Polévka s ječmenem na kuřecím vývaru. Ječmen v kuřecím vývaru - bohatá chuť výživného pokrmu. Recepty na polévky, zelňačku a kyselé okurky na kuřecím vývaru s ječmenem

Polévka s perličkovým ječmenem kuřecí vývar- univerzální verze prvního kurzu pro dospělé a děti. V tomto receptu použijeme nejvíce standardní sada koření a produktů, který se ve většině případů používá při vaření polévek z kuřecí maso.

Konzistenci vývaru můžete snadno upravit podle svého uvážení, zvýšit nebo snížit porci kroupic podle potřeby. Totéž platí pro aromatické přísady: výběr koření vždy zůstává na šéfkuchaři!

Ingredience na 3 litrový hrnec:

kuře (polévková sada) - 300 g;
mrkev - 1 malá;
cibule - 1 střední hlava;
ječmen - 1/2 šálku;
celer (volitelně) - 1-2 stonky;
čerstvé bylinky (pro podávání) - několik větví;
bobkový list - 1-2 kusy;
pepř - 3-4 ks;
sůl - podle chuti.

Jak vařit ječnou polévku s kuřecím masem

Nalijte kuřecí sadu studená voda a přiveďte k varu. První vývar, kterého se zbavíme, scedíme škodlivé látky, často obsažené v kuřecím mase, stejně jako snížit obsah kalorií v pokrmu. Znovu naplňte kuře vodou a znovu vařte. Do uvařené tekutiny ponoříme celou oloupanou cibuli spolu s bobkovým listem a kuličkami pepře.
Poté do hrnce vložte celer. Stonky rostliny není nutné brousit – na konci vaření je z pánve vyjmeme. V tento případ celer se používá pro zvýraznění příjemné vůně a chuti vývaru.
Dále do polévky posíláme kroupy, které předem namočíme studená voda(asi 3-4 hodiny před začátkem vaření polévky). Pokud není čas na namáčení krupice, můžete ji vařit do poloviny v jiné pánvi a poté ji po vypuštění tekutiny přidat do kuřecí polévky.
Vývar vaříme, dokud ječmen nezměkne (asi půl hodiny). 15 minut po přidání krup naložíme do polévky mrkev nakrájenou na malé kostičky.
3–5 minut před koncem vaření vhoďte sůl a vyluhujte z vývaru všechny pomocné složky, které již dodaly vývaru chuť a vůni – řapíkatý celer, cibule, vavřínové listy. Hotová polévka s ječmenem na kuřecím vývaru, nalijte na talíře a podávejte horké! Nezapomínejme na zelení!

Dobrou chuť!

Ječmenná kuřecí polévka zahrnuje několik kuchařských receptů. Toto jídlo bude skvělé horké pro podávání u jídelního stolu. Ječná polévka může být klidně na stejné úrovni jako boršč, stejně uspokojivý a bohatý. Má také velmi krásné a chutné vzhled. Na přípravu vývaru je nejlepší kuřecí maso. Toto první jídlo se sametovou texturou vaši rodinu jistě potěší.

Pro přípravu pokrmu se doporučuje zvolit chlazené kuřecí maso a čerstvé kroupy bez vad a poškození. V zimě lze polévku připravit s některými konzervovanými nebo solenými potravinami, jako jsou fazole, kukuřice, kyselé zelí, suché houby.

Do misky lze přidat různé kořenové plodiny a zeleninu. Můžete vstoupit zeleninová směs peříčka ze zelené cibule, kousky dýně nebo sladkých brambor, nasekaná petržel, medvědí česnek nebo koriandr.

Jak vařit ječmenovou kuřecí polévku - 15 druhů

Další neobvyklý recept kuřecí polévka s kroupy doplní sekci menu " Vyvážená strava". Setkat!

Ingredience:

Kuřecí vývar - 1,5l.
Mrkev - 400 g.
Bulharský pepř - 400 g.
bílé zelí- 400 g.
Česnek - 1 střední hlava.
Cibulová zelení - 2 svazky.
Ječmen - ½ polévkové lžíce.

Vaření:

rajčatové pyré, sezamový olej a sezamová semínka - 2 polévkové lžíce každého produktu.

Pro recept si předvařte kuřecí vývar vařený s kořenovou zeleninou a lavrushkou a namočte kroupy.

Na oleji 1 minutu opékejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, poté přidejte sezamová semínka a opékejte další 2 minuty. nadrobno nakrájené zelí a Paprika dát smažit. Všechny produkty smícháme a dusíme na mírném ohni 5-7 minut. Zeleninu zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, vyskládáme ječmen. Vařte polévku, dokud nebude hotová.

Snaž se unikátní receptura téměř libová červená polévka s kroupy. Určitě vás překvapí!

Ingredience:

Řepa - 1 kg.
Olivový olej lisovaný za studena - 50 ml.
2 hlavy bílé cibule.
Celer - 5 stonků.
Nakrájený kořen zázvoru - 10 g
Suchý koriandr - půl lžičky.
Kuřecí vývar - 0,8l.
Sůl, mletý černý pepř.
Ječné krupice - 0,15 kg.

Vaření:

Omytou a osušenou řepu uvaříme do měkka.

Na pánev nalijeme olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a celer. Asi po 8-10 minutách přidejte zázvor a opékejte další 3 minuty. Na závěr dáme kroupy, nadrobno nakrájenou řepu a koření. Dobře promícháme a zalijeme kuřecím vývarem.

Dáme na malý oheň, polévku přikryjeme pokličkou a vaříme 25 minut. Vyzkoušíme, pokud zelenina změkne, je polévka hotová.

Pokrm nalijeme na talíře, posypeme bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou.

Oběd totiž není obědem bez prvního chodu. V této kapacitě můžete vařit další recept.

Ingredience:

Kuřecí vývar - 2l.
Bobkový list - 2 ks.
Hrášek - 5 ks.
Máslo - 1 polévková lžíce. l.
Žárovka - 1 ks.
Mrkev - 2 ks.
řapíkatý celer - 1-2 ks.
Česnek - 2-3 zuby.
Ječmen - půl sklenice.
Zelení - podle chuti.
Vařte kuřecí vývar.

Vaření:

Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a pošleme do pánve spolu s celerem, česnekem a olejem. Vařte 7 minut.

Přidáme ječmen, brambory a zalijeme vývarem. Vše vaříme, dokud cereálie nezměkne.

Kuřecí maso již uvařené nakrájíme a spolu se solí a bylinkami vložíme do polévky.

Vůně této polévky je schopna hrát brutální chuť k jídlu! Po uvaření je třeba nalít do talířů, ozdobit bylinkami a vychutnat si příjemné jídlo!

Ingredience:

Kuřecí vývar - 4 litry.
Ječmen - 1 vícesklo.
Kuřecí řízek - půl kila.
Brambory - 2 ks.
Řepa - 220 gramů.
Cibule, mrkev - 1 ks.
Rajčatová pasta - 45 ml.
Švestkový olej. - 2 lžičky
čerstvé zelené- 70 gramů.
Provence bylinky - ne pro každého.

Vaření:

Ječmen zalijeme studenou vodou a necháme přes noc louhovat. Vařte ráno nebo odpoledne do měkka kuřecí fileta s obilovinami.

Cibule s mrkví a řepou, oloupeme, vetřeme, pošleme do misky multivarku spolu s kusem máslo A rajčatová pasta. Vařte pět minut v režimu „Pečení“ a poté zalijte kuřecím vývarem.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky velikosti sousta. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky nebo kostky. Připravené ingredience pošleme do vývaru. Dochutíme kořením. Vařte hodinu (režim „Hašení“).

Opláchněte petržel a kopr, nasekejte, pošlete do polévky spolu s voňavými provensálskými bylinkami. Vařte dalších deset minut přepnutím spotřebiče do režimu „Pára“.

Po přípravě může být pokrm ponechán jeden den v režimu ohřevu, takže kdykoli můžete rychle nakrmit svou rodinu nebo hosty teplým jídlem ****

Navzdory obsahu kalorií je pokrm velmi zdravý a bohatý. Podívejte se na video a vařte podle pokynů šéfkuchaře.

Ingredience:

Kuřecí stehna - 4 ks.
Pearl ječmen - 1 polévková lžíce.
Konzervovaná nakrájená rajčata - 800 gramů.
Konzervované černé fazole - 400 gr.
Kukuřice - 1 banka.
Cibule - 1 ks.

Vaření:

Ječmen na několik hodin namočte a vložte do cedníku.

Cibuli nakrájíme a orestujeme společně se zirou a chilli.

V hrnci spolu s cibulí a kořením položte ječmen, kuřecí šunky.

Do hmoty nalijte 1,5 litru. voda. Přiveďte k varu a odstraňte pěnu.

Přidejte nakrájená rajčata a oregano. Snižte teplotu a vařte dvě čtvrtě hodiny.

Pochopit to kuřecí stehna, maso oddělte od kostí a nakrájejte na kostičky.

Fazole vhoďte do cedníku, opláchněte. Vložíme do polévky s kukuřicí. Vařte 7-10 minut.

Namísto konzervované fazole můžete použít předem namočené čerstvé

Vraťte kuře do polévky, promíchejte.

Pokrm rozdělte na talíře a posypte strouhaným čedarem a bylinkami.

Popis, jak připravit křehkou polévku-pyré z květenství brokolice a květáku. Chuť pražených mandlových lupínků a čerstvě uvařeného ječmene doplňuje tento první chod.

Ingredience:

Brokolice - 0,35 kg.
Květák - 0,25 kg.
Kuřecí vývar - 2l.
Mléko - 750 ml.
Bílý suché víno- 80 ml.
Pearl ječmen - 1 polévková lžíce.
Mandlové lupínky - 100 g.

Vaření:

Kroupy předem namočte a nabobtnalé povařte, čerstvé hlávky brokolice a květáku omyjte, rozeberte na drobná květenství a rychle povařte šest minut v litru kuřecího vývaru. Pak opatrně odstraňte květenství děrovanou lžící a zelí přendejte do cedníku. Ihned je opláchněte studenou vodou. Zeleninový vývar dejte stranou.

Mandlová jádra nasekejte nadrobno nebo si kupte hotové mandle ve vločkách (5 lžic). Ořechy jemně opražte na pánvi bez tuku. Mandle by měly být dozlatova hnědé, ale ne spálené.

V samostatném hrnci přiveďte mléko a zeleninu k varu. odvar ze zelí. Vložíme brokolici a květák. Rozmixujte mixérem a polévku přiveďte k varu. Zadejte bílou polosuché víno. Dochutíme solí a kajenský pepř. Pote další minutu a nalijte do misek, do každé přidejte 2 polévkové lžíce. l vařený ječmen. Každou porci posypte opraženými mandlovými lupínky.

Jak víte, je zvykem vařit okurku s rýžovými krupicemi. Tento recept posouvá hranice a porušuje tradici. Vaření nálevu s kroupy a kyselou okurkou je rychlé a bez problémů.

Ingredience:

Kuře - 1 ks.
Pearl ječmen - 1 polévková lžíce.
Cibule - 1 tuřín.
Mrkev - 100 gramů.
Nakládané okurky - 200 gramů.
Brambory - 3 ks.
Nakládané okurky - 1 polévková lžíce.

Vaření:

Kuře a ječmen vařte v samostatné pánvi.

Cibuli nakrájíme a podusíme na rostlinném oleji.

Mrkev nakrájíme a naskládáme na cibuli.

Okurky rozdrobte nebo tři na struhadle, smažte samostatně, 5 minut a přesuňte na zbytek zeleniny.

Vyjměte kuře z vývaru.

Nakrájené brambory dáme do mísy s polévkou.

Vychladlého ptáčka nakrájíme na kosti a dužinu.

Masová vlákna vrátíme do polévky spolu se zeleninovým a okurkovým dresinkem.

Napjatý nálev z okurek přidáme do polévky a promícháme.

Příprava pokrmu trvá asi hodinu. Výsledek bude lahodný. bohatá polévka S něžné kousky kuře, které chce jíst víc a víc. Recept na polévku je následující (na 3 litry).

Ingredience:

Drůbeží dužina - asi 1 kg.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Kopr - 1 svazek.
Ječmen - 100 gramů.
Brambory - 4 ks.
Žárovka - 1 tuřín.
Rostlinný olej - volitelné.
Nové koření černý pepř - 1 lžička
Mrkev - 0,125 kg.

Vaření:

Kuřecí maso ze svíčkové se nalévá za studena čistá voda. Hrnec se zapálí. Bujón se získává na ohni střední intenzity. Pěna, jako každá masový vývar je třeba pravidelně odstraňovat. Vývar by měl zůstat čirý.

Maso se vyjme. Musí se vytřídit, aby se získala malá vlákna, která se pak opět vrátí do vývaru. Kosti, pokud existují, jsou všechny vyhozeny.

Brambory jsou oloupané. Brambory nakrájené na kostičky se vsypou do vývaru.

Přidá se ječmen a polévka se osolí.

Pečenou mrkev a cibuli můžete připravit na rostlinném oleji nebo je přidat syrové. Mrkev a cibule se přidávají 10 minut po začátku vaření brambor a ječmene.

Na konci vaření všech složek se nalije kopr.

Miska by měla stát na ohni další 2 minuty.

Polévka se podává horká v hlubokých miskách.

Houbová tematika pokračuje prvním teplým jídlem k obědu s cereáliemi, zeleninou a houbami.

Ingredience:

Kuřecí vývar - 2 litry.
Ječmen - 150 gramů.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Celer - 2 stonky.
Žampiony - 300 gramů.
Česnek - 20 gramů.
Vařené kuřecí maso - 400 gramů.
Rozmarýn, tymián, bazalka - každý po 1 lžičce.
Špenát - 150 gramů.
Bílé víno - 100 gramů.

Vaření:

Celer, mrkev a cibuli nakrájíme na tenké plátky.

Česnek nasekáme nadrobno. Houby nakrájíme na plátky.

Všechnu zeleninu společně s houbami opékáme 10 minut na oleji.

Ke konci dušení do pánve přidáme bílé víno a koření. Vařte dalších 5 minut.

Smíchejte v hluboké pánvi zeleninový guláš s houbami, ječmenem. Jakmile se tato vaří, vložte ji do pánve koření, kuřecí kousky, špenát. Pokrm vařte dalších 10 minut.

Další způsob, jak připravit první jídlo v pomalém hrnci, vás rozhodně nenechá lhostejnými. Vůně kuřecí polévky shromáždí domácnost v kuchyni!

Ingredience:

Voda - 4 litry.
Pearl ječmen - 0,5 polévkové lžíce.
Kuře - půl kila.
Žárovka, mrkev - 1 ks.
Kopr, petržel - každý 1 svazek.
Kyselý kvas z pšeničných otrub - pár Art. lžíce.
Lavrushka, koření - pro amatéra.

Vaření:

Namočte ječmen na jeden den.

Opláchněte kuře, vložte do misky multivar spolu s dobře nabobtnalými cereáliemi a naplňte vodou. Vařte jednu hodinu (režim „hašení“). Po půl hodině vaření nezapomeňte do polévky poslat nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Podle chuti okořeníme.

Vyjměte kuře z pomalého hrnce, oddělte maso od kostí a vložte zpět do vývaru. Přiveďte zpět k varu, přidejte kvas.

Zelení opláchněte, nakrájejte. Můžete hned poslat do polévky nebo posypat každou porci zvlášť – tady je to spíše podle vaší chuti. Vařte dvacet minut v režimu „Pára“.

Kuřecí maso je v receptu úspěšně nahrazeno méně tučným krůtím, takže pokrm lze konzumovat i během diety.

Ingredience:

Krůtí vývar - 2l.
Pearl ječmen - 1 polévková lžíce.
Mrkev, cibule - 1 ks.
Zeleň pro oči.
Sůl - podle chuti.

Vaření:

Vývar svaříme na krůtím mase, s pastinákem a celerem.

Když se voda vaří, vhoďte do ní kroupy a nakrájenou mrkev, cibuli. Vařte, dokud není ječmen připraven. Maso rozdělte na vlákna a dejte na pánev. Polévku osolíme, dochutíme pepřem a bylinkami.

Recept sýrová polévka v pomalém hrnci s kroupy zpestří denní menu a nasytit tělo mikroživinami.

Ingredience:

vývar na tak rozrušená- 1,8l
Sýrová briketa - 285 gramů.
Brambory - 2 ks.
Ječmen - 0,1 kg.
Libový olej, koření - od oka.

Vaření:

Kroupy důkladně propláchněte ve studené vodě. Brambory zbavte slupky, nakrájejte na kostky, okořeňte v nádobě s více vařiči spolu s připravenými obilovinami. Zalijeme asi dvěma litry předvařeného vývaru, osolíme, opepříme a vaříme dvě hodiny v režimu „Hašení“.

Zálivkovou zeleninu očistíme a nakrájíme co nejjemněji. Vše smažte na rostlinném oleji.

Po 60 minutách vložte dušenou zeleninu do nádoby s více vařiči s obilovinami a bramborami, přidejte sušenou kořeněnou zeleninu. Tvaroh najemno rozdrobte a přidejte do polévky pár minut před koncem kulinářské akce.

Lesní houby mají zvláštní chuť a vůni než ty pěstované doma. Díky této výhodě produktu získává polévka z něj zvláštní sytost a chuť.

Ingredience:

Brambory - 2-3 hlízy.
Sůl, černý pepř - podle chuti.
Lavrushka - 2 listy.
Olivový olej - 40 ml.
Cibule, mrkev - 1 ks.
Lesní houby - 0,2 kg.
Ječmen - 100-150 gramů.
Zakysaná smetana - k podávání.

Vaření:

Houby se pečlivě očistí a umyjí.

Na vývar budete potřebovat 3 litry vody (pro zasycení si můžete vzít hotový kuřecí vývar).

Houby vhodíme do téměř vroucí vody.

Mezitím oloupeme, nakrájíme mrkev, cibuli, brambory.

Na olivový olej orestujeme veškerou zeleninu kromě brambor.

Houby vyjmeme z vývaru, nakrájíme na kostičky.

Vrátíme je do pánve spolu s dušenou cibulí a mrkví.

Přidejte ječmen a vařte 10-15 minut.

Poté položte kostky brambor, pár petrželky, sůl, pepř.

Polévku vaříme do změknutí bramborových hlíz.

Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

milenci houbová jídla budou spokojeni s receptem na horký první chod s takovou přísadou a vydatnými kroupy. Technologie vaření dále v článku.

Ingredience:

Kuřecí vývar - 1,2l.
Brambory - 0,2 kg.
Kroupy - 70 gr.
Žampiony - 150 gr.
Bílá cibule - 1 malý tuřín.
Petržel - 0,5 svazku.
Rostlinný olej - pro amatéra.
Pepř, sůl - každá 1 špetka.
Směs provensálské bylinky a estragon - 15 g každé složky.

Vaření:

Brambory nakrájíme na střední kostky, žampiony na čtvrtky. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Do vroucího vývaru vložíme nakrájené brambory a přidáme předem namočený ječmen. Přikryjte a vařte deset minut.

Zatímco se vaří brambory s obilovinami, uděláme si dresink z cibule a hub. Na rozpálené pánvi s máslem promasírujte cibuli dvě minuty, poté ji smíchejte s houbami a vařte dalších sedm minut.

Polévku osolíme, opepříme a vložíme do ní osmaženou cibulku s houbami. Vařte dalších 5 minut a přidejte zbytek ingrediencí - estragon, petržel a provensálské bylinky.

Vše promícháme a vaříme, dokud není ječmen hotový. Nebojte se, že se brambory převaří, protože sypká struktura zeleniny dodá polévce určitou konzistenci a příjemný vzhled.

Hotovou polévku odstavíme na 15 minut vyluhovat. Pokrm nalijte na talíře a posypte jemně nasekanými bylinkami.

Pokud jste milovníky kyselých okurek, pak následující recept určitě potěší vaši individuální chuť. Kombinace různé přísady vytváří neobvyklé a jedinečné jídlo a domácí spotřebiče tváří v tvář multivařiči se zjednoduší technologický postup práce.

Ingredience:

Nakládaná okurka - 2 ks.
Pearl ječmen - 0,5 polévkové lžíce.
Vepřové kosti(nebo kuře) - 0,5 kg.
Mrkev, cibule - 1 ks.
Brambory - 3-4 ks.
Sůl, olej na smažení - od oka.

Vaření:

Nalijte olej do misky multivaru a dejte nakrájenou cibuli a mrkev osmažit.

Ječmen zalijeme horkou vodou.

Jemně nakrájené okurky.

Když jsou cibule a mrkev dušené, je k nim zaveden ječmen.

Bez vypnutí režimu „Frying“ posíláme umyté maso do pomalého hrnce.

Po 4 minutách přidáme ke zbytku surovin okurky a osolíme.

V režimu "Polévka" se pokrm vaří asi 40 minut.

Do denní nabídky určitě zařaďte teplé vydatné polévky. Pro žaludek to bude opravdové potěšení. Různé druhy obilovin nám poskytují obrovský výběr. Jednou z nejchutnějších polévek jsou kroupy. Často dostávám příkazy od manžela, abych měla přesně polévka z perliček s kuřecím masem. Sám to prostě miluji. Ječná polévka je velmi sytá a hustá. nutriční hodnota velmi vysoko.

Navíc je to velmi užitečné pro gastrointestinální trakt. snadný recept začátečníci ocení a budou se moci rychle naučit vařit. Teplé polévky se u nás vždy podávají na stůl a neovlivňuje to ani sezóna. Připravte proto ječnou polévku a prostřete rodině velký stůl.

Ingredience na polévku:

2 litry vody;
1 sklenice perličkového ječmene;
4 brambory;
1 PC. mrkve;
1 PC. žárovky;
1 kuřecí hřbet na vývar;
Sůl a pepř na dochucení;
Rostlinný olej na smažení;
Zelení k podávání.

Ječná polévka s kuřecím masem - recept

Chcete-li vařit, cereálie musí být vařeny předem. Kroupy propláchněte a přidejte do hrnce s vodou.

Sůl zatím není potřeba. Přiveďte k varu a několikrát odstraňte pěnu, protože se na povrchu vytvoří hodně. Ječmen vařte 50 minut, poté jej sceďte přes cedník a propláchněte.

Vodu tak zbavíme namodralého nádechu. Poté do čistého kastrůlku nalijte filtrovanou vodu a vsypte napůl uvařený ječmen. Dejte jí kuřecí hřbet dostat lahodný vývar. Když se voda začne vařit, můžete dosolit podle chuti. Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky.

Když se vývar vaří 20 minut, můžete do něj přidat brambory. Připravíme si zeleninový guláš. Nakrájejte cibuli na kostičky. Nejprve ji začněte restovat na pánvi s máslem.

Mrkev nastrouháme najemno a přidáme k cibuli.

Kroupy - velmi užitečný produkt pro naše zdraví. Polévka s ječmenem a kuřecím masem je vynikající a velmi chutná. NA jídelní stůl podáváme s chlebem Borodino a zeleninou.

INGREDIENCE

Kuře 300 gramů
Ječmen 2/3 šálku
Brambory 4 kusy
Mrkev 1 kus
Celer 100 gramů
Rajčatová omáčka 2 Art. lžíce
Rostlinný olej podle chuti
Sůl podle chuti
Zelení podle chuti

Předmyjte a namočte ječmen na několik hodin do vroucí vody. Kuřecí maso vařte do poloviny. Do vývaru dáme ječmen a brambory nakrájené na kostičky. Vaříme na středním plameni.

Mrkev a celer nakrájíme na tenké nudličky.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí. Poté přidáme mrkev a celer, dusíme do krásné zlaté barvy.

Přidávání rajčatová omáčka, promíchejte a vařte ještě pár minut.

Když jsou brambory a ječmen hotové, přidejte výpek do polévky. Dáme také sůl podle chuti a nasekané bylinky.

Vařte polévku, dokud nebude hotová. Dobrou chuť!

povar.ru

Kuřecí polévka s ječmenem

Oběd bez polévky totiž není oběd. Horká, výživná a tak zdravá - ječná polévka s kuřecím vývarem.

Ingredience na polévku:

3 kuřecí stehýnka,

2 suché bobkové listy,

5 kusů. zrnka pepře,

1 lžíce másla,

1-2 stonky celeru

2-3 stroužky česneku,

zelenina (kopr, petržel, zelená cibule).

Recept na polévku:

Kuře, bobkový list a kuličky pepře dejte do hrnce a podlijte vodou. Přiveďte k varu, dochuťte solí a vařte, dokud kuře nezměkne. V ideálním případě by maso mělo změknout a odpadávat od kosti, na to potřebujeme alespoň hodinu času. Pokud chcete, vývar přeceďte.

Mezitím si očistíme všechnu zeleninu a nakrájíme ji na kostičky. Nasekejte česnek. Na středním plameni rozpustíme máslo. Do hrnce s olejem dejte cibuli, mrkev, celer a česnek.

Dochuťte solí a pepřem. Dusíme asi 7 minut, dokud zelenina nezměkne.

Přidáme kroupy, brambory.

Zalijeme připraveným kuřecím vývarem. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 30 minut, dokud se ječmen nerozvaří.

Kuřecí maso vyjmeme z kosti, nakrájíme malé kousky a také poslat do polévky.

Zelení umelte, polévku okořeňte. V případě potřeby dosolte. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut odpočívat.

www.foto-recepti.ru

Polévka s ječmenem a kuřecím masem recept

Obiloviny musí být součástí stravy moderní muž, a pro zpestření vašeho jídelníčku lahodnými a zdravá jídla Zkusíme uvařit perličkovou polévku s kuřecím masem. Je to jednoduché skvělá volba Pro rodinná večeře Navíc příprava pokrmu zabere minimum času a úsilí. Polévka se ukáže být dostatečně bohatá a výživná, takže se nemusíte starat o druhé chody - tato polévka bude stačit na to, aby nakrmila celou rodinu.

K přípravě polévky z perliček potřebujeme:

2 kuřecí stehna nebo 3 boky
3 brambory
1 ks cibule
1 mrkev
2/3 šálku perličkového ječmene
1 polévková lžíce slunečnicový olej
sůl, pepř a koření podle chuti
zelení, zakysaná smetana na ozdobu

1. Kuřecí maso vařte, dokud se neuvaří. Pokud chcete vařit dietnější, nízkotučnou polévku, pak můžete použít kuřecí řízek. Upečené maso vyjmeme, vychladíme a nakrájíme na porce.

2. Omytý ječmen nalijte do kuřecího vývaru a vařte do poloviny. Přidejte nakrájené brambory.

3. V této době smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji, přidejte mrkev. Dusíme pod pokličkou, dokud cibule nezezlátne. Přidejte zeleninu do polévky. Osolíme, opepříme, přidáme koření, bobkový list.

4. Když je zelenina téměř hotová, přidejte do polévky kuřecí maso a vařte dalších 5-7 minut.

Podávejte polévku na stůl, posypané bylinkami, můžete přidat zakysanou smetanu. Recept na polévku z kroupových ječmenů s kuřecím masem je jednou z nejčastějších polévek domácí kuchyně. Jeho chuťové vlastnosti léty prověřené, takže klidně dopřejte i svou domácnost tímto pokrmem a pokaždé můžete do receptu na perličkovou polévku přidat něco nového, například zeleninu dušenou na pánvi paprika nebo květák, nakrájené porcované maso můžeme v polévce stále vařit a zeleninu nelze smažit, ale vařit s bramborem, pak bude polévka ještě zdravější a sytější.

sup-doma.ru

Kuřecí polévka s ječmenem

Ječmenná kuřecí polévka je vydatná a nejprve chutné jídlo, které je ideální pro rodinnou večeři. Polévka se vyrábí z jednoduché ingredience, které jsou vždy v každé domácnosti. Kromě toho je proces vaření velmi jednoduchý, a proto se bude líbit mnoha ženám v domácnosti.

Kuřecí polévka s kroupy a zeleninou

kuřecí stehýnka - 3 ks;
zelenina - 1 svazek;
bobkový list - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
perličkový ječmen - 130 gr.;
sůl a pepř na dochucení;
cibule - 1 ks;
kořenový celer - 2 ks;
kořenová petržel - 1 ks.

Kroupy nasypeme do mísy a zalijeme studenou vodou. Nechte cereálie přes noc ve studené vodě.

Kuřecí stehna dobře omyjeme a dáme do mísy. Naplňte studenou vodou a zapalte. Když se vaří, odstraňte pěnu a trochu soli, nezapomeňte snížit oheň.

Vývar vařte, dokud nebude kuřecí maso hotové – to je asi 40 minut. Poté maso vyjmeme z vývaru. Omyté kroupy, které jsou od večera namočené, pošleme do horkého vývaru. Polévku vařte, dokud nebudou kroupy hotové.

V této době oloupejte cibuli, kořenovou petržel, celer a mrkev. Cibuli nakrájejte na kostičky a pošlete do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte cibuli po dobu několika minut. Celer, mrkev a petržel nakrájíme na tenké nudličky a přidáme k cibuli. Smažte zeleninu na mírném ohni do zlatohnědé.

Vychladlé kuřecí maso oddělte od kostí. Asi 10 minut před tím, než je polévka hotová, pošlete do pánve smaženou zeleninu a kuřecí maso rozdělené na kousky.

Také nezapomeňte přidat bobkový list a koření, sůl.

Pokud chcete vařit více dietní polévka, pak místo stehen vezměte kuřecí řízek a přidejte do polévky syrovou zeleninu.

Kuřecí polévka s ječmenem a bramborami

perličkový ječmen - 0,5 polévkové lžíce;
kuřecí prsa - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
brambory - 3-4 ks;
mrkev - 1 ks;
sušené bylinky - podle chuti;
cibule - 1 ks;
sůl a pepř na dochucení.

Kuřecí prsa dobře omyjte a poté nožem odřízněte přebytečný tuk z masa. Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Když se voda vaří, pošlete do pánve kuřecí prso. Po opětovném varu odstraňte pěnu a snižte plamen. Vývar vařte na mírném ohni 20-30 minut.

Poté vyndejte kuřecí prsa z pánve a nechte vychladnout. Později maso nakrájíme na malé kousky.

Vraťte vývar na sporák. Zatímco se vývar opět vaří, kroupy dobře propláchneme, aby byla čistá voda. Ječmen pošleme do vařeného vývaru.

Cereálie vařte na mírném ohni asi 10 minut. V této době oloupejte brambory a nakrájejte je na střední proužky. Nakrájené brambory propláchneme ve studené vodě a přidáme do pánve s ječmenem. Polévku vařte 20 minut, dokud nebudou ječmen a brambory hotové.

Zatímco se polévka vaří, připravte si praženici. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev utřeme. Rozpálíme na pánvi rostlinný olej a vyskládáme připravenou zeleninu. Smažte cibuli a mrkev asi 10 minut, oheň pod pánví malý. V případě potřeby lze pánev přikrýt víkem.

V této době ponořte omytá rajčata na 30 sekund do vroucí vody. Tímto způsobem můžete rajčata snadno oloupat. Poté rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve. Pokračujte v restování zeleniny na mírném ohni asi 5 minut.

Asi 5 minut před tím, než je polévka hotová, pošlete na pánev kuřecí maso, stejně jako smaženou zeleninu. Polévku osolíme a přidáme sušené bylinky a papriku.

Polévku necháme 10 minut vařit a poté podáváme se zakysanou smetanou.

Prvním krokem je uvařit kuřecí vývar, který se stane základem naší polévky. Kuřecí maso (vařila jsem ze hřbetní části kuřecí kostra- je skvělý na přípravu vývaru) omyjte, vložte do hrnce, zalijte čistou studenou vodou, zapálte. Přiveďte k varu a po odstranění vzniklé pěny vařte asi hodinu na mírném ohni. Doba pečení masa bude záviset na věku ptáka (maso by mělo změknout a snadno se propíchnout vidličkou nebo nožem). Hotový vývar přecedíme, kroupy dobře propláchneme vodou, dáme do malého kastrolu nebo kastrolu, zalijeme čistou studenou vodou (voda by měla být 2-2,5 cm nad úrovní obilovin) a dáme do ohně.

Vařte 20 minut od okamžiku varu na mírném ohni (do poloviny vařeného ječmene).