Jak i czym pięknie udekorować wielkanocny tort? Niezwykłe pomysły na dekorowanie DIY. Instrukcje krok po kroku dotyczące dekorowania ciasta wielkanocnego na Wielkanoc regularnymi posypkami. Przepisy na słodkie ciasta wielkanocne

Dekorowanie ciast wielkanocnych na Wielkanoc jest nie mniej ważne niż ich gotowanie. Piękne ciasta wielkanocne są potrzebne zarówno do pójścia do kościoła na konsekrację, jak i do pysznych świątecznych prezentów dla krewnych i przyjaciół, a także do stworzenia świątecznego nastroju na jasną Wielkanoc. Oczywiście do wszystkich tych celów można kupić gotowe ciasta wielkanocne, ale o wiele przyjemniej, ciekawiej jest je gotować i dekorować własnymi rękami. Dzieci szczególnie ucieszą się z tej aktywności! strona Kulinarny Eden zebrał najjaśniejsze, najświeższe, najprostsze i najbardziej oryginalne pomysły do dekoracji ciast wielkanocnych - wybierz!

Polewa proteinowa do ciast wielkanocnych

Puszysta śnieżnobiała czapka na wielkanocne ciasta wykonana jest z proteinowej glazury. Dla twojej pięknej wygląd zewnętrzny ten gruba glazura otrzymał nazwę royal (oblodzenie królewskie). Łatwo to zrobić, wystarczy znaleźć świeże jajka i ćwicz ubijanie białek. Królewski glazura białkowa wygląda stylowo zarówno samodzielnie, jak i wielokolorowo polewa cukiernicza, z kawałkami owoców kandyzowanych i suszonych.

Przepis na glazurę białkową

Składniki:
3 wiewiórki,
1 łyżeczka sok cytrynowy lub pomarańczowy,
300 g cukru pudru.

Gotowanie:
W suchej, czystej misce lekko ubij białka z sokiem. Stopniowo dodawaj cukier puder i kontynuuj ubijanie na najwyższych obrotach, aż uzyskasz gładką, puszystą masę, która może tworzyć mocne, ostre szczyty. Rozłóż lukier na gorących ciastkach i pozostaw do ostygnięcia na noc. Aby przyspieszyć utwardzanie glazury, ciasta wielkanocne można lekko wysuszyć w piekarniku na najniższym ogniu.

Na glazurze proteinowej można łatwo przymocować wolumetryczne dekoracje w postaci kwiatów lub kolorowych jajek wykonanych z marcepanu lub mastyksu.

Z pęsetą i mocna ręka z kandyzowanych owoców i suszonych owoców możesz ułożyć misterne ozdoby lub litery ХВ na glazurze proteinowej.

Oryginalnym pomysłem na prezent jest udekorowanie tortu wielkanocnego świeżymi truskawkami i kawałkami czekolady.

Ptasie mleczko, ptasie mleczko czy kolorowe bezy na wielkanocnym torcie - czemu nie?

Możesz odejść od utartych kanonów i udekorować wielkanocny tort jak ciasto: kompozycję ciast makaronowych, płatków migdałów, pestek sosny, cienko pokrojonych suszonych owoców, a nawet kwiatów, takich jak lawenda i suszone róże.

Lukier cukrowy wygląda na prostszy niż lukier białkowy, ale jest idealny do przechowywanie długoterminowe i dla tych, którzy się boją surowe jajka. Ważne jest, aby cukier puder był gęsty - jeśli okaże się zbyt płynny, zepsuje wygląd ciastek wielkanocnych i nie pozwoli na przymocowanie do nich dekoracji. Cukier puder można przygotować z mlekiem, aby zagęścić kolor; na pomarańczowym lub sok cytrynowy nadać mu przyjemną kwaskowatość i aromat; lub możesz pomalować glazurę na jasnoróżowy lub liliowy kolor za pomocą soku z rozmrożonych jagód: wiśni, truskawek, jagód.

Przepis na cukier puder

Składniki:
1 łyżka płyny - woda, mleko, sok jagodowy,
100 g cukru pudru.

Gotowanie:
Wymieszaj przesiany cukier puder z płynem, dobrze wymieszaj. Świeże ciasta wielkanocne polać glazurą, pozostawić na kilka godzin.

Topiony lukier czekoladowy to stosunkowo nowy, ale bardzo popularny sposób na dekorowanie ciast wielkanocnych. Polewa czekoladowa jest łatwa w przygotowaniu, mocno przylega do pochyłej powierzchni ciasta i bez problemu trzyma ozdoby w postaci kolorowych posypek cukrowych, kandyzowanych owoców i suszonych owoców.

przepis na lukier czekoladowy

Najprostszą opcją jest stopienie czekolady w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i polanie ciast. Możesz obejść się bez czekolady, taka glazura okaże się bardzo delikatna i miękka:

Składniki:
100 g tłustej śmietany,
50 g masła,
2 łyżki stołowe kakao w proszku,
2-3 łyżki cukier puder.

Gotowanie:
Masło ze śmietaną roztopić w rondelku, dodać kakao i cukier puder przez sito, dobrze wymieszać i zagotować na małym ogniu. Ciasto skropić lekko schłodzonym lukrem.

Nawiasem mówiąc, możesz całkowicie obejść się bez dekorowania ciast wielkanocnych, jeśli posypujesz je na wierzchu przed pieczeniem. orzeszki piniowe, migdały lub orzechy laskowe. Orzechy są gęsto i pięknie odciśnięte w cieście, a pozostaje tylko lekko posypać ciasteczka wielkanocne cukier puder lub smarować dżem morelowyświecić.

Pakowanie na ciasta wielkanocne

Osobno warto wspomnieć o opakowaniach ciast wielkanocnych – też powinno być pięknie. Do konsekracji w kościele i do dekoracji świątecznego stołu owiń wielkanocne ciasta szeroką koronkową wstążką. Ciasta wielkanocne można owinąć od dołu cienkim kolorowym papierem, tworząc piękne fałdy i zawiązać warkoczem lub wstążką w postaci zielonej gałązki. Jeśli pieczesz ciasta wielkanocne w specjalnych formy papierowe z rysunkami, to wystarczy.

Dekorowanie ciastek wielkanocnych na Wielkanoc to ciekawa i ekscytująca czynność!

Żadnej uroczystości wielkanocnej nie można sobie wyobrazić bez ciasta wielkanocnego. Przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste. Ona symbolizuje świąteczny stół obecność Boga w naszym życiu. Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przygotowania takich wypieków. W tym artykule postaramy się je ujawnić.

Istnieje wiele przepisów na wypieki na świąteczny stół w Jasnym Zmartwychwstaniu Chrystusa. Poniżej staraliśmy się zebrać najlepsze z nich. Takie wypieki można przygotować w tradycyjny sposób lub za pomocą wolnowaru i automatu do chleba. Ale najpierw najważniejsze.

przepisy na ciasto

Aleksandria. Pokonaj jajka (10 szt.). Masło (500 g) pokroić w drobną kostkę. Do jaj umieszcza się świeże drożdże (150 g) i ciepłe mleko (1 l). Masę mieszamy i odstawiamy na 12 godzin w ciepłe miejsce.

Myjemy i parujemy rodzynki (200 g). Kładziemy go z drożdżami i jajkami. Dodać wanilinę (do smaku), koniak (2 łyżki) i przesianą mąkę (2,5 kg). Ugniataj tak, aby uzyskać miękką masę. Wyjeżdżamy na godzinę. Jego objętość powinna się podwoić.

Wiedeński. Musisz wymieszać jajka (3 szt.) Z cukrem (200 g). Drożdże (20 g) rozcieńczone w świeże mleko(125 ml). Łączymy obie masy, mieszamy i odstawiamy na 12 godzin.

Dodawanie miękkie masło(100 g), wanilia, skórka (1 łyżeczka) i mąka (500 g). Wymieszać i ponownie wyrośnąć.

Ciasto wielkanocne z rodzynkami

Przepis: Drożdże hodujemy (50 g) w szklance ciepłego mleka. Wlej tam mąkę (150 g) i sól. Ugniatamy. Żółtka natrzeć (6 szt.) cukrem (2 szklanki). Białka (6 szt.) Należy ubić na pianę. Rozpuść masło (300 g). Wszystkie składniki mieszamy. Masę należy dokładnie zagnieść i posypać mąką na wierzchu. Przykryj ręcznikiem i zostaw na noc.

WAŻNE: Temperatura w pomieszczeniu, w którym przygotowywane są takie wypieki, musi wynosić co najmniej 25 stopni. Ponadto musisz wcześniej zabezpieczyć się przed przeciągami. Mogą znacznie utrudniać uzyskanie puszystych i przewiewnych wypieków.

Pozostała mąka (800 g - 900 g) i cukier waniliowy i zagnieść z ciastem, aby masa nie była zbyt gęsta. Czekamy, aż jego objętość się podwoi i dodajemy rodzynki (150 g). Wymieszać i rozsmarować na przygotowanych formach
Wypełnione jedną trzecią formy, umieścić w ciepłym miejscu i przykryć ręcznikiem. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, wierzchołki należy posmarować słodką wodą i włożyć do piekarnika
Po upieczeniu ciast należy wyjąć z piekarnika, schłodzić i udekorować.

Ciasto wielkanocne z rodzynkami i kandyzowanymi owocami

PRZEPIS: Przygotowujemy ciasto. Drożdże (30 g) rozcieńcza się mlekiem (500 ml) i miesza z mąką (300 g - 400 g). Ciasto kładziemy na 3-6 godzin w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu ciasta dodać pozostałą mąkę (600 g - 700 g), jajka (3 szt.), cukier (200 g), masło (200 g), mielony kardamon, szafran i kandyzowane owoce. Dobrze wymieszaj.

WAŻNE: Uważa się, że pieczenie się skończy, jeśli podczas wyrabiania masy zostanie „uderzona 200 razy”. To znaczy, aby przeprowadzić ten proces bardzo długo i ostrożnie.

Masę kładziemy w ciepłe miejsce. Gdy podniesie się 2-3 razy, nasmaruj formy olejem i wypełnij do połowy. Czekamy aż wyrośnie, posmarujemy żółtkiem i posypiemy posiekanymi migdałami i kandyzowanymi owocami
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około godzinę. Usuń, schłódź i udekoruj ciasta

Przepis na domowe ciasto

Ubij jajka (8 szt.) Z cukrem (0,5 kg). Dodaj śmietanę (200 ml), cynamon i wanilię (na czubku noża). Dodaj zmiękczone masło (200 g). Rozpuścić świeże drożdże(50 g) w ciepłym mleku (500 ml). Dodajemy do masy. Wszystko wymieszaj i dodaj mąkę (1,5-2 kg). ugniatanie ciasta
Nasmaruj głęboki rondel od środka olejem. Wkładamy tam ciasto, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 7-8 godzin
Nasmaruj stół i ręce olejem roślinnym. Wyjąć ciasto i zagnieść. Pozostaw na 1 godzinę pod ręcznikiem. Procedurę powtarza się 3 razy. Przed ostatnią porcją do ciasta dodać owoce kandyzowane (100 g) i rodzynki (100 g)

WAŻNE: W Czysty Czwartek musisz zrobić wielkanocne pieczenie. Wcześniej koniecznie popływaj przed wschodem słońca i z czystym ciałem i myślami przygotuj pyszne dania.

Nasmaruj formy do pieczenia olejem i włóż do nich ciasto. Jego objętość nie powinna przekraczać połowy formy. Zostaw ciasteczka na 30 minut
Włącz piekarnik na maksimum i piecz ciastka przez około 10 minut. Następnie ogień należy zredukować do minimum i upiec, aż pojawi się skórka.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika, ostudź i udekoruj.

bujne ciasto

Wymieszaj gorące mleko (1 szklanka), ciepłą śmietanę (2 szklanki) i mąkę (2,4 szklanki). Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż ciasto ostygnie do temperatura pokojowa
Rozcieńczyć drożdże (50 g) w niewielkiej ilości mleka i dodać jajka (2 szt.). Wymieszaj i dodaj do ciasta. Wymieszaj do uzyskania gładkości i odstaw w ciepłe miejsce.

WAŻNE: Podczas przygotowywania potraw wielkanocnych nie można przeklinać, kłócić się i kłócić. Całą negatywną energię można przenieść na naczynia.

Podziel cukier (2,4 szklanki) na dwie części. W jednej połowie ubij wiewiórki (8 szt.), A drugą zmiel żółtkiem (8 szt.). Obie masy mieszamy od góry do dołu i dodajemy mąkę. Ponownie wszystko miksujemy. Czekam na przyjście ciasta
Ubijamy ciasto. Dzielimy na dwie części i każdą wkładamy w natłuszczoną formę. Niech ciasto wyrośnie i piecz w 180 stopniach, aż będzie ugotowane.

Ciasta wielkanocne z orzechami

Do przygotowania takich wypieków bierzemy rodzynki (100 g), migdały (100 g) i owoce kandyzowane (100 g). Rodzynki sortujemy, oczyszczamy z gałązek i innych zanieczyszczeń. Wypełniamy gorąca woda przez 15 minut. Następnie spuszczamy wodę
Migdały namoczyć we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Potem nalewamy gorąca woda wlać orzechy zimna woda i obierz migdały. Orzechy suszymy przez 2-3 minuty w kuchence mikrofalowej, następnie smażymy na patelni i siekamy nożem. Blender do kruszenia orzechów nie jest dobry

WAŻNE: Biblia wspomina tylko o dwóch rodzajach orzechów: migdałach i pistacjach. Dlatego tylko takie orzechy powinny być używane w prawosławnym wypieku wielkanocnym.

Podgrzewamy mleko (500 ml) i rozpuszczamy w nim drożdże (50 g). Do tego przepisu najlepiej użyć świeżych drożdży. Dodaj mąkę (500 g) i wymieszaj. Powstałą masę należy odłożyć w ciepłe miejsce i przykryć ręcznikiem
Żółtka natrzeć (6 szt.) cukrem (300 g) i wanilią (1 łyżeczka). Ubij białka z solą
Opara powinna być gotowa za 30 minut. Będzie to sygnalizowane jego głośnością. Powinien wzrosnąć 2-3 razy. Do ciasta dodać żółtka, roztopione masło (200 g) i wymieszać. Białka dodawane są na końcu.
Mąkę przesiej (1 kg) i dodaj do masy. Należy to robić w częściach, za każdym razem ugniatając masę, aż będzie gładka. Przygotuj się na to, że może być wymagane więcej mąki. Jego ilość zależy od wielu czynników.
Ciasto należy umieścić na patelni i wysłać w ciepłe miejsce. W zależności od temperatury zmieści się w 40 minut-1,5 godziny. Rodzynki obtocz w mące i dodaj do ciasta. Następnie trzeba dodać kandyzowane owoce i posiekane migdały
Ponownie dobrze zagnieść ciasto i wysłać w ciepłe miejsce. Czekamy, aż wzrośnie o 1,5 - 2 razy. Przygotowywanie formularzy. Nasmaruj spód olejem i rozprowadź naoliwiony pergamin wzdłuż ścian
Połóż ciasto na stole i pokrój na kawałki. Każdy kawałek jest zwijany w kulkę i umieszczany w formie. Formy należy położyć na blasze do pieczenia i poczekać, aż ciasto wyrośnie. Następnie formularze są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 100 stopni.
Po 10 minutach pieczenia ciastek wielkanocnych trzeba podnieść temperaturę do 190 stopni i piekarnik jest już gotowy. Wyciągamy z piekarnika formy z ciastkami wielkanocnymi i odstawiamy na 10 minut. Następnie wyjmujemy je z foremek i dekorujemy

proste ciasto

Podgrzewamy mleko (125 ml) i rozcieńczamy w nim drożdże (15 g). Wlać do miski z przesianą mąką (100 g). Wymieszaj i przykryj serwetką. Wyjeżdżamy na 30 minut
Zmiel dwa żółtka i białko z cukrem (100 g) i zalej esencja waniliowa(1-2 łyżeczki). Wlej masę do ciasta i dodaj zmiękczone masło (50 g). dobrze wymieszaj

WAŻNE: Jakość Wielkanocne pieczenie nasi przodkowie decydowali o przyszłości. Jeśli wyszedł dobry i piękny świąteczny chleb, to rodzina czekała na sukces. Jeśli ciastka pękły i nie wyszły, należy spodziewać się nieszczęścia.

