Ako pripraviť pšeničnú kašu pomocou vody. Ako uvariť pšeničnú kašu v dvojitom kotli. Koľko kalórií je v pšeničnej kaši?

Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako správne pripraviť kašu z pšeničných obilnín. Je to preto, že takýto produkt nie je medzi modernými kuchármi veľmi bežný. Pšeničná kaša s mliekom je vždy najchutnejšia a najvýživnejšia.

Keď sa pohánka a ovsené vločky stanú nudnými, oplatí sa diverzifikovať menu tým, že svojej rodine ponúknete toto nové jedlo. Napriek nedostatočnej popularite medzi kupujúcimi pšeničná obilnina možno nájsť v predaji takmer v každom supermarkete. Budete si musieť vziať pol pohára. Ostatné ingrediencie: 1 šálka plnotučné mlieko(skvelé, ak ho máte doma), 1/3 šálky filtrovanej vody, štipka jemnej soli, lyžička cukru, kúsok masla.

  1. Cereálie sa dôkladne umyjú, kým nie je voda číra. Treba z nej odstrániť aj ten najjemnejší prach.
  2. Polovica mlieka zmiešaná s vodou sa privedie do varu. Kvapalina je osolená.
  3. Pripravená obilnina sa naleje do horúcej zmesi. Keď sa ingrediencie opäť uvaria, oheň sa zníži na minimum.
  4. Ďalej je potrebné pochúťku variť, kým nezhustne.
  5. Nakoniec sa pridá piesok a olej, potom sa miska niekoľko minút zahrieva, naleje sa so zvyšným mliekom a uvarí sa na požadovanú konzistenciu.

Pred podávaním by kaša mala stáť prikrytá 7-8 minút.

Ako variť v pomalom hrnci?

Na prípravu jedla v pomalom hrnci by ste si ako základ mali zvoliť stredne tučné mlieko. Napríklad 2,5 %. Vezmite 5 multivarkových pohárov. Ďalšie ingrediencie: 1 multivarkový pohár pšeničná múka, jemná soľ a biely cukor podľa chuti kvalitné maslo.

  1. Cereálie sa zalejú vlažnou vodou. V tejto forme sa nechá niekoľko minút. Počas tejto doby vystúpia na povrch všetky drobné nečistoty. Dajú sa ľahko vypustiť vodou. Zmeňte kvapalinu, kým múka úplne nezmizne.
  2. Pripravené cereálie a všetky suché prísady sa umiestnia do misky rúry. Na vrch sa naleje mlieko a rozpustené maslo podľa chuti.
  3. Vo vhodnom programe sa pšeničná kaša s mliekom v multivarke varí 60-65 minút.

Môžete nechať trochu oleja a pridať ho do už pripraveného horúceho jedla, rozloženého na taniere.

S pridanou tekvicou

Vďaka tejto zelenine bude hotová kaša jasnejšia a slnečnejšia. Najmä v tejto verzii sa páči najmladším členom rodiny. Stačí vziať 270-290 gramov tekvice. Ostatné ingrediencie: 320 ml filtrovanej vody, 180 ml plnotučného mlieka, soľ, biely cukor podľa chuti.

  1. Cereálie sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Na to je vhodné použiť sito (najmenšie).
  2. Zmes mlieka a vody sa naleje do hrnca a privedie sa do varu. Ihneď po objavení sa prvých bublín na povrchu sa do tekutiny nalejú obilniny.
  3. Ďalej musíte variť pšeničná kaša 12-14 minút, nezabudnite to premiešať.
  4. Zeleninová buničina je strúhaná. Môžete použiť jeho malé aj veľké delenie. Spolu so soľou a pieskom sa tekvica vloží do napoly uvarenej misky.

Oheň sa zníži a pochúťka sa pod pokrievkou dusí asi 15-17 minút.

Ako variť v rúre?

Predpokladá sa, že tento recept robí kašu vyrobenú z pšeničných obilnín obzvlášť chutnou. Bobule a ovocie pomôžu zlepšiť výsledky. Zloženie: 1 šálka cereálií, 8 zrelé marhule, cukor podľa chuti, hrsť čerstvých malín, 970 ml pečeného mlieka, štipka soli.

  1. Bobule a ovocie sa dôkladne umyjú, aby sa nepokrčili. Marhule odkôstkujeme a nakrájame na štvrtiny.
  2. Pšeničné krúpy sa dobre umyjú tečúcou vodou, potom sa položia a vyrovnajú do pekáča.
  3. Na vrch sú položené pripravené maliny a marhule.
  4. Mlieko sa osolí a osladí. Keď sa v nej všetky zrnká rozpustia, môžete tekutinu naliať do formy.
  5. Kaša sa pečie 90 minút v dobre vyhriatej rúre.

Maslo sa už môže pridať hotové jedlo alebo ho pred vložením do rúry rozotrite priamo na ovocie a bobule.

S medom a sušeným ovocím

Je lepšie zvoliť sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka a sušené slivky - každý po 60 gramov. Ostatné suroviny: 120 g cereálií, 1 pohár plnotučného mlieka, 60 g tekutého medu, plátok masla.

  1. Pšenica sa starostlivo triedi a premyje vo viacerých vodách.
  2. Mlieko sa privedie do varu. Ihneď potom sa do nej tenkým prúdom nalejú obilniny. Počas procesu a niekoľko minút po ňom je dôležité ingrediencie neustále miešať.
  3. Zostáva len pridať dobre umyté sušené ovocie. Môžete ich použiť celé alebo vopred nakrájať na kúsky. Aby sa sušené slivky a sušené marhule ľahšie krájali, mali by sa najskôr spariť vriacou vodou.
  4. Po pridaní sušeného ovocia sa kaša varí ďalších 6-8 minút.

