सेब जाम पारदर्शी स्लाइस। सर्दियों के स्लाइस के लिए सुगंधित सेब का जैम। संतरे के साथ सेब का मुरब्बा

प्रस्तावना

सेब जाम- उम्र और खाने की आदतों की परवाह किए बिना सभी के लिए सबसे प्रिय। यह स्वादिष्ट स्वस्थ मिठाईमहान पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है और इसे तैयार करना आसान है, और इसे पकाने के लिए लगभग उतने ही व्यंजन हैं जितने कि गृहिणियाँ हैं। कई लोग पांच मिनट का जाम पसंद करते हैं विभिन्न विविधताएँ, क्योंकि कटाई में कम से कम समय लगता है और बहुत कुछ अधिक उपयोगी विकल्पलंबे समय तक उबालने के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया।

इस तरह के जाम का स्पष्ट लाभ यह है कि इसे पकाने में वास्तव में बहुत कम समय लगता है, जिसे पकाने के लिए लंबे समय तक और / या कई चरणों में एक निश्चित स्थिरता की आवश्यकता होती है। बेशक, इसमें 5 मिनट से अधिक समय लगेगा, लेकिन फिर भी, यह विधि वास्तव में सबसे तेज़ है। इस जाम में अधिकतम विटामिन और होंगे उपयोगी पदार्थ, इसमें थोड़ी चीनी होती है, और फल बहुत ज्यादा नहीं उबलता है।

सेब जाम "पांच मिनट"

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी गर्मी उपचार से विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों का विनाश होता है। पारंपरिक रूप से, सभी को 1 घंटे या उससे अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता होती है, सिरप में केवल फाइबर होता है और लगभग कोई विटामिन नहीं होता है। यह अपनी उपस्थिति से आंख को प्रसन्न करता है और स्वाद में आनंद लाता है, लेकिन इससे शरीर को व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं होता है। "पांच मिनट" में अधिकांश विटामिन और ट्रेस तत्वों के पतन का समय नहीं होता है। इसके अलावा, इस जाम को तैयार करते समय, आप सेब के उबलने की डिग्री को वांछित आकार के टुकड़ों में काटकर और फलों को नरमता की वांछित डिग्री तक पहुंचने पर गर्मी उपचार समाप्त करके चुन सकते हैं।

कोई भी सेब करेगा। फलों को पका हुआ और थोड़ा अधिक पका हुआ भी लिया जा सकता है, साथ ही कच्चा भी लिया जा सकता है, जिसमें हड्डियाँ अभी भी सफेद होती हैं। जाम का स्वाद - मीठा या खट्टा - खाना पकाने से पहले नुस्खा के अनुसार थोड़ा अधिक या कम चीनी डालकर समायोजित किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि मीठे और खट्टे फल "पाँच मिनट" अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

सेब, बेशक, पहले धो लें। उनकी बाद की तैयारी उनकी अपनी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। कोई निश्चित रूप से सेब छीलता है, यह विश्वास करते हुए कि इसके बिना जाम स्वादिष्ट हो जाता है, और यदि फल पतली स्लाइस में काटा जाता है, तो यह और भी सुंदर होता है। इसके विरोधियों का दावा है कि विटामिन का मुख्य भाग त्वचा में होता है और इसे छोड़ देना चाहिए। लेकिन किसी भी मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेब को शक्कर लगाने और 5 मिनट तक उबालने के बाद भी त्वचा मुलायम हो जाती है। सेब को आधे में काटने के बाद बीज के साथ बीज का घोंसला दोनों तरीकों के समर्थकों द्वारा हटा दिया जाता है।

एक तीसरी दिशा भी है। उनके अनुयायी बीजों के साथ कोर को निकालकर और सही आकार और समान मोटाई के स्लाइस काटकर खुद को नहीं थकाते। एक हाथ से वे सेब को अलग-अलग दिशाओं में पकड़ते और मोड़ते हैं, और दूसरे के साथ वे फल के सभी पक्षों से मांस को लगभग उसी आकार के टुकड़ों में काटते हैं जब तक कि पत्थरों के साथ केंद्रीय कठोर भाग नहीं रहता। तो यह वास्तव में बहुत जल्दी सेब की एक बड़ी मात्रा को संसाधित करने के लिए निकलता है। फलों को अपनाने के लिए प्रस्तावित 3 तरीकों में से कौन सा, हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है।

सेब के प्रसंस्करण में एक और बिंदु - उन्हें किस आकार के टुकड़े या स्लाइस में काटा जाना चाहिए? यह आपको भी पसंद है। अलग-अलग विकल्पों को आजमाकर ही आपकी पसंद बनाना आसान हो जाएगा।

सेब को स्लाइस में काटें

लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि आयाम चीनी के साथ टुकड़ों के संसेचन की डिग्री और उनके बाद के उबाल को प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, फल की स्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सख्त और / या कम पके सेब, छोटे टुकड़े अधिमानतः या तो होने चाहिए पतले टुकड़े. ऐसे व्यंजन हैं जिनमें आम तौर पर फलों को कद्दूकस किया जाता है। लेकिन यह सब मामला है, फिर से, आपकी अपनी पसंद और स्वाद का। और यह मत भूलो कि जितना छोटा हम काटते हैं और लंबे समय तक पकाते हैं, उतने ही कम विटामिन रहते हैं, और फल नरम होते हैं।

जाम "पांच मिनट" (जिसे त्वरित भी कहा जाता है) न केवल चीनी के साथ, बल्कि मसालों और जामुन और फलों सहित अन्य अवयवों के अतिरिक्त भी। किसी को विभिन्न मिश्रितइसे और भी अधिक पसंद करें। सेब "पांच मिनट" मोटा हो जाता है, और यह जाम न केवल चाय के लिए मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि पाई, पाई, पेनकेक्स और अन्य पेस्ट्री की तैयारी में भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह 2 साल तक चलेगा। यदि, निश्चित रूप से, इसे ठीक से संरक्षित और संग्रहीत किया जाता है।

पाक कला "पांच मिनट", निश्चित रूप से, एक तामचीनी पकवान में आवश्यक है - एक सॉस पैन, एक विस्तृत कप या बेसिन। हर समय जब सेब चूल्हे पर होते हैं, गर्मी के उपचार की शुरुआत से अंत तक, उन्हें लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि मिठाई जल न जाए।हम तैयार मिठाई को जार में डालते हैं। उन्हें और उनके ढक्कन को पहले अच्छी तरह से धोया और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। फिर हम बैंकों को रोकते हैं।

यदि हम ढक्कनों को रोल करते हैं, तो उसके बाद हम जाम के कंटेनरों को उल्टा कर देते हैं और उन्हें एक फैले हुए कंबल, मोटे तौलिये या अन्य गर्म चीज पर रख देते हैं, और उसी को ऊपर से ढक देते हैं। जब स्क्रू कैप या पॉलीथीन के ढक्कन का उपयोग किया जाता है, तो जार को पलटने की आवश्यकता नहीं होती है। उसके बाद, कंटेनरों में "पांच मिनट" को कमरे में तापमान को ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, और फिर उन्हें एक अंधेरे, ठंडी जगह - एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छिपा दिया जाता है। वैसे, पॉलीइथाइलीन या स्क्रू कैप के साथ कॉर्किंग, एक नियम के रूप में, पूरी तरह से वायुरोधी नहीं है, और इसका उपयोग करते समय, जाम का शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है।

क्लासिक व्यंजनों के अनुसार जल्दी जामकेवल सेब और चीनी से तैयार किया जाता है, और उनका अनुपात लगभग समान होता है। विभिन्न व्यंजनों के बीच मुख्य अंतर खाना पकाने से पहले फल तैयार करने के तरीके में है। सभी विकल्प नीचे सूचीबद्ध हैं। छिलके वाले सेब के लिए पांच मिनट की रेसिपी। आपको आवश्यकता होगी: फल - 1 किलो; चीनी - 300 ग्राम।

तैयार और छिलके वाले फलों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है या बड़ी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस किया जाता है, और फिर चीनी के साथ डाला जाता है। फिर यह सब कुछ मिश्रण करने के लिए वांछनीय है। इसके बाद सेबों को चीनी में 2 घंटे के लिए रख दें ताकि वे रस को बहने दें। इस समय के दौरान कसा हुआ फल, सबसे अधिक संभावना है, रंग बदल जाएगा, लेकिन इसमें कुछ भी गलत नहीं है - ऐसा होना चाहिए। सेब में आयरन होने के लिए जाना जाता है, शरीर के लिए आवश्यकजिसके लिए उन्हें महत्व दिया जाता है। यह तत्व, जब ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है, ऑक्सीकरण करता है और इस तरह के भूरे रंग का रंग प्राप्त करता है। इससे भी बदतर, अगर सेब बिल्कुल भी काला नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि किसी भी रसायन के साथ उपचार के कारण उनमें लगभग कोई लोहा नहीं है।

चीनी में कद्दूकस किया हुआ सेब

हम उस फल को डालते हैं जिसने रस को चूल्हे पर एक छोटी सी आग पर रख दिया और उसे उबालने के लिए गर्म कर दिया, और फिर ठीक 5 मिनट तक उबालें। जिस क्षण से सेब गर्म होने लगते हैं, तब से उन्हें तब तक हिलाना न भूलें जब तक कि वे बर्नर से बाहर न निकल जाएं। फिर डालो तैयार मिठाईबैंकों और रोकना पर।

जाम के टुकड़े। आपको आवश्यकता होगी: फल - 1 किलो; चीनी - एक पूरा गिलास (लगभग 250 ग्राम)। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें - लगभग 1-3 सें.मी. हम सेब को चीनी में भिगोने के लिए 8-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं और रस को जाने देते हैं। यह फल की मात्रा का लगभग 1/3 होना चाहिए। उबलने तक धीमी आँच पर सेबसौस गरम करें। साथ ही इसे बीच-बीच में चलाते रहें। फलों को 5 मिनट तक उबालें। आपको उन्हें अधिक बार मिलाने की जरूरत है। अगर सेब को 1-3 सेंटीमीटर से बड़े टुकड़ों में काटा गया था, तो उन्हें 8-10 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।

ये व्यंजन क्लासिक व्यंजनों की तुलना में अधिक जटिल नहीं हैं और जैम बनाने में लगभग उतना ही समय लगेगा। लेकिन परिणाम - परिणामी मिठाई - अपने स्वाद और परिष्कार से बहुतों को प्रभावित कर सकती है। सेब पांच मिनटसंतरे के साथ। आपको आवश्यकता होगी: फल (छिलका और बीज) - 1 किलो; नारंगी (बिना छिलका, बड़ा) - 1 पीसी; चीनी - 1 किलो।

सेब को क्यूब्स में काट लें। नारंगी, बिना छीले, स्लाइस में काट लें, जिसमें से हम सभी बीज हटा दें, और फिर, ज़ेस्ट के साथ, मांस की चक्की के साथ पीस लें। हम फलों और साइट्रस को एक कटोरी में डालते हैं, जहां हम उन्हें चीनी से ढकते हैं। सब कुछ मिलाएं और 2 घंटे के लिए खड़े रहने दें।फिर सेब-साइट्रस मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक गर्म करें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जैम को 5 मिनट तक उबालें।

ब्लैकबेरी (ब्लैककरंट या रोवन) के साथ पकाने की विधि। आपको चाहिये होगा:

• सेब - 1 किलो;
• ब्लैकबेरी - 0.5 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा।

फलों को स्लाइस या टुकड़ों में काटें, 0.3 किलो चीनी डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें। पूरी तरह से धोया और छीलकर जामुन भी चीनी (0.2 किलो) के साथ कवर किया जाता है, लेकिन मिश्रण न करें, ताकि क्रश न हो। हम उन्हें रस स्रावित करने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, 500 मिलीलीटर पानी और चीनी के अवशेषों से चाशनी तैयार करें।

चीनी की चाशनी बनाना

जब बेरी को डाला जाता है और रस दिया जाता है, तो हम इसे एक कंटेनर में उस कंटेनर के ऊपर फेंक देते हैं जहां यह पहले पड़ा था। चाशनी को उबाल आने तक गरम करें। फिर गर्मी को एक ऐसे मूल्य तक कम करें जो चीनी मिश्रण की हल्की बुदबुदाहट का समर्थन कर सके। इसमें बेरीज को 2 मिनट के लिए ब्लैंच करें और फिर उनमें अपना रस डालें। - उबाल आने के बाद ब्लैकबेरी को 6-7 मिनिट तक पकाएं, इसमें सेब के साथ जूस भी डाल दें. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 9-8 मिनट के लिए उबाल लें। कुल मिलाकर, लगातार हिलाते हुए मिठाई को पकाने में 15 मिनट का समय लगता है।

से अखरोट. आपको चाहिये होगा:

• फल - 1 किलो;
• अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• वेनिला - 1 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम;
• पानी - 0.4 एल।

हम फलों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, 300 ग्राम चीनी मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और रस निकालने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। मेवों की गुठली को पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। यह वांछनीय है कि टुकड़े आकार में 0.5 सेमी से छोटे न हों।

जब फ्रूट्स जूस दे दें तो उनमें मेवे डालें और सारी चीजों को मिक्स कर लें। फिर हम पानी और बची हुई चीनी से चाशनी तैयार करते हैं। जब यह उबल जाए तो इसे सेब-अखरोट के मिश्रण के साथ डालें। सब कुछ मिलाएं और 1 घंटे के लिए खड़े रहने दें। फिर हम भविष्य के जाम को एक छोटी सी आग पर डालते हैं और उबलने तक गर्म करते हैं। 15 मिनट उबालें. कभी-कभी हिलाओ। खाना पकाने के अंत से पहले नींबू और वेनिला जोड़ें।

बेकिंग में भरने के रूप में उपयोग के लिए "त्वरित" जैम की तैयारी मूल रूप से क्लासिक व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने से अलग नहीं है। केवल उबलने की प्रक्रिया के बीच में ही सेब द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए जमीन दालचीनी- 1 किलो फल के लिए 1/2 चम्मच। यह मसाला सेब के स्वाद पर जोर देगा और बढ़ाएगा, साथ ही जाम को एक सुखद मीठी मिठाई की सुगंध देगा, जो बाद में बेकिंग में ही भिगो देगा। आप 1 किलो सेब के लिए 1 ग्राम वेनिला भी मिला सकते हैं।

"जल्दी" जैम बनाने के लिए सामग्री

भरने की तैयारी के लिए उपयुक्त क्लासिक "पांच मिनट" नुस्खा की पसंद परिचारिका के पाक विचार पर निर्भर करती है और जहां जाम रखा जाना चाहिए। तो, कद्दूकस किए हुए सेब से तैयार पेनकेक्स और पाई, और स्लाइस और स्लाइस के लिए बेहतर है - बड़े बेकिंग के लिए, उदाहरण के लिए, चार्लोट में। बहुत से लोग चाय के लिए एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में पाई के लिए इतनी जल्दी जाम पसंद करेंगे। हालांकि, उपरोक्त व्यंजनों में से किसी के अनुसार पकाए गए "पांच मिनट" की तरह, यह एक उत्कृष्ट भरने के रूप में काम कर सकता है।

इस सेब जैम के साथ मेरा रोमांच था। मैंने इसे दो बार पकाया है। लेकिन अपनी गलतियों के लिए धन्यवाद, मैं आखिरकार समझ गया कि एक उत्कृष्ट खाना बनाने के लिए क्या करना चाहिए पारदर्शी जामसेब के स्लाइस से। और यहाँ रहस्य काफी सरल है - सेब। यह सब सेब के बारे में है! वे दृढ़ और रसदार होना चाहिए। यदि आप अज्ञात किस्मों के मजबूत लेकिन रसदार सेब नहीं खरीदते हैं, तो आप मेरे बुरे अनुभव को दोहराने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि पहली बार मुझे सूखे और पूरी तरह से गहरे भूरे रंग का पदार्थ मिला पारदर्शी टुकड़े. अगर आप सॉफ्ट और निविदा सेब, वे उबलेंगे और आप स्लाइस में सफल नहीं होंगे। तो एक ही रास्ता है - एंटोनोव्का या सेमरेंको को लेने के लिए, जिसका सदियों से परीक्षण किया गया है। वे जादू होने में मदद करेंगे - और वे पर्याप्त रस देंगे, और वे अपना आकार बनाए रखेंगे।

पारदर्शी सेब जैम "पांच मिनट" की एक श्रृंखला के रूप में स्लाइस में पकाया जाता है। और तैयारी का सिद्धांत किसी अन्य "पांच मिनट" के समान है। यही है, सेब को चीनी से ढक दिया जाता है, रस दिया जाता है और फिर उबाला जाता है, लेकिन एक बार नहीं, बल्कि चार या पांच, जब तक कि सभी स्लाइस पारदर्शी एम्बर न हो जाएं। दरअसल, आपको बस इतना ही जानना है। लेकिन अगर आप रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फॉलो करने के आदी हैं (और मैं आमतौर पर करता हूं), तो नीचे सब कुछ बहुत विस्तार से वर्णित किया गया है।

सामग्री:

• सेब (आदर्श एंटोनोव्का) - 1 किलो,
• चीनी - 600 ग्राम।

क्लियर एप्पल जैम कैसे बनाएं

तो चलो शुरू करते है। सेब धो लें, क्वार्टर में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें और फिर 5 मिमी से अधिक मोटी स्लाइस में काट लें।

पैन को ढक्कन से बंद करें और 8 घंटे के लिए सेट करें। मैं अब अनुशंसा नहीं करता ... ऊपरी परतसेब सूख सकते हैं और ये सूखे स्लाइस अब सिरप से भरे नहीं होंगे - कम से कम उन्हें एक साल के लिए उबालें (मैंने जाँच की, इसलिए इसके लिए मेरा शब्द लें)।

8 घंटे के बाद, सेब इतना रस देंगे कि यह उन्हें लगभग पूरी तरह से ढक देगा। किसी कारण से इसने मुझे वास्तव में चौंका दिया। लेकिन यह स्पष्ट है कि जामुन बहुत रस देते हैं, लेकिन सेब जो इतने घने लगते हैं। किसी तरह का चमत्कार!

हम पैन को आग पर रख देते हैं, इसे एक उबाल में लाते हैं, आग को कम करते हैं ताकि कोई तीव्र गड़गड़ाहट न हो और समय पर ध्यान दें - ठीक 5 मिनट के बाद जाम को बंद करना होगा। मैं सेब के साथ हस्तक्षेप करने की सलाह नहीं देता, अन्यथा अभी भी नरम स्लाइस झुर्रीदार या फटे हुए हो सकते हैं। आप पैन को थोड़ा हिला सकते हैं (थोड़ा खुद को जलाने के लिए नहीं!), आप स्लाइस को सिलिकॉन स्पैटुला से पिघला सकते हैं। सामान्य तौर पर, जाम से सावधान रहें।

जाम को 8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर से आग पर रखें, फिर से उबाल लें, फिर से आँच को कम करें और फिर से 5 मिनट तक पकाएँ।

हम इसे एक और 8 घंटे के लिए छोड़ देते हैं (हालांकि तीसरे और चौथे खाना पकाने में देरी हो सकती है - सिरप में अच्छी तरह से उबला हुआ सेब खराब नहीं होगा, इसलिए मैंने 12-14 घंटों में कहीं और सब कुछ काम किया)। हम पहले से परिचित मोड में फिर से पकाते हैं।

और आठ घंटे के अंतराल के बाद चौथी बार पकाएं। पिछली बार मैंने 5 नहीं, बल्कि 7 मिनट पकाया था, जिससे जाम एम्बर हो गया। सेब के टुकड़े पहले से ही पूरी तरह से पारदर्शी थे। और, सबसे महत्वपूर्ण, काफी घना। यही है, उन्होंने अपने आकार को पूरी तरह से रखा, जैसे चाशनी में कैंडिड फल। मुझे ठीक इसी की आवश्यकता थी! जैम का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। स्वादिष्ट! निश्चित रूप से उस पर खर्च किए गए समय के लायक। मैं आपको "हाई-स्पीड" व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की सलाह नहीं देता। या तो वे कुछ मेगा-उन्नत पाक विशेषज्ञों के लिए हैं, या वे प्रशंसनीय हैं। वर्षों से परीक्षण किया गया एक पुराना, विश्वसनीय नुस्खा अपेक्षित परिणाम देता है। मुझे यह जाम बहुत पसंद है। इसके मुकाबले और कुछ नहीं।

अपने भोजन का आनंद लें!

एक एम्बर रंग, एक अद्भुत सुगंध, एक अतिरिक्त या एक स्वतंत्र मिठाई - यह सब स्वादिष्ट सेब जाम के बारे में है। प्राचीन काल में गृहिणियां गर्मियों के अंत में सेब खाने के बाद ही सेब खाती थीं और उनसे मिठाइयाँ पकाती थीं। अब आप वर्ष के किसी भी समय एक विनम्रता पका सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से कैसे करना है।

सिर्फ़ अनुभवी परिचारिकाएँजानिए कैसे खाना बनाना है इसका राज साफ सेब जाम, लेकिन हमारी सलाह के लिए धन्यवाद, हर कोई सर्दियों के लिए ऐसी विनम्रता तैयार कर सकता है। इसका मुख्य लाभ आश्चर्यजनक है दिखावट, समृद्ध स्वादऔर सुगंध, एम्बर सिरपपारदर्शी सेब के टुकड़े. इस तरह के उपचार को चाय के मेहमानों को एक कटोरे में परोसा जा सकता है, यह पूरक होगा घर का बना केकऔर पाई।

सर्दियों के लिए कोई भी सेब जैम ठंड के मौसम में पके फलों के स्वाद और सुगंध का आनंद लेने का एक अवसर है। मिठास बहुत काम आती है, पकाए जाने पर कई विटामिन सुरक्षित रहते हैं। कौन से फलों का उपयोग करें और सेब का जैम कैसे बनाएं? आपको ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाए गए किसी भी घर के बने सेब को चुनने की ज़रूरत है, लेकिन विदेशी नहीं। निर्भर करता है भेदभावपूर्ण स्वाद, पकवान की सुगंध और घनत्व। कब तक सेब जाम पकाने के लिए? नुस्खा और सेब की विविधता के आधार पर, प्रक्रिया में 5 मिनट से लेकर कई दिन लग सकते हैं।

स्वीट टूथ और इन के बीच काफी लोकप्रिय शुद्ध फ़ॉर्म, और एक संतरे के साथ, इसका स्वाद इतना उदात्त और आकर्षक हो जाता है कि मिठाई के गैर-विशेष पारखी भी इस तरह की विनम्रता को मना नहीं कर पाएंगे। में प्रसन्न ये मामलान केवल स्वाद, बल्कि वर्कपीस की अद्भुत स्पष्ट, एम्बर उपस्थिति भी।

क्लियर एप्पल जैम कैसे बनाएं

गृहिणियों द्वारा पूछा गया प्रश्न जो प्राप्त करना चाहते हैं स्पष्ट सेब जाम - नुस्खाइसमें कितना समय लगेगा? हम तुरंत ध्यान देना चाहते हैं कि इस तरह की पाक कृति में आपको बहुत समय लगेगा, आप इसे कुछ घंटों में नहीं कर सकते, इस नुस्खा को कम से कम दो दिन दिए जाने चाहिए। उसी समय, आप स्लाइस को पचा नहीं सकते, अन्यथा आपको उनकी अखंडता के बारे में बात भी नहीं करनी चाहिए।

खाना पकाने के दौरान, आपको लगातार अपनी विनम्रता की निगरानी करनी चाहिए और समय-समय पर इसे धीरे से मिलाना चाहिए, अन्यथा सिरप नीचे तक जल सकता है, और परिणामस्वरूप, जली हुई चीनी की गंध अद्भुत सेब के स्वाद को मार देगी। यदि अधिक पकाया जाता है, तो सिरप गहरा हो सकता है और अपारदर्शी हो सकता है। यदि आपने ऐसी गलती की है, तो साइट्रिक एसिड आपको चाशनी के पिछले हल्के रंग को लौटाने में मदद करेगा।

सेब के स्लाइस से एम्बर जैम के लिए क्या आवश्यक है

सर्दियों के लिए पारदर्शी स्लाइस के साथ स्वादिष्ट सेब जैम कैसे पकाएं?

तो हमें क्या चाहिए:

• मीठे और खट्टे सेब, हरे और लाल दोनों;
• चीनी।

बस इतना ही! जैसा कि किसी भी जाम में होना चाहिए, सामग्री को 1: 1 के अनुपात में किलोग्राम में मापा जाना चाहिए। हम सेब को अच्छी तरह धोते हैं और उन्हें पानी की बूंदों से सुखाते हैं। आप चाहें तो उन्हें त्वचा से छील सकते हैं। फिर हम फलों को स्लाइस या टुकड़ों में काटते हैं, यह सेब के आकार पर निर्भर करता है और आप अपनी उत्कृष्ट कृति में कौन से कैंडिड फल देखना चाहते हैं।

सेब का मुरब्बा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 2 किलो सेब(सबसे मीठा जैम पैराडाइज सेब से प्राप्त होता है),
• 1 किलो चीनी,
• 1.5 कप पानी.

इससे पहले कि आप सेब का जैम पकाएं, फल तैयार होने चाहिए। पके सेब को धोने की जरूरत है, पूरी तरह से छीलकर, पूरे कोर को हटा दें और छोटे स्लाइस में काट लें। उसके बाद, सेब को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो देना चाहिए। यह प्रक्रिया सेब के स्लाइस को काला होने से बचाती है। इसके बाद सेब को ठंडा कर लें। ठंडा पानी. बहुत नरम सेब के स्लाइस को कुल द्रव्यमान से अलग किया जाना चाहिए।

जिस पानी में सेब को उबाला गया है उसका उपयोग चाशनी बनाने के लिए किया जाना चाहिए। आधा चीनी (500 ग्राम) को 1.5 कप सेब के पानी के साथ डालना चाहिए, मध्यम आँच पर रखें, लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक उबालें और उबालें। उसके बाद, सेब को सिरप के साथ डाला जाना चाहिए और 3 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। 3 घंटे के बाद, सिरप के साथ सेब को 5 मिनट तक उबाला जाना चाहिए और इसे और 3 घंटे के लिए पकने देना चाहिए। इस प्रकार सेब को 4 बार उबालना चाहिए। शेष चीनी से, आपको एक सिरप बनाने और अंतिम खाना पकाने से पहले जाम में जोड़ने की जरूरत है। ये प्रक्रियाएं सेब जैम में स्लाइस को लोचदार बनाती हैं, भले ही इसका इस्तेमाल किया गया हो कोमल किस्मेंसेब। किस्म के सेब के जाम के लिए विशेष रूप से बार-बार पकाना आवश्यक है " सफेद भरना».

जब हमारे पास सेब-चीनी की चाशनी हो, तो परिणामी मिश्रण को 5 से 10 मिनट तक उबालें, फिर इसे कई घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर हम खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराते हैं, जिसके बाद हम फिर से अधिकतम ठंडा करते हैं। और, अंत में, तीसरी और आखिरी बार हम अपने जाम को पकाते हैं, जो पहले से ही अधिग्रहित हो जाएगा अच्छी सुगंधऔर एम्बर रंग। इस चरण के दौरान, आप अधिक समय तक उबाल सकते हैं यदि आप मिठास को गहरा बनाना चाहते हैं या कैंडिड फ्रूट जैम के करीब लाना चाहते हैं।

सेब के स्लाइस और संतरे के साथ स्वादिष्ट एम्बर जाम - नुस्खा

सामग्री:

• सेब - 1.2 किलो;
• पके संतरे - 320 ग्राम;
• पानी - 240 मिली;
• दानेदार चीनी - 1.2 किग्रा।

खाना बनाना

जैम के लिए, घने गूदे वाले सेब चुनें जिनमें कोई निशान या क्षति न हो। हम फलों को धोते हैं, छीलते हैं, आधे में काटते हैं और भीतरी कोर से छुटकारा पाते हैं। गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

धुले हुए संतरे को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर अर्धवृत्त या पतली स्लाइस में काटा जाता है, पानी डाला जाता है और स्टोव पर रख दिया जाता है। दानेदार चीनी डालें और बर्तन की सामग्री को तब तक गर्म करें जब तक कि सभी क्रिस्टल घुल न जाएं और तीव्रता से उबल जाएं। अब कंटेनर को स्टोव से हटा दें, तैयार सेब के स्लाइस डालें, धीरे से मिलाएं और वर्कपीस को कमरे की स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम कंटेनर को ठंडा जैम बेस के साथ स्टोव पर लौटाते हैं, सामग्री को फिर से उबलने देते हैं और इसे एक घंटे के लिए या नाजुकता की वांछित मोटाई तक उबलने के बमुश्किल ध्यान देने योग्य संकेतों के साथ उबालते हैं। हम रिक्त को पहले से तैयार एक बाँझ कंटेनर में पैक करते हैं, कसकर कॉर्क करते हैं और इसे "फर कोट" के नीचे धीरे-धीरे ठंडा करते हैं।

पके संतरे और नींबू के स्लाइस के साथ सबसे पारदर्शी, सबसे स्वादिष्ट सेब जैम कैसे पकाएं?

सामग्री:

• सेब - 1.2 किलो;
• पके संतरे - 620 ग्राम;
• नींबू - 165 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 715 ग्राम।

खाना बनाना

हम जैम के लिए सेब को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे पिछले मामले में, धुले हुए फलों को छीलकर, बीज को कोर से हटाकर स्लाइस में काट लें। यदि सेब बड़े हैं, तो हम प्रत्येक स्लाइस को भी आधा काटने की सलाह देते हैं। इस मामले में, हम संतरे और नींबू को छीलते हैं, उन्हें भागों में विभाजित करते हैं, जो बारी-बारी से ब्लेंडर में पीसते हैं या पीसते हैं।

हम जाम के लिए एक कटोरे में सेब के स्लाइस और साइट्रस द्रव्यमान को मिलाते हैं, इसके ऊपर चीनी डालते हैं, स्लाइस की अखंडता को बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाते हैं और रस को अलग करने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं।

अब हम बर्तन को स्टोव के बर्नर पर वर्कपीस के साथ निर्धारित करते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर सेट करते हैं, और नाजुकता को गर्म करते हैं, जलने से बचने के लिए पहले अक्सर सरगर्मी करते हैं। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आपके पास पर्याप्त समय है या नहीं, आप जैम को चालीस से साठ मिनट तक आग पर रखते हुए एक बार में पका सकते हैं, या खाना पकाने को तीन से पांच चरणों में विभाजित कर सकते हैं। बाद वाले मामले में, हम केवल जैम को लगभग तीन मिनट तक उबलने और उबलने देते हैं, जिसके बाद हम ठंडा करते हैं और खाना पकाने और फिर से ठंडा करने को दोहराते हैं। हम इसे तब तक करते हैं जब तक कि नाजुकता की वांछित मोटाई नहीं हो जाती।

वैसे भी तैयार जामहम एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क में गर्म पैक करते हैं और गर्म "फर कोट" के नीचे धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

जेलफिक्स स्लाइस के साथ सेब और संतरे से जाम

सामग्री:

• सेब - 1.2 किलो;
• पके संतरे - 420 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 895 ग्राम;
• गेलफिक्स - ½ पैकेज।

खाना बनाना

जेलफिक्स जैम तैयार करने के लिए, छिलके वाले सेब को स्लाइस में काट लें। संतरे से ज़ेस्ट निकालें और इसे सेब में मिला दें। उसके बाद, हम खट्टे फलों को छीलते हैं, उन्हें स्लाइस में अलग करते हैं, जो बदले में प्रारंभिक लंबाई के आधार पर दो या तीन भागों में कट जाते हैं। हम घटकों को चीनी से भरते हैं, जेलफिक्स जोड़ते हैं और मिश्रण करते हैं। फलों को थोड़ा पकने दें और रस शुरू करें, जिसके बाद हम स्टोव पर वर्कपीस के साथ कंटेनर डालते हैं, सामग्री को लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लें, दस मिनट के लिए उबाल लें और तुरंत निष्फल कंटेनरों में डालें। हम जहाजों को कॉर्क और उल्टा कर देते हैं, जिसके बाद हम उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करने और आत्म-नसबंदी के लिए अच्छी तरह से लपेटते हैं।

स्लाइस के साथ पारदर्शी सेब जैम - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सेब जाम वास्तव में पारदर्शी होने के लिए, सबसे पहले, आपको सेब को सही ढंग से चुनना और तैयार करना चाहिए। स्वतंत्र रूप से एकत्र किए गए या बाजार से खरीदे गए फलों को अलग कर दिया जाता है, टूटे हुए, सड़े हुए और कीड़ों द्वारा खाए गए फलों को अलग रखा जाता है। केवल घना छोड़ दें, अधिमानतः एक आकार।

छिलका नहीं हटाया जाता, पूंछ नहीं फटी। चयनित फलों को एक घंटे के एक चौथाई के लिए साधारण बहते पानी के साथ डाला जाता है, और फिर एक बहती हुई धारा से अच्छी तरह धोया जाता है और अच्छी तरह से सुखाया जाता है। ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सेब फटे और फटे नहीं, उन्हें एक पतली वस्तु से कई बार चुभाया जाता है, अधिमानतः लकड़ी के टूथपिक के साथ।

यदि फलों के स्लाइस का उपयोग उपचार तैयार करने के लिए किया जाता है, तो उन्हें सोडा के घोल में पहले से भिगोया जाता है ताकि वे उबलें नहीं और तैयार सेब का जैम पारदर्शी बना रहे।

चाशनी को दानेदार चीनी और पानी से अलग से तैयार किया जाता है, जिसे कभी-कभी बदल दिया जाता है सेब का रस, सेब या अन्य फलों का काढ़ा। फलों को केवल ठीक से पके हुए, उबलते हुए चाशनी में डुबोया जाता है। इसमें दानेदार चीनी के बिना घुले हुए दाने नहीं होने चाहिए। खाना पकाने का समय विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करता है। यदि आप सिफारिशों का सही ढंग से पालन करते हैं, तो Apple जैम किसी भी मामले में पारदर्शी हो जाएगा। प्रक्रिया की अवधि केवल सिरप की मोटाई, उसके रंग और फल की कोमलता को प्रभावित करती है।

मिठाई देना नया स्वादऔर इसमें एक विशेष सुगंध, वेनिला, कॉन्यैक, दालचीनी, साइट्रस मिलाए जाते हैं - उनका उत्साह या नींबू का रस. इस जाम का एक आम जोड़ अखरोट है।

सेब का मुरब्बा ही नहीं स्वादिष्ट इलाजऔर एक कप चाय के लिए एक अद्भुत मिठाई, इसके पारदर्शी, "मुरब्बा" फल परोसेंगे अद्भुत सजावटकिसी भी मीठी पेस्ट्री के लिए।

• यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके सेब के टुकड़े पूरे रहेंगे, तो एक सेब को टुकड़ों में काटने के बाद पानी में उबालने का प्रयास करें। यदि आप देखते हैं कि क्या होता है चापलूसी- यह टाइप काम नहीं करेगा। यदि आप एक पारदर्शी सुनहरा जाम प्राप्त करना चाहते हैं तो एंटोनोव्का या सफेद डालने का प्रयास करें। और लाल किस्में एक ही लाल रंग का रंग देंगी।
• जैम सबसे अच्छा स्टेनलेस स्टील या में बनाया जाता है एल्यूमीनियम पैन, क्योंकि मीनाकारी सिरप में जल सकता है।
• यदि आप तुरंत जाम को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो सेब के स्लाइस को चौड़े तल वाले कंटेनर में डालें। तो कुछ नमी गायब होने का समय होगा, और सिरप कम तरल हो जाएगा।

सब कुछ पकने और ठंडा होने के बाद, हमारी मिठास को निष्फल जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ सील कर दिया जाता है। सौभाग्य से, यह अचार नहीं है, इसलिए आप या तो इसे रोल कर सकते हैं या स्क्रू कैप वाले जार का उपयोग कर सकते हैं। रबर कैप की कमी होने पर यह बहुत सुविधाजनक है।

अच्छा दिन!

बाहर, गर्म दिन जोरों पर हैं। हालाँकि सूरज अब पहले जैसा गर्म नहीं है, क्योंकि सितंबर जल्द ही आ रहा है, और शायद यह पहले ही आ चुका है। यह बगीचे में जाने और नए फल लेने का समय है। आज मैं स्वादिष्ट सेब जैम बनाने का प्रस्ताव करता हूं। और यह सरल नहीं होगा, लेकिन एक निश्चित एम्बर टिंट के साथ, रंग में पारदर्शी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फल को स्लाइस में काट दिया जाएगा। खैर, अगले अंकों में हम मुरब्बा और मुरब्बा बनाना सीखेंगे, इसलिए इसे हाथ से जाने न दें।

नोट उज्ज्वल होने का वादा करता है, क्योंकि मैंने घर के बने व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की फास्ट फूड, साथ ही केवल सर्वश्रेष्ठ और सिद्ध। इसके अलावा, उनमें से कुछ में हम खट्टे फलों के रूप में विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स का उपयोग करेंगे, उदाहरण के लिए, नींबू या संतरा मिलाएं। यह क्या देगा, एक पूरी तरह से नई कृति! सहमत, अप्रत्याशित, लेकिन स्पष्ट रूप से एक कोशिश के काबिल।

आखिरकार, सर्दी बस कोने के आसपास है, और वर्ष के इस समय हमेशा पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं, बस ऐसा जार आपकी सहायता के लिए आएगा जो आपको बचाएगा और ठीक करेगा। बेशक, बिना या उदाहरण के लिए, आप इसे सुनिश्चित करने के लिए नहीं कर सकते। हमने ऐसा किया, जैसा कि मुझे याद है कि बहुत पहले नहीं हुआ था।

वो सोचो सेब की मिठाईहर परिवार में प्यार करता था, और बड़े और बड़े चम्मचों के साथ खिलवाड़ करता था। मुझे ऐसे आकर्षण बनाना और जोड़ना पसंद है। वैसे, यह फिलिंग के तौर पर भी परफेक्ट है। बहुत सारे विकल्प हैं, यहां तक ​​​​कि सामान्य रूप से बिना पकी हुई चाय के साथ और ब्रेड की ताजी पपड़ी के साथ इसे खाने का भी आनंद मिलता है।

तो देर किस बात की, जाइए किचन में और बनाइए ये स्वादिष्ट डिश. इस चयन से अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और साथ जाएं अच्छा मूडऔर सकारात्मक। तो आपको सफलता की गारंटी है।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं पाक कृतिऔर इस साल की सबसे अच्छी रेसिपी तुरंत लें। यह त्रुटिरहित है और इसे पढ़ना और दोहराना आपके लिए कठिन नहीं होगा। हालाँकि यह थोड़े प्रयास के लायक है, फिर भी आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी।

क्या आप जानते हैं कि इस तरह की विनम्रता का रहस्य क्या है, यह बनावट में सुंदर क्यों निकलता है, और सिरप कांच के टुकड़े की तरह स्पष्ट रूप से पारदर्शी निकलता है। इस तथ्य के कारण कि सेब की देर से किस्में ली जाती हैं, लेकिन यह सब कुछ नहीं है, आपको पता होना चाहिए कि यदि आप पहले या अपंग लेते हैं, तो उबालने पर फल के उबलने और जाम में बदल जाने की संभावना अधिक होती है।

फिर क्या करें, और सोडा बचाव के लिए आएगा। तो आप किसी भी किस्म को सुरक्षित रूप से ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का या सफेद भरने और अजीब हो।

महत्वपूर्ण! ये किस्में भुरभुरी होती हैं और इसलिए, इस तरह के जाम को उनसे स्लाइस में पकाने के लिए, आपको उन्हें टुकड़ों में उखड़ने के बाद सोडा के घोल में पहले से भिगोना होगा। नीचे अनुपात देखें।

उन्हें ऐसे सोडा के घोल में कुछ घंटों के लिए लेटना चाहिए, यहां तक ​​कि 3 घंटे भी बेहतर है।

और फिर भी, जब चीनी को कैरामेलाइज़ किया जाता है, तो तैयार व्यंजन में स्लाइस और भी सुनहरे हो जाते हैं। अच्छा, है ना? और किस तरह की गंध पूरे घर पर है, और किसी भी तरह पहली से पांचवीं मंजिल तक पूरे प्रवेश द्वार को नीचे और मंत्रमुग्ध कर देता है)।

बेशक, चीनी और फलों के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। वे, हमेशा की तरह, होंगे: एक से एक।

सेब के स्लाइस पूरे और अप्रभावित और लोचदार रहते हैं। और क्या एक सिरप, यह बहुत कोमल है, और घनत्व के मामले में यह ताजा फूल शहद जैसा दिखता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी

समाधान के लिए:

• पानी - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच
• अगर सेब बहुत ज्यादा भुरभुरे हैं, तो सोडा का इस्तेमाल करें, 1 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा

चरणों:

1. सेब को काटने के बाद काले और बदसूरत न होने के लिए, उन्हें नमकीन घोल में भिगो दें। पीने के पानी में नमक मिलाकर पिएं।

2. उसके बाद, पहले फलों को बहते पानी में धो लें, फिर डंडी, दानों को हटा दें, आप छिलके को छोड़ सकते हैं, और चाकू से 5 मिमी मोटी पतली प्लेटों में काट लें, जैसे कि फोटो में दिखाया गया है। इस तरह के काम के बाद, टुकड़ों को तुरंत नमकीन घोल में डुबो दें। जैसे ही आप सभी फलों को काटते हैं, पानी निकाल दें और सादे पानी में धो लें।

3. चीनी के साथ छिड़के और लकड़ी के स्पैचुला से धीरे से हिलाएं। सॉस पैन को ढक्कन के साथ गर्म छोड़ दें या एक फिल्म का उपयोग करें, कुछ घंटों के लिए खड़े रहें और आराम करें।

4. अब समय पूरा होने पर आपको ढेर सारा रस देखना चाहिए, इसे छानकर उबाल लें। फिर उन्हें तुरंत सेब के टुकड़ों से भर दें। और फिर से टेबल पर खड़े होने के लिए छोड़ दें और कमरे के तापमान को ठंडा करें (इसमें लगभग 8 घंटे लगेंगे)।

उसके बाद, प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, यानी, सिरप को सॉस पैन में डालें, उबाल लें और कटा हुआ सेब डालें। खड़े होकर काढ़ा करें, लगभग 6-7 घंटे तक भिगोएँ। सलाह दी जाती है कि हो सके तो इस काम को 4 बार दोहराएं, यानी सिर्फ 4 कॉल करें।

अगर आपको लगता है कि यह निर्देश बहुत जटिल है और आप इसके लिए नए हो सकते हैं पाक व्यवसाय, फिर दूसरे विकल्प पर जाएं, यह समयावधि में तेज है।

6. सेब को चाशनी में डालने के बाद, कंटेनर को स्टोव पर रख दें और उबाल लें, कम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। अंत में, साइट्रिक एसिड डालें ताकि भंडारण के दौरान मोल्ड न बने।

7. अनफोल्ड गर्म मिठाईजार में, और यह मत भूलो कि करछुल भी बाँझ होना चाहिए। ढक्कनों पर पेंच। ढक्कन के नीचे उल्टा ठंडा होने दें। एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें। खुश खोजें!

सर्दियों के लिए एम्बर सेब जाम - सबसे अच्छा नुस्खा

यह कितना अच्छा है जब एक माँ या दादी होती है जो सभी प्रकार के सिद्ध व्यंजनों का एक गुच्छा जानती है। जैम को रंगीन और चमकीला बनाने के लिए इसका प्रयोग करें रसदार किस्मेंफल। बेशक, फल स्वयं दृश्यमान दोषों और क्षति के बिना होना चाहिए। और निश्चित रूप से कीड़े नहीं खाते।

यदि आपके सेब का स्वाद बहुत मीठा है, तो खाना बनाते समय इसे डालना सबसे अच्छा है साइट्रिक एसिड, यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक है और हमेशा थोड़ी खटास और एक नई सुगंध देता है। अक्सर आप नींबू या चूने के विकल्प भी ढूंढ सकते हैं।

बहुत खूब! और एक असाधारण स्पर्श के लिए, आप अपने पसंदीदा मसाले, जैसे कि दालचीनी या वेनिला, साथ ही लौंग भी जोड़ सकते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• सेब (आप रैनेटकी कर सकते हैं) - 0.5 किग्रा
• चीनी - 0.5 किग्रा
• वानीलिन - 0.3 चम्मच

चरणों:

1. सेब को पानी में धो लें, फिर दो हिस्सों में काट लें, बीज के डिब्बे को हटा दें और चिपका दें। फिर आपको उसी आकार के स्लाइस में उखड़ जाना है। बरसना दानेदार चीनीऔर हिलाओ। स्वाद के लिए वेनिला जोड़ें। इस रूप में 11-12 घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें, यानी बेहतर कामशाम को शुरू करो, और सुबह खत्म करो।

आप चाहें तो समय-समय पर इस फल द्रव्यमान को हिला सकते हैं। तब और रस आएगा।

2. सुबह में, स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक सक्रिय बुदबुदाहट के बाद पकाएं। आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और शमन मोड पर धीमी कुकर में पका सकते हैं (समय समान है)।

3. इस तरह के खाना पकाने के बाद, यह मीठे सिरप में है कि सेब एक कारमेल उपस्थिति लेते हैं और और भी पारदर्शी हो जाते हैं।

4. हॉट ट्रीट को तुरंत ट्रांसफर करें कांच का जार, नीचे लपेटो लोहे का आवरणविशेष काटने की मशीन। कंटेनरों को दूसरी तरफ ढक्कन के साथ रखें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल और आसान है। ठंडी जगह पर और सीधी धूप से दूर रखें।

घर पर जैम कैसे बनाये? (सरल नुस्खा)

मुझे लगता है कि सबसे सरल विकल्पपांच मिनट की रेसिपी होगी, जिसके बारे में आप लेख में थोड़ा कम जानेंगे। और अब मैं पूरी तरह से अलग तरीका दिखाऊंगा जिसमें खाना पकाने की तकनीक पिछले वाले से अलग होगी।

आपको फ्लोटिंग स्लाइस के साथ एक आकर्षक सीरप मिलेगा जो बिल्कुल अर्धचन्द्राकार जैसा दिखेगा। इस विकल्प के लिए, मैं आपको केवल दृढ़ और लोचदार फल लेने के लिए कहता हूं, लेकिन साथ ही गूदा रसदार होना चाहिए।

क्या तुम्हें पता था? यदि आपके पास पहले से अधिक पके फल हैं, तो निराश न हों, उन्हें कंफर्ट या जैम बना लें। आखिरकार, यह भी इतना स्वादिष्ट होता है कि आप अपनी उंगलियाँ चाटते हैं, और शायद आप इसे खा जाएँगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• एंटोनोव्का सेब - 3 किलो
• दानेदार चीनी - 3 किलो

चरणों:

1. सेब को काटना जरूरी है सही तरीका, अर्थात् बहुत मोटी नहीं, लगभग टुकड़े 5-8 मिमी होने चाहिए, और नहीं। फैटी अच्छे से नहीं उबलेंगे, इसलिए आलसी मत बनो। और अगर आप पतले काटेंगे तो फैलाव की सम्भावना भी अधिक होगी।

फिर प्याले को चीनी से भर दें और हिलाएं, मेज पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जैसे ही यह बाहर खड़ा होता है एक बड़ी संख्या कीरस, यह लगेगा अलग राशिसमय, इस क्षेत्र में 1.5 से 5-6 घंटे तक। या आपके पास कितना धैर्य है)।

2. फिर स्टोव पर एक कटोरी फल रखें और 5 मिनट से ज्यादा न उबालने के बाद उबालें। उसके बाद, आपको जाम को आराम करने और पूरी तरह ठंडा करने की जरूरत है।

3. जैसे ही यह गर्म हो जाए, आप ठंडा कह सकते हैं, फिर दोबारा पकाना जारी रखें। सेब के स्लाइस को लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक उबालें। फिर दोबारा ठंडा करें और फिर से 10 मिनट तक पकाएं। अंत में, सिरप थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, और फल छोटे हो जाएंगे, लेकिन साथ ही वे एम्बर रंग में चमकेंगे।

और फिर, हमेशा की तरह, जार को इस तरह की मिठाई से भरें और साफ और बाँझ ढक्कन पर रखें। इसे ठंडे स्थान पर रखें और सर्दियों या वसंत में ऐसा चमत्कार खाएं! देखिए यह कितना शानदार लग रहा है, आपको यह जरूर पसंद आएगा!

नींबू के स्लाइस के साथ सेब जैम की रेसिपी

यह हमेशा अच्छा होता है जब किसी भी फल या जामुन को इतनी तेज गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। इस तरह के व्यंजन, जैसा कि लोग कहते हैं, तड़कते हैं, लेकिन नींबू हमेशा एक ताज़ा प्रभाव या नोट देता है। इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक भी है, जो वर्कपीस को किण्वन और मोल्ड से बचाता है।

स्वाद में दिखेगा नया रिच नोट, सोचिए शायद यही है जिसकी आपको हमेशा से तलाश थी। आमतौर पर या तो जूस या ज़ेस्ट का इस्तेमाल किया जाता है। और वैसे, आप कर सकते हैं यह नुस्खासेब को दरदरा काटें ताकि दोबारा न हो। और आप इसे एक grater पर भी रगड़ सकते हैं, ज़ाहिर है, यह एक विकल्प है।

सामान्य तौर पर, मैं आपको सीधे बताऊंगा, सभी पेटू, साथ ही मीठे दांत, निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे और अधिक मांगेंगे)।

हमें आवश्यकता होगी:

• रैनेटकी या सेब - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किग्रा
• नींबू - 30-40 ग्राम

चरणों:

1. फलों को धो लें और सेब को तुरंत ऐसे टुकड़ों में काट लें जो अर्धचन्द्राकार दिखाई दें। हड्डियों सहित कोर को हटा दें। चीनी में डालें और 1.5 घंटे के लिए खड़े रहने दें, और फिर कटोरे को स्टोव पर रख दें और द्रव्यमान को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि बुलबुले न निकल जाएँ।

2. इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ आधा नींबू डालें, इसे क्यूब्स में काट लें। उबालने के बाद और 5 मिनट तक पकाते रहें। फिर आँच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। बाँझ जार में ठंडा डालो, धातु के ढक्कन पर पेंच। इसे गर्म या थोड़ा गर्म डाला जा सकता है, इसमें ज्यादा अंतर नहीं है। अपने भोजन का आनंद लें!

नारंगी के साथ स्पष्ट एम्बर सिरप में स्वादिष्ट सेब जैम

खैर, इस विकल्प में खट्टे फलों को क्यूब्स में काटना और छिलके के साथ मिलकर इसे और भी शानदार और स्वाद में समृद्ध बनाना शामिल है। ऐसी विनम्रता के लाभ स्पष्ट हैं, सभी विटामिनों को बचाएं और तैयार पकवान में एक सुखद खटास महसूस करें।

इस मिठाई के लिए बिल्कुल कोई सेब उपयुक्त है, इसलिए प्रयोग करें!

ध्यान दें कि विवरण में दालचीनी जैसे प्राच्य मसाले का उपयोग किया गया है, जो यहाँ भी अच्छा काम करता है। एक चाय पार्टी की व्यवस्था करें और अपने सभी मेहमानों या घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित करें।

हमें आवश्यकता होगी:

• सेब - 1000 ग्राम
• नारंगी - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1000 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी

चरणों:

1. फलों को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और फिर उन्हें दो हिस्सों में काट लें, सेब में कोर और संतरे में बीज, यदि कोई हो तो हटा दें। इन सामग्रियों को तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें।

2. फिर, हमेशा की तरह पारंपरिक नुस्खाद्रव्यमान को चीनी के साथ छिड़के। इसके लिए खड़ा छोड़ दें लंबे समय तकयदि संभव हो तो 1.5 से 4 घंटे। कभी-कभी हिलाओ।

3. इसके बाद, सॉस पैन को आग पर रखें और जाम को मध्यम आँच पर उबालें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक पकाएं, उसके बाद ही अगर इच्छा हो तो दालचीनी डालें। लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। या आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं, और द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा करते हुए हर बार 10 मिनट के लिए 3-4 रन में पका सकते हैं।

आप कौन सा विकल्प अधिक पसंद करते हैं? शायद चालू जल्दी से). या आप क्लासिक व्यंजनों के प्रशंसक हैं? किसी भी मामले में, चाशनी को गाढ़ा होना चाहिए ताकि विनम्रता की स्थिरता घनी हो जाए।

4. एक कलछी को कांच के जार में डालें और ढक्कन के साथ कार्क करें। इस तरह के संरक्षण को इसके लिए कड़ाई से निर्दिष्ट स्थान पर संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है, उदाहरण के लिए, भंडारण कक्ष में। आनंद लेना!

दालचीनी के साथ सेब के स्लाइस जाम - दादी माँ का नुस्खा

हर कोई जानता है कि हमारी दादी-नानी ने हमेशा हमें स्वादिष्ट और सेहतमंद खिलाने की कोशिश की है। मैं उनकी युक्तियों का उपयोग करने और जोड़ने का प्रस्ताव करता हूं असामान्य घटक, और अब आप जो देखेंगे वह यहां है।

यह फ्रूटी डिश बन जाएगी महान जोड़और k, जिसे नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए बेक किया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 500 ग्राम
• आधा नीबू
• अदरक - 20 ग्राम

चरणों:

1. सेब को स्लाइस में काटें, छीलें। पर ठीक graterअदरक को कद्दूकस कर लें। यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में आपकी मदद करेगा। अगला, योजना के अनुसार, आधे नींबू का रस और सारी चीनी मिलाएं।

2. चाशनी के रूप में एक मीठा तरल बनाने के लिए हिलाएं।

3. कप को आग पर रखें और कारमेल रंग तक स्टोव पर पकाएं, उबलने के बाद कम से कम 1 घंटा लगना चाहिए। चाशनी गाढ़ी और गाढ़ी होनी चाहिए। यदि आपको अचानक झाग दिखाई दे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से हटा दें।

4. गर्म होने पर, उपचार को एक निष्फल जार में भेजें, ढक्कन बंद करें और ठंडा करें। तहखाने या कोठरी में कम करें। यह संग्रहित है अद्भुत जामशायद लंबे समय के लिएऔर एक वर्ष भी नहीं, यदि वह इस बिंदु तक जीवित रहता है)।

कैसे स्लाइस में सफेद भरने से पांच मिनट पकाने के लिए

मुझे लगता है कि यह किस्म सभी को अच्छी तरह से पता है। यह बहुत ही भुरभुरा और काफी मीठा और रसीला होता है। ऐसे सेब खाने में आनंद आता है, पकाने में भी अफ़सोस होता है। लेकिन, अगर आपके पास इनकी अधिकता है, तो आप इसके बिना नहीं कर सकते। इसे करें घर का बना इलाजताकि बाद में एक बर्फीले दिन में उन अद्भुत पलों को याद किया जा सके जब आप बगीचे के चारों ओर दौड़े और रानतकी एकत्र की।

वैसे ही, यह कितना अच्छा है कि सब्जियों और फलों को जार में संरक्षित और संग्रहित किया जा सकता है। और मैं इसे एक प्रसिद्ध तरीके से करने का प्रस्ताव करता हूं, जो इस तथ्य पर आधारित है कि ताप उपचार सीमित है।

पांच मिनट का सेब हर किसी को पसंद आता है, क्योंकि जाम जल्दी और आसानी से पक जाता है। ध्यान दें और हारे नहीं, इस पृष्ठ को अपने ब्राउज़र बुकमार्क में जोड़ें।

हमें आवश्यकता होगी:

• सफेद सेब (पहले से कटे और बीज वाले) और चीनी - 1 से 1 के अनुपात में
• सोडा - 1 बड़ा चम्मच
• पानी - 1 एल

चरणों:

1. सेब की किसी भी किस्म को लें, उदाहरण के लिए, यह सफेद भरना, इदारेड या एंटोनोव्का, यानी शरद ऋतु की किस्में हो सकती हैं। इन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले तो पानी में धो लें।

यदि आप चाहते हैं कि आपकी विनम्रता पूरी निकले और उबले हुए टुकड़े न हों, तो आपको टुकड़ों को 1 घंटे के लिए सोडा के घोल में भिगोना चाहिए, फिर तरल को निकाल देना चाहिए। इससे उन्हें खाना बनाते समय उबाल नहीं आने में मदद मिलेगी।

2. तैयार सामग्री को दानेदार चीनी के साथ डालें। हिलाओ और 6 घंटे खड़े रहने दो। फिर कप को गैस पर रख दें। आग को मध्यम कर दें।

3. खैर, अब हम लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं होंगे, यह लगभग 5 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है। ठंडा होने के बाद 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। इन चरणों को कुल 3 बार दोहराएं, यानी फिर 5 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें।

4. इसके बाद जब आप तीसरी बार उबाल लें तो जैम को ठंडा न होने दें, इसे तुरंत साफ जार में डालें और ढक्कन से सील कर दें. कम से कम अपार्टमेंट में एक ठंडी जगह में भी स्टोर करें।

एंटोनोव्का से सेब जैम कैसे पकाने के लिए

मेरा सुझाव है कि आप इस वीडियो निर्देश को देखकर इस जानकारी के बारे में जानें। और कुछ घंटों के बाद आपके घर में मीठे या मीठे और खट्टे सेब का एक अद्भुत जाम दिखाई देगा। सहमत हूँ महान मिठाईदोपहर के नाश्ते के लिए। इसके अलावा, यह दिखने में भी सुंदर निकलता है, इसमें सुनहरी बनावट होती है।

धीमी कुकर में रानेटकी जैम के लिए लाजवाब रेसिपी

खैर, अंत में, मैं एक और विशेष तरीका देता हूं जो मल्टी-फर्नेस में किया जाएगा। इसे लो क्लासिक नुस्खाऔर इस पर कार्रवाई करें चरण दर चरण विवरण. सेब का वजन अब पूरा नहीं, बल्कि कटा हुआ माना जाता है।

अगर फल मोटे छिलके वाले हैं, तो उन्हें काट लें, अगर नहीं, तो उन्हें छोड़ दें।

रस निकालने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, लंबे समय तक इंतजार न करने के लिए, आधा गिलास पानी या काढ़ा डालें।

हमें आवश्यकता होगी:

• छिलके और छिलके वाले सेब - 1 किग्रा
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।

चरणों:

1. सबसे पहले सेब का छिलका उतारकर धो लें। और फिर इसे पानी (1 लीटर) में उबालें, सचमुच 10-15 मिनट तक उबालें। और इस तरह के काढ़े (0.5 बड़े चम्मच) के बाद, कटे हुए फलों को टुकड़ों में डालें। चीनी छिड़कें और हिलाएं। यह काढ़ा है जो काम की प्रक्रिया को गति देगा, अर्थात, आपको रस जारी होने तक लंबे समय तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।

2. मल्टीकोकर कप को बंद करें और वांछित मोड का चयन करें, रेडमंड या पोलारिस में तलना, समय - 1 घंटा, यदि कोई नहीं है, तो आप स्टू का चयन कर सकते हैं। स्टार्ट पर क्लिक करें और प्रतीक्षा करें।

3. ट्रीट को एक जार में डालें, लगभग 700 ml निकलेगा और ट्विस्ट कैप पर स्क्रू करेगा. ठंडा करके फ्रिज या सेलर में स्टोर करें।

तो दोस्तों आज मिले एक और आकर्षक तैयारी के साथ, उन्होंने सेब का जैम बनाना सीखा। आशा है कि आप सभी व्यंजनों का आनंद लेंगे। कोई भी चुनें और अभी पकाएं। खासकर यदि आपके पास फलों की बड़ी बाल्टियाँ हैं और आप इस बात को लेकर परेशान हैं कि उनका क्या किया जाए। शायद रचना? या कुछ और नहीं? अपने लिए तय करें।

सभी बेहतरीन और सकारात्मक। बहुत जल्द मिलते हैं, संपर्क में रहें। अलविदा!

आमेर सेब का जैम स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि स्वादिष्ट भी होता है सुंदर स्वादिष्टता. लोचदार और एक ही समय में पारदर्शी में नरम स्लाइस और गाढ़ा शरबतवे सिर्फ दालचीनी की तरह महकते हैं। ऐसे जाम पर परोसने में भी शर्म नहीं आती उत्सव की मेज, और बड़े करीने से सजाए गए जार में - एक मीठे उपहार के रूप में पेश करने के लिए। कैसे सेब जाम पकाने के लिए, सभी रहस्य और मददगार सलाहमैं आज आपको बताता हूँ।

बेशक, सेब का जैम सबसे ज्यादा के हिसाब से पकाया जा सकता है विभिन्न व्यंजनोंऔर हर बार परिणाम निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा। लेकिन ऐसी मिठाई की तैयारी में कुछ बारीकियां हैं - उदाहरण के लिए, सिरप की पारदर्शिता कैसे प्राप्त करें या सेब के स्लाइस की अखंडता को बनाए रखें। कड़ाई से पालन चरण दर चरण सिफारिशेंऔर आपको तस्वीर में जैसा सेब जैम मिलेगा, मैं वादा करता हूं।

सामग्री:

तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

एम्बर सेब जैम के लिए नुस्खा में केवल दो मुख्य सामग्रियां शामिल हैं - सेब और दानेदार चीनी। मैं एक सुगंधित योजक के रूप में दालचीनी का उपयोग करता हूं - 1 छड़ी पर्याप्त है। अगर आपको यह पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वैनिला, इलायची या स्टार ऐनीज़ यहाँ परिपूर्ण हैं - आपकी पसंद का कोई भी मसाला।

सेब जाम कैसे तैयार करें ताकि यह वास्तव में स्वादिष्ट, पारदर्शी और स्वादिष्ट हो? सब कुछ सरल है - आपको केवल इच्छा और समय चाहिए। इस मिठाई के लिए सेब, मीठी और खट्टी किस्में अवश्य लें। फल दृढ़ और दोष रहित होने चाहिए, अर्थात टूटे या झुर्रीदार नहीं होने चाहिए। अन्यथा, यह सुनिश्चित करना शायद ही संभव होगा कि समाप्त सेब जाम में स्लाइस बरकरार रहें, और सिरप पारदर्शी है। मेरे सेब, लंबाई में 4 भागों में काटें। बीज की फली और तनों को सावधानीपूर्वक काट लें। अब हम प्रत्येक चौथाई लंबाई को 3 और भागों में काटते हैं - परिणामस्वरूप, एक मध्यम आकार के सेब से 12 समान स्लाइस प्राप्त होते हैं। इसलिए हम सभी फलों को प्रोसेस करते हैं ताकि जाम के लिए तैयार कच्चा माल 1.5 किलोग्राम हो।

हम एक उपयुक्त मात्रा लेते हैं (मेरे पास चार लीटर पैन है) व्यंजन, हमेशा एक मोटी तल के साथ। हम इसमें सेब के स्लाइस को परतों में डालते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं।

पैन को धीरे से हिलाएं ताकि चीनी सेबों के बीच समान रूप से वितरित हो जाए। यदि आप जोड़ते हैं सुगंधित मसाले, अभी रखो - मेरे पास यह दालचीनी की छड़ी है। हम व्यंजन को ढक्कन या धुंध के साथ कवर करते हैं (ताकि कष्टप्रद कीड़े अंदर न आएं) और छोड़ दें कमरे का तापमान 4-12 घंटे के लिए। इस मामले में, समय एक सापेक्ष अवधारणा से अधिक है और सेब की विविधता के साथ-साथ कमरे में तापमान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, फल जितने अधिक रसीले होंगे, उनमें उतना अधिक रस होगा - तब इसमें कम समय लगेगा। ठीक है, गर्मी में, सेब, निश्चित रूप से, रस को तेजी से बाहर जाने दें। आप शाम को सेब को चीनी के साथ कवर कर सकते हैं और सुबह तक छोड़ सकते हैं, और फिर जाम पका सकते हैं।

सिर्फ 6 घंटे बाद मेरे सेब के टुकड़े इस तरह दिखे। चीनी लगभग पूरी तरह से भंग हो गई है (पैन के तल पर केवल कुछ चम्मच रह गए हैं), और सेब ने रस निकाल दिया। इस समय के दौरान, मैंने धीरे से पैन को एक-दो बार हिलाया, जैसे कि सेब को हिला रहा हो।

हम फलों के स्लाइस के साथ व्यंजन डालते हैं चाशनीचूल्हे पर। सबसे तेज़ आग चालू करें और सामग्री को ढक्कन के नीचे उबाल लें। फिर ढक्कन हटा दें और सेब को तेज आंच पर चाशनी में ठीक 5 मिनट तक उबालें। देखें कि वे कैसे उठे? और अधिक सिरप था, क्योंकि साथ उष्मा उपचारअधिक रस निकला। सेब को उच्च गर्मी पर पकाना अनिवार्य है - इसलिए स्लाइस अपनी अखंडता बनाए रखेंगे। यदि आप उन्हें कम तापमान पर उबालते हैं, तो सेब धीरे-धीरे मसले हुए आलू में बदल जाएंगे। इसके अलावा, हम सेब जैम पकाने की पूरी प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करते हैं - बस पैन को साइड से हिलाएं (फिर से, ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे)।

हम अपने भविष्य के सेब जाम को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं - 5 घंटे, मुझे लगता है, पर्याप्त है। यदि आप शाम को सेब पकाते हैं तो आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं - रात को उठना जरूरी नहीं है। इस समय के दौरान, सेब के टुकड़े चाशनी को अवशोषित करना शुरू कर देंगे और धीरे-धीरे उसमें डूब जाएंगे। फलों को चाशनी में डालकर तेज आँच पर फिर से उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएँ। पूरी तरह से कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

चाशनी में सेब को पकाने और ठंडा करने के बाद पैन की सामग्री इस तरह दिखती है। आपको 3-4 फोड़े की आवश्यकता हो सकती है - जैसा आप चाहें। देखो: स्लाइस ने सिरप को अवशोषित कर लिया और अपने आकार को बनाए रखते हुए पारदर्शी हो गए, दलिया में खट्टा नहीं हुआ। इस स्तर पर, आप सेब जैम की तैयारी पूरी कर सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, चाशनी काफी तरल रहती है, इसलिए मैं इसे उबाल कर गाढ़ा करने का सुझाव देता हूं।

एक खांचेदार चम्मच (छिद्रों वाला एक चौड़ा चम्मच) का उपयोग करके, सावधानी से सेब के स्लाइस को चाशनी से निकालें और उन्हें दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें। हम चाशनी को मध्यम आँच पर रखते हैं और वांछित घनत्व तक हिलाते हुए पकाते हैं। मैं आमतौर पर लगभग 5-7 मिनट उबालता हूं।

हम सेब को उबलते सिरप में लौटाते हैं, सब कुछ फिर से उबाल लें और उच्च गर्मी पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। स्लाइस के साथ पारदर्शी सेब जैम तैयार है - हम इसे सर्दियों के लिए बंद कर देंगे।

सर्दियों के लिए घर की बनी लगभग हर रेसिपी में, मैं आपको बताती हूँ कि जार और ढक्कन कैसे तैयार करें। मैं अपने आप को नहीं दोहराऊंगा (मैं शायद आपसे पहले ही थक चुका हूं) - बस