Zasypiamy resztę mąki (200 g). Zagnieść, przykryć serwetką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Rodzynki myjemy (100 g) i napełniamy koniakiem (30 ml). Wrzuć wyrośnięte ciasto i dodaj rodzynki. Ponownie zagnieść ciasto i odstawić na 1 godzinę
Wykładamy blachę do ciasta papierem do pieczenia. Posmaruj masłem i wypełnij ciastem. Ciasto powinno mieć 1/3 - 1,5 formy. Pozostaw ciasto w foremkach na 1 godzinę
Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni. Formę wkładamy do piekarnika i po 10 minutach (gdy ciasto wyrośnie) podnosimy temperaturę do 180 stopni. Pieczemy 30-40 minut
Po wyjęciu czekamy, aż ciasto ostygnie i przykrywamy je lukrem

Przepis na ciasto bez drożdży

Myjemy rodzynki (100 g). Wysuszyć i posypać mąką. Przesiej mąkę (300 g - 350 g) kilka razy. Pocieramy skórkę cytryny (1 szt.) na drobnej tarce. Dodaj sodę (1 łyżeczka) do kefiru (300 ml) i odstaw na 2 minuty
Ogrzewamy olej (100 g). Dodaj do niej kurkumę (1/4 łyżeczki), skórkę i cukier (150 g). Możesz dodać cukier waniliowy dla smaku. Zalej kefir z sodą i wymieszaj
W powstałej masie dodaj mąkę i rodzynki. Ciasto nie powinno być bardzo płynne. Konsystencję sprawdzamy naocznie. W razie potrzeby dodaj mąkę. Przygotowane formy wypełniamy ½ - 1/3 objętości. Kładziemy je na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do końca. Usuwanie i dekorowanie

Przepis na twarożek

Przesiej mąkę (1,2 - 1,5 kg) 2-3 razy. Drożdże (50 g) rozpuścić w mleku (70 ml), dodać cukier (0,5 szklanki) i przykryć serwetką. Przeprowadzka do ciepłego miejsca
Oddziel białka od żółtek (6 szt.) i ubij je szczyptą soli. Natrzyj żółtka pozostałym cukrem (2 szklanki) i wanilią (1 g). Twarożek (200 g) zmiel przez drobne sito. Rodzynki umyć (100 g), osuszyć i posypać mąką

WAŻNE: We wszystkich krajach chrześcijańskich w święto Zmartwychwstania Pańskiego wypiekane są specjalne „ciężkie ciastka”. Takie produkty obejmują angielskie ciastko i australijski wietrzniak. Bardzo sycący i wysokokaloryczny posiłek.

W ciepłym mleku (500 ml) rozcieńczamy powstałe drożdże. Wymieszaj i dodaj pozostałe składniki: twarożek, żółtka, śmietanę (200 g), masło (250 g), olej roślinny(50 ml) i wymieszać. Na sam koniec dodać ubite białka. Wszystko dokładnie wymieszaj
Mąkę dodawać małymi porcjami, ciągle mieszając masę. Ciasto nie powinno być ciasne. Ale również płynne ciasto należy unikać. Zostawiamy go na 2,5 - 3 godziny do podejścia. W tym czasie należy go ugniatać 2-3 razy.
Następnie musisz nasmarować formularze i wypełnić je 1/3. Wypełnione formularze zostaw na 30 minut. Gdy ciasto podwoi się w foremkach, trzeba piec wielkanocne ciastka w 180 stopniach przez około 40 minut
Udekoruj w tradycyjny sposób

Ciasta czekoladowe

Wymieszaj mąkę (200 g), wodę (100 g), suche drożdże (1 1/4 łyżeczki) i cukier (35 g). Przykryj ręcznikiem i odstaw na 2 godziny. Rozpuść czekoladę (100 g). W tym celu możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub kąpiel wodna. Część czekolady (100 g) należy pokruszyć w drobną kostkę. starta skórka pomarańczowa (1 szt.)
Wymieszać mąkę (200 g), mleko (55 ml), sól (pół łyżeczki), żółtka (3 szt.), wanilinę, cukier (70 g), masło (70 g), drożdże (3/4 łyżeczki) i zakwas . Na koniec dodaj rozpuszczoną czekoladę. Ciasto powinno być miękkie i jednolite. Konsystencję należy dostosować dodając mąkę.

WAŻNE: Pierwszymi, którzy dodawali czekoladę do wypieków byli angielscy piekarze. Przedstawiciele rodzin Fry, Rownty i Cadbury wciąż spierają się o to, kto dokładnie zaczął to robić.

W gotowym cieście należy dodać kawałki czekolady i skórka pomarańczy. Pozostaw masę na 10 minut. Następnie podziel na kilka części, przykryj i odstaw na kolejne 30 minut. Następnie należy wypełnić formularze i zostawić je na 3,5 godziny w ciepłym miejscu
Upiec ciasta czekoladowe potrzebne w 180 stopniach. Gdy skórka zrobi się rumiana, wyjmij ciastka z piekarnika, pozwól im ostygnąć i udekoruj

Włoskie ciasto panettone

We Włoszech świąteczny stół w ten jasny dzień z pewnością zostanie ozdobiony Panettone.

Aby go przygotować, należy wymieszać wodę z mlekiem i dodać drożdże (1 saszetka). Gdy pojawi się mała „czapka”, dodaj do mieszanki mąkę (4 łyżki stołowe) i cukier (1 łyżka stołowa). Masę wymieszać, przykryć folią i wysłać w ciepłe miejsce na 30 minut
Ubij jajka (3 szt.), Cukier (100 g), wanilia, skórka cytrusowa. Następnie dodaj mieszankę drożdżową i wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj mąkę (540 g), miękkie masło (70 g) i sól. Aby zagnieść ciasto, lepiej użyć miksera przy niskiej prędkości ze specjalną dyszą. Gdy masa nabierze jednorodnej struktury, dodać kandyzowane owoce (1/4 szklanki) i rodzynki (1 szklanka). Wymieszaj ponownie

WAŻNE: Istnieje kilka wersji pochodzenia tego przepisu. Według jednej z nich, Panettone został wymyślony przez jedną z zakonnic z klasztoru znajdującego się niedaleko Mediolanu. Zebrała niewielką ilość i tak już skąpych składników i dodała skórkę z cytryny. Który z góry określił smak przyszłego ciasta. I jego nieustający sukces.

Posyp stół mąką, wylej na niego masę i zagnieść. Okresowo musisz posypać masę mąką. Tak przygotowane ciasto formuje się w kulę i pozostawia na 3-4 godziny w natłuszczonej misce
Piekarnik nagrzewamy do 170 - 180 stopni. Masę wkładamy do foremek, smarujemy powierzchnię żółtkiem i pieczemy. 20 minut po rozpoczęciu pieczenia powierzchnię ciasta nacina się w poprzek w celu uzyskania tradycyjnej „korony”

Przepisy na słodkie ciasta wielkanocne

Wypieka się cukier, jajka, mleko i inne składniki, które decydują o smaku wypieków świątecznych. Zgodnie z tradycją wszystkie konserwowane produkty były dodawane do wypieku pierwszego posiłku po poście. Dlatego babeczka okazała się ciężka i bardzo satysfakcjonująca.

Najsmaczniejsze ciasto

Roztop masło (600 g) i poczekaj, aż ostygnie. Rozcieńczyć drożdże (100 g) w ciepłym mleku (1 l), dodać mąkę (600 g), olej roślinny (3 łyżki), sól i cukier (100 g). Umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę
Żółtka (12 szt.) I wiewiórki (10 szt.) Oddzielnie ubić brązowy cukier(po 350 g). Dodaj wanilinę do żółtek podczas ubijania (2 saszetki)
Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego ubite żółtka i roztopione masło. Mieszamy składniki. Przygotowujemy rodzynki (400 g). Przed dodaniem do ciasta należy je obtoczyć w mące.
Do ciasta dodać mąkę (1,5 kg). Mieszaj do uzyskania gładkości. Dodać rodzynki i owoce kandyzowane (400 g). Wymieszaj ponownie. Pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu
Gdy ciasto wyrośnie, należy dodać białka ubite w mocną pianę. Dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż ponownie wyrośnie. Ciasta pieczemy w tradycyjny sposób

Ciasto wielkanocne z wiśniami

Ciasto przygotowujemy i wkładamy w ciepłe miejsce. Wlej szafran (1 szczypta) łyżką wrzącej wody i pozwól mu się zaparzyć. Gdy ciasto się podwoi, należy dodać sól, żółtka (10 szt.), wysmażone cukrem (3 szklanki), koniak (35 ml), roztopione masło (500 g) i napar z szafranu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj
Białka (10 szt.) ubić na stromą pianę i dodać do przygotowanej masy. Zasypiamy pozostałą mąkę (2 kg) i wyrabiamy ciasto do optymalnej konsystencji. Wyjeżdżamy w ciepłe miejsce. Jeśli pasuje, dodaj umyte rodzynki (200 g) i kandyzowane wiśnie (200 g)
Wymieszaj, pozwól mu się zaparzyć i umieść w foremkach. Należy je umieścić w ciepłym miejscu i pozwolić masie zwiększyć objętość. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. Przez ostatnie 10 minut temperaturę można obniżyć o 20 stopni

Krem kulich

Cukier (1 łyżkę stołową) wsypać do mleka (50 ml) i wymieszać. Drożdże pokruszyć (40 g) i odstawić na 20 minut. Zagotuj mleko (200 g) i wlej do niego mąkę (1-3 łyżki stołowe). Ugniataj masę drewnianą łyżką
Śmietanę podgrzewamy (200 g), dodajemy do rzadkie ciasto i wymieszać. Gdy mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, wlej drożdże. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce
Rozpuść masło (150 g). Oddziel białka od żółtek (5 jajek). Natrzyj żółtka cukrem (1,5 szklanki) i wanilią (1 łyżeczka). Ubij białka przed zrobieniem gęstej piany. Do ciasta wlewamy żółtka, masło i sól. Wymieszaj i dodaj białka. Ugniataj masę od góry do dołu.
Mąkę (700 g - 1 kg) dodajemy w kilku krokach, ciągle ugniatając ją rękami. Gotowe ciasto naoliwiona, umieszczona w misce i przykryta ręcznikiem. Miskę należy umieścić w ciepłym miejscu.
Przygotowujemy „wypełniacz” do ciasta budyniowego. Aby to zrobić, pokrój pianki (50 g) i marmoladę (50 g) na małe kostki. Suszone morele myjemy (100 g) i kroimy w małych kawałkach. Dodaj te składniki do wyrośniętego ciasta. Zagniatamy to. Zostaw w ciepłym miejscu
Dzielimy się na części. Wkładamy je do foremek i pieczemy

Kremowe ciasto wielkanocne

Wymieszaj mąkę (3,5 szklanki), ciepłe mleko (1 szklanka), masło (200 g) i cukier (1 szklanka). Wlać mleko (0,5 szklanki) do masy z rozcieńczonymi w niej drożdżami (12 g-16 g). Mieszamy. Przykryj ręcznikiem i odstaw
Jak tylko ciasto wyrośnie, należy dodać do niego jajka (3 szt.) i ponownie pozostawić do wyrośnięcia. Po 1-2 godzinach musisz dodać rodzynki (2 łyżki). Ugniatać. Niech dosięgnie i podzieli się na części. Piec w foremkach przez 30-40 minut w 180 stopniach

Klasztor w Kuliczu

Drożdże (15 g) rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. W innej misce wymieszaj ciepłe mleko (0,5 szklanki) z roztopionym masłem (100 g), cukrem (100 g) i solą. Wymieszaj i schłódź. Połącz zawartość dwóch misek. Dodać mąkę (400 g), wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego jedno żółtko i jedno całe jajko. Zagnieść i dodać rodzynki (100 g). Ponownie wymieszaj ciasto i pozwól mu wyrosnąć
Formy do pieczenia należy posmarować masłem i wypełnić do połowy ciastem. Czekamy, aż objętość ciasta wzrośnie i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach do ugotowania. Klasztorny tort ozdobiony jest lukrem cukrowym

Kulich na cieście

Odpowiednio przygotowane ciasto na ciasto pomoże w pełni aktywować potencjał drożdży. Opara to zakwas, który pomaga upiec z ciężkiego słodkie ciasto bujne i przewiewne ciasto
Gotowanie na parze jest dość łatwe w przygotowaniu. Konieczne jest podgrzanie mleka do 28-30 stopni. Rozpuść w nim drożdże i dodaj mąkę. Aby zrobić ciasto, zwykle bierze się pełną ilość mleka i drożdży z dowolnego przepisu i połowę ilości mąki.
Ciasto wyrabia się w głębokiej misce. Drożdże, mleko i mąka nie powinny przekraczać 50% objętości pojemnika. Musisz być przygotowany na to, że ciasto podwoi objętość. Pojemnik z ciastem należy przykryć serwetką i odesłać w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto jest gotowe, dodaje się do niego resztę składników.
Ugniecione ciasto powinno wyrosnąć i upiec słodkie, przewiewne ciasta

Przepis wielkanocny w powolnej kuchence

Multicooker jest świetny sprzęt kuchenny, który pomoże gotować nie tylko różne zboża i inne potrawy, ale także wyroby piekarnicze. Na Wielkanoc możesz ugotować pyszne ciasto pomarańczowe w powolnej kuchence.

Przesiej mąkę (450 g), dodaj do niej sól, wanilinę i suche drożdże (2 łyżeczki). Mieszamy składniki. W osobnej misce ubij jajka (4 szt.) Z cukrem (1 szklanka). Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę pomarańczową (1 szt.). Przecinamy go na dwie połówki, z jednej wyciskamy sok
Dodaj mąkę z jajek i cukru, sok i skórkę pomarańczową. Mieszamy. Następnie dodać miękkie masło (100 g) i ponownie zagnieść ciasto. Umieść go w naoliwionej misce. Przykryj ręcznikiem i wyślij w ciepłe miejsce
Gdy ciasto wyrasta (zwykle trwa to 1,5 - 2,5 godziny), trzeba przygotować rodzynki. Aby to zrobić, należy go wyczyścić, umyć i gotować na parze. Następnie osusz i obtocz w mące. Lekko zagnieść wyrośnięte ciasto i wymieszać z rodzynkami.
Nasmaruj miskę multicooker olejem i umieść w niej ciasto
Włączamy „ogrzewanie” na 2-3 minuty. Wyłączyć i pozostawić ciasto do wyrośnięcia przez 30 minut. Multicooker musi być zamknięty. Po pół godzinie aktywujemy tryb „pieczenia”. Ustawiamy 150 stopni i czekamy 45-50 minut.
To ciasto jest udekorowane w tradycyjny sposób

Przepis wielkanocny w maszynie do chleba

Wypiekacz do chleba to kolejne przydatne narzędzie w kuchni. Jeśli chcesz upiec pyszne i pachnący chleb, to nie możesz się obejść bez tego urządzenia. Możesz także upiec ciasta w maszynie do chleba.

PRZEPIS: Obrane rodzynki (175 g) polać koniakiem i parzyć przez 20 minut. Wlej serwatkę (200 ml) do pojemnika wypiekacza do chleba. Zasypiamy w kolejności: sól (6,5 g), jajko (1 szt.), cukier (75 g), zmiękczone masło (100 g), rodzynki, cynamon i kardamon. Przesiej mąkę (½ kg mąki) i dodaj do pojemnika. W środku stosu mąki robimy miejsce na drożdże (11 g) i tam wlewamy.

Aktywuj tryb słodka bułka"i upiecz ciasto.

Ciasta wielkanocne

Wypieki na wielkanocny stół to nie tylko wielkanocne ciasta i babeczki. Istnieje wiele przepisów na ciasta, które pieczą Wielkanoc.

Ciasto wielkanocne z twarogiem

Wymieszać mąkę (200 g), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), cukier (40 g), wanilinę (5 g), jajka (1 szt.) i posiekane masło (80 g). Białka (6 szt.) Należy ubić na pianę. Wymieszaj twarożek (1 kg), żółtka (6 szt.), cukier (90 g), skrobię (90 g), wanilinę i startą skórkę z jednej pomarańczy. Dodawanie mieszanka białek i wymieszać
Nasmaruj naczynie do pieczenia i ułóż warstwę ciasta. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 10 minut w temperaturze 200 stopni. Potem włożyliśmy to masa twarogowa, posmarować żółtkiem i piec w temperaturze 180 stopni. Po 15 minutach wykonaj nacięcie wzdłuż obwodu ciasta. Przed podaniem sernik należy posypać proszkiem

Ciasto wielkanocne z malinami

Rozcieńczyć drożdże (30 g) w ciepłym mleku. Dodaj sól, trochę cukru i mąkę. Masę zostawiamy w ciepłym miejscu. Jajka (4 szt.) Natrzyj cukrem (3/4 szklanki). Dodać masło (6-7 łyżek) i skórka cytrynowa. Wyrośnięte ciasto wsypać do pojemnika, wymieszać i dodać mąkę (2 szklanki) i mleko (1 szklanka). Dobrze zagnieść ciasto i pozwolić mu wyrosnąć
Gdy ciasto wyrośnie, należy je ponownie zagnieść i umieścić w formie. Pieczemy w gorący piekarnik w ciągu 35-40 minut. gorące ciasto wyjąć z foremki, polać syropem malinowym (3/4 szklanki). Ponownie włóż formularz i pozostaw na kilka godzin
Podgrzewamy marmoladę malinową i smarujemy nią powierzchnię ciasta. Zmiel ciasto migdałowe i posyp je okruchami ciasto malinowe. Udekoruj jagodami

Wielkanocne babeczki

Możesz urozmaicić stół wielkanocny pyszne babeczki. Poniżej dwa przepisy na tę pyszną słodycz. Można je upiec w dużej foremce do muffinek lub w małej foremce do muffinek.

klasyczna babeczka

Wyciągamy olej (250 g) z lodówki i czekamy, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Rodzynki myjemy (0,5 szklanki) i zalewamy wrzątkiem. Przesiej mąkę (2 szklanki). Dodaj do niego masło i cukier (1 szklanka). Zmiel składniki rękoma. Dodaj proszek do pieczenia (1 saszetka) i wymieszaj
Jajka (6 szt.) Do ciasta należy dodawać pojedynczo. Dodaj, zmieszaj i dodaj następujące. Po dodaniu ostatniego jajka wlej do miski koniak (2 łyżki) i rodzynki napełnione wodą
Nasmaruj foremkę do ciasta masłem. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy ciasto w temperaturze 200 stopni przez 25 - 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę o 40 stopni i piecz przez kolejne 30 minut.

babeczka bananowa

Banany puree (4 szt.). Przesiej mąkę (1,5 szklanki) i dodaj do niej cukier (3/4 szklanki), sodę (1/2 łyżeczki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka) i sól (1/4 łyżeczki). W środku masy robimy wgłębienie i mieszamy w nim olej (1/2 szklanki), jajka (2 szt.), Puree bananowe i wanilii. Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Wkładamy do foremek (lepiej używać foremek do muffinek) i pieczemy

Te babeczki można ozdobić lukrem i plasterkami banana.

Wielkanocne Bun

Na Stół wielkanocny zawsze dużo ciastek. Jeśli chcesz zaskoczyć gości przyzwyczajonych do wypieków wielkanocnych, urozmaicaj swoje menu delikatnymi i pachnącymi bułeczkami wielkanocnymi.

Wyrabiamy mąkę (450 g), mleko (210 ml), jajko (1 szt.), sól (0,5 łyżeczki), cukier (50 g), masło (50 g) i suszone drożdże (1,5 godz. łyżki). Do ciasta dodać cynamon Gałka muszkatołowa, kolendra i wanilina (do wyboru i do smaku). Po niewielkim wymieszaniu dodaj rodzynki gotowane na parze (75 g) i suszone morele (25 g). Ugniataj do uzyskania gładkości
Ciasto dzielimy na kilka części. Tworzymy z nich bułeczki i kładziemy je na blasze do pieczenia. Na każdej bułce należy wykonać nacięcie nożem w poprzek. Pozostaw patelnię na 40-50 minut w ciepłym miejscu
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Zagnieść mąkę (50 g) i margarynę (2 łyżki). Zsyp zimna woda aż do powstania pasty. Umieszczamy go w rożku i rysujemy linie w kształcie krzyża na wcześniej przygotowanym miejscu na bułkach
Bułki trzeba piec około 15 minut. Gdy się zrumienią, wyjąć z piekarnika i posmarować cukrem pudrem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Wielkanocne pierniki

Piernik jest bardzo smaczny. Cukiernia. Są historycznie związane ze świątecznym stołem. Istnieje również wielkanocna wersja piernika. Są przygotowani na to święto w wielu krajach świata. W ten sposób przygotowuje się tradycyjne rosyjskie pierniki wielkanocne.

Masło topi się (100 g) i dodaje się do niego miód (250 g) i cukier (250 g). Ciągle mieszając masę drewnianą łyżką, dodaj do niej szczyptę imbiru, cynamonu i goździków. Niech masa ostygnie.
Ubij jajka na piankę (3 jajka + 1 żółtko) i dodaj do wystudzonej mieszanki. Tam również trzeba dodać mąkę (7 filiżanek), kakao (2 łyżki stołowe) i sodę (1,5 łyżeczki). Mieszamy składniki. Powinieneś otrzymać jednorodne ciasto. Wkładanie do lodówki
Ciasto rozwałkowujemy do grubości nie większej niż 0,5 cm, wycinamy z niego pierniki o dowolnym kształcie. Rozkładamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni
Po upieczeniu pierników poczekaj, aż ostygną i pokryj lukrem

Wielkanocny przepis na lukier

Lukier to tradycyjny sposób na dekorowanie ciast wielkanocnych. Zwykle używany do dekoracji wariant białka Glazura. Aby go przygotować, musisz oddzielić białka od żółtek i umieścić je w lodówce.

Do schłodzonych białek dodaj szczyptę soli i ubijaj, aż utworzy się gęsta piana. Musisz bić z małą prędkością i stopniowo ją zwiększać. Bez zatrzymywania procesu ubijania białek, musisz dodać cukier do masy. Lukier będzie gotowy, gdy rozpuszczą się w nim ziarna cukru.
Polewa proteinowa nakładana jest na schłodzone ciasta wielkanocne. Na wierzchu ciasta możesz udekorować różnymi dodatkami. Idealne do tego celu są posiekane orzechy, płatki kokosowe, starta czekolada, cynamon.

Twaróg Wielkanocny

Twaróg Wielkanocny przygotowywany jest tylko raz w roku. Tradycyjnie to danie przygotowywane jest na surowo. Oznacza to, że nie ma obróbki cieplnej.

Aby przygotować to danie, twarożek (2,5 kg) należy kilkakrotnie przesiać przez drobne sito. Następnie do masy dodaj cukier (1 szklanka) i masło (200 g). Wymieszaj masę twarogową i dodaj śmietanę (250 g). Ugniataj, aby masa była jednorodna, a kryształki cukru się w niej rozpuściły.
Konsystencja otrzymanej masy powinna przypominać gęsta śmietana. Dodaj sól i ponownie wymieszaj. Masę wkładamy do formy na Wielkanoc, trochę uciskamy i wysyłamy do lodówki
Aby twarożek wielkanocny okazał się delikatny, zamiast cukru trzeba użyć cukru pudru

Baranek wielkanocny

Baranki są również często pieczone na Wielkanoc. Te zwierzęta są symbolem Baranka Bożego. Są pieczone od bogatych ciasto drożdżowe. Dodać zmielone orzechy, płatki kokosowe i inne składniki. Czasami takie wypieki są ozdobione białym lukrem. Imituje futro zwierzęcia.

Aby przygotować takie jadalna dekoracja do stołu musisz rozpuścić łyżkę cukru w ciepłym mleku i dodać drożdże. Gdy drożdże (7 g) zaczną rosnąć, dodaj do nich mąkę (100 g) i zagniataj ciasto. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce. Powinien w przybliżeniu podwoić rozmiar.
Rozpuść masło (90 g). Dodaj cukier (100 g), wymieszaj i dodaj jajko (1 szt.) I wanilinę. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj powstałą mieszaninę do naparu. Doprowadzamy do jednorodności i dodajemy mąkę (500 g). Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Zostaw na chwilę w ciepłym miejscu
Gdy ciasto podwoi się, rozwałkuj je i za pomocą szablonu wytnij figurkę baranka. Z reszty ciasta rozwałkować prostokąt, zwilżyć wodą i posypać makiem i cukrem. Zbierz ciasto w bułkę i pokrój w małe kółka
Umieść figurkę jagnięciny na blasze do pieczenia. Na ich miejscu umieszczamy „wełniane” kółka. Jagnięcinę pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Gdy ciasto zmieni kolor na złoty, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.

Zajączek wielkanocny

Kolejnym symbolem Wielkanocy jest zając. W krajach zachodnich, aby udekorować stół wielkanocny, robią figurki zająca z marcepanu, pieczą ciasteczka i bułeczki w postaci tego zwierzęcia. I chociaż ten symbol Wielkanocy nie jest tak powszechny w naszym kraju, zaskocz swoje dzieci i gości swojego domu czekoladową figurką zająca podczas tego jasnego święta.

Najprostszym sposobem na zrobienie czekoladowego zająca jest wlanie rozpuszczonej czekolady do formy. Gdy czekolada ostygnie, figurka będzie gotowa. Kup krzem już dziś Nowa forma zając lub inne zwierzęta nie będą trudne

Aniele. Podczas pieczenia ciast wielkanocnych bardzo ważne jest, aby ciasto nie było płynne lub wręcz przeciwnie, gęste. Ciastka wielkanocne z płynnego ciasta staną się płaskie, a z grubego, ciężkie i twarde. I nie zapomnij wypełnić formularza ciastem tylko do połowy. Jeśli ciasto w formach jest większe, „ucieknie” od nich.

Ksenia. Nowoczesne jajka fabryczne nie zawsze nadają wypiekom piękny złoty odcień. Dlatego do ciast wielkanocnych zawsze dodaję szczyptę kurkumy. Przyprawa ta nie tylko nadaje trwały kolor, ale także poprawia smak wypieków.

Wideo: Ciasto wielkanocne z polewą białkową

W Wigilię każdy dom wypełniają nowe kolory: wielkanocna świeca zdobi elegancki stół, jasne wielokolorowe pisanki i pisanki pysznią się w koszach, bujne pachnące ciasta wielkanocne, a na rozpoczęcie uroczystości czekają przepięknie udekorowane twarogi wielkanocne. Każda gospodyni domowa stara się oczyścić i uszlachetnić rodzinne ognisko domowe do dnia Zmartwychwstania Chrystusa. Ale jeszcze więcej wysiłku wymaga przygotowanie tradycyjnego posiłku wielkanocnego. W końcu ciasta wielkanocne powinny być nie tylko smaczne, ale także piękne. Jak udekorować Wielkanoc, ciasto wielkanocne i jajka to odwieczne pytanie, które pojawia się każdego roku wraz ze zbliżaniem się jasnego dnia Zmartwychwstania.

