Fasola w puszkach z pomidorami na zimę: przepis i zdjęcia krok po kroku. Fasola konserwowa w pomidorach. Najlepszy przepis
Fasola w środku sos pomidorowy — zdrowe danie, niskokaloryczna, bogata w białko. Można przygotować jako przekąskę lub przygotować na zimę.
Dania z fasoli w pomidorach to bardzo znane przysmaki. Sprzedane w sklepach wielka ilość fasola konserwowa, a duża jej część jest gotowana w sosie pomidorowym. Ale naprawdę trudno go znaleźć pyszna fasola w pomidorach na półkach sklepowych, więc nauczę Cię, jak samodzielnie gotować rośliny strączkowe.
- fasola - 1 szklanka
- cebula - cebula - 1 duża sztuka
- marchewki - 2 szt.
- papryka- 1 szt
- czosnek - 4 ząbki
- pasta pomidorowa - 2 łyżki
- przyprawy to moje ulubione, mam bazylię, tymianek i imbir
- olej roślinny
- sól morska
- czarny pieprz
Gotowanie fasoli w sosie pomidorowym należy przemyśleć z wyprzedzeniem, ponieważ fasolę należy wcześniej namoczyć w oczyszczonej wodzie w proporcjach od 1 do 2,5 na noc.
Przed gotowaniem odlać wodę i gotować we wrzącej, osolonej wodzie, dodając kilka ząbków czosnku, przez 50 minut, aż będzie miękki. Bulion ponownie odcedź, ale do osobnego pojemnika. I odłóż to na bok.
Oczyszczamy wszystkie warzywa. Drobno posiekaj cebula i czosnek i tak dalej gruba tarka zetrzeć marchewki. Paprykę myjemy i również drobno kroimy. Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej na nią odrobinę oleju i dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Mieszamy i smażymy, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut. Dodać paprykę, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut. Fasola i warzywa w sosie pomidorowym pasują idealnie!
Do warzyw wlać bulion fasolowy i dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku. Dodałam bazylię, tymianek i imbir. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Sos pomidorowy z koncentratu pomidorowego i bulionu jest bardzo bogaty i pożywny.
Na patelnię dodać fasolę, wymieszać i dusić kolejne 3 minuty, aby fasola i sos pomidorowy przeniknęły się aromatami i smakami. Przepis na gotowanie fasoli w sosie pomidorowym dobiegł końca, wyłącz ogień.
Fasolę w sosie pomidorowym ułóż na talerzach i podawaj!
Przepis 2: domowa fasolka w sosie pomidorowym (ze zdjęciem)
Domowej fasoli w pomidorach nie da się porównać z puszkami kupionymi w sklepie. Przygotowanie nie może być prostsze. Można jeść na ciepło lub na zimno, jako dodatek lub samodzielne danie.
- Fasola gotowana – 3 szklanki (sucha około 350 g)
- Marchew - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Przecier pomidorowy - 2 pełne łyżki. l. (70g)
- Cukier - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią
- Sól - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Rosół lub woda
- Olej do smażenia - 2-3 łyżki.
- Przyprawy - do smaku
Fasolę namoczyć na jeden dzień w zimnej wodzie.
Lepiej włożyć go do lodówki, ponieważ nawet niezauważalne zakwaszenie będzie miało zły wpływ na fasolę podczas gotowania - staną się twardsze.
Zmień wodę i gotuj fasolę, aż się zarumieni pełna gotowość. Nie dodawaj soli.
Czas zależy od odmiany. Wygodnie jest to zrobić w powolnej kuchence w programie „Gulasz”.
Gotuję fasolę do wykorzystania w przyszłości, zamrażając ją gotowa forma, więc sucha masa wynosi ok.
Gotuję kilogram na raz, pakuję do worków i wykorzystuję do sałatek, zup itp.
Cebulę siekamy i smażymy na oleju do lekkiego zrumienienia.
Dodać marchewkę i też trochę podsmażyć.
Dodajemy odrobinę wody lub bulionu i gotujemy, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
Dodać koncentrat pomidorowy, cukier i sól, przyprawy do smaku.
Zmiksuj kilka łyżek fasoli.
Pozostałą część fasoli włożyć do sosu.
Dodajemy wodę, w której gotowała się fasola lub bulion, tak aby płyn zrównał się z fasolą.
Dodaj puree z fasoli - dodadzą gęstości sosowi.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
Na koniec dodać przeciśnięty przez prasę lub posiekany czosnek i wyłączyć kuchenkę.
Podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę, dodatek lub wegetariańskie danie główne.
Smacznego!
Przepis 3: Fasola w sosie pomidorowym na zimę (zdjęcia krok po kroku)
Radzę bardzo mocno przechować na zimę. wymagany przedmiot obrabiany. Fasola w pomidorze jest pyszne konfitury które można wykorzystać jako dodatek do dania głównego. Preparat można stosować do przygotowania pierwszego i drugiego dania, gulaszu czy sałatki. Często zdarza się, że zapominamy o namoczeniu fasoli przed gotowaniem, w tym przypadku nasz preparat będzie po prostu wybawieniem. Jeśli chcesz na zimę dostać fasolę w pomidorze, tak jak w sklepie, skorzystaj z naszego przepisu.
- fasola 800 g,
- woda 800 g,
- cukier 1,5 łyżki,
- sól 0,75 łyżki,
- pasta pomidorowa 250 g,
- mielony czarny pieprz do smaku.
Każda odmiana nadaje się do konserw. Czas gotowania zależy od rodzaju i wielkości fasoli. Im większa fasola, tym dłużej gotuje się fasolę. Zdecydowanie zaleca się dokładne przepłukanie fasoli i zalanie zimna woda na noc. W tym czasie dobrze spęcznieje, a czas gotowania znacznie się skróci.
Następnie włóż fasolę do garnka do gotowania. Wlać Wystarczającą ilość woda. Wyślij to do ognia. Gotuj przez około godzinę.
Gdy fasola jest na kuchence, przygotuj sos. Dodaj koncentrat pomidorowy do wygodnego głębokiego pojemnika dobra jakość. Wlać wodę o temperaturze pokojowej.
Mieszaj, aż powstanie gładki płyn pomidorowy. Dodać sól, cukier, zmielony czarny pieprz. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Gdy fasola będzie w połowie ugotowana, umieść ją na durszlaku. Przenieść do garnka do gotowania. Polać przygotowanym sosem pomidorowym. Wymieszaj i podpal. Gdy tylko fasola się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj, mieszając od czasu do czasu drewnianą szpatułką, przez około 1-1,5 godziny, aż do całkowitego ugotowania. Gdy fasola będzie miękka, czas ją zamknąć.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować czystych i suchych słoików z pokrywkami. Najpierw dobrze wypłucz pojemnik. Sterylizować parą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Gotuj pokrywki w osobnym rondlu przez 8-10 minut. Fasolę przekładamy do gorących słoików wraz z pozostałym sosem. Szczelnie zamknij słoiki pokrywkami. Odwróć się i dobrze zawiń. Pozostawiamy w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Może się też zdarzyć, że sos wystarczająco odparuje i nie będzie go w wystarczającej ilości. W takim przypadku zagotuj w rondlu przybliżoną ilość wody, której brakuje w słoiku. Do wrzącej wody dodaj odrobinę koncentratu pomidorowego. Mieszaj i gotuj. Sos rozlać do słoików i zakręcić.
Fasola w pomidorze jest gotowa na zimę.
Przepis 4: Biała fasola w pomidorach, przygotowana na zimę
Domowe przetwory warzywne są zawsze hitem w chłodne pory roku. Gotując fasolę w pomidorze na zimę, otrzymasz wspaniałą przekąskę. W przyszłości można go dodawać do sałatek, pierwszego i drugiego dania. Proste przepisy Informacje zebrane na tej stronie przydadzą się zarówno doświadczonym, jak i początkującym kucharzom.
Wspaniały smak tego dania rozweseli nawet najzimniejszy i ponury wieczór. Przekonasz się o tym, serwując przystawkę z chrupiącą grzanką i gorącą herbatą.
- fasola biała suszona – jeden kilogram;
- świeże pomidory – trzy kilogramy;
- czarny pieprz - łyżeczka;
- liść laurowy - dwie lub trzy sztuki;
- papryczka chili (można się bez niej obejść) - pół strąka;
- sól - łyżka stołowa;
- cukier - dwie łyżki.
Najpierw musisz posortować fasolę, dobrze ją opłukać i włożyć do głębokiej miski. Następnie wypełnij go ciepła woda i zostaw na kilka godzin.
Następnie przejdź do pomidorów. Usuń łodygi i wykonaj nacięcia w skórze. Włóż pomidory do wrzącej wody na dziesięć sekund, a następnie ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową. Usuń skórę, a miąższ zmiel przez maszynę do mięsa.
Wysłać przecier warzywny V duży rondel, dodać sól, przyprawy i cukier.
Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, następnie dodaj fasolę i gotuj, aż fasola będzie gotowa.
Jak przykryć fasolę i pomidory na zimę? Do tego potrzebne będą półlitrowe słoiki i blaszane pokrywki. Naczynia należy dobrze umyć pod bieżącą wodą i wysterylizować. Gotowe fasolki przekładamy do słoików aż do wieszaków i zwijamy je za pomocą klucza. Do każdej porcji możesz najpierw dodać jedną łyżkę octu 9% . Pamiętaj, aby odwrócić słoiki do góry dnem, przykryć kocem i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej.
Za kilka dni fasola i pomidory będą gotowe na zimę. W każdej chwili możesz wykorzystać go do przygotowania zup, dodatków czy przekąsek.
Przepis 5: Biała fasola w sosie pomidorowym z octem na zimę
Domowa fasola w sosie pomidorowym na zimę smakuje tak samo jak ta ze sklepu, wiele osób lubi pyszny sos pomidorowy, można go polewać makaronem, kaszą gryczaną i maczać w nim czarny chleb. Fasola w puszkach sprawdzi się także do przygotowania sałatek, można ją zabrać ze sobą na piknik, albo zabrać męża w podróż służbową, bo sama fasola jest bardzo pożywna, a w sosie pomidorowym jest bardzo smaczna i nietłusta wszystko mdłe.
- fasola biała – 1 kg;
- świeże pomidory – 1,5-2 kg;
- sól kuchenna – 1,5 płaskiej łyżki (45 gramów);
- cukier – 5 płaskich łyżek (150 gramów);
- ocet 9% – 3 łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki;
- pieprz czarny mielony – 1⁄2 łyżeczki;
- pikantny Papryka i czosnek - opcjonalnie.
Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na noc ( idealna opcja). Jeśli czas nagli, możesz gotować fasolę przez 60-90 minut przed użyciem jej w przygotowaniu.
Ponieważ gotujemy rośliny strączkowe w pomidorze, przygotujemy sok. Istnieją trzy możliwości przygotowania nadzienia. Pierwszym z nich jest usunięcie skóry z każdego pomidora. Można to łatwo zrobić, wykonując nacięcia na krzyż i zalewając je wrzącą wodą. Pomidory pokroić bez skórki w wygodny sposób(maszynka do mięsa, tarka, blender).
Drugi sposób to wygodne posiekanie pomidorów, a następnie przetarcie masy przez sito, aby usunąć skórkę i część nasion. My również zastosowaliśmy tę metodę. Od początku do końca minęło 20 minut. Ta opcja podoba mi się najbardziej, ponieważ... Konsystencją produktu przypomina pyszną, sklepową fasolkę w sosie pomidorowym. W rzeczywistości najczęściej sos pomidorowy przygotowuje się bez nasion i skórki.
Ostatnią opcją jest przepuszczenie pomidorów przez sokowirówkę. To najprostszy sposób.
Tak czysto sok pomidorowy nam to wychodzi. Należy gotować przez 10 minut, usuwając pianę.
Przygotowaną fasolę włóż do pomidora. Używamy Biała fasola, ugotuje się szybciej niż czerwona. W przypadku czerwonej fasoli możesz potrzebować więcej pomidorów, ponieważ... Po ugotowaniu jego ilość będzie się zmniejszać.
Dodaj sól, bez smaku puszkowana fasola będzie świeże.
Dodaj cukier, jest to również konieczne, szczególnie w przypadku pomidorów.
Dodaj olej roślinny. Jest potrzebne na więcej delikatny smak. Weź słonecznik olej rafinowany bez zapachu. Można także użyć oliwy z oliwek lub oleju kukurydzianego.
Ocet dodajemy na końcu, niektórzy dodają go na samym końcu, ale w tym przepisie dodaje się go od razu. Teraz możesz ugotować fasolę. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i odstaw na 20 minut. Jak już wspomniałem, fasola czerwona gotuje się dłużej. W trakcie gotowania sos pomidorowy stanie się gęstszy, jeśli nie masz wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę więcej soku pomidorowego.
Podczas gotowania fasoli przygotuj słoiki o pojemności nie większej niż pół litra. Umyj puszki po napojach lub detergent do naczyń. Dobrze je spłucz. Teraz trzeba je wysterylizować. Sugerujemy zrobienie tego w kuchence mikrofalowej. Do każdego słoika wlej 100 ml wody. Włóż słoiki do kuchenki mikrofalowej, ustaw maksymalną moc, czas 5 minut. Następnie należy spuścić wodę z puszek. Pokrywy należy gotować przez 3-5 minut.
Umieścić w sterylnych słoikach gorąca fasola w pomidorach i natychmiast zwiń pokrywki kluczem lub przekręć.
Pamiętaj, aby owinąć słoiki, aż całkowicie ostygną. Ta procedura jest konieczna w przypadku dodatkowej sterylizacji.
Gotowe konfitury odstawiamy na kilka dni w widocznym miejscu, aby pokrywki nie przeciekały i nie rozpoczął się proces fermentacji (przedmuchanie pokrywek). Następnie możesz bezpiecznie przechowywać puszki fasoli w puszkach w chłodnym, ciemnym miejscu. Musisz wyjąć przedmiot w przypadku awaryjnego przygotowania obiadu lub lunchu.
Fasola w pomidorach na zimę będzie również bardzo istotna podczas gotowania różne sałatki, Niektóre sałatki majonezowe uwzględnić fasolę w puszkach i zgodzić się, że jest ona lepsza i zdrowsza w użyciu przygotowanie domu niż kupione w sklepie. Fasolę można także dodać do przygotowania winegretu.
Przepis 6, krok po kroku: Fasola konserwowa w sosie pomidorowym
Przepis jest uniwersalny, gdyż fasola konserwowa może służyć zarówno jako przystawka, jak i osobne danie lub dodatek do barszczu, zup czy gulaszu. Najważniejsze jest to, że danie przygotowuje się szybko i prosto. Składniki przelicza się na połowę litrowy słoik a przygotowanie zajmie 50 minut.
- fasola - 350 gr
- pasta pomidorowa - 200 ml
- pieprz czarny - 3 szt
- liść laurowy - 2 szt
- sól - 0,5 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżeczka.
Aby przygotować przepis, użyj zielone fasolki. Może być czerwony lub biały. Ziarna powinny być gładkie, błyszczące, bez plam i uszkodzeń. Po zakupie należy dokładnie posortować fasolę i usunąć jej nadmiar. Przed rozpoczęciem gotowania fasolę zalać wodą i odstawić na 10 godzin. Najlepiej robić to wieczorem. Rano będzie można przystąpić do dalszych etapów pracy.
Rano podmień wodę, ponownie sprawdź wszystkie ziarna i namocz je w zimnej wodzie na kolejne 5 minut.
Namoczoną fasolę włóż do garnka. Wlej tyle wody, aby lekko przykryła ziarna i postaw patelnię na ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, dodać cukier, sól, pieprz, liść laurowy i wymieszać. Poczekaj 20 minut i wyłącz.
Na osobnej patelni podgrzej sos pomidorowy. Wskazane jest, aby było to domowe. Jeśli nie, przygotuj go szybko, używając pomidorów i blendera. Gotuj koncentrat pomidorowy przez 10 minut i pamiętaj o dodaniu przypraw.
Fasolę połączyć z koncentratem pomidorowym, wymieszać, posmakować i w razie potrzeby dodać przypraw. Gotuj wszystko razem przez 7-10 minut.
Wysterylizuj wcześniej słoik i metalową pokrywkę. Gdy przekąska jest gorąca, przelej ją do słoika, zamknij, odwróć szklany pojemnik z gotową fasolką w sosie pomidorowym do góry nogami, połóż go na podłodze i przykryj ciepłym kocem. Nie dotykaj słoika przez 24 godziny. Następnie przechowuj preparat w chłodnej spiżarni lub lodówce, a zimą otwórz go i ciesz się wspaniałą przekąską.
Przepis 7: Fasola z papryką w sosie pomidorowym
Dużą zaletą fasoli konserwowej w sosie pomidorowym jest to, że jako samodzielna przekąska jest bardzo sycąca. Ogólnie rzecz biorąc, możesz spokojnie zjeść kilka łyżek przekąsek z pieczywem, a uczucie głodu opuści Cię na kilka godzin. Ponadto produkt ten zawiera sporo kalorii, dlatego nawet osoby uważnie monitorujące swoją sylwetkę mogą się nim delektować.
Pomidory wchodzące w skład dania można zastąpić gotową koncentratem pomidorowym, jeśli taką posiadacie. Jeśli jednak zamierzasz używać makaronu kupowanego w sklepie, lepiej tego nie robić, ponieważ jego smak może nie pasować do fasoli w puszkach. Sos pomidorowy nie powinien być kwaśny, dlatego zamiast kupionej w sklepie pasty użyj go świeże pomidory.
Aby przygotować fasolę konserwową w sosie pomidorowym na zimę w domu, zwróć uwagę na nasze przepis krok po kroku z poradami fotograficznymi. Pomoże Ci szybko poruszać się po procesie gotowania i sprawi, że będzie on tak prosty, jak to tylko możliwe.
- sucha fasola - 3 szklanki
- pomidory - 1,5 kg
- marchewka - 300 gr
- cebula - 500 gr
- słodka papryka – 1 kg
- olej roślinny - 1 szklanka
- cukier granulowany - 200 gr
- sól - 2 łyżki.
- ocet 9% – 35 g
Przygotuj odpowiednią ilość składników i przystąp do ich obierania. Najpierw obierz marchewki i cebulę, umieszczając je w osobnym pojemniku.
Następnie powinieneś zaopatrzyć się w maszynkę do mięsa lub blender, aby posiekać cebulę i marchewkę. Po wykonaniu tej czynności przenieś powstałą mieszaninę na dno głębokiej patelni, gdzie powinieneś również dodać trochę oleju roślinnego. Połóż patelnię na kuchence i gotuj mieszaninę przez dziesięć minut.
Weź czerwoną paprykę, opłucz ją pod bieżącą wodą, usuń nasiona, a także zmiel ją na puree i dodaj na patelnię z marchewką i cebulą. Po dodaniu mieszanki pieprzu na patelnię sos należy gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
Następnie posiekaj pomidory, umyj je i zmiel na puree za pomocą blendera. Powstałą mieszaninę należy również dodać na patelnię z resztą produktów i gotować przez kolejne pięć minut.Do mieszanki dodać także sól i cukier, dokładnie wymieszać i wyłączyć ogień.
Fasolę najpierw dokładnie opłucz na durszlaku, a następnie namocz fasolę na sześć godzin w zimnej wodzie. Najlepiej robić to w nocy, aby rano fasola była gotowa do dalszego działania. Po namoczeniu fasoli należy spuścić wodę i dodać nową, wysyłając fasolę do gotowania aż do wrzenia przez dziesięć minut.
Już gotowana fasola wlać do mieszanki warzywnej i gotować przez kolejne dziesięć minut, po czym można wlać gotową mieszaninę do słoików i zwinąć pokrywki. Fasola konserwowa w sosie pomidorowym jest gotowa! Można go przechowywać na zimę w piwnicy lub lodówce.
Przepis 8, prosty: fasolka szparagowa w sosie pomidorowym na zimę
Fasola w sosie pomidorowym na zimę, której przepis jest dziś oferowany, można stosować zarówno na zimno, jak i na gorąco. Świetnie komponuje się z tostami i może być dodatkiem do ryby lub kurczaka. To bardzo prosty przepis, który nie zajmie dużo czasu.
- fasola - 300 gr .;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidor - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet - 1 łyżeczka.
Fasolkę szparagową kroimy na małe kawałki, a żółtą rozkładamy, ponieważ potrzebujemy tylko ziaren z nich. Najpierw należy go namoczyć przez kilka godzin, aby później mógł się szybciej ugotować. Musisz gotować, aż będzie całkowicie ugotowany.
Obierz cebulę, marchewkę i czosnek. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę w plasterki, a ostatni składnik w małych kawałkach.
Połóż patelnię na kuchence i wlej odrobinę oleju roślinnego. Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj cebulę. I smaż na złoty kolor. Dlatego należy stale mieszać, aby uniknąć przypalenia.
Następnie dodaj marchewkę i czosnek. Kontynuujemy mieszanie.
W tym samym czasie musisz zrobić pastę. Aby to zrobić, delikatnie pokrój pomidory i włóż je do wrzącej wody na kilka minut. Dzięki tej metodzie szybko usuniemy skórkę z pomidorów. Następnie zmiksuj je w blenderze na gładką masę.
Weź paprykę. Rozcinamy go i wyciągamy wszystkie nasiona. Następnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę.
Naszą pastą pomidorową polej warzywa, które smażymy na patelni. Wymieszaj wszystkie składniki.
Dodaj paprykę. Teraz dodaj sól i pieprz do smaku. Nie ma tu określonych proporcji, gdyż każdy lubi dania, które smakują inaczej. Musisz gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zostaną całkowicie ugotowane.
Gdy wszystkie składniki zostaną ugotowane i duszone, należy je włożyć do słoika. Wszystkie składniki przeznaczone są do pojemnika o pojemności 0,5 litra. Po umyciu można włożyć do niego wszystkie warzywa. Trzeba to ułożyć warstwami. Najpierw jest fasola, potem pomidor, potem znowu fasola itd. Na samym końcu dodać ocet.
Teraz należy go wysterylizować. Aby to zrobić, włóż patelnię z niewielką ilością wody i włóż słoik. Woda powinna zakrywać 2/3 słoika. Sterylizacja trwa 40 minut. Następnie wyjmujemy go i konserwujemy. Zgodnie z tradycją odwracamy słoik i wysyłamy go w ciepłe miejsce pod kocem. Kilka dni później zabieramy je do spiżarni. Zimą otwórz fasolę w sosie pomidorowym i ciesz się smakiem pyszne danie. Smacznego!
Przepis 9: Fasola w sosie pomidorowym – przygotowanie na zimę
Ten przepis na fasolę konserwową w sosie pomidorowym jest bardzo prosty. Ponadto fasola, podobnie jak wiele roślin strączkowych, jest bardzo zdrowa. Jest niezastąpiony dla wegetarian, ponieważ zawiera dużo białka. Oczywiście fasola nie może całkowicie zastąpić mięsa. Ale mimo to zawiera wiele witamin niezbędnych dla naszego organizmu.
- Fasola 500 g
- Cebula 500 g
- Kwas cytrynowy 1 łyżeczka.
- Papryka 750 g
- Marchew 500 g
- Woda 1 l
- Olej (roślinny) 200 ml
- Przecier pomidorowy 250 g
- Cukier 0,5 łyżki.
- Sól 1,5 łyżki. l.
- Czarny pieprz 1 łyżeczka.
- Kolendra 2 łyżeczki.
Fasolę namoczyć na 12 godzin. Jest to konieczne, aby fasola puchła i gotowała się tak szybko, jak to możliwe. W przeciwnym razie będziesz musiał gotować dłużej niż godzinę.
Po 12 godzinach odcedź fasolę, opłucz ją i zacznij gotować. Musisz ugotować fasolę do miękkości, następnie ponownie spuścić wodę i rozpocząć przetwarzanie innych warzyw.
Obierz marchewkę i cebulę, usuń rdzeń z papryki. Następnie pokrój paprykę i cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Do fasoli dodać pokrojone warzywa i dokładnie wymieszać.
Jeśli nie lubisz papryki, nie musisz jej dodawać. A dla pikanterii weź kilka ząbków czosnku. Można go wcierać drobna tarka lub drobno posiekaj.
Dodajemy także wodę i koncentrat pomidorowy i zaczynamy dusić warzywa.
Po pewnym czasie dodać cukier, sól i olej roślinny. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-45 minut.
Jeśli lubisz warzywa, dodaj je na tym etapie. Drobno posiekaj natkę pietruszki lub koperek, dodaj do warzyw i wymieszaj.
Na 5-10 minut przed końcem gotowania dodać kwas cytrynowy i przyprawy. Ponownie zamieszaj i gotuj przez pozostały czas.
Gorącą fasolę włóż do sterylnych słoików i zwiń.
Przepis 10: Fasola z papryką i czosnkiem w sosie pomidorowym
Ten preparat na zimę doskonale pasuje do wielu przepisów, można go dodawać do pierwszych dań - aromatyczne zupy, warzywne lub gotowane bulion mięsny, Barszcz. Możesz ugotować mięso duszone z cebulą, a na koniec dodać słoik tej fasoli. Nawet jeśli nie ma absolutnie czasu na gotowanie, puszka fasoli może służyć jako niezależna kompletny posiłek, które można podawać ze świeżą pitą lub mantakashem.
- fasola – 1,3 szklanki,
- pomidory kremowe – 600-750 g,
- słodka papryka – 280 g,
- ostre papryczki– ¼ części,
- cebula – 120 g, marchew – 90 g,
- pietruszka - do smaku,
- olej roślinny – 70-80 ml,
- ocet owocowy – 30 ml,
- czosnek – 5-6 ząbków,
- sól morska – 7 g, cukier – 30 g,
- zioła/przyprawy – do smaku.
Fasolę namoczyć dzień wcześniej w chłodnej wodzie. Wystarczy noc, aby fasola napęczniała i nabrała wilgoci.
Rano wsyp fasolę do rondla, zalej czysta woda gotować do miękkości, odsączyć nadmiar płynu i odstawić fasolę na chwilę.
Przygotuj warzywa na sos - cebulę obierz, posiekaj losowo, to samo zrób z czosnkiem, umyj i osusz pomidory, pokrój na kilka części, Papryka Opróżniamy skrzynię nasienną i kroimy ją na losowe kawałki. W razie potrzeby do naszego preparatu dodajemy marchewkę, robimy to do smaku, można się bez tego obejść. Marchewkę nacieramy średnimi wiórkami, osobno podsmażamy, odstawiamy, dodajemy na samym końcu.
Teraz wrzucamy wszystko do miski blendera, doprawiamy do smaku ostra papryczka można też dodać odrobinę ziół do smaku. Wszystkie składniki ucieramy przez kilka minut.
Przygotowany przecier pomidorowy wlać do rondla, natychmiast dodać olej roślinny, przyprawy, sól morska i cukier. Gotuj przez 7-8 minut na dużym ogniu.
Teraz czas na fasolkę, włóż ją do sosu, wymieszaj i ponownie postaw na duży ogień, gotuj dokładnie przez dziesięć minut. Na koniec dodajemy smażona marchewka i ocet owocowy.
Razem z octem gotuj przedmiot na wolnym ogniu przez kilka minut.
, http://www.glav-dacha.ru, http://vkys.info, http://zdorrovo.ru, https://nazimu.info, http://every-holiday.ru, http:/ /www.svoimirykami.club, http://ezka.ruCzy chcesz zdobyć swoje stan umysłu I rozchmurz się? Jedz fasolę. Nie zdziw się – fasola naprawdę nie jest tak prosta, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Zawiera wszystko, co jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania i funkcjonowania człowieka: dużą ilość skrobi, węglowodanów i ogromną gamę witamin. Nic więc dziwnego, że uznawany jest za jeden z 10 najbardziej przydatnych produktów. Dlatego bardzo ważne jest, aby taki produkt znalazł się na Twoim stole. cały rok. Można gotować różne rodzaje fasoli pożywne posiłki. I w świeży, a po obróbce cieplnej fasolę dodaje się do sałatek, zup, dodatków, przygotowuje się z nich przekąski i oczywiście fasolę konserwuje się na zimę.
Jak wiadomo, możesz używać zarówno ziaren, jak i fasolki szparagowej. I co bardzo ważne, podczas procesu konserwowania całe ziarno zostaje zachowane. przydatne cechy. Którą fasolę zachować - białą czy czerwoną - jest kwestią gustu każdej gospodyni domowej, ale wygląd trzeba zwrócić szczególną uwagę. Ziarna fasoli powinny mieć gładką powierzchnię, błyszczący odcień i być pozbawione uszkodzeń zewnętrznych. Jeśli twój wybór padł na fasolkę szparagową, to do konserwacji wybierz małe (około 9 cm), gęste, soczyste strąki, tzw. mleczną fazę dojrzałości, o nienaruszonej powierzchni, bez plam i grube włókna, z owocami, które nie tworzą wybrzuszenia na powierzchni strąka. Same strąki powinny łatwo pękać charakterystyczne chrupnięcie. Ten produkt najlepiej nadaje się do Twoich przygotowań. Strąki można przechowywać w całości lub pokroić na kawałki. Po dokładnym wybraniu produktu potrzebnego do konserwacji możesz bezpiecznie rozpocząć sam proces. Istnieje wiele sposobów konserwacji fasoli. Porozmawiamy o bardzo prostych i pouczających przepisach na fasolę konserwową na zimę, dzięki którym możesz zadowolić rodzinę i przyjaciół zarówno w dzień powszedni, jak i przy świątecznym stole.
Konserwowanie fasoli w własny sok na zimę
Składniki:
1 kg fasoli czerwonej lub białej,
500 g cebuli,
500 g marchewki,
250 g oleju roślinnego,
3 łyżki 9% ocet,
sól, goździki, groszek ziele angielskie - do smaku.
Przygotowanie:
Fasolę namoczyć na noc, w tym czasie kilkakrotnie zmieniając wodę. Następnie dokładnie opłucz fasolę pod bieżącą wodą i gotuj do miękkości. Nie rozgotuj go! Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w koła, które następnie przekroić na pół. Na patelnię wlać olej roślinny, włożyć cebulę i marchewkę, po zagotowaniu na małym ogniu dusić przez 20 minut, następnie dodać fasolę, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, dodać ocet, sól, goździki i ziele angielskie i gotować przez kolejne 2-3 minuty. Następnie wlać mieszaninę do czystych słoików, sterylizować przez 20 minut i zamknąć. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je.
Fasola kiszona na zimę „Naturalna”
Składniki na 1 litr wody:
40 g soli,
40 g cukru,
1 łyżeczka 70% octu,
goździki, czarny pieprz, inne przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Fasolę włóż do rondla i zalej wodą. Fasolę należy dobrze zalać wodą, gdyż część odparuje, a część zostanie wchłonięta przez fasolę. Dodaj sól, cukier, przyprawy, postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 1,5 godziny, aż będzie miękka. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać ocet. Gotową fasolę przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć, zawinąć i odstawić do ostygnięcia.
Fasola konserwowa w sosie pomidorowym
Składniki:
1 kg fasoli (dowolna odmiana),
3 kg pomidorów,
3 łyżeczki sól,
2 łyżeczki Sahara,
pół strąka ostrej papryki,
10 groszków piment,
kilka liści laurowych.
Przygotowanie:
Fasolę namoczyć, dokładnie opłukać, na 4 godziny. Gdy zamoknie, włóż go do rondla, zalej 4 litrami wody i gotuj na małym ogniu, dodając 1,5 łyżeczki. sól i 2 łyżeczki. Sahara. Nie zapomnij zamieszać go od czasu do czasu. Po 30 minutach odcedź fasolę na durszlaku i zacznij przygotowywać przecier pomidorowy. Najpierw obierz pomidory, zalewając je wrzątkiem, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze. Gotowe puree i fasolę włóż do rondla, dodaj pozostałą sól, posiekane ziele angielskie i drobno posiekaną ostrą paprykę. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 20-30 minut, lekko przykrywając pokrywką i od czasu do czasu mieszając. Kilka minut przed gotowaniem dodaj liść laurowy. Układ ukończony produkt do wyparzonych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń. Jak to mówią, nie ma przyjaciół dla smaku i koloru, ale biała fasola wygląda piękniej w sosie pomidorowym.
Fasola biała konserwowa z koperkiem i natką pietruszki
Składniki:
1 kg fasoli,
1 kg pomidorów,
3 pęczki natki pietruszki,
3 pęczki koperku,
sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie na 5 godzin. Następnie odcedź na durszlaku, opłucz i trochę osusz. W duży rondel Zagotuj osoloną wodę i włóż do niej fasolę. Powinno się gotować do połowy ugotowanego. Dojrzałe pomidory zetrzyj, dodaj sól i pieprz, wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami, zagotuj i gotuj na małym ogniu. Fasolę ugotowaną do połowy ułożyć w wysterylizowanych słoikach, pozostawiając 3-4 cm do góry, i zalać wrzącą mieszanką pomidorową. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 80 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygną.
Fasola czerwona konserwowa z warzywami
Składniki:
6 stosów fasolki,
3 kg pomidorów,
2kg marchewki,
2 kg cebuli,
2 pęczki koperku,
1 strąk ostrej papryki,
500 ml oleju roślinnego,
2,5 łyżki. sól,
2 łyżki stołowe. Sahara,
1 łyżka. 9% esencja octowa.
Przygotowanie:
Fasolę namoczyć przez noc, następnie gotować przez 1 godzinę, aż będzie do połowy ugotowana. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć, marchewkę pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce Koreańskie sałatki a także smażyć. Drobno posiekaj warzywa i przejdź przez maszynę do mięsa ostra papryczka. Pomidory również posiekać, połączyć ze smażoną cebulą i marchewką i gotować w rondlu przez 15 minut, następnie dodać fasolę i pozostałe składniki i gotować przez 30 minut. Po upływie tego czasu gotową gorącą fasolkę przełóż do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry dnem i dobrze zawiń, aż do całkowitego wystygnięcia.
Marynowana fasolka szparagowa
Składniki:
1 kg zielone fasolki.
Na marynatę (na 1 litr wody):
1 łyżka. sól,
100 g cukru,
70 ml 6% octu.
Przygotowanie:
Strąki pokroić na kawałki i blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie, ułożyć w półlitrowych słoikach i zalać marynatą sporządzoną z wody, soli, cukru i octu. Sterylizuj słoiki przez 15-20 minut, zwiń je, odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.
Papryka Zielona fasola„Tajemnice Daczy”
Składniki na 1-litrowy słoik:
600 g fasolki szparagowej,
2 g chrzanu
50 g koperku,
2 g pietruszki,
3 g cynamonu,
2 goździki,
5 ziaren czarnego pieprzu.
Na marynatę (na 1 litr wody):
25 g soli,
20 g cukru,
15 ml 70% octu.
Przygotowanie:
Strąki pokroić na małe kawałki o wielkości 3 cm, blanszować przez 2-3 minuty i szczelnie ułożyć w słoikach wymieszanych z przyprawami. Przygotuj marynatę: do rondla wlej wodę, dodaj sól i cukier, gotuj przez 10-15 minut. Następnie przecedź przez gazę i dodaj ocet. Napełnione słoiki napełnij marynatą i sterylizuj: słoiki 0,5 litra - 5 minut, 1 litr - 8 minut, 3 litry - 15 minut. Zwiń go i natychmiast zawiń.
Fasola szparagowa z papryką „Ulubiona”
Składniki:
2 kg fasolki szparagowej,
250 g papryki,
2 pęczki natki pietruszki,
70 g czosnku.
Na marynatę:
700 ml wody,
150 ml oleju roślinnego,
70 g soli,
100 g cukru,
1 stos 6% octu.
Przygotowanie:
Przygotuj marynatę, zagotuj i zanurz w niej mielony czosnek, posiekaną paprykę, drobno posiekane zioła, wymieszać i ponownie zagotować. Obrane strąki fasoli, jeśli są duże, pokroić na kawałki, jeśli nie, pozostawić je w całości i zanurzyć w marynacie. Lekko mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować 35 minut, aż fasola opadnie na dno i pokryje się marynatą. Gotowy produkt włóż do słoików i zwiń.
Fasolka szparagowa „Z pieprzem”
Składniki:
1 kg fasolki szparagowej,
1 kg pomidorów,
250 g czosnku,
3 strąki ostrej papryki,
sól dla smaku.
Przygotowanie:
Fasolę obierz z żyłek i blanszuj we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, następnie odsącz na durszlaku i osusz. Przełóż czosnek i ostrą paprykę przez maszynę do mięsa i dodaj sól - 50 g soli na 1 kg gorącej mieszanki. Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż mieszaninę czosnku, posiekanych świeżych pomidorów i fasoli. Powtórz warstwy. Przykryj czystą serwetką i połóż na niej ciężarek. Po tygodniu rozłóż mieszaninę do słoików, sterylizuj litrowe słoiki przez 20 minut, zwiń i zawiń, aż ostygną.
Fasolka szparagowa „Pikantna”
Składniki:
500 g zielonej fasolki.
Na marynatę:
100 ml wody,
4 łyżki 9% ocet,
1 łyżeczka Sahara,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka. musztarda z ziarnami,
2 łyżki stołowe. olej roślinny.
Przygotowanie:
Aby przygotować marynatę, przepuść obrany czosnek przez prasę. Dodaj do tego sól, cukier, musztardę i dobrze wymieszaj. Wlać ocet, wodę, olej roślinny i ponownie wymieszać. Fasolę ugotować do miękkości, ostudzić. Fasolę włóż do półlitrowego słoika i zalej marynatą. Sterylizuj słoik przez 15-20 minut i zwiń.
Sałatka z fasolki szparagowej i bakłażana „Wspomnienia lata”
Składniki:
1,2 kg fasolki szparagowej,
3 litry pomidorów zmielonych przez maszynę do mięsa,
500 g bakłażanów,
600 g słodkiej papryki,
1,5 stosu. olej roślinny,
1,5 stosu. Sahara,
3 łyżki l. sól,
1,5 łyżki. 9% octu.
Przygotowanie:
Do przecieru pomidorowego wlać olej roślinny i ocet, dodać sól i cukier i gotować przez 15 minut. Następnie dodać fasolę i dusić kolejne 20 minut. Dodać pokrojone na małe kawałki bakłażany i ponownie gotować przez 20 minut. Następnie dodać paprykę pokrojoną w małe paski i gotować przez kolejne 20 minut. Pod koniec gotowania przełóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń.
Przekąska fasolki szparagowej i buraków „Chcę więcej”
Składniki:
700 g fasolki szparagowej,
500 g buraków,
250 g słodkiej papryki,
250 g cebuli,
500 g pomidorów,
1 stos olej roślinny,
70 g czosnku,
1 pęczek natki pietruszki,
½ szklanki 6% ocet,
ostra papryka i przyprawy - opcjonalnie.
Przygotowanie:
Zetrzyj buraki na grubej tarce. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa, fasolę pokrój w drobną kostkę, drobno posiekaj cebulę, pieprz i zioła. Na patelnię wlej olej roślinny, włóż cebulę i smaż przez 10-15 minut, następnie dodaj przecier pomidorowy, ocet, sól, cukier, paprykę, pietruszkę i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj, podgrzej, wrzuć buraki i fasolę i gotuj przez godzinę na średnim ogniu w zamkniętym naczyniu, od czasu do czasu mieszając. Gotowa przekąska Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.
Sałatka z fasolką szparagową „Jesienny Kalejdoskop”
Składniki:
250 g fasolki szparagowej,
250 g porów,
250 g kalafiora,
250 g cukinii,
250 g marchewki,
500 g dojrzałych pomidorów,
500 g słodkiej papryki.
Do wypełnienia:
1 litr wody,
1 łyżka. sól,
2 łyżki stołowe. Sahara,
2 łyżeczki kwas cytrynowy,
nasiona kopru, czosnek - do smaku.
Przygotowanie:
Fasolę pokroić na małe kawałki i blanszować przez 1-2 minuty. Por również pokroić na mniejsze kawałki, kalafior podzielić na kwiatostany. Cukinię i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Przygotowane kawałki pora, różyczki kalafiora, cukinię i kostkę marchewki blanszować przez 2 minuty. Obrane z nasion pomidory i paprykę zanurzamy we wrzącej wodzie i kroimy: pomidory w cienkie plasterki, paprykę w krążki. Wszystkie warzywa wymieszaj i umieść w wysterylizowanych litrowych słoikach. Przygotuj nadzienie: do wody dodaj sól, cukier, kwasek cytrynowy, przyprawy i zagotuj. Przygotowanym farszem polej warzywa w słoikach, do każdego z nich dodaj drobno posiekany czosnek. Sterylizuj słoiki przez 25 minut i zamknij.
Przygotowanie fasoli„Prosto, ale gustownie”. Fasolce szparagowej odetnij ogonki z obu stron i umieść strąki w litrowych słoikach. Włóż 1 łyżkę do każdego litrowego słoika. posolić i napełnić strąki do ⅓ wodą, zamknąć pokrywki i sterylizować przez 3 godziny od momentu zagotowania. Zwiń go i odwróć.
Oczywiście konserwowanie fasoli będzie wymagało zainwestowania czasu i wysiłku, ale każde otwarte zimą jest słoik fasoli świetny nastrój dla całej rodziny!
Miłych przygotowań!
Larisa Shuftaykina
Fasola znajduje się na liście produktów spożywczych szczególnie odpowiednich dla organizmu. Można go używać do gotowania różne potrawy i zachować na zimę. Fasola w sosie pomidorowym stanowi pyszną niezależną przekąskę i można ją dodawać do gulaszu, zup i innych potraw, aby uzyskać autentyczne wzmocnienie smaku.
Do konserwacji można używać zarówno odmian zwykłych, jak i szparagów. W każdym razie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Przepisy mogą obejmować zarówno czerwoną, jak i białą fasolę. Konieczne jest stosowanie ziaren o gładkiej i jasnej powierzchni. Jeśli gotujesz ze strąków, weź strąki nie dłuższe niż 9 cm, muszą być gęste, bez plam i odważnych włókien.
Przepis na fasolkę bez pomidorów na zimę
Zacznijmy od przepisu na gotowanie fasoli we własnym soku. Można je spożywać jako samodzielne danie, a także dodawać do sałatek, zup, jako nadzienie do wypieków itp.
Na fasolę ozimą z koncentratem pomidorowym należy przygotować następujący zestaw produktów: 1 kg fasoli, 0,5 kg cebuli i marchwi, 250 g oleju roślinnego, 3 łyżki. łyżki octu 9%, sól, goździki i ziarna pieprzu.
Jak zapieczętować fasolę w pomidorach na zimę - typowy przepis
To danie nie wymaga żadnych specjalnych składników, a sam proces jest bardzo łatwy. Najważniejsze, aby nie odstępować od instrukcji. Przystawka jest bez zarzutu Wielkopostne danie. Przygotowane składniki wystarczą na 3 części.
Do gotowania należy wziąć następujący zestaw produktów: 600 ml wody, szczyptę mielonego pieprzu, 0,5 łyżki. łyżki soli, 1 łyżka. łyżka cukier granulowany, 225 g pomidorów i 800 g białej fasoli.
Przygotujemy według tego schematu:
Przepis na fasolkę ozimą w sosie pomidorowym
Możesz użyć nie tylko pasty, ale także świeże pomidory, dzięki czemu danie jest jeszcze bardziej odpowiednie i apetyczne. Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować z przyprawami.
W skład tego dania wchodzą następujące produkty: 1,25 g świeżej fasoli, 3 łyżeczki soli, 3 duże cebule, 1 kg pomidorów, 1 łyżeczka mielonej i 0,5 łyżeczki ziela angielskiego, 5 liści laurowych, 1 łyżeczka, łyżka octu 70% i olej roślinny.
Przygotujemy według tego schematu:
Przepis na zimową fasolkę szparagową w sosie pomidorowym
Jak już powiedzieliśmy, można zachować wersję fasolową, która okazuje się bardzo apetyczna. Ten przepis pozwala przygotować pełnowartościową sałatkę, która zimą zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Na autentyczną zimową przekąskę należy wziąć: 1 kg fasolki szparagowej i pomidorów, 0,5 g cebuli i marchwi, 4 łyżki. łyżki cukru, 7 łyżek. łyżki octu 9% i 1 łyżka. łyżka soli.
Przygotujemy według tego schematu:
Przepis na fasolkę z warzywami w pomidorach na zimę
To danie jest pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Wspaniała dietetyczna przystawka, taka, która pasuje do każdego dania Dania mięsne można go spożywać także na czczo i na diecie. Przygotowane składniki wystarczą na 4 litry gotowego produktu.
Do gotowania należy wziąć następujące produkty: 0,5 kg cebuli, marchwi i papryki, 400 ml oleju roślinnego, 2 kg pomidorów, 25 g cukru, 50 g soli, 5 łyżeczek esencji octowej, 1 kg suszu czerwona fasola i 100 g czosnku.
Przygotujemy według tego schematu:
Pikantna przekąska w paście pomidorowej na zimę
Na koniec spójrzmy na przepis pikantna przekąska które pomogą Ci ogrzać się zimą. Przyprawy sprawią, że to danie będzie bardzo apetyczne.
W ten przepis obejmuje następujące produkty: 2 łyżki. fasola, 500 g marchwi, 3 słodkie czerwone papryki, 4 cebule, główka czosnku, 6 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego, 800 g mrożonej kukurydzy, natka pietruszki, kolendra, 0,5 łyżki. cukier i ocet, 3 łyżki. łyżki soli, 1 łyżka. łyżka czerwonego i 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżka. obrazy olejne
Przygotujemy według tego schematu:
Teraz wiesz, jak gotować fasolę w pomidorach, aby zimą cieszyć się apetyczną i przydatną przekąską, którą można uwzględnić w przepisach na inne potrawy.
Fasola w sosie pomidorowym na zimę, przepisy kulinarne
4 (80%) 8 głosówBiałko jest głównym budulcem komórek Ludzkie ciało. Wszyscy wiedzą, że głównymi źródłami białka są mięso i ryby. Nie zawsze jednak udaje się stale włączać te produkty do swojej diety (trudności finansowe, dieta terapeutyczna, na czczo), a białko należy dostarczać codziennie. Jest wyjście! Dlaczego nie zwrócić uwagi na fasolę? Jest to roślina z rodziny strączkowych, bogata w białko (75%). Białka, które go tworzą, są podobne do tych znajdujących się w mięsie i rybach. To jest niesamowite przydatny produkt, z którego możesz zrobić wiele przydatnych i pyszne potrawy. Poniżej znajdziesz przepisy na fasolkę w pomidorach i sposoby jej przyrządzania na zimę.
Składniki:
Przygotowując fasolę według tego przepisu, otrzymasz danie niczym nie różniące się od sklepowego.
Fasolę opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na trzy do czterech godzin. Następnie odlać wodę, zalać nową i gotować do miękkości (produkt nie powinien być rozgotowany).
Podsmaż cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i smaż, aż będzie gotowa. 
Pomidory obrać, zmiksować na puree (można je po prostu pokroić w kostkę). Dodaj pomidory do cebuli i marchewki, smaż przez dwadzieścia minut, ciągle mieszając.
Dusione warzywa włóż do kotła i dodaj wcześniej ugotowaną fasolę.
Dodaj sól i cukier. W razie potrzeby można dodać wodę, w której gotowała się fasola. Dla pikanterii można dodać ocet. Zagotuj powstałą mieszaninę. Gotowa masa Ułożyć w przygotowanych wcześniej słoikach. Zwiń sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki z mieszaniną do góry nogami, przykryj czymś ciepłym i odstaw na pięć godzin. Przygotowania do zimy gotowe!
Czy zastanawiałeś się kiedyś po co zakrywać zamknięte słoiki owinąć je grubą tkaniną, kocem, a nawet kocem? Faktem jest, że ta procedura przyczynia się do powolnego chłodzenia zawartości słoików i samego szkła. W ten prosty sposób zapewniamy dodatkowe obróbka cieplna ochrona. W wyniku tych działań puszki są przechowywane dłużej. Jeśli nie zostaną one przykryte natychmiast po zszyciu, szkło może pęknąć z powodu gwałtownej zmiany temperatury.
Fasola w paście pomidorowej
Składniki:
Wstępnie oczyść fasolę i zalej ją od dwóch do trzech centymetrów wodą. Dodaj sól i cukier. Gotuj przez pięć do siedmiu minut.
Z warzyw zdejmij skórkę, posiekaj je i smaż na oleju słonecznikowym, aż nabiorą złotego koloru. Do duszonych warzyw dodać wodę, w której gotowała się fasola, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne pięć minut. Następnie dodaj rośliny strączkowe i olej słonecznikowy, zagotuj ponownie i gotuj przez dziesięć minut. Następnie dodać przyprawy i wymieszać.
Gotowy produkt umieść w przygotowanych wcześniej słoikach o pojemności 0,5 litra. Miejsce do sterylizacji na dwadzieścia minut. W razie potrzeby do przepisu można dodać czosnek i paprykę.
Przepis na fasolę białą w puszkach na zimę
Składniki:
Fasolę opłukać, dodać wodę i gotować do miękkości.
Z marchewki i cebuli zdejmij skórkę, posiekaj i podsmaż.
Do kociołka włóż fasolę, smażone warzywa, przecier pomidorowy, cukier i sól. Gotować na małym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając. Na koniec dodać ocet.
Powstałą masę przekładamy do gorących słoików, zwijamy i przykrywamy kocem.
Czy wiesz, że za optymalne napełnienie pojemników do konserwacji uważa się takie, w którym do pokrywy pozostaje szczelina powietrzna wynosząca 1,5 lub 2 cm. Jeśli powietrza będzie więcej, wówczas taka uszczelka „eksploduje”.
Marynowana fasola
Składniki:
Fasolę włóż do pojemnika do gotowania, zalej wodą i gotuj, aż będzie ugotowana (nie powinna być rozgotowana). Następnie dodaj sól i cukier. Kontynuuj gotowanie przez 60-90 minut. Gdy fasola się ugotuje, wlej ocet.
W razie potrzeby dodaj przyprawy do smaku.
Gdy fasola będzie już gotowa, przełóż ją do wcześniej przygotowanych słoików, zwiń w rulon i przykryj czymś, co zatrzymuje ciepło.
Przepis na zimę z pomidorami i papryką
Składniki:
Fasolę ugotować (nie powinna być rozgotowana).
Posiekaj warzywa: cebulę; papryka - w półpierścieniach; ostra papryka - pierścienie.
Z pomidorów zrobić puree i włożyć do kotła. Wlać olej słonecznikowy, dodać koncentrat pomidorowy, dodać sól i cukier. Gotuj przez kwadrans. Następnie włóż do kotła warzywa i czosnek. Gotuj, aż wszystko będzie ugotowane. Do powstałej mieszanki dodaj fasolę. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut, zalej octem, włóż do słoików.
Przepis na Lecho z fasolą
Składniki:
Umytą fasolę zalać wodą i odstawić na noc. Następnie odlej wodę, dodaj nową i gotuj aż będzie ugotowana.
Pomidory zmiksować na puree i zagotować.
Paprykę myjemy, siekamy i mieszamy z przecierem pomidorowym. Gotować przez kwadrans.
Do duszonych warzyw dodać fasolę, cukier i sól, zalać olejem słonecznikowym. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie wlej ocet i kontynuuj gotowanie przez pięć minut.
Powstałą mieszaninę umieść w przygotowanych wcześniej słoikach i zwiń.
Fasola w sosie pomidorowym – zdrowa i danie niskokaloryczne o wysokiej zawartości białka. Udoskonala swoją pracę system nerwowy, blokuje rozkład skrobi na cukier, wspomaga odchudzanie. W sklepach sprzedawana jest ogromna liczba roślin strączkowych w puszkach, ale bardzo trudno jest znaleźć naprawdę smaczne.
Fasola w pomidorach to nie tylko wspaniały dodatek, który idealnie pasuje do mięs czy ryb, ale także świetna przekąska, które można podawać osobno. W domu takie preparaty są przygotowywane na zimę i przechowywane w piwnicy lub lodówce.
Klasyczny przepis w sosie pomidorowym
Do tego dania potrzebny będzie następujący zestaw produktów:
- 1 kilogram czerwonej fasoli;
- 5 kilogramów pomidorów;
- pół kilograma cebuli;
- pół kilograma marchwi;
- 50 gramów soli;
- 15 gramów cukru;
- 100 mililitrów oleju słonecznikowego.
Fasola jest myta i moczona przez trzy lub cztery godziny, woda jest spuszczana, wlewana jest czysta woda i gotowana, aż produkt zostanie całkowicie ugotowany. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie i smaży na złoty kolor. Dodać startą marchewkę i podsmażyć. Pomidory są obrane, zmielone na puree i wysłane do smażenia. Gotuj przez pół godziny, regularnie mieszając.
Gdy fasola będzie już gotowa, dodać mieszankę warzywną, dodać przyprawy i zagotować. Masę natychmiast układa się w wysterylizowanych słoikach i zamyka pokrywkami.
Fasola z pastą pomidorową
Składniki na danie:
- 1 kilogram fasoli;
- 200 gramów marchwi;
- 2 cebule;
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego;
- 30 gramów soli i cukru;
- 5 łyżek oleju słonecznikowego;
- 1 litr czystej wody.
- zmielony czarny pieprz.
Fasolę wcześniej obrać i umyć, zalać wodą na kilka godzin, aby spęczniała, odcedzić płyn i gotować z przyprawami przez dziesięć minut. W tym czasie obierz wszystkie warzywa, posiekaj i podsmaż na oleju słonecznikowym, dodaj fasolę, koncentrat pomidorowy i gotuj przez pięć minut.
Gdy naczynie będzie gotowe, wlej je do wysterylizowanych słoików dowolnej wielkości, zwiń blaszane pokrywki i wyślij do ostygnięcia pod ciepłym kocem do góry nogami.
Fasola konserwowa na zimę
Składniki do gotowania:
- 1,3 kilograma fasoli;
- 0,5 kilograma marchwi;
- 5 kilogramów puree pomidorowe domowej roboty;
- 0,5 litra bezwonnego oleju słonecznikowego;
- 6 łyżek esencji octowej;
- 0,5 szklanki cukru;
- 3 łyżki soli.
Fasolę umyć, posortować i ugotować duże ilości wodę, aż będzie do połowy ugotowana. Marchewkę i cebulę pokroić i podsmażyć na oleju. Do dużego pojemnika z emaliowanymi ściankami włóż fasolę, warzywa, przecier pomidorowy, cukier i sól, a następnie gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut, ciągle mieszając. Pod koniec gotowania dodać ocet.
Sterylizuj szklane słoiki w piekarniku przez pół godziny lub gotuj przez sześćdziesiąt minut. Zagotuj pokrywki we wrzącej wodzie. Fasolę ułożyć w pojemnikach i zwinąć. Przechowywać pod kocem do ostygnięcia, następnie w ciemnym miejscu.
Marynowana fasola
Składniki do gotowania:
- 1 kg fasoli;
- 1 litr czystej wody;
- 2,5 łyżki. l. sól;
- 2,5 łyżki. l. Sahara;
- łyżeczka octu;
- 5 łyżek l. koncentrat pomidorowy;
- przyprawy i przyprawy do smaku.
Fasolę namoczyć na noc, odlać wodę i gotować w nowym płynie do miękkości, ewentualnie dodać przyprawy. Gdy fasola będzie już gotowa, dodaj sól i cukier, koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne półtorej godziny.
Wlać ocet i gotować przez kolejne dziesięć minut. Ułożyć marynatę gulasz warzywny do słoików, zwiń pokrywki i przykryj ciepłym kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.
Pomidory i papryka z fasolą na zimę
Produkty potrzebne do przepisu:
- 1,5 kilograma pomidorów;
- 10 sztuk papryki;
- 250 gramów fasoli;
- 5 sztuk cebuli;
- 2 kawałki ostrej papryki;
- 50 gramów koncentratu pomidorowego;
- 50 mililitrów oleju słonecznikowego;
- 1 główka czosnku;
- 5 łyżeczek soli i cukru;
- 50 mililitrów octu;
- woda do gotowania;
- czerwona papryka do smaku.
Pierwszym krokiem jest ugotowanie fasoli, ale nie rozgotuj jej na papkę. Warzywa pokroić w kostkę, a paprykę w półpierścienie. Z całej masy pomidorów zrobić puree, przełożyć do dużego rondla, dodać olej słonecznikowy, koncentrat pomidorowy, przyprawy, gotować dwadzieścia pięć minut. Dodaj czosnek i warzywa do mieszanki pomidorowej, gotuj, aż będą całkowicie ugotowane, dodaj fasolę i gotuj przez kolejne pięć minut.
Fasola w pomidorach może być podawana od razu, przyozdobiona ziołami lub zamknięta na zimę w wysterylizowanych słoikach.
Lecho z fasolą
Składniki do gotowania krok po kroku:
- 4 kilogramy pomidorów;
- 1,5 kilograma słodkiej papryki;
- pół kilograma fasoli;
- 150 gramów cukru;
- 50 gramów soli;
- 200 mililitrów oleju słonecznikowego;
- 200 mililitrów octu.
Fasolę opłukać i pozostawić na noc w wodzie, aby wchłonęła płyn. Po upływie tego czasu odlać wodę, dodać nową i gotować do miękkości. Pomidory zmielić na puree bez obierania, zagotować. Paprykę umyć, pokroić w półpierścienie i wymieszać z przecierem pomidorowym, dodać przyprawy, olej i gotować przez pół godziny, następnie wymieszać z fasolą. Pod koniec gotowania dodać ocet i gotować przez kolejne pięć minut, po czym lecho można zwinąć w wysterylizowane słoiki i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Biała fasola z octem i pomidorami na zimę
Produkty potrzebne do przygotowania dania:
- 1 kilogram białej fasoli;
- 1,5 kilograma świeżych pomidorów;
- 1,5 łyżki. l. sól;
- 5 łyżek l. Sahara;
- 3 łyżki l. ocet;
- 3 łyżki l. olej roślinny;
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- inne przyprawy do smaku.
Fasolę należy zalać zimną wodą i pozostawić na noc, aby w tym czasie nasyciła się płynem i łatwiej było ją ugotować. Wolna kuchenka pomoże Ci ugotować znacznie szybciej.
Pomidory zalać wrzącą wodą i od razu przełożyć je do zimnej wody, aby łatwo usunąć skórkę. Następnie przetrzyj każdego pomidora przez sito lub przetrzyj przez maszynę do mięsa, uzyskując puree lub sok, w zależności od soczystości owoców. Gotuj mieszaninę przez pół godziny.
Do pomidorów dodaj namoczoną fasolę białą, która gotuje się znacznie szybciej niż fasola czerwona, dodaj sól i pieprz oraz olej roślinny, aby uzyskać delikatniejszy smak. Na koniec należy wlać ocet. Gotuj mieszaninę przez pół godziny, ciągle mieszając. Podczas gotowania sok pomidorowy stanie się gęsty z powodu odparowanego płynu.
Sterylizuj słoiki w piekarniku w temperaturze stu stopni lub zagotuj gorąca woda przez sześćdziesiąt minut. Gotuj pokrywki blaszane przez dwadzieścia minut. Gorącą fasolę wsyp do przygotowanych pojemników, zwiń w rulon i przykryj ciepłym kocem, aby zatrzymać ciepło podczas studzenia.
Gdy słoiki całkowicie ostygną, przechowuj je w pomieszczeniu bez dostępu światła słonecznego, w niskiej temperaturze powietrza, w przeciwnym razie konserwacja pęcznieje i pogarsza się. Z fasoli tej można przygotować różne sałatki, barszcz, zupa fasolowa, dania główne i przystawki. Zamknięty przechowuje się przez ponad trzy lata, a po otwarciu przechowuje się go przez trzy tygodnie i tylko w lodówce.
Taki preparat konserwowy znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż produkty kupowane w sklepie. W razie potrzeby do przepisu można dodać czosnek, zioła i dowolne warzywa. Zawartość kalorii w takim daniu wynosi tylko 70 kcal na sto gramów.