Qué probar: cocina nacional polaca. ¿Cuál es la cocina nacional, los platos tradicionales y la comida en Polonia?

Si puedes decir que cualquier cocina calienta el alma, entonces esta es definitivamente la cocina polaca. Huevos, crema agria, repollo, champiñones y carne: ¡mucha carne! es lo que define la cocina polaca, haciéndola sustanciosa y nutritiva, edificante y energizante.

Cracovia. Foto: http://www.flickr.com/photos/theoryclub/

Los conocedores encontrarán rastros de la influencia de los pueblos vecinos en la cocina polaca: húngaros, alemanes, bielorrusos, rusos e incluso. Bueno, una persona no iniciada simplemente salivará de todas estas combinaciones. Así que, ¡a la mesa, señores!

Por dónde empezar: sopas polacas

Por regla general, todas las comidas en Polonia comienzan con sopas. Y hay muchos de ellos aquí. Definitivamente, el más inusual de ellos es "chernina" (czernina) - sopa de sangre de ganso. Además del ingrediente principal, se le agregan caldo de menudencias de ganso, frutas secas hervidas, verduras y especias. Esta sopa es muy popular en Polonia.

Sopa de sangre de ganso - Chernina (czernina). Foto: http://www.flickr.com/photos/marcins/

Otra sopa común es Khlodnik (Chlodnik). Puede recordarle a alguien el borscht debido a su brillante color remolacha. Pero esta sopa se parece más a nuestra okroshka, solo que con kvas de remolacha. ¡Kvass está hecho de caldo de remolacha, huevos duros, pepino, eneldo y, por supuesto, se le agrega crema agria!

Polaco sopa fría- Frigorífico (chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/

Otra sopa polaca es żurek, que se prepara con harina de centeno con la adición de salchicha blanca, carne ahumada, raíces y especias. Servido en la mesa con crema agria.

Hongos - huésped frecuente en la cocina polaca. La abundancia de hongos en los bosques polacos en los viejos tiempos, y ahora en los supermercados, le permite cocinar los llamados sopa de champiñones(zupa grzybowa), que se basa en una variedad de hongos, cuyo surtido cambia según la temporada o el gusto del cocinero.

Sopa polaca de champiñones (zupa grzybowa). Foto: http://www.flickr.com/photos/domel/

Y luego buena sopa, puede proceder a los segundos platos.

Platos principales

Los "pasteles" polacos (pierogi) son en realidad albóndigas. Con carne, chucrut, champiñones o papas, se hierven o se fríen, pero son igualmente sabrosos en cualquier forma. También son dulces: con cerezas, manzanas y otras frutas ¡o incluso con chocolate! A quién le gusta qué.

"Pasteles" polacos (pierogi). Foto: http://www.flickr.com/photos/elysepasquale/

Bigos es uno de los platos nacionales más famosos fuera de Polonia, que recuerda un poco a la sopa de repollo, pero en forma de segundo plato. Recetas de cocina - un número ilimitado. Se prepara con carne (normalmente de cerdo) y chucrut, a veces se le añaden ciruelas pasas, a veces champiñones y salchichas, a veces incluso arroz; hay muchas opciones.

Plato nacional polaco - Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/

Los polacos también aman rollos de col(gołąbki) relleno de carne picada y arroz, guisado en un salsa de tomate. También se pueden añadir al relleno setas y otros ingredientes (cereales, patatas, etc.). En general, se cree que los rollos de col son un plato nacional polaco que sus vecinos (incluidos nosotros) les han prestado.

Plato polaco: rollos de col (gołąbki). Foto: http://www.flickr.com/photos/matteoantonante/

Danzas polacas (¡no confundir con las ucranianas!) o buñuelos de patata(placki ziemniaczane) - preparado a partir de patatas crudas ralladas o hervidas y en puré, fritas en manteca y se sirve con crema agria o compota de manzana.

Placki polaco - tortitas de patata (placki ziemniaczane). Foto: http://www.flickr.com/photos/aleksandraw/

Ninguna colección de cocina polaca estaría completa sin una mención de las salchichas polacas (kielbasa). ¡Son muy similares, pero mucho más sabrosos! Se preparan a partir de varias variedades de carne, a veces con la adición de cereales o patatas. Hay muchos tipos de salchichas polacas: el ajo, la mejorana y otras especias las hacen especiales.

Salchichas polacas. Foto: http://www.flickr.com/photos/ [correo electrónico protegido]/

¿Aún tienes sitio para el postre después de una comida como esta? Oh, no digas que no - Aún no los has visto.

postres polacos

Polonia es gloriosa por sus sopas y abundante segundo platos, pero con encanto y deliciosos postres no solo lo complementan, lo hacen perfecto! Los dulces polacos son igualmente populares entre polacos y no polacos.

Las galletas con mermelada (Kolaczki) son las más famosas. Este Mantecada, doblado en un sobre, del cual se asoma alegremente mermelada o mermelada, o cuajada tierna. En los viejos tiempos, estas galletas eran un regalo tradicional de Navidad, pero ahora se comen. todo el año. Es cierto que es mejor comerlo fresco; es bueno si hay alguien en Polonia que te cocine estas galletas. Bueno, si no, ¡no te preocupes! También puedes comprarlos en los supermercados locales. Nunca se atascan.

Galletas polacas con mermelada - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/ [correo electrónico protegido]/

Mazurka o mazurek (mazurka\mazurek) no es solo un baile, como se podría pensar. Este pastel maravilloso, que, como las galletas con mermelada, se hornea masa quebrada. Se diferencia en que se enrolla en una capa delgada, se rompe en segmentos y se unta generosamente con varios tipos de mermelada de frutas. Resulta muy hermoso y sabroso. Y cuando se rocía ligeramente azúcar en polvo, parece que el cuento de hadas navideño ya ha comenzado, ¡y está muy cerca!

Pastel polaco - mazurek (mazurek). Foto: http://www.flickr.com/photos/ [correo electrónico protegido]/

Y por supuesto, ¡la abuela polaca! Tradicionalmente, este producto masa de levadura horneado para Pascua, por lo que recuerda un poco a nuestro pastel de Pascua: una forma alta, vertida sobre fruta, o chocolate, o glaseado cremoso. Pero aquí hay muchos más ingredientes en la abuela polaca. Y entre ellos está seguro... ¡vodka! ¡Y muchas pasas, frutas confitadas, cerezas secas!

Abuela chocolatada. Foto: http://www.flickr.com/photos/bananamondaes/

Recientemente, los pasteles de cuajada y chocolate están ganando cada vez más popularidad. Me pregunto qué tipo de abuela te gustaría probar.

Es difícil terminar el artículo con esta nota. Quiero escribir y escribir, porque la cocina polaca está cerca de nosotros a su manera. combinaciones de sabores, tradiciones, es diversa e ilimitada! Pero qué escribir, quiero probar, probar... ¿Y tú?

carnoso cuerpos frutales los representantes de la familia boletaceae difieren: blanco, aceitoso, boletus, boletus, musgoso. El hongo polaco pertenece a la misma familia (género de hongos musgosos), que es muy similar a Hay varios nombres rusos para este hongo castaño, pansky, hongo marrón. El sombrero semicircular y convexo (se vuelve plano con la edad) (4 a 15 cm de diámetro) tiene una piel seca y suave que no se desprende, pero se vuelve pegajosa en clima húmedo. Su color es marrón chocolate, marrón oscuro o castaño.

el hongo tiene olor agradable. El color de la pulpa es blanquecino o amarillento en el corte, ligeramente azulado, y luego vuelve a ser claro en el sombrero y marrón en el tallo. Tiene un sabor suave. La capa tubular (el color de los tubos es amarillento) está adherida o libre al tallo. La pata fibrosa tiene forma cilíndrica, alcanza una altura de hasta 12 cm y un grosor de hasta 4 cm El hongo es más común en coníferas y menos común en bosques caducifolios.

¿Cómo cocinar champiñones polacos? Se puede preparar para el futuro: marinado o seco. Se puede utilizar en platos culinarios, como blanco, volante o engrasador, así como reemplazarlos con éxito. A partir de él se preparan sopas, aperitivos y platos principales. Existe un gran riesgo, por lo que debe usar solo hongos familiares y viejos recolectados en lugares ecológicos.

Receta 1

Para el plato principal, se utilizan pollo y champiñones polacos. La cocción se reduce a su fritura y cocción al horno con la pasta. Ingredientes:

• 200 tapas, cortadas en trozos de 1 cm champiñón polaco;
• 4 (deshuesadas), sin piel, cortadas en tiras de 1 cm de grosor;
• 1 cebolla, picada;
• 250 ml de vino blanco seco;
• 250 g de espaguetis;
• 2 ½ tazas de crema agria;
• 250 gramos queso rallado Parmesano;
• aceite de oliva;
• sal marina;
• pimienta;
• 1 manojo pequeño de perejil;
• 1 manojo pequeño de albahaca;
• 3 cucharadas de almendras picadas.

Champiñón pulido, cortado en rodajas, sazonado con sal y pimienta negra. Añadir un poco de aceite a una cacerola, calentar, esparcir los champiñones y freír hasta que estén dorados. Saca los champiñones y déjalos a un lado. Coloque los trozos de pollo en la misma cacerola y fríalos hasta que se doren. Retirar el pollo y reservar también. Hervir los espaguetis en agua con sal, escurrir el agua. Al mismo tiempo, la cebolla se fríe en una cacerola, luego se le pone pollo y champiñones, se vierte vino blanco y crema agria, la mezcla se combina, se lleva a ebullición y el volumen de líquido se reduce a la mitad, se retira de calor, se agregan verduras finamente picadas y medio queso parmesano. Agregue la mezcla de pasta. Extender en una fuente para horno, espolvorear con queso parmesano y rociar con aceite. Llevar al horno precalentado a 210 C y hornear por 15 minutos, luego espolvorear con almendras tostadas y servir.

Receta 2

Para cocinar aperitivo caliente puedes usar champiñones polacos. Ingredientes:

• ½ taza tostada migas de pan
• ¼ taza de hojas de perejil finamente picadas;
• 1 diente de ajo finamente picado;
• ½ taza de aceite de oliva;
• 4 sombreros de champiñones grandes;
• 2 tomates (cortados en mitades)
• sal;
• pimienta.

Se mezclan perejil y ajo con pan rallado, la mitad del aceite, sal y pimienta. Deja la mezcla durante una hora. Precaliente el horno a 180 C. Lubrique la fuente para hornear con aceite. Coloque ¼ de la mezcla preparada en cada cabeza de champiñón y extiéndalos en un molde y rocíe con el aceite restante. Las mitades de tomate se sazonan con sal y pimienta y se disponen en el mismo plato. Hornee bajo una tapa o papel de aluminio durante 40 minutos.

Receta 3

El hongo polaco se agregará a la sopa. sabor a hongos y aroma Para 4 porciones de sopa necesitas:

• 250 gramos champiñones frescos cortar en piezas;
• ½ cebolla, cortada en mitades de aros;
• 1 zanahoria mediana, cortada en tiras;
• 1 dulce cortado en tiras;
• 2 dientes de ajo, finamente picados;
• 2 tomates grandes(escaldar en agua hirviendo y quitar la piel, luego cortar las mitades con plásticos);
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 ramita de eneldo;
• pluma de cebolla verde;
• sal marina;
• cCrea agria.

Los champiñones, junto con las hojas de laurel, se colocan en una cacerola con agua fría, caliente hasta que hierva sin tapa a fuego alto, reduzca el fuego y cubra con una tapa. Todas las verduras, aceite y sal marina. Hervir durante 15 minutos, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos, verter en platos, espolvorear con eneldo y cebollas verdes. Servido con crema agria.

Cocine el hongo polaco después de hervir durante 10-15 minutos.

Cómo cocinar champiñones polacos

1. Corte la parte inferior terrosa del tallo de los champiñones, elimine los desechos de los champiñones, las partes con gusanos y oscurecidas en los tallos y las tapas, corte la parte inferior esponjosa de la tapa del hongo viejo, donde se almacenan las esporas. .
2. Lave los champiñones pelados con agua corriente fría.
3. Coloque los champiñones en un recipiente, vierta agua fresca y fría para que los cubra por completo, déjelo durante 10 minutos para que la tierra y la arena de los champiñones se asienten en el fondo del recipiente.
4. Lave los champiñones polacos nuevamente con agua corriente.
5. Divida los champiñones grandes por la mitad.
6. Vierta cacerola grande 2-3 litros de agua, para que los champiñones estén completamente bajo el agua, colóquelos en un fuego fuerte, espere a que hierva.
7. Sumerja los champiñones polacos en agua hirviendo, manténgalos a fuego medio durante 10-15 minutos.

Sopa de champiñones con champiñones polacos

Productos
para una olla de 4 litros
Champiñones polacos - 300 gramos
Patata - 2 tubérculos
Tomates - 2 piezas
Zanahoria - 1 pieza
cebolla verde- 5 flechas
Pimienta búlgara - 1 pieza
Aceite de oliva - 30 mililitros
Negro Pimienta molida- media cucharadita
Sal - media cucharadita

Cómo cocinar sopa con champiñones polacos.
1. Limpie los hongos polacos de los escombros y la tierra, corte la parte inferior del tallo, elimine los lugares oscuros y con gusanos, lave con agua fría.
2. Cortar los champiñones polacos en cubos de un centímetro de grosor.
3. Lave las papas y las zanahorias, pélelas, córtelas en cubos de 3 cm de largo y 0,5 cm de grosor.
4. Vierta 2,5 litros en la sartén. agua fría, ponga los champiñones polacos, colóquelos en el quemador, hierva a fuego medio.
5. Retire la espuma resultante, ponga papas, sal, pimienta en la misma sartén, cocine por 10 minutos.
6. Lave el pimiento, quite las semillas, el tallo, córtelo en cuadrados de un centímetro de ancho.
7. Vierta el aceite en una sartén, ponga a fuego medio, caliente.
8. Freír las zanahorias en aceite y pimiento 5 minutos.
9. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 2 minutos, retírelos del agua hirviendo, pélelos, córtelos en cuadrados de dos centímetros de espesor.
10. Ponga los tomates en una sartén con verduras, fríalos durante 5 minutos hasta que se evapore la humedad.
11. Agregue zanahorias fritas, pimientos, tomates a la sartén con champiñones y papas, cocine durante 10-15 minutos.
12. Lavar las cebollas verdes, picar.
13. Vierta la sopa en tazones, agregue la crema agria, espolvoree con cebollas verdes.

Fkusnofakty

- champiñón polaco creciente en bosques de coníferas, con menos frecuencia en caducifolios. A menudo crece en tocones y en musgo sobre la base de troncos de pinos, abetos, robles y hayas de mediana edad. Le gusta la sequedad, por lo que casi nunca se encuentra en bosques caducifolios. En Rusia, el hongo polaco se distribuye en la parte europea, en Siberia, el Lejano Oriente y el Cáucaso del Norte.

En diferentes lugares, el hongo polaco tiene diferentes títulos. En la gente común, se llama hongo pansky, hongo musgo castaño, hongo marrón.

- temporada de recolección Seta polaca - de junio a noviembre.

El hongo polaco tiene marrón sombrero hasta 15 centímetros de diámetro, se vuelve pegajoso en clima húmedo. La parte inferior de la gorra es de color blanco amarillento, porosa. La pata del hongo tiene un tinte marrón claro o amarillo, de hasta 12 centímetros de alto, de 1 a 4 centímetros de grosor. Puede ser cilíndrico, estrechado o hinchado desde abajo. La pulpa es densa, blanca o amarillenta.

En el lugar del corte, el sombrero del hongo polaco. se vuelve azul- es de el característica distintiva, no afecta el sabor y la calidad del hongo. Si tiene dudas sobre qué hongo cosechó, blanco o polaco, después de un par de minutos, el hongo polaco se volverá azul.

hongo polaco rico aceites esenciales, azúcares, minerales. De acuerdo con el contenido de proteínas, puede reemplazar los alimentos cárnicos en la dieta.

El hongo polaco fresco tiene un hongo agradable oler, champiñón hervido Tiene sabor suave, Por sabor agradable pertenece a la categoría 2 de 4 (a modo de comparación, champiñón blanco - categoría 1 y remo - categoría 4.

Los champiñones polacos son mejores. manejar inmediatamente después de la recolección. Para hacer esto, deben colocarse en una capa en la superficie, eliminar los desechos, la suciedad, cortar la parte inferior del tallo de cada hongo y cortar las áreas con gusanos. En un hongo viejo, debes cortar la parte esponjosa de la tapa. Vierta los champiñones con agua fría durante 10 minutos para que la tierra se aleje de ellos, enjuague bien. Si los champiñones están viejos y existe el riesgo de que se llenen de gusanos, se recomienda remojar los champiñones en agua con sal.

Champiñones polacos frescos mantener en el refrigerador en el compartimento de verduras durante no más de 12 horas, almacene los champiñones polacos hervidos en caldo de champiñones, cubiertos con una tapa, durante 3-4 días.

- calorías Hongo polaco - 19 kcal / 100 gramos.

Diverso y genial. Esta es la síntesis original. tradiciones polacas junto con las tradiciones de otras cocinas, como: ucraniana, rusa, báltica, alemana e incluso italiana. Tal diversidad ha llevado al hecho de que la comida en Polonia es tan variada y colorida que todos encontrarán un plato de su agrado. En general, todos los platos son muy saciantes y ricos en calorías, a la vez que increíblemente sabrosos. Si de repente apoyas las dietas o el vegetarianismo en Polonia, deberías olvidarte de ello. Los polacos aman la carne. Y todos los platos de la cocina polaca necesariamente tienen esto. ingrediente delicioso. Convierte el plato en un depósito de sabor, nutrientes, llena de calor no solo el estómago, sino también el alma. Los chefs polacos saben mucho sobre especias. Los usan con tanto cuidado y, de alguna manera, como un joyero, que sientes solo una ligera pluma de su presencia, que solo enfatiza el sabor, convirtiendo el plato en obra maestra de cocina. Pero la cocina nacional de Polonia no vive solo de la carne. Chucrut agrio y pepinos, remolacha roja, grasa y deliciosa crema agria(mucha crema agria) varios tipos champiñones y cantidad increíble salchichas, productos de harina y el vodka (donde sin él con tal variedad) hacen que la cocina nacional polaca sea diversa e irrealmente nutritiva.

Es difícil de creer, pero en Polonia hay un culto a las sopas. Los polacos no pueden vivir un día sin esta comida. Incluso las vacaciones no están completas sin un plato aparentemente ordinario. ¿Crees que la sopa no te sorprenderá? Entonces deberías intentarlo sopa tradicional, llamada Chernina (czernina). Esta es una sopa hecha de sangre de ganso, no de pechuga, con la adición de caldo de menudencias, frutos secos, especias y variedad de vegetales. La composición es un poco extraña, pero el sabor es genial, definitivamente deberías probarlo.

Más familiar para nosotros será la sopa Khlodnik (Chlodnik). Se prepara sobre kvas de remolacha con la adición pepino fresco, huevo cocido y eneldo. y donde sin cantidad inmensa cCrea agria. Sabe a okroshka, solo que un poco más interesante. Un color brillante, y hace señas para probar una cuchara.

Estar en Polonia y no probar żurek sería un delito. Esta es la sopa más polaca de todas. Se prepara a base de harina de centeno, antes de fermentar un poco, se le agrega también salchicha blanca, carne ahumada, especias y raíces. Una cucharada grande de crema agria es imprescindible. Se sirve en la mesa en un bol de pan, con un huevo, y como complemento viene con otra pieza de chorizo. La sopa es increíblemente abundante y extremadamente sabrosa. A menudo verás a Zhurek en la mesa festiva de Pascua.

Pero la diversidad gastronómica no acaba ahí. Junto con el rojo borscht tradicional, los polacos también cocinan borscht blanco. Su base es harina de centeno, patata y mejorana. Realmente no parece borscht, pero es un plato muy sabroso a su manera.

Borscht blanco

Además, si realmente no tiene tiempo para experimentos, pero quiere comer, puede probar Krupnik (Krupnik), una sopa hecha de cebada, verduras y carne.

Krupnik

Repollo (Kapuśniak) - una sopa en la que ingrediente principal en escabeche o repollo fresco, transparente caldo de pollo con fideos (Rosół z kurczaka), sopa de guisantes verdes o amarillos (Grochówka) y sopa de champiñones con varios tipos de champiñones, frescos o secos (Zupa grzybowa) le deleitarán con los ingredientes tradicionales, porque nosotros mismos preparamos estas sopas. Se siente un ligero rastro de Polonia en los condimentos y la carne ahumada, pero no más.

Sketch satírico

Y no te olvides de otra sopa de colores. tripas de ternera(Flaki wołowe) es caldo de carne con callos, carne y verduras. Bastante aceitoso y comida abundante. Elimina la sensación de hambre de forma seria y permanente.

tripas de ternera

¿Cómo son los bocadillos?

Los bocadillos, como todos los platos, complacen con su valor nutricional e inusual. Se considera que el bocadillo favorito de los polacos es el pan untado con manteca de cerdo ( manteca de cerdo derretida). Condimentado con varias especias, la manteca de cerdo sobre pan fresco, aún caliente y fragante no dejará indiferente a ningún polaco. Y si lo pruebas, te harás fan de este snack.

El arenque en crema agria con cebolla es otro bocadillo favorito entre la población polaca.

Otra variación de los bocadillos de manteca de cerdo es la manteca de cerdo, que se rellena ciruelas secas y todo este esplendor se fríe. El olor es increíble y muy único.

mayoría merienda inusual en Polonia es costumbre considerar a los tártaros (tártaros). Pedazo res cruda junto con el arco y yema cruda pasado por una picadora de carne o licuadora y comido con gran placer.

rico cocina tradicional Polonia y segundos cursos.

Comenzando a familiarizarse con los platos principales, uno no puede ignorar Pies (pierogi), uno de los platos favoritos de los polacos. Lo más interesante es que las empanadas no son más que empanadillas conocidas por nosotros. Y nuestros rellenos son similares: patatas hervidas, requesón, carne, champiñones, col agria, espinaca. También hay opciones dulces. Los pasteles se pueden rellenar con una variedad de frutas, como ciruelas, cerezas, manzanas, así como chocolate o mermelada. Se comen hervidas y fritas. En tal magnificencia, cada uno elegirá lo que más le guste.

Se considera que el sello distintivo de la cocina tradicional polaca es un plato llamado Bigos. El chucrut, mezclado con carne, salchichas, a veces con champiñones, tomates y ciruelas pasas, sazonado con varias especias, es Bigos. Se sirve caliente. Es importante que las proporciones de carne y repollo sean las mismas. Bigos a menudo se sirve con negro pan fresco, y bajo alguna bebida fuerte.

grandes

¿Pensó que el repollo relleno es un plato de su cocina nacional? Así que no lo es. Los rollos de repollo (gołąbki) son una delicia tradicional polaca. A los polacos se les ocurrió la idea de envolver hoja de col relleno de arroz y carne, champiñones, cereales, papas y, de paso, todo lo que tu alma y tu estómago deseen.

Las tortitas de patata polacas, o como también se les llama, placki (placki ziemniaczane) son tortitas de patatas ralladas, y puré de patatas que se fríen en aceite. Adereza generosamente con crema agria o compota de manzana.

Plyatsky

La carne en Polonia es el producto principal. Todo se prepara a partir de él, desde chuletas en pan rallado, rollos con champiñones, shish kebabs, hasta carne en miel, cerveza, vino. Pato relleno de manzanas o el pollo relleno de champiñones es apto para conservadores en la comida. Carne hervida, frita, al vapor: en Polonia se le ofrecerá cualquier tipo de carne.

rollos de carne

Con todo este esplendor de la carne, es imposible imaginar la cocina polaca, así como la alemana, sin una variedad de salchichas. Las salchichas polacas se diferencian de sus parientes alemanas en que usan varios tipos de carne, una variedad de especias y, a veces, agregan cereales o papas. Las salchichas son muy sabrosas, jugosas, fragantes y poco realistas.

Se considera que la salchicha más interesante es Kashanka o, en nuestra opinión, sangre. alforfón o sémola de cebada, mezclado con sangre de cerdo, sazonado con especias y todo este esplendor se vierte en intestino de cerdo. Luego se hierve y se fríe en una parrilla o en una sartén. El olor, el aspecto es extraño, pero el sabor es una combinación muy interesante. Los polacos aman mucho a Kashanka y recomiendan a todos los extranjeros que no tengan miedo de probar esta obra maestra culinaria.

A platos con carne Es costumbre servir salsa nacional - Tsvikli. La salsa es una mezcla de remolacha rallada hervida, rábano picante, aceite vegetal, sal, pimienta y vinagre. Una vez que pruebes esta increíble salsa, nunca más necesitarás ketchup.

Zvikli

Entonces llegamos a lo más dulce: los postres. Los dulces y pasteles polacos podrán limpiarse la nariz con sabor, tanto croissants franceses como donas americanas. Danzas polacas, no trates de nombrar este trabajo. Artes culinarias pastel, se han incluido durante mucho tiempo en el arsenal de las amas de casa de todo el mundo.

Las galletas de mantequilla con mermelada o requesón, dobladas en un sobre, son un manjar increíble que encanta tanto a adultos como a niños. Delicado, fundiéndose en la boca, da un sabor y un placer increíbles.

Otra obra maestra de la masa quebrada es Mazurka (mazurka \ mazurek). Este es un tipo de pastel: se divide en varias partes, cada una de las cuales está engrasada diferentes tipos mermelada. Se ve muy brillante e inusualmente sabroso. A veces se espolvorea con azúcar en polvo, lo que hace apariencia, aún más eficaz.

Mazurca

Las amas de casa polacas hornean una abuela inusual para Pascua. Se trata de una masa de levadura alta, con pasas, frutas confitadas y cerezas, ricamente decorada con glaseado. Hoy también es costumbre cocinar cuajada babka. Delicado, que recuerda un poco a un pastel de queso, se ha convertido en uno de los postres favoritos entre los polacos.

Ninguna fiesta está completa sin Galaretka: gelatina de frutas adornada con crema batida.

Y durante mucho tiempo, la Charlotte favorita de todos se ha convertido en un plato internacional. Aunque sus raíces se originan en Polonia. Charlotte con manzanas, peras, canela y otras frutas se ha convertido en un postre favorito no solo en Polonia sino también en el extranjero. Delicioso, jugoso y fragante, hace tiempo que ganó popularidad en las cocinas del mundo.

Polonia también es conocida por sus bebidas. El vodka de hierbas "Zubrovka" de los bosques puros protegidos de Belovezhskaya Pushcha es mundialmente famoso. La cerveza calentada con especias y miel se considera interesante en sabor: una bebida favorita de pannoczek en Polonia. Y el vino de miel y los bálsamos, que también se llaman curativos, tienen un bouquet increíble de aromas y sabores. Necesitas beberlos con cuidado, porque debido a ellos sabor increible dosis difícil de encontrar.

La cocina nacional polaca a veces sorprende, a veces asusta y conmociona, pero es increíblemente sabrosa, y si prueba un plato al menos una vez, no podrá rechazar una adición. ¡Buen provecho!

Polaco platos nacionales tradicionalmente referido cocina eslava. Es apreciado por gourmets de todo el mundo como uno de los más deliciosos y saludables. Menú variado desde productos simples nunca deja indiferente a los turistas, por lo que ir a un restaurante o cafetería es, en cierto sentido, un ritual para los viajeros en Polonia. Casi todas las amas de casa conocen no solo el secreto de cómo cocinar la cocina polaca, sino que también saben cómo servirla adecuadamente. Uniqueness proporciona una combinación hábil de los componentes principales con aroma delicado especias, y la percepción del gusto se ve reforzada por las bebidas locales.

Foto: Polonia Chlodnik

legítimamente tradicional platos polacos- estas son sopas, sin las cuales no pasa la cena en todas las familias.Al servir, siempre son los primeros. La variedad de este tipo de alimentos está representada por varios caldos, borschts, caldos de verduras, entrantes fríos. En la mayoría de los casos, los nombres identifican los componentes principales de los platos. Éstas incluyen:
hlodnik - Sopa lituana a base de remolacha y huevos;
krupnik - producto liquido de cebada con verduras y carne ahumada;
repollo - caldo de caldo Chucrut;
chernina: el ingrediente principal es la sangre de ganso combinada con verduras y frutas secas.
Pocas cocinas nacionales pueden presumir de un menú tan especial.

bocadillos extravagantes

Foto: Aperitivos en Polonia

Los bocadillos de la cocina polaca ocupan un lugar especial. Puedes probarlos como plato independiente o además del principal, especialmente si hay bebidas alcohólicas tradicionales en la mesa. Sabor inusual dará a los tártaros, que están hechos de carne picada cruda ternera con huevo y cebolla. El arenque marinado o con crema agria es perfecto para cualquier festín. Diferentes variantes cocinar tocino, al horno o frito con ciruelas pasas y aliños, no dejará indiferente a nadie. hierbas aromáticas y las piezas de fruta serán recordadas por mucho tiempo sabor único. Las delicias se sirven antes de los platos principales con verduras, entre las que los pepinos en escabeche son especialmente picantes.

Increíbles obras maestras de la carne

Foto: platos polacos de carne

Sin embargo, las principales ventajas gastronómicas de las amas de casa polacas pueden denominarse productos cárnicos. La ternera se puede degustar en forma de escalope, filete en masa o rollo relleno de cebollas, pimientos y pepinos bajo salsa picante. Para aquellos que están a dieta, son adecuados los platos al vapor de la lengua. El cerdo en el menú se presenta como golonka, un producto especial que llegó a esta zona desde Baviera, que se sirve en cerveza con rábano picante. Karkuwka es un cerdo al horno. Y las chuletas en pan rallado y la pechuga en miel se encuentran entre los productos frecuentes de la fiesta.
Definitivamente al llegar al país vale la pena darse un festín de butifarra blanca con pepinillos en vinagre o cerveza. El pollo relleno de champiñones y pan, o el pato con manzanas dejarán una agradable impresión de la comida.

Foto: Bigos: un plato increíble de la cocina polaca

Plato polaco bigos se puede llamar tarjeta de llamada esta área. Se prepara a base de repollo con la adición de champiñones, carne ahumada, salchichas y trozos de verduras. Bigos es el punto culminante del menú nacional. Los gourmets también disfrutarán de obras maestras de pescado servidas en salsa de eneldo o coñac flameado.
Es imposible disfrutar plenamente de la carne sin la salsa especial Zvikli. Esta mezcla de puré de remolacha y rábano picante con aceite vegetal, sazonada con especias reemplaza milagrosamente a cualquier ketchup. Los vegetarianos apreciarán los platos de patata, como las tortitas o las albóndigas, o los platos de col polaca: rollos de col guisados ​​en salsa.

dulces únicos

Foto: Favorki - dulces polacos

Elección confitería muy grande. Los chefs polacos han recogido en su menú la mayor parte mejores recetas de diferentes paises, convirtiéndolos en auténticas curiosidades comestibles. También puedes probar Jalea de frutas con frutas o crema batida. Pasteles frágiles: los favoritos espolvoreados con azúcar en polvo sorprenderán con su sabor inimaginable. En ningún lugar del mundo se cocina mejor pastel de semilla de amapola- amapola
donas con mermelada de fruta o Torun pan de jengibre con glaseado de chocolate daré buen humor para todo el dia A los niños les encanta una golosina hecha de masa con requesón o mermelada en forma de sobres. Muy postre popular es una mazurca, que consta de tortas de arena cubierto con diferentes tipos de mermelada. La conocida charlotte con manzanas comenzó a prepararse en Polonia y, en la actualidad, casi ningún restaurante puede prescindir de esta dulce obra maestra.

Foto: Los croissants polacos no son peores que los franceses.

Los croissants no son inferiores en sabor. pasteles franceses. Y en Semana Santa, uno de los principales platos dulces es el pan de levadura, que se hornea con cerezas, frutas confitadas, pasas y se decora con glaseado.A los polacos también les encanta esta masa de requesón, batida en una masa tierna que se deshace en la boca. Cualquier plato polaco dulce puede llamarse una obra de arte.

bebidas originales

Foto: Zubrovka es una bebida alcohólica popular.

Casi todas las fiestas están completas sin bebidas alcohólicas, y en esto la población local también está lista para sorprender a los invitados. Zubrovka, una tintura tradicional, famosa por el mapa de bebidas alcohólicas en Polonia, ha ganado fama mundial. La hierba del mismo nombre, que se cultiva en la reserva Belovezhskaya Pushcha, le da un sabor suave especial. Los conocedores notan el extraordinario sabor y la facilidad de percepción de este producto.
Quienes han visitado estos lugares recomiendan probar diversos licores de frutas y hierbas, así como cerveza con miel y especias. Y los bálsamos polacos no solo son diferentes. sabor agradable pero también tienen propiedades curativas.
Polonia se puede llamar con razón un país con tradiciones gastronómicas únicas, que está listo para satisfacer incluso al gourmet más sofisticado.

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