Jak ozdobić Wielkanoc: 9 najlepszych pomysłów ze zdjęciami

Dziś można znaleźć setki przepisów na ciasta wielkanocne. Wśród nich łatwo jest wybrać te najsmaczniejsze lub ekonomiczne, czego nie można powiedzieć o opcjach dekoracji. W końcu każdy sposób dekorowania ciasta wielkanocnego jest piękny na swój sposób. Niektóre gospodynie lubią klasyczne glazury, inne wolą dekoracyjne malowanie lub figurki z cukru. Aby ułatwić wybór, wybraliśmy 9 najlepszych pomysłów na udekorowanie Wielkanocy (Kulich) własnymi rękami.

Cukier puder to stary dobry sposób prezentowania. Nie ma nic prostszego i szybszego niż miażdżenie ciastek z cukrem pudrem przez małe kuchenne sitko. Śnieżnobiały kolor posypki doskonale podkreśla złocisty odcień ciasta. Ponadto ta opcja jest uważana za najtańszą i najbardziej praktyczną.
Białkowa „czapka” to klasyczna i najpopularniejsza ozdoba. Białka pozostałe po upieczeniu ubijamy z proszkiem lub cukier granulowany aż do gęstego, stabilnego stanu, a następnie - nałożone bujną warstwą na całkowicie schłodzone ciasto. Smak jest niesamowity, widok jest niesamowity!
Pakowane glazura, puder dekoracyjny i figurki. Wiele gospodyń domowych woli korzystać sklep półfabrykaty do dekoracji domowych ciast wielkanocnych. Być może nie mają wystarczająco dużo wolnego czasu, a może boją się zepsuć wypieki dekorując je domowymi elementami dekoracyjnymi. Ponadto istnieje nieskończona liczba opcji gotowej biżuterii: błyszczące koraliki z masy perłowej, kolorowe patyczki, małe serca i gwiazdki, słodkie żółte kurczaki, figurki pisanki, gołębie, kwiaty itp.
Orzechy, suszone owoce i kandyzowane owoce. Często wielkanocne ciasta dekorowane są suszonymi jagodami, orzechami, domowymi lub zakupionymi owocami kandyzowanymi. Nasycają wypieki jasnymi kolorami i uzupełniają smak owocowymi nutami. Piękno owoców kandyzowanych i suszonych polega na tym, że można je stosować zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Świeże jagody, owoce, ich imitacja. W ostatnich latach przygotowanie ciast wielkanocnych i wielkanocnych wykroczyło poza tradycyjne przepisy. Dziś modne i kreatywne jest dekorowanie ich świeżymi jagodami, plasterkami owoców lub substytutami żelatyny.
Beza to przysmak znany nam z głębin dzieciństwa. Dlaczego nie wykorzystać go do dekoracji świątecznych wypieków? Zgrabne wiewiórcze gniazda będą wyglądać jeszcze bardziej imponująco na wielkanocnym cieście, jeśli posadzisz w nich małe żółte kurczaki.
Roztopiona czekolada - świetna opcja przygotowanie glazury. Ciasto wielkanocne, dekorowane krem czekoladowy a błyszcząca posypka zachwyci nie tylko dorosłych, ale i dzieci.
Kolorowy lukier to kolejna wariacja, która zamienia typowy kit białkowy w niezwykłą sztuczkę kulinarną. W mieszance cukru i białek można dodać sok z żurawiny, dyni, buraków, niebieskie winogrona, tworząc w ten sposób niezwykłe niebieskie, czerwone, żółte i różowe odcienie glazury.
Fondant tortowy to genialny wynalazek, idealny do dekoracji ciast wielkanocnych. Przepis na taki mastyks jest dość prymitywny, a posługiwanie się nim nie sprawia trudności. Ale jednocześnie otwierają się setki możliwości tworzenia unikalnych elementów dekoracyjnych: ptaków, kwiatów, kokardek, koronek, tradycyjnych liter XB itp.

Teraz wiesz, jak udekorować wielkanocny tort na Zmartwychwstanie Chrystusa. Wciel w życie nasze pomysły, a Twoje wakacje będą nie tylko smaczne, ale i piękne. zajmuje miejsce na świątecznym stole nie mniej honorowo niż bujne ciasto wielkanocne. Tradycyjne słodkie danie w formie czworościanu, symbolizującego Golgotę, przyrządzane jest na wiele sposobów. Często Wielkanoc pozostaje bez obróbki cieplnej, dokładnie mieszając wysokiej jakości składniki w odpowiedniej proporcji. Rzadziej - pieczone lub doprowadzane do pożądanego stanu w powolnej kuchence. Wszystkie warianty twarogu wielkanocnego są pyszne na swój sposób, ale nie każdy z nich jest na pozór estetyczny i apetyczny. Zalecamy, aby wcześniej dowiedzieć się, jak wybrać nietypową prezentację i ozdobić Wielkanoc własnymi rękami.

Danie ugotowane bez pieczenia jest zwykle jednostajnie białe. Jeśli przepis przewiduje dodanie kandyzowanych owoców, orzechów, suszonych owoców lub przypraw, mogą być przeplatane matowymi plamami. I na tym kończy się piękno. Do zrobienia twarożek wielkanocny bardziej atrakcyjna, możesz ozdobić ją kandyzowanymi plasterkami owoców lub żelatynowymi figurkami. W tym samym celu często używa się orzechów, rozmrożonych jagód, nasion maku i płatków kokosowych barwionych naturalnym barwnikiem.

Podobnie jak wielkanocne ciasto, możesz udekorować Wielkanoc własnymi rękami za pomocą cukrowych figurek, kwiatów i liter wyciętych z mastyksu. Wiele gospodyń domowych woli kłaść na wierzchu złote i srebrne jadalne koraliki. Równie popularną opcją jest dekorowanie kroplami czekolady, wiórkami czekolady lub czystym kakao.

Z suszonymi owocami jako nadzieniem, jagodami jako dekoracją oraz cudownymi kwiatami i motylami jako elementami dekoracyjnymi, nie może pozostać niezauważona nawet na najbardziej luksusowym stole. Burza kolorów połączona z wszechstronnością gustów na pewno zostanie doceniona.

Jak ozdobić wielkanocny tort i jak ozdobić Wielkanoc własnymi rękami to dylemat tysięcy żmudnych gospodyń domowych. Mamy nadzieję, że nasze rady pomogą Ci uniknąć długich przemyśleń i poszukiwań.

Jak ozdobić jajka na Wielkanoc improwizowanymi materiałami

Większość ludności naszego kraju zwyczajowo farbuje jajka na święta sztucznymi barwnikami fabrycznymi. Jednocześnie tylko zdecydowana mniejszość zwraca szczególną uwagę na dekorowanie jajek na Wielkanoc. Czas radykalnie zmienić sytuację, zniszczyć stereotypy i wyeliminować leniwe nawyki. Najlepsze pomysły Zebraliśmy dla Ciebie w jednym miejscu:

Ozdabianie malowanych jajek delikatną koronką;
Kolorowanie gotowane jajka flamastry lub ołówki woskowe;
Wklejanie iskierkami lub miękką folią;
Dekoracja mozaiką kolorowych muszli;
Wklejanie jajek techniką decoupage;
Dekorowanie jajek wielkanocnych płatkami zbożowymi, fasolą lub groszkiem;
Barwienie jedwabiu;
Malowanie farbami akrylowymi lub gwaszowymi.

Zalecamy wcześniej nauczyć się dekorować jajka na Wielkanoc. W tej chwili będziesz miał wystarczająco dużo czasu na zapoznanie się z różne techniki i dobór odpowiednich materiałów. Aby uzyskać więcej pomysłów na malowanie jajek na Wielkanoc, zobacz.

Jak ozdobić stół na Wielkanoc: pomysły ze zdjęciami

Stół wielkanocny zasadniczo różni się od świąt na cześć innych świąt kościelnych. Na przykład Boże Narodzenie lub Ostatki. Różnica polega nie tylko na funkcjach menu i na liście tradycyjne dania, chodzi o oszałamiające symbole, atrybuty i dekoracje. Organizacja stołu w takim Święta- prawdziwa przyjemność: piękne jedzenie, jasne kolory, dziwaczne kształty, nietuzinkowe dodatki dekoracyjne.

Niestety nie każdy wie, jak odpowiednio udekorować stół na Wielkanoc. Zadowolone pięknymi naczyniami, grubymi świecami i malowanymi jajkami, wiele gospodyń domowych traci ducha Zmartwychwstania Chrystusa. Ale możesz zapewnić swojej rodzinie i gościom przyjemną atmosferę przy minimalnym wysiłku. Ponieważ Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt wiosny, na stole czekają świeże kwiaty i piękne bukiety.

Niezwykłe kompozycje z malowanych lub zdobionych jajek prezentują się stylowo i harmonijnie na wielkanocnym stole. Można je stworzyć na szerokim talerzu ceramicznym, w wiklinowym koszu, na bukiecie wierzbowych gałązek.

Nie zapomnij też o kolorowych świeczkach w kształcie jajek, dopasowanych do serwetek. Urocze figurki wielkanocnych kurcząt lub tekstylne serwetki w postaci króliczych uszu pomogą dopełnić całościowy obraz. A czekoladowe figurki królików lub symboliczne kartki z gratulacjami i wielkanocnymi rysunkami, goście mogą zabrać ze sobą do domu i zachować na pamiątkę.

Co podać na stole na Wielkanoc? można oglądać w specjalnej selekcji.Nie ma ograniczeń co do różnorodności opcji. Tak jak nie ma granic dla fantazji. Myśląc z wyprzedzeniem o tym, jak udekorować Wielkanoc, ciasta wielkanocne, jajka i stół na Wielkanoc, możesz stworzyć prawdziwy cud Zmartwychwstania - jasny i wyjątkowy!

Kulich jest jednym z ważnych symboli Wielkanocy, dobrej tradycji, która wyznacza początek głównego święta chrześcijańskiego. Można go kupić wszędzie, ale o wiele ciekawiej (i nie ma w tym nic trudnego) upiec własnymi rękami. Tak, a także możesz sam udekorować tort wielkanocny - właśnie w tej materii możesz puścić wodze fantazji kulinarnej i estetycznej.

10 najlepsze opcje Ozdoby wielkanocne w domu zostały szczegółowo opisane poniżej.

Być może najłatwiejszy sposób na udekorowanie ciast wielkanocnych. Jako dekoracja używa się tylko cukru pudru - drobno pokruszonego cukru. Posypka pięknie kontrastuje z tłem rumiane ciasto i podnoszący na duchu.

Glazura białkowa

Inną opcją dekorowania ciast wielkanocnych na Wielkanoc własnymi rękami jest użycie glazury białkowej. Wszystko czego potrzebujesz to 2 wiewiórki i szklanka cukru pudru. Białka ubić, a następnie stopniowo dodawać proszek, nie przestając ubijać. Następnie tę masę wylewa się na schłodzony (ale nie zimny) placek. Oczywiście można dodatkowo ozdobić posypką na wierzchu.

RADA

Jeśli do tej mieszanki dodasz sok z jagód (na przykład na podstawie Dżem malinowy), będzie piękniejsza i smaczniejsza.

polewa cukiernicza

Oczywiście sama posypka też jest piękny sposób Ozdoby wielkanocne własnymi rękami. W takim przypadku lepiej kupić różne warianty ozdobne posypki, abyś mógł wykazać się kreatywnością w tej materii. A technologia jest bardzo prosta: do posypki dodaje się ubite białka (wystarczy 2). Następnie nałóż miksturę łyżką lub pędzlem.

Czekolada (polewa)

Oczywiście możesz udekorować ciasto czekoladą. Doskonale kontrastuje z białym tłem, a także daje świąteczne wypieki przyjemny smak. I jeszcze jeden plus - z roztopionej czekolady można wykonać wszelkiego rodzaju rysunki lub napisy, na przykład „XV”, „Chrystus zmartwychwstał” lub „Wielkanoc 2018”.

Przepis na dekorowanie ciast wielkanocnych polewą czekoladową jest bardzo prosty. Bierzemy zwykłą tabliczkę czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej - to już do gustu), kilka szklanek mleka i pół szklanki cukru pudru. Przygotowujemy rondel z wrzącą wodą, czekoladę rozdrabniamy do pojemnika i roztapiamy w kąpieli wodnej. Dlatego dodaj mleko i proszek, wymieszaj i nałóż na ciasto wielkanocne.

RADA

Czekolada może ozdobić nie tylko powierzchnię muffinki, ale także jej brzegi – na przykład w postaci loków lub siateczki. Zdobądź rodzaj „paczki” czekolady.

NOTATKA

Glazurę nakłada się tylko na schłodzoną powierzchnię. W przeciwnym razie stopi się i rozprzestrzeni.

Suszone owoce i kandyzowane owoce

Owoce kandyzowane to kawałki owoców lub jagód gotowane w zagęszczonym syrop cukrowy. Dzięki tej technologii pyszne, piękne i zdrowe słodycze. Oczywiście można je również wykorzystać jako dekorację. domowe ciasto. Posypuje się je polewą proteinową, która jest zasadniczo podstawą dekoracji. Możesz także użyć figurek wykonanych z mastyksu - na przykład kurczaków lub w postaci kwiatów.

NOTATKA

Owoce kandyzowane są zazwyczaj duże i dość twarde - lepiej nie podawać ich bardzo małym dzieciom.

Orzechy i nasiona

to orginalna wersja ozdoby – w końcu nie jest to takie pospolite, ale wygląda skromnie i jednocześnie pięknie. Nie jest tajemnicą, że połączenie smakowe orzechów i czekolady jest jednym z najlepszych na świecie. cukiernia. Dlatego taką posypkę na pasochce można stosować w połączeniu z polewą czekoladową.

RADA

Na polewę czekoladową oprócz nasion i orzechów można również użyć cukru pudru z ubitą proteiną. Z jego pomocą powstają różne loki, serpentyny i inne wzory.

Świeże jagody i owoce

Ale oryginalne i jednocześnie użyteczny sposób jak ozdobić wielkanocne ciasta na Wielkanoc własnymi rękami. Kawałki świeżych owoców i jagód wyglądają bardzo pięknie, a także tworzą doskonałe połączenie smakowe. Możesz użyć różnych owoców - maliny, truskawki, jagody, żurawiny. O każdej porze roku te jagody są dostępne przynajmniej zamrożone.

A wśród owoców, które możesz wziąć świeże kawałki brzoskwinie lub morele - dzięki ciepłym odcieniom pomarańczy i czerwieni dosłownie „podpalą” ogólny obraz i stworzą świąteczny nastrój. Kawałki owoców i jagód można posypać zarówno czekoladą, jak i białko- cukier puder- w każdym razie okaże się bardzo ładny.

RADA

Świetnie byłoby udekorować wierzch tortu listkiem mięty lub truskawką.

ołówki cukrowe

Jest nowoczesny oryginalny sposób Dekoracje na tort wielkanocny. Patyczki cukrowe to specjalne strzykawki zawierające mieszankę cukru z naturalne barwniki. Oczywiście możesz je pomalować na dowolnej powierzchni - cukrze lub czekoladzie. Ta metoda jest chyba najbardziej kreatywna. W końcu tworzenie wielkanocnego rysunku własnymi rękami będzie interesujące dla wszystkich - zarówno dorosłych, jak i dzieci. Tak, a dawanie takich wypieków rodzinie i przyjaciołom też jest bardzo miłe.

Ptasie mleczko

I ten sposób zdobienia zaskoczy wszystkich gości, ale przede wszystkim – Ciebie. W każdym sklepie można kupić pianki powietrzne, które bardzo lubią dzieci. Następnie ciasto jest posmarowane mieszanką białek i proszku (lub można je wypełnić lukrem czekoladowym). Ptasie mleczko zdobi nie tylko powierzchnię, ale i ściany muffinki. Być może na pierwszy rzut oka nikt nie zgadnie, jakie wypieki podano im z herbatą.

Naturalne kwiaty

A ta opcja dekoracji jest dla prawdziwych romantyków, koneserów sztuki serwowania. Jadalnym składnikiem będzie jak zawsze białko cukrowo-białkowe lub polewą czekoladową. A jako samą dekorację możesz wziąć płatki małych róż, rumianku, petunii, tymianku, oregano, bławatka i innych.

Oczywiście wszystkie te metody można stosować w różnych kombinacjach. Omówione metody dekoracji to raczej tylko pomysły, które z pewnością doprowadzą Cię do bardziej oryginalnych myśli.

Smacznego!

Wielkanoc jest tradycyjnie największym i najpopularniejszym świętem prawosławnym. Pod koniec Wielkiego Postu, na kilka dni przed obchodami Wielkanocy, ludzie zaczynają gotować wielkanocne ciasta i kolorowe jajka. A jeśli wszystko jest jasne z przepisem na ciasto na najsmaczniejszą i najważniejszą religijnie ucztę, mogą pojawić się pewne problemy z jego dekoracją. Jak efektownie udekorować wielkanocny tort i jakie smakołyki mogą się do tego przydać?

Dekorowanie szkliwem

Do dekoracji ciast wielkanocnych tradycyjnie stosuje się polewę białkową, a także różnorodne posypki i drażetki cukrowe. Aby przygotować polewę białkową, konieczne jest oddzielenie białka z żółtek i ubij je w mikserze (potrzebujesz około 2-3 jajek). Po zgęstnieniu masy należy dodać do niej pół szklanki cukru i dalej ubijać składniki, aż utworzy się jednorodna masa.

Oddzielanie białek od żółtek

Piękne ciasta wielkanocne uzyskuje się, jeśli pokryje się tą masą cały kapelusz do pieczenia. Gdy to nastąpi, konieczne jest wyeksponowanie glazury na powierzchni, aż zamarznie, różne rysunki za pomocą posypki, kremu, figurek marmolady. Jakie wzory posypek są najczęstsze:

Człowiek nie powinien bać się eksperymentów, ponieważ im jaśniej ozdobi ciasto, tym lepiej będzie. Po nałożeniu glazury i wzoru nie należy dotykać pieczenia, ponieważ warstwa wierzchnia musi całkowicie wyschnąć. Zwykle dzieje się to w ciągu 10-15 minut.

Teraz dekorowanie przez mieszanie cukru i białka jest używane wszędzie z kilku powodów:

Po udekorowaniu wszystkich ciastek wielkanocnych można przystąpić do ich konsekracji i jedzenia, ponieważ tak jest świeża piekarnia okazuje się najsmaczniejszy.

Dekorowanie ciasta czekoladą

Dekorowanie ciastek wielkanocnych na Wielkanoc zwykle zamienia się w prawdziwy eksperyment twórczy, ponieważ można użyć ich najwięcej różne komponenty. Często ludzie zastępują cukier puder, do którego wszyscy od dawna są przyzwyczajeni, równie smacznym składnikiem - czekoladą.

Aby projekt wydawał się jeszcze ciekawszy, możesz ozdobić czapkę następującymi gadżetami:

ozdobnie ułożone owoce (na przykład możesz dodać z nich litery „XB”);
kolorowe posypki cukrowe, za pomocą których można stworzyć najbardziej oryginalne rysunki związane z wakacjami;
tartą białą czekoladę można też skontrastować z ciastem wielkanocnym;
kokos można również wykorzystać do stworzenia wzoru, ponieważ w kontraście będzie wyglądał bardzo ciekawie.

Piękny wielkanocne ciasto nie musi być tradycyjny z białym lukrem. Używając czekolady, osoba uzyska znacznie jaśniejszy i bardziej niezwykły wzór.

Dla tych, którzy lubią eksperymentować, odpowiednie jest podwójne użycie czekolady i lukru do dekoracji. Jedną stronę tortu będzie można pokryć ciemną rozpuszczoną czekoladą, a drugą białą lukrem, a efekt będzie bardzo oryginalny i jasny. Po ciemnej stronie możesz narysować obraz krzyża z wiórkami kokosowymi, a po białej stronie użyj posypki, aby stworzyć twarz anioła.

Ta opcja dekoracji jest oryginalna, ciekawa i w pełni wpisuje się w koncepcję uroczystości. Dodatkowo ciasteczka w polewie czekoladowej są niesamowicie pyszne! Nie mniej słodki i pachnący krówka czekoladowa wykonane z proszku kakaowego.

Polewy czekoladowe na ciasto kakaowe - wideo

Dekorowanie cukrem pudrem i płatkami kokosowymi

W Internecie można znaleźć wiele pomysłów na dekorowanie ciast wielkanocnych. Zainspirowane taką różnorodnością, wiele gospodyń domowych odmawia stosowania standardowej glazury z białek i cukru. Teraz możesz w pełni pokazać swoją wyobraźnię, nie aplikując specjalne wysiłki podczas dekorowania.

Jeśli nie
czas na długą dekorację i przygotowanie glazury, można bezpiecznie używać cukru pudru. Z jego pomocą można hojnie pokryć czapkę wielkanocnego ciasta, uzupełniając wzór kilkoma kroplami dżemu, nałożonymi z obu stron w formie krzyża.

Aby tort udekorowany cukrem pudrem nie wydawał się nudny i nieciekawy, można go ozdobić specjalną koronkową podstawką, a także zazwyczaj kontrastową kolorową wstążką. Te niejadalne detale nie sprawią, że ciasto będzie smaczniejsze, ale mogą je znacząco odmienić, dodając oryginalności najpopularniejszemu deserowi wielkanocnemu.

Piękne wielkanocne ciasta na Wielkanoc można przygotować z płatków kokosowych na wiele sposobów. Na przykład z jego pomocą można stworzyć ciekawe wzory na polewie czekoladowej.

Dzięki płatkom kokosowym możesz tworzyć i oryginalne szkliwo. Aby to zrobić, wystarczy dodać ten składnik do białek i cukru w procesie przygotowania glazury.

Dzięki temu samo szkliwo nabierze bardziej oryginalnego, niezapomnianego smaku, a nawet nowej formy. Będzie wydawać się bardziej obszerny, a przez to bardziej atrakcyjny. Możesz ozdobić takie ciasto różnymi detalami, od kolorowych posypek cukrowych po marmoladę.

Szczególnie efektownie prezentują się wielobarwne płatki kokosowe. Jeśli w arsenale gospodyni jest jeden, to z jego pomocą możesz stworzyć fantazyjny projekt.

Aby to zrobić, przykryj górę ciasta tak, aby glazura białkowa pokryła górę grubą warstwą. To ona musi być obficie posypana kolorowymi płatkami kokosowymi (teraz można znaleźć zarówno zielone, jak i czerwone). Dzięki temu projekt wielkanocnego przysmaku nie będzie wydawał się przesadnie krzykliwy, ale jednocześnie okaże się niezwykle oryginalny i niezapomniany.

Oryginalne dekoracje wielkanocne

Dekoracja tortu wielkanocnego to właśnie to, w czym możesz w pełni pokazać swoją wyobraźnię. Jeśli dana osoba chce zrobić główną rzecz danie świąteczne naprawdę oryginalny, to powinien zapomnieć o tradycyjnym lukrze i wielobarwnych posypkach.

Jakie niezwykłe elementy dekoracyjne można wykorzystać do dekoracji ciast wielkanocnych:

Ciekawa opcja dekoracji, która spodoba się wszystkim zakochanym piękne ciasta wielkanocne, jest ich ozdobą z kwiatami. Sam kapelusz wielkanocnego ciasta można pokryć roztopioną czekoladą lub polewą białkową, po czym konieczne jest posadzenie na nim zakupionych kwiatów z wafli lub czekolady. Niektóre gospodynie idą dalej, używając do dekoracji świeżych kwiatów, takich jak rumianek, ale nic dobrego z tego nie wynika, choćby dlatego, że te dekoracje bardzo szybko blakną.

Gospodyni może sprawić, że jej wielkanocne ciastka będą wyjątkowe, dodając do nich jak najwięcej elementów dekoracyjnych. Czasami mistrzowie kulinarni idą dalej i tworzą ozdoby do ciast wielkanocnych nie z owoców i czekolady, ale używając wstrzykiwacz do śmietany i regularne krem białkowy. W ten sposób możesz tworzyć absolutnie dowolne rysunki.

Ci, którzy wiedzą, jak korzystać z takiego urządzenia, mogą wyświetlić wizerunki anioła na torcie wielkanocnym, a nawet przerysować ikonę za pomocą kremu. Ta praca jest pracochłonna, ale efekt jest po prostu niesamowity.

Okazując wyobraźnię podczas dekorowania, możesz nie tylko nadać każdemu ciastu niepowtarzalny wygląd, ale także nadać mu niepowtarzalny smak.

Dekorowanie ciast wielkanocnych niejadalnymi elementami

Ciasto można oryginalnie udekorować nie tylko przy pomocy czekolady i owoców, ale także z wykorzystaniem niejadalnych elementów. Na przykład przydatne mogą być różne wizerunki aniołów lub kościołów, wykonane w miniaturze, które można posadzić na wierzchu ciasta wielkanocnego. W tym przypadku świąteczne jedzenie będzie wyglądać niezwykle atrakcyjnie, podkreślając wielkość uroczystości.

W sprzedaży są teraz różne figurki dekoracyjne, w tym te z wizerunkiem krzyża czy małych żółtych kurcząt. Wszystko to może znaleźć się na torcie wielkanocnym, czyniąc go jeszcze bardziej atrakcyjnym.

Opcje dekorowania ciasta wielkanocnego za pomocą niejadalnych elementów prawie zawsze wiążą się z użyciem różnych ozdobnych wstążek papierowych. Owijają się wokół dna świąteczne smakołyki uzupełnienie oryginalnego projektu. Jeśli wydaje się, że ten wystrój nie wystarczy, możesz użyć różnych wstążek i kokardek, którymi zawiążesz ciasto wielkanocne.

Najważniejsze, żeby nie przesadzić, używając różne sposoby dekoracje, w przeciwnym razie ciasto wielkanocne nie będzie wyglądać oryginalnie, ale śmiesznie. Ważne jest również, aby nie zatracić religijnej wartości tego ciasta za elementami dekoracyjnymi.

Wspaniale jest, gdy po udekorowaniu ktoś zaniesie do kościoła wielkanocny tort wraz z ozdobionymi jajkami. Tam zostaną konsekrowani, czyniąc jedzenie nie tylko smacznym, ale i świętym.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł