Placuszki ze świeżej cukinii. Jak zrobić naleśniki z cukinii – sekrety idealnego letniego dania

W naszej grupie kobiet co roku w tym okresie głównym daniem na śniadanie, obiad i kolację są placki z cukinii. Niemal codziennie przywożą ich do pracy. I chętnie je pożeramy, niezależnie od pory dnia. A podczas degustacji co jakiś czas słyszymy o jakiejś nowości wspaniały przepis: jeden z pracowników przeczytał o jednym z nich w czasopiśmie, inny podzielił się tym z sąsiadem, trzeci znalazł w Internecie i tak dalej.

Jakich naleśników z cukinii jeszcze nie próbowaliśmy!? I wiecie, to chyba jakiś paradoks – w pracy zawsze są po prostu niesamowicie smaczne.

I tak podczas kolejnej degustacji tych rumianych produktów nagle uświadomiłam sobie, że na moim blogu nie ma ani jednego przepisu na to pyszne jesienne danie. Nie po to... Jakoś przegapiłem ten moment. Będziemy musieli pilnie naprawić sytuację.

Wydawałoby się - proste naleśniki, co jeszcze można wymyślić?! Wiele osób gotuje według tego samego przepisu od lat i nawet nie myśli o tym, żeby spróbować ugotować potrawę w nowy sposób. Ale są też tacy, którzy tak jak ja lubią zbierać przepisy i eksperymentować. Gdy tylko widzę coś, co moim zdaniem jest ciekawe i nowe, nie mogę usiedzieć w miejscu – koniecznie muszę tego spróbować.

Zebrałam więc najróżniejsze przepisy. A jest ich naprawdę dużo – te są ulubione przez wszystkich, większość proste opcje przetwory składające się wyłącznie z cukinii, jajek, mąki oraz soli i pieprzu. Ale możesz je wzbogacić proste przepisy dodanie ziół, czosnku, marchwi, surowe ziemniaki. Można je nawet ugotować bez dodatku mąki. A takie dodatki i zmiany nie sprawią, że przepis stanie się bardziej skomplikowany i mniej smaczny.

Wręcz przeciwnie, jak wiadomo dzięki dodatkowe składniki Smak można znacznie poprawić.

Choć jeśli macie ochotę na coś takiego... to są to oczywiście naleśniki nadziewane mięsem mielonym. A co może być smaczniejszego niż gotowe produkty smażone zapiekane serem... Pyszny! Piszę to teraz i ślina mi cieknie. Ale zaledwie kilka godzin temu zjedliśmy na obiad „leniwe białe”. I to nie są ci biali, o których myślałeś. To dokładnie te naleśniki, które są przygotowane z nadzieniem mięsnym.

Sugeruję jak najszybsze przejście do przepisów. Chociaż o naszym daniu możemy dziś dużo opowiadać, jak wiecie, słów nie starczy. Więc gotujmy razem.

Dziś w artykule:

Placuszki z cukinii – najprostszy przepis z serem i czosnkiem

To najprostsza metoda przygotowania, według której miliony ludzi przygotowują to danie. Można go uznać za klasykę. Został już przetestowany wiele, wiele razy i dlatego absolutnie nie dostarczy żadnego szczególne kłopoty i niespodzianki.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt. (około 600 - 650 g)
• jajka - 2 szt
• mąka - 3 łyżki. łyżki (60 g)
• twardy ser - 50 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• warzywa (koperek, pietruszka) - do smaku
• czosnek - 1 ząbek
• pieprz - kilka szczypt (lub do smaku)
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Najbardziej podstawowym składnikiem jest oczywiście cukinia. Możesz wziąć dowolne z nich - zarówno duże, jak i małe, to znaczy takie, jakie są. W każdym razie będzie pyszne.

Jedyne, o czym musisz pamiętać, to to, że młodych okazów nie trzeba obierać i usuwać nasion. Skórka takich owoców jest miękka i delikatna, a także zawiera wiele przydatnych substancji. No bo kto by chciał dobrowolnie wyrzucić witaminy!... Cóż, w takich owocach w ogóle nie ma nasion. Jest ich tylko ślad, ale są tak małe, że nadal trzeba będzie je znaleźć.

Takie owoce nazywane są owocami mlecznymi i należy odciąć tylko końce po obu stronach.

Ale „doświadczone” okazy, duże, czasem nawet zarośnięte, należy obrać. Poza tym konieczne jest usunięcie z nich nasion. Mogą być już dość twarde. Poza tym jest między nimi sporo płynu, którego w naczyniu nie potrzebujemy.

To wygląda jak mały owoc, ale nasiona już się w nim utworzyły. Najłatwiej wyczyścić go łyżeczką lub łyżką deserową, w zależności od obszaru, który należy wyczyścić. Wystarczy zeskrobać warstwę nasion i gotowe.

Cóż, albo możesz oczywiście usunąć niepotrzebne nożem.

2. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Staraj się masować wyłącznie ruchami w górę i w dół. Jeśli zetrzeć losowo, okaże się, że jest to papka, ale nadal chcemy zachować starte kawałki.

Cukinia, podobnie jak ogórki, zawiera duży procent woda. I już niedługo to zobaczymy. Odstaw starte warzywa na około 5 minut, a pojawi się dużo soku. To jest nieuniknione i nie ma od tego ucieczki. Dlatego nie będziemy czekać, aż to się stanie, ale po prostu pomożemy mu szybko się uformować.

A do takiej karetki będziemy potrzebować soli. Posolić startą cukinię i wymieszać. Sok nie pojawi się długo i zacznie aktywnie wydzielać. Niech ten proces będzie na razie kontynuowany, a my zajmiemy się czymś innym.

3. Nasze warzywa należy wcześniej umyć i wysuszyć. Nadmiar wody nie potrzebujemy tego. Możesz wziąć dowolne warzywa: koperek i pietruszka są w tym przypadku uważane za klasyczne. Można używać obu typów jednocześnie lub tylko jednego z nich.

Niektórzy lubią dodawać kolendrę. W tym przypadku naleśniki wychodzą z nieco pikantnym smakiem i aromatem.

Musimy posiekać warzywa. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Niektórzy kochają bardziej, inni mniej. Niektórzy ludzie w ogóle nie lubią dodawać zieleniny do mieszanki. W takim przypadku nie ma potrzeby go dodawać. Można się bez tego obejść.

4. To samo dotyczy czosnku. Jeśli ktoś chce, może dodać chociaż jeden goździk. A jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać 3-4 goździki. Jeśli w ogóle nie jesz czosnku, możesz go po prostu zignorować. Czosnek należy obrać i przygotować prasę do jego zmiażdżenia. Nie siekajmy go jeszcze, dodajmy od razu do ogólnej mieszanki.

5. Wyciśnij sok z cukinii. Można to zrobić przez sito lub po prostu wycisnąć go rękami. Nie bądź zbyt nadgorliwy, w przeciwnym razie naleśniki okażą się trochę suche.

Nie wyrzucaj wyciśniętego soku, można go wykorzystać do celów kosmetycznych, wycierając twarz i ręce. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania soli do cukinii. Można też po prostu pić ten sok. Sok jest nie tylko zdrowy, ale i smaczny. Zwłaszcza słone.

Można też sok zamrozić, a następnie dodać do dowolnego dania, np. do duszenia mięsa czy kurczaka.

6. Jajka ubić w osobnej misce i dodać do wyciśniętej masy z cukinii. Dodać posiekane zioła i wycisnąć czosnek przez praskę. Dodać pieprz mielony. Możesz dodać go w kolorze czerwonym lub czarnym. Ilość zależy także od Twoich preferencji smakowych, dlatego dodawaj ją według własnego gustu.

Wymieszaj masę.

7. Powoli dodawaj mąkę, lepiej najpierw przesiej ją przez sito. Nigdy nie wiadomo, co może się do niego przypadkowo dostać. Proszek do pieczenia przesiej razem z mąką. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

8. Jest jeszcze jeden składnik, który bardzo lubię dodawać do mieszanki – ser. Dzięki jego obecności gotowe produkty nabierają niesamowicie pysznego smaku. kremowy smak. To może być każdy twardy stopień. Ostatnio zaczęli sprzedawać stosunkowo niedrogi parmezan, chyba produkowany w Urugwaju. Więc dodanie go jest po prostu idealne.

Jest bardzo twardy i nie topi się jak nasz, Rosyjski ser. Dlatego bardzo dobrze komponuje się z naleśnikami! Jeśli znajdziesz, kup trochę. Dzięki temu znajomy stary smak stanie się nowy.

Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do całkowitej masy.

9. Gdy ciasto jest już gotowe, nie musimy odstawiać go na dłuższy czas i zaparzać, w przeciwnym razie ponownie pojawi się duża ilość płynu. Generalnie nie ma się co wahać z przygotowaniem takiego ciasta. Wszystko musi zostać zrobione jasno i szybko. Następnie podczas smażenia ciasto nie wycieknie, a produkty okażą się schludne, puszyste i delikatne.

10. Nasza patelnia powinna już się nagrzewać na kuchence. Wlej do niego trochę oleju. Staraj się nie wlewać dużo oleju, aby danie nie okazało się zbyt tłuste.

Jeśli używasz patelni o grubych ściankach i dnie, a także powłoka nieprzywierająca, wówczas naleśniki można smażyć na minimalnej ilości oleju.

11. Na rozgrzany olej łyżką nakładaj równe porcje ciasta. Zmniejsz ogień do średniego, aby środek miał czas zaparować, a spód się nie przypalił.

Wyrównaj masę łyżką, wyrównując ją Okrągły kształt. W razie potrzeby możesz nadać mu owalny kształt. Ale staraj się, aby wszystkie produkty miały ten sam kształt i grubość. Dzięki temu będą się równomiernie gotować. A danie będzie wyglądać znacznie lepiej na stole.

Smażyć z jednej strony, aż ładnie się zarumieni. Może to zająć około 5 minut, plus minus - trochę, w zależności od ułożonej porcji ciasta i właściwości patelni.

12. Obróć naleśniki szpatułką. I smażymy około 3 – 5 minut. Ponownie kierując się wyglądem gotowych naleśników.

13. Wyroby gotowe Ułóż je na kilku warstwach ręczników papierowych i poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie. Mimo że dodaliśmy go tylko w niewielkiej ilości, pozostawia on na serwetkach dość rozległe, tłuste ślady.

13. Odstawić na 5 minut, następnie przełożyć na talerz.

W ten sam sposób smaż kolejną porcję. Przed wyłożeniem ciasta, jeśli można to tak nazwać, wymieszaj całą masę. Gdy stała, utworzyła się ciecz. I trzeba to wymieszać.

Naleśniki są gotowe i można je podawać ze śmietaną.

Smacznego!

Delikatne placki z cukinii z warzywami

Przepis, który chcę Ci teraz zaoferować, jest naprawdę bardzo smaczny. Rzecz w tym, że cukinia jako warzywo ma raczej neutralny smak. Dlatego dodaje się do niego czosnek i różne zioła. Jeśli zrobisz naleśniki z tylko jednej cukinii, ich smak będzie raczej mdły.

I w tym przepisie wzbogacamy smak cukinii marchewką, ziemniakami i cebulą. Pewnie każdy zna ten smak, a każdy, kto je gotuje, wie również, że jest bardzo smaczny. Tak więc w tym przepisie, dodając tylko odrobinę ziemniaków, otrzymamy zupełnie nowy i niesamowity smak danie znane każdemu.

Przygotowane naleśniki są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Dzięki marchewce mają przyjemny czerwonawy kolor i są też bardzo puszyste.

Z tej ilości składników wyjdzie 10 naleśników.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 1 sztuka (250 g)
• marchewki - 1 sztuka (średnia)
• ziemniaki - 1 szt. (średnie)
• zielona cebula - 50 gr
• jajko - 2 szt
• mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki (lub lepiej do smaku)
• pieprz - 1/3 łyżeczki
• olej roślinny- do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Dodać sól, wymieszać i odstawić na 5 minut, następnie wycisnąć sok. Można to zrobić za pomocą sitka. Możesz też po prostu wycisnąć go rękami.

Nie wyrzucaj soku, jest całkiem smaczny!

2. Zetrzyj marchewki i ziemniaki. Ziemniaki również puszczą sok po kilku minutach. Sok ten również należy wycisnąć.

Drobno posiekaj cebulę.

3. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i wymieszaj. Ponieważ wycisnęliśmy sok, straciliśmy część soli. I należy go uzupełnić, dodając dodatkową sól do warzyw.

Masa nie jest dobrze wymieszana, ponieważ nie ma w niej soku. Dodaję więc jajko i mieszam. Chciałam ograniczyć się do jednego jajka, ale nie wyszło. Masa warzywna aż prosiła się o jeszcze jedno. Nie wytrzymałem i dodałem. Od razu stało się łatwiej.

4. Dopraw do smaku starte warzywa i ponownie wymieszaj.

5. Dodaj mąkę, przesiewając ją wcześniej przez sito. Ilość mąki będzie zależała od całkowitej masy masy warzywnej. Potrzebowałem 3 łyżek stołowych.

Jak widać mieszanina okazała się dość gęsta i dość gęsta.

Pozostaw na dwie lub trzy minuty, aby mąka miała czas się rozprowadzić.

6. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Nie podgrzewaj oleju za bardzo, tylko tyle, żeby był gorący i nie przypalający.

7. Gdy olej się rozgrzeje, uformujemy naleśniki i usmażymy je na nim. Powstałą mieszaninę można rozprowadzać łyżką, jednak w tym przypadku nasze produkty mogą być nieco rozczochrane.

I tak kształtuję je moimi rękami. Aby to zrobić, musisz zmoczyć ręce ciepła woda, nabieraj masę łyżką stołową i rękoma formuj zgrabne ciasteczka. Umieścić je na patelni.

Należy to jednak robić bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć. Jeśli to nie pomoże, lepiej użyć łyżki. I staraj się uformować je równomiernie i schludnie za pomocą drugiej łyżki.

8. Uformowane kawałki należy smażyć na małym ogniu. Wszystko powinno być dokładnie upieczone w środku i nie rozgotowane na zewnątrz. Dlatego możesz smażyć z jednej strony aż do 7 – 8 minut.

9. Gdy spód się zarumieni, przewróć produkty na drugą stronę. Lepiej jest użyć do tego szerokiej szpatułki. Jeśli mieszanina jest dobrze upieczona w środku, naleśniki z łatwością się przewrócą, nie rozpadając się na kawałki ani nie łamiąc.

10. Smażyć po drugiej stronie przez 7 - 8 minut, również do uzyskania przyjemnego złotobrązowego koloru.

Do smażenia nie potrzeba dużo oleju. Wszystko jest idealnie usmażone na jego nie duże ilości.

11. Gotowe naleśniki zdejmij z patelni i ułóż je na warstwie ręczników papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.

12. Podawać i jeść z kwaśną śmietaną.

Jak widać naleśniki wyszły puszyste, piękne, dość sycące i bardzo smaczne. Wszystko w środku było idealnie wypieczone, nic nie pozostało surowe.

Ich smak jest bogaty i bardzo przyjemny. Wyczuwalna jest charakterystyczna nuta ziemniaczana. On wraz z marchewką i zielone cebule dodał smaku i, można powiedzieć, wzbogacił samą cukinię.

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. I polecam ugotować to przynajmniej raz. Następnie będziesz specjalnie szukać tej konkretnej opcji, aby ją powtórzyć.

Przepis na placki z cukinii z twarogiem i koperkiem

Zdarza się, że w lodówce zostaje trochę twarogu. I to jest świetne! Oznacza to, że możesz upiec pyszne naleśniki z cukinią i twarogiem.

Z tej ilości składników otrzymasz 15 gotowych naleśników. Pod warunkiem, że będziesz nakładać ciasto łyżką na raz.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt. (500 g)
• twarożek - 200 gr
• jajko - 2 szt
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• koperek - 0,5 pęczka
• sól - pół łyżeczki (2/3 części)
• pieprz - kilka szczypt (do smaku)
• olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię. Jeśli są młode, możesz je zetrzeć bezpośrednio ze skórą. A jeśli owoce są duże, najpierw należy obrać skórę, a także nasiona.

Jeśli zetrzesz warzywo na grubej tarce, gotowe produkty okażą się lekko chrupiące. Kawałki cukinii będą zauważalne. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolity smak, to natrzyj je o mniejsze komórki.

2. Pozostawić na 5 minut, aby puściły sok.

Jeśli używasz soku z nich do celów kosmetycznych lub chcesz go wypić, nie dodawaj soli. Jeśli sok wykorzystasz do przygotowania innych potraw, możesz dodać do cukinii sól. Chociaż lekko solony sok jest całkiem smaczny!

Po wyznaczonym czasie odcedź sok przez sito lub możesz lekko wycisnąć masę rękami.

3. Podczas moczenia cukinii przetrzyj twarożek przez sito. Lub po prostu rozgnieć widelcem. Należy to zrobić szczególnie, jeśli twarożek ma duże ziarna.

4. Drobno posiekaj koperek, który należy wcześniej umyć i osuszyć.

5. Ubij jajka widelcem.

6. Wymieszaj wyciśniętą cukinię z jajkami i twarogiem. Dodać mielony pieprz i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

7. Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Do przygotowanej masy dodać składniki i wymieszać.

Ciasto powinno być dość gęste. Będzie można z niego uformować wykroje, które nie rozpadną się podczas smażenia. Jeśli nie dostaniesz tego ciasta, dodaj trochę więcej mąki.

Ale jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem, nie będziesz potrzebować więcej mąki.

8. W międzyczasie szybko rozgrzej olej na patelni. Dlaczego szybko? Tak, ponieważ ciasto nie musi długo stać. Chociaż z cukinii odsączyliśmy główny sok, będzie on nadal wydzielany. A jeśli będziemy się długo wahać, ciasto „wypłynie”. A nasze małe „słoneczki” będą „unosić się” razem z nim.

Sekret puszystych naleśników kryje się w cieście. Ciasto wyłożone na patelnię powinno pozostać w tym samym stanie, nie odpadać i nie rozchodzić się w różnych kierunkach.

9. Nie ma potrzeby wlewania dużej ilości oleju na patelnię, w przeciwnym razie nasze danie okaże się bardzo tłuste. Dodatkowo naleśniki są idealnie wysmażone na minimalnej ilości oleju.

10. Na patelnię włóż łyżkę powstałej mieszanki. Wystarczy pełna łyżka stołowa. Możesz wziąć kolejną łyżkę i trzymając za nią przedmiot, uformuj równe, identyczne rundy lub owale. Nie wzmacniaj ognia. Nasze produkty powinny być dokładnie wypieczone w środku i niezbyt przyrumienione na spodzie. A wielki ogień właśnie się do tego przyczyni.

Ale nie zmniejszaj też ognia za nisko. Skórka na dnie nie będzie się piec, a dynia będzie nadal puszczać sok. Naleśniki się rozpłyną i nie wyjdą puszyste.

Średnie ciepło jest w sam raz. Czas smażenia z jednej strony wyniesie 5 - 7 minut. Następnie odwróć produkty i smaż po drugiej stronie, wystarczy również 5 - 7 minut.

Należy go odwrócić, gdy przedmiot można łatwo podnieść szpachelką. Jeśli pęknie lub pojawi się pęknięcie, oznacza to, że nie jest ugotowane w środku. Nie bój się, że będzie trochę bardziej czerwona niż zwykle. Zawiera twarożek i to mówi wszystko. Ale nie przesadzaj.

Ogólnie rzecz biorąc, dopóki partia nie zostanie całkowicie usmażona, zaleca się nie wychodzenie z pieca. Monitoruj proces i oddawaj na czas.

11. Gotowe naleśniki układamy na warstwie ręczników papierowych, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

W ten sam sposób smaż kolejną porcję. Przed smażeniem mieszankę należy wymieszać, aby wymieszały się uwolnione soki.

12. Gdy naleśniki leżą na ręcznikach przez około 5 minut, połóż je na talerzu i podawaj. Bardzo dobrze komponują się z tradycyjna w takich przypadkach kwaśną śmietaną. Mmm smaczne! I jaki cudowny kolor! Rumiana, z przyjemnymi zielonymi plamami.

Ponieważ zetarłem warzywo na grubej tarce, niektóre kawałki cukinii są dość zauważalne. I podoba mi się to, co zachowali największa liczba witaminy

I wiesz, wszystko jest przygotowywane tak szybko, że zawsze chcesz nie tylko zjeść takie danie, ale także chcesz je ugotować.

Puszyste placki z cukinii z mielonym kurczakiem

To jedno z ulubionych dań mojego męża z cukinii. Więc jest zwyczajny naleśniki z cukinii uważa, że ​​to nie jedzenie, ale zabawa. Po ich zjedzeniu, po godzinie znów jest głodny. Ale traktuje je z wielką przyjemnością i zawsze je z dodatkami.

Przepis nazwałem najsmaczniejszym. To prawda! Nie wiem nawet, czy możemy je nazwać słowem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Wygląda na to, że składniki zawierają cukinię, wyglądem przypomina znane różowe słońca. Ale smak wcale nie jest taki sam.

Jakoś w jednym z podobnych przepisów natknąłem się na nazwę dania, które osobiście podoba mi się bardziej - „Leniwe białka cukinii”. Kiedy je ugotujesz i spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego o tym mówię.

Chodzi o to, że danie przygotowywane jest z mięsa mielonego. I wydaje się, że można go przygotować z dowolnym mięsem mielonym. Ale jakoś nie ryzykuję ich gotowania mięso mielone. Moim zdaniem czas gotowania jest za krótki dla mięsa. Może gdybyś miał własne mięso, mógłbyś zaryzykować. A te ze sklepu lepiej gotują się dłużej.

I z reguły używam mielonego kurczaka lub mielonego mięsa rybnego. Sandacz jest w tym szczególnie dobry. Jego mięso jest białe, a naleśniki są nie tylko smaczne i delikatne, ale także piękne.

Cóż, mielony kurczak oczywiście nie jest daleko w tyle.

Zaraz zaczniemy gotować! To jest pyszne!!!

Z tej ilości składników wychodzi 12 pysznych naleśników.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 - 3 sztuki (650 g)
• jajko - 2 szt
• mąka - 4 - 5 łyżek. łyżki
• sól - 0,5 łyżeczki
• pieprz do smaku
• soda gaszona - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

• mielony kurczak - 200 gr
• cebula - 1 szt.
• sól dla smaku
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone, jeśli nie masz go gotowego. Ale osobiście wolę sam gotować mięso mielone. W tym przypadku wiem dokładnie, co jest w środku. Usuwam prawie całą skórę i nie używam tłuszczu. A mięso mielone kupowane w sklepie najprawdopodobniej zawiera jedno i drugie.

Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujemy mięsa mielonego. A sposób, w jaki to przyjmie, jest osobistym wyborem każdego z nas.

2. Zetrzyj małą cebulę (100–120 gramów) na drobnej tarce. Nie powinien być odczuwalny ani chrupiący na zębach. gotowe danie, dlatego trzy z nich są takie małe.

Cebula wypuści dużo soku, należy go dokładnie odsączyć. Następnie dodaj go do dowolnego przygotowywanego dania. I przenieś sam przecier cebulowy na mięso mielone. Dodać sól i pieprz do smaku. I dokładnie wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe i można je na razie odłożyć na bok.

3. Zetrzyj cukinię. Młode okazy obetnij razem ze skórką, a z bardziej dojrzałych warzyw usuń skórę i nasiona. Można go zetrzeć na grubej tarce. Czas gotowania będzie wystarczający, a cukinia będzie miała czas na pełne ugotowanie. Do utartej masy dodać sól i wymieszać. Poczekaj, aż mieszanina wypuści sok.

4. Wyciśnij sok, ale nie za dużo. W naszym przepisie mamy dość dużo mąki. Wchłonie nadmiar płynu.

5. Dodaj jajka ubite w osobnej misce, a także sól i pieprz, wymieszaj.

6. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki. Wymieszaj i dodaj gaszone octem Soda Wymieszaj ponownie. Masa powinna być dość gęsta, ale nie za gęsta. Aby białka były delikatne, potrzebujesz „złotego środka” - ciasto nie jest płynne, ani gęste.

7. Połóż patelnię na ogniu, wlej odrobinę oleju. Poczekaj, aż się rozgrzeje, ale nie za bardzo.

8. Teraz potrzebujemy specjalnych umiejętności. Trzeba działać szybko i ostrożnie. Na patelnię włóż łyżkę mieszanki cukinii. Delikatnie wypoziomuj, aby uzyskać równe ciasta.

9. Na drugą warstwę nałóż pół łyżki nadzienia. Szybko rozprowadź go na równą warstwę. Jednocześnie staraj się trzymać wszystko na wierzchu i nie zsuwać się na patelnię.

10. I ułóż główną masę jako trzecią warstwę. Znów łyżka, ale nie w tak grubej warstwie, jak ułożono pierwszą warstwę. Podczas gdy esencja i body, w misce z masą cukiniową utworzyła się pewna ilość płynu. Zatem trzecia warstwa powinna być cieńsza niż pierwsza. I powinien całkowicie ukryć nadzienie.

11. Świetnie! Okazały się takie wysokie ciekawe blanki. Smaż je na średnim ogniu z jednej strony przez około 7 minut, nie podgrzewaj zbyt mocno, w przeciwnym razie nadzienie nie będzie miało czasu się upiec.

Upewnij się, że spód się nie pali. Dostosuj ogień w tym czy innym kierunku. Szukaj żądaną temperaturę ogrzewanie Pierwszą stronę należy smażyć przez co najmniej 7 minut.

12. Obróć naleśniki na drugą stronę. Jeśli spód jest dobrze ustawiony i upieczony, obrócenie ich nie będzie trudne. Widzimy też, że bok nie jest spalony. Wygląda różowo i pięknie. I przyjemny blask pozostaje. To mnie też cieszy.

13. Przykryj odwrócone naleśniki pokrywką. Ważna jest tutaj również temperatura ogrzewania. Z reguły średnie ciepło daje tę temperaturę. I według wygląd Powinno być widoczne, że spód smaży się powoli i nie pozostaje biały. A same produkty nie tracą kształtu i nie rozprzestrzeniają się w różnych kierunkach.

14. Smaż przez 4 - 5 minut. Następnie otwórz pokrywę. Spójrz, jak smażony jest spód naleśnika i trochę zwiększ ogień. Mamy około 2 minut na smażenie, aż się uformuje złotobrązowa skórka.

15. Gotowe produkty wyłóż na talerz i lekko ostudź. Jeśli smażyłeś je na dużej ilości oleju, możesz je najpierw położyć na warstwie ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać tradycyjnie ze śmietaną.

Oddzielnie do leniwi biali faceci czy możesz przesłać kilka Sałatka warzywna lub po prostu wyciąć świeże warzywa. Na przykład ogórki i pomidory. Belyashi można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gorące - są bardzo delikatne i soczyste. Pomimo tego, że składają się z trzech warstw i okazały się dość puszyste, to wszystkie dobrze się upiekły.

Danie wyszło przepiękne, pachnące i po prostu pyszne.

Chcesz jeść naleśniki bez przerwy!

Nawiasem mówiąc, jeśli nagle naleśniki nie zostały zjedzone na raz, ale zostało kilka - jeszcze jedno, możesz je zjeść na zimno. Ja na przykład lubię po prostu położyć jedną rzecz na kawałku chleba i jeść na zimno w ten sposób, w formie kanapki.

Placki z cukinii bez mąki na patelni

Wszyscy lubimy organizować dla siebie dni postu, a czasami przechodzą na dietę (mówię teraz o kobietach). A ten przepis jest odpowiedni na takie okazje jak żadne inne. W ogóle nie będziemy używać mąki.

A płatki owsiane zastąpią je. Naleśniki wyjdą lekko chrupiące, z piękną chrupiącą skórką. I będzie to po prostu magazyn wszelkiego rodzaju przydatnych substancji i bardzo mało kalorii.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 2 szt. (400 g)
• płatki owsiane - 6 łyżek. łyżki
• koperek - 50 gr
• zielone cebule- 50g
• czosnek - 1 ząbek
• jajko - 1 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Z tej ilości składników otrzymasz 10 - 11 gotowych produktów.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Lekko je posolić i wymieszać. Odstawić na 5 – 7 minut, następnie wycisnąć sok.

2. Gdy warzywo puści sok, posiekaj zieloną cebulę i posiekaj koperek. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, aby zdążyła się upiec i nie wyróżniała się zbytnio smakiem. Zamiast koperku możesz użyć innych warzyw, czyli tych, które lubisz najbardziej.

3. Posiekaj czosnek. Można to zrobić przepuszczając go przez prasę lub rozcierając nożem, ale możliwie najdrobniej. Smak czosnku w gotowym naczyniu będzie dość zauważalny, należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania. A jeśli nie lubisz czosnku, to w ogóle go nie dodawaj.

Cóż, jeśli wręcz przeciwnie, ci się podoba, możesz dodać dwa goździki. Jak już wspomniałam, cukinia ma bardzo neutralny, raczej mdły smak, dlatego smakuje lepiej i smaczniej, gdy wzbogacimy ją innymi smakami. A czosnek jest jednym z nich.

4. Do startego wyciśniętego warzywa dodać zioła i czosnek. Nie zapomnij także o wbiciu jajka do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna.

5. Dodaj dodatkową sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj płatki owsiane. Nie ma potrzeby ich dalszego szlifowania. Mimo że są dość twarde, pieczą się dobrze i nie pozostają twarde.

7. Wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być dość gęsta i gęsta w konsystencji. To dobrze, z tego będzie dobrze i łatwo formować nasze wykroje.

Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut, aby płatki wchłonęły płyn uwolniony z cukinii.

8. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Jednak nie podgrzewaj go zbyt mocno, po prostu musi się nagrzać. W przeciwnym razie, jeśli olej się nagrzeje i włożymy do niego nasze preparaty, natychmiast zaczną się one palić od dołu. W zawartości nie ma mąki, a jedynie suche płatki owsiane. I potrzebują więcej czasu, aby nabrać wilgoci.

9. Uformuj puste miejsca. Można to zrobić na dwa sposoby: albo wrzucając je łyżką na patelnię, albo formując placki rękami zanurzonymi w wodzie.

Zrób to bardzo duży, nie wymaga przygotowania. Na jedną porcję wystarczy wziąć pełną łyżkę mieszanki.

10. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Obserwuj ogień, nie powinien być duży ani mały. Czas smażenia z jednej strony może wynosić 5 - 7 minut. A z drugiej strony – trochę mniej.

Odwracając obrabiane przedmioty, wiedz, że gwarancją gotowości jest następujący fakt: podczas tej czynności obrabiany przedmiot powinien być łatwo brany szpachelką, bez łamania. Jeśli podczas obracania się kruszy lub pojawiają się pęknięcia, oznacza to, że wnętrze jest nadal surowe.

11. Gotowe naleśniki ułóż na warstwie ręczników papierowych i poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie.

Następnie można je podać na stół. Są bardzo smaczne z kwaśną śmietaną. Tak smaczne, że po 15 minutach na stole nie pozostał ani jeden kawałek.

Zasadniczo wszystkie płatki zostały już nasączone sokiem z cukinii i są całkowicie gotowe. Jednakże pozostało trochę płatków, które osiągnęły jedynie stan półgotowy. I to one dają ten przyjemny chrupek.

Placki z cukinii od Julii Wysockiej

Julia Wysocka, słynna aktorka i prowadząca program telewizyjny „Jedzenie w domu”, oferuje ten przepis na naleśniki z cukinii. Na przykładzie tego filmu możesz obejrzeć nie tylko przygotowanie tej opcji, ale także ogólnie zapoznać się z zasadą gotowania.

Oto przepisy, które dzisiaj dostaliśmy. Wszystkie są dość zróżnicowane, mają inny skład składników i z tego otrzymujemy wszystko różne gusta. Możesz wybrać dowolny smak według własnego uznania.

Obiecałem, że powiem ci, jak gotować naleśniki z serem. Nie będę szczegółowo opisywał jak to zrobić. Ale opowiem tylko o samej zasadzie. Właściwie są dwa sposoby użycia sera w tym daniu.

1. Do mieszanki warzywnej dodać starty ser. Tak przygotowaliśmy danie z pierwszego przepisu.
2. Zetrzyj ser, a gdy naleśniki będą usmażone z obu stron, załóż czapkę startego sera na wierzchu, bezpośrednio na naleśniki na patelni. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ser zacznie się topić. Następnie wyjmij gotowe smakołyki i podawaj.

Druga opcja pozwala jeść je bez dodatku śmietany.

To chyba tyle. Przepisy, które dzisiaj zaprezentuję, są moimi ulubionymi. I cieszę się, że mogę się nimi z Wami podzielić. Wszystkie zostały przetestowane więcej niż raz lub dwa razy, a danie zawsze wychodzi z przewidywalnym wynikiem - czyli doskonałym. Jeśli zastosujesz się do przepisu i wszystkich zaleceń, wszystko ułoży się bez niespodzianek.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że na łamach mojego bloga znajdują się dania, które niezmiennie okazują się pyszne, a co najważniejsze, bujne. Wejdź w link, przeczytaj przepisy i koniecznie gotuj według nich.

Mam nadzieję, że wybrałeś przepis dla siebie i jesteś już gotowy do gotowania...

Życzę dobrych, smacznych naleśników i smacznego!

W kontakcie z

Daleki krewny dyni, cukinia, jest ceniona przez szefów kuchni za lekkość i lekkość delikatny smak. Pojawiając się na stołach Europejczyków w XVI wieku, stała się mile widzianym i jednym z najbardziej pożytecznych gości na naszych stołach. Dziś cukinię można kupić o każdej porze roku, po prostu udając się do sklepu lub na targ. Ci, którzy samodzielnie uprawiają cukinię, pod warunkiem, że skórka jest nienaruszona, mogą ją przechowywać prawie przez całą zimę bez strat. korzystne właściwości, z czego te warzywa od dawna słyną. Cukinia ma działanie uspokajające, gojące rany i pomaga zwalczać obsesyjny głód. Zawiera dużo błonnika, witaminy C, fosforu i witamin z grupy B. Ponadto cukinia jest uważana za produkt dietetyczny i jest sprawiedliwy pyszne zbawienie dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów bez szkodliwych diet, ponieważ to warzywo ma bardzo mało kalorii.

Z cukinii można zrobić wiele zdrowych i zdrowych potraw. smaczne jedzenie. Placki z cukinii to jedne z najbardziej... popularne dania, do przygotowania którego wykorzystuje się to warzywo, dzięki jego doskonały smak i łatwość przygotowania.

Placki z cukinii - przygotowanie potraw

Głównym bohaterem tego dania jest cukinia, spośród której warto wybrać tych najmłodszych i najsilniejszych. Młoda cukinia ma delikatną skórkę, dlatego nie trzeba jej usuwać, gdyż jest bogata w miąższ przydatne substancje. Co więcej, na walory smakowe Takie skórki nie wpływają w żaden sposób na danie.

Jeśli używasz starej cukinii z grubą skórką, musisz najpierw dokładnie umyć, obrać i usunąć nasiona.

Placki z cukinii – najlepsze przepisy

Przepis 1: Placuszki z cukinii

Przygotowanie tych delikatnych, soczystych, aromatycznych naleśników zajmuje bardzo mało czasu, a można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, będą równie smaczne.

Składniki:

2 cukinie;
2 jajka;
5 łyżek l. mąka;
zioła, sól, pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj warzywa, przygotowaną cukinię zetrzyj na drobnej tarce i jeśli są bardzo soczyste, odcedź sok.

2. Wymieszaj cukinię i warzywa z jajkami, dodaj mąkę, sól, pieprz, ponownie dobrze wymieszaj. Dodając mąkę należy zwrócić uwagę, aby konsystencja masy cukiniowej nie była zbyt gęsta i nie płynna, dlatego może zaistnieć potrzeba dodania większej ilości mąki niż jest to zapisane w przepisie.

3. Po wlaniu oleju na patelnię dobrze ją rozgrzej i wylewając ciasto łyżką smaż naleśniki przez kilka minut z obu stron. Naleśniki będą gotowe, gdy będą miały piękną złotą skórkę. Podawać ze śmietaną.

Przepis 2: Placuszki z cukinii z cebulą

Bardzo smaczne danie. Cebula nadaje plackom z cukinii wyjątkowego, pikantnego smaku. I gotują bardzo szybko.

1 średniej wielkości cukinia;
1 szklanka mąki;
1 cebula;
1 jajko;
sól i mielony czerwony pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj cukinię i cebulę.

2. Przygotowane warzywa wymieszać z jajkiem, solą, pieprzem i wszystko dobrze wymieszać.

3. Dodaj mąkę, wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

4. Ciasto wylewamy na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym i smażymy naleśniki po około 5 minut z każdej strony. Gotowe naleśniki podawaj ze śmietaną.

Przepis 3: Placki z cukinii z mięsem mielonym

Przygotowując to danie, możesz uzyskać nie tylko przystawkę, ale pełnoprawne danie główne. Cukinia sprawia, że ​​naleśniki są przewiewne i lekkie, a nadzienie mięsne. Można je przygotować z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, a nawet mielona ryba fakultatywnie.

Składniki:

1 cukinia;
300 gr. mięso mielone;
2 cebule;
2 jajka;
3 łyżki l. mąka;
sól i pieprz do smaku.

1. Drobno posiekaj cebulę (do posiekania możesz użyć gruba tarka) i dodajemy do mięsa mielonego wraz z solą i pieprzem.

2. Cukinię zetrzeć na tarce i dodać do niej pozostałe składniki: mięso mielone, mąkę, przyprawy, jajka, wszystko dobrze wymieszać.

3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy, wyłożyć na niego ciasto cukiniowe i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Te naleśniki najlepiej podawać od razu po upieczeniu, wtedy już są najlepszy widok i smak.

Przepis 4: Placuszki ze słodkiej cukinii

Nie bardzo zwykły przepis, co jednak z pewnością sprawi radość dzieciom. Naleśniki okazują się bardzo delikatne i smaczne, więc zdecydowanie powinieneś ich spróbować.

Składniki:

200 gr. mąka;
0,5 kg cukinii;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1 jajko;
sól;
szczypta sody;
rast. olej do smażenia.

1. W tym przepisie lepiej jest użyć obranej cukinii. Po pokrojeniu cukinii na kawałki wytnij z nich nasiona i zetrzyj powstałe kawałki na najdrobniejszej tarce. Otrzymane puree z cukinii na czubku noża wymieszać z jajkiem, mąką, cukrem, solą, sodą.

2. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej do niej olej roślinny i ostrożnie włóż do niego powstałe ciasto, a następnie smaż naleśniki na gorącym oleju, aż złota skorupa.

3. Placki te najlepiej smakują na ciepło, ze słodkim sosem, konfiturą, miodem, kwaśną śmietaną lub masłem.

Przepis 5. Placki z cukinii z czosnkiem

Miłośnicy będą zachwyceni tymi naleśnikami pikantne dania, dzięki czosnkowi. Jeśli podasz je na stół, jak to mówią, gorące i ze śmietaną, z pewnością staną się ulubionym daniem Twoich gości.

Składniki:

1 średnia cukinia;
2/3 szklanki mąki;
1 cebula;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
sól dla smaku.

1. Zetrzeć cukinię i cebulę, czosnek posiekać w prasie czosnkowej.

2. Wymieszaj startą cukinię, czosnek i posiekaną cebulę z jajkiem, solą, pieprzem, wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

3. Powstałe ciasto wlać na patelnię z olejem słonecznikowym, dobrze podgrzaną i smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj naleśniki ze śmietaną lub jako dodatek do dań mięsnych.

1. Przygotowując ciasto na placki z cukinii należy wziąć pod uwagę, że młoda cukinia (zwana także cukinią mleczną) puści więcej płynu niż duże owoce, dlatego w razie potrzeby należy albo odsączyć część wypuszczonego soku z cukinii, albo dodać to do ciasta więcej mąki doprowadzając do pożądanej konsystencji.

2. Przygotowując placki z cukinii, lepiej nakładać łyżką ciasto na patelnię, tak aby było małe i niezbyt grube. W takim przypadku patelnia musi być bardzo dobrze rozgrzana, wtedy naleśniki nie będą przyklejać się do jej dna i będą miały apetyczną złotobrązową skórkę.

Dania z cukinii słusznie zajmują centralne miejsce letni stół. To warzywo jest niezwykle bogate w składniki odżywcze, a jednocześnie zawiera minimalną ilość kalorii. Jednocześnie jest powszechny, jest absolutnie niedrogi, ma neutralny smak, do którego z łatwością możesz dodać słodyczy, pikanterii, kwaskowatości, jak lubisz!

4 zasady gotowania

Na pytanie jak zrobić placki z cukinii, doświadczona gospodyni domowa uśmiechnie się tylko tajemniczo. W końcu to danie kryje w sobie kilka tajemnic, które czynią je wyjątkowym. A teraz je ujawnimy!

1. Posolić mieszaninę przed smażeniem. Cukinia jest wodnistym warzywem, a posolona zaczyna aktywnie uwalniać sok. Z tego samego powodu nigdy nie trzeba robić dużo ciasta. Po prostu nie będziesz miał czasu na usmażenie całej masy, a ostatnie partie się rozłożą. W tym względzie szczególnie aktywne są wczesne dynie „mleczne”. Sok z nich należy wycisnąć i odsączyć.
2. Oczyść swoje warzywa. Kiedy gotujesz coś z młodych warzyw, nie ma z nimi problemów. Ale ze starych i naleśników i nadziewana cukinia i inne przyjemności mogą nie zadziałać. Powodem tego jest twarda skórka i twarde nasiona. Należy je oczyścić przed tarciem warzyw.
3. Jeśli chcesz uzyskać jednolitą strukturę naleśników, zetrzyj cukinię na drobnej tarce. A jeśli lubisz trochę włóknistości w stylu chipsów ziemniaczanych, użyj grubej tarki.
4. Upiecz dietetyczne naleśniki z cukinii w piekarniku. Zawierają wyjątkowo mało kalorii i świetnie sprawdzają się również jako śniadanie lub podwieczorek dla dzieci. Tradycyjnie danie smażone jest na dobrze rozgrzanej patelni. I trzeba rozprowadzić masę w najmniejszym kopcu, tworząc naleśniki lekko spłaszczone.

Klasyczny przepis

Teraz dowiemy się, jak zrobić naleśniki z cukinii. Klasyczne danie zawiera minimum składników. Będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 duże;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 5 łyżek;
• warzywa - koperek, pietruszka;

Przygotowanie:

• Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
• Cukinię drobno zetrzeć i w razie potrzeby odsączyć sok.
• Mieszankę wymieszać z ziołami, jajkami, dodać mąkę. Rób to stopniowo, obserwuj, jak masa gęstnieje. W zależności od konsystencji możesz potrzebować trochę więcej mąki. Następnie dodaj sól i pieprz do mieszanki i natychmiast rozpocznij smażenie.
• Smaż naleśniki dyniowe po 2 minuty z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień i trzymaj pod przykryciem przez 4 minuty.

Danie należy podawać ze śmietaną. Jest to odpowiednie dla dowolnej kompozycji składników.

Interpretacje cukinii

A te przepisy pokażą, jak różnorodne mogą być naleśniki z cukinii. Przepisy ze zdjęciami obejmują szczegółowy opis, więc zrozumienie każdego z nich nie będzie dla Ciebie trudne.

Dietetyczne naleśniki z cukinii w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawy i sól.

Przygotowanie

1. Umyj i obierz warzywa.
2. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę i cukinię zetrzeć na średniej tarce.
3. Połącz składniki, wymieszaj, dodaj sól i przyprawy (może to być majeranek, bazylia, kolendra, gałka muszkatołowa).
4. Do powstałej masy wbić jajka i wymieszać.
5. Umieść kroplę na blasze wyłożonej pergaminem Oliwa z oliwek, rozprowadzać. Wyłóż łyżką ciasto.
6. Włączyć piekarnik na 180°C, wstawić blachę do pieczenia z naleśnikami na 20 minut. Jeśli w tym czasie któreś z nich upiecze się nierównomiernie, można je odwrócić.

Placuszki z cukinii na słodko – przepis

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 szt .;
• mąka - 200 g;
• cukier - 2 łyżki;
• jajka - 1 szt .;
• sól i soda - szczypta;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Cukinię obierz, usuń nasiona, zetrzyj na drobnej tarce.
2. Mieszankę wymieszać z jajkiem, cukrem i mąką, a następnie dodać sodę.
3. Smażyć na patelni na złoty kolor i podawać na ciepło.

Placki z cukinii i ziemniaków

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 szt. (około 0,5 kg);
• ziemniaki - 4 szt. (około 0,5 kg);
• jajka - 2 szt .;
• sól i pieprz, olej roślinny.

Przygotowanie

1. Usuń nasiona i obierz cukinię. Zetrzyj je na najdrobniejszej tarce.
2. Obierz i również zetrzyj ziemniaki.
3. Połącz mieszaniny i umieść je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
4. Dodać jajka, sól i pieprz, wymieszać i od razu przystąpić do smażenia.
5. Smaż na średnim ogniu z obu stron przez kilka minut, przykryj pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3 minuty.

Placki Z Cukini Z Serem

Będziesz potrzebować:

• cukinia - 2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• twardy ser - 100 g;
• pietruszka - pół pęczka;
• mąka - 8 łyżek. łyżka;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. Zetrzeć ser.
3. Drobno posiekaj umyte i osuszone warzywa.
4. Połącz wszystkie komponenty.
5. Dodać jajka, sól i pieprz.
6. Stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie wyrabiając.
7. Gdy uzyska średnio gęstą konsystencję, smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.

Na pewno pokochasz nasze przepisy na naleśniki z cukinii, ponieważ przygotowuje się je szybko, a okazują się bardzo smaczne!

Przepisy wideo na naleśniki z cukinii

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Co może być prostszego niż naleśniki z cukinii? Ale i tutaj kryją się tajemnice, z którymi poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Wybieramy młodą cukinię - naleśniki okażą się delikatniejsze. Do ciasta używamy 1 jajko + 1 żółtko – ciasto będzie pyszne. Podczas smażenia czosnek wrzucamy na minutę na patelnię, a nie do ciasta na placki z cukinii. Mąkę przesiej i wymieszaj z niewielką porcją proszku do pieczenia lub sody - produkt mączny stanie się przewiewny i porowaty. I na koniec: do smażenia używamy wysokiej jakości, ale bezwonnego oleju. A teraz proponuję Wam przepis krok po kroku ze zdjęciami, według którego szybko i smacznie przygotujecie te placki z cukinii. Te również okazują się bardzo smaczne.
Swoją drogą, dzisiaj mój dorosły syn, zajadając placki z cukinii w oba policzki, długo zastanawiał się „z czego, z czego zrobione są nasze naleśniki?!”. W rezultacie zgodziłem się, że było bardzo smaczne.

- cukinia – 1 szt.,
- jaja kurze – 2 szt.,
- mąka – 2 łyżki. l. bez góry,
- proszek do pieczenia – ½ łyżeczki,
- koper + pietruszka,
- sól + pieprz,
- olej do smażenia,
- śmietana do podania.

Przygotowanie

Cukinię myjemy, odsączamy, odcinamy twardą część łodygi. Zetrzyj na grubej tarce i posyp solą. Jeśli cukinia nie jest młoda, zaleca się odcięcie skórki.





Do miski/talerza wbij jedno jajko + żółtko. Możesz po prostu użyć dwóch jajek, ale z żółtkiem naleśniki okazują się delikatniejsze. Sól i pieprz. Dobrze ubić ręczną trzepaczką lub widelcem.





Cukinię mocno ściśnij w dłoni lub gazie, a następnie dodaj do ubitych jajek. Mieszaj równomiernie.







Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia (można zastąpić sodą). Szybko i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.





Dodać posiekane zioła: koperek, natkę pietruszki i wedle uznania kolendrę i bazylię.





Gotowe ciasto na naleśniki z cukinii odstaw na 10 minut.







Smażymy naleśniki gorąca patelnia z olejem z obu stron przez krótki czas: 1-2 minuty z każdej strony na średnim ogniu.





Gdy tylko jedna strona się zarumieni, natychmiast przewróć naleśniki na drugą stronę i przykryj pokrywką na minutę. W tym czasie staną się wspanialsze i na pewno będą gotowe w środku.





Placuszki z różowej cukinii z ziołami układamy na serwetce, aby po usmażeniu odsączyć nadmiar oleju.





Podawać od razu z kwaśną śmietaną lub sosem jogurtowym. Na to też chciałbym zwrócić Waszą uwagę.







Po połamaniu naleśniki z cukinii wyglądają jak na zdjęciu: delikatne i porowate.
Naleśniki z kwaśną śmietaną lub sosem schodzą z talerzy w ciągu kilku minut. Miłego gotowania i smacznego!

Placki z cukinii - pyszne i obfite danie. Przygotowanie naleśników nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza. W końcu gotowanie zajmuje tylko 20-30 minut. Wystarczy zetrzeć wszystkie składniki, wymieszać i usmażyć na patelni. Świetne danie na śniadanie. Przepisy na naleśniki są różnorodne i mogą różnić się składem składników. Można je gotować z serem, czosnkiem, grzybami i mięsem. Bez mąki lub bez jajek, z kefirem lub śmietaną. Ale wszystkie wersje zawsze zawierają cukinię. Oferujemy kilka opcji gotowania pyszne naleśniki z cukinią, wybierz najlepszą i ugotuj.

Delikatne naleśniki z cukinii

Te wspaniałe naleśniki można przygotować także z cukinii lub młodej dyni.

Produkty:

• 1 kg. dojrzała cukinia (którą należy obrać) lub 650 g młodej cukinii;
• 1 ząbek czosnku;
• mała pęczek kopru lub pietruszki;
• 3 jajka;
• 2 łyżki mąki;
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1/2 łyżeczki soli;
• olej roślinny do smażenia.

Jak gotować delikatne naleśniki z cukinii - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

W pierwszej kolejności przygotowujemy cukinię, odcinamy skórkę i usuwamy nasiona. Z cukinii o wadze 1 kg pozostaje 650 gramów oczyszczonych gotowych surowców. Odłóżmy to na razie na bok.

Posiekaj czosnek.

Drobno posiekaj natkę pietruszki lub koperek, jak wolisz.

Lekko ubij 3 jajka. Dodaj do nich zioła i czosnek, nie dodawaj soli, zrobimy to bezpośrednio przed smażeniem.

Cukinię zetrzeć na tarce, nie wyciskać soku.

Do startych warzyw dodać masę jajeczną i pieprz. Mieszać.

Rozgrzewamy patelnię, a gdy będzie już gotowa, doprawiamy cukinię solą, szybko mieszamy i wykładamy pierwszą porcję ciasta. Im później dodamy sól do ciasta, tym mniej soku puści cukinia.

Nabierając ciasto łyżką staramy się równomiernie pobrać zarówno wiórki cukinii, jak i sok. Porcja ciasta nie powinna być bardzo duża, około łyżki z małą zjeżdżalnią.

Jeżeli kontury naleśników są brzydkie lub sok ma tendencję do rozlewania się po patelni, należy je dokładnie skorygować łyżką.

Po wyrobieniu ciasta może zostać na dnie masa jajeczna, wlać ją na patelnię, zrobić mały naleśnik jajeczny. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Podawać ze śmietaną lub majonezem.

Bardzo smaczne, satysfakcjonujące, delikatne i soczyste naleśniki z kurczakiem z cukinią.

Produkty (na 6 porcji):

• pierś z kurczaka - 350 g;
• cukinia - 250 g;
• jajko - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
• koperek - 0,5 pęczka;
• mąka - 3-4 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• olej roślinny - do smażenia (około 30 g).

Przygotowanie:

1. Pierś pokroić w małą kostkę.
2. Cukinię zetrzeć na grubej tarce i lekko wycisnąć.
3. Posiekaj koperek.
4. Połącz kurczaka, cukinię, koperek. Dodać jajko, śmietanę, mąkę. Dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać.
5. Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny. Na rozgrzany olej kładź naleśniki z kurczakiem (około 15 sztuk).
6. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony, sprawdzając, czy są gotowe, ale czy się nie rozgotowały).

Placki z cukinii – najprostszy przepis

Będziesz potrzebować:

• 300 g cukinii;
• 100 g oleju roślinnego;
• 50 g dowolnych zieleni (kolendra, pietruszka, koper itp.) i śmietana;
• 20 g mąki pszennej;
• 3 jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1/3 łyżeczki każdy mielony czarny pieprz i sól.

Jak zrobić proste placki z cukinii:

Jajka, pieprz, wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Nie obieraj cukinii, jeśli są młode, w przeciwnym razie obierz i usuń nasiona, zetrzyj na średniej tarce, wymieszaj z masą jajeczną, dodaj mąkę, wymieszaj na gładką masę.

Nie należy dodawać soli przed zmieszaniem z mąką, w przeciwnym razie mieszanina stanie się płynna.

Mieszankę wlewamy na patelnię z rozgrzanym olejem, smażymy naleśniki z obu stron do zarumienienia, a pod koniec smażenia przykrywamy pokrywką, aby cukinia była ugotowana. Podawać ze śmietaną.

Bardzo proste i szybkie - a pyszne naleśniki są gotowe! Spróbuj, nawet jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś takich naleśników, i tak wyjdą świetnie, korzystając z tego przepisu.

Placki Z Cukini Z Jabłkami

Produkty (na 6 porcji):

• młoda cukinia - 2 szt .;
• średnie jabłko - 1 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 60-80 g;
• śmietana - 50 g + do serwowania;
• sól - 1 szczypta;
• cukier - 1-2 łyżki. łyżki;
• soda - na czubku noża;
• cukier waniliowy- 1 łyżeczka;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

Umyj młodą cukinię, odetnij ogonki, zetrzyj na średniej tarce. Umyj jabłko, usuń skórkę i nasiona. Zetrzyj na średniej tarce.

Do miski włóż startą cukinię i jabłko. Dodaj jajka. Dodać sól, cukier, cukier waniliowy i soda gaszona. Wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj śmietanę.

Częściami dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Smażyć naleśniki z cukinii na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Placki z cukinii i jabłek są gotowe. Podawać na ciepło, ze śmietaną.

Pyszne placki z cukinii z serem

Jak gotować prosto i pyszne naleśniki cukinia z serem. W przeciwieństwie do innych dań, w których wykorzystuje się wyłącznie młodą cukinię, do naleśników sprawdzą się także stare owoce. Pamiętaj, aby usunąć z nich skórę i usunąć miąższ (środek) z nasionami. Do przygotowania podstawy naleśników wykorzystuje się same ścianki cukinii.

Składniki:

• cukinia - 3 szt. małe rozmiary;
• twardy ser - 200 g;
• koperek - mała pęczek;
• jajka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• olej roślinny;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• czosnek.

Przepis naleśniki z cukinii z serem:

Przed przygotowaniem naleśników cukinię należy umyć. Odetnij ich końcówki. Usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw lub noża. Koperek umyj i drobno posiekaj. Obierz cebulę. Pokrój go w kostkę.
Zetrzyj ser na średniej tarce.

Cukinię zetrzeć na średniej lub grubej tarce. Niektóre przepisy zalecają wyciśnięcie cukinii i odsączenie powstałego soku. Dodać cebulę i koperek.
Cukinię wymieszać z cebulą i koperkiem widelcem. Wbij jajka kurze.

Dzięki nim placki z cukinii z serem dobrze zachowają swój kształt. Ponownie wymieszaj masę cukiniową na naleśniki.

Dodać sól i mielony czarny pieprz. Oprócz pieprzu do ciasta naleśnikowego można dodać inne przyprawy.

Przesiać do mieszanki cukinii mąka pszenna. Mieszaj ciasto, aż grudki mąki całkowicie się rozpuszczą. Ciasto powinno być średnio gęste. Myślę, że wiesz, że w miarę postoju stanie się bardziej wodnisty.

Więc kiedy smażysz ostatnie naleśniki a zauważysz, że ciasto stało się bardziej płynne, po prostu dodaj do niego trochę więcej mąki.

Wlać niewielką ilość na patelnię olej słonecznikowy. Wysyp łyżką ciasto z cukinii na gorącą patelnię.

Po 2-3 minutach, gdy spód naleśników będzie już obsmażony, za pomocą widelca lub szpatułki przewróć je na drugą stronę.

Placki z cukinii z serem smażymy z drugiej strony na patelni na złoty kolor. W razie potrzeby dodaj olej roślinny do patelni.

W ten sposób podsmażamy wszystkie placki z cukinii i sera. Jeśli chcesz, żeby naleśniki były mniej tłuste, możesz zdjąć je z patelni na talerz wyłożony serwetkami. Serwetki, podobnie jak ręcznik papierowy, doskonale wchłaniają nadmiar tłuszczu. Podawaj pyszne chrupiące naleśniki z kwaśną śmietaną.

Puszyste naleśniki z cukinii z kefirem

Produkty:

• cukinia - 1 sztuka;
• kefir 1% - 2 szt.;
• jajko - 2 szt.;
• koperek - 15 g;
• zielona cebula - 15 g;
• czosnek - 7 g;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• mąka pełnoziarnista - 8 łyżek. l;
• sól, suszona bazylia - do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Cukinię umyć i osuszyć, odciąć nos i ogon. Jeśli cukinia nie jest młoda, odetnij cienko skórkę. Cukinię zetrzyj na grubej tarce. Umyj zieloną cebulę i koperek i dokładnie osusz. Następnie drobno posiekaj.

W głębokiej misce wymieszaj cukinię i zioła. Dodać czosnek, przepuścić przez praskę. Wbij kilka kurzych jaj.

Do kefiru dodaj pół łyżeczki sody. Czekamy chwilę, aż soda zgaśnie. Do cukinii wlać kefir i wymieszać.

Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Nie powinno być bardzo płynne, ale nie tak gęste jak zwykłe naleśniki. Konsystencją przypomina niskotłuszczową kwaśną śmietanę. Dodaj sól do smaku i odrobinę suszonej bazylii dla smaku.

Pozostaw ciasto na 10-15 minut. Do smażenia używaj patelni z grubym dnem i pokrywką. Dobrze rozgrzej olej.

Za pomocą łyżki układaj ciasto cukiniowe w pewnej odległości od siebie, formując okrągłe lub owalne naleśniki. Smaż je pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu.

Gdy spód dobrze się zarumieni, przewracamy placki z cukinii na drugą stronę. Jeśli to konieczne, połóż gotowe naleśniki na ręczniku papierowym, aby odsączyć pozostały olej.

Przepis na placki z cukinii z marchewką bez mąki

Będziesz potrzebować:

• 2-3 jajka;
• po 2 średnie cukinie, marchewki i ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• zioła do smaku, czarny pieprz, olej roślinny, sól.

Jak zrobić naleśniki z cukinii i marchewki:

Na średniej tarce zetrzyj naleśniki i marchewkę, wymieszaj, wyciskając naleśniki z nadmiaru płynu, wbij jajka, dodaj posiekaną cebulę, pieprz i sól, dodaj posiekane zioła i wymieszaj.

Naleśniki kładziemy na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju i smażymy z obu stron do zarumienienia.

Do tych naleśników można też dodać startego sera – wtedy masa jeszcze lepiej zachowa swój kształt. Można je podawać jogurt naturalny lub śmietana.

Każdy miłośnik grzybów może przygotować placki z cukinii z pieczarkami lub boczniakami.

Placki Z Cukini Z Pieczarkami

Wymagany:

• 5 pieczarek;
• 2 jajka;
• 1 pęczek zieleniny, szklanka mąki i duża cukinia;
• zielona cebula, olej, przyprawy do smaku.

Jak gotować naleśniki z cukinii i grzybów:

Cukinię zetrzeć na średniej tarce, grzyby drobno posiekać, wymieszać, dodać jajko i przyprawy, wymieszać. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do mieszanki cukinii wraz z mąką i zieloną cebulą.

Powstałą mieszaninę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż cukinię z obu stron, aż będzie ugotowana.

Składniki przepisu:

• 1 średnia cukinia;
• 1 jajko;
• 50 g startego sera;
• ząbek czosnku;
• 1 łyżka. mąka;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

Cukinię obierz i zetrzyj na grubej tarce, wbij jajko i dobrze wymieszaj.
Do cukinii dodać starty ser i posiekany ząbek czosnku, dodać sól i pieprz do smaku, dodać mąkę, wymieszać.

Smażyć naleśniki na oleju roślinnym na złoty kolor. Bardzo smacznie je się te naleśniki z sosem na bazie kwaśnej śmietany i drobno posiekanych ziół.

Najsmaczniejsze placki z cukinii z mięsem mielonym

Placki z cukinii z mięsem mielonym okazują się bardzo smaczne, soczyste i miękkie. Naleśniki są łatwe w przygotowaniu i nie zajmują dużo czasu. Spróbuj zrobić placki z cukinii z mięsem mielonym, które w smaku przypominają kotlety mięsne

Będziesz potrzebować:

• 1 cukinia;
• 1/2 piersi z kurczaka;
• 50 g twardego sera;
• 2 jajka;
• zielona cebula i koperek;
• 1 ząbek czosnku;
• sól pieprz;
• olej roślinny do smażenia.

Jak gotować naleśniki z cukinii:

Z filet z kurczaka przygotować mięso mielone, zetrzeć cukinię i ser. Dodać jajka, drobno posiekany koperek, zieloną cebulę, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i wlej powstałą mieszaninę na patelnię. Smażyć placki z cukinii Mięso mielone z kurczaka na średnim ogniu z obu stron. Gotowe naleśniki układamy na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Placki z cukinii z mielonym kurczakiem są gotowe.

Przepis na naleśniki z cukinii z płatkami owsianymi w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• 2 cukinie;
• 1 jajko i 1 cebula;
• 3 łyżki owsianka;
• 2 łyżki stołowe. mleko, czarny pieprz, sól.

Jak gotować naleśniki z płatków owsianych i cukinii w piekarniku:

Wlać mleko do płatków owsianych. Cebulę i cukinię zetrzeć na średniej tarce, wycisnąć sok, wbić jajka, wymieszać, dodać spęczniałe płatki wraz z mlekiem, pieprzem i solą, wymieszać.

Naleśniki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, formujemy je łyżką, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 20 minut, przewracając raz w połowie pieczenia.

Płatki można zmielić na mąkę - następnie razem z mlekiem dodaje się je od razu do masy dyniowej. Takie naleśniki lepiej podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Wideo: Jak zrobić placki z cukinii i ziemniaków