Čo sa dá skladovať v mrazničke. Ak máte pochybnosti, výrobok zlikvidujte. Čas použiteľnosti mrazeného mäsa

Sú dni, kedy nie je čas ani chuť stáť pri sporáku? Pripravte sa na ne vopred!

Ak ste si na našej stránke pozreli niečo zaujímavé, no nie ste si istí, či na to máte dostatok času, prehodnoťte svoj postoj ku kuchyni! Nenabádame vás, aby ste opustili sporák a začali vyšívať krížikom alebo vyrábať mydlo. Chceme vás naučiť, ako si pomocou mrazenia ušetriť čas a využiť ho racionálnejšie hotové jedlá.

Čo sa dá skladovať v mrazničke

To čerstvá zelenina, ovocie, bylinky, paradajky na pizzu a mnoho iného sa dá zamraziť na zimu, už sme písali, že v sezóne zberu má obrovský úspech, čo znamená, že naši čitatelia majú vždy užitočné polotovary!

Vedeli ste však, že nielen zmraziť môžete bylinné produkty, polotovary, halušky a halušky? Oveľa ekonomickejšie je z časového hľadiska zmrazovať hotové jedlá, ktoré je potrebné len prihriať a podávať. Na vykurovanie je najlepšie použiť mikrovlnnú rúru - jeden z najviac domácich spotrebičov v dome.

Využite tieto výhody základné recepty a začnite experimentovať so svojimi obľúbenými pochutinami!

Ako zmraziť kurča

O tom, či sa dá zamraziť Vyprážané kurča, myslí si každá tretia hosteska, no len každá piata sa rozhodne experimentovať! V skutočnosti kuracie mäso varené v rúre alebo na princípe kuracieho tapaka dobre znáša mrazenie a prakticky nestráca žiadne chuťové vlastnosti, ani kvalitu konzistencie.

Po rozmrazení si kurča úplne zachová svoj tvar, koža zostane na rovnakom mieste, farba sa nemení. Skontrolované! Ak sa bojíte, skúste zamraziť malý kúsok, ako je krídlo alebo noha!

Kuracie mäso môžete variť vo voľný deň a je oveľa pohodlnejšie piecť niekoľko jatočných tiel naraz, čo ušetrí čas, pretože budete musieť raz umyť riad a rúru. Uvarené kura necháme dobre vychladnúť. izbová teplota, potom zabaľte do potravinovej fólie, aby sa do obalu dostalo čo najmenej vzduchu, a pošlite občerstvenie do chladničky. Pri nečakanej návšteve hostí alebo len tak, keď nie je chuť variť, prihrievať, variť ako prílohu a vychutnávať!

Rezne a fašírky – rýchla večera

Keď pripravujete rezne, fašírky alebo iné jedlá z mletého mäsa na obed, varte ich v dvojnásobnom objeme. Čo sa týka časových nákladov, neprídete prakticky o nič, no, možno polhodinu navyše strávite vyprážaním rezňov. Ale potom, keď nie je čas na varenie večere, tieto polotovary vám určite pomôžu.

Kotlety nevyzerajú menej chutne čerstvé

Mäsové kotlety na mrazenie je najlepšie ochladiť a zabaliť do fólie na 2-4 kusy. Mäsové guľôčky je možné zmraziť priamo paradajková omáčka ich umiestnením do porciovanej plastovej nádoby, ktorá znesie nízke aj vysoké teploty. Môžete tiež zmraziť vyprážané kúsky mäsa v omáčke a bez, kotlety, vrátane lenivých, plnená paprika a holuby.

Mrazenie halušiek a halušiek

Teraz trochu o tom, ako správne zmraziť knedle a knedle. Výrobky z cesta určené na varenie sú najlepšie mrazené surové. Knedle vždy poukladajte v jednej vrstve na misku, podnosy alebo ťažký kartón.

Domáce knedle môžete variť nielen na sporáku, ale aj v pomalom hrnci. To ušetrí veľa času. Sú tiež užitočné pre rýchle občerstvenie polievku alebo na horúce predjedlo v servírovacích nádobách.

Knedle v knedlíkoch by mali byť položené v jednej vrstve

Polievkové prípravky

Aby ste nestrácali čas prípravou smaženia na polievku, urobte niekoľko polotovarov naraz. Opečte cibuľu, mrkvu, šampiňóny, inú zeleninu, ktorú radi pridávate do vývarov, a všetko zmrazte v malých porciách igelitky alebo v plastových pohároch. Okuliare potom budú musieť byť zabalené fóliou, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu.

S rovnakým úspechom môžete zmraziť bujóny, ktoré vám zostanú napríklad po uvarení mäsa alebo kuracieho mäsa na šalát. Na tento účel sú vhodné plastové fľaše a nádoby.

Bujón môže byť zmrazený vo vreckách

Základ pre pilaf a julienne

Ak smažíte mäso na kúsky, cibuľu a strúhanú mrkvu a potom túto zmes zmrazíte, varenie pilafu bude trvať niekoľko minút. Budete musieť iba rozmraziť základňu, zohriať mäso a zeleninu v kotlíku, pridať tam umytú ryžu, zaliať vriacou vodou a počkať, kým sa jedlo uvarí!

Na rýchle julienne pripravte huby s cibuľou. Môžete pridať aj vyprážané kura resp varené mušle. V správnom čase všetko zohrejte v mikrovlnke a konajte podľa jedného z. Mimochodom, vyprážané huby sa môžu pridať do zemiakov alebo ryže.

Ako zmraziť koláč

Zmrazovanie toleruje veľa dezertov, ale najlepšie sú ukazovatele medový koláč, ktoré možno pripraviť dokonca alebo z hotové koláče predávané v obchodoch. Hlavná vec je použiť na vrstvu krém na báze oleja, nie kyslú smotanu. Koláč (alebo jeho kúsky) by sa mal pred vložením do mrazničky zabaliť do potravinovej fólie a musí sa rozmraziť v chladničke a vybrať niekoľko hodín pred použitím.

Koláč môžeme podávať s kávou z mrazených kociek. Len varte ochutený nápoj vo vyššej koncentrácii a potom zalejte vriacou vodou. Ale je samozrejme lepšie nebyť lenivý, ale variť čerstvé!

Koláč môžeme zmraziť vcelku alebo po častiach.

Výborná mrazuvzdornosť hotové palacinky s náplňou a bez nej, vyprážané a pečené koláče a koláče, pizza, obyčajné sušienky, chlieb. Stále môžete donekonečna vymenúvať jedlá, ktoré bez problémov vydržia mrazenie a nestrácajú svoje vlastnosti.

Sme si istí, že naše čitateľky ako nadšené ženy sa nebudú báť experimentov, skúšať nové veci a podeliť sa o svoje tipy s nami a ostatnými gazdinkami v komentároch.

Bez ohľadu na to, aký tvar alebo veľkosť má vaša mraznička, princípy mrazenia sú rovnaké. Je dôležité vedieť, ktoré potraviny možno zmraziť a ktoré nie. Radím vám, aby ste moje slová brali s osobitnou pozornosťou, pretože od toho závisí zdravie vašich rodinných príslušníkov.

uzáver.bz

1. Potraviny pred vložením do mrazničky ochlaďte

Ak do mrazničky vložíte horúce jedlo alebo výrobok, nielenže sa tým zvýši teplota samotnej chladničky, ale aj zvyšok potravín sa začne rozmrazovať.

2. Nikdy znovu nezmrazujte potraviny

Aj keď zmrazíte výrobok surový a potom ho uvaríte, nedávajte ho späť do mrazničky.

3. Plne naplňte mrazničku

Mraznička plná potravín funguje lepšie, pretože vzduch necirkuluje toľko, čo znamená, že sa spotrebuje menej energie. Ak vaša mraznička nie je úplne zásobená potravinami, vezmite si ju plastové fľaše, nalejte vodu do polovice a vyplňte nimi všetok voľný priestor. Okrem toho môžete dať potraviny, ktoré používate denne, ako je chlieb alebo mrazený hrášok.

4. Dobré balenie

Je veľmi dôležité správne zabaliť produkt. Dbajte na to, aby ste výrobok zo všetkých strán pevne zakryli, inak hrozí, že vaše jedlo „omrzne“.

5. Kontrola porcií

Potraviny uchovávajte v mrazničke v správnom množstve a veľkosti. Nestojí za to zmraziť obrovskú porciu pre osem ľudí, ak vaša rodina pozostáva len z troch ľudí.

6. V prípade pochybností výrobok vyhoďte

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mrazenie nezabíja baktérie. Ak si nepamätáte, ako dlho bolo jedlo v mrazničke, alebo sa bojíte, že ste tento výrobok už zmrazili, radšej ho vyhoďte.

7. Kupujte čerstvé

Pamätajte, že zmrazenie nezlepší kvalitu už zakúpeného produktu. Nezmrazujte staré potraviny, ak vám je ľúto ich vyhodiť. Princípom mrazenia je uchovanie produktu v pôvodnej podobe.

8. Nálepky na obale

Môže sa to zdať zvláštne, ale niekedy si nevieme spomenúť, aký druh produktu mrazíme a ako dlho je v ňom mraznička. Kúpte si modrú fixku na surovú stravu a červenú fixku na varené jedlo. Nemusíte písať celú esej, stačí napísať dátum a názov, to bude stačiť.

9. Vyžaduje sa rozmrazovanie

mraznička, plný ľadu, je neúčinný, preto vždy odmrazte zariadenie, keď vidíte, že je v kritickom stave. Nebojte sa o jedlo, väčšina z nich zostane zmrazená ešte niekoľko hodín.

10. V prípade núdze

Ak došlo k výpadku prúdu alebo si myslíte, že niekto vypol chladničku, v žiadnom prípade neotvárajte dvierka. Výrobky by mali ležať v mrazničke 24 hodín a v tomto čase sa môžete dostať k jadru veci.

11. Aké potraviny nemožno zmraziť

Väčšina jednotlivých ingrediencií môže byť zmrazená a kvalitné výrobky sú často označené údajmi o skladovacích podmienkach. Existuje však jedna potravina, ktorá sa nedá zmraziť:

• Surové vajcia prasknú v škrupine.
• Vajcia uvarené na tvrdo sa stanú gumovými.
• Zelenina s vysokým obsahom vody, ako je šalát, uhorky, fazuľa a reďkovky, zmäkne a bude tekutá.
• Mäkké bylinky ako petržlen, bazalka a pažítka zhnednú.
• Omáčky na báze vajec, ako je majonéza, sa zrazia.
• Bežný jogurt s nízkym obsahom tuku krémový syr, smotana a tvaroh budú vodové.

12. Aké potraviny sa dobre zmrazujú

• Maslo a margarín možno uchovávať v mrazničke až tri mesiace.
• Strúhaný syr možno skladovať v mrazničke štyri mesiace a je možné ho ihneď použiť.
• Chlieb môže byť v mrazničke približne tri mesiace, to však neplatí pre francúzsky chlieb.
• Mlieko sa môže uchovávať v mrazničke až jeden mesiac. Pred použitím tento výrobok rozmrazte v chladničke a potom dobre pretrepte.
• Surové cesto vydrží v mrazničke šesť mesiacov a rozmrazovanie trvá len jednu hodinu.

13. Aké jedlá možno variť bez rozmrazovania

Ak plánujete niečo uvariť, často musíte výrobok z mrazničky vyskladať vopred, ale existujú aj jedlá, ktoré sa dajú pripraviť okamžite. Na varenie mrazeného produktu by ste mali začať pri nižších teplotách, aby sa začal rozmrazovať, môžete postupne zvyšovať teplotu na požadovanú teplotu. Zvyčajne sú tieto produkty:

• Polievky, dusené mäso, dusené mäso a rajnice.
• Pečivo a zemiakové koláče.
• Rybie filé, rybičky, klobásky, hamburgery a plody mora, ktoré sa zvyčajne pridávajú na záver.

14. Aké potraviny nemožno uvariť ihneď po vybratí z mrazničky:

• Surová hydina a veľké kusy mäsa.

Snažil som sa preniesť všeobecné pravidlá mrazenie potravín. Ak mi niečo ušlo, rád uvidím rady v komentároch.

Pokiaľ ide o zdravé varenie domáce jedlo mnohí z nás podceňujú hodnotu mrazených potravín. Mraznička pomáha nielen zásobiť sa sezónne produkty- ovocie, bobule, zelenina podliehajúca skaze. Umožňuje vám tiež uložiť zvyšky varených jedál vo veľkom počte a niekedy môže ušetriť čas tým, že majiteľom ušetrí ďalšiu cestu do obchodu. Avšak, vo vašej túžbe robiť zásoby potravín, hlavnou vecou nie je preháňať to, pamätať si, ktoré produkty je lepšie nezmraziť kvôli výraznej strate kvality.

Čo sa nedá zmraziť

Jahoda, melón, melón, papája. kvôli vysoký obsah tekutiny po rozmrazení, šťavnaté ovocie a bobule budú pripomínať beztvarú hmotu, ktorá stratila svoju chuť a vôňu.

Kapusta, zeler, šalát, uhorky, paradajky, paštrnák, čakanka, reďkovka, reďkovka. Po rozmrazení sa táto zelenina stáva letargickou, vodnatou, stráca farbu, vôňu a chuť.

Zemiak. Surová koreňová zelenina po rozmrazení bude letargická, vodnatá a sladká. Smažené zemiaky a iné produkty – strácajú chrumkavosť, začínajú chutiť horko.

Vajcia. Po zmrazení nadobudnú príjemná chuť a baktérie prenikajú cez prasknutú škrupinu, čo robí tento výrobok úplne nevhodným na použitie v potravinách. Vajcia uvarené natvrdo nemajú miesto ani v mrazničke – bielkovina zmäkne, bude bez chuti a gumová.

Kefír, jogurt, syr. Užitočné vlastnosti a dobrú chuť fermentované mliečne výrobky zhoršiť, okrem toho sa kvôli nízkej teplote môžu skrútiť. Stále je však možné uchovať nejaké mlieko v mrazničke v papierových alebo plastových vreckách „pre každý prípad“ - hoci nutričná hodnota a klesá, tu môže pretrvávať týždne.

Smotana, kyslá smotana, mliečne omáčky, puding, majonéza. Po zmrazení sa dajú vyhodiť - sú úplne nevhodné na jedlo, pretože sa delaminujú, vodnajú a hrudkujú.

Varené cestoviny, špagety, ryža. Tieto jedlá strácajú textúru a chuť, preto je najlepšie ich vôbec nevariť vo veľkých množstvách.

Čo sa dá zmraziť

Čerstvá zelenina, strukoviny a bylinky sa môžu skladovať v mrazničke približne 8-12 mesiacov. Nakladanú a nasolenú zeleninu (uhorky, kapustu a pod.) je možné zmraziť aj bez väčšej straty kvality – hoci je perfektne konzervovaná v slanom náleve aj bez chladničky. Ovocie a bobule budú tiež žiť v mrazničke asi rok.

Surové huby sa môžu skladovať v mrazničke 9-12 mesiacov a varené - nie viac ako 1 mesiac. Samozrejme, pri teplote -20 °C je možné akúkoľvek potravinu skladovať ľubovoľne dlho a zostať zdravotne nezávadnou, no nutričné ​​vlastnosti, chuť a textúra už nebudú rovnaké.

Zmrzlina, ktorá, ako sa zdá, má povolenie na trvalý pobyt v mrazničke, tu v skutočnosti nebude žiť dlhšie ako mesiac a potom stratí chuťové vlastnosti. To však platí len pre domácu zmrzlinu (v pochúťky z obchodu mlieko najčastejšie úplne chýba a nahrádza sa palmovým tukom).

Tvaroh a iné mliečne výrobky sa môžu uchovávať v mrazničke 1-2 mesiace - ak je to potrebné, napríklad ako náplň do knedlíkov.

Surové cesto sa uchováva v mrazničke 3 mesiace a približne rovnaký čas aj surové mleté ​​mäso- preto sa tam môžu na jednu sezónu uskladniť neupravené knedle, ktoré nájdete takmer v každej chladničke v krajine.

Slanina, šunka, klobásy by sa nemali skladovať dlhšie ako dva mesiace. Surové mäso - 4 mesiace (na malé kúsky) alebo 12 mesiacov ( veľký kus) a hotovo - 2-3 mesiace. surové kura- 9 mesiacov (kusy) alebo 12 mesiacov (celé) a hotová hydina - 4 mesiace. Hotové jedlá (polievky, bujóny, dusené mäso) - 2-3 mesiace.

Surové ryby a morské plody sa môžu uchovávať v mrazničke až rok. hotové- 1 mesiac. ale údená ryba možno veľmi dlho skladovať v mrazničke a v prípade potreby nakrájať na plátky (ale iba skutočne údené a nie namočené v " tekutý dym“- je nielen toxický, ale aj úplne surový).

Chlieb by sa nemal uchovávať v chladničke kvôli vlhkosti a riziku plesní, ale v mrazničke sa cíti dobre a môže žiť 2-3 mesiace. Po rozmrazení bude stále čerstvý, hlavné je nezabudnúť ho vopred nakrájať na plátky.

Koláče, muffiny, rolky sú tiež dokonale konzervované v mrazničke. Pevne ich zabaľte do fólie alebo plastu, aby sa nedostal vzduch, a nechajte ich v chladničke. V prípade potreby, bez rozmrazovania, prihrejte mikrovlnka v zapečatenej nádobe alebo v rúre – a nikto neuverí, že neboli práve upečené. Je pravda, že táto rada neplatí pre koláče s cibuľou, kapustou, vajcami - zmrazenie iba zhoršuje chuť týchto náplní.

Pravidlá zmrazovania

Na zmrazenie je potrebné vybrať iba benígne produkty. Nikdy nesmieme zabúdať, že chlad len pomáha zachovať nutričné ​​a chuťové vlastnosti produktu, ale nemôže ich zlepšiť. Aby sa zachovala nutričná hodnota a vzhľad stačí ich zmraziť raz.

Aby sa mrazený produkt dobre skladoval, musí byť pred zmrazením riadne spracovaný. Umyte živočíšne produkty studená voda, zelenina - zalejeme vriacou vodou. Odstráňte všetok prebytok, potom osušte a rozdeľte na malé porcie - následne nemusíte rozmrazovať celý vývar, aby ste použili iba časť.

Veľkú úlohu zohráva obal: musí byť vodotesný, bez zápachu a vzduchotesný. Všetky nádoby musia mať vrchnáky, prípadne výrobky musia byť starostlivo zabalené do papiera, aby sa predišlo zmenám v štruktúre, farbe a tvorbe ľadových kryštálikov. Pri zmrazovaní kvapalín nemožno použiť bežné sklo, pretože nevyhnutne praskne.

Zmrazovanie potravín by sa malo vykonať čo najrýchlejšie. Pri pomalom mrazení sa tvoria veľké ľadové kryštály, ktoré trhajú tkanivá – a po rozmrazení vytečú šťavy, zhoršia sa nutričné ​​a gastronomické vlastnosti, farba a chuť.

Aby sa predišlo zdravotným problémom, živočíšne produkty (mäso, hydina, ryby, morské plody, mlieko) by sa mali zmrazovať a skladovať pri teplotách pod -18°C. Zmrazenie by malo byť úplné v celej hĺbke produktu, nielen zvonku.

Je nepravdepodobné, že sa nájde hosteska, ktorá spochybní tvrdenie, že používanie mrazničky je nielen pohodlné, ale aj ziskové. So všeobecným súhlasom s jeho výhodami však málokto vie, ako efektívne využívať zdroje svojej mrazničky. Vysvetlenie je jednoduché: naše staré mamy a mamy si nemohli dovoliť chladničky s veľkými mrazničkami zloženými z niekoľkých priehradiek (nehovoriac o jednotlivých mrazničkách). Nemali sme teda komu odovzdať neoceniteľné skúsenosti s ich používaním, naučiť správne mraziť, skladovať a rozmrazovať produkty, ukázať, čo a ako zmraziť. Preto si túto užitočnú zručnosť musíte osvojiť empiricky, poučiť sa z vlastných chýb a chýb iných.

Prečo sa kamarátiť s mrazničkou?

Najprv použite mrazničku šetrí čas. Napríklad môžete naraz uvariť veľkú dávku domácich polotovarov (knedle, knedle, fašírky, tvarohové koláče atď.) a potom niekoľko dní netráviť čas varením, ale iba tepelné spracovanie existujúce zásoby.

Ak sa jedlo nezje úplne, jeho zvyšky sa môžu tiež zmraziť a použiť nabudúce. Napríklad zvyšky polievok, druhých chodov, dezertov a omáčok.

Po druhé, použitie mrazničky šetrí peniaze. Cena rovnakých produktov sa môže výrazne líšiť v závislosti od ročného obdobia. Napríklad zeleň stojí v lete cent a v zime môže jej cena spôsobiť nemé prekvapenie. Rodinný rozpočet zaznamená výraznú úsporu, ak v ich sezóne zmrazíte zeleninu, ovocie, bobuľové ovocie a bylinky (papriku, cuketu, baklažán, petržlen, kôpor, špenát, čerešne, ríbezle atď.).

Vyberte si, kam vám pošleme tabuľku:

Čo rodina nestihne zjesť čerstvé, možno skladovať zmrazené. Je to oveľa efektívnejšie, ako len vyhadzovať jedlo do koša.

Po tretie, použitie mrazničky pomáha stať sa dobrou gazdinkou ktorý má vždy na sklade" strategická rezerva» potraviny pre prípad núdze. Napríklad, ak hostiteľka nemá čas uvariť večeru (alebo lenivosť), potom jej rodina môže jednoducho otvoriť mrazničku, vybrať z nej hotové jedlo a zohriať ho. A nečakaných hostí nikdy nebude problém, pretože v „košiach“ sa niečo uloží na čaj špeciálne na takúto príležitosť (torta, koláč, sušienky, sladkosti atď.).

Nakoniec to použitie mrazničky umožňuje diverzifikovať našu stravu. Napríklad sezóna jahôd je veľmi krátka, ale priateľstvo s mrazničkou vám umožňuje vychutnať si toto bobule kedykoľvek počas roka.

Čo sa dá zmraziť a ako?

- Je lepšie zmraziť akékoľvek produkty po častiach, v malých dávkach. To je nielen pohodlné, ale tiež sa vyhnete opätovnému zmrazovaniu, ktoré výrazne zhoršuje chuť a nutričné ​​vlastnosti Produkty.

- Ako rýchlejšie zmrazenie menšie ľadové kryštály sa tvoria v bunkových stenách produktu, a tak zostávajú nedotknuté. Štandardná teplota domácich mrazničiek je mínus 18 stupňov. Mäso nakrájané na kúsky malé kúsky, zmrazí rýchlejšie (a chutí lepšie) ako mäso zmrazené v tej istej mrazničke a za rovnakých podmienok, ale veľký kus. Ideálne je, ak má mraznička funkciu „šokového mrazenia“.

- Najviac Najlepšia cesta na mrazenie väčšiny produktov - na plochých doskách na krájanie. Výrobky tak zmrazia rovnomerne a rýchlo, pričom si čo najviac zachovajú svoje vlastnosti. Ale nechať ich na doskách na uskladnenie nestojí za to.

– Mrazené potraviny skladujte v špeciálnych nádobách alebo vreckách, pričom potraviny pevne zložte a odstráňte prebytočný vzduch. Čím hustejšie sú produkty „zabalené“, tým menej vlhkosti stratia počas skladovania. Malý trik: výrobky sú lepšie zachované, ak sú nádoby zabalené v 1-2 vrstvách potravinový film alebo potravinovej fólie.

– Žiadne skladovacie nádoby by nemali byť naplnené až po veko. Voda, ktorá sa zmení na ľad, zaberie viac miesta a „zdvihne“ viečka, poruší ich tesnosť alebo „exploduje“ sklenené nádoby.

– Nádoby a vrecká musia byť hermeticky uzavreté. Potraviny tak maximálne zakonzervujete a zabránite miešaniu pachov v mrazničke.

- Ak je to možné, je lepšie vyčleniť samostatnú policu pre každý typ produktu. Potom muffiny nebudú nasýtené rybím zápachom a mäso nebude cítiť jahody.

- Je veľmi žiaduce podpísať zmrazenie: čo presne je zmrazené, dátum a dobu skladovania. Vyhnete sa tak situáciám hádania, napríklad aký druh vývaru je uložený v tejto nádobe: kurací, mäsový alebo zeleninový? Alebo čo je to za kus mäsa: šunka alebo sviečková? Mraziace vrecká sa spravidla predávajú so špeciálnymi nálepkami. Pre kontajnery je možné takéto nálepky zakúpiť v papiernictve.

Tieto pravidlá a zásady platia pre všetky druhy produktov. Tabuľky s pravidlami zmrazovania, rozmrazovania a používania hotových jedál si môžete stiahnuť tu. – . Na školení o tvorbe jedálneho lístka dostanú účastníci rovnaké tabuľky na zeleninu, ovocie, zeleninu, mäso, ryby, hydinu, vajcia, mliečne výrobky a výrobky z cesta zadarmo.

Dúfam, že vám táto téma pomôže spriateliť sa s mrazničkou a ešte viac zjednoduší a zefektívni proces varenia.
Byť dobrou hostiteľkou je jednoduché!

1. K domácej vrstvenej koláč vyzeralo to ako z cukrárne, zmrazte to na chvíľu. Potom môžete ľahko rezať vrchná vrstva na pokrytie torty krémom alebo polevou. Urobte to veľmi pekne.

Aby ste uľahčili rovnomerné krájanie vrchnej vrstvy torty, krátko ju zmrazte.

2. Mnohí ani nepomysleli na zmrazenie chlieb. Odporúčame vyskúšať toasty z mrazených plátkov, chuť je úplne iná! Len si pamätajte, že pred vložením chleba do mrazničky je potrebné ho nakrájať, oddeliť krajce papierom na pečenie, všetko zabaliť do fólie a až potom zamraziť. Inak si neraz položíte otázku, prečo v kuchyni nie je okrem noža ani pílka.

3.Zelení rýchlo vybledne, no existuje spôsob, ako mať čerstvé bylinky vždy po ruke. A to nielen petržlen či kôpor, ale aj špenát či rukolu. Zeleninu umyjeme, osušíme, nakrájame, poukladáme rôzne balíčky zmraziť a odoslať do mrazničky. Používa sa ako základ šalátov, prídavok do ryže, rezancov, cestovín.

4. Zmrazené mäso je oveľa jednoduchšie krájať na tenké priesvitné plátky a na to nemusíte byť ani skúsený kuchár. Na slaninu bude stačiť 15 minút, čerstvé mäso bude potrebovať trochu viac.

Olivový olej je možné zmraziť spolu s rôznymi bylinkami a pridať do šalátov, teplých jedál alebo pri vyprážaní.

5. V prípade, že vývar potrebuje zeleniny, uchovávajte samostatné vrecko mrazených zvyškov. Časti zeleru, mrkvy a dokonca aj stonky húb, ktoré nie sú potrebné pre jedlá, sú celkom vhodné.

6. Ak už vývar v mraziacich vreckách nie je vzácnosťou, tak potom tuku, zvyšky po opekaní slaniny, zmrazené vo formách na ľad - niečo nové. Tieto mrazené kocky skladujte v samostatnom vrecku. Táto metóda je vhodná aj pre olivový olej . Zahrejte ju s bylinkami, nechajte zovrieť a odstráňte z tepla. Nalejte do foriem, zmrazte a vyberte pár minút predtým, ako budete musieť niečo vyprážať alebo okoreniť.

Kôru bez horkej bielej časti získate ľahšie, ak najprv pošlete citrón alebo limetku do mrazničky.

7. Trik s mrazničkou je skvelý na celok citrusové ovocie- pomaranč, limetka, citrón. Sú zmrazené, aby potom získali dokonalú vôňu kôra, bez horkej bielej časti.

8. Keď pripravujete šalát, quinoa a iné obilniny niekedy potrebujete rýchlo vychladnúť a mraznička je tu nepostrádateľným pomocníkom. 5-10 minút a teplota klesne na izbovú teplotu. Rovnaký prístup funguje pre orechy, ktoré sú v rúre mierne preexponované. Zmrazte ich, aby sa úplne nespálili.

9. domáci džem a džem možno skladovať v mrazničke až rok. Čerstvé ovocie varte vo vode s pektínom, cukrom, korením a korením niekoľko minút, ochlaďte a potom nalejte do pohárov. Uistite sa, že ponechajte nejaké voľné miesto v nádobe, pretože kvapalina sa pri zmrazení roztiahne.

Najzdravšia a najchutnejšia zmrzlina sa ľahko vyrába z mrazených banánov a bobúľ.

10. Ak nechcete experimentovať s mrazením rôzne produkty potom už len skúšaj banánová zmrzlina. Je to neuveriteľne užitočné a lahodná alternatíva obvyklé krémový dezert. Mrazené banány sa posielajú do mixéra s bobuľami, orechové maslo alebo jednoducho bez prísad na získanie jemného studeného krému.