Mollejas de pollo marinadas en coreano. Estómagos de pollo coreano

Los fanáticos de la comida picante apreciarán un plato como las mollejas de pollo coreanas. Este manjar jugoso y fragante atraerá a todos los que se esfuerzan por complacer a su familia o invitados con algo realmente interesante. Esta receta Los platos están diseñados para 1 kg de ventrículos de pollo. A más carne todos los ingredientes deben aumentarse proporcionalmente.

Bocadillos de carne de información de sabor

Ingredientes

ventrículos de pollo- 0.8? 1 kilogramo
zanahorias frescas - 0,5 kg (2 piezas grandes)
cebolla - 0,5 kg (3 piezas grandes)
ajo - 3 dientes
vinagre de mesa 9% - 1 cucharada. yo
salsa de soja- 3 cucharadas yo
aceite vegetal- 4 cucharadas yo
sal - 2 cucharaditas
pimienta negra molida - 1/4 cucharadita.
pimentón rojo molido - 1/4 cucharadita
condimento para zanahoria coreana- 0,5 cucharaditas
cilantro molido - 0.5 cucharaditas.

Cómo cocinar mollejas de pollo en coreano

En primer lugar, es necesario enjuagar bien los ventrículos de pollo con agua corriente.

Para este plato, es conveniente utilizar despojos ya pelados. Si compró ventrículos sin limpiar, debe cortar cada uno por la mitad, retire con cuidado el contenido y retire la película interna. Este procedimiento debe realizarse con especial cuidado para evitar la entrada de impurezas no deseadas en el plato.
Ponga los ventrículos en una cacerola, cubra con agua y agregue sal. Cocine bajo una tapa cerrada a fuego medio durante 50 minutos. Después de eso, el caldo debe escurrirse (luego puede usarlo en la preparación de cualquier sopa). Se debe dejar la carne en un plato para que se enfríe adecuadamente.

Estómagos de pollo troceados en pedazos pequeños o paja.

Mientras los estómagos están hirviendo, puede comenzar a preparar el resto de los ingredientes. Esto le permitirá ahorrar mucho tiempo.
Pele la cebolla de la cáscara, córtela por la mitad y luego córtela en plumas finas y largas.

Ponga la verdura en una sartén con aceite vegetal y saltee hasta que esté transparente. No se requiere una fritura fuerte, ya que es necesario que en plato listo la cebolla se palpó y se trituró.

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador con boquilla para zanahorias coreanas (o con una grande ordinaria).

En un recipiente hondo, por ejemplo, en una cacerola, combine las zanahorias, las cebollas y los ventrículos. Mezcla. Exprima el ajo a través de una prensa de ajo, agregue vinagre y salsa de soya, sazone con sal, cilantro, condimento de zanahoria coreano y pimentón dulce.

Vierta aceite vegetal en una sartén, agregue pimienta negra (molida). Llevar a ebullición a temperatura media.
Vierta el aceite hirviendo en la masa preparada, directamente sobre el ajo y las especias.
Una vez más, mezcle todo bien y pruebe. Agregue sal o pimienta si es necesario.

Ponga los ventrículos de pollo en cualquier recipiente. Ajuste perfecto jarra de vidrio o cualquier recipiente. Después de eso, el plato debe colocarse en el refrigerador y dejarse enfriar durante varias horas.
eso plato original se convertirá gran bocadillo, tanto en la mesa festiva como en la cena de todos los días.

La ventaja indudable de los estómagos de pollo al estilo coreano es que se pueden preparar con anticipación y dejar en el refrigerador. El aperitivo se puede almacenar en tales condiciones durante aproximadamente 5 a 7 días, lo cual es bastante conveniente para todas las amas de casa.

Lo que digas, pero agudo y bocadillos picantes originario de Oriente - quizás los placeres más favoritos para el gourmet moderno. "Tu Cocinero" invita a los amantes de la comida a probar la mejor opción tanto para la merienda entre semana, como para la merienda mesa de vacaciones- Ensalada de estómago de pollo al estilo coreano.

