Jak vařit šťavnatou štiku v troubě. Pečená štika na zeleninovém polštáři ve fólii. Jak vařit "Štika v troubě se zeleninou"

Někdy opravdu chcete něco chutného, ale nemáte sílu stát hodiny a spěchat u kuchyňského sporáku. Důležitou roli bude hrát i užitek uvařeného pokrmu, protože není snadné odolat pokušení kupovat polotovary. A to se stává vydatné jídlo vařené doma je pouze zdraví škodlivé. Co pak vařit?

Je lepší jíst v místních restauracích? Není důvod ochuzovat své tělo o vitamíny a dokonce si vařit lahodná, zdravá a snadná jídla a přitom jíst doma. Navrhovaný recept dokáže uspokojit potřeby každého bez výjimky - v troubě ve fólii.

Štika v troubě ve fólii - jednoduchý recept

Jak každý ví, ryby jsou velmi užitečné a prostě nezbytné pro normální vývoj a fungování těla. obsahuje pouze 2-3% tuku a je považován za vynikající dietní produkt.

Její maso je nasycené užitečné vitamíny a stopové prvky a hladina sacharidů v něm je téměř nulová, což je důležité pro lidi, kteří dodržují proteinovou dietu založenou na konzumaci potravin s nízká úroveň sacharidy.

Stojí za zvážení, že štičí maso má skvělá chuť a nemá pronikavý zápach, jako jiné druhy říčních ryb.

Ohledně konzervace užitečné látky, pak ryba nevyžaduje dlouhou tepelné zpracování, takže odpovídající způsob vaření je ve všech ohledech ideální. Proces vaření štiky v alobalu je velmi jednoduchý a výsledkem je extrémně jemné a šťavnaté maso. Proto začněme!

Co potřebuješ:

1 štika;
1 malý citron;
zelené (volitelné);
rajče - 2-3 věci;
2 střední cibule;
rostlinný olej;
majonéza "Provensálsko";
sůl, pepř, koření (podle chuti);
fólie.

Co děláme:

Štika musí být důkladně omyta, očištěna od šupin, vykuchána a vyříznuty žábry. Poté rybu zevnitř i zvenku opatrně potřeme solí, černým pepřem a směsí koření.

Dalším krokem je namazání ryby majonézou, ale stojí za zmínku, že by to mělo být provedeno pouze zvenčí a uvnitř ve velkém počtu.

Zeleninu (možná koriandr, kopr, petržel, oregano) nakrájíme nadrobno a citron nakrájíme na kostičky a po smíchání všech ingrediencí přistoupíme k procesu nádivky.

Po dokončení tohoto úkolu je nutné připravit plech na pečení, na který nejprve položíme alobal na dno a pomažeme olejem.

Poté opatrně vložte rybu do připravené nádoby, navrch dejte cibuli a rajčata nakrájená na plátky. Alobal zabalíme tak, aby na dně nebyly dírky a uvnitř zůstala šťáva, která při pečení vynikne.

Troubu zpočátku předehřejeme na 200 stupňů Celsia a plech s rybou vložíme do alobalu péct na cca 15-20 minut, poté alobal opatrně otevřeme, aby šťáva nevytekla na plech, a pečeme dalších 10 minut. Lahodné a položte na velký plochý talíř a ozdobte hlávkovým salátem, olivami a čerstvou zeleninou.

Plněná štika pečená v troubě v alobalu

Už jsme vám řekli, jak správně nacpat štiku a jak vařit filé pro tento postup. Dnes se zaměříme na to, jak péct vycpaná štika ve fólii.

Existuje další způsob, jak chutně uvařit štiku - to je plněná štika pečená v alobalu složitá příloha. Na rozdíl od skvělá chuť, toto jídlo vypadá úžasně elegantně.

Je však třeba poznamenat, že pro správný proces vaření musíte mít určité dovednosti a trpělivost. Nejdůležitějším a rozhodujícím krokem je správné a přesné odstranění kůže z principu punčochy. Tipy krok za krokem pomohou i začátečníkovi udělat vše perfektně.

Co potřebuješ:

2 cibule
1 citron
zelenina (kopr, celer, petržel)
1 buchta
150-170 gramů mléka
1 čerstvý vejce
sůl a sůl mletý pepř chuť
rozinky - 2 kusy
4 listy salátu

Co děláme:

Nejprve je potřeba uříznout rybě hlavu jen tak, abyste s ní mohli vytáhnout vnitřnosti. Poté musíte podél ploutví provést podélné řezy, abyste je vytáhli.

Poté musíte zabalit kůži u hlavy a vzít ji z buničiny a uříznout konec kostry u ocasu tak, aby zůstal v punčoše. Všechny otvory musí být zašity jednobarevnou nití.

Dužninu je nutné vykostit, přidat nakrájenou cibuli, kopr, petrželku a rohlík namočený v mléce. Všechny ingredience protáhněte alespoň 2krát běžným mlýnkem na maso nebo rozemlejte v mixéru.

Do této směsi přidáme vajíčko, osolíme, opepříme, poté ochutnáme a poté vše opatrně, velmi opatrně promícháme.

Vzniklou kaší opatrně vycpeme punčochu z kůže štiky a tam, kde je hmota nerovnoměrně rozložená, ji můžete opravit rukou a pečlivě odvodit tvar ryby. Dno prostorného plechu přikryjeme alobalem a plněný korpus posuneme.

Obvykle ze štiky zkušené hospodyňky pouze vařit rybí koláče, protože maso tohoto říčního predátora mírně vydává bahno. Celá štika pečená v troubě je však opravdová lahůdka. královský pokrm. Vaření takových ryb bude vyžadovat určité dovednosti a znalosti. Proto dále podrobně zvážíme několik osvědčených receptů.

Pečená plněná štika s kuřecím řízkem a hruškou

Plněná štika je vždy slavnostní jídlo umístěné ve středu stolu. Tento recept s fotografií popisuje přípravu neobvykle chutné a voňavé ryby.

Ingredience:

1,3 kg štiky (celé jatečně upravené tělo);
100 ml brandy;
200 gr. kuřecí fileta;
2 hlavy cibule;
1 velká hruška;
2 citrony;
2 polévkové lžíce majonéza;
1 tavený sýr;
2 polévkové lžíce sezam;
Trochu soli a černého pepře.

Proces vaření:

Štiku důkladně omyjeme, zbavíme šupin, střev, odřízneme všechny ploutve, odstraníme žábry. Hlavu neodřezáváme. Korpus důkladně omyjeme, osušíme. Špičkou nože páčením kůži oddělíme od korpusu.
Oddělené od páteře filet z ryby, nakrájíme na střední kostky. Kuřecí fileta také opláchněte, nakrájejte na střední kousky. Cibuli očistíme od slupky, nakrájíme na několik částí. Tavený sýr tisknout, rozřezat na 3-4 díly. Připravené suroviny procházíme mlýnkem na maso s jemným roštem tak, aby se všechny tenké rybí kosti zakroutily.
Moje hruška, nakrájíme na dvě části, vyřízneme jádro, oloupeme. Dužinu nakrájíme na malé identické kostičky. Dáme pánev na oheň, nalijeme koňak. Když se nápoj trochu ohřeje, vyskládáme kousky hrušek, načež obsah pánve opatrně zapálíme (uděláme flambování).
Obsah pánve spolu s koňakem rozetřeme do dříve připraveného mletého masa, dochutíme solí a pepřem, jemně promícháme.
Staženou rybí kůži naplníme nádivkou. Poté spojíme, kůži podél břicha sešijeme kulinářskou nití.
Plněnou štiku dáme na plech s boky, štětcem pomažeme majonézou, posypeme sezamovými semínky napodobujícími šupiny.Aby kůže nepraskla, propíchneme ji na několika místech párátkem.
Do úst mezi čelisti vložíme zápalku, aby po upečení zůstala otevřená.
Zahříváme troubu na 200 stupňů, pošleme ryby tam po dobu 40-45 minut.
Plněnou štiku dejte na servírovací misku. Ještě horké nakrájejte na porcované kousky, do zářezů vkládejte tenké plátky. plátky citronu. Horké maso aktivněji absorbuje vůni a chuť citrusů.

Pečená štika na zeleninovém polštáři ve fólii

Jedná se o velmi jednoduchý recept na pečenou štiku. Nevyžaduje speciální dovednosti při řezání ryb. Veškeré přípravné práce spočívají pouze ve vykuchání a moření štik.

Ingredience:

1 štika (1-1,2 kg);
2-3 hlavy cibule;
1 mrkev;
2-3 stroužky česneku;
1 citron;
1 lžička pšeničná mouka;
200 gr. zakysaná smetana;
1 svazek čerstvých bylinek (bazalka, kopr nebo petržel);
1/3 lžičky koriandr;
trochu soli a černého pepře.

Proces vaření:

Čerstvý trup štiky pro začátek důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Břicho nařežeme ostrým nožem, začínáme od spodu břicha k hlavě, hlavu neodřezáváme. Vyjmeme všechny vnitřnosti, odstraníme žábry. Rybu znovu opláchněte zevnitř i zvenku. Korpus ze všech stran důkladně osušte papírovými utěrkami, vložte do marinovací nádoby.
Citron omyjeme, tlakem stočíme na plochu stolu, rozpůlíme. Uvnitř ovoce uděláme několik propíchnutí nožem, přežijeme šťávu a štědře jím posypeme kostru zevnitř i zvenku. Citronová šťáva dodá rybě příjemnou dochuť a přehluší nepříjemný říční zápach.
Připravujeme zvlášť marináda ze zakysané smetany. Chcete-li to provést, oloupejte česnek, jemně ho nasekejte nožem nebo protáhněte lisem. Do zakysané smetany přidáme nasekaný česnek, směs dochutíme solí, mletý koriandr a pepř. Vše důkladně promícháme.
Výslednou omáčkou štědře namažte štiku ze všech stran. Část omáčky si necháme na pozdější vaření. Marinovanou rybu necháme půl hodiny nasáknout vůní omáčky.
Mezitím si připravte zeleninu na orestování. Mrkev a cibuli očistíme. Mrkev nakrájíme na středně silné kroužky a cibuli na velké kousky.
Na stůl rozprostřeme kus fólie (je lepší ji vzít s okrajem). Uprostřed rozložte zeleninu v jedné vrstvě a opatrně položte štiku na sud.
Ve zbylé omáčce smícháme mouku, nasekané bylinky. Tuto hmotu položíme do břicha štiky. Korpus pevně zabalte do fólie, přendejte do formy s boky.
Celou štiku pečeme v troubě asi 30 minut, teplotu v troubě udržujeme na 180-200 stupňů.
Aby ryba na samém konci pečení trochu zhnědla, můžete alobal navrchu mírně otevřít.
Na talíři obložené listy salátu a řezat z čerstvá zelenina, hotovou upečenou štiku opatrně přesuňte. Vedle poklademe orestovanou zeleninu. V případě potřeby mohou být ryby „natřeny“ majonézou a ozdobeny brusinkami.

Toto jídlo ozdobí každou slavnostní hostina. K jeho přípravě budete potřebovat určitou dovednost pro řezání štiky, ale ve všech ostatních ohledech je příprava jednoduchá.

Ingredience:

1 jatečně upravené tělo čerstvé vykuchané štiky (1 kg);
50 gr. olivový olej;
2 plátky bílý bochník nebo chleba;
1 stroužek česneku;
1 čerstvé vejce;
3 malé žampiony;
2 hlavy cibule;
Trochu soli a černého pepře.

Proces vaření:

Pro přípravu tohoto sváteční pokrm budete potřebovat přesně tu nevykuchanou štiku, protože. na nádivku potřebujete celou rybí kůži, staženou punčochou.
K tomu ryby očistíme od šupin, umyjeme. Jednáme opatrně, abychom neprořízli kůži. Odřízneme hlavu, odstraníme žábry, protože. mohou pokrm zničit zápach bláto. Prostřednictvím řezu u hlavy vyjmeme vnitřnosti.
Nyní opatrně, páčením kůže nožem a malým řezem, začneme rukama oddělovat kůži od masa. Tam, kde se nacházejí ploutve, vyřízneme kosti zevnitř a pokračujeme v odstraňování kůže. Když jsme dosáhli ocasní ploutve, odřízli jsme ocas od hřebene. Ukázalo se, že celá kůže štiky. Pokud se někde vytvořily dírky, lze je opatrně zašít.
Jednu cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova na olivovém oleji.
Oddělte rybí filé od kostí. Chléb namočený v mléce. Houby očistíme, rozpůlíme. Rybí filé procházíme mlýnkem na maso, vymačkané bílý chléb, žampiony, stroužek česneku. Přidejte k mletému masu smažená cibulka, koření, pohon v syrové slepičí vejce. Vše důkladně ručně promíchejte do hladka.
Hřeben štiky vložíme do hrnce, nalijeme sklenici vody, přidáme koření na ryby, vaříme 10 minut.
Kůži z ryby nepěchujeme mletým masem moc pevně. Totéž děláme s hlavou.
Druhou hlávku cibule očistíme, nakrájíme na kolečka. Po rozebrání cibule na kroužky z nich vytvoříme zeleninový polštář na plechu na pečení se stranami. Umístěte opatrně nahoru plněná ryba spolu s hlavou. Na plech nalijeme přecezený rybí vývar.
Štiku dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 40 minut. Připravená ryba dát na misku, ozdobit podle libosti, nabídnout hladovým hostům. Dobrou chuť všem!

Štika - velká, dravá, sladkovodní ryby. Štiky se vyskytují ve velkém množství v jezerech a řekách Ruska, takže ryby jsou levné a cenově dostupné. Stanoviště a životní styl přispívají k tomu, že maso štiky je libové, spíše suché a má specifickou vůni bahna. Z tohoto důvodu se nezkušené hospodyňky vyhýbají vaření pokrmů ze štiky nebo používají cenné suroviny na řízky.

Ale pečená štika - opravdová lahůdka a královský pokrm. Vaření štiky je delikátní záležitost, vyžaduje znalost jemností, tajemství a určitou dovednost. Pojďme se na to podívat blíže různé možnosti recepty na celé štiky v troubě recept krok za krokem s fotografií.

Než se pustíte do vaření, podívejte se na toto vtipné video.

Štika pečená v troubě v alobalu se zeleninou

Pro ty, kteří se nepovažují za odborníky na bourání ryb, je lepší upéct štiku celou. Aby se zabránilo zápachu jezera z ryb, doporučuje se namočit ryby na několik hodin do mléka. Také použijte vonné bylinky s pronikavou vůní - bazalka, celer, kopr. Ryby pečené v alobalu jsou velmi chutné a jemné.

Ingredience na recept:

štika 1,2 kg.
cibule 2 ks.
mrkev 1 ks.
česnek 2 stroužky
mouka 1/2 lžíce. lžíce
zakysaná smetana 200 g
mletý černý pepř 1/2 lžičky
koriandr 1/2 lžičky
citron 1 ks.
bylinky (bazalka, petržel) malý svazek
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Umyjte, vykuchejte štiku. Osušte ručníkem. Korpus zevnitř i zvenku vydatně pokapeme šťávou z 1/2 citronu. Připravte si marinádu. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, česnek prolisovaný lisem, sůl, pepř a koriandr. Štiku vydatně namažte zakysaná smetanová omáčka a nechte 30-60 minut.
Zatímco se ryba marinuje, oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli na kolečka.
Část zeleniny položte na kus alobalu. Nahoru položte kostru štiky. Nakrájejte zeleninu, přidejte do zbývající zakysané smetanové omáčky spolu se lžící mouky. Míchat. Výplň břicha mleté zelené maso. Rybu zakryjte zbylou zeleninou. Pečeme v troubě na 200°C asi 30 minut.
Rada: Použijte čerstvé ryby, které nebyly zmrazené. Štika z mrazáku je lepší dát na řízky.
Vyberte si aromatické bylinky podle chuti. Pokud nemáte rádi bazalku, přidejte obvyklý kopr nebo petržel.

Pro vaření jako celek je lepší použít štiku o hmotnosti do 2 kilogramů. filet u přes velká ryba suché, proto je lepší z nich vařit karbanátky. Ryba podle tohoto receptu je nejen šťavnatá, ale také voňavá.

Ingredience na recept:

štika 1,5 kg.
cibule 4 ks.
mrkev 2 ks.
houby 200 g
máslo 100 g
zakysaná smetana 200 g
citron 1 ks.
černý pepř 1/2 lžičky
sůl podle chuti

Jak upéct celou štiku v troubě:

Očistěte kostru od šupin, střev, omyjte. Odstraňte přebytečnou vlhkost hadříkem. Rybu potřete solí, pepřem, pokapejte citronovou šťávou ze všech stran.
Cibuli oloupeme: 2 cibule nakrájíme nadrobno, 2 na půlkolečka. Mrkev nakrájíme na velké tyčinky. Houby očistíme, nakrájíme.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli s houbami. Dochutíme solí, pepřem, přidáme zakysanou smetanu. Zahřívejte 2-3 minuty, odstraňte z tepla.
Dejte štiku na fólii. Dovnitř vložte houbovou směs, zakryjte cibulí a mrkví. Přikryjeme další vrstvou fólie, přehneme přes okraje, aby pára neunikala. Pečeme 30 minut v troubě předehřáté na 200°.

nejchutnější a slavnostní pokrm ze štiky je štika plněná celá. Takový výtvor stojí za zdobení slavnostní stůl kryté samo sebou slavnostní příležitost. S rybami si budete muset pohrát, ale výsledek splní očekávání. Podle tohoto receptu se štika plní v Kyjevě na Podilu.

Ingredience na recept:

štika 1,5 kg.
cibule 3 ks.
mrkev 2-3 ks.
řepa 2 ks.
suchý bochník 200 g
vejce 1 ks.
kořen petrželky 1 ks.
kořen celeru 150 g.
rostlinný olej 3-5 čl. lžíce
bobkový list 3 ks.
sušené bylinky (bazalka, oregano) 1/2 lžičky
zrnka černého pepře 10 kusů.
nové koření 5 ks.
karafiát 5 ks.
cukr 1-2 lžičky
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Odstraňte šupiny z celé ryby. Odřízněte hlavu těsně za ploutvemi, odstraňte žábry a oči. Výsledným otvorem vyjměte vnitřky, aniž byste roztrhli břicho.
Pomocí nože a nůžek oddělte kůži od filetu, jak je znázorněno na fotografii. Pohybujte se v kruhu a dávejte pozor, abyste nepoškodili kůži. Odřízněte páteřní kost co nejblíže ocasu. Oddělte filet od kostí. Měli byste dostat: punčochu vyrobenou z kůže s ploutvemi bez otvorů a páteří a samostatnou filetu.
Očistěte cibuli. Slupku nevyhazujte, bude se vám hodit později. Cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji do měkka. Nepřesušte.
Namočte housku obyčejná voda po dobu 10 minut. Vyjměte a stiskněte.
Filet 2x přetočte na mlýnku na maso. Během druhého rolování přidáme vymačkanou housku. Do mletého masa přidejte vejce, sůl, pepř, cukr. Míchat. Mleté maso důkladně prohněteme. V procesu přidejte 2-3 polévkové lžíce studená voda. To dodá mletému masu šťavnatost.
Koženou punčošku a hlavu naplňte mletým masem. Snažte se mleté maso příliš netlačit, aby se skořápka při dušení neporušila. Kůži můžete na několika místech propíchnout párátkem.
Vzít velký plech na pečení s vysokými stranami. Na dno položte kosti štiky. Dejte navrch cibulová slupka. Následuje nakrájená mrkev a řepa. Zelenina by měla zcela zakrývat dno pánve. Přidejte kořeny (petržel, celer) a koření. Rozložte štiku a hlavu, dejte rybě přirozený vzhled. Nechte rybu v této formě hodinu ležet. Nejlépe v lednici nebo v chladu.
Předehřejte troubu na 200°C. Obsah pánve zalijte vroucí vodou tak, aby voda zcela pokryla rybu. Vložte do trouby na 1 hodinu. Vývar by se neměl příliš vařit. Pokud se vaří, snižte teplotu.
Hotovou rybu vyjmeme z trouby, vývar scedíme. Štiku necháme vychladnout, přendáme do misky a ozdobíme podle příležitosti. Podávejte vychlazené.
Rada:Štiku ozdobte majonézovou síťkou, plátky citronu nebo oliv a vývarem. Možná nejsou tak krásné, ale jsou velmi chutné.

Štika pečená v troubě s bramborem a zakysanou smetanou

Myslíte si, že štika je štíhlá? Dávejte pozor na starý recept. Štika zapečená s bramborem a zakysanou smetanou. Pokrm je vydatný, zdravý a velmi chutný.

Ingredience na recept:

štika 1,5 kg.
brambory 1 kg.
cibule 4 ks.
zakysaná smetana 500 ml.
máslo 100 g
rostlinný olej 50 ml.
černý pepř 1/2 lžičky
paprika 1 lžička
sůl podle chuti

Způsob vaření:

Štiku očistíme a vykucháme. Dobře se umyjte. Ostrým nožem udělejte na korpusu šikmé řezy, abyste nasekali kosti. Rybu potřete solí a pepřem. Srolujte a vytvarujte do tvaru.
Brambory oloupejte. nakrájet do velké kusy. Malé hlízy lze dát celé. Rozpusťte máslo. Máslo a brambory smícháme dohromady, aby tuk rovnoměrně obalil kousky brambor. Dejte brambory na ryby. Pečte 20 minut.
Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Přidejte pepř, papriku a zakysanou smetanu. Míchat. Nalijte ryby a brambory výslednou omáčkou ze zakysané smetany. Pečeme do zlatavě hnědá asi 40 minut. Podávejte horké.

Takže z výše uvedených receptů jste se naučili, jak vařit štiku v troubě doma.

Štika v troubě se vaří velmi jednoduše a rychle, takže byste měli toto jídlo vařit alespoň jednou. Dobrou chuť!

Štika – extrémně užitečné ryby. Obsahuje hodně bílkovin a prakticky žádné tuky, proto je toto maso dobře stravitelné a vhodné i jako dietní produkt pro lidi s onemocněním žaludku a trávicích orgánů.

Štikové maso má antiseptické vlastnosti, které jsou vynikající bariérou proti bakteriálním infekcím a virům. Bez ohledu na to, jak divně to může znít, štika je vynikající přírodní profylaktický přípravek proti chřipce.

Štikové maso je velmi jemné a měkké. Čím větší ryba, tím bude sušší, takže často velká ryba plněné slaninou, dušené nebo zapečené se zeleninou.

Pokrmy z masa této ryby lze konzumovat nalačno. Jen si dejte pozor, aby se při přípravě nepodílely žádné oleje – nejlépe nacpat zeleninou a dát do trouby.

Jak vařit štiku

Než se rozhodnete, jak vařit tuto zdravou a chutnou rybu, musíte si prostudovat její kompatibilitu s různými produkty.

Štika by měla být vařena s následujícími přísadami, kořením a přísadami:

S houbami: žampiony, hlíva ústřičná;
S citrusovými plody: citrony, pomeranče;
Zelení: pórek, zelený salát, petržel a kopr;
Se sýrem: například parmazánem nebo goudou;
Aromatické přísady: zázvor, vlašský ořech, muškátový oříšek, kapary, černý pepř;
Pikantní chuť pokrmu ze štiky dodá i suché červené víno.

Recept na plněnou štiku v troubě

K vaření plněné štiky domácí recept, měli byste nejprve připravit všechny ingredience potřebné pro tento pokrm. Níže uvedené proporce jsou vhodné pro rodinu nebo společnost o šesti lidech.

Ingredience:

900 gramů štiky
4 lžíce kuskusu
2 lžíce sójové omáčky
3 lžíce zakysané smetany
1 cuketa
2 žloutky

Příprava tohoto pokrmu zabere asi hodinu a půl. Ukáže se, že je nízkokalorický - pouze 80 kcal na 100 gramů.

Průběh vaření:

Vzít střední ryba(900 gramů). Mělo by se důkladně vyčistit a vykuchat, odstranit žábry a důkladně opláchnout. Kaviár, který byl uvnitř štiky - opatrně vyjměte a opláchněte.
Ke kaviáru přidejte dva žloutky a sůl. To vše pečlivě promíchejte.
Dále odeberte kuskus, zalijte vroucí vodou. Po pár minutách nabobtná, pak kuskus necháme vychladnout a vložíme dovnitř ryby.
Aby kuskus ze štiky nevypadl, zajistíme bůček párátky.
Vezměte samostatnou malou misku. Vložte do ní zakysanou smetanu, přidejte sójová omáčka a zamíchejte. Rybu potřete omáčkou malým štětcem na pečivo.
Pro pečení ryb je vhodný plech na pečení, na který se celá položí. Povrch nejprve vyložte silikonovou pečicí podložkou nebo pečícím papírem.
Plech s rybami vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů na 35–40 minut.
Zatímco je naše štika v troubě, vezměte cuketu a nakrájejte je na tenké pláty. Vložíme na pánev, osolíme a lehce orestujeme.
Hotovou štiku vyjmeme z trouby, nakrájíme v malých kouscích a každý obalíme v cuketě za originální podání a zvláštní chuť.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na pečenou štiku

Chcete-li překvapit hosty nebo rodinu, nabízíme vám jednoduchý recept na pečenou štiku s bramborem v zakysané smetaně. Takové jídlo se bude líbit absolutně každému: je chutné, uspokojující, zdravé a vůbec ne kalorické.

K vaření budete potřebovat:

1 kilogram ryb
3 velké brambory
2 lžíce majonézy
2 cibule
1 mrkev
4 lžíce zakysané smetany
4 polévkové lžíce jablečný ocet
1 citron
Sůl, pepř podle chuti (pár špetky)

Příprava tohoto pokrmu bude trvat hodinu až hodinu a půl.

Recept krok za krokem:

Vaření začíná přípravou samotné ryby. Vyplatí se vyčistit, odstranit horní hřbetní ploutev, všechny vnitřnosti a také oddělit ocas, hlavu a hlavní část jatečně upraveného těla. Zapamatovat si! Kosti štiky jsou poměrně velké a ostré – snažte se je pokud možno všechny odstranit předem.
Hotovou štiku nakrájíme na malé porce. Dále vezměte ocet, zřeďte ho vodou a nalijte na rybu.
Vezměte brambory, mrkev a cibuli, vše důkladně omyjte a očistěte. Veškerá zelenina by měla být nakrájena na střední kousky. Nedělejte je příliš malé, protože by mohly během pečení příliš změknout.
Kousky štiky osolte a opepřete, poté vložte do speciální zapékací mísy a naaranžujte kolem sebe zeleninu, jak chcete.
Vezměte si malou misku. V něm smícháme zakysanou smetanu, majonézu, citronovou šťávu a bylinky.
Rybu přelijeme omáčkou, přikryjeme alobalem.
Formu s rybou, zeleninou a omáčkou vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a necháme v ní hodinu.

Jak vařit štiku ve fólii

K vaření budete potřebovat:

1 štika - její velikost závisí na množství kopání, které jste připraveni překvapit svými kulinářskými dovednostmi
1 citron
3 lžíce majonézy
Mletý černý pepř, sůl, mletá paprika, koriandr, tymián - dle chuti
sušená petržel, majoránka, bazalka, kopr - podle chuti

Celý proces vaření bude trvat 45 minut.

Několik jednoduchých kroků:

Oloupejte štiku od šupin, střev, odřízněte ocas, hlavu a ploutve.
Citron nakrájejte na kolečka a poté na polovinu. Vložte dovnitř rybu pruhem po celé délce.
Smíchejte majonézu a všechno koření v samostatné nádobě. Použijte cukrářský štětec nebo jen rukama potřete jednu stranu štiky směsí, pak otočte a udělejte to samé s druhou.
Vezměte plech, přikryjte ho alobalem a položte na něj štiku.
Vršek ryby pokryjeme měsíčky citronu a celou rybu zabalíme do alobalu. Měla by rybu pevně zakrýt a zabránit úniku šťávy při pečení. Štika by se měla dusit ve fólii.
Vložte rybu do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
Vyjměte misku, otevřete fólii a pošlete ji do trouby na dalších 10 minut.

Pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Recept na štiku v pomalém hrnci

Ingredience:

1 kilogram ryb
3 lžíce mouky
2 cibule
Sklenice vody
Koření, sůl a pepř podle chuti.

Průběh vaření:

Ryby by se měly umýt, vykuchat, znovu umýt. K odříznutí ploutví použijte kuchyňské nůžky. Oddělte hlavu a ocas nožem.
Vezměte mouku, sůl a koření. Vše promíchejte v samostatné nádobě.
Rybu nakrájíme na malé kousky a střídavě je obalujeme v moučné směsi zvenčí a zevnitř.
Nastavte multicooker do požadovaného režimu. Může to být "Stew" nebo "Mléčná kaše". Když se trochu zahřeje, nalijte trochu slunečnicového oleje.
Korpusy, válené v mouce a koření, by měly být předem smažené, dokud zlatavě hnědá.
Připravenou rybu dočasně dejte na talíř a na pánvi opečte kolečka cibule, dokud nebudou průhledné.
Vložte rybu a cibuli do předehřátého pomalého hrnce.
Zbyla vám moučná směs? Zalijeme vodou, důkladně promícháme a touto směsí naplníme ryby.
Nechte pokrm půl hodiny dusit bez otevření nádoby a beze změny režimu vaření.
Zatímco je štika v procesu vaření, je čas vymyslet jednoduchou přílohu. Bílá je vhodná pro ryby vařená rýže, brambory v jakékoli formě nebo zelenina.

Dobrou chuť!

Štika v rajčatové omáčce

Chcete-li vařit štiku v pikantní rajčatová omáčka Nemusíte být profesionální kuchař nebo zapálený kuchař. Jednoduše postupujte podle níže uvedeného receptu a vařte s dobrá nálada. Výsledek určitě potěší!

Ingredience:

8 steaků ze štiky
2 cibule
1 mrkev
1 lžička chilli papričky
1 lžička rozmarýnu
Půl lžičky směsi paprik (hrášek)
2 bobkové listy
2 polévkové lžíce rajčatová pasta
2/3 šálku vody
Sůl, pepř, rostlinný olej

Takové jídlo se vaří ne déle než hodinu, takže si můžete bezpečně spočítat, kdy pozvat hosty a začít vařit předem.

Proces vaření:

Vezměte mrkev, oloupejte ji a nastrouhejte na korejském struhadle, abyste vytvořili brčka.
Vezměte cibuli a nakrájejte je na poloviční kroužky.
Rozehřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje. Na to dáme mrkev a cibuli, smažíme do zlatova. Je třeba poznamenat, že směs není třeba přinášet plně připraven- stačí projít.
Dále přidejte směs chilli, rozmarýnu, soli a pepře.
Nyní je čas na rajčatový protlak. Měl by být přidán do směsi mrkve, cibule a koření.
Přidat vařící voda a dát to všechno ven.
Nalijte rostlinný olej do samostatné pánve, zahřejte a položte steaky ze štiky, nejprve je obalte v mouce a osolte.
Smažte je do zlatohněda. Poté je vložte do zapékací mísy a zalijte pár lžícemi oleje.
Nahoře rozložit zeleninová směs a vložte do předehřáté trouby na 20 minut.

Pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Tajemství a životní triky pro vaření štiky

Pokud chcete absolutně zhubnout a dietní produkt- péct štiku bez majonézy, protože vůně a jemnost rybího masa se vůbec nezmění;
Pro štiky jsou vhodné různé druhy koření, takže ve všech receptech bez výjimky můžete ukázat maximální fantazii a přidat své oblíbené koření. Nejlepší je používat suché směsi, někdy jsou dokonce vhodné hotové směsi na ryby zakoupené v obchodě;
Pokud jste pozvali velkou skupinu přátel a koupili velkou štiku, připravte se na to, že může mít bahnitý zápach. Žádný problém! Je velmi snadné se toho zbavit. Rybu byste měli předem marinovat v několika lžících citronové šťávy nebo jablečném kousku smíchaným s vodou;
Mnoho receptů vyžaduje odříznutí hlavy, ale pokud se vám vejde do trouby, doporučujeme ji nechat. Takže jídlo bude vypadat obzvláště slavnostně;
Nekupujte mražené ryby v supermarketu. Když byla počata, byla několikrát zmražena a díky tomu mohla ztratit veškerý svůj jedinečnost chuťové vlastnosti. Pokud je možné zakoupit čerstvé nebo dokonce živé ryby, bude to tak perfektní možnost pro váš budoucí stůl;
Říká se, že ideální velikost takové ryby je 3-4 kg. V takovém poměru bude maso nejjemnější a nejaromatičtější;
Štiku musíte také správně ořezat a očistit. Nejprve - šupiny, pak - žábry a teprve potom - jatečně upravené tělo;
Břicho štiky nelze řezat. Všechny vnitřnosti jsou vyjmuty řezem na zádech;
Štika je nejlépe plněná slaninou, mletým masem nebo jinými druhy ryb, vejci, kuskusem nebo zeleninou s houbami;
Hotové jídlo můžete také ozdobit: majonézovými vzory, bylinkami, plátky citronu, olivami;
Štika pečená v troubě může být podávána jako celek nebo po rozdělení na malé kousky.

UKÁZAT

DRŽET

Štika je něžná a velmi lahodná ryba. Dá se vařit různými způsoby. A nejjednodušší recept na vaření je možná pečení celé štiky v troubě nebo troubě. Mnoho lidí si myslí, že v takové rybě je hodně kostí, a proto by bylo nejlepší ji dát na řízky nebo nacpat. Pokud však pečete velký exemplář vážící více než kilogram, pak je docela možné vychutnat si chutné a jemné štičí maso.
Ne každý má rád specifickou vůni této ryby. To však nepředstavuje velký problém. Než se pustíte do vaření, můžete jednoduše marinovat v octu popř citronová šťáva. Štika pečená v troubě pak bude ještě jemnější a získá další příjemnou vůni. milenci rybí lahůdky rozhodně stojí za to vyzkoušet jakýkoli recept a udělat si toto jídlo, abyste měli jistotu, že je jednoduché, rychlé a velmi chutné.

Recept na štiku pečenou vcelku v troubě

Předběžná příprava potřebných surovin.
Rybu omyjte, očistěte, odstraňte vnitřnosti. Opatrně odstraňte žábry, abyste se nepořezali. Nyní je třeba štiku opepřit a osolit podle chuti, přidat jakékoli koření na ryby, zalít zředěným octem a je lepší na ni vymačkat šťávu velký citron. Musíte dát štiku marinovat asi půl hodiny.
Zatímco se ryba marinuje, můžete se pustit do přípravy další přísady. Cibule nakrájená na půlkroužky nebo kroužky střední tloušťky. Děláme rybí dresink. Smíchejte rostlinný olej a tučnou zakysanou smetanu. Touto zálivkou potřeme cibuli a necháme nasáknout.

Příprava štiky

Vložte plech na plech hliníková fólie. Rozložte na něj silnou vrstvu cibule. Tento postup je nutný, aby se štika nepřilepila na fólii a nepřipálila se. Nyní můžete pokračovat cibulový polštář vložíme štiku namočenou v marinádě a velmi opatrně ji zevnitř i shora potřeme zakysanou smetanou. Do štiky byste také měli nacpat malé množství cibule a položit ji na ni. Rybu uzavřete fólií, pevně ji zabalte.

Pečení v troubě

Nyní je na řadě poslat říční krásku péct do trouby nebo trouby při teplotě 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut. Před koncem vaření vyjměte horní vrstva fólie. Štika tak dostane chutnou křupavou chuť pěkná kůrka zlatá barva. Výsledný pokrm vyjměte z trouby, ozdobte nakrájenými plátky citronu, kolečky cibule, kořeněnými bylinkami.

Vysoce chutné jídlo který může vypadat skvěle i na stole

Ingredience:

štika vážící kilogram a půl,
dvě velké cibule
půl sklenice zakysané smetany nebo majonézy,
sklenice slunečnicového oleje
jeden velký citron
koření na ryby
sůl a pepř,
svazek kopru,
svazek petrželky, bobkový list.

Recept na štiku pečenou v troubě na "polštáři" z brambor

Štika je vynikající a chutná ryba, když ji jednou uvaříte, pravděpodobně ji budete chtít dělat znovu a znovu. Recept můžete také zpestřit přidáním brambor kromě cibule během procesu vaření. Pečené brambory jsou chutné samy o sobě, ale když se spojí s rybou, tak se v ní nasáknou. úžasná vůně a sloužit skvělá příloha. Pokrm bude mnohem uspokojivější, ideální na oběd nebo večeři.

štika,
jedna velká cibule
koprová zelenina,
koření a bylinky,
citrón,
brambory (asi kilogram),
bobkový list,
majonéza,
zakysaná smetana,
petržel.

Štiku je třeba nejprve důkladně opláchnout, očistit, odstranit ploutve, ocas a hlavu, poté vyjmout vnitřnosti a nakrájet kostru ryby na porcované kousky, kousky položit na talíř a zalít zředěným octem nebo citronovou šťávou. Nechte deset minut působit, abyste potlačili specifickou vůni říčního bahna.

Oloupejte velkou cibuli a nakrájejte ji na kroužky (ne příliš silné) nebo silné půlkroužky;
Brambory důkladně opláchněte, hlízy oloupejte a mírně osušte. Poté nakrájíme na silné plátky. Měl by být také mírně osolen a opepřen;
Svazek petrželky a kopru je třeba nasekat velmi jemně;
V samostatném talíři smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, nalijte do ní jemně nasekané bylinky a koření;
Plech nebo forma by měla být vyložena fólií;
Pak na to dejte vrstvu brambor, vrstvu cibule;
Kousky štiky by měly být důkladně otřeny solí, pepřem a kořením. Nemůžete se řídit receptem a používat různé bylinky a koření podle svých představ;
Kousky štiky musí být umístěny na polštář z cibule a brambor;
Vše důkladně namažte majonézou - zakysanou smetanou a přelijte citronovou šťávou;
Rybu přikryjeme alobalem a pečeme. Doba vaření je asi hodina;
Poté se štika vyjme z trouby, posype bylinkami a ozdobí plátky citronu. Pokrm je připraven k jídlu.

Existuje recept, jak vařit štiku vcelku nebo po částech. Přesto to bude dokonale chutné a chutné. A takové jídlo, jako je štika pečená v troubě, zaujme své právoplatné místo na jídelním nebo svátečním stole.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek