Recepty na šťavnaté a chutné kuře se žampiony

Podrobnosti

Pečené kuře se žampiony si může nárokovat hlavní místo sváteční stůl. Maso s houbami vytváří harmonický tandem, má jemná chuť a jedinečné aroma. Vaši hosté toto jídlo rádi vyzkouší a ocení vaše kulinářské umění.

Pečené kuře se žampiony a česnekem v troubě

Požadované ingredience:

• kuřecí kostra - 1 ks;
• žampiony - 500 gr;
• česnek - 3 zuby;
• paprika - 2 lžičky;
• zakysaná smetana - 6 lžic;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Kuřecí tělo důkladně opláchněte v tekoucí vodě, nakrájejte velkým nožem na malé kousky. Vložte je do hluboké mísy, dochuťte pepřem a solí. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Omáčka by měla obalit všechny kuřecí kousky. Nádobu dejte přes noc do lednice. Pokud nemáte tolik času, marinujte maso alespoň půl hodiny.

Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do zapékací mísy vymazané zeleninovým popř máslo. Přidejte stroužky česneku a marinované kuřecí maso.

Posypeme mletou paprikou a přikryjeme lístkem hliníková fólie. Předehřejte troubu na 250 stupňů a vložte do ní nádobu s jídlem. Po půl hodině alobal sejměte a pečte ještě asi 15 minut. Během této doby bude hotové kuře pokryto červenou chutnou kůrkou.

Pečené kuře podáváme s houbami lehká zelenina salát, vařené brambory nebo jiná příloha.

Kuře pečené v troubě s houbami a sýrem

Požadované ingredience:

• kuře - 1 kg;
• žampiony - 200 gr;
• tvrdý sýr- 100 gr;
• majonéza - 150 g;
• cibule- 3 ks;
• hořčice - 1 polévková lžíce;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
• balzámový ocet- 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

V hluboké misce smíchejte balzamikový ocet, hořčici, rostlinný olej, sůl a černý pepř.

Kuře omyjte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je dovnitř připravená marináda a důkladně promíchejte. Odjezd v pokojová teplota na půl hodiny.

Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme. Troubu rozehřejte na 200 stupňů.

Marinované kuře vložíme do pekáče, zalijeme zbylou omáčkou. Navrch dejte houby a cibuli nakrájenou na tenké kroužky. Posypeme strouhaným sýrem a potřeme majonézou. Formulář odešlete do trouby.

Kuře s houbami pečeme 30-40 minut.

Pečené kuře s bramborami a houbami v troubě

Požadované ingredience:

• brambory - 500 gr;
• kuřecí paličky - 1 kg;
• žampiony - 300 gr;
• cibule - 2 ks;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Vložíme do hluboké mísy, osolíme, opepříme a ochutíme mletou paprikou.

Kuře omyjeme, potřeme kořením, solí a pepřem. Nechte půl hodiny při pokojové teplotě.

V této době se o houby postarejte. Oloupejte houby z filmů, nakrájejte je na plátky. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky.

Marinované kuře vložíme na dno zapékací misky. Navrch naaranžujte houby, brambory a cibuli v rovnoměrné vrstvě.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte do ní formu a pečte 40 minut.

Rychlé pečené kuře s houbami

Požadované ingredience:

• kuřecí stehna- 600 gr;
• žampiony - 300 gr;
• cibule - 1 ks;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Kuřecí stehna omyjte, osolte a opepřete. Nechte půl hodiny působit.

V této době se o houby postarejte. Sloupněte fólie, omyjte a nakrájejte na plátky.

Kuře dáme na dno pekáče, navrch dáme žampiony a kolečka cibule. Namažte vrchní majonézou a vložte do trouby na 40 minut při teplotě 200 stupňů. Před podáváním posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Každý den hledáme nové a dobré jídlo, jednoduché nebo složité pro různé události. Skutečný nález- To je pečené kuře s houbami v troubě! Možností vaření jsou stovky, stačí si vybrat ty správné produkty.

V tomto článku budeme hovořit o tom, jaké houby lze vařit s drůbežím masem, mluvit o důležitých procesech vaření, sdílet nejdůležitější a netriviální recepty na kuře s houbami v troubě.

Drůbeží maso v troubě téměř dokonale ladí s houbami. Je to proto, že doba pečení u těchto výrobků je téměř stejná. Kuřecí maso nevyžaduje mnoho času na zpracování, nemusí se dlouho namáčet ani marinovat.

S houbami je to trochu zajímavější. Lesní houby vyžadovat další tepelné zpracování- budou muset být vařené nebo předsmažené.

Pokud nechcete trávit spoustu času - vyberte si žampiony nebo hlívu ústřičnou.

Jak vařit kuře s houbami v troubě?

Chcete-li to provést, musíte se rozhodnout pro recept a zakoupit vysoce kvalitní čerstvé produkty.

Co by mělo být kvalitní pták? Odpovídáme: pleť je světlá, bez krevních šmouh, nepříjemné pachy. Neměli byste brát větrné kuře se žlutým odstínem a zbytky peří.

Ve většině receptů se navrhuje používat žampiony. Je velmi důležité, aby nebyly letargické, s lehkými klobouky a nohama.

Pokud použijete zvadlé houby, nezískáte požadovanou chuť a konzistenci pokrmu.

Neslevujte zbytek ingrediencí. kvalitní produkty- klíč k úspěchu každého pokrmu.

Klasická julienne.

Toto jídlo je rozšířeno po celém světě, připravuje se ze široké škály ingrediencí: chobotnice, šunka, mořské plody, těsto atd.

Nabízíme vám nejklasičtější recept na julienne s kuřecím masem a houbami v troubě. Na 6 porcí potřebujete:

• Žampiony - 400 gr.;
• Cibule - 1 ks;
• Kuřecí řízek - 300 gramů;
• Máslo - 50 g;
• Mléko - 400 ml;
• Mouka - 2 tabulky. lžíce;
• Sýr - 150 gramů;
• Sůl.

Kuřecí maso opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli nakrájíme najemno, žampiony nakrájíme na plátky.

Smažte na pánvi pro slunečnicový olej cibule, kuřecí maso, houby. Poté rozložte do cocottes (speciální nádobí pro julienne).

Připravte si bešamelovou omáčku: na pánvi zlehka orestujte mouku, zalijte mlékem a poté máslem. Všechny akce by měly být prováděny neustálým mícháním hmoty.

Obsah cocottes přelijeme omáčkou, posypeme nasekaným sýrem.

Pečeme v troubě asi 15 minut na 180-190 stupňů.

Pečené kuře se sýrovou polevou.

Takové kotlety jsou vždy velmi šťavnaté, s bohatou kořeněnou chutí. Ideální jako příloha bramborová kaše nebo těstoviny ve smetanové omáčce.

• Kuřecí prsa - 1 ks;
• Žampiony - 300 gr.;
• Vejce - 1 ks;
• 1 cibule;
• Majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Tvrdý sýr - 100 gramů.

Prsa rozdělíme na dvě části, poté nakrájíme na 2 pláty, každý naklepeme. Kotlety je potřeba osolit a opepřit z obou stran. Dále je rozložte do formy.

Na vaření sýrová čepice na pánvi orestujeme nakrájené houby a cibuli. Přendejte do malé misky, vmíchejte majonézu a polovinu nastrouhaného sýra.

Sýrovou hmotou potřeme kuře, pečeme v troubě 30-40 minut při t = 180C. Na závěr posypeme zbylým sýrem. Pečeme v troubě dalších 5 minut.

Lahodný kuřecí kastrol se sýrem a cherry rajčaty.

V tomto receptu doporučujeme použít kuřecí řízek, ale pokud máte kuřecí stehna nebo paličky, můžete je použít také, chuť pokrmu se tím nijak nezhorší.

K vaření potřebujete následující ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 kusy;
• Zakysaná smetana - 50 gramů;
• Krém - 200 ml;
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Mouka;
• Žampiony - 400 gramů;
• Sýr - 200 gramů;
• Cherry rajčata - 200 gramů;
• Sůl, koření.

Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, smažte na pánvi do poloviny.

Smícháme zakysanou smetanu, smetanu, rajčatová pasta, špetka mouky a soli.

Kuřecí kousky vložte do zapékací mísy a výslednou směs nalijte smetanová omáčka.

Houby zbavíme slupky, nakrájíme na plátky, přendáme do formy.

Na žampiony nasypeme nastrouhaný sýr, rovnoměrně rozprostřeme cherry rajčátka překrojená na poloviny.

Posypeme kořením (v našem případě to byl červený a bílý mletý pepř).

Pečeme v troubě 30 minut při t = 180 st.

Zelenina a kuře s houbami na smetaně v troubě.

Vysoce chutné jídlo, s jemnou texturou, jen taje v ústech! Dopřejte sobě a svým blízkým lahodnou pochoutku!

• Kuřecí řízek - 0,5 kg;
• Bílé houby - 300 gramů;
• Cuketa - 1 ks;
• Krém - 200 ml;
• Sůl, koření.

Na rostlinném oleji osmahněte cibuli a houby po dobu 10 minut.

Nakrájejte na malé proužky filé, cuketu.

Všechny produkty vložíme do pánve, zalijeme smetanou, přidáme koření, sůl a dusíme v troubě 40 minut při 160-180 stupních.

Toto jídlo doporučujeme podávat s bramborovou kaší.

Kuřecí prsa plněná majonézou a česnekem.

Jsou chvíle, kdy potřebujete naléhavě něco připravit pro náhlé hosty. Zároveň chci překvapit, ale času je katastrofálně málo. Existuje cesta ven - vařit kuře, plněné houbami v troubě. Všichni budou bezpochyby velmi spokojeni a sytí!

• Kuřecí řízek - 1 kg;
• Majonéza;
• Tekutá hořčice;
• Česnek - 2 stroužky;
• Čerstvé žampiony - 400 gramů;
• 1 cibule;
• Sůl, směs koření na kuře.

Do kuřecího řízku udělejte zářez, abyste ho pak mohli nacpat houbami. Kuře je lepší předem marinovat v omáčce z majonézy, hořčice, nasekaného česneku.

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme s houbami na pánvi do poloviny, vmícháme smetanu, sůl a koření.

Vzniklou houbovou směsí naplňte prsa.

Plech vyložte pečicím papírem, položte kuře a přikryjte alobalem. Pečeme v troubě na 200C.

Brambory s kuřecím masem a houbami v troubě.

• Kuřecí stehna - 8 ks;
• Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Brambory - 10-12 ks;
• Cuketa - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Sůl, koření;
• Sýr tvrdé odrůdy- 150 gr.;
• Čerstvý nebo sušený kopr.

Kuřecí stehna opláchneme ve studené vodě, odřízneme přebytečnou kůži a tuk, marinujeme v hořčici (1-2 hodiny v chladu).

Žampiony a zeleninu oloupeme, nakrájíme na plátky.

Na plech předem vymazaný olejem navrstvěte kuřecí stehna, brambory, žampiony, mrkev a cuketu.

Pečeme v troubě na 200 stupňů 1 hodinu.

10 minut před uplynutím času zeleninu rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a koprem.

Pokud dodržujete dietní dietu, použijte jako masovou složku kuřecí prso.

Houby jsou poměrně těžké jídlo, proto byste neměli jíst pokrmy s houbami těsně před spaním. Také se nedoporučuje jíst takové pokrmy nalačno, aby nedošlo k přetížení trávicího systému.

Sušené houby by měly být namočené teplá voda 2-4 hodiny.

Krok za krokem recepty na kuřecí pokrmy s houbami a sýrem v troubě - chutné a slavnostní

2017-10-11 Marina Danko

Školní známka
předpis

1682

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

13 gr.

12 gr.

sacharidy

2 gr.

174 kcal.

Klasický recept na kuřecí maso s houbami a sýrem v troubě

Klasická verze pečeného kuřete je považována za vycpaný pták. Takové jídlo vypadá slavnostně a brunátná kůra nenechává žádné pochybnosti - máme před sebou mistrovské dílo, které vyžadovalo spoustu úsilí a času.

Kuře se naplní různé výplně zpravidla se jedná o jablka, obiloviny nebo jejich kombinace. Nabízíme kuřecí maso plněné nádivkou z hub a sýra. Pro ty kteří klasické jídlo zdá příliš časově náročné, pak je tu zjednodušený recept.

Ingredience:

• chlazené kuřecí tělo o hmotnosti nejvýše jeden a půl kilogramu;
• dvě polévkové lžíce rafinovaného oleje;
• libra čerstvých žampionů;
• česnek;
• malý citron;
• velká cibule;
• svazek čerstvého rozmarýnu (volitelně)
• šalvěj a oregano - každá půl lžíce;
• 250 gr. tvrdý, kyselý sýr.

Krok za krokem recept na kuře s houbami a sýrem v troubě:

Korpus dobře zevnitř i zvenku opláchněte studenou vodou. Zbylou vlhkost odstraníme opatrným otřením a osušením korpusu jednorázovými papírovými ubrousky.

Česnek očistíme a rozdrtíme speciálním lisem na česnek v talířku, měli byste dostat 1,5-2 plné lžíce.

Přidáme nadrobno nakrájený rozmarýn. Pokud takový plevel nenajdete, přeskočte tento krok bez větší újmy.

Citron nakrájejte, vymačkejte šťávu a odstraňte z něj semínka, pokud existují.

Smícháme oregano se šalvějí, přidáme k česneku. Přisypeme trochu drceného pepře, lžíci soli, přidáme olej a citronovou šťávu, důkladně promícháme.

Kuře zevnitř i zvenku vydatně potřeme připravenou směsí a necháme hodinu při pokojové teplotě. Korpus je vhodné zabalit do sáčku, lépe se pak marinuje.

Houby nakrájíme na talíře, středně velké nakrájíme cibuli. Po promíchání smažíme na oleji do lehkého zhnědnutí. Natřeme náplň z pánve a mírně vychladíme.

Sýr nakrájený na malé kostičky přesuneme na houby. Posypeme trochou pepře a lehce osolíme, důkladně promícháme.

Korpus vyplníme houbovou náplní, zářez sešijeme nitěmi.

Ptáčka položíme na vymazaný plech, na střední "poličku" předehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů asi hodinu a půl. Každých 15 minut je vhodné zalévat ptáčka šťávou, která se hromadí na dně pánve.

Křídla mohou při dlouhodobém pečení spálit. Abyste tomu zabránili, stačí je zabalit do fólie.

Kuře s houbami a sýrem v troubě na kousky - rychlý recept

Nejdostupnějším způsobem, jak vařit kuře se žampiony a sýrem, v každém smyslu, je nakrájet tělo na kousky nebo okamžitě koupit Správné množství jednotlivé díly. Nejlépe se hodí masité kousky – paličky nebo stehna. Můžete si vzít polovinu středně velkého korpusu a nakrájet ho na stejné části. Je důležité, aby kuře úplně zakrylo houby, jinak vyschnou.

Ingredience:

• 500 gr. vhodné jsou vybrané, nezkažené houby, žampiony, hlíva ústřičná nebo lamela lesní;
• polovina kuřete nebo jednotlivé části jatečně upraveného těla - 700 gr.;
• dvě šťavnaté cibule;
• Sýr "Kostroma" - 200 gr.;
• koření "Na kuře v troubě";
• zmrazené máslo - 2 polévkové lžíce.

Jak rychle vařit kuře s houbami a sýrem v troubě:

Kuře osušíme. Pokud jste vzali polovinu jatečně upraveného těla, nakrájejte ji, oddělte části: stehna, paličky a křídla to nevyžadují. Je důležité, aby kusy měly přibližně stejnou hmotnost a tloušťku, což zajistí rovnoměrné vaření.

Oloupanou cibuli nakrájíme, půlky nakrájíme na tenké půlměsíčky. Houby se nakrájí na pláty o tloušťce nejméně 5 mm. Pokud se ztenčují, uschnou.

V zahřátém rostlinném oleji snižte cibuli. Za občasného promíchání počkejte na okamžik, kdy proužky jakoby zprůhlední.

Plátky hub přidejte k cibuli a dále zahřívejte. Houby by neměly zhnědnout. Jakmile cibule v pánvi začne „zlatnout“, sundejte pánev z ohně a přeneste obsah na talíř.

Do čisté a samozřejmě suché pánve nalijeme tenkou vrstvu oleje. Po dobré kalcinaci tuku sklopíme kusy ptáka. Rychle smažte, kousky ze všech stran dobře opečte.

Dno a stěny malé formy potřeme rostlinným olejem.

Houkovou hmotu rozprostřeme ve formě a opatrně urovnáme.

Na houby položte kuře a kousky rozmístěte tak, aby byly houby zcela zakryté.

Vložili jsme pánev horkou troubu. Kuře vařte při 180 stupních 25 minut.

Dostaneme vařené kuře z trouby, posypte strouhaným sýrem a vraťte zpět na dalších 10 minut. Je žádoucí, aby se nahoře vytvořila zlatá kůra.

Toto jídlo můžeme podávat samotné nebo s přílohou. vařené brambory nebo rýže.

Kuřecí kousky můžeme marinovat v sójové omáčce s olivovým olejem a mletým česnekem. Pokrm vařený v troubě získá příjemnou česnekovou vůni a kuře se rychleji upeče a bude znatelně šťavnatější.

Kuře s houbami a sýrem v troubě - prsa julienne

Oblíbené francouzské jídlo. Pokrm se připravuje v cokotovačích, což je vhodné pro podávání po částech. Pro julienne je lepší vzít kuřecí řízek, díky omáčce a sýrové krustě je šťavnatý a jemný.

Ingredience:

• kuřecí maso, chlazené filé - 350 gramů;
• velká hlava cibule;
• 400 gr. čerstvé mladé žampiony;
• 150 gr. zakysaná smetana, středně tučná;
• lžíce mouky;
• 400 gramů "ruského" sýra;
• čtyři lžíce oleje.

Kuřecí maso omyjeme tekoucí vodou, vložíme do hrnce a dáme vařit. Vodu určitě osolte, ale ne moc. Když se voda vaří, snižte plamen a vařte při povrchovém varu 25 minut. Upečené maso necháme vychladnout.

Omyté houby nakrájíme na středně velké plátky, malé žampiony na tenké plátky.

Cibuli nakrájejte na malé kostičky, snažte se nepřesahovat velikost půl centimetru.

Na mírnou teplotu rozpálíme pánev s pár lžícemi přelitého oleje. Smažte kousky cibule, dokud nejsou téměř průhledné.

Přidejte houby k cibuli. Vše společně smažte za občasného míchání sedm minut.

Osmažené houby přendáme na talíř. Umyjte pánev, otřete ji do sucha ručníkem a zapalte na malý oheň.

Do předehřáté pánve nasypeme mouku a za stálého míchání smažíme cca tři minuty. Mouka by měla být krémová a vydávat lehkou oříškovou příchuť. Nepřevařujte, jinak bude pokrm nepříjemně hořký.

Lehce přisypeme mouku s pepřem a solí, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Po přivedení omáčky k varu odstavíme ze sporáku.

Kuřecí řízek smícháme se smaženými houbami. Výslednou hmotu rozdělte na kokosy a nalijte omáčku.

Naplněné nádoby vyskládáme na plech a přikryjeme jedním velkým plátem alobalu. Vložíme na čtvrt hodiny do horké trouby.

Vyjmeme, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby, tentokrát bez přikrytí. Vařte, dokud se sýr nerozpustí, což bude trvat asi tři minuty.

Julienne se nemusí vařit v cokotovačích. Pro tyto účely můžete mít jakoukoli žáruvzdornou formu.

Kuře s houbami a sýrem v troubě - filet pod bramborovým kabátkem

Oblíbenou kombinací jsou také rajčata, brambory, houby, sýr a kuřecí maso. Pokrm, stejně jako julienne, odkazuje francouzská kuchyně. V původní verzi jsou brambory nakrájeny na tenké tyčinky, ale hlízy budeme třít na struhadle.

Ingredience:

• dvě kuřecí filé;
• tři malé brambory;
• jedno masité rajče;
• 200 gr. žampiony;
• 20% zakysaná smetana - 150 g;
• dvě polévkové lžíce rafinovaného oleje;
• velká žárovka.

Jak vařit - recept krok za krokem:

Nakrájejte cibuli a houby. Cibule - na malé plátky a žampiony na kostičky nebo tenké plátky.

Na oleji nejprve orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte houby a vařte, dokud nezůstane žádná viditelná vlhkost. Po malém zhnědnutí, ale nesmažte.

Kuřecí řízek omyjte studenou vodou. Dobře osušte a podélně rozřízněte. Odrazili jsme a položili balíček až do tloušťky centimetru. Pokud tloušťka neumožňuje rozříznutí filé na polovinu - plátky se ukážou jako tenké, odstraňte je bez řezání.

Směsí posypeme kuřecí kousky. mletý pepř se solí, opatrně rukou potřeme celý plátek.

Pevně ​​zabalte kusy kuřecí fileta v žáruvzdorné formě namazané rostlinným olejem.

Rovnoměrně zakryjeme vrstvou osmažených žampionů s cibulí.

Rajče nakrájíme na tenká půlkolečka. Rozprostřete na houbovou vrstvu.

Brambory očistíme, hlízy potřeme hrubé struhadlo. Uzavřete vrstvu rajčat strouhané brambory. Brambory předem nekrájejte, mohou ztmavnout.

Bramborovou vrstvu naplníme nahrubo nastrouhaným sýrem, povrch zalijeme zakysanou smetanou.

Kuřecí prsa pečte v předehřáté troubě alespoň půl hodiny.

Kuřecí roláda s houbami a sýrem v troubě

Jemný, voňavá roláda s houbami a sýrem z kuřecího řízku nenechá lhostejným vybíravého gurmána. Toto jídlo se hodí ke každému stolu. K vaření kuřecí houbové rolky nemusíte být profesionál, je k dispozici všem.

Ingredience:

• jedno velké prso;
• 150 gr. sýr;
• jedna červená paprika;
• 200 gr. vhodné jsou i žampiony, hlíva ústřičná;
• cibule střední velikosti, šťavnatá;
• jedno vejce;
• vysoce čištěný olej;
• lžíce suché krupice.

Jak vařit - recept krok za krokem:

Vejce rozšleháme v malé misce. Přidáme dvě lžíce vody a jednu mouku, osolíme, opepříme, důkladně promícháme.

Usušený filet podélně rozřízněte, ale ne úplně. Rozložíme jako knihu a prorazíme balík.

Filet dáme do mísy, přelijeme vaječnou směsí. Otočte, potřete směsí nashromážděnou na dně. Přikryjte a dejte stranou.

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažíme na oleji do zlatohněda.

Papriku očistíme od semínek, dužinu nakrájíme na tenké proužky.

Míchání Paprika s houbami, trochu opepřete, osolte a pokračujte ve vaření další dvě minuty. Ochladit.

Sýr nastrouháme velkými hranolky.

Potřete dno pánve tenkou vrstvou rostlinný olej, roztáhněte fólii.

Na list fólie položte vrstvu kuřecího řízku. Rozložte rovnoměrně po povrchu. houbová nádivka, bohatě posypeme sýrem.

Vrstvu stočíme do rolády, pevně zabalíme alobalem a dáme na hodinu do rozpálené trouby. Pečeme na 180 stupňů.

Hotový závitek potřebuje vychladnout přímo ve fólii, aby maso nasálo uvolněnou šťávu. Pro podání kuřecí rolka nakrájíme na kousky a rozložíme na rovnou misku.

Jedním z klíčových jídel na každé velké dovolené může být kuře se žampiony v troubě. Přirozeně, každý může upéct to nejobyčejnější kuře, ale tento recept je již velmi známý a nijak nápadný chutnost. Mnohem křehčí, chutnější a šťavnatější bude kuře, které se peče v troubě spolu s tak slavnými houbami, jako jsou žampiony. Proto zvážíme nejoblíbenější a nejvyhledávanější recepty na vaření pečeného kuřete s těmito slavnými houbami.

V troubě upečeme kuře ochucené česnekem a houbami

Chcete-li vařit kuřecí řízek s žampiony a česnekem, měli byste připravit následující ingredience:

• kuřecí řízek (několik kusů) nebo kostra - 1 ks;
• půl kilogramu čerstvých žampionů;
• 3 velké stroužky česneku;
• 6 polévkových lžic tučná zakysaná smetana;
• 2 lžičky červená paprika;
• pepř a sůl.

Nejprve musíte vzít kuřecí kostra nebo filet, dobře je opláchněte ve vodě a poté nakrájejte na přibližně stejné malé kousky. Tyto kousky je třeba vložit do dostatečně hluboké nádoby, dochutit pepřem a solí. Zde musíte také dát 6 polévkových lžic. tučné zakysané smetany a v této směsi dobře promíchejte kousky masa. Musíte dbát na to, aby výsledná omáčka úplně obalila všechny kousky masa. Poté je třeba dát nádobu na celou noc do lednice, aby se maso dobře namočilo v omáčce. V případě, že nestihnete marinovat, ujistěte se, že maso je v této omáčce alespoň 1 hodinu a teprve poté přistoupíte k jeho přímému vaření.

Zároveň je třeba vzít houby, dobře je očistit, umýt a nakrájet na poměrně tenké plátky. Poté vezměte hlubokou zapékací misku, dobře ji namažte zeleninou nebo máslem a na stejné místo vložte nakrájené žampiony. Poté na ně položte stroužky česneku a opatrně vyskládejte marinované kousky masa.

Kousky masa posypte trochou červené papriky a dobře přikryjte alobalem. Trouba musí být zahřátá na 250 0 C a umístit do ní zapékací misku s připravenými výrobky. Kuře s houbami v troubě by mělo být asi 30 minut. Po uplynutí této doby byste měli alobal odstranit a maso nechat ještě asi 15 minut péct. Tato doba bude stačit na to, aby bylo kuře pokryto krásným a zlatavě hnědá. Toto jídlo můžete podávat na stůl, jako u některých zeleninový salát stejně jako vařené brambory.

Lahodné pečené kuře se sýrem a žampiony

Vysoce lahodná varianta podobným pokrmem může být pečené kuře se sýrem a žampiony. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 1 kg kuřete;
• 200 g čerstvých žampionů;
• 150 g tučné domácí majonézy;
• 100 g dobrého tvrdého sýra;
• 1 polévková lžíce hořčice;
• 3 ks. cibule;
• 1 polévková lžíce balzámový ocet;
• 2 polévkové lžíce sójová omáčka;
• 1 polévková lžíce rostlinný olej;
• pepř a sůl podle chuti.

Vezměte si poměrně hlubokou misku, ve které smíchejte hořčici, balzamikový ocet, černý pepř, rostlinný olej a malé množství soli. Kuře dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na několik částí, které budou menší. Vařené kousky by měly být vloženy do marinády a dobře promíchány navzájem. V tomto stavu byste měli misku s jídlem nechat půl hodiny při pokojové teplotě pro rychlé nakládání.

Zatímco se maso marinuje, vezmete houby, oloupete je, omyjete a nakrájíte na dostatečně malé kousky. Zároveň nastrouháme tvrdý sýr jemné struhadlo. Ihned nastavíme troubu na zahřátí na 200 0 C. Poté vezmeme zapékací misku. Opatrně do ní vyskládejte všechny kousky masa a zcela je zalijte marinádou, která zůstala v misce. Na kousky masa byste měli položit cibuli a žampiony nakrájené na půlkroužky ve vrstvách. Poté by měl být celý povrch masa bohatě posypán sýrem a nezapomeňte namazat vrchní část majonézou. Vložte misku do trouby a pečte kuře po dobu 30-40 minut, dokud nebude zcela propečené.

Rychlé pečené kuře s houbami

Pokud nemáte čas na přípravu delších receptů, doporučujeme vám vytvořit lahodné rychlé kuře s houbami, na které budete potřebovat následující produkty:

• 600 g kuřecích stehen;
• 300 g žampionů;
• 1 PC. cibule;
• malé množství pepře a soli.

Kuřecí stehna by se měla velmi dobře omýt, nastrouhat s pepřem a solí a nechat v tomto stavu asi půl hodiny. Zatímco se maso marinuje, vezměte houby, dobře je opláchněte, oloupejte z filmů a nakrájejte na malé a tenké plátky.

Vezměte zapékací mísu, na jejíž dno dejte stehna, na ně nakrájené žampiony a teprve potom cibuli nakrájenou na kroužky. Všechny ingredience bohatě potřete majonézou a vložte kuře do trouby předehřáté na 200 0 C asi na 40 minut. Před podáváním toto jídlo posypte jemně nasekanými bylinkami podle potřeby.

Mnoho hospodyněk věčně hledá originální a snadno připravitelný pokrm, který mohou hýčkat příbuzní a přátelé na rodinné oslavě. Kuře s houbami v troubě se může dobře kvalifikovat pro tento titul. Na tuto dobrotu budete potřebovat minimum surovin dostupných v každém obchodě.

Můžete připravit úžasný pokrm z různých částí ptáka - křídla a paličky, a, a bude to dělat. V případě potřeby lze maso předem marinovat olivový olej, česnek a sójová omáčka. V tomto případě hotové jídlo bude mít originální pikantní chuť.

Z hub můžete použít nejen žampiony známé mnohým, ale také lišky, žampiony, hlívu ústřičnou. Recept na kuře s houbami v troubě lze doplnit rajčaty - je třeba je nakrájet na kostky nebo kolečka, položit na maso. V zimě byste se však neměli uchylovat k takovým experimentům, protože zelenina, která chutná „plast“, jídlo pouze zkazí.

Vezměme si jako příklad pár receptů na kuře v troubě, které si mohou zopakovat začínající kuchaři i zkušené hospodyňky.

Recept číslo 1 Delikátní kuřecí řízek se sýrem

Kuře v troubě bude chutnat každému, kdo ho vyzkouší. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

Před vařením je nutné rozmrazit (maso je lepší položit studená voda a nechte několik hodin působit), osušte papírovou utěrkou, odstraňte kousky tuku a otlaky z masa. Poté je třeba prsa podélně rozpůlit, potřete solí a pepřem.

Zatímco filé odpočívá, musíte připravit houby. Stačí je umýt a nakrájet na krásné pláty o tloušťce 2-4 mm. Pak byste měli oloupat česnek, nakrájet ho najemno a nalít do předehřáté a máslem vymazané pánve. Když získá zlatý odstín, měl by být přenesen do čisté nádoby.

Maso položíme na zpracované rostlinný olej plech na pečení, musíte na filé položit smažený česnek a houby a poté vše jemně posypat strouhaným sýrem. Forma musí být pokryta fólií a odeslána k pečení. chutné kuře s žampiony v troubě budou hotové za 25-30 minut.

Ptáček pečený v troubě se sýrem by měl být okamžitě podáván. Nádobu není nutné znovu ohřívat, např sýrová krusta získá neatraktivní vzhled, ztuhne.

Recept #2

Kuře lze také vařit se smetanovou omáčkou. Pokrm je jemný, má příjemnou mléčnou chuť. Na kuřecí řízek v troubě budete potřebovat:

Cibuli nakrájíme nadrobno a na pánvi lehce osmahneme. Houby je třeba umýt, nakrájet na plátky a také lehce osmažit. Poté se obě složky smíchají. Kuře se nakrájí na malé kousky, peče se v troubě s houbami a cibulí po dobu 25-30 minut při teplotě 180-200 stupňů. Poté se plech vytáhne, přísady se nalijí smetanovou omáčkou (do smetany se přidá koření, nasekaný česnek a sůl). Ve smetaně v troubě by měla být miska pečena dalších 10-15 minut, poté může být podávána na stůl.