Przepisy najsłynniejszych zup jagnięcych. Zupa jagnięca, najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami

Z mięsa jagnięcego przygotowuje się tysiące niesamowitych potraw. Są szczególnie smaczne różne zupy z nim są bogate, pachnące, pikantne. Pierwsze dania z jagnięciny są bardzo popularne, prawie wszystkie kraje świata mają własne przepisy. Każda gospodyni powinna zwrócić uwagę na przynajmniej kilka z nich.

Jak gotować zupę jagnięcą

To danie jest często robione Kraje wschodnie. Przygotowanie zupy jagnięcej wymaga użycia dużej ilości przypraw i przypraw. Oprócz głównego składnika dodaje się warzywa, zboża, grzyby. Czasami konsystencja zupy bardziej przypomina nie pierwsze danie, ale drugie. Możesz go ugotować w kociołku, garnku, grubościennej patelni. Czasami produkty zupy są wstępnie smażone.

Ile gotować jagnięcinę na zupę

Niektóre gospodynie domowe rzadko spotykają się z takim mięsem, więc nie do końca rozumieją, jak prawidłowo się z nim obchodzić. Jak długo gotować jagnięcinę na zupę, zależy od wielkości kawałka. Z reguły przed ułożeniem pozostałych składników mięso należy gotować przez godzinę lub dwie. Zajmie to o połowę krócej, jeśli jest wstępnie usmażone. Najlepiej wziąć łopatkę z kością, szyją, plecami. Używając takiego mięsa do bulionu, uczynisz je bogatym.

Pyszny przepis na zupę jagnięcą

Bez względu na to, jaką metodę gotowania zastosujesz, staniesz się bogaty obfity posiłek, którego nie można nazwać dietetycznym. Istnieje wiele opcji zup jagnięcych: kharcho, piti, bozbash, lagman, shurpa, khashlama. Każdy z nich ma swoje charakterystyczne cechy. Im więcej przypraw i przypraw dodasz, tym będzie smaczniejsze. Koniecznie naucz się gotować pierwsze dania z mięsem jagnięcym.

Zupa kharcho

To danie przyszło do nas z Kuchnia gruzińska i pierwotnie był zrobiony z wołowiny. Współczesne gospodynie domowe powinny wiedzieć, jak gotować zupę jagnięcą kharcho. Składa się z wielu elementów. Aby prawidłowo ugotować zupę jagnięcą kharcho, musisz użyć suszonych śliwek, orzechów przecier śliwkowy. Czasami te produkty są zastępowane innymi składnikami z podobne smaki.

Składniki:

wołowina (z kością, nie chuda) - 750 g;
kolendra - pół pęczka;
ryż długi (nieparzony) - 150 g;
Liść laurowy- 3 szt.;
cebula - 3 średnie głowy;
pieprz czarny (groszek);
czosnek - 4 ząbki;
chmiel-suneli - niekompletna łyżeczka;
suszone śliwki - 5-6 szt .;
ostre chili - strąki;
olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej. l.;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
tkemali (przecier śliwkowy) - 1 łyżka. l. (możesz wymienić sploty lub gęsty sok granat).

Metoda gotowania:

Przed ugotowaniem jagnięcej zupy kharcho wlej na patelnię 3 litry wody. Pokrój mięso na duże kawałki. Umieść w wodzie i gotuj bulion na średnim ogniu przez godzinę. Okresowo usuwaj piankę.
Aby przygotować jagnięcą zupę kharcho, posiekaj cebulę i czosnek. Smaż je na olej roślinny. Po zmiękczeniu przełożyć na patelnię koncentrat pomidorowy, zioła, liście laurowe, chmiel suneli. Gotuj przez 5-7 minut.
Dodaj drobno posiekane papryczki chili. Usuń liście laurowe.
Ugotowany na patelni dressing wlać do bulionu z mięsem.
Śliwki pokroić na małe kawałki, dodać do naczynia.
Wlej ryż, włóż tkemali i pieprz, wymieszaj. W razie potrzeby posmakuj i posol trochę. Podawaj bardzo gorące, udekorowane posiekaną kolendrą.

Petey

To danie jest tradycyjne Kuchnia azerbejdżańska. Zupa piti z jagnięciny i ciecierzycy z pewnością zrobi się w jednym dużym gliniany garnek lub kilka małych. Do dania dodaje się dużo warzyw i przypraw. Typowymi, choć specyficznymi składnikami dania są pieczone kasztany, groszek, ale od tego zmieni się smak. Spróbuj tej zupy, pokochasz ją.

Składniki:

mięso jagnięce - 0,5 kg;
sól pieprz;
pieczone kasztany - 150 g (można zastąpić taką samą ilość ziemniaków, ale jest to niepożądane);
sucha mięta - szczypta;
cebula - 1 mała;
szafran - 2 szczypty;
ciecierzyca - 150 g;
tłuszcz z ogona - 75 g;
świeża śliwka wiśniowa - 60 g (lub 25 g suszona);
pomidor - 125 g.

Metoda gotowania:

Pamiętaj, aby namoczyć ciecierzycę w wodzie na 10-12 godzin wcześniej. Po tym czasie spłucz, polej czystej wody. Doprowadź do wrzenia, usuń piankę, dodaj sól i gotuj przez kwadrans.
Jeśli używasz ziemniaków, obierz je, pokrój w małych kawałkach.
Umyj i przetwórz mięso, pokrój. Włóż do jednego garnka lub podziel na porcje.
Do dania dodać ciecierzycę, kasztany lub ziemniaki. Napełnij wodą po sam brzeg.
Zamknij garnki pokrywkami, wstaw do piekarnika. Gotuj przez godzinę w 160 stopniach.
Dodaj pestkę śliwki wiśniowej, posiekaną cebulę.
Pokrój i natrzyj tłuszcz z ogona. Namocz szafran we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Boczek rozsmarować w garnkach, sól i pieprz. Dodaj szafran i posiekane pomidory. Przykryj naczynie i gotuj przez kolejną godzinę. Podawać w miseczkach, przyozdobionych miętą. Jeśli ugotowałeś w jednym, najpierw umieść składniki zupy na talerzach łyżką cedzakową, a następnie wlej bulion.

bozbash

To danie przygotowywane jest w różnych krajach kaukaskich, a przepisy są wszędzie inne. Najprostszy sposób na zrobienie zupy jagnięcej bozbash po ormiańsku. Okazuje się bardzo tłusty, o pikantnym smaku. Dodaje się do niego ciecierzycę i warzywa. Wskazane jest gotowanie zupy w garnku, ale sprawdzi się też rondel o grubych ściankach. Tradycyjnie do dania dodaje się kasztany, ale znalezienie ich jest problematyczne, więc można je zastąpić ziemniakami.

Składniki:

mięso jagnięce - 0,4 kg;
Sól;
ziemniaki - 3 średnie kawałki;
tłuszcz - 30-40 g;
ciecierzyca - 115 g;
czerwona papryka - połowa;
cebula - 2 małe główki;
bazylia - 60 g;
pomidory - 2 średnie;
pietruszka - 55 g;
marchewka - 1 mała;
koperek - 60 g.

Metoda gotowania:

Namocz ciecierzycę przez 8-10 godzin wcześniej.
Pokrój mięso, wlej dwa litry wody, włóż do pieca. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę, sól, dodaj ciecierzycę. Gotuj przez półtorej godziny.
Pomidory sparzyć, usunąć skórkę. Oczyść resztę warzyw.
Cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki, pomidory i marchewki w kostkę.
Połóż patelnię na ogniu, połóż na niej smalec. Gdy się rozpuści, dodaj cebulę. Gdy zrobi się złoty, dodaj marchewki, pomidory. Dusić przez około 5-7 minut.
Jeśli bulion gotuje się przez półtorej godziny, wrzuć do niego ziemniaki.
Posiekaj warzywa.
Czerwoną paprykę smażymy w tłuszczu pozostałym po warzywach.
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj do dania dressing, warzywa. Odrzuć cały pieprz. Wyłącz pięć minut po zagotowaniu. Pokrywa.

Z ziemniakami

Ta opcja jest prostsza niż poprzednie, ale okazuje się nie mniej smaczna. W zupie jagnięcej z ziemniakami możesz dodać nie tylko te przyprawy, które są częścią przepisu, ale także inne, które bardziej Ci odpowiadają. Koniecznie spróbuj ugotować takie danie, aby zadowolić swoich bliskich. Zupa powinna spodobać się nie tylko dorosłemu, ale i dziecku.

Składniki:

mięso jagnięce - 250 g;
ziemniaki - 400 g;
mieszanka tymianku, kminku, pieprzu, majeranku, soli - 3 łyżeczki;
marchewka - 1 duża;
ziarna pieprzu - 2 szt .;
por - 1 szt .;
zielenie - pół pęczka;
czosnek - 1 ząbek;
cebula - 1 mała głowa;
liść laurowy - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zagotuj mięso. Gdy woda się zagotuje, dodaj posiekaną zieleninę, posiekany czosnek, ziarna pieprzu, liść laurowy, mieszankę przypraw. Gotuj pod pokrywką przez godzinę.
Obierz i pokrój ziemniaki, marchew, dwa rodzaje cebuli. Dodaj do bulionu.
Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

groszek

To danie okazuje się bardzo smaczne i apetyczne, wygląda świetnie. Możesz to zobaczyć na własne oczy, patrząc na zdjęcie z jego wizerunkiem. Grochówka z jagnięciną jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Dodaj do niego przyprawy według własnego gustu, nie ma ścisłych zaleceń. Zupa okazuje się zdrowa, bogata, o przyjemnej konsystencji. Możesz zrobić to nie z groszkiem, ale z soczewicą.

Składniki:

żeberka jagnięce - 0,75 kg;
przyprawy, mielony czarny pieprz, sól - według własnego gustu;
groszek - 150 g;
olej roślinny - 5 łyżek. l.;
ziemniaki - 5 dużych;
marchewki - 2 średnie;
cebula - 4 średnie głowy.

Metoda gotowania:

Moczyć umyty groszek przez dwie godziny.
Niech bulion żeberkowy gotuje się przez godzinę, stale usuwając piankę. Możesz się odcedzić.
Wrzuć groszek do bulionu, gotuj jeszcze pół godziny.
Obierz i posiekaj cebulę, marchew. Smażyć na oleju roślinnym.
Ziemniaki pokroić w paski, dodać do grochówki. Po kwadransie wrzuć to samo smażenie warzyw i wszystkie przyprawy. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyłącz.

Shurpa

Klasyczny przepis na to danie zapożyczono od Kuchnia uzbecka chociaż można znaleźć wiele odmian. Zupa jagnięca Shurpa okazuje się bardzo tłusta i bogata. Jest tak satysfakcjonujący, że po prostu nie ma potrzeby serwowania po nim drugiego dania. To bardzo dużo dodaje różne składniki, nawet owoce. Spróbuj ugotować shurpa, ponieważ jest niesamowicie smaczna.

Składniki:

mięso jagnięce z kością - 1,2 kg;
suszona bazylia - 0,5 łyżeczki;
cebula - 2 głowy;
sól, pieprz - do smaku;
marchewki - 2 średnie;
papryka bułgarska - 2 szt .;
Oliwa z oliwek;
pomidory - 5-6 szt .;
ostra czerwona papryka - strąk;
pietruszka - pęczek;
ziemniaki - 8-10 średnich sztuk.

Metoda gotowania:

Zalej mięso wodą, zacznij gotować bulion. Po ugotowaniu usuń piankę. Gotuj pod przykryciem przez półtorej godziny. Wyjmij jagnięcinę, drobno posiekaj, włóż z powrotem do bulionu.
Posiekaj cebulę, smaż do miękkości.
Pomidory i papryka pokroić w cienkie plastry, marchewki w plastry, ziemniaki w średnie kostki.
Po dodaniu mięsa mielonego z powrotem do bulionu, włóż tam paprykę. Dodaj bułgarski i pomidory.
Po 10 minutach do shurpy wrzuć cebulę, marchew, ziemniaki.
Po kwadransie dodaj przyprawy. Przed wyłączeniem włożyć do shurpy posiekaną pietruszkę.

W bulionie jagnięcym

Pierwsze przygotowane danie następny przepis, okazuje się bardzo bogaty, gęsty. Zupa z bulionem jagnięcym jęczmień perłowy zwany szkockim, jest bardzo lubiany i często przygotowywany przez mieszkańców tego kraju. Dodaje się do niego warzywa i różne przyprawy, koniecznie włóż koncentrat pomidorowy lub zastąp go sokiem. To jedna z najsmaczniejszych zup.

Składniki:

jagnięcina - 0,4 kg;
pieprz - sól;
Zielona cebula- pakiet;
ziemniaki - 8 małych;
pasta pomidorowa - 6 łyżek. l. (lub sok pomidorowy - 300 ml);
marchewki - 4 małe;
jęczmień perłowy - 200 g.

Metoda gotowania:

Smaż mięso na oleju roślinnym na złoty kolor.
Na patelnię dodaj posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy lub sok, sól i pieprz. Gotuj przez 10 minut.
Przełóż jedzenie do miski. Napełnij dwoma litrami wody. Dodać kaszę jęczmienną, doprawić do smaku.
Obierz i pokrój marchewki i ziemniaki. Gdy płatki w bulionie zmiękną, wrzuć te warzywa na patelnię. Gotuj, aż będą gotowe.

W wolnej kuchence

Świetny pierwszy możesz ugotować danie nie tylko w garnku czy patelni. Zupa z jagnięciną w powolnej kuchence okazuje się nie mniej smaczna niż w zwykłych potrawach. Osobną zaletą jest to, że możesz skorzystać z funkcji opóźnionego startu i określić konkretną godzinę, do której danie ma być ugotowane. Spróbuj zrobić zupę w powolnej kuchence, spodoba ci się.

Składniki:

mięso jagnięce z kością - 0,2 kg;
sól, zira, kolendra - według własnego gustu;
ziemniaki - 2 szt .;
woda - 1 l;
cebula - 1 mała;
czosnek - 1 ząbek;
papryka bułgarska - 1 szt .;
pomidor - 1 duży;
marchewka - 1 mała.

Metoda gotowania:

Umieść mięso w misce multicooker, dodaj litr wody, gotuj przez godzinę w programie „Gulasz”.
Weź jagnię. Pokrój na kawałki, wyrzuć kość. Włóż z powrotem do bulionu, dodając wszystkie pokrojone warzywa duże kawałki. Gotuj przez kolejną godzinę w programach „Gulasz” lub „Zupa”.
Podawaj posypane kolendrą.

z makaronem

Prawidłowa nazwa tego dania to lagman. Zupa okazuje się tak gęsta, że przypomina raczej mięso z dodatkiem i wcale nie duża ilość Rosół. To danie jest niesamowicie pyszne. Każda gospodyni domowa powinna pamiętać, jak gotować zupę z jagnięciny. Ten ostatni lepiej gotować własnymi rękami, ale jeśli masz za mało czasu, możesz wziąć sklep.

Składniki:

mięso jagnięce - 1,5 kg;
mieszanka kurkumy, mielonej czerwonej i czarnej papryki, zira - 1,5 łyżki. l.;
bakłażan - 2 szt .;
Sól;
woda - 3 l;
makaron - 300 g;
papryka bułgarska - 2 szt .;
kolendra - 5 gałęzi;
cebula - 3-4 głowy;
pomidory - 4 duże;
marchewka - 3 szt.

Metoda gotowania:

Pokrój mięso z kości, posiekaj, smaż przez kwadrans.
Obierz cebulę z marchewką. Drobno posiekaj i dodaj do jagnięciny na kilka minut.
Przenieś mięso i warzywa do duży rondel lub kocioł.
Paprykę i bakłażana pokroić w cienkie paski, a pomidory w kostkę. Dodaj je do kociołka wraz z przyprawami i posiekaną kolendrą.
Kość z kawałka mięsa jagnięcego umieść na osobnej patelni, włóż cebulę i marchewkę. Napełnij wodą i gotuj przez godzinę. Usuń kości i wlej bulion do miski z mięsem i warzywami.
Umieść lagmana na małym ogniu, gotuj przez 40 minut.
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Podawać umieszczając go na talerzu do serwowania i zalewając bulion z mięsem i warzywami.

Sprawdź też inne przepisy.

z fasolą

Kolejna opcja na pyszne, satysfakcjonujące i pożywne pierwsze danie. Zupa jagnięco-fasolowa jest bardzo bogata, gęsta. Wszystkie produkty wchodzące w skład kompozycji są ze sobą idealnie połączone. Koniecznie spróbuj kiedyś tego dania. Zdziwisz się, jak to może być niezwykłe połączenie smaków wydaje się, że proste produkty.

Składniki:

jagnięcina - 250 g;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
fasola w puszkach - 1 puszka;
zielenie - pęczek;
papryka bułgarska - 1 szt .;
pomidor - 1 duży;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zalej mięso dwoma litrami wody. Zacznij gotować bulion. Gdy się zagotuje, na patelnię włożyć obraną cebulę (w całości), przyprawy.
posiekaj marchewki Papryka, pomidor bez skórki, zielenina.
Usuń mięso i cebulę z bulionu. Włóż tam marchewki, gotuj przez 10 minut.
Dodaj resztę warzyw i fasolę. Gotować 5 minut. Ugotowaną jagnięcinę pokroić na kawałki w rondelku. Wyłącz, nalegaj kwadrans pod pokrywką.

Jeśli chcesz, aby zupa jagnięca była klarowna, odcedź bulion przed ugotowaniem pozostałych składników. Możesz zagotować mięso, poczekać, aż się zagotuje i spuścić wodę. Kawałek trzeba będzie umyć. Po ponownym zagotowaniu w czystej wodzie.
Lepiej weź mięso z kością. Jeśli to możliwe, posiekaj go przed gotowaniem.
Dodaj więcej przypraw i ziół do dania.

Wideo

Zupa jagnięca to wspaniała alternatywa dla zwykłych pierwszych dań z dodatkiem mięso z kurczaka. Jest wiele sztuczek, dzięki którym jagnięcina może być smaczna i miękka. Warto zauważyć, że nie każdy lubi takie mięso, ponieważ ma ono specyficzny aromat i smak. Jeśli nie jesteś jednym z nich, zalecamy dodanie zupy jagnięcej do swojego arsenału przepisów na pierwsze dania.

przez większość popularne dania z tym mięsem są kharcho i shurpa. Pierwsza to duma kuchni gruzińskiej. Shurpa to danie kuchnia orientalna, który jest popularny również w Mołdawii i na Bałkanach. Jest jeden bardzo ważna zasada- zupę jagnięcą należy przygotować z dodatkiem warzyw. Dzięki temu pierwsze danie okaże się nie tylko smaczne, ale i zbilansowane. Kharcho i shurpa są wśród tych potraw dokładny przepis czego nie powie ci gospodyni. Przyjęło się, że każda rodzina przygotowuje taki obiad na swój własny sposób.

Zupa jagnięca zwana shurpa ma kilka charakterystycznych cech. Po pierwsze, każdy region ma swoje własne tradycje. Opracowano w Kirgistanie i Tatarstanie pyszny rosół z jagnięciną i warzywami, która podawana jest jako dodatek do dania głównego danie mięsne. Można go gotować z ziemniakami i makaronem. W Mołdawii shurpa jest przygotowywana na bazie kwasu chlebowego. W Turkmenistanie popularny jest przepis, który przewiduje gotowanie na podstawie bulion rybny. Zupa ta nazywana jest "asy-sorpa". Zasadniczo przygotowywany jest w regionach przybrzeżnych kraju.

Klasyczny przepis na shurpa obejmuje użycie mięsa jagnięcego. Ale istnieją inne interpretacje pierwszego dania przygotowywanego z kurczakiem. Mięso rosołowe można stosować w świeży i mogą być wstępnie upieczone. Jeśli mięso zostanie usmażone przed dodaniem do bulionu, shurpa wyjdzie grubsza.

Jeśli używasz klasyczny przepis, zupa okazuje się dość tłusta i bogata. Bez wątpienia do shurpa dodaje się następujące warzywa:

Ziemniak;
marchewka;

W krajach azjatyckich do zupy jagnięcej lubią też wkładać owoce: morele, śliwki, jabłka, pigwy. Smak potrawy z tego staje się bardzo niezwykły. Zdecydowanie polecamy wypróbowanie tej wersji dania miłośnikom egzotycznego jedzenia.

Być może jednym z najważniejszych składników shurpa są przyprawy i zioła. Zupa jak inne dania orientalne, musi zawierać duża liczba zioła i przyprawy. Wśród nich: kolendra, pietruszka, koperek, papryka czerwona, pieprz czarny, kminek.Warto dodać, że wszystkie przyprawy doskonale uzupełniają smak jagnięciny. Szczególnie ważne jest, aby dodać je osobom, które tak naprawdę nie przepadają za aromatem takiego mięsa. Możesz pokazać swoją wyobraźnię i dodać inne przyprawy, które będą idealne do shurpy.

Łatwy przepis na shurpa

Wśród ogromne ilości opcje, przepis, który sugerujemy, jest prosty i zawiera prosty zestaw składników. Tak więc, aby przygotować shurpa, powinieneś wziąć następujące produkty:

300 gramów mięsa jagnięcego z kością;
1 cebula;
1 duża marchewka;
1 pomidor;
1 papryka;
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego;
3 – 4 Duże Ziemniaki;
3 ząbki czosnku;
przyprawy;
Sól.

Klasyczna wersja dania polega na gotowaniu w kociołku lub garnku. Shurpa wykonana według tego przepisu to idealne danie na piknik lub wakacje w kraju. Najsmaczniejszą zupę uzyskuje się gotując ją na ogniu. Jeśli masz zamiar skorzystać z takiego przepisu, wskazane jest użycie mostka lub szyi. To zależy od wyboru mięsa, jak bogata będzie shurpa.

Najpierw należy oddzielić tłuszcz od jagnięciny i stopić go w gorącym kotle. Gdy tłuszcz stanie się płynny, do garnka należy wysłać jagnięcinę pokrojoną na piękne, równe kawałki. Mięso należy smażyć na złoty kolor. Następnie do naczynia dodaje się posiekaną cebulę. Jest smażony do przeźroczystości. Następnie warto pokroić marchewki i wysłać je do kotła. Polecamy siekanie marchewki na dwa sposoby - w paski lub w okrągłe talerze. Aby pokroić marchewkę w paski, należy najpierw pokroić ją w kółko, a następnie pokroić w paski.

Gdy mięso z warzywami usmaży się na złoty kolor, zalej składniki wodą tak, aby woda pokryła mięso warzywami. Następnie gotuj zupę przez 60 minut. Kiedy bogaty bulion jest gotowy, musisz wrzucić do niego ziemniaki, pokroić w kostkę. Po 7-10 minutach dodaje się paprykę pokrojoną w cienkie paski i pomidora pokrojonego na 2 części. Aby shurpa była bogata w smak, na tym etapie musisz dodać koncentrat pomidorowy. Po dodaniu pomidora i papryki powinno minąć od 4 do 7 minut. Następnie do naczynia dodaje się przyprawy i mielony czosnek.

czerwona papryka lub papryka chili;
liść laurowy;
czarny pieprz;
kminek;
suszona bazylia.

Na tym etapie shurpa powinna być solona. Po 3 minutach zupę można zdjąć z ognia i podać. Przed podaniem do talerzy z potrawą dodaj pietruszkę, koperek, kolendrę, bazylię, zieloną cebulę. Warto zauważyć, że zupa może być ostra, jeśli doda się do niej dużą ilość chili lub czerwonej papryki.

Cechy charcho

Kharcho to zupa będąca dumą kuchni gruzińskiej. Dziś jest przygotowywany nie tylko w Gruzji, ale także we wszystkich krajach kaukaskich. Do tej zupy zwyczajowo używa się jednego z dwóch rodzajów mięsa - jagnięciny lub wołowiny. Każda zupa kharcho powinna zawierać ryż i składnik kwasowy. Może składać się z sosu pomidorowego lub tkemali. Wykonany jest ze śliwek. Istnieją przepisy zawierające dodawanie orzechy włoskie. Nie istnieje sam właściwa droga przygotowując tak pyszny posiłek.

Bez wątpienia kharcho musi zawierać dużą ilość przypraw, które sprawiają, że jest pikantne. Najważniejszą przyprawą, bez której nie da się ugotować zupy, są nasiona kolendry, lepiej znane jako kolendra. Do kharcho należy dodać dużą ilość czosnku i świeżych ziół - kolendry i pietruszki.

Istnieją interpretacje dania nie tylko z sosem tkemali czy pomidorami, ale także z sok z granata, śliwka wiśniowa. Zalecamy spróbować różne drogi otworzyć twój idealny przepis charcho. Ta zupa nie pozostawia nikogo obojętnym. Warto również zauważyć, że jagnięcinę w każdym przepisie można bezpiecznie zastąpić wołowiną i odwrotnie.

Pyszny przepis na kharcho

Poniższy przepis ma jedną ważną zaletę - jest przygotowywany ze składników znanych zwolennikom. Kuchnia słowiańska. Będziesz potrzebować następujących produktów:

500 gramów mięsa jagnięcego bez kości;
1 marchewka;
2 cebule;
4 ząbki czosnku;
4 pomidory;
1 czerwona ostra papryka;
150 gramów ryżu;
50 gramów masło;
50 gramów olej roślinny;
kolendra i inne przyprawy do smaku;
Sól;
4 litry wody.

Gotowanie kharcho powinno zacząć się od bulionu. Mięso należy wlewać w całości zimna woda, włożyć 1 całą cebulę i 1 marchewkę, a następnie podpalić. Zanim bulion się zagotuje, musisz usunąć powstałą piankę. Następnie mięso należy gotować na małym ogniu przez 45-50 minut. Jak tylko bulion jest gotowy, mięso należy wyjąć, lekko schłodzić i pokroić na małe porcje. Należy również zmielić czosnek i cebulę.

Patelnię należy podpalić i podgrzać na niej dwa rodzaje olejków. Następnie musisz wysłać posiekaną cebulę i czosnek do smażenia. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, konieczne jest przesłanie pokrojonego na kawałki mięsa na patelnię. Powinien być poddany obróbka cieplna aż kawałki będą złote. Gdy mięso będzie gotowe, na patelnię wlej 100 mililitrów bulionu.

Z pomidora powinieneś zrobić pomidora za pomocą sokowirówki lub zwykłej tarki. Do pomidora dodać czarny pieprz, sól, posiekaną kolendrę i pół czerwieni ostra papryczka drobno posiekany nożem. Ten sos wylewa się na mięso z bulionem na patelni, po czym dodaje się kolendrę i sól. W tym czasie do bulionu należy dodać ryż. Po 7 - 8 minutach, gdy mięso jest duszone z sok pomidorowy, zostaje wysłany do kharcho. Do zupy można dodać inne przyprawy według własnego uznania. Po dodaniu mięsa zupę gotujemy przez 10 minut, po czym można ją zdjąć z ognia i podać.

Zupy z jagnięciną są inne doskonały smak. Najpopularniejsze z nich to shurpa i gruziński charcho. Takie przepisy powinny znajdować się w arsenale każdej gospodyni domowej. Zalecamy ugotowanie zupy jagnięcej na obiad.

Wielu nie lubi gotować jagnięciny ze względu na jej specyficzny smak. Istnieją jednak dania specjalne, których receptury opierają się na połączeniu warzyw i jagnięciny. Aby zupa była smaczna, najlepiej wybrać żeberka. Mięso powinno być młode i różowawe. Wtedy dobrze się zagotuje i da świetny gust i aromat. Ogólnie rzecz biorąc, jagnięcina jest bardzo przydatna. Wcześniej to mięso było uważane za tłuste i wysokokaloryczne. Ale ostatnie badania wykazały, że jagnięcina zawiera znacznie więcej białka. Ponadto karmienie barana jakimikolwiek stymulatorami wzrostu i antybiotykami jest po prostu niemożliwe. Dlatego teraz wielu zwolenników wieprzowiny przechodzi na dania z mięsa jagnięcego. Zupa jagnięca jest przygotowywana bardzo prosto, znacznie szybciej niż nasz zwykły barszcz. Zupa potrzebuje dużo warzyw i ziół. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz, ale nie są one wymagane.

Składniki

Jagnięcina - 500 g
Woda - 2 l
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 4 szt.
Bułgarska papryka- 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Pomidor - 2 szt.
Zieloni - 1 pęczek.

Informacja

Pierwszy kurs
Porcje - 6
Czas gotowania - 1 godz. 0 min

Zupa jagnięca: jak gotować

Gotowanie bulionu jagnięcego. Aby to zrobić, mięso umieszcza się w zimnej wodzie i doprowadza do wrzenia. Hałas należy usunąć i gotować przez około 40 minut - godzinę. Cebulę pokroić w kostkę tak, aby była prawie niewidoczna w zupie.

Nie wszyscy kochają jagnięcinę – to mięso o nieco specyficznym smaku i aromacie. Jeśli należysz do grona osób, dla których jagnięcina jest ich ulubionym lub jednym z ulubionych rodzajów mięsa, to proponowane w tej kolekcji przepisy na pyszne i pachnące jagnięce zupy z prostym przygotowaniem przydadzą się Tobie.

Zupy z jagnięciną zawsze okazują się (oczywiście pod warunkiem, że mięso jest wysokiej jakości) bardzo bogate, smaczne i pachnące. Nawet przy całym pragnieniu, kupując dobre mięso, nie można ugotować takiej zupy bez smaku ze względu na właściwości tego wspaniałego mięsa. Należy jednak pamiętać, że są one również dość wysokokaloryczne, więc dla tych, którzy utrzymują figurę, ważne jest, aby śledzić, z czym gotować taką zupę i kiedy ją jeść.

Bardzo słynna zupa jagnięcina to shurpa, danie kuchni orientalnej. Popularna jest również zupa piti, danie kuchni azerbejdżańskiej, Zupa ormiańska„kuftu”, które gotuje się z klopsikami wołowymi.

Jagnięcina to mięso, które wymaga uwagi i czasu, ale wśród przepisów na przygotowanie dań z tego mięsa są też te prostsze, które wymagają mniej czasu, umiejętności, umiejętności i siły w porównaniu z resztą. W tej kolekcji zebraliśmy przepisy na takie właśnie - proste, ale bardzo smaczne zupy z jagnięciną.

Z reguły do zup używa się mostka lub części barkowej - te części mięsa najlepiej nadają się do przygotowania pysznej zupy jagnięcej.

Przepis pierwszy: zupa jagnięco-ziemniaczana

Potrzebne będą: 750g ziemniaków, 500g jagnięciny, 4 groch, 3 marchewki, 2 pory, cienka pietruszka i ząbki czosnku, 1 liść laurowy i cebula, 1 pęczek korzeni do zupy - seler, marchew, pietruszka, ½ każdej łyżeczki kminek, tymianek i majeranek, pieprz, sól.

Jak gotować zupę z jagnięciną i ziemniakami. Umyte i przygotowane mięso włożyć do rondla, zalać wodą tak, aby tylko je przykryło, doprowadzić do wrzenia. Drobno posiekaj korzenie na zupę, czosnek i cebulę, razem z pieprzem i laurem w zupie, sól, gotuj bez przykrycia przez 1 godzinę na małym ogniu. Wyjmij mięso z bulionu, pokrój w kostkę. Przetrzyj bulion przez sito. Ziemniaki obrać, drobno posiekać pietruszkę, por i marchewkę, włożyć do tłuczonego bulionu, doprawić kminkiem, majerankiem i tymiankiem, gotować pół godziny, włożyć mięso do zupy, podgrzewać 10 minut, podawać.

Przepis drugi: Lekka zupa z brukselką i jagnięciną

Potrzebujesz: 800g jagnięciny, 750g brukselki, 150g śmietany, 3 szklanki rosół mięsny, 2 ząbki czosnku i cebuli, 1 pęczek koperku, 2 łyżki. oliwa z oliwek, kminek, musztarda, pieprz, sól.

Jak gotować lekka zupa jagnięcina z kapustą. Mięso pokroić w kostkę, cebulę i czosnek posiekać, na rozgrzanej oliwie usmażyć w głębokim rondlu, dodać cebulę i czosnek, smażyć kolejne 5 minut, włożyć kminek i gorczycę, wymieszać, pieprz i sól, polać w bulionie mięsnym gotuj zupę pod pokrywką przez 90 minut słaby ogień. Przygotuj kapustę obierając i myjąc, włóż do zupy, gotuj przez 15 minut. Dopraw kwaśną śmietanę pieprzem i solą, posiekaj koperek, dodaj również do śmietany, wymieszaj i dopraw zupę przy podawaniu z sosem śmietanowym.

Przepis Trzeci: Zupa Jagnięca z Ryżem

Potrzebne będą: 120 g jagnięciny, 30 g ryżu, 20 g cebuli i marchwi, 10 g tłuszczu jagnięcego, 5 g mąki, zioła, pieprz, sól.

Jak gotować zupę jagnięcą z ryżem. Jagnięcinę pokroić na 2-3 kawałki na porcję i włożyć do miski z posiekanym tłuszczem baranim, podsmażyć, zalać wodą lub bulionem, gotować 1 godzinę do miękkości. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, usmaż, dodaj mąkę, wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty, włóż dressing do zupy, gotuj przez 10 minut na niskim wrzeniu, pieprz, sól. Ryż ugotować do ugotowania osobno, dodać sól do wody, włożyć do zupy na 5 minut, zanim będzie gotowa. Zupę podawać posypaną ziołami.

Otóż ostatnie dwa przepisy z naszego wyboru, zgodnie z tradycją, są nieco nietypowe - to jogurt i szkocka wersja zupy jagnięcej. Oba są pyszne i choć nieco nietypowe, wcale nie egzotyczne, przygotowywane z dość znanych składników.

Przepis czwarty: Jogurtowa zupa jagnięca

Potrzebujesz: 500g chudej jagnięciny, 1,5 litra wody, 2 żółtka, 1 pęczek zieleniny i szklanka jogurt naturalny bez dodatków i cukru ½ szklanki ryżu, sok z cytryny.

Jak gotować zupę jogurtową z jagnięciną. Mięso zalewamy wodą, solą i gotujemy do miękkości przez godzinę na małym ogniu, wyjmujemy z bulionu, przecedzamy. Ryż opłukać, zagotować w odcedzonym bulionie do miękkości. Mięso pokroić na porcje, wstawić do bulionu na 2-3 minuty przed końcem gotowania ryżu. Ubij żółtka z jogurtem, wymieszaj z sokiem z cytryny i posiekanymi ziołami, energicznie mieszając, dodaj przygotowany dressing do zupy - gorący i świeżo wyjęty z pieca, podawaj.

Przepis piąty: szkocka zupa jagnięca

Potrzebne będą: 240 g jagnięciny, 50 g selera, 40 g kaszy jęczmiennej, cebuli, rzepy i marchwi, pietruszki, pieprzu, soli.

Jak zrobić szkocką zupę jagnięcą. Mięso zalać zimną wodą, zagotować, usunąć piankę, włożyć całą obraną cebulę, sól, gotować 1 godzinę na małym ogniu. Posiekaj warzywa, włóż do bulionu z jęczmień perłowy(należy go wcześniej umyć i sparzyć wrzątkiem), gotować zupę, aż będzie gotowa, wyjmując mięso. Mięso wyjąć z kości, włożyć z powrotem do zupy, gotować jeszcze 5 minut, usuwając nadmiar tłuszczu, pieprzu i soli do smaku. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki.

Jeśli kochasz jagnięcinę, to przepisy proponowane w tej kolekcji z pewnością Ci się przydadzą. Łatwe w przygotowaniu, nawet dla niedoświadczonych szefów kuchni, te zupy są bardzo smaczne, pachnące i bogate!

Z mięsa jagnięcego przygotowuje się tysiące niesamowitych potraw. Szczególnie smaczne są z nim różne zupy, są bogate, pachnące, pikantne. Pierwsze dania z jagnięciny są bardzo popularne, prawie wszystkie kraje świata mają własne przepisy. Każda gospodyni powinna zwrócić uwagę na przynajmniej kilka z nich.

Jak gotować zupę jagnięcą

To danie jest często przygotowywane w krajach wschodnich. Przygotowanie zupy jagnięcej wymaga użycia dużej ilości przypraw i przypraw. Oprócz głównego składnika dodaje się warzywa, zboża, grzyby. Czasami konsystencja zupy bardziej przypomina nie pierwsze danie, ale drugie. Możesz go ugotować w kociołku, garnku, grubościennej patelni. Czasami produkty zupy są wstępnie smażone.

Ile gotować jagnięcinę na zupę

Pyszny przepis na zupę jagnięcą

Bez względu na to, jaką metodę gotowania zastosujesz, otrzymasz obfity, obfity posiłek, którego nie można nazwać dietetycznym. Istnieje wiele opcji zup jagnięcych: kharcho, piti, bozbash, lagman, shurpa, khashlama. Każdy z nich ma swoje charakterystyczne cechy. Im więcej przypraw i przypraw dodasz, tym będzie smaczniejsze. Koniecznie naucz się gotować pierwsze dania z mięsem jagnięcym.

Zupa Kharcho z jagnięciną

To danie przyszło do nas z kuchni gruzińskiej i po raz pierwszy zostało wykonane z wołowiny. Współczesne gospodynie domowe powinny wiedzieć, jak gotować zupę jagnięcą kharcho. Składa się z wielu elementów. Aby prawidłowo ugotować zupę jagnięcą kharcho, musisz użyć suszonych śliwek, orzechów, suchego puree śliwkowego. Czasami produkty te są zastępowane innymi składnikami o podobnym smaku.

Składniki:

wołowina (z kością, nie chuda) - 750 g;
kolendra - pół pęczka;
ryż długi (nieparzony) - 150 g;
liść laurowy - 3 szt .;
cebula - 3 średnie głowy;
pieprz czarny (groszek);
czosnek - 4 ząbki;
chmiel-suneli - niekompletna łyżeczka;
suszone śliwki - 5-6 szt .;
ostre chili - strąki;
olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej. l.;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
tkemali (przecier śliwkowy) - 1 łyżka. l. (można zastąpić tali lub gęsty sok z granatów).

Metoda gotowania:

Przed ugotowaniem jagnięcej zupy kharcho wlej na patelnię 3 litry wody. Pokrój mięso na duże kawałki. Umieść w wodzie i gotuj bulion na średnim ogniu przez godzinę. Okresowo usuwaj piankę.
Aby przygotować jagnięcą zupę kharcho, posiekaj cebulę i czosnek. Smaż je na oleju roślinnym. Po zmiękczeniu przełożyć na patelnię koncentrat pomidorowy, zioła, liście laurowe, chmiel suneli. Gotuj przez 5-7 minut.
Dodaj drobno posiekane papryczki chili. Usuń liście laurowe.
Ugotowany na patelni dressing wlać do bulionu z mięsem.
Śliwki pokroić na małe kawałki, dodać do naczynia.
Wlej ryż, włóż tkemali i pieprz, wymieszaj. W razie potrzeby posmakuj i posol trochę. Podawaj bardzo gorące, udekorowane posiekaną kolendrą.

Zupa z jagnięciny piti

To danie jest tradycyjne dla kuchni azerbejdżańskiej. Zupa piti z jagnięciny i ciecierzycy jest zawsze przygotowywana w jednym dużym glinianym garnku lub kilku małych. Do dania dodaje się dużo warzyw i przypraw. Typowymi, choć specyficznymi składnikami dania są pieczone kasztany, groszek, ale od tego zmieni się smak. Spróbuj tej zupy, pokochasz ją.

Składniki:

mięso jagnięce - 0,5 kg;
sól pieprz;
pieczone kasztany - 150 g (można zastąpić taką samą ilość ziemniaków, ale jest to niepożądane);
sucha mięta - szczypta;
cebula - 1 mała;
szafran - 2 szczypty;
ciecierzyca - 150 g;
tłuszcz z ogona - 75 g;
świeża śliwka wiśniowa - 60 g (lub 25 g suszona);
pomidor - 125 g.

Metoda gotowania:

Pamiętaj, aby namoczyć ciecierzycę w wodzie na 10-12 godzin wcześniej. Po tym czasie spłucz, napełnij czystą wodą. Doprowadź do wrzenia, usuń piankę, dodaj sól i gotuj przez kwadrans.
Jeśli używasz ziemniaków, obierz i pokrój na małe kawałki.
Umyj i przetwórz mięso, pokrój. Włóż do jednego garnka lub podziel na porcje.
Do dania dodać ciecierzycę, kasztany lub ziemniaki. Napełnij wodą po sam brzeg.
Zamknij garnki pokrywkami, wstaw do piekarnika. Gotuj przez godzinę w 160 stopniach.
Dodaj pestkę śliwki wiśniowej, posiekaną cebulę.
Pokrój i natrzyj tłuszcz z ogona. Namocz szafran we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Boczek rozsmarować w garnkach, sól i pieprz. Dodaj szafran i posiekane pomidory. Przykryj naczynie i gotuj przez kolejną godzinę. Podawać w miseczkach, przyozdobionych miętą. Jeśli ugotowałeś w jednym, najpierw umieść składniki zupy na talerzach łyżką cedzakową, a następnie wlej bulion.

jagnię bozbash

Składniki:

mięso jagnięce - 0,4 kg;
Sól;
ziemniaki - 3 średnie kawałki;
tłuszcz - 30-40 g;
ciecierzyca - 115 g;
czerwona papryka - połowa;
cebula - 2 małe główki;
bazylia - 60 g;
pomidory - 2 średnie;
pietruszka - 55 g;
marchewka - 1 mała;
koperek - 60 g.

Metoda gotowania:

Namocz ciecierzycę przez 8-10 godzin wcześniej.
Pokrój mięso, wlej dwa litry wody, włóż do pieca. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę, sól, dodaj ciecierzycę. Gotuj przez półtorej godziny.
Pomidory sparzyć, usunąć skórkę. Oczyść resztę warzyw.
Cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki, pomidory i marchewki w kostkę.
Połóż patelnię na ogniu, połóż na niej smalec. Gdy się rozpuści, dodaj cebulę. Gdy zrobi się złoty, dodaj marchewki, pomidory. Dusić przez około 5-7 minut.
Jeśli bulion gotuje się przez półtorej godziny, wrzuć do niego ziemniaki.
Posiekaj warzywa.
Czerwoną paprykę smażymy w tłuszczu pozostałym po warzywach.
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj do dania dressing, warzywa. Odrzuć cały pieprz. Wyłącz pięć minut po zagotowaniu. Pokrywa.

Zupa jagnięca z ziemniakami

Składniki:

mięso jagnięce - 250 g;
ziemniaki - 400 g;
mieszanka tymianku, kminku, pieprzu, majeranku, soli - 3 łyżeczki;
marchewka - 1 duża;
ziarna pieprzu - 2 szt .;
por - 1 szt .;
zielenie - pół pęczka;
czosnek - 1 ząbek;
cebula - 1 mała głowa;
liść laurowy - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zagotuj mięso. Gdy woda się zagotuje, dodaj posiekaną zieleninę, posiekany czosnek, ziarna pieprzu, liść laurowy, mieszankę przypraw. Gotuj pod pokrywką przez godzinę.
Obierz i pokrój ziemniaki, marchew, dwa rodzaje cebuli. Dodaj do bulionu.
Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Grochówka z jagnięciną - przepis ze zdjęciem

Składniki:

żeberka jagnięce - 0,75 kg;
przyprawy, mielony czarny pieprz, sól - według własnego gustu;
groszek - 150 g;
olej roślinny - 5 łyżek. l.;
ziemniaki - 5 dużych;
marchewki - 2 średnie;
cebula - 4 średnie głowy.

Metoda gotowania:

Moczyć umyty groszek przez dwie godziny.
Niech bulion żeberkowy gotuje się przez godzinę, stale usuwając piankę. Możesz się odcedzić.
Wrzuć groszek do bulionu, gotuj jeszcze pół godziny.
Obierz i posiekaj cebulę, marchew. Smażyć na oleju roślinnym.
Ziemniaki pokroić w paski, dodać do grochówki. Po kwadransie wrzuć to samo smażenie warzyw i wszystkie przyprawy. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyłącz.

Zupa jagnięca Shurpa - przepis ze zdjęciem

Składniki:

jagnięcina - 250 g;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
fasola w puszkach - 1 puszka;
zielenie - pęczek;
papryka bułgarska - 1 szt .;
pomidor - 1 duży;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zalej mięso dwoma litrami wody. Zacznij gotować bulion. Gdy się zagotuje, na patelnię włożyć obraną cebulę (w całości), przyprawy.
Zmiel marchew, słodką paprykę, pomidor bez skórki, zielenie.
Usuń mięso i cebulę z bulionu. Włóż tam marchewki, gotuj przez 10 minut.
Dodaj resztę warzyw i fasolę. Gotować 5 minut. Ugotowaną jagnięcinę pokroić na kawałki w rondelku. Wyłącz, nalegaj kwadrans pod pokrywką.

Jeśli chcesz, aby zupa jagnięca była klarowna, odcedź bulion przed ugotowaniem pozostałych składników. Możesz zagotować mięso, poczekać, aż się zagotuje i spuścić wodę. Kawałek trzeba będzie umyć. Po ponownym zagotowaniu w czystej wodzie.
Lepiej weź mięso z kością. Jeśli to możliwe, posiekaj go przed gotowaniem.
Dodaj więcej przypraw i ziół do dania.

Wideo: Zupa pomidorowa z jagnięciną

Rosół jagnięcy nie jest łatwy do ugotowania i nie każdy lubi takie mięso, ponieważ jagnięcina ma specyficzny smak i aromat. Ale mimo to dzisiaj proponujemy gotować zupę jagnięcą z ziemniakami, ta konkretna potrawa jest bardzo smaczna i nie ma żadnego specyficznego zapachu!

Składniki

SKŁADNIKI	WAGA	KALORIE (kcal na 100 gr.)
Baranina	500g.	203
Woda	2,5-3 litry.
Słodka papryka	1 szt.	27
ciecierzyca w puszkach	300g.
groszek ziele angielskie	5-6 szt.
Sól	smak
Cebula	1 szt.	43
Ziemniak	500g.	83
Przyprawy	smak
Czosnek	5-6 goździków	106
Pomidory	3-4 szt.	14
świeże warzywa	smak
Marchewka	1 szt.	33
Liść laurowy	2 szt.

Przepis krok po kroku na gotowanie Zupa jagnięca z ziemniakami ze zdjęciem

Przejdźmy więc do rzeczy:

Najpierw dokładnie umyj jagnię, pokrój na kawałki, przełóż do pojemnika i napełnij zimną wodą.

Postaw pojemnik z zawartością na ogniu, pozwól mu się zagotować. Usunąć piankę, do bulionu dodać cebulę, liść laurowy i pieprz, posolić i pod zamkniętym przykryciem ugotować mięso.

Teraz obierz i pokrój marchewki w paski.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Umyj słodką paprykę, usuń środek z nasionami, pokrój warzywa w paski.

Pomidory sparz gorąca woda, usuń skórę i przecier pomidorowy mielić.

Gdy jagnięcina jest gotowa, wyjmij ją i połóż na talerzu. Usuń cebulę i liść laurowy z bulionu.

Gdy bulion ponownie się zagotuje, zagotuj marchewki i ziemniaki, gotuj warzywa przez 10 minut.

Teraz dodaj tutaj ciecierzycę z puszki, ostrą i słodką paprykę, plasterki pomidora i drobno posiekane mięso.

Gotuj potrawę przez kolejne 5 minut, następnie wyłącz ogień, pozwól zupie się zaparzyć, przelej do miseczek. Dopraw świeżymi ziołami i mielonym czosnkiem. To wszystko, obfite, smaczne i pachnąca zupa z jagnięciny z ziemniakami jest gotowy!

Przepis wideo Zupa jagnięca z ziemniakami

Przepis na klasyczną jagnięcą zupę kharcho

Oferujemy również gotowanie nie mniej smaczne, satysfakcjonujące i pyszna zupa jagnięcina kharcho. To danie ugotujemy według klasycznego prostego przepisu!

Aby więc ugotować zupę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

Składniki:

Na bulion:
jagnięcina - 2 kg;
cebula - 2 głowy;
marchewki - 2 sztuki;
czarny i ziele angielskie w postaci groszku - po 3 sztuki;
liść laurowy - 2 sztuki;
korzen pietruszki;
korzeń selera;
suszone zioła;
anyż gwiazdkowaty;
świeże warzywa;
Sól.

Dla charcho:
ryż - 0,5 szklanki;
cebula - 3 sztuki;
świeże pomidory - 2 sztuki;
czosnek - 2 ząbki;
pietruszka, koperek, kolendra;
liść laurowy - 2 sztuki;
kolendra - 2 łyżki stołowe;
zira - 2 łyżki stołowe;
czarny, piment w postaci groszku - 2 sztuki;
ostra czerwona papryka;
sól - według twojego gustu.

A teraz zabierzmy się do pracy:

Weź kawałek jagnięciny, umyj go dobrze, włóż do rondla i wlej tutaj wodę.
Wyślij pojemnik z zawartością do ognia, pozwól mu się zagotować.
Gdy tylko płyn zacznie się gotować, usuń piankę.
Teraz wyślij do bulionu kilka cebuli, marchewki, ziela angielskiego i czarnego pieprzu, liści laurowych, korzeni, suszonych ziół, anyżu i oczywiście soli. Rozpal mały ogień, gotuj mięso przez kilka godzin.
Obierz czosnek i zmiel.
Cebulę obrać i pokroić na średnie kawałki.
Pomidory sparz, usuń skórkę i drobno posiekaj miąższ pomidorowy.
Teraz powinieneś umyć warzywa i posiekać.
Następnie umyj ziarna ryżu.
Liść laurowy, kolendrę, kminek, czerń i ziele angielskie w postaci groszku, odrobinę czerwonej ostrej papryki do miski dodaj sól i tutaj zmiel suche składniki.
Weź garnek, podgrzej. Wyślij ghee do ogrzewanego pojemnika masło krowie i stopić.
W stopionym produkt naftowy wyślij łuk.
Teraz zbieramy tłuszcz z bulionu i przesyłamy do kociołka z cebulą, mieszamy i gotujemy przez 5 minut.
Jak tylko bulion wyparuje, do cebuli dodać miąższ pomidorowy, wymieszać i gotować na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
Następnie dodaj cukier, gotuj jeszcze przez kilka minut.
Wyjmij jagnięcinę z bulionu, oddziel mięso od kości i posiekaj małe kawałki. kawałki mięsa wysłać do garnka, dusić mięso z warzywami przez 10 minut.
Odcedź bulion, ponownie włóż do ognia, pozwól mu się zagotować.
Wyślij płatki ryżowe do gotującego się bulionu.
Dodaj startą suchą przyprawę, po 15 minutach wyślij przygotowane wcześniej zioła i czosnek do pojemnika z bulionem i ryżem.
Teraz ułóż tu smażone warzywa, mięso i gotuj jedzenie przez 10 minut. To wszystko, po określonym czasie skosztujesz królewskiej zupy kharcho z niesamowity smak i smak!

Smacznego!

To danie jest pożyczane przez innych specjalistów kulinarnych z Mołdawii, Bałkanów i Wschodu. Jest określany jako shurpa, czorpa, sorpa, lagman, bozbash, ale nam bardziej znane jest imię. Cechy charakterystyczne nie ma przygotowania tego dania, wszystko jest robione na oko i może się zmienić w trakcie.

Jedyne, co można zauważyć, to wstępne smażenie mięsa i warzyw. Z tego możemy wywnioskować, że to danie nie różni się zbytnio od innych pierwszych dań sosowych - zup.

Zwykle shurpa jest bardzo tłusta, ponieważ mięso jagnięce nie jest dietetyczne ani chude. Do zupy dodaje się dużą ilość przypraw i świeżych ziół: kolendrę, pietruszkę, koperek.

Warzywa, z których składa się zupa – ziemniaki, cebula, marchewka – są posiekane na bardzo duże kawałki i unoszą się w kociołku razem z mięsem. Mile widziany dodatek owoców: jabłek, śliwek, moreli, pigwy, co nie do końca jest u nas spotykane.

W niektórych regionach to danie przygotowywane jest z ryb, drobnej dziczyzny i drobiu. Ale to nie ma nic wspólnego z naszym przepisem. Zastanów się nad przepisami na najsmaczniejsze zupy jagnięce, zacznijmy od najbardziej tradycyjnych.

Jej Wysokość Shurpa

Ten przepis mówi bardziej szczegółowo, jak faktycznie przygotowywana jest zupa jagnięco-shurpa.

Składniki:

Zestaw jagnięcy - 800 g;
Cebula - 2 szt .;
Papryka słodka - 2 szt .;
Papryka chili - 1 szt .;
Kwaśne jabłka - 3 szt .;
Pomidory - 4 szt .;
Kolendra - opakowanie;
Kolendra - pęczek;
Ziemniak - 1 kg;
Sól morska - do smaku;
Tymianek - do smaku.

Przygotowanie: 150 minut.

Zawartość kalorii: 458 Kcal/100 g.

W ogromnym kotle wkładamy jagnięcinę, żeberka, łopatkę, napełniamy zimną wodą, ustawiamy silny płomień, aby wszystko szybko się zagotowało.

Lepiej moczyć jagnię na noc w wodzie, aby krew odpłynęła i nie zepsuła bulionu. Usuwamy piankę dziurawą łyżką i zmniejszamy ogień. Gotuj bulion przez półtorej godziny.

Kładziemy cebulę pokrojoną w półpierścienie, po piętnastu minutach - marchewki, po innym czasie - duże kawałki ziemniaki.

Gotuj wszystko razem przez dziesięć minut i wrzuć resztę warzyw: słodką i ostrą paprykę, pomidory, tymianek i kolendrę. Dopraw do smaku i odstaw na piętnaście minut.

Jabłka, lepiej Antonówka lub ogólnie pigwa, obrać, pokroić w plasterki i wszystko wymieszać. Jeśli smakuje kwaśno, dodaj trochę cukru.

Miażdżymy kolendrą. Przykryj pokrywką, wyłącz naczynie i pozwól mu parzyć przez co najmniej pół godziny.

Ugotujmy tradycyjnego lagmana

Najpopularniejszy Danie środkowoazjatyckie, który jest przygotowywany ze świeżej młodej jagnięciny, makaronu ciągnionego i warzyw. Proces produkcji produkt mączny bardzo ciekawe i konkretne.

Składniki:

Mąka - 800 g;
Jajko - 1 szt .;
Młoda jagnięcina - 1 kg;
Fasola szparagowa - 150 g;
Papryka słodka - 2 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Czosnek - 1 głowa;
Koper - pęczek;
Kolendra - pęczek;
Zielona cebula - pęczek;
Olej roślinny - 50 ml;
Seler - 100 g;
Papryka - 1 łyżeczka;
Sól dla smaku;
Woda oczyszczona - 1,5 szklanki;
Cebula - 1 głowa.

Przygotowanie: 190 minut.

Zawartość kalorii: 112 Kcal / 100 g.

Sól rozcieńczamy w chłodnej wodzie, do tego roztworu wlewamy partiami mąkę i wbijamy jajko. Zagnieść plastikowe, ale nie miękkie ciasto, zawinąć opakowanie na żywność i wyjdź na dwie godziny.

Czyścimy pomidory, paprykę, czosnek, cebulę, łodygi selera, fasolę. W żeliwny kocioł Zbieramy olej i kładziemy mięso pokrojone na średnie kawałki do smażenia. Następnie stopniowo dodawać pokrojone warzywa: cebulę, po czterech minutach seler i czosnek oraz wszystkie przyprawy oprócz papryki.

Dusić danie przez półtorej do dwóch godzin, dwadzieścia minut przed zakończeniem, dodać fasolę i paprykę. Całość wymieszać, dodać bulion mięsny do uzyskania pożądanej konsystencji i zagotować.

Gotowe wypoczęte ciasto podzielić na kilka kawałków, posmarować olejem roślinnym, zwinąć w długą opaskę uciskową. Następnie weź go w dłonie i na przemian nie rozciągaj zbyt mocno, potem w jedną stronę, potem w drugą. Po tej manipulacji przekręć na talerzu w płaski okrąg. Pozostaw na kolejne piętnaście minut w tej formie.

Rozwiń i przełóż przez palce, zapnij i owiń wokół dłoni w formie znaku nieskończoności, lekko rozciągając przyszły makaron.

Składać surowy makaron na sicie lub durszlaku i zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie, gotować przez trzy minuty. Wyjąć, spłukać zimną wodą i ułożyć porcjami na talerzu. Tak przygotowany sos wylać na makaron, posypać kolendrą, zieloną cebulką i koperkiem.

Bozbash z ziemniakami

W tłumaczeniu z Azerbejdżanu bozbash oznacza „szarą głowę”, a najprawdopodobniej oznacza głowę baraniny, z której zupa jest po prostu doskonała.

Składniki:

Głowa jagnięca - 1 szt .;
Ziemniak - 5 szt .;
Ryż - 200 g;
Śliwka wiśniowa - 200 g;
Cebula czerwona - 2 szt .;
Suszony koperek - 1 łyżeczka;
Berberys - 1 łyżeczka;
Pieprz czarny - worek;
Ciecierzyca - 1 bank;
Tłuszcz z ogona - 50 g.

Przygotowanie: 145 minut.

Zawartość kalorii: 89 Kcal / 100 g.

Moczyć głowę jagnięciny przez pięć godzin w zimnej wodzie. Następnie odcinamy z niego mięso, pozostawiając trochę na kościach, aby zrobić tłusty bulion. Odstawiamy bulion do gotowania. Mięso z cebulą przepuszczamy przez elektryczną maszynkę do mięsa.

Dodaj ugotowany ryż do połowy ugotowanego i dobrze wymieszaj. Z ugotowanego bulionu usuń piankę i dodaj trochę soli. Po godzinie gotowania włóż ciecierzycę. Śliwkę wiśniową zalać przegotowaną wodą, ułatwi to zadanie obierania i obierania kości z miazgi.

Niesamowicie pyszna z zieloną rzodkiewką, ogórkiem i marchewką. Jest bardzo zdrowy i bardzo, bardzo smaczny. Niezwykłe połączenie ciekawych smaków.

Zupa z jagnięciną w garnkach

Pyszną, bogatą zupę można ugotować nie tylko na kuchence, ale również rozłożyć porcjami w glinianych garnkach i dusić na wolnym ogniu w urządzeniu elektrycznym. Niektóre gospodynie domowe bardziej lubią tę metodę, nie trzeba niczego smażyć, monitorować wrzenia, a także wygląda oryginalnie na stole.

Składniki:

Pulpa jagnięca - 550 g;
Ziemniaki - 5 szt .;
Marchewki - 2 szt .;
Cebula - 2 szt .;
papryka bułgarska - 2 szt .;
Tymianek - 0,5 łyżeczki;
Koper - pęczek;
Sos pomidorowy - 4 łyżki. l.;
Fasola - 1 puszka;
Sól dla smaku.

Przygotowanie: 165 minut.

Zawartość kalorii: 117 Kcal / 100 g.

Mięso myjemy, kroimy w kostkę o wymiarach dwa na dwa centymetry. Rozłóż równomiernie w doniczkach. Na wierzchu posmaruj obraną i posiekaną cebulę. Napełnij garnek wodą do połowy, przykryj pokrywkami i zanurz w rozgrzanym urządzeniu elektrycznym.

Resztę produktów przygotowujemy. Czyścimy wszystkie pozostałe warzywa, kroimy ziemniaki w kostkę, pomidory, jeśli są duże - na cztery części, pamiętaj, aby odciąć środek, pieprz - w paski, bakłażan - w batony. Fasolę z puszki otwieramy i wylewamy solankę, można ją wziąć zarówno białą, jak i czerwoną, o ile jest gęsta, a nie papkowata.

Wyciągamy garnki, zgłaszamy produkty w następującej kolejności: ziemniaki, pomidory, bakłażan, fasola, pół łyżki sosu, przyprawy, sól i ponownie wysyłamy do piekarnika elektrycznego na czterdzieści minut.

jeśli chcesz otrzymać klarowny bulion z jagnięciny napełnić połowę kotła wodą, doprowadzić do wrzenia, zebrać piankę, dopiero potem wlać kolejną połowę płynu. Grzanki czosnkowe lub pieczone w piekarniku kostki bochenek będą pasować do każdej zupy z jagnięciny. Zjedz pyszny lunch i smacznego!

Zupa jagnięca - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować zupę jagnięcą. Udostępnimy tylko sprawdzone przepisy, które na pewno Ci się spodobają.

Jak wiadomo, stół obiadowy przeciętnego Rosjanina trudno sobie wyobrazić bez miski gorącej zupy. Zupy lub, jak je kiedyś nazywano, gulasze przygotowywano na Rusi od czasów starożytnych. Dopiero wcześniej gotowano je głównie w rosyjskich piecach, a współczesne gospodynie domowe gotują zupę na kuchence.
Zupy to jedne z pierwszych dań na ciepło, podawane w porze lunchu z świeży chleb a czasem z opatrunkiem. Zupy można gotować z różnych składników. Zestaw standardowy do robienia zupy - to mięso plus warzywa. Zupę można również ugotować z ryb, grzybów, makaronu, owoców morza lub tylko z warzyw. Zupy na bulionie mięsnym są bardziej sycące i dobrze zaspokajają głód, ale zupy jarzynowe idealny dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką lub trzymają się dietetyczne jedzenie.
Dietetycy i lekarze od dawna udowadniają zalety zup dla Ludzkie ciało. Po pierwsze, to gorące danie polecane jest do codziennego spożywania osobom z nadwagą. Zupa, wypełniająca żołądek płynem, przez długi czas daje uczucie sytości, dlatego jedząc miskę zupy na kolację, raczej nie będziesz chciał kontynuować posiłku. Szczególnie ceniony w dietetyce zupy jarzynowe, zupy z owoców morza, ryby i kurczaka. Po drugie, lekarze zdecydowanie zalecają, aby osoby cierpiące na choroby jadły codziennie. przewód pokarmowy. Zupa najbardziej pozytywnie wpływa na proces trawienia i jest dobrze przyswajalna przez nasz organizm.
W sumie kulinaria świata ma około stu pięćdziesięciu odmian zup. I istnieje niezliczona ilość przepisów na przygotowanie tej lub innej zupy. W naszym kraju najpopularniejsze i uwielbiane przez wszystkich są zupy gotowane w bulionie mięsnym. Należą do nich barszcz, kapuśniak, kharcho, mikstura, marynata, grochówka. Gotują je i różne rodzaje mięso, ale najczęściej jest to wołowina i wieprzowina, nieco rzadziej - kurczak. Dania z baraniny są własnością orientalnej sztuki kulinarnej, dlatego zupy gotuje się tam głównie z tego mięsa.
Rosół mięsny, gotowany z jagnięciny, wyróżnia się bogactwem, niezwykły smak i niesamowity aromat. Na jego bazie można ugotować absolutnie każdą zupę, zawsze okazuje się bardzo bogata i satysfakcjonująca. Ci, którzy choć raz mieli szczęście skosztować zupy jagnięcej, zapewne nadal pamiętają jej niezrównany smak. Na szczęście teraz na półkach sklepów można znaleźć prawie wszystko, w tym jagnięcinę. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, abyś rozpieszczał tym siebie i swoich bliskich pyszne danie.
Zupa jagnięca przygotowywana jest jak każda inna zupa mięsna. Ale wciąż jest jeden cecha wyróżniająca- zupę jagnięcą należy przygotować z dużą ilością przypraw i przypraw oraz obficie posypać świeżymi ziołami.
Zupa jagnięca - przygotowanie potraw
Aby zrobić zupę, wcale nie trzeba wybierać polędwicy jagnięcej. Ponadto zupa gotowana z mięsa na kości jest znacznie smaczniejsza i bogatsza. Mięso myje się, zalewa zimną wodą i gotuje przez około dwie godziny. Następnie bulion jest filtrowany, mięso jest schładzane i oddzielane od kości. Następnie wszystkie inne składniki dodaje się do bulionu z posiekanym mięsem.
Warzywa zupowe są obierane, myte i krojone na małe kawałki. Cebula a marchewki są często wstępnie smażone w oleju roślinnym przed włożeniem do bulionu.

Zupa jagnięca - przygotowywanie potraw

Orientalni mistrzowie kulinarni gotują zupę na świeżym powietrzu na ogniu, używając do tego dużych kotłów lub kotłów. Ale jakoś bardziej przyzwyczailiśmy się do gotowania zupy na kuchence, więc do jej ugotowania użyjemy zwykłego rondla. Objętość potraw zależy od tego, ile osób spodziewasz się nakarmić. Bardzo ważne jest, aby garnek miał pokrywkę.
Do przygotowania zupy potrzebna będzie również patelnia, na której warzywa będą się zarumieniać. W zasadzie można ten moment ominąć, ale i tak większość przepisów to sugeruje szkolenie wstępne warzywa przed dodaniem do zupy.
Zupa jagnięca - najlepsze przepisy

Przepis numer 1. Zupa jagnięca z makaronem i pomidorami

Bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu zupa jagnięca z makaronem jajecznym i pomidorami z pewnością ucieszy domowników i stanie się ozdobą stół obiadowy. Jeśli nie masz pod ręką makaronu jajecznego, zastąp go zwykłym makaronem lub makaronem.
Aby zrobić zupę jagnięcą z makaronem z pomidorami, będziesz potrzebować następujących składników:
1. Jagnięcina - 700 gramów.
2. Makaron jajeczny - 100 gramów.
3. Cebula - 2 główki średniej wielkości.
4. Czosnek - 2 goździki.
5. świeże pomidory- 4 części.
7. Świeży koperek lub pietruszka - 50 gramów.
9. Marchewki - 1 sztuka.
Instrukcje gotowania:
1. Przede wszystkim przygotujmy bulion mięsny. Aby to zrobić, umyj jagnię, włóż do głębokiego rondla i napełnij zimną wodą. Gotuj mięso przez dwie godziny, nie zapominając o okresowym usuwaniu piany. Następnie wyjmujemy mięso, przecedzamy bulion przez gazę i wlewamy z powrotem na patelnię. Schłodzone mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i odsyła z powrotem do bulionu. Postaw garnek powolny ogień.
2. Cebula i czosnek są obrane, opłukane. Drobno posiekaj cebulę i przełóż czosnek przez praskę do czosnku. Marchewki obrać, umyć i natrzeć gruba tarka. Opłucz świeże zioła, osusz i drobno posiekaj. Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, smaż warzywa na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
3. Opłucz pomidory i wykonaj nacięcie w kształcie krzyża w okolicy łodygi. Zalej je wrzątkiem, ostrożnie zdejmij skórkę i wyślij pomidory do miski blendera. Czyn puree pomidorowe. Rozsypujemy tłuczone ziemniaki na patelni, dodajemy trochę bulionu mięsnego, dodajemy sól, czerń pieprz mielony i przyprawy, wymieszaj, zagotuj.
4. Włóż do garnka z bulionem makaron jajeczny gotować przez pięć minut. Następnie dodać przecier pomidorowy z warzywami, wymieszać, posolić do smaku. Czekamy, aż zupa się zagotuje i wyłączamy ogień.
Gotowa zupa przelać na głębokie talerze, obficie posypać drobno posiekanymi ziołami i podawać. Smacznego!

Przepis numer 2. Zupa z jagnięciny grochowej

Wszyscy słyszeliśmy o legendarnej grochówce z baraniny. Dlaczego nie spróbować zrobić tego sam? Co więcej, wcale nie jest to trudne.
Do gotowania grochówka z jagnięciny potrzebne będą następujące składniki:
1. Żeberka jagnięce - 500 gramów.
2. Groch - 100 gramów.
3. Ziemniak - 3 średniej wielkości bulwy.
4. Cebula - 3 główki średniej wielkości.
5. Marchewki - 1 sztuka.
6. Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
7. Sól, pieprz czarny mielony, przyprawy i przyprawy do smaku.
Instrukcje gotowania:
1. Groszek umyć pod bieżącą wodą, a następnie namoczyć zimna woda na kilka godzin. Podczas moczenia groszku przygotujmy bulion mięsny. Dla tego żeberka jagnięce spłucz i pokrój. Wkładamy je do głębokiego rondla, napełniamy zimną wodą i podpalamy. Gotuj bulion przez godzinę, nie zapomnij usunąć pianki. Po określonym czasie wyjmujemy żeberka, przenosimy je na talerz. Odcedź bulion przez sito lub gazę. Wlej bulion z powrotem na patelnię, wyślij tam żeberka. Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy groszek, gotujemy przez trzydzieści minut.
2. Obierz cebulę z łuski, opłucz i drobno posiekaj. Marchewki obrać i natrzeć na grubej tarce. Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Smaż warzywa na złoty kolor. Ziemniaki obrać, dobrze umyć i pokroić na małe kawałki.
3. Po trzydziestu minutach włóż ziemniaki na patelnię, gotuj przez piętnaście minut. Następnie do zupy wysyłamy smażone warzywa, dodajemy sól, czarny pieprz i przyprawy. Gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut i wyłącz ogień. Niech zupa trochę ostygnie.
Gotową zupę grochową wlej na głębokie talerze i podawaj do stołu wraz z grzankami z czarnego chleba. Smacznego!

Przepis numer 3. Zupa jagnięca Kharcho

Zupa kharcho można słusznie uznać za jednego z najbardziej ukochanych wśród naszych rodaków. Spróbuj ugotować tę zupę jagnięcą, a tym samym urozmaicić smak znany i znany wszystkim od dzieciństwa.
Aby przygotować jagnięcą zupę kharcho, potrzebujesz następujących składników:
1. Jagnięcina - 500 gramów.
2. Ryż - 200 gramów.
3. Marchewki - 2 sztuki.
4. Cebula - 2 główki średniej wielkości.
5. Pasta pomidorowa - 4 łyżki.
6. Czosnek - 2 goździki.
7. Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
8. Sól, pieprz czarny mielony, przyprawy i przyprawy do smaku.
Instrukcje gotowania:
1. Jagnięcinę myjemy, wkładamy do rondla i zalewamy zimną wodą. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy piankę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj bulion przez kolejną godzinę. Następnie wyjmujemy mięso z patelni i przenosimy na talerz, aby ostygło. Bulion przecedzić przez gazę i wlać z powrotem do garnka. Schłodzone mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i wkłada z powrotem do bulionu. Stawiamy garnek na ogniu.
2. Obierz cebulę z łuski, opłucz i drobno posiekaj. Oczyszczamy marchewki z łuski, myjemy i pocieramy grubą tarką. Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, smaż warzywa, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią. Następnie dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Zawartość patelni przenosimy do bulionu.
3. Ryż myjemy kilkakrotnie zimną wodą i wkładamy do zupy, dodajemy sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku. Mieszaj i gotuj zupę na małym ogniu pod pokrywką przez dwadzieścia minut. Opłucz świeże zioła i drobno posiekaj. Czyścimy czosnek z łuski i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Po wyznaczonym czasie zdejmij patelnię z ognia, dopraw zupę ziołami i czosnkiem, pozostaw do zaparzenia na dwadzieścia minut.
Zupę przelej do głębokich miseczek i podawaj na gorąco. Smacznego!

1. Aby bulion był przezroczysty, po ugotowaniu mięsa należy go przefiltrować.
2. Orientalni kucharze polecają serwowanie tostów z czarnego chleba startego z czosnkiem do zupy jagnięcej.
3. Aby jagnięcina była miękka, musisz ją gotować przez co najmniej półtorej godziny.
4. Czasami do zupy grochowej lub kharcho używa się wędzonych żeberek baranich. Smak jest bardzo nietypowy.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł