Muffinki twarogowe z dużą ilością twarogu. Ciasto twarogowe według GOST

Sernik twarogowy to pyszny deser na bazie twarogu, który po prostu przygotowuje się, piecze w silikonowych foremkach w piekarnikach lub wolnowarach. Każdy uwielbia to domowe ciasto. proste składniki. Nie wiesz jak upiec muffinki twarogowe, żeby wyszły jak na zdjęciu? Poniżej znajdziesz najlepszy dla siebie. przepis krok po kroku.

Jak zrobić ciasto twarogowe

Aby ugotować babeczkę na twarogu jak na zdjęciu, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności! Na początek wszystko wymieszaj niezbędne składniki(w zależności od przepisu mogą się różnić) do jednolita konsystencja. Powstałe ciasto wlewa się do formy, wkłada do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na 20-30 minut. Babeczkę można ozdobić na wierzchu lukier czekoladowy, kremy, posypać cukier puder.

Przepisy na ciasto z serkiem wiejskim

Babeczki z twarogiem mają różne warianty gotowanie. Można dodać skórkę z cytryny, czekoladę, mleko skondensowane, owoce suszone, owoce kandyzowane, dzięki czemu danie nabiera niezwykłego smaku. Masz możliwość opieki nad parą pyszne pomysły, wybierz najlepszy przepis na babeczki twarogowe, które nie będą wyglądać gorzej niż na zdjęciu z serwisu kulinarnego w Internecie.

Z twarogu i śmietany

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w pojemniku: 3-4.
Kaloryczność dania: 337,8 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: rosyjska.

Babeczkę z twarogiem i kwaśną śmietaną przygotowuje się szybko. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, słodkie, przewiewne, danie zachowuje świeżość przez kilka dni. Wewnątrz można dodać dowolne nadzienie. Jedną z głównych zalet tego przepisu jest szybkość przygotowania. Babeczkę możesz upiec już na godzinę przed przybyciem gości lub ugotować jako deser na każdy dzień.

Składniki:

gęsta śmietana - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 szklanka (1 szklanka = 250 gramów);
twarożek - 200 g;
jajka - 2 szt .;
masło - 50 g;
mąka - 1 szklanka;
rodzynki - 200 g;
soda - ½ łyżeczki;

Metoda gotowania:

Stopić masło.
Dodaj sodę. zalany octem.
Jajka ubić z cukrem (urobić mikserem na puszystą masę).
Dodaj sól, twarożek, śmietanę, miękkie masło.
Dodać mąkę, przesiać ją przez sito.
Masę twarogową wymieszać z rodzynkami.
Formę nasmaruj olejem, wyłóż ciasto (¾ objętości).
Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Bez masła

Czas gotowania: 1,5-2 godziny.
Porcje w pojemniku: 5-6.
Zawartość kalorii w daniu: 272,8 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: rosyjska.

Babeczka bez masła jest idealna dla osób dbających o swoją sylwetkę, nie jedzących tłustych potraw. Cukiernia z mąka pszenna, oleje, cukry. Ten przepis ma niższą zawartość kalorii niż na przykład opcja ze śmietaną lub bez jajek. Choć nie ma w nim oleju, ciasto i tak okazuje się delikatne, smaczne, z wyraźnym posmakiem twarogu.

Składniki:

twarożek - 200 g;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
otręby owsiane - 4 łyżki. łyżki;
otręby pszenne - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 6 łyżek. łyżki;
jajka - 2;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
cynamon - 1 łyżeczka;
mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki;
skrobia kukurydziana - 2 łyżki. łyżki;
cytryna - 1 szt .;
płatki kokosowe - 2 łyżki. łyżki;
suszone owoce - 150 g.

Metoda gotowania:

Podgrzewamy mleko w kuchence mikrofalowej.
Napełniamy je otrębami na 15 minut.
Jajka ubić z cukrem w blenderze.
Mieszanie cynamonu, mleko w proszku, skrobia, sok z cytryny, płatki kokosowe, proszek do pieczenia.
Do powstałej mieszaniny dodać otręby, jajka ubite z cukrem i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Ciasto zostawiamy na 10 minut.
Włóż ciasto do formy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 195 stopni, pieczemy babeczkę przez 30 minut.

bez jaj

Czas gotowania: 45 minut.
Porcje w pojemniku: 5-6.
Kaloryczność dania: 427,6 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Twarożek w piekarniku można upiec bez jajek. Taki przepis na babeczki twarogowe jest odpowiedni na przykład dla wegetarian, którzy nie jedzą jajek. Do przygotowania babeczek o delikatnym smaku twarogu warto zabrać tłusty twarożek lub gotową masę twarogową z masłem, dzięki czemu ciasto wyjdzie puszyste i delikatne. Brak jaj gotowe danie nie będzie odczuwalne.

Składniki:

twarożek - 200 g;
masło - 150 g;
cukier - 250 g;
mąka pszenna - 250 g;
płatki kokosowe - 30 g;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;

Metoda gotowania:

Roztapiamy masło.
Do masła dodać twarożek, cukier, sól, płatki kokosowe, proszek do pieczenia, mąkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, aż powstanie jednorodna mieszanina.
Włóż ciasto do naczynia do pieczenia.
Wkładamy na 35-40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Szybkie ciasto twarogowe

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w pojemniku: 1-2.
Kaloryczność dania: 326,2 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ten przepis na ciasto twarogowe jest prosty, nie wymaga dużo czasu. Danie można przygotować bardzo szybko, w ciągu zaledwie godziny, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki. Stąd nazwa przepisu – „szybki”. Dzięki masłu i jajkom ciasto okaże się delikatne, miękkie, pachnące. Możesz dodać rodzynki do przepisu, urozmaicić go skórką pomarańczową, innymi kandyzowanymi owocami i tak dalej.

Składniki:

cukier - 165 g;
masło - 75 g;
mąka - 150 g;
jajka - 2;
twarożek - 130 g;
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
rodzynki - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

Masło utrzeć z cukrem na puszystą pianę.
Twarożek ubić z mieszanką cukru i masła.
Do jednolitej masy dodać rodzynki, jajka, mąkę, proszek do pieczenia. Mieszamy.
Ciasto rozprowadzamy w formie, wkładamy do piekarnika na 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Z nadzieniem twarogowym

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcji w pojemniku: 15.
Kaloryczność dania: 306,9 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Jak przygotować ten deser? Takie babeczki twarogowe przygotowuje się bardzo szybko, mają przyjemny smak. delikatny smak. Ciasto jest tłuste, bogate i ma wyraźny smak. Podczas serwowania deser można udekorować dżemem, kremami lub czekoladą. Gotowy masa czekoladowa deser może z powodzeniem zastąpić ciasto lub ciasto świąteczny stół dzięki niezwykły smak I delikatny aromat.

Składniki:

mąka - 2 szklanki;
kakao w proszku - ½ szklanki;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
cukier - 1 szklanka;
mleko - 1 szklanka;
jajka - 2 szt .;
sól - szczypta;
olej słonecznikowy - ½ szklanki.

twarożek - 200 g;
wanilina - szczypta;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
kwaśna śmietana lub śmietana - 3 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

Wymieszaj proszek kakaowy i mąkę.
Dodaj do nich cukier, proszek do pieczenia, sól. Mieszamy.
Do mieszaniny dodaj mleko, jajka i olej roślinny. Mieszaj, aż będzie gładka, uzyskaj ciasto czekoladowe.
W osobnej misce utrzyj twarożek z cukrem, śmietaną i wanilią, aż uzyskasz kremową mieszankę.
Wlać 1 łyżkę do małych papilotek. ciasto czekoladowe.
Na środek ciasta nałóż 1 łyżeczkę nadzienia twarogowego.
Formy wypełniamy resztą ciasta na 2/3.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, ułóż foremki na blasze i włóż do piekarnika na 30-35 minut.

w foremkach silikonowych

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w pojemniku: 5-6.
Zawartość kalorii w daniu: 209,8 kcal.
Przeznaczenie: deser.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Staną się babeczki z twarogiem w silikonowych foremkach idealne uzupełnienie na herbatę, jeśli chcesz szybko przygotować jakiś deser. Otrzymuje się je z delikatnym miękiszem, chrupiącą skórką na wierzchu. Przygotowanie ciasta nie zajmuje dużo czasu, a cały proces wypieku zajmie około godziny. Możesz uzupełnić przepis orzechami, owocami kandyzowanymi, suszonymi owocami i tak dalej.

Składniki:

cukier - 150 g;
mąka - 150 g;
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
twarożek - 130 g;
jajka - 2 szt .;
masło - 70 g.

Metoda gotowania:

Ubić z masłem duża ilość cukier (150 g).
Do masła i cukru dodać jajka i twarożek. Mieszamy.
Z powstałą mieszanką wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, wyjmij ciasto.
Włóż ciasto do foremek.
Włożyliśmy gorący piekarnik(180 stopni) przez 25-30 minut.

Wideo

Proponuję upiec sernik twarogowy: bardzo pyszny przepis w piekarniku zawsze wychodzi z hukiem, średnio wilgotne, puszyste i miękkie. Dobrze rośnie i nie spada. Położyć ciekawy smak dołóż: rodzynki, suszone morele, świeże jagody lub przyprawy. Tym razem postanowiłam nic nie dodawać, dzieci po prostu uwielbiają nalewać dżem.

Sam przepis na sernik jest bardzo prosty, cały proces można zobaczyć na zdjęciach krok po kroku. Najważniejsze, aby nie odbiegać od proporcji, a odniesiesz sukces. Ja zdecydowałam się na pieczenie w dużej żelaznej formie, ale można je upiec w porcjowanych foremkach silikonowych, tylko czas pieczenia będzie znacznie krótszy.

Czy wiesz, że wypieki z twarogu są o wiele smaczniejsze od zwykłych. Dlatego jeśli nie wiesz, gdzie to umieścić, śmiało upiecz słodkości, Twoja rodzina na pewno to doceni! Cóż, jeśli masz pod ręką tylko kefir, gotuj w ten sposób

Jak zrobić ciasto twarogowe

Mąka - 2 szklanki
Masło (margaryna) - 70 g.
Twarożek - 250 g.
Cukier - 1 szklanka
Duże jaja - 2 szt.
Ugryź sodę gaszoną - 1 łyżeczka

Robienie ciasta

Do głębokiej miski lub rondla włóż twarożek, cukier i roztopione masło. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką, kremową masę. Jeśli twarożek jest suchy, dodaj 0,5 szklanki mleka lub wody.

Tutaj mamy taką jednorodną masę, nie powinno być ziarnistości.

Ubijamy jajka, ubijamy blenderem.

Następnie dodajemy mąkę, całość na raz i nabieramy łyżeczkę sody bez szkiełka i gasimy octem, od razu wlewamy na mąkę. Wymieszaj blenderem lub trzepaczką.

Otóż to grube ciasto powinno się udać, ciężko będzie spaść z łyżki.

Piec w piekarniku

Weź formę do pieczenia i wyłóż ją natłuszczonym papierem do pieczenia. olej roślinny. Wlać ciasto i wygładzić łyżką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowość sprawdzamy nie wcześniej niż po 40 minutach, kiedy ciasto dobrze wyrośnie. Ja musiałam piec 50 minut i potem zostawiłam ciasto w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.

Wyjmujemy ciasta z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia na około 30 minut.Dzieciom ciężko jest doczekać tego momentu.

Okres pełnienia obowiązków

To najsmaczniejszy sernik jaki mamy! Można polać ulubionym dżemem, czekoladą lub mlekiem skondensowanym. Udekoruj listkami mięty. Smacznego!

Użyłam domowego i tłustego twarogu. Myślę, że można użyć nietłustego, ponieważ do ciasta zostanie dodane masło. Jeśli jest zbyt ziarniste i suche, można dodać mleka lub wody.
Jeśli nie masz blendera, użyj ubijaka, a następnie dobrze rozetrzyj łyżką.
Babeczka wyjdzie bardzo pachnąca, jeśli dodasz do niej: skórkę z cytryny, pomarańczy lub cynamonu.

Więc ugotuj rodzinny twarożek w piekarniku według najsmaczniejszego przepisu.

Twaróg jest przedstawicielem fermentowane produkty mleczne smacznie i zdrowo: jedząc codziennie minimalną część masy twarogowej w dowolnej postaci, zasila się organizm ludzki dzienna dawka witaminy i minerały potrzebne do normalnego życia. Sernik twarogowy to jedno z tych dań, które charakteryzuje się dużą różnorodnością w wykonaniu. Jeśli na przykład nie każdy lubi zwykły twarożek, dzieci często są niegrzeczne, gdy do ich diety dodaje się twarożek ze względu na jego przydatne cechy następnie przygotowane przez zręczne ręce oryginalny deser w formie babeczki, dzieci jedzą z przyjemnością. Swoją drogą: składnik nie traci swoich właściwości wyjątkowe cechy po różnorodnych zabiegach w procesie przygotowywania ulubionego deseru.

Sernik twarogowy z rodzynkami to jeden z najsmaczniejszych deserów.

Sernik twarogowy z rodzynkami jeden z klasyczne opcje deser. Jest wiele osób, które nie przepadają za twarogiem z powodów indywidualnych, np. ze względu na specyficzny zapach produktu. W zaproponowanych poniżej metodach przygotowania praktycznie nie jest wyczuwalny w smaku i zapachu. Co jest potrzebne do planu:

100 gr. wcześniej przygotowane rodzynki;
30 gr. Brandy;
100 gr. masło;
1 szklanka mąki;
1,5-2 łyżki. łyżki do zrywaków;
3 jajka;
1/3 łyżeczki soli;
250 gr. tarty twaróg.

Wstępnie umyte i wysuszone rodzynki przekładamy do porcelanowych naczyń, może to być głęboka filiżanka lub miska, zalewamy brandy i odstawiamy na chwilę do czasu wykonania innych czynności.

Masło roztapiamy i dodajemy do mąki, podobnie jak zrywak, cukier i sól, wszystko dokładnie mieszamy, uzyskując brak grudek. Do powstałej masy dodając twarożek i jajka (najlepiej pojedynczo) miksować aż do uzyskania jednolitej, przypominającej wygląd konsystencja kwaśnej śmietany.

Resztę brandy odsącza się z rodzynek i wylewa do wyschnięcia na czystym ręczniku, po czym dodaje się je również do mieszanki. Przygotowane formy przetwarzam olejem, a ciasto pakuje się w nie porcjami. Babeczki twarogowe w foremkach silikonowych można łatwo wyjąć po upieczeniu, można jednak zastosować inne formy: stalowe, pokryte specjalną warstwą zapobiegającą przypaleniu, z dziurkami. Po nagrzaniu piekarnika do 170 stopni ciasto umieszcza się do pieczenia. Zajmie to od 35 do 45 minut, po czym zostanie sprawdzone i usunięte. Dobrze upieczony deser ma chrupiącą skórkę.

sernik twarogowy

Ciasto sernikowe z rodzynkami

Ciasto czekoladowe

Twarogowa babeczka z wiśnią

Babeczka czekoladowa z nadzienie twarogowe

Sernik twarogowy z kaszą manną - zdrowy deser

Twarożek z kaszą manną w czymś wygląda klasyczna zapiekanka zarówno pod względem przygotowania, jak i wyglądu. Taki deser świetny dodatek do herbaty i jako poczęstunek dla dzieci: jest zdrowy, pożywny i smaczny. Będziesz potrzebować następujących składników:

W misce, w której będzie ugniatane, ubija się jaja kurze, w tym celu najlepiej użyć miksera, dodając śmietanę, twarożek, cukier, a następnie Kasza manna. Podczas mieszania należy zwrócić uwagę na obecność grudek w masie. Odpowiednia ilość soda jest wstępnie hartowana kwaśną śmietaną i dodawana. Mieszanka lepiej zgęstnieje, jeśli zostanie w kuchni o godz temperatura pokojowa przez 10-15 minut.

Formy reliefowe są najbardziej odpowiednią opcją do pieczenia, są natłuszczane i pieczone przez około 50 minut (temperatura 250 gr.). Zaróżowiona powierzchnia powie Ci, że deser jest gotowy do wyjęcia z piekarnika.

Ciasto czekoladowe po prostu rozpływa się w ustach

Czekoladowy - twarożek zaskakuje tym, że podobnie jak inne podobne desery robione z twarogu przez długi czas zachowuje swoją przewiewność i nie czerstwieje, a ponadto zawinięte w folię po upieczeniu, następnego dnia jest jeszcze smaczniejsze i delikatniejsze. Deser uzyskał swój czekoladowy smak ze względu na przyjemne walory smakowe, jakie posiada kakao, ale aby danie było idealnie smaczne, potrzeba więcej składników. Nie jest wstydem poczęstować dzieci takim deserem i zapewnić poczęstunek na przyjęciu.

Masło roztapia się i odstawia na bok. Oddzielnie jajka ubija się z cukrem do stanu sufletu, dodaje się twarożek, wlewa olej. Wszystko to dokładnie ubija się na gładko, dodając kakao, mąkę i zrywak. Babeczki twarogowe w silikonowych foremkach są dobrze usuwane, piecze się przez pół godziny w temperaturze 170 stopni. Po wyjęciu deser ostygnie i przeniesie się w miejsce, gdzie będzie czekał na swój los.

Prosty tort twarogowy - tak łatwy jak obieranie gruszek

Dla gospodyń domowych, które nie lubią przepracowania, ale uwielbiają słodkie dania na deser, prosty twaróg jest tym, co można przygotować bez niepotrzebnej pracy i produktów. Wszystko czego potrzebujesz to:

Oddzielnie cukier puder (200 gr.) I sok owocowy lub syrop (5 łyżek stołowych). Będzie to potrzebne do ubicia glazury, która pokryje powierzchnię smakołyku. Aby dowiedzieć się, jak zrobić ciasto twarogowe w szczególny sposób, musisz najpierw spróbować proste desery na przykład jako danie opisane poniżej.

Twarożek powinien być bardzo miękki, aby można go było zrobić za pomocą zwykłej maszynki do mięsa, rozdrabniając go na średnią siatkę. Wyciśnięty sok z cytryny w zwykły sposób i przygotuj rodzynki: należy je dokładnie umyć gorąca woda i osuszyć czystą szmatką. Mąkę trzeba przesiać i to właściwie koniec przygotowań.

Olej i cukier sprowadza się do stanu masy powietrza, na przemian dodaje się jajka, a resztę produktów, najpierw należy zgasić sodę. Nie zaleca się mieszania wszystkiego na raz, ale stopniowe dodawanie składników po kolei.

Ciasto należy dobrze zagnieść, wykluczając mąkę i grudki cukru, a następnie włożyć muffinki twarogowe do formy, uprzednio naoliwionej. Babeczki twarogowe pieczemy w piekarniku około 40 minut na umiarkowanym poziomie reżim temperaturowy pieczenia i w tym czasie ubić lukier z soku i cukru pudru. Nieco później babeczki ponownie umieszcza się w piekarniku, aby wysuszyć glazurę.

Twaróg z wiśniami - wspaniały deser

Ciasto twarogowe z wiśniami jest łatwe w wykonaniu i nie tylko smaczny poczęstunek, to też daje satysfakcję, dzieci i dorośli są nią zachwyceni. Wymaga minimum produktów.

Masło z cukrem ubić na suflet, dodać jajka, cały czas miksując masę. Następnie dodajemy kolejno pozostałe składniki, uzyskując jednolitą masę ciasta. Przygotowanie muffinek twarogowych z wiśniami kończy się włożeniem foremek do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczeniem przez około 50 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą drewnianej zapałki lub wykałaczki: jeśli na powierzchni nie pozostaną małe okruchy, deser można uznać za gotowy.

I z każdym, bardzo smacznym, dla odmiany można je okresowo zmieniać.

Sernik twarogowy według GOST, przepis

Twarożek według GOST to jedna z klasycznych opcji tego typu przepisu na deser. Co jest do tego potrzebne.

Możesz użyć wypełniaczy w postaci rodzynek, cytryny lub skórka pomarańczy, ale nie jest to uwzględnione w składzie GOST przepisu. Jeśli gdzieś w wadze jednego ze składników kilka - trzy gramy nie pasują, smak ciasta nie ucierpi z powodu tej drobnostki: uczta będzie lekka, smaczna i pachnąca.

Zacznij ubijać masło i cukier na kremową masę. Następnie dodaje się twarożek, jajka, mąkę, a dopiero potem zrywak. Wypełniacze w postaci rodzynek, skórki i innych dodaje się na końcu, starannie przygotowane (umyte, osuszone). Zapakowane babeczki z twarogiem w foremkach umieszcza się w temperaturze 170 stopni na 50 minut w piekarniku. Delikatny złoty kolor ciasta wskazuje, że można je wyjąć.

Babeczki z nadzieniem twarogowym – niezwykły smak

Babeczki z nadzieniem twarogowym piecze się nieco inaczej niż dania opisane powyżej. Opcjonalnie można zastosować przepis wykorzystujący masę twarogową i pestki wiśni jako wypełniacz. Podobieństwo tego deseru do małych serników jest podziwiane przez wielu: smaczne i niezwykłe. Co będzie wymagane jako składniki testu.

Wymagane do zrobienia nadzienia.

twarożek (150 gr.);
2 łyżki stołowe. łyżki śmietany, można kwaśną śmietanę;
dwa jajka;
saszetka cukier waniliowy;
¼ szklanki cukru pudru;
owoce wiśni lub dżem, jeśli plasterki są dobrze zachowane (1/2 szklanki);
jeśli twarożek jest płynny, można użyć 1-2 łyżek semoliny.

Przesianą mąkę mieszamy ze zrywakiem i cukrem. Olej jest podgrzewany oddzielnie, a następnie schładzany. Jajka ubija się na gładką masę i wszystko razem: suflet, mąkę, masło i zrywak miesza się do stanu ciasta, jak przy przygotowywaniu serników.

Nadzienie przygotowuje się również w podobny sposób: wszystko dokładnie i dokładnie mieszamy. Zgodnie z techniką pieczenia babeczki przypominają przepisy na ciasta i serniki: ciasto dzieli się na porcje, lekko rozciąga, unosząc miejscami boki i nakładając nadzienie, dekoruje wiśnią. Takie pyszne piecze się szybko - tylko 20-25 minut, aż brzegi boków się zarumienią. Nie wyjmuj babeczek od razu, bo się rozpadną, trzeba je całkowicie wystudzić.

Dietetyczne babeczki z twarogiem można ugotować na obiad

Co zrobić dla tych, którzy ściśle monitorują swoją sylwetkę, kontrolują wagę lub z różnych powodów nie mogą sobie pozwolić na składniki o zwiększonej liczbie kalorii. Właśnie w takich przypadkach najwłaściwszym rozwiązaniem będą dietetyczne babeczki twarogowe, przygotowane z produktów nie wpływających na zdrowie i przyrost masy ciała.

Ponieważ niskokaloryczne produkty są brane pod uwagę przede wszystkim, należy zwrócić uwagę na procentową zawartość tłuszczu w twarogu i innych uczestnikach przepisu. Klasyczny kuracja dietetyczna, gotowane w domu, dzielone przez znanych szefów kuchni, będzie to wymagało:

Mleko należy lekko podgrzać i zacząć mieszać wszystkie składniki na jednolitą masę przypominającą ciasto. Wskazane jest pozostawienie mieszanki na 15-25 minut, aż otręby całkowicie spęcznieją. Ciasto można podzielić na kilka równych porcji lub upiec jako jedną. Musisz rozgrzać piekarnik do 170 stopni i umieścić tam formy z ciastem. Czasami do ciasta dodaje się kawałki suszonych owoców, które nie przyczyniają się do wzrostu masy ciała, a jednocześnie dodają walory smakowe. Upiec dietetyczne babeczki około 20 minut.

Twarożek w kuchence mikrofalowej jest bardzo podobny do pieczenia, jak w konwencjonalny piekarnik. Ogólnie jak w poprzednie przepisy, nic skomplikowanego: potrzebujesz twarogu 100 gr., 100 gr. cukier, 2 jajka, możesz dodać 200 gr. kasza manna, miód i śmietana (oba składniki będą wymagały po 2 łyżki każdy), wanilia, sól. Możesz dodać trochę płatków kokosowych, to nada wyjątkowego smaku i zapachu.

Procedura gotowania rozpoczyna się od tradycyjnego rozdrobnienia cukru z jajkami, aż do uzyskania puszystego sufletu, po czym po drodze dodawane są wszystkie składniki. Aby twarożek był bardziej miękki, można go zmielić maszynką do mięsa lub wymieszać za pomocą blendera. Cała masa będzie przypominać gęstą śmietanę: należy ją wlać do foremek.

Kuchenkę mikrofalową należy ustawić na maksymalną moc (około 900 W) i piec maksymalnie 10 minut. Ponieważ producenci urządzeń wytwarzają kuchenki mikrofalowe w różny sposób, czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy urządzenia. I jeszcze jeden niuans: formy, w których należy upiec babeczki, powinny być silikonowe lub wykonane ze specjalnego szkła ogniotrwałego, ale w żadnym wypadku nie należy używać metalowych przedmiotów, ponieważ doprowadzi to do uszkodzenia kuchenki mikrofalowej.

Odpowiedź

Pachnący i niezwykle delikatny twarożek - świetna okazja zaproś starych znajomych na filiżankę herbaty lub zbierz całą rodzinę razem niedzielny obiad. Ten pyszne wypieki dosłownie rozpływa się w ustach, przywołując wspomnienia z odległego dzieciństwa.

Doświadczone gospodynie domowe mają swój sprawdzony przepis na ten deser, dzięki któremu wypieki zawsze wychodzą idealne. DO tradycyjne przepisy od czasu do czasu można dodać pewne poprawki - uwzględnić wszelkiego rodzaju przyprawy, owoce czy jagody. Taka różnorodność z pewnością zadowoli wszystkich członków rodziny.

Aby twarożek był lekki i przestronny, ciasto na niego musi być odpowiednio przygotowane. Powinno być jednolite i niezbyt grube. Twarożek na twaróg lepiej jest przyjmować kruchy i bardzo świeży. Zmiel go w maszynce do mięsa lub ubij blenderem. Jeśli twarożek nie zostanie zamieniony w jednorodną masę, niepotrzebne grudki mogą sprawić, że wypieki będą mniej apetyczne.

Przygotowanie takiej babeczki nie jest trudne, a wdzięczni i zadowoleni domownicy będą najlepszą nagrodą za Wasze wysiłki.

1. Sernik wiejski z rodzynkami
2. Ciasto twarogowe ze śmietaną
3. Sernik twarogowy według GOST
4. Babeczki twarogowe w foremkach
5. Sernik wiejski bez masła
6. Sernik wiejski bez jajek
7. Ciasto czekoladowe z twarogiem
8. Babeczki twarogowe z rodzynkami
9. Sernik wiejski z cytryną
10. Ciasto bananowe z twarogiem
11. Twarożek w kuchence mikrofalowej
12. Twarożek w powolnej kuchence
13. Przepis na ciasto twarogowe
14. Sernik twarogowy w maszynie do chleba
15. Sernik wiejski z jabłkami

1. Sernik wiejski z rodzynkami

Absolutnie każdemu przypadnie do gustu pyszny, soczysty, bujny, pachnący i co najważniejsze bardzo zdrowy twarożek z rodzynkami. W końcu pomimo tego, że jest to główny składnik ten przysmak to twarożek, jego smaku zupełnie nie czuć w gotowym cieście.

Aby przygotować twarożek z rodzynkami, należy:

1. 100 gr. Rodzynki umyć, przelać do filiżanki i zalać niewielką ilością brandy – ok. 30 gr.

2. Rozpuść 100 gramów masła. Dodać 1 szklankę mąki, 2 łyżki proszku do pieczenia, 100 g cukru, 1/3 łyżeczki soli i dobrze wymieszać, aż utworzą się tłuste okruchy.

3. Dodaj 250 gr. twarożek przetarty przez sito i 3 jajka (lepiej wprowadzać jajka pojedynczo), wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęsta śmietana.

4. Oddzielić rodzynki od brandy i osuszyć papierowym ręcznikiem.

5. W gotowe ciasto dodać rodzynki i wymieszać.

6. Ciasto włóż do formy wysmarowanej masłem. Formy do tego pieczenia pasują do każdego - może być duże formy do babeczek i foremek do małych porcji; z dziurą pośrodku i bez niej; formy z powłoka nieprzywierająca, silikonu lub stali.

7. Piec sernik w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 45-50 minut.

8. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź, a następnie wyjmij z formy i połóż na naczyniu.

Twaróg z rodzynkami okazuje się bardzo smaczny, z chrupiącą skórką nasączoną masłem, delikatnym miękiszem z lekką kremowy smak, który świetnie komponuje się ze słodkimi i pachnącymi rodzynkami.

2. Ciasto twarogowe ze śmietaną

Oferuję przepis delikatna babeczka. Robi się szybko i łatwo, a do tego jest pyszne. Dodatkowo twarożek z kwaśną śmietaną zachowuje świeżość jeszcze przez kilka dni. Samo ciasto jest zwiewne, średnio słodkie i rozpływa się w ustach. Nadzienie można dowolnie zmieniać na orzechy, owoce kandyzowane, wanilię, kawałki czekolady.

Składniki potrzebne do zrobienia ciasta:

2 łyżki gęstej śmietany;
1 szklanka cukru;
2 jajka;
1 szklanka mąki;
200 gramów twarogu;
pół łyżeczki sody;
50 gramów masła;
szczypta soli;
rodzynki.

Składniki do zrobienia glazury:

50 gramów mleka;
200 gramów cukru.

Jak zrobić babeczkę:

1. Rozpuść masło.
2. Sodę zgasić niewielką ilością wrzącej wody.
3. Ubij jajka mikserem z cukrem, aż będą puszyste.
4. Dodaj twarożek, roztopione masło, śmietanę, sodę, sól. Dokładnie wymieszać.
6. Dodać przesianą mąkę i ponownie wymieszać, aż do całkowitego wyeliminowania grudek.
7. Wlać umyte rodzynki i ponownie wymieszać.
8. Ciasto wylać do silikonowej formy (lub innej formy wysmarowanej olejem i posypanej mąką).
9. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na trzydzieści minut.
10. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przełóż do naczynia i ostudź.
11. Gdy ciasto ostygnie, przygotuj lukier. Do mleka wsypać cukier i gotować do uzyskania syropu, ciągle mieszając.
12. Babeczkę polej gorącym, ale nie wrzącym lukrem, poczekaj, aż lukier stwardnieje.

3. Sernik twarogowy według GOST

Jeśli chcesz nauczyć się robić twarożek według GOST, zwróć uwagę na następny przepis. Dzięki niemu w każdej chwili możesz ugotować bardzo smaczne, kruche i delikatne babeczki.

Będziesz potrzebować

287 gramów mąki

155 gramów masła,

330 gramów cukru

257 gramów twarogu 18%,

cukier puder,

16 gramów proszku do pieczenia, opcjonalnie (i nie według GOST) rodzynki, posiekane orzechy i skórka cytrynowa.

Pamiętaj, że możesz nie zachować tak dokładnych proporcji, a Twoje wypieki i tak okażą się bardzo smaczne i lekkie.

Cukier i masło ubić mikserem. To samo zrób z twarogiem. Dodać do niego jajka i ponownie ubić. Mieszankę twarogu jajecznego połączyć z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Następnie dodaj mąkę, którą należy najpierw przesiać. Dalej - skórka z cytryny i mielone orzechy. Jeśli chcesz dodać rodzynki do muffinek twarogowych według GOST, to najpierw namocz je w wodzie, a następnie odcedź.

Co zrobic nastepnie? Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy i piec około 50 minut w temperaturze 170-180 stopni. Gotowość pieczenia twarogu można ocenić po jego kolorze – powinien stać się jasnozłoty. O tym, że przygotowanie potrawy dobiegło końca, przekonasz się, przekłuwając ją widelcem lub zapałką. W niektórych przypadkach środek przysmaku wychodzi lekko wilgotny. Po wyjęciu formy z piekarnika pyszne muffinki twarogowe należy lekko ostudzić, następnie posypać cukrem pudrem i podawać z ulubionym napojem.

4. Babeczki twarogowe w foremkach

Nawet w domu wykonanie pysznych muffinek twarogowych w foremkach jest bardzo łatwe i szybkie.

Składniki- 1 opakowanie twarogu, 2 jajka, sól, 60 g rodzynek, wanilina, 150 g masła, proszek do pieczenia lub soda, 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru kryształu.

Najpierw musisz przygotować ciasto. Za pomocą miksera ubij cukier i jajka na gęstą pianę. Masło roztopić, ostudzić i cienkim strumieniem dodać do jajek z cukrem. Dodać twarożek i mieszać aż do uzyskania jednorodnej kompozycji. Upewnij się, że w masie nie ma grudek. Wymieszaj mąkę, sól i sodę, dodaj ciasto twarogowe. Rodzynki ugotować na parze, odcedzić i dodać do pozostałych składników.

Jeśli do przygotowania muffinów twarogowych używasz silikonowych foremek, nie ma potrzeby smarowania ich masłem. Wypełnij je ciastem o 40-50 procent, ponieważ półprodukt znacznie wzrośnie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego foremki na 20-25 minut. Gotowość sprawdź zapałkami lub widelcem. Kolor potrawy powinien zmienić się na złoty. Jeśli chcesz, żeby to danie było jeszcze smaczniejsze, możesz po upieczeniu posypać wierzch babeczek cukrem pudrem lub startą czekoladą. Jednak nie tylko poprawi to smak, ale także sprawi, że taki deser z twarogu będzie bardziej wysokokaloryczny.

5. Sernik wiejski bez masła

Diety w przeważającej części wymagają ograniczenia lub całkowitej rezygnacji ze spożywania tłustych, skrobiowych potraw i słodyczy. W związku z tym przepis dietetyczne jedzenie nie powinno zawierać oleju, mąki i cukru. Wydawałoby się, jakie wypieki mogą być bez tych składników? Ale tak nie jest, możesz na przykład ugotować twarożek bez masła. Babeczki są pyszne, delikatne, o wyraźnym smaku twarogu.

Składniki:

200 gramów serek wiejski beztłuszczowy;
4 łyżki otrębów owsianych (nie mylić z płatkami zbożowymi);
2 łyżki otrębów pszennych;
6 łyżek odtłuszczonego mleka;
2 jajka;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
3 łyżki cukru (lub słodzika)
1 łyżeczka cynamonu;
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku;
2 łyżki stołowe skrobia kukurydziana;
1 cytryna;
pół szklanki suszonych owoców (rodzynki, suszone morele, śliwki);
2 łyżki wiórków kokosowych.

Jak zrobić muffinki twarogowe bez masła:

1. Podgrzej mleko (płynne) w kuchence mikrofalowej przez trzydzieści sekund.
2. Otręby (owsiane i pszenne) zalewamy podgrzanym mlekiem przez piętnaście minut.
3. Ubij jajka z cukrem.
4. Połącz proszek do pieczenia, mleko w proszku, cynamon, skrobię i płatki kokosowe.
5. Wyciśnij sok z cytryny.
6. Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać.
7. Odstaw ciasto na kolejne dziesięć minut.
8. Włóż ciasto Formy silikonowe do małych babeczek (nie wymagają smarowania masłem).
9. Piec w temperaturze około 195 stopni przez 30 minut.
10. Po upieczeniu poczekaj, aż babeczki ostygną i wyjmij te, które już ostygły z foremek (pod wpływem temperatury pękną).

6. Sernik wiejski bez jajek

Wbrew powszechnemu przekonaniu, ciasto do pieczenia nie zawsze musi zawierać jajka. Przykładu nie trzeba szukać daleko. pyszny chleb Okazuje się, że nawet jeśli do jego przygotowania nie używa się jajek. Zatem jajka niekoniecznie są zawarte w cieście twarogowym. Powody zrobienia twarogu bez jajek mogą być różne - od banalnego braku jajek w domu po nietolerancję pokarmową białko jajka. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, że babeczka wyjdzie pyszna.

Do zrobienia ciasta potrzebujemy:

Olej roślinny;
Mąka - 1,5 szklanki;
Twarożek - 1 opakowanie;
Cukier - niekompletna szklanka;
Mleko - pół szklanki;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól dla smaku;
Cukier waniliowy;
Dowolne suszone owoce, owoce kandyzowane około 100 g.

Mielimy twaróg. Masło utrzeć mikserem z cukrem, dodać twarożek i mleko. Kontynuujemy ubijanie, aż do uzyskania jednorodnej masy, po czym dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i suszone owoce. Jeśli są duże, należy je najpierw wyciąć. Nie mniej smaczne okaże się, jeśli zastąpisz suszone owoce drobno posiekanymi jabłkami.

Na koniec zagnieść ciasto i przełożyć je do formy. W przypadku twarogu lepiej jest przyjąć formę z dziurką pośrodku – dzięki temu ciasto będzie równomiernie upieczone. Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 50 minut (do złotego koloru).

Ten przepis, podobnie jak wiele innych, może podlegać zmianom. Na przykład część mąki można zastąpić semoliną, zamiast mleka można użyć kefiru lub kwaśnej śmietany. Również takie ciasto bez jajek można upiec w elektrycznych maszynach do pieczenia chleba – w tym przypadku należy kierować się normami produktów zgodnie z przepisami podanymi w instrukcji.

7. Ciasto czekoladowe z twarogiem

Ogromną zaletą muffinek twarogowych jest to, że nie czerstwieją bardzo długo. Wręcz przeciwnie, jeśli wcześniej przygotujesz taką babeczkę i zawiniesz ją w folię, to następnego dnia będzie jeszcze smaczniejsza.

Bardzo często, dla urozmaicenia smaku twarogu, dodają różne składniki- rodzynki, suszone morele, świeże jagody lub owoce.

unikalny smak czekolady twarożek daje kakao. Oprócz, Ciasto czekoladowe z twarogiem bardzo łatwe do ugotowania. Możesz to sprawdzić, próbując ugotować taką babeczkę. według następującego przepisu:

1. Rozpuść 180 gramów masła i ostudź.

2. Ubij cztery jajka, 300 gramów twarogu i 1 szklankę cukru za pomocą blendera lub miksera. Do ciasta nie należy dodawać soli, gdyż już niewielka jej ilość wzmocni aromat jajek i masła, a zagłuszy aromat twarogu.

3. Wymieszaj 2 szklanki mąki, 5 łyżek kakao i 1 łyżkę proszku do pieczenia.

4. Połącz masę twarogową z mieszanką mąki i kakao, dokładnie wymieszaj.

5. Formę do ciasta nasmaruj masłem i wlej do niej ciasto.

6. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i piec około 30 minut.

7. Wyjmij gotowe ciasto twarogowo-czekoladowe z formy i ostudź.

Babeczka przygotowana wg ten przepis okazuje się delikatny i przewiewny, jego smak i aromat nie pozostawi obojętnych koneserów twarogu i ciastek czekoladowych.

8. Babeczki twarogowe z rodzynkami

Małe wysokokaloryczne babeczki - w domu przy minimalnych kosztach można przygotować danie deserowe, które w niczym nie ustępuje sklepowemu. Przygotowanie tych pysznych babeczek ma sens, jeśli Twoja rodzina wybiera się na piknik. Babeczki twarogowe z rodzynkami przydadzą się zarówno dzieciom, jak i osobom starszym, można je wygodnie zabrać do pracy lub szkoły na śniadanie.

Do zrobienia babeczek potrzebne będzie 20 małych naczyń do pieczenia i bardzo prosty zestaw produktów:

Twarożek - 1 opakowanie;
Mąka - 2 szklanki;
Cukier - 1 szklanka;
Margaryna - 1 opakowanie (może to być masło lub dezodoryzowany olej roślinny);
Jajka - 2 sztuki;
Rodzynki pestkowe - pół szklanki;
Proszek do pieczenia (można go zastąpić sodą gaszoną octem).

Jajka ubić trochę z cukrem, dodać do nich roztopioną margarynę, twarożek i rodzynki. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto rozprowadzamy łyżką w foremkach, które wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny - w małych objętościach babeczki pieczą się znacznie szybciej, a nawet mogą stać się czerstwe, więc nie przegap czasu gotowości.

Aby muffinki twarogowe z łatwością odchodziły od foremek, kładziemy je na chwilę na mokrym ręczniku. Jeśli przygotowywałeś babeczki na stół, posyp je cukrem pudrem. Puder będzie jednak zbędny, jeśli będziemy go wsypywać do torebek śniadaniowych.

Gotowanie babeczek twarogowych jak widać zajmuje bardzo mało czasu – cały proces od przygotowania produktów do podania zajmie mniej niż godzinę.

9. Sernik wiejski z cytryną

Niezwykły smak twarogu z cytryną łatwo przygotować w domu.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

Twarożek 200-250 g;
Cytryna 1 sztuka;
Mąka 200 g;
Cukier - niekompletna szklanka;
Jajka - 3 sztuki;
Olej 1 łyżka stołowa;
Soda 1,5 łyżeczki;
Sól dla smaku.

Cytrynę pokroić, wybrać nasiona i zmielić w blenderze wraz ze skórką. W misce wymieszaj cukier z masłem i dodaj do niego twaróg. Dokładnie zagniatamy i mieszamy, następnie dodajemy jajka i puree cytrynowe. Ponownie wymieszaj i jednocześnie wlej sodę do powstałej masy. Zawartość niemal natychmiast zacznie rosnąć z powodu uwolnionego gazu – są to kwasy organiczne z cytryny reagujące z sodą. Po minucie dodać mąkę i sól do smaku i wymieszać ciasto tak, aby nie było grudek.

Ciasto rozprowadzamy w formie wysmarowanej wcześniej olejem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40-60 minut. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem.

Do twarogu z cytryną bardziej odpowiednia jest forma z dziurką pośrodku - w takim środku masz gwarancję upieczenia. Z tego samego ciasta można zrobić małe, pyszne babeczki – wystarczy użyć małych foremek, odpowiednio skracając czas pieczenia.

Sernik twarogowy z cytryną okazuje się mieć piękny żółtawy kolor, ale dla odmiany do ciasta można dodać wielokolorowe kandyzowane owoce.

10. Ciasto bananowe z twarogiem

Pachnące ciasto twarogowo-bananowe to doskonały wybór, jeśli chcesz szybko przygotować coś smacznego i zdrowego do herbaty. Wykonanie go w domu nie jest trudne, wystarczy wymieszać wszystkie składniki, przełożyć je do formy i wstawić do piekarnika.

Połączenie banana i twarogu daje danie delikatny zapach i miękka konsystencja. Ten deser przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Gotowanie Ciasto bananowe z twarogiem Zacznijmy od przygotowania niezbędnych produktów:

twarożek (200 g):
mąka (120 g);
cukier (120 g);
olej (60 g);
jajka (2 szt.);
cukier waniliowy(1 saszetka);
proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
banan (1 szt.);
cukier puder do dekoracji gotowego wypieku.

Najpierw przygotuj twarożek na ciasto. Aby zamienić twarożek w jednorodną masę, można go przetrzeć przez sito lub ubić w blenderze.

Serek twarogowy łączymy z miękkim masłem, następnie do powstałej mieszanki na przemian wprowadzamy jajka, cukier i wanilinę. Wszystko dokładnie wymieszaj i małymi porcjami dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Obranego banana pokroić na małe kawałki i wymieszać z ciastem. Smarujemy formę niewielką ilością oleju, wlewamy do niej mieszaninę i wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Temperatura podczas pieczenia powinna wynosić 180 stopni.

Gotowe i lekko ostudzone ciasto wyjąć z foremek i posypać cukrem pudrem za pomocą małego sitka. Sernik bananowy można podawać na ciepło lub na zimno.

11. Twarożek w kuchence mikrofalowej

Jeśli chcesz ugotować coś pysznego, spróbuj upiec twarożek w kuchence mikrofalowej. Jest niesamowicie miękki i pyszny poczęstunek nawet te dzieci, które jak to mówią kręcą nosem od twarogu, chętnie go zjedzą. I nie ma nic do powiedzenia na temat dorosłych. Przepis nie będzie wymagał gospodyni szczególne kłopoty I duża liczba czas spędzony w kuchni.

Jakich składników potrzebujemy, aby prawidłowo upiec babeczkę w domu? Wymagany

twarożek - 100 g,

2 jajka, 100 g

200 g semoliny,

2 łyżki stołowe Miód,

2 sł kwaśna śmietana

0,5 łyżeczki Soda,

trochę wiórków kokosowych

wanilina i sól.

Przygotowanie ciasta zaczynamy od utarcia jajek z cukrem, aż pojawi się piana. Dodaj wanilinę, semolinę, dodaj trochę. Mieszamy masę. Zmiękczamy twarożek, mielimy na jednorodną masę bez grudek. Najwygodniej jest w tym celu użyć blendera lub przepuścić twarożek przez maszynę do mięsa. Łączymy obie mieszanki. Mieszając dodać kokos, śmietanę, sodę. Wlać masę twarogową do formy - w swojej konsystencji będzie wyglądać jak śmietana. Gotuj w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez około 5-10 minut. Może to potrwać dłużej ze względu na moc kuchenka mikrofalowa różni się w zależności od producenta. Dla porównania - przy mocy 900 W produkty piecze się przez 10 minut. Gotując twarożek w kuchence mikrofalowej okazuje się przewiewny i delikatny, a dzięki temu, że nie zawiera mąki i muffinki, jest również dietetyczny. Jeśli wlejesz masę do specjalnych foremek, otrzymasz urocze babeczki. Idealny do dekoracji krem cytrynowy, który jest również przygotowany w bardzo prosty sposób: wymieszaj śmietanę z cukrem i sokiem z cytryny.

12. Twarożek w powolnej kuchence

Sernik jest ciasta francuskie z grubą skórką i ciasto twarogowe wewnątrz bladobiały. Oczywiście można ugotować twarożek w piekarniku, ale gotowanie twarogu w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze i szybsze.

Aby przygotować twarożek w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

1. Ubij trzy jajka jedną szklanką cukru, aż się spienią.

2. Twarożek (220 gramów) przetrzeć przez sito i wymieszać z 1 łyżką kwaśnej śmietany i ubitymi jajkami.

3. Przesiać dwie szklanki mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia.

4. Połącz mąkę z masa twarogowa i dobrze wymieszaj.

5. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekaną skórkę z cytryny lub pomarańczy, jagody, kawałki owoców, suszone owoce lub orzechy.

6. Nasmaruj rondelek multicooker masłem. Wlać do niego ciasto. Zaprogramuj multicooker na godzinę w trybie „Pieczenie”.

7. Po upieczeniu otwórz drzwiczki multicookera, pozwól ciastu się zaparzyć. Następnie wyjmij rondelek z multicookera i pozostaw w nim ciasto, aż całkowicie ostygnie.

8. Gotowe ciasto przełóż do naczynia i posyp cukrem pudrem.

Przygotowanie takiej babeczki nie będzie trudne, ale okazuje się niezwykle bujne, lekkie i delikatne, o niesamowitym kremowym smaku. Poza tym twarożek ma ogromną przewagę nad klasykiem Angielska babeczka: sernik twarogowy dłużej pozostaje miękki i świeży. Dlatego przygotowując na weekend babeczkę z twarogiem, możesz cieszyć się jej smakiem przez cały tydzień pracy.

13. Przepis na ciasto twarogowe

Przepis na sernik powinien być pod ręką każdej dobrej gospodyni domowej, bo jest szybki, łatwy, a babeczki są bardzo smaczne, przewiewne, średnio wilgotne. Można je zrobić małe, duże, z rodzynkami, cytryną, wanilią. Wystarczy wykazać się wyobraźnią, a z jednego przepisu można ugotować różnorodne smakołyki.

Składniki:

250 gramów twarogu;
20 gramów margaryny lub masła;
20 gramów kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
1 szklanka cukru;
3 jaja kurze;
1 łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić połową łyżeczki soda gaszona);
? łyżeczka soli;
1,5 szklanki mąki;
nadzienie opcjonalnie - starta skórka z cytryny, wanilina, rodzynki, posiekane suszone morele.

Gotowanie:

1. Twarożek przetrzeć przez sito, aby wyeliminować grudki.
2. Ubij twarożek i jajka mikserem.
3. Dodaj śmietanę, roztopione masło, cukier, sól. Dobrze wymieszaj.
4. Do mąki dodać proszek do pieczenia (jeżeli proszek do pieczenia zastąpimy sodą gaszoną to dodać go w kolejnym kroku).
5. Wymieszaj mąkę i masę twarogową.
6. Dodaj nadzienie do ciasta, dobrze wymieszaj.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wkładamy do niego ciasto do połowy wysokości boku (nie należy wkładać więcej, gdyż ciasto podwoi się).
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
9. Piecz małe babeczki przez około 30 minut, świetna forma około 50 minut. Kolor babeczek powinien zmienić się na złoty.
10. Gotowe babeczki odstawić do ostygnięcia, wyjąć je z formy.
11. Posyp wierzch cukrem pudrem.

Mały sekret: aby babeczki były jeszcze smaczniejsze, należy je pozostawić na noc w lodówce.

14. Sernik twarogowy w maszynie do chleba

Jeszcze nie tak dawno automatyczne maszyny do pieczenia chleba na dobre wkroczyły w codzienność naszych kochanych Pań. Te cudowne maszyny zostały stworzone specjalnie po to, aby każdego dnia zachwycać nas zapachem domowe ciasta. Spróbujmy ugotować twarożek w maszynie do chleba - niezwykle delikatny i zawsze udany.

A więc przepis:

twarożek - 200 g;
mąka - 200 g;
cukier - niekompletna szklanka;
spuścić olej. - 150 g;
wanilina - 1 saszetka;
jajka - 3 szt .;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
rodzynki - 100 g

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, twaróg zagnieść widelcem lub przetrzeć przez sito, najlepiej to drugie – konsystencja ciasta będzie bardziej zwiewna. Bardzo pyszne ciastko otrzymany z twarogu uzyskanego w domu - zwróć na to uwagę. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Do wiadra maszyny do pieczenia chleba włóż wszystkie składniki w kolejności wskazanej w przepisie. Rodzynki namoczone wcześniej we wrzątku zlewamy i umieszczamy w dozowniku (o ile posiada go Twój model). Jeżeli nie ma dozownika, rodzynki należy wsypać do ciasta po usłyszeniu sygnału dźwiękowego, który maszyna powinna wydać w trakcie wyrabiania ciasta. Ciasto piecze się z reguły w specjalnym programie o tej samej nazwie, cały proces (wraz z wyrabianiem) trwa zwykle około półtorej godziny. Jeśli w Twoim wypiekaczu nie ma programu Ciasto, nie ma to znaczenia, zagnieć ciasto ręcznie, przełóż je do wiadra i naciśnij przycisk Piecz. Podczas gdy twarożek się gotuje, będziesz miał czas na zaparzenie świeża herbata i zadzwoń do swoich bliskich. Proszek gotowe wypieki cukier puder i podawać. Zostało to sprawdzone w praktyce – ta babeczka nie „żyje” dłużej niż kilka godzin!

15. Sernik wiejski z jabłkami

Jeśli chcesz odpowiednio przygotować twarożek z jabłkami, pomoże Ci następujący przepis.

Weź składniki:

400 gramów mąki

paczka niskotłuszczowego, najlepszego kruchego twarogu,

150 gramów mleka lub śmietanki,

300 gramów cukru

100 gramów masła,

1 łyżka soku z cytryny,

10 gramów ciasta z proszkiem do pieczenia, szczypta sody i soli,

1 łyżka cukru waniliowego

Jak z tego wszystkiego zrobić babeczkę z jabłkami z twarogu? Na początek należy ubić paczkę twarogu z cukrem i masłem. Jeśli nie masz w domu miksera, możesz użyć zwykłego widelca. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że masz jednorodną kremową masę bez grudek. Następnie wlać sok z cytryny i ponownie wszystko dobrze wymieszać.

Następnym krokiem jest zmieszanie cukru waniliowego, mleka i jajek. Jajka należy dodawać pojedynczo, cały czas ubijając je trzepaczką. Do miski z masą twarogową dodać proszek do pieczenia, przesianą mąkę i sól. Dobrze wymieszaj.

Jabłka umyj, obierz (mogą być dowolne, ale najlepsze są słodkie) i pokrój w plasterki małe kawałki. Do ciasta dodać pokrojone owoce, wymieszać i przełożyć do formy. Nie zapomnij wstępnie nasmarować formę (lub blachę do pieczenia) olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego formę. Sernik pieczemy z jabłkami około 1 godziny. O gotowości smakołyku możesz dowiedzieć się za pomocą zapałki lub widelca. Po ugotowaniu naczynie powinno lekko ostygnąć przed wyjęciem go z piekarnika.

W tym przygotowaniu podobało mi się to, że nie trzeba ubijać jajek na puszystą pianę, jak na biszkopt. Jajka lekko ubić z cukrem, dodać szczyptę soli.

Podczas ubijania włóż masło do kuchenki mikrofalowej lub na kuchenkę. Ogrzewamy olej w dowolny dogodny sposób. Do ubitych jajek, nie gorących, dodać roztopione masło, w przeciwnym razie jajka się zwiążą. Można dodać również masło zmiękczone, jeśli wcześniej pozostawimy je na stole w temperaturze pokojowej. Ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.

Następny w kolejce jest serek wiejski. Miałem paczkę 1% twaróg kupiony w sklepie 220 gramów, zużyłem całość, chociaż na recepcie jest napisane tylko 200 gramów. Chcę powiedzieć, że upiekłam babeczki twarogowe z większą ilością tłustego twarogu, nie zauważyłam różnicy.

Przesuwamy twarożek do masy jajecznej, wszystko dobrze zagniatamy. Jeśli nie lubisz ziaren w pieczeniu, możesz przetrzeć twaróg przez sito lub blender, albo przepuścić go przez maszynę do mięsa. W tym przepisie okazuje się, że jest taki i smaczny, więc pomyślałem, że prawdopodobnie nie możesz wykonywać niepotrzebnych ruchów, ale po prostu szybko wszystko po kolei wymieszać.

Następna jest mąka. Zawsze przesiewam mąkę. Nauczyła mnie mama, teraz nie mogę już inaczej. Delikatnie mieszam przesianą, natlenioną mąkę z proszkiem do pieczenia. Na tym etapie można również dodać wanilinę. Do ciasta twarogowego stopniowo dodawać mąkę i dobrze zagniatać masę łyżką.

Ciasto na babeczki jest gotowe, można rozgrzać piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie rozłóż ciasto do foremek. Tym razem zdecydowałem się wziąć te piękne kształty. Są to małe, wygodne wypieki w kształcie serduszek, które cieszą się dużą popularnością wśród moich dzieci. Ponieważ jednak ciasto się nie zmieściło, użyła również swoich starych metalowych foremek. Tutaj należy je nasmarować.

Wysyłamy formy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Ponownie, w zależności od tego, jakie masz formy pod względem objętości. Obserwuj proces pieczenia i sprawdź gotowość zapałką.

gotowe, czas wyjąć je z piekarnika i poczekać, aż trochę ostygną. Następnie wyjmij z foremek i udekoruj jagodami lub cukrem pudrem. Takie babeczki z twarogu nie pozostają z nami na długo. Jedzą bardzo szybko!

za przepis i zdjęcia krok po kroku dzięki Swietłanie Kisłowskiej za przygotowanie.

Miłej zabawy i dobrych przepisów!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł