Recept wok s vaječnými nudlemi. Jak vařit čínské nudle. Vegetariánské wok recepty.
Wok je čínská hluboká pánev s vypouklým dnem, která se používá téměř vkaždý Asijská kuchyně. Pánev wok je velmi univerzální, umí nejen smažit s malým množstvím oleje a s velkým množstvím (smažené), dusit, ale i se speciální bambusovou předponou, vařit v páře, vařit a dokonce i udit. Nejoblíbenějším způsobem vaření jídla ve woku ale zůstává rychlé smažení, na malém množství oleje za stálého míchání, nebo jak se tento způsob velmi trefně nazývá. anglický jazyk stir-fry (v ruštině tuto metodu nazývali „stir-fry“, což výslovnost nevyjadřuje příliš přesně), doslova to znamená „míchání fry“, což velmi dobře charakterizuje proces vaření s malým množstvím oleje.
Jak vyrobit sójové špagety se zeleninou a krevetami
Spojte je kuchyňskou nití a lehce osolte na 8–10 minut, přičemž špičky nechte vytažené z vody, aby se mohly vařit v páře. Pokud konce zmáčknete vidličkou, změkne, můžete je scedit. Nechte je trochu vychladnout a poté je nakrájejte na kousky a nechte všechny špičky. 
Poté přejděte k další zelenině. Snížil poklonu posluchači; Zázvor oloupeme a nakrájíme na kousky; Ze dvou polovin paprik odstraňte stopku a semínka a nakrájejte je na hůlky. Krevety vyklopte: můžete použít předvařené nebo čerstvé.
Pokrmy uvařené tímto způsobem ve woku jsou velmi voňavé, výživné a lehce exotické, i když vaříte standardní a známé suroviny! O tom bude řeč v tomto článku.
Pro skutečné pánve wok v Číně existují speciální hořáky, na kterých stojí stabilně a oheň rovnoměrně obepíná všechny stěny pánve. V našich zeměpisných šířkách se stačí přizpůsobit! I když je velký výběr „evropských“ pánví wok, které mají malé ploché dno a stabilně stojí na našich hořácích i přes to, že stěny jsou vysoké a vypouklé jako čínská pánev. I když, pokud se nebudete rozptylovat a fotit :-)), nepotřebujete, aby byl zrovna stabilní, jelikož proces smažení je rychlý, je potřeba smažit na rychlém ohni, ingredience neustále míchat při držení pánev.
Nožem otřete zadní stranu krevet a jemně stáhněte černou nit nebo vnitřnosti. 
Připravte základ omáčky: nalijte slunečnicový olej na pánvi nebo wok pánvi s vysokými stranami a nechte minutu zahřívat. Vložte dva stroužky česneku nasekané nebo celé, přidejte zázvor do sklenice a přisypte červenou cibuli. Vařte dvě minuty, aby olej ochutil.
Přidejte k tomu tyčinky z chilli kalafuny na vysoké teplotě po dobu dvou minut, aby zůstaly křupavé. Přidejte chřest, poté k základu z celých teček a ingredience promíchejte. 
Wet hours zelenina bez vymačkané pomerančový džus a vařte dvě minuty. Pokud byla zelenina příliš suchá, nalijte ji asi do dvou šálků zeleninový vývar nebo rybí vývar. Vložte předem oloupané krevety a vařte ne déle než minutu, pokud jsou krevety, které jste si vybrali, již předvařené. Pokud byly studené, počkejte, až změní barvu z šedé na jasně červenou oranžovou, a poté vypněte teplo.
Mám 3 pánve wok (jsem velmi 
Miluju wok nádobí :-)). Standardní čínský wok vyrobený z tenké vysoce uhlíkové oceli, těžké litiny a evropského wok s plochým dnem. Pokud jste začátečník, radím vám koupit si evropskou. Snáze se v něm vaří. Ale pokud již cvičíte vaření v evropském woku v souladu se všemi pravidly, doporučuji vám zakoupit čínský z oceli s vysokým obsahem uhlíku (nechte si rozmyslet, na co se spolehnout :-)), chuť vařených jídel v tom je bohatší! Před první přípravou je třeba takovou pánev dobře umýt, důkladně osušit, bohatě namazat rostlinným olejem a dobře zapálit na vysoké teplo. Bude se hodně kouřit, ale vytvoří se nepřilnavý povrch. Po každém důkladném umytí s čisticí prostředek postup se musí opakovat. Pokud příliš nedrhnete, nemůžete opakovat. Časem pánev zčerná. Takže je to nutné!
Sceďte je a nasypte pod studená voda, nakrájíme je vidličkou, aby se příliš neposunuly. 
Rozsypané sójové špagety vmíchejte přímo do hrnce. Dokončete promícháním a úpravou sójová omáčka podle vašeho vkusu. Použijte a podávejte své dušené sójové špagety s krevetami a zeleninou.
Sojové špagety s krevetami a zeleninou lze po uvaření po dobu 1-2 dnů ve vzduchotěsné nádobě nebo zakryté průhlednou fólií chladit. Zmrazování se nedoporučuje. Pro tuto přípravu můžete nahradit nebo přidat podle chuti zeleninu, kterou máte rádi. Vždy mějte na paměti, abyste je nepekli tak tvrdě, že by ztratily křupavost. V tomto receptu jste nepoužili žádný účel, ani sůl, ani pepř, pro přítomnost sójové omáčky, která dodává chuť. Upravte přidáváním po jedné odměrce a ochutnáváním zeleniny přímo z woku.
Podstata vaření smažená jídla restujte na pánvi wok, aby se zelenina co nejvíce orestovala krátký čas, na vysokém ohni, za stálého míchání, díky čemuž je potřeba malé množství oleje, a v důsledku takového smažení získávají ingredience zvláštní aroma, dá se říci lehký zákal, a zelenina si zachová svou nutriční vlastnosti protože všechno se děje rychle.
Wok je červené a konkávní dno, velmi všestranný prostředek používaný v orientální kuchyně. Litinový nebo ocelový vzor umožňuje udržovat stejnou teplotu na celém povrchu při vaření. Umožňuje vařit mnoho ingrediencí současně a lze jej použít ke smažení i vaření v páře, dušení, smažení nebo ochucení jídel.
Kuře se sojovou omáčkou - druhá lehký pokrm: lahodné, pikantní a sladké marinované s paprikou, zázvorem a medem.
- Příprava: 5 min.
- Příprava: 6 min.
- Obtížnost: nízká Příprava: 15 min.
Vše je velmi jednoduché, pokud dodržíte určitá pravidla, jejichž ignorováním můžete stejně snadno a bezohledně vše zkazit.
A aby smaženice z wok vždy dopadly správně:
1)
Vyberte ty správné suroviny, které budete ve woku smažit. 
Pokud vaříte maso, zvolte jemné kusy, svíčkovou nebo tlustý okraj. V případě ptáčka by to měla být prsa. Co se týče zeleniny, vybírejte takovou, která se příliš dlouho nevaří. Pokud opravdu chcete smažit brambory ve woku, nejprve je uvařte. Totéž platí pro další suroviny s dlouhou dobou vaření. Na wok se výborně hodí mořské plody, které se uvaří velmi rychle.
- Příprava: 15 min.
- Příprava: 18 min.
Jak vařit nudle s krevetami a zeleninou
Kombinace sójové omáčky je s nudlemi téměř nutností! 😉. Cuketu vezměte, omyjte a nakrájejte na pravidelné čtverečky. Vezměte polovinu papriky, omyjte ji, uložte semínka a bílé části dovnitř a nakrájejte ji na čtverečky jako cuketu.
2) Zelenina a maso by se neměly krájet na hrubé nudličky, v malých kouscích, brčka nebo kostky, zachovávající jednotnost při krájení všech ingrediencí.
3)
Pokud budou základem vašeho pokrmu nudle nebo rýže, je třeba nudle nejprve uvařit nebo namočit (v případě rýže resp. vaječné nudle), a je lepší uvařit rýži obecně den předem. Pak bude rýže jak má být drobivá a dobře osmažená.
Vezměte malou cibuli a nakrájejte ji najemno. Položte wok, nalijte olivový olej na dno a přidejte cibuli a chilli. Nechte cibuli restovat asi 1 minutu, poté přidejte zeleninu, kterou krájíte. Sceďte a vařte zeleninu ve vakuu asi 5 minut, přidejte několik polévkových lžic horká voda občas. Zelenina musí zůstat křupavá!
Mezitím odstraňte hlavu a skořápku. Pokud používáte malé krevety, můžete je nechat celé. Když je zelenina uvařená, přidejte krevety. Nechte je pár minut přeskočit, poté vmíchejte sójovou omáčku a stáhněte z ohně. Když jsou nudle uvařené, scedíme je a propláchneme pod vodou a přendáme do woku.
4) Vyberte si ten správný wok olej. Je nutné vzít olej, který je odolný vůči vysokým teplotám. Olivy nebo máslo jsou absolutně nevhodné, při vysokých teplotách vaření ve woku začnou okamžitě kouřit, mají bod kouře mnohem nižší než jiné oleje. Nejlepší wok je arašídový, sezamový olej a hroznový olej.
Vynechte ochucené nudle a když jsou ochucené, nakrájejte ještě pár sójových omáček. Podávejte své nudle s krevetami a zeleninou, a pokud ano, jezte je hůlkami! 😉. V poslední době společenské skály na fotkách nudlí: vidíme je na všechny způsoby a ve všech omáčkách. Od rýžových nudlí, sóji, od japonského udonu až po Thajské polévky. Ještě před pár lety jsme jim říkali jen „čínské špagety“, ale dnes je díky webu a sociální síti nazýváme pravým jménem: nudle, ramen, yakisoba podle druhu a původu.
Kolik druhů nudlí znáte? Dokážete rozeznat jedno od druhého? Jaké recepty jste už vyzkoušeli? Pokud jste fanoušky nudlí, zde je 5 jednoduché recepty pro váš domov. nudle s zelená cibule a zelené fazolky. Pokud se nechcete vzdát základů středomořská kuchyně, můžete tyto nudle vařit s olivovým olejem. Poté přidejte sójovou omáčku a ústřicová omáčka, a v několika odstínech budete mít světlý a lahodné nudle. Která tak připomíná Čínu a chutě kantonské tradice, je ideální i pro vegetariány a vegany.
5)
Před zahájením vaření musí být všechny ingredience již připraveny a uvnitř 
dosáhnout. Vše se děje velmi rychle, neměli byste zpomalovat oheň, protože zelenina nebude smažená, ale chřadnoucí a pánev nemůžete nechat na vysoké teplotě, vše bude hořet, dokud nenajdete chybějící přísadu, a také omyjte to, nakrájejte, takže obecně se všechno vezme s dřevěným uhlím. PŘEDBĚŽNÁ PŘÍPRAVA VŠECH INGREDIENCÍ NA WOK JE POVINNÁ.
Nudle se zázvorem, kokosové mléko, Citronová Tráva S škeble A Chobotnice. Pokud máte rádi skutečné chutě Jihovýchodní Asie jako je kokosové mléko a zázvor, a můžete najít práškovou citronovou trávu následovanou tropickými chobotnicemi, kalamáry a citronovou návnadou. A nezapomeňte si pořídit dobrý hrnec: to vám umožní uvařit nudle rychle a dokonale, jak nás učí asijská pouliční tradice.
Nabízejí se, že nás doprovodí takovými japonskými hovory, kterým se říká kinshi tamago. Ale nebojte se těchto jmen: bude pro ně jednodušší je vyrobit, než je vyslovit! 
Rýžové nudle s pórkem a krevetami. Pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, pak si můžete dopřát všechny druhy rýžových nudlí. Na trhu najdete různé šířky stejně jako naše těstoviny. Pokud máte rádi styl „tagliatelle“, pak nemůžete zkusit obyčejnou chmelenou thajskou sójovou omáčkou, zelená část pórek a krevety.
6) Než do woku něco vložíte, musí se pořádně zahřát. A pak nezívejte, ale vše dělejte rychle a na vysoké teplo. Jen tak dosáhnete maxima chuti a vůně a budete spokojeni s připraveným pokrmem. Opakuji, nesnižujte plamen, protože pokrm bude dušený, nikoli smažený. Jen se nebát, ale smažit za stálého míchání, rychle a sebevědomě!
Zapečené nudle se zeleninou a vejci. Konečně, pokud hledáte něco lehčího a více dietní pokrm, bez smaženého a plněného, uvařte vejce, nudle, špenát a pak povečeřejte a podávejte s koriandrem, cibulí a sójovou omáčkou. Detox a vegetariánské jídlo ideální pro každé roční období a dosažitelné ve 4 tazích, jak můžete vidět.
Také patříte mezi ty, kteří neodolají nudlím? Musíte prostě vyzkoušet jeden z těchto receptů, abyste uspokojili své touhy po nudlích! Požadované ingredience jsou nyní snadno dostupné ve velkých supermarketech. Kytice čerstvé cibule. pikantní pepř chilli, které máte rádi.
7)
Maso je lepší předem, před přidáním zbytku ingrediencí, opéct a poté přendat do čisté misky, aby se nepřepeklo, a na konci, když jsou ostatní ingredience hotové, vrátit na pánev.
8) Dodržujte určitá pravidla pro pokládání zeleniny do pokrmů. Jak delší zelenina vařená, tím dříve by se měla dostat do pánve. Různé zelené jako čínské zelí, bok choy zelí, špenát a další pokládejte jako poslední, protože stačí půl minuty, aby změkly.
Po nalezení všech ingrediencí namočte rýžové nudle ve studené vodě asi 15 minut. Nalévat burákové máslo do velkého woku a na středním plameni přisypte cibuli a česnek. Když jsou zlaté, přidejte krevety a opečené kostičky, snižte teplotu na minimum. Nudle vařte 10 minut ve vroucí osolené vodě nebo podle návodu na obalu, který se může u jednotlivých značek lišit. Nalijte nudle do hrnce s vodou na pečení a začněte a jemně míchejte. Přidejte tamarind, cukr, kari a rybí omáčka. Dobře promíchejte, ale vždy jemně, vyhněte se nudlím. Jakmile jsou všechny ingredience dobře ochucené, vložte nudle do poloviny woku a doprostřed vmíchejte dvě vejce. Vejce důkladně utřete, aby se promíchala vaječné bílky a žloutky a dostaly malé provázky. Dobře uvařená a rozmíchaná vejce vždy jemně vmíchejte do blízkého přípravku. Pokud se vám bude zdát příliš suché na to, abyste vypili ještě trochu vody na vaření nudlí, nechte je vždy vařit na mírném ohni, pórek, nejlépe julienne, nakrájejte nadrobno a přidejte do hrnce. Přidejte všechny sójové klíčky a nakrájenou cibuli. Zvyšte plamen na střední teplotu a vařte asi 5 minut. Arašídy umelte a přidejte je do směsi spolu se šťávou z poloviny limetky a chilli. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut působit. Podávejte s kouskem ozdobných pilníků. Sceďte rýžové špagety s pavoukem a vložte je do woku. . V posledních letech v Miláně existují dva způsoby, jak porozumět čínské kuchyni.
9)
Nejčastěji jídla čínské jídlo z woku, protože způsob vaření je v podstatě čínský, 
začněte pražením těch nejaromatičtějších ingrediencí, standardní trojice: česneku, zázvoru a chilli. I když pokud nemáte rádi pikantní, chilli papričku lze vynechat. Toto je nejnebezpečnější fáze vaření, protože česnek se rychle spálí, takže smažte, míchejte, aniž byste spustili oči, stačí pár sekund a přidejte zbytek ingrediencí, které jsou ve frontě na záložku.
Pokud plánujete přidat do pokrmu koření, přidejte je v této fázi.
10)
Zpravidla se na závěr přípravy pokrmu ve woku přidává dresink nebo omáčka, velmi často s přídavkem škrobu, pokud pokrm neobsahuje rýži nebo nudle. Může nebo nemusí 
přidat, ale pokrm bude mnohem chutnější, sytější a šťavnatější. Taková omáčka pokrm „sjednotí“ a dodá další chuť. Pokud se rozhodnete nepřidávat, pak pokrm na závěr osolte.
To je asi vše, co jsem vám chtěl o vaření praženice ve woku říct. Možná mi něco uniklo a máte otázky po přečtení nebo při procvičování tato metoda vaření, klidně pište a ptejte se.
Tento způsob vaření se může zdát trochu komplikovaný a děsivý kvůli své rychlosti a silnému ohni, ale věřte mi, že pokud k věci přistoupíte záměrně, vše řádně připravte, dokud nebude uvařeno, ujistěte se, že vše jde jako po másle!
Hodně štěstí při experimentování! Ať vám wok míchané hranolky přinášejí radost, zdraví a jen potěšení!
16.01.2015, 18:30
Hovězí maso se zeleninou | Foto Fotolia/All Over Press
Díky svému tvaru se wok okamžitě zahřeje na velmi vysoká teplota. Navíc se teplo koncentruje hlavně u dna a teplota stěn je vždy mnohem nižší. Hlavním způsobem vaření jídla ve woku je smažit ingredience za stálého míchání. Výrobky musí být nejprve jemně nasekány, aby byly smažené rovnoměrně a rychle. velké kusy
| Přečtěte si také |
6 receptů na lehký salát může dobře hořet zvenčí a uvnitř zůstane syrový. Nezapomeňte, že ingredience jsou umístěny v pánvi v určitém pořadí a určitě v malých porcích. První jsou vždy ty, které se vaří déle. Používá se na smažení ve woku rostlinný olej(nejlépe sezamový, s jemnou oříškovou příchutí), který je nutné nejprve mírně prohřát. Ingredience misky musí být důkladně promíchány pohybem od středu k okrajům. Všichni se tak postupně ocitnou na horkém dně, poté na teplých stěnách woku a díky tomu se dostanou do pohotovosti a udrží maximum užitečné látky a nehoří. Pokud máte rádi zeleninu nebo třeba ryby smažené, klidně použijte wok. Zahřejte se v něm dost olejem na cca 170 °C (teplotu můžete změřit speciálním teploměrem) a připravené kousky do něj spusťte - měly by být zakryté zlatá kůrka. Vyjměte je z woku děrovanou lžící a přebytečný olej odsajte papírovou utěrkou. Po uvaření wok opláchněte horká voda pomocí měkké houby a otřete do sucha hadříkem.
| Přečtěte si také |
6 originálních způsobů, jak vařit nudle V asijské kuchyni se tato pánev používá nejen na smažení. Je také ideální pro vaření zeleniny, ryb nebo masa v páře. K tomu potřebujete speciální rošt, který se instaluje nad vodu, nebo bambusový pařák. Naplňte wok vodou a zavřete víko. Když se voda vaří, vložte ingredience do parního koše a vložte jej do pánve. Znovu zavřete víko a připravte jídlo.Chcete-li začít používat nový litinový nebo ocelový wok, důkladně jej umyjte houbou a prostředkem na mytí nádobí. Poté pánev opláchněte, zahřejte nad ohněm a vnitřek namažte rostlinným olejem. Olej proniká do materiálu woku a vlivem vysoké teploty tvoří přírodní nepřilnavý povlak. Otřete dno a boky papírovou utěrkou. Nyní je pánev připravena k použití.
Pro 6 osob: filet z lososa - 600 g, královské krevety - 800 g, citronová tráva - 2 stonky, česnek - 4 stroužky, sezamový olej - 1 lžička, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l., bulharská červená paprika - 1 ks, zelené fazolky - 300 g, cukr - 1 polévková lžíce. l., koriandr - 5 snítek, červený pomeranč - 1 ks, kořen zázvoru - 50 g, sůl
Ve woku zahřejte rostlinný olej, smažte v něm česnek 2 minuty, poté přidejte rozmražené krevety ve skořápce a smažte je 2 minuty. Odstraňte česnek a krevety, vyhoďte česnek, položte krevety na ubrousek. Pomeranč rozpůlíme: z jedné poloviny vymačkáme šťávu a druhou nakrájíme na kolečka. Nakrájenou rybu opékejte na rozpáleném oleji 4 minuty, míchejte, přesuňte kousky na stěnu woku, přidejte nakrájený zázvor, fazole, papriku, cukr, sůl podle chuti, šťávu a kousky pomeranče, sezamový olej a citron trávu a pokračujte ve smažení obsahu za míchání 5 minut. Odstraňte citronovou trávu, vložte krevety do woku, promíchejte všechny ingredience. Za stálého míchání zahřívejte předkrm ještě 1 minutu a wok stáhněte z plotny. Hotové jídlo ozdobíme koriandrem.
Kalorie na porci 275 kcal
Čas na přípravu 20 minut
7 bodů
Pro 3 osoby: tvaroh - 400 g, vejce - 2 ks, mouka - 150 g, cukr - 0,5 lžíce. l., vanilkový cukr - 0,5 sáčku, soda - 1 lžička, ocet - 1 polévková lžíce. l., sůl - 0,5 lžičky, rostlinný olej, práškový cukr
Tvaroh rozmačkejte vidličkou. Uhaste sodu octem, přidejte do tvarohu. Vmícháme cukr, sůl, vejce, vanilkový cukr. Postupně přidáváme 100 g mouky. Uhněteme těsto. Tvoříme malé kuličky, obalujeme v mouce. Na pánvi wok rozehřejte olej. Smažíme dozlatova tvarohové koblihy. Hotové jídlo vyjměte, položte na ubrousky, aby odsál přebytečný olej. Pokropit moučkový cukr a předložit.
Kalorie na porci 390 kcal
Čas na přípravu 35 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů
Pro 4 osoby: rýže - 700 g, citronová tráva - 2 stonky, šalotka - 3 ks, zelené fazolky - 500 g, cherry rajčata - 500 g, mrkev - 2 ks, kokosové mléko - 100 ml, sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l., rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l., sůl, mletý černý pepř
Vařte rýži do měkka. Rozdrťte citronovou trávu v mixéru. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zahřejte rostlinný olej ve woku na vysokou teplotu. Přidejte citronovou trávu a nadrobno nakrájenou šalotku. Ingredience restujte za stálého míchání 2 minuty. Přidáme fazole, mrkev a rozpůlená rajčata, přilijeme 100 ml vody a dále za stálého míchání opékáme další 3 minuty. Zakryjte wok poklicí a vše zahřívejte na středním plameni za občasného míchání 3-4 minuty. Přidejte kokosové mléko, sójovou omáčku a 50 ml vody, přiveďte k varu, obsah osolte a opepřete podle chuti. Vložte rýži do woku a za stálého míchání zahřívejte misku další 3 minuty.
Kalorie na porci 210 kcal
Čas na přípravu 45 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 6 bodů
Pro 4 osoby: kuřecí prsa - 400 g, kešu ořechy - 100 g, sušená chilli paprička - 2 ks, cibule - 1 ks, rostlinný olej, sójová omáčka, zelená cibule
Z kuřete odstraňte kůži, nakrájejte na malé kousky. Rozpálíme wok, potřeme olejem. Smažte kuře po dobu 5-7 minut. mletí cibule a chilli papričku (volitelně, můžete z receptu vyloučit), přidejte do pánve. Vařte dalších 5 minut. Kešu osušíme na plechu, nalijeme do pánve. Připravte pokrm. Připravené kuře dochutíme sójovou omáčkou a posypeme zelenou cibulkou.
Kalorie na porci 245 kcal
Čas na přípravu 25 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 6 bodů
Pro 4 osoby: pohankové nudle - 400 g, krevety - 400 g, mrkev - 150 g, paprika - 150 g, cibule - 1 ks, limetky - 1 ks, zázvor - 20 g, sójová omáčka - 50 ml, třtinový cukr - 1 Art . l., olivový olej
Uvaříme pohankové nudle, dochutíme olivovým olejem. Pečlivě promíchejte. Krevety uvaříme, ochladíme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku a mrkev na proužky. Nakrájejte zázvor. Vymačkejte šťávu z limetky. Ve woku rozehřejte olivový olej. Cibuli a zázvor ponoříme, zlehka orestujeme. Zalijeme limetkovou šťávou a sójovou omáčkou, přidáme cukr. Směs. Přidejte papriku, mrkev a krevety, smažte 3-5 minut, dokud nezměknou. Dejte na talíř pohankové nudle, navrch položte hotové krevety se zeleninou.
Kalorie na porci 260 kcal
Čas na přípravu 25 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 6 bodů
Pro 2 osoby: vepřová panenka - 250 g, paprika - 2 ks, chilli paprička - 1 ks, kořen zázvoru - 20 g, česnek - 3 stroužky, sójová omáčka - 1,5 lžíce. l., sezamový olej - 1 polévková lžíce. l., slunečnicový olej, sůl, mletý bílý pepř
Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky. Sůl pepř. paprika a chilli papričky omyjte, nakrájejte, odstraňte semínka. Nakrájejte chilli, česnek a zázvor. Papriku nakrájíme na proužky. Aby se vše promíchalo. Do rozpáleného woku nalijte slunečnicový olej. Maso smažte do světle hnědé barvy. Vyjměte vepřové maso z pánve. Zeleninovou směs vložíme do woku, orestujeme. Po několika minutách vraťte vepřové maso a udržujte na ohni, dokud nezměkne. Hotové jídlo dochutíme sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
Kalorie na porci 310 kcal
Čas na přípravu 25 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 8 bodů
Pro 4 osoby: kuřecí prsa - 1 ks, nudle - 150 g, kuřecí vývar - 1 l, houby shiitake - 10 ks, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, česnek - 1 stroužek, arašídy - 3 polévkové lžíce. l., sušená chilli paprička - 1 ks, sójová omáčka, sezamový olej
Nudle namočte na 1 minutu do vroucí vody a sceďte v cedníku. Rozdrťte arašídy a chilli papričky. V případě potřeby přidejte koření. Nasekejte česnek. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. kuřecí prso, oloupanou mrkev a žampiony nakrájíme na tenké proužky. Ve woku rozehřejte olej. Nejprve smažte houby a kuřecí maso, dokud maso nezačne bělat. Poté přidejte drcené arašídy a chilli, česnek, cibuli a mrkev. Zalijeme sójovou omáčkou, poté vývarem. Vaříme, dokud se vývar nevyvaří. Pokud chcete, zřeďte vývar trochou vody. Poté, co se voda vaří, přidejte nudle. Vařte polévku, dokud nebude hotová.
Kalorie na porci 265 kcal
Čas na přípravu 35 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 7 bodů
Pro 4 osoby: hovězí maso - 400 g, brokolice - 250 g, mrkev - 1 ks, bulharský pepř - 1 ks, sójová omáčka, olivový olej
Maso nakrájené na malé plátky. Maso marinujte v sójové omáčce 15 minut. Nakrájejte papriku a mrkev. Brokolici rozdělíme na růžičky, vaříme ve vroucí vodě 1-2 minuty. Ve woku rozpálíme olej, hovězí maso zlehka orestujeme. Ponořte papriku a mrkev, promíchejte. Po minutě zalijte sójovou omáčkou a třetinou sklenice vody. Když se voda ve woku vaří, přidejte brokolici. Vařte 2-3 minuty za občasného míchání.
Kalorie na porci 196 kcal
Čas na přípravu 25 minut
Úroveň obtížnosti na 10bodové stupnici 4 body
Foto: Fotolia/All Over Press
Štítky: