Dušené zelí s rýží: jak rychle a chutně uvařit druhý chod? Jak vařit rýži se zelím různými způsoby

Se zelím je všechno jednoduché: buď ho zbožňují v jakékoli podobě, nebo ho vůbec netolerují. Zde je zejména pro ty, kteří nejsou zvyklí si odpírat toto lahodné a zdravá zelenina, tato sbírka neobvyklých a nezapomenutelných receptů. Dušené zelí s rýží - rozhodně to stojí za to!

Dušené zelí s rýží - základní recept

To je nejvíc, co existuje, základní recept. Zkušené hospodyňky ujistěte se, že je v nich kuchařky. Na základě toho můžete vařit alespoň nezávislé jídlo složitá příloha, alespoň nádivku do koláčů a koláčů. Velmi univerzální!

Ingredience:

1 kg bílého zelí;
1 střední mrkev;
1 cibule;
9 stůl. lžíce dušené dlouhozrnné rýže;
200 ml vody;
3 stůl. lžíce rajčatová pasta;
2 stůl. lžíce rostlinného oleje;
sůl, černá mletý pepř, ostatní koření - podle chuti.

Jak vařit?

Zelí odstraňte vrchní listy, nakrájejte nadrobno;
Přeneste do hrnce se silným dnem, nalijte do vody;
Vařte do měkka na mírném ohni se zavřenou pokličkou. Čas od času promíchejte. Zelí by mělo změknout a přestat křupat;
Rýži důkladně omyjte a vařte;
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle;
Jemně nakrájejte cibuli;
Připravenou cibuli a mrkev několik minut orestujte;
Do dušeného zelí přidejte rajčatový protlak, osmahlou mrkev a cibuli, koření. Sůl a pepř;
Pokračujte v vaření dalších 5 minut;
Nalévat vařená rýže, míchat, přikrývat;
Před podáváním nechte 15 minut odstát.

Vydatné jídlo s masem

Dušené zelí s rýží a masem jednoduché jídlo přesto výživné a chutné. Jídlo vhodné pro každý den pomáhá zpestřit obvyklé menu a ušetřit rodinný rozpočet.

Ingredience:

0,4 kg vepřového masa;
1 kg zelí;
1 cibule;
1 mrkev;
2 papriky;
50 g dlouhozrnné rýže;
3 stůl. lžíce rajčatové pasty;
sůl, pepř - podle chuti.

Ingredience

Na přípravu dušeného zelí s rýží potřebujeme:
500 g bílého zelí;
2 sklenice vody;
1 sklenice rýže;
100 ml rajčatový džus nebo voda zředěná rajčatovou pastou;
1 cibule;
1 mrkev;
sůl pepř;
rostlinný olej.

Kroky vaření

K osmažené cibulce přidejte nakrájenou mrkev a za stálého míchání opékejte asi 5 minut.

Zelí nakrájejte a rukama lehce rozdrťte, přidejte k cibuli a mrkvi, promíchejte a vařte, dokud není zelí hotové, asi 20 minut (nepřikrývejte poklicí). Během vaření zeleninu podle chuti osolíme a opepříme.

Na připravená zelenina přidáme rajčatovou šťávu a promícháme.

Poté k dušenému zelí se zeleninou přidáme rýži, zalijeme dvěma sklenicemi vody, vše přivedeme k varu a na středním plameni pod přiklopenou pokličkou vaříme, dokud není naše rýže hotová.

podal jsem hotové jídlo dohromady s nakládaná okurka. Důrazně vám doporučuji vařit dušené zelí s rýží podle tohoto receptu - je to jednoduché a chutné!

Rýže se zelím (lachanorizo)

Rýže se zelím - jednoduché a chutné jídlo!

Dušená rýže se zelím - chutné a uspokojivé postní mísa, kterým nakrmíte ty největší hladové hosty jak domácí, tak bez masa. V řecké kuchyni je velmi oblíbené a nazývá se Lachanorizo (což v překladu zelí s rýží), kde se vaří jak v postní době, tak v běžné dny roku. Ano, a u nás je tato kombinace produktů dobře známá jako možnost přípravy kapustových závitků.

A pokud odešlete toto dušená rýže se zelím s přílohou bramborová kaše a přidejte kousek masa nebo kuřete, bude to ještě chutnější!

Ingredience pokrmu

na 2-3 porce

Zelí - 400 g (malá hlava);
Mrkev - 1/2 velké;
Rýže - 1/2 šálku;
Rostlinný olej na smažení - 3-4 polévkové lžíce;
Voda - 1 sklenice;
Bazalka sušený nebo mletý černý pepř (může být voňavý nebo červený) - špetka;
Rajčatová omáčka "Krasnodar" nebo rajčatová pasta - 1 polévková lžíce (nebo 1-2 konzervovaná rajčata);
Sůl - podle chuti.

Jak vařit

Zelí nakrájejte ne moc velké, po délce na malé proužky. Mrkev nastrouháme hrubé struhadlo. Spojte mrkev a zelí. Posypte solí, promíchejte a rukama vymačkejte.
Do pánve nalijeme olej, rozehřejeme. Vložte rýži do oleje. Smažte 2 minuty za míchání. Přidejte zelí k rýži. Smažte za míchání dalších 4-5 minut.
Přidejte 1/2 šálku vody. Dusíme pod pootevřenou poklicí asi 10 minut, poté přidáme ještě 1/2 hrnku vody. Dusíme, dokud není rýže hotová (změklá) pod pootevřenou poklicí nebo dokonce s otevřenou pokličkou (do přebytečné vody se vypařil).
Na závěr - osolíme, posypeme bazalkou, přidáme rajčatovou omáčku. Promíchejte a vařte ještě 1 minutu.

Dobrou chuť!

Lahodné hubený druhý rýžový pokrm se zelím smaženým na pánvi

Na oleji orestujeme rýži
Přidejte zelí
Zelí s rýží pár minut orestujte.

Rýže se zelím na závěr osolíme a okořeníme kořením
Přidání rajčatové omáčky
Hotový rýžový pokrm se zelím

Krásná vydatný oběd z dušené rýže se zelím, bramborovou kaší, kouskem kuřete a okurkami!

Pokud máte rádi cibuli a česnek, můžete cibuli nakrájet na půlkroužky, česnek - jemně. A buď je společně orestujte pro průsvitnost, pak přidejte rýži. Nebo orestujte pouze cibuli, přidejte rýži a vařte dále podle receptu. A na závěr dochuťte lachanorizo nasekaným česnekem.

Do hotového pokrmu můžete přidat i nakrájenou zelenou nebo čerstvou. cibule nebo koriandr. Bude to velmi chutné.

Pokud dáte konzervovaná rajčata namísto rajčatová omáčka, z něj je nutné nakrájet na kousky a přidat asi 5 minut před koncem vaření.

Můžete také dát červené plátky na malé kousky do lachanorizo Paprika(v polovině vaření) a malou cuketu nakrájenou na malé kostičky.

Dušené zelí s rýží - jednoduché a vydatné jídlo, zkuste tam přidat maso, kuřecí maso, mleté maso nebo houby - velmi chutné!

Lachanorizo - zeleninový pokrm Řecká kuchyně. To není nic jiného než dušené zelí s rýží. Vhodné pro Postní stůl stejně chutné teplé i studené. Všechno je jednoduché, chutné a uspokojující!

Bílé zelí - 700 g
Kulatozrnná rýže - 150 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rajčatová šťáva - 100 ml
Slunečnicový olej - 50 g
Jemná sůl
zrnka pepře

Cibule, mrkev se oloupe a nakrájí na velké kusy. Smažte dál slunečnicový olej. Dále přidáme nakrájené zelí. Lehce opečeme.

Když je zelí trochu osmažené, přidejte rajčatovou šťávu a koření. Promícháme. Snižte oheň na minimum.

Přidejte propláchnutou rýži a vodu (dvakrát tolik než rýže). Zavřete víko a vařte, dokud nebude hotové.

Recept 2, krok za krokem: dušené zelí s rýží a masem

Dušená kapusta s rýží a masem je velmi jednoduchá na přípravu. Všechny produkty jsou připravovány v jedné misce, takže ušetříte čas na vaření a mytí nádobí. K přípravě tohoto jídla je nejlepší použít kotel se silným dnem, ale pokud není k dispozici, můžete použít velkou pánev. V něm budete dusit zelí s cibulí a poté je přemístit na pánev. Můžete použít jakékoli maso, které máte rádi. Například mladé telecí maso je považováno za dietní produkt. Vepřové maso je těžší maso. Kuře - dietní produkt což je ideální pro ty, kteří sledují postavu. Ke každému z těchto druhů masa se hodí rýže se zelím.

Mrkev 1 ks
Bílé zelí 1 ks
Cibule 1 ks
Rýže 1 šálek
Vepřové maso 600 gr

V našem receptu si vezmeme vepřové maso. Maso nakrájíme na malé kousky a vložte do horkého hrnce. Vylévat máslo a maso opékejte půl hodiny, dokud nezmění barvu. Podle chuti osolte a opepřete.

V této době se postarejte o cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky. K masu přidáme zeleninu a dusíme 15-20 minut.

Poté začněte krájet zelí. Nakrájejte ho na střední velikosti a přidejte k masu se zeleninou. Vše společně dusíme dalších 20 minut.

Rýži propláchneme ve vodě a přidáme do hrnce. Vše důkladně promícháme a zalijeme vroucí vodou. Vařte 10 minut.

Recept 3: dušené zelí s mletým masem a rýží (krok za krokem)

Toto jídlo je velmi levné a chutné, navíc doba aktivního vaření trvá pouze 15-20 minut. Při tomto způsobu vaření se rýže nezmění na kaši.

mleté maso - 250 g;
bílé zelí - 1 kg;
mrkev - 150 g;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - na smažení;
sůl - podle chuti;
rýže - 150 g

Rýže se promyje a namočí studená voda po dobu 10-15 min. Mince mám směs kuřecí fileta a vepřové maso, můžete si vzít jakoukoli jinou kombinaci.

Mrkev jsou oloupané a tři na středním struhadle. Nakrájejte cibuli na malé kostičky.

Mleté maso a mrkev dejte na rozehřátou pánev s olejem, smažte na středním plameni 3-5 minut, přidejte cibuli a ještě pár minut opékejte. Mleté maso by se mělo drobit a nemělo by se smažit.

Zelí odstraníme špatné listy a nakrájíme slámy, kostky (jak chcete).

Pomažeme výpekem z pánve. Vložíme do něj zelí. Zelí zalijeme 1 hrnkem osolené vody. Na zelí nasypeme rýži a naše smažení je již na rýži. Na dobu dušení můžete dát snítku zelené (kopr nebo petržel), ale já ji neměl, takže jsem se obešel bez ní.

Zavřete víko a nasaďte pomalý oheň naše jídlo. Neotevírejte víko po dobu jedné hodiny. Po hodině můžete zkontrolovat připravenost pokrmu, pokud je rýže měkká, je pokrm hotový.

Poté zelí dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte sůl, a pokud dáte snítku zeleně, měla by být odstraněna. Při podávání můžete přidat zakysanou smetanu, ta chuť ještě vylepší. Dobrou chuť!

Recept 4: dušené zelí s rýží v pomalém hrnci

K hlavnímu masitá jídla umí vařit zeleninová obloha. Jako takové jídlo nabízíme zajímavý recept- dušené zelí s rýží v pomalém hrnci. Originální a jemná chuť.

1,5 více sklenic vody;
1 více sklenice rýže;
1 střední mrkev;
1 cibule;
Kousek masa;
0,5 střední vidlice zelí;
Slunečnicový olej;
Koření;
Sůl.

V multivarce zapneme režim * pečení *. Smažte v něm čerstvé maso po dobu 30 minut. K masu přidejte cibuli a mrkev. Vše promíchejte, smažte dalších 15 minut. Pokud chcete, můžete přidat i sladkou papriku a rajčata.