Hotové jedlo dochutíme rozpusteným maslom. Môžete pridať cukor alebo prírodný Včelí med, ale zvyčajne je sladkosť zo sušeného ovocia celkom dosť.

Tajomstvá a triky varenia

Ak poznáte základné tajomstvá prípravy kaše z pšeničných obilnín, vždy to dopadne perfektne. Dnes v predaji nájdete dva druhy diskutovaného produktu: celozrnné a jemne mleté. Ak použijete druhú možnosť, nebudete ju musieť pred varením oplachovať vodou. Stačí vybrať odpadky. Ale celozrnné obilniny sa musia umyť. Jedlá z neho sa považujú za čo najzdravšie.

Po prevarení vody, v ktorej je obilnina už varená, musíte z nej opatrne odstrániť penu. Tým sa zbavíte omrviniek, ktoré si pri oplachovaní nevšimli, ale môžu pokaziť chuť jedla.

Ideálnou nádobou na varenie takejto kaše je liatinový kotlík. Ak ho nemáte na farme, mali by ste použiť nádobu s hrubým dnom a stenami.

Nezáleží na tom, či sa pšeničná kaša pripravuje ako príloha alebo na sladko, v každom prípade je dôležité pridať do nej maslo. Čím viac ho bude, tým bude pochúťka chutnejšia.

A toto stretnutie bude zaujímavé! Koniec koncov, pšeničná kaša je produktom stáročného výberu, nie vedeckého, ale spojeného s „šťastnými náhodami“, umelým výberom, ktorý ľudia vykonávajú takmer 10 tisíc rokov! Rastlina, ktorá spočiatku úspešne rástla sama a pokrývala polia juhovýchodného Turecka a moderného Arménska, prekvapivo zabudla, ako sa zaobísť bez pomoci ľudí.

Divoká pšenica mala viac ako len malé zrná. Jeho „plody“ hneď po dozretí opadali a nebolo možné ich zo zeme pozbierať. Keď sa s ním ľudia prvýkrát zoznámili, začali používať ešte zelené klasy na jedlo, čím ocenili nutričnú hodnotu zrna. Následne muž vybral tie klasy, v ktorých zrno dlho neopadávalo. V priebehu storočí sa na obrábaných poliach začala pestovať pšenica, z ktorej sa obilie dalo získať len mlátením. Tento, zo stredných oblastí Eurázie, najskôr odišiel do Indie, potom „zachytil“ Afriku, po ktorej dobyl Rusko a Európu. Kaša vyrobená z pšeničných obilnín sa do Ameriky dostala neskôr. V Novom svete sa objavil až v 19. storočí.

Výhody a poškodenia produktu

Od staroveku si ľudia vážili pšeničné zrno tak vysoko, že zmienky o ňom nájdeme dokonca aj v Biblii. Práve pšeničné zrno bolo základom prijímacieho chleba. A medzi Slovanmi bol považovaný za jediný symbol moci a bohatstva. Moderné Rusko je lídrom v úrovni exportu produktov do iných krajín, ale samo nie je jeho najväčším spotrebiteľom.

Paradoxne, pôvodný ruský produkt, na ktorom bolo po stáročia postavené slovanské varenie, sa zrazu stal pre modernú kuchyňu neprijateľný. Len málo ľudí vie, ako správne variť pšeničnú kašu. Okrem toho sa jedlo považuje za oficiálne, cenovo dostupné a vhodné na použitie iba v jedálňach a materských školách. To, že je to pohodlné, je pravda. O jeho rozpočte sa však dá polemizovať. Koniec koncov, obsahuje veľa užitočné látky, a preto odborníci na výživu odporúčajú jesť pšeničnú kašu pravidelne a dokonca na jej základe vymysleli niekoľko diét.

Aký je prínos produktu?

  • Kaša je výživná. Jeho konzumácia na raňajky vytvára pocit sýtosti na pol dňa.
  • Ľahko stráviteľné. Je to spôsobené rozšíreným názorom, že z pšeničnej kaše sa tučnie. V skutočnosti sa absorbuje jednoducho, ale v žiadnom prípade nie rýchlo. Glykemický index Produkt nie je vysoký, je zdrojom dlhotrvajúcich správnych sacharidov. Každý organizmus sa s produktom dobre vyrovná, či už ide o detský alebo chorý oslabený organizmus. Ľudia, ktorí sa venujú aktívnej fyzickej práci, by ho mali zahrnúť do svojho jedálnička. Pšeničná kaša rýchlo obnovuje silu.
  • Bohaté na vitamíny B a E. Produkt obsahuje veľa kyseliny listovej, preto sa volá perfektná kaša pre nastávajúce mamičky. Prítomnosť vitamínu E - zdroj mladosti, obnovuje pokožku, stimuluje regeneráciu tkanív, bojuje voľné radikály. Tvrdia to odborníci na výživu vitamínové zloženie Kaša z pšeničných zŕn má všeobecný posilňujúci účinok na imunitný systém, preto je jej konzumácia dôležitá najmä v chladnom období.
  • Čistí črevá. Pšeničná kaša vo vode sa považuje za regulátor metabolizmu tukov a odstraňuje odpad z pažeráka. Zlepšuje trávenie a udržiavaním dlhotrvajúceho pocitu sýtosti vám umožní menej jesť a schudnúť.

Poškodenie produktu je čisto individuálne. Iba ľudia s intoleranciou lepku by mali vylúčiť pšeničné zrná zo svojho jedálnička. Konzumácia obilnín s obsahom lepku je pre nich nebezpečná vznikom celiakie (zápalu črevnej sliznice).

Vlastnosti výberu a prípravy

Pšeničná kaša je mimoriadne jednoduchá na použitie a nenáročná na prípravu. Hodí sa k mäsu a pečeni, ku ktorým ho môžeme podávať. Dobré so zeleninou, ktorá zlepšuje jeho pozitívny vplyv na činnosť čriev.

Znalosť pravidiel výberu a prípravy obilnín vám umožní oceniť všetky jeho výhody.

Varenie pšeničnej kaše v mikrovlnnej rúre je nepohodlné. Patrí teda medzi zle tepelne upravené obilniny rýchle jedlo S ňou to nedokážeš. Ale ak máte k dispozícii iba mikrovlnnú rúru, použite nasledujúcu techniku. Cereálie zalejte vriacou vodou a nechajte 2 hodiny. Scedíme a pridáme vodu v pomere 1:3. Varte pri vysokom výkone 20 minút.

Recepty

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s metódami prípravy pšeničnej kaše s vodou a mliekom. Prvý recept sa stane základom lahodného, výdatná večera. A môže byť použitý v diétnej výžive, ak je z neho vylúčená soľ. Druhý je dobrý jedlo pre deti a ako zdravé raňajky.

Na vode

Jednoduché jedlo je ideálne kombinovať s olejom, ktorý sa odporúča na dochucovanie pšeničnej kaše hneď po uvarení. Príloha by sa mala podávať horúca, pretože chladnutím zhustne (ako na fotografii). Úplne zmrazenú pšeničnú kašu možno dokonca krájať nožom. Ide o obdobu talianskej polenty.

Budete potrebovať:

  • pšeničná obilnina - 1 šálka;
  • voda - 2,5 šálky;
  • maslo - 30 g;
  • soľ.

Príprava

  1. Naplňte pripravenú obilninu vodou.
  2. Dajte na vysoký oheň a nechajte zovrieť.
  3. Odstráňte penu, znížte oheň, pridajte soľ.
  4. Nechajte na miernom ohni dusiť 15 minút.
  5. Skontrolujte pripravenosť obilnín: ak voda vrie a stvrdne, pridajte trochu vriacej vody.
  6. Odstráňte z tepla, prikryte prikrývkou a nechajte pôsobiť 30 minút.

Pšeničnú kašu dochutíte olejom jednoducho v tanieri. Ak je výrobok určený pre diétna výživa namiesto soli a masla pridajte orechy, čerstvé bobule, jablká, iné ovocie a čerstvá zelenina na večeru.

S mliekom

Vynikajúce raňajky, výdatné a zdravé, vhodné na začiatok dňa pre deti aj dospelých. Sladká, jemná kaša môže byť doplnená chutné prísady- sušené ovocie, čerstvé ovocie, bobule.

Budete potrebovať:

  • pšeničná obilnina - 1 šálka;
  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ - štipka.

Príprava

  1. Mlieko privedieme do varu.
  2. Pridajte pripravené cereálie. Pridajte cukor, soľ.
  3. Premiešame a počkáme, kým zmes uvarí.
  4. Znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a nechajte zmes dusiť 30 minút.
  5. Vypnite oheň, pridajte maslo. Nechajte prikryté ďalších 10 minút.

Počas varenia nie je potrebné cereálie miešať. Je dôležité udržať v panvici čo najviac pary, čo umožní, aby sa hmota dobre prevarila. Kašu môžete variť aj vo vrecúškach, je veľmi pohodlná a rýchla na prípravu. Stačí vhodiť pár vrecúšok do vriacej osolenej vody a variť asi 15-20 minút. Ukáže sa, že ide o drobivé jedlo.

Teraz poznáte technológiu, ako dlho variť pšeničnú kašu, ako ju variť s mliekom vo vode. Zaraďte ho do svojho rodinného jedálnička ako doplnkový zdroj cenných látok a jednoducho chutné jedlo!

Chutnú pšeničnú kašu s vodou alebo mliekom vie uvariť asi málokto, pretože sa často spája s materskou školou či nemocničnou jedálňou a málokedy si ju niekto uvarí doma. Odborníci na výživu však odporúčajú variť túto obilninu častejšie kvôli mnohým užitočným látkam, ktoré obsahuje, pozrite sa a vyberte si recepty na varenie kaše s fotografiou nižšie.

✓ Cereálie sú veľmi výživné a majú nízky obsah kalórií, takže sú dobré na chudnutie. Pšeničná obilnina obsahuje správne dlhotrvajúce sacharidy a dodáva dlhotrvajúci pocit sýtosti. Táto kaša tiež pomáha regulovať metabolizmus tukov, pomáha telu odstraňovať toxíny a tým zlepšuje trávenie.

Pšeničná obilnina sa vyrába z pšeničných zŕn. Existujú dva druhy obilnín – celá „Poltavka“ a drvený „Artek“. Drvená kaša sa používa na výrobu viskóznej kaše pre deti s mliekom, je jemnejšia. Od celozrne Kaša sa skvele hodí ako príloha. Autor: nutričná hodnota tieto dva druhy obilnín sú rovnaké.

Poviem vám, ako uvariť pšeničnú kašu vo vode a mlieku, a tiež veľmi chutný recept ako to uvariť ako druhý chod s mäsom a sušenými slivkami, kuracím mäsom alebo klobásami.

Ukazuje sa to husté drobivá kaša na prílohu, ktorá sa hodí k mäsu alebo kuraciemu mäsu. Mimochodom, ak máte kurací vývar, potom namiesto vody môžete v ňom uvariť obilniny, bude to veľmi chutné.

Ingrediencie:

  • 1 šálka pšeničných obilnín
  • 2,5 pohára vody
  • maslo

Cereálie, predtým vysušené na panvici, nasypte do osolenej vody privedenej do varu a varte do zhustnutia asi 15-20 minút. Potom môžete panvicu zabaliť do prikrývky alebo položiť kašu vodný kúpeľ(nalejte do panvice horúca voda a vložíme do nej panvicu s kašou) a dusíme na sporáku alebo v rúre asi 30 minút, aby sa kaša rozdrobila. Pridajte maslo pre plnú chuť alebo rastlinný olej, ak budete postupovať podľa pokynov.

✓ Jemne nakrájanú cibuľu môžete smažiť na rastlinnom oleji a pridať chudá kaša, bude to veľmi chutné.

Pšeničná kaša s mliekom

Táto kaša sa zvyčajne varí pre deti, a aby jedli s radosťou, môžete na tanieri nakresliť niečo s džemom.

Ingrediencie:

  • 1 šálka pšeničných obilnín (najlepšie Artek)
  • 1,5 pohára vody
  • 1,5 šálky mlieka
  • soľ, cukor a maslo podľa chuti

Podobne ako v predchádzajúcom recepte usušenú obilninu najskôr uvarte vo vode, a keď zhustne, pridajte mlieko a cukor, počkajte, kým zovrie a potom varte do mäkka. Už na tanieri pridajte maslo a ak chcete, môžete pridať džem alebo čerstvé bobule. Kaša sa ukáže ako tekutejšia.

Pšeničná kaša s kuracím receptom v rúre

Je to veľmi chutné a výdatný recept, pšeničná kaša sa prekvapivo hodí ku kuraciemu mäsu a syru.

1 Umyte pšeničné krúpy a vložte ich na panvicu s prídavkom zeleninový olej. Trochu to zohrejte, dve-tri minúty, pridajte soľ a pohár horúceho prevarená voda, zmiešať. Necháme zovrieť a varíme na panvici 5-7 minút, kým kaša nezhustne. Odstráňte z tepla.

2 Na želanie môžeme pridať ľubovoľné mrazená zelenina(môžete dať napríklad hotovú zmes zeleniny karfiol alebo brokolica - kto má čo rád), rozložte rovnomerne na vrch cereálií.

3 Kurča umyjeme a oddelíme od kosti. Vhodné je akékoľvek kuracie mäso, či už filé alebo odstránené z paličiek. Kúpil som kuracie mäso na čakhokhbili a oddelil som ho od kosti. Plátok vo veľkých kusoch a rovnomerne rozotrite do panvice. Osolte a pridajte svoje obľúbené korenie.

4 Kuracie mäso obložíme cibuľou nakrájanou na pol krúžky, pridáme k cibuli trochu majonézy, aby bola šťavnatejšia. Ak nemáte radi majonézu, nahraďte ju kyslou smotanou.

5 Posypeme strúhaným syrom.

6 Teraz opatrne nalejte 1 šálku horúcej, osolenej prevarenej vody pozdĺž okrajov panvice.

⌛ Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Uchovávajte pod fóliou 20 minút, potom fóliu odstráňte a nechajte zhnednúť ďalších 15-20 minút.

Vyberieme z rúry a opäť prikryjeme alobalom na 10-15 minút, aby sa kaša podusila.

Pšeničná kaša s kuracím mäsom podľa tohto receptu je prekvapivo chutná a šťavnatá. Toto jedlo sa dobre podáva s paradajkami pripravenými na zimu alebo s cesnakom.

Ingrediencie:

  • 1 šálka pšeničných obilnín
  • 150 g mrazenej zeleniny akéhokoľvek druhu (voliteľné)
  • 500 g kuracie mäso bez kosti
  • 1 cibuľa
  • 150 g syra
  • majonéza (alebo kyslá smotana)
  • koreniny
  • zeleninový olej

Pšeničná kaša s párkami na grilovanie, rýchla a chutná v rúre

Veľmi chutné a výdatná kaša pšenica s grilovanými klobásami. Toto jedlo sa pripraví za 15 minút a potom sa pečie v rúre.

Takže, poďme sa pripraviť.

1 Párky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme 10 minút odstáť.

2 Počas tejto doby nakrájajte cibuľu na malé kocky, paradajky nakrájajte na kúsky alebo pol krúžky.

3 Obilniny umyjeme.

4 Syr nastrúhame.

5 IN sklenená panvica alebo dajte cereálie na panvicu, pridajte soľ a korenie a pridajte k mäsu.

Poukladáme párky, pomedzi to dáme brokolicu alebo inú zmrzlinu. Dali sme bobkový list.

Navrch dajte cibuľku, potom paradajky a pridajte trochu soli.

Paradajky pokvapkáme niekoľkými kvapkami majonézy a navrch potrieme horčicou.

Navrch posypeme syrom.

6 Teraz opatrne nalejte 1,5 šálky horúcej osolenej vody pozdĺž okraja panvice.

Prikryjeme pokrievkou alebo fóliou.

⌛ Vložíme do predhriatej rúry na T = 180 stupňov na 25 minút, potom vyberieme z rúry, odoberieme vrchnák a necháme ešte 10 minút, kým syr nezhnedne.

Po vybratí z rúry opäť zatvorte pokrievku a nechajte 10-15 minút postáť na stole, aby sa trochu podusila.

Teraz môžete podávať aromatickú pšeničnú kašu s klobásami. Na toto jedlo si môžete pripraviť kórejskú špargľu, recept

Ingrediencie:

  • 3-4 klobásy na vyprážanie
  • 1,5 šálky pšeničných obilnín
  • 1 cibuľa
  • 100 g mrazenej brokolice alebo inej mrazenej zeleniny
  • 70-100 g syra
  • 2 paradajky
  • 1 polievková lyžica. bez majonézového vrchu
  • 1 polievková lyžica. l. bez vrchnej zrnitej horčice
  • soľ, korenie, korenie na mäso
  • 1-2 bobkové listy
A nakoniec uvádzam podpisový recept

Ako uvariť pšeničnú kašu s mäsom a sušenými slivkami recept s fotografiami krok za krokom

Najprv urobíme to isté ako v predchádzajúce recepty– sušiť obilniny.

Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky a smažte do mäkka na panvici s rastlinným olejom.

Mrkvu nakrájame na veľké prúžky a pridáme k cibuli.

Strúčiky cesnaku prekrojíme pozdĺžne na 2-3 kusy a pridáme ich takmer hneď po mrkve. Pridajte čiernu pomocou brúsky mleté ​​čierne korenie, dodá jedlu chuť.

Sušené slivky nakrájajte na dve časti alebo na tri, ak sú veľké. Pridajte k zelenine, posypte 1 zarovnanou lyžičkou cukru, premiešajte, nechajte 2-3 minúty. 1 čajovú lyžičku rozpustite v ½ pohára vody citrónová šťava, vlejeme do zeleniny a dusíme, kým sa tekutina nevyvarí, podľa chuti dosolíme.

Mäso nakrájajte na rovnomerné kúsky a opečte mierne oddelene od zeleniny.

Teraz rozdrobte maslo na suchú panvicu a rovnomerne ho rozdeľte. Na vrch položte cereálie, kúsky mäsa, pridajte soľ, bobkový list a zeleninu.

Opatrne nalejte 2,5 šálky osolenej vody, priveďte do varu.

Prikryjeme pokrievkou alebo fóliou.

⌛ Dusíme v rúre na 180 stupňov asi 35-40 minút.Všetky rúry sú iné, preto pravidelne kontrolujeme, kedy je kaša a mäso hotové.

Tu je návod, ako uvariť pšeničnú kašu s vodou, mliekom a mäsom. Odporúčam pripraviť aj chutné pohánková kaša s mäsom, recept, alebo kura s pohánkou v mikrovlnke, viď recept.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového mäsa
  • 1 šálka pšeničných obilnín
  • 2,5 pohára vody
  • 1 mrkva
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 70 g vykôstkovaných sliviek
  • 1 lyžička Sahara
  • čierne korenie
  • 20 g masla
  • soľ podľa chuti
  • 2 bobkové listy
  • na pol pohára vody - 1 lyžička. citrónová šťava

Pšeničná kaša s párkami na grilovanie alebo ako uvariť VEČERU za 15 minút

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode v pomalom hrnci - video

Zaujal ma recept, ako správne uvariť drobivú pšeničnú kašu vo vode v pomalom hrnci, sledujte ho so mnou.

Napriek tomu, že výhody pšenice pre ľudské zdravie sú už dlho preukázané, jedlá z nej sú stále vzácnym hosťom na stoloch ruských rodín. Okrem toho nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako túto obilninu správne a chutne uvariť, mnohé majú najmä otázky týkajúce sa času varenia. Preto stojí za to zvážiť recepty rôzne obilniny obsahujúce pšenicu.


Zvláštnosti

Pšenica môže vďaka svojmu zloženiu priniesť pre ľudský organizmus mnoho benefitov.

V ňom v veľké množstvá obsahuje vitamíny:

  • A a beta-karotén;
  • B1, B2, B5, B6 a B9;

Táto obilnina je tiež bohatá na dôležité mikroelementy, z ktorých najviac obsahuje:

  • horčík;
  • meď;
  • draslík;
  • sodík;
  • fosfor;
  • hliník;
  • titán;
  • síra;
  • kremík;
  • zinok;
  • žľaza.

Vzorec BJU pre pšenicu zvyčajne vyzerá takto:

  • 13 % bielkovín;
  • až 3% tuku;
  • až 58% sacharidov.

Nutričná hodnota 100 gramov tohto produktu je asi 300 kcal.

Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu jedlá na báze pšenice:

  • zlepšiť metabolizmus;
  • podporovať detoxikáciu tela (zvlášť dobre sa odstraňuje cholesterol);
  • majú priaznivý vplyv na imunitný systém;
  • zlepšiť funkcie zažívacie ústrojenstvo(kvôli obsahu vlákniny);
  • posilňuje nechty a vlasy.

Odvar z pšenice sa v ľudovom liečiteľstve používa oddávna.


Hlavnou kontraindikáciou konzumácie tejto obilniny je individuálna intolerancia jej jednotlivých zložiek, medzi ktorými je veľmi častá alergia na lepok. Pšeničná kaša je prísne kontraindikovaná pre ľudí s touto chorobou.

Príprava

Pšenica sa výrazne líši od väčšiny bežných obilnín, pokiaľ ide o dobu varenia. takže, celé zrniečka musíte najskôr namočiť do vriacej vody na tri hodiny, ale aj po tomto postupe varte do plná pripravenosť budú trvať najmenej tri alebo dokonca štyri hodiny.

Vyčistená verzia obilnín vyžaduje iný postup správna príprava– treba ho na desať hodín namočiť do vriacej vody, ale potom sa varí dve až tri hodiny.

Príprava drvených obilnín trvá podstatne menej času – až dvadsať minút.


Recepty

Z pšeničných obilnín môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá.

- Kaša na vode

Najjednoduchší spôsob prípravy tejto obilniny je uvariť ju vo vode. Základný pomer poriadna kaša z pšenice - 4 poháre vody na 1 pohár obilnín. V tomto prípade by mala byť pridaná voda, keď sa varí. Soľ sa pridáva 20 minút pred koncom varenia. Do hotovej kaše sa pridá maslo a podáva sa, aj keď bude ešte chutnejšie, ak ho necháte lúhovať pol hodiny.

Chuť tohto jedla môžete diverzifikovať pomocou ďalšie prísady, napríklad bude chutné a zdravé pridať polovicu cibule cibule. V tomto prípade sa odporúča uvarenú pšenicu dvakrát pomlieť na mäsovom mlynčeku, opražiť cibuľu maslo, pridajte k nej pomleté ​​uvarené obilniny, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte päť minút dusiť.


- S mliekom

Možnosť pšeničný pokrm s mliekom sa zvyčajne pripravuje nasledovne. Do 1 pohára cereálií pridajte 1 pohár vody a výslednú zmes varte na miernom plameni horáka, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom pridajte asi 2 poháre mlieka, v ktorom sa kaša varí až do varenia. 20 minút pred koncom varenia pridáme soľ a cukor podľa chuti. Hotové jedlo necháme 20 minút vylúhovať alebo dochutíme v teplej rúre. Chuť misky je možné zlepšiť pridaním masla.

Obsah kalórií v takejto miske bude výrazne vyšší ako vo vodnej verzii, ale vysoký obsah tuk pomôže telu lepšie absorbovať vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v pšenici.


- S medom

Najbežnejšia verzia pšeničnej kaše s prídavkom medu sa nazýva kutya a zvyčajne sa podáva iba na vianočnú večeru. Nič sa však nezastaví moderné gazdinky varte to chutné a zdravé jedlo viac ako raz za rok.

Postup prípravy kutya, pokiaľ ide o varenie pšenice, sa len málo líši klasická kaša na vode, ale použité zložky sú odlišné. Podiel vody a zŕn pre kutyu je zvyčajne 1 liter vody na tri poháre obilnín.

Pridajte do uvarenej kaše:

  • 2 šálky maku, rozdrvené v mixéri;
  • 2 šálky nasekaných orechov;
  • 2 šálky hrozienok;
  • 6-10 lyžíc medu.


Keďže aj tie najdôkladnejšie očistené cereálie od výrobcu môžu stále obsahovať nežiaduce nečistoty, pred prípravou akéhokoľvek jedla sa musí umyť v studená voda. Drvenú pšenicu nie je potrebné pred varením preplachovať.

Okrem dodržiavania receptúry je dôležité vybrať si správne kuchynské náčinie pre chuť a zdravie jedla. Na obilninové kaše sa najlepšie hodia široké panvice s pomerne hrubým dnom a najlepšie je nájsť liatinový kotlík. Veľkosť panvice by sa mala zvoliť na základe skutočnosti, že objem hotového jedla presiahne objem pôvodnej obilniny približne 2,5-krát.

Po zvládnutí prípravy jedál z pšenice ju môžete skúsiť skombinovať s inými obilninami alebo použiť rôzne šaláty. Zároveň bude pre šaláty stačiť variť obilniny nie až do úplného varenia, ale asi hodinu.

Ako uvariť lahodnú pšeničnú kašu, pozrite si video nižšie.

„Zlato polí“, „Hlavná rastlina Zeme“, „Hlava všetkého“ - tieto a mnohé ďalšie poetické mená dali ľudia pšenici. Táto obilnina (a jedlá z nej) má pre ľudstvo kultový význam.

Pšenica je jednou z prvých kultúrnych rastlín. Niektorí vedci tvrdia, že ľudstvo ho začalo pestovať už pred viac ako desaťtisíc rokmi! Všetky kultúry, náboženstvá, civilizácie našej planéty rozlišovali pšenicu medzi ostatnými rastlinami.

Nie nadarmo sa „zasľúbená zem“ (raj na zemi) vo Svätom písme nazýva „krajina pšenice“. Čo je na tejto obilnine, ktorú milujete? Prečo je s ním úzko spojená celá história ľudí?

Odpoveď je jednoduchá. Pšenica je koncentráciou všetkého, čo človek potrebuje na prežitie. Vitamíny, mikroelementy, sacharidy, bielkoviny sú v obilninách vyvážené v ideálnom pomere pre ľudí. Jedlá z pšenice sú rozmanité.

Po pomletí na múku umožňuje vytvárať milióny druhov pečiva, z ktorých hlavným je chlieb. Trochu hrubšie mletie umožňuje získať známu krupicu.

Ešte väčšia - obilnina az nej - lahodná, zdravá, ale v našej dobe trochu zabudnutá, pšeničná kaša! Práve tejto pokladnici zdravia, chuti a histórie bude venovaný ďalší materiál.

Kvalita akéhokoľvek jedla závisí predovšetkým od surovín. Chuť pšeničnej kaše je teda ovplyvnená kvalitou obilnín, pričom pravidlá výberu je potrebné starostlivo pamätať.

cena

Pšeničné krúpy - lacný produkt. Jeho cena za kilogram je spravidla nižšia ako cena bochníka biely chlieb. Ak predajca ponúka obilniny za vysoké ceny a chváli ich úžasné vlastnosti, potom je pravda len prospešná a vysoké náklady nie sú ničím iným ako smädom po zisku.

Balíček

Musíte si vybrať obilniny v priehľadnom obale, aby ste ich videli:

  • zrná by mali mať približne rovnakú veľkosť, inak sa kaša nebude variť rovnomerne;
  • farba obilnín sa môže meniť od zlatej po svetlohnedú, ale v jednom balení by sa mal nachádzať približne jeden odtieň;
  • Nemali by obsahovať žiadne nečistoty, prísady alebo cudzie inklúzie.

Termín

Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby. Zastarané obilie môže časť stratiť užitočné vlastnosti a čas varenia sa výrazne predĺži. Obilniny je lepšie vyberať v priehľadných nádobách, no treba ich skladovať doma v obaloch, ktoré neprepúšťajú slnečné svetlo, alebo v uzavretej tmavej skrini.

Pomery, ingrediencie, čas

Je čas naučiť sa správne uvariť klasickú a drobivú pšeničnú kašu vo vode v hrnci. Kaša sa varí, samozrejme, vo vývare a mlieku. Najpopulárnejší je však najjednoduchší a užitočným spôsobom- varenie s vodou.

Má to svoj dôvod: cereálie samotné majú všetko, čo potrebujete, a nie je potrebné do nich pridávať ďalšie prvky vrátane kalórií. Pre ženy, ktoré si strážia postavu, to platí dvojnásobne. Výborná je pšeničná kaša na vode diétne jedlo a uvarené na tuku, bohatý vývar sa stane ťažkým, nadmerným jedlom.

Klasický recept

  • 1 pohár obilnín;
  • 2 poháre vody;
  • soľ - podľa chuti.

Ako dlho variť pšeničnú kašu vo vode - 15 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) – 55 kcal na 0,1 kilogramu hotová kaša.

Proces varenia je jednoduchý. Pšeničná krupica a voda sa spoja a privedú do varu. Ďalej sa kaša za stáleho miešania nechá na miernom ohni pod vekom. Niekedy sa do hotového jedla pridáva maslo (maslo alebo ghee) - to zlepšuje chuť, ale zvyšuje energetickú hodnotu (obsah kalórií).

Dôležité! Potrebné množstvo tekutiny sa môže mierne líšiť v závislosti od zrna. Ak sa počas procesu varenia ukáže, že nie je dostatok tekutiny, môžete bezpečne pridať pol pohára vriacej vody.

Uvedené parametre sa vzťahujú na obilniny, nie na hotové kaše! Ku každému z jedál energetická hodnota(obsah kalórií) závisí od zvoleného receptu a bude demonštrovaný nižšie.

  • 1 pohár obilnín;
  • 2 poháre vody;
  • soľ - podľa chuti.

Potrebný čas: 15-20 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) – 95 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia. Suchá panvica sa rozohreje, nasype sa na ňu cereálie a za mierneho miešania sa smaží, kým nevznikne vôňa podobná lieskovým orieškom. Kalcinovaná obilnina sa naleje do vriacej vody, teplo sa zníži a privedie do pripravenosti.

Celé tajomstvo, že kaša sa drobí, je v škrobe obsiahnutom v pšenici! Ak jednoducho skombinujete obilniny a vodu, uvoľní sa a časť tekutiny sa zmení na „rôsol“ a kaša vyzerá ako tmel. Predsmaženie pomáha „naviazať“ škrob. Za žiadnych okolností by ste nemali umývať obilniny, inak to nebude mať žiadny účinok.

Poradte! Výsledok bude ešte úžasnejší, ak použijete starodávne ľudová metóda„zabalenie“ kaše: hotové a ešte horúce jedlo sa spolu s panvicou prikryje zo všetkých strán vankúšmi, prikrývkami a/alebo teplým oblečením. V takom „kabáte“ sa kaša po niekoľkých minútach „uvarí“, cereálie sa uvaria a chuť bude skvelá!

Jedzte a schudnite

O požiadavky na stravu pšeničná kaša už bola spomenutá. Prečo - samozrejme okrem nízkeho obsahu kalórií - je toto jedlo potrebné pre rôzne diéty? Faktom je, že chudnutím, pôstom či obmedzením jedla zo zdravotných dôvodov človek mnohé odmieta potrebné pre telo prvkov. Pšeničná kaša sa stáva prakticky jediným zdrojom pripraveným takmer úplne vyplniť medzeru.

  • 1 pohár obilnín;
  • 3 šálky vriacej vody;
  • soľ - podľa chuti.

Potrebný čas: 8-10 hodín.

Energetická hodnota (obsah kalórií): 55 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Ako uvariť dusenú pšeničnú kašu vo vode na chudnutie? Večer sa obilniny nalejú vriacou vodou. Panvica je uzavretá a „zabalená“ do prikrývok a teplého oblečenia. Ráno je dusená kaša hotová.

Vhodné na chudnutie viskózna kaša Autor: klasický recept. Možno je to z hľadiska organoleptiky trochu horšie, ale energetická hodnota (obsah kalórií) takéhoto jedla je nižšia ako hodnota drobivého jedla a rovná sa dusenej.

Deti, kaša a pomalý hrniec

Pre mnohých je multivarkár známym pomocníkom v kuchyni. Môžete ho použiť aj na pšeničnú kašu. Príprava sa prakticky nelíši od iných kaší, ale jedlá pre deti majú množstvo funkcií:

  • deti uprednostňujú redšie kaše;
  • je oveľa jednoduchšie kŕmiť dieťa sladkou kašou.

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode so sušeným ovocím pre dieťa v pomalom sporáku

  • 1 pohár obilnín;
  • 2,5 pohára vody;
  • 1 štipka soli;
  • pár lyžíc cukru;
  • sušené ovocie - veľká hrsť.

Potrebný čas: 20 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) – 140-190 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia. Obilniny je potrebné dobre umyť. To pomôže zbaviť sa tej časti pšenice, ktorá sa počas mletia zmenila na múku, inak sa kaša stane viskóznou. Komponenty sa dôkladne premiešajú. Je nastavený režim „Kaša“. Ak boli obilniny príliš suché, možno budete musieť predĺžiť režim varenia o ďalších 15 minút.

Poradte! Je potrebné monitorovať prítomnosť tekutiny. Počas procesu varenia je dovolené pridávať vriacu vodu.

Všetko, čo máte po ruke: parný hrniec, mikrovlnka, rúra

Môžete použiť ďalšie dostupné metódy:


Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode s mäsom

Neutrálna kaša je ideálna ako príloha. Na detské raňajky alebo dezert - sladké so sušeným ovocím. Pšeničné cereálie ale môžete použiť aj na prípravu kompletného obeda výdatný obed alebo večeru.

  • 1 pohár obilnín;
  • 150 - 200 gramov vykosteného kuracieho alebo bravčového mäsa;
  • 3 poháre vody;
  • žiarovka;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • stredná mrkva;
  • lyžica masla;
  • Bobkový list;
  • korenie podľa chuti.

Potrebný čas: 1,5 hodiny.

Energetická hodnota (obsah kalórií):

  • s kuracie prsia– 140 kcal na 0,1 kilogramu hotového jedla;
  • s bravčovým mäsom – 200 kcal na 0,1 kilogramu hotového jedla.

Olej zohrejte na panvici s vysokými stenami alebo v kotlíku. Orestujeme v nej nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Nasleduje strúhaná mrkva. Keď cibuľa zozlatne, pridáme malé kocky mäsa.

Potom umyté cereálie vylejte a pridajte vodu. Budúci pilaf by sa nemal miešať. Keď voda vrie, nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým sa neuvarí. Pilaf sa zmieša, pridá sa bobkový list a ďalšie korenie. Po pol hodine ho môžete použiť.

Je známe, že cesnak nemá rád dlhotrvajúcu tepelnú úpravu. Existujú tri spôsoby, ako účinnejšie použiť túto zeleninu v pilafoch:

  • nasekaný cesnak je možné pridať na samom konci varenia a nebude mať čas „stratiť sa“;
  • celé strúčiky cesnaku sa niekedy pridávajú do obilnín pred zatvorením veka - jednoducho sa zapichnú do budúceho pilafu a pred podávaním sa odstránia;
  • rozdrvený alebo nadrobno nasekaný cesnak vložíme najskôr do rozohriateho oleja, dobre opražíme a potom vyberieme – výsledkom je ochutený olej presýtený vôňou cesnaku, ktorý sa pri varení neodparí a zasýti celý pokrm.

Každý z týchto spôsobov je vhodný na pšeničnú kašu s mäsom a môžete ich použiť hneď niekoľko.

Kaša s hubami

  • 200 gramov húb;
  • zeleninový olej;
  • pár cibule;
  • pohár cereálií;
  • dva poháre hubového vývaru.

Potrebný čas: 1 hodina.

Energetická hodnota (obsah kalórií) – 105 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode s hubami? Huby sa najskôr uvaria v osolenej vode. Ideálne sú biele, ktoré sú najvoňavejšie, no v prípade ich nedostatku poslúžia akékoľvek. Suché je potrebné najskôr namočiť. Hotové huby sceďte, ale vývar nevylievajte - z toho sa stane tekutina na prípravu kaše.

Nakrájajte a vytlačte cibuľu, pridajte huby, obilniny a zalejte vývarom. Priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a duste, kým nie je hotová. Korenie a bylinky budú na mieste.

Existuje zvláštny stereotyp, že niečo chutné nie je zdravé. Pšeničná kaša je jasným dôkazom nepravdivosti tohto argumentu. Vynikajúce jedlá z tejto obilniny sú lákavé na chuť a prinášajú veľký prínos telo. Len to treba správne uvariť. Aby ste to dosiahli, mali by ste poznať niekoľko ďalších malých tajomstiev:

  1. Je lepšie si vybrať riad na kašu z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom; liatinový kotol. Smaltovaný riad môže spôsobiť pripálenie jedla.
  2. Keramika je vhodná do rúry alebo mikrovlnky - hlinené nádoby Stanú sa pohodlným riadom a krásnym prostriedkom na servírovanie.
  3. Pšeničná kaša na raňajky vám dodá nielen energiu, ale naštartuje aj správny metabolizmus, čo priaznivo ovplyvní telom spracovávanie ďalších jedál (obed, večera).
  4. Niektoré prvky pšenice spomaľujú vstrebávanie cukru, čím sa čiastočne kompenzuje negatívny vplyv sladkostí.
  5. Zvyšná kaša by sa nemala vyhadzovať. Môžete do nej pridať vajíčko, krupicu, vytvarovať a vyprážať „kotlety“. Tvaroh sa niekedy primiešava do sladkých cereálií.

Prílohy, hlavné jedlá, dezerty – to všetko sa dá pripraviť pomocou pšeničnej kaše vo vode. Stačí zmeniť detaily a výstup bude úplne nový, originálny, chutný a - čo je najdôležitejšie! - veľmi zdravé jedlo.

A ďalší recept na pšenovú kašu je v ďalšom videu.



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore