Co lze skladovat v mrazáku. V případě pochybností výrobek zlikvidujte. Doba použitelnosti mraženého masa

Jsou dny, kdy není čas ani chuť stát u plotny? Připravte se na ně včas!

Pokud jste si na našem webu prohlédli něco zajímavého, ale nejste si jisti, zda na to máte dostatek času, přehodnoťte svůj postoj ke kuchyni! Nedoporučujeme vám, abyste opustili sporák a pustili se do křížkového vyšívání nebo výroby mýdla. Chceme vás naučit, jak ušetřit váš čas a využít jej racionálněji pomocí zmrazení hotová jídla.

Co lze skladovat v mrazáku

Že čerstvá zelenina, ovoce, bylinky, rajčata na pizzu a mnoho dalšího lze na zimu zamrazit, už jsme psali, že v sezóně sklizně má obrovský úspěch, což znamená, že naši čtenáři mají vždy užitečné polotovary!

Ale věděli jste, že můžete nejen zmrazit bylinné produkty, polotovary, knedlíky a knedlíky? Mnohem ekonomičtější z hlediska času je zmrazit hotová jídla, která stačí pouze ohřát a podávat. Pro vytápění je nejlepší použít mikrovlnnou troubu - jeden z nejvíce domácích spotřebičů v domě.

Využijte těchto výhod základní receptury a začněte experimentovat se svými oblíbenými svačinami!

Jak zmrazit kuře

O tom, zda se dá zmrazit smažené kuře, myslí si každá třetí hostitelka, ale jen každá pátá se rozhodne experimentovat! Kuře vařené v troubě nebo na principu kuřecí tapaka totiž mrazení dobře snáší a prakticky neztrácí chuťové vlastnosti ani kvalitu konzistence.

Po rozmrazení si kuře zcela zachová svůj tvar, kůže zůstane na stejném místě, barva se nezmění. Kontrolovány! Pokud se bojíte, zkuste zmrazit malý kousek, jako je křídlo nebo noha!

Kuře můžete vařit ve volný den a je mnohem pohodlnější péct několik jatečně upravených těl najednou, což ušetří čas, protože budete muset jednou umýt nádobí a troubu. Uvařené kuře necháme dobře vychladnout. pokojová teplota, poté zabalte do potravinářské fólie, aby se do balíčku dostalo co nejméně vzduchu, a svačinu odešlete do chladničky. S nečekanou návštěvou hostů nebo jen tak, když není chuť vařit, přihřívat, vařit na přílohu a užívat si!

Kotlety a karbanátky – rychlá večeře

Když připravujete řízky, karbanátky nebo jiné pokrmy z mletého masa na oběd, vařte je na dvojnásobný objem. Z hlediska časových nákladů prakticky o nic nepřijdete, no, možná půlhodinka navíc zabere smažení řízků. Ale pak, když není čas na vaření večeře, tyto polotovary vám určitě pomohou.

Neméně chutně vypadají řízky čerstvé

Masové kotlety na zmrazení je nejlepší vychladit a zabalit do fólie pro 2-4 kusy. Masové kuličky lze zamrazit přímo v rajčatová omáčka jejich umístěním do porcované plastové nádoby, která snese jak nízké, tak i vysoké teploty. Můžete také zmrazit smažené kousky masa v omáčce i bez, kotlety, včetně líných, plněná paprika a holubi.

Mražení knedlíků a knedlíků

Nyní trochu o tom, jak správně zmrazit knedlíky a knedlíky. Výrobky z těsta určené na vaření jsou nejlépe zmrazené syrové. Knedlíky ukládejte vždy v jedné vrstvě na misku, podnosy nebo těžký karton.

Domácí knedlíky můžete vařit nejen na sporáku, ale i v pomalém hrnci. To ušetří spoustu času. Jsou také užitečné pro Fast Food polévka nebo pro horký předkrm v servírovacích hrncích.

Knedlíky v knedlíkech by měly být položeny v jedné vrstvě

Polévkové přípravky

Abyste neztráceli čas přípravou smažení na polévku, vytvořte několik polotovarů najednou. Smažte cibuli, mrkev, houby a další zeleninu, kterou rádi přidáváte do vývarů, a vše po malých porcích zmrazte plastové sáčky nebo v plastových kelímcích. Brýle pak budou muset být obaleny fólií, aby se zabránilo vnikání vzduchu.

Se stejným úspěchem můžete zamrazit vývary, které vám například zůstanou po uvaření masa nebo kuřete na salát. K tomuto účelu jsou vhodné plastové lahve a nádoby.

Vývar lze zamrazit v sáčcích

Základ pro pilaf a julienne

Pokud smažíte maso na kousky, cibuli a nastrouhanou mrkev a poté tuto směs zmrazíte, bude vaření pilafu trvat několik minut. Budete muset pouze rozmrazit základnu, ohřát maso a zeleninu v kotlíku, přidat tam propláchnutou rýži, zalít vroucí vodou a počkat, až se jídlo uvaří!

Pro rychlé julienne připravte houby s cibulí. Přidat můžete i smažené kuře popř vařené mušle. Ve správnou chvíli vše ohřejte v mikrovlnce a jednejte podle jednoho z nich. Mimochodem, smažené houby lze přidat do brambor nebo rýže.

Jak zmrazit dort

Zmrazení toleruje mnoho dezertů, ale nejlepší ukazatele jsou medový dort, které lze připravit i nebo z hotové dorty prodávané v obchodech. Hlavní věcí je použít na vrstvu krém na bázi oleje, nikoli zakysanou smetanu. Dort (nebo jeho kousky) by měl být před vložením do mrazničky zabalen do potravinářské fólie a musí být rozmražen v chladničce a několik hodin před použitím je vyndán.

Dort můžeme podávat s kávou z mražených kostek. Stačí vařit ochucený nápoj ve vyšší koncentraci a poté zalijeme vroucí vodou. Ale je samozřejmě lepší nebýt líný, ale vařit čerstvé!

Dort lze zmrazit celý nebo po částech.

Výborná mrazuvzdornost hotové palačinky s náplní a bez náplně, smažené a pečené koláče a koláče, pizza, obyčejné sušenky, chléb. Stále můžete donekonečna vyjmenovávat pokrmy, které bez problémů odolávají mrazu a neztrácejí své vlastnosti.

Věříme, že se naše čtenářky, jakožto nadšené ženy, nebudou bát experimentů, zkoušet nové věci a o své tipy se s námi a ostatními hospodyňkami podělí v komentářích.

Bez ohledu na to, jaký tvar nebo velikost má vaše mraznička, principy mrazení jsou stejné. Je důležité vědět, které potraviny lze zmrazit a které ne. Doporučuji vám brát má slova se zvláštní pozorností, protože na tom závisí zdraví vašich rodinných příslušníků.

závěr.bz

1. Potraviny před vložením do mrazničky ochlaďte

Pokud vložíte horké jídlo nebo výrobek do mrazničky, nejen že se zvýší teplota samotné chladničky, ale také se začne rozmrazovat zbytek potravin.

2. Nikdy znovu nezmrazujte potraviny

I když produkt zmrazíte syrový a poté jej uvaříte, nedávejte jej zpět do mrazničky.

3. Plně naplňte mrazničku

Mraznička plná potravin funguje lépe, protože vzduch tolik necirkuluje, což znamená, že se spotřebuje méně energie. Pokud vaše mraznička není zcela zásobena potravinami, vezměte ji plastové lahve, zalijte vodou do poloviny a vyplňte jimi veškerý volný prostor. Kromě toho můžete dát potraviny, které používáte denně, jako je chléb nebo mražený hrášek.

4. Dobré balení

Je velmi důležité správně zabalit produkt. Dbejte na to, abyste výrobek ze všech stran pevně zakryli, jinak hrozí, že vaše jídlo „omrzne“.

5. Kontrola porcí

Uchovávejte potraviny v mrazničce ve správném množství a velikosti. Nemá cenu zmrazovat obrovskou porci pro osm lidí, pokud vaši rodinu tvoří pouze tři lidé.

6. V případě pochybností výrobek vyhoďte

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení zmrazení bakterie nezabije. Pokud si nepamatujete, jak dlouho bylo jídlo v mrazáku, nebo se bojíte, že jste tento výrobek již zmrazili, je lepší ho vyhodit.

7. Kupujte čerstvé

Pamatujte, že zmrazení nezlepší kvalitu již zakoupeného produktu. Nezmrazujte staré potraviny, pokud je vám jen líto je vyhodit. Principem zmrazení je uchování produktu v původní podobě.

8. Nálepky na obalu

Může se to zdát zvláštní, ale někdy si nemůžeme vzpomenout, jaký druh produktu zmrazujeme a jak dlouho je uvnitř mrazák. Kupte si modrý fix na syrovou stravu a červený fix na vařená jídla. Nemusíte psát celou esej, stačí napsat datum a název, to bude stačit.

9. Požadováno odmrazování

Mrazák, plné ledu, je neúčinný, proto vždy odmrazte zařízení, když vidíte, že je v kritickém stavu. O jídlo se nebojte, většina z nich zůstane zmražená ještě pár hodin.

10. V případě nouze

Pokud došlo k výpadku proudu nebo si myslíte, že někdo chladničku vypnul, v žádném případě neotvírejte dveře. Produkty by měly ležet v mrazáku 24 hodin a v tuto chvíli se můžete dostat k jádru věci.

11. Jaké potraviny nelze zmrazit

Většinu jednotlivých ingrediencí lze zmrazit a kvalitní produkty jsou často označeny podmínkami skladování. Existuje však jedno jídlo, které nelze zmrazit:

• Syrová vejce prasknou ve skořápce.
• Vejce vařená natvrdo budou gumová.
• Zelenina s vysokým obsahem vody, jako je hlávkový salát, okurky, fazole a ředkvičky, změkne a změkne.
• Měkké bylinky jako petržel, bazalka a pažitka zhnědnou.
• Omáčky na bázi vajec, jako je majonéza, se srazí.
• Běžný jogurt s nízkým obsahem tuku tavený sýr, smetana a tvaroh budou vodové.

12. Jaké potraviny dobře mrazí

• Máslo a margarín lze uchovávat v mrazáku až tři měsíce.
• Strouhaný sýr lze skladovat v mrazáku po dobu čtyř měsíců a lze jej ihned použít.
• Chleba může být v mrazáku asi tři měsíce, to ale neplatí pro francouzský chléb.
• Mléko lze uchovávat v mrazáku až jeden měsíc. Před použitím tento produkt rozmrazte v chladničce a poté dobře protřepejte.
• Syrové těsto vydrží v mrazáku šest měsíců a rozmrazování trvá jen jednu hodinu.

13. Jaké potraviny lze vařit bez rozmrazování

Pokud plánujete něco vařit, často musíte výrobek z mrazáku vyskládat předem, ale existují i ​​potraviny, které lze připravit okamžitě. Chcete-li vařit zmrazený produkt, měli byste začít při nižších teplotách, aby se začaly rozmrazovat, můžete postupně zvyšovat teplotu na požadovanou. Obvykle se jedná o tyto produkty:

• Polévky, guláše, guláše a kastrolky.
• Pečivo a bramborové koláče.
• Rybí filé, rybičky, klobásy, hamburgery a mořské plody, které se obvykle přidávají na závěr.

14. Jaké potraviny nelze vařit ihned poté, co jste je vytáhli z mrazničky:

• Syrová drůbež a velké kusy masa.

Snažil jsem se sdělit hlavní pravidla zmrazení potravin. Pokud mi něco uniklo, budu rád za rady v komentářích.

Pokud jde o zdravé vaření domácí jídlo mnozí z nás podceňují hodnotu mražených potravin. Mrazák pomáhá nejen zásobit se sezónní produkty- ovoce, bobule, zelenina podléhající zkáze. Umožňuje také ukládat zbytky pokrmů, které jsou v něm uvařeny ve velkém počtu a někdy může ušetřit čas tím, že ušetří majitelům další cestu do obchodu. Ve vaší touze udělat zásoby potravin však hlavní věcí není přehánět to, pamatovat si, které produkty je lepší nezmrazit kvůli výrazné ztrátě kvality.

Co nejde zmrazit

Jahoda, meloun, meloun, papája. kvůli vysoký obsah tekutiny po rozmrazení, šťavnaté ovoce a bobule budou připomínat beztvarou hmotu, která ztratila chuť a vůni.

Zelí, celer, salát, okurky, rajčata, pastinák, čekanka, ředkvičky, ředkvičky. Po rozmrazení se tato zelenina stává letargickou, vodnatou, ztrácí barvu, vůni a chuť.

Brambor. Syrová kořenová zelenina se po rozmrazení stane letargickou, vodnatou a sladkou. Smažené brambory a další produkty – ztrácejí křupavost, začínají chutnat hořce.

Vejce. Po zmrazení získávají příjemná chuť a prasklou skořápkou pronikají bakterie, což činí tento produkt zcela nevhodným pro použití v potravinách. Vejce natvrdo nemají místo ani v mrazáku – bílkovina změkne, bez chuti a gumová.

Kefír, jogurt, sýr. Prospěšné vlastnosti a dobrou chuť fermentované mléčné výrobky zhoršit, kromě toho se kvůli nízké teplotě mohou kroutit. Stále je však možné „pro jistotu“ uchovat trochu mléka v mrazáku v papírových nebo plastových sáčcích – i když ano nutriční hodnota a klesá, zde může přetrvávat týdny.

Smetana, zakysaná smetana, mléčné omáčky, pudink, majonéza. Po zmrznutí je lze vyhodit – jsou zcela nevhodné pro potraviny, protože se delaminují, vodnají a hrudkují.

Vařené těstoviny, špagety, rýže. Tato jídla ztrácejí texturu a chuť, proto je nejlepší je vůbec nevařit ve velkém množství.

Co se dá zmrazit

Čerstvá zelenina, luštěniny a bylinky mohou být skladovány v mrazáku asi 8-12 měsíců. Nakládanou a nasolenou zeleninu (okurky, zelí atd.) lze také zmrazit bez větší ztráty kvality – i když je i bez lednice dokonale konzervovaná ve slaném nálevu. Ovoce a bobule také vydrží v mrazáku asi rok.

Syrové houby lze skladovat v mrazničce po dobu 9-12 měsíců a vařené - ne déle než 1 měsíc. Samozřejmě při -20 °C lze jakékoli potraviny skladovat libovolně dlouho a zůstat zdravotně nezávadné, ale nutriční vlastnosti, chuť a textura už nebudou stejné.

Zmrzlina, která, jak se zdá, má povolení k trvalému pobytu v mrazáku, zde ve skutečnosti nebude žít déle než měsíc a pak ztratí chuťové vlastnosti. To však platí pouze pro domácí zmrzlinu (in pamlsky koupené v obchodě mléko nejčastěji zcela chybí a je nahrazeno palmovým tukem).

Tvaroh a další mléčné výrobky lze uchovávat v mrazáku po dobu 1-2 měsíců - pokud je taková potřeba, například jako náplň do knedlíků.

Syrové těsto se skladuje v mrazáku 3 měsíce, u syrového přibližně stejnou dobu mleté ​​maso- proto se tam dají na jednu sezónu uskladnit neupravené knedlíky, které najdete snad v každé lednici v republice.

Slanina, šunka, klobásy by se neměly skladovat déle než dva měsíce. Syrové maso - 4 měsíce (na malé kousky) nebo 12 měsíců ( velký kus), a hotovo - 2-3 měsíce. syrové kuře- 9 měsíců (kusy) nebo 12 měsíců (celé) a hotová drůbež - 4 měsíce. Hotová jídla (polévky, vývary, dušená jídla) - 2-3 měsíce.

Syrové ryby a mořské plody lze uchovávat v mrazáku až rok. hotový- 1 měsíc. A tady uzená ryba lze skladovat v mrazáku po velmi dlouhou dobu a v případě potřeby nakrájet jako plátky (ale pouze opravdu uzené a ne namáčené v " tekutý kouř“- je nejen toxický, ale také zcela syrový).

Chléb by se neměl uchovávat v lednici kvůli vlhkosti a riziku plísní, ale v mrazáku se cítí dobře a může žít 2-3 měsíce. Po rozmrazení bude stále čerstvý, hlavní je nezapomenout ho předem nakrájet na plátky.

Koláče, muffiny, rohlíky jsou také dokonale uchovány v mrazáku. Zabalte je pevně do fólie nebo plastu, aby se dovnitř nedostal vzduch, a chlaďte, dokud to nebude vhodné. V případě potřeby, bez rozmrazování, znovu zahřejte mikrovlnná trouba v zapečetěné nádobě nebo v troubě – a nikdo neuvěří, že nebyly jen upečené. Je pravda, že tato rada neplatí pro koláče s cibulí, zelím, vejci - zmrazení pouze zhoršuje chuť těchto náplní.

Pravidla zmrazení

Pro zmrazení je nutné vybrat pouze benigní produkty. Nikdy nesmíme zapomínat, že chlad pouze pomáhá zachovat nutriční a chuťové vlastnosti produktu, ale nemůže je zlepšit. Aby byla zachována nutriční hodnota a vzhled stačí je zmrazit jednou.

Aby byl zmrazený produkt dobře skladován, musí být před zmrazením řádně zpracován. Umyjte živočišné produkty studená voda, zelenina - zalijeme vroucí vodou. Odstraňte veškerý přebytek, poté osušte a rozdělte na malé porce - následně nemusíte rozmrazovat celý vývar, abyste použili pouze část.

Velkou roli hraje obal: musí být voděodolný, bez zápachu a vzduchotěsný. Všechny nádoby musí mít víka nebo produkty musí být pečlivě zabaleny do papíru, aby nedošlo ke změně struktury, barvy a tvorbě ledových krystalků. Při zmrazování kapalin nelze použít běžné sklo, protože nevyhnutelně praskne.

Zmrazování potravin by mělo být provedeno co nejrychleji. Při pomalém zmrazování se tvoří velké ledové krystaly, které trhají tkáně – a po rozmrazení vytékají šťávy, zhoršují se nutriční a gastronomické vlastnosti, barva a chuť.

Aby se předešlo zdravotním problémům, živočišné produkty (maso, drůbež, ryby, mořské plody, mléko) by měly být zmraženy a skladovány při teplotách pod -18°C. Zmrazení by mělo být úplné v celé hloubce produktu, a ne pouze venku.

Je nepravděpodobné, že se najde hostitelka, která zpochybní tvrzení, že používání mrazničky je nejen pohodlné, ale také ziskové. Ale se všeobecným souhlasem s jeho výhodami málokdo ví, jak efektivně využívat zdroje svého mrazáku. Vysvětlení je jednoduché: naše babičky a maminky si nemohly dovolit ledničky s velkými mrazničkami skládajícími se z několika oddílů (nemluvě o jednotlivých mrazácích). Neměli jsme tedy komu předat neocenitelné zkušenosti s jejich používáním, naučit produkty správně zmrazovat, skladovat a rozmrazovat, ukázat, co a jak zmrazit. Proto si tuto užitečnou dovednost musíte osvojit empiricky a poučit se ze svých vlastních i cizích chyb.

Proč se kamarádit s mrazákem?

Nejprve použijte mrazák šetří čas. Můžete například uvařit velkou dávku domácích polotovarů (knedlíky, knedlíky, karbanátky, tvarohové koláče atd.) a poté několik dní netrávit čas vařením, ale pouze tepelné zpracování stávající zásoby.

Pokud se pokrm nesní celý, lze jeho zbytky také zmrazit a použít příště. Například zbytky polévek, druhých chodů, dezertů a omáček.

Za druhé, použití mrazáku šetří peníze. Cena stejných produktů se může výrazně lišit v závislosti na ročním období. Například zeleň stojí v létě penny a v zimě může její cena způsobit němé překvapení. Rodinný rozpočet zaznamená výrazné úspory, pokud v jejich sezóně zmrazíte zeleninu, ovoce, lesní plody a bylinky (papriky, cukety, lilek, petržel, kopr, špenát, třešně, rybíz atd.).

Vyberte si, kam vám tabulku poslat:

Co rodina nestihne sníst čerstvý, lze skladovat zmrazené. To je mnohem efektivnější než pouhé vyhazování jídla do koše.

Za třetí, použití mrazáku pomáhá stát se dobrou hospodyňkou který má vždy na skladě" strategická rezerva» jídlo pro případ nouze. Pokud například hostitelka nemá čas uvařit večeři (nebo lenost), její rodina může jednoduše otevřít mrazák, vyndat z něj hotové jídlo a ohřát. A nečekaní hosté nikdy nebude problém, protože v „popelnicích“ se něco uloží na čaj speciálně pro takovou příležitost (dort, koláč, sušenky, sladkosti atd.).

Konečně použití mrazáku umožňuje zpestřit naši stravu. Například sezóna jahod je velmi krátká, ale přátelství s mrazákem vám umožňuje vychutnat si toto bobule kdykoli během roku.

Co lze zmrazit a jak?

- Je lepší zmrazit jakékoli produkty po částech, v malých dávkách. To je nejen pohodlné, ale také se vyhnete opětovnému zmrazování, které výrazně zhoršuje chuť a nutriční vlastnosti produkty.

- Jak rychlejší zmrazení menší ledové krystaly se tvoří v buněčných stěnách produktu, a tak zůstávají nedotčené. Standardní teplota domácích mrazáků je minus 18 stupňů. Maso nakrájíme na kousky malé kousky, zmrazí rychleji (a bude chutnat lépe) než maso zmrazené ve stejné mrazničce a za stejných podmínek, ale velký kus. Ideálně, pokud má mraznička funkci „šokového zmrazení“.

- Většina Nejlepší způsob pro zmrazení většiny produktů - na plochých prkénkách. Produkty tak zmrznou rovnoměrně a rychle, přičemž si co nejvíce zachovají své kvality. Ale nechat je na deskách pro skladování se nevyplatí.

– Zmrazené potraviny skladujte ve speciálních nádobách nebo sáčcích, potraviny pevně složte a odstraňte přebytečný vzduch. Čím hustěji jsou produkty „zabalené“, tím méně vlhkosti ztratí během skladování. Malý trik: produkty jsou lépe zachovány, pokud jsou nádoby zabaleny v 1-2 vrstvách potravinový film nebo potravinové fólie.

– Žádné skladovací nádoby by neměly být naplněny až po víko. Voda, která se promění v led, zabere více místa a „zvedne“ víčka, poruší jejich těsnost nebo „exploduje“ skleněné nádoby.

– Nádoby a sáčky musí být hermeticky uzavřeny. Potraviny tak maximálně zakonzervujete a zabráníte mísení pachů v mrazničce.

- Pokud je to možné, je lepší vyčlenit pro každý typ produktu samostatnou polici. Muffiny pak nebudou nasycené rybím zápachem a maso nebude vonět po jahodách.

- Je velmi žádoucí podepsat zmrazení: co přesně je zmrazeno, datum a doba skladování. Vyhnete se tak hádaným situacím, například jaký druh vývaru je uložen v této sklenici: kuřecí, masový nebo zeleninový? Nebo co je to za kus masa: šunka nebo svíčková? Mrazicí sáčky se zpravidla prodávají se speciálními nálepkami. Pro kontejnery lze takové nálepky zakoupit v papírenském oddělení.

Tato pravidla a zásady platí pro všechny typy produktů. Tabulky s vyznačením pravidel pro zmrazování, rozmrazování a používání hotových jídel si můžete stáhnout zde. – . Na školení o tvorbě menu dostanou účastníci zdarma stejné tabulky pro zeleninu, ovoce, zeleninu, maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky a těstové výrobky.

Doufám, že vám toto téma pomůže spřátelit se s mrazničkou a proces vaření bude ještě jednodušší a efektivnější.
Být dobrou hostitelkou je snadné!

1. K domácí vrstvené dort vypadalo to jako z cukrárny, na chvíli to zmrazte. Pak můžete snadno krájet horní vrstva k pokrytí dortu krémem nebo polevou. Udělejte to velmi úhledné.

Aby bylo snazší rovnoměrně nakrájet horní vrstvu dortu, krátce ji zmrazte.

2. Mnozí o zmrazení ani neuvažovali chléb. Doporučujeme zkusit udělat toasty ze zmrazených plátků, chuť je úplně jiná! Jen si pamatujte, že než chléb dáte do mrazáku, je potřeba ho nakrájet, oddělit krajíce pečícím papírem, vše zabalit do alobalu a teprve poté zamrazit. Jinak si nejednou položíte otázku, proč v kuchyni není kromě nože ani pila.

3.Zelenina rychle vybledne, ale existuje způsob, jak mít čerstvé bylinky vždy po ruce. A to nejen petržel nebo kopr, ale i špenát nebo rukolu. Zeleninu omyjeme, osušíme, nakrájíme a naaranžujeme různé balíčky zmrazit a odeslat do mrazáku. Použití jako základ salátů, doplněk k rýži, nudlím, těstovinám.

4. Zmrazené maso je mnohem snazší nakrájet na tenké průsvitné plátky a k tomu nemusíte být ani zručný kuchař. Na slaninu bude stačit 15 minut, čerstvé maso bude potřebovat trochu více.

Olivový olej lze zmrazit spolu s různými bylinkami a přidat do salátů, teplých jídel nebo při smažení.

5. V případě, že vývar potřebuje zelenina, mějte samostatný sáček se zmrazenými zbytky. Části celeru, mrkve a dokonce i houbové stonky, které jsou pro pokrmy zbytečné, jsou docela vhodné.

6. Pokud už vývar v mrazicích sáčcích není vzácností, tak Tlustý, zbytky po osmažení slaniny, zmrazené ve formách na led - něco nového. Tyto zmrazené kostky skladujte v samostatném sáčku. Tato metoda je vhodná i pro olivový olej . Zahřejte ji s bylinkami, nechte vařit a stáhněte z ohně. Nalijte do formiček, zmrazte a vyndejte pár minut, než budete muset něco smažit nebo kořenit.

Kůru bez hořké bílé části získáte snadněji, pokud nejprve pošlete citron nebo limetku do mrazáku.

7. Trik s mrazákem je skvělý na celek citrusové plody- pomeranč, limetka, citron. Jsou zmrazené, aby pak získaly dokonalou vůni říz, bez hořké bílé části.

8. Když připravujete salát, quinoa a další obiloviny někdy potřebujete rychle zchladit a mrazák je zde nepostradatelným pomocníkem. 5-10 minut a teplota klesne na pokojovou teplotu. Stejný přístup funguje pro ořechy, které jsou v troubě mírně přeexponované. Zmrazte je, aby se úplně nespálily.

9. domácí marmeláda a džem lze skladovat v mrazáku až rok. Čerstvé ovoce vařte ve vodě s pektinem, cukrem, kořením a kořením několik minut, ochlaďte a poté nalijte do sklenic. Ujistěte se, že ponechte v nádobě volné místo, protože kapalina se při zmrazení roztáhne.

Nejzdravější a nejchutnější zmrzlina se snadno vyrábí ze zmrazených banánů a bobulí.

10. Pokud se vám nechce experimentovat se zmrazováním různé produkty pak jen zkoušet banánová zmrzlina. Je to neuvěřitelně užitečné a lahodná alternativa obvyklý krémový dezert. Zmrazené banány jsou odeslány do mixéru s bobulemi, ořechové máslo nebo jednoduše bez přísad, abyste získali jemný studený krém.