El membrillo es una manzana dorada. Cuándo cosechar membrillo: elegir el momento adecuado para cosechar
Hoy en día, incluso en un supermercado corriente de una ciudad pequeña se puede encontrar libremente una gran variedad de productos diferentes. productos exóticos, que hace unas décadas prácticamente no se vendían en nuestro país. Pero muchos consumidores no se arriesgan demasiado al comprar productos extranjeros porque no saben qué esperar de ellos y temen tomar la decisión equivocada. Entonces, en el caso de las frutas, es bastante difícil determinar qué tan maduras están. ¿Y hoy hablamos de cómo elegir cariño, kiwi, maracuyá, papaya madura y membrillo?
Cómo elegir dulces maduros?
Los dulces son frutas verdes grandes que se venden en muchos puntos de venta. Se obtuvieron cruzando un pomelo blanco inusual con un pomelo tradicional. Por eso los dulces se clasifican como frutas cítricas. La idea detrás de su creación era crear nuevas frutas con un alto nivel de dulzor y sin amargor. Y los criadores lo lograron. Sin embargo, los dulces no son muy populares porque tienen una piel gruesa, lo que significa que generan muchos desechos.
Una característica distintiva del dulce es que tiene una cáscara verde, lo que repele a muchos compradores que creen que la fruta simplemente no está madura. Los frutos son bastante pesados, lo que se explica por el importante volumen de piel y “desechos” no comestibles. Por lo tanto, al elegir una fruta de este tipo, es mejor dar preferencia a las especialmente grandes y ricas. frutas verdes con piel suave y brillante. La superficie de la fruta debe estar limpia, sin depresiones ni manchas.
Por cierto, pelarlos es tan fácil como pelar peras: corta el caramelo como si fuera un pomelo y luego quítale la cáscara gruesa.
Cómo elegir kiwi maduro?
Es difícil encontrar kiwis maduros en las tiendas, ya que estas frutas generalmente nos entregan verdes, después de lo cual maduran con éxito. Los lineales de los supermercados están llenos de frutas duras, inmaduras o demasiado maduras, sueltas e incluso podridas. Por tanto, no los compres en cajas, sino elígelos por separado.
El kiwi maduro tiene un rico sabor dulce, en el que se siente claramente la acidez. Al elegir una fruta de este tipo, debes prestar atención a su apariencia. Debe quedar bonito, no arrugado, sin protuberancias, depresiones ni manchas oscuras. Intenta presionar ligeramente el kiwi seleccionado, debe ceder un poco, pero no demasiado.
En principio, los kiwis verdes se pueden madurar fácilmente en casa. Simplemente colóquelos en un lugar lo suficientemente cálido durante unos días y definitivamente lo deleitarán con su excelente sabor. También puedes colocar fruta verde en una bolsa con una manzana o un plátano; el gas que desprende este último favorecerá una rápida maduración.
Por cierto, puedes pelar un kiwi muy fácilmente: córtalo en mitades y saca la pulpa con una cuchara del tamaño adecuado.
Cómo elegir la maracuyá y asegurarte de que esté madura?
Hoy en día, comprar maracuyá exótica no es tan difícil. Pero para elegir fruta madura, tendrás que intentarlo. Estas frutas siempre parecen grandes y bastante pesadas. Su piel suele ser de color púrpura oscuro, aunque también se encuentran ejemplares de color marrón. La piel de una maracuyá madura luce brillante y suave. Y si encuentras hermosa fruta con leves grietas en la superficie, cómprelo sin dudarlo. Te deleitará con su dulzura y rico sabor.
Vale la pena señalar que el color de la maracuyá madura depende del país de crecimiento. Por lo tanto, las frutas de Nueva Zelanda se ven de color púrpura y las frutas hawaianas se ven de un amarillo intenso. Básicamente, el país de origen está indicado en la etiqueta.
En principio, los maracuyás verdes pueden madurar si los dejas en un lugar luminoso a temperatura ambiente durante varios días. Y las frutas maduras se pueden almacenar por un corto tiempo, no más de cinco días.
Cómo elegir papaya?
La papaya es muy sabrosa y fruta interesante, que en su sabor se parece al melón. Pero un sabor agradable y rico es característico sólo de las frutas maduras. Puedes encontrar papayas mexicanas y hawaianas a la venta. Los hawaianos parecen bastante pequeños y normalmente se comen frescos. Los mexicanos parecen más grandes, pero se usan principalmente para cocinar.
Aunque la papaya se puede madurar en el mostrador de la tienda o en casa, cualidades gustativas El sabor de un producto de este tipo será diferente al de una fruta dulce y jugosa que ha madurado en un árbol.
Una fruta madura debe tener un color amarillo o amarillo anaranjado, con posibles manchas rojizas. La superficie de la papaya debe ser lisa, no pegajosa, sin irregularidades ni abolladuras, manchas negras ni otros defectos. Después de presionarlo con el dedo, no debe quedar ninguna deformación. Al mismo tiempo, la fruta madura es bastante elástica. El aroma recuerda algo a las frambuesas, pero algunas variedades huelen a melón, chocolate o albaricoque.
Cómo elegir un membrillo?
El membrillo se considera uno de los últimos frutos del año. Se almacena bien y tiene muchos cualidades útiles. Al elegir una fruta de este tipo, es mejor dar preferencia a las frutas de color más amarillo, la presencia de un tinte verdoso indica inmadurez. El membrillo maduro tiene un aroma agradable y una densidad suficiente (no parecido a una piedra). Tenga en cuenta que la presencia de abolladuras o manchas provoca un rápido deterioro. Y si dejas el membrillo a temperatura ambiente, después de reposar allí se volverá más suave. Muchos amantes de estas frutas afirman que las frutas pequeñas tienen un sabor más dulce y las que tienen forma de manzana son más jugosas.
La mermelada de membrillo no dejará indiferente a nadie: o te gusta desde la primera cucharada o no. El sabor agrio, pero muy dulce e interesante del membrillo nos gusta a muchos de nosotros. Mientras tanto, pocas personas saben que esta fruta es famosa no sólo por su sabor. Los frutos del membrillo también se utilizan en la medicina popular y en la vida cotidiana. Puede encontrar información más detallada sobre este producto en nuestra publicación de hoy.
Entonces el membrillo es pequeño. Árbol de frutas, alcanzando hasta cinco metros de altura. El follaje del árbol tiene una superficie brillante de color verde oscuro. A finales de primavera florece con flores individuales de color rosa pálido y emite un aroma muy agradable. Después de que las flores se caen, el árbol desarrolla frutos muy similares a las manzanas. Son redondas o con forma de pera, de color limón o amarillo oscuro y maduran a principios de otoño. Una característica distintiva de la madurez de la fruta es la piel absolutamente suave de la fruta. Antes del período de maduración, los frutos tienen una superficie esponjosa. En el interior del fruto hay múltiples semillas de color marrón rojizo.
Esta especie silvestre todavía se puede encontrar en el Cáucaso y Transcaucasia. El membrillo se cultiva en toda la región de Asia Central, en Crimea, el Cáucaso y Transcarpatia. También se cultiva ampliamente en los continentes americano y australiano.
Como escoger
A la hora de elegir un producto, preste atención a la piel de la fruta. Como mencionamos anteriormente, la superficie lisa del membrillo indica la madurez del fruto y la pelusa indica inmadurez, al igual que color verde fruta. Además, los frutos deben ser bastante densos y elásticos al tacto. Los ejemplares maduros tienen un aroma rico y agradable.
De este modo, buen membrillo debe ser liso, sin daños, brillante color amarillo y emite aroma.
El producto se puede consumir crudo, así como en mermeladas, jaleas y confituras. A muchas amas de casa les gusta hornear membrillos en el horno con canela y azúcar. En el Cáucaso se sirve con platos de carne, ya que esta interesante fruta tiene aroma increible gracias a la presencia de aceites esenciales en el mismo. Por eso, los platos de carne con membrillo resultan especialmente sabrosos y aromáticos.
Cómo almacenar
Los membrillos se pueden almacenar de dos a cuatro meses, pero solo si se guardan en una bolsa de papel que se coloca en el refrigerador. La temperatura en el frigorífico no debe exceder los +4 grados. Al almacenar el producto en la bodega, es necesario colocar las frutas en cajas de madera.
El membrillo también se puede secar o marchitar. Al mismo tiempo, la vida útil de dicho producto aumenta hasta la próxima cosecha. Para conservar el membrillo por tanto tiempo. largo tiempo, se debe recolectar, pelar del fruto y quitarle las semillas. Luego cortar en rodajas, espolvorear con azúcar y dejar reposar varias horas en un lugar cálido hasta que se forme almíbar. Después de esto, la masa se debe hervir en almíbar de azúcar y secar en el horno hasta que se confite.
Contenido calórico
El contenido calórico del producto es de sólo 48 kcal por 100 g de pulpa. Por lo tanto, si cuidas tu figura, puedes consumir membrillo de forma segura todos los días. Sus decocciones se utilizan como un limpiador que ayuda a eliminar los desechos y toxinas del cuerpo, lo cual es muy importante en el proceso de pérdida de peso.
Valor nutricional por 100 gramos
El membrillo es rico en componentes útiles. 100 gramos de fruta contienen:
- Proteínas – 0,6 g.
- Grasas – 0,5 g.
- Ácidos orgánicos – 0,9 g.
- Insaturado ácido graso– 0,1 gramos.
- Azúcares simples y complejos – 7,6 g.
- Sustancias de ceniza – 0,8 g.
- Vitamina A.
- Vitaminas B.
- Vitamina C.
- Vitamina A.
- Vitamina E.
- Vitamina PP.
- Hierro.
- Calcio.
- Magnesio.
- Sodio.
- Potasio.
- Fósforo.
Propiedades útiles del membrillo.
La rica composición química del membrillo, así como su bajo contenido calórico Permita que la fruta se utilice no solo como producto alimenticio, sino también como agente curativo para muchas enfermedades. Así, las decocciones de semillas se utilizan como laxante con efecto envolvente. La misma decocción se utiliza en el tratamiento de enfermedades oculares, aplicando lociones en los ojos doloridos. Además, también se utiliza para combatir la tos.
Pulpa fruta fresca ayuda a restaurar la hematopoyesis en el cuerpo durante la anemia y también sirve como un excelente agente colerético.
En general los productos a base de membrillo se utilizan en los siguientes casos:
- con hemoptisis y sangrado intrauterino;
- para combatir la tos debido a la inflamación tracto respiratorio;
- para el tratamiento de la tuberculosis y el asma bronquial;
- con problemas con el tracto gastrointestinal;
- para el estreñimiento.
Te invitamos a familiarizarte con recetas de medicina tradicional con membrillo:
- Si tiene problemas con el tracto gastrointestinal, debe verter 5 g de hojas de plantas con un vaso de agua hirviendo, hervir durante 15 minutos en un baño de agua, dejar reposar durante otros 45 minutos, colar y agregar agua hervida al original. volumen. Toma 2 cucharadas. antes de las comidas tres veces al día;
- Una decocción de semillas ayudará a aliviar la bronquitis, la tos, el dolor de garganta y el asma bronquial. Para preparar la decocción, agregue 1 cucharadita. semillas de frutas con 1,5 vasos de agua, coloque la mezcla en un baño de agua durante 15 minutos y luego déjela reposar durante dos horas. Colar y consumir 100 g antes de las comidas;
- Una infusión de hojas de membrillo ayudará con el estreñimiento. Para preparar la infusión, vierte 1 cucharadita. hojas secas de membrillo con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar en un termo durante aproximadamente una hora. Enfriar la infusión y beber 30 minutos antes de la cena;
- Una infusión de hojas de membrillo se utiliza para quemaduras, dermatitis y cualquier otro daño cutáneo. Muele las hojas hasta convertirlas en polvo, cocina al vapor 1 cucharada. materias primas con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar un poco. Remoje una gasa y una venda en la infusión y aplíquela en el punto dolorido;
- Para el sangrado uterino y la menstruación abundante, se recomienda utilizar semillas de frutos secos. Para ello, coma varias semillas a lo largo del día en 3-4 dosis;
- El uso de frutos de membrillo es especialmente útil para la hinchazón y la diarrea. Simplemente corte la fruta por la mitad, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejar actuar al menos media hora y tomar medio vaso de decocción antes de las comidas de una vez;
- El jarabe de membrillo se utiliza para la anemia. Para preparar, las frutas frescas se deben cortar en trozos pequeños y hervir hasta que se ablanden. Después de esto, se debe filtrar el caldo a través de una gasa y volver a colocarlo al fuego para que hierva y adquiera consistencia espesa. Debes beber 2-3 cucharadas de almíbar varias veces al día;
- Una decocción de corteza de membrillo ayudará con la enfermedad periodontal. Moler la corteza del árbol, agregar agua, hervir y dejar reposar. Colar y utilizar para enjuagar.
Además de sus propiedades curativas, el membrillo es famoso por su amplio uso en cosmetología. Refresca perfectamente la piel, ayuda a suavizar las arrugas y mejora el tono de la piel del rostro. A partir de esta fruta se pueden preparar numerosos productos cosméticos, incluso en casa. Por ejemplo, si viertes una cucharada de jugo de membrillo en un vaso de agua, agrega 1 cucharadita. glicerina y cualquier colonia, obtendrás una excelente loción para la piel envejecida del rostro.
Simplemente puedes limpiarte la cara con una rodaja de membrillo maduro. Este masaje ayuda a suavizar las arrugas.
Una mascarilla de membrillo ayudará a blanquear las pecas. Para preparar la mascarilla es necesario rallar la pulpa, exprimir el jugo y frotar. piel limpia caras. No es necesario lavarse la mascarilla.
Una mascarilla proteica con colonia, alcohol de alcanfor y jugo de membrillo dejará tu piel suave y aterciopelada. Y si cortas la fruta madura en rodajas pequeñas y viertes agua hervida, insista y agregue vodka o alcohol, luego esta loción se puede usar en lugar de leche o espuma para lavar.
Mezclando membrillo rallado con nata y yema en cantidades iguales, obtendrás una mascarilla blanqueadora o tonificante. Aplicar durante 20 minutos sobre la piel del rostro limpia y luego enjuagar con agua.
El membrillo también se utiliza para el cabello. Para la seborrea y el cabello graso, se recomienda remojar 30 g de semillas durante media hora, hervir a fuego lento, enfriar y frotar en las raíces del cabello. Después de 30 minutos, lávate el cabello con champú.
Bueno, y por último: el membrillo debe ser consumido con precaución por las mujeres que están amamantando a niños, ya que esta fruta puede provocar hinchazón y estreñimiento en el bebé. En caso de pleuresía, enfermedades crónicas del estómago (úlceras y gastritis en fase aguda), el consumo de membrillo está estrictamente prohibido.
Membrillo- Este fruta aromática de piel amarilla, se presenta en formas redondas y con forma de pera, de pulpa firme y ácida. El alto contenido de sustancias pectínicas es útil para las personas cuyas actividades están asociadas con la producción peligrosa y que viven en áreas de mayor peligro ambiental. Las mermeladas, conservas y mermeladas de membrillo tienen propiedades medicinales para las enfermedades inflamatorias del intestino. Los frutos del membrillo maduran en octubre. Se recomienda recolectarlos antes de la aparición de las heladas otoñales. Si se almacenan adecuadamente, los frutos de membrillo se pueden consumir hasta principios de abril.
Descripción botánica del membrillo.
El membrillo es el único representante del género Cidonia oblonga. Es un árbol de hoja caduca, menos comúnmente un arbusto, cuya altura oscila entre un metro y medio y cinco metros. Se distingue por la dirección oblicua de las ramas que se elevan hacia arriba. La corteza del membrillo es fina, escamosa, de color marrón rojizo, gris oscuro o marrón negro. Las ramas jóvenes son de color gris pardusco y los brotes son de color gris verdoso.
Las hojas son ovaladas y ovadas, alternas, a menudo ampliamente elípticas, con una base en forma de cuña o de corazón, de color verde oscuro. Las flores tienen una hermosa forma regular y pedicelos cortos. La corola es blanca, rosada o rosa pálida, de hasta 5 centímetros de diámetro.
El fruto del membrillo es una falsa manzana peluda con forma de pera o esférica y una gran cantidad de semillas de color marrón. En ocasiones los frutos del membrillo cultivado alcanzan un peso de dos kilogramos. Los frutos de la planta silvestre no son grandes, solo pesan hasta 100 gramos. La pulpa no es jugosa, dura, astringente, agria, de sabor ligeramente dulzón.
El membrillo común florece de mayo a junio, los frutos maduran en septiembre u octubre. El membrillo que crece en suelos arcillosos pesados se considera el más productivo, pero en suelos franco arenosos comienza a dar frutos antes.
Propagado por esquejes, brotes de raíces, injertos y semillas, a partir de las cuales crecen fuertes plantas silvestres.
La distribución natural del membrillo cubre una gran superficie desde Asia Central hasta las regiones central y meridional de Europa. Ampliamente cultivado en Europa, Norte y Sudamerica, Oceanía y Australia.
cultivo de membrillo
El membrillo se propaga vegetativamente mediante retoños de raíces, acodos verticales, esquejes e injertos. Es una planta sencilla, de alto rendimiento, hermosa y útil. El método de cultivo de membrillo no es diferente del de cultivar un peral o un manzano. El árbol crece bien en zonas soleadas y cálidas, le encanta el riego abundante, aunque tolera bien la sequía. Las plántulas se pueden plantar en suelo con césped.
Mediados de octubre o mediados de abril es ideal para plantar membrillo. Las plántulas con raíces bien desarrolladas y una corona formada se seleccionan y se colocan en agujeros de 50 a 60 cm de profundidad, cuyo diámetro debe ser de al menos un metro. Antes de plantar una plántula, es necesario llenarla con humus o compost.
Para la polinización (todas las variedades de membrillo son autoestériles), es necesario plantar dos o tres árboles cerca. Se deben acortar las ramas anuales fuertes de los árboles frutales. Al adelgazar la copa, retire las partes secas y dañadas de la planta que toquen otros árboles.
Recolección y preparación de membrillos.
Los frutos del membrillo se recogen a medida que maduran. Las características biológicas del membrillo determinan la larga vida útil de los frutos de esta planta. Cuando están frescos, en condiciones adecuadas, se pueden almacenar durante cinco meses.
Pero vale la pena decir que las frutas frescas son de poca utilidad como alimento. Suelen consumirse horneados o hervidos. Además, los frutos del membrillo se pueden utilizar para elaborar jaleas, mermeladas, confituras, frutas confitadas, compotas y jugos con pulpa. Por la presencia de frutos aromáticos. aceite esencial Al tener un sabor específico único, el membrillo se utiliza a menudo como guarnición de platos de carne. El membrillo enlatado constituye la mayor parte de muchos platos nacionales Cocina caucásica y de Asia central.
Los frutos de membrillo se pueden secar y secar. Para estos fines son adecuadas las frutas a las que se les han quitado las cámaras de semillas y la piel. Se cortan en rodajas, se espolvorean con azúcar y se mantienen durante un tiempo determinado a temperatura ambiente. Luego los frutos se hierven en almíbar de azúcar y se secan en el horno.
Propiedades útiles del membrillo.
El membrillo se puede clasificar como una planta medicinal. Propiedades medicinales No sólo los frutos frescos de la planta son ricos en hierro, sino también las semillas recogidas durante el procesamiento de la fruta. Con fines medicinales, las semillas se secan a una temperatura que no supera los 50 grados.
La gran cantidad de taninos y sustancias mucosas que contienen las semillas de membrillo determina su propiedades medicinales. Así, en la medicina popular, las decocciones se preparan a partir de las semillas y se toman como un laxante suave o un agente envolvente. El buen efecto tiene el uso de una decocción para enfermedades respiratorias para reducir la inflamación. Las propiedades envolventes de la decocción en forma de lociones ayudan en las enfermedades oculares. La decocción también se recomienda para su uso como producto cosmético que suaviza la piel.
Desde la antigüedad, el membrillo se ha utilizado para reducir los síntomas de la enfermedad periodontal y aliviar el dolor en forma de lociones y compresas a base de jugo de membrillo.
Frutas frescas Los membrillos se utilizan para la anemia y como agente colerético. Usar una decocción de las hojas de la planta ayudará a eliminar las primeras canas.
El membrillo es una planta emparentada con las manzanas y las peras, pero debido a su sabor ácido y sabor astringente rara vez se consume crudo. Los platos elaborados con membrillo conservan todas sus propiedades beneficiosas y medicinales. El fruto del membrillo contiene biológicamente sustancias activas, de los cuales hay una gran cantidad de ácidos málico, cítrico y tartrónico. También están presentes hierro, zinc, fósforo, cobre, calcio y pectinas. Los frutos de color amarillo brillante aportan a las personas C, E, B1, B2, B6, PP y provitamina A. La planta tiene propiedades antioxidantes y antivirales.
El jugo de frutos maduros tiene un efecto tónico y diurético. Los frutos también se utilizan como agente fijador, hemostático y antiemético. El membrillo es un producto alimenticio valioso debido a su contenido de fructosa, goma, ácido ascórbico, almidón y aceite graso de glucósido de amigdalina.
Composición química del membrillo.
Características composición química El rendimiento de los frutos del membrillo depende en gran medida de la variedad y ubicación de la planta. Pero se considera que su principal propiedad beneficiosa es su alto valor nutricional. Esto se explica por el hecho de que los frutos maduros de la planta contienen gran porcentaje contenido de fructosa y otros azúcares saludables, taninos, aceite esencial, vitaminas, limón y ácido málico. La piel del fruto contiene ésteres etílicos, que confieren al membrillo un aroma específico y único.
El jugo contenía goma, ácido ascórbico y málico. Las semillas son ricas en mucílagos, almidón, glucósido de amígdala, taninos y aceite graso, que a su vez contiene glicéridos de los ácidos isoleico y mirístico.
Contenido calórico
Cien gramos de membrillo contienen 8,9 g de carbohidratos, hay 40 kcal. El membrillo es el más adecuado para la nutrición dietética, ya que no contiene grasa ni sodio y está excluido.
El uso de membrillo para diversas enfermedades.
Propiedades únicas Los membrillos permiten utilizarlo como un medio para reducir los efectos negativos en el organismo de los virus que causan diversas enfermedades agudas. enfermedades respiratorias. El jugo y la pulpa, cuando se consumen con regularidad, tienen un efecto positivo en el organismo con niveles altos de colesterol en sangre, tratan el estómago y lo eliminan. El efecto beneficioso del membrillo sobre el tracto gastrointestinal y sobre el proceso de digestión de los alimentos se debe a la fibra que contiene la fruta, esta fruta se puede incluir de forma segura en la dieta de las personas que la padecen.
El efecto de las propiedades beneficiosas del membrillo se observa en casos de disfunción del sistema nervioso. Las sustancias antioxidantes hacen un excelente trabajo al restaurar el cuerpo después del estrés nervioso. Después de beber jugo de membrillo, el estado de ánimo mejora y los pacientes sienten alivio. El membrillo ayuda con las enfermedades del oído, en forma de lociones, su decocción y jugo se utilizan para el prolapso rectal y fisuras anales. Está indicado para traqueítis, gastroenteritis, colitis espástica y. Las frutas frescas cocidas en puré se utilizan para las enfermedades del hígado; el jugo se recomienda para las enfermedades pulmonares.
Membrillo en cosmetología
Una gran cantidad de ácidos frutales contenidos en frutas maduras y jugosas permite utilizar la pulpa de membrillo como mascarillas cosmeticas. Estas mascarillas tienen propiedades antisépticas y secantes y nutren bien la piel. Para prepararlos se mezcla una pequeña cantidad de pulpa triturada con varios ingredientes, que puede ser aceites vegetales, yema de huevo, almidón, avena o cereal molido.
Para pieles grasas, cansadas y para eliminar el acné adolescente, el más indicado máscara sencilla. Para preparar la mascarilla, es necesario rallar una fruta de membrillo madura. rallador fino, y luego aplicar una fina capa de pulpa en el rostro, dejando abiertas las zonas del contorno de ojos y labios. La mascarilla no debe conservarse más de siete minutos y luego lavarse. agua tibia.
La piel mixta y normal requiere el uso de una mascarilla de este tipo: la pulpa de una fruta de membrillo, rallada en un rallador fino, se mezcla con bien molida yema y avena al vapor (para preparar la harina, dos cucharadas avena moler en un molinillo de café, luego verter 50 ml de agua hirviendo y dejar que se vaporice bien), aplicar tibio sobre la piel del rostro y escote durante no más de 10-15 minutos. Luego la mascarilla se lava con agua tibia. La cara debe secarse ligeramente con una servilleta varias veces. Bajo ninguna circunstancia debes limpiarlo con una toalla.
Una mascarilla de membrillo tiene un efecto excelente, apta para todo tipo de pieles. Para prepararlo es necesario rallar la pulpa de la fruta y luego mezclarla con una cucharadita de avena (puedes usar arroz, trigo sarraceno o avena) Y maicena. La mezcla debe mezclarse bien y aplicarse sobre la piel. Deje la mascarilla durante al menos 20 minutos y luego enjuague con agua. temperatura ambiente. Después de usar la mascarilla, no se recomienda salir a la calle durante una hora.
Se recomienda el uso de pulpa de membrillo para preparar diversas masas peladoras y exfoliantes. Gracias al uso de estos productos, las partículas muertas de la piel se exfolian, se mejora su apariencia y se restablece la circulación sanguínea, por lo que la tez se vuelve más saludable y atractiva.
Para preparar el exfoliante es necesario triturar el fruto del membrillo junto con las semillas, agregar una cucharada de sal gruesa, mezclar bien y aplicar inmediatamente con ligeros movimientos de masaje sobre la piel del rostro y escote. Después de tres minutos, se debe lavar el exfoliante y luego secar la piel con una servilleta. Pasada una hora, se recomienda aplicar una fina capa de crema nutritiva sobre la piel. Gracias a este exfoliante, la piel se volverá cada vez más suave, mejorará su condición y apariencia.
Las lociones a base de pulpa de membrillo tienen un buen efecto. Además, no contienen colorantes, conservantes ni aditivos aromatizantes nocivos.
Dar piel grasosa condición saludable, una loción con yema de pollo. Ayudará a limpiar la piel del brillo graso y darle un tacto aterciopelado. Para preparar dicha loción, debe exprimir el jugo de una fruta, agregar medio vaso de fruta pelada. alcohol medicinal y medio vaso de alcohol alcanfor. Se debe batir bien la yema de un huevo y luego se debe introducir la solución preparada muy lentamente. La loción debe guardarse en un lugar fresco y oscuro.
Puedes preparar una infusión de membrillo, que limpiará en profundidad la piel de tus manos de suciedad y grasa y la nutrirá. Para hacer esto, debes cortar una fruta de membrillo de tamaño mediano en trozos pequeños, quitándole las semillas y el tallo. Luego hay que verter el membrillo en un vaso. vodka de calidad. La tintura se mantiene en un lugar fresco y oscuro durante medio mes y luego se filtra. Después de esto, debes agregarle una cucharada de glicerina.
Recetas de medicina tradicional con membrillo.
Los frutos maduros del membrillo se utilizan para preparar tinturas y extractos para el tratamiento de la anemia y la anemia. Una decocción de las semillas se utiliza para las enfermedades oculares aplicando tampones humedecidos con la decocción en los ojos inflamados. Se recomienda tomar la decocción de membrillo después de una insolación, para la hinchazón. Las hojas, la corteza de las ramas y las ramas tiernas de membrillo son adecuadas para las decocciones utilizadas en el tratamiento de y.
Del membrillo se obtienen decocciones mucosas, cuyas propiedades envolventes protegen el estómago de los procesos inflamatorios y tienen un efecto aglutinante en los casos de disentería.
Receta número 1: verter 10 g de semillas trituradas en un vaso de agua hirviendo, cocinar al baño maría durante un cuarto de hora, luego enfriar y colar bien. La decocción se debe tomar 100 ml 3 veces al día antes de las comidas para dolencias gastrointestinales y dolor de garganta, tos seca, Enfermedades de la piel Y .
Receta No. 2: verter 5 gramos de hojas con 1 vaso de agua caliente, hervir al baño maría durante 15 minutos, enfriar, colar, exprimir la materia prima y agregar el agua evaporada. Se recomienda tomar la composición 2 cucharadas antes de las comidas 3-4 veces al día para enfermedades inflamatorias de los intestinos y el estómago, durante los ataques de asma.
Receta número 3: tos, dolor de garganta, cortada en rodajas piezas pequeñas El membrillo se debe verter con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar durante 30 minutos. Debe beber 1 cucharada 3-4 veces al día.
Receta nº 4: Se deben verter 10 g de semillas de membrillo en 1 litro de agua fría, dejar actuar 10 horas, colar y tomar 1/2-1 vaso 3-4 veces al día.
Receta No. 5: 1 cucharada. Se debe preparar una cucharada de membranas secas de membrillo con un vaso de agua hirviendo, dejar en un termo durante 3 horas y tomar dos cucharadas durante el día. El producto normaliza la digestión y ayuda en el tratamiento de la disbiosis.
Receta No. 6: 1 cucharada. Vierta una cucharada de flores secas de membrillo en un vaso de agua hirviendo, déjelo por diez horas y tome 0,5 tazas de miel tres veces al día.
Receta No. 7: Verter 2 frutas con tres vasos de agua, hervir durante 10 minutos a fuego lento, dejar reposar una hora. Se recomienda tomar 0,5 tazas 3 veces al día antes de las comidas para la hinchazón y.
Receta No. 8: 1 cucharada. Se vierte una cucharada de hojas en un vaso de agua hirviendo, se hierve durante 5 a 10 minutos, se deja durante una hora y luego se usa contra los pies sudorosos.
Receta nº 9: pelar la fruta, quitarle el corazón, cortarla en rodajas, escaldar durante 15 minutos. Luego escurrir el caldo, filtrar y añadir 0,5 kg de azúcar por 1 kg de membrillo. Cuando el azúcar se haya derretido, es necesario echar las rodajas de membrillo hervidas en el almíbar y dejar hervir durante 10 minutos, tomar dos o tres cucharadas 3 veces al día, regadas con agua.
Receta de almíbar: el membrillo cortado en trozos pequeños se debe verter con agua y hervir hasta que esté suave, luego exprimir el jugo y continuar cocinando hasta obtener un líquido espeso. Delicioso y jarabe saludable mostrado en .
Recetas con semillas de membrillo
Las semillas de membrillo, es decir, su cáscara blanca que contiene componentes mucosos, así como los frutos, son valiosas materias primas medicinales. Las decocciones de semillas alivian la condición de las mujeres con menstruación abundante y detienen la menstruación.
Receta número 1: Se deben verter 8 trozos de semillas con 200 ml de agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. Debes beber la decocción 0,5 tazas 3 veces al día.
Al consumir una decocción de semillas se elimina la hemoptisis y el sangrado uterino.
Receta número 2: se deben hervir de 5 a 10 gramos de semillas en 100 ml de agua hasta que se forme moco. Se recomienda tomar 1 cucharada 3-4 veces al día.
Las decocciones mucosas de semillas son útiles para tratar la inflamación de los ojos, irritaciones de la piel, quemaduras y como laxante. Las semillas de membrillo se preparan como té y se beben para la tos seca y debilitante. También usado infusiones curativas, curando eficazmente diversas dolencias.
Infusión de semillas: vierte 1 cucharada de semillas en un vaso de agua a temperatura ambiente y agita vigorosamente durante un par de minutos. Tome 1 cucharada por vía oral 3-4 veces al día antes de las comidas.
¿Cómo se come el membrillo?
El membrillo se come con mucho gusto, es quizás la única fruta que, cruda, tiene un sabor específico y muy ácido. Debido a la piel dura y la alta densidad de la pulpa, los membrillos no se comen como, por ejemplo, las manzanas. Deliciosos platos de membrillo se valoran en los Apeninos y Cerdeña. Las rodajas de membrillo hervidas en miel son más sabrosas que cualquier fruta confitada o mermelada.
Para reponer vitaminas el cuerpo, tome jugo de membrillo, se puede preparar fácilmente con un exprimidor. Hay que recordar que el membrillo contiene taninos en grandes cantidades, por lo que su uso debe ser moderado.
¿Cómo cocinar membrillo?
Los frutos del membrillo son duros y de sabor amargo. El membrillo cocido deleita con su pulpa suave, rosada, dulce, de textura granulada y de sabor parecido a la pera.
Antes de cocinar, las frutas de membrillo deben limpiarse a fondo de la capa esponjosa, lavarse bien y, en algunos casos, es posible que incluso sea necesario quitarles la piel. Los frutos deben cortarse por la mitad, quitarse el corazón (las particiones y las semillas deben secarse y usarse para preparar decocciones e infusiones, y la piel cortada debe hervirse en un pequeño volumen). jarabe de azucar, se vuelve aromático y se puede agregar a cualquier plato de membrillo).
Para que la fruta se ablande, se escaldan los trozos en agua durante 25 minutos, se escurre el caldo, se filtra, se añade azúcar (800 g por 3 tazas de caldo) y se lleva a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Retirar del fuego la cacerola con el almíbar, añadir los trozos de membrillo preparados y dejar en infusión durante varias horas. Después de un tiempo, el almíbar se vuelve a hervir y se agrega ácido cítrico. Con este método de cocción las rodajas se vuelven transparentes, densas y muy sabrosas.
membrillo con miel
Las frutas de membrillo pueden diversificarse. dieta diaria cualquier persona y beneficio varias enfermedades. La combinación de membrillo con miel permite obtener un remedio especial.
Receta de membrillo con miel: Todos los días es necesario comer un membrillo horneado con miel 3 veces al día o beber el jugo exprimido de tres frutas, agregando miel al gusto. La combinación de sustancias beneficiosas del membrillo y los minerales y vitaminas contenidos en la miel es eficaz para la anemia y las enfermedades. tracto gastrointestinal. Tratado con miel y membrillo. enfermedades de las mujeres. El membrillo con miel tiene fuertes propiedades antimicrobianas, ayuda a mejorar la inmunidad y normalizar el metabolismo.
Es útil tomar miel con membrillo en con fines preventivos, previniendo muchos problemas de salud. Es bueno prescribir un medicamento de este tipo para la deficiencia de hierro; fortalecerá el cuerpo de mujeres embarazadas, mujeres en el período posparto y personas mayores. Las personas que realizan trabajo físico y mental repondrán su cuerpo con vitaminas y energía.
Beneficios del jugo de membrillo
El jugo de membrillo es agridulce, tiene propiedades tónicas y antisépticas. Se toma como hemostático, astringente y diurético. Es una valiosa fuente de vitaminas y microelementos. Se recomienda su uso en anemia, enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias y asma. Las indicaciones para el tratamiento con jugo incluyen trastornos gastrointestinales.
Unos pocos gramos de jugo pueden eliminar los vómitos y proporcionar influencia beneficiosa en sistema nervioso, un líquido sabroso levanta el ánimo y alivia el estrés. El jugo condensado con pulpa es popular entre los pueblos de Asia Central. En el proceso de evaporación del jugo de membrillo, se obtiene un producto nutritivo: la mermelada. 100 gramos de jugo contienen 45 kcal, 0,5 gramos de proteína, 10,6 gramos de carbohidratos. bebida milagrosa Rico en azúcares de fácil digestión. Contiene ácidos orgánicos, taninos y aceites esenciales.
Variedades de membrillo
Hay muchas variedades de membrillo registradas en Rusia, las mejores y más comunes son las siguientes:
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Anzherskaya  Aceitoso temprano  Ahmed-Zhum  Moscatel  Khorezm en forma de manzana  |
Además, un gran número diferentes variedades destacan por su buena productividad. Por ejemplo, la variedad Aurora es resistente a condiciones climáticas y ambientales desfavorables y no es susceptible a enfermedades fúngicas. Frutos en abundancia.
La variedad francesa "Angerskaya" tiene frutos de color amarillo limón, que se utilizan para procesar y se consumen frescos.
El membrillo "Golden" tiene frutos grandes con pulpa cremosa y agridulce. Un árbol produce de 40 a 60 kg de frutos.
La asombrosa capacidad de la variedad Ilmennaya para producir. gran cosecha, resulta gran cantidad Frutos agridulces, de color amarillo brillante, de tamaño mayor que el promedio. La pulpa contiene partículas pedregosas.
La variedad “Kaunchi-10” se distingue por frutos grandes en forma de pera con pulpa cremosa, jugosos, dulces y se pueden consumir crudos.
Los frutos del membrillo “Colectivo” tienen forma de manzana, de color amarillo brillante, con pulpa de color amarillo claro, densidad media y alto contenido de partículas pedregosas. El árbol tiene un alto rendimiento y es resistente a las heladas y la sequía.
El membrillo "Krasnoslobodskaya" tiene frutos acanalados de color amarillo brillante, similares en forma a las manzanas. Su pulpa es de color amarillo claro, de densidad media, jugosa y con un aroma increíble.
El minucioso trabajo de los criadores permite disfrutar diferentes variedades, cómelos frescos y como ingrediente de platos culinarios.
oro escita
Rosal japonés
Existe una maravillosa variedad de membrillo: el membrillo japonés o Chaenomeles Mauleya. Alcanza una altura de dos metros, apariencia Se parece a un limonero. El membrillo japonés es un árbol de hoja perenne con flores rojas y frutos muy fragantes. Por los ácidos que contiene (cuatro veces más que el membrillo común), se recomienda diluir el zumo con agua o zumo de manzana. Durante mucho tiempo se ha utilizado una receta de preparación sencilla. membrillo japonés para uso futuro, permitiendo todo el año Disfruta de sus propiedades curativas.
Receta de membrillo con azúcar: Las frutas se deben lavar bien, pelar, picar en una picadora de carne y cubrir con azúcar en una proporción de 1:1. Se recomienda conservar el producto en frigorífico, tomar 1-2 cucharaditas con un vaso de agua.
membrillo chino
El membrillo chino se diferencia en que durante el período de floración aparecen flores de color rosa pálido en sus ramas, esto lo distingue del membrillo japonés. La planta tiene una gran carnosidad de frutos con increíble rico aroma. De una fruta puedes conseguir un vaso. jugo fresco. El membrillo chino es rico en vitaminas, gran cantidad nutrientes. Se le llama fruto de la longevidad.
Contraindicaciones del membrillo
El uso de membrillo está contraindicado en pleuresía crónica. El membrillo afecta las cuerdas vocales y la laringe, por lo que los oradores y cantantes deben tratar esta fruta con precaución. Puede provocar pelusas en la superficie de la fruta.
Educación: Diploma de la Universidad Médica Estatal de Rusia que lleva su nombre. N.I. Pirogov, especialidad “Medicina General” (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diploma en Endocrinología (2006).
Prefacio
La mermelada de membrillo y las compotas se han convertido desde hace mucho tiempo en clásicos postres de invierno. Esta fruta aún hoy no pierde sus adeptos. Pero no todas las amas de casa saben cuándo cosechar el membrillo para obtener el mejor sabor y garantizar una conservación a largo plazo.
¿Qué necesitas saber sobre el membrillo?
Esta planta se pudo ver hace muchos años en Persia, Grecia y Chipre. También lo llamaron de otra manera: algunos lo llamaron alegre, otros lo llamaron guanna y algunos incluso lo llamaron incluso. Por cierto, incluso ahora puedes encontrar un árbol similar en la naturaleza; generalmente crece solo en el Cáucaso, Irán y Asia Central.
Desde allí, el membrillo común emigró a muchos países de Europa, Asia Oriental, América del Norte y África. En Rusia, no siempre da buenos frutos, pero en las condiciones climáticas de una región como la de Moscú, el árbol se siente bastante bien.
¿Qué es el membrillo? La altura de un membrillo suele alcanzar entre 2 y 3 metros a la edad de 5 años. La altura máxima de un árbol adulto puede ser de hasta 5 metros, y en la naturaleza, incluso más. Esta planta ama la luz y no tolera heladas severas. Tolera la falta de fertilizantes y puede crecer en diferentes suelos.
Para aquellas zonas donde los inviernos son más fríos, recomendamos adquirir una variedad de membrillo de bajo crecimiento. Este arbusto resistente al invierno proporcionará una cosecha y sobrevivirá en climas fríos. También puedes plantar una variedad de membrillo. limonka o Engrasador temprano. Apto para Rusia y membrillo. Skórospelka.
Muchos jardineros se han adaptado al uso de este pequeño árbol como... CON momento del aterrizaje en campo abierto El membrillo puede producir sus primeros frutos en 4 o 5 años. Deben recogerse a finales de otoño. Es entonces cuando el membrillo tiene la mayor cantidad de micro y macroelementos. Estas frutas son superiores incluso a las manzanas en cantidad de vitamina C.
El membrillo florece en mayo-junio. En Rusia se cultiva principalmente en el sur; también es común en el Cáucaso, donde los frutos se utilizan a menudo en la preparación de diversos platos nacionales. En la medicina popular, el membrillo también es valioso. planta medicinal. No sólo se utilizan los frutos y semillas de esta planta, sino también las hojas y la corteza de los árboles. Los frutos, además de vitaminas, son ricos en tánicos y sustancias pectínicas, ácidos orgánicos, fructosa, hierro, cobre. Así que no hay duda de su utilidad.
La cosecha es el enfoque correcto
Al principio, un membrillo joven dará sólo una pequeña cantidad de fruto, sin embargo, esto no afecta su sabor. Ya desde la primera cosecha se puede determinar qué tan sabrosa será la fruta en el futuro. ¿Cuándo se debe cosechar el membrillo?
Las hojas se pueden recolectar ya en junio o julio. Para obtener material medicinal de la calidad requerida, el follaje debe secarse completamente al aire, bajo un dosel. De vez en cuando, la colección se debe mezclar suavemente. Una vez que los pecíolos se vuelven quebradizos y comienzan a romperse al intentar doblarlos, ya están listos para ser envasados. Para almacenar hojas, utilice un recipiente de madera o vidrio con tapa.
Tenga en cuenta que el membrillo es esencialmente la última de todas las frutas. Así que prepárate para la cosecha en octubre o noviembre. Si el otoño llega tarde, espere el mayor tiempo posible. Pero si los meteorólogos predicen heladas inminentes, entonces los frutos deben recolectarse sin esperar a que maduren por completo. La primera señal de que es hora de recoger los frutos es su caída al suelo. Al recolectar este cultivo, no es recomendable sacudir el árbol, ya que los frutos caídos pueden romperse y el membrillo simplemente no será apto para el almacenamiento. Por tanto, lo mejor es recogerlo a mano.
Si tiene una variedad de membrillo común, en el momento de la cosecha debería tener un color amarillo intenso, bastante duro al tacto y un sabor un poco ácido. Una fuerte astringencia indica que los frutos aún no están maduros.
Debe estar bien preparado para la recolección de la fruta: además de la escalera de mano estándar y el recipiente para la fruta recolectada, también necesitará vaselina para la nariz o al menos una venda de gasa normal. El hecho es que al recolectar frutos de membrillo, la pelusa de ellos puede llegar a la membrana mucosa de la nariz y la garganta y causar irritación del tracto respiratorio superior. Esto puede ir seguido de tos e incluso ardor o sequedad de garganta. Al final de la colección, es recomendable hacer una solución de refresco tibia y enjuagarse la nasofaringe varias veces, y también simplemente enjuagarse la cara con agua. Muy a menudo, las personas alérgicas comienzan a reaccionar a dicho polen, así que preste atención a las medidas preventivas. No debes rascarte los ojos y la nariz con las manos después de la cosecha. Si decide no cultivar membrillo, sino simplemente comprarlo en el mercado, es mejor hacerlo no antes de octubre, ya que las frutas recolectadas prematuramente por los jardineros comenzarán a echarse a perder antes.
Se cree que las frutas grandes pueden permanecer jugosas por más tiempo y, a menudo, son más fragantes. Si notas manchas verdes en tu membrillo o simplemente una capa verdosa, esto significa que los frutos aún no están maduros. Si elige frutas para almacenarlas, es mejor para estos fines tomar aquellas que no tengan rasguños en la piel ni abolladuras.
Los frutos de membrillo recolectados se pueden almacenar de forma segura en bandejas o cajas comunes durante un largo período de tiempo. E incluso después de varios meses, el sabor característico no cambiará en absoluto. Si los frutos recolectados comienzan a pudrirse, conviene separarlos de los que no están dañados. A veces basta con cortar los lugares que han comenzado a deteriorarse para que la parte restante de la fruta se pueda utilizar para cocinar. platos con carne, mermelada o compotas.
A menudo, los frutos de membrillo ya recolectados maduran en cajas durante algún tiempo. Normalmente un mes es suficiente para que la fruta adquiera el mejor sabor. La pulpa del membrillo común debe ser firme, con un sabor ligeramente agridulce y sabor agrio.
¡Usar membrillo es un tratamiento inofensivo!
¿Para qué se utiliza el membrillo en la medicina popular? En primer lugar, se recomienda para anemia, gastritis crónica y diabetes. Se recomienda preparar té con las semillas para la tos intensa, y las hojas y la corteza de las ramas de membrillo ayudan en el tratamiento de la hipertensión.
Residente raro zona media podremos hoy identificar inequívocamente esta fruta sureña, confundiéndola con una manzana forma interesante, o incluso por una pera dorada grande. Mientras tanto, las quince vestidas Nombre latino Cydonia oblonga, es un fruto con muy historia antigua- Se cultiva desde hace más de 4000 años en Asia y el Mediterráneo. Como planta, el membrillo es un pequeño árbol o arbusto con hermosas flores de la familia de las Rosáceas. La patria del membrillo se llama Uzbekistán, Armenia, Turquía, Hungría, Macedonia y varias otras regiones cercanas. Atractiva en apariencia dorada, grande y frutas jugosas Con un aroma afrutado seductor y pronunciado, pueden decepcionar al primer bocado a quien no lo haya probado antes y no conozca el principal secreto del membrillo. El caso es que fresco frutas crudas Se distinguen por un sabor ácido y ácido muy fuerte con efecto astringente, debido al contenido de taninos en el membrillo. Por lo tanto, históricamente el membrillo se come solo cocido, ya que el tratamiento térmico destruye estos taninos ácidos, después de lo cual el membrillo se vuelve dulce. sabor suave, que recuerda a una manzana y una pera a la vez.
Algunos investigadores creen que el membrillo jugó un papel histórico mucho más importante de lo que cabría esperar. Hay una opinión que manzana del paraiso de la historia bíblica y la “manzana de la discordia” de los mitos griegos eran en realidad frutos de membrillo. En la antigua Grecia, el membrillo era venerado como símbolo de amor y fertilidad. Sus frutos eran arrojados bajo las ruedas del carro de los recién casados, y una declaración de amor de un joven a una niña podía realizarse de forma simbólica regalando un membrillo al elegido. Hoy en día, el membrillo se cultiva a menudo como planta ornamental: se puede podar y utilizar para crear setos. En la República Checa y Eslovaquia, las amas de casa utilizaban el membrillo para perfumar la ropa y las habitaciones; unas pocas frutas aportan un sutil aroma afrutado. La palabra mermelada proviene del nombre portugués del membrillo, marmelo.
Propiedades útiles y contraindicaciones del membrillo.
El membrillo cuenta con propiedades antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir radicales libres y reduce el riesgo de desarrollar cáncer. Se ha descubierto que comer membrillo es beneficioso para las personas que padecen úlceras de estómago. El jugo de membrillo es un conocido tónico, antiséptico, fortalecedor, astringente y diurético. El consumo regular de membrillo no solo ayuda a normalizar la digestión, sino que también ayuda a reducir los niveles de colesterol. La presencia de potasio en el membrillo ayuda al cuerpo a mantener bajo control la presión arterial alta. Por su viscosidad y propiedades diuréticas, el membrillo es muy útil para la cistitis. La combinación de taninos y una gran cantidad de pectina del fruto confiere al membrillo propiedades hemostáticas y antiinflamatorias. Té de frutas del membrillo ayudará con las enfermedades respiratorias y hepáticas.
Contraindicaciones
A pesar de su maravillosa características beneficiosas, Se recomienda el uso del membrillo con precaución a personas que padecen estreñimiento crónico, así como a personas que trabajan profesionalmente con la voz, ya que el membrillo tiene un fuerte efecto astringente. También es importante eliminar siempre las semillas de membrillo al cocinar, ya que contienen un compuesto especial llamado amígdala que, si se acumula en grandes cantidades en el estómago, puede provocar intoxicación.
Cómo elegir y almacenar correctamente el membrillo.
En los mercados, trate de elegir membrillos que sean densos, grandes, bien formados y que tengan un color amarillo dorado brillante. Evite las frutas verdes e inmaduras ya que son muy amargas y prácticamente no comestibles. También debes tener cuidado con las frutas que estén “magulladas” o arrugadas, ya que perderán sabor más rápido. Y la ligera pelusa de "melocotón" de la piel del membrillo se lava con una esponja bajo el agua. Los membrillos se pueden almacenar hasta por varias semanas en un lugar fresco y oscuro, lejos del calor y la humedad, o en bolsa de plastico en un refrigerador. La mermelada de membrillo no requiere ninguna magia especial y se conserva como cualquier otra mermelada: en un recipiente cerrado. jarra de vidrio en un lugar fresco o en el frigorífico.
Membrillo en la cocina
Como ya hemos señalado, los frutos del membrillo rara vez se utilizan crudos para cocinar; esta opción es bastante más adecuada para el consumo en propósitos médicos, ya que la ausencia de tratamiento térmico preservará todo material útil. Otra opción para consumir membrillo fresco es agregarlo al té para darle sabor. Y cuando se cocina, el membrillo se utiliza en postres, como relleno de tartas y pasteles, como base para gelatinas, mermeladas, frutas confitadas y malvaviscos. Preparado de membrillo deliciosas mermeladas y se añaden mermeladas, salsas para platos de carne y caza, al pilaf, patés e incluso tortillas. Para preparar membrillos, simplemente lave la fruta en agua fría. Corta la fruta en cuartos, como manzanas o peras, retira los cotiledones con semillas y luego corta el membrillo y sigue las indicaciones de la receta.
receta de mermelada de membrillo
Mermelada de membrillo fácil de preparar, aromática y espesa.
Ingredientes:
Membrillo - 1 kg, Agua - 1 vaso, Azúcar - 2 vasos, Jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación:
Lavar el membrillo, quitarle el corazón y cortarlo en rodajas. En una cacerola combine el agua, el azúcar, jugo de limon y trozos de membrillo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento. Cubre la cacerola con una tapa para atrapar el vapor. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el membrillo durante 2-3 horas, revolviendo de vez en cuando hasta que esté suave y cambie de color. El membrillo debe volverse de color rojo oscuro. Verifique que el membrillo esté listo con un tenedor; las frutas deben ablandarse. Retire la mermelada terminada del fuego y enróllela en frascos, o simplemente transfiérala a un recipiente y guárdela en el refrigerador.
Consejo: Añade una ramita de canela o un poco de anís estrellado mientras preparas la mermelada para darle más sabor y notas picantes.
¡Buen provecho!