek çok daha sağlıklıdır, çünkü kızartılmış değil, fırınlanmıştır. Ana bileşen, elbette, balkabağıdır.
Yemek tarifi: Izgara çiğ kabak(1 bardak), 1-2 ekleyin tavuk yumurtaları, baharatlar ve tuz tadı. Hamur kalınlaşana kadar biraz parmesan ve un ekleyerek iyice karıştırın. Bu arada koku harika! Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyoruz, yağlıyoruz zeytin yağı, ve kabakları yerleştirin. 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta tam anlamıyla 10-15 dakika pişirin.

Peynirli ekmekte balkabağı çubukları
Ancak bu yemek harika bir mevsimsel atıştırmalık olarak hizmet edebilir! Pişirme süresi sadece 30 dakikadır.
Yemek tarifi: Kabağı yenmeyen kısımlardan soyun, küçük çubuklar halinde kesin - yaklaşık 400 gram. 200 gram peyniri rendeleyin ve karıştırın. 1-2 yumurta, tuz ve karabiber karışımı hazırlayın. Kabak çubuklarının her birini un içinde yuvarlayın, ardından yumurtaya batırın ve son olarak peynire bulayın. Kızartmamak daha iyidir, ancak 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığı, kabak çubuklarının rengine göre değerlendirilebilir - altın rengi almaları gerekir.

Patlıcan-kabak havyarı
Kabak ve patlıcandan havyar herhangi bir sandviçin üzerine gidecek. Katılıyorum, sosisli veya margarinli sandviçlerden çok daha besleyici ve sağlıklı. Ayrıca, geleneksel kabaktan daha az lezzetli değil.
Yemek tarifi: 300 gram soyulmuş balkabağı küpler halinde kesin ve bir tavada güveç yapın. Doğranmış sebzeleri aşağıdaki sırayla tavaya ekleyin: dolmalık biber(1 adet), 2 adet soğan, 2 adet büyük veya 3 adet orta boy patlıcan, bir adet tatlı ve ekşi elma, 2 adet domates, 5 diş sarımsak. Pişene kadar her şeyi kaynatıyoruz, yemeğin soğumasını ve iyice püre haline gelmesini sağlıyoruz. Kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz - bir ay sonra bile bozulmaz. Bu arada, bu havyar et için garnitür olarak iyidir, deneyin!

Kabak içinde pişmiş balık
Pişirme folyosu yerine balkabağı kullanırsanız ne olur? Bu doğru, yeni bir yemek. Üstelik uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmış olmasına rağmen inanılmaz lezzetli!
Yemek tarifi: 500 gram kabak, soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiş. Yarısını bir kalıba koyun ve tuzlayın. Üzerine 300 gram pollock filetosu (parçalar halinde kesilmiş) yaydık ve kalan balkabağı, kıyılmış maydanoz veya diğer otları serpin. 3 yumurta ve 500 ml kefir karışımı ile balkabağını balıkla dökün, 40 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli.

Kabak ile doldurulmuş tavuk budu
Doldurulmuş tavuk budu iyidir çünkü elinizdeki hemen hemen her şeyi dolgu olarak kullanabilirsiniz. Yemeğe inanılmaz bir sululık verecek balkabağı deneyeceğiz.
Yemek tarifi: Ayırmak tavuk derisi etten uzak tutunuz, zarar vermemeye özen gösteriniz. Çorap gibi bacağın derisini çekip kendi kendine çıkarmak istemiyorsa kesiyoruz. Bir bıçak kullanarak kemiği ve tendonları kesiyoruz. Elde edilen et (2 kg bacak alın), üç soğan ve 300 gram soyulmuş balkabağı ile birlikte bir kıyma makinesi ile öğütülür. Ortaya çıkan kıyma ile "çorapları" doldurup düzeltiyoruz. Derinin uzun kenarını çorabın içine sokun - o zaman dağılmaz. Bacakları mayonezle yağlayın, rendelenmiş peynir serpin ve 30 dakika fırında pişirin. Sıcaklığın 200 dereceyi geçmediğinden emin olun, aksi takdirde doldurulmuş tavuk budu yakmak.

Kissel balkabağı ve ravent
kesinlikle vejateryan tabağı, kalori içeriği - 1 porsiyon başına sadece 93 kcal. Hazırlık basittir, ancak bazı nüanslar vardır.
Yemek tarifi: 300 gram soyulmuş balkabağını blenderdan geçirin. Raventi (300 gram) yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Limonun kabuğunu normal bir sebze kesiciyle çıkarın, ayrıca ince şeritler halinde kesin. 5 su bardağı suyu bir tencereye dökün, şeker, lezzet ve 2 çubuk tarçın ekleyin. Su kaynadığında, kelimenin tam anlamıyla 5-6 dakika kaynatın. Ortaya çıkan şuruba ravent atın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Balkabağını ekleyin ve şurup tekrar kaynadığında 7-8 dakika pişirin. 3 yemek kaşığı ile karıştırılmış 125 ml su. nişasta, iyice karıştırın. Raventli balkabağını bir karıştırıcıya koyun ve az miktarda et suyu ile doldurarak doğrayın. Daha sonra et suyunun geri kalanıyla karıştırın, seyreltilmiş nişastayı ince bir akışta dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Bardaklara dökün, soğutun.

Ahududu ve balkabağı ile güler yüzlü
Sonbaharda vitamin eksikliği olduğunda, balkabağı ve ahududulu smoothieler olabilir. mükemmel kaynak faydalı maddeler. Elinizde taze ahududu yoksa, dondurma mükemmel bir şekilde yerini alacaktır.
Yemek tarifi: Tencerenin altını folyo ile hizalayın. 300 gram soyulmuş balkabağı dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ile fırçalanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 derecede 30 dakika pişirin. Balkabağını bir karıştırıcıya koyun ve bir avuç ahududu ile parçalara ayrılmış 1 muzu ekleyin. Bütün bunlar 300 ml dökün yoğurt içmek, tatmak için bir çorba kaşığı yulaf ezmesi ve pudra şekeri ekleyin. Kamçılamak sıvı kıvamı bardaklara dökün. Son olarak nane yapraklarıyla süsleyin.

Elma ve balkabağı ile süzme peynirli güveç
Süzme peynir ve balkabağı güveci, bir bardak ılık süt veya bir fincan çay veya kahve ile eşit derecede iyi gider. Güne harika bir başlangıç veya bitiş!
Yemek tarifi: 2 yemek kaşığı irmik 100 ml ılık süt dökün ve bekletin. 2 yemek kaşığı ekleyin. haşlanmış kuru üzüm. 2 tavuk yumurtasını 4 yemek kaşığı ile çırpın. şeker ve 500 gram süzme peynir ile karıştırın. Biraz ezin ve tuzlayın. 400 gram balkabağı ve 2-4 elmayı soyun, bir karıştırıcıda rendeleyin veya doğrayın. Bir sonraki adım, süzme peyniri irmik ile karıştırmak, buraya balkabağı, elma ve kuru üzüm eklemek. Göndermek lor kütlesi bir fırın tepsisine iyi ısıtılmış bir fırında ve 200 derece sıcaklıkta 1 saat pişirin.

kabak börek
Bildiğiniz gibi, tek bir Shrovetide krep olmadan tamamlanmaz. Kışı uğurlama tatili henüz çok uzak ama bu bizim besleyici ve besleyici hazırlık yapmamıza engel olmayacak. doyurucu krepler doğruca balkabağından.
Yemek tarifi: 1 kg soyulmuş balkabağı ince bir rende üzerine rendeleyin, şekerli baharatlar ekleyin. 1 su bardağı un dökün ödül ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Krep oluşturun, her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın. Reçel veya bal ile servis yapın.

limonlu balkabağı
Yin ve Yang, ekşi limon ve tatlı balkabağı… İşin garibi, birbirlerini mükemmel şekilde tamamlıyorlar. Ve ne kadar iştah açıcı görünüyorlar!
Yemek tarifi: 400 gram soyulmuş kabak küpler halinde kesilir ve fırında pişirilir. Bir limonu kabuğuyla rendeleyin ve balkabağıyla karıştırın. 2 yemek kaşığı ekleyin. bal ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Çanak soğuyunca üzerine ekşi krema dökün ve yemek masasına servis yapın.

salata tavuk göğsü ve balkabağı
Salatanın eşsiz tadı kabak, tavuk, zeytinyağı ve balkabağının ilginç bir kombinasyonu ile verilir. kokulu baharatlar. Özellikle tatil için yeni ve sıra dışı bir şeyler pişirmeyi sevenler için.
Yemek tarifi: 150 gram pırasa doğrayın. 300 gram kabak, soyulmuş ve doğranmış küçük parçalar halinde. Ayrıca 2 diş sarımsağı ve yarım biberi ince ince doğrayın. 400 gram tavuk göğsü parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Pirinci kaynatın (yaklaşık 200 gram). Ayrı bir kalın dipli tencerede pirinç hariç tüm malzemeleri birleştirin, zeytinyağını ekleyin ve kabak yumuşayana kadar pişirin. Karışımı üzerine yayın haşlanmış pirinç kızarmış brisket ekleyerek. Tekrar karıştırın ve doğranmış kişniş serpin. Denemenin zamanı geldi!

Kabaklı turtalar
Kabaklı kokulu turtalar kesinlikle tüm misafirlere ve aileye aşık olacak. Ayrıca, balkabağı sevmeyen ve hiç böyle bir şey denememiş olanlar tarafından bile yemek kesinlikle takdir edilecektir.
Yemek tarifi: 200 gram un alın ve bir bıçağın ucuna tuz ekleyin. Biraz soda eklemeniz gereken un ve kefirden yoğurun yumuşak hamur. Bir soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun. Soğana 300 gram rendelenmiş balkabağı ekleyin, 1 çay kaşığı. şeker, ¼ çay kaşığı tuz, karabiber tadı ve 5-7 dakika daha kızartın. Hamurdan bir sosis hazırlayın, 12 parçaya kesin ve her parçayı bir daireye yuvarlayın. Dolguyu bir daireye koyuyoruz, üstünü diğeriyle örtüyoruz ve sabitliyoruz, bir turta oluşturuyoruz, hamurun kenarlarını köfte gibi sıkıyoruz. Hamuru tutmak için bir tavada hafifçe kızartın ve ardından ekşi krema ile yağlayın ve 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında 20 dakika pişirin.

İlk bakışta bu basit ürün olan balkabağının herhangi bir mutfak uzmanı için harika bir ilham kaynağı olduğunu gördünüz. Çorbalar, ana yemekler, tatlılar ve hatta içecekler - yüzlerce balkabağı pişirebilirsiniz çeşitli yemekler. Afiyet olsun sen ve iyi tarifler!

Neredeyse boş bir bahçeyi, eşi görülmemiş büyüklükte bir portakala benzeyen parlak bir balkabağı gibi hiçbir şey süsleyemez. Ve eğer içinde peri dünyası hafif bir el hareketi ile bir arabaya dönüştürülebilir, o zaman bizim gerçeğimizde yetenekli ev kadınları onu kolayca lezzetli balkabağı yemeklerine dönüştürebilir. “Sıradan bir balkabağından pişirebilecek kadar muhteşem olan nedir?” - sen sor. Evet herneyse!

Ona sebze ve meyve ekleyin - harika bir balkabağı salatası alırsınız. Balkabağını peynir veya kuru meyve ışığıyla dökün bisküvi hamuru- İşte balkabağı güveci. Yemek yapabilir lezzetli kabak yemekleri ilkinde. Kabak ile çorbalar özgün ve eşsizdir. Ve balkabağının içinde pişirilebilen balkabağı ile ne harika bir yulaf lapası çıkıyor. Canınız tatlı bir şey mi istiyor? Lütfen: turtalar, turtalar, kekler ve çörekler. Üçüncü - balkabağı jölesi.

Sihir değil mi - bir balkabağından tam teşekküllü, lezzetli ve sağlıklı öğle yemeği bütün aile için. Üstelik tüm lezzetli balkabağı yemekleri birbirinden tamamen farklı, bazen bu portakal devi temelinde hazırlandıklarını tahmin etmek zor. Öyleyse sevgili büyücü hosteslerimiz, balkabağı için acele edin ve işte inanılmaz lezzetli yemekler için bazı tarifler, yürütmesi basit, ancak yemesi hızlı.

Salatalık, domates ve otlar ile kabak salatası

İçindekiler:
400 gr kabak,
3-4 domates
2 taze salatalık
1 soğan
2 yemek kaşığı maydanoz yeşillikleri,
3-4 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, kırmızı biber veya kırmızı öğütülmüş biber, sofra sirkesi- tatmak.

Yemek pişirme:
Kabak ve salatalıkları küpler halinde kesin, domatesleri dilimleyin, maydanozu doğrayın, soğanı rendeleyin ince rende. Tat vermek ve karıştırmak için baharat ekleyin.

Kuru üzüm ve ekşi krema ile kabak ve erik salatası

İçindekiler:
250 gr kabak,
250 gr erik,
100 gr kuru üzüm,
150 ml bitmiş çay,
100 gr %20 ekşi krema,
Melisa, şeker - tatmak.

Yemek pişirme:
balkabağı rendeleyin kaba rende. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve erikleri ince ince doğrayın. Kuru üzümleri soğuk çayda 1 saat bekletin. Hazırlanan ürünleri ekşi krema ve şekerle karıştırın ve limon otu yeşillikleri ile süsleyerek servis yapın.

Balkabağı ve badem ile süt çorbası

İçindekiler:
1 kilo kabak,
2 litre süt
150 gr ekmek,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
150 gr badem
tuz, şeker veya bal - tatmak.

Yemek pişirme:
Balkabağını temizleyin, kesin büyük parçalar, balkabağının üzerini örtecek kadar suyla doldurun ve kaynamaya bırakın. Daha sonra suyu boşaltmak için bir kevgir içinde süzün. Daha sonra balkabağını bir tencereye koyun, kabuğunu soymadan dilimlenmiş somunu ekleyin, sütün yarısını dökün, tuzlayın ve balkabağı yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Bitmiş balkabağını bir elekle ovalayın veya bir blender ile doğrayın, elde edilen püreyi bir tencereye koyun, kalan sütü dökün ve kaynatın. Tat vermek için tereyağı, ezilmiş badem ve şeker veya bal ekleyin.

Tatlı biber ve ceviz ile kabak çorbası

İçindekiler:
3 küçük kabak
1 litre et suyu
1 tatlı biber
1 soğan
3 yemek kaşığı sebze yağı,
1 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
2 çay kaşığı bazilika,
ceviz, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Kabağı küpler halinde kesin, tuz serpin ve bir kevgir içinde 1 saat bekletin. dolmalık biber ince uzun şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde kabak, biber ve soğanı 5 dakika kızartın. Fesleğen, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber ve tuz serpin. Süzülen suyu bir tencerede ısıtın, üzerine sebzeleri ekleyin ve 10 dakika demlenmesine izin verin. hazır çorba dövülmüş cevizle servis yapın.

Mantar ve balkabağı çorbası

İçindekiler:
200 gr kabak,
1 litre su
1-2 patates
200 gr taze veya 75-100 gr haşlanmış mantar,
1 taze salatalık
1 domates veya 2 tatlı kaşığı domates püresi,
1 soğan
1 yemek kaşığı sebze yağı,
1 adet maydanoz veya kereviz kökü
yeşil soğan, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Küçük küpler halinde doğranmış mantarlar, ince doğranmış soğan ve maydanoz kökü güveçte bitkisel yağda. Kabak ve patatesleri küp şeklinde doğrayın, içine daldırın. sıcak su ve neredeyse bitene kadar pişirin. Ardından mantar, salatalık ve ince dilimlenmiş domatesi ekleyip tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir domates yerine aldıysanız domates püresi, mantar ve soğan ile güveç. Balkabağının çabuk kaynadığını unutmayın, bu nedenle çorbayı sıcak bir yerde uzun süre tutmayın ve tekrar ısıtmayın. Bitmiş çorbayı ince doğranmış yeşil soğan ile masaya servis edin.

Pastırma ile balkabağı kremalı çorba

İçindekiler:
kabak,
750 ml sebze veya tavuk suyu
2 havuç
1 soğan
250 gr domuz pastırması
125 gr füme pastırma
3 yemek kaşığı ekşi krema veya yoğurt
1 yemek kaşığı sebze yağı,
maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Yağı bir tencerede ısıtın ve ince doğranmış soğanı ve pastırmayı soğan altın rengi olana kadar 6-8 dakika kısık ateşte kızartın. Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini soyun, bir tencereye aktarın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve suyu içine dökün. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Ayrı kızartın tütsülenmiş domuz pastırması 5-6 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin ve kenara alın. Çorbayı bir karıştırıcıda püre haline getirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve ekşi krema, kıyılmış maydanoz ve kızarmış domuz pastırması ile servis yapın.

Soğan "Pikantnaya" ile pişmiş balkabağı

İçindekiler:
kabak,
soğan,
sebze yağı,
mayonez,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Balkabağını soyun, ince dilimler halinde kesin, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Kabak kızartılırken soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ayrıca bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bir fırın tepsisine, sırayla, kabak ve soğan katmanları koyun, üst katman mayonez ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika koyun. Doğranmış yeşilliklerle süslenmiş masaya servis yapın.

Kabak-havuç güveç

İçindekiler:
2-3 adet kabak dilimi
1 havuç
2 elma
1 yumurta
2 yemek kaşığı irmik,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, şeker - tatmak.

Yemek pişirme:
Kabakları soyun, küçük küpler halinde kesin ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve elmalarla birlikte sütte yumuşayana kadar yumuşatın. Tat vermek için tuz, şeker ve irmik ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın. Elde edilen kütleyi soğutun, ardından proteini ve birbirinden ayrı çırpılmış sarısı ekleyin. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

Kabak ve peynirli güveç

İçindekiler:
1 kg kabak posası
150-200 gr rendelenmiş sert peynir,
1 yığın Süt,
2 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı galeta unu,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
2 yumurta sarısı,
½ yığın su,
4 yemek kaşığı ince doğranmış soğan,
1 Defne yaprağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Balkabağını ince dilimler halinde kesin ve soğan ve defne yaprağı ile birlikte bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından suyu boşaltın ve defne yaprağını çıkarın. Unu bir tavada kızartın, ince bir akıntıya dökün, karıştırın, süt ve kütle kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın. bir kasede çırpın yumurta sarısı ve yavaşça içine dökün acı sos, kesilmemesi için sürekli karıştırarak. Hazırlanan balkabağı, peynirin yarısı ve sosu karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün. Peynirin geri kalanıyla karıştırın. galeta unu ve üstüne serpin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.

kabak eriştesi

İçindekiler:
200 gr kabak,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
1 yemek kaşığı Sahra,
un - ne kadar hamur alacak,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın ve az miktarda suda kaynatın. Sonra bir elek ile ovalayın, yumurta, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra unu ekleyip sert bir hamur yoğurun, yuvarlayın. ince levhalar, erişteleri kesin ve sütte kaynatın. Erişte kurutulabilir ve hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

balkabağı pirinç lapası ve kuru üzüm

İçindekiler:
1 küçük kabak
1 yığın pilav,
1 yığın Ekşi krema
100 gr tereyağı,
1 yığın Kuru üzüm,
5 sarısı,
6 protein,
tuz, şeker - tatmak.

Yemek pişirme:
Balkabağının üst kısmını kesin, bir kaşıkla çekirdeklerini ve posasının bir kısmını çıkarın. Çıkarılan posayı hafifçe bırakın. Pirinci kaynatın, posanın yarısı ile karıştırın, ekşi krema, tereyağı, kuru üzüm, tuz, şeker, şekerle püresi sarısı ve çırpılmış beyazları ekleyin. Her şeyi karıştırın, balkabağını bu kütle ile doldurun ve kesilmiş üst kısımla örtün. Kabak bitene kadar fırında pişirin. Servis yapmadan 10 dakika önce, bitmiş yemeği rendelenmiş peynirle serpin.

kabak pirzola

İçindekiler:
1 kilo kabak,
100 ml krema
3 yumurta,
2 yemek kaşığı yemler,
1 yemek kaşığı Sahra,
yer krakerleri,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Soyulmuş balkabağını rendeleyin, suyunu sıkın. Balkabağını krema ile birleştirin ve kapağın altında 5 dakika pişene kadar pişirin. Sıcak kütleye irmik, şeker, yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra küçük pirzolalar oluşturun, dövülmüş halde yuvarlayın. yumurta akı ve ekmek kırıntılarını öğütün ve bitkisel yağda kızartın.

Kabak ile Draniki

İçindekiler:
500 gr kabak,
2 yumurta,
Şeker,
un,
yağ,
Ekşi krema.

Yemek pişirme:
Soyulmuş balkabağını rendeleyin, yumurtaları kütleye çırpın, tatlandırın ve kalın patates kreplerini un ilavesiyle yoğurun, ancak bir kaşıkla alıp yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Balkabağı pastası

İçindekiler:
400 gr soyulmuş kabak,
200 gr hazır yufka böreği,
1 yumurta
2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın,
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi
2 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı Tereyağı.

Yemek pişirme:
Tereyağı birleştirin, toz şeker, hindistan cevizi ve tarçını bir tencereye alıp hafifçe ısıtın. Doğranmış balkabağını ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin, sonra bir kenara koyun. Hamuru iki parçaya bölün ve yuvarlayın. Bir yarısını pasta kalıbının altına koyun, üstüne balkabağı dolgusunu yayın, başka bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını düzeltin. Pastanın yüzeyini bir yumurta ile yağlayın ve şeker serpin, buharın çıkması için 2-3 delik açın. Bir fırın tepsisini 200°C'lik fırında ısıtın, üzerine kek kalıbını koyun ve altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin.

Kabak ve kuru meyve ile pasta

İçindekiler:
Test için:
2 yumurta,
⅓ yığın. Sahra,
½ yığın un,
1 çay kaşığı kabartma tozu
vanilin.
Doldurmak için:
250 gr soyulmuş kabak,
1 avuç ekşi kuru meyve,
50 gr tereyağı,
¼ yığın. Sahra.

Yemek pişirme:
Soyulmuş balkabağını 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, eritilmiş tereyağını yaklaşık 20 cm çapında bir kalıba dökün ve eşit bir tabaka halinde şeker serpin. Kabak dilimlerini birbirine yakın olacak şekilde üst üste dizin. Kalıbı 200 °C'ye ısıtılmış fırına 20-30 dakika koyun ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin. Hamuru için yumurta, şeker ve vanilyayı mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra unu kabartma tozu ile karıştırın. Kabak kalıbını fırından çıkarın ve yıkanmış kuru üzümleri dökün. Daha sonra hamuru eşit bir tabakaya dökün ve 12-17 dakika fırına koyun. hazır pasta Servis tabağına ters çevirin ve kalıbı dikkatlice çıkarın.

Ballı balkabaklı muffin

İçindekiler:
500 gr soyulmuş kabak,
50 gr tereyağı,
1 yumurta
¼ yığın. Sahra,
2 yemek kaşığı bal,
⅓ çay kaşığı soda,
¾ yığın. un,
1 misafir kuru üzüm,
1 avuç fındık.

Yemek pişirme:
Balkabağını orta rende üzerine rendeleyin. Yumuşatılmış tereyağı, şeker, tuz, bal, yumurta ve balkabağı mikserle çırpın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Kek kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kabak hamurunu yayın. 200°C'de 17-20 dakika pişirin.

balkabağı çörekleri

İçindekiler:
500 gr kabak,
2 yığın buğday unu,
1 yemek kaşığı Sahra,
15 gr yaş maya
200 ml bitkisel yağ,
toz şeker.

Yemek pişirme:
Soyulmuş kabak ve tohumları parçalara ayırın ve kaynatın. Sıvıyı boşaltın ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Şeker, maya, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve kabak püresi, hamuru yoğurun ve yükselmesi için 2 saat bekletin. İtibaren hazır hamurçörekler oluşturun (hamurun yapışmaması için yağlı ellerle yapın), yağlanmış bir yüzeye yerleştirin. Provadan sonra çörekleri kızartın, peçeteye koyun ve pudra şekeri serpin.

Balkabağından Kissel

İçindekiler:
500 gr kabak posası
4 yığın su,
40 gr tereyağı,
4 yemek kaşığı Mısır nişastası.

Yemek pişirme:
Balkabağını parçalara ayırın ve kapağın altında biraz su ve tereyağı ekleyerek kabak yumuşayana kadar pişirin. Kütleyi bir elekle ovalayın, 3 bardak su dökün ve kaynatın. Bir bardakta seyreltin soğuk su nişasta ve dikkatlice, sürekli karıştırarak balkabağına dökün. Kaynatın, biraz kaynatın ve ocaktan alın.

Lezzetli yemek kabaklar bu sonbaharda sofra kralları olacaklar.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Bir hedef belirlerseniz, bu meyve tek başına şık bir sofra kurmanıza yardımcı olacaktır. Birincisi için balkabağı ekmeği ile püre çorbası servis edebilirsiniz, ikincisi için hanımefendi, kokulu balkabağı turşusu ve tabii ki balkabağı salatası. Ve tatlı olarak - marmelat ve baharatlı balkabağı kurabiyeleri.

İçindekiler

400 gr taze balkabağı;
1 havuç;
1 soğan;
2 patates;
ayçiçek yağı;
100 ml %10 krema;
150 gr küçük kraker;
2 diş sarımsak;
tuz, karabiber, sert peynir- tatmak.

Yemek pişirme

Soğanı ince doğrayın. Tavayı ısıtın, biraz ekleyin. ayçiçek yağı ve soğanı birkaç dakika soteleyin. Daha sonra kabak, havuç ve patatesleri soyup küçük küpler halinde kesin.

Bir tencereye taze sebzeleri ve kızarmış soğanları koyun, az miktarda su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Elde edilen karışıma ince doğranmış sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin. Bundan sonra, gelecekteki püre çorbasını bir blender ile çırpın ve krema ekleyin.

Bitmiş yemek kraker ve rendelenmiş peynir ile servis edilir. Püre çorbası, otlar ve susam tohumları ile süslenebilir.

İçindekiler

80 gr balkabağı;
70 ml su;
3 gr kuru maya;
300 gr buğday unu;
1 çay kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı şeker;
10 gr tereyağı.

Yemek pişirme

Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Suyu ekleyip tekrar çırpın. Ayrı bir kapta un, maya, tuz ve şekeri karıştırın, kabak karışımını ve önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

Hamuru sertleşene kadar yoğurun tekdüze tutarlılık ve yağlanmış bir kaba koyun. Hamuru kuru bir havluyla örtün veya sarılmak film ve 2 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında fırını 220 ° C'ye ısıtın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir pişirme kabı hazırlayın.

Hamur kabardıktan sonra şekillendirin, bitmiş forma koyun ve 40-50 dakika daha ılık bir yerde bırakın. Artık hamur tamamen hazır olduğuna göre fırına yerleştirilebilir. Pişirmek balkabağı ekmeği 50 dakika. tamamlanmış ürün tel ızgara üzerinde soğutun.

İçindekiler

Test için:

1 bardak su;
3 su bardağı un;
1 çay kaşığı tuz;
1 yumurta.

Doldurmak için:

500 gr balkabağı;
2 soğan;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
karabiber - tatmak.

Sos için:

150 gr ekşi krema;
1 yemek kaşığı ince doğranmış otlar;
1 diş sarımsak;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Khanum - lezzetli ve Fast food doğu mutfağı, harika bir alternatif mantamlar. Hazırlamak için un, su, yumurta ve tuzdan hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika yoğurun, elastik hale gelmelidir. Daha sonra ortaya çıkan kütleyi bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.

Doldurmak için balkabağını küçük küpler halinde ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartın, ardından balkabağını ekleyin. Malzemelerin kızartma ve karıştırma süresi 5-10 dakikayı geçmemelidir. Hazır doldurma karabiber, tuz ve şeker serpin.

Hamuru ince bir şekilde açın, bitkisel yağ ile cömertçe yağlayın. Dolguyu yüzeye yayın, kenarlardan hafifçe geri çekin. Gevşek bir rulo açın ve hamurun kenarlarını kenarlara sıkıştırın. Ruloyu yağlanmış tepsiye dikkatlice yerleştirin.

Khanum, bir mantyshnitsa veya bir çift kazanda 45-50 dakika pişirilir. Bitmiş yemeği parçalara ayırın ve sarımsaklı ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

İçindekiler

700 gr balkabağı;
300 gr şeker;
500 ml su;
100 ml %9 sirke;
8 adet karanfil;
4 bezelye yenibahar;
4 tane karabiber;
1-2 dilim zencefil kökü;
2 tutam hindistan cevizi;
1 çubuk tarçın.

Yemek pişirme

Turşu balkabağı hoş bir tatlı ve ekşi tat ve aromatik baharatlar. Bu yemek garnitür veya tuzlu atıştırmalık olarak servis edilir.

Şekeri oda sıcaklığında suda eritin, sirke ekleyin ve küçük parçalar halinde (yaklaşık 2 × 2 cm) kesilmiş balkabağını, elde edilen turşuyla dökün. Kabı bir kapak veya streç film ile kapatın ve buzdolabında 12 saat bekletin.

Daha sonra balkabağına baharatları ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın. Alevi azaltın ve balkabağını, parçalar bir çatalla kolayca delinene kadar 7-15 dakika daha pişirin.

Haşlanmış sebzeyi kapağın altında yarım saat demleyin, ardından baharatları çıkarın ve parçaları steril kapalı bir kaba koyun. Turşu balkabağı hazır ve sofranızı istiyor!

İçindekiler

200 gr balkabağı;
100 gram salamura peynir(beyaz peynir, suluguni, Adige, çeçil, beyaz peynir);
20 gr zeytin;
zeytinyağı, Akdeniz otları, tuz, karabiber - tatmak;
marul yaprakları - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Bu salata hazırlanır aceleyle. Herhangi bir masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve konuklarınızın kalbini kazanacak. sıradışı tat. Yani. Balkabağı ve peyniri 1-2 cm'lik parçalar halinde kesin, malzemeleri zeytinyağı, baharatlar ve ikiye bölünmüş zeytinlerle karıştırın. Bitmiş yemek marul yaprakları ile süslenebilir.

İçindekiler

1 kg balkabağı;
500 gr şeker;
½ limon.

Yemek pişirme

Geniş ve kalın tabanlı bir tencere seçin. Küpler halinde kesin, az miktarda suda 10 dakika kaynatın ve bir blender ile püre haline getirin. Bitmiş karışıma şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından ½ limon ekleyin ve karışımı bir saat daha kaynatmaya devam edin. Hazır marmelat, duvarların arkasına ve tavanın dibine kolayca düşecektir.

Parşömen üzerine kabak marmelatını koyun (katman kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir) ve 3-5 gün kurumaya bırakın. Daha sonra dilimler halinde kesin, hafif ısıtılmış fırında iki tarafını da kurutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ev yapımı balkabağı marmelatı serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

İçindekiler

1 yumurta;
100 gr kabak püresi;
70 gr tereyağı;
110 gr şeker kamışı;
180 gr buğday unu;
½ çay kaşığı kabartma tozu;
¼ çay kaşığı soda;
1 gr vanilin;
bir tutam öğütülmüş karanfil;
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya ile ovalayın. Ardından yumurtayı, balkabağı püresini (kabuğu soyulanları yumuşayana kadar haşlayıp blenderdan geçirin) ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Elde edilen ürünün ilk kısmına un, tarçın, kabartma tozu ve soda ile elenmiş öğütülmüş karanfil dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık hazır hamur böylece gelecekteki çerezler birbirinden ortalama bir mesafede olur. 180°C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Nadiren ihale ve kokulu hakkında hiçbir şey duymamış biriyle tanışırsınız. Balkabaklı krepler. İşten sonra akşam yemeği için kolayca yapabilirsiniz. İlköğretim. Hamur, rendelenmiş kabak, süt, yumurta, un, tuzdan tadına göre yapılır. Tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırılır ve ardından krepler her zamanki gibi bir tavada pişirilir.

Son zamanlarda onsuz hayat düşünemiyorum balkabağı çorbası. Çorbaları pek sevmeyen eşim ve çocuğum da afiyetle yer. En önemli şey, çorbayı tamamen etsiz pişirebilmenizdir. Hafif ve vitamin ve lif açısından zengin olacak. Birkaç favori tarif. Örneğin, kabak posası, soğan, süt, otlar, krutonlardan yapılan sonbahar çorbasını severim. Beyaz ekmek, baharatlar, tereyağı.

Bir tane daha var harika seçenek her gün için çorba. Kabak, patates, soğan, sarımsak, havuç, pırasa, tuz, biber, baharat, bitkisel yağ, balık suyundan yapılır.

Hız için yavaş bir tencerede çorba pişiriyorum. Çok hafif ve diyet çıkıyor - mükemmel seçenek kilolarını ve sağlıklarını izleyenler için.

Çocuğum balkabağı tarifini bulana kadar yulaf lapasını hiç sevmedi. Her şey basitçe hazırlanır: balkabağı, süt, darı, şeker, kuru üzüm, su, tereyağı. Yulaf lapası lezzetli, tatlı ve besleyicidir - örnek çocuk yemeği.

Hızlı ve lezzetli pişirme pişmiş kabak yemekleri. Ve tatlılar yerine çocuğum ve ben balkabağı tatlısını seviyoruz. Sağlıklı ve daha az tatlı değil. Kabak, bal, hurma, elma, kuru üzüm, ceviz, eritilmiş tereyağından hazırlanır.

Kabak ile en çok pişirebilirsiniz farklı turtalar. hamur olacak sıradan un, yumurta, şeker, ekşi krema, kabartma tozu. kabak posası rende üzerine sürülür veya bir karıştırıcıda ezilir.

Orijinal balkabağı yemekleri - fotoğraflı tarifler basit ve lezzetli

Nadiren gurme pişiririm fransız velouté çorbası. Bu tarif her gün için değil, romantik akşam yemeğiçünkü karmaşıktır. Çorbanın kendisi balkabağı, kabak, soğan, sarımsak, kuru kayısı, yeşil bezelye, krema, su, un, tereyağı ve zeytinyağı ve tuzdan yapılır.

Yemeğin öne çıkan özelliği - portakal yağı. Çorbaya zengin bir renk ve beklenmedik tat tonları verir. Yağ, ateşe dayanıklı bir kalıp içinde bir fırında zeytinyağı ile birlikte ısıtılan portakal kabuğundan yapılır. Yağ, 30 derecelik bir sıcaklıkta 2 saat boyunca hazırlanır. Hazır olduğunda, zorlamanız gerekir. Yağ buzdolabında bir aya kadar saklanabilir.

balkabağı - kesinlikle evrensel ürün. Aynı zamanda son derece faydalı ve lezzetlidir. Balkabağına göre, en çok pişirebilirsiniz. farklı yemeklerçorbadan ve sebzeli güveç tatlılara.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır