Lečo s paprikovou cibuľou a paradajkovým pretlakom. Univerzálny recept na paprikové lečo s paradajkovým pretlakom na zimu

Lečo z paprika s marinádou z paradajkovej pasty, konzervovaná na zimu doma - univerzálna príprava. Používa sa ako studené predjedlo, ako omáčka. Kombinuje sa s mäsitými jedlami, vhodné k cestovinám, ryži. Tradičné jedlo Maďarská kuchyňa je rozšírená aj mimo krajiny. Varenie s cestovinami je podobné príprave s paradajkami, ale oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, pretože nie je potrebné tráviť čas varením paradajok.

Lečo papriky s paradajkovou pastou na zimu - tajomstvá zberu

Zachovanie papriky v paradajke je jednoduchá záležitosť, ale stále existuje niekoľko tajomstiev.

Aby bolo predjedlo elegantné a povzbudilo vašu chuť do jedla, vyberte papriku iná farba. Ale dajte viac červenej.
Na zber vezmite paradajky s vysokou hustotou, najmenej 25 (zvyčajne uvedené na brehu). Uistite sa, že pasta neobsahuje žiadne prísady - iba čistý koncentrovaný paradajkový produkt. Najchutnejšie lecho získate, ak použijete cestoviny pripravené sami. Za týmto účelom prejdite mäsové paradajky cez mlynček na mäso. Odšťavovač alebo mixér. Varte do zhustnutia.
Ako zriediť paradajku vodou. Pomery v každom recepte sú odlišné. Spravidla je najoptimálnejší pomer 1:2 alebo 1:3. Všetko však závisí od chuťových preferencií členov rodiny.
Spoľahnite sa na vlastnú chuť a množstvo ingrediencií si upravte sami. Obdivovatelia teplé občerstvenie môžu mierne zmeniť množstvo cesnaku, octu, podľa potreby pridať feferónku, aj keď to nie je v recepte. Akékoľvek experimenty sú vítané. Žiadosť: väčšina úspešné recepty podeľte sa v komentároch.

Lečo z papriky a paradajkovej pasty - klasický recept

pred tebou tradičný recept varenie, najchutnejšie a najjednoduchšie, a preto najobľúbenejšie. Na jej základe si môžete zrolovať mnoho variácií občerstvenia.

Budete potrebovať:

Paprika - 800 gr.
Voda - 250.
Paradajková pasta - 500 g.
Rastlinný olej, rafinovaný - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Soľ - čl. lyžička.
Kyselina octová 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Granulovaný cukor - 2 veľké lyžice.
Bobkový list - 1 ks.
Korenie - 7-9 ks. (môžete kombinovať obyčajnú a korenistú papriku).
Strúčiky cesnaku - 2-3 ks.

Krok za krokom recept s fotografiou

Papriky rozdeľte na polovicu, odstráňte stred s priečkami a semienkami.

Nakrájajte na ľubovoľnú veľkosť a tvar. Lepšie slamky, nie príliš tenké.

Paradajku zriedime vodou, premiešame.

Vsypte zrnká korenia. Pridajte lavrushku, korenie, soľ, pridajte cukor. Hmotu znova premiešajte.

Dajte plyn. Po čakaní na varenie zistite 30 minút.

Po pol hodine zalejeme olejom s octom, nadrobno nakrájaným cesnakom. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.

Zahustené lečo naaranžujte do sterilných pohárov. Zrolujte so skrutkovacím uzáverom.

Ochlaďte prikrytím uterákom. Skontrolujte tesnosť, opravte, ak dôjde k úniku, preneste do špajze.

Lečo s paprikou, mrkvou, cibuľou v paradajkovom pretlaku

Variácia na tému lečo pripravené z papriky a mrkvy. Tiež považované za tradičné. Pridaním zeleniny sa z omáčky stane predjedlo samo o sebe.

Vezmite:

Bulharská paprika - 2 kg.
Mrkva - kilogram.
Paradajka - 300 gr.
Voda - 2 litre.
Olej - 200 ml.
Cesnak - 6-8 strúčikov.
Žiarovka.
Cukorový piesok - 200 g.
Stolový ocot - 100 ml.
Soľ - 2 veľké lyžice.

Ako uvariť chutné lecho:

Nalejte vodu do hrnca, pridajte koncentrovaná pasta, miešať. Zapnite horák.
Kým omáčka vrie, ošúpeme mrkvu, nastrúhame nahrubo. Nalejte do uvarenej marinády.
Pridajte cukor, soľ. Varte na malom ohni.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Odoslať na obrobok.
Odstráňte semená z papriky, odrežte priečky. Dužinu nakrájajte na pásiky. Pridajte k inej zelenine.
Po uvarení varíme 10-15 minút. Nalejte ocot s olejom. Rozdrvte cesnak cez lis, pridajte do panvice. Množstvo cesnaku sa môže meniť, ak si myslíte, že je príliš veľa - odstráňte niektoré strúčiky.
Posledných 5 minút povaríme, horúcim lečo naplníme zaváracie poháre. Zrolujte, otočte, nechajte vychladnúť.
Skladujte obrobok v pivnici, studenej špajzi.

Recept na lečo z papriky a cukety s paradajkovou pastou

Súčasne s paprikou dozrieva cuketa a baklažán. Kombinované, zelenina dáva príjemná chuť. Ponúkam recept na zber s cuketou, ale výborne sa hodí aj na varenie s baklažánom.

Potreboval by:

Paradajka - 300 gr.
Cuketa - 2 kg.
Sladká paprika - 500 g.
Mrkva - 500 gr.
Cibuľa je rovnaká.
Hlava cesnaku.
Olej - 1,5 šálky.
Cukor - 7 lyžíc. lyžice.
Kyselina octová 9% - 100 ml.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Voda - liter.

varenie:

Očistite si zeleninu. Mrkvu nastrúhame na veľké hranolčeky, cibuľu nakrájame na kocky.
Cuketu oslobodíme od stredu so semienkami. Pri zrelej zelenine odrežte hrubú šupku. Rovina s platňami s hrúbkou centimetra.
Papriky ošúpeme, rozdelíme na pásiky.
Nalejte olej do hrnca, zohrejte. Položte mrkvu s cibuľou. Dusíme, kým nezmäknú. Nevarte dlho, nemali by sa vyprážať.
Pridajte cuketu a korenie.
Obsah premiešajte. Necháme prejsť varom. Zelenina pustí šťavu, tekutiny bude dosť.
Cestoviny rozriedime vodou, nalejeme na zeleninu.
Hmotu osolíme, pridáme cukor. Vložte nasekaný cesnak.
Varte po varení hmoty 40 minút.
Ocot vylejeme, primiešame lečo. Varte ďalších 5 minút. Skúste konzerváciu, pridajte, ak niečo chýba.
Lečo necháme silno zovrieť, vypneme plyn. Usporiadať v bankách, krútiť. Po ochladení odošlite do skladu.

Paprikové lečo bez octu v paradajke - lahodný recept

Pripravte si:

Bulharská paprika - 3 kg.
Paradajka - 500 gr.
Voda - pol litra.
Cukor - polievková lyžica.
Soľ je rovnaká.

Ako zvárať:

Papriku nakrájajte na veľké prúžky. Vložte do nádoby na varenie.
Pridajte všetky ingrediencie zo zoznamu v recepte. Miešajte.
Po uvarení obsahu varte 10 minút.
Poháre rýchlo naplňte, zakryte viečkami a odošlite na sterilizáciu do kúpeľa. Doba varenia - 10 minút pre plechovky s objemom 1/2 litra. Litrový var dlhšie - 15-20.
Zrolujte, ochlaďte a uložte na chladné miesto.

Pikantné lečo s paradajkovou paprikou

Mierna zmena zložiek a príprava má úplne inú chuť. Pridané tu feferónka výroba konzerv v paradajkách Paprika ostré a pikantné.

Paprika - 5 kg.
Cukor - veľká lyžica so šmýkačkou.
Olej - pohár.
Stolový ocot - pohár.
Soľ - 3 lyžice. lyžice.
Cestoviny - 800 gr.
Horúce čili - 3-4 struky.

Ako sa pripraviť na zimu:

rezať do feferónka krúžky, rozdeľte bulharský na veľké slamky.
Vložíme do misy a pridáme zvyšok ingrediencií.
Po uvarení obsahu panvice varíme štvrť hodiny.
Naplňte poháre, pošlite na sterilizáciu. Pre plechovky s objemom 0,5 litra stačí 10-15 minút.

Lečo s korením "Olízajte si prsty" s paradajkou a medom

Netradičný recept. Po prvom vyskúšaní som si uvedomil, o akom lečo sa hovorí, že po jedle si budete olízať prsty. Nerobím veľa, ale určite zbalím pár plechoviek.

Potreboval by:

Paprika - 1,5 kg.
Med - 3 polievkové lyžice.
Paradajková šťava - 1,2 litra.
Hlava cesnaku.
Stolový ocot - 2 polievkové lyžice.
Soľ je malá lyžička.
Olej - 50 ml.

Pripravujeme:

Papriku nakrájajte na okvetné lístky, slamky (ako chcete).
Urobte si marinádu naliatím paradajkovej šťavy do hrnca, pridajte soľ, med, olej. Miešajte. Ako vyrobiť šťavu som napísal hneď na začiatku článku. Nesmiete to variť. Ak ste príliš leniví, stačí vziať koncentrovanú pastu a zriediť vodou.
Vložte papriky paradajková omáčka, pridáme nasekaný cesnak.
Dajte lečo zovrieť. Po uvarení postriekame octom.
Prikryjeme pokrievkou, lečo uhasíme pri minimálnom výkone ohňa.
Po 15-20 minútach rozdeľte do pohárov, utiahnite skrutkovacími uzávermi.

Video s receptom na varenie lečo s korením na zimu

Chcete sa veľmi pripraviť lahodný šalát s prídavkom paradajok. Úspešné prázdne miesta a chutné uhorky na stole.

Blanks-blanks - sladké, slané, pikantné; mastné a slané, voňavé a voňavé. Nie je nič lepšie, ako za zimných zasnežených večerov otvoriť „slnko“ v dóze a pochutnať si na zlatistej červenkastej zelenine, ktorú ste na jeseň varili s takou láskou.

Dnes si povieme niečo o prírezoch zo sladkej červenej, ľudovo nazývanej bulharskej, papriky. Prečo je Bulhar, nikto nevie s istotou odpovedať, keďže s Bulharskom nemá nič spoločné.

Možno sa mu toto meno vtedy „nalepilo“. Sovietsky zväz keď bol dovezený z tejto krajiny. Ale skutočnou vlasťou tejto zeleniny je Amerika, dobre rastie pri teplote 20-25 stupňov a dobrej vlhkosti.

Preto nie je ľahké získať úrodu papriky v Rusku, málokedy máme trvalo teplé a vlhké letá. Áno, a to trvá len tri mesiace, a to je podľa kalendára. Niekedy aj menej. Ale nezúfajme a pestujeme ju v skleníkoch.

A komu sa podarí stať sa šťastnými majiteľmi vlastnej bohatej úrody, samozrejme, zbiera ju pre budúce použitie. Jeden z najviac obľúbené polotovary je samozrejme lečo. Môže sa konzumovať samostatne alebo pridávať do hlavných jedál. Na túto tému sme už písali a zdieľali a „.

A dnes je naša téma venovaná nášmu obľúbenému blanku výhradne s rajčinová pasta. Čo je veľmi zaujímavé. Koniec koncov, s ním sa proces varenia zníži najmenej dvakrát.

Preto vám ponúkame na výber niekoľko receptov. A vy si vyberiete, ktorý je vám bližšie.

Klasickým receptom, a teda jednou z najobľúbenejších možností varenia lečo, je zmes paradajkového pretlaku a papriky s korením a zeleninou.

Nie je komplikovaný. Hlavná vec je prísne dodržiavať recept, potom sa potešíte lahodnými prípravkami.

Ingrediencie (výťažok približne 4 litre):

Sladká paprika 2 kg
Paradajkový pretlak 300 gr
Mrkva 1 kg
Cibuľa 500 gr
Cukor 200 gr
Voda 2 litre
Rastlinný olej 200 g
Ocot 9% 90 - 100 ml
Cesnak 1 hlava

varenie:

1. Dajte na oheň veľkú nádobu na varenie. Môže to byť objemný riad alebo malá varná nádoba. Hlavná vec je, že v riadoch je dostatok miesta na pohodlné mixovanie zeleniny.

2. Nalejte vodu do nádoby a pridajte paradajkový pretlak. Pomiešať jednotná konzistencia. Môže sa použiť paradajkový pretlak zakúpený v obchode. Má bohatú chuť a farbu a obrobok s ním je vždy vynikajúci.

Hlavnou vecou je uistiť sa, že je bez akýchkoľvek zbytočných prísad. A ešte lepšie bez soli a bez cukru. Informácie o tom nájdete na obale.

3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme, odrežeme chvostíky. Natrite to hrubé strúhadlo. Na sekanie môžete použiť aj kórejské strúhadlo na mrkvu.

Aj keď ho môžete nakrájať na malé prúžky, plátky, krúžky, polkrúžky alebo rozdrviť v kombajne. V tomto prípade sa kúsky ukážu ako veľmi malé, čo nie je veľmi dobré pre lecho. Ale ako možnosť je to možné.

Nalejte ju do paradajky a premiešajte. Varte na miernom ohni.

4. Pridajte do hmoty kryštálový cukor a soľ. Ak paradajka obsahuje tieto zložky, potom sa riaďte skôr svojou chuťou ako odporúčaniami pre recept.

5. Kým sa paradajková hmota varí, vezmite cibuľu. Malo by sa vyčistiť a nakrájať malé kúsky. Nemali by byť veľmi malé, pretože v tomto jedle cibuľa nebude horká ani nebude mať nepríjemnú chuť. V tomto jedle sa stane rovnocenným členom zeleninového bratstva.

Keď je všetko nakrájané, cibuľa by sa mala tiež poslať do panvice.

6. Kým sa nám varí zelenina, spracujeme papriku. Malo by sa umyť, odstrániť semená a odrezať stonky. Potom nakrájajte najprv na prúžky pozdĺž a potom na malé kocky.

7. Pošlite ju na varenie s inou zeleninou a počkajte, kým sa hmota uvarí.

Po varení varte ďalších 15-20 minút, nezabudnite miešať. Nebojte sa, že zostane surové. Aj keď je podľa vás vlhká, pri „pasívnej“ sterilizácii „dosiahne“ do téglika.

Ak varíte zeleninu počas varenia, všetko v pohári sa môže jednoducho zmeniť na kašu.

8. 5 minút pred koncom varenia vlejeme do hmoty slnečnicový olej a ocot. Cesnak nastrúhajte alebo pretlačte lisom a pošlite aj k zelenine.

9. Ešte horúcu hmotu zlejeme hotové občerstvenie do čistých sterilizovaných pohárov a zrolovať. Aby ste sa uistili, že sú dobre utesnené, otočte poháre hore dnom a položte ich na bavlnenú handričku.

Ak je nádoba zle uzavretá, okamžite to uvidíte, začne vytekať.

Recept je nenáročný na prípravu a je veľmi jednoduché urobiť si chutnú prípravu na zimu.

Lečo z papriky s paradajkovou pastou na zimu - recept „Olízajte si prsty“ (s videom)

Recept je zložením veľmi podobný predchádzajúcemu, no ich chute sa budú líšiť kvôli absencii niektorých ingrediencií. Ešte jednoduchšie je pripraviť. A ukáže sa to veľmi chutné. O takejto maškrte sa hovorí, že kým ju zjete, olíznete si všetky prsty.

Ako variť? Prečítajte si recept, pozrite si ho vo formáte videa a varte s radosťou.

Ingrediencie:

Bulharská paprika 800 g
Paradajkový pretlak 500 gr
Voda 250 ml
Cesnak 4 strúčiky
Soľ 1 polievková lyžica
Cukor 1 polievková lyžica
Slnečnicový olej 1 polievková lyžica
Ocot 2 polievkové lyžice
Korenie 4-5 ks
Nové korenie 4 ks
Bobkový list 1 ks

varenie:

1. Papriku umyte, rozdeľte na polovicu a odstráňte celé jadro aj so stopkami. Potom nakrájajte na priečne rezy.

2. Paradajkovú pastu zrieďte vodou a nalejte do nej nakrájanú zeleninu.

3. Pridáme k mase bobkový list a dva druhy papriky. Ak chcete, môžete pridať aj svoje obľúbené korenie, alebo naopak, nedávajte, povedzme, korenie. To všetko je vec vkusu.

4. Budúce lečo dáme do hrnca a zapálime. Hmota by mala vrieť. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru a soli. Viac sa zatiaľ neoplatí pridávať, chuť je lepšie upraviť neskôr.

5. Musíte variť asi pol hodiny, potom pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a octu. Ďalej je nasekaný cesnak. Voliteľne môžete pridať horiaci lusk.

6. Pokrm varte asi 15 minút na miernom ohni za občasného miešania. Po určenom čase hotové jedlo môžete ochutiť a v prípade potreby pridať cukor alebo soľ.

7. Hotový obrobok preneste do horúcej nádoby a zatvorte veko. Tak to zostane až do zimy. Dobrú chuť!

Celý recept si môžete pozrieť aj vo videu nižšie.

Paprikové a cuketové lečo s paradajkovým pretlakom

Spolu s paprikou na konci leta ďalší výživný a zdravá zelenina- cuketa. A dať ich dokopy do pohára by bol skvelý nápad.

Spolu vytvoria vynikajúci duet a ako ich chutne skombinovať, vám prezradím v tomto recepte.

Ingrediencie:

Cuketa 2 kg
Bulharská paprika 500 g
Cibuľa 500 gr
Mrkva 500 gr
Cesnak 1 hlava
Slnečnicový olej 1,5 šálky
Soľ 1 - 2 polievkové lyžice bez šmýkačky (alebo podľa chuti)
Cukor 7 polievkových lyžíc
Ocot 9% 100 ml (možné viac)
Paradajkový pretlak 300 gr
Voda 1000 ml

Z tohto množstva surovín sa získa približne 4,5 litra šalátu.

varenie:

1. Umyte, ošúpte a odstráňte mrkvu. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak sa vám to zdá zdĺhavé, môžete to prejsť cez príslušný stojan kuchynského robota.

Vynikajúcou možnosťou by bolo nastrúhať ju cez strúhadlo na kórejskú mrkvu.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Môžete použiť biele aj červené odrody. Druhá dodá hotovému jedlu ďalšiu krásu.

3. Papriku umyjeme, ošúpeme a tiež nakrájame na malé pásiky.

Prečo slama? Pretože toto je hlavná postava tohto jedla a nedá sa rozpustiť v tekutine, ako iná zelenina.

4. Cuketu umyjeme. Ak sú už zrelé, môžete ich zbaviť šupky. Ak je mladý, môže sa nechať.

Koreňovú plodinu nakrájajte na krúžky alebo taniere s hrúbkou asi 1 cm a potom nakrájajte na kocky.

5. Na oheň položte hrniec s hrubým dnom, pekáč alebo panvicu s vysokými stranami.

Nalejte do nej pol pohára. slnečnicový olej a pošlite cibuľu a mrkvu na dusenie. Nemusíte ich vyprážať. Musíte len počkať, kým zmäknú.

6. Ďalej pošlite korenie a cuketu do riadu, dobre premiešajte.

7. V samostatnej miske zmiešajte paradajkovú pastu s vodou. Toto by sa nemalo robiť na ohni, pretože cestoviny sa môžu pripáliť, kým zmiešate celý obsah panvice.

8. Všetku zeleninu zalejeme paradajkovou zmesou.

Pridajte soľ, cukor, pretlačený cesnak a jemne premiešajte bez poškodenia mäkká zelenina. Ďalej počkajte, kým tekutina zovrie a potom dusíme hotové lečoďalších 40 minút.

9. Na samom konci nalejte do misky ocot a duste ďalších 5 minút. Po jej rozptýlení môžete omáčku dochutiť a ak máte pocit, že kyseliny je na vašu chuť málo, môžete podľa chuti pridať ešte trochu.

Videl som recepty, kde sa do daného množstva zeleniny pridáva až 200 ml kyseliny. Pre mňa osobne je to veľa, ale každý má iný vkus. A ako viete, nemôžete sa s ním hádať.

10. Rozložiť horúci šalát do sterilných pohárov a zatvorte. Otočte, nasaďte veko a prikryte teplou prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.

Potom odložte na uskladnenie. Počkaj na zimu!!!

Ako uvariť lečo z 3 kg papriky a paradajkového pretlaku

Pýtate sa, prečo práve tri kilogramy papriky? Pretože na zber jedného druhu šalátu toto množstvo vystačí na celú zimu. Je lepšie uvariť niekoľko. rôzne možnosti namiesto toho, aby ste sa sústredili len na jednu.

Dnes veľa rôzne recepty, takže ak si zo všetkých maškŕt navaríte trošku, tak naša zimná strava bude pestrejšia.

Ingrediencie:

Bulharská paprika 3 kg
Cibuľa 1 kg
Paradajkový pretlak 250 gr
Cukor 1 šálka
Slnečnicový olej 1 šálka
Mleté čierne korenie podľa chuti
Voda 750 g
Ocot 9% 1/2 šálky
Soľ 2 polievkové lyžice (alebo podľa chuti)
bobkový list

varenie:

1. V prvom rade je potrebné papriku umyť. Máme svoje, domáce, mäsité. Aby bolo hotové jedlo krásne, zvolili sme viacfarebné ovocie.

Mimochodom, pre tento recept môžete použiť nie úplne zrelé exempláre. V dôsledku toho budú stále chutné. Zelenina musí byť nakrájaná na pozdĺžne pásy.

2. Po odstránení šupky cibuľu opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na pol krúžky hrubé asi 4-5 mm.

3. Vezmite veľká panvica s hrubým dnom, nalejte do nej vodu, nalejte soľ a kryštálový cukor, varte, kým sa všetky kryštály nerozpustia.

4. Nalejte tam rastlinný olej a ocot. Robíme to teraz, bez jedla, aby bola tekutina pripravená "prijať" všetku zeleninu.

5. Potom nalejte paradajkovú pastu a nechajte ju variť asi 5 minút.

6. Nakrájanú papriku a cibuľu ponoríme do pripravenej tekutiny. Ďalej musíte znížiť oheň, panvicu zavrieť vekom a nechať hmotu variť 15-20 minút.

7. Pred vložením hotového leča do zaváracích pohárov ich treba sterilizovať nad parou alebo prevarením. Potom zrolujte a podržte pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Z tohto množstva surovín sa získa približne 4,5 litra. dokončený produkt.

Lahodné lečo s paradajkami a medom

Skúšali ste už lečo s medom? Prvýkrát som ho stretol na párty. Nemám veľmi rada med, ale toto jedlo bolo jednoducho božské. Sladké, v ústach sa rozplývajúce papriky medová omáčka Je to také chutné, že môžete prehltnúť jazyk. A o „lízaní prstov“ sa ani nehovorí!

neveríš? Skús to. A tu je recept.

Ingrediencie (výťažok 1,5 litra):

Sladká paprika 1,5 kg
Cesnak 1 hlava (30 gr.)
Paradajková šťava 1/2 litra
Ocot 9% 2 polievkové lyžice. lyžice
Med 3 lyžice (môžete pocukrovať)
Soľ 1 lyžička
Rastlinný olej 50 ml

varenie:

1. Prvým krokom je ošúpať papriky a nakrájať ich na kúsky, ktoré sú pre vás vhodné. Ktoré - rozhodnite sa sami. Niekto má rád dlhé vrstvy na celý tanier a niekto má rád, keď sa zmestia do lyžice.

Za týmto účelom nalejte do hrnca paradajkový džús, pridajte jednu čajovú lyžičku soli, tri polievkové lyžice medu (ak je úplne proti, môžete ho nahradiť cukrom) a 50 gramov rastlinného oleja.

Ak nie je žiadna paradajková šťava, potom môžete paradajku zriediť požadovaným množstvom vody.

Cesnak vylisovaný cez lis tam pošlite. Dá sa aj rozotrieť jemné strúhadlo, alebo len nasekať nožom.

3. Nasekanú papriku vložíme do paradajkovej hmoty a panvicu položíme na oheň. Nádobu nezabudnite zakryť pokrievkou.

4. Keď sa obsah uvarí, treba pridať dve polievkové lyžice octu, dobre premiešať a nechať ešte 15 minút dusiť.Za ten čas by mali kúsky jemne zmäknúť.

Prečo by sa mal v tejto fáze vstrekovať ocot? Ak ho pridáte na začiatku, môže vyblednúť. A ak na samom konci, zelenina nemusí mať čas ich namočiť.

5. Kým naše občerstvenie chradne, môžete sterilizovať poháre a viečka. To sa dá urobiť buď pre pár, alebo pre kohokoľvek.

6. Bez toho, aby ste vypli oheň, ale minimalizovali ho, naplňte poháre jeden po druhom voňavým obsahom a ihneď otočte. Nezabudnite vybrať naplnenú nádobu pod prikrývkou, prevrátiť ju a položiť na veko. Počkajte, kým všetko vychladne, a potom vyberte na uskladnenie.

Z tohto množstva ingrediencií vyjdú tri malé tégliky leča. A ešte ostali nejaké dobroty. voňavá omáčka. Môže sa naliať do malej nádoby a uchovávať v chladničke.

S ním môžete variť prvý alebo druhý chod, alebo jednoducho pridať do cestovín a jesť ako.

Recept na lečo na zimu s paradajkovou šťavou

Husté voňavé lečo je samozrejme vždy veľmi chutné. Ale sú jedáci, ktorí milujú najmä omáčku v nej, takú šťavnatú a sladkokyslú.

Pripravili sme sa špeciálne pre nich špeciálny recept s paradajkovou šťavou. Takéto jedlo sa ukáže byť tekutejšie, ale nie menej chutné.

Ingrediencie:

Bulharská paprika 1 kg
Paradajková šťava 2 litre
Cukor 3 polievkové lyžice (kopcový)
Soľ 2 polievkové lyžice (alebo podľa chuti)
Kyselina citrónová na špičke lyžice

varenie:

1. Paradajkovú šťavu nalejte do veľkého hrnca, kde sa bude pripravovať zeleninový prípravok. Nalejte cukor a soľ, dobre premiešajte.

Môžete použiť vlastnú pripravenú šťavu alebo si ju kúpiť v obchode. Pri jeho kúpe dbajte na to, aby išlo o 100% šťavu, úplne prírodnú a najlepšie bez akýchkoľvek prísad.

2. Papriky nakrájame na pozdĺžne pásiky, samozrejme po odstránení stopiek a semienok. Okamžite ich pošlite na panvicu.

Spôsob rezania môže byť akýkoľvek. Osobne ju v tejto verzii rád krájam dosť veľkú, aby keď jeme, bolo to cítiť.

Vezmite červenú alebo oranžové ovocie, už získali chuť aj vôňu a hotový výrobok z takejto zeleniny bude najchutnejší.

3. Vložte panvicu na oheň a priveďte zmes do varu. Okrem toho by mal byť proces varu rovnomerný po celej ploche a nie na oddelených miestach.

Varenie obsahu bude trvať asi 10 minút. Miešať vôbec nie je potrebné, nakoľko zelenina môže príliš zmäknúť a zlomiť sa, čo absolútne nepotrebujeme. V šťave sa všetko uvarí úplne rovnomerne.

Chýba tu cibuľa ani mrkva, takže dlhodobá tepelná úprava nie je potrebná.

4. Ku koncu varenia by sme už mali mať sterilizované zaváracie poháre a viečka.

5. Lečo by sa malo naliať do horúcich pohárov. Najprv naplňte jeden z nich a hneď ho otočte. Potom ďalšie a tak ďalej, kým všetko nevykrútime. Zatvorte kovovými viečkami.

Panvicu s obsahom v tomto čase nesťahujeme z ohňa, nastavíme len jej najmenšiu hodnotu.

Hotovú konzervu dáme pod prikrývku na viečka a počkáme, kým vychladne. Potom môžete naplnenú nádobu vybrať v chladnej tmavej miestnosti.

Tento recept je veľmi jednoduchý, bez akýchkoľvek trikov a ozdôb. Je však taký chutný, že každý rok si z neho pripravíte malú várku.

Aký pomer paradajkového pretlaku a čerstvých paradajok sa používa na prípravu lahodného leča

Chuť, vôňa akéhokoľvek jedla, ako aj jeho konzistencia viac závisí od omáčky. A ak dnes uvažujeme o receptoch na lečo, tak paradajky sú tým najdôležitejším odkazom. Chuť samotného občerstvenia bude závisieť od toho, aké sú zrelé, šťavnaté, mäsité a chutné.

Preto v tento prípad vždy sa snažíme vybrať nevyhnutne červené, zrelé paradajky. Dávajú nielen chuť, ale aj farbu, ktorá tiež zohráva dôležitú úlohu.

Pripravte si svoje obľúbené občerstvenie s hotovou paradajkovou šťavou alebo paradajkovou pastou. Samozrejme, príprava vlastnej šťavy alebo cestovín môže trvať dlho. A nie každý to má, preto často využívajú možnosti obchodu.

Navyše, domáce náprotivky sa zvyčajne ukážu ako trochu vodnaté a ich varenie na požadovanú konzistenciu si vyžaduje ďalší čas. Toto treba brať do úvahy pri varení.

A paradajková pasta z obchodu je spravidla vždy hustá a naopak vyžaduje riedenie vodou. Okrem toho má často bohaté kyslá chuť a niektoré z jeho odrôd sú príliš sladké alebo slané. Preto tu musíte byť opatrní.

Jeho nepochybnou výhodou je však skrátenie doby varenia najmenej dvakrát. Netreba to predsa vyvárať.

Ak ste venovali pozornosť, potom som vo všetkých dnešných receptoch napísal, že pri nákupe si prečítate zloženie na obale a pokúsite sa kúpiť produkt neutrálnej chuti bez pridania kyslých, sladkých a slaných zložiek. Ak pridáte ochutené cestoviny do čistej forme, potom nebude možné zjesť hotový výrobok.

Cestoviny z obchodu je preto potrebné vždy riediť vodou. Spravidla sa to robí v pomere 1:3 alebo 1:2. Závisí to od hustoty zakúpeného produktu, ako aj od vašich chuťových preferencií.

A v prvom rade sa v každom prípade spoľahnite na svoj vkus. Aj keď recept hovorí, že by ste mali pridať lyžicu alebo dve soli alebo cukru, najprv pridajte menej, premiešajte a vyskúšajte. Dajte chuťové prísady môžete kedykoľvek, ale ak dáte príliš veľa, nemôžete to odobrať.

Ak porovnáme pomer paradajkového pretlaku k paradajkám, môžem urobiť len približný údaj. Rozoberal som množstvo receptov, kde sa používa ten či onen produkt, a nátierka sa ukázala ako významná. Aj keď sa to týka nejakých paradajok.

Z mojej analýzy teda vyplynulo, že na 1 kg papriky je možné vziať buď 1 kg paradajok alebo 2. Všetko závisí od toho, koľko omáčky by ste chceli dostať do predjedla.

Paradajkový pretlak na rovnaké množstvo zeleniny sa zvyčajne odoberá 250 - 300 g a všetko sa zriedi asi 1 litrom vody (môže byť o 100 ml menej).

Aj keď som sa stretol s receptami, kde sa na 2 a 2,5 kg zeleniny vezme aj 300 gramov cestovín a 900 ml vody. A v jednom z receptov sa dokonca navrhuje odobrať 250 g cestovín a 750 ml vody na 3 kg ovocia.

Sú recepty, kde sa na 2 kg papriky vezme len kilogram paradajok. Teda dvakrát menej ako v predchádzajúcom porovnaní.

Rovnaká situácia je s paradajkovou šťavou. Na 1 kg zeleniny je možné odobrať 0,5 ml až 2 litre.

To znamená, že na začiatku môjho výskumu som chcel nájsť nejaký logický algoritmus. Ale bohužiaľ... nikdy sa mi to nepodarilo.

Takže priatelia, je ľahšie sledovať hotový recept. A berte do úvahy iba skutočnosť - koľko omáčky by ste chceli dostať. Ak máte radi, že predjedlo má viac papriky, pridajte menej a ak chcete s chlebom nazbierať hustú sladkastú zmes, pridajte trochu viac.

A to je dnes z mojej strany všetko. Dúfam, že si vyberiete svoj obľúbený recept. Ak máte svoje obľúbené recepty, podeľte sa o ne v komentároch. Nech si každý môže vybrať sám, čo sa mu páči.

Je skvelé, keď ľudia varia chutné jedlo a delia sa o svoje skúsenosti.

prajem všetkým chutné prípravky. A dobrú chuť!

Leto je čas myslieť na zimnú prípravu. Veď práve v chladných zasnežených večeroch nám tak chýba to, čo bolo donedávna hojné. Dnes budeme pokračovať v téme varenia chutné. Všetky nižšie popísané recepty pripravíme pomocou paradajkovej pasty a ďalších. Ukáže sa to veľmi chutné skutočný džem!

Recept na dokonalé lečo má snáď každá hostiteľka. Pre každého môže byť iná, no najchutnejšia. V mojej rodine je toto jedlo mimoriadne žiadané a dlho na stole nezostane. Preto každý rok zrolujem niekoľko desiatok plechoviek. Najlepšie je vybrať plechovky s objemom 1 liter, od 3 litrové nádoby, bude problematické okamžite zjesť a to sťaží skladovanie. Na spestrenie zimných jedál používam viacero receptov, každý rok skúšam niečo nové.

Nie je možné určiť presnú identitu tohto jedla. Hovorí sa tomu šalát, predjedlo a dokonca aj príloha. Každý z nich má svojim spôsobom pravdu, pretože lečo je skutočne univerzálne. Môže sa jesť čisté, s chlebom alebo bez chleba. Podávame s mäsom, rybou, zemiakmi alebo cereálnou prílohou – skvelý nápad! A zahryznite sa do toho studený nápoj- bomba!

Šťavnaté, mäsité a voňavé korenie je hlavným hosťom tohto jedla. V spojení s paradajkami a cibuľou dáva jednoducho ohromujúcu vôňu a chuť. Ak po ruke neboli žiadne vhodné paradajky, vždy ich možno ľahko nahradiť paradajkovou pastou alebo hustou šťavou.

Ako to spraviť? Zistite to hneď teraz.

Recept na lečo s paradajkovou pastou z papriky na 3 kg

Prvýkrát som varila lečo podľa tohto receptu na 1 kilogram papriky. Pri degustácii sme si uvedomili, že toto by bolo katastrofálne málo a musel som to uvariť znova, len 3x viac. Navrhujem, aby ste to okamžite uvarili trochu viac, pretože sa ukáže veľmi chutné.

Ingrediencie:

3 kilogramy sladkej mäsovej papriky (je lepšie brať červenú);
paradajková pasta alebo 3 litre šťavy;
3 lyžice hrubej soli.
200 ml octu;
300 gramov granulovaného cukru;

Paradajkový pretlak zrieďte vodou na konzistenciu hustá šťava. Môžete použiť aj hotový výrobok. Ak to varíte sami, musíte pastu rozpustiť vo vode rýchlosťou 1/3.

Do pripravenej šťavy nalejte ocot, osoľte, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.

Papriky umyte, osušte na utierke a odstráňte vnútornosti aj so stopkou. Nakrájajte ho na malé kúsky.

Šťavu nalejeme do misky na varenie a nasypeme do nej kúsky papriky. Dôkladne premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dajte na maximálny oheň až do varu.

Hneď ako hmota začne vrieť, znížime výkon na minimum a dusíme asi pol hodiny. Hlavná vec je tu pripravenosť papriky. Dá sa ľahko identifikovať podľa chuti. Mala by byť dobre uvarená, ale mala by jemne chrumkať.

Ako rýchlo sa paprika uvarí, závisí od jej odrody a stupňa zrelosti. mäsitý, zrelé ovocie uvarené za 20 minút. Ale elastická a hustá zelenina bude pripravená za 30-40 minút.

Banky musia byť sterilizované. Robím to buď v rúre alebo na dvojitom kotle. Okamžite spracujte kryty.

Horúce lečo nalejte do spracovanej sklenenej nádoby až po hrdlo. Opatrne otočte poháre na viečka a zabaľte ich teplou handričkou.

Horúce poháre je nevyhnutné zabaliť, aby sa obsah pomaly ochladil a „rozptýlil“. Občerstvenie tak bude bohatšie a môže sa skladovať dlhšie.

A samozrejme, čo sa nezmestilo, vždy nechám na testovanie do téglikov. Predsa len, čakať niekoľko mesiacov na hodovanie na niečom, čo vás prinútilo celý deň prehĺtať sliny, je nemožné!

Pomôž si sám!

Lečo z papriky s mrkvou a paradajkovým pretlakom

Napriek tomu, že hlavnou zložkou jedla je paprika, nemá to nič spoločné s Bulharskom. Ide o diela maďarských kuchárov, ktoré si požičali hostesky z mnohých krajín. A tvorcom sa nedá nepoďakovať. Koniec koncov, toto predjedlo je najobľúbenejšie mnohými, pretože si získalo naše srdcia a žalúdky.

Túto možnosť zvážime tak, že ju pripravíme v pomalom hrnci. Podľa mňa je to veľmi ľahké a jednoduché.

Ingrediencie:

kilogram sladkej mäsitej papriky;
2 strúčiky cesnaku;
200 gramov cibule;
litrová nádoba paradajkovej pasty;
250 gramov mrkvy;
mletá paprika - 1 lyžička;
4 čajové lyžičky cukru;
20 g octu;
50 gramov slnečnicového oleja.

Paradajkový pretlak rozrieďte vo vode na hustú šťavu.

Nakrájajte cibuľu na stredné pol krúžky.

Aby cibuľa „neuhryzla“, musí sa v čistej forme umiestniť do mrazničky na pol hodiny.

Nalejte paradajkovú hmotu do misky multivarkára, pridajte do nej cibuľu.

Nakrájajte mrkvu na stredné tyčinky a rozložte ich na ostatné ingrediencie.

Zľahka premiešajte a nastavte režim „Hasenie“. Čas je 20 minút.

Medzitým sa musíte pustiť do prípravy papriky. Musia byť zbavené chvostov, semien a bielych priečok. Potom nakrájajte na malé kocky.

Akonáhle vás signál upozorní, že uplynulo 20 minút, pridajte papriku do nádoby a je to. potrebné koreniny okrem octu a cesnaku. Hniesť. Znovu nastavte "Uhasiť" na 20 minút.

Po 10 minútach multivarky musíte cesnak jemne nasekať a pridať do misky. Po ďalších 5 minútach prilejte ocot, premiešajte a počkajte na dokončenie práce.

Horúcu hmotu rozdeľte do pohárov. Z tohto množstva produktov mi vychádza 2 tégliky po 0,75 a jeden pollitrový.

A samozrejme, kde bez testovacej platne. Vôňa je taká, že aj susedia utekajú žobrať o recept.

Lečo s paradajkovým pretlakom a medom

Jemný tón medu dodá pokrmu úžasnú vôňu a ľahkú, vyváženú sladkosť. Prvýkrát som sa pokúsil uvariť takýto šalát minulý rok a ani trochu som to neľutoval. Tento rok určite vyrobím viac.

Dá sa použiť ako nátierka na chlebíček alebo ako omáčka k prílohám. Už len jeho konzumácia v čistej forme je neuveriteľným potešením. Tento recept je pravdepodobne jedným z najjednoduchších na prípravu. Dokonca aj začínajúca hosteska sa s tým vyrovná. Musíte ho variť nie dlhšie ako 10 minút, pretože všetky ingrediencie sú v tekutom stave.

Ingrediencie:

5 kilogramov červenej sladkej papriky (môžete použiť viacfarebnú);
1 liter paradajkovej pasty;
2 lyžice hrubej soli;
1 kg paradajok (voliteľné)
3 hlavy cibule;
plný pohár granulovaného cukru;
4 polievkové lyžice medu.

Papriky opláchnite, odstráňte všetky nepotrebné a ponechajte iba dužinu. Nakrájajte na kúsky a pošlite do misky mixéra. Prerežte hmotu do hladka. Nalejte hmotu korenia do paradajkovej pasty.

Niektorí ľudia milujú semená paradajok v lečo. Aj my ho milujeme, takže okrem cestovín používam aj paradajky.

Paradajky, podobne ako paprika, prechádzajú cez mixér. Urobte to isté s lukom.

Všetky nasekané ingrediencie spolu zmiešame a nalejeme do veľkej nádoby na varenie. Pridajte soľ a piesok.

Zmes dôkladne premiešame a dáme na sporák. Zapnite na maximálny oheň a za občasného miešania počkajte, kým zovrie. Keď tento proces začne, pridajte med a omáčku dobre premiešajte.

Znížte teplo na stredné, bližšie k minimu. Po pridaní medu varte ďalších 10 minút a ihneď začnite stáčať.

Obsah nalejte do čistej sklenenej nádoby a ihneď zviňte viečka. Po zošití ich otočte hore dnom a zabaľte do prikrývky. V tejto forme nechajte banky stáť cez noc. Potom ich môžete odložiť na uskladnenie.

Ukazuje sa taká krása a mňamka. Skúste to tiež!

Cuketové lečo s paradajkovou pastou

Cuketa je častým a veľmi úspešným hrdinom toho najchutnejšieho leča. Pridajte ho do ktoréhokoľvek z receptov a všimnete si, ako sa jedlo bude lesknúť novými farbami. Teraz sa pozrieme na môj obľúbený spôsob prípravy tohto šalátu s cuketou. Radím vám, aby ste to použili, nebudete ľutovať.

Pokrok nestojí na mieste, čo aktívne využívam. Lečo uvaríme v pomalom hrnci, ktorý považujem za najvhodnejší. Ak taký zázrak technológie nebol po ruke, môžete ho variť staromódnym spôsobom na sporáku. Nijako to neovplyvní kvalitu jedla.

Ingrediencie:

pol litra čistej vody;
1 polievková lyžica piesku;
pol lyžice hrubej soli;
200 gramov paradajkovej pasty;
200 gramov ošúpanej mrkvy;
pol kilogramu paradajok;
1 kilogram cukety, ošúpanej a semien;
pol kila sladkej mäsitej papriky;
70 gramov rastlinného oleja;
300 gramov cibule;
2 polievkové lyžice octu 9%

Paradajky nakrájajte na stredné kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrť krúžky.

Papriku ošúpeme od všetkého prebytočného, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na prúžky.

Cuketa, ak je mladá, nemôže byť olúpaná a semená. Máme dospelú zeleninu, tak sme ju očistili. Nakrájajte ho na kocky.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nalejte vodu do multivarky. Pridajte soľ a piesok. Vložte cestoviny a všetku pripravenú zeleninu. Naplňte ich rastlinným olejom. Trochu premiešajte a zatvorte veko.

Nastavte režim "Hasenie" na 40 minút. Počas varenia nie je potrebné otvárať veko a miešať obsah.

Potom, keď vám pípnutie oznámi, že je pripravený, pridajte ocot do šalátu a dôkladne premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila.

Pripravte banky. Umiestnite do nich horúce lečo a zatvorte viečkami.

Čo sa nezmestí do téglikov, určite skončí na stole. Chuť je jednoducho úžasná.

Lečo na zimu z papriky s paradajkovou šťavou

Pre tých, ktorí pestujú papriku vo veľkom množstve, prichádza tento recept na záchranu. Trávim naraz 10-15 kilogramov zeleniny, aby mal každý dosť. Je pripravený veľmi rýchlo a výsledok odôvodňuje všetky očakávania. Plátky papriky uvaríme v paradajkovej omáčke. V tomto prípade hlavnou vecou nie je miešať obsah počas procesu varenia. V opačnom prípade sa plátky môžu zlomiť.

Ingrediencie:

cukor - pohár;
paradajková šťava - 6 litrov;
sladká mäsitá paprika - 10 kilogramov;
soľ - 7-8 polievkových lyžíc;
kyselina citrónová - 1 polievková lyžica bez sklíčka.

Ak nemáte objemný riad na varenie, lecho sa môže variť po častiach.

Paradajková šťava sa dá kúpiť hotová alebo si ju môžete uvariť sami. Za týmto účelom uvarte paradajky v malom množstve vody a potom hmotu rozdrvte cez sito.

Pridajte cukor a soľ do paradajkovej šťavy. Potom nalejte kyselina citrónová a všetko dobre premiešame. Do paradajkovej hmoty nasekajte papriku.

Papriku v šťave jemne vmiešame, pričom dávame pozor, aby sme nepolámali krehké kúsky zeleniny. Položte riad na sporák a zapnite maximálny výkon. Akonáhle sa obsah uvarí, musíte variť ďalších 10 minút.

Pripomínam, že počas varenia nie je potrebné obsah panvice miešať. Stačí, keď po prevarení znížime oheň na minimum. Medzitým pripravte nádobu na fľaškovanie.

Len čo uplynie 10 minút, lečo je hotové. Kým je horúci, je lepšie ho ihneď naliať do sterilných pohárov. Robte to veľmi opatrne, nespálite sa!

Zaistite viečka špeciálnym kľúčom a ihneď ich položte hore dnom. Zabaľte do teplej látky a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Nechám ich cez noc, aby obsah vychladol a dobre a rovnomerne vylúhoval.

Ráno môžu byť poháre prenesené na skladovacie miesto. Takéto lečo nezostáva na stole, stojí za to vyskúšať iba lyžicu.

Paradajky v lečo nahradíme paradajkovým pretlakom. Pomer

Ani na vrchole letnej sezóny nemusia byť vhodné paradajky na zber vždy po ruke. V tomto nie je nič strašné. Po oboznámení sa s dnešnými receptami sa vám už podarilo pochopiť, že ich môžete nahradiť.

Skvelá náhrada čerstvé paradajky urobiť paradajkový pretlak. Tu je dôležité dodržiavať proporcie, aby jedlo nebolo príliš husté s nadmernou paradajkovou príchuťou. Ako nahradiť paradajky cestovinami? Zvážte nižšie.

Pomer priamo závisí od viskozity vašej pasty. Prečítajte si na tégliku, koľko percent sušiny obsahuje zloženie. Ak toto číslo:

12% - nahradí 1 kilogram paradajok 450 gramami cestovín;
15% - 370 gramov namiesto 1 kilogramu paradajok.

Len málokto odolá voňavému a s láskou uvarenému lečo, ktoré sa vám bude páčiť. V našej rodine je tento polotovar lídrom v počte plechoviek v pivnici medzi ostatnými polotovarmi. Môžete ho jesť každý deň, striedajte možnosti podávania. Napríklad včera sme ju podávali ako omáčku na cestoviny, dnes jeme šalát a zajtra máme v pláne chlebíčky v zeleninovej nátierke.

Ako najradšej jete a podávate lečo? Aké recepty varíte najčastejšie a ktoré menej? prečo? Povedzte nám všetko, čo súvisí s touto chutnou témou a podeľte sa o svoje dojmy. Všetko najlepšie! Do skorého videnia!

Chceli by ste vyskúšať lahodnú príchuť studené predjedlo a možno šalát z konzervy z papriky v paradajkovom pretlaku alebo možno máte radi zeleninová obloha od korenia s čerstvými bylinkami až mäsové jedlá? Prečítajte si článok a pripravte sa.

Potom je všetko veľmi jednoduché, stačí vziať a otvoriť nádobu s konzervovaným voňavým lečo z papriky v paradajkovom pretlaku. Samozrejme za predpokladu, ak ste si kúpili hotové lečo v supermarkete alebo si sami pripravili úrodu na jeseň čerstvá paprika, cibuľa, mrkva, cesnak a červené zrelé paradajky.

Sortiment jedál s lečo z papriky v paradajkovom pretlaku

Príprava zeleniny - pochúťka zo papriky v paradajkovom pretlaku na zimu, pripravený z čerstvá zelenina na doma vhodný ako dresing na boršč a polievku.

Pri príprave špagetových cestovín domáce lečo môže nahradiť pikantná sladká omáčka, počas pečenia Talianska pizza s chrumkavým lečo z papriky môžete na cesto položiť tenkú vrstvu ako základ na plnenie kolieskami klobásy, hubami alebo morskými plodmi.

Kebab a barbecue z červeného mäsa a biele mäso kuracie mäso je však chutnejšie a zdravšie so zeleninovým lečo, ktorá je bohatá na nestráviteľnú vlákninu a vlákninu. V lečo z papriky a paradajok je veľa užitočných organických kyselín, ktoré vám pomôžu gastrointestinálny traktčloveka rýchlejšie zvládnuť, rozdeliť, stráviť a zbaviť sa ťažkých mäsové jedlo bez škodlivé účinky pre telo.

Lečo z papriky v paradajkovom pretlaku možno pokojne nazvať „univerzálnym prípravkom“ v každom ročnom období, dokonca aj v horúcom lete resp. studená zima, ako aj pre každý vkus od najbežnejších po najrafinovanejšie, pretože toto občerstvenie sa páči dospelým aj deťom.

Recept na lecho z papriky v paradajkovom pretlaku na zimu

Na varenie" univerzálny polotovar» budete potrebovať nasledujúcu čerstvú zeleninu a koreniny, ktoré sú praktické je v každej kuchyni, a ak nie, potom sa dajú rýchlo kúpiť v supermarkete alebo v malom obchode v blízkosti vášho domu. Náklady na čerstvú zeleninu v jesennej sezóne sú veľmi lacné, a čo je najdôležitejšie, nebuďte tu leniví, ale urobte si včasné zásoby na zimu sami doma, aby ste neskôr v zime alebo na jar nemuseli preplácať konzervované potraviny z obchodu.

Ingrediencie na lečo z papriky v paradajkovom pretlaku:

Technológia varenia lecho z papriky s paradajkovou pastou podľa receptúry

pozostáva z nasledujúcich krokov:

Školeniečerstvá paprika (umývanie a rezanie).
Záložka papriky v sterilizovaných pohároch podľa receptu.
Varenie marináda podľa receptu.
Sterilizácia paprika na predpis.
Skladovanie.

Krok 1 Príprava čerstvej papriky (umývanie a krájanie) podľa receptu

Krok 2 Papriky v sterilizovaných pohároch si označte podľa receptu

Vyberte si sklenené nádoby a kovové veká s gumovým tesnením.
umyte ich čistiacim prostriedkom alebo prášok na pečenie. Stiahneme tečúcou vodou a prevrátime na stôl alebo inú rovnú plochu na kuchynskú utierku.
Hrniec s vodou dáme na oheň a varíme na miernom ohni, v tomto čase sterilizujeme sklenené poháre parou vriacej vody aspoň 10 minút pre 0,5 l poháre a 15 minút pre 1,0 l poháre.
Do sterilizovaných pohárov dáme veľmi pevne papriku nakrájanú na prúžky alebo kocky a vytlačíme slanú šťavu, ktorá sa objaví a necháme v miske, je horká a nie je vhodná na konzervovanie.
Tip: ak používate viac zeleniny - Cibuľa a mrkvu, potom pred vložením do pohárov musíte zeleninu najskôr opražiť na panvici zeleninový olej. Potom sa už môžu zmiešať s čerstvou nakrájanou paprikou.

Krok 3 Príprava marinády podľa receptu

Krok 4 Sterilizácia papriky na predpis

Krok 5 Skladovacie lečo s paradajkovou pastou podľa receptu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok