आप चेरी कॉम्पोट के साथ क्या जोड़ सकते हैं? बिना नसबंदी के गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट। क्लासिक चेरी कॉम्पोट

चेरी कॉम्पोट वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है, इसलिए हमने चेरी कॉम्पोट बनाने की कई रेसिपी तैयार की हैं। बच्चों में कॉम्पोट के प्रति प्रेम पैदा करना सही निर्णय है, क्योंकि हमारा मानना ​​है कि चेरी कॉम्पोट की उपयोगिता के बारे में दोबारा बात करने का कोई मतलब नहीं है। कॉम्पोट्स लंबे समय से इसके अनुसार तैयार किए गए हैं विभिन्न व्यंजन, किसी ने प्रक्रिया को सरल बनाया, किसी ने इसे जटिल बनाया, जिससे स्वाद और गंध बदल गई, किसी ने थोड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग करके चेरी कॉम्पोट तैयार किया ताकि यह आहार संबंधी हो।

लेकिन सभी चेरी कॉम्पोट रेसिपी की अपनी-अपनी रेसिपी होती हैं विशेष स्वादऔर मिठास, इसलिए एक रेसिपी तैयार करने के बाद अगली बार दूसरी रेसिपी आज़माना न भूलें, जो आप एक उम्मीदवार के रूप में प्रदान करेंगे।

कॉम्पोट पकाना आसान है, मुख्य बात सटीकता और सावधानी है (क्योंकि हम बहुत गर्म पानी और आग से निपट रहे हैं), लेकिन किसी कारण से हर गृहिणी यह ​​काम नहीं करती है। लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि में दुकान से खरीदा हुआ जूसऔर कॉम्पोट्स, यह आपके लिए स्पष्ट नहीं है कि कितने स्वाद, रसायन और नियमित पानी, और सामान्य तौर पर, यह सब किस मानदंड के तहत किया गया था।

हालाँकि, हम सलाह देते हैं कि कम से कम एक बार नीचे दिए गए व्यंजनों में से किसी एक के अनुसार चेरी कॉम्पोट पकाने का प्रयास करें। सामान्य खाना पकाने से शुरुआत करना बेहतर है, और अनुभव प्राप्त करने के बाद, अधिक जटिल खाना पकाने की ओर बढ़ें, और थोड़ी देर के बाद आप पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे। अपना संस्करणखाना बनाना और अपना अनोखा नुस्खाचेरी कॉम्पोट.

हम जार को धोकर चेरी कॉम्पोट के लिए पहले से तैयार की गई चेरी से केवल हैंगर के किनारे तक भरते हैं, उन्हें काफी ठंडे सिरप से भरते हैं, जिसे हम 300 ग्राम चीनी और 1 लीटर पानी से तैयार करते हैं (सब कुछ प्रकार पर निर्भर करता है) चेरी)।

इसके बाद हम यह सब बहुत ठंडे पानी के साथ एक गहरे सॉस पैन में रखते हैं और आग पर रख देते हैं। ताकि प्रक्रिया के दौरान चेरी बेरी फट न जाए, बल्कि, इसके विपरीत, मध्यम रूप से गर्म हो जाए, आपको पानी को समान रूप से 85 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने और इसे इस तरह रखने की आवश्यकता है: लीटर जार - 15-17 मिनट, और आधा- लीटर जार - लगभग 10 मिनट।

बिना गड्ढों वाली चेरी कॉम्पोट रेसिपी

हम ताजी चेरी को धोते हैं और उसमें से बीज निकालते हैं। हम तैयार और छिली हुई चेरी को कंधों तक आवश्यक आकार के कंटेनरों में रखते हैं, फिर उन्हें काफी गर्म सिरप से भर देते हैं। चेरी कॉम्पोट के लिए सिरप, जिस रेसिपी के लिए हम पेश करना चाहते हैं, वह 400 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी से बनाई जाएगी। इसके बाद, 85°C के तापमान पर हम पास्चुरीकृत करते हैं: 1 लीटर जार - 17 मिनट, और 0.5 लीटर जार - 10-12 मिनट। या आप उबलते पानी में पाश्चराइज कर सकते हैं - 3-5 मिनट, जो जार पर भी निर्भर करता है।

बच्चों के लिए मल्टी चेरी कॉम्पोट रेसिपी

हम पहले से तैयार की गई चेरी को उपयुक्त आकार के जार में डालते हैं, उनमें उन सभी जामुनों का रस भरते हैं जो आपको पसंद हैं, और उन्हें उसी तरह पास्चुरीकृत करते हैं जैसा कि ऊपर दिए गए व्यंजनों में बताया गया है। चेरी और अन्य जामुनों का यह कॉम्पोट मिश्रित रूप में निकलता है, जिसके कारण इसमें एक विशेष स्वाद और गंध होती है। बच्चों को यह मल्टी-कॉम्पोट पसंद आएगा, और वे निश्चित रूप से और अधिक माँगेंगे, और वयस्क ऐसे मिश्रित चेरी कॉम्पोट की विधि पूछेंगे।

चेरी कॉम्पोट रेसिपी

हम चेरी कॉम्पोट के अन्य विकल्पों को जारी रखते हैं। तो, हम सबसे ताज़ी चेरी छीलते हैं और फिर उन्हें एक बड़े तामचीनी कटोरे में रखते हैं, जिसमें 300 ग्राम मिलाते हैं। चीनी (1 किलो चेरी के लिए), ढक्कन से ढक दें, आग लगा दें और, मेहनत से, सावधानी से, लगभग लगातार हिलाते हुए, 85°C तक ले आएं। इस तरह, 5 मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर गर्म जार को चेरी से भरें , लेकिन अब डिब्बे के हैंगर नहीं, और सीधे गर्दन तक, ढक्कन तक, और, बिना किसी हिचकिचाहट के, हम इसे मजबूती से रोल करते हैं। सुनिश्चित करें कि बैंक फटे नहीं।

सबसे ताज़ी चेरी को गुठली निकालकर बारी-बारी से कसकर जार में रखा जाता है; कॉम्पोट को मीठा (लेकिन कम पौष्टिक!) बनाने के लिए आप इसे चीनी के साथ बना सकते हैं, और परतों में 1 लीटर जार में 200 ग्राम चीनी डाल सकते हैं। हम चेरी से भरे जार को सिर्फ जले हुए ढक्कन से ढकते हैं और उन्हें 85°C के तापमान पर गर्म करते हैं: जार के लिए 0.5-20 मिनट और लीटर जार के लिए 25-27 मिनट। वैसे, आप कॉम्पोट को पकाने के लिए फ्रोजन चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं; इससे स्वाद और गंध बिल्कुल भी खराब नहीं होगी, लेकिन आप सर्दियों में भी ऐसे कॉम्पोट का आनंद ले सकते हैं, जब कभी-कभी आप चेरी कॉम्पोट का आनंद लेने के लिए बहुत उत्सुक होते हैं।

चेरी और अन्य मिश्रित जामुन का मिश्रण

एक और मिश्रित कॉम्पोट। यदि पहले मिश्रित चेरी कॉम्पोट में हमने विशेष रूप से अन्य जामुनों का रस मिलाया था, तो इस बार हम जामुन स्वयं जोड़ेंगे। अन्य जामुनों, उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी, डार्क करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी या सेब के साथ ऐसी चेरी कॉम्पोट रेसिपी बहुत अच्छी हैं। समान खाना बनाना सबसे स्वादिष्ट कॉम्पोट, जामुन से भरे जार में मीठी चाशनी डालें। यदि आप अपना आंकड़ा देखें (150-200 ग्राम चीनी) तो सिरप या तो मीठा (400 ग्राम चीनी) या बहुत मीठा नहीं बनाया जा सकता है। 85°C के तापमान पर, हमेशा की तरह गर्म करें: 0.5 कंटेनर - 10 मिनट, 1 लीटर जार - 15 मिनट।

चेरी और आड़ू कॉम्पोट रेसिपी

वेव चेरी कॉम्पोट सबसे ताज़ी चेरी या जमे हुए जामुन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है - यह कोई रहस्य नहीं है। गुप्त भरपूर स्वादयह कॉम्पोट यह है कि इसमें आड़ू और नींबू होता है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि इस तरह का कॉम्पोट आपके रिश्तेदारों को आपसे एक से अधिक बार इसकी रेसिपी पूछने के लिए मजबूर करेगा, और आपके बच्चों को पूरक आहार मांगने के लिए मजबूर करेगा।

तो, यदि आप 3 लीटर चेरी कॉम्पोट तैयार करना चाहते हैं, तो आपको चाहिए: चेरी - 400-450 ग्राम, आड़ू - 2 टुकड़े (1 टुकड़ा संभव है), चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, नींबू - 3 स्लाइस।

सबसे ताज़ी चेरी धोएँ और उन्हें एक बड़े सॉस पैन या गहरे और लम्बे बेसिन में रखें। आड़ू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें चेरी में ही मिला दें। कंटेनर में आगे मीठी रेत डालें और 3 लीटर डालें। पानी।

पानी में उबाल लाएँ, आँच कम करें और कॉम्पोट को 7-12 मिनट तक उबालें।

चेरी कॉम्पोट पकाने के अंत में, नींबू के टुकड़े डालें। पूरे पैन को ढक्कन से ढक दें और चेरी और आड़ू कॉम्पोट को पकने दें। उसके बाद, हम बच्चों और परिवार को मेज पर आमंत्रित करते हैं!

इसलिए, हमने चेरी कॉम्पोट को अन्य जामुनों के साथ पकाने के लिए कई बहुत ही आवश्यक और स्वादिष्ट तरीके प्रदान किए हैं जो केवल स्वाद में सुधार करेंगे, यह आप पर निर्भर है! बॉन एपेतीतआप और आपका परिवार.

वे गर्मियों के अंत में लोकप्रियता हासिल करना शुरू करते हैं। तभी गृहिणियों को समझ आता है कि थोड़ा और समय बीत जाएगा, और कुछ नहीं रहेगा ताज़ी सब्जियांऔर फल. तभी बड़े पैमाने पर जैम और कॉम्पोट्स पकाना, अचार तैयार करना और फ्रीजिंग शुरू होती है। सर्दियों के लिए तैयार सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है चेरी कॉम्पोट. इसमें है एक बड़ी संख्या कीविटामिन बी और सी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। वयस्क और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं। लेकिन सब कुछ सही ढंग से करने और लाभ को अधिकतम करने के लिए बेरी पेय, आपको यह जानना होगा कि चेरी कॉम्पोट कैसे पकाना है। खाना पकाने में, इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। कुछ मोहब्बत मीठा पेय, अन्य लोग अपने उत्पाद को आहारीय बनाने के लिए न्यूनतम चीनी का उपयोग करते हैं। आइए प्रत्येक प्रस्तावित विधि पर नजर डालें।

जार में चेरी (सर्दियों के लिए कटाई)

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें? इसके लिए आपको जार, चीनी, पानी, एक सॉस पैन और पके हुए जामुन की आवश्यकता होगी।

चेरी को धोकर जार के तले में रखें। चाशनी अलग से तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, चीनी को पानी के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें। इसके बाद चाशनी को जार में डालें और उन्हें पानी के एक पैन में रखें। इस डिज़ाइन को आग पर रखा जाना चाहिए और पंद्रह मिनट तक गर्म किया जाना चाहिए। इसके बाद, आप जार को रोल करके किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख सकते हैं। कुछ ही दिनों में आपका चेरी कॉम्पोट तैयार हो जाएगा.

चाशनी में कितनी चीनी मिलानी है यह आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। एक मीठे पेय के लिए आपको तीन सौ ग्राम प्रति लीटर पानी लेना होगा। अगर आप पाना चाहते हैं आहार पेय, पहले घटक से तीन गुना कम लें।

बीजरहित विकल्प

कई बच्चों को कॉम्पोट से बने जामुन खाना बहुत पसंद होता है। इस मामले में, आपको एक बीजरहित पेय तैयार करने की आवश्यकता है। इस मामले में चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं?

जामुनों को धोकर सावधानीपूर्वक बीज से अलग कर लें। उत्पाद को जार में रखें और गर्म सिरप से भरें। इसे बनाने के लिए 400 ग्राम चीनी लें और उसमें 1 लीटर पानी मिलाएं. यदि आवश्यक हो, तो सामग्री को आनुपातिक रूप से बढ़ाएँ।

जार को कुछ देर तक खड़े रहने दें और गर्म होने दें, जिसके बाद आप उन्हें बंद करके किसी अंधेरी जगह पर रख सकते हैं।

कॉम्पोट "मिश्रित"

कई गृहिणियों को प्रयोग करना पसंद होता है। वे नियमित चेरी पेय में मिलाते हैं अतिरिक्त सामग्री. इस मामले में चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं?

जामुन धोएं, यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें। उत्पाद को अंदर रखें कांच के बने पदार्थ. अलग से, अतिरिक्त चीनी के साथ अपने पसंदीदा जामुन से सिरप पकाएं। यहां एक अनिवार्य शर्त है. पेय को आंच से उतारने के बाद आपको चीनी मिलानी होगी। अन्यथा आपको जाम का सामना करना पड़ सकता है।

परिणामी सिरप को चेरी के ऊपर डालें और जार को पास्चुरीकृत करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है, लेकिन इसे लपेटकर सर्दियों के लिए छोड़ा जा सकता है।

क्लासिक चेरी कॉम्पोट

चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं? हमारी दादी-नानी नीचे दिए गए नुस्खे का इस्तेमाल करती थीं। यह शायद सभी में सबसे आम है।

जामुनों को धोकर एक सॉस पैन में रखें। चेरी के ऊपर डालें ठंडा पानीऔर पकाने के लिए सेट करें. उबलने के बाद 5 मिनट तक इंतजार करें और पैन को आंच से उतार लें. आगे आपको चीनी मिलाने की जरूरत है। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, अनुपात निर्धारित करें। एक क्लासिक मीठा पेय पाने के लिए, आपको प्रति 1 लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी लेनी होगी।

कॉम्पोट को हिलाएं और जार में डालें। इसके बाद आपको तुरंत कंटेनरों को ढक्कन से बंद करके किसी अंधेरी जगह पर रख देना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि चेरी कॉम्पोट कैसे पकाना है। आप इस पेय के लिए बिल्कुल कोई भी नुस्खा चुन सकते हैं, लेकिन यह पता लगाने के लिए कि आपके और आपके परिवार के लिए सबसे उपयुक्त क्या है, हर एक को आजमाने लायक है। चेरी पेयइसे तैयार करना काफी आसान है और इसमें सबकुछ बरकरार रहता है लाभकारी विशेषताएं. इसीलिए आपको अतिरिक्त स्वाद और रंगों वाले स्टोर से खरीदे गए जूस को त्यागकर इसे प्राथमिकता देनी चाहिए।

कॉम्पोट के जार को रोल करते समय, एक शर्त उनकी नसबंदी है। कई गृहिणियां केवल कंटेनरों के अंदरूनी हिस्से को उबलते पानी से धोती हैं, जबकि अन्य उन्हें भाप के ऊपर रखती हैं। आप जो चुनते हैं वह उन परिस्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें कॉम्पोट पकाया जाता है। याद रखें कि बिना कीटाणुरहित जार उत्पाद को खराब कर सकते हैं।

यदि आप इस समय कॉम्पोट नहीं पका सकते हैं, लेकिन आपके पास चेरी हैं, तो एक निश्चित रास्ता है। सर्दियों के लिए जामुन को फ्रीज करें। इस मामले में, आप किसी भी समय आवश्यक मात्रा में सामग्री प्राप्त करने और ताजा खाना पकाने में सक्षम होंगे स्वादिष्ट कॉम्पोट. जमने के बाद, चेरी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है। आप अन्य जामुनों के साथ भी ऐसा कर सकते हैं, और डीफ्रॉस्टिंग के बाद, उन्हें मिलाएं और विभिन्न सामग्रियों से एक पेय तैयार करें।

कॉम्पोट तैयार करें और आनंद लें गर्मियों का स्वादवी जाड़ों का मौसम! यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सुगंधित चेरी कॉम्पोट सर्दी जुकाम के दौरान रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है। इसे चेरी, रसभरी के साथ उबाला जा सकता है या अन्य मिलाया जा सकता है मूल सामग्री: रोज़मेरी, पेक्टिन। इस मामले में, सील करने से पहले जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है। आप अलग-अलग मात्रा के कंटेनरों में विटामिन पेय भी तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, छोटे जार में बीज के साथ एक मोटी कॉम्पोट को रोल करना बेहतर है; 3 जार में बड़ी मात्रा में तरल के साथ कॉम्पोट डालना बेहतर है। लीटर की बोतलें. नीचे दी गई रेसिपी आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट आसानी से और आसानी से तैयार करने में मदद करेगी। फ़ोटो और वीडियो निर्देशों के बीच आप सरल और सुविधाजनक युक्तियाँ पा सकते हैं जो आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए किसी भी मात्रा में कॉम्पोट तैयार करने में मदद करेंगी।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट - फोटो और वीडियो युक्तियों के साथ 3 लीटर जार के लिए रेसिपी

आप चेरी को स्टरलाइज़ेशन के साथ या उसके बिना भी रोल कर सकते हैं। लेकिन उपयोग के लिए जार और ढक्कन दोनों तैयार करना आवश्यक है। उन्हें भाप या उबलते पानी से उपचारित करने से भंडारण के दौरान मलबे को सिलाई में जाने और इसे नुकसान पहुंचाने से रोका जा सकेगा। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट की प्रस्तावित रेसिपी आपको यह सीखने में मदद करेगी कि बिना अधिक समय के इसे कैसे तैयार किया जाए। सुगंधित पेय. सामग्रियां 3 लीटर जार के लिए हैं।

चेरी के 3 लीटर जार में सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री

• चेरी - 2.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (के लिए खट्टी चैरीअधिक संभव);
• पानी - 1 एल।

चेरी बेरी से सर्दियों की ठंड के लिए 3-लीटर जार के लिए कॉम्पोट बनाने की फोटो रेसिपी

चेरी को अच्छे से धो लें और जामुन से डंठल हटा दें। चेरी को जार में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

जार को ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

जार से पानी एक सॉस पैन में निकालें और उसमें से पकाएं चाशनी, इसे 2 मिनट तक उबालें। चाशनी को जार में डालें और उन्हें सील कर दें। जार को लगभग 12 घंटे के लिए उल्टा छोड़ दें।

3 लीटर चेरी जार में शीतकालीन कॉम्पोट की वीडियो रेसिपी

आप अलग-अलग पत्तियों से सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। बहुत ही सरल और स्पष्ट नुस्खाविंटर रोल तैयार करने के लिए आप इसे निम्नलिखित वीडियो से ले सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी आपको यह जानने में मदद करेगी कि 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट तैयार करना कितना आसान है:

सर्दियों के लिए सुगंधित पकी चेरी कॉम्पोट - फोटो निर्देशों के साथ एक सरल नुस्खा

नियमित चेरी कॉम्पोट में गैर-मानक सामग्री जोड़ने से आप इसे एक मूल सुगंध, रंग या स्थिरता दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सिलाई में थोड़ा सा पेक्टिन मिलाते हैं, तो तैयार कॉम्पोटथोड़ा चबाया हुआ होगा. लेकिन बादाम का अर्क पेय को एक मनमोहक महक देगा। आपको बताता है कि कैसे खाना बनाना है सुगंधित खादसर्दियों के लिए चेरी से एक सरल नुस्खा नीचे सूचीबद्ध है।

सर्दियों के लिए सुगंधित पकी चेरी कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री की सूची

• चेरी - 1.2 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम;
• चेरी का जूस- 120 मिली;
• पेक्टिन - 30 ग्राम;
• बादाम का अर्क - 1/4 छोटा चम्मच।

पकी सुगंधित चेरी से शीतकालीन कॉम्पोट रेसिपी के लिए फोटो निर्देश

जामुनों को अच्छी तरह से धो लें और उनके डंठल हटा दें।

बीज निकालें: मैन्युअल रूप से या विशेष उपकरणों का उपयोग करके।

बाकी सामग्री तैयार कर लें.

एक सॉस पैन में चीनी और पेक्टिन, बादाम का अर्क मिलाएं।

सूखी सामग्री में चेरी का रस मिलाएं। इसे अलग से तैयार किया जाना चाहिए. खरीदा हुआ उपयोग करें दुकान से खरीदा हुआ जूसयह वर्जित है!

सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

- तैयार मिश्रण को धीमी आंच पर रखें.

जब मिश्रण उबलने लगे तो जामुन को पैन में डालें।

चेरी के नरम होने तक पकाएं. तैयार मिश्रण को जार में डालें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। डिब्बे को रोल करें.

सीवन को एक दिन के लिए उल्टा छोड़ दें।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें - फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ नसबंदी के बिना व्यंजन

खाद को गिराने के बाद सीवन को कीटाणुरहित करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। पलकों को फाड़ने से बचें और अच्छा संरक्षणविटामिन पेय सामग्री के अनुपात का सख्ती से पालन करने में मदद करेगा नींबू का रसया एसिड. निम्नलिखित व्यंजन आपको बताएंगे कि बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दी जुकाम के लिए चेरी कॉम्पोट रेसिपी की सामग्री की सूची

• चेरी - 700 ग्राम;
• चेरी - 200 ग्राम;
• चेरी का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• मकई स्टार्च - 2 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 3/4 बड़े चम्मच।

सर्दियों के लिए चेरी से स्टरलाइज़ेशन के बिना कॉम्पोट बनाने की फोटो रेसिपी

जामुन को अच्छी तरह धो लें, डंठल और बीज हटा दें। एक सॉस पैन में चेरी के रस और चीनी से चाशनी तैयार करें। जामुन को सॉस पैन में रखें, स्टार्च और नींबू का रस डालें।

मिश्रण को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। हमेशा झाग हटा दें.

कॉम्पोट को जार में डालें और सील करें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी बेरी कॉम्पोट की रेसिपी के वीडियो निर्देश

गृहिणियां नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार विंटर आइसिंग काफी आसानी से और जल्दी तैयार कर सकती हैं। वीडियो निर्देश अनुभवी और युवा गृहिणियों दोनों के लिए उपयोगी होंगे जो बड़ी मात्रा में खाना बनाना चाहते हैं। विटामिन पेयसर्दी जुकाम के लिए.

3 लीटर के लिए सर्दियों के लिए उज्ज्वल चेरी कॉम्पोट - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

बच्चों और कई वयस्कों दोनों को चेरी कॉम्पोट इसके समृद्ध और आकर्षक रंग के कारण पसंद है। लेकिन तैयारी स्वयं भी कम उपयोगी नहीं है: चेरी कॉम्पोट प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए इष्टतम है। इसलिए, सभी गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे बेरी पकने के मौसम के दौरान पूरे परिवार के लिए पर्याप्त विटामिन की खुराक तैयार करें। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं, इसका वर्णन निम्नलिखित नुस्खा में किया गया है।

सर्दियों के लिए 3 लीटर चेरी कॉम्पोट की रेसिपी के लिए सामग्री

• चेरी - 1.6 किलो;
• पानी - 3 एल;
• चीनी - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

3 लीटर चमकीले चेरी कॉम्पोट की सर्दियों की तैयारी की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पानी उबालें और उसमें चीनी मिला लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चीनी उबलते पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।

चाशनी में धुले हुए जामुन डालें (आप बीज छोड़ सकते हैं, वे तैयारी को एक असामान्य तीखा स्वाद देंगे)। जब जामुन वाली चाशनी में उबाल आने लगे तो इसमें नींबू का रस मिलाएं।

कॉम्पोट को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, लगातार झाग हटाते रहें। तैयार कॉम्पोट को जार में डालें और उन्हें सील कर दें। जार को 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

सर्दियों के लिए गुठली सहित सरल चेरी कॉम्पोट - वीडियो निर्देशों के साथ नुस्खा

अन्य चीजों को मिलाकर सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करना बहुत सुविधाजनक है सुगंधित जामुन. उदाहरण के लिए, रसभरी के साथ आप बहुत कुछ कर सकते हैं स्वादिष्ट पेय, जो सबसे छोटे पेटू को भी पसंद आएगा।

गड्ढों वाली चेरी से सर्दियों के लिए कॉम्पोट पकाने के निर्देशों के साथ वीडियो नुस्खा

प्रस्तावित निर्देश स्पष्ट रूप से और स्पष्ट रूप से वर्णन करते हैं कि सर्दियों के लिए चेरी और रसभरी का सुगंधित मिश्रण कैसे तैयार किया जाए। स्वास्थ्यप्रद नुस्खायह आपको सर्दी जुकाम के लिए आसानी से तैयारी करने और ढेर सारा विटामिन पेय तैयार करने में मदद करेगा।

सर्दियों के लिए 3 लीटर जार में चेरी कॉम्पोट कैसे रोल करें - चरण-दर-चरण फोटो युक्तियों के साथ एक नुस्खा

गाढ़ा चेरी कॉम्पोट न केवल हमवतन लोगों के बीच, बल्कि विदेशों में भी बहुत लोकप्रिय है। पर्याप्त मोटाई प्राप्त करने के लिए इसमें पेक्टिन मिलाया जाता है। योज्य की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, क्योंकि यदि आप आवश्यकता से अधिक पेक्टिन का उपयोग करते हैं, तो आपको तरल पेय नहीं, बल्कि असली जेली मिलेगी। नीचे चर्चा की गई रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि 3-लीटर जार में सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

चेरी से सर्दियों की ठंड के लिए 3-लीटर जार में कॉम्पोट बनाने की सामग्री

• चेरी - 1.5 किलो;
• पानी - 2.5-3 लीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पेक्टिन - 40 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

3-लीटर जार में सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

जामुनों को छाँटें: क्षतिग्रस्त, कुचली हुई या फेंटी हुई चेरी को तुरंत हटा दें।

जामुन के गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना डंठल और बीज सावधानीपूर्वक हटा दें।

जामुन की आवश्यक संख्या का चयन करें.

पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें, पेक्टिन और जामुन डालें।

मिश्रण को उबालें, झाग हटाकर डालें साइट्रिक एसिड.

तैयार कॉम्पोट को जार में डालें और उन्हें 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

सर्दियों के लिए मीठी चेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें - तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा

चेरी और चेरी का संयोजन आपको न केवल एक सुंदर, बल्कि एक बहुत ही सुगंधित कॉम्पोट भी प्राप्त करने की अनुमति देता है। और यदि आप जामुन में थोड़ी सी मेंहदी मिलाते हैं, तो परिणामी पेय पूरी तरह से असामान्य होगा। मसाले की हल्की सुगंध आपके सभी दोस्तों और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी। मूल पेय. आप निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार गैर-मानक सामग्रियों को मिलाकर सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सर्दी जुकाम के लिए जामुन और चेरी से कॉम्पोट तैयार करने के लिए सामग्री की सूची

• चेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• चेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पेक्टिन - 5 ग्राम;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने की विस्तृत विधि

जामुनों को छाँटें, क्षतिग्रस्त चेरी और चेरी हटा दें।

जामुनों को अच्छी तरह धोकर उनके डंठल हटा दीजिये.

रोज़मेरी तैयार करें: इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

जामुन को पेक्टिन और मेंहदी के साथ छिड़कें। चाशनी अलग से तैयार कर लीजिये.

15 मिनट के बाद, जामुन को चाशनी में डालें।

कॉम्पोट को 15 मिनट तक पकाएं। पेय को लगातार हिलाते रहें।

थोड़े गाढ़े कॉम्पोट को जार में रखें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी मिला लें। कॉम्पोट तैयार करने के बाद 5-7 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

युक्तियों के साथ प्रस्तावित फोटो और वीडियो निर्देशों को देखने के बाद, आप सर्दियों के लिए 3 और 1 लीटर जार में चेरी कॉम्पोट आसानी से तैयार कर सकते हैं। पेय को स्टरलाइज़ेशन के साथ या उसके बिना बनाया जा सकता है। आप चेरी में चेरी और रसभरी मिला सकते हैं। इसे पेक्टिन के साथ, बीज के साथ या बिना बीज के जामुन पकाने की अनुमति है। रोज़मेरी का उपयोग करने वाली एक रेसिपी आपको सर्दियों के लिए सुगंधित चेरी कॉम्पोट जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेगी। यह निर्देश गैर-मानक के प्रशंसकों के लिए उपयोगी होगा विटामिन की तैयारीऔर सुगंधित पेय.

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एक भी गृहिणी इसे संरक्षित करने से इंकार नहीं करेगी। सरल नुस्खा (और बिल्कुल कोई कठिनाई की उम्मीद नहीं है), तैयारी की गति, और सबसे महत्वपूर्ण बात - विस्फोट के खिलाफ पूर्ण गारंटी हर किसी के लिए आकर्षक है। इसके अलावा, बिना किसी अपवाद के हर कोई उससे प्यार करता है। अन्य फलों को लेकर संशय हो सकता है. उदाहरण के लिए, आंवले से बना पेय खट्टा और फीका होता है, जबकि रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी पेय शायद ही कभी पूरे, गैर-फैलने वाले जामुन से बनाया जा सकता है (यही कारण है कि उनसे जैम बनाना बेहतर होता है)। और चेरी कॉम्पोट खोलने पर लगभग तुरंत ही पी लिया जाता है। इसके अलावा जामुन को लेकर झगड़े भी होते रहते हैं!

सर्दियों के लिए अद्भुत चेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं: एक सरल नुस्खा, लेकिन सावधानीपूर्वक तैयारी

तैयारी को स्पष्ट रूप से सफल बनाने के लिए, सरल लेकिन अच्छी तरह से परिभाषित नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

1. चेरी को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए। टूटे, फटे, कुचले हुए जामुन बेरहमी से एक तरफ रख दिए जाते हैं - आप उन्हें पकौड़ी में भी डाल सकते हैं। कच्चे या बहुत छोटे नमूने सिलाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
2. कॉम्पोट के लिए, ऐसी चेरी का चयन करने की सलाह दी जाती है जिनकी पूंछ नहीं फटी हो: डंठल को जार में डालने से तुरंत पहले फाड़ दिया जाता है, इसलिए रस नष्ट नहीं होगा, और बैक्टीरिया छेद के माध्यम से प्रवेश नहीं करेंगे।
3. सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट तैयार करते समय, एक सरल नुस्खा जामुन में गुठली छोड़ने का निर्देश देता है। इस दृष्टिकोण के साथ, उत्तरार्द्ध चुस्त और सुंदर बने रहते हैं। लेकिन कॉम्पोट को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा; यदि आप बीज हटा दें, तो यह तीनों को खराब नहीं करेगा।
4. धोने के बाद चेरी से पानी सावधानी से निकालना चाहिए। आमतौर पर जामुन को बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे के लिए एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है।
5. कॉम्पोट के जार अच्छी तरह से धोए जाते हैं; उन्हें स्टरलाइज़ करना है या नहीं यह विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है।
6. चेरी किसी भी जामुन, फल ​​और यहां तक ​​​​कि सब्जियों के साथ "अनुकूल" हैं (तोरी के साथ यह बहुत अच्छा निकलता है)। मूल कॉम्पोट). लेकिन अनुभवी गृहिणियाँइसे हल्के जामुन - चेरी, आंवले आदि के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

तेज़ और परेशानी मुक्त

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी सबसे सरल चेरी कॉम्पोट बना सकती है। इसके अलावा, सरल का मतलब बेस्वाद नहीं है: यह सुगंधित, रूबी रंग और शेल्फ-स्थिर हो जाएगा। एकमात्र सरलता यह है कि ऐसा चेरी कॉम्पोट बिना स्टरलाइज़ेशन के बनाया जाता है, जो जीवन को बहुत आसान बनाता है और प्रक्रिया को तेज़ करता है। जामुन को साफ कंटेनर में पैक किया जाता है। इससे पहले इन्हें स्टरलाइज़ करना ज़रूरी नहीं है. चेरी को आधी मात्रा, अधिकतम दो-तिहाई पर कब्जा करना चाहिए। अनावश्यक रिक्तियों से बचने के लिए, डालते समय उन्हें हिलाया जाता है। शुद्ध पानीउबालें, गर्दन के ऊपरी किनारे से फ्लश जार में डालें, बर्तनों को साफ ढक्कन से ढकें और एक तिहाई घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी वापस डाला जाता है और फिर से उबाला जाता है, और चीनी को जार (तीन लीटर की बोतल के लिए एक गिलास) में डाला जाता है। उन्हें फिर से उबलते पानी से भर दिया जाता है, तुरंत घुमाया जाता है, पलट दिया जाता है और कंबल के नीचे छिपा दिया जाता है। ठंडा होने के बाद, चेरी कॉम्पोट को पेंट्री में या बिस्तर के नीचे संग्रहित किया जाता है - इसे ठंडक की आवश्यकता नहीं होती है।

भरपूर स्वाद

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट बनाने का एक तरीका भी है - एक सरल नुस्खा, लेकिन रोगी के लिए। इसके कार्यान्वयन की शुरुआत ऊपर वर्णित के समान है, लेकिन जामुन के ऊपर उबलता पानी डालने के बाद, उन्हें आधे दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी निथार लिया जाता है, उसमें उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाई जाती है और चाशनी को उबाला जाता है। कंटेनर पहले से ही इससे भरे होते हैं, जिसके बाद उन्हें बंद कर दिया जाता है। इन्हें पिछली रेसिपी की तरह ही ठंडा किया जाता है।

सिरप के साथ कॉम्पोट

आप उबलते पानी को पहले से भरने के बिना भी कर सकते हैं। इस मामले में, धुली हुई चेरी को जार में पैक करने से पहले उबाला जाता है, और सिरप को तुरंत उबाला जाता है (पानी और चीनी का अनुपात: ढाई लीटर प्रति तीन सौ ग्राम)। कंटेनर को उबलती हुई ड्रेसिंग से भर दिया जाता है, तुरंत सील कर दिया जाता है और ठंडा करने के लिए भेज दिया जाता है, जैसा कि अन्य डिब्बाबंदी विधियों में होता है।

सुगंधित नुस्खा

यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो इससे डरते हैं सरल तरीकेवे तुम्हें पर्याप्त नहीं देंगे लंबा भंडारण. फलों को सिलिंडरों में रखा जाता है, खड़ी चाशनी (आधा किलो चीनी प्रति लीटर पानी) से भरा जाता है, एक चुटकी वेनिला या लौंग की कुछ कलियों के साथ स्वाद दिया जाता है - इससे आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित चेरी कॉम्पोट तैयार हो जाएगा। नसबंदी चल रही है सामान्य तरीके से, तीन लीटर की बोतल के लिए लगभग आधा घंटा। यदि आप छोटे व्यंजन पसंद करते हैं, तो समय घटाकर बीस मिनट कर दें।

चेरी-एप्पल जॉय: संस्करण संख्या 1

चेरी किसी भी अन्य फल और जामुन के साथ अच्छी लगती है। हालाँकि, सेब और चेरी कॉम्पोट में लगभग उच्चतम स्वाद सामंजस्य है। इसे सर्दियों के लिए कई तरह से बंद किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो आलसी नहीं हैं और पाश्चुरीकरण और नसबंदी से डरते नहीं हैं, यह नुस्खा उपयुक्त है:

1. फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है और पूंछ हटा दी जाती है। यदि सेब छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बीज एक विशिष्ट स्वाद दे सकते हैं, इसलिए बेहतर है कि सेब को चार भागों में काट लें और अधिकांश बीज निकाल दें।
2. चेरी और सेब को सिलेंडर में मिलाया जाता है।
3. प्रत्येक में एक आंशिक गिलास चीनी डाली जाती है और उबलता पानी "गर्दन के नीचे" डाला जाता है।
4. जार को तीन चौथाई घंटे तक निष्फल किया जाएगा - यह सेब के उच्च घनत्व के कारण है।

संस्करण क्रमांक 2

एक ओर, नुस्खा सरल है - इसमें नसबंदी शामिल नहीं है। दूसरी ओर, इसमें अधिक समय लगता है क्योंकि इसकी आवश्यकता होती है पूर्व-उपचारसेब चेरी को तुरंत पैक कर दिया जाता है सही मात्राबर्तन के अनुसार उबलता पानी डालें और सवा घंटे बाद छान लें। चेरी के स्वाद वाला पानी डाला जाता है बड़ा सॉस पैन, इसमें चीनी डालकर निवेश किया जाता है सेब के टुकड़े. उबलने के सात मिनट बाद, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ चेरी में रखा जाता है, सिरप को फिर से उबाला जाता है और डाला जाता है। सर्दियों के लिए प्राप्त एक को लपेटा जाता है, पलट दिया जाता है और ठंडा होने तक गर्म लपेटा जाता है।

रसदार कॉम्पोट

बहुत दिलचस्प नुस्खा, जिसमें चीनी की भी आवश्यकता नहीं होती। सच है, यह केवल तभी किया जा सकता है जब आपके पास बहुत सारी चेरी हों। इसका एक भाग सिलिंडरों में डाला जाता है, और मुख्य द्रव्यमान से रस निचोड़ा जाता है। पैकेजिंग को इससे भर दिया जाता है, और जार को 85 डिग्री सेल्सियस पर पास्चुरीकृत किया जाता है (लीटर जार के लिए एक चौथाई घंटे, "तीन-रूबल जार" के लिए दोगुना समय)। यदि आप चेरी को जूस के साथ मिला दें तो और भी स्वादिष्ट वन जामुन, उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी।

यह सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट की एक सिद्ध, बहुत स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है। इस चेरी कॉम्पोट को बनाने में आपको सिर्फ 30 मिनट का समय लगेगा.

सामग्री:

3 के लिए लीटर जारमानसिक शांति

चेरी– 500 ग्राम (3 कप)

चीनी- 1 गिलास

पानी- 2.5 लीटर

पुदीना(वैकल्पिक) -1 टहनी प्रति जार

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

1 . जामुन (बीज सहित या बिना) को अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें।

2 . आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जार को स्टरलाइज़ करें (आप बस उन्हें अच्छी तरह से धो सकते हैं और उबलते पानी से जला सकते हैं)। चेरी को जार में बाँट लें। प्रत्येक के लिए तीन लीटर जार 3 कप चेरी (जार का लगभग एक तिहाई)।

3 . पुदीने की एक टहनी चेरी कॉम्पोट में एक ताज़ा स्वाद जोड़ देगी। यह वैकल्पिक है, आपको पुदीना नहीं मिलाना है।

4 . चेरी के जार में 1 कप चीनी डालें।

5 . आधे जार में चेरी और चीनी के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

6 . फिर पुदीना निकालें (यदि आपने पुदीने के साथ चेरी कॉम्पोट बनाया है) और गर्दन पर अधिक उबलता पानी डालें।

7 . चेरी कॉम्पोट के जार को रोल करें या मोड़ें। ढक्कन नीचे करके ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आप "फर कोट के नीचे भी कर सकते हैं")। बस इतना ही!

सर्दियों के लिए कॉम्पोट को तहखाने में स्टोर करें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट तैयार है

शीतकालीन व्यंजनों के लिए चेरी कॉम्पोट

तो, अब सर्दियों के लिए स्टॉक करना शुरू करने का समय आ गया है। ट्विस्ट, सलाद, सब्जियाँ और फल। ठंड के मौसम में इसे खोलना बहुत अच्छा लगता है स्वादिष्ट व्यंजन, कैसे उत्तम पूरकको सामान्य तालिका. लेकिन न केवल आप चाहते हैं जाड़े की सर्दीस्वादिष्ट भोजन, मैं गर्मियों का एक टुकड़ा भी आज़माना चाहता हूँ, इसलिए यह ठंडा होगा सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट. सुखद सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद रसदार फल, आपको बर्फ और ठंड में पूरी तरह से खुश कर देगा। और चेरी के लाभकारी गुण, जैसे रक्त को पतला करना और एनीमिया (एनीमिया) से लड़ना, आपको ठंड में केवल अधिक ताकत और जोश प्रदान करेगा।

खाना पकाने से पहले सबसे पहली चीज़ जो आपको चाहिए सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट,इसे खरीदें अच्छी चेरी. चूंकि इसकी बहुत सारी किस्में हैं, इसलिए आपको यह सोचना होगा कि आप खट्टा पेय चाहते हैं या मीठा। आप अतिरिक्त सामग्री भी खरीद सकते हैं जो चेरी कॉम्पोट में और भी अधिक समृद्धि जोड़ती हैं। यह चीनी और दालचीनी, अदरक और कोई भी स्वादिष्ट जड़ी-बूटियाँ और मसाला हो सकता है जो आपको पसंद हो। यह चेरी और जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी, करंट और रसभरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। बेशक, कुछ डिब्बे मोड़ो अलग-अलग कॉम्पोट- सबसे उत्तम समाधान, तो जामुन, जार, ढक्कन और चीनी खरीदें, और आइए अद्भुत तैयारी करना शुरू करें।

स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं:

• चेरी कॉम्पोट तैयार करते समय, आपको पता होना चाहिए कि आपको इसमें साइट्रिक एसिड मिलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह घटक पहले से ही बेरी में शामिल है।
• यदि आप स्वादिष्ट चेरी पेय चाहते हैं, तो समृद्ध सुगंध, बेहतर है कि चेरी को बीज से अलग न करें, क्योंकि बेरी अपने आप में स्वादिष्ट होती है, लेकिन अगर इसे तोड़ दिया जाए तो गूदे से सारा रस और खट्टापन निकल जाएगा।
• यदि कॉम्पोट के लिए डिज़ाइन किया गया है दीर्घावधि संग्रहण, बीज को फल से निकालना होगा, वे पेय के शेल्फ जीवन को छोटा कर देते हैं।
• यदि आप खाना बनाने का निर्णय लेते हैं चेरी कॉम्पोटदालचीनी के साथ, छड़ें अवश्य लें। क्योंकि ढीला मसाला पेय का रंग खराब कर देगा, यह बादलदार और भूरा हो जाएगा।
• बहुत कम चीनी न डालें, चेरी रस छोड़ देगी, सर्दियों में कॉम्पोट अधिक खट्टा हो जाएगा, इसलिए अधिक मीठा करने से न डरें।

चेरी कॉम्पोट रेसिपी

चेरी कॉम्पोट - त्वरित और आसान

• पकी लाल चेरी - मात्रा की गणना करें ताकि 3-लीटर जार में जामुन कंटेनर के एक तिहाई हिस्से पर कब्जा कर लें।
• चीनी - 1-1.5 कप प्रति तीन लीटर जार।
• पानी।

कॉम्पोट के लिए कंटेनरों को कीटाणुरहित और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। हम जार के साथ-साथ ढक्कनों को भी जीवाणुरहित करते हैं। इसी बीच कोई खड़ा होकर कंटेनर तैयार कर रहा है, आप चेरी तैयार कर सकते हैं. आपको चेरी को धोना होगा, खराब और फटी हुई चेरी को छांटना होगा, जामुन को एक कोलंडर में डालना होगा और उन्हें सूखने देना होगा।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें और उबालें। प्रत्येक जार में हम एक बेरी डालते हैं, जैसा कि पहले ही कहा गया है, कुल मात्रा का लगभग एक चौथाई। - अब इसमें चीनी डालें और ऊपर से पहले से उबला हुआ पानी डालें. अब आपको तुरंत जार पर ढक्कन लगाने की जरूरत है। चेरी कॉम्पोट को किसी अंधेरी और गर्म जगह पर छिपाने से पहले, जार को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए ताकि चीनी मिल जाए और तरल में तेजी से घुल जाए। या जैसा नुस्खा में दिखाया गया है वैसा ही करें चरण दर चरण फ़ोटो. हम मोड़ छिपाते हैं और उन्हें कंबल से ढक देते हैं।

दालचीनी के साथ चेरी कॉम्पोट

• चेरी - 300 ग्राम के 3 लीटर जार के लिए।
• दालचीनी - एक छड़ी - दो प्रति जार।
• चीनी - एक गिलास (200 ग्राम) प्रति जार।
• पानी।

हम चेरी को छांटते हैं, गड्ढों को छोड़ा या हटाया जा सकता है। आपको जामुनों को धोने की जरूरत है, उन्हें एक कोलंडर में डालें। अब हम जार धोते हैं और ढक्कनों को स्टरलाइज़ करते हैं। जब चेरी सूख जाएं तो उन्हें जार में रखें। उनमें दालचीनी की एक या दो छड़ें जोड़ें - यह मसाला जोड़ देगा अविश्वसनीय सुगंध, और सुदृढ़ भी करेगा उपयोगी सामग्रीजामुन

पानी का एक पैन रखें और उबालें, फिर चेरी के जार में डालें। तरल को थोड़ी देर के लिए, शायद लगभग आधे घंटे के लिए, ऐसे ही रहने दें, फिर इसे वापस पैन में डालें। उतना ही तरल डालें जितना वह उबल गया हो। - अब इसे दोबारा आग पर रखें और चीनी डालें. स्वादिष्ट और समृद्ध चेरी कॉम्पोट रेसिपीजो एक-दूसरे से बिल्कुल अलग भी हो सकते हैं, चाहे आप चाशनी बनाएं या बस जार में उबलता पानी डालें, स्वादिष्ट बनेंगे। उबलने के बाद आंच बंद कर दें और चाशनी को तब तक चलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए.

चेरी को सिरप से भरें और जार के ढक्कन को रोल करें। ट्विस्ट को अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए और एक अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए, जहां कोई भी सही समय तक कॉम्पोट को परेशान नहीं करेगा।

चेरी कॉम्पोट - मिश्रित

• चेरी - 200 ग्राम प्रति जार।
• लाल करंट - आधा गिलास प्रति जार।
• स्ट्रॉबेरी - आधा गिलास प्रति जार।
• चीनी - एक गिलास प्रति जार।
• पानी।

इसलिए, चेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट से कॉम्पोट कैसे पकाएंताकि यह स्वादिष्ट और मीठा बने. हम आधार के रूप में चेरी का उपयोग करेंगे, जिसे आप खरीदने से पहले आज़माएँगे। वे मीठे होने चाहिए और अधिमानतः आकार में छोटे होने चाहिए। किसी भी मामले में, करंट कॉम्पोट को खट्टा बना देगा, भले ही स्ट्रॉबेरी मीठी चेरीऔर पर्याप्त चीनी होगी. इसलिए, आप इसे छोटे जार में रख सकते हैं। जार को जीवाणुरहित करें, जामुनों को धोकर सुखा लें, छाँट लें। जार में चेरी, स्ट्रॉबेरी और करंट डालें, इसे भरें सुगंधित मिश्रणचीनी।

हम पानी को आग पर रखते हैं और उबालते हैं, फिर इसे जामुन के जार में डालते हैं। अब आप कॉम्पोट को ट्विस्ट कर सकते हैं. जार को अच्छी तरह हिलाएं ताकि चीनी घुल जाए और जामुन से रस निकल जाए। जार को ढककर किसी शांत और अंधेरी जगह पर छिपा दें।

चेरी और खुबानी का मिश्रण

• चेरी - एक गिलास प्रति 3 लीटर जार।
• खुबानी - 10 टुकड़े प्रति जार।
• चीनी - 250 ग्राम प्रति जार।
• पानी।

फटी और सड़ी हुई चेरी को अलग रखते हुए, चेरी को छांटने की जरूरत है। उन्हें नल के नीचे धोकर एक कोलंडर में रखें ताकि पानी निकल जाए। इस बीच, खुबानी को भी धोकर छांट लें, गुठली हटाते हुए 2 हिस्सों में काट लें। आपको इसे सावधानी से काटने की ज़रूरत है ताकि फल फटे नहीं, क्योंकि यह पानी में घुल जाएगा और सुंदरता को बर्बाद कर देगा उपस्थिति, पेय ऐसा दिखेगा जैसे इसमें लिंट है। स्ट्रॉबेरी और खुबानी को जार में रखें।

आग पर एक सॉस पैन रखें और पानी को उबाल लें। यदि आप, उदाहरण के लिए, 10 डिब्बे बंद करते हैं, तो आपको लगभग 30 लीटर पानी की आवश्यकता होगी, प्रत्येक लीटर के लिए 250-300 ग्राम चीनी मिलाएं। पानी में दोबारा चीनी डालने पर पानी उबल जाना चाहिए। हिलाएँ, चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे जार में डालें।

एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और जार को स्टरलाइज़ करने के लिए रखें। कंटेनर में कॉम्पोट लगभग आधे घंटे तक उबलता रहेगा। फिर जार को कसकर कसने की जरूरत है, ढक्कन पर (उल्टा) रखें, और एक कंबल में लपेटकर एक अंधेरी जगह में छिपा दें।

लिकर के साथ चेरी कॉम्पोट

• चेरी - 300 ग्राम प्रति 3-लीटर जार।
• चीनी - एक गिलास प्रति जार।
• वेनिला चीनी - 3 पाउच।
• चेरी लिकर - 50 ग्राम।
• पानी।
• पुदीना - ताजी पत्तियाँ, 2-3 प्रति जार।

कई गृहिणियाँ जो अभी-अभी खाना पकाने की कला सीखना शुरू कर रही हैं, खुद से पूछती हैं: चेरी कॉम्पोट को कैसे बंद करें,कहां से शुरू करें। यह आसान है, आपको खरीदारी से शुरुआत करनी चाहिए अच्छे उत्पाद, डिब्बे और ढक्कन।

हम चेरी को छांटते हैं, जो चेरी संरक्षण के लिए अनुपयुक्त होती हैं उन्हें अलग रख देते हैं, उन्हें नल के नीचे ठंडे पानी से धोते हैं, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं और गंदे पानी को निकलने देते हैं। - अब जामुन से बीज निकाल दें, ध्यान रखें कि फल खरीदते समय बड़े जामुन का ध्यान रखें ताकि गुठली निकालने के बाद वे फैले नहीं.

अब वह चेरी कॉम्पोट खुद ही बनाएंगी. आपको आग पर पानी का एक पैन डालना होगा, उबाल लाना होगा और वैनिलिन और चीनी मिलानी होगी। चीनी पिघलने तक फिर से उबालें, शराब डालें, आँच कम कर दें। - अब चेरी को जलाकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करें, कंटेनरों को थोड़ा ठंडा कॉम्पोट से भरें, और शीर्ष पर पुदीने की पत्तियां रखें। बैंकों के साथ चेरी कॉम्पोटइसे कस लें और सर्दियों तक किसी शांत और गर्म स्थान पर रख दें।