Mannik na kefíre je veľmi chutný vzdušný. Video o tom, ako pripraviť nadýchaný a chutný domáci koláč. Mannik na kefíre s hrozienkami a kardamónom
Každý vie, čo je mannik. Tento koláč nepotrebuje veľkú reklamu. A každá hosteska má svoj obľúbený recept a niekedy dokonca viac ako jeden. Koniec koncov, dezert sa dá pripraviť na kefíre, kyslej smotane a mlieku.
Rovnako ako všetky jedlá, ktoré sú veľmi milované a často pripravované, nezostalo nezmenené. Existuje klasickým spôsobom varenie a existuje veľa upravených možností a variácií. V nich sa spravidla dodržiavajú hlavné proporcie, ale pridávajú sa k tomu niektoré ďalšie prísady, ktoré menia chuť jedla.
Musím povedať, že koláč je dosť kalorický. Ak sa teda varí na kefíre, obsahuje 249 kcal na 100 g. A existujú recepty, v ktorých sa múka nepridáva. Z tohto dôvodu je obsah kalórií v miske trochu znížený. A ak súčasne znížite počet vajec, alebo dokonca varíte bez nich, potom sa to dá znížiť výraznejšie.
Dnes navrhujem variť možnosti, ktoré sa líšia zložením ingrediencií a chuťou. Medzi nimi budú veľmi jednoduché, ale aj zložitejšie recepty, veľmi originálne a často sa nenachádzajú.
Každý, kto miluje pečenie, pozná tento recept naspamäť. Čo si pamätám, piekla som z neho svoje úplne prvé pečivo, ešte v 5. alebo 6. ročníku.
A treba povedať, že torta na prvý krát dopadla výborne. A to je tak podnetné pre ďalšie kulinárske experimenty.
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 šálka
- múka - 1 šálka
- krupica - 1 šálka
- cukor - 1 šálka
- vajcia - 2 ks
- soľ - štipka
- sóda alebo prášok do pečiva (0,5 lyžičky, resp. 1 lyžička)
- maslo- na mazanie formy - 15 gr
Môžete pridať štipku vanilky alebo sáčok vanilkový cukor.
To znamená, že si pamätajte základné - jeden pohár všetkých hlavných zložiek a 2 vajcia. V tomto prípade môže mať veľkosť skla akýkoľvek objem. Dôležité je len to, že všetky ingrediencie bude merať len jedna.
varenie:
Kefír a vajcia je vhodné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu. S takýmito výrobkami bude cesto lepšie stúpať.
1. Do pripravenej misky rozbijeme dve vajcia. Pridajte k nim cukor. Ak chcete, aby vaše pečivo malo vanilková príchuť, potom môžete pridať vanilku, príp vanilkový cukor.
2. Najprv miešame lyžicou, aby sa cukor nerozsypal do rôznych strán. A potom zrážame mixérom, kým hmota nezbelie a všetok cukor sa nerozpustí. A môžete ušľahať metličkou.
Teraz to rozmixujeme mixérom. Predtým to slovo ani nepoznali. Preto zrazili metličkou. A aj keď to nebolo biele, pokúsili sa rozbiť cukor, kým sa kryštály nerozpustili.
3. Pridajte kefír. Ak máte pripravenú sódu, uhaste ju octom tak, že s ňou nalejete pár kvapiek do lyžice a pridáte do kefírovej hmoty. Zmes premiešajte. A hneď vidíte, ako sa na povrchu objavili malé bublinky. Sóda reagovala s kyslým kefírom.
Treba povedať, že kefír sa nemusí používať čerstvý. Aj keď stál v chladničke týždeň, potom ho môžete bezpečne vziať na pečenie. A ak zostane o niečo menej ako pohár, potom je možné chýbajúci objem doplniť kyslou smotanou alebo mliekom. A bude ešte lepšie, ak mlieko vykvasí.
4. Nalejte krupicu. A znova premiešajte, kým hrudky nezmiznú a nezíska sa jednotnosť. Necháme 5 minút postáť, aby cereálie trochu napučali.
5. Potom pridajte preosiatu múku. A ak sa rozhodnete použiť nie sódu, ale prášok do pečiva, musíte ho tiež preosiať spolu s múkou. Do zmesi jemne vmiešame múku. Bude ťažké miešať lyžičkou, šľahačkou. Hmota sa ukázala byť dosť hustá a viskózna. A to je skvelé, ako má byť!
6. Aby ale cesto pri pečení dobre narástlo, je vhodné ho nechať chvíľu postáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozptýlia a odhalia svoj plný potenciál.
Niekedy nie je čas čakať. Áno, a tento koláč sa považuje za „ narýchlo". Preto niekedy zmiešate všetko naraz, najmä bez obradu, a hneď do rúry. A aj v takýchto sparťanských podmienkach sa mu to vždy podarí.
Ale ak je čas, nechajte cesto uvariť, koláč sa ukáže byť veľkolepejší a drobivý.
Cesto zvyčajne nechávam 30 minút. Počas tejto doby sa cereálie rozptýlia a múka sa stane lepkavejšou, viskóznejšou, a teda homogénnou.
7. Kým je cesto vylúhované, pripravíme si formu. Tieto koláče zvyčajne pečiem v silikónovej forme. V nej sa nelepí a dobre stúpa. A pre mňa je tiež dôležité, aby sa z tejto formy dostal bez problémov. Jednoducho – jednoducho z toho „vyskočí“.
Ale pre vernosť je lepšie vymastiť formu maslom. Po prvé, koláč bude po uvarení určite ľahko dostupný a po druhé získa príjemnú vôňu takzvaného domáceho pečenia.
8. Taktiež si predhrejte rúru na 180 stupňov. A teraz existujú pece, ktoré sa vopred nezohrievajú. Pozrite sa teda, ktorý z nich máte. Zvyčajne by sa mala rúra ohrievať 15 minút a nastaviť teplotu na 180 stupňov.
9. Keď je cesto vylúhované, vylejeme ho do vymastenej formy a vložíme do rúry piecť. Doba pečenia je zvyčajne 35 - 40 minút, podľa toho, ako pečie tá či oná rúra. Ak už s istotou viete o všetkých funkciách vášho sporáka, môžete si na tento čas nastaviť časovač a ísť si za svojím.
Ak sa práve zoznamujete s rúrou, potom je lepšie pozorovať proces. Aj keď sa neodporúča otvárať ho na 20 minút.
Počas tejto doby cesto naberie na sile a vykysne, aby bolo naše pečivo nadýchané a vzdušné. Nižšie je video, na ktorom v spomalenom zábere môžete vidieť, ako torta rastie a sčervenie.
10. Hotová torta by mala mať krásnu zlato-hnedá. Nepreháňajte to, inak bude kôra tvrdá a dezert stratí časť svojich predností.
Či je hotový, môžete skontrolovať tak, že ho v strede popicháte špáradlom. Úplne upečené cesto na ňom nezanechá ani stopu. A to bude signál, že je čas zohnať pečivo.
11. Dostali sme, necháme postáť vo forme asi 5 minút.Po prvé, forma aj pečenie mierne vychladnú a po druhé sa koláč odsunie od stien.
Potom bude ľahké ho získať. Ak to chcete urobiť, môžete ho zakryť doskou a otočiť formu. Keď mannik zostane ležať na doske „hore nohami“, potom položte na vrch veľkú plochú dosku a znova ju otočte.
V budúcnosti podávajte v ňom, nakrájajte na kúsky.
Koláč sa dá jesť teplý aj studený. Umyte sa čajom, mliekom a kávou - niekto uprednostňuje niečo viac.
Na tomto základe môžete pripraviť akékoľvek koláče. Za týmto účelom sa koláč pozdĺžne rozreže na dve časti a každá z nich sa natrie pripraveným krémom. Ozdobte podľa svojich predstáv. Veľmi pohodlná možnosť pečenia pre tých, ktorí práve robia prvé kroky. A tiež, keď sú hostia na prahu, alebo len chcete potešiť svojich blízkych niečím k večernému čaju.
Nadýchaný drobivý mannik bez múky, varený v rúre
Dnes sme začali hovoriť o kalóriách. Tak tento recept je práve taký, kde sa ich pokúsime zredukovať. A jednoducho povedané, uvaríme koláč bez múky. Zaujímavé?! A veľmi ma zaujímalo, čo sa stane, keď prvýkrát takto uvarím. Vo výsledku nebola žiadna istota a prevládali čisté pochybnosti.
Budeme potrebovať:
- kefír - 1,5 šálky
- krupica - 2 šálky
- cukor - 1 šálka
- vajcia - 3 ks
- prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško 18 gr
- citrónová kôra - 1 lyžička bez šmýkačky
- soľ - štipka
- maslo - na vymastenie formy
Budem piecť vo forme na košíčky s priemerom 24 cm.
Na ozdobu som použila hotovú vanilkovú polevu a nasekané orechy. Ale toto je voliteľné.
varenie:
Ako vidíte, proporcie predchádzajúceho receptu sú prakticky zachované. Pamätáme si, aké sú - 4 poháre a 2 vajcia. Je tam 4,5 šálky a 3 vajíčka. A na to existuje vysvetlenie. Krupica napučiava viac ako múka, preto sa pridá pol pohára kefíru a 1 vajce navyše. Ak pridáte menej, cesto nebude rovnaké. tekutej konzistencie podľa potreby a koláč sa bude ťažšie kysnúť.
To znamená, že všetko sa dá ľahko vysvetliť. A tak sa pustíme do varenia.
1. Vajcia rozbijeme do misky, v ktorej sa nám bude dobre pracovať s mixérom. Ak takýto asistent neexistuje, môžete použiť šľahač. V tomto prípade to bude trvať trochu dlhšie, kým sa zrazí, a výsledok bude rovnaký.
2. Nasypte cukor a štipku soli a hmotu premiešajte mixérom. Klesáme, kým sa nerozpustia všetky kryštáliky cukru a hmota nezbelie.
3. Pridajte kefír. Vybrala som ho z chladničky vopred, však, ako vajíčka. V tomto stave bude miesenie rýchlejšie a jednoduchšie a hotové cesto bude vzdušnejší, čo sa v konečnom dôsledku prejaví na kvalite pečenia.
Pokračujte v miesení pomocou mixéra alebo šľahača.
4. Pridajte citrónovú kôru. Už to mám v sebe hotové, a už len nalejem do masy. Ale nie vždy sa to stane a v tomto prípade stačí natrieť jemné strúhadlo kôra z čistého citróna. Potierajte len jednu žltú časť, biela je horká a nie je vhodná do dezertov.
Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú kôru alebo vanilkový cukor. Cukor v tomto prípade môžete pridať celé vrecko. Alebo vanilín na špičke noža. Vhod príde akákoľvek dochucovacia aromatická prísada.
5. Pridajte aj prášok do pečiva na cesto. A v tomto prípade jedna čajová lyžička, ako obvykle, nestačí. Nalejte celé vrecko naraz. Krupica je ťažšia ako múka a prášok do pečiva jej dodá silu kysnúť. Pridajte ju tiež.
Pokračujte v šľahaní hmoty metličkou, kým sa nestane homogénnou. Nemali by v ňom zostať žiadne hrudky a na povrchu sa objaví veľa malých bubliniek. Cesto je živé a je dobré. Všetky procesy budú pokračovať a pečenie bude dokonale stúpať.
6. A k tomu necháme 30 minút lúhovať. Počas tejto doby cereálie napučia a v hotovom pečení nebudú tvrdé.
7. Môžete piecť v akejkoľvek forme vhodnej na pečenie. Môže byť obyčajný Silikónové formy, a predtým sa upiekli len na panvici.
Rozhodla som sa použiť odnímateľnú formu, do ktorej sa vkladá špeciálna vložka na pečenie cupcakes. Jeho veľkosť je v priemere 24 cm.
Forma musí byť hojne namazaná maslom.
8. Odstrihnite kúsok pergamenového papiera a vysteľte ho na plech. Ak hmota vytečie, nezafarbí ju. Vymastenú formu dáme na papier.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Cesto nalejte do formy v rovnomernej vrstve a vložte do rúry na pečenie na 35 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry aspoň na 20-25 minút.
Počas tejto doby cesto kysne a ak otvoríte dvierka, spadne. V tomto prípade bude koláč nízky a tvrdý.
10. Keď uplynie 35 minút, otvorte dvierka rúry, vyberte koláč a prepichnite ho špáradlom presne v strede. Malo by sa dať ľahko dostať dovnútra a rovnako ľahko aj vystúpiť. Zároveň by na ňom nemali zostať žiadne zvyšky cesta. Ak sa cesto chytilo na špáradlo, dajte ešte 5 minút.
Povrch koláča by tiež nemal byť prepečený. Má pekný červený vzhľad, ktorý lahodí oku.
11. Koláč necháme 5 minút postáť priamo vo forme. Potom odpojte jeho klip a odstráňte formulár. A dajte koláč na tanier.
V zásade ho v tejto forme môžete zjesť okamžite, bez toho, aby ste čakali, kým vychladne. Ale dnes ho pre vás, milí čitatelia, pripravujem. Preto som ho chcela ozdobiť. Aspoň tým najjednoduchším spôsobom.
12. Mal som hotové dve tašky vanilková glazúra a boli tiež vlašské orechy. Valčekom som rozdrvila asi hrsť orechov, polevu som vymiesila s mliekom.
A keď koláč mierne vychladol, naliala som na jeho povrch všetku pripravenú polevu. A navrchu posypané orechmi.
Teraz môžete mannik a ochutnať. Je ešte mierne teplá, a preto je ešte chutnejšia. Nakrájajte ho na kúsky a vychutnajte si jeho chuť. Skúsim popísať ako to dopadlo.
Po prvé, dokonale sa zdvihol a má vo vnútri veľa otvorov alebo vzduchových dutín. Po druhé, vďaka týmto dutinám cukor z polevy prenikol až na samé dno a vďaka tomu bol koláč neuveriteľne šťavnatý. Akoby to bolo namočené v nejakom džeme, alebo sirupe.
A tak, svieža, vzdušná, šťavnatá, drobivý dezert Urobili sme tento recept. Vrelo odporúčam vyrobiť vám tento. Je skvelý! Uvarte to aspoň raz a potom to budete variť navždy. Nemôžem povedať „iba on“, pretože všetky recepty, ktoré s vami dnes zdieľam, sú tiež chutné, jednoducho neuveriteľné!
Lahodný vzdušný krupicový koláč s čučoriedkami
A podľa tohto receptu som sa rozhodol uvariť mannik s čučoriedkami. Ale to nie je dogma. Môžete variť s akýmkoľvek bobuľom a akýmkoľvek ovocím. Ukazuje sa veľmi chutné variť ho v tejto verzii s jablkami a škoricou. Môžete to zopakovať pridaním nakrájaných jabĺk namiesto čučoriedok. Ukázalo sa nová chuť a nový dezert!
Recept je len jeden a pri každom pridávaní nového ovocia, príp bobuľová prísada, získa sa nový chutné pečivo!
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 šálka
- krupica - 1 šálka
- múka - 1 šálka
- cukor - 1 šálka
- vajcia - 2 ks
- prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom
- soľ - štipka
- akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule (mám čučoriedky) - 1 šálka
- maslo - na mazanie
varenie:
Tento recept je veľmi podobný prvému. Preto, aby ste nezdržali svoj čas Detailný popis V tejto kapitole sa dotknem len hlavných bodov. A ak sa rozhodnete variť podľa toho, pozrite si všetky nuansy v prvom recepte.
1. Vajcia rozbijeme do misky. Nalejte cukor a soľ a všetko premiešajte metličkou alebo mixérom. Je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil a hmota sa rozjasnila.
2. Pridajte kefír, premiešajte. Potom pridajte prášok do pečiva. Šľaháme mixérom, kým sa neobjavia bublinky.
3. Je čas pridať krupicu. Vlejeme do masy, premiešame a necháme 5 minút odstáť.
4. Potom múku preosejte priamo do misky. Je potrebné to urobiť, aby ste ho nasýtili kyslíkom a ďalej zvýšili cesto.
Znova premiešajte, kým nezmiznú hrudky. Nechajte 30 minút lúhovať.
5. Kým je cesto vylúhované, pripravte si formu, menovite ju vymastite maslom. Rúru môžete dať aj na rozohriatie. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.
6. Po 30 minútach vylúhovanú hustú hmotu opäť premiešajte lyžičkou a prilejte bobule. V lete to môžu byť akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie. Ale teraz je zima a ja mám mrazené čučoriedky. Tu sa bude používať ako prísada.
Zámerne ho nerozmrazujem, aby som nezafarbil cesto. Ak sa bobule roztopia, cesto získa nie príliš príjemnú fialovú farbu. A chcem, aby to vyzeralo povedome. Preto bobule vylievam priamo z mrazničky. Potom vymiesime cesto a hneď nalejeme do formy.
7. A bez meškania vložíme do vyhriatej rúry. Do 20 minút už cesto stihne vykysnúť a zároveň sa nestihne zafarbiť. A až do tej doby sa bobule konečne zahrejú, ale nebudú mať kam prasknúť. Zostanú preto neporušené a ako keby ich práve priniesli z lesa.
Počas zvyšných 15 minút pečenia sa zohrejú, koláč bude mať celkovú chuťovú zložku. To znamená, že celkový čas pečenia bude 35 minút. No možno 40.
8. Po uplynutí tejto doby vyberte koláč a vyskúšajte jeho pripravenosť špáradlom, prepichnite ho na najhrubšom mieste, to znamená v strede. Keby sme vytiahli špáradlo, ale nezostalo na ňom tekuté cesto Takže náš koláč je pripravený. Konečne to môžete získať.
9. Necháme 5-7 minút postáť, potom vyklopíme na dosku na krájanie a potom opäť na tanier.
Môžete si ho ozdobiť podľa seba, alebo ho môžete podávať len tak. Myslím, že je taký pekný.
V sekcii môžete vidieť, že cesto sa nefarbí, je ľahké a pútavé. Bobule praskajú, ale len mierne. To naznačuje, že sú úplne zohriate a pripravené na ochutnanie. Spolu s koláčom, samozrejme.
10. Dezert nakrájajte na kúsky. Vidíme, že dobre vstal a vyzerá bujne. Chuť je veľmi príjemná, jemne drobivá, s príjemnou miernou kyslosťou.
Nechcem sa chváliť, pretože je to neskromné, ale koláč sa ukázal byť veľmi chutný! Ide o to, že to milujem. A mám ich na blogu (sú tam dva odkazy, lebo sú tam dva rôzne recepty). Preto som sa rozhodol spojiť dva moje obľúbené spôsoby.
A výsledok je jednoducho skvelý! Dúfam, že to dokážeš oceniť aj ty.
Originálny recept na neskutočne sviežu "mokrú" mannu
A tento recept s najväčšou pravdepodobnosťou nenechá nikoho ľahostajným. A je možné, že ste o tom ani nepočuli. Toto je recept na "mokrú" mannu. Opýtajte sa, prečo "mokrý"? Áno, pretože v recepte je tajomstvo.
A dnes sa o to podelím. A nielenže napíšem, ako sa podľa nej varí, ale ukážem ako na to aj vo videu, ktoré bolo natočené špeciálne pri príprave tohto článku.
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 šálka
- krém - 1 šálka
- krupica - 1 šálka
- múka - 1 sklo
- cukor - 1 šálka
- vajcia - 2 ks
- maslo - 50 gr
- vanilkový cukor - 0,5 - 1 vrecúško
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
- soľ - 0,5 lyžičky
Na ozdobu potrebujeme 3 - 4 lyžice práškového cukru.
varenie:
1. Do misy preosejeme múku. Pridajte k nej soľ a prášok do pečiva. Oboje je možné podľa potreby aj preosiať. Tu nalejte pripravenú obilninu a premiešajte. To znamená, že v jednej miske sme zmiešali všetky sypké zložky.
2. Tu nalejte kefír. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby nebol príliš studený. Bolo by to pre neho ideálne. izbová teplota. Výslednú zmes odložte a pokračujte ďalším krokom prípravy.
Zmiešajte hmotu. Bude to husté a viskózne, s pomerne nerovnomernou štruktúrou. Ale zatiaľ to nechajme tak.
3. Rozbite vajcia do samostatnej misky. Tiež je lepšie ich vopred vybrať z chladničky.
Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Namiesto vanilkového cukru môžete jednoducho pridať štipku vanilínu. V tomto prípade hotový koláč bude menej sladký.
Aj keď, ak ste sladký, môžete naliať celú tašku. Pečenie bude sladšie a so silnejšou arómou.
4. Aby sa cukor nerozsypal po celom stole, hmotu najskôr premiešajte lyžicou alebo vareškou a potom pripojte mixér alebo metlu na prácu. Chceme hladkú sladkú vaječnú zmes, ktorá od šľahania zbelela a všetky kryštáliky cukru sa v nej rozpustili.
5. Pridajte ju do zmesi, ktorá bola odložená do času.
Obe hmoty miešame mixérom, kým nevznikne homogénna, rovnomerná a dostatočne nadýchaná zmes bez hrudiek.
6. Pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Tentoraz, kým sa úplne nezatlačí do zmesi, by nemali zostať žiadne mastné kruhy.
Necháme si asi lyžičku oleja na vymastenie formy.
7. Výsledný test musí dostať čas na varenie. Bude mu stačiť stáť 15 - 20 minút. Počas tejto doby cereálie napučia, to isté sa stane s múkou. Cesto sa stane homogénnejším a plastickejším a lepšie sa upečie.
8. Formu vymastíme zvyšným maslom a nalejeme do nej cesto.
9. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte, kým nebude hotová. V závislosti od vlastností rúry to bude trvať približne 40 minút. Zabralo mi to toľko času.
Po uplynutí tejto doby koláč vyberte a špáradlom skontrolujte, či je hotový. Ak ho prepichnete v strede a špáradlo zostane suché, potom je čas ho úplne dostať von.
10. Ale smotany ešte máme, a nezabudli sme na ne. Boli na rade aj oni. Musia byť naliate priamo na vrchnú časť ryšavej kôry koláča. Ale ako vidíme, tekutina nezostáva. Okamžite sa vstrebáva a čoskoro neostane na povrchu ani kvapka.
11. Po tejto "alchymistickej" procedúre necháme tortu postáť a odpočívať 10 minút priamo vo forme. Potom ho prevráťte na drevenú dosku.
Formu vyberieme a preklopíme na veľký plochý tanier, dáme príležitosť ešte trochu vychladnúť.
Ako môžete vidieť na fotografii, torta sa ukázala byť veľmi svieža a krásna. Už to chcem čoskoro vyskúšať.
12. Ale chcela som ho aj ozdobiť, aby som ho slúžila poobedňajší čaj v celej svojej kráse. A ako ozdobu som si pripravila práškový cukor. Preto ho jednoducho posypem na mierne vychladnutý povrch a idem nasadiť kanvicu. Je čas uvariť si čaj a pozvať rodinu na večerný čajový večierok.
Takto dopadol náš dezert v sekcii. Ako vidíte, je veľmi vysoký, vzdušný a bujný. Vždy snívame o tom, že všetky tieto kvality získame pri akomkoľvek pečení. A tento recept nás nesklamal.
Vyskúšajme! Chuť dezertu je jemná, jemne zamatová a krémová. A samotné cesto je vo vnútri akoby mierne vlhké, teda šťavnaté. Krém mu dal taký úžasný efekt. Zdalo by sa, že taká zdanlivo jednoduchá manipulácia, no aká zaujímavá chuťová kombinácia Stalo.
Pravdaže, chcela som to ozdobiť a posypala som to práškového cukru. A pre mňa to vyšlo trochu sladšie, ako by som chcel. Nemám veľmi rada sladké. Preto, ak ste sladký, môžete posypať. A ak nie, tak vymyslite inú dekoráciu, prípadne nezdobte vôbec.
Video o tom, ako pripraviť nadýchaný a chutný domáci koláč
A tu je sľúbené video. Tu je celý proces varenia nielen vyrozprávaný, ale aj zobrazený. Vďaka tomu sa na ňom bude veľmi ľahko piecť aj tým, ktorí takéto pečivo ešte nikdy nevarili, prípadne vôbec nič.
Dovoľte mi pripomenúť, že tento koláč sa nazýva „Mokrý“. A dostal toto zaujímavé meno lebo po upečení sa poleje smotanou. Mimochodom, nielen nimi ho môžete naplniť. Aj na to je mlieko skvelé. Zároveň má oveľa nižší obsah tuku ako smotana. To znamená, že môžete odstrániť nadbytočné kalórie.
No, ako sa vám páči recept? Páčilo sa ti to? Je naozaj dobrý. A je dosť ľahké s ním urobiť tortu. A myslím, že to bude užitočné pre každú gazdinku. A ak sa vám páči, dajte like a prihláste sa na odber nášho kanála. Kým je ešte veľmi mladý, tento recept je len štvrtý. Ale sľubujeme, že to bude veľmi zaujímavé a chutné.
Drobivý koláč na kefíre s jablkami, bez vajec a múky
A podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč bez vajec a bez múky. Áno Áno presne. Samozrejme, nebude to také svieže a vzdušné ako predchádzajúce, ale jeho chuť bude skvelá. Ale bude to veľmi drobivé a šťavnaté.
Budeme potrebovať:
- kefír - 500 ml
- krupica - 2 šálky (400 g)
- cukor - 160 g (200 g pohár)
- vanilkový cukor - 25 g (1 vrecúško)
- maslo - 100 gr
- prášok do pečiva na cesto - 1 čajová lyžička (možno so sklíčkom)
- soľ - štipka
- jablká - 2 ks
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice (na posypanie)
varenie:
1. Nalejte kefír do misky vhodnej na miesenie cesta. Môžete si ho dať s akýmkoľvek obsahom tuku. Dnes som nemal dosť kefíru a pridal som asi pol pohára kyslej smotany. Takže celkovo dostanem dva 250 gramové poháre.
Majte na pamäti, môžete pridať trochu fermentovaného mlieka, pitie jogurtu, kyslá smotana a dokonca aj mlieko. Ale v druhom prípade budete musieť pridať trochu krupice, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.
2. Do misky nasypte cereálie. Dá sa merať pohármi s rovnakým objemom ako bol nameraný kefír. Hmotu vymiešame do hladka. Môžete len miešať lyžičkou.
Vajíčka nemáme, a preto nemusíme nič zraziť. Môžete použiť len lyžicu.
Hmotu necháme 30 minút lúhovať. Obilniny by mali napučať. V tomto prípade to nebude cítiť a cesto bude ľahšie stúpať.
3. Po 30 minútach pridáme soľ, vanilkový cukor a cukor, ako aj prášok do pečiva na cesto. Upozorňujeme, že cukor neberieme do 250 gramového pohára, ale 200 gramového. Používame aj vanilkový cukor a jeho hmotnosť je 25 gr. Ak teda máte odmerku 250 ml, tak do nej najskôr nasypte vanilkový cukor a až potom pridajte obyčajný cukor. Bude kompletný.
4. Rozpustite maslo. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre. Aj keď niekedy, samozrejme, a použiť to.
Olej je lepšie použiť 82,5% tuku. Toto je produkt dobrá kvalita a zdravšie ako 72 % ľudí, ktorí používajú transmastné kyseliny.
5. Do výslednej zmesi pridajte olej a miešajte, kým nebude farba a konzistencia jednotná. Nechajte trochu oleja na vymastenie formy.
6. Namažte formu a nalejte do nej výslednú hmotu.
7. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Umiestnite ich na povrch v ľubovoľnom poradí. Existuje metóda, pri ktorej sa do formy najskôr naleje iba časť cesta. Potom sa rozložia jablká a zalejú sa zvyšným cestom.
Ale chcela som tortu urobiť krásnou, tak som zvolila prvú možnosť.
8. Moja rúra je už predhriata na 180 stupňov. Vložte do nej formu a pečte 35-40 minút, kým nie je vrch koláča zlatohnedý a cesto vo vnútri upečené. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.
9. Pečivo vyberieme a necháme chvíľu stáť rovno vo forme. 5-7 minút bude stačiť. Potom koláč vyberte a položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom. Môžete jesť priamo horúce, dobre alebo vychladené, ak spadne.
U nás je taký manník zjedený za 10 minút, pričom čaj v pohári ešte úplne nevychladol.
A tak zakaždým, keď ho varím. Naposledy som to robila dnes. Recept je teda horúci. Koláč je preč a jeho vôňa je stále zachovaná v dome. Mimochodom, má veľmi príjemnú vôňu. Môže len zapáchať domáce pečenie s jablkami.
Chuť koláča je veľmi jemná, krémová, s miernou kyslosťou. Záleží však na odrode jabĺk. Piekla som s malými jabĺčkami Semerenko. Samotné jablká sú sladkokyslé a veľmi drobivé.
Koláč sa ukázal rovnako drobivý. Je veľmi ťažké opísať slovami tú či onú chuť. Preto vám radím, aby ste si uvarili taký mannik a určite ho vyskúšajte. Myslím, že tento recept vás nenechá ľahostajnými.
Vzduchový mannik s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci
Každý je obľúbený domáci koláč možno variť s tvarohová náplň. Mnoho ľudí miluje tento produkt a radi s ním pečú množstvo chutných zákuskov. A už sme ho neraz upiekli napr. A tento recept je jedným z nich.
Pre zmenu vám poviem, ako môžete uvariť taký dezert v pomalom hrnci. Ale dá sa piecť aj v rúre. Princípy prípravy sú plne opísané v minulých receptoch. A zloženie zložiek a postupnosť akcií nájdete tu.
Budeme potrebovať:
- krupica - 2 šálky (250 ml) 400 gr
- kefír - 1 šálka
- cukor - 1 šálka
- múka - 50 gr
- vajcia - 3 ks
- maslo - 50 gr
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička so sklíčkom (10 g)
- soľ - štipka
- vanilka na špičke noža
Namiesto vanilky môžete použiť vanilkový cukor. V tomto prípade ju najskôr nalejte do pohára a potom pridajte obvyklú. Celkový objem by mal byť 250 ml, teda pohár.
Na tvarohovú náplň:
- tvaroh - 250 gr
- vajcia - 2 ks
- cukor - 80 gr
varenie:
1. Cesto vymiesime v hlbokej a vhodnej miske na tento účel. Rozbite do nej vajíčka.
2. Pridajte kryštálový cukor. Šľaháme mixérom. Hmota by mala mierne zväčšiť svoj objem, zbelieť a všetky kryštáliky cukru by sa mali rozpustiť. Aby ste to dosiahli, musíte hmotu zraziť najmenej 3 minúty.
3. Nalejte kefír a znova premiešajte. Potom pridajte mäkké maslo. Aby zmäkla, treba ju vopred vybrať z chladničky. Znova vymiešame mixérom do hladka.
4. Pridáme múku, prášok do pečiva a múku preosiatu cez sitko. Nebuďte leniví a pre istotu si to preosejte. Vďaka tomu bude koláč lepšie kysnúť.
Hmotu dobre premiešame mixérom a necháme 20 minút postáť, aby sa všetky ingrediencie rozptýlili a krupica napučiavala.
5. Pripravíme plnku. Za týmto účelom vložte všetky ingrediencie určené pre ňu do samostatnej misky a ponorným mixérom utrite do hladka.
6. Namažte misku multivarkára maslom. Z papiera na pečenie vystrihneme kruh podľa veľkosti dna, ktorý položíme na dno. Nalejte polovicu cesta do misy. Po odstátí dosť zhustla, čo je dobré, takže plnka zostane v strede.
7. Nalejte všetku náplň naraz. A potom vyložte zvyšné cesto. Zároveň je dobré, ak je plnka úplne zakrytá.
8. Pri pečení v multivarke Redmond nastavte režim Multicook. A pečieme pri 125 stupňoch 1 hodinu. Ak máte multivarku inej značky, potom by ste v nej mali piecť v súlade s pokynmi.
9. Získajte hotový mannik otočením misky multivarky. Necháme trochu vychladnúť. Potom dáme na tanier a podávame.
Ak chcete, navrch ho môžete posypať práškovým cukrom.
Netreba dodávať, že taký zdanlivo jednoduchý koláč je taký chutný, že sa zje naraz. Ukazuje sa, že je pomerne vysoká a svieža, rovnako ako šťavnatá a drobivá. Je veľmi príjemné ho jesť, keďže všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku. Vo všeobecnosti je tento dezert celkom hodný venovať mu pozornosť a pripraviť ho pre vašu rodinu.
Ak varíte podľa tohto receptu v rúre, potom bude čas pečenia 30 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Tu je taký lahodný a krásny výber, ktorý sme dnes s vami ukázali. Všetky koláče sme pripravili s krupicou a kefírom. A nikto z nich nás nesklamal. Aj tie, ktoré sme varili úplne bez múky a vajec.
V zásade sú to takmer všetky mne známe varianty manny. Samozrejme, do cesta môžete pridať určité prísady navyše a získať vďaka tomu iné chute. Ale recepty tu sú všetky najzákladnejšie. To znamená, že na základe nich už môžete len fantazírovať.
Dúfam, že recepty budú pre vás užitočné, a čo je najdôležitejšie, potrebné. A že na nich určite uvaríte chutné dezerty. Je dôležité, aby boli všetky možnosti overené, a ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, určite uspejete!
Dobrú chuť!
Domáce pečenie vyhráva v konkurencii sladkostí z obchodu v mnohých smeroch. Po prvé, je to súbor prísad. K domácemu maniku nepridáte umelé a nekvalitné produkty. Po druhé, aróma vznášajúca sa v dome po pečení vytvára pohodlie, zlepšuje náladu a „priťahuje“ blízkych k stolu. Po tretie, chuť koláčov pripravených matkou alebo babičkou sa hlboko zapamätá a sprevádza nás po celý život a pravidelne sa „vraciame do detstva“.
Naučte sa variť mannik na kefíre podľa fotografie a popisu v tento recept. Verte mi, je to mimoriadne chutné a pečenie si vyžaduje trochu času a peňazí.
Ingrediencie:
Krupicová kaša- 1 pohár
Kefír- 1 pohár
Vajcia- 1 kus
Maslo- 50 gramov
Cukor- 3/4 šálky
sóda, soľ- štipkou
Ako upiecť mannik na kefíre
1 . Nalejte krupicu do šálky alebo malého hrnca.
2
. Pridajte vajce a kefír. Ak chcete koláč s jemnou jemnou textúrou, krupica musí byť najskôr namočená. Môžete to urobiť tak, že cereálie necháte v kefíre 0,5 - 1 hodinu. Alebo len dať hotové cesto lúhovať asi 30 minút pri izbovej teplote.
3
. Pridajte pohár cukru naplnený do troch štvrtín. Po jednej štipke sódy bikarbóny a soli.
4
. Vezmeme päťdesiat gramov masla (môžete použiť obyčajný margarín), roztopíme ho a nalejeme do spoločného cesta.
5.
Všetky ingrediencie na mannu na kefíre dôkladne premiešame do homogénnej hmoty.
6
. Cesto vložíme do špeciálnej silikónovej nádoby na pečenie a na vrch posypeme trochou škorice pre chuť.
Mannik položíme na kefír do predhriatej rúry, približne do 180 stupňov, na 35-40 minút. Pripravenosť kontrolujeme drevenou tyčou alebo špáradlom (nemalo by zostať surové cesto). Hotový mannik necháme chvíľu vo forme. Potom pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.
Lahodný mannik na kefíre je pripravený
Dobrú chuť!
úžitok
Akonáhle je v ľudskom tele, tekutý krupice doslova obklopuje vnútorný povrch zažívacie ústrojenstvo. Obsahuje len 2% vlákniny a odporúča sa pre diétne jedloľudia trpiaci poruchami gastrointestinálneho traktu. Toto jedlo je tiež ideálne pre pacientov v pooperačnom období, keď je telo stále oslabené. Kaša dodáva silu a nasýti telo.
Je to rýchlo stráviteľný uhlíkový produkt, ktorý poskytuje maximálnu energiu. Preto nie je vhodné, aby dospelí ráno používali krupicu a jedlá z nej.
Ak hovoríme o vitamínoch: B1, B2, E, B6, tak väčšina z nich s tepelné spracovanie je zničená. Preto dúfať, že kefír, krupica a vajcia prinesú telu rovnaký úžitok, ako keby ste ich jedli surové, nestojí za to.
Prečo mannik nie je povolený pre deti mladšie ako jeden rok
Krupica je pšenica hrubé brúsenie. Škrupina pšeničného zrna (otruby) obsahuje látku fytín. Táto látka, dostať sa do gastrointestinálny trakt dieťa, úplne viaže všetok vápnik, ktorý tam je. A nedovoľuje, aby sa vápnik vstrebal do krvi a zabudoval sa do kostí. Preto sa neodporúčajú deti mladšie ako jeden rok a v tomto čase dieťa rastie takmer dvakrát. Tiež nemôžete dať túto kašu ako prvé doplnkové potraviny. Pretože týmto spôsobom môžete u detí vyvolať rachitu.
Mannik pre starších
Bohužiaľ, toto chutné pečivo sa neodporúča starším ľuďom, pretože evakuácia z čriev je náročná a prispieva k zápche. Okrem toho má krupica vysoký Glykemický index, čo prispieva k zníženiu glukózovej tolerancie a rozvoju diabetes mellitus.
Platí to však pre tých ľudí, ktorí krupicu a jedlá z nej konzumujú pravidelne. Občasné zjedenie kúska lahodnej manny na kefíre nezaškodí.
Ako ozdobiť mannik na kefíre
Na zdobenie tohto koláča môžete použiť širokú škálu fantázie. čerstvé bobule, med, kondenzované mlieko, rôzne džemy a marmelády.
Snehobiely práškový cukor, ale aj voňavá škorica sa výborne hodia ako posýpka do manny.
Exotiku a pikantnosť vašej manne dodá ozdoba zo šľahačky alebo vzdušného proteínového krému.
Mannik na kefíre je dobré podávať na stole v kombinácii s čerstvým mliekom. Toto drobivý koláč môžete tiež hučiť s kompótom, ovocným nápojom alebo čajom.
Video recept "Mannik na kefíre"
Hostesky sa vždy snažia potešiť svojich blízkych niečím chutným a zdravým. Svoju domácnosť a priateľov chcem prekvapiť najmä pečivom, ktoré zanechá len obdiv. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko možností varenia. lahodný dezert – mannica.
Pôvod tohto jedla siaha až do 13. storočia. Potom sa len začali objavovať mlyny a také obilniny ako krupica boli dostupné pre každého. Potom začali variť krupicu nielen vo forme kaše, ale používali ju aj ako základ na pečenie.
nie zložitý recept a prospešné vlastnosti manna poteší každú hostiteľku. Najmä tento koláč bude nepostrádateľným pomocníkom, ak sa hostia náhle objavia.
Zloženie klasickej manny varenej na kefíre zahŕňa nasledujúce produkty:
- Krupica 1 šálka (200 g)
- Kefír 0,5 l
- Vajcia 3 ks.
- Cukor 100 g
- Vanilkový cukor 1 ks.
- Prášok do pečiva 1 balenie (10 g) alebo sóda
- Štipka soli
- Maslo na vymastenie formy
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nechať cereálie napučať pridaním kefíru a na hodinu zabudnúť na krupicu
- V pečení to teda nebude. nepohodlie cereálie v ústach
- Vajcia, soľ a cukor vyšľaháme do peny
- Ďalším krokom je pridať vanilkový cukor a sódu (prášok do pečiva) do nádoby s hotovými vajíčkami, ešte trochu rozšľahať a pridať vyživenú krupicu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie. Pripravené cesto nalejeme do formy.
- Celý cyklus pečenia trvá 40 minút, požadovaná teplota je 190 °.
- Či je mannik pripravený, je možné určiť špáradlom. Na efektívne podávanie pečiva môžete posypať práškovým cukrom a navrch položiť vetvičku čerstvej mäty.
Klasický mannik na kefírový základ môžu byť varené a zahrnuté do receptúry múky. Tento koláč bude hutnejší. Jeho zloženie je nasledovné:
- Krupica 1 šálka (200 g)
- Kefír 1 šálka
- Vajcia 2 ks.
- Pšeničná múka 150 g
- Cukor 200 g
- Maslo 100 g a ešte trochu vymastíme formu
- Sóda 1 lyžička
- Krupicu nasypte do kefíru, nechajte asi hodinu postáť, aby napučala a bola nasýtená tekutinou.
- Vajcia s cukrom pošleme do nádoby a krátko šľaháme, do tej istej nádoby pošleme teplé maslo, znova dobre prešľaháme.
- Teraz spojíme s vyživenou a napučanou krupicou a hnetieme, kým nevznikne homogénna konzistencia.
- Potom preosejte múku a pridajte sódu, znova dobre premiešajte, kým sa nerozbijú všetky hrudky v ceste. Ukazuje sa to trochu hustejšie ako kyslá smotana.
- Formu potrieme kúskom masla, cesto premiestnime a pošleme do rúry na 35 - 40 minút zohriatej na 190 °.
Recept na tento koláč je možné diverzifikovať čokoládovými lupienkami, hrozienkami, jablkami, akýmikoľvek bobuľami, citrónom, pomarančom, sú tiež skvelé, vložte ich do cesta pred vložením do rúry.
Recept na výrobu manny s mliekom krok za krokom
Mannik pie je veľmi ľahký a vzdušný koláč. Jeho textúra je pomerne hustá, takže sa prakticky nedrobí, čo z neho robí ideálne občerstvenie mimo domova pre deti aj dospelých.
Na jednoduchý a lacný koláč manna na báze mlieka potrebujete len:
- Krupica 1 šálka (200 g)
- Mlieko 250 ml
- Vajcia 2 ks
- Pšeničná múka prémie 160 g
- Vanilkový cukor 1 lyžička
- Prášok do pečiva 1 lyžička.
- Vajcia, cukor a vanilkový cukor miešame, kým sa nám nevytvorí hustá pena, potom prilejeme mlieko.
- Ďalej sa krupica posiela do vaječnej mliečnej hmoty, nechá sa nasýtiť a napučať hodinu. Potom preosejeme múku s práškom do pečiva.
- Cesto nalejte do formy, vymastite a pošlite piecť na 30 minút pri 180 °.
Po príprave koláča ho môžete podávať na vrchu s kondenzovaným mliekom, džemom alebo jemne posypané práškovým cukrom.
Mannik je tiež možné piecť v mlieku bez použitia múky. Tento koláč bude oveľa drobivejší a veľmi vzdušný. Bude potrebovať nasledujúce produkty:
- Krupica 2 šálky
- Mlieko 1 šálka
- Cukor 1 šálka
- Vajcia 2 ks.
- Rastlinný olej 100 ml
- Mlieko odošleme do nádoby a nasypeme do nej krupicu, premiešame a necháme vylúhovať aspoň 30. Kým cereálie napučia, vyšľaháme vajcia a cukor, kým nezískame hustú penu.
- Potom rozšľahané vajcia presunieme do nádoby s mliekom a krupicou, intenzívne premiešame a na ďalších 15 minút zabudneme.
- Výsledné cesto vložíme do rúry predhriatej na 190 °C na 40 minút.
Cesto môžeme miešať s kandizovaným ovocím, hrozienkami alebo čokoládovými lupienkami. A vďaka práškovému alebo práškovému cukru môžete krásne zdobiť hotové jedlo.
Krok za krokom recept na mannu na kyslej smotane
Ďalšou zložkou pri príprave manny je kyslá smotana. Táto zložka robí tento koláč veľmi drobivým a vzdušným. Všetky manipulácie na prípravu manny sú si navzájom veľmi podobné, rozdiel je len v tom, ako dlho je krupica namočená. Niekto má rád, keď je pri pečení cítiť zrnká krupice, niekto nie.
Takže pre mannu varenú na kyslej smotane potrebujete:
- Krupica 1 šálka
- Kyslá smotana 1 šálka
- Múka 1 šálka
- Cukor 1 šálka
- Vajcia 3 ks.
- Prášok do pečiva 1 lyžička. alebo sóda 0,5 lyžičky.
- Vanilínový alebo vanilkový cukor
- Do cereálií nalejeme kyslú smotanu a necháme chvíľu nabobtnať
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou do hladka, preosejeme múku s práškom do pečiva (sóda)
- Všetky ingrediencie zmiešame a pridáme krupicu s kyslou smotanou
- Formu vyberieme, vymastíme a vylejeme vzniknuté cesto, predhrejeme rúru na 180° a pečieme 30 minút
Mannik môžete spestriť vložením arašidov, orechov alebo čokolády do cesta. Po upečení necháme koláč vo forme až do úplného vychladnutia. Chuť pečenia môžete ozdobiť a doplniť kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou a práškovým cukrom - všetko, po čom vaše srdce túži.
Mannik je tiež možné variť na kyslej smotane bez pridania múky. Na to musíte vziať:
- Krupica 1 šálka
- Kyslá smotana 1 šálka
- Cukor 1 šálka
- Vajcia 2 ks.
- Sóda 0,5 lyžičky
- Vajcia zmiešame s kyslou smotanou jednotná konzistencia, pridáme krupicu a opäť dobre premiešame, po krupici do cesta pošleme cukor, premiešame a do vzniknutej hmoty nalejeme sódu hasenú octom.
- Opäť premiešame a nalejeme do formy.
- Cesto bude dosť tekuté, nebojte sa.
- Koláč pečieme pri 180° 30 minút.
Môžete dať akékoľvek ovocie, hrozienka, čokoládové lupienky atď. Koláč je veľmi chutný a chutný.
Pôstny recept Mannik
Pre tých, ktorí sa postia, je tu recept na výrobu chudej manny. Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne mliečne výrobky a vajcia, stačí:
- Krupica 1 šálka
- Cukor 1 šálka
- Voda 1 pohár
- Múka 4 lyžice. l.
- Prášok do pečiva 10 g
- Vanilkový cukor
- Rastlinný olej 100 ml
- Pre tento koláč sa cesto ukáže ako kyslá smotana.
- Najskôr zmiešame v pohodlnej miske krupicu, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva, zlejeme vodu a rastlinný olej, premiešame a necháme aspoň pol hodiny odležať.
- Potom preosejte múku, cesto miešajte do hladka, pošlite ho do vymastenej formy a pečte koláč 1 hodinu pri 180 °.
Tento koláč je veľmi chutný, ak doň počas miesenia pridáte sušené ovocie.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť mannu. A všetky sú vhodné na varenie v rúre aj v pomalom sporáku. V druhom prípade vyberte režim "pečenie" a varte 50 minút. Recept na výrobu manny si môžete diverzifikovať pridaním akéhokoľvek sušeného ovocia, orechov, bobúľ, ovocia, čokolády do cesta, môžete tiež ozdobiť hotové jedlo, ak chcete, práškovým cukrom a kondenzovaným mliekom a džemom, všeobecne, čokoľvek chceš.
Experimentujte a nájdite svoj dokonalý doplnok k existujúcemu receptu. Tento koláč nevyžaduje veľké množstvo prísad a všetky sa určite nájdu vo vašej kuchyni a jeho chuť, jemná jemná textúra, vzdušný svieži tvar vás nenechajú ľahostajnými.
Video: Ako variť mannik?
Mannik je jednoduchý a mnohými obľúbený koláč s krupicou, ktorý slúži ako vynikajúci základ na pečenie. Mannik je nepostrádateľným typom koláča pre moderné ženy, ktoré sa neustále sťažujú na nedostatok času. Hlavnými zložkami manny sú v skutočnosti krupice, cukor, vajcia, maslo alebo rastlinný olej, prášok do pečiva, niekedy sa pridáva múka, ako aj ďalšie prísady, ktoré zvýrazňujú chuť a vôňu výrobku, ako sú sušené marhule, orechy, mak, hrozienka, ovocie, lesné plody a pod. .
Mannik je pečený podľa rôzne recepty a každý kuchár sa snaží pri jeho príprave vyskúšať svoje vlastné ingrediencie, čím koláč získa nové chute. Je veľmi dôležité najprv vybrať hlavnú zložku manny, pretože sa pripravuje na rôznych mliečnych výrobkoch: mlieko, kyslá smotana, kefír, kyslé mlieko alebo jogurt. Asi najobľúbenejší z receptov je kefírový mannik, nazýva sa aj klasický mannik na kefíre. Väčšina žien v domácnosti varí podľa tohto receptu. Kefír robí mannik vysokým, nadýchaným a veľmi chutným. Tajomstvo jeho výroby jemný koláč spočíva v povinnom namáčaní krupice v kefíre asi na hodinu. Deje sa to tak, aby bola obilnina nasýtená vlhkosťou a dobre „napučiavala“. Všetky ostatné zložky sa pridávajú neskôr. Vytvorte kuchárske majstrovské dielo možné použiť rôzne kuchynské spotrebiče. Mannik na kefíre v mikrovlnke je výborný, rovnako ako mannik na kefíre v rúre.
Urobte obyčajný mannik na kefíre dovolenková pochúťka pre hostí alebo na večeru s rodinou - jednoduchá a zároveň zaujímavá, kreatívna činnosť. S každou novou ingredienciou môžete získať novú chuť, nový druh piroga. A pre jednoduchosť produktu môžete variť mannik na kefíre bez múky.
Takže pripravujeme mannik na kefíre, berte recept ako základ, ale vytvorte si vlastné možnosti. Určite sa vám budú páčiť všetky možnosti, ktoré ponúka naša stránka: klasický recept na mannu na kefíre, recept na mannu na kefíre v rúre atď. Svoju možnosť si vyberte aj podľa fotografie manny na kefíre, fotografia môže veľa napovedať. Je veľmi efektívne variť mannik na kefíre, recept s fotografiou, ktorý sa vám páčil, sa zamiloval. Dobré aj na zvládnutie manny na kefíre recept krok za krokom A, ktoré predstavuje každú operáciu samostatne v požadovanom poradí.
Je potrebné namočiť krupicu do kefíru;
Krupica by sa mala uchovávať v kefíre od pol hodiny do hodiny. Mohlo by to byť dlhšie, ale nie menej. Ak je obilnina namočená na menej ako 30 minút, nebude sa dobre rozptýliť a v manne zostanú zrná, ktoré budú chrumkať na zuboch;
Zvyšok vami pripravených komponentov je položený v opuchnutej krupici;
Hotové cesto, položené v pekáči, sa posiela do rúry alebo mikrovlnnej rúry. Rúra musí byť predhriata na 180-200 stupňov a zapekacia misa by mala byť namazaná maslom a posypaná krupicou na vrchu;
Mannik sa zvyčajne pečie asi štyridsať minút;
Ak mannik ešte nie je pripravený a vrch začal horieť, skúste ho zakryť fóliou a pokračujte v pečení až do varenia;
Rôzne chuťové vlastnosti svoju mannu môžete získať pomocou as ďalšie prísady sušené marhule, sušené slivky, hrozienka alebo iné chutné jedlá podľa vlastného uváženia.
Je pripravený rýchlo a nevyžaduje žiadnu vážnu prípravu. A nezabudnite, že na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne drahé ingrediencie. Tie produkty, ktoré sú zvyčajne dostupné v dome dobrej hostesky, budú stačiť.
Mnoho ľudí úplne podceňuje výhody krupice Ľudské teločo je podľa mňa márne. Koniec koncov, jeho užitočné vlastnosti sú nasledovné: obsahuje veľké množstvo vitamíny B1 a E, ktoré sú životne dôležité pre ľudské telo; Fitin podporuje dobrý proces trávenie a odoláva vzniku rakovinových buniek, preto sa oplatí zaradiť tento nielen veľmi chutný, ale aj celkom zdravý koláč do svojho jedálnička.
Dnes navrhujem zvážiť recepty na veľmi chutné a vzduchový koláč na kefíre, pretože ak ho aspoň raz uvaríte podľa mojich receptov, zmení sa na podpisový tanier, na ktoré sa bude domácnosť tešiť. A pozývam aj vás, moji milí čitatelia, vyskúšať varenie podľa mojich receptov.
Ingrediencie:
- Kefír - 180 ml
- krupica - 1 multi-sklo
- múka - 1 viacvrstvový
- cukor - 1 viacvrstvový
- vajcia - 3 ks
- sóda - 1/2 lyžičky
- vanilín - 1 vrecko
- soľ - štipka.
Spôsob varenia:
V hlbokej miske zmiešame kefír s krupicou, premiešame a necháme 15-20 minút odstáť, aby krupica poriadne napučala.
Ak chcete, aby manna bola lahodná a svieža, potom vám odporúčam, aby ste krupicu vopred namočili a nechali napučať.
Potom pridajte vrecko vanilínu, sódu, preosiatu múku a celú hmotu priveďte do homogenity.
Teraz namažte misku multivarky zeleninový olej a preložíme do neho pripravené cesto, potom zatvoríme veko a zapneme režim „Pečenie“ na 60 minút.
Po zaznení signálu pripravenosti otvorte veko multivarky a pomocou zápalky alebo špáradla skontrolujte pripravenosť koláča, ak sa ukáže, že je suchý, pečenie je pripravené.
Recept na lahodnú mannu s jablkami bez múky a vajec
Ingrediencie:
- Kefír - 500 ml
- krupica - 400 gr
- jablká - 2 ks
- cukor - 160 gr
- maslo - 100 gr
- vanilín - 0,5 g
- prášok do pečiva - 1 lyžička
Pre fondant:
- Kyslá smotana - 100 gr
- práškový cukor - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
Nalejte kefír do misky, potom nalejte krupicu a dôkladne premiešajte. Nechajte 20-30 minút, aby krupica poriadne napučala.
Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké štvrtiny.
Teraz do vylúhovanej hmoty pridajte vanilín, cukor, prášok do pečiva a dobre premiešajte.
Roztopte maslo, pridajte ho do cesta a priveďte do homogénneho stavu.
Hotové cesto by malo mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana, ak to vyšlo vodnaté, v tomto prípade je potrebné pridať trochu múky.
Potom na vrch rovnomerne položte nakrájané jablká, naplňte ich druhou polovicou cesta, zarovnajte a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.
Upečený koláč skontrolujeme špáradlom, potom ho necháme mierne vychladnúť, asi 10 minút.
Medzitým si pripravte fondán a na to zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom, dôkladne premiešajte a jemne namažte vychladnutý koláč fondánom na vrchu a podľa potreby polejte bobuľovým sirupom.
Zostáva len nakrájať na porciované kúsky a podávať na stôl, Dobrú chuť!
Jemný citrónový koláč v rúre
Ingrediencie:
- Kefír - 200 ml
- krupica - 1 šálka
- cukor - 1 stoh
- citrón - 1 ks.
- vajcia - 2 ks
- prášok do pečiva - 1/2 vrecúška
- vanilín - 1 vrecko.
Na sirup:
- Voda - 3/4 šálky
- cukor 3/4 zásobníka
- citrón - 1 ks.
Spôsob varenia:
1. Nalejte krupicu s kefírom, dobre premiešajte a nechajte pol hodiny.
2. Do misky nasypeme cukor, rozšľaháme vajcia a šľaháme metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
3. Teraz k napučanej krupici pridáme vaječnú zmes, kôru z jedného citróna nastrúhanú na jemnom strúhadle, vanilín, prášok do pečiva a celú masu dobre premiešame.
4. Formu prikryjeme fóliou resp pergamenový papier, pomastíme olejom a vylejeme cesto.
5. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.
6. Medzitým, kým sa pripravuje pečenie, si musíme pripraviť sirup a na to naliať vodu do malého kastróla, pridať cukor a variť na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
7. Potom prilejte šťavu z jedného citróna a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
8. Hotový a ešte horúci mannik polejeme sirupom a necháme úplne nasiaknuť.
Položíme to na stôl a zavoláme členov našej domácnosti k stolu!
Ako variť mokrý mannik
Ingrediencie:
- Kefír - 200 ml
- krupica - 1 šálka
- cukor - 1 stoh
- múka - 1 stoh
- mlieko - 200 ml
- vajcia - 1 ks.
- sóda - 1 lyžička
- vanilín - 1 vrecko.
Spôsob varenia:
1. Do nádoby nasypte kefír, nasypte krupicu, premiešajte a nechajte 20-30 minút napučať.
2. Vložte vajíčko do samostatnej misky, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
3. Potom spojíme napučanú krupicu, vajcia, sódu, vanilín a celú zmes privedieme do homogénneho stavu.
4. Nalejte preosiatu múku, môže byť potrebné trochu viac alebo menej, ako je uvedené v recepte, pretože cesto by malo svojou konzistenciou pripomínať hustú kyslú smotanu.
5. Teraz zapekaciu misu vymastíme a nalejeme do nej cesto. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 30-35 minút, kým nie sú upečené.
6. Teraz si vezmeme pohár prevareného mlieka a zalejeme ním hotový mannik, môže sa vám zdať, že veľmi navlhne, nebojte sa, nebude trvať ani pár minút, kým všetko mlieko dobre sa vpije do cesta.
7. Podľa tohto receptu je pečivo veľmi šťavnaté, jemné a chutné!
Svieži mannik s kakaom (video)
Dobrú chuť!