कैरब सिरप के साइड गुण। सेराटोनिया सिरप. मतभेद और संभावित नुकसान

प्रशंसक सही छविजीवन और पोषण में, वे केवल प्राकृतिक और स्वास्थ्य-सकारात्मक उत्पाद चुनते हैं। फलों का शरबत कैरोब(कैरोब) ऐसे लोगों की सूची में सबसे पहले में से एक है।

कैरब सिरप की उपयोगी सामग्री और गुण और इसके उपयोग के लिए अनुशंसित मतभेद

कैरब सिरप का मुख्य लाभकारी गुण इसकी स्वीटनर के रूप में कार्य करने की क्षमता है। इस सिरप के फायदे प्राकृतिक उत्पादअपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के साथ संयुक्त। एक अतिरिक्त बोनसकैरब सिरप की बढ़ती लोकप्रियता में इसका योगदान है लाभकारी गुणस्वास्थ्य के लिए.

कैरब सिरप में पेक्टिन (रिकॉर्ड धारक - विटामिन बी), मूल्यवान खनिज (विशेष रूप से बहुत सारा कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम), टैनिन और कार्बनिक अम्ल होते हैं। इन घटकों में एक एंटीऑक्सीडेंट, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, जीवाणुनाशक और टॉनिक प्रभाव होता है।

कैरब सिरप के लाभ निर्विवाद हैं:

• फेफड़ों के रोग;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली;
• चयापचय में कमी;
• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• कब्ज ("आलसी" आंत);
• यौन विकार, नपुंसकता;
• महिलाओं में रजोनिवृत्ति;
• दंत रोग;
• सर्दी और संक्रामक रोग;
• माइग्रेन;
• यूरोलिथियासिस;
• वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया;
• तंत्रिका संबंधी विकार.

डॉक्टर धूम्रपान करने वालों और बार-बार होने वाले ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए इसकी दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, कैरब सिरप खाने से यौवन लम्बा होता है। और कुछ निर्माता इसे अपने सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल करते हैं।

कैरब सिरप के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• फ्रुक्टोज में उच्च खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता;
• 1 वर्ष तक की आयु.

सीमित उपयोग कैरब सिरपमधुमेह के लिए संभव. हालाँकि, इसे मेनू में शामिल करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

दूध के साथ व्यंजन में कैरब सिरप जोड़ना मना है - इससे पाचन तंत्र में समस्याएं पैदा होंगी और कई अप्रिय लक्षण उत्पन्न होंगे - गैस गठन में वृद्धि, मतली, दस्त।

मोटापे के लिए करोब सिरप के लाभकारी गुण

वजन घटाने के लिए कैरब सिरप के लाभों का अलग से उल्लेख किया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को आहार उत्पाद के रूप में सुझाते हैं, लेकिन इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए - इसकी कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कैरब आहार की प्रभावशीलता को बढ़ाने में मदद करता है, चयापचय को गति देता है और उन नकारात्मक भावनाओं को कम करता है जो अक्सर आहार को सीमित करते समय दिखाई देती हैं। कैरब सिरप के लिए धन्यवाद, आहार को सहन करना शारीरिक और मनोवैज्ञानिक रूप से आसान है, जिसका अर्थ है कि विफलता का जोखिम न्यूनतम हो जाता है।

वजन घटाने के लिए अनुमेय खुराक प्रति दिन 4-5 चम्मच कैरब सिरप है। यदि आप मानक से अधिक हो जाते हैं, तो इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है और आपका चयापचय धीमा हो सकता है।

कैरब सिरप के साथ स्लिमिंग ड्रिंक

भूमध्यसागरीय क्षेत्र को कैरब (कैरोब, सेराटोनिया कैपिटा, कॉन्स्टेंटिनोपल पॉड्स, स्वीट कैरब, जॉन ब्रेडफ्रूट) का जन्मस्थान माना जाता है।

एक सदाबहार पौधा, 12 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसमें एक विस्तृत मुकुट, घने पंखदार पत्ते और एक फली में एकत्रित फल होते हैं, जो लेग्यूम परिवार से संबंधित है। इसके विभिन्न भागों का उपयोग प्राचीन काल से ही खाना पकाने और बनाने में किया जाता रहा है लोग दवाएं.

फलियों में पॉलीसेकेराइड पॉलीगैलेक्टोमैनन होता है, जो फल के निरंतर वजन (0.19 ग्राम) और उनकी कठोरता को निर्धारित करता है। प्राचीन काल में (रोमन साम्राज्य के युग के दौरान), कठोर और चपटे बीजों का उपयोग वजन के माप के रूप में किया जाता था, जिससे कैरेट शब्द (मोती और कीमती पत्थरों के द्रव्यमान की अभिव्यक्ति) लिया गया था।

सूखे कैरब की फलियों को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है, जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में कोको के विकल्प के रूप में किया जाता है। पाउडर का दूसरा नाम कैरब या कैरब आटा है।

दस्त के उपचार में भी यह चूर्ण अपरिहार्य है। अपच को ठीक करने के लिए प्रति दिन लगभग 25 ग्राम उत्पाद को पतला करके सेवन करना पर्याप्त है गर्म पानीऔर दूध, 4 ग्राम स्टार्च के साथ।

करोब के लाभकारी गुण

10 से 25 सेमी लंबी, 2 से 4 सेमी चौड़ी और ½-1 सेमी मोटी कैरब बीन्स का रंग गहरा भूरा और ठोस संरचना वाला होता है। पौधे के फलों में बीज रसदार मीठे गूदे से ढके होते हैं, जिनमें शामिल हैं प्राकृतिक शर्करा(फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज) 50% तक पहुँच जाता है। मीठे फलों का गूदा और उनका पाउडर चीनी की जगह ले लेता है, जो मधुमेह और मोटापे के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

स्टार्च, आहार फाइबर, टैनिन, प्रोटीन और कार्बनिक एसिड से भरपूर, फल उत्कृष्ट होते हैं स्वाद गुणऔर औषधीय गुण. कैरब फलों में विटामिन बी और डी होते हैं, जो फायदेमंद होते हैं वसायुक्त अम्ल, टैनिन, पेक्टिन, एंटीऑक्सीडेंट और संपूर्ण परिसरमैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स: आयरन, मैग्नीशियम, क्रोमियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, बोरान, सेलेनियम, जिंक, आदि।

इसको धन्यवाद जैव रासायनिक संरचनाफलों में निम्नलिखित चिकित्सीय गुण होते हैं:

• कफ निस्सारक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• सूजनरोधी;
• शामक;
• सफाई;
• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
• वमनरोधी;
• मूत्रवर्धक;
• हाइपोग्लाइसेमिक;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• अधिशोषक;
• अतिसाररोधी;
• कसैला.

में ताजाफल रेचक प्रभाव प्रदर्शित करते हैं, लेकिन सूखी फलियों के आटे में शक्तिशाली डायरिया-रोधी गुण होते हैं, क्योंकि यह आंतों में प्रवेश करने पर विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर लेता है। फाइबर आहारकैरब पाउडर तरल को कोलाइडल जेल में बदलने में मदद करता है, जो आंतों की दीवारों को आराम देता है और अंग के कामकाज को सामान्य करता है।

पाचन तंत्र के रोगों का इलाज करने के लिए, जिसका लक्षण दस्त है, कैरब फलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है: एक लीटर में आधा किलो ताजा कच्चा माल डालें गरम पानी, लगभग एक घंटे के लिए पानी के स्नान में भिगोएँ, छान लें। मुख्य भोजन से 20 मिनट पहले 15 मिलीलीटर अमृत दिन में तीन बार लें।

कैरब सिरप

कैरब फलों के लाभकारी गुण व्युत्पन्न उत्पादों में भी स्थानांतरित हो जाते हैं, इसलिए फलों से प्राप्त सिरप शक्तिशाली होता है उपचारात्मक प्रभाव. गहरे भूरे, लगभग काले रंग और शहद जैसी घनी संरचना वाला एक चिपचिपा पदार्थ, कॉकटेल और विभिन्न पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

उत्पाद श्वसन विकृति के उपचार में अपरिहार्य है और खांसी, ट्रेकाइटिस, साथ ही स्वर बैठना और गले में दर्द के खिलाफ मदद करता है।

सिरप की मदद से, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार करते हैं और संचित चयापचयों, विषाक्त पदार्थों, अपशिष्टों और कार्सिनोजेन्स की आंतों को साफ करते हैं। पारंपरिक चिकित्सकों की समीक्षाओं के अनुसार, उत्पाद तंत्रिका संबंधी विकारों, उदासी, चिड़चिड़ापन के हमलों, माइग्रेन और अनिद्रा को ठीक करता है। और इसका पुनर्जीवन मौखिक श्लेष्मा पर छोटे अल्सर और घावों को भी खत्म कर देता है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, दस्त और सफाई के उपचार के लिए पाचन तंत्रविषाक्त पदार्थों के लिए, 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करें। कैरब सिरप के चम्मच दिन में 3 से 5 बार (मुख्य भोजन से आधा घंटा पहले लें)। 2 से 5 साल के बच्चों के लिए, खुराक 1 चम्मच दिन में 3 बार है, और 5 से 12 साल की उम्र के लिए - 1 मिठाई चम्मच दिन में 3 बार।

कैरब सिरप के लाभकारी गुण खांसी, सर्दी, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, एआरवीआई, तीव्र श्वसन संक्रमण के इलाज में भी मदद करेंगे - सिरप को एक गिलास गर्म पानी (60 डिग्री सेल्सियस) में पतला किया जाता है और 6 तक लिया जाता है। दिन में कई बार. उपचार पूरी तरह से ठीक होने और खांसी बंद होने तक किया जाता है।

• तंत्रिका संबंधी विकारों, अनिद्रा और बार-बार होने वाले सिरदर्द के लिए उपाय उसी तरह किया जाता है (उपचार का कोर्स 90 दिनों तक)।

सिरप वजन को सामान्य करने में भी मदद करता है।निम्नलिखित कॉकटेल पियें: एक गिलास में गर्म पानीएक बड़ा चम्मच चाशनी घोलें और डालें ताज़ा रसदिन में दो बार (दोपहर का भोजन और रात का खाना) भोजन से एक चौथाई घंटे पहले नींबू के फल का एक चौथाई हिस्सा निचोड़कर, भूख की पीड़ा से राहत देता है, भूख को दबाता है, चयापचय को सक्रिय करता है, जिससे कैलोरी की मात्रा में प्राकृतिक कमी आती है और अंततः, वजन में कमी आती है। नुकसान। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।

सेम के बीजों से गाढ़ा करने वाला पदार्थ, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर प्राप्त होता है, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है खाद्य उद्योग(खाद्य योज्य E410), जिसे टिड्डी बीन गम कहा जाता है। उत्पाद तैयार करने के लिए, बीजों को भिगोकर नरम किया जाता है, जिसके बाद खोल और भ्रूण को हटा दिया जाता है। पौधे का गोंद कुचले हुए भ्रूणपोष से निकाला जाता है।

उत्पाद का उपयोग ब्रोन्कोपल्मोनरी सिस्टम और नासोफरीनक्स, अपच, सिस्टिटिस, मोटापा, दस्त और कुछ यौन संचारित रोगों के उपचार में किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा वमनरोधी के रूप में गोंद के उपयोग की सलाह देती है।

मतली और उल्टी का इलाज करने के लिए, वयस्कों को 1 बड़ा चम्मच निर्धारित किया जाता है। प्रति 200 मिलीलीटर गोंद के चम्मच पेय जल. शिशुओं में उल्टी को रोक सकता है अगला पेय: प्रत्येक आहार के समय 0.1 लीटर माँ के दूध में 1 ग्राम गोंद।

• उपचार शुरू करने से पहले एक अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है।

कैरब - लाभ, लेकिन हानि?

कैरब फलों के फायदे और नुकसान के बारे में बोलते हुए किसी को नहीं भूलना चाहिए। फलों से बने सभी उत्पाद, हालांकि शरीर पर विषाक्त प्रभाव नहीं डालते हैं, चिकित्सीय खुराक से अधिक होने पर कब्ज पैदा कर सकते हैं।

स्वस्थ रहें!

पश्चिमी देशों में, कैरब उत्पादों का लंबे समय से खाना पकाने, विभिन्न दवाओं के निर्माण और खाद्य योजक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। एक विशेष स्थान पर कैरब सिरप का कब्जा है, जिसमें कई लाभकारी गुण हैं। इस उत्पाद ने अनुयायियों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है पौष्टिक भोजन.

फ़ायदा

सिरप का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया गया है, और शाकाहारी इसे प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में अपने आहार में शामिल करके खुश हैं। कैरब सिरप (या कैरब) उन लोगों के मेनू में शामिल है जो मिठाई छोड़े बिना अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस सिरप का उपयोग हृदय और संवहनी रोगों वाले लोग कर सकते हैं, यह उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जिन्हें बार-बार माइग्रेन होता है, और यह वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया और यूरोलिथियासिस के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है और यह मोटापे और बीमारी के मामलों में उपयोग के लिए उपयुक्त है तंत्रिका तंत्र. यह उन लोगों के मेनू में भी एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

अमीर रासायनिक संरचनाइसने इस सिरप को दांतों और मसूड़ों की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण उपकरण बना दिया है।

इस सिरप के अन्य लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• ट्यूमररोधी प्रभाव;
• फेफड़ों के रोगों की रोकथाम;
• प्रतिरक्षा की उत्तेजना;
• चयापचय का त्वरण और भूख में कमी;
• अधिक खाने की रोकथाम;
• शक्ति के साथ समस्याओं के विकास की संभावना को कम करना;
• शरीर का कायाकल्प.

कैरब में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन और कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति के कारण यह उत्पाद बीमारियों को रोकने में प्रभावी है श्वसन तंत्र, संक्रामक रोग। लोक चिकित्सा में, कैरब सिरप का उपयोग तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

कैरब सिरप में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट बार-बार होने वाली सर्दी से राहत दिलाते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के खतरे को कम करते हैं और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर ब्रांकाई वाले लोगों और धूम्रपान करने वालों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद का उपयोग तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और गले में खराश के इलाज के लिए भी किया जाता है, और चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल किया जाता है। इसकी मदद से आप यौवन को लम्बा खींच सकते हैं, महीन झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं और रंगत में सुधार कर सकते हैं।

चोट

कैरब सिरप एक एलर्जेन नहीं है, और इसलिए इसे बार-बार त्वचा पर चकत्ते वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। इस उत्पाद में विषैला पदार्थ नहीं है, हानिकारक पदार्थऔर कार्सिनोजन।

इस सिरप से वजन कम करना कारगर होगा। लेकिन आपको पूरे भोजन की जगह इस मीठे सिरप का उपयोग नहीं करना चाहिए। अन्यथा, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिससे चयापचय धीमा हो जाएगा और अतिरिक्त वसा के इंच से छुटकारा पाने की प्रक्रिया जटिल हो जाएगी।

कैरब सिरप का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो संवेदनशील हैं उच्च स्तरभोजन में फ्रुक्टोज की मात्रा. इस उत्पाद के साथ भी हो सकता है दुष्प्रभाव, यदि इसका सेवन कैरब सिरप के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जाता है।

यदि आप कैरब सिरप के दैनिक सेवन से अधिक करते हैं, तो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है। इस सिरप में कई सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन लगभग कोई संतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम कैरब सिरप में 320 किलो कैलोरी (दैनिक मूल्य का 16%) होता है।

पोषण का महत्व

मतभेद

सिरप में कोई मतभेद नहीं है, इसलिए इसका उपयोग किया जाता है शिशु भोजन. यह उत्पाद ऐसे लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त है मधुमेह मेलिटस, लेकिन छोटी खुराक में (प्रति दिन 0.5 चम्मच तक)। पीने के दूध के साथ सिरप न मिलाना बेहतर है, अन्यथा दस्त, पेट फूलना और गैस उत्पादन में वृद्धि के रूप में अप्रिय लक्षण दिखाई देंगे।

कैरब सिरप का सेवन बच्चे कर सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इस उत्पाद को जीवन के 10वें महीने तक शिशुओं को न दिया जाए। यदि आप इस सिरप के उपयोग की उपयुक्तता और आवश्यकता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

विटामिन और खनिज

विटामिन का नाम	मात्रा (प्रति 100 ग्राम)	% दैनिक मूल्य
विटामिन बी4 (कोलीन)	5.9 मिग्रा	1,18
विटामिन बी1 (थियामिन)	0.05 मिग्रा	3,33
विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)	0.4 मिलीग्राम	22,22
विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड)	0.05 मिग्रा	1
विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)	0.03 मिग्रा	1,5
विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल)	0.4 मिलीग्राम	2,67
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	0.2 मिग्रा	0,22
विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य)	1.5 मिग्रा	7,5

कैरब सिरप में कई मूल्यवान खनिज होते हैं।

खनिज का नाम	मात्रा (प्रति 100 ग्राम)	% दैनिक मूल्य
कैल्शियम	100 मिलीग्राम	10
मैगनीशियम	45 मिलीग्राम	11,25
सोडियम	25 मिलीग्राम	1,92
पोटेशियम	107 मिलीग्राम	4,28
फास्फोरस	60 मिलीग्राम	7,5
मैंगनीज	0.51 मिलीग्राम	14,72
लोहा	12.61 मि.ग्रा	70,05
ताँबा	7.7 एमसीजी	0,77
जस्ता	0.8 मिग्रा	6,67

यह सिरप स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है। कैरब सिरप का मध्यम और उचित सेवन शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा से संतृप्त करेगा और शरीर को स्वास्थ्य प्रदान करेगा।

कैरब फलियां परिवार का एक सदाबहार पौधा है, जिसके फल लंबी फलियों में लगे होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 5 से 17 दाने होते हैं, जो रसदार गूदे से ढके होते हैं।

10-15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने वाला यह पौधा भूमध्यसागरीय देशों में व्यापक है, विशेष रूप से साइप्रस में, जहां यह जंगली होता है और बगीचों और पार्क क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जाती है। प्रजाति का वानस्पतिक नाम सेराटोनियासिलिकाया सेराटोनियाशिमला मिर्च.

कैरब सिरप - 10 लाभकारी गुण

1. कॉफ़ी और चॉकलेट का बढ़िया विकल्प

   कैरब सिरप का स्वाद कोको के बहुत करीब होता है, जिसके आधार पर मीठा पसंद करने वालों की पसंदीदा चॉकलेट बनाई जाती है। लेकिन इस विनम्रता के विपरीत, सेराटोनिया फलों में कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं होते हैं, जो हृदय की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसमें कोई ऑक्सालेट नहीं होता है, जिसकी कैल्शियम को बांधने की क्षमता गुर्दे की पथरी के निर्माण का कारण बनती है। इसके अलावा, साइप्रस का कैरब सिरप काफी मीठा होता है, जिसमें लगभग 50% सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है, जो व्यंजनों में चीनी जोड़ने की आवश्यकता को समाप्त करता है।

   कैरब सिरप पर आधारित पेय पीने से आप पूरी तरह से कॉफी छोड़ सकते हैं, जिससे निस्संदेह गुर्दे की बीमारी, हृदय रोग, तंत्रिका संबंधी विकार और एलर्जी प्रतिक्रियाओं से पीड़ित लोगों को फायदा होगा। यह उत्पाद पूरी तरह से सैल्सोलिनॉल से मुक्त है, जो डॉक्टरों के अनुसार, नशीली दवाओं या शराब की लत के समान कॉफी और चॉकलेट की बढ़ती लत का कारण बनता है।

2. रक्त संरचना को पुनर्स्थापित करता है

   मीठी फलियों में पाया जाता है उच्च सामग्रीआयरन, जो एनीमिया के मामले में रक्त संरचना में सुधार करता है। इसलिए, संक्रमण के बाद रोगियों के पोषण में कैरब सिरप का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है सर्जिकल हस्तक्षेप, उन रोगियों के पुनर्वास के लिए जिनका चोटों या ऑपरेशन के परिणामस्वरूप बहुत अधिक रक्त बह गया है। कैरब सिरप उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जो मासिक धर्म के दौरान भारी रक्त हानि का अनुभव करती हैं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

3. हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है

   पोटेशियम और मैग्नीशियम सक्रिय पदार्थ हैं, जिनकी सेराटोनिया फलों में सामग्री बहुत अधिक है, समर्थन करते हैं सामान्य कार्यहृदय, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। नैदानिक ​​​​अध्ययनों में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और सामान्य करने के लिए कैरब सिरप घटकों की क्षमता रक्तचाप.

4. इसका हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है

   कैरब सिरप का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जा सकता है। इसमें मौजूद पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जिससे हृदय और गुर्दे पर बढ़ते तनाव से राहत मिलती है, सूजन खत्म होती है और शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट चयापचय में सुधार होता है।

5. पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है

   पेट और आंतों के विकारों के लिए कैरब सिरप की प्रभावशीलता को इसकी संरचना में टैनिन की उपस्थिति से समझाया गया है - गैलिक एसिड के टूटने के अवशिष्ट तत्व। उत्पाद के लाभकारी गुण दस्त, मतली, गैस बनने के लक्षणों से तेजी से राहत और खाद्य विषाक्तता के परिणामों को खत्म करने में व्यक्त किए जाते हैं।

   कभी-कभी साइप्रस के कैरब सिरप का उपयोग बाल चिकित्सा में मल को सामान्य करने और शिशुओं में उल्टी को खत्म करने के लिए किया जाता है।

6. गले के रोगों का इलाज करता है

   प्राचीन समय में, गायकों को अपने स्वर तंत्र को मजबूत करने के लिए मंच पर प्रदर्शन करने से पहले मीठी फली चबाने की सलाह दी जाती थी। पारंपरिक चिकित्सककैरब सिरप का उपयोग गले में खराश और खांसी के साथ सर्दी के लिए ऊपरी श्वसन पथ की सूजन से राहत देने के साधन के रूप में किया जाता है। में औषधीय प्रयोजनसिरप को न केवल मौखिक रूप से लिया जा सकता है, बल्कि गले की खराश को दूर करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। एलर्जी की दमा संबंधी अभिव्यक्तियों के लिए, सिरप के उपयोग से सांस लेने में काफी आसानी होती है।

7. आंखों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है

   कैरब सिरप, इसमें विटामिन बी 2 की उपस्थिति के कारण, तनाव के दौरान आंखों की थकान को दूर करने में मदद करता है, मोतियाबिंद और हेमरालोपिया को रोकने में मदद करता है - एक बीमारी जो शाम के समय दृश्य तीक्ष्णता में कमी, तथाकथित "रतौंधी" की विशेषता है।

8. वजन घटाने में मदद करता है

   इस तथ्य के बावजूद कि साइप्रस से कैरब सिरप में शामिल है बड़ी संख्याशर्करा, पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को इसके उपयोग की सलाह देते हैं जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। बात यह है कि रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि मस्तिष्क को तृप्ति का संकेत देती है, जिसका अर्थ है कि थोड़ी मात्रा में सिरप पीने से भूख की भावना कम हो जाती है और आपको खाने की मात्रा कम करने की अनुमति मिलती है। वजन घटाने के लिए सिरप के लाभकारी गुण इस तथ्य में भी निहित हैं वनस्पति रेशे, पेट में सूजन, परिपूर्णता की भावना पैदा करती है।

9. पुरुष कामेच्छा बढ़ाता है

   कैरब फलों में जिंक की मात्रा अधिक होती है। यह ज्ञात है कि यह ट्रेस तत्व टेस्टोस्टेरोन के संश्लेषण में शामिल है पुरुष शरीर. अपर्याप्त जस्ता सेवन के साथ, स्तंभन समारोह में कमी के अलावा, प्रोस्टेट ग्रंथि का कामकाज बाधित होता है, जो प्रोस्टेटाइटिस या एडेनोमा जैसी बीमारियों को भड़का सकता है। कैरब सिरप का उपयोग शक्ति के नुकसान को रोकने और बनाए रखने में मदद करता है पुरुष शक्तिकई वर्षों के लिए।

10. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है

    ऊपर सूचीबद्ध लाभकारी गुणों के अलावा, कैरब सिरप का उपयोग इम्यूनोस्टिमुलेंट के रूप में किया जा सकता है। फल में खनिजों (पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, तांबा, जस्ता, लौह, कैल्शियम) और विटामिन (बी 1, बी 2, बी 4, बी 6, ई, सी, पीपी) की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। ये पदार्थ हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए अपरिहार्य सहायक हैं।

    कैल्शियम की मात्रा इतनी अधिक है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 100 मिलीग्राम) कि डॉक्टर रिकेट्स को रोकने और हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए छोटे बच्चों के आहार में कैरब सिरप शामिल करने की सलाह देते हैं। मीठी फली में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जिससे विशेषज्ञों को सेराटोनिया फलों पर आधारित दवाएं विकसित करने की उम्मीद मिलती है जो कैंसर का इलाज कर सकती हैं।

कैरब सिरप - मतभेद

कैरब सिरप में एलर्जी और विषाक्त पदार्थों सहित कोई हानिकारक पदार्थ नहीं पाया गया। इसलिए, साइप्रस से आपूर्ति किए गए इस उत्पाद का उपयोग किसी भी लिंग और उम्र के लोगों के आहार में किया जा सकता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को सीमित मात्रा में सिरप का सेवन करने की अनुमति है।

कैरब सिरप के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, लेकिन कई चेतावनियाँ अभी भी ध्यान देने योग्य हैं:

• कैरब सिरप से वजन कम करना वास्तव में संभव है, लेकिन आपको हार नहीं माननी चाहिए पूरा नाश्ता, लंच और डिनर। इस उपाय का उपयोग करने का उद्देश्य भोजन से इनकार करना नहीं है, बल्कि भोजन की मात्रा कम करना है। अन्यथा, रक्त में ग्लूकोज के लगातार उच्च स्तर के परिणामस्वरूप, प्राकृतिक चयापचय के तंत्र में विफलता उत्पन्न होगी तेजी से वजन कम होनाआपको गिनना नहीं पड़ेगा.
• हालांकि कैरब सिरप का सेवन बच्चे कर सकते हैं कम उम्र, डॉक्टर से पूर्व परामर्श के बिना, आपको इसे एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के मेनू में शामिल नहीं करना चाहिए। वर्तमान पर्यावरणीय परिस्थितियाँ ऐसी हैं कि बच्चों को बिल्कुल हानिरहित उत्पादों पर अवांछनीय प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है। यही बात कैरब सिरप के कुछ तत्वों के प्रति अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों पर भी लागू होती है।
• टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इसकी संरचना में शामिल सरल कार्बोहाइड्रेट रक्त में इंसुलिन में स्पाइक्स को ट्रिगर कर सकते हैं। इसलिए, मधुमेह रोगियों को सिरप की अनुशंसित खुराक का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है, और यदि उनका स्वास्थ्य बिगड़ता है, तो डॉक्टर से परामर्श लें।

कैरब सिरप के बारे में रोचक तथ्य

प्राचीन काल से, पेड़ के फल रूसी भूमि सहित विभिन्न देशों में निर्यात किए जाते रहे हैं। यहां इसका स्वाद अच्छा है विदेशी विनम्रताइसे स्वीट कोन या त्सारेग्राड पॉड कहा जाता है।

मांसल फल, जो सूखने के बाद लगातार खमीर की गंध प्राप्त करता है, का उल्लेख बाइबिल और अन्य प्राचीन स्रोतों में किया गया है। इन सुगंधित गुणों के कारण, सेराटोनिया को अक्सर जॉन ब्रेडफ्रूट कहा जाता है।

सूखी कैरब बीन्स का वजन हमेशा लगभग 0.2 ग्राम होता है। इसलिए, इनका उपयोग आभूषणों और फार्मेसी में वजन मापने के माप के रूप में किया जाता था। इसलिए कीमती पत्थरों के द्रव्यमान को मापने की इकाई का नाम "कैरेट" है, क्योंकि सेराटोनिया की ग्रीक ध्वनि κέρατος है, जिसका अर्थ है सींग, सींग।

सूखे बीन्स (कैरोब) के पाउडर का उपयोग कोको के विकल्प के साथ-साथ सुगंधित मसाला के रूप में भी किया जाता है विभिन्न व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजन. ताजी मीठी फली का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन, टिंचर, लिकर आदि के रूप में किया जाता है शीतल पेय. घरेलू बाजार में आप अक्सर साइप्रस से निर्यातित कैरब सिरप पा सकते हैं।

और क्या उपयोगी है?

कैरब सिरप

पश्चिमी देशों में, कैरब उत्पादों का लंबे समय से खाना पकाने, विभिन्न दवाओं के निर्माण और खाद्य योजक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। एक विशेष स्थान पर कैरब सिरप का कब्जा है, जिसमें कई लाभकारी गुण हैं। इस उत्पाद ने स्वस्थ भोजन के शौकीनों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

सामग्री

• विटामिन और खनिज

फ़ायदा

सिरप का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया गया है, और शाकाहारी इसे प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में अपने आहार में शामिल करके खुश हैं। कैरब सिरप (या कैरब) उन लोगों के मेनू में शामिल है जो मिठाई छोड़े बिना अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं। इस उत्पाद का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

इस सिरप का उपयोग हृदय और संवहनी रोगों वाले लोग कर सकते हैं, यह उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाएगा जिन्हें बार-बार माइग्रेन होता है, और यह वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया और यूरोलिथियासिस के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार माना जाता है और मोटापे और तंत्रिका तंत्र की बीमारियों के मामलों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह उन लोगों के मेनू में भी एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना ने इस सिरप को दांतों और मसूड़ों की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण उपकरण बना दिया है।

इस सिरप के अन्य लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

• ट्यूमररोधी प्रभाव;
• चयापचय का त्वरण और भूख में कमी;
• अधिक खाने की रोकथाम;
• शक्ति के साथ समस्याओं के विकास की संभावना को कम करना;
• शरीर का कायाकल्प.

कैरब में टैनिन, पेक्टिन, विटामिन और कार्बनिक अम्ल की उपस्थिति के कारण, यह उत्पाद श्वसन रोगों और संक्रामक रोगों की रोकथाम में प्रभावी है। लोक चिकित्सा में, कैरब सिरप का उपयोग तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

कैरब सिरप में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट बार-बार होने वाली सर्दी से राहत दिलाते हैं, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने के खतरे को कम करते हैं और पूरे शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं।

कमजोर ब्रांकाई वाले लोगों और धूम्रपान करने वालों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस उत्पाद का उपयोग तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और गले में खराश के इलाज के लिए भी किया जाता है, और चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल किया जाता है। इसकी मदद से आप यौवन को लम्बा खींच सकते हैं, महीन झुर्रियों से छुटकारा पा सकते हैं और रंगत में सुधार कर सकते हैं।

चोट

कैरब सिरप एक एलर्जेन नहीं है, और इसलिए इसे बार-बार त्वचा पर चकत्ते वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। इस उत्पाद में विषैले, हानिकारक पदार्थ या कार्सिनोजन नहीं हैं।

इस सिरप से वजन कम करना कारगर होगा। लेकिन आपको पूरे भोजन की जगह इस मीठे सिरप का उपयोग नहीं करना चाहिए। अन्यथा, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिससे चयापचय धीमा हो जाएगा और अतिरिक्त वसा के इंच से छुटकारा पाने की प्रक्रिया जटिल हो जाएगी।

कैरब सिरप का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो अपने आहार में फ्रुक्टोज के उच्च स्तर के प्रति संवेदनशील हैं। इसके अलावा, यदि इस उत्पाद का सेवन कैरब सिरप के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा किया जाता है तो इसके दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं।

यदि आप कैरब सिरप के दैनिक सेवन से अधिक करते हैं, तो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है। इस सिरप में कई सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन लगभग कोई संतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है।

कैलोरी सामग्री

100 ग्राम कैरब सिरप में 320 किलो कैलोरी (दैनिक मूल्य का 16%) होता है।

आयतन

16 अक्टूबर 2013 को प्रकाशित |

प्रिय पाठक, आपका दिन शुभ हो। मेडिकल ब्लॉग"पारंपरिक चिकित्सा के नुस्खे"! आज मैंने "एनसाइक्लोपीडिया" अनुभाग में एक नया लेख जोड़ने का निर्णय लिया औषधीय पौधे" लेख का विषय: " लोक चिकित्सा में कैरब के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है»

कैरोब|सेराटोनिया सिलिक्वा|फलियां|फैबेसी

कैरब पेड़ को लोकप्रिय रूप से ज़ारग्रेड पॉड, स्वीट हॉर्न भी कहा जाता है। यह एक बड़ा पेड़ है जो भूमध्यसागरीय देशों में उगता है और 20 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। 6-10 पत्तों वाली मिश्रित, पंखुड़ीदार पत्तियाँ। कोरोला के बिना लाल, छोटे फूल, वे चमकदार रेसमेम्स बनाते हैं। सींग (फल) 8-12 बीजों वाला एक सेम है, जो मांसल विभाजन द्वारा अलग किया जाता है।

"यह दिलचस्प है! इस तथ्य के कारण कि कैरब बीज में एक स्थिर द्रव्यमान होता है, जौहरी इसे एक मानक के रूप में उपयोग करते हैं - एक मीट्रिक इकाई: 1 कैरेट = 0.2 ग्राम कैरब गम समाधान व्यापक रूप से कई देशों के खाद्य उद्योग में गेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

कैरब का पेड़ अपने पत्ते नहीं गिराता, पकने पर उसका रंग लाल-भूरा हो जाता है।

कैरब - प्रयुक्त भाग और सक्रिय पदार्थों की सामग्री

लोक चिकित्सा में कैरब पेड़ के बीज और फलों का उपयोग किया जाता है। एकत्र किए गए बीजों को पहले नरम किया जाता है, फिर भिगोया जाता है और भ्रूण और खोल को हटा दिया जाता है, कुचले हुए भ्रूणपोष से पौधे का गोंद प्राप्त किया जाता है। मेसोकार्प फल के गूदे को सुखाकर पीसने पर कैरब का आटा प्राप्त होता है।

लोक चिकित्सा में कैरब के लाभकारी गुणों का उपयोग किया जाता है

कैरब के आटे में मौजूद सक्रिय तत्व एक अवशोषक डायरिया रोधी दवा का आधार बनाते हैं जो आंतों की दीवार को जलन से बचाता है। पौधे के गोंद, श्लेष्म पदार्थ और एंडोस्पर्म अर्क का उपयोग लोक चिकित्सा में वमनरोधी के रूप में किया जाता है। मोटे रोगियों के लिए, न पचने वाला टिड्डी गोंद उपयोगी है, क्योंकि यह भूख से राहत दिलाता है।

वयस्कों, बच्चों और में दस्त (दस्त) के उपचार में शिशुओंकैरब आटे पर आधारित तैयारी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग स्वतंत्र रूप से या अन्य पौधों के अर्क के साथ संयोजन में किया जा सकता है। श्लेष्मा पदार्थ गर्भवती महिलाओं और शिशुओं की आदतन उल्टी को ठीक करता है। क्योंकि पौधे में गोंद का अभाव होता है पोषण का महत्व, वजन घटाने के लिए आहार निर्धारित करते समय यह आहार को पूरक कर सकता है। उन्हीं संकेतों के लिए, कैरब के आटे का उपयोग सूरजमुखी या चावल एलेरोन (या तैयार स्टार्च) के साथ किया जाता है।

चिकित्सीय खुराक में उपयोग किए जाने पर कैरब (पौधे के कुछ हिस्सों से बनी तैयारी) में विषाक्त गुण या अवांछनीय (दुष्प्रभाव) प्रभाव नहीं होते हैं। और फिर भी, अधिक मात्रा में, कब्ज हो सकता है।

कैरब - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

डायरिया (दस्त) का उपचार:

रोजाना 20-30 ग्राम कैरब का आटा दूध या गर्म पानी में लें; ग्रसनी म्यूकोसा की जलन से बचने के लिए, इस मिश्रण में 15% स्टार्च और शिशुओं के लिए 1% आटा मिलाया जाना चाहिए।

वयस्क लोग सोने से पहले एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच टिड्डी बीन गम मिलाकर पियें;

शिशु: प्रति 100 मि.ली स्तन का दूध- प्रत्येक स्तनपान पर 1 ग्राम गोंद।

दस्त, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी का उपचार, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को निकालना:

कला के अनुसार भोजन से आधा घंटा पहले पियें। एल पौधे का सिरप 4-5 आर. प्रति दिन (2 से 5 साल के बच्चों के लिए - 1 चम्मच, 5 से 12 साल के लिए - एक मिठाई चम्मच दिन में तीन बार, दो साल तक के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।

इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण, एआरवीआई, गले में खराश और सर्दी का उपचार:

एक गिलास गर्म पानी (60 डिग्री सेल्सियस) में सिरप की समान खुराक दिन में 5 से 6 बार लें।

अनिद्रा, सिरदर्द, तंत्रिका संबंधी विकारों का उपचार:

1 छोटा चम्मच। एल सिरप 5-6 आर प्रतिदिन लगातार तीन महीने तक, दो सप्ताह के बाद उपचार जारी रखें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उपचार:

आधा किलोग्राम कैरब फल को अच्छी तरह धोकर काट लें, फिर एक लीटर पानी डालें और धीमी आंच पर साठ मिनट तक पकाएं, फिर छान लें; भोजन से बीस मिनट पहले एक बड़ा चम्मच लें।

मोटापे का इलाज:

यह थोड़ा आश्चर्य की बात है: आप वजन घटाने के लिए मीठे, मीठे सिरप का उपयोग कैसे कर सकते हैं?!; सब कुछ बेहद सरल है: कैरब सिरप बिना चीनी मिलाए बनाया जाता है, और इसमें मौजूद फ्रुक्टोज का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। और अब सिरप की मदद से भूख को दबाने की क्रियाविधि के बारे में। जैसा कि आप जानते हैं, दोपहर के भोजन से पहले खाई गई कैंडी हमारी भूख को बाधित करती है, जिसके परिणामस्वरूप हम सामान्य से कम खाते हैं; यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कैंडी में कार्बोहाइड्रेट के टूटने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जिससे तृप्ति की भावना को बढ़ावा मिलता है;

इस अर्थ में, सिरप और यहां तक ​​कि उनके जलीय घोलऔर भी असरदार: शुगर बढ़ाकर पेट भी भर देते हैं, इसलिए भोजन से पहले सिरप लेना चाहिए; इसके अलावा, सिरप में आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, जिसके कारण शरीर चयापचय को तेज करता है, भूख को दबाता है और अंततः वजन कम करता है;

वजन कम करने के लिए इसे एक गिलास पानी में घोलें कमरे का तापमानएक बड़ा चम्मच सिरप और एक चौथाई नींबू का रस; मिश्रण की सामग्री को मिलाने के बाद इसे भोजन से पांच से पंद्रह मिनट पहले पियें; उपचार दो खुराक से शुरू होता है: दोपहर के भोजन से पहले और रात के खाने से पहले, और दो सप्ताह बाद हम तीसरी खुराक जोड़ते हैं - नाश्ते से पहले।

कैरब फल (कैरोब)

कैरोब: फल का विवरण और लाभकारी गुण

कैरब फल- ये त्सरेग्राड पॉड, स्वीट हॉर्न (अव्य) नामक पौधे के फल हैं। सेराटोनिया सिलिका), फलियां परिवार से संबंधित।

कैरब फल सूखी फलियाँ होती हैं जिन्हें तोड़ने पर खमीर जैसी गंध आती है। इसीलिए यह पौधाइसे जॉन का ब्रेडफ्रूट भी कहा जाता है। वैसे, कैरेट वजन का माप ग्रीक ????????? से आया है, जो पौधे के सामान्य नाम में परिलक्षित होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बीजों में पॉलीसेकेराइड (पॉलीगैलेक्टोमैनन) होता है, जो उनके द्रव्यमान (0.2 ग्राम) की स्थिरता निर्धारित करता है। इसलिए, प्राचीन काल में भी इनका उपयोग तराजू के माप के रूप में किया जाता था।

इस पौधे की खेती प्राचीन काल से भूमध्य सागर में की जाती रही है और यह जंगली रूप में उगता हुआ पाया जाता है।

कैरब का जैविक विवरण

पेड़ सदाबहार है, आमतौर पर ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंचता है, इसका मुकुट बहुत चौड़ा होता है, घने पंखदार पत्ते होते हैं। फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्रित होते हैं।

फलियाँ 10 से 25 सेंटीमीटर लंबी, 2 से 4 सेंटीमीटर चौड़ी और 0.5 से 1 सेंटीमीटर मोटी होती हैं। रंग - गहरा भूरा. पूरी तरह पकने पर फलियाँ फूली नहीं रहतीं। अंदर बीज और रसदार मीठा गूदा होता है जिसमें 50% तक शर्करा होती है। सूखे फलों को पीसकर कैरब नामक पाउडर बनाया जाता है।

करोब के फायदे

बीन्स का उपयोग एक स्वादिष्ट व्यंजन (स्वाद में मीठा) के रूप में किया जाता है, कैरब से एक पेय तैयार किया जाता है, जो स्वाद और सुगंध में कोको के समान होता है, कैरब का उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है। स्पेन, माल्टा, पुर्तगाल, सिसिली और तुर्की में, बीन्स से कॉम्पोट और लिकर, साथ ही ताज़ा शीतल पेय तैयार किए जाते हैं।

सेम का औषधीय उपयोग इस तथ्य से होता है कि इनका उपयोग विभिन्न बनाने के लिए किया जाता है दवाइयाँ, सर्दी, खांसी के इलाज के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साथ-साथ विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए उपयोग किया जाता है।

बीजों का उपयोग गोंद बनाने के लिए किया जाता है, जो खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करता है। कभी-कभी बीजों को पशुओं के चारे में मिलाया जाता है।

कैरब सिरप कुछ लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रूस में, विशेष रूप से दवा उद्योग के आगमन से पहले, सिरप का उपयोग गले में खराश, सर्दी और सूखी खांसी के इलाज के लिए किया जाता था। सिरप का उपयोग विभिन्न विषाक्तता, दस्त, नींद संबंधी विकारों और तंत्रिका तंत्र विकारों के लिए शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भी किया जाता है। विशेष रूप से एलर्जी प्रतिक्रियाओं (उदाहरण के लिए, अस्थमा) के कारण होने वाली सांस की तकलीफ के इलाज के लिए कैरब सिरप ने खुद को बहुत अच्छी तरह साबित कर दिया है। इसमें मौजूद तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं। एनीमिया (खून की कमी) के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

सिरप हृदय के लिए भी अच्छा है, क्योंकि यह हृदय गति को कम करता है।

सिरप का सेवन उन लोगों को करना चाहिए जो अपनी हड्डियों और दांतों को मजबूत करना चाहते हैं और पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करना चाहते हैं।

यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट आहार अनुपूरक है, क्योंकि इसमें बहुत सारे खनिज तत्व, विटामिन होते हैं और यह पूरी तरह से गैर-एलर्जेनिक है।

शीर्षक विकि पाठ संपादित करें]

जीनस का वैज्ञानिक नाम ग्रीक "हॉर्न" से आया है ????????? ( सेराति?न), ????? (सेरास)). विशिष्ट विशेषण - लैटिन से सिलिका- "फली, बीन।" सूखी फली को तोड़ने पर खमीर जैसी गंध आती है, नाम बताइए ब्रेडफ्रूटजोआनाराष्ट्रीय भाषाओं में व्यापक। कैरेट शब्द (जिसका अर्थ है वजन का माप) भी उसी ग्रीक भाषा से आया है????????? ( सेराति?न).

चौड़े मुकुट वाला 6 से 12 मीटर ऊँचा सदाबहार वृक्ष। पत्तियाँ पंखदार और घनी होती हैं।

फूल छोटे होते हैं, रेसमेम्स में एकत्रित होते हैं। फूल का कैलीक्स अगोचर है, जल्दी से गिर जाता है; कोई कोरोला नहीं है.

फलियाँ लगभग 10-25 सेमी लंबी, 2-4 सेमी चौड़ी और 0.5-1 सेमी मोटी, भूरी, अस्फुटित होती हैं। बीजों के अलावा, उनमें रसदार, मीठा गूदा (लगभग 50% चीनी) होता है।

कैरब वृक्ष की सूखी फली से निकाला गया चूर्ण कहलाता है कैरोब. कोको पाउडर के स्थान पर उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जिनके लिए कैफीन वर्जित है।

टूलूज़ संग्रहालय में एक शाखा पर पके कैरब फल कैरब फल और बीज

उपयोग विकि पाठ संपादित करें]

बीन्स का उपयोग बेकिंग के लिए, कोको सरोगेट के रूप में, स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में (मिस्र में), ताज़ा पेय प्राप्त करने के लिए, कॉम्पोट और लिकर (तुर्की, माल्टा, पुर्तगाल, स्पेन, सिसिली) के उत्पादन के लिए, चिकित्सा में (विभिन्न में शामिल) किया जाता है। औषधियां मुख्य रूप से खांसी, जुकाम, शक्तिवर्धक के लिए प्रयोग की जाती हैं प्रतिरक्षा तंत्रऔर जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए)

बीजों का उपयोग पशुओं (साइप्रस) को खिलाने और टिड्डी बीन गम प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जो कि खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला गाढ़ा पदार्थ है।

रोमन साम्राज्य के युग के दौरान, कैरब वृक्ष (अव्य.) के कठोर, चपटे भूरे बीज। सिलिका ग्रेका) का उपयोग रोमन भार प्रणाली में द्रव्यमान के माप के रूप में किया जाता था, जो लगभग 0.19 ग्राम के बराबर होता है ( सिलिकवा देखें; कैरेट).

प्रकृति मानवता को आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ती। फलियां परिवार मूल्यवान खेती और जंगली पौधों की किस्मों को जोड़ता है। इसके प्रतिनिधि हैं शाकाहारी पौधे, झाड़ियाँ और पेड़। दिलचस्प नजाराफलियां कैरब मानी जाती हैं, जिन्हें सेराटोनिया, जॉन्स ब्रेड और त्सारेग्राड पॉड भी कहा जाता है।

कैरब की जैविक विशेषताएं

सदाबहार सेराटोनिया, 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, चट्टानी ढलानों और घाटियों को कवर करता है, और भूमध्य सागर के सदाबहार ओक, जुनिपर और देवदार के जंगलों में पाया जाता है। स्पेन, इटली, अमेरिका, भारत, ग्रीस ऐसे देश हैं जहां कैरब की खेती की जाती है। साइप्री लेवंत सर्वोत्तम कॉन्स्टेंटिनोपल पॉड्स की आपूर्ति करता है। वे स्पेनियों और इटालियंस द्वारा एकत्र की गई फलियों से थोड़े हीन हैं।

पेड़ का शक्तिशाली तना भूरे और गहरे भूरे रंग की छाल से ढका हुआ है, और मुड़ी हुई शाखाएँ और टहनियाँ सभी दिशाओं में फैली हुई हैं। सेराटोनिया का विस्तृत मुकुट घने पंखदार पत्तों से बनता है। सात साल पुराने पेड़ जोर-जोर से खिलने लगते हैं। कोरोला के बिना अगोचर, तेजी से गिरने वाले कैलीक्स वाले फूल बैंगनी-लाल समूहों में एकत्र किए जाते हैं।

पथरीली मिट्टी ने सेंट जॉन्स ब्रेड की जड़ प्रणाली के विकास को प्रभावित किया। कैरब पेड़ की जड़ें शक्तिशाली और दृढ़ होती हैं, इसकी कई शाखाएँ दरारों और दरारों में होती हैं जो बंजर भूमि में प्रवेश करती हैं।

इस पेड़ की खेती इसके फलों के लिए की जाती है - सींग की तरह दिखने वाली अविभाज्य फलियाँ, सुंदर और बहुत कठोर लकड़ी, बढ़ईगीरी के लिए उपयुक्त। सींग के आकार की फलियाँ, लंबाई में 30 सेमी तक बढ़ती हैं, मध्यम आकार के गोल बीज और शर्करा से भरपूर रसदार गूदे से भरी होती हैं।

सेराटोनिया बीन्स का पोषण मूल्य

कैरब प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, खनिज, विटामिन, वसा और फाइबर से भरपूर है। फाइबर का लाभ यह है कि यह पाचन के दौरान धीरे-धीरे शर्करा को परिवर्तित करता है। 50% तक शर्करा युक्त फली - एक अविश्वसनीय स्रोत ऊर्जा पोषण(100 ग्राम - 315 किलो कैलोरी)।

प्रोटीन के साथ मीठी फलियों की संतृप्ति ऐसी होती है कि अनाज को सेराटोनिया आटे के साथ मिलाने पर पौष्टिक मिश्रण प्राप्त होता है। ऐसे उत्पाद मूल्य में पशु प्रोटीन के बराबर हैं। Tsaregrad सींग के बीज से बने आटे में कोई ग्लूटेन नहीं होता है। इससे बने उत्पाद सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए महत्वपूर्ण हैं।

बीन्स में न्यूनतम वसा होती है। फली में फैटी एसिड होते हैं जो उत्पन्न नहीं होते हैं मानव शरीर. कैरब उत्पादों का सेवन आपको लिनोलेनिक और की भरपाई करने की अनुमति देता है तेज़ाब तैल. मीठे शंकु की संरचना टैनिन से समृद्ध है, जो शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की श्रेणी का एक पदार्थ है जो कैंसर से बचाता है।

सेराटोनिया फल के फायदे

सेराटोनिया बीन्स फ़ाइब्रिन, पेक्टिन और लिग्निन से भरपूर होते हैं। ये पदार्थ, आंतों के वनस्पतियों पर विशेष प्रभाव डालते हुए, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की संख्या को कम करते हैं, जिससे लाभकारी लैक्टोबैसिली की कॉलोनियों की वृद्धि होती है। पेक्टिन रेचक प्रभाव के साथ-साथ एक सुविख्यात गाढ़ा पदार्थ है, और इसमें जमावट और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

यह सौम्य और घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है। इसका उपयोग शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने के लिए किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर गिर जाता है। पेक्टिन कोशिका झिल्लियों के निर्माण में शामिल होता है और आंतों की परत वाली श्लेष्म झिल्लियों की रक्षा करने में मदद करता है।

सर्दी से राहत पाने के लिए मीठी फलियों से एंटीट्यूसिव चाय बनाई जाती है। इनका काढ़ा सूजन को कम करने और मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और ग्रसनीशोथ के कारण होने वाले घावों को ठीक करने में मदद करता है। इन्फ़्यूज़न का उपयोग लोशन बनाने के लिए किया जाता है जो दुखती आँखों को ठीक करता है, और गले में खराश को दूर करने के लिए किया जाता है।

प्राचीन काल से, कैरब, जिसके गुण अद्भुत हैं, का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता रहा है। इसकी फली से प्राप्त उत्पाद (आटा, गोंद और शरबत) सदियों से उत्कृष्ट औषधि माने जाते रहे हैं।

गोंद के उपचार गुण

पेड़ की फलियाँ गोंद से समृद्ध होती हैं, एक घुलनशील फाइबर जिसका कसैला प्रभाव होता है। फाइबर चेतावनी देता है सूजन प्रक्रियाएँश्लेष्मा झिल्ली पर होता है। इसके लिए धन्यवाद, पाचन की सुविधा होती है, दस्त गायब हो जाता है, दर्द दूर हो जाता है जठरांत्र पथ, पेट की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है।

एक असामान्य रूप से उपचार करने वाला पदार्थ कैरब गम है। यह पेट में चिंता की उपस्थिति को रोकता है और पाचन विकारों से प्रभावी रूप से राहत देता है। इसे अस्थमा, सिस्टिटिस, लैरींगाइटिस और श्वसन पथ को साफ करने के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

आटे के औषधीय गुण

ताजी फली में रेचक प्रभाव होता है। इनके आटे का उपयोग डायरिया रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। यह शिशुओं में बचपन के दस्त और गैस्ट्रोएंटेराइटिस से लड़ने में मदद करता है। यह अल्सर को ठीक करता है और आंतों के संक्रमण को दबाता है। इसके अलावा, आटा पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकता है।

आटे के रेशों का तिगुना प्रभाव होता है। तरल के साथ मिलाकर, वे एक उपयोगी कोलाइडल जेल के निर्माण में योगदान करते हैं, आंतों की दीवारों को आराम देने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।

करोब का उपयोग

सफेद और काले कैरब फल होते हैं। सफेद फली खाना पकाने के लिए अच्छी होती है, जबकि काली फली वैकल्पिक चॉकलेट, इर्सत्ज़ कोको और दवा के उत्पादन के लिए अच्छी होती है। मीठी फलियाँ शहद, सिरप और वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हैं। वे पके हुए माल बनाते हैं, स्वादिष्ट व्यंजन, कॉम्पोट और ताज़ा पेय तैयार करें।

सफेद और काले "क्रेन मटर" का उपयोग पशुओं को मोटा करने के लिए किया जाता है। छाल से निकाले गए पदार्थों का उपयोग चमड़े को काला करने के लिए किया जाता है। बीजों का उपयोग पैराशूट गोंद बनाने में किया जाता है। इज़राइल में, लोक शिल्पकार लकड़ी से महंगे स्मृति चिन्ह बनाते हैं।

कैरब ने गहनों में आवेदन पाया है। लाखों वर्षों तक दक्षिण अमेरिकी भूमि में उगने वाले पेड़ों के तनों से बहने वाली राल एम्बर में बदल गई। अटलांटिक एम्बर में, एक आंसू के रूप में शुद्ध, अविश्वसनीय राशिसमावेशन इसे सबसे मूल्यवान आभूषण सामग्री के रूप में पहचाना जाता है। अटलांटिक (हैतीयन या डोमिनिकन) खनिज का निष्कर्षण कारीगर विधि का उपयोग करके किया जाता है। डोमिनिकन गणराज्य, निकारागुआ और मैक्सिको में अस्थायी खदानें बनाई गई हैं।

त्सारेग्राद सींगों का एक दिलचस्प उपयोग है। उनके बीज कीमती धातुओं और पत्थरों के वजन के मानक बन गए। बीजों के आकार और वजन की पूर्ण एकरूपता ने उन्हें व्यापार का एक अनूठा और विश्वसनीय उदाहरण बना दिया।

बुतपरस्त रोम में भी, बीज एक प्रकार के "वजन" बन गए, जिनका वजन समान था - 0.189 ग्राम अद्वितीय गुणवत्ताबीज, ज्वैलर्स ने एक अटल माप का आविष्कार किया जो उन्हें पत्थरों और धातुओं के द्रव्यमान को निर्धारित करने की अनुमति देता है - कैरेट (ग्रीक केराटोस से - "सींग")।

गोंद के गुण एवं उपयोग

टिड्डे की फलियों का गोंद - फलियों के रस से निकाला जाता है। इस बहुलक की श्रृंखला में विभिन्न मोनोसेकेराइड के अवशेषों द्वारा दर्शाए गए अणु शामिल हैं। पाउडर से संबंधित खाद्य योज्यऔर व्यावहारिक रूप से कोई सुगंध नहीं, पीला-सफ़ेद रंग।

ताप, नमकीन और अम्लीय वातावरण गाढ़ेपन के गुणों को नष्ट नहीं करते हैं। स्टेबलाइज़र को उच्च चिपचिपाहट की विशेषता है। इसे घोलने के लिए आपको ऐसे पानी की आवश्यकता होती है जिसका तापमान 85°C से कम न हो। यह सभी प्रकार के तरल पदार्थों को जेली में बदल देता है।

गाढ़ेपन की शीतलन प्रक्रिया के दौरान, जिसके लिए कैरब फल को पीसा जाता है, बर्फ के क्रिस्टल धीमी गति से बनते हैं, जो एक संरचित जेल के निर्माण को बढ़ावा देते हैं। गोंद पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है।

इसे जोड़ा जाता है बेकरी उत्पाद, सॉस, जमे हुए डेसर्ट, डिब्बाबंद सब्जियाँ, मछली और मशरूम। खाद्य उद्योग के अलावा, स्टेबलाइज़र का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी और फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है। इसे एंटी-एजिंग क्रीम, सीरम, जैल और दवाओं में मिलाया जाता है।

प्राकृतिक पूरक को मनुष्यों के लिए हानिरहित माना जाता है (गम के प्रति अतिसंवेदनशीलता के अपवाद के साथ)। स्टेबलाइजर शरीर में टूट नहीं पाता है। यह असंसाधित निकलता है। यह गाढ़ा पदार्थ शिशु आहार में भी मिलाया जाता है।

सेराटोनिया कैपिटा सिरप का अनुप्रयोग

कैरब, या बल्कि इसकी फली का उपयोग सिरप तैयार करने के लिए किया जाता है - आहार पोषण, उपचार के लिए उपयुक्त उत्पाद, पाक उत्पाद, सौंदर्य प्रसाधन और रसायन। बारीक कटी हुई फलियों को पानी में उबालकर और वाष्पित करके यह व्यंजन तैयार किया जाता है।

सिरप मिठाइयों, बेक किए गए सामान, पेय, कैंडी, सॉस के साथ परोसे जाने वाले अवयवों में से एक है मिठाई के व्यंजन. वे इसके साथ पैनकेक, पैनकेक और आइसक्रीम परोसते हैं। इसका उपयोग पानी, कॉफी, चाय और अन्य पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए किया जाता है।

सर्दी, खांसी और ब्रोंकाइटिस से निपटने वाली दवाओं में लाभकारी कैरब सिरप मिलाया जाता है। सिरप-आधारित तैयारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का इलाज करती है।

सिरप के फायदे

स्वादिष्ट कैरब सिरप में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। यह विटामिन बी, खनिज, टैनिन और प्राकृतिक शर्करा से भरपूर है। इसकी संरचना कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, पेक्टिन और प्रोटीन से रहित नहीं है।

चूँकि इस उत्पाद में कोई चीनी नहीं मिलाई गई है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है। कैल्शियम सामग्री के संदर्भ में, कैरब सिरप, जिसका उपयोग उचित है आहार पोषण, दूध से 3 गुना अधिक है।

मिठास, स्वाद और सुगंध के मामले में यह स्वादिष्टता चॉकलेट से कमतर नहीं है, लेकिन इसमें कोको और नशे की लत वाले टॉनिक पदार्थों की कड़वाहट की विशेषता अनुपस्थित है, इसलिए इसे एक के रूप में अनुशंसित किया जाता है। प्राकृतिक विकल्पचॉकलेट।

सिरप की उपचार शक्ति

कैरब सिरप को न केवल लोक, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा भी मान्यता देती है। कई दवाएँ प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग पुष्टि करता है औषधीय गुणउत्पाद। उपचार की मदद से, वे अंगों और ऊतकों को अवरुद्ध करने वाले विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाते हैं। वे अनिद्रा, दस्त और सर्दी का इलाज करते हैं।

सिरप तंत्रिका संबंधी विकारों से राहत देता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसे जहर देने के लिए लिया जाता है. कैल्शियम और जिंक से भरपूर होने से दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। यह सिरप खांसी और गले की खराश के लिए एक उत्कृष्ट इलाज है।

यह सांस की तकलीफ को दूर करता है, एनीमिया से लड़ता है, दिल की धड़कन को रोकता है, रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स से समृद्ध सिरप विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

सिरप के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग सामान्य खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है।

वजन घटाने के लिए सिरप

सिरप अतिरिक्त वजन को कम करता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद का 1 बड़ा चम्मच एक गिलास पानी में घोलें और नींबू का रस, एक टुकड़े से निचोड़ा हुआ। दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले (5-15 मिनट पहले) वजन घटाने वाला पेय पियें। 14 दिनों के बाद वे नाश्ते से पहले इसका सेवन शुरू करते हैं।