Créeme, si no eres indiferente a cocina asiática, luego, después de haber probado tal delicia solo una vez, ¡lo cocinará casi todos los días!

Ensalada Coreana De Estómago De Pollo: Una Receta Sencilla Y Deliciosa

Ingredientes

- 0,5kg + -
- 1-2 tubérculos + -
- 2 cabezas + -
- 2 uds. + -
- un tercio de un vaso + -
- 1,5 cucharadas yo + -
cilantro molido- 1 cucharadita incompleto + -
- 1 cucharadita + -
- gusto + -
- 4,5 cucharadas yo + -
Chile rojo- incompleto h. l. + -

Cómo hacer ensalada coreana con estómagos de pollo en casa con tus propias manos

Destacado principal Cocina coreana – aroma picante y nitidez del gusto. Por supuesto, si por alguna razón evitas platos picantes, entonces puedes hacer la ensalada menos picante. Ciertamente no hará que sepa peor.

Hervir los estómagos limpios del ave hasta que estén cocidos.

Primero, hablemos del ingrediente principal de nuestra ensalada coreana picante: los ventrículos de pollo. Los limpiamos a fondo, después de lo cual los enjuagamos a fondo con agua corriente. agua fría.
Ponemos una cacerola pequeña en la estufa y le echamos agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego reduzca a medio. Bajamos nuestros estómagos de pollo lavados a la cacerola.
Les mandamos un poco de pimienta negra al gusto, que ponemos en forma de guisantes enteros. Ponemos un par de hojas de laurel fragante.
Cocinamos nuestros estómagos para ensalada picante antes de totalmente preparado, que se puede comprobar con un tenedor o un palillo. Sin embargo, tenga en cuenta que no puede digerir los estómagos, se volverán de goma.
Sacamos los estómagos hervidos del agua hirviendo y los transferimos a un plato, donde los enfriamos. Luego cortamos el ingrediente en platos pequeños.

Marinar las cebollas en vinagre para una ensalada picante

Ahora vamos a tratar con las cabezas de cebolla. Lo limpiamos de la cáscara, luego, cortando cada verdura en dos partes para que la cebolla no queme los ojos, puede sumergirla durante un par de segundos en agua fría.
Desmenuzamos cada mitad de la cebolla en medio aros para que no queden demasiado gruesos. Enviamos la verdura a un recipiente aparte, donde también vertemos nuestra vinagre de mesa.
Marinar la cebolla durante 15-20 minutos. Cuando expire el tiempo asignado para encurtir la cebolla, drene toda la salmuera de la verdura.

Frotamos zanahorias crudas en un rallador especial.

Pelar las zanahorias y lavar con agua fría. Sacamos un rallador especial para cocinar cocina coreana y frotamos verdura naranja con su ayuda

Primeros pasos con el montaje paso a paso de una ensalada picante

Recogiendo nuestro picante ensalada coreana yo, enviando estómagos de pollo picados, cebollas en escabeche y zanahorias ralladas en un tazón.
Añade un poco de salsa de soja a la ensaladera. Para darle al plato un sabor único, espolvorea los ingredientes con cilantro picado. Y para una nota picante, agregue un chile. Después de eso, sal el plato.
Para el aliño usamos vegetales aceite refinado, que se precalienta en una sartén. Después de eso, viértalo en una ensaladera, mezclando el aperitivo.

eliminamos plato coreano en el frigorífico durante 5-7 horas, cubriendo la ensaladera. Cuando el plato esté bien infusionado y empapado con aceite picante, sírvelo en la mesa.

Este aperitivo es perfecto para el segundo plato. pasta así como platos de carne.

Aperitivo coreano de despojos de pollo: una receta original paso a paso

Ingredientes

Zanahorias - 1 tubérculo grande;
Estómagos de pollo - 400 g;
Aceite vegetal sin aroma - 50-60 ml;
Salsa de soja salada - 2 cucharadas. l.;
Apio - un par de tallos;
Manzana verde - 1 pieza;
Condimento para platos coreanos - 1 cucharadita;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Azúcar blanco granulado - 1 cucharada. l.;
Vinagre de mesa 9% - 4 cucharadas. yo

Cómo hacer ensalada asiática de estómago de pollo picante con manzana en casa

En primer lugar, es necesario limpiar las menudencias de las aves (pollo) y luego lavarlas con agua corriente.
Ponga una olla al fuego, agregue agua. Llevar a ebullición y bajar nuestros despojos: los estómagos, que cocinamos hasta que estén cocidos, después de salar el caldo.
Sacamos los estómagos terminados de la sartén, los colocamos en un plato para que se enfríen por completo.
Lavamos la manzana verde madura bajo el grifo, la cortamos en dos mitades y retiramos la parte media dura de la fruta junto con las pepitas.
A continuación, corta la manzana en pajitas finas pero largas para que la fruta conserve bien su forma y no se deshaga en la ensalada.
Lava y seca el tallo de apio. Entonces también nos desmoronamos vegetales verdes pajitas finas, como una manzana.
Lavamos el pimiento dulce búlgaro, lo cortamos en dos partes. Retire el corazón de la fruta. Picamos el pimiento en tiras, al igual que los ingredientes anteriores.

Acerca de cómo cortar correctamente y bellamente. pimiento, mirar clase magistral paso a paso abajo.

Limpiamos la cabeza de la cebolla de la cáscara, la cortamos en dos partes, que luego cortamos con cuidado en medio aros.
Lavamos las zanahorias, las pelamos y luego las frotamos en un rallador especial para cocinar verduras coreanas.
Mezclamos todas nuestras verduras troceadas en una ensaladera, añadiéndoles azucar blanca. Estamos esperando que los ingredientes suelten el jugo, que vertemos con cuidado del bol.
También troceamos los ventrículos en tiras cuando se hayan enfriado por completo, y los trasladamos a una ensaladera con verduras.
Ponemos una sartén o cacerola al fuego, calentamos los platos y vertemos aceite vegetal para condimentar nuestros bocadillos.
Cuando el aceite se caliente bien, vierta la salsa de soja y también agregue los condimentos y las especias.
Mezcle el aderezo, viértalo de la sartén en una ensaladera. Mezclamos el plato y lo escondemos en el refrigerador por un par de horas.

Ofrecemos golosinas caseras cuando se haya enfriado por completo y las verduras estén bien marinadas en mantequilla picante fragante.

Como puedes ver, ya está hecho. deliciosa ensalada de estómagos de pollo en coreano es muy simple y rápido. Esta opción aperitivo frio uno podría incluso llamarlo una receta para precipitadamente, si no hacía falta insistir en la nevera antes de servir.

Disfrute de su comida!

Si te gusta el picante comidas ricas entonces te encantará esta receta. Sugiero cocinar estómagos de pollo en coreano.

Tenga cuidado, el resultado final es una ensalada muy picante y picante. Si lo desea, puede reducir la cantidad de especias picantes a su gusto.

La ensalada complementará mesa del comedor y la cena. Se puede preparar para un picnic.

Así que pongámonos manos a la obra.

Para preparar una ensalada estómagos de pollo en coreano, toma esos productos.

Primero, enjuague y limpie los estómagos de pollo. Y mientras las cocinas, cuida las verduras. Enjuague, seque y limpie.

Cortar las zanahorias en tiras largas. Rallar el ajo en un rallador fino.

Cebolla cortada en medio aros.

Caliente el aceite en una sartén. Agregue las especias anteriores y las semillas de cilantro trituradas en un mortero.

Mantener a fuego alto durante 30-50 segundos.

Agregue las verduras preparadas a un recipiente hondo. Vierta aceite caliente con especias. Remover.

Agregue vinagre, sal, azúcar al gusto. Dejar marinar durante 20-40 minutos.

Agregue los estómagos de pollo desmenuzados o desmenuzados. Remover. Cubra la ensalada con film transparente y refrigere durante 3-4 horas.

No pude soportar esta vez, comieron en una hora.

mollejas de pollo Coreano listo.

Entre otros despojos, los estómagos de pollo ocupan un lugar digno en términos de valor nutricional y contenido calórico. Es cierto que el asunto se complica por el hecho de que no a todos les encanta esta tripa, y algunas personas ni siquiera pueden soportarlo. Puedes intentar, por ejemplo, hacer estómagos de pollo en coreano.

La receta de esto plato tipico no es complicado en absoluto. Y los propios estómagos se venden en cualquier supermercado o en el mercado.

¿Cual es el uso?

Este subproducto contiene ácido fólico. Hay muchas proteínas (hasta un 30%), vitaminas, minerales, enzimas necesarias para una persona. Por lo tanto, probablemente, en la tradición de las cocinas orientales existen recomendaciones para su uso constante.

Por cierto, la película que solemos quitar del producto se usó anteriormente (y se sigue usando) en la medicina popular oriental. Se retira, se lava bien y se seca. Luego, yesca en polvo.

Dicen que ayuda con muchas enfermedades del tracto gastrointestinal.

Bueno, los estómagos de los pollos, ya libres de películas, tienen un buen efecto para aumentar el apetito, promueven el crecimiento del cabello y las uñas y son buenos para la piel. Mejorando la condición sistema inmunitario persona.

Estómagos de pollo en coreano. Receta

El plato tiene una acidez increíble y sabor único. Para cocinar estómagos de pollo en coreano (receta cocina oriental), no requiere grandes esfuerzos y fondos. Todo es muy simple.

Necesitamos tomar un kilogramo de vísceras peladas, salsa de soya, cebollas, ajo, cilantro, aceite vegetal.

Cocinando

Primero, cocina el ingrediente principal. Por lo general, el procedimiento lleva bastante tiempo, ya que los estómagos se hierven durante mucho tiempo.

Comenzamos a probarlos para que estén listos solo después de una hora y media. Cuando estén bastante blandas, las reclinamos en un colador para que se escurra el exceso de líquido.

Además, el producto debe estar completamente fresco. Luego lo cortamos en tiras largas y finas y lo ponemos en un plato ancho. Cortamos la cebolla en medio aros y la desmontamos para hacer tiras semicirculares largas y finas.

En un recipiente, vierta la cebolla con una solución (5%) ácido acético. Marinar durante aproximadamente una hora para que la cebolla pierda su amargura y se vuelva más suave. Por cierto, primero puede verter agua hirviendo sobre él para los mismos propósitos.

Luego colamos y ponemos la cebolla en un bol encima de los estomagos preparados. Cubre todo con salsa de soja (un par de cucharas son suficientes).

Primero, diluimos una cucharada de azúcar y pimienta negra molida en la salsa. En una sartén, caliente bien el aceite vegetal y viértalo encima de la ensalada. Mezcle bien.

A la masa resultante, agregue cilantro picado y ajo machacado. Mezclar de nuevo. Todo, estómagos de pollo en coreano (receta oriental) están listos para comer.

Sí, y lo más importante: deje que la ensalada se alimente durante al menos dos o tres horas. Después de eso, puedes comer estómagos de pollo coreano con placer.

recetas de cocina esta ensalada puede variar. Algunos prefieren agregarle zanahorias y especias orientales.

Luego cortamos la verdura en tiras y sazonamos con condimentos, la ponemos en la ensalada en la etapa final. ¡Ahora sabes cómo hacer estómagos de pollo en coreano (la receta con la foto se presentó a tu atención)!

Ensalada de tripas de pollo y zanahorias en coreano para el 8 de marzo

Ingredientes

Zanahorias - 2 piezas
ajo - 4 dientes
Pollo (mollejas) - 450 gramos
Cilantro - 3 gramos
Pimienta negra molida - 3 gramos
Sal - 1.5 cucharaditas
Azúcar - 1 cucharada
Vinagre 9% - 1,5 cucharadas
Aceite vegetal (girasol) - 4 cucharadas
Hoja de laurel - 2 piezas

Cocinando

La ensalada de zanahoria al estilo coreano y los estómagos de pollo para el 8 de marzo harán las delicias de aquellos que no son indiferentes a los bocadillos picantes. Cocino este plato a menudo en mi vida diaria.

Me gusta mucho la combinación de especias picantes y ajo con zanahorias dulces y estómagos tiernos.

1 . Clasificamos y lavamos los estómagos.

2 . Hervirlos durante una hora y media en agua con sal, agregando pimienta, laurel.

3. Mientras tanto, limpiamos las zanahorias, las enjuagamos y las picamos con un rallador coreano especial.

4. añádelo sal de mesa con azucar.

Mezclar, frotando un poco con las manos.

5. En una sartén, hierva el aceite, vierta el cilantro y la sal con pimienta negra.

6. Mantenga el fuego durante un par de minutos, luego vierta con cuidado en un recipiente sobre las zanahorias y mezcle.

7. Pasar el ajo por el prensa ajos.

8. Lo enviamos a la zanahoria, añadiendo un poco de vinagre.

9. Los estómagos de pollo listos y ligeramente enfriados se trituran ligeramente y se transfieren a una ensalada.

10. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra el recipiente con una tapa, déjelo durante tres horas a temperatura ambiente.

11 . Luego ponga el tazón en el refrigerador por otras 3 horas.

Tan pronto como pasa el tiempo indicado, cambiamos la ensalada de zanahorias coreanas y estómagos de pollo para el 8 de marzo en un plato hondo y servimos a los invitados.

Les deseo buen provecho.

Estómagos de pollo coreano

Las recetas clásicas de la cocina coreana, una vez en el ambiente eslavo, han sufrido algunos cambios. Pero se han arraigado firmemente en él y son muy populares.

Ofrecemos cocinar merienda picante de estómagos de pollo hervidos. A receta original se utilizan crudos, mezclados con salsa de soja, aceite vegetal caliente, vinagre y especias.

Estómagos de pollo - 450-500 años. (hervido)
Cebolla - 2 piezas (promedio)
Aceite vegetal - 50ml
Vinagre 6% 2 cdas. cucharas
Pimiento rojo - 1 cucharadita. una cuchara
Pimienta negra - 1 cucharadita
Cilantro - 1 cucharadita (entera o molida)
sal, azucar

Estómagos de pollo en coreano receta casera con foto:

Hervir los estómagos de pollo limpios por adelantado. Necesitan cocinarse durante 40 minutos. Al final de la cocción, salar y dejar enfriar.

Según el caldo resultante, puedes cocinar sopa.

Entonces, corte la cebolla pelada en medio aros delgados.

Caliente el aceite vegetal en una sartén hasta que aparezca humo. Vierta en él pimienta roja y negra, cilantro triturado.

Puedes usarla molida, pero las especias en granos tienen un aroma más fuerte.

Revuelva y vierta sobre la mezcla de cebolla. Esto debe hacerse con cuidado para no quemarse. Inmediatamente agregue el ajo machacado y 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 6%.

Mezclamos todo rápidamente. Deja marinar la cebolla.

La tienda vende vinagre al 6% listo para usar, generalmente con sabor. le da el plato sabor agrio, pero no se escabecha como un clásico.

Ahora echemos un vistazo a los estómagos. Los cortamos con plásticos delgados.

Cambiamos el corte a una ensaladera, agregamos una pizca grande de azúcar, agregamos al gusto, mezclamos con las cebollas.

Cubra los estómagos de pollo cocinados al estilo coreano papel film o tapa, se puede transferir a bolsa de plastico y corbata Coloque el plato en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Durante este tiempo, tendrá tiempo para marinar. Si lo desea, puede agregarle dos puñados grandes de zanahorias ralladas para ensaladas coreanas.

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Cuando se preparan correctamente, resultarán un plato sabroso y original. Por ejemplo, una ensalada de estómago de pollo puede decorar incluso un festín para una celebración.

Estómagos: sabrosos y saludables

Todos los subproductos son increíblemente útiles para el cuerpo. Los estómagos de pollo no son una excepción: son ricos en fibra, una variedad de vitaminas y minerales, especialmente hierro y zinc.

Este despojo es una gran alternativa (y menos calórica) a la carne. A procesamiento adecuado combinado con salsas y especias aromáticas los estómagos de pollo (o, como también se les llama, ombligos) adquirirán un sabor increíblemente delicado y picante.

Los ventrículos a menudo se alimentan hervido como parte de las ensaladas, sus valiosas cualidades(en comparación con freír o guisar), y con la ayuda de otros ingredientes, se complementa y enfatiza un sabor específico. Además, después de un largo tratamiento térmico los estómagos se ablandan, pero no se deshacen.

Pretratamiento de los ventrículos

La tarea más importante en la preparación de estómagos para ensaladas es poder procesarlos de tal manera que se ablanden. Después de todo, los ombligos están hechos de tejido muscular rígido.

Para ello, deben cocinarse durante al menos una hora y media después de hervir el agua.

Lave bien los estómagos, límpielos de películas. Hervir en agua con sal durante 1,5-2 horas, añadiendo a la sartén una cebolla pelada, unos dientes de ajo, un par de hojas de perejil y granos de pimienta. Luego, retire los estómagos del caldo y déjelos enfriar.

Los ombligos soldados deben ser suaves, no gomosos. Ahora puedes empezar a cortar la ensalada.

Ensalada de mollejas de pollo: una receta simple con una foto.

Preparar tal ensalada no es difícil. La etapa más larga es la ebullición de los estómagos, de lo contrario el plato se prepara de manera elemental y en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

estómagos de pollo 500 g;
zanahorias 1 pieza;
puerros 1 manojo;
huevo 3-4 piezas;
mayonesa (crema agria) para aderezar;
sal, pimienta blanca al gusto.

Cocinando:

Hervir los ventrículos limpios como se indicó anteriormente. Ponga a un lado para enfriar.
Hervir los huevos.
En este momento, ralla las zanahorias en trozos grandes y pica la cebolla.
cortar los huevos piezas grandes, estómagos - rayas.
Mezcle todos los ingredientes, sal, agregue pimienta y sazone con la salsa o mayonesa que prefiera.

Eso es todo, ¡una ensalada exprés nutritiva y llena de jugo está lista!

Ensalada templada de tripas de pollo con cebolla

Una ensalada tan abundante y sencilla se puede servir como plato principal. Adeudado gasolinera interesante adquiere un gusto refinado.

Ingredientes:

estómagos de pollo 450 g;
arco 2 piezas;
zanahorias 1 pieza;
aceite vegetal 2 cdas. l.;
manojo de verduras;
salsa de soja 1,5 cucharadas. l.;
jugo de limón 1.5 cucharadas. l.;
crema agria 1.5 cucharadas. l.;
sal, pimienta al gusto.

Cocinando:

Frote las zanahorias en trozos grandes, pique las cebollas en trozos grandes.
Cortar los ventrículos cocidos y ya enfriados en trozos pequeños.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que se ablanden.
Agregue los estómagos a la sartén, fría durante 3 minutos, revolviendo.
En este momento, prepare el aderezo: mezcle la crema agria con salsa de soja y jugo de limón.
Vierta los ventrículos con la salsa resultante, sazone con especias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos debajo de la tapa.
Decora la ensalada terminada con hierbas picadas.

Lo mejor es servir la golosina caliente, entonces su sabor picante se revelará en la mayor medida.

Ensalada coreana de estómago de pollo

Con salsa de soja, también puedes cocinar ensalada coreana de los ventrículos en una marinada picante.

Ingredientes:

estómagos de pollo 500 g;
cebolla 1 pieza;
zanahorias 1 pieza;
ajo 2 dientes;
azúcar granulada 1 cda. l.;
sal ½ cucharadita;
salsa de soja 2 cdas. l.;
vinagre 2 cdas. l.;
pimiento picante ½ cucharadita;
cilantro al gusto;
Aceite vegetal para freír.

Cocinando:

Hervir los estómagos, salarlos un poco.
Cortar las zanahorias en tiras y las cebollas en medio aros.
Espolvoree las verduras con azúcar y sal, agregue el cilantro, guindilla y ajo picado. Recuerda bien con las manos para que se destaque el jugo.
Vierta todo con vinagre y deje marinar durante unos 20 minutos.
En aceite caliente, freír las verduras junto con la marinada durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Vierta la salsa de soya, cubra. Cocine por 5 minutos a fuego lento.
Cortar los ventrículos enfriados, agregar a las verduras.
Revolviendo, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Este aperitivo empapado en jugo y con un olor muy seductor seguramente complacerá a los amantes del picante.

Ensalada de mollejas de pollo con nueces

Intenta cocinar esto ensalada gourmet. Para esta versión, no es necesario hervir previamente los ventrículos con el método anterior, primero deberán freírse ligeramente.

Ingredientes:

estómagos 250 g;
tomate 2 piezas;
ensalada fresca varias hojas;
nueces 10 piezas enteras;
aceite nuez 3 arte. l.;
Mostaza Dijon 1 cucharadita;
vinagre de frambuesa 1 cda. l.;
grasa para freír;
sal pimienta.

Cocinando:

Limpiar y lavar estómagos, cortar piezas grandes, sal y pimienta.
Freírlos en grasa hasta que se doren. Agregue agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave durante una hora y media. Añadir agua a medida que se evapora.
Picar las hojas de lechuga en trozos grandes.
Rompe las nueces en pedazos.
Cortar los tomates en rodajas.
Prepare el aderezo: mezcle el vinagre con mantequilla de nueces, agregar mostaza.
Combine las navel tibias y todos los demás ingredientes en una ensaladera, vierta la salsa encima.

Sirva la ensalada inmediatamente después de cocinarla, con tostadas crujientes.

Ensalada de ombligo con champiñones

una mas bonita receta interesante lechuga con elenco original ingredientes.

Ingredientes:

estómagos de pollo 500 g;
champiñones 350 g;
arco 2 piezas;
huevo 3 piezas;
col china 1 ud.;
pepino 3 piezas;
queso 150 g;
vinagre balsámico 1 cda. l.;
crema agria 400 g;
mayonesa 150 g:
albahaca para decorar;
sal, pimienta al gusto.

Cocinando:

Hervir sus estómagos.
Cortar los champiñones en trozos lo suficientemente grandes y freír en una sartén.
Corta una cebolla en cubos, irá para freír junto con los champiñones. Picar finamente el otro y reservar en un bol, se marinará.
Vierta la cebolla para encurtir vinagre balsámico le dará aroma único. Refrigere por 15 minutos.
Después de que toda la humedad se haya evaporado de la sartén para champiñones, agregue los cubos de cebolla, salpimiente ligeramente y fríalos hasta que estén cremosos.
Agregue 2 cucharadas. yo crema agria y especias. Cocine a fuego lento y deje enfriar.
Cortar los estómagos hervidos y agregarles cebollas en escabeche. Dejar en remojo durante 15 minutos.
Hervir los huevos y picar. Añadir a los ombligos.
Cortar los pepinos frescos en cubos. Agregar al resto de los ingredientes.
Agregue el repollo rallado.
Corta el queso en cubos y añádelo allí también.
Agregue los champiñones cocidos.
Sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa, mezcle.
Disponer maravillosamente en un plato, decorar con hojas de col, rodajas de pepino y una ramita de albahaca.

muy inteligente y ensalada brillante decora tu mesa navideña.

Habiendo probado al menos una de las recetas propuestas, comprenderá que la ensalada de estómago de pollo puede ser increíblemente sabrosa, fragante, picante e incluso gourmet. Y entonces definitivamente querrás cocinar así de simple y plato saludable con despojos nutritivos más a menudo.

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Apto para la Dieta Dukan

no encontramos esto en nuestro sitio, hay uno similar con corazones http://forum.say7.info/topic12881.html pero aún hay diferencias

Productos:
Tuve 2 estómagos de pavo, apretaron 240 g, tomé todos los productos media porción
500 g de estómagos de pollo
400 g de champiñones congelados,
3 cabezas de cebolla
2 zanahorias grandes
aceite vegetal para freír
hoja de laurel

para repostar:
50 g de vinagre de mesa,
2-3 dientes de ajo machacados,
3 cucharadas salsa de soya - si no te gusta solo sal al gusto
condimento para zanahorias coreanas- No lo tenía, tomé pimienta negra y cilantro

Cocinando:
Hervir los estómagos con laurel, enfriar, cortar en tiras. Descongele los champiñones, córtelos en tiras, pele las zanahorias y ralle las zanahorias coreanas (no tengo, las rallé con un rallador normal, pero traté de tirar para que las tiras quedaran largas). cebolla cortada en cubos.
En la receta original, todo se fríe por separado: estómagos, cebollas con champiñones, zanahorias. Yo, para usar menos aceites, frié todo junto: primero los champiñones, luego les agregué cebollas y zanahorias, y luego los estómagos.

Deje que la ensalada se enfríe, vierta sobre el aderezo y déjelo toda la noche en el refrigerador. Puedes comer por la mañana.

Chicas a las que les encantan las ensaladas de tipo coreano. Recomiendo encarecidamente cocinar. Lo hice ayer. Comencé a comer casi de inmediato por la mañana, solo sobrevivió una pequeña cantidad de ensalada. Para la foto, me impidió no comer todo por la noche. . voy a hacer esta ensalada

Svetochka, te estoy muy agradecida por esta ensalada.

Lo preparé durante 2 días y nunca me fui al día siguiente, porque es increíblemente delicioso. En lugar de estómagos, tengo pedazos de muslos de pollo, y Worcestershire en lugar de salsa de soja.
Pero también hago zanahorias en coreano con salsa inglesa, se recogen tantas hierbas que resulta deliciosamente increíble. Champiñones - Portobello fresco.
Gracias por esta ensalada.

1. Lave los ventrículos de pollo, límpielos cuidadosamente de películas gruesas y póngalos a hervir en una pequeña cantidad de agua. Cuando hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que esté suave.

2. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las rallamos en un rallador de zanahorias coreano para hacer unos fideos largos y finos.

3. Retire los estómagos de pollo terminados del caldo, enfríe y córtelos en tiras finas. Agregue los ventrículos picados a un plato con zanahorias ralladas.

4. Cebolla córtelo en mitades y cocine a fuego lento hasta que esté transparente y suave en una sartén con aceite vegetal. Agregue la cebolla al hye, agregue el condimento coreano.

5. Agregue salsa de soya al plato. Elegimos una salsa clásica, sin sabores adicionales.

6. Vierta vinagre de mesa al 9%. También puedes usar vinagre de arroz.

7. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por la prensa, agregar a je. Mezclar todos los ingredientes del plato juntos. Puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto.

8. Cubrimos el plato con un platillo y ponemos opresión encima, por ejemplo, una jarra de agua. Lo enviamos al refrigerador por 2-3 horas. Los ventrículos deben estar bien macerados a presión, así se mezclarán todos los sabores y aromas.

9. Después de un par de horas, el heh de los ventrículos de pollo en coreano está listo y se puede servir en la mesa. Buen provecho y nuevas sensaciones gustativas.

Muy a menudo cocino ensaladas coreanas, reemplazando ingredientes y experimentando con la composición. Hoy cociné ventrículos de pollo con zanahorias en coreano. Nos gustó mucho la ensalada, se prepara de forma sencilla, desde bastante ingredientes disponibles. Los condimentos para las zanahorias coreanas pueden variar, así que utilicé la bolsa diseñada para 1 kilogramo de zanahorias coreanas.

Ingredientes

Para preparar una ensalada con estómagos de pollo en coreano, necesitamos:
ventrículos de pollo - 500 g;

zanahorias - 500 g;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
vinagre 9% - 4-5 cucharadas. l.;
ajo - 1 cabeza;
condimento para zanahorias coreanas - 1 sobre (20 g).

Pasos de cocción

Ralle las zanahorias peladas para obtener zanahorias coreanas y agréguelas a los estómagos de pollo.

Vierta el aceite vegetal y el vinagre en una cacerola, agregue el condimento para las zanahorias coreanas, el ajo pasado por una prensa, mezcle bien, hierva y retire del fuego.

En la mesa se pueden servir apetitosos y deliciosos estómagos de pollo al estilo coreano con zanahorias. Esta ensalada es una gran adición al menú.

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