दूध के साथ सूजी दलिया: एक क्लासिक व्यंजन के लिए एक नुस्खा। = सूजी दलिया बनाने की विधि =

सूजी दलिया बनाने की इतनी बारीकियाँ हैं कि उन सबको याद रखना नामुमकिन है। लेकिन दूसरे के अलावा, इस अनाज से अन्य व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं: पेनकेक्स, पुडिंग और ज़राज़ी। सारी विविधता में से पाक युक्तियाँऐसी कई विशेष रूप से महत्वपूर्ण बातें हैं जिनके बारे में गृहिणी को पता होना चाहिए। उदाहरण के लिए, 1 लीटर दूध में कितनी सूजी मिलानी चाहिए? या दलिया पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

पाककला गणित

नियमित तैयारी करना सूजी दलिया, आपको एक महान रसोइया बनने या विशेष खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने की भी आवश्यकता नहीं है। पकवान तैयार करने के लिए, यह जानना पर्याप्त है कि आपको 1 लीटर दूध में कितनी सूजी डालनी होगी। सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आप परिणामस्वरूप किस प्रकार का दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए:

• तरल सूजी का अनुपात 1 से 3 होगा, यानी प्रति 1000 मिलीलीटर तरल में आपको केवल 3 बड़े चम्मच अनाज डालना होगा;
• यदि आपको गाढ़ा दलिया पसंद है, तो 1 से 100 सिद्धांत का उपयोग करें, जब 1 लीटर दूध में 100 ग्राम सूजी हो;
• पाने के सूजी का हलवा, दूध और सूजी का अनुपात होना चाहिए: 1 लीटर से 2/3 कप;
• यदि आप क्रीम तैयार करने के लिए सूजी और दूध को माप रहे हैं, तो 8 बड़े चम्मच के अनुपात का उपयोग करें। एल प्रति 250 मिलीलीटर तरल में अनाज।

यह बहुत सरल गणित है. बेशक, केवल नौसिखिया गृहिणियां ही ऐसे सटीक उपायों का उपयोग करती हैं, लेकिन अनुभवी शेफअनुभव के साथ, जैसा कि वे कहते हैं, सभी सामग्रियों को आँख से जोड़ा जाता है। समय के साथ, शुरुआती लोग ऐसी सूक्ष्म बुनियादी बातों में महारत हासिल करने में सक्षम हो जाएंगे पाक कला, इस बीच, हमारा सुझाव है कि आप कुछ उपयोगी सुझावों का अध्ययन करें:

• यदि आप डिश को ओवरलोड नहीं करना चाहते हैं अतिरिक्त कैलोरी, दूध को आधा और पानी से आधा पतला कर लें। बेशक, इस तरह दलिया उतना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा, लेकिन यह निश्चित रूप से आहार संबंधी होगा।
• क्या आप डरते हैं कि दूध "भाग जायेगा"? - फिर इसे पैन में डालने से पहले थोड़ा सा उबला हुआ पानी डालें.
• सूजी दलिया बिना गांठ के बने, इसके लिए इसकी लगातार निगरानी की जानी चाहिए। सबसे पहले, अनाज को उबलते तरल में एक पतली धारा में डालें, और फिर डिश को गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।
• सूजी को उबालने के बाद 2-3 मिनट तक जरूर उबालना चाहिए, खासकर अगर आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।
• यदि आप पकाने के बाद सूजी में एक टुकड़ा मिला दें तो दूसरा व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगा मक्खन, वेनिला के गुण वाला, ताजा फलया आपका पसंदीदा जैम।

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सूजी के साथ काम करने की सभी जटिलताओं का पता लगाने के बाद, व्यावहारिक अभ्यास शुरू करने और हमारे व्यंजनों के अनुसार एक व्यंजन तैयार करने का प्रयास करने का समय आ गया है।

फोम के साथ दलिया

हैरानी की बात है, लेकिन सच है: स्वादिष्ट सूजी दलिया का रहस्य दूध के झाग में छिपा है। आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि हम कुख्यात रूसी व्यंजन - ग्यूरेव दलिया के बारे में बात करेंगे। यह रूसियों के लिए एक झंडे या राष्ट्रगान की तरह परिचित है और कई सदियों से इसे गौरव माना जाता रहा है। राष्ट्रीय पाक - शैली. इसे तैयार करने के लिए प्रति 1 लीटर दूध में कितने चम्मच सूजी की आवश्यकता होगी? आप रेसिपी से सब कुछ सीख जायेंगे.

मिश्रण:

• 40 ग्राम सूजी;
• 150 मिली पाश्चुरीकृत दूध;
• मुट्ठी भर मेवे;
• 1 नीबू;
• 2 चम्मच. तेल;
• प्रत्येक 1 टुकड़ा केला और कीवी;
• 2 अंजीर;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• खजूर;
• नमक और चीनी.

तैयारी:

• सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें: नींबू का छिलका हटा दें, बचे हुए फलों और सब्जियों को बारीक काट लें।

• एक फ्राइंग पैन, सॉस पैन या सॉस पैन में, दूध की मुख्य मात्रा का 2/3 गरम करें।

• - दूध में उबाल आने के बाद लगातार चलाते हुए डाल दीजिए सूजी, इसे 2 मिनट तक उबलने दें और आंच से उतार लें।

• दलिया को थोड़ा पकने दें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसका 1/3 भाग एक गहरे बेकिंग डिश या मिट्टी के कटोरे में डालें।

• बचे हुए दूध को उबालें और परिणामस्वरूप झाग हटा दें।

• दूध में उबाल आने दें, झाग हटा दें और एक प्लेट में निकाल लें।

• अंतिम चरण सूजी को एक ढेर में रखना और एक चुटकी चीनी छिड़कना है। पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

• हम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं और दलिया को ओवन से निकालते हैं।
• आप पकवान को ठंडा कर सकते हैं, लेकिन दलिया अधिक स्वादिष्ट गर्म होगा। लेकिन इसे उसी बर्तन में परोसा जाना चाहिए जिसमें इसे पकाया गया था। बॉन एपेतीत!

फूला हुआ हलवा

हमने पहले ही बताया है कि हलवा बनाने के लिए प्रति 1 लीटर दूध में कितनी सूजी डालनी है, और अब हम आपको इसके लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। अद्भुत व्यंजन. सूजी का हलवा बनाना उन लोगों के लिए भी काफी आसान है जो अपने जीवन में पहली बार ऐसा अनाज देखते हैं.

मिश्रण:

• 1 लीटर दूध;
• 2/3 बड़े चम्मच. अनाज;
• 1 छोटा चम्मच। एल तेल;
• 3 बड़े चम्मच. एल आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल भारी क्रीम;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 नींबू;
• ½ बड़ा चम्मच. उबली हुई किशमिश.

तैयारी:

• आइए सभी को तैयार करके शुरुआत करें आवश्यक सामग्री. आइए दूध के साथ सूजी का दलिया पकाएं, लेकिन नाश्ते के बाद जो बच जाएगा उससे भी काम चल जाएगा.

• जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। आटे और मक्खन के एक टुकड़े के साथ, सूजी दलिया के साथ जर्दी मिलाएं।

• मिश्रण को तैयार पैन में डालें और ऊपर से क्रीम लगाएं।
• पैन को 200 डिग्री के तापमान पर 45-50 मिनट तक उबलने के लिए ओवन में रखें।

• आवंटित समय बीत जाने के बाद, हलवा निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, जैम के साथ। बॉन एपेतीत!

नमस्कार प्रिय पाठकों! सूजी दलिया के बारे में हर कोई बचपन से जानता है। हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि सुदूर अतीत में ऐसा व्यंजन केवल अमीर लोगों की मेज पर परोसा जाता था?

रूस में' यह अनाजकम मात्रा में उत्पादित किया गया था। इसलिए, केवल कुलीन और अमीर लोग ही नाश्ते में इसका सेवन करते थे। आम लोगों को इसके अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं था. लेकिन सोवियत संघ में स्थिति काफी बदल गई है। सूजी ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। यह व्यापक रूप से उपलब्ध और सस्ता उत्पाद बन गया है।

सबसे पहले, दूध के साथ सूजी दलिया की विधि पारंपरिक थी। लोगों का मानना ​​था कि ऐसी डिश तैयार करना नाशपाती के छिलकों जितना आसान है। अनाज में कोई छिलका नहीं होता, इसलिए दलिया पकाने में थोड़ा समय लगता है।

आज की रेसिपी क्लासिक व्यंजनबहुत कुछ नहीं बदला है. हालाँकि, इसे किसके साथ पकाना है और कैसे परोसना है, इसके कई विकल्प हैं।

सूजी दलिया के क्या फायदे हैं?

अनाज की संरचना विटामिन बी1, बी2, बी6, ई, एच, पीपी से भरपूर है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक खनिज घटक भी होते हैं। इनमें फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, आयरन, कोबाल्ट और मैग्नीशियम शामिल हैं।

अच्छे प्रदर्शन के लिए विटामिन बी उपयोगी होते हैं तंत्रिका तंत्रव्यक्ति। और पोटेशियम, जो दलिया का हिस्सा है, मदद करता है सामान्य संचालनहृदय और लाल रक्त कोशिका का निर्माण।

सूजी फाइबर से भरपूर होती है, इसलिए सर्जरी के बाद लोगों के लिए यह मूल्यवान है। ऐसे रोगियों के लिए निर्धारित आहार इस उत्पाद के बिना नहीं चल सकता।

सूजी दलिया में अद्भुत गुण होते हैं। पच जाता है और आंतों की दीवारों में अवशोषित हो जाता है, जिससे जलन नहीं होती है। यह सुविधा समस्याग्रस्त लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जठरांत्र पथ.

सूजी - शानदार तरीकाशरीर को ऊर्जा से भर दें। वह ऑपरेशन, तंत्रिका संबंधी विकारों, बीमारियों का अनुभव करने के बाद एक व्यक्ति का समर्थन करती है हृदय प्रणाली. जब आवश्यक हो गुर्दे की विकृतिऔर बीमारियाँ पाचन तंत्र.

क्लासिक खाना पकाने की विधि

क्या आपको तत्काल अपने बच्चे को खिलाने की ज़रूरत है, लेकिन हाथ में कुछ नहीं है? पुराना तैयार करो अच्छा नुस्खा 1 सर्विंग के लिए सूजी दलिया। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• थोड़ा सा नमक;
• 1.5 बड़े चम्मच। सहारा.

दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए हमेशा अनाज और दूध के अनुपात का ध्यान रखें। 1 गिलास तरल के लिए 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होती है। अनाज पकवान तैयार करने के लिए आप क्रीम या दूध और पानी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

तरल को एक सॉस पैन में डालें, अधिमानतः एक मोटी तली के साथ। आग पर रखें और नमक और चीनी डालें। भोजन की मिठास को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

मिश्रण को उबालना चाहिए ताकि भुरभुरी सामग्री घुल जाए। तरल उबलने के बाद, आंच कम कर दें। अनाज कम मात्रा में डालें। जोर से हिलाओ. इन उद्देश्यों के लिए एक कांटा या व्हिस्क उपयुक्त है।

दलिया को अच्छी तरह हिलाते हुए उबाल लें। फिर आंच से उतार लें और ढक्कन से ढक दें. सूजी लगभग 10 मिनट तक खड़ी रहनी चाहिए।
पकवान तैयार है! आप अपनी कल्पना को गुणवत्ता में दिखा सकते हैं अतिरिक्त सामग्रीमक्खन, जैम, सभी प्रकार के जामुन का उपयोग करें।

आइए एक चॉकलेट स्पर्श जोड़ें

क्या आपने कभी आजमाया है चॉकलेट सूजी? मैं आपको विश्वास दिलाता हूं - यह बहुत स्वादिष्ट है। अपने परिवार को बर्बाद करना सुनिश्चित करें। आवश्यक उत्पाद:

• 1 लीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच. सूजी;
• 1.5 बड़े चम्मच। कोको;
• 4 बड़े चम्मच. सहारा;
• दूध चॉकलेट बार.

याद रखें कि आपको हमेशा 1 लीटर दूध में 4 बड़े चम्मच मिलाना चाहिए। अनाज तो आप अवश्य सफल होंगे स्वादिष्ट दलिया.

- दूध को दो पैन में आधा-आधा डालें। प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच डालें। सूजी और उतनी ही मात्रा में चीनी। एक पैन में कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं। - मिश्रण को लगातार चलाते हुए दलिया पकाएं. डिश गाढ़ी नहीं होनी चाहिए. खट्टा क्रीम की स्थिरता पर ध्यान दें।

भोजन को तुरंत प्लेटों में डालना चाहिए। सामग्री की यह मात्रा 4 लोगों के लिए है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी 4 सर्विंग्स की फोटो इसे अच्छी तरह से प्रदर्शित करती है।

प्लेट के बीच में एक बड़ा चम्मच चॉकलेट दलिया डालें, फिर एक हल्का दलिया लें और इसे पहली परत के बीच में डालें। हम इस क्रम का पालन तब तक करते हैं जब तक उत्पाद खत्म न हो जाए।

टूथपिक का उपयोग करके, दलिया के केंद्र की ओर रेखाएँ खींचें। आपको मकड़ी का जाला मिलेगा. सजावट के लिए आप पिघली हुई चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे सांचों में डालें और डिश को इससे सजाएं.

शहद प्रेमियों के लिए

यह नुस्खाधीमी कुकर में तैयार. सूजी में शहद और जामुन मिलाने से एक विशेष स्वाद आ जाता है। पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है. आवश्यक सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच. सूजी;
• 1 गिलास दूध;
• 1 गिलास पानी;
• 3 चम्मच शहद;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 ग्राम लाल करंट या कोई अन्य बेरी।

अनाज को धीमी कुकर में डालें और उसमें तरल पदार्थ भरें। शहद मिलायें. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। मिठाई बनाने के बाद इसमें शहद भी मिलाया जाता है. 10 मिनट के लिए "दलिया" मोड का चयन करें।

फिर रसोई उपकरण का ढक्कन बंद कर दें। में तैयार पकवानजामुन डालें और 10 मिनट के लिए "वार्म" मोड सेट करें। फोटो के साथ आप इस डिश को स्टेप बाई स्टेप तैयार कर सकते हैं।

सूजी को हिलाकर प्लेट में रख लीजिए. इसे छिड़कें ताजा जामुनऔर अतिरिक्त मिठास के लिए अधिक शहद मिलाएं।

यह रेसिपी बहुत ही हेल्दी है और नाश्ते के लिए परफेक्ट है. बॉन एपेतीत!

बच्चों को यह जरूर पसंद आएगा

यह रेसिपी बनाने में आसान है, लेकिन काफी असामान्य बनती है। दलिया का फूलापन बच्चों को बहुत पसंद आता है। इससे पहले कि आपको पता चले, आपका बच्चा पूरी प्लेट चट कर जाएगा। आपको चाहिये होगा:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 6 बड़े चम्मच. सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• करची शहद;
• थोड़ा सा नमक;
• 30 ग्राम मक्खन.

दूध उबालें. इसमें नमक और चीनी मिला लें. फिर धीरे-धीरे सूजी डालें, हिलाना याद रखें। - तैयार दलिया में शहद और मक्खन मिलाएं.

स्वादिष्टता तैयार है! थोड़ा सा समय बिताकर आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट सूजी दलिया खिलाकर सरप्राइज दे सकती हैं।

केले की सूजी का लाजवाब स्वाद

क्या आप सुबह जल्दी में हैं और आपके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है? मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ बढ़िया विकल्पइस समय नाश्ता एक त्वरित समाधान. यह सुगंधित विनम्रतापूरे दिन का मूड बना देगा. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• एक केला;
• 2 टीबीएसपी। सूजी;
• स्वादानुसार मक्खन;
• वेनिला;
• नमक;
• 1 चम्मच जैम या मुरब्बा.

केले को कद्दूकस कर लेना चाहिए मोटा कद्दूकस. दूध को आग पर रख दीजिये. जब यह उबल जाए तो इसमें वेनिला और स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डालें। भुरभुरी सामग्री को पूरी तरह से घोल लें। धीरे-धीरे सूजी डालें और फेंटें। आपको किस प्रकार का दलिया पसंद है, गाढ़ा या पतला, इसके आधार पर अनाज की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

- दलिया बनाने से कुछ मिनट पहले इसमें कद्दूकस किया हुआ केला डालें। अच्छी तरह से मलाएं। - तैयार सूजी को स्टोव से दूर रख दें. प्लेटों में डालें. मक्खन के टुकड़े और अपने पसंदीदा जैम से सजाएँ। 2 सर्विंग के लिए चरण दर चरण फ़ोटो के साथ तैयार करें।

बेरी-वेनिला नोट के लिए धन्यवाद सामान्य नुस्खासूजी का दलिया बन जाता है अद्भुत मिठाई. इसे अजमाएं!

अद्भुत मिष्ठान प्रस्तुति

सूजी दलिया को लगभग सभी लोग जानते और पसंद करते हैं। हालाँकि बचपन में हर कोई इसे खाना नहीं चाहता, लेकिन जब वे बड़े हो जाते हैं, तो कई लोग पुरानी यादों के साथ उस समय और नाश्ते में सूजी के स्वाद को याद करने लगते हैं। जिस किसी ने भी यह व्यंजन कभी नहीं बनाया है वह सोचता है कि इसे बनाना बहुत आसान है। सामान्य तौर पर यह सच है. लेकिन यदि आप कुछ गलत करते हैं, तो आप या तो जले हुए द्रव्यमान या गांठों वाले द्रव्यमान के साथ समाप्त हो जाएंगे। इसलिए, खाना पकाने से पहले, इस दलिया को तैयार करने के सभी रहस्यों का पता लगाना उचित है।

सही अनुपात और खाना पकाने का समय

सबसे पहले दूध और सूजी दोनों के अनुपात का सही अनुपात बनाए रखना जरूरी है। और यह भी न भूलें कि इसे तैयार करने में कितना समय लगता है.

यदि आप सख्त नियमों का पालन करते हैं, तो 6 बड़े चम्मच। एल 1 लीटर दूध के लिए आपको सूजी की जरूरत पड़ेगी.अनुपात को कम करने के लिए, सब कुछ 2 से विभाजित किया जाना चाहिए। तदनुसार, आधा लीटर दूध के लिए आपको 3 बड़े चम्मच सूजी डालनी होगी। इसे और अधिक बनाने के लिए मांड़, अनुपात को कम करना आवश्यक है। 500 मिलीलीटर दूध के लिए आपको 5 चम्मच सूजी लेनी होगी। यह दलिया पांच प्रतिशत माना जाता है और इसका उपयोग छोटे बच्चों को खिलाने के लिए किया जाता है। समय के साथ, अनुपात बढ़कर 10 प्रतिशत हो जाता है। इस हिसाब से 0.5 लीटर दूध के लिए आपको 10 चम्मच सूजी की जरूरत पड़ेगी.

अगर सूजी बनाई जाती है घर का बना दूध, तो इसे पानी से पतला होना चाहिए। अनुपात 1 से 3 होना चाहिए। तदनुसार, प्रति 200 मिलीलीटर पानी की मात्रा 600 मिलीलीटर दूध के अनुरूप होनी चाहिए। अगर आप हर चीज को गिलासों में गिनें तो 1.5 गिलास पानी के लिए आपको 3 गिलास दूध की जरूरत पड़ेगी। 400 मिलीलीटर पानी के लिए आपको 1.2 लीटर दूध मिलाना होगा। तरल सूजी दलिया तैयार करने के लिए इसे 5-15 मिनट तक पकाना काफी होगा. अधिक जानकारी के लिए गाढ़ा दलियाआपको समय को थोड़ा बढ़ाकर 25 मिनट करना होगा।

क्लासिक व्यंजन

इस दलिया को बनाने का सबसे आसान तरीका है क्लासिक नुस्खा. यानी इसे उबालना ही होगा ताजा दूध. यह दलिया विटामिन से भरपूर है, जिसका अर्थ है कि यह लाएगा अधिक लाभके लिए मानव शरीर. सूजी को आप तरल या गाढ़ा दोनों तरह से बना सकते हैं. यह व्यंजनों पर करीब से नज़र डालने लायक है विभिन्न विकल्पदलिया।

तरल

वांछित स्थिरता का दलिया पाने के लिए, आपको दूध में बस थोड़ी सी सूजी मिलानी होगी।

आवश्यक घटक:

• आधा लीटर ताज़ा दूध;
• 60 ग्राम - चीनी;
• 75 ग्राम - सूजी;
• 20 ग्राम - मक्खन।

चरण-दर-चरण नुस्खा काफी सरल है।

1. ताजा दूध उबालना चाहिए। इसके बाद इसमें दानेदार चीनी मिला हुआ अनाज बहुत पतली धार में डालें।
2. आपको दलिया को हिलाना बंद किए बिना 5-7 मिनट तक पकाने की जरूरत है। फिर आपको स्टोव बंद करने और पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है।
3. इसे और 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

परोसते समय आप तैयार सूजी पर मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं. इससे इसे मलाईदार स्वाद मिलेगा.

मोटा

दलिया को गाढ़ा बनाने के लिए सूजी का अनुपात और पकाने का समय बढ़ाना होगा।

आवश्यक घटक:

• 1 लीटर - ताजा गाय का दूध;
• 180 ग्राम - सूजी;
• 50 ग्राम - मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. जब दूध उबल जाए तो आपको उसमें सूजी को एक छोटी सी धारा में डालना है;
2. फिर नमक डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।

में तैयार दलियाआपको तेल जोड़ने की ज़रूरत है, और आप चखना शुरू कर सकते हैं।

मध्यम मोटाई

ऐसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आपको इन दो व्यंजनों के बीच स्वर्णिम माध्य का चयन करते हुए, स्वयं अनुपात की गणना करनी होगी। तदनुसार, खाना पकाने का समय 10-15 मिनट होगा।

आप दलिया को और कैसे पका सकते हैं और आप बेस में क्या मिला सकते हैं?

के अलावा पारंपरिक व्यंजन, आप सूजी के साथ पका सकते हैं विभिन्न सामग्री. उदाहरण के लिए, गाढ़े या पाउडर वाले दूध के साथ, कद्दू या गाजर के साथ। और इसे न केवल नियमित सॉस पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

फलों और सब्जियों के साथ खाना बनाना

इस तरह के व्यंजनों का उपयोग अक्सर बच्चे के लिए गैर-पसंदीदा उत्पाद खाने को अधिक रोचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।

कद्दू के साथ

आवश्यक घटक:

• 1 गिलास ताज़ा गाय का दूध;
• 120 ग्राम - कद्दू;
• 30 ग्राम - सूजी;
• 30 ग्राम - मक्खन;
• 15 ग्राम - चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

1. आपको कद्दू की प्यूरी बनानी है. ऐसा करने के लिए, आपको इसे काटने से पहले एक पैन में डालना होगा छोटे - छोटे टुकड़े, और 20 मिनट तक पकाएं।
2. फिर आपको दूध को उबालना है, उसमें डालना है कद्दू की प्यूरी, चीनी और थोड़ा नमक। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर उबालना चाहिए।
3. - इसके बाद एक पतली धार में सूजी डालें और चलाते हुए 12 मिनट तक पकाएं.

तैयार पकवान न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा। यह न केवल स्वास्थ्यप्रद होगा, बल्कि आहार संबंधी उपचार भी होगा।

गाजर के साथ

एक और दिलचस्प विकल्प- चमकीली गाजर के साथ स्वादिष्ट सूजी।

आवश्यक घटक:

• 1 बड़ी गाजर;
• 1 गिलास दूध;
• 10 ग्राम - मक्खन;
• 10 ग्राम - दानेदार चीनी;
• नमक।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालना चाहिए;
2. उसके बाद, आपको सूजी को छोड़कर, इसमें सभी घटकों को जोड़ना होगा;
3. जब सामग्री उबल जाए, तो आप एक पतली धारा में सूजी डाल सकते हैं;
4. ऐसा करते समय हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

ऐसी डिश ही नहीं होगी अच्छा स्वाद, लेकिन यह भी एक बहुत सुंदर रंग है।

अतिरिक्त पानी के साथ

चरण दर चरण नुस्खा:

1. आपको तैयार व्यंजनों में पानी डालना और उबालना होगा;
2. उसके बाद आपको इसमें दूध मिलाना है और उबाल भी लाना है;
3. इसके बाद, आपको सूजी दलिया को एक पतली धारा में डालना होगा, सूखे फल, नमक और चीनी डालना होगा;
4. आपको दलिया को 10 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, फिर आंच बंद कर दें और थोड़ी देर खड़े रहने दें।

आप इस दलिया को मक्खन के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं.

गाढ़े दूध पर

लगभग सभी को गाढ़ा दूध पसंद होता है: वयस्क और बच्चे दोनों। इसलिए, इस सामग्री के साथ सूजी दलिया तैयार करके, आप अपने सभी परिवार और दोस्तों को दलिया से प्यार कर सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 650 मिली - शुद्ध पानी;
• 225 मिली - गाढ़ा दूध;
• 75 ग्राम - सूजी;
• नमक;
• 40 ग्राम – मक्खन.

1. आपको पानी उबालना है और उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाना है। इसके बाद, आपको इसमें नमक डालना होगा और एक पतली धारा में सूजी मिलानी होगी।
2. जब सूजी गाढ़ी हो जाए तो आग बंद कर दीजिए. पैन को एक तरफ रख दें और मिश्रण को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

इस दलिया को परोसते समय आप प्लेट में मक्खन भी डाल सकते हैं.

दूध पाउडर के साथ

यदि आप सामान्य को प्रतिस्थापित करते हैं गाय का दूधसूखने पर, सूजी दलिया का स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा। खासकर अगर आप इसमें चॉकलेट या जैम मिलाते हैं।

आवश्यक घटक:

• 6 बड़े चम्मच. एल - पाउडर दूध;
• 650 मिलीलीटर - पानी;
• थोड़ा सा नमक;
• 75 ग्राम - सूजी;
• 3 बड़े चम्मच. एल - चीनी;
• चॉकलेट या जैम.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पानी को एक पैन में डाला जाना चाहिए और 45 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए;
2. आगे पाउडर दूधआपको इसे दूसरे कंटेनर में डालना होगा और गर्म पानी से भरना होगा, फिर सब कुछ चिकना होने तक मिलाना होगा और उबालने के लिए स्टोव पर रखना होगा;
3. फिर आपको जोड़ना होगा दानेदार चीनी, नमक और सूजी और 6-8 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

परोसते समय, तैयार पकवान के ऊपर जैम डाला जा सकता है या चॉकलेट छिड़का जा सकता है।

नुस्खा हमारे बचपन से आता है. बेशक, यह सूजी दलिया के बारे में है! स्वादिष्ट सूजी दलिया बनाना बहुत आसान है.

मुख्य बात इसकी तैयारी के कुछ उपयोगी "रहस्यों" को जानना है। फिर आपके बच्चों और बाद में पोते-पोतियों के लिए, यह व्यंजन एक स्वस्थ पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

सूजी दलिया बनाने की बारीकियां

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि दलिया बहुत पतला या बहुत गाढ़ा न हो, आपको यह जानना होगा कि प्रति लीटर दूध में कितनी सूजी लेनी है और अनुपात का पालन करना है
• यह व्यंजन दूध के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है। अपने व्यंजन में कैलोरी की अधिकता से बचने के लिए, दूध में आधा पानी मिलाकर पतला कर लें।
• अगर आप पकाने से पहले कंटेनर में थोड़ा सा पानी डाल देंगे तो दूध बाहर नहीं निकलेगा।
• गांठ की समस्या को कई तरीकों से हल किया जा सकता है। अनाज को उबलते तरल में एक बहुत पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें। एक समान भराई सुनिश्चित करने के लिए एक छलनी का भी उपयोग करें।
• कुछ गृहिणियां गांठ से बचने के लिए दूध में मिश्रण डालने से पहले सूजी और चीनी मिलाती हैं।
• दलिया को ज्यादा देर तक न उबालें. 3 मिनट उबलने के बाद, हिलाएं और ढक्कन से ढककर आंच से उतार लें।

सामग्री

दूध - 1 लीटर
सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक - एक चुटकी
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि

• एल्युमीनियम के बर्तन में दूध डालें.
• नमक, चीनी डालें.
• मध्यम आंच पर, दूध को लगभग उबाल लें।
• सूजी को लगातार हिलाते हुए, एक बहुत पतली धारा में तरल में डालें। इससे गांठों से बचने में मदद मिलेगी.

• आंच धीमी कर दें और दलिया को उबलने दें। दलिया को तीन मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए।
• खाना पकाने के अंत में, मक्खन डालें।

• कंटेनर को ढक्कन से ढकें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• क्लासिक सूजी दलिया तैयार है. उन लोगों के लिए जो विटामिन उपहार पसंद करते हैं, दलिया में कुछ किशमिश, फल के टुकड़े, जामुन या मेवे जोड़ें।

स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार है.

बॉन एपेतीत!

सामग्री रेसिपी-culinar.ru द्वारा

2015-10-01T19:07:42+00:00 व्यवस्थापकमुख्य पाठ्यक्रम अनाज के व्यंजन, मुख्य व्यंजन, उपयोगी टिप्स, फोटो रेसिपी

नुस्खा हमारे बचपन से आता है. बेशक, यह सूजी दलिया के बारे में है! स्वादिष्ट सूजी दलिया बनाना बहुत आसान है. मुख्य बात इसकी तैयारी के कुछ उपयोगी "रहस्यों" को जानना है। फिर आपके बच्चों और बाद में पोते-पोतियों के लिए, यह व्यंजन एक स्वस्थ पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। सूजी दलिया बनाने की बारीकियां ताकि दलिया न ज्यादा तरल हो और न ज्यादा गाढ़ा,...

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यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूजी दलिया बहुत गाढ़ा न हो और साथ ही तरल न हो, आपको अनुपात की सही गणना करने की आवश्यकता है। यही एकमात्र तरीका है जिससे आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट सूजीगांठ और थक्के के बिना. आप इसे पानी और दूध के साथ पका सकते हैं. बेशक, सबसे स्वादिष्ट दलिया दूध से बनाया जाता है।

1 लीटर दूध के लिए कितनी सूजी की आवश्यकता है: अनुपात

वास्तव में, दलिया तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा तय करने की आवश्यकता है। पकवान की स्थिरता अनुपात पर निर्भर करती है और नीचे हम आपको बताएंगे कि आपको आवश्यक उत्पाद कितनी मात्रा में लेने की आवश्यकता है।

क्या आपको तरल सूजी पसंद है? ऐसे में आपको थोड़ा कम सूजी लेने की जरूरत है - प्रति लीटर दूध में 3-4 बड़े चम्मच अनाज पर्याप्त है। पकवान कोमल और तरल हो जाता है, आपके मुंह में पिघल जाता है।

मोटाई में मध्यम सूजी दलिया - आदर्श, यह वह स्थिरता है जिसे अधिकांश लोग पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए 1 लीटर दूध के लिए 6 बड़े चम्मच लें. अनाज

गाढ़े दलिया के शौकीन अधिक सूजी का उपयोग करना चाहिए - 1 लीटर तरल के लिए 100 ग्राम अनाज लें।

पानी में सूजी दलिया कैसे पकाएं, हमारा प्रकाशन देखें

1 लीटर दूध के लिए आपको कितनी सूजी चाहिए?सूजी पर आधारित केक और पेस्ट्री के लिए क्रीम भी बहुत लोकप्रिय हैं। चूंकि क्रीम ज्यादा है मोटी स्थिरता, हलवे की तरह, एक गिलास दूध (250 मिली) के लिए आपको 8 बड़े चम्मच सूखी सूजी लेनी होगी।

दलिया अधिक देने के लिए तेज़ सुगंधऔर स्वाद लें, अगर चाहें तो इसमें थोड़ा मक्खन या वेनिला अर्क, बारीक कटे फल या जामुन मिलाएं। लेकिन ध्यान रखें कि ऐसे एडिटिव्स डिश की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देते हैं।

दूध या पानी?

आप दलिया ऐसे बना सकते हैं साधारण पानी, और दूध के साथ। यदि आप डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णु हैं, तो पानी का उपयोग करें। यह भी विकल्प उनके लिए उपयुक्तजो अपने कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं।

अगर पानी में सूजी आपको ज्यादा बेस्वाद लगती है तो इसे बराबर मात्रा में दूध के साथ प्रयोग करें।

वसा की मात्रा के बारे में क्या?

बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि दूध जितना अधिक गाढ़ा होगा, दलिया उतना ही स्वादिष्ट होगा। यह सच नहीं है; पेशेवर शेफ मध्यम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि आपका रेफ्रिजरेटर केवल पूर्ण वसा वाला दूध, इसे समान मात्रा में पानी के साथ पतला करें।

नमक और चीनी

नमक और चीनी कब डालें? ऐसा तब करना बेहतर होता है जब तरल उबलने लगे। लेकिन अगर आप भूल गए हैं तो सूजी पकने के बाद नमक और चीनी डालें.

पका हुआ दूध

क्या इसका उपयोग संभव है नियमित दूध, और बेक किया हुआ? क्यों नहीं? आप तुरंत अंतर महसूस करेंगे - ऐसे दलिया का स्वाद अधिक कोमल और अधिक सुगंधित होगा।

और हां, इसमें गांठें बनने से रोकने के लिए आपको इसकी लगातार निगरानी करने और हिलाने की जरूरत है। दलिया को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह जले नहीं। अनाज को पहले से उबले हुए तरल में एक पतली धारा में डालें।

सूजी को ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है, यह जल्दी पक जाती है. तरल में उबाल आने के बाद अनाज को 4-5 मिनट तक उबालना पर्याप्त है। फिर किसी भी गांठ को हटाने के लिए इसे धीरे से फेंटें। फल या मक्खन डालें और आनंद लें!

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