Una interesante versión de la cazuela de calabacín con berenjena en una olla de cocción lenta. Receta de cazuela de berenjenas y calabacines al horno

Cazuela de calabacín y berenjena - una gran oportunidad cocinar delicioso y plato saludable de una rica cosecha.

Anteriormente, la cazuela se consideraba un plato sencillo, pero recetas modernas te permite cocinar verdaderas obras maestras.

Guisos de calabacín y berenjena en el horno: los principios básicos de la cocina

La berenjena y el calabacín son la base del plato. La cazuela se puede preparar exclusivamente a partir de verduras, o puede hacerla más satisfactoria agregándole carne picada, salchichas o trozos de carne.

Las verduras se pueden hornear propio jugo, o prepare un aderezo a base de crema agria, crema, mayonesa o pasta de tomate. Además, se agregan huevos y especias al aderezo.

Las cazuelas de calabacín y berenjena con carne se convertirán maravillosa decoracion mesa de vacaciones. Para cocinar, puede usar filete de res o cerdo. Cazuela de dieta cocinado con filete de pollo.

Para que la cazuela se vea apetitosa, se espolvorea con queso rallado. El plato está decorado con ramitas de hierbas frescas y rodajas de verduras.

Sirve la cazuela como plato independiente. Si se prepara exclusivamente a base de verduras, se puede servir como guarnición de carnes o platos de pescado.

Receta 1. Cazuela de calabacín y berenjena al horno con carne picada

Ingredientes

    dos calabacines;

    especias;

    tres berenjenas pequeñas;

    Hierbas frescas;

    carne picada mixta- 400 g;

    harina - 50 g;

    dos huevos;

    aceite vegetal;

    tres tomates;

    queso - 150 g;

    cabeza de cebolla

Metodo de cocinar

1. Lave y limpie las berenjenas con una toalla. Cortamos los tallos. Cortar en rodajas de medio centímetro de grosor. Repartimos la verdura troceada en un bol y vertemos agua con sal por encima. Salimos durante media hora.

2. Limpiamos la cebolla y la picamos en cubos pequeños. Saltee en aceite vegetal hasta que esté transparente. Agregue la carne picada a la sartén con cebolla frita y fría, revolviendo constantemente, hasta que cambie el color. Sazone todo con sal y especias, mezcle y retire del fuego.

3. Sacamos las berenjenas del agua y las ponemos sobre una servilleta. Freír cada rebanada, sumergiéndolas en harina, hasta que estén doradas. Coloque la berenjena frita sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

4. Introduzca los huevos en la carne picada enfriada y amase.

5. Pelar los calabacines y cortarlos en círculos finos.

6. Lubrique el molde con aceite. Coloque la mitad de las rodajas de berenjena frita en el fondo, coloque la mitad del calabacín encima, extienda la mitad de la carne picada en una capa uniforme sobre ellos. Repita las capas. Coloque los tomates en rodajas finas encima y espolvoree generosamente con chips de queso. Hornear durante 25 minutos a 180 C.

Receta 2. Cazuela de calabacín y berenjena al horno con pimiento

Ingredientes

    800 g de berenjena;

    sal;

    700 g de calabacín;

  • 1 kg 200 g de tomates;

    75 ml de aceite vegetal;

    200 gramos pimiento;

    4 dientes de ajo;

    dos bombillas;

    100 g de eneldo fresco y perejil.

Metodo de cocinar

1. Enjuague la berenjena y el calabacín bajo el grifo y limpie con una toalla. Muela en círculos finos y colóquelos en diferentes platos. Espolvorear con sal y dejar actuar un rato.

2. Vierta aceite vegetal en una cacerola y caliéntelo. Pelar la cebolla y picar finamente. Freír hasta que esté transparente, revolviendo constantemente.

3. Lave los tomates. Escalde la mitad con agua hirviendo y triture en una licuadora hasta hacer un puré. Verter en la sartén y sazonar con especias. Cortar los tomates restantes en rodajas.

4. Enjuague el pimiento, séquelo y retire los tallos. Cortar la verdura en tiras finas y colocar en una sartén con salsa hirviendo. Salar y cocinar a fuego lento durante diez minutos.

5. Disponer las verduras en círculo, alternando berenjena, calabacín y tomate. Vierta las verduras salsa de tomate. Espolvorear con ajo finamente picado y hierbas. espolvorear aceite vegetal y horneamos a 180 C durante una hora. Comida lista puedes espolvorear con queso.

Receta 3. Cazuela de calabacín y berenjena al horno con pechuga de pollo

Ingredientes

    berenjena;

    especias;

    pimiento - dos vainas;

  • crema agria - un vaso;

    dos bombillas;

    una pechuga de pollo;

    dos tomates

Metodo de cocinar

1. Lavamos los calabacines y las berenjenas bajo el grifo. Limpiar con una toalla y pelar.

2. Corta las azules en tiras y ponlas en un bol. Espolvorear con sal, remover y reservar por un tiempo.

3. Muele el calabacín en chips grandes.

4. Limpiamos los pimientos de semillas. cebolla pelada y pimiento cortar en cuartos. Las zanahorias se pelan y se cortan en un rallador.

5. Ponga la cebolla en el aceite vegetal caliente y saltee hasta que esté transparente, luego agregue la pimienta y las zanahorias. Continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas. Transferir a un plato y reservar.

6. Enjuague el seno bajo el grifo, séquelo con servilletas. Retire los huesos y la piel. Cortar la carne en tiras finas. Freír el pollo hasta que esté cocido en la misma sartén donde se frieron las verduras.

7. Retire las berenjenas del agua y colóquelas sobre una toalla para que se sequen.

8. Lubrique la bandeja para hornear con aceite y coloque los ingredientes en este orden: la mitad del calabacín rallado, la mitad de la berenjena, ½ parte del asado de verduras, pollo. Repita las capas en orden inverso. Coloque las rodajas de tomate como la última capa. Montar la nata agria con el huevo y verterla sobre la cazuela. Hornee durante 50 minutos a 180 C. Decore el plato terminado con hierbas o espolvoree con queso.

Receta 4. Cazuela de calabacín y berenjena al horno con queso

Ingredientes

    berenjena;

    aceite vegetal;

    dos calabacines pequeños;

    especias y sal;

    una pequeña cabeza de ajo;

  • cuatro tomates;

    queso - 150 g.

Metodo de cocinar

1. Mis calabacines, tomates y berenjenas bajo el grifo y cortados en círculos.

2. Coloca los azules en un bol y llénalo con agua salada. Estamos de pie durante media hora.

3. Desmontamos la cabeza de ajo en dientes, limpiamos y picamos finamente.

4. Engrasar el molde con aceite. Sacamos las berenjenas de la solución salina, las exprimimos ligeramente y las ponemos sobre una servilleta.

5. Ponga la mitad de la berenjena en la forma. Luego coloque la mitad de los tomates, encima de los calabacines. Espolvorea cada capa con ajo picado, sazona con especias y engrasa con mayonesa. Repite las capas en el mismo orden.

6. Metemos la cacerola en el horno durante cuarenta minutos. Luego lo sacamos, lo espolvoreamos con abundantes chips de queso y horneamos otros diez minutos.

Receta 5. Cazuela de calabacín y berenjena al horno con patatas

Ingredientes

    medio kilogramo de filete de pollo;

    sal;

    papas - 400 g;

    un manojo de eneldo;

    berenjena - 400 g;

    hojas de cilantro y albahaca - un montón;

    300 g de calabacín;

    3 dientes de ajo;

    tomates - 350 g;

    mayonesa - un paquete pequeño.

Metodo de cocinar

1. Lavar y pelar la berenjena. Córtalas en círculos de cinco milímetros de grosor. Poner en un bol, sal, mezclar y remojar durante media hora. Luego enjuague y seque.

2. Muela el filete de pollo al estado de carne picada en una licuadora. Enjuague las hojas de cilantro y albahaca, séquelas y pique finamente. Añadir a la carne picada, sal y mezclar. Vierta un poco de agua para que el relleno se pueda untar fácilmente con una cuchara.

3. Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas finas. Colóquelos en una fuente para horno profunda en una capa delgada. Vierta unos 100 ml de agua con sal. Extienda un tercio de la carne picada de manera uniforme sobre las papas.

4. Arregle tazas de berenjena y sal. Extienda la mitad de la carne picada restante encima.

5. Lave los calabacines, pélelos y córtelos en círculos finos. Salar y esparcir la carne picada restante. Disponer círculos finos de tomates encima de los calabacines.

6. Picar finamente el ajo y el eneldo, agregar a la mayonesa y mezclar. Pincelar la superficie de la cazuela. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante cuarenta minutos. Hornear a 200 C. Servir caliente.

Receta 6. Guiso magro de calabacín y berenjena al horno con pan de pita

Ingredientes

    800 g de berenjena;

    tres delgados lavash armenio;

    especias y sal;

    tres tomates;

    75 g de pasta de tomate;

    800 g de calabacín;

    agua potable- un tercio de un vaso;

    200 ml de leche de soja.

Metodo de cocinar

1. Cortar la berenjena lavada en trozos y remojar en agua fría con sal durante media hora. Luego escúrralo y extiéndalo sobre una servilleta.

2. Mis tomates y calabacines. Limpiar con una toalla y cortar en pedazos pequeños. Combinamos las verduras en un recipiente hondo y mezclamos.

3. Combine la leche de soya con la pasta de tomate y mezcle bien. Sazone con sal y especias.

4. Cortar las láminas de pan de pita por la mitad. Toma un molde hondo y cúbrelo con papel aluminio. Ponemos pan de pita y lo engrasamos con salsa. Cubra con una segunda hoja de pan de pita. Distribuir la cuarta parte en la parte superior mezcla de verduras y verter sobre la salsa. Distribuimos los productos en este orden hasta que se agoten. La última capa debe ser pan de pita, que se vierte con salsa.

5. Introduce el molde en el horno y hornea durante una hora a 180 C.

Guiso De Calabacines Y Berenjenas Al Horno - Consejos y Trucos

    Antes de usar las berenjenas, deben remojarse en una solución de sal para eliminar el amargor.

    La cazuela se puede disponer por capas, o se pueden picar las verduras en trocitos pequeños, mezclar, poner en un molde y verter sobre la salsa.

    Para condimentar la cazuela, agréguele ajo picado.

    Espolvorea la cazuela con queso rallado para formar una costra dorada encima.

La cazuela de berenjenas es un plato favorito de muchos. Puede convertirse en una cena completa para toda la familia y un regalo abundante en las vacaciones. Usando ingredientes adicionales, cada vez se te ocurren nuevas combinaciones de sabores.

Receta de Guiso de Berenjenas, Tomate y Queso

El plato terminado es sabroso y fragante. Servido caliente.


El plato terminado es bastante satisfactorio debido al contenido de queso, mayonesa y huevos. Si lo desea, puede omitir los dos últimos ingredientes. Entonces la cacerola resultará menos alta en calorías.

Cazuela de calabacín y berenjena al horno

Otra opción simple para hornear este plato en el horno. Debido al uso de un mínimo del producto, el plato resulta ser dietético. No contiene grasas alimentos ricos en calorías. Adecuado para la alimentación de los niños.

Necesario:

  • una berenjena;
  • medio calabacín;
  • cebollas - una grande o dos pequeñas;
  • aceite de oliva(gusto);
  • sal, especias.

Se tarda 30 minutos en prepararse.

La cazuela contiene 115 calorías por cada 100 gramos.

  1. Lavar los calabacines y las berenjenas. Pelar;
  2. Cortar en cubos pequeños de hasta 2 cm de tamaño.Si es necesario, limpiar el calabacín desde el interior. Si es joven, esto no se puede hacer;
  3. Mezcle las verduras en un recipiente hondo. Añadir sal, especias y aceite de oliva al gusto. Es bueno distribuirlos por toda la superficie;
  4. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños;
  5. Disponer las verduras en un bol. Cúbralo con papel de aluminio;
  6. Ajuste la temperatura en el horno a 180 grados, deje que se caliente;
  7. Hornea el plato durante 25 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel aluminio y deje que se dore.

Al momento de servir, la cacerola se puede decorar con tomates. Para hacer esto, deben cortarse en círculos y colocarse a lo largo del borde del formulario. Opcionalmente, puede agregar un poco requesón. Gracias a esto, el sabor se volverá más tierno.

Si agrega papas cortadas en cubitos en la etapa de cocción, el plato resultará más nutritivo.

Cazuela azul con tomates y carne picada

Esta receta atraerá especialmente a los amantes cena abundante. Esta variante de la cazuela de carne picada puede convertirse platillo estrella cada anfitriona. Además, el plato se puede servir no solo entre semana, sino también en días festivos.

Ingredientes requeridos:

  • dos berenjenas;
  • dos tomates medianos;
  • 200 gramos de queso duro;
  • 2 huevos;
  • 400 gramos de carne picada (ternera o mixta con cerdo);
  • una cebolla mediana;
  • aceite vegetal (para freír y engrasar el molde);
  • sal y especias.

Tardará aproximadamente 40-45 minutos en cocinarse.

El contenido calórico por cada 100 gramos es de 132 calorías.

  1. El primer paso es preparar la berenjena. Para hacer esto, deben lavarse y cortarse en círculos delgados (aproximadamente 5 mm);
  2. Remojarlos en agua con sal;
  3. Mientras tanto, ponga la carne picada en una sartén precalentada y engrasada. Sal, agregue especias y fría hasta que estén tiernos;
  4. Cortar los tomates en círculos, picar la cebolla en medio aros;
  5. Lubrique la forma con aceite, coloque la primera capa de cebolla. Debe quedar para una capa más;
  6. Después de eso, extienda la berenjena, salpimente un poco. No es necesario salarlos, ya que se remojaron en agua con sal;
  7. La siguiente capa será carne picada. Extiéndalo suavemente sobre la superficie de la verdura;
  8. Luego la berenjena y la carne picada se alternan hasta que se acaban. Por lo general, son 2-3 capas, pero todo depende del tamaño del formulario;
  9. Batir el huevo y verter el plato con la mezcla resultante;
  10. Ponga un tomate encima de la taza, agregue un poco Pimienta molida;
  11. Enviar a un horno precalentado a 200 grados. Hornee 20 minutos;
  12. Retire el molde y espolvoree el plato semiacabado con queso rallado. Coloque en el horno durante otros 10-15 minutos hasta que el queso se dore.

Al momento de servir, puedes decorar adicionalmente con hojas de albahaca y una ramita de perejil. Servir caliente para la cena.

Cazuela de berenjenas con pollo

A los niños les gusta especialmente esta opción de cena. Y como no contiene mayonesa, también es adecuado para adelgazar.

Necesitará:

  • una berenjena;
  • 300 gramos de pechuga de pollo;
  • una cebolla pequeña;
  • un poco de aceite para freír (vegetal o de oliva);
  • 100 gramos de queso bajo en grasa;
  • sal y pimienta.

Se tarda aproximadamente media hora.

Hay 130 calorías en 100 gramos del plato.

  1. Lava y pela la berenjena. Cortar en cubos pequeños, remojarlos en agua con sal;
  2. En ese tiempo pechuga de pollo cortado en trozos pequeños, pimienta y sal;
  3. Calentar el aceite en una sartén, agregar el pollo. Freír a fuego medio hasta que estén tiernos y crujientes;
  4. Picar la cebolla en medio aros;
  5. En un recipiente aparte, mezcle la pechuga cocida, la cebolla y la berenjena;
  6. Engrase la forma con aceite, ponga pollo con verduras;
  7. Rallar el queso y espolvorear el plato con él;
  8. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.

Para hacer la cazuela más sabrosa, puede usar pimienta molida juntos hierbas aromáticas. Sabor adicional dará y rebanará tostadas blancas con requesón, servida al momento de servir y adornada con hierbas.

Receta con berenjenas, carne picada y patatas

Tal plato fragante no dejará indiferente a nadie. Gran opción para una cena abundante.

Necesario:

  • dos berenjenas;
  • 500 gramos carne picada(cualquiera para elegir);
  • 350 gramos de patatas;
  • una cebolla grande;
  • 150 gramos de queso;
  • Aceite para freír;
  • sal y especias.

Tomará de 35 a 40 minutos prepararlo.

El contenido calórico por cada 100 gramos es de 135 calorías.

  1. Sal y pimienta la carne picada, freír con cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté cocida;
  2. Mientras tanto, lava la berenjena y córtala en aros finos;
  3. Pele las papas, córtelas en círculos;
  4. Rejilla de queso en un rallador grueso;
  5. Coloque en capas: papas, carne picada, berenjena. Repite hasta que se acaben los ingredientes;
  6. Enviar al horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos;
  7. Espolvorea el plato con queso y deja hornear por otros 10 minutos.

Al servir, decorar con hierbas y rodajas de tomate. Servir caliente.

Varios consejos simples ayuda para cocinar la cazuela de berenjenas:

  • Tenga cuidado al agregar calabacín. Esto es especialmente cierto para las verduras jóvenes. Debe probarse antes de añadir al plato. Algunas variedades de calabaza pueden ser amargas;
  • al elegir una berenjena, debe centrarse en el estado de su cáscara. Si se arruga y tiene un tinte marrón, es mejor no tomar la verdura. La berenjena fresca tiene un rico color oscuro y una superficie lisa y brillante;
  • en lugar de mayonesa, se acepta crema agria baja en grasa. Esto reducirá el contenido calórico del plato;
  • cualquier guiso de berenjena será aún mejor si le agrega albahaca fresca al cocinar;
  • También puedes experimentar con el relleno del plato. Además de tomates y patatas, se añaden lonchas de jamón o carbonada.

Cazuela de berenjenas con verduras y diferentes componentes preparado de forma rápida y sencilla. Su preparación no requiere habilidad y dispositivos especiales. A todos les gustará este plato: tanto a adultos como a niños. Se puede marcar con cualquier anfitriona.

Las verduras son el alimento que debe estar presente en la dieta de toda persona. Tal comida satura el cuerpo con muchos sustancias beneficiosas, ayuda a mantenerse sano, lleno de fuerza y ​​energía. Pero, de hecho, pocas personas realmente aman las verduras y saben cómo cocinarlas. La mayoría de nosotros estamos limitados a ensaladas, guisos y otros platos famosos. Sin embargo, de hecho, a partir de vegetales puede cocinar comidas deliciosas, fragantes y abundantes para toda la familia. Por ejemplo, guisos de verduras al horno y olla de cocción lenta. Aclaremos cómo se prepara la cazuela de verduras con calabacines y azules, daremos recetas comprobadas. Hoy solo para el horno.

Cazuela de verduras - recetas de cocina

Cazuela de verduras con berenjena y calabacín

Para preparar tal plato, debe preparar dos berenjenas medianas, un par de calabacines medianos, tres tomates, cien mililitros de leche y uno huevo. También use algunas especias, según sus preferencias de sabor y queso duro.

Pelar la berenjena y el calabacín, cortarlos en aros y freírlos un poco en aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel, también picar los aros.
Engrasar una fuente para horno con aceite. Ponga los aros de verduras, agregue sal, pimienta y espolvoree con hierbas secas (albahaca, estragón y perejil).

Rompa un huevo en un tazón de tamaño adecuado y agregue leche o crema. Batir bien y mezclar con queso rallado. Vierta las verduras preparadas con esta mezcla.

Envíe el formulario al horno, precalentado a ciento ochenta grados, y cocine durante veinticinco minutos.

Cazuela de verduras con calabacín al horno, berenjena y carne picada

Para preparar un plato de este tipo, debe preparar un par de berenjenas, un par de calabacines y un tomate mediano. También use ciento cincuenta a doscientos gramos de carne picada o filete de pollo, cuatro ajos medianos, un poco de sal, pimienta y especias (dependiendo de tus preferencias de sabor).
Para verter, necesitará un par de huevos, cincuenta gramos de mayonesa. Y para espolvorear, preparar queso rallado.

Lava y limpia los calabacines. Lavar y pelar las berenjenas con cebra, quitando no toda la piel, sino tres o cuatro tiras de cada una a lo largo. Cortar las verduras preparadas en aros oa lo largo.

Engrasar una bandeja para hornear con aceite, sal. Disponer los aros de verduras y salpimentar un poco más por encima. Enviar al horno, precalentado a ciento ochenta grados durante diez minutos.

Estirar el diluyente de carne picada. Si está usando filete de pollo, simplemente córtelo en trozos pequeños, centímetro a centímetro.

Coloque la cacerola en capas en una fuente para horno: primero doble la berenjena, luego el calabacín, luego la carne picada y luego los tomates (cortados en círculos). Pasar los ajos por el prensa ajos y pincelar el contenido de la placa de horno con esta mezcla. Repita las capas varias veces, siempre que haya suficiente comida.

Rompe los huevos en un tazón, mézclalos con mayonesa y mezcla bien. También puede usar crema agria, pero la mezcla resultante debe estar salada. Vierta sobre la cacerola.

Cubra el formulario con papel de aluminio y envíelo al horno, precalentado a ciento ochenta grados, y cocine durante quince a veinte minutos. A continuación, retire el papel aluminio, espolvoree la cacerola con queso y cocine por otros cinco minutos.

Otra cazuela de verduras al horno con tomate, carne picada, calabacín y berenjena

Para preparar una cacerola de este tipo, debe abastecerse de tres berenjenas pequeñas, dos calabacines jóvenes, medio kilogramo de papas, tres o cuatro tomates medianos, medio kilogramo Carne molida y un poco de aceite vegetal. Todavía uso trescientos gramos queso duro, un par de cebollas, un par de zanahorias medianas, un puñado de verduras (eneldo y perejil), una cabeza de ajo, una cucharada de pasta de tomate, un poco de sal y pimienta, según sus gustos. Para preparar la salsa, necesitarás un par de huevos, cien gramos manteca, cien gramos de harina, trescientos mililitros de leche, un poco de sal y hierbas mediterráneas secas.

Hervir las papas con su piel hasta que estén medio cocidas. Enfriarlo y limpiarlo.
Picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador. Saltee esas verduras en aceite vegetal, luego agrégueles carne picada. Sal y pimienta. Freír la carne picada con agitación constante hasta que se rompa en pedazos. Agregar a la sartén pasta de tomate y mezcle bien.

Pelar la berenjena y el calabacín, cortarlos a lo largo en tiras de no más de medio centímetro de grosor. Freírlos en una sartén con aceite vegetal. Coloque el calabacín cocido en un plato forrado con toallas de papel.
Cortar las patatas y los tomates en trozos.

Prepara la salsa bechamel: Frota la mantequilla y la harina en una sartén a fuego medio. Añadir la leche en un chorro fino. Espera a que espese y retira del fuego. Por separado, bata los huevos y agréguelos a la salsa removiendo constantemente. Sal y sazonar con hierbas. Para evitar grumos en la salsa, puedes pasarla por un colador.

Tome una bandeja para hornear de un tamaño adecuado con lados altos, cúbrala con pergamino. Ponga las papas en el fondo, sal y pimienta. Rallar una capa de queso encima. A continuación, coloque la mitad de la carne picada y, encima, la berenjena. Luego rallar el queso nuevamente. A continuación, calabacín y más queso. Ponga el resto de la carne picada y cúbrala con círculos de tomate.

Vierta la salsa sobre las verduras y frote el queso por encima. Envíe la bandeja para hornear al horno, precalentada a ciento ochenta grados, y cocine durante treinta minutos. Espolvoree la cazuela preparada con hierbas y divídala en trozos.


Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado


Delicioso y muy cazuela fragante de calabacín y berenjena al horno, una receta con una foto claramente te ayudará a preparar este plato sin esfuerzos especiales. Para tal cacerola, sugerimos usar jóvenes vegetales de temporada que son muy sabrosos y deliciosos. En nuestra versión, la forma de la cazuela es más correcta: todas las verduras se colocan crudas y se vierten con salsa cocida. También puede freír todos los ingredientes de antemano, resultará muy sabroso. Esto en sí mismo es un plato independiente. Por lo tanto, la cazuela se puede servir para el almuerzo o la cena, complementándola solo con hierbas frescas.



- calabacín - 1 pieza,
- berenjena - 1 pieza,
- tomates - 6 piezas,
- pimiento dulce - 1 pieza,
- ajo - 2 dientes,
- verduras - al gusto,
- cebolla - 1 pieza,
- aceite vegetal - 10 ml.,
- sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar con una foto paso a paso





El primer paso es preparar la berenjena. Ahora puede comprar variedades azules que no son absolutamente amargas, pero si no está completamente seguro de sus berenjenas, es mejor ir a lo seguro. Entonces, lave la berenjena y séquela, córtela en aros y descargue en un tazón grande. Ahora espolvorea los aros de berenjena con unos puñados de sal de mesa, mezcle y deje reposar durante 12-15 minutos. Luego ponga la berenjena en un colador y enjuague.




Mientras tanto, prepare todas las demás verduras: pélelas y córtelas en platos. cebolla. Haz lo mismo con los tomates (3 uds.) y los calabacines. Si el calabacín es joven, no quite la piel; retire la cáscara del calabacín posterior. Deje las verduras picadas a un lado por un tiempo.




Prepare un tazón de licuadora, si no hay una licuadora, use una picadora de carne. Pique al azar los tomates restantes, corte el sitio de crecimiento del tallo, transfiera los tomates a una licuadora. Agregue pimientos dulces pelados y picados, arroje allí un par de dientes de ajo pelados. Agregue verduras de su elección.






Encienda la licuadora y muela el contenido hasta que quede suave. Si lo desea, dicha salsa se puede hervir o colar por adelantado, una cuestión de gusto, condimentar con sus especias favoritas durante la cocción, o puede enviarla cruda directamente al horno. Por cierto, en esta etapa, encienda y caliente el horno - 180 grados.




Aceite la forma. Vierta la mitad de la salsa preparada en una forma resistente al calor.




Ahora coloque las verduras en la siguiente secuencia: berenjenas, calabacines, tomates, cebollas.






Agregue sal, pimienta y especias al gusto. Vierta la salsa restante sobre las verduras. Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos. Seguro que este también te gustará

La cazuela de berenjenas y calabacines es un plato muy sabroso y saludable. Puede convertirse no sólo gran opción para ordinario cena familiar, pero también decoración digna fiesta festiva. Prepara esta delicia para varios recetas diferentes, lo mejor de lo que encontrarás en el artículo de hoy.

Opción básica

Usando la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un plato ligero y bajo en calorías, a partir del cual se pueden crear interpretaciones más complejas y satisfactorias. Para hacer una cazuela de verduras de calabacín y berenjena, necesitarás:

  • Cebolla grande.
  • ½ calabacín.
  • Berenjena entera.
  • Aceite de oliva, sal y especias.

Las verduras lavadas y peladas se cortan en cubos medianos y se combinan en un recipiente hondo. Allí también se añaden sal, condimentos y un poco de aceite de oliva. Todo se mezcla cuidadosamente, se transfiere a una forma refractaria y se cubre con papel de aluminio. Cocinando cazuela clásica de berenjena y calabacín en el horno, calentado a temperatura estándar, durante media hora. Diez minutos antes del final del tratamiento térmico, la lámina se retira con cuidado para que las verduras tengan tiempo de dorarse ligeramente.

variante de pollo

es nutritivo y plato sabroso Seguro que les interesará a los amantes de la combinación de verduras y carne. No solo pueden alimentar satisfactoriamente a todos los hogares, sino también tratar a invitados inesperados. Dado que esta receta de guiso de calabacín y berenjena requiere una gama más amplia de productos, verifique con anticipación si tiene a mano:

  • 350 gramos de tomates maduros.
  • Medio kilo de pollo.
  • 400 gramos de berenjenas y patatas.
  • 200 mililitros de mayonesa.
  • 300 gramos de calabacín.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal y hierbas frescas (eneldo, albahaca y cilantro).

Las berenjenas lavadas y peladas se cortan en círculos, cuyo grosor es de unos cinco milímetros, se salan y se dejan durante media hora. Luego se enjuagan, se secan y se reservan.

Se colocan círculos delgados de papas en el fondo de una forma resistente al calor y se vierten con medio vaso de agua con sal. Un tercio de la carne picada hecha de filete de pollo y verduras se distribuye uniformemente en la parte superior. Todo esto se cubre con rodajas de berenjena. La siguiente capa debe ser Pollo picada. Se colocan rodajas de calabacín salado, los restos carne molida y rodajas finas Tomates. Todo esto se unta con mayonesa mezclada con ajo picado y eneldo, y se envía para un tratamiento térmico adicional. Una cazuela con calabacín, berenjena y tomate se prepara en un horno calentado a doscientos grados, no más de cuarenta minutos.

opción de arroz

Este plato es un ejemplo perfecto. combinación armoniosa calabacín neutro con un pronunciado sabor a berenjena. Y gracias a la presencia de arroz, se vuelve más satisfactorio. Para prepararlo necesitarás:

  • Un par de calabacines.
  • Berenjena mediana.
  • 5 tomates maduros.
  • 3 huevos.
  • Un par de cucharadas de harina.
  • Un vaso de arroz.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 2/3 taza de leche pasteurizada.
  • 50 gramos de queso duro.
  • Un diente de ajo.
  • Sal, hierbas y especias.

Las verduras lavadas se cortan en rodajas. Las berenjenas y los calabacines así preparados se rebozan en harina y se fríen durante grasa vegetal. Coloque las rodajas de tomate en el fondo de la fuente para hornear y cúbralas con una fina capa de arroz hervido. Se colocan berenjenas tostadas encima. La siguiente capa debe ser arroz. Se cubre con calabacín frito, se espolvorea con cereales hervidos y se decora con rodajas de tomate.

Todo esto se vierte con una mezcla de huevos batidos, leche, sal y ajo picado, y luego se espolvorea con queso rallado. La parte superior del futuro plato se unta con una pequeña cantidad de mayonesa y se pone todo en el horno. Preparar una cazuela de calabacines y berenjenas con queso a doscientos grados durante no más de cuarenta minutos. Antes de servir, se decora con hierbas frescas.

Opción con salchichas

Es delicioso y con moderación. comida abundante Seguro que complacerá a los conocedores. cazuelas de verduras. se prepara a partir de ingredientes simples, que puedes comprar en cualquier departamento de abarrotes. Para hacer este almuerzo, necesitarás:

  • Para calabacines y berenjenas medianos.
  • 5 salchichas.
  • Un par de huevos de gallina.
  • 3 tomates maduros.
  • 50 mililitros de crema agria.
  • 150 gramos de queso duro.
  • Sal y lúpulo-suneli.

Verduras lavadas y secas cortadas en rodajas. Haz lo mismo con las salchichas. Luego todo esto se dispone por capas en un molde refractario engrasado. La mitad de las berenjenas, calabacines, salchichas, crema agria y tomates disponibles se colocan en el fondo. Todos los productos están ligeramente salados y nuevamente repiten las capas en la misma secuencia. La futura cazuela de calabacines, berenjenas y tomates se vierte con una mezcla de huevos batidos, crema agria y especias y se pone al horno. Cuécelo a temperatura moderada durante cuarenta y cinco minutos. Poco antes del final del tratamiento térmico, el plato se espolvorea con queso rallado.

Variante con pimiento

Esta receta un verdadero hallazgo para los que coleccionaron gran cosecha verduras y ahora no sabe cómo deshacerse de ellas correctamente. Alternativamente, a menudo se puede utilizar para cocinar sano y cazuelas bajas en calorías. Para crear uno de estos platos necesitarás:

  • 800 gramos de berenjena.
  • Un par de cebollas.
  • 700 gramos de calabacín.
  • 4 cucharadas de hierbas picadas.
  • 1,2 kilogramos de tomates maduros (la mitad en la cazuela, el resto en la salsa).
  • 4 dientes de ajo.
  • 200 gramos de pimiento dulce.
  • Aceite vegetal, sal y especias.

El calabacín y la berenjena lavados se cortan en círculos, se salan y se dejan durante unos minutos. Luego se colocan en círculo en forma refractaria, alternando entre sí y con rodajas de tomate. Luego, la futura cazuela de berenjenas y calabacines se vierte con una salsa hecha de cebollas fritas, puré de tomates, pimiento picado, sal y especias. Extienda el ajo machacado y las verduras picadas encima. La pieza de trabajo resultante se rocía ligeramente aceite vegetal y enviado para un tratamiento térmico adicional. El plato se hornea a ciento setenta y cinco grados durante una hora.

Variante con patatas nuevas

Este cazuela sencilla de berenjena y calabacín es ideal para los que se adhieren a nutrición apropiada y cuida de su propio cuerpo. Gracias a la abundancia de vegetales, resulta ser bajo en calorías, muy fragante e increíblemente saludable. Para prepararlo necesitarás:

  • 3 calabacines jóvenes.
  • Un par de berenjenas.
  • 400 gramos de patatas tiernas.
  • Un par de bombillas.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal, aceite de oliva, hierbas y especias.

Tecnología de cocción

Las verduras lavadas se cortan en círculos, cuyo grosor es de unos cinco milímetros, y se colocan alternativamente en una forma engrasada resistente al calor. Todo esto se espolvorea encima con sal, ajo picado, hierbas picadas y especias.

La futura cazuela se envía al horno calentado. Se cocina a ciento noventa grados hasta que las patatas estén blandas y los calabacines rojizos.

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