Jahodový koláč s tvarohovou náplní. Recept: Tvarohový koláč - s jahodami

Pokud standard tvarohové pečivo všichni doma už měli čas se nabažit, hostitelka by měla experimentovat a diverzifikovat obvyklé recepty. Uvařte si například koláč s tvarohem a jahodami. To je nádherné nejjemnější recept s okamžitě chutnou vůní.

Koláč s tvarohem a jahodami - klasický recept

Těsto podle klasický recept taková pochoutka se připravuje nezávisle. Dezert obsahuje následující produkty: 75 g krémový margarín, 320 g jahod, balení středně tučného tvarohu, 2 velká vejce, 8 polévkových lžic. cukr, půl sáčku vanilkový cukr, 3 velké lžíce škrobu, špetka prášku do pečiva a stejné množství jemné soli, 170 g mouky, 2 velké lžíce husté zakysané smetany.

Margarín změkne, smíchaný se solí, 3 polévkové lžíce. písek a vejce. Přísady se důkladně třou lžící.
Poté můžete do stejné mísy prosít mouku (z velké vzdálenosti) s práškem do pečiva.
hnětený jemné těsto, který pod fólií vydrží v chladu půl hodiny.
Bobule s pískem (3 polévkové lžíce) se změní na homogenní pyré. Po přidání poloviny bramborový škrob dobře se to míchá.
Jahodová směs na mírném ohni zhoustne a ochladí se.
Tvaroh se zbylým cukrem (včetně vanilky) a vejcem smícháme. Zbývá přidat zakysanou smetanu a zbytek škrobu.
Studené těsto je rozděleno do formy tak, aby byly získány vysoké strany.
Nejprve se na základ položí tvarohová směs a poté zahuštěná bobulovitá pěna.
Pečeme asi 55 minut v předehřáté troubě.

Podává se vychlazený na stůl.

Jak vařit v pomalém hrnci?

Během jahodové sezóny musí být takový recept po ruce hostitelky. Je to jednoduché, rychlé a cenově dostupné. Z ingrediencí se odebere: 380 g bobulí, 190 g pískového cukru, půl balení tučného másla, 2 vesnická vejce, velká špetka prášku do pečiva, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana a stejné množství nearomatického rostlinného oleje, standardní sáček vanilinu, práškový cukr.

Vejce jsou poraženy do husté husté hmoty. To bude trvat 6-7 minut mixéru.
Nalijte do vaječné směsi máslo, přidal rostlinný olej a zakysanou smetanou. Všechny složky se jemně promíchají, aby byla zachována hustota rozšlehaných vajec.
Zbytek ingrediencí tvoří prosátá mouka s vanilkou a práškem do pečiva.
Těsto je po uhnětení docela tekuté.
Nalije se do naolejované mísy přístroje a navrch se položí celé jahody, důkladně se omyjí a obalí v moučkovém cukru.
V programu "Pečení" trvá vaření 45 minut.

Při podávání se moučník obrací opečenou stranou nahoru.

Koláč s jahodami a tvarohem

Hotová pochoutka ohromí gurmány tenkou pískovou kůrkou a celými šťavnatými bobulemi uvnitř. Těsto nebude mokré. Z odebraných produktů: 220 g elastického materiálu tvrdé bobule, 180 g cukru, vesnické vejce, špetka vanilky, půl balení změklého másla, malá lžíce prášku do pečiva, 220 g mouky, balení středně tučného tvarohu, velká lžíce bramborového škrobu.

Bobule se důkladně umyjí a nakrájí na polovinu.
Polovinu cukru prsty promícháme s máslem a moukou prosátou s práškem do pečiva. Konečným výsledkem jsou drobivé drobky.
Náplň je z tvarohu, zbylého cukru, vajec a bramborového škrobu. Nejlépe se to rozmixuje ponorným mixérem.
O něco více než polovina pískové základny je položena ve formě pokryté naolejovaným papírem.
Celá hmota tvarohu je rozložena nahoře a bobule jsou náhodně rozloženy.
Pečivo posypeme zbylou drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě 45 minut.

Za ochutnání stojí křehký koláč s jahodami mírně vychlazený.

Recept na želé pochoutky na kefíru

Pochoutka je připravena překvapivě rychle. Skládá se z: 220 g krupicového cukru a bílé mouky, 90 g čerstvých jahod, 1 polévková lžíce. středně tučný kefír, malá lžíce prášek na pečení, rustikální vejce, 6 polévkových lžic. tučné máslo.

Pro těsto se smíchají všechny uvedené složky, kromě bobulí. Nejprve - suché, pak se k nim přidá vejce, kefír a máslo.
Bobule jsou rozloženy do vymazané formy, která musí být nalita těstem.
Pečte v troubě ne déle než 25 minut.

Hotovou pochoutku bohatě posypeme moučkovým cukrem.

S nepečeným jahodovým želé

V teplé počasí můžete potěšit mlsouny jemné světlo dezert, nezahrnuje troubu. Jahody pro takové jídlo musí být brány čerstvé (290 g). Kromě bobulí se používá: 320 g středně tučného tvarohu, 60 g kakaa a stejné množství cukru, 17 g želatiny, 230 g ovesné sušenky, půl balení másla.

Základem pamlsku budou sušenky rozemleté na drobenku a smíchané s máslem. Ovesné vločky lze nahradit sušenkou nebo dokonce " Dámské prsty» na tiramisu.
Forma se obtáčí potravinářská fólie, je v něm vyskládána drobenka másla a sušenky.
Bobule se rozmixují na kaši, smíchají se s cukrem a několik minut se zahřívají na mírném ohni. Do teplé hmoty se přidá želatina a dobře se promíchá.
Homogenní želírující hmota se spojí s tvarohem prosetým přes síto.
Ještě teplá náplň z bobulí a tvarohu se položí na základnu.

Velmi důležité hotový dort vyjmeme s tvarohem na 60-70 minut do mrazáku. Během této doby se želé zachytí, ale nestihne vykrystalizovat.

Z listového těsta

Pokud hostitelka nemá čas udělat těsto sama, můžete bezpečně použít hotový zmrazený výrobek. Hlavní věcí je jednat přísně podle pokynů a předem ji rozmrazit. Kromě 500 g těsta se používá: velká lžíce cukru, 370 g jahod, 2 polévkové lžíce. tučné máslo a stejné množství moučkového cukru.

Plech na pečení je velkoryse namazán olejem, načež se na něj položí rozmrazené těsto s celou vrstvou.
Jahody omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky, které rozložíme doprostřed základny. Po okrajích by měla být prázdná místa.
Okraje jsou zabalené, rohy jsou dobře spojené. Střed je bohatě posypaný cukrem.
Dále se koláč posílá do trouby předehřáté na 180 stupňů a peče se 20-25 minut.

Pečení je zdobené velké množství moučkovým cukrem a šlehačkou.

S tvarohem a mraženými jahodami

Ze stejného listového těsta můžete uvařit další variantu lahodný dezert. Jahody pro něj jsou odebírány zmrazené (350 g), takže recept je vhodný pro každé roční období. Balení se používá i na 2 pláty těsta tvaroh bez tuku a 4 polévkové lžíce. krystalový cukr.

Bobule a těsto jsou předem rozmražené.
Jahody smícháme s cukrem a tvarohem.
První plát těsta vyválíme o něco širší, než je použitý obdélníkový tvar. Na ni je položena tvarohová náplň.
Koláč přikryjeme druhým vyváleným plátem těsta.
Pochoutka se peče v troubě půl hodiny.

Před odesláním do trouby je velmi důležité propíchnout povrch koláče na několika místech najednou vidličkou.

Rozbijte vejce do samostatné misky a poté je přidejte do pánve. Opět vše prošlehejte mixérem. Mouku přidáme po prosátí přes síto, aby byl náš koláč vzdušný a bez nečistot. Znovu šlehejte, těsto nehněťte rukama, protože se vám bude stále lepit na ruce. Očistíme šlehače mixéru, pánev přiklopíme víkem a dáme na 20 minut do lednice.

Zatímco je naše těsto v lednici, vypracujeme tvarohový krém. Tvaroh kupuji na váhu. Beru 5%, je to pro mě tak akorát. Tvaroh dáme do hrnce, přidáme cukr, vanilkový cukr, zakysaná smetana a škrob. Nejprve rozbijte vejce do hrnečku, poté nalijte do rendlíku a vše rozšlehejte mixérem.

Pekáček vyjmeme. Pokud máte silikon, pak je to skvělé, ale já nemám kulatý silikonová forma(a já chtěla kulatý dort), tak jsem vzala obvyklou formu. Olej jsem nenamazal, protože ve složení těsta je olej.
Těsto vyndáme z lednice a lžící ho rozetřeme do formy. Nyní je třeba navlhčit ruce a uhladit těsto ve tvaru, já dělám strany. Navlhčete si ruce, aby se těsto nelepilo.

Nyní potřeme tvarohovým krémem.

Nahoře můžete ozdobit libovolnými bobulemi a ovocem. Z léta jsem měl jahody zmrazené. Předem jsem to rozmrazil. Krásně naaranžujte jahody na koláč. Bobule musí být vtlačeny hlouběji do krému, šťáva se pak po koláči nerozteče. Bohužel jsem nešel moc hluboko...

Náš dort posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud horní část krému neztuhne.

Hotový koláč Formičkou trochu zatřepu, aby se nikde nelepila. Pak to dám na talíř.

Náš koláč je připraven. Dítě (nejen) to sní s chutí, a to je nejdůležitější! Tento koláč má velmi málo těsta a hodně tvarohu, což je dobré i pro dítě.

Dobrou chuť!

Čas na vaření: PT01H15M 1 hodina 15 minut

Přibližná cena za porci: 80 rublů.

Pro přípravu těsta přidejte cukr a sůl do změklého margarínu nebo másla.

Důkladně promíchejte lžící nebo mixérem. Přidejte vajíčko.

Dále se připravte jahodová pěna. Chcete-li to provést, přidejte k jahodám cukr.

Směs by měla být homogenní, lépe promíchejte metličkou.

Misku s jahodovou směsí dáme na oheň a za stálého míchání metličkou směs zahříváme, dokud nezačne houstnout. Měli byste získat konzistenci želé, ale nepřehánějte to, příliš hustá pěna se na tvarohovou náplň těžko roztírá. Připravená jahodová pěna na vychladnutí.

Na přípravu tvarohové náplně přidejte do tvarohu cukr, vanilkový cukr a vajíčko.

Vychladlé těsto rozprostřeme na dno formy (mám malou odnímatelnou formu o průměru 18 cm, u větších forem je třeba množství výrobků zdvojnásobit), tvořící strany vysoké 3-4 cm.

Nalijte nebo opatrně lžičkou nalijte připravenou jahodovou pěnu tvarohová náplň.

Pečeme mimořádně chutné, jemný dort s tvarohem a jahodami v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 50 minut. Hotový dort vychladíme a dáme na 2-3 hodiny do lednice, poté jej nakrájíme ostrým nožem na kousky a podáváme.

Dobrou chuť!

- Tento lahodný kousek léto na vašem stole. Připravuje se velmi jednoduše - stačí zadělat těsto, dát do formy, přidat tvarohovou náplň a jahody. Případně můžete použít jakékoli jiné bobule nebo ovoce.

Pro test:

150 g másla nebo margarínu
150 g cukru
2 lžičky vanilkový cukr
1 vejce
200-250 g mouky (300 g)
2 lžičky prášek do pečiva (nebo 1 lžička hašené sody)

Plnicí:

600 g tvarohu (1-20%) ( měkký tvaroh v tubě, 11 %)
4 vejce
150 g cukru
100 g škrobu (bramborový)
300 g bobulí (bohužel jsem měl jen 230 g, protože vrstva bobulí se ukázala být trochu tenká)
moučkový cukr na ozdobu

Vaření:

Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte vejce, promíchejte. Přidáme prášek do pečiva a mouku, uhněteme nepříliš tuhé těsto.
Formu o průměru 26 cm vymažte olejem.
Rozložte těsto, vytvořte boky. Přečtěte si více:
Připravte si náplň. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky utřeme s cukrem. Přidáme tvaroh, dobře promícháme (pokud je tvaroh hrubozrnný, musí se protřít přes sítko).
Přidejte škrob, promíchejte.
Vyšleháme bílky se špetkou soli. Přidejte proteiny tvarohová hmota, jemně promíchejte (ne mixérem). Na těsto dáme tvarohovou hmotu, uhladíme.
Nechte pár bobulí na ozdobu.
Přidejte 1 polévkovou lžíci ke zbytku bobule. cukr, rozšleháme v mixéru (nebo dobře promícháme).
Na tvarohovou hmotu dejte bobulovou směs (můžete dělat vzory vidličkou) **. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů, pečeme hodinu.
Pokud se vršek koláče začne připalovat, přikryjte ho alobalem.
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lesním ovocem.
Dort zcela vychladíme a nakrájíme na porce.

Ingredience na tři porce:

tvaroh - 250 gramů (plus 250 g na náplň)
máslo - 250 gramů
vejce - 2 kusy
cukr - 100 gramů
prášek do pečiva - 2 lžičky
mouka - 400 gramů
vanilin - podle chuti (náplň)
moučkový cukr - podle chuti (ze 100 g cukrové náplně)
jahody - 400 gramů (náplň)
škrob - 1 Art. lžíce (nádivka)

Příprava krok za krokem:

V míse smícháme tvaroh, vejce, cukr a rozpuštěné máslo. vodní koupel máslo.
Přidejte prášek do pečiva a mouku. Uhněteme nepříliš tuhé těsto.
Připravte si náplň. Smícháme tvaroh moučkový cukr a vanilin. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu na koláč vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Těsto dejte do formy a po okrajích udělejte nárazníky. Můžete si nechat trochu těsta na ozdobu dortu.
Na těsto dáme tvarohovou náplň a poté jahody. Posypeme škrobem.
Koláč ozdobte zbývajícími proužky pečiva.
Koláč pečte v troubě 30 minut dozlatova.

Potřebné suroviny na těsto:

máslo (72%) - 150 g;
cukr - 40 g;
vejce - 2 ks;
mouka - 250-260 g;
voda - 1,5 lžíce. lžíce;
trochu soli.

Pro plnění:

čerstvé husté jahody - 250 g;
čokoláda (černá) - 1 tyčinka (100 g);
zakysaná smetana (21%) - 100 g;
moučkový cukr - 5 lžic. lžíce;
domácí tvaroh - 250 g.

Příprava krok za krokem:

Příprava sekaného těsta na základ našeho letního dortu. Chcete-li to provést, nakrájejte studené máslo na libovolné kousky a vhoďte ho do mixéru. Přidejte do něj mouku a cukr. Vše promíchejte nástavcem na nože. Vznikne taková krémová drobenka.
Přidejte k tomu studená voda a znovu zapněte mixér se stejným režimem sekání.
Přidejte žloutky. Znovu promíchejte.
Vypnout. nasekané těsto připraven.
Sbíráme do jedné husté koule. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice.
Poté jej opatrně vyválejte na stůl, posypte malou vrstvou mouky. Měla by mít větší průměr než vaše zapékací mísa.
Formu lehce vymažte rostlinným olejem (bez zápachu). Vyválené těsto opatrně vyválíme na vál a přeneseme do formy. Rozložíme ho tak, aby se po stranách dobře vešel. Odřízněte přebytečný konec těsta.
Do formy s těstem vložte kousek pečícího papíru a nasypte na něj fazole. Dáme do předehřáté trouby na 15 minut (standardní teplota - 180 stupňů).
Poté odstraňte fazole a papír a pokračujte v pečení základu bez ničeho. Když je opečené, vyjmeme.
60 g hořké čokolády rozpustíme ve vodní lázni s jednou plnou lžící zakysané smetany.
Namažte jím vychladlý základ dortu (chytneme i boky), který je třeba předem vyjmout z formy.
Tvaroh smícháme (vyšleháme) se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.
Přidejte k ní čokoládu nakrájenou nožem (40 g). Promícháme.
Plníme pískový základ tvarohovo-čokoládová náplň.
Jahody omyjte a dobře osušte. Nakrájíme na čtvrtky. Dort ozdobte jahodami a lístky máty.

Ingredience:

Jahody - 300 gr.;
zakysaná smetana - 150 g;
Tvaroh (pasta) - 150 g;
Vanilkový cukr - sáček;
Granulovaný cukr - 230 g;
Pšeničná mouka - 350 g;
Sůl - špetka;
prášek do pečiva - sáček;
Vejce - 2 ks;
Máslo - 100 gr.

Recept:

Smíchejte mixérem vejce s cukrem (vezměte 130 gr.), změkčené máslo, sůl.
Prosejeme mouku, přidáme ji do společné mísy spolu s práškem do pečiva, zaděláme těsto.
Na tento koláč můžete použít mražené i čerstvé jahody. Pokud jsou bobule zmrazené, musíte je rozmrazit a vypustit všechnu šťávu. Pokud je čerstvý, pak je nutné odstranit stopky, omýt a osušit.
Těsto nalijeme do zapékací mísy a rozetřeme po stranách a spodku. Navrch dejte celé bobule.
Umístěte formu do trouby, která je zahřátá na 200 stupňů, pečte obrobek asi půl hodiny.
Mezitím vyšleháme zakysanou smetanu, 100 gr. cukr, vanilkový cukr a tvaroh dohromady. Vznikne vám jemná a voňavá tvarohovo-kysaná smetana.
Tímto krémem naplníme dort a vyndáme z trouby. A pak, když jsme to trochu vychladili, schováme to na noc do lednice.
Ráno se rychle probuďte, protože čekáte krásná snídaně- koláč s tvarohem a jahodami, jehož recept mě přiměl strávit celou noc ve službě u lednice s talíři celé mé rodiny.

Dobrou chuť!

Ingredience na 7 porcí:

tvaroh 600 g
jahody 200 g
mouka 1 polévková lžíce.
margarín (nebo máslo) 100 g
slepičí vejce 1 ks.
cukr 0,5 lžíce. + 6 polévkových lžic. l.
špetka vanilinu
trochu prášku do pečiva

Krok za krokem:

Vhodné pro přípravu tohoto koláče čerstvé suroviny(tvaroh a jahody), dále mražené bobule a lehce nakyslý tvaroh, který byl v lednici zatuchlý.
Recept je proto vhodný pro ty hospodyňky, které nerady vyhazují jídlo, a navíc skvěle pomůže, když potřebujete rychle uvařit. chutné jídlo z improvizovaných produktů.
Připravte si křehké těsto.
Margarín smícháme s cukrem, přidáme vejce, mouku s práškem do pečiva, vanilin.
Ukazuje se měkké těsto, kterou lze rozmazat vidličkou na dno odnímatelné formy středního průměru (asi 20-25 cm).
Základ pečeme v troubě vyhřáté na 200-220 stupňů asi 10-15 minut.
Zatímco se připravuje základ, můžete si udělat tvarohovou náplň: smíchejte tvaroh a 6 lžic cukru.
Pokud do náplně přidáte zakysanou smetanu nebo 0,5 polévkové lžíce.
kefír (od 1/1, lžička.
soda), pak se náplň ukáže jako obzvláště jemná.
Nahoru dejte čerstvé nebo mražené jahody překrojené na polovinu a vtlačte je do tvarohové náplně.
Pokud jsou jahody malé, můžete dát celé bobule.
Pečeme 30-40 minut na 220 stupňů.
Když koláč vychladne, opatrně jej vyjměte z formy.
Koláč chutná lépe, když už tvarohová náplň vychladne.
Vršek hotového dortu můžeme posypat moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Požadované produkty pro test:

Margarín - 1 balení (200 g).
Vejce - 2 ks.
Vanilin - 5 g.
Cukrový písek - 50 g.
Mouka - 800 g.
Prášek do pečiva - 1 lžička.
Soda hasená - o něco méně než půl lžičky.

Dělat lahodná nádivka z tvarohu potřebujeme:

Tvaroh bez tuku - 300 g.
Vejce - 3 ks.
Cukrový písek - 70 g.
Jahodový džem - 1 šálek

Vaření:

Do margarínu rozpuštěného na mírném ohni přidejte cukr, promíchejte, ochlaďte a přidejte vejce s vanilkou. Všechny ingredience znovu dobře promíchejte a v několika krocích přidejte mouku, na závěr přidejte hasenou sodu.
Poté začneme hníst těsto. Hněteme, dokud nebude homogenní. Pokud se produkt ukáže jako tekutý, přidejte trochu mouky. Těsto, rozdělené na tři části, je odesláno do mrazničky. Necháme jednu část.
Vejce smícháme s cukrem a tvarohem, šleháme 1 minutu mixérem. Zbytek těsta vyválíme na velikost formy, vyložíme pečicí formu a uděláme malé strany. Pokapeme marmeládou, poté posypeme strouhaným hrubé struhadlo test. Další vrstva bude z tvarohové hmoty, poté opět posypeme strouhaným těstem. Koláč vložíme na 25 minut do trouby. Teplota pečení je 200 stupňů. Dostaneme hotové pečivo nakrájíme na pěkné kousky a necháme vychladnout. pískový dort S Jahodová marmeláda a tvaroh můžeme podávat s čajem nebo kompotem.

Na takové pečení potřebujeme:

Listové těsto - 2 plechy.
Mražené jahody - 300-400 g.
Tvaroh bez tuku - 1 balení (200 g).
Cukr na náplň - podle chuti.

Vaření:

Rozmrazte těsto a jahody. Rozmražené jahody smícháme s tvarohem a cukrem. Vyválejte jeden plát těsta o něco větší, než je velikost formy. Rozložíme na plech, navrch dáme tvarohovo-jahodovou hmotu.
Vyválíme druhý plát těsta a touto vrstvou pokryjeme náplň. Okraje stlačíme a těsto na některých místech propícháme vidličkou. Pošleme obrobek do trouby na půl hodiny. Optimální teplotní režim na pečení - 180 stupňů.
Vrstvený jahodovo-tvarohový koláč bez másla můžeme podávat ke stolu, jakmile vychladne.

Toto poměrně jednoduché a zároveň úžasné pečivo bude velmi chutné, pokud na náplň použijete čerstvé jahody.

Požadované komponenty:

Jogurt - 170 ml.
Tvaroh - 270 g.
Cukrový písek - 170 g.
Sůl ½ lžičky.
Vejce - 3 ks.
Prášek do pečiva - 1 sáček.
Šťáva z ½ citronu.
Vanilin - podle chuti.
Mouka - 500 g.

Vaření:

Všechny ingredience smícháme a rozšleháme mixérem. Plech na pečení bohatě vymažte kouskem másla a poté vysypte strouhanka. Hustou hmotu nalijeme do formy a poklademe na ni omyté a osušené jahody.
Poté, co se jahody „utopí“ v těstě, posypeme vršek koláče nasekanými mandlemi a křehké sušenky. Při teplotě 180 stupňů se bude koláč péct asi hodinu.
Jahodový tvarohový koláč na kefíru lze vařit v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, nastavte možnost "Pečení" na 50 minut.

Ingredience na těsto:

Mouka - 1,5 šálku.
Cukr - 120 g.
Máslo - 170 g.
Kůra z jednoho citronu.
Jedno slepičí vejce.
Prášek do pečiva - 1 sáček.

Na náplň budete potřebovat:

Tvaroh 9% tuku - 3 balení (600 g).
Slepičí vejce - 2 ks.
Cukr - 50 g.
1 sáček vanilkového cukru.
400 g čerstvých jahod, 100 g krupicového cukru a trochu vanilinu pro vůni - výrobky na polévání.

Vaření:

Cukr s vajíčkem vyšlehejte mixérem nebo mixérem do pěny. Vychlazené máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme k vaječné směsi. Zde dáme nastrouhaný jemné struhadlo citronová kůra. Šlehejte znovu 1 minutu. Poté prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva.
Suchou hmotu vlijeme do vyšlehané máslové směsi. Těsto dobře prohněteme, zabalíme do potravinářské fólie a vyjmeme na 40 minut do chladu. Zapékací mísu vymažeme kouskem másla.
Vychladlé těsto rozválíme a dáme na plech tak, aby vznikly malé strany. Těsto pečeme v troubě 10 minut při teplotě 200 stupňů.
Mezitím si vyšlehejte tvaroh mixérem. Tvarohovou hmotu smícháme s vejci, cukrem a vanilkou. Znovu dobře prošlehejte. Voňavou tvarohovo-vaječnou hmotu rovnoměrně rozetřeme po povrchu upečeného a vychladlého těsta.
Těsto s tvarohovou náplní pošleme zpět do trouby na dalších 10 minut, ale snižte teplotu na 180 stupňů. Omyté a osušené jahody smícháme s cukrem a vanilkou.
Odstavte na půl hodiny, aby bobule pustily šťávu. Sirup dáme na mírný oheň, přivedeme k varu a ochladíme.
Upečený koláč s tvarohovou náplní vyjmeme z trouby. Po vychladnutí přelijeme jahodovou omáčkou a podáváme.

Navrhuji, abyste zkusili neobvykle jemné a chutný koláč s tvarohem a jahodami. Je to opravdu neobvyklé, světlé a zajímavé. Dá se i zapéct odpolední čaj, můžete toto pečivo podávat hostům. Koláč s tvarohem a jahodami určitě potěší dospělé i děti. Doporučuji!

K přípravě koláče s tvarohem a jahodami budete potřebovat:

Pro test:

máslový margarín nebo máslo) - 75 g;
slepičí vejce - 1 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
sůl - špetka;
mouka - 150-160 g.

Na tvarohovou náplň:

tvaroh 9-15% - 250 g;
cukr - 2-3 lžíce. l.;
hustá zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilkový cukr - 0,5 sáčku;
bramborový škrob - 1,5 lžíce. l.;
slepičí vejce - 1 ks.

Na jahodovou pěnu:

jahody - 300 g;
cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
škrob - 1,5 lžíce. l.

Vaření:

Pro přípravu těsta přidejte cukr a sůl do změklého margarínu nebo másla.
Důkladně promíchejte lžící nebo mixérem. Přidejte vajíčko.
Vše důkladně promícháme a přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva.
Vypracujte měkké a jemné těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do chladničky.
Dále si připravte jahodovou pěnu. Chcete-li to provést, přidejte k jahodám cukr.
Jahody a cukr rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
Do jahodového pyré nalijte škrob a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Směs by měla být homogenní, lépe promíchejte metličkou.
Misku s jahodovou směsí dáme na oheň a za stálého míchání metličkou směs zahříváme, dokud nezačne houstnout. Měli byste získat konzistenci želé, ale nepřehánějte to, příliš hustá pěna se na tvarohovou náplň těžko roztírá. Připravená jahodová pěna na vychladnutí.
Na přípravu tvarohové náplně přidejte do tvarohu cukr, vanilkový cukr a vajíčko.
Promícháme a přidáme zakysanou smetanu.
K tomu přidejte škrob a důkladně promíchejte.
Vychlazené těsto rozprostřete po dně formy (mám malou odnímatelnou formu o průměru 18 cm, u větších forem by se měl počet výrobků zdvojnásobit), strany tvořící 3-4 cm vysoké.
Dále rozložíme tvarohovou náplň, uhladíme.
Připravenou jahodovou pěnu přelijte nebo jemně pomáhejte lžičkou na tvarohovou náplň.
Neobvykle chutný jemný koláč s tvarohem a jahodami pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 50 minut. Hotový dort vychladíme a dáme na 2-3 hodiny do lednice, poté jej nakrájíme ostrým nožem na kousky a podáváme.

První čerstvá bobule, která se objeví v létě, je jahoda. Šťavnatý, voňavý, chutný - stává se hlavní složkou mnoha dezertů, přípravků a osvěžujících nápojů. Z jahod lze vyrobit želé, zmrzlinu, džem, džus a samozřejmě sladké koláče. Peče se s čerstvé bobule dává letním posezením u čaje jedinečnou atmosféru klidu a dobré vůle. Jahodový koláč s tvarohem skvělá příležitost shromáždit se u jednoho stolu velká rodina Nebo pozvěte své nejlepší přátele.

Ingredience

jahody - 200 g
tvaroh - 300 g
slepičí vejce - 3 ks.
krystalový cukr- 1 polévková lžíce.
mléko - 100 ml
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.
soda - 1/3 lžičky
máslo - 100 g
mouka - 2,5 lžíce.

prášek do pečiva - 0,5 lžičky

Vaření

1. Nejprve je potřeba připravit těsto na koláč. V misce musíte spojit 2 vejce a polovinu normy granulovaného cukru.

2. Vyšleháme je mixérem na vysokou rychlost do silné pěny. Poté je třeba nalít studené mléko. Samostatně je třeba smíchat sodu s jednou lžící zakysané smetany a poté přidat do těsta. Poté by se mělo vše znovu šlehat, ale střední rychlostí, dokud se neobjeví bubliny.

3. V samostatné nádobě smíchejte mouku, prášek do pečiva a nastrouhané máslo.

4. Musí se třít rukama, aby se získala drobivá hmota.

5. Poté by se měly obě směsi spojit a promíchat do hladka. Mělo by vám vzniknout lepivé těsto.

6. Poté je třeba připravit tvarohovou náplň. K tomu můžete použít drobivý, granulovaný tvaroh, smíchaný se dvěma lžícemi zakysané smetany, nebo jemný roztíratelný tvaroh bez zakysané smetany. Kromě toho je třeba do náplně přidat zbývající krystalový cukr a jedno vejce. To vše by mělo být poraženo, dokud se nedostanete jednotná konzistence, žádné hrudky. V případě potřeby lze pro chuť přidat vanilkový cukr.

7. Pekáč musí být pokryt pečicím papírem. Těsto pro jahodový koláč s tvarohem by měly být rozloženy do formy a vyrovnány.

8. Bobule se musí umýt ve studené vodě a osušit papírovou utěrkou. Sepaly musí být opatrně odstraněny. Na koláč je lepší použít malé pevné jahody, aby nepustily šťávu a nemusely se drtit. Bobule by měly být rozmístěny po celém povrchu těsta a mírně do něj zatlačeny.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek