Aký je najlepší spôsob varenia pohánky? Spôsoby varenia pohánky a kulinárske tipy. Varenie pohánky vo vreckách. Ako variť rôzne druhy pohánky

Medzi obľúbené Slovanská kuchyňa prílohy pohánka je stála obľúbená. Táto úžasná obilnina má jedinečná chuť a hodí sa k mäsu a zeleninové jedlá, vtáky a dokonca aj ryby.

Pohánku môžete rýchlo uvariť vo vode s pridaním soli a masla. Môže sa podávať aj ako príloha alebo s mliekom ako samostatný prvý chod.

Pozrime sa na niekoľko možností varenia pohánky v hrnci, v mikrovlnka alebo dokonca v pomalom hrnci. Vyberte si spôsob, ktorý je vám bližší.

Ako uvariť pohánku vo vode

Pohánková kaša sa často varí na vode v obyčajnom hrnci. Varenie pohánky na sporáku je jednoduché. Na to potrebujete obilniny, obyčajná voda, soľ a maslo. Tak poďme na to.

ruská kuchyňa
Celkový čas varenia: 30 minút
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 min
3 porcie
400 g

Ingrediencie:

Pohánka- 1 pohár
Voda - 2 poháre
Maslo - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

varenie:

Triedime cereálie a vylievame ich v malých porciách na tanierik. Odstránime neošúpané zrná, šupky a iné nečistoty. Nebuďte leniví, pretože ak cereálie nevytriedite, kaša nemusí byť veľmi krásna a nečistoty, ktoré na vás prídu, vám budú nepríjemne chrumkať na zuboch.
Vezmeme malý kastról, nasypeme do neho pohánku. Opláchnite vodou z vodovodu, aby ste odstránili prach a nečistoty. Opatrne vypustite zvyšnú tekutinu, pričom krupicu držte rukami alebo pomocou sita.
Naplňte pohánku vodou v pomere 2 šálky vody na 1 šálku pohánky.
Dajte na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu, soľ podľa chuti.
Po uvarení znížte oheň na minimum, primiešajte obilniny. Necháme variť, kým sa voda nevstrebe. Pravidelne miešajte našu kašu.
Keď je kaša takmer hotová, pridajte maslo a premiešajte. Nechajte pôsobiť 1-2 minúty. Vypnite a prikryte pokrievkou.
Pohánkovú kašu podávame na stôl 10 minút po vypnutí ohňa.

Ak chcete, aby bola pohánka drobivá a zrná sa príliš nerozvarili, použite tento recept. Pamätajte, že pohánka by sa mala variť rýchlosťou 1 pohára pre 3 osoby, pretože obilniny počas procesu varenia napučiavajú a zväčšujú sa. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

1,5 šálky pohánky
3 poháre vody
Maslo - 30 g
Soľ - podľa chuti

varenie:

Obilniny vytriedime, nasypeme do hrnca a dôkladne opláchneme tečúcou vodou.
Nalejte tri poháre vody a zapálte. Po uvarení odstráňte penu, znížte oheň na minimum.
Pohánku osolíme podľa chuti, prikryjeme pokrievkou. Počas varenia občas premiešame, aby sa kaša nepripálila. Mimochodom, ak máte liatinový kotol, je lepšie variť lahodná kaša priamo v ňom.
Keď sa voda takmer vsiakne, a to sa stáva väčšinou po 15 minútach (v závislosti od plameňa), pridajte maslo. Zmiešame našu kašu, prikryjeme pokrievkou a panvicu zabalíme do uteráka.
Po 20 minútach by mala byť kaša už dobre naparená a mala by byť chutnejšia a drobivejšia. Pamätajte, že pohánka sa nerozpadá, musíte si vziať nie viac ako 2 poháre vody na pohár obilnín. Kašu by ste tiež nemali tráviť, je lepšie ju nechať uvariť a podusiť. Zvyšky vody a oleja dokonale absorbujú aj po vypnutí ohňa.

Tajomstvo výroby lahodnej pohánkovej kaše

Komu pohánka Ukázalo sa to chutné, stačí dodržať niekoľko základných zásad:

Pamätajte, že aby sa pohánka príliš nerozvarila a zrná sa nerozpadli, musíte si vziať vodu v množstve 2 šálky na jednu šálku pohánky.
Pred varením by sa obilniny mali vytriediť a naliať ich na tanier v malých porciách. V cereáliách sú často šupky, šupky, nečistoty iných zŕn alebo dokonca kamienky, ktoré môžu pokaziť dojem z hotového jedla.
Pred varením by sa obilniny mali dôkladne umyť a niekoľkokrát naliať čistá voda. Týmto spôsobom sa vymyje jemný prach a odstráni sa aj horkosť kaše. Po uvarení z kaše odstránime penu, do ktorej sa zachytia zvyšné nečistoty.
Je ľahšie osoliť kašu ihneď po uvarení. Potom môžete ochutnať vodu a samotná pohánka sa ukáže byť rovnomerne osolená.
Olej sa pridáva, keď je pohánková kaša takmer hotová. Zároveň ho treba nechať roztopiť, potom kašu poriadne premiešať a prikryť pokrievkou.
Po uvarení pohánkovej kaše je lepšie nechať ju trochu uvariť. Panvicu môžete dokonca zabaliť do hrubej utierky, aby si kaša udržala teplotu, dobre sa podusila a vyparila.
Chutné raňajky pre deti pripravíte rýchlo zaliatím uvarenej pohánky so studeným mliekom. Ak je to žiaduce, do kaše s mliekom je možné pridať trochu cukru alebo dokonca sušeného ovocia podľa vašich predstáv.

Ako dlho variť pohánku

Pohánka sa pripravuje dostatočne rýchlo, s výnimkou času potrebného na triedenie a umývanie obilnín. Pohánku musíte variť na sporáku, kým sa všetka tekutina neabsorbuje. Zvyčajne to trvá asi 15 - 20 minút v závislosti od teploty ohrevu.

Aby sa pohánka nepripálila, musí sa pravidelne miešať, najmä keď zostáva málo vody. Po varení je vhodné panvicu zabaliť uterákom, aby sa obilniny udusili a stali sa chutnejšími.

V poslednej dobe veľa žien v domácnosti radšej varí, ako varí pohánku. Predpokladá sa, že tento spôsob prípravy môže výrazne znížiť obsah kalórií v produkte. Varením môžete tiež ušetriť vitamíny a minerály v pohánke, ktoré sa počas varenia rozkladajú.

Ak uprednostňujete zdravý životný štýl a sledujete svoju postavu, môžete skúsiť uvariť pohánku týmto neobvyklým spôsobom.

Ingrediencie:

Pohár pohánky
Dva poháre vody
lyžica soli

varenie:

Vytriedime krupicu, dôkladne opláchneme. Plníme studená voda a nechajte pol hodiny.
Vodu z pohánky scedíme a zalejeme dvoma šálkami vriacej vody. Pridáme soľ, po ktorej ihneď zabalíme panvicu s cereáliami hrubým froté uterákom alebo prikrývkou.
Cereálie necháme na noc vylúhovať. Ak ráno pohánka neabsorbovala všetku vodu, môžete ju hodiť do cedníka, aby zvyšná voda odtiekla.

Pohánka sa môže variť nielen vriacou vodou, ale aj horúcim mliekom. Ak cereálie nalejete studenou vodou, ukáže sa, že je tuhšia a nie príliš príjemná na chuť.

Pohánku v pomalom hrnci uvaríte veľmi jednoducho a rýchlo. Vďaka tejto metóde je kaša dobre dusená, stáva sa drobivou a chutnou. Taktiež nešetrite maslom, vďaka nemu bude chuť kaše jemnejšia a žiarivejšia.

Ingrediencie:

Pohánka - 250 g
Voda - 550 ml
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka
Cukor - 0,5 lyžičky
Maslo - 40 g

varenie:

Obilniny roztriedime a prepláchneme vodou. Nalejte do misky multivarkára.
Pridajte vodu, najlepšie filtrovanú. Pridáme tam aj soľ a cukor.
V závislosti od modelu multivarky nastavte režim „Porridge“, „Cereálie“ alebo „Pilaf“ a nechajte ho chradnúť so zatvoreným vekom.
Po 20 minútach pridajte maslo, premiešajte a nechajte kašu dosiahnuť ďalších 5 - 10 minút.

Rozložili sme naše lahodná príloha na taniere a podávame s mäsom alebo hydinou na stôl. Dobrú chuť!

Pohánka v mikrovlnnej rúre - tajomstvá varenia

Ak nemáte možnosť variť pohánku na sporáku, môžete použiť konvenčnú mikrovlnnú rúru. Za týmto účelom vložte cereálie s vodou sklenený tovar, zakryte veko a nastavte maximálny výkon na mikrovlnnej rúre.

Zvyčajne sa pohánka v mikrovlnnej rúre varí o niečo dlhšie. Mala by sa variť, kým kaša neabsorbuje všetku vodu.

Ingrediencie:

Pohánka - 0,5 šálky
Voda - 1 pohár
Soľ - lyžička
Maslo - 10 g

varenie:

Obilniny roztriedime a umyjeme. Vyspi ju v nej sklenená panvica ktoré možno použiť v mikrovlnnej rúre.
Pohánku zalejeme vodou a hneď osolíme. Prikryjeme pokrievkou.
Vložíme do mikrovlnky a nastavíme maximálny režim.
Keď sa voda takmer vyparí, pridáme maslo a pohánku necháme ešte 1 - 2 minúty povariť.

Ako uvariť lahodnú pohánku vo vreckách

V posledných rokoch sa stalo populárnym kupovať už pripravenú pohánku vo vrecúškach. Takáto kaša je zvyčajne už očistená od trosiek, dusená a varená dostatočne rýchlo. Ďalšou výhodou pohánky vo vrecúšku je, že sa nepripáli a nasaje presne toľko vody, koľko je potrebné. Aby sa kaša príliš nerozvarila, nemala by sa variť dlhšie, ako uvádza výrobca na obale.

Varenie pohánky vo vreckách:

Na sporák dáme hrniec s vodou, necháme zovrieť. Vody by malo byť toľko, aby sa vrecko s pohánkou úplne ponorilo.
Po uvarení vodu osolíme a vložíme vrecko s obilninami.
Pohánku uvarte vo vrecúšku toľko, koľko odporúča výrobca. Zvyčajne je čas varenia takejto kaše 17 - 20 minút.
Vyberie vrecko z vody a nechá odtiecť prebytočnú tekutinu. Pre pohodlie môžete použiť cedník.
Balíček rozrežeme a obsah vložíme do hlbokého taniera alebo misky. Pridajte maslo podľa chuti, dôkladne premiešajte.

Pár minút po uvarení možno kašu rozložiť na taniere a podávať. Zvyčajne sa pohánková kaša vo vreciach ukáže ako veľmi jemná, chutná a chutná.

Pohánka s mliekom – jednoduchý recept

Tento recept na výrobu pohánky s mliekom je mnohým známy už od raného detstva. Pohánková kaša s mliekom dokonale nahradila boršč a polievky, deťom a dokonca aj dospelým sa veľmi páčila. Niektorí radšej jedli slanú kašu, iní pridali cukor. Vo všeobecnosti sa nebojte experimentovať, potešte seba alebo svoje deti starými dobrými zdravými raňajkami.

Ingrediencie:

Pohánka - ½ šálky
Voda - 1 pohár
Mlieko - 1 - 2 litre
Maslo - podľa chuti
Soľ, cukor - podľa chuti

varenie:

Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť. Ak sa ti nepáči varené mlieko, pohánku môžete len zaliať čerstvým mliekom.
Obilniny roztriedime, naplníme vodou a osolíme podľa chuti. Varte, kým sa všetka voda neabsorbuje. Nezabudnite miešať, aby sa kaša nepripálila.
Pridajte maslo a dôkladne premiešajte. Necháme trochu vychladnúť.
Kašu natrieme na hlboké taniere, potom zalejeme mliekom. Pridajte cukor alebo soľ podľa chuti.

Podávajte na stôl a vychutnajte si chutné, jednoduché a čo je najdôležitejšie - výživné jedlo. Dobrú chuť!

Pohánková kaša je výživné, no zároveň elementárne jednoduché jedlo, ktoré sa hodí ako príloha ku všetkému. Dnes vám povieme, ako chutne uvariť pohánku a s čím ju podávať!

Ako uvariť lahodnú pohánku?

Ingrediencie:

pohánka - 1 polievková lyžica;
voda - 2 lyžice;
soľ - podľa chuti;
maslo - 20 g.

Varenie

Ako chutné variť drobivú pohánku? Takže cereálie umyjeme a hodíme do malého cedníka, pričom necháme vodu úplne odtiecť. Potom ho pražíme na suchej panvici za stáleho miešania, kým nezačne praskať. Teraz vezmeme malý kotlík, dáme tam obilniny a naplníme ich slanou vodou. Pokrmy dáme na silný oheň, privedieme obsah do varu a znížime plameň. Kašu varte pod pokrievkou, kým tekutina úplne nezmizne. Teraz odstavte zo sporáka, dochuťte lahodnú pohánku maslom a podávajte ako prílohu k mäsu alebo rybe.

Recept na lahodnú pohánku v pomalom hrnci

Ingrediencie:

pohánka - 2 polievkové lyžice;
filtrovaná voda - 4 polievkové lyžice;
200 g;
cibuľa - 1 ks;
maslo - 25 g;
rastlinný olej - podľa chuti;
zelená cibuľa - podľa chuti.

Varenie

Ak chcete uvariť lahodnú pohánku s hubami v pomalom hrnci, umyte šampiňóny, spracujte a nakrájajte na taniere. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Teraz zapneme multivark, nastavíme režim „Pečenie“ a časovač na 30 minút. Nalievanie do misky zeleninový olej, rozložte cibuľu a duste ju asi 15 minút, kým nebude priehľadná. Potom pridajte huby, prikryte pokrievkou a varte, kým nezaznie pípnutie a koniec režimu. Potom dobre umytú pohánku vylejte, naplňte vodou, nastavte program „Pohánka“ a zatvorte veko. Po signáli ukončenia podávame jedlo na stôl, posypeme ho zelenou cibuľkou a pridáme kúsok masla. Alebo si môžete pripraviť lahodnú kyslú smotanovú omáčku na pohánku, aby bolo jedlo šťavnaté a voňavé.

Lahodná pohánka s mäsom

Ingrediencie:

pohánka - 1 polievková lyžica;
filtrovaná voda - 2 polievkové lyžice;
500 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
korenie;
maslo - 10 g;
čerstvá petržlenová vňať - na servírovanie.

Varenie

Na prípravu voňavej a chutnej pohánky s mäsom si najskôr pripravíme všetky suroviny. Bravčovú dužinu umyjeme, osušíme utierkou a nakrájame na malé kocky alebo slamky. Potom mäso vložíme do misy, posypeme soľou, okoreníme podľa chuti a necháme 10 minút nakysnúť.Tentoraz pripravíme všetko ostatné potrebné produkty. Mrkvu opláchnite, ošúpte a rozotrite na strednom strúhadle. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké pásiky. Panvicu dobre rozohrejeme s olejom, rozotrieme kúsky mäsa a smažte ich na miernom ohni, pričom miešajte vareškou. Potom preložíme bravčové mäso na papierové obrúsky a pošleme ho na panvicu zeleninová zmes a prejdeme ingrediencie dozlatista. Teraz rozložte všetky pripravené komponenty podľa hlinené nádoby. V prvom rade naspodok dáme mäso, potom bravčové mäso obložíme zeleninou. Pohánkové krúpy niekoľkokrát premyjeme a potom, keď vypustíme všetku tekutinu, nalejeme ich do hrncov. Naplňte všetko filtrom pitná voda, zakryte viečkami a odošlite do predhriatej rúry. lahodná pohánka budú úplne uvarené, keď sa všetka vlhkosť odparí, bude to trvať asi 45 minút. Do horúcej kaše vhodíme kúsok masla, pridáme pár lístkov čerstvej petržlenovej vňate, premiešame a pokrm podávame priamo v hrncoch.

Pohánkovú kašu možno nazvať jednou z najchutnejších a najobľúbenejších. A aké je to užitočné! Musí byť zaradený do stravy detí, starších ľudí a ľudí, ktorí obnovujú silu a zdravie po chorobe. Veď nie nadarmo sa jej hovorí kráľovná všetkých obilnín, obsahuje ich veľa esenciálnych aminokyselín, vitamíny, ako aj železo, draslík, fosfor, meď, vápnik a mnoho ďalších užitočných stopových prvkov. Pohánka je jednoducho nasýtená rutínom, ktorý je najsilnejším antioxidantom, posilňuje kapiláry, cievy zvyšuje účinok iných vitamínov.

Pohánková kaša - všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Pohánka je jedným z nich vzácne produkty, ktoré sú veľmi užitočné a zároveň veľmi chutné. Z pohánky sa pripravuje pilaf, kissels, pečú sa palacinky alebo palacinky a samozrejme sa varia chutné cereálie. Kaša sa môže variť na sporáku, v rúre, rúre, pomalom sporáku alebo mikrovlnnej rúre. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, ale pre všetky je dodržané hlavné pravidlo - na jednu časť suchých obilnín musíte vziať dve časti tekutiny. IN hotová kaša treba pridať viac masla. Stane sa tak chutným, že nie sú potrebné žiadne prísady. Alebo zmiešajte s mliekom a cukrom. Ak sú špeciálne vyberaví jedáci, môžu sa upokojiť pridaním mäsa, duseného mäsa, sekaného mäsa do pohánkovej kaše. vajcia natvrdo, smažená cibuľka, pečeň alebo huby.

Pohánková kaša - príprava jedla

Na čistenie pohánky od podstielky, cudzích malých predmetov a kamienkov je potrebné ju vytriediť. Nie vždy je totiž možné kúpiť už ošúpané alebo vytriedené obilniny (niekedy aj toto). Potom sa niekoľkokrát premyje, kým sa kvapalina nestane čistou a priehľadnou, a potom sa varí podľa receptu. Niekedy, ak je to žiaduce, krúpy sa pred varením vyprážajú. Potom získa príjemnú špecifickú chuť.

Pohánková kaša - najlepšie recepty

Recept 1: Sypaná pohánková kaša

Takto si pripravíte nezvyčajne lahodnú pohánkovú kašu. Ako základ. A už sa dá zmiešať s vašimi obľúbenými ingredienciami – mliekom, hubami, vajíčkami, alebo konzumovať len tak, s poriadnym kúskom masla.

Ingrediencie: 1 šálka pohánky, 2 šálky vody, 1 lyžička soli a maslo.

Spôsob varenia

Zmerajte obilniny, vytriedte ich, očistite ich od zvyškov a pokazených zŕn. Potom sa pohánka musí niekoľkokrát umyť studenou vodou a trochu vysušiť - nechajte vodu dobre odtiecť cez sito alebo cedník s malými otvormi. Cereálie môžete rozložiť na papierovú utierku a nechať prebytočnú vlhkosť vsiaknuť.

Potom dajte pohánku na panvicu a pražte ju za stáleho miešania, kým krúpy nezozlatnú a neobjaví sa príjemná ľahká vôňa vyprážaného zrna. Dbajte na to, aby sa obilnina nespálila na uhlie, nie je potrebné ju dlho skladovať. Obilniny nemôžete vyprážať, ale je to smažené jadro, ktoré dodáva chuti kaše príjemný a pikantný odtieň.

V hrnci rozpustite maslo (nezohrievajte, ale rozpustite na miernom ohni). Pridajte soľ a vyprážanú pohánku, všetko premiešajte. Nie je potrebné vyprážať, len sa uistite, že každé zrnko je pokryté olejom, nalejte horúca voda. Hneď ako sa uvarí, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a varte 15-20 minút, pričom absolútne nezasahujte do procesu varenia. Tie. otvorte veko a miešajte kašu nie je potrebné. Ukazuje sa, že kaša nie je varená vo vode, ale v pare. Keď sa všetka voda vyvarí, kaša je hotová. Pridáme olej a podávame.

Občas sa stane, že čas vypršal, kaša je hotová, ale voda ešte zostala – veselo žblnkne a nechystá sa vypariť. Potom odstráňte veko, pridajte trochu ohňa a počkajte, kým sa všetka tekutina nevyvarí (nepremeškajte túto chvíľu, aby sa kaša nepripálila).

Recept 2: Pohánková kaša v termoske

Tento spôsob varenia môžete nazvať rôznymi spôsobmi - pre lenivých, veľmi zaneprázdnených alebo inak, ale faktom zostáva: nemusíte stáť pri sporáku a variť kašu. V noci nalejte termosku a ráno si dajte raňajky s horúcou lahodnou kašou. Len nezabudnite dať na tanier maslo. Vyskúšajte, možno vám kaša podľa tohto receptu bude chutiť najviac. Pohánka sa užíva v akomkoľvek množstve, riaďte sa chuťou do jedla a veľkosťou termosky. Stačí dodržať pomer – na 1 diel pohánky vezmite 2 diely vody.

Ingrediencie: pohánka, voda, soľ, maslo

Spôsob varenia

Roztrieďte krúpy, dobre opláchnite a vložte do termosky. Pridajte soľ - asi čajovú lyžičku na pol litra vody. Ale je lepšie spoliehať sa na svoj vkus (možno budete potrebovať trochu menej alebo viac soli). Naplňte cereálie do termosky vriacou vodou (vriacou vodou) a utiahnite veko. Všetky.

Recept 3: Pohánková kaša s hubami

Huby sú pomerne obľúbeným doplnkom pohánkovej kaše. Sú predsmažené na masle alebo rastlinnom oleji spolu s cibuľou a zmiešané s hotovou kašou alebo varené s obilninami.

Ingrediencie: 1 šálka pohánky, 1 mrkva a veľká cibuľa, 300 gramov húb (hliva ustricová, šampiňóny), soľ, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Zeleninu očistíme a nakrájame nadrobno. Smažte, kým cibuľa nezíska krásny zlatý odtieň. Huby ľubovoľne nakrájajte - pozdĺžne, naprieč, na štvrtiny alebo plátky a pridajte na panvicu k cibuli a mrkve. Smažte päť minút.

Roztrieďte krupicu, odstráňte nečistoty a opláchnite vodou. Do hrnca dáme pohánku, zalejeme vodou (akoukoľvek - studenou alebo horúcou), pridáme soľ, šampiňóny s mrkvou a cibuľou, necháme zovrieť. Potom oheň znížime na minimum, prikryjeme a dusíme, kým sa všetka tekutina nevyvarí – asi 20-30 minút. Nezasahujte do kaše v panvici, iba pravidelne prichádzajte a kontrolujte hladinu vody, aby ste nepremeškali okamih varu. Uvarenú kašu premiešame a podávame.

Recept 4: Pohánková kaša v hrncoch

Muži si veselo mädlia ruky, málokto z nich takúto kašu odmietne, veď je s mäsom. Môžete pridať bravčové, teľacie alebo hydinové mäso. Do 1 štandardného hrnca (0,5 l) sa umiestni 100 g pohánky (pol pohára) a naleje sa pohár vody (200 ml). Túto možnosť podávania kaše je možné ponúknuť hosťom na horúce. Spočítajte 1 hrniec na 1 jedlíka a sami uvidíte, koľko cereálií potrebujete. Mäso sa prijíma v množstve približne 150-200 g dužiny na 1 osobu.

Ingrediencie: pohánka, voda, soľ, cibuľa, mrkva, bobkový list, korenie, mäso, maslo a rastlinný olej.

Spôsob varenia

Mäso nakrájajte na náhodné kúsky malej veľkosti a smažte, kým krásna kôra. K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu a všetko spolu opekáme asi päť minút, kým zelenina nezhnedne.

Vytriedené a umyté obilniny poukladajte do kvetináčov. Pridajte soľ (asi pol čajovej lyžičky) a mleté čierne korenie, 1 bobkový list, nalejte vodu a rozložte mäso a zeleninu do všetkých hrncov v rovnakých častiach na vrch. Prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry. Medzi pokrievkou a hrncom treba nechať medzeru, aby para mohla voľne unikať a voda nestriekala.

Dôležité: hrnce vkladajte iba dovnútra studená rúra necháme ich postupne zohrievať. Keď voda vrie, môže sa teplota plynu znížiť na 180-200 °C a variť asi 40 minút.

Aby bola kaša obzvlášť chutná, je potrebné použiť obilniny najvyššej kvality, nedrvené, z celozrne. Na to je najvhodnejšia nemletá - odroda pohánky s najväčšími zrnami.

Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť lahodnú pohánku (recepty) a aké jedlá z nej môžete variť - najviac obľúbené recepty sú uvedené v našej kolekcii nižšie. Súhlaste, koniec koncov, pohánka tak dlho neprestala zaujímať vedúce postavenie v kuchyni žien v domácnosti. Celkom výživné a chutné, dá sa toho uvariť naozaj veľa rozmanitosť jedál očividne preto je taká populárna.

Ako uvariť lahodnú pohánku

Viete, ako uvariť lahodnú pohánku? Zdá sa, že by mohlo byť jednoduchšie uvariť obyčajnú kašu, ak však nepoznáte nejaké triky, vaša pohánka sa môže ukázať ako úplne bez chuti a veľmi uvarená.

Na varenie vezmite nasledujúci počet prísad:

jeden pohár pohánky;
dva poháre vody;
asi päťdesiat gramov masla;
pridajte soľ podľa chuti.

Na začiatok si teda pripravíme cereálie. Musíte to starostlivo vyriešiť. Musíte odstrániť všetky odpadky, kamienky, aby vám pri jedle nič neškrípalo na zuboch.

Potom by sa obilniny mali umyť. Musíte ho opláchnuť v niekoľkých vodách, v závislosti od množstva plávajúcich nečistôt, ktoré vidíte.

Ďalším dôležitým momentom na prípravu lahodnej pohánkovej kaše bude praženie obilnín. Vezmite suchú panvicu a dajte na ňu pohánku. Pražíme ju ako semienka, kým nezačne praskať. Vaša kaša tak získa nádhernú vôňu a chuť.

Zrno je pripravené. Teraz je potrebné variť na sporáku. Predtým si však povedzme o nádobe, v ktorej to urobíme. V ideálnom prípade by ste mali mať kotol.

Ak to nie je k dispozícii, postačí akýkoľvek hrniec s hrubými stenami a dnom. Takáto panvica vám umožní rovnomerne rozložiť teplo, vďaka čomu bude kaša chutnejšia.

Nalejte kašu do hrnca, naplňte vodou. To by ste mali vedieť, aby ste mohli zvárať lahodná kaša, mali by ste prijať dvakrát toľko vody ako cereálií (napríklad jeden pohár cereálií a dva poháre vody).

To vám umožní neustále sa pozerať do panvice, aby ste skontrolovali stav kaše, pretože by mala byť pod zatvoreným vekom.

Teraz položte panvicu na sporák na silný oheň a počkajte, kým sa uvarí. Potom by sa kaša mala osoliť, pridať olej a znížiť oheň. Na malom ohni necháme kašu dusiť asi pätnásť minút.

Potom vyberte panvicu zo sporáka a zabaľte ju teplou prikrývkou. Takže musí trvať ďalších štyridsať minút. Neotvárajte veko! Aj keď v panvici ešte ostane voda, po takomto odparení sa úplne vstrebe.

To je všetko, kaša je hotová. Zostáva naliať do tanierov a podávať na stôl. Dobrú chuť!

Ako variť pohánku v pomalom hrnci

Pohánková kaša varená v pomalom hrnci sa nelíši od chuti varenej na sporáku. Výhodou použitia pomalého hrnca je, že nemusíte sledovať prípravu. Teraz vám povieme, ako variť pohánku v pomalom hrnci?

Budete potrebovať tieto produkty:

jeden multivarkový pohár pohánky;
dva multivarkové poháre čistej vody;
maslo - malý kúsok;
pridajte soľ podľa chuti.

Než začnete variť, roztriedte a opláchnite množstvo pohánky, ktoré potrebujete. V dôsledku toho by sa obilniny mali stať čisté.

Potom musíte vložiť umyté obilniny do hrnca s viacerými varičmi. Všetko zalejeme vodou.

Pre správne varenie nezabudnite, že vody by malo byť dvakrát toľko ako obilnín. Tento pomer vám umožní nestarať sa o to, že voda zostane alebo niečo prihorí.

Predtým, ako zatvoríte veko multivarky, musíte všetko osoliť a trochu premiešať.

To je všetko, zatvorte veko a vyberte požadovaný režim. Budeme mať režim „Pohánka“ a naša kaša sa bude variť asi hodinu.

Na konci času je kaša pripravená! Zostáva poukladať na taniere a pridať maslo.

Mäso a rybie pokrmy, zeleninové šaláty a prívarky. Takáto kaša bude lahodná a len taká. Dobrú chuť!

Pohánkové rezne: lahodný recept

Ako viete, z pohánky môžete variť nielen obilniny, polievky, ale aj kotlety. Chuťovo sú veľmi výrazné. Pripravme si pohánkové kotlety, ktorých recept je navrhnutý nižšie, veľmi chutné a zdravé.

Pohánkové rezne s tvarohom

Budeme potrebovať:

tvaroh - 250 gramov;
drvená pohánka - 200 gramov;
vajcia - dva kusy;
pohár mlieka;
cukor - dve polievkové lyžice;
maslo - dve polievkové lyžice.

Príprava je jednoduchá. Urobíme si plnku - do tvarohu pridáme polovicu cukru a jedno vajce, všetko premiešame a potrieme lyžicou. Ak sa hmotnosť ukázala ako suchá, pridajte trochu kyslej smotany.

Teraz si pripravíme kašu. Vezmite hrniec a uvarte v ňom mlieko. Vložte pohánku a maslo. Kaša by mala byť varená na miernom ohni do mäkka.

Keď kaša vychladne, roztlačíme ju a pridáme posledné vajce a zvyšný cukor. Teraz z kaše vytvorte koláče, do stredu vložte pripravený tvaroh, okraje zabaľte tak, aby bola náplň vo vnútri.

Tieto kotlety by mali byť dusené. Podávame horúce, s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Pohánkové zrazy plnené kuracím filé a vajíčkami

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 gramov;
vajcia - štyri ks;
cesnak - tri strúčiky;
pohánka - dve poháre;
cibuľa - dva kusy;
mlieko - tri až štyri polievkové lyžice;
zelené cibule;
zeleninový olej;
soľ podľa chuti.

Na začiatok si pripravíme mleté mäso. Na to musíte uvariť pohánku (nezabudnite osoliť). Schladiť.

Teraz otočte filé uvarená pohánka a tri strúčiky cesnaku.

Opečte cibuľu, aby zmäkla, a tiež ju vložte do mletého mäsa. Rozšľahajte do nej jedno vajce, korenie, soľ a premiešajte. Vaša plnka by nemala zostať na rukách, ak sa lepí, pridajte do nej mlieko alebo smotanu.

Teraz uvarte vajcia (tri kusy) a nakrájajte ich zelená Cibuľa. Všetko tiež osolíme a okoreníme.

Teraz vytvorte zrazy vložením cibule a vajcovej plnky. Všetko opečieme na panvici.

Zrazy sa podávajú horúce, lepšie s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Čo variť z pohánky: najobľúbenejšie recepty

Jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z pohánky dosť, sú však také, ktoré pozná a miluje každý. Čo teda variť z pohánky: najobľúbenejšie recepty sú uvedené v našej recenzii.

Pre začiatok je to, samozrejme, tradičné varenie kupecká pohánka.

Budeme potrebovať:

jeden pohár pohánky;
350 gramov bravčového mäsa;
jedna žiarovka;
jedna mrkva;
korenie, soľ - podľa chuti;
zeleninový olej.

Varenie pokrmu začneme umývaním mäsa a krájaním. v malých kúskoch. Vezmite si hlbokú panvicu (keďže v nej budeme aj naďalej variť) a smažte ju do polovice.

Teraz musíte olúpať cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Všetko opečte na panvici, oddelene od mäsa.

Teraz pridajte zeleninu k mäsu, nalejte dva poháre vody. To všetko by malo vrieť a až potom môžete do panvice vložiť pohánku. Všetko premiešajte a zatvorte veko.

Keď všetko druhýkrát vrie, potom treba pohánku s mäsom osoliť a okoreniť. Veko úplne nezatvárame a kašu dusíme na miernom ohni, kým sa neodparí všetka voda.

Teraz musíte vyskúšať - stačí slaná kaša a panvicu pevne zatvorte pokrievkou. Vypneme sporák, kašu necháme asi desať minút odstáť, naparíme.

To je všetko, pohánka v obchodnom štýle je pripravená! Dobrú chuť!

Ešte jedna vec, nič menej populárne jedlo- Toto je pohánková kaša so zeleninou. Dnes si ho uvaríme podľa špeciálneho receptu.

Budeme potrebovať:

pohánka - 1,5 šálky;
žiarovka;
mrkva;
repa;
paprika;
paradajka (príp rajčinová pasta alebo džús);
vriaca voda - tri poháre;
soľ;
zeleň.

Tento recept nie je veľmi náročný na prípravu. Začnime čistením zeleniny. Cibuľa, paprika musia byť jemne nakrájané. Mrkva, repa rub. Paradajku tiež nakrájajte na kúsky.

Teraz vezmeme kotol, nalejeme doň rastlinný olej a položíme ho na sporák. Dáme tam cibuľu a papriku, trochu opražíme. Potom musíte rozložiť paradajky a mrkvu. Tiež smažte niekoľko minút.

Posledná vec, ktorú musíte dať repy. Zeleninu spolu opekáme päť minút. Potom vložte pripravenú pohánku do kotla a trochu opečte.

Teraz musíte do kotla naliať tri šálky vriacej vody, pridať soľ a priviesť do varu. Pevne prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme dvadsať minút.

Akonáhle je kaša hotová, pridajte do nej zeleninu a nechajte ju trochu odstáť (asi desať minút). To je všetko, kaša je pripravená, môžete ju podávať na stôl! Dobrú chuť!

A posledným, tretím najobľúbenejším jedlom je pohánková kaša s mletým mäsom.

Na prípravu tohto jedla potrebujeme:

200 gramov pohánky;
300 gramov mletého mäsa;
jedna žiarovka;
korenie, soľ podľa chuti;
zeleninový olej.

Cibuľu ošúpeme a opražíme na panvici. Pripravte mleté mäso. Aby ste to dosiahli, musíte korenie, soľ, prípadne korenie. Dôkladne to premiešajte. Pridať mleté mäso na panvici a opečte s cibuľou. Miešajte neustále.

Keď je plnka hotová, dáme všetko do hrnca a dáme tam pripravenú pohánku. Všetko naplňte vodou. Hrniec pevne uzavrieme pokrievkou a varíme dvadsať minút.

To je všetko, kaša je hotová. Výborne sa k nemu hodí šalát. čerstvá zelenina. Dobrú chuť!

Aromatická pohánková kaša - klasické jedlo na stole takmer každej ruskej rodiny. Nie každá gazdinka však vie, ako variť a koľko variť pohánku, v akom pomere pridať vodu, aby bola kaša chutná a drobivá, ako na fotografii z r. najlepšie recepty. Prečítajte si o tom ďalej a zdokonaľte svoje kulinárske zručnosti, aby ste potešili svojich blízkych. chutné jedlá.

Ako variť pohánku

Pretože existuje niekoľko zariadení na varenie pohánky (hrnec, panvica, pomalý sporák), existuje veľa spôsobov varenia. Pomery vody a presnosť dodržiavania pokynov by mali zostať nezmenené: zrná by sa počas varenia nemali narušiť. Len tak sa kaša ukáže byť rovnomerne uvarená, drobivá, ako na fotografii z r. kuchárske knihy a cereálie sa nezmenia na viskóznu zmes.

Pred varením kaše veľa ľudí uprednostňuje opláchnutie pohánky, ale to nie je potrebné. Naopak, suché zrno je potrebné nasypať do vyhrievanej misky a pár minút smažiť. Až potom ho môžete naplniť vodou a variť, kým sa tekutina úplne neodparí. Ak si nie ste istí kvalitou zrna, môžete ho pred varením vyriešiť. Horúca príloha bude chutná, iba ak budete postupovať podľa všetkých jemností a zistíte, koľko variť pohánku:

Kašu nevarte na prudkom ohni, stredná je celkom vhodná.
7-10 minút predtým, ako je výrobok pripravený, je potrebné panvicu zakryť pokrievkou a nechať ju na miernom ohni, aby sa obilniny uvarili rovnomerne.
Soliť môžete kedykoľvek počas varenia, ale je vhodné, kým je voda, napr drobivá kaša soľ sa už nevstrebáva.
V žiadnom prípade sa nesmie umývať studenou vodou. Ak je obilnina nízkej kvality, môžete ju jednoducho vytriediť.
Ak chcete získať tvrdé zrná, varte do polovice varenia a potom prikryte a nechajte na miernom ohni, kým sa voda úplne nevyvarí.

Podiel vody a pohánky

Väčšina obilnín sa varí podľa rovnakej schémy v pomere 1 až 2: potrebujete dvakrát toľko vody, to znamená, že na jeden fazetový pohár pohánky potrebujete dve poháre tekutiny. Pri dodržaní týchto pomerov získate dokonale prevarenú kašu, zrno na zrno. málo veľká kvantita voda bude viac prevarená, čo bude u detí veľmi obľúbené.

Koľkokrát sa pohánka uvarí

Akékoľvek zrná sa niekoľkokrát varia. Pohánkové krúpy sa varia asi dvakrát. Toto je potrebné vziať do úvahy, keď chcete vypočítať množstvo kaše pre niekoľko ľudí. Napríklad jedna osoba bude potrebovať pol pohára cereálií. Deti môžu prijať menej obilia. Na získanie viskóznej kaše je potrebné viac tekutiny, takže sa trochu viac uvarí.

Ako dlho sa pohánka varí v čase

Približný čas varenie - 15-20 minút. Často je na obale napísané, ako variť výrobok, ale ak ste si kúpili obilniny podľa hmotnosti na trhu, mali by ste s týmto časom počítať. Zároveň by ste nemali nechať kašu na sporáku a vzdialiť sa, pretože akonáhle zrno absorbuje všetku vodu, pohánka sa začne pripaľovať, takže doba varenia je približná. Keď budete vedieť, ako dlho variť pohánku, určite získate lahodnú prílohu pre celú rodinu.

Na vode

Najpopulárnejší spôsob varenia kaše je s vodou. Takéto jedlo môžeme podávať s mäsom, zeleninou, maslom, alebo aj len posypané cukrom. Čas varenia bude závisieť od vašich osobných preferencií: drobivá kaša by mala byť varená menej ako viskózna. Približná doba varenia je 15 minút. V závislosti od vašich osobných preferencií môžete skrátiť alebo predĺžiť čas varenia, aby ste dosiahli stav pohánky, ktorý vám najviac chutí.

Na mlieku

Deti a nielen veľmi majú radi mliečnu pohánkovú kašu. Pohánka, ako každá iná obilnina, môže byť bezpečne varená v mlieku. Dobre uvarená pohánka je vhodná aj pre bábätká. Varenie kaše v mlieku trvá trochu dlhšie - 25-30 minút, pričom je dôležité zabezpečiť, aby sa nepripálila. Aby ste to urobili, po varení nastavte pomalý oheň a za občasného miešania varíme.

v hrnci

Aj keď teraz existuje veľa špeciálnych zariadení na varenie (multivarníky, dvojité kotly), väčšina žien v domácnosti uprednostňuje varenie pohánky klasickým spôsobom- v hrnci. Na tento účel sú najvhodnejšie jedlá s hrubým dnom. Ak sa dodržia pomery obilia a vody, ako aj predbežné vyprážanie obilnín, produkt sa varí asi 15 minút. Po vstrebaní tekutiny do zrna je potrebné panvicu zakryť pokrievkou a nechať stáť ďalších 5 minút.

V pomalom hrnci

Ak ste zvyknutí na automatizovanejšie spôsoby varenia, tak sa o kvalitu uvarenej pohánky nemusíte báť, pretože stroj urobí všetko za vás. Takže v mnohých multivarkách existuje dokonca špeciálny režim na varenie obilnín. Stačí nasypať potrebné množstvo cereálií, zaliať vodou a spustiť potrebný program.

Koľko variť pohánku

V závislosti od toho, aký druh kaše chcete získať, potrebujete určité množstvo tekutiny a čas na jej varenie. Pamätajte, že čím menej cereálie varíte, tým viac vitamínov v nej zostane, ale nie každý má rád tvrdý, drobivý produkt. Ako správne variť a koľko minút uvariť pohánku do určitého stavu, čítajte ďalej.

drobivý

Najdôležitejšou vecou pri varení drobivej kaše je predbežné vyprážanie zŕn v horúcej miske. Dosť na 3-4 minúty a potom by ste mali naplniť pohánku vodou, soľou a nechať variť 10-15 minút. Po vyvarení všetkej vody je potrebné panvicu prikryť pokrievkou a nechať dusiť ďalších 5 minút, pridať olej podľa chuti a podávať prílohu na stôl.

Sypaná pohánka dá sa aj dusiť. Takže produkt zostane najväčším množstvom prospešné vitamíny. Na prípravu stačí naliať vodu do misky, rovnomerne rozložiť potrebné množstvo pohánky a postaviť parný hrniec na oheň (alebo ho zapojiť, ak používate elektrický). Po vriacej vode znížte teplo a počkajte 25-30 minút. Miska je pripravená na servírovanie!

Viskózny

Pre tých, ktorí milujú viac mäkký produkt, zaberie to trochu viac času a vody. Tekutá kaša deti ho milujú viac, navyše sa často podáva ako nezávislé jedlo: napríklad na raňajky je možné takúto kašu uvariť v mlieku aj vo vode v pomere 1:3. Čas varenia sa bude musieť zvýšiť - z 20 na 30 minút, všetko závisí od množstva obilnín.

Vo vrecúškach

Dnes na pultoch obchodov nájdete cereálie balené vo vrecúškach po porciách. Táto možnosť je skvelá pre tých, ktorí nechcú umývať riad zo spálenej kaše (ak sa to stalo), pre rýchle obedy na túrach. Spôsob varenia krok za krokom s fotografiou je namaľovaný na obale, nájdete ho aj v popise. Čas sa často pohybuje od 15 do 20 minút. V tomto prípade nemôžete smažiť obilniny, aj keď drobivá kaša sa môže ukázať, ak nenalejete veľa vody naraz, ale pridáte ju podľa potreby.

Uvarená kaša zo sáčkov zdvojnásobí objem, rovnako ako bežný produkt, takže jedna porcia postačí pre jedného alebo niekedy aj dvoch ľudí. Vrecko otvoríme a hotovú kašu dáme na tanier, pridáme mäso, zeleninu, fazuľu alebo maslo. Keď sa naučíte, ako správne variť pohánku, stane sa jedným z vašich obľúbených jedál na vašom stole.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok