Qué cocinar para la cena rápidamente para uno. Cena: recetas para cocinar deliciosos platos con fotos en casa.

¿Quién no ama la comida deliciosa? En relación con la crisis del país, no te mueves mucho, pero por amas de casa experimentadas nada es imposible. Ya han llegado con un montón de deliciosos platos anticrisis para alimentar a un marido hambriento y niños caprichosos. En este artículo, nos familiarizaremos con los más interesantes y recetas baratas cena para toda la familia.

Lo principal en el artículo.

Sopa de champiñones con champiñones frescos o secos

La sopa de champiñones se prepara mejor con champiñones secos. Así estará más saturado sabor a hongos y resultará especialmente fragante. Pero en ausencia de hongos secos, los frescos servirán.

Productos requeridos:

• 350 g de champiñones, preferiblemente porcini;
• 4 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 200 ml de crema agria;
• 1 cucharada de harina;
• 1 diente de ajo.

Metodo de cocinar:

• Los champiñones deben lavarse. Cortar en cubos.

• Verter agua fría champiñones y enviar a hervir. Después de que hiervan, sal y cocine durante 30-40 minutos. Pelar las papas y también cortarlas en cubos, enviarlas a los champiñones.

• Pelar las zanahorias, las cebollas. Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria. todos fritos aceite de oliva, enviar a la sopa.

• Añade crema agria y mezcla bien.

• Freír la harina en una sartén seca, enfriar. Mezcle la harina enfriada con agua fría, agite bien y agregue a la sopa hirviendo. Picar el ajo y las hierbas, agregarlos a la sartén. Pimienta, sal, espera a que hierva, y ya puedes servir.

Receta de sopa de pescado y arroz enlatado

Si no hay suficiente dinero para el pescado, pero realmente quieres cocinar una sopa de pescado, la salida será pescado enlatado. La preparación de una sopa de este tipo no llevará mucho tiempo, no implicará costos especiales y no requerirá mucha experiencia culinaria.

Productos requeridos:

• 1 lata de sardina o saurio en aceite;
• 4 tubérculos de patata;
• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria pequeña;
• 0,5 st de arroz;
• aceite vegetal para freír;
• medio manojo de perejil;
• medio manojo de cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

• Limpiamos las patatas, las cortamos en cubos pequeños, las ponemos en un cazo, las llenamos de agua y las ponemos al fuego.

• Lave el arroz. Cuando hierva el agua con las papas, echamos el arroz a la sartén, la sal.

• Limpiamos cebollas y zanahorias. Cortar la cebolla en cubos, las zanahorias se pueden rallar o cortar en medias aros (como más te guste). Saltee las verduras en una sartén durante 5-8 minutos hasta que estén doradas. Envía las verduras salteadas a la sartén.

• Cuando las papas estén listas, abrir pescado enlatado y poner el contenido en la sopa. Deja que hierva durante otros 5 minutos.

• Agregue sal al gusto, pimienta, ponga verduras picadas, hoja de laurel. Puede agregar sus especias favoritas: pimentón, lúpulo suneli, cilantro, etc. La sopa de pescado preparada con arroz se sirve con pan integral.

Sopa con guisantes verdes

Los guisantes verdes son muy producto útil, que contiene:

1. Proteína;
2. fibra;
3. carbohidratos;
4. vitaminas B, A, C, H;
5. otros oligoelementos.

La sopa resulta ser ligera, sabrosa y de apariencia hermosa. Se puede utilizar fresco en temporada. Chicharo verde, y si no es la temporada, los guisantes verdes enlatados o congelados ayudarán. La receta es económica, también se puede cocinar con carne en caldo.

Productos requeridos:

• 400 g de guisantes verdes jóvenes o una jarra de medio litro de conserva;
• 4-5 tubérculos de patata;
• 1 cebolla mediana;
• 2 zanahorias;
• 2 cucharadas de aceite vegetal refinado;
• eneldo, medio manojo.

Metodo de cocinar:

• Cortar las patatas peladas, verter 2 litros de agua y poner a hervir.

• Pelar las zanahorias y las cebollas, picar finamente y freír.

• Vierta las verduras en una cacerola con papas, sal. Cuando las papas estén completamente listas, echa los guisantes.

• Si está enlatado, hierva durante otros 5 minutos, y si es fresco, luego 10 minutos. Echamos verduras, sal, pimienta, laurel y retiramos de la estufa.

