Námornícke cestoviny s vareným mäsom. Varenie námorných cestovín: základné pravidlá

Jeden z najviac obľúbené jedlá v Rusku sú cestoviny. Dnes ich v obrovskom sortimente vyrába veľa cestovín, líšia sa veľkosťou, kvalitou múky, z ktorej sú vyrobené, dokonca aj farbou. V 50. rokoch 20. storočia v r domáce varenie existoval recept na výrobu námorníckych cestovín s mäsom. Prečo sa to nazývalo, nie je s určitosťou známe, existujú iba domnienky, ktoré v žiadnom prípade nesúvisia s námornou alebo riečnou flotilou. Možno nejaká gazdiná prejavila fantáziu, keď varila večeru svojmu drahému manželovi námorníkovi a zo žartu ho tak, samozrejme, nazvala, manželovi sa vtip páčil, ako aj samotné jedlo. Pochválil sa kamarátom a tí žiadali, aby ich manželky poznali recept a okamžite ho uvarili. Nemusíte nikam behať, prečítajte si tento recept. Cestoviny v štýle Fleet sa pripravujú rôznymi spôsobmi, môžete si ich uvariť zo s alebo. Táto možnosť varenia je s námorníckymi cestovinami varené mäso. Môžete si vziať akékoľvek mäso, hlavnou vecou je uvariť ho do mäkka a jemne ho krútiť na mlynčeku na mäso.

Informácie o chuti Makaróny a cestoviny / Námorné cestoviny

Ingrediencie na 3-4 porcie:

• Akékoľvek cestoviny - 600 g;
• Mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie) - 300 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Mletá paprika - na špičke noža;
• Rastlinný olej na vyprážanie mletého mäsa - 50 ml;
• Bobkový list - 1 ks.

Ako variť námornícke cestoviny s vareným mäsom

Cestoviny prichádzajú v rôznych priemeroch a dĺžkach. Pre náš recept je potrebné vziať rúrky stredného priemeru, ak sú veľmi dlhé, rozlomte ich rukami na tyčinky, každá asi 5-6 cm.Môžete použiť aj špagety, škrupiny a akékoľvek iné cestoviny.

Mäso varte do varenia, nezabudnite osoliť vodu a pridať štipku korenia. 5 minút pred pripravenosťou vložte do vývaru 1 bobkový list, môžete pridať ďalšie korenie, ktoré máte radi. Uvarené mäso vychladíme. Vývar sa môže hodiť na varenie iných jedál, preto ho hneď nevylievajte, v chladničke ho môžete skladovať až 3 dni.

Ak ste mäso odobrali v jednom kuse, nakrájajte ho na viac malé kúsky, nakrájajte v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso. Mleté mäso ochutíme, pridáme koreniny, ak niečo chýba, dôkladne premiešame.

Cibuľu ošúpeme, navlhčíme, rovnako ako nôž studená voda. Kvapky vody ochránia vaše oči, zabránia tomu, aby sa do nich dostala cibuľová šťava, ktorá pri krájaní strieka na všetky strany. Ak chcete dať miske kontrastnú farbu, môžete pridať trochu strúhanej mrkvy (voliteľné).

Zapnite sporák na strednú úroveň, namažte panvicu olejom a zapálte. Hneď ako je olej rozpálený, dáme na panvicu cibuľu, restujeme 2-3 minúty, pridáme nakrájané mäso, všetko premiešame, na miernom ohni zohrievame asi 5 minút.

V tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete pridať 3 polievkové lyžice. paradajkovej šťavy a podusíme v nej trochu mäsa.

Do panvice, kde sa varili cestoviny, vložte zohriate mleté ​​mäso, opatrne, aby sa „kaša“ neukázala, zmiešajte ingrediencie. To sa dá urobiť inak, cestoviny vložte do panvice s mletým mäsom. Vec vkusu. Miešajte. Jedlo sa podáva horúce a čerstvo pripravené.

Pripravili ste veľmi chutné cestoviny v námorníctve s varené mäso. Môže sa podávať pri stole.

• Toto jedlo je možné pripraviť zo surového vareného mletého mäsa. V tomto prípade sa mleté ​​mäso vypráža s cibuľou až do varenia, potom sa pridajú cestoviny.
• Na základe vývaru, ktorý vám zostane z varenia mäsa, môžete pripraviť výbornú omáčku alebo omáčku. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice rajčinová pasta, pridajte 1 šálku vývaru, prevarte. Nezabudnite, že vývar má už všetky koreniny.
• Cestoviny nevarte na prudkom ohni, môžu rýchlo uvariť do mäkka, stratiť tvar. vyberte si cestoviny z tvrdé odrody pšenica, pri varení sa nelepia.

Ingrediencie receptúry. Náklady na produkty od 20.12.2016: 200 rubľov.

Námornícke cestoviny s mletým mäsom sú jednoduché recept, ktorý zvládne každý. Príprava jedla netrvá veľa času a výrobky sú lacné a dostupné v najbližšom supermarkete.

Recept pozostáva z 3 komponenty:

• cestoviny;
• nakrájané mäso;
• Cibuľa.

Cestoviny, mleté ​​mäso a cibuľa. Okrem nich je potrebný len olej a korenie.

40 minút na prípravu

200 rubľov ide na nákup prísad

Nakoniec sa získajú 4 porcie (veľké a uspokojivé).

Prípravu pôvodného receptu spestrím. Okrem štandardných cestovín a mletého mäsa pridám 60 gramov masla.

Ale hlavnou zložkou receptu bude Cibuľa.

Celé „hrozienka“ receptu spočíva v príprave cibule. Chuť štandardného jedla s cestovinami a mletým mäsom sa mení k lepšiemu. Cibuľa robí námornícke cestoviny chutnejšie, aromatickejšie a bohatšie. Určite vyskúšajte. Navyše náklady na výrobky sú iba 200 rubľov.

Jeden mínus, čas varenia sa zvýšil o 15 minút, ale konečný výsledok stojí za to.

Ak chcete vedieť, ako pripraviť námornícke cestoviny Autor: klasický recept Ponúkam 2 možnosti varenia:

P.S. Ak pripravíte moje a klasická verzia prosím napíšte recenziu. Je zaujímavé zistiť, ktoré námornícke cestoviny chutia lepšie.

Krok za krokom príprava receptu "cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom"

1. Cibuľu nakrájame nadrobno.
   Dajte panvicu na stredný plameň.
   Pridajte 70 gr. krémová a 4 lyžice. lyžice slnečnice príp olivový olej. Je to potrebné, aby sa maslo počas procesu vyprážania nespálilo.

   

   Krok 1. Pridajte smotanu a slnečnicový olej do panvice.

2. Keď je zmes olejov zahriata a vzájomne premiešaná, znížte plameň na menej ako stredný a vložte cibuľu do panvice.
   Nemiešať, nechajte tak. Označujeme 3-4 minúty.

   

   Krok 2. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu.

3. Po uplynutí stanoveného času premiešajte cibuľu.
   Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 7 mlynských otáčok so soľou a 6 s korením).
   Opäť zistíme 3-4 minúty a necháme panvicu na rovnakom malom plameni.
   Postavte kanvicu do varu s 1 litrom vody.

   

   Krok 3. Pokračujeme vo varení cibule. Pridajte soľ a korenie

4. Po uplynutí času sa pozrite na luk. Začne meniť farbu.
   Niečo také musíte dosiahnuť.

   

   Krok 4. Luk by mal vyzerať asi takto

   Varila som vo woku a trvalo mi to 22 minút. V iných jedlách môže byť doba varenia cibule odlišná.
   Dávajte pozor, aby cibuľa nezačala horieť, vizuálne sčernie. Ak tak urobíte, začnite odznova. Luk je zlomený. Jedlo bude horké.
   Peknú skaramelizovanú cibuľku sa mi podarilo urobiť na druhý pokus.

5. Ďalšiu panvicu dáme na veľký plameň a pridáme 3 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového alebo olivového oleja.
   Mleté mäso smažte 6-8 minút. Zmiešajte a rozdrvte na malé granule.
   Osolíme a okoreníme podľa chuti (ja som pridala 8 mililitrov soli a 5 korenia).
   Ak sa mäso začne pripekať, stiahneme plameň a pridáme ešte trochu oleja.

   

   Krok 5. Smažte mleté ​​mäso. Soľ korenie

6. Nalejte cestoviny do panvice s cibuľou. Nastavíme maximálny plameň.
   Nalejte 800-900 ml vriacej vody. Môžete sa sústrediť na to, keď voda sotva dosiahne okraje cestovín.
   Dôkladne premiešame. Priveďte do varu a stiahnite plameň na stredný stupeň.
   Zatvoríme veko.

   

   Krok 6. Pridajte cestoviny do cibule a zalejte vriacou vodou

7. Po 2-3 minútach skontrolujte množstvo tekutiny. Ak cestoviny absorbovali všetku vlhkosť, pridajte ďalších 100 ml vody z kanvice.
   Ak je ešte tekutina, potom dôkladne premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte ešte 2-3 minúty pôsobiť.
   Väčšina Najlepšia cesta skontrolovať pripravenosť cestovín znamená vyskúšať ich „na zub“. Mali by byť elastické a vo vnútri mierne pevné.
   Keď cestoviny dochutia, pridajte ich mleté ​​mäso. Dôkladne premiešajte a vypnite oheň.

   

   Krok 7. Mleté mäso presunieme do hotových cestovín a premiešame.

8. Recept je pripravený

   

   Hotový recept "Cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom"

Nutričná hodnota a obsah kalórií v recepte "námornícke cestoviny"

Nutričná hodnota (BJU) na 100 gramov, na porciu a pre celý recept:

Kalórie resp energetická hodnota:

Podrobné BJU a kalórie

Náhrady, nuansy a technické body:

Vynikajúca chuť a jednoduchá príprava robia z námorníckych cestovín obojstranne výhodné jedlo pre rýchle a jednoduché jedlo. výdatná večera. Aby to bolo chutné, zapíšem si podrobnosti a podrobnosti o príprave.

Aké mleté ​​mäso si vziať?

Mleté mäso možno nahradiť smaženými nadrobno nakrájanými kúskami bravčového, hovädzieho mäsa alebo jednoducho kvalitnou mäsovou konzervou. Objem mäsové prísady by nemal byť menší ako objem cestovín, takže to bude chutnejšie a uspokojivejšie.

Dôležitý bod - mleté ​​mäso sa musí rozmraziť pred vyprážaním, inak bude suché.

Už vás nebavia cestoviny?

Hotová cibuľa v recepte môže byť základom pre iné recepty a samostatným „rozpočtovým“ jedlom s akoukoľvek inou prílohou.

Pri tomto spôsobe varenia, s pomocou cukrov a masla obsiahnutých vo vnútri, cibuľa prenesie sladká chuť predpis.

Nemôžete vystáť varenú cibuľu?

Urobte všetko ako v recepte, ale cestoviny uvarte do mäkka v samostatnej panvici. Scedíme ich v cedníku a pridáme k opraženej cibuľke a mletému mäsu. Miešajte. Chutiť budete lahodne aj vy.

Stačí po častiach pridať cestoviny k mletému mäsu a cibuli. To uľahčí miešanie.

O cestovinách na panvici

Cestoviny uvaríme v tej istej miske, kde sa bude smažiť cibuľa. Takáto príprava vyžaduje minimum vody (700 – 800 ml) a znižuje množstvo riadu, ktorý sa používa pri varení.

Táto metóda je mnou odskúšaná v rozpočtový recept. Pozrite sa, či máte radi tento spôsob varenia cestovín.

Vyprážané cestoviny na panvici s kuracím mäsom a syrom. Recept bez hrnca

Uvaril som v nej námornícke cestoviny. Na tento recept sa to veľmi osvedčilo.

Balíček cestovín, vyprážané mleté ​​mäso sa úplne vloží do woku a ešte je tam miesto. Je veľmi vhodné miešať produkty počas procesu varenia. Z riadu nič nevypadne. Jediným negatívom je, že steny sa dlho zahrievajú a cibuľa sa varí o 10 minút dlhšie.

Wok panvica z Ikea

Postačí akákoľvek panvica s vysokými stranami alebo hrniec s hrubým dnom. Na vyprážanie mletého mäsa budete potrebovať aj ďalšiu panvicu. Ak máte po ruke jednu panvicu, musíte najskôr uvariť mäso a potom začať variť cibuľu.

"Námornícke makaróny" Klasický recept z roku 1955

V kolekcii klasiky Sovietske recepty„varenie“, cestovinový a mäsový pokrm je v kategórii „obilniny, strukoviny a cestoviny“ pod číslom 1620.

Klasický recept sa nazýva: “Cestoviny varené s mäsom (námornícky štýl)”:

Ingrediencie na porciu:

• Cestoviny - 80 g
• Mäso - 75 g
• Roztopené maslo - 15 g
• Cibuľa - 20 g
• Bujón - 30 ml
• Salo bravčové mäso, roztavené hovädzie mäso - 10 g

varenie:

1. Hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso pretlačte cez mlynček na mäso a opečte na masti.
2. Mäso dáme do misy, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu opraženú na masle, zalejeme vývarom a mäso udusíme do mäkka.
3. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a vývar scedíme, zmiešame s dusením.

Klasický námornícky recept na cestoviny z knihy Varenie z roku 1955.

V sekcii „cestovinové jedlá“ nájdete pripomenutie, ako variť cestoviny, rezance, rezance a iné cestoviny. Súhlasím so všetkým okrem času varenia.

Ako variť cestoviny. Pravidlá z 50. rokov

Námorné makaróny. Recept, ktorý sa v sovietskej armáde a námorníctve pripravuje od roku 1978

Ďalší recept som našiel v návode na varenie vo vojenských jednotkách a inštitúciách Sovietskej armády a námorníctva schválenom 23.6.1978.

Sprievodca varením v sovietskej armáde a námorníctve

V knihe vojenského vydavateľstva Ministerstva obrany ZSSR je recept na výrobu námorných cestovín opísaný takto:

č. 184. Námorné cestoviny:

varenie:

1. Hovädzia dužina sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 1-2 kg. Vložte do vriaceho vývaru z kostí.
2. Keď vývar opäť vrie, pokračujte v varení mäsa na miernom ohni 2-3 hodiny, kým nie je úplne uvarené.
   Pripravenosť mäsa sa určuje prepichnutím najhrubších častí nožom alebo vidličkou. Do uvareného mäsa sa ľahko dostane nôž alebo vidlička a šťava vytekajúca z mäsa je bezfarebná. Hotové mäso vyberieme z vývaru, ochladíme, odvážime a určíme skutočnú hmotnosť jednej porcie.
3. Hotové mäso je nakrájané na kúsky 50-100 g. Prejdite cez mlynček na mäso a smažte na plechu na pečenie s vyhrievaným tukom. Na konci smaženia pridajte opraženú cibuľu a papriku.
4. Cestoviny sa roztriedia, nalámu, nalejú do osolenej vriacej vody a varia sa pri miernom nepretržitom vare 30-40 minút. Hotové cestoviny sa hodia do sita alebo cedníka. Opláchnite horúcou prevarenou vodou.
   

   Ak varíte podľa tohto receptu, potom sa takto cestovinám nevysmievajte. Varte ich v hrnci mínus 2 minúty od času uvedeného na obale. Na konci neoplachujte.

   uspeješ dobré cestoviny, a nie lepkavá hrudka nevýrazného cesta.

5. Cestoviny ochutíme tukom a spojíme s mletým mäsom. Premiešame a opečieme.
6. Miska sa pripravuje pred podávaním.

Recept na varenie cestovín na vločkový spôsob, ako v námorníctve a armáde

Koľko cestovín treba na nakŕmenie 600 ľudí?
Ako vypočítať pomery vody a cestovín podľa armádnych noriem z 80. rokov? toto jedlo.

Dozviete sa, čo je morská sušienka, prečo sa mäsu hovorilo „mŕtvy Francúz“, ako sa kvôli cestovinám odohrala námorná vzbura na lodi, ako cestoviny dobyli ZSSR a mnoho ďalšieho.

Informácie overené. Je tam 15-krát viac materiálu ako na Wikipédii. Písal podľa abstraktných kánonov s 13 prameňmi. Budem rád za kritiku, doplnky a nové (zdokumentované) verzie.

Priatelia, ako varíš námornícke cestoviny?
Čo pridáte: mleté ​​mäso, dusené mäso alebo kúsky mäsa?
Môžete mať zaujímavým spôsobom varenie alebo viete, ako urobiť moju verziu ešte lepšou a chutnejšou?
Podeľte sa prosím v komentároch.

Varené mäso - 300 gramov;

Slnečnicový olej - 30 mililitrov;

Cibuľa - 1 kus;

Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia

www.iamcook.ru

recept na námorné cestoviny s mletým mäsom

Prečo sa toto jedlo nazýva „námornícke cestoviny“? Možno pre jednoduchosť jeho prípravy, pretože na lodiach neboli podmienky na prípravu pochúťok a mäso sa vyskytovalo najmä v podobe corned beef. Z histórie cestovín je známe, že koki namáčala hovädzie mäso na konzerve, potom ho rozdrvila a zmiešala s cestovinami, odtiaľ názov receptu.

Jedlo je naozaj nenáročné a rýchle na prípravu, najmä ak varíte námornícke cestoviny s vareným mäsom. Okrem toho môžete použiť akékoľvek mäso - bravčové, hovädzie, hydinové. To je veľmi výhodné, najmä ak pripravujete polievku alebo boršč z mäsa na kostiach: varte vývar a potom oddeľte mäso od kostí, pomelte ho na mlynčeku na mäso - a prosím, hlavná ingrediencia na cestoviny je pripravená námorníckym spôsobom. Minimálne úsilie: Zostáva len uvariť cestoviny a uvariť cibuľu a potom všetko spojiť a nakŕmiť svoju rodinu chutným a výdatné jedlo, ktorý môže dobre konkurovať slávnym talianskym cestovinám.

Cestoviny môžu byť varené chutné jedlá: toto a cestovinový kastról s kuracím mäsom a šampiňónmi, A šalát z cestovín, húb a konzervovaný tuniak"jemné". Skúšajte, experimentujte a možno prídete na svoje vlastné, nové a originálny recept. Medzitým postupujte podľa klasického receptu.

Námornícke cestoviny s vareným mäsom

Kalórie na porciu: 580 kcal

Na varenie cestovín v námorníckom štýle s vareným mäsom budete potrebovať:

varené mäso - 250 g

cibuľa - 2 hlavy (veľké)

rastlinný olej - na vyprážanie

soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Dobre zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu do krásnej zlatistej farby. V tomto prípade cibuľa získa jemne sladkú dochuť.

2. Uvarené mäso otočíme na mäsovom mlynčeku, pridáme k cibuli, soľ, korenie a dobre premiešame.

3. Medzitým uvaríme cestoviny, kým sa neuvaria a scedíme z nich vodu, ale necháme asi pohár tekutiny.

4. Na panvici zmiešame cestoviny s mletým mäsom a cibuľou, podľa potreby podlejeme troškou vody spod cestovín a všetko spolu rýchlo opečieme. Hotové cestoviny na námornícky spôsob okamžite slúžia na stôl. Skvelý doplnok bude šalát z čerstvej zeleniny.

VIDEORECEPT NA PLOCHÉ CESTOVINY S VAReným MÄSOM

www.1001eda.com

Námorné cestoviny

23. septembra 2015

Námorné cestoviny - domáce jedlo, ktoré možno právom zaradiť medzi obľúbené klasiky. Napriek tomu, že historicky sa jedlo skôr zaraďuje medzi kempingové, varí ho doma doslova každý a miluje ho. Jedlo je jednoduché na prípravu, výdatné a neskutočne chutné.

Pripravujú ho na rôzne spôsoby. Mnohí propagujú možnosť vyprážania alebo dusenia za surova mleté ​​mäso, však uvažujeme najlepšie varenie jedlá na báze mletého vareného mäsa (hovädzie alebo hovädzie s bravčovým - jedno bravčové alebo kuracie stráca na chuti v cestovinách). Spravidla pri varení hovädzieho vývaru vopred predpokladáme, že námornícke cestoviny uvaríme z kúska mäsa. Ak ich plánujeme variť viac, tak na tento účel do vývaru špeciálne pridáme kúsok dužiny.

V zásade sú vhodné akékoľvek cestoviny - samotné cestoviny (nie dlhé, „perie“), rohy alebo rezance sa perfektne hodia, môžete si vziať špagety, ale musíte ich tvrdo navíjať na vidličku, môžu byť aj veľké rezančeky, ale všetky druhy tvarovaných výrobkov (hviezdicové mašle) vyzerajú harmonickejšie v sladkých variáciách jedál s použitím cestovín. Na priemernú porciu je dosť cestovín, ktoré sa dajú nabrať za hrsť, ale to je vec chuti do jedla.Pamätajte, že uvarených cestovín bude trikrát toľko.

Mäso, naopak, pri varení „schudne“ o 40 percent, preto začnite počítať množstvo odhadom množstva uvareného mäsa, ktoré je k dispozícii na varenie, vezmite vizuálne trikrát menej surových cestovín a uvarte ich štandardnou technológiou. Jedlo bude chutné a uspokojujúce, „ako pre seba“, ak bude približne rovnaké množstvo mäsa ako zložka cestovín, a potom sa pozrite na okolnosti

Ingrediencie

varené cestoviny - 1 diel

mleté ​​varené mäso s cibuľou - 1 diel

maslo na dresing

soľ, korenie podľa chuti

Ako sa máme

1 Uvarené mäso pretlačte cez mlynček na mäso, pridajte soľ, mleté ​​korenie podľa chuti.

2 Cibuľu očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame, podusíme na krém, resp zeleninový olej do svetlohnedého odtieňa a prejav charakteristickej vône restovanej cibule. Ku koncu restovania pridáme k cibuli nasekané mäso a premiešame - kým mäso nasaje aromatický tuk a samo sa dodatočne prevoní.

3 Cestoviny uvarte do plne pripravený v osolenej vode uložíme do cedníka, necháme úplne odkvapkať, vrátime na panvicu, kde sa varili, pridáme trochu masla, aby sa neprilepili a pridáme horúce mleté ​​mäso. Jemne premiešame a ihneď podávame.

Pri tomto spôsobe varenia námornícke cestoviny chutia ako vyprážané halušky, mäso je v nich absolútne mäkké, šťavnaté, čo je ťažké dosiahnuť vyprážaním surového mletého mäsa, najmä ak je mleté ​​mäso kupované (na priemyselnom zariadení viete, z akých častí mäsa je vyrobené).

Cestoviny v námorníckom štýle sú také demokratické a nenáročné, že sa dajú zohriať (varené mäso to toleruje) na panvici alebo v mikrovlnnej rúre, ak nebolo možné okamžite podávať, a dokonca ani príliš dlho uchovávať v chladničke, ale sú čerstvo uvarené, samozrejme, chutnejšie.

Pokiaľ ide o varenie námorných cestovín s gulášom - nestojí to za to, to je tiež chutné jedlo, ale úplne iné, skôr turistické alebo armádne, ktoré je pre šťavnatú, polotekutú konzistenciu vhodnejšie jesť lyžičkou.

A k našim cestovinám v námorníckom štýle dáme na stôl výdatnú domácu soľ (uhorky-paradajky) alebo delikatesu paradajkový džús a budeme hltať obe líca - je nereálne prestať

nesushi.net

Recept na námornícke cestoviny s vareným mäsom s fotografiou

Pokyny na varenie

Každý jedol makaróny na námornícky spôsob. Ale z nejakého dôvodu 99% receptov na prípravu tohto jedla začína vyprážaním surového mletého mäsa. Ponúkam recept, ktorý ma naučila moja mama. Po prvé, toto možnosť diéty Po druhé, zdá sa mi oveľa chutnejšie ako všetky ostatné. To je, samozrejme, vec vkusu.

Nepredstieram, že som konečná pravda. Pozrime sa však, čo sa stane s kúskami surového mletého mäsa na panvici z hľadiska vedy. Mäso pod vplyvom teploty okamžite začne strácať vlhkosť, bielkovina sa zrazí a mleté ​​mäso sa zmení na malé tvrdé hrudky. Pri varenom mäse sa nič z toho nestane. Stačí ho pomlieť cez mlynček na mäso a zmiešať uvarené cestoviny. Chuť je zásadne iná.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Nalejte slnečnicový olej do panvice a vložte cibuľu.

Opečte cibuľu do zlatista.

Uvarené mäso prejdeme cez mlynček na mäso.

Varte makaróny, kým nie sú hotové. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, priveďte do varu, osoľte a vložte cestoviny. Keď sú pripravené, vypustite vodu.

Do misky na cestoviny vložte opečenú cibuľu.

Pridáme pomleté ​​uvarené mäso.

Makaróny, varené mäso s cibuľou, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame.

Námorné cestoviny s vareným mäsom sú pripravené. Chutné a veľmi uspokojivé.

Podávajte na obed alebo večeru so zeleninou a kyslou uhorkou.

cook-live.com

Námorné cestoviny s mäsom

Námorné cestoviny s mäsom

Navrhujem, aby ste sa pripravili Námornícke cestoviny s mäsom- s vareným, skrúteným mäsom a nie s mletým mäsom. Teraz veľa ľudí varí cestoviny morským spôsobom, vyprážaním surové mleté ​​mäso, ale uisťujem vás, že podľa tohto receptu je jedlo oveľa chutnejšie! Radím!

Najskôr uvarte mäso do mäkka, pridajte do vývaru jednu cibuľu a soľ. Uvarené mäso vyberieme z vývaru a odstavíme.

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Vypustite vodu, neoplachujte. Pridajte polovicu masla (35 gramov). Zmiešať.

Vychladnuté mäso stočíme na mäsovom mlynčeku.

Zostávajúca cibuľa (1-2 kusy) olúpaná, nakrájaná v malých kúskoch a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Na panvicu pridáme mleté ​​mäso, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešame a pridáme zvyšné maslo a zalejeme vývarom. Znova dobre premiešajte, držte panvicu na miernom ohni 5 minút a vypnite plyn.

Obsah panvice vylejeme do hrnca s cestovinami a všetko spolu premiešame.

Veľmi chutné cestoviny v námorníckom štýle podávajte k mäsu horúce, posypané bylinkami.

Dobrú chuť!

Výdatné cestoviny v námorníckom štýle sú na zozname najjednoduchších receptov narýchlo. Takéto jedlo sa dá pripraviť za pár minút a zároveň kŕmiť veľká rodina výživný obed alebo večera. Ako hlavnú zložku, okrem cestovín, môžete použiť rôzne druhy mleté ​​mäso a dokonca aj obyčajný guláš.

Námorné cestoviny - klasický recept

Suroviny: 170 g peria (cestoviny), 260 g zmiešané mleté ​​mäso(bravčové + hovädzie), veľká cibuľa, jemná soľ, tuk na vyprážanie.

Námorné cestoviny

1. Do panvice sa nalejú asi 2 litre čistej filtrovanej vody. Najlepšie je hneď osoliť. Na toto množstvo tekutiny budú stačiť 2 lyžičky jemnej soli. Ihneď po uvarení padá perie do vody. Za častého miešania sa cestoviny varia 8-9 minút, potom sa naklonia späť do cedníka. Dôležité je nepreháňať to s dobou varenia.
2. Ošúpané cibuľové kocky sa vyprážajú na akomkoľvek tuku, kým nie sú priehľadné a na okrajoch kúskov svetlo zlaté. Najlepšie je to urobiť na strednom ohni.
3. Mleté mäso sa položí na panvicu. Spoločne sa produkty vyprážajú, kým mäso nie je úplne tmavé. Pravidelne to veľké kusy treba zlomiť špachtľou. Na konci sa ingrediencie osolia podľa chuti.

Ak chcete uvariť cestoviny v námorníckom štýle s mletým mäsom až do konca, musíte uvarené perie vložiť do panvice s mäsom a zmiešať ingrediencie.

Ako urobiť s mletým kuracím mäsom?

Zloženie: celé balenie akýchkoľvek cestovín (400 g), tuk na vyprážanie, pol kila kvalitného mletého kuracieho mäsa, biela cibuľa, aromatické bylinky, soľ podľa chuti. ako pripraviť cestoviny s mleté ​​kura chutné, pozri nižšie.

1. Najskôr sa cestoviny uvaria v osolenej vode do mäkka. Nemali by však byť príliš mäkké. dokončený produkt oprite sa do cedníka a zľahka opláchnite studená voda.
2. Na vybranom tuku sa opražia malé kocky cibule do zlatista. Ďalej je to mleté ​​kura. Spoločne sa komponenty varia 8-9 minút za stáleho miešania. V tomto procese môžete pridať soľ podľa chuti a aromatické bylinky.
3. Po umytí sa hotové cestoviny položia na panvicu s vyprážaným mletým mäsom. Prísady sa dobre premiešajú.

Pre väčšiu chuť môže byť jedlo posypané jemne nasekanými bylinkami.

Jednoduchý recept na guláš

Suroviny: 280 g rohoviny (cestoviny), štandardná konzerva hrudkovitého duseného mäsa, veľká cibuľa, pol mrkvy, soľ podľa chuti čerstvo mleté ​​korenie, tuk na vyprážanie.

1. Varenie námorníckych cestovín s gulášom bude obzvlášť jednoduché a rýchle. Hlavná vec je vybrať si kvalitu mäsový výrobok. Banka by nemala byť jeden tuk a pruhy. Vhodné ku kuraciemu, bravčovému a hovädziemu duseniu.
2. Rohy sú zavarené vo veľkom počte Slaná voda. Na každých 100 g cestovín sa odoberie 1 liter tekutiny. Presnejšie pokyny zvyčajne uvádza výrobca na obale.
3. Kým sa cestoviny varia, môžete pripraviť zeleninu uvedenú v recepte. Najprv sa cibuľa nakrája na veľmi malé kocky. Potom - mrkva sa trení na strúhadle so strednými rozdeleniami.
4. Pripravená zelenina sa vypráža na tuku do mäkka. Potom sa k nim pridá celý obsah konzervy. Spoločne sa komponenty varia ďalších 7-8 minút na strednom ohni. Podľa chuti ich môžete dochutiť soľou a korením.

Vyprážanie z panvice sa spája s uvarenými cestovinami. Jedlo sa môže ihneď podávať horúce.

Námorné cestoviny v pomalom hrnci

Zloženie: 330 g akéhokoľvek mletého mäsa (je lepšie zvoliť zmes), cibuľa, čerstvý cesnak podľa chuti, jemná soľ, 280 g cestovín, akékoľvek korenie.

1. V programe „Pečenie“ sa najskôr vyprážajú malé kocky Cibuľa. Mali by sa stať chutne červenými. Milovníci cibule si ju môžu nakrájať na väčšiu. Do tejto zeleniny sa pridáva aj jemne nasekaný cesnak. Môžete ho dokonca len pretlačiť cez lis na cesnak.
2. Soľ a korenie sa pridávajú do vopred rozmrazeného mletého mäsa. Na toto skvelé sladká paprika. Mäso sa posiela na zeleninu a smaží sa do mäkka.
3. Akékoľvek cestoviny sa varia v samostatnej miske.

Na dokončenie varenia cestovín námorným spôsobom v pomalom hrnci zostáva miešať varený výrobok s mäsom priamo v miske prístroja, potom aktivujte režim "Pohánka" na 12-15 minút.

S pridaním paradajkovej pasty - a la bolognese

Suroviny: 450-470 g domáceho mletého mäsa, 220-270 g cestovín, 4. veľká paradajka vo vlastnom a 1/3 šálky paradajkového pretlaku, cibuľa, 3-5 strúčikov cesnaku, tuk na vyprážanie.

1. Na prípravu jedla podľa tohto receptu sa používa pomalý sporák. Postačí akýkoľvek model zariadenia, pretože nebudete musieť používať žiadne zriedkavé režimy.
2. Najprv sa cibuľové kocky uvaria v programe na vyprážanie. Zelenina môže byť nakrájaná na kúsky akejkoľvek veľkosti - podľa vašich predstáv.
3. Vybrané cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Tento proces bude trvať 7-8 minút.
4. Podávame so zeleninou domáce mleté ​​mäso. Hmota sa ihneď osolí, ochutí drvenou cibuľou a potom sa varí na rovnakom programe, kým mäso nezmení farbu.
5. Ďalej sa pasta rozloží do misky zariadenia (môžete ju minimálne zriediť teplá voda) a pridajú sa nahrubo nakrájané paradajky.
6. Režim sa zmení na "Hasenie". V ňom sa miska varí 12-14 minút.

Zostáva zmiešať obsah „chytrej panvice“ s uvarenými cestovinami a pochúťku smažiť ďalších 6-7 minút.

Výdatné jedlo s mäsom

Ingrediencie: pol kila bravčovej dužiny, stredná mrkva, 580 g cestovín, pol balenia masla, korenie a soľ podľa chuti.

1. Samostatne, do mäkka, cestoviny a mäso uvaríme v osolenej vode. Lavrushka, čierne korenie a iné aromatické korenie môžu byť pridané na panvicu.
2. Vychladnuté mäso sa jemne nareže ostrým nožom alebo prejde cez mlynček na mäso.
3. Mrkva sa strúha so strednými alebo malými rozdeleniami, po ktorých sa dobre vypráža na kúsku masla. Zelenina by mala zmäknúť a zčervenať.
4. Mäso je položené na mrkvu. Zvyšné rozpustené maslo sa naleje do produktov. Pridajú sa uvarené a umyté cestoviny.
1. V pomalom hrnci si môžete pripraviť cestoviny s mletým kuracím mäsom. Aby ste to dosiahli, najskôr sa cibuľa nakrája na kocky. Zelenina musí byť vyprážaná v akomkoľvek tuku do zlatista. Podľa chuti sa do smaženia pridajú malé kocky cesnaku.
2. Mleté mäso je rozložené v miske zariadenia. Praženie pokračuje v príslušnom režime. Veľký kúsky mäsa musíte ho rozbiť špachtľou za miešania.
3. Sušené cestoviny sa nalejú na vyprážanie. Osolené prevarená voda. Okamžite môžete pridať vybrané korenie.

V programe "Pohánka" pod vekom sa jedlo varí 15-17 minút. Miešanie jeho zložiek v procese nie je potrebné.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Každá hosteska sa snaží variť chutné a chutné jedlá pre svoju rodinu na obed alebo večeru. výživné jedlá. Pre denné menu Námornícke cestoviny sú tak akurát. Podľa klasického receptu sa varia s vareným mäsom, aj keď niektorí áno. Ale mne sa to páči viac tradičná verzia. Prečo sa pýtaš. Pretože v mojej praxi sa vyskytlo niekoľko prípadov, keď som varil mäso na šalát, a ukázalo sa to veľa, ale čo robiť s vareným mäsom? To je len na cestoviny na námornícky spôsob, to sa hodí. Uvarte cestoviny v námorníckom štýle s varené mäso veľmi ľahké, dokonca jednoduché, takže všetky začínajúce ženy v domácnosti a kuchári budú môcť bez problémov opakovať. Pripravte si tieto cestoviny, aby ste nakŕmili svoju rodinu. Rýchla večera bude hotová za pár minút. Cestoviny sa uvaria za pár sekúnd a mäso je možné uvariť vopred. Mäso môžete variť aj večer, nechať ho v chladničke a na druhý deň rýchlo podávať na stôl. chutné cestoviny. Pripravte si teda všetky ingrediencie a poďme spolu variť.




- 250 gramov cestovín,
- 200 gramov mäsa (bravčové, kuracie alebo hovädzie),
- 100 gramov cibule,
- 50 gramov masla,
- voda na varenie cestovín,
- soľ a korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Uvaríme kúsok mäsa, ja som použila bravčové, varila som ho asi hodinu. Mäso je mäkké a šťavnaté. Ak chcete dosiahnuť šťavnatosť, nechajte ju vychladnúť vo vývare. Použil som bravčové mäso s tukom, takže cestoviny budú šťavnaté a chutné. V procese varenia mäsa musí byť vývar solený.




Hotové uvarené mäso prekrútime cez mlynček na mäso, ako vidíte, tuk nevidno, ale spraví svoje, cestovinám dodá šťavnatosť.




Cestoviny uvaríme do mäkka. Môžete použiť rohy, mašle alebo špagety. Vodu prevaríme (viac ako polovicu hrnca zalejeme vodou), mierne osolíme, pridáme cestoviny a varíme 7 minút. Vodu scedíme, môžete prepláchnuť studenou vodou, aby sa cestoviny nezlepili.




Cibuľu nakrájame na malú kocku. Mäso si vždy pýta cibuľu, tak ju určite využijeme.






Zapnuté maslo smažiť mäso s cibuľou. Smažte na strednom ohni niekoľko minút.




Uvarené cestoviny posielame na panvicu na mäso, všetko spolu smažíme 5-7 minút na miernom ohni.




Dobre premiešajte a jedlo je pripravené. Cestoviny budú nasýtené vôňou mäsa a masla.




Posypte čerstvo nasekanými bylinkami a podávajte jedlo horúce na stôl. Vyzerá to veľmi chutne, takže takýmto cestovinám nikto neodolá. Ak chcete, posypte mletým čiernym korením. Dobrú chuť!
Ďalší dobrá možnosť -