Dondurulmuş domates. Dondurucuda kış için domates nasıl dondurulur: bütün, dilimler, patates püresi, doldurma için

Kışın lezzetli taze domatesler nadirdir. Pahalıdırlar ve soğuk mevsimde satılan sebzelerin kalitesi arzulanan çok şey bırakır. Domatesleri dondurmayı biliyorsanız kış boyunca kendinize lezzetli ve sağlıklı ürünler sunabilirsiniz. Dondurulmuş sebzeler taze olanlardan çok az farklıdır ve salçadan çok daha iyidir...

İlgili Kategorize Yazılar

böğürtlen çok ilginç ürün, onun yardımıyla gerçek yaratabilirsiniz mutfak başyapıtları. O sahip sıradışı tat tatlı notalar ve hafif ekşiliğin hakim olduğu . Berry dikkat çekmeyi başarıyor...

Uzun süre kaynatılması gereken ahududu reçeli yerine yemek pişirmede harika bir tarif var. hızlı tarifçiğ Ahududu reçeli. Kış için şekerli ahududu, püre halinde temiz bir şekilde serilir ...

En sevdiğimiz sebzelerden biri de domates. Hem birinci hem de ikinci olarak birçok yemekte yemek pişirmede kullanılır. Ve birçok insan domates suyunu sever. Düşük hemoglobin ile taze domates salataları yemek ve taze sıkılmış domates suyu içmek çok faydalıdır.

Lecho, Acıka, ketçap domateslerden hazırlanır, salça ve sadece pancar çorbası. Kış için ev hanımları domatesleri farklı şekillerde korur ve ayrıca dondurur. Ve bugün size kış için taze domatesleri nasıl donduracağınızı anlatmak istiyorum.


Kendiniz de görebileceğiniz gibi, domatesleri ve domates suyunu dondurmak için tarifim çok basit.

Diyelim ki kahvaltıda sahanda yumurta ve domates yemek istiyoruz. Yaz aylarında zor değil, ancak kışın taze sebze fiyatları yüksek ve sera domatesinin tadı farklı. Daire şeklindeki domates boşluğunun işe yaradığı yer burasıdır. Sebzeyi halkalar halinde kesmemiz gerektiğini düşünürsek, bu hazırlık için büyük domatesler almıyoruz, krema en uygunudur. Yıkanmış olanları bir kesme tahtası üzerinde 7-8 mm'lik daireler halinde kestik.


Plastik poşete sıkıştırılmış bir tabağa alıp 3 saat donması için dondurucuya koyuyoruz.


Dondurulmuş yarı mamul ürünleri bir torbaya dökün ve dondurucuda saklayın.

Ancak güveç yapmak için, örneğin, kabuksuz doğranmış domateslere ihtiyacımız var, o zaman bu durumda ikinci dondurma seçeneği uygundur. Orta büyüklükte ve dokunuşa sıkı domateslere ihtiyacımız var.
Bir tencerede su kaynatın, domatesli cildin kolayca soyulması için bu gereklidir. Kaynayan suya domatesleri atın.


Tecrübelerime göre, domateslerin fazla pişmemesi için iki dakikadan fazla pişirilmemeleri gerektiğini biliyorum.

Domatesleri oluklu bir kaşıkla sudan çıkarın. soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan domateslerin kabuklarını bıçak yardımı ile soyuyoruz. 1,5 cm'lik büyük küpler halinde kesin.


Aynı şekilde bir tabağa koyuyoruz ve donması için 3 saat buzlukta bekletiyoruz. Çıkarıp bir torbaya döküyoruz.
Böylece, domatesleri dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusu çözüldü ve şimdi size dondurma yöntemini kullanarak domates suyunun nasıl hazırlanacağını anlatacağım.
Taze sıkılmış domates suyunu küçük porsiyonlarda dondurmak çok uygundur. Üçüncü dondurma yönteminde bundan bahsedeceğim. Yıkanmış domatesler dilimler halinde kesilir.


Sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün: bir elek, blender, meyve sıkacağı kullanarak. Domates suyunu dondurmak için genellikle buz kalıpları kullanıyorum, tek kullanımlık kaplar veya cupcake kalıpları alabilirsiniz.
Taze sıkılmış kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar dondurucuya koyun.


Bu tür için

Süpermarkette, ancak fiyatları çok yüksek ve tadı ve kokusu tamamen ideal değil. Bu yüzden deneyimli ev hanımları bu sorunu çözmenin yollarını arıyorlar ve giderek daha fazla yönteme başvuruyorlar. Bugün dondurucuda nasıl taze dondurulacağına ve onlardan ne pişirebileceğine bakacağız.

Yöntemin avantajları

Domatesleri dondurmanın birçok olumlu yönü vardır:

• kışın para biriktirmek
• kütük bir çok yoldan içinde kullanılmalarına olanak sağlayan çeşitli yemekler;
• maksimum tasarruf faydalı maddeler;
• taze meyvelerin koku ve tat özellikleri kaybolmaz;
• uygun ambalajlamaya tabi olarak boşlukların kullanım kolaylığı;
• basitlik ve asgari maliyetler donmaya hazırlık için zaman ve emek.

Biliyor musun? Başlangıçta, Aztekler arasında meyveler “tomatl” gibi geliyordu ve Fransızlar tanıdık “domatesi” dünyaya aşıladı. Kelime İtalya'da ortaya çıktı ve bu meyvelere "altın" anlamına gelen "pomo d "oro" deniyordu.Bu nedenle, şimdi kelimeler aynı şeyin tanımıdır.

Doğru Meyveleri Seçmek

Kaliteli boşlukların garantisi doğru seçim donma ürünü.

Meyveleri seçerken etli olmasına rağmen çok sulu olmamasına dikkat etmelisiniz. Orta olgunlaşan domatesleri tercih etmek daha iyidir, ancak çok olgun değildir, bu nedenle olması gerektiği kadar yoğun olmayacaklardır. "Novichok" çeşidinin "kreması", dondurma için ideal meyveler olarak kabul edilir.

Hazırlanması Kasım ayının başına kadar yapılabilir. Dondurma için ideal olan tüm özellikleri uyumlu bir şekilde birleştirir: tat, yoğunluk, etlik. Bu çeşidin şeklinin dikdörtgen olduğu göz önüne alındığında, kesilmesi çok kolay ve kullanışlıdır.

Mutfak aletleri

meyve hasat etmek farklı şekiller, stok yapmalı bazı mutfak eşyaları, sürece yardımcı olacak ve ürünü dondurmaya hazırlama görevini basitleştirecek:

• bıçağında çentikler olan bir bıçak. Böyle bir bıçağın yardımıyla, domatesleri ezmeden ideal olarak kesebilirsiniz, bu da tüm suyu parçaların içinde tutacaktır;
• dondurucuda dondurmak üzere boşlukları yerleştirmek için plastik bir tepsi;
• domatesleri saklamak için kaplar, örneğin plastik bir kap veya plastik torbalar;
• yıkandıktan sonra domatesleri kurutmak için kağıt havlular;
• dondurmak için dondurucu;
• domates kesmek için mutfak tahtası;
• dondurulmaya hazırlanan ürünlerin ara depolanması için derin kaplar.

domates hazırlama

Domatesleri dondurmak için hazırlamak oldukça basittir. Uygun meyveleri seçtiğinizde, soğuk akan su altında iyice yıkanmalı ve ürünün normal donmasını engelleyecek tüm suyu emmeleri için kağıt havlularla silinmelidir.

Biliyor musun? Avrupa'da 19. yüzyılın başlarına kadar domates zehirli bir bitki olarak görülüyordu ve meyveleri yenmiyordu. Asil insanların mülklerini süsleyen dekoratif ürünler olarak kullanıldılar.

Dondurma Yöntemleri: Adım Adım Tarifler

Domates, hem bütün hem de doğranmış olarak ve formda çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir üründür. domates püresi. Bu nedenle, düşünün adım adım talimatlar domatesleri farklı şekillerde dondurmak için hazırlamak.

Bütün meyveler

En basit ve hızlı yol dondurma, bütün sebzelerin hasat edilmesidir, ancak bütün domatesleri dondurucuda dondurmanın mümkün olup olmadığını düşünün.
Diğer sebzeler gibi, bütün domatesler de dondurulabilir: çözüldükten sonra taze olanlardan daha kötü olmazlar.

Kış için meyveleri bu şekilde hasat etmek için tavsiye edilir. yönergeleri izleyin:

1. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş küçük veya orta boy domatesler bir tepsiye serilmelidir. Önemli nüanslar bu şekilde dondurmak, domateslerin tek kat halinde serilmesi gerektiğidir.
2. Daha sonra tepsi, meyveyi dondurmak için dondurucuya gönderilir.
3. Domatesler iyice dondurulduktan sonra, onları kaplara veya torbalara ayırmanız gerekir, tüm havayı alarak onlar için bir tür vakum oluşturulması arzu edilir. Tabii ki, bu bir kap ile yapılamaz, ancak plastik bir torba ile deney yapabilirsiniz.
4. Ortaya çıkan boşlukları dondurucuya gönderin.

Bu şekilde boşluk yapmak için, yönergeleri izleyin:

• seçilen domatesler iyice yıkanmalı ve meyvenin üst kısmına çapraz şeklinde bir kesi yapılmalıdır;

Önemli! Kesim ete zarar vermemek için dikkatlice yapılmalı, sadece cildi kesilmelidir.

• suyu kaynattıktan sonra domatesleri kaynar suya koymak gerekir, böylece sıvı meyveleri tamamen kaplar;
• domatesler kaynar suda yaklaşık bir dakika bekletilir, ardından hızla buzlu suya atılır ve yaklaşık 10 saniye bekletilir;
• daha sonra domatesleri sudan hızlı bir şekilde çıkarmalı ve bir bıçakla dikkatlice kaldırdığınız cildi çıkarmalısınız;
• soyulmuş domatesler üzeri kapatıldıktan sonra tepsiye tek sıra halinde dizilmelidir. sarılmak film, ve dondurmak için dondurucuya gönderin;
• Domateslerin birbirine yapışabileceği için birbirine değmemesini sağlamak önemlidir ve bu konuda hiçbir şey yapamazsınız;
• tamamen dondurulduktan sonra, iş parçası bir kaba veya torbaya konulmalı, sıkıca kapatılmalı ve saklanmak üzere dondurucuya gönderilmelidir.

çevreler

Dairelerde boşluk bırakmak için çok uygundur pizza severler. Bu şekilde bir iş parçası yapmak için şunları yapmalısınız:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş domatesleri keskin bir tırtıklı bıçakla, kalınlıkları 0,7 mm olacak şekilde daireler halinde kesin.
2. Tepsi streç film ile kaplanmalıdır veya parşömen kağıdı, dilimlenmiş domates dairelerini birbirine değmeyecek şekilde düzenleyin.
3. Hazırlanan boşluklar 2 saat boyunca dondurucuya yerleştirilir. Aynı zamanda unutulmamalıdır ki dondurucular herkes farklıdır ve domateslerin donma derecesini kendiniz kontrol etmeniz gerekir.
4. ne zaman yaptı tam dondurma, boşluklar kaplara veya plastik torbalara konulmalı, sıkıca kapatılmalı veya bağlanmalı ve daha fazla saklama için dondurucuya gönderilmelidir.

parçalar halinde

Dondurucunuzda, dondurucudan kolayca ve herhangi bir şey olmadan çıkarabileceğiniz doğranmış domatesleriniz olduğunda çok uygundur. ön tedavi yemeğe ekleyin, zamandan ve emekten tasarruf edin.

Bakalım nasıl kış dilimleri için domatesleri dondurun adım adım:

• domatesleri bu şekilde dondurmak için minimum su içerecek en etli meyveleri seçmelisiniz;
• iyi yıkanmış ve kurutulmuş domatesler küpler halinde kesilmelidir;
• o zaman küçük kaplar veya plastik torbalar hazırlamanız gerekir;

Önemli!Dondurulduktan sonra, bir torba domatesin buzunun çözülmesinin, bir kısmının dökülmesinin ve aynı ürünün tekrar dondurulmasının kesinlikle yasak olduğunu göz önünde bulundurmalısınız, bu nedenle başlangıçta her torbaya veya kaba domates miktarını dökmeniz önerilir. bir seferde kullanılabilir.

• Dilimleri kabuğu olmadan dondurmayı planlıyorsanız, yukarıda açıklanan şekilde işlenmelidir (kaynar suyla dökün);
• hazırlanan küpler poşet veya kaplara paketlenerek dondurulmak ve saklanmak üzere dondurucuya gönderilir.

Bu yöntem, tercihen oldukça sulu olsalar bile, kesinlikle herhangi bir domatesin kullanılabileceği tek yöntemdir. Ayrıca olgunlaşmış meyvelerin kullanılmasına izin verilir.

Düşünmek domates püresi yapmak için adım adım talimatlar dondurmak için:

1. Bir kıyma makinesinde gezinmeyi veya bir blender ile doğramayı kolaylaştırmak için domatesler iyice yıkanmalı, soyulmalı ve parçalara ayrılmalıdır.
2. Elde edilen domates püresi plastik kaplara dökülmeli, sıkıca kapatılmalı ve dondurucuya gönderilmelidir.
3. Dondurma işlemi sırasında sıvının genleşebileceğini unutmayın, bu nedenle kabın kenarına püre eklememelisiniz.

Bu formda, paketten gerekli sayıda küp çıkarılarak patates püresi rahatlıkla kullanılabilir.

ne kadar saklayabilirsin

Dondurulmuş domateslerin raf ömrü, dondurucudaki sıcaklığa bağlıdır. -18 ° C'nin altında ise, domateslerin raf ömrü 10 ay olacaktır. Dondurucudaki sıcaklık belirtilenden daha yüksekse, boşlukların raf ömrü azalacak ve yaklaşık 4 ay olacaktır.

Düzgün buz çözme nasıl yapılır

Bütün olarak dondurulan domatesler dondurucudan çıkarılmalı ve yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında tutulmalıdır. Bu süre zarfında domatesler tamamen erimeyecek, aksine daha yumuşak olacak ve bu da çeşitli şekillerde dilimleme için kullanılmasına izin verecektir.
kullanmayı planlıyorsanız bütün domatesler bir salatada, buzunun çözülmesi tavsiye edilmez: bu durumda, yemek masaya servis edilmeden önce domatesleri ince dilimler halinde kesmek ve diğer sebzelerle birlikte tabağa eklemek gerekir.

Önemli! Dondurulmuş domatesleri tabağa eklemeden önce soymayı planlıyorsanız, 10 saniye kaynar suya gönderin ve çıkarın. cilt ışığı hareket.

Dairelerde donmuş domatesleriniz varsa, çözülmeleri önerilmez, çünkü çözdükten sonra deforme olurlar ve çekici görünümlerini kaybederler.

Aynı şeyi doğranmış domateslerle yapın. Sadece pişirme sırasında, ilk buzunu çözmeden eklenirler.

Domates püresi de çözülemez, ancak pişirme sırasında donmuş bir ürün eklenebilir. Örneğin, sos hazırlarken pürenin çözülmesi gereken durumlar vardır, bu durumda buzdolabına yerleştirilebilir veya oda sıcaklığında çözülmesi için masaya konulabilir.

Ne pişirilebilir

Dondurulmuş domatesler genellikle yemek çeşitleri, onlarla ne yapacağınızı ve hangi mutfak şaheserlerini pişirebileceğinizi düşünün.

Dondurulmuş boşluklar için yararlıdır çorbalar, yahniler, sote, pizzalar, soslar, pişmiş yemekler . Genel olarak, dondurulmuş domatesleri taze domateslerde olduğu gibi kullanabilirsiniz - her şey sadece hayal gücünüz ve donmuş ürün miktarı ile sınırlıdır.

Bu nedenle, dondurucuda domatesleri dondurmak oldukça basittir, ana şey, bir ürün seçerken bazı nüansları dikkate almak ve domates hazırlama ve dondurma işlemini mümkün olduğunca basitleştirmek için bu makalede açıklanan önerileri takip etmektir. .

Bu makale yardımcı oldu mu?

Fikrin için teşekkür ederim!

Cevap alamadığınız soruları yorumlara yazın, mutlaka cevaplayalım!

Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!

Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!

297 kez zaten
yardım etti

Domatesleri dondurabilir misin? Sadece mümkün değil, hatta isterseniz gerekli tüm yıl boyunca faydalı erişime sahip olmak lezzetli ürün. Tabii ki, donmuş domatesler taze olanlardan daha az vitamin içerir. Ama onlardan çok daha kullanışlılar. konserve sebzeler. Tüm yıl boyunca diyetinizde kırmızı kokulu meyveler varsa, vücutta aşağıdaki olumlu değişiklikler meydana gelir:

• bağırsak peristalsisi normalleşir;
• kanın bileşimi iyileşir;
• kalbin ve kan damarlarının çalışması normalleşir;
• risk azalacak onkolojik hastalıklar;
• genel refah iyileşecek;
• verimlilik artacak;
• saç, tırnak ve dişler güçlenecek;
• bağışıklık güçlendirilecek;
• metabolizma hızlanacaktır.

Hangisi daha iyi: sezon dışında dondurun veya taze satın alın

Ticaretin gelişmesiyle birlikte ev hanımları ev yapımı hazırlıklara daha az ilgi göstermeye başladı. Gerçekten de, süpermarket tüm yıl boyunca taze meyve satıyorsa neden domatesleri dondurun. Ama ilk bakışta göründüğü kadar lezzetli ve sağlıklılar mı? Tablo, ev yapımı dondurulmuş sebzelerin ve bir süpermarketten ithal edilen taze meyvelerin karşılaştırmalı bir tanımını göstermektedir.

Masa - karşılaştırmalı özellikler donmuş ve taze sebzeler

Çalışmalar, dondurmanın belirli antioksidanların aktivitesini arttırdığını göstermiştir. Liflerin yapısının ihlali nedeniyle, maddelerin biyoyararlanımı artar.

Lezzetli ve sağlıklı hasat için 8 kural

Belli bir noktaya kadar, donmanın etki etmediğine dair bir güven vardı. kimyasal bileşimÜrün:% s. Ancak, temel araştırmalar sayesinde, böyle bir etkinin yapısal değişikliklere yol açtığı ortaya çıktı. Sadece endüstriyel işletmelerde kullanılan şok dondurma, orijinaline yakın, maksimum faydalı madde ve ürünün dokusunu korumanıza izin verir.

Ne yazık ki, çoğu ev tipi buzdolabı, en modern modeller hariç, yüksek kalitede dondurma sağlayamaz. Soğutma çok yavaştır, bu da lifler arasında büyük buz kristallerinin oluşumuna yol açar. Bu, sebzelerin çözdürülmesi sırasında şekillerini kaybetmesine ve besinlerin çoğunun suyla ayrılmasına neden olur. Bununla birlikte, ev yapımı müstahzarların bu seçeneği popülerliğini kaybetmez. Tadı korumak ve vitamin kaybını en aza indirmek için, kış için domateslerin nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağına dair sekiz öneriyi dikkate alın.

1. Taze yiyecek hazırlayın.İdeal olarak, bahçede domatesleri dondurucuya koymak için topladığınız andan itibaren altı saatten fazla geçmemelidir.
2. Kaliteli domatesleri seçin. Leke, küf, çürüme ve mekanik hasarı olmayan meyveler hasat için uygundur.
3. Sebzeleri iyice yıkayın. Domatesleri akan su altında üç kez durulayın, böylece toprak parçacıkları kalmaz. Sapları çıkardığınızdan emin olun.
4. Hacme karar verin. Bir kap veya torba, bir seferde kullanabileceğiniz kadar domates içermelidir. Ayrıca, küçük bir parti daha hızlı donacaktır.
5. Hava erişimini sınırlayın. Meyveleri bir kapta dondurursanız, bir kapakla kapatılmalıdır. Torbalardan mümkün olduğunca hava alınmalı ve sızdırmazlığı sağlanmalıdır.
6. Konteyneri doldurmayın. Donma, domateslerin hacmi biraz artar. Kapağı kaldırabilir ve havanın girmesine izin verebilirler.
7. Konteyneri etiketleyin. Dondurulmuş yiyecekler beyaz donla kaplıdır ve kapta tam olarak ne olduğunu gözle belirlemek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, her bir kabın üzerine iş parçasının adını ve üretim tarihini içeren çıkartmalar yapıştırılmalıdır.
8. Tekrar dondurmayın.Ürün çözüldüyse hemen tüketilmelidir. Yeniden dondurmak sebzeleri işe yaramaz ve kesinlikle tatsız hale getirir.

Kış için taze domatesleri dondurmak için kapalı bir tokalı özel torbalarda stoklayın. Doğaçlama yöntemlerle yapabilirsiniz. İş parçasını torbaya yerleştirdikten sonra, kenarlarını bir kumaş veya kağıt tabakasından ütüyle ütüleyin.

Kış için domates nasıl dondurulur: 5 yol

Domatesin en çok kullanıldığı göz önüne alındığında farklı yemekler, ev hanımlarının dondurucuda kış için domateslerin nasıl dondurulacağına dair birçok seçenek bulması şaşırtıcı değil. Her zamanki menünüzü analiz edin ve sizin için doğru seçenekleri seçin.

Tüm

Özellikler Bütün domatesleri dondurmak çok yönlü bir seçenektir. Ürün dilimler, daireler halinde kesilebilir, ince doğranmış, doldurulmuş veya meyve suyu haline getirilebilir. Hasat için, minimum sayıda tohum içeren küçük meyveler seçmek daha iyidir. En uygun çeşitler "Kiraz" ve "Krem" dir.

Nasıl yapılır

1. Domatesleri yıkayıp saplarını çıkarın.
2. Dondurulduğunda birbirine yapışmamaları için domatesleri kurutun.
3. Meyveleri bir torbaya veya kaba koyun.
4. İş parçasını dondurucuya gönderin.

Kış için yeşil domatesleri dondurmaya çalışmayın. Çözüldüklerinde yulaf lapasına dönüşürler. Ek olarak, acı tadı nedeniyle ürünün bazı yemeklere “takılması” zor olacaktır.

kabuğu olmadan

Özellikler Dondurulduğunda sebzelerin lif yapısı değişir. Et daha kırılgan hale gelir ve kabuk aynı sert kalır. Böyle bir uyumsuzluk herkesin zevkine göre olmayacaktır. kendinden kurtulmak için ekstra güçlük gelecekte, dondurmadan önce cildi meyveden çıkarın. Minyatür kiraz domates kullanmak daha iyidir.

Nasıl yapılır

1. Meyveleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
2. Kabuk üzerinde küçük bir haç şeklinde kesi yapın.
3. Meyveleri yarım dakika kaynar suya daldırın ve hemen üzerlerine dökün. soğuk su.
4. Kabuğu çıkarın.
5. Kesme tahtasının üzerine plastik bir torba koyun veya streç film ile sarın.
6. Hazırlanan meyveleri yüzeye koyun, bir film veya torba ile örtün ve bir gün boyunca dondurucuya gönderin.
7. Domatesleri kaplara veya torbalara aktarın ve dondurucuya geri gönderin.

Domatesler oda sıcaklığında 15-20 dakika çözülür. Işık ve ısı kaynaklarından uzakta, metalik olmayan kaplarda çözülmeleri önemlidir.

çevreler

Özellikler Dilimlenmiş Domatesler mükemmel seçenek pizza için. Doğru zamanda, iş parçasını dondurucudan çıkarın ve hamurun üzerine yerleştirin. Domateslerin çözülmesine gerek olmaması önemlidir ve bu zaman kazandırır.

Nasıl yapılır

1. Domatesleri yıkayın ve 1-1,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, incelemelere bakılırsa, plakalar ince ise, çözüldüğünde ekşi olurlar.
2. Kesme tahtasını folyo ile sarın, iş parçasını bir katmana koyun, selofan ile örtün ve beş ila altı saat dondurucuya gönderin.
3. Domatesleri bir kaba veya torbaya aktarın ve dondurucuya geri gönderin.

Salatalarda domates kullanmayı planlıyorsanız, dilimler halinde dondurun. Sebzelerin maksimum dokusunu korumak için, buzdolabının alt rafında yaklaşık 12 saat buzunu çözmeniz gerekir.

parçalar halinde

Özellikler Aşıklar için sebzeli güveç domatesleri dondurmak kolay küçük parçalar halinde. Boşluğu dondurucudan çıkarın ve pişirme kabına gönderin. Sulu ve etli domates kullanmak önemlidir.

Nasıl yapılır

1. Her domatesi dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Hamuru küpler halinde kesin.
3. Folyo kaplı bir tahtada, iş parçasını tek bir katmana yerleştirin. Ürünü üzerini bir poşetle örtün ve üç ila dört saat dondurucuya gönderin.
4. Sebzeleri bir torbaya veya kaba aktarın ve tekrar dondurun.
5. Küplerin ufalanması önemli değilse, domatesleri kestikten hemen sonra bir poşete koyun ve dondurun.

Bir tabak donmuş domates pişirmeyi planlıyorsanız, taze domateslerden iki kat daha hızlı hazır olduklarını unutmayın. En son domatesleri ekleyin.

Domates "hapları"

Özellikler Bulaşıklarınızda domates aromasını seviyorsanız, rulo domatesleri dondurmak doğru çözümdür. Biçim sebzeli buzçorba, pancar çorbası ve soslar için çok uygundur. Dondurucudan birkaç "tablet" alın ve hazırladığınız yemeğe ekleyin. Ve ayrıca bu iyi bir yol olgunlaşmış ve ezilmiş domateslerin atılması.

Nasıl yapılır

1. Domatesleri yıkayın, sepalsları çıkarın, şımarık parçaları kesin.
2. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Kabuksuz ve çekirdeksiz pürüzsüz meyve suyu seviyorsanız, püreyi bir elek ile ovalayın.
3. İş parçasını küçük parçalara bölün. Meyve suyu, buz veya kekler için kalıplara, kesilmiş diplere dökülebilir plastik şişeler ve hatta figürlü çocuk pastişlerinde.
4. İş parçasını bir günlüğüne dondurucuya gönderin.
5. Domates "haplarını" kalıplardan çıkarın. Buz duvarların arkasında değilse, kalıbı birkaç saniye kaynar suya batırın.
6. Boşlukları bir kaba veya torbaya koyun ve dondurucuya geri gönderin.

Domates püresi dondurulabilir saf veya ile tatlandırıcılar. Olabilir dolmalık biber, taze veya kuru otlar, rendelenmiş sarımsak ve soğan.

doldurulmuş meyveler

Aktif ve meşgul insanların yemek pişirmek için asla yeterli zamanı olmaz. Yarı mamul ürünler kurtarmaya gelir. Ama yapabilirsen, neden şüpheli kalitede mağaza ürünleri satın alıyorsun? lezzetli hazırlıklar kendi başına mı? Kışa lezzetli kıyılmış etli dondurulmuş domatesler hazırlamak için birkaç saat ayırın.

Nasıl yapılır

Doldurulmuş yarı mamul ürünler için sert, etli orta boy domatesleri seçin. Meyvelerin çözüldükten sonra şekillerini kaybetmemeleri için kabuğun yoğun olması gerekir. Yarı mamul hazırlama süreci üç aşamadan oluşmaktadır.

1. Eğitim. Domatesleri yıkayın, sapı çıkarın, “kapağı” kesin ve tohumlarla birlikte posanın bir kısmını çıkarın.
2. Doldurma ve dondurma. Boşlukları kıyılmış etle doldurun, sarılmak filme sarılmış bir kesme tahtası üzerine tek bir katman halinde yayın. Ürünü bir torba ile örtün ve bir gün boyunca dondurucuya gönderin.
3. Paketleme ve depolama.İş parçasını torbalara veya kaplara aktarın ve dört aydan fazla olmamak üzere dondurucuya geri gönderin.

Pişirmeden 12 saat önce dondurucudan domatesleri alıp buzdolabının alt rafına yeniden düzenlemeniz gerekiyor. Yarı bitmiş ürünü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. sebze yağı ve 20 dakika pişirin.

Doldurma seçenekleri

AT Domates Dolması en önemlisi lezzetli ve doyurucu doldurma. Tablo en çok iyi seçenekler. Bileşen sayısı on orta boy domates için tasarlanmıştır.

Masa - En iyi dolgular domates için

pişirme Domates Dolması, hazır olmadan birkaç dakika önce, rendelenmiş peynirle karıştırılmış bir kaşık mayonez ile tatlandırın. Bu, dolguyu daha sulu ve yumuşak hale getirecektir.

Bir mağazada satın alırken nelere dikkat etmeliyim

Henüz şok dondurma işlevine sahip bir buzdolabı almamış ev hanımları, süpermarkette dondurulmuş sebze satın almayı tercih ediyor. Başarılı bir satın alma için beş temel kural vardır.

1. Paketleme tarihi. Yaz sonunda düşmeli - sonbaharın başında, ne zaman en büyük hasat domates. Sebzeler kışın veya ilkbaharda paketleniyorsa, donmadan önce uzun süre depoda kalmış demektir. Ve depolama kurallarına uyulması gerçeği değil.
2. Tarihten önce en iyisi. Son kullanma tarihi altı aydan fazla olan bir ürünü satın almayın. Büyük olasılıkla koruyucu içerir.
3. gevreklik. Domates torbasını iyice hissedin ve sallayın. İçerik kırılgan olmalıdır. Parçalar birkaç veya bir büyük yumru halinde birbirine yapışırsa, ürün donar. Paketin içindeki kar da yeniden soğumanın bir işaretidir.
4. Depolama koşulları. Süpermarket buzdolaplarında genellikle termometreler bulunur. -18°C'den yüksek olmayan sıcaklıklar göstermelidirler.
5. Paket. Domatesli paket mekanik hasar almamalı, buruşmamalı ve buğulanmamalıdır. Paketin bütünlüğünün bir işareti hafif bir şişliktir.

Kaliteli donmuş domatesleri seçtikten sonra paketi naylon poşet. İçeride bir hava yastığı oluşacak şekilde bağlayın. Bu destekleyecek düşük sıcaklıkÜrünü eve taşırken

Rusya'da, domatesler 1780'de İmparatoriçe Catherine'in önerisiyle ortaya çıktı. Ancak Avrupa'dan getirilen parlak kırmızı meyveler soyluları etkilemedi. Sebzeleri "doğru tat değil" olarak gördüler. Ancak birkaç yıl sonra, ziraat mühendisi Andrey Bolotov, insanları domateslerin sadece zararsız değil, aynı zamanda sağlıklı olduğuna ve tatlarına alışmanın kolay olduğuna ikna etti. O zamandan beri, kokulu kırmızı meyveler sıkı bir şekilde Ruslara girdi. mutfak gelenekleri. Kış için dondurulmuş domates tarifleri, tüm yıl boyunca sebzelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. ilginç tarih ve zengin aroma.