Pilaf de verduras: receta de pilaf de verduras con foto

El pilaf de verduras es plato gourmet eso complacerá a todos. Aunque la composición de pilaf incluye solo verduras y arroz, la selección correcta de especias lo ayuda a jugar con todos los matices del sabor y no cede ante nada. plato clasico con carne.

Productos requeridos:

• 400 g de arroz;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cucharada de tomate o 100 g de pasta de tomate;
• 1-2 pimientos morrones;
• 100 g de judías verdes (en su defecto, se puede sustituir por la misma cantidad de maíz enlatado);
• 1 cabeza de ajo;
• 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva;
• 1-2 cucharaditas de especias (mezcladas en proporciones iguales: tomillo, azafrán, pimienta negra, cilantro, pimentón, guindilla roja).

Metodo de cocinar:

• Todas las verduras, excepto el ajo, deben lavarse y pelarse. Cortar todo en cubos pequeños, rallar las zanahorias.

• Vierta el aceite en el caldero. La cebolla se envía allí primero y se fríe durante 5 minutos. A continuación, agregue todas las demás verduras picadas, jugo de tomate, la mitad de las especias: sal todo esto y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

• A continuación, encima de las verduras, se envía el arroz al caldero. Toda la masa debe verterse con agua fría, debe elevarse 5 cm por encima del arroz.

• Se hace el fuego mínimo y se hierve durante 20 minutos. Pasado este tiempo, enviamos la cabeza de ajo sin pelar y el resto de las especias al caldero, añadimos sal si es necesario y cocinamos otros 10 minutos. Apague el fuego y deje que el pilaf se cocine al vapor debajo de la tapa durante otros 10 minutos.

• Antes de servir, sacamos el ajo, mezclamos el pilaf y servimos en platos grandes.

Pizza en una sartén con cualquier cobertura

Pizza para la cena: ¿qué podría ser más maravilloso? Pero cuando no hay mucho dinero para pedirlo, y usted mismo no quiere perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo, la pizza en una sartén "rápida" en 10 minutos con cualquier aderezo es ideal. También se le llama pizza "perezosa".

• 2 huevos;
• 0,5 cucharadas de crema agria;
• 0,5 de mayonesa;
• 8-10 cucharadas de harina sin tobogán;
• sal;
• para engrasar la sartén aceite de girasol.

Relleno: Abres la nevera, y lo que encuentres allí te puede servir de relleno. P.ej:

1. Tomates, jamón, queso.
2. Champiñones, cebollas, ketchup, queso suluguni.
3. Carne de pollo hervida, aceitunas, hierbas, queso.
4. Jamón, cualquier salsa, requesón.

Metodo de cocinar:

• Mezclar todos los ingredientes excepto la harina.

• Agregue la harina, revuelva.

• Calentar la sartén, engrasar con aceite vegetal. Vierta la masa en una sartén caliente.

• Inmediatamente extienda el relleno encima en capas, haga un fuego mínimo y cubra con una tapa.

• Después de 10 minutos, abre la tapa y disfruta de una deliciosa pizza perezosa.

Empanadas con patatas, galletas o fruta. receta rapida de masa de levadura

Pasteles ... Solo a partir de este nombre se acumula saliva en la boca. Cuando yo era niño, mi abuela solía hornear estos deliciosos pasteles, cuyo sabor se recuerda para toda la vida. Y para cocinar una comida tan rica en casa, no es necesario estar parado cerca de la estufa durante horas, ya que a continuación hay una receta rápida. masa de levadura para tartas con diferentes rellenos.

Productos necesarios para la prueba:

• 1 paquete de levadura (seca);
• 1 cucharada de agua tibia;
• 0,5 l de leche;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 paquete de mantequilla (200 g);
• 3 huevos;
• 10-12 cucharadas de harina;
• sal.

Relleno te eliges a ti mismo. Esta masa se puede utilizar tanto para hornear en el horno como para freír en una sartén.

Metodo de cocinar:

• EN agua tibia disolver la levadura. Rompe los huevos y agrega el azúcar. Mezclar, dejar durante 10 minutos.

• Derretir la mantequilla y verterla en la leche. Verter la mezcla resultante en un bol. Agregando harina, amase la masa elástica.

• Déjalo reposar durante 30-40 minutos.

• Después de este tiempo, comience a esculpir pasteles con cualquier relleno. Tuéstalos y deleita a tus seres queridos.

• De esta cantidad de ingredientes se obtiene bastante masa. Si no necesitas tanto, reduce la proporción a la mitad, o ya puedes masa lista poner en el refrigerador (en una bolsa) y hacer pasteles al día siguiente.

Patatas rústicas al horno

La patata rústica es un plato barato y alegre. Se prepara rápidamente, no hay necesidad de "molestarse" con él. Las patatas siempre resultan tiernas y apetitosas, con marrón dorado y un aroma increíble.
La receta es bastante simple, ya que el plato se hornea rápidamente y no es necesario pelar las papas antes de hornearlas.

Productos requeridos:

• 1 kg de papas jóvenes grandes;
• 3-5 cucharadas de aceite de girasol;
• 4 dientes de ajo;
• sal;
• especias favoritas: estas pueden ser mezclas hierbas, agudo y pimienta de Jamaica, cúrcuma y sazonador de pimentón, pollo o champiñones de la tienda.

Metodo de cocinar:

• Lave bien las papas, puede usar un cepillo o el lado duro de una esponja para platos. Cortamos una papa limpia con cáscara en rodajas iguales.

• Por separado, mezcle el aceite de girasol, el ajo exprimido, la sal y las especias.

• Vierta esta mezcla en los gajos de papa y revuelva.

• Extienda las papas picantes en una bandeja para hornear forrada de pergamino en una sola capa.

• Envíe las papas a un horno precalentado a 180 ° C y hornee por 40 minutos +/- 20 minutos, dependiendo del tamaño de las rebanadas. Debes guiarte por la corteza de la patata y su suavidad.

• Las papas rústicas se pueden servir calientes o frías con cualquier salsa.

Panqueques en el agua con relleno de bayas

Las tortitas al agua son el manjar más rápido y sencillo que se puede hacer tanto para el desayuno con el té como para la cena. Tales panqueques son universales, se pueden comer con relleno dulce, y con sin azúcar. La combinación de tales panqueques con relleno de bayas es ideal.

Productos necesarios para panqueques:

• 800-1000 ml de agua;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de harina;
• sal.

Relleno: pueden ser frutos rojos de temporada o enlatados en su propio jugo.

Metodo de cocinar:

• Divide los huevos en claras y yemas.

• Mezclar agua y yemas. Agregue la harina, revolviendo constantemente para que no se formen grumos.

• Batir las claras de huevo a punto de nieve. Revuélvalos suavemente en masa para obtener una masa homogénea.

• Horneamos panqueques finos en una sartén.

• En los panqueques enfriados, envuelva el relleno de bayas y sirva con crema.

Carlota con manzanas

La receta para hornear más fácil y siempre obtenida es charlotte de manzana. Se puede preparar para precipitadamente y resultará tierno, fragante y apetitoso. No requiere mucho esfuerzo para prepararlo, y es probable que los ingredientes se encuentren en todos en el refrigerador.

Productos requeridos:

• 3-5 manzanas;
• 2 huevos;
• 200 ml de kéfir;
• 200 g de azúcar;
• 0,5 cucharaditas de sal y soda;
• 1 cucharada de harina;
• 20 g de mantequilla.

Metodo de cocinar:

• Lava las manzanas y córtalas en rodajas o cubos.

• Lubrique la forma con aceite y coloque las manzanas. Batir los huevos con el azúcar hasta que quede suave.

• Introducir kéfir en la masa de huevo.

• Agregue la harina y mezcle todo bien.

• Vierta las manzanas con la masa resultante y hornee a 180 ° C durante 25-30 minutos.

• La charlotte lista se puede comer tanto fría como caliente.

albóndigas perezosas

Albóndigas perezosas: este nombre habla por sí mismo. es rápido y comida abundante Sus familiares lo apreciarán. Con un poco de esfuerzo, puede alimentar fácilmente a su familia con deliciosas albóndigas perezosas.

Productos requeridos:

• 1 paquete de requesón (400 g);
• 2 cucharadas de azúcar;
• 2 huevos;
• 250 g de harina;
• sal.

Metodo de cocinar:

• Todos los ingredientes se mezclan y se amasan suaves. masa de cuajada. Si es necesario, se puede espolvorear harina.

• Coloca la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de "salchicha".

• Cortar esta salchicha en porciones.

• Coloque trozos de masa en agua hervida y cocine durante 5 minutos después de que floten.

• Consíguelo albóndigas perezosas de la sartén y grasa manteca, para darle sabor, puedes espolvorear azúcar de vainilla. Servir con crema agria.

Ahora estas armado recetas rapidas Platos anticrisis para la cena. Con su ayuda, puede alimentar rápida y fácilmente a su familia. Atrévete, y seguro que lo lograrás. ¡Disfrute de su comida!

La falta de tiempo para preparar la cena no es motivo para desesperarse y cambiar a productos semiacabados. Hay muchos rápidos y recetas convenientes, lo que ayudará a ahorrar tiempo y, al mismo tiempo, complacer a la familia con algún plato delicioso.

cocinar cena rapida Puede fácilmente, dadas algunas reglas. Por ejemplo, puede ser la estacionalidad de los productos. Prepara verduras: congela algunas verduras peladas para tener todo lo que necesitas para cocinar cuando sea necesario. Si tienes pasta, puedes cocinar algo de cocina italiana- Freír rápidamente la carne picada con tomates, agregar queso y albahaca, y estará listo un plato que hará las delicias de su familia.

La variedad de recetas que se pueden preparar es asombrosa, así que solo tu imaginación y la cantidad de tiempo pueden detenerte.

Este plato es lo suficientemente abundante y sabroso como para complacerte a ti y a tus seres queridos. Su principal ventaja es que se puede preparar con antelación y guardar en el congelador hasta tiempos mejores. Cuando no tenga tiempo, simplemente arroje las albóndigas al agua, sal, hierva y sirva con crema agria.

Una variedad de aderezos también permite volar la imaginación: las papas se pueden combinar con hígado, champiñones, cebollas, huevos y muchos otros productos. Este plato no te llevará mucho tiempo, y para reducir el tiempo de cocción, puedes usar pequeños trucos. No puede cocinar papas con anticipación, pero úselas crudas. Además, puede usar una variedad de masa: levadura, clásica o incluso hojaldre. La receta a continuación es un clásico, y no te quitará un número grande tiempo.

Para preparar la masa, necesitamos:

• un vaso de leche;
• un huevo de gallina;
• dos vasos de harina;
• aceite de girasol - 1.5 cucharadas;
• sal.

Para preparar el relleno se necesitan los siguientes ingredientes:

• medio kilogramo de papas;
• cebolla - una cabeza;
• aceite de oliva para freír, preferentemente refinado;
• sal pimienta.

También necesitamos mantequilla, crema agria.

Receta: Tamizar dos tazas de harina, hacer un pozo y romper un huevo en él. Luego agregue lentamente la leche tibia, revolviendo constantemente. Cuando la harina se convierta en una masa homogénea, agregue aceite vegetal y mezcle la masa. Coloque la masa resultante en una bolsa y déjela durante aproximadamente media hora o una hora.

A continuación, retomamos la preparación del relleno. Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños, echarlas en agua y hervir hasta que estén tiernas. Mientras esperamos que las patatas estén listas, picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén hasta que adquiera un color dorado característico. Después de que las papas estén cocidas, agregue la cebolla frita, mezcle y triture en un puré.

Dividimos la masa en cuatro partes iguales, de cada una formamos una "salchicha" del mismo grosor y longitud. A continuación, cortamos los espacios en blanco resultantes en rodajas iguales, a partir de las cuales formamos pasteles para albóndigas. Cada torta no debe tener más de seis centímetros de diámetro y no más de tres centímetros de espesor. Repartimos el relleno en las tartas, sobre una cuchara, lo doblamos por la mitad y arreglamos los bordes.

Luego tomamos una sartén, le echamos agua, aproximadamente la mitad, y tiramos las albóndigas preparadas allí después de hervir el agua. Se pueden cocinar durante unos tres minutos, después de lo cual se pueden sacar y servir con mantequilla derretida o crema agria.

Estos erizos pueden ser una verdadera salvación para la anfitriona. Rápidos, abundantes, deliciosos: se preparan con una salsa especial, que está hecha de crema, tomates y crema agria. si cocinar esta receta para una pareja y aprovecha pechuga de pollo para la carne picada, entonces el plato puede considerarse fácilmente dietético. El arroz para esta receta es de grano largo.

Para cocinar erizos con carne de pollo necesitaremos:

• un huevo de gallina;
• una pechuga de pollo pequeña;
• una zanahoria;
• cebolla - una pieza;
• cinco cucharadas de arroz de grano largo;
• condimento para carne, pimienta y también sal;
• harina - dos cucharadas. cucharas;
• ajo - un par de dientes;
• aceite de girasol;
• crema agria - tres cucharadas. cucharas;
• manojo de eneldo.

Sacamos el arroz y lo lavamos con agua fría, lo dejamos escurrir. Preparamos una cebolla y una zanahoria para freír en una sartén. Las cebollas, así como las zanahorias, se esparcen en una sartén, por la mitad, y se fríen hasta que estén doradas.

A continuación, tomamos carne picada, la mezclamos con arroz, agregamos verduras previamente fritas, echamos especias, sal. Formamos bolas de la mezcla resultante, las ponemos en una sartén y las llenamos con agua hasta la mitad. Llevar a ebullición, poner fuego lento y cocer durante media hora.

A continuación, vierta la harina en una sartén seca y fríala hasta que se dore. Tomamos tres vasos de agua, vertemos la harina resultante, agregamos crema agria, pimienta, vertemos los erizos con la mezcla resultante y cocinamos durante unos quince minutos más, y luego agregamos las verduras y dejamos que se cocine en la estufa con el fuego encendido. apagado.

Este plato es muy rápido de preparar, lo que sin duda es una de sus principales ventajas. Para acelerar la cocción, puede usar tocino y crema precocidos de la tienda.

Entonces, los ingredientes para cocinar:

• doscientos gramos de tocino;
• un paquete pequeño de espaguetis duros;
• un vaso de nata treinta y tres por ciento grasa;
• tres yemas de huevo;
• cien gramos de queso duro;
• aceite italiano para freír (oliva);
• ajo - un par de dientes;
• pimienta y sal.

Picar finamente el tocino, picar el ajo y el queso. Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada y eche el ajo, luego ponga el tocino, fríalo ligeramente para que no se seque y se dore.

Sacamos la pasta, la hervimos hasta que esté aproximadamente lista, cocinamos menos del tiempo indicado en el paquete unos dos minutos. Mezcle las yemas, la pimienta, la sal, agregue queso, crema. Escurra el agua de los espaguetis, póngalos en una sartén, agregue el tocino y vierta salsa de crema, cocina a fuego lento un par de minutos y ya puedes servir.

La peculiaridad del plato según esta receta es que el jugo que da el repollo será mínimo, pero al mismo tiempo el plato es jugoso y brillante. Si tu también quieres repollo suave, antes de cocinarlo se puede moler con sal o hervir.

Para preparar este plato, necesitarás:

• cabeza de cebolla - una pieza;
• una zanahoria;
• filete de pollo o pato;
• dulce pimiento- una broma;
• hoja de laurel;
• curry, mezcla de pimientos, sal;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal;
• un cuarto de taza de caldo de carne.

Cortamos el filete en cubos, también cortamos la cebolla en cubos, frotamos las zanahorias rallador grueso. Limpiamos el pimiento del corazón y las semillas y lo cortamos en cubos. Pasamos la olla de cocción lenta al modo "Freír" u "Hornear" y vertimos aceite en el recipiente. Las aves, las cebollas y las zanahorias se fríen en un recipiente multicocina hasta que estén doradas. Luego agregue el curry, la hoja de laurel, la mezcla de pimientos, el caldo y el pimiento. Luego agregamos el repollo picado de antemano y lo configuramos en el modo "Granos". Después de la señal, el plato está listo para la mesa.

Receta sopa de tomate simple y conveniente, ya que se puede cocinar no solo en la temporada de aparición de los tomates, sino también todo el año. Para prepararlo, puedes usar vegetales frescos, y tomates enrollados, y pasta de tomate.

Para preparar un plato necesitas:

• dos litros y medio de caldo de pollo;
• dos pimientos morrones;
• diez tomates;
• una cucharada de arroz;
• 3 papas;
• raiz de perejil;
• una zanahoria;
• una cabeza de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• aceite vegetal, hierbas;
• laurel, pimienta, sal.

Llevar el caldo a ebullición, poner el arroz previamente lavado, así como las patatas y pimiento, cortado en cubitos. Calentamos la sartén, freímos las cebollas picadas, las zanahorias y la raíz de perejil hasta que estén doradas. Ponga los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel, luego córtelos en cubos. Luego echamos a la fritura las verduras y dejamos cocer a fuego lento durante unos diez minutos. Ponga la mezcla resultante en el caldo. Pimienta, sal, agregue ajo picado y hierbas. La sopa se sirve con crema agria y galletas saladas.