Poté přidáme zelí, lehce osolíme (aby zelí nastartovalo šťávu), promícháme a dusíme dalších 15 minut.

Přidáme propláchnutou rýži, zalijeme vodou, podle chuti osolíme a přisypeme koření, promícháme.

V multivarce zapneme režim pilaf. Dušené zelí s rýží je připraveno! Dobrou chuť!

Recept 5: Dušené zelí s rýží a kuřecím masem (s fotografií)

Kuře - 800 g
Bílé zelí / zelí (malá hlava) - 1 ks.
Mrkev (velká) - 1 ks.
Cibule (velká) - 1 ks.
Rýže (přibližně (nejlépe kulatá)) - 100 g
Rajčatový protlak (od 1 člena, až 2 polévkové lžíce podle chuti)
Bobkový list
Rostlinný olej (na smažení)
Voda - 100 ml

Produkty. Počet produktů je orientační, každý vyrábí dle vlastního uvážení! Kdo má rád zelí, může dát více, rýže může být také více či méně. Lze položit více masa a naopak mám rád maso a zeleninu 50/50.

Bereme velký kastrol se silným dnem nalijte olej takto. k pokrytí dna. Cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme, cibuli zlehka orestujeme, pak k ní mrkev (jen nesmažíme moc).

Na kosti dáme malé kousky masa na orestování (hned je okořením kořením).

Dobře promícháme, lehce orestujeme.

Přikryjte a vařte na mírném ohni 15 minut, dokud maso neztuhne (1-2x promíchejte).V této fázi můžete přidat i koření.

Položte nakrájené zelí.

Přikryjeme pokličkou a dusíme na středním plameni, dokud se zelí neusadí a dá šťávu (průměrná doba je 20 minut), nyní je zelí mladé, takže se rychleji dusí.

Když se zelí usadí, promícháme, přidáme rajčatový protlak (tentokrát mám kečup), přilijeme Bobkový list.

Vezměte zelí, dokud se neobjeví šťáva.

Když je naše zelí poloměkké, rozprostřeme v tenké vrstvě rýži. trochu ji urovnejte lžící na povrchu a snažte se, aby byla pokrytá šťávou (pokud je šťávy málo, přidejte trochu vody).

Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud není rýže zpola uvařená, asi 10 minut.

Množství šťávy, které jsme snížili, zkontrolujeme koření, promícháme.

Přidejte zeleninu, oblíbené bylinky podle chuti, trochu přimáčkněte a nechte dalších 10–15 minut vařit, dokud plně připraven bez zasahování.

Poté lze sůl přimíchat.

Pokrm je hotový.

Recept 6: Lahodné dušené zelí se zeleninou a rýží

bílé zelí - 500-700 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
kulatozrnná rýže - 100 g;
rajčata - 2 polévkové lžíce;
rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
sůl - špetka;
mletý černý pepř - podle chuti.

Mrkev a cibuli oloupejte a dobře omyjte. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev můžeme nastrouhat nebo nakrájet na nudličky.

Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Smažte cibuli a mrkev po dobu několika minut.

Zelí nakrájejte, pokud máte speciální struhadlo, použijte ho.

Přidejte zelí do pánve, smažte na vysoké teplotě po dobu 3-5 minut.

Poté přidejte rajčatovou pastu a promíchejte. Místo těstovin můžete použít rajčatovou šťávu.

Rýži dobře propláchneme a přidáme do pánve se zelím. Dobře promíchejte, aby olej pokryl každou rýži. Množství rýže závisí na vaší chuti, lze ji dát méně i více.

Přidejte trochu vody, sůl a pepř podle chuti. Můžete přidat své oblíbené koření. Promíchejte a přikryjte. Lachanorizo dusíme asi 20-25 minut. Občas promícháme zelí s rýží, podle potřeby podléváme vodou. Zelí je hotové. Navrch dejte čerstvé bylinky.

Umístěte lachanorizo na talíř a podávejte. Toto jednoduché jídlo nenechá téměř nikoho lhostejným. Dobrou chuť!

Recept 7: Dušené kysané zelí s rýží a houbami

Rýže s kysané zelí a houby z bulharská kuchyně. skvělá cesta transformovat obvyklé rýžová kaše do chutných a plné jídlo.

1 sklenice rýže;
1 mrkev;
1 cibule (velká);
200 g kysaného zelí;
200 g čerstvých hub;
3-4 polévkové lžíce rostlinný olej;
1 bobkový list;
sůl podle chuti;
špetka mleté kurkumy;
špetka mleté papriky;
5-7 hrášek nového koření;
2 sklenice vody

K vaření rýže s kysaným zelím a houbami je nejlepší použít silnostěnný kotel - z nějakého důvodu se všechna jídla v něm vařená ukáží jako mnohem chutnější než v běžném hrnci. Nalijte rostlinný olej do kotlíku a zapalte jej, aby se zahřál.

Mezitím si oloupeme cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli a dejte ji do mísy.

Dáme mrkev na struhadle a pošleme po cibuli.

Čerstvé houby nakrájíme (můžeme použít hlívu ústřičnou, nebo můžeme použít žampiony). Hodíme k cibuli s mrkví.

Promíchejte a vařte na středním plameni asi 5 minut.

Poté v kotlíku rozprostřeme kysané zelí.

Promícháme a 3 minuty dusíme.

Rýži několikrát propláchněte, dokud nebude voda čistá.

Omytou rýži rozložíme v kotlíku.

Vhodíme bobkové listy, kuličky pepře a koření - mletou papriku a kurkumu. Koření je obecně skvělá věc – vždy dodá pokrmu osobitou chuť, perfektně naladí a doplní hlavní ingredience.

Hrnec přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu.

Po uvaření osolte, snižte oheň na minimum a nechte, dokud není rýže zcela uvařená (netrvá to déle než 15 minut).

Veškerá tekutina se vstřebala do rýžové kaše a dodala jí chuť a vůni koření, smažená zelenina a kysané zelí.

Zelí je téměř univerzální produkt – můžete z něj udělat boršč, zelňačku, můžete ho dusit i smažit, můžete ho osolit i kvasit, dají se s ním dělat koláče a dokonce i koláče. A to vše pod podmínkou velmi rozpočtových nákladů na zelí a jeho nepopiratelné sytosti.

Ne každý ale ví, že zelí se hodí i k obilovinám a k jakýmkoli, například k rýži. Když to s ním uhasíš, stane se to buď úžasná příloha buď vynikající nezávislý pokrm pro vegetariány nebo půst, nebo jen tak.

Recept krok za krokem

Nejprve je třeba oloupat a nakrájet cibuli a mrkev (lze nakrájet na nudličky nebo nastrouhat, záleží na osobních preferencích) a poté je zlehka orestovat na rostlinném oleji v misce se silným dnem a nejlépe v kotel.

Zelí se nakrájí a přidá se k výpeku spolu s trochou vody, kořením a bobkovým listem, poté se za častého míchání nechá pod pokličkou dusit do poloviny.

Poté můžete do pokrmů přidat rýži, kterou je vhodné před pár minut zalít vroucí vodou, vše promíchat a nechat dusit do měkka. Zároveň by v misce mělo zůstat malé množství tekutiny, a pokud tomu tak není, můžete ji přidat během procesu vaření.

Když je rýže hotová, můžete do pokrmu přidat rajčatový protlak, znovu promíchat a nechat dalších 5 minut dusit. Do hotového dušeného zelí zbývá vložit nasekaný česnek a bylinky. Pokrm je nejlepší podávat teplý, nechat ho trochu vyluhovat a vychladnout pod pokličkou.

Dušené zelí s rýží a kuřecím masem

Plnohodnotný pokrm, ve kterém bude maso i příloha k němu, získáte dušením zelí s rýží a kuřecím masem a vše se bude vařit ve stejném pokrmu.

Požadované ingredience:

Doba vaření: asi 50 minut.

Obsah kalorií: přibližně 110 kcal / 100 g.

Je třeba nakrájet zelí, najemno nakrájet cibuli, nastrouhat mrkev, nasekat petržel, česnek také, kuřecí maso nakrájet na kousky, rýži několikrát propláchnout.

Dále musíte do pánve nalít rostlinný olej, zahřát jej a nejprve v něm orestovat mrkev a cibuli, poté vložit kousky filé, také trochu orestovat, přidat rýži a smažit také několik minut, dokud nebude průhledná. .

Poté je třeba nalít sklenici kuřecí vývar, vše promícháme, uhladíme a necháme rýži nasáknout tekutinu bez přidávání zelí. Když v míse nezůstane téměř žádný vývar, můžete přidat zelí a všechno koření, pokrm promíchejte, zalijte další sklenicí vývaru a nechte dusit, dokud není celý pokrm hotový nebo dokud se neodpaří tekutina.

Po vypnutí přidáme česnek a bylinky, vše promícháme a necháme pod pokličkou chvíli louhovat.

Recept na dušené zelí s rýží a masem v pomalém hrnci

Pokud má dům pomalý sporák, pak jsou všechna jídla připravena téměř mávnutím ruky a ukážou se jako vždy chutné. A v něm, mimochodem, můžete uhasit zelí.

Požadované ingredience:

1 sklenice rýže;
1 malá vidlička bílého zelí;
1,5 sklenice vody;
1 cibule;
1 mrkev;
rostlinný olej na smažení;
sůl a další koření podle chuti.

Doba vaření: v závislosti na režimech multicookeru, ale ne méně než hodinu.

Obsah kalorií: asi 100 kcal / 100 g.

Pokud je to žádoucí, lze do tohoto pokrmu přidat také maso, přičemž se vezme asi 300 gramů jakéhokoli. Pokud se s ním připravujete, musíte jej nejprve smažit v pomalém hrnci v režimu „pečení“ asi půl hodiny.

A pak (nebo hned, pokud vaříte bez masa), vložte do mísy nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli a smažte je 10 minut. Poté musíte do pomalého hrnce vložit nakrájené zelí a uhasit jej ve stejném režimu „pečení“ dalších 10 minut.

Poté přidejte rýži, zalijte vodou, osolte a přidejte koření podle chuti a nastavte režim „pilaf“ a poté jídlo vařte, dokud nezazní signál multivarka.

Kapustový guláš s mletým masem a rýží

Pokud je v mrazáku trochu mletého masa a ve skříních trochu rýže a zároveň je v lednici zelí, pak je, dalo by se říci, zajištěn chutný a uspokojivý oběd pro každého.

Požadované ingredience:

1 malá hlávka zelí;
400 gr. smíšené mleté maso(můžete použít i kuře);
0,5 šálku rýže (zde je vhodnější kulatozrnná);
2 střední cibule;
2 střední mrkve;
2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty;
1 sklenice zeleninový vývar(nebo voda) a 1 sklenice rajčatové šťávy;
2 stroužky česneku;
2 bobkové listy;
sůl, pepř podle chuti.

Doba vaření: asi hodinu.

Obsah kalorií: přibližně 130 kcal / 100 g.

Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a smícháme s mletým masem, které je také nutné osolit a opepřit. Rýži propláchneme vodou a také přidáme k mletému masu, promícháme. Zelí by mělo být nakrájeno na střední kostky a vloženo do kotlíku nebo do silnostěnných nádob ve vrstvách - polovina zelí, všechno mleté maso s rýží a druhá polovina zelí.

Vše lze trochu přitlačit rukama a pak zelí nalít navrch směsí vývaru a rajčatové pasty spolu s rajčatovou šťávou. Pokud není rajčatová šťáva, lze ji nahradit další lžící rajčatového protlaku.

Dále musíte nádobí zavřít víkem a dát je na střední teplotu, po varu do misky přidat bobkové listy a nasekaný česnek. Poté snižte teplotu na minimum a nechte zelí dusit 30–40 minut nebo do změknutí.

Tedy bude líná varianta kapustové závitky, které je vhodné podávat, nechte je mírně vychladnout a vařte pod zavřeným víkem.

Vše je připraveno - dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek