Krok za krokom recept na veľkonočné koláčiky s polevou. Ako vyrobiť polevu na sušienky doma podľa receptu krok za krokom s fotografiou

Ahoj priatelia! Dnes som išiel do Maria Ra, ktorá nevie, toto je taký obchod a počul som pieseň „Priateľky-cookies sú naše sušienky ...“ A tak ma zaplavili myšlienky, aby som vám ponúkol recepty na perníčky. Wow, teraz je to populárne.

Očividne ste o tom počuli a dokonca ste to aj skúšali, som o tom presvedčený. Ak sa chcete naučiť variť túto sladkú pochúťku, pochopme so mnou jej zložitosti a nuansy varenia.

Na prípravu tohto dezertu budete musieť miesiť cesto a urobiť polevu a krásne ozdobiť takýto výtvor. Mimochodom, je zaujímavé, že niekto nazýva takéto sladkosti cookies a niekto ich nazýva perník, ale ako ste zvyknutí?

Je toho dosť veľké množstvo recepty na tento typ cesta. Ale klasika zostáva rovnaká. Toto je moja obľúbená možnosť, je perfektná, pretože perníčky sú celkom chutné, jemné, krásne a hlavne voňavé.

Chuťovo aj tvarovo je toto cesto ideálne, nefungujú praskliny, čo je veľmi dôležité.

Budeme potrebovať:

  • cukor - 500 g
  • vriaca voda - 200 ml
  • maslo - 200 g
  • sóda - 0,5 lyžičky
  • soľ - 1 lyžička
  • zázvor - 1 lyžička
  • škorica - 2 lyžičky
  • klinčeky, kardamóm, muškátový oriešok, nové korenie, aníz - každý 1/4 lyžičky
  • vajcia - 1 ks.
  • múka - 800 - 900 g
  • med - 1 polievková lyžica. l voliteľné

Spôsob varenia:

1. Vezmite panvicu s hrubým dnom. Pošlite ho na sporák, zahrejte na stredné teplo a začnite roztaviť granulovaný cukor.

Je dôležité poznamenať, že najprv nemusíte miešať, počkajte, kým sa spodná vrstva začne topiť.


2. Potom začnite miešať vareškou, aby sa cukor rovnomerne rozpustil.


3. Potom, čo by ste mali vidieť takú konzistenciu, dávajte pozor, aby ste túto zmes nepriviedli až k pripáleniu, inak budú mať vaše sušienky horkú chuť.

Dôležité! Nezabudnite predtým ďalši krok, skontrolujte, či nezostali nejaké zrnká cukru, mal by sa úplne rozpustiť.

Karamel povarte do tmavo jantárovej farby, potom panvicu odstavte z ohňa a tenkým prúdom prilejte vriacu vodu. Pripravte sa na to, že hmota začne bublať a syčať, pretože teplota je vysoká.

Dôležité! Pri zalievaní vriacou vodou nezabudnite neustále miešať.


4. Sirup bude mať tmavú farbu, po homogénnej hmote po naliatí vody pošlite maslo pri izbovej teplote. Za pomalého miešania dajte panvicu na oheň, aby sa maslo roztopilo.


5. Po rozpustení oleja pridáme 1 ČL sódy, osolíme a okoreníme. Vezmite korenie podľa svojho vkusu, ale bez nich majte na pamäti, že vôňa hotových výrobkov nebude taká príjemná. Miešajte.


Sóda bikarbóna spôsobí, že zmes bude prskať a mierne expandovať. V tejto fáze môžete pridať lyžicu medu, ale nezabudnite, že med je silný alergén A nie každý sa to naučí, najmä deti. A ak varíte perník na objednávku, potom med je lepší nepridávať, aby neboli problémy.

6. Ochlaďte hmotu a penový uzáver by mal spadnúť. Keď hmota dosiahne izbovú teplotu, pridajte vajce. Miešajte.

Dôležité! Ak sú pre vás také proporcie veľké, potom chcete urobiť polovicu, potom bude stačiť pridať iba žĺtok.


Po častiach pridávame preosiatu múku, pomaly premiešame. Cesto najprv na panvici premiešajte metličkou alebo špachtľou a potom, keď to už nebude možné, preneste na stôl posypaný múkou.

7. Cesto by malo byť mäkké a mierne lepivé. Po odležaní v chladničke bude hustejšia a ľahšie sa s ňou pracuje.


Cesto dáme na noc do chladničky, zabalíme do potravinového vrecka.

8. Z cesta odrežte požadovaný kúsok a rozvaľkajte ho tenký chlieb. Cesto je možné skladovať v samotnej chladničke asi 1 mesiac a v mrazničke 3 mesiace.


Hmotu vyvaľkáme na teflónovej podložke tak, aby bol povrch perníčkov rovnomerný a hladký. Na vyvaľkanie cesta je veľmi vhodné použiť drevené pravítka alebo dosky, aby mal koláč všade rovnakú hrúbku.


Potom pomocou špeciálnych foriem alebo, ako sa tiež nazývajú odrezky, vytvorte potrebné figúrky.

Môžete použiť špeciálny valček, samozrejme je to s ním oveľa pohodlnejšie, kto takéto dobroty často robí, aj na objednávku, odporúčam zakúpiť.


9. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 6-7 minút na teflónovej podložke. Rada je, že výrobok nie je tvrdý, nemusíte cesto tĺcť múkou a po druhé, nemusíte ho preexponovať v rúre.


Ak je cesto po upečení príliš zdeformované, znamená to, že dáte trochu múky, ale ak buble, potom veľa. Ak je povrch nerovný, položte na horúci perník dosku na krájanie.

10. Perníčky dobre držia tvar, no vo vnútri by mali byť stále mäkké a pórovité. Navonok hladká a veľmi krásna, ale aj chutná a voňavá. Veľa šťastia v kuchyni!


Osvedčený recept na perník

Podľa tejto možnosti cookies dlho nezvädnú, čo je, ako sa hovorí, veľmi príjemné. Je to tiež celkom jemné a úžasne chutné, vo všeobecnosti vám odporúčam uvariť aj tento zázrak:

Jednoduchý recept na perníčky

Pokračujeme a na začiatok vám chcem navrhnúť, aby ste urobili najjednoduchšiu verziu testu. Môžete ozdobiť najviac obvyklým spôsobom, posypte práškovým cukrom, alebo vytvorte polevu, ktorú nájdete ďalej v tomto článku.

Zvyčajne sa podľa tohto receptu pečie Nový rok alebo Nový rok, na Západe sa táto tradícia vykonáva už dlho a všetci sú pohostení takýmito výtvormi, v Rusku sa varenie týchto sladkostí stalo populárnym až teraz.

Z tohto počtu produktov vám vyjde asi 41 vecí, opäť podľa toho, aké máte formičky.

Budeme potrebovať:

  • múka - 2 lyžice.
  • cukor - 150 g
  • kuracie vajcia - 1 ks.
  • maslo - 100 g
  • jedlá sóda - 1 lyžička
  • mletá škorica - 1 lyžička
  • mletý zázvor - 1 lyžička
  • vaječný bielok - 1 ks.
  • práškový cukor - 50 g


Spôsob varenia:

1. Vezmite maslo a nechajte ho vopred v kuchyni, aby malo izbovú teplotu. Potom ho vložte do mikrovlnnej rúry a roztopte, hlavná vec je, že zmäkne.


2. Do masla pridáme kryštálový cukor a vajíčko, premiešame, potom pridáme škoricu, zázvor a sódu.

Zaujímavé! Ak chcete robiť s chuťou medu, tak pridajte 1 lyžicu medu a vanilkový cukor.


Všetko premiešajte polievkovou lyžicou, aby neboli žiadne hrudky. Farba cesta sa mierne zmení a bude mať mierne hnedý odtieň. Pridajte múku a dobre premiešajte na stole.

3. Po tomto všetkom cesto zabalíme do vrecka a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.


4. Ďalej rozvaľkajte cesto na veľký koláč, hrúbka by mala byť asi 4-5 mm, použite špeciálny valček, ako v predchádzajúcej verzii, ukázal som vám fotografiu. A potom pomocou formičiek vyrobte akékoľvek vtipné figúrky v podobe malých mužov, srdiečok, loptičiek a čohokoľvek. Koniec koncov, môžete použiť rôzne formy na vytvorenie sviatočnej atmosféry, akou je Valentín alebo Veľká noc.

Zaujímavé! Môžete robiť vpichy a zavesiť sušienky na vianočný stromček alebo vyrobiť toppery zapichnutím tyčiniek do cesta, ktoré ozdobia akúkoľvek


Výsledné figúrky položte na plech na pečenie, zakryte plech pergamenový papier v predhriatej rúre na 180-200 stupňov po dobu piatich minút. Majte na pamäti, že sušienky sa po upečení trochu nafúknu, preto počas pečenia nechajte medzi tvarmi určitý priestor.

Týmto spôsobom určite pripravenosť sušienok, ak je zhnednutá a mierne zhnednutá, potom je už pripravená.

Mimochodom, môžete vyrobiť medvedíkov a dať im oriešok, budú tiež vyzerať pekne a skvele.


5. Teraz si pripravíme polevu. Alebo môžete hotové maškrty len posypať práškovým cukrom. Väčšina ľahká cesta urobiť fudge, takže je to bič práškového cukru vyšľaháme s proteínom. Mimochodom, môžete použiť iný, nezabudnite, že do Veľkej noci som sa s vami podelil o svoje osvedčené postupy.


6. Takže pomocou mixéra a šľahacieho nástavca šľaháme proteín a prášok, kým neuvidíte bielu hmotu, ktorá vyzerá ako krém. Mimochodom, ak nemáte absolútne žiadnu túžbu urobiť taký krém, môžete jednoducho rozpustiť čokoládu a naliať na perníčky alebo potrieť kondenzovaným mliekom.


7. Rôzne vzory na koláčiky si musíte vymyslieť sami, ak ešte len začínate, tak veľmi nevstávajte, len naneste polevu v podobe kruhov a všelijakých symbolov a už to vytvorí prázdninovú atmosféru, ale ak máte všetci takú túžbu, tak podrobné pokyny a majstrovskú triedu nanášania polevy na perníčky, pozri nasledujúce články.


Zabaľte do značkovej krabičky.Uviažte mašľu a obdarujte alebo pohostite svoju rodinu a priateľov. Lahodné objavy!

Mimochodom, takéto sladkosti môžu byť vyrobené s deťmi vo forme remesiel na akúkoľvek oslavu alebo udalosť.


Perník pečieme bez medu

Čo sa týka ďalší recept, potom ho samozrejme deti jednoducho zbožňujú, pretože tam nie je žiadny med, čiže nie je tam žiadny najdôležitejší alergén. Urobme si takéto milé perníčky na maľovanie. Recept nemôže byť jednoduchší.

V zložení nie je nič nadprirodzené, ale chutia úžasne, sú ľahké a chrumkavé.

Budeme potrebovať:

  • múka - 300 g
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • prášok do pečiva - 1 lyžička
  • maslo - 200 g
  • cukor - 150 g
  • vanilka podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom mixérom. Potom pridajte jedno vajce.

V samostatnej miske preosejte múku a vmiešajte prášok do pečiva. Postupne pridávame k maslu a cukru.


2. Keď je cesto hotové, pridáme priamo doň škoricu a mletý zázvor. Hniesť na stole.

Perníkové cesto vložíme do chladničky, zabalíme na 1 hodinu do vrecka. Cesto je mäkké, po uľahnutí bude pružnejšie a hustejšie.


Položte sušienky s hrúbkou 4 mm na silikónovú podložku na plechu na pečenie. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov, kým nie je hotové, 6 minút.

4. Nakreslite si na papier polotovar toho, čo budete kresliť na perník. Potom vezmite multifork a vložte do neho list.


5. Urobte bielková glazúra, za týmto účelom kombinujte proteín s práškovým cukrom a šľahajte kuchynským robotom alebo mixérom. Na úplný koniec pridajte citrónovú šťavu, doslova kvapku, môžete ju nahradiť kyselinou citrónovou.

Nakreslite bociana s taškou. Potom pomocou tyčinky alebo špáradla uhladíme štruktúru krému.


6. Toto kúzlo nechajte uschnúť do nasledujúceho rána. Potom pomaly vyberte z multifora.


7. Rovnakým spôsobom urobte kvapky inej farby. Oči, obočie a mihalnice urobte čiernym gélovým farbivom.


8. Zakryte samotný koláčik, natrite polevou, zakrúžkujte obrys a potom vyplňte celý povrch, rozložte polotovary bociana a papule.


9. Po zaschnutí maľujte ďalej.


10. Potom zabaľte do vrecúšok a pripevnite mašličky. Krása a ďalšie. Skutočný darček na akúkoľvek príležitosť, ako v tomto prípade na narodenie dieťaťa.


Výroba klasických perníkov

Táto možnosť bude celkom zaujímavá a veľmi pikantná, použijeme nejaký druh prášku a klinčekov. Ukáže sa to celkom originálne a zároveň pripomenie chuť detstva.

Poviem vám tajomstvo, nie je potrebné zdobiť polevou, pretože môžete podvádzať, ak to urobíte vo forme korálkov alebo girlandy na stuhe. Vo všeobecnosti čítajte ďalej a presvedčte sa sami.

Budeme potrebovať:


Spôsob varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie na prácu. Aby ste to urobili, v mažiari alebo v inej nádobe utrite klinček paličkou, môžete použiť mlynček na kávu alebo mixér, ale zdá sa mi, že je to zbytočné, pretože to potrebuje dosť.


2. Mimochodom, múku je lepšie vopred niekoľkokrát preosiať cez sitko, tá citeľne zasýti hotové výrobky kyslík, cesto bude lepšie kysnúť.


3. Maslo rozpustíme a pridáme doň kryštálový cukor, vyšľaháme mixérom. Pridajte med a vajce, znova šľahajte, aby sa hmota stala homogénnou v konzistencii.


4. Teraz začnite po častiach pridávať múku a súčasne šľahať. Neponáhľajte sa, šľahajte postupne, aby sa všetka múka minula.

5. Bude sa vám zdať, že cesto sa ukázalo byť dosť viskózne a mäkké, ako by malo byť. Rozdeľte ho na polovicu a časť cesta zabaľte do potravinovej fólie a odošlite do chladničky v mrazničke.



Po dobrom premiešaní vložte do vrecka a pošlite do chladničky a dovnútra mraznička na 1-3 hodiny.

7. Ďalej si vezmite pergamenový papier alebo papier na pečenie a posypte ho trochou múky. Vyberte cesto z mrazničky a rozvaľkajte ho na papieri na tenko, potom pomocou formičiek vytvorte kvety, srdiečka alebo možno máte zajačikov a mačiek.


Vyvaľkáme druhú časť cesta a vykrajujeme rôzne druhy obrázkov. Na niektorých figúrkach urobte otvory pomocou palice. Odtrhnite prebytočné cesto a položte pergamenový list s výrobkami na plech na pečenie. Pečieme v rúre 6 minút pri teplote 180 stupňov.

8. Po vychladnutí perníčkov navlečieme do otvorov stuhu alebo zaviažeme ako darček. Doprajte zdraviu svojich blízkych a príbuzných!


Lahodná pochúťka s medom a škoricou

Viete, aké sušienky sa v Lotyšsku nazývajú piparkukas, čo znamená sušienky s korením. Samozrejme, môžete to vyskúšať, ak navštívite túto krajinu, navrhujem, aby ste si to urobili sami doma, nie je to nič ťažké, všetko si pozrite sami a potom napíšte svoju recenziu v dolnej časti tejto stránky.

Recept na perníkové sušienky z Ikea

Obchod IKEA už predáva hotové cesto na tieto sladké múčne výrobky, preto navrhujem použiť a myslím, že aj výsledok vás poteší. Najmä od hotové cesto práca ide vždy rýchlejšie, nie sú tu žiadne ďalšie starosti a problémy. Hlavná vec je nájsť))).

Mimochodom, viete, že škorica, zázvor a klinček v jeho zložení majú antiseptické vlastnosti a pomáhajú našej imunite.

Budeme potrebovať:

  • Ikea cesto na perník alebo sušienky - 500 g
  • proteín - 1 ks.
  • práškový cukor - 1 polievková lyžica.
  • kakaový prášok - 0,5 lyžičky
  • kurkuma - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Cesto rozmrazte, vložte ho na 1 deň do chladničky. Otvorte balenie, vonia veľmi chutne, taký medový odtieň. Vyvaľkajte ho valčekom na hrúbku 3-5 mm.

Cesto je veľmi plastické a ľahko sa vyvaľká. Úprimne povedané, je to skvelý nápad.


Vrstva sa ukáže ako obrovská, teraz z nej urobte, čo chcete, srdce, vianočné stromčeky a iné tvary. Urobte to tesne, aby bolo menej prebytočného cesta.

2. Prírezy sú hotové, položte ich na papier na pečenie a pečte tento dezert v rúre 8 minút pri teplote 180 stupňov.


Samozrejme, že je lepšie piecť na silikónovej podložke alebo teflóne, potom sa nič nepripáli a povrch koláčikov bude rovný.

3. Teraz si pripravte bielkovinovo-cukrovú polevu. Za týmto účelom rozšľahajte bielkoviny mixérom, až kým nedosiahnu vrcholy, potom pridajte práškový cukor a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Ak sa ukáže, že krém je tekutý, pridajte trochu viac práškového cukru. Poleva bude biela.


Rozdeľte ho na niekoľko častí, aby ste získali niekoľko farieb. Do jednej môžete pridať napríklad kakao, do druhej kurkumu a do tretieho nič, nech je biele.

Dôležité! Glazúru nepripravujte na rezervu, treba ju vyrobiť a ihneď naniesť múčny výrobok pretože rýchlo vysychá.

4. Vezmite si kulinársku striekačku a ozdobte nimi perník, alebo si môžete vyrobiť kulinársku tašku z obyčajného vrecka alebo pergamenového papiera. Zvyknite si na to a dopadne to hladko a krásne.


5. Teraz všetka táto krása musí ísť sušiť v rúre pri teplote 70 stupňov len trochu. Pretože bol použitý surový proteín a ten mohol obsahovať salmonelu a pri teplote 70-100 stupňov zomrú.


Toto sú gurmáni, ktorí sa samozrejme ukázali, ak nie je hotové cesto, urobte to sami, vezmite si niektorý z tohto výberu!

Klasické perníčky s polevou

Možno si myslíte, že nanášanie glazúry je dosť náročné. Áno, možno máte pravdu, ale ak áno špeciálne zariadenie, pozri sa:


Existuje však niekoľko spôsobov, ako naniesť polevu na perníčky, ale o nich si povieme v ďalšom príspevku, tak si to nenechajte ujsť a už sa rozhodnete, či je to ľahké alebo ťažké, očakávajte, že bude podrobný sprievodca Trieda.

Čo sa týka tohto receptu, bude klasický štýl a urobíme torty a mimochodom, videli ste moju novú poznámku o tortách, ak nie, pokračujte a

Budeme potrebovať:

  • prírodný med - 3 lyžice
  • cukor - 2 lyžice
  • škorica - 2 lyžičky
  • mletý zázvor - 2 lyžičky
  • mletý koriander - na špičke noža
  • muškátový oriešok - na špičke noža
  • sóda - 1 lyžička
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • múka - 370 g
  • práškový cukor - 180 g
  • proteín - 1 ks.
  • potravinárske farbivo rôzne farby


Spôsob varenia:

1. Do hrnca dáme dve polievkové lyžice cukru, škoricu, mletý zázvor, koriander, muškátový oriešok a med. Vytvorte malý oheň a zmes neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.


Potom nechajte zmes vychladnúť. Potom rozšľaháme jedno kuracie vajce a po častiach pridáme múku. Cesto by malo byť mäkké. Necháme odležať, dáme na 1 hodinu do chladničky.

2. Potom pomocou valčeka vytvorte veľký kruh s hrúbkou 5 mm. Cesto je možné rozdeliť na 5 častí pre ľahké vaľkanie.


Vytvorte tvary pomocou foriem. Uložíme ich na plech, prikryjeme papierom na pečenie a pečieme pri teplote 160 stupňov 15 minút.

3. Do každého prijatého koláčika vložte tyčinku. A teraz zostáva ozdobiť polevou. Ak to chcete urobiť, porazte proteín na strmé vrcholy a pridajte k nemu práškový cukor, mali by ste získať skutočne chutný krém.


Rozdeľte polevu do niekoľkých misiek a do každej pridajte farbivo.

4. Aby ste to uľahčili, nakreslite tváre postavičiek ceruzkou. Môžu byť z karikatúr, rozprávok alebo vynájdené vami.


5. Použite pidrovacie vrecko a opatrne a pomaly kreslite a maľujte po povrchu.


6. Sú to také milé stvorenia. Trpezlivosť a vytrvalosť. Dobrú chuť! Upečte ďalší koláč a pozvite hostí na čaj!


Recept na sladkú pochúťku od Julie Vysotskej

No a ešte jedna možnosť, ktorú si môžete pozrieť a vziať na vedomie od populárnej televíznej moderátorky Jeme doma:

Neuveriteľne jednoduché a veľmi krásne, súhlasíte? Potom to skúste urobiť a potom sa podeľte o svoj názor nižšie pod týmto článkom.

Naučiť sa maľovať glazúrou

A nakoniec som vám našla darček v podobe tohto videa, po zhliadnutí ktorého ste si mohli tieto sladké dobroty jednoducho zdobiť, pozerať a opakovať krok za krokom a navyše budete vedieť krásne maľovať:

Týmto končím tento príspevok, dúfam, že sa vám poznámka páčila a určite ju budete zdieľať na sociálnych sieťach a pridajte sa ku mne do skupiny v kontakte. Všetko najlepšie! Vidíme sa všetci! Zbohom!

Nedávno som dostal príkaz urobiť jednoduché domáce koláčiky s farebnou cukrovou polevou. Musel som hľadať vo svojich záznamoch dobrý recept, čo by bolo lacné, ale zároveň, aby pečivo bolo chutné a krásne. Rozhodol som sa pre možnosť, ktorá bola kedysi mojou obľúbenou.

Na cesto je veľa ingrediencií, ale všetky sú dostupné. Okrem toho sa z jednej porcie získa veľa sušienok. Jednou z najdôležitejších zložiek je zemiakový škrob, čo umožňuje, aby pečivo bolo drobivejšie a jemnejšie. Všetko sa rýchlo pripravuje narýchlo a môže byť skladovaný po dlhú dobu, ak nie je okamžite konzumovaný.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v rúre .

Celkový čas varenia: 30 minút. (ďalších 60 minút v chladničke) min.

Porcie: 35-40 ks. .

Ingrediencie:

  • múka - 3 lyžice.
  • maslo - 150 g
  • zemiakový škrob - 125 g
  • soľ - štipka.
  • sóda - ½ lyžičky
  • prášok do pečiva - ½ lyžičky
  • cukor - 1 šálka
  • mlieko - 2/3 šálky
  • vajcia - 1 ks.
  • vanilkový cukor- 1 vrecúško

na polevu:

  • práškový cukor - asi 200 g
  • citrónová šťava
  • potravinárske farbivo.

Ako variť:


  1. Maslo by malo mať izbovú teplotu. Potom je ľahké poraziť. Dáme do misky a vyšľaháme mixérom. Ale môžete len rozdrviť vidličkou. Prisypeme cukor, vanilkový cukor (prípravky doma) a všetko spolu rozdrvíme (alebo vyšľaháme) do hladka.
  2. Pridajte jedno vajce.

  3. Dôkladne premiešame.

  4. Celú časť múky preosejte do samostatnej misky, pošlite tam prášok do pečiva, sódu, soľ, škrob (preosiaty).

  5. Polovicu suchej zmesi nalejte do olejovej hmoty. Premiešame.

  6. Pridáme mlieko.

  7. A pridáme zvyšok suchej zmesi.

  8. Vymiesime cesto a vytvarujeme guľu. Zabaľte ho do lepiacej fólie. Pošleme do chladničky na 1-2 hodiny alebo do mrazničky na 30-40 minút.

  9. Vychladnuté cesto vyberieme a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,3-0,5 cm.Upozorňujeme, že sušienky v rúre dobre rastú. Takže to urobíme tenšie. Srdiečka vytlačíme formičkami.

  10. Rozložte na plech vystlaný pergamenom. Vložíme do predhriatej rúry. Koláčiky pečieme doma pri teplote 180 stupňov asi 15 minút.

  11. Z rúry vyberieme červené srdiečka. Necháme ich vychladnúť. A ďalšiu dávku posielame piecť. Z jednej porcie cesta mi vyšli takmer štyri dávky.

  12. Pripravte si polevu na sušienky. Práškový cukor preosejte do hlbokej misky. Nalejte 3-4 polievkové lyžice do samostatnej šálky. citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená vo vode. Je tam aj potravinárske farbivo. A postupne miešame.

  13. Musíte pridať kvapalinu, kým nedosiahnete konzistenciu tekutej kyslej smotany. Tu je dôležité vystihnúť moment, aby poleva nebola hustá, ale ani veľmi tekutá.

  14. Výsledným fudgeom pokryjeme naše domáce srdiečkové sušienky a necháme uschnúť na pergamene alebo na mriežke. Prebytočná poleva môže stekať. Ak chcete, môžete sušienky ozdobiť posýpkou a posypať polevou, ktorá ešte nestuhla.

Poznámka pre majiteľa:

  • Toto námraza možno použiť na ozdobenie perníkov, veľkonočných koláčov, koláčikov alebo krehkého pečiva. Neschne rýchlo, ale potom nestráca svoj tvar. Ak sa vám zdalo, že glazúra je už po pol hodine suchá, nie je. Vo vnútri je mäkký. Ak začnete sušienky baliť, okamžite uvidíte, že poleva sa začne topiť a strácať svoj tvar. Nechajte ho teda poriadne zaschnúť aj cez noc.
  • Ak lubis čokoládový koláčik, pridajte 1-2 lyžice. kakaový prášok. V tomto prípade musíte vziať menej múky o 1-2 polievkové lyžice. Alebo použite niektorý z hotových

Často pripravované na sviatky ako napr Nový rok, Vianoce či Veľká noc. Ale napriek tomu sa to môže stať častý hosť na tvojom stole. Koniec koncov, dovolenku je možné usporiadať v ktorýkoľvek deň a potešiť rodinu niečím krásnym a nezvyčajným. Hlavná vec je čas a chuť! :)

Ingrediencie cukrový koláč a glazúry

Cukrová sušienka:

3 šálky (390 gramov) pšeničnej múky

1/2 lyžičky soli

1 lyžička sódy

1 šálka (227 gramov) masla, izbovej teploty

1 šálka (200 gramov) cukru

2 veľké vajcia

2 čajové lyžičky čisté vanilkový extrakt(tekutá vanilka)

Glazúra:

2 veľké vaječné bielky (60 gramov).

2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy

3 šálky (330 gramov) práškového cukru

Príprava cukrových sušienok a polevy

Cukrová sušienka:

V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a sódu.

Maslo a cukor vyšľaháme mixérom do svetlej a nadýchanej hmoty (asi 3 minúty). Za stáleho šľahania pridajte vajcia a vanilku. Šľaháme, kým sa všetky ingrediencie dobre nezmiešajú.

Do vzniknutej hmoty pridáme múčnu zmes a vymiesime hladké elastické cesto.

Cesto rozdeľte na polovicu a každú polovicu zabaľte do plastovej fólie. Cesto chlaďte asi hodinu v chladničke, aby sa dostatočne dobre vyvaľkalo a nadobudlo požadovaný tvar.

Rúru predhrejeme na (180°C) a do stredu rúry vložíme plech vystlaný papierom na pečenie.

Polovicu vychladnutého cesta vyberte z chladničky a na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a jemným pootočením skontrolujte, či sa cesto nelepí na stôl.

asistent :)

Pomocou jemne pomúčenej vykrajovačky vykrajujeme sušienky požadovaného tvaru a potom sušienky opatrne presuňte na plech.

Existuje mnoho foriem takýchto cookies. Osobne sme vyrobili rodinku srnky, vianočné stromčeky, kruhy, korčule, medveďa, hviezdičky, zvončeky, štvorce.


Umiestnite zásobník s surové sušienky dajte do chladničky asi na 15 minút, aby cesto vychladlo. Je to potrebné, aby sušienky počas pečenia nestratili svoj tvar.

Cookies pečieme 8-10 minút (v závislosti od veľkosti), alebo kým okraje nezačnú hnednúť.

Potom sušienky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť.

Vyrobí asi 36 sušienok na porciu. Toľko sme dostali z 2 porcií cesta.

Poleva z vaječných bielkov:

Vyšľahajte mixérom vaječný bielok s citrónová šťava. Potom pridajte cukor a šľahajte pri nízkej rýchlosti do hladka. Pridajte viac cukru alebo vody, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. V prípade potreby pridajte potravinárske farbivo. Glazúra by sa mala použiť okamžite alebo skladovať vo vzduchotesnej nádobe, pretože na vzduchu rýchlo stvrdne.

Po vychladnutí cookies pristúpime k ich farbeniu polevou.. Aj tu je veľa možností. Tu je to, čo máme:


Cookies môžu byť v prípade potreby zmrazené polevou. Pred uskladnením alebo balením sa uistite, že poleva je úplne suchá (môže to trvať niekoľko hodín alebo cez noc).

Sušienky skladujte medzi vrstvami pergamenu alebo voskového papiera.

Po zaschnutí polevy sme ju zabalili do priehľadných vrecúšok, previazali stuhami a pripevnili malé pohľadnice s podpisom autora. Ukázalo sa, že krabica je úžasná cukrové sušienky s polevou ako darček pre príbuzných a priateľov.




Medovníkový koláčik k nám prišiel spoza oceánu. Tam je zvykom piecť špeciálne sušienky alebo perník vo forme rôznych figúrok. Zázvor v takomto pečive je nevyhnutnou zložkou. Zaujímavosťou je aj to, že takýto perník možno podávať nielen na čaj, ale aj na zdobenie vianočných stromčekov. V hornej časti urobte prepichnutie, navlečte krásnu stuhu a zaveste ju na vianočný stromček. Deti budú nadšené)))

Cesto na perníkové sušienky - klasický recept

Existovať veľké množstvo rôzne recepty, ale ten, ktorý ste si prečítali nižšie, je klasika. Cookies budú dokonale rovnomerné, krásne a neuveriteľne chutné.

Cesto drží svoj tvar. Na povrchu pečenia nebudú žiadne praskliny, čo je najdôležitejšie.

Ingrediencie:

  • granulovaný cukor - 500 gramov;
  • horúca voda - 200 ml;
  • maslo - 200 gramov;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • soľ - 1 lyžička bez šmýkačky;
  • strúhaný zázvor - 1 lyžička;
  • škorica - 2 lyžičky bez šmýkačky;
  • muškátový oriešok, nové korenie, kardamóm - na špičke čajovej lyžičky;
  • vajcia;
  • múka - 850 gramov;
  • med - 1 polievková lyžica.

varenie:

  1. Nalejte cukor do hrnca s hrubým dnom a zapnite oheň. Počkajte, kým sa spodná vrstva nezačne topiť a za stáleho miešania vareškou cukor ďalej roztopte. Akonáhle sa karamel zmení na krásnu jantárovú farbu, odstavte panvicu z ohňa.
  2. Za stáleho miešania do nej nalejte vriacu vodu. Vznikne vám tmavý sirup jednotnej konzistencie. Vložte do nej maslo. Najprv sa musí zahriať na izbovú teplotu.
  3. Vráťte hrniec na sporák a zapnite oheň - nechajte maslo úplne rozpustiť. Potom pridajte soľ a obľúbené korenie. Samozrejme, že sa zaobídete aj bez nich, ale potom už koláčiky nebudú také voňavé. Zmes premiešajte. V tom istom kroku vložte med.

Nezabudnite, že med je silný alergén. Toto treba brať do úvahy.

  1. Po pridaní sódy začne zmes peniť. Toto je fajn. Ochlaďte na izbovú teplotu a zašľahajte vajíčko.
  2. Začnite po častiach pridávať vopred preosiatu múku. Cesto najskôr vymiesime priamo v hrnci, a keď bude dostatočne husté, na stole. Mal by byť mäkký a mierne lepkavý. zabaliť Potravinová fólia a chladiť cez noc.

Mimochodom! Dá sa skladovať v mrazničke až 3 mesiace a použiť, ak chcete sladké pečivo.

  1. Odrežte malý kúsok cesta a rozvaľkajte ho na pomerne tenkú vrstvu. Vhodné je použiť teflónovú podložku, len povrch bude dokonale rovný.Teraz pomocou vykrajovačiek vykrajujte sušienky.
  2. Rúru predhrejeme na 180°C. Koláčiky pečieme priamo na teflónovej podložke asi 6 až 7 minút. Nemusíte to trvať dlhšie, inak sušienky vysušíte. Ak je pečivo trochu pokrivené, položte naň drevenú dosku na krájanie. Situácia sa zlepší!

Medovníkové sušienky veľmi dobre držia tvar a vo vnútri sú mäkké a pórovité. Teraz zostáva len ozdobiť vaše výtvory. Recept na polevu nájdete nižšie.

Jednoduchý recept na perníčky



Ak je čas na varenie klasické pečivo nie, recept môžete použiť jednoduchšie.

Budete potrebovať:

  • múka - 2 šálky;
  • granulovaný cukor - 150 gramov;
  • vajcia;
  • maslo - 150 gramov;
  • sóda - 1 lyžička;
  • škoricový prášok - 1 lyžička;
  • strúhaný zázvor - 1 lyžička;
  • vaječný bielok - 1 kus;
  • práškového cukru;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • potravinárske farbivá.

varenie:

  1. Maslo sa musí zohriať na izbovú teplotu. Malo by to byť mäkké. V zásade môžete použiť mikrovlnnú rúru. Len ho celý čas sledujte.
  2. Maslo vymiešame s cukrom a vajíčkom. Potom do zmesi vložte sódu bikarbónu, zázvor a škoricu. Môžete pridať trochu medu. Suroviny zmiešame tak, aby nezostala ani jedna hrudka.
  3. Pridáme múku a vymiesime cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.
  4. Po uplynutí času ho rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou asi 4 - 5 mm. Na vykrajovanie rôznych sušienok použite vykrajovačky. Všetko závisí od vašej fantázie.
  5. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme figúrky. Pečieme ich pri 190°C 5 minút.

Upozorňujeme, že sušienky sa počas pečenia mierne roztiahnu, preto medzi nimi nechajte určitý priestor.

Pripravenosť je určená vzhľad: Cesto zhnedlo a zhnedlo. Všetci, je čas to získať.

Teraz si pripravíme polevu

  1. Bielka vymiešame s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Ak chcete prijímať rôzne farby potom použite potravinárske farbivo.
  2. Zmes vyšľaháme mixérom do hustej peny. Nemalo by sa to šíriť.

Použiť hotová glazúra na povrch koláčika a necháme stuhnúť.

Medovník bez medu

Perníčky vyrobené podľa tohto receptu sú chrumkavé a veľmi ľahké.

Budete potrebovať:

  • múka - 300 gramov;
  • vajcia;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • maslo - 200 gramov;
  • granulovaný cukor - 150 gramov;
  • vanilka.

varenie:

  1. Maslo zmäknite a vložte doň cukor a zázvor. Zmes vyšľaháme mixérom.
  2. Vložte vajíčko do hmoty.
  3. Samostatne preosejeme múku a nasypeme do nej prášok do pečiva, škoricu. Po malých častiach ho pridávajte do masla a po každej porcii múky premiešajte hmotu.
  4. uspeješ mäkké cesto. Musí sa vložiť do chladničky na 1 hodinu.
  5. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 - 6 mm. Vystrihnite rôzne tvary. Pečieme ich pri 180°C 6 minút. Rúra musí byť predhriata!

Po vychladnutí koláčiky ozdobíme bielou alebo farebnou polevou.

Medovník so škoricou

Medovník so škoricou - veľmi chutný a chutná pochúťka. Pečenie pripravené podľa tohto receptu sa ukazuje ako atraktívne farba kávy a zároveň má originálnu vôňu. A, samozrejme, neuveriteľne chutné.


Tajná prísada vo forme kefíru spôsobí, že cesto bude drobivé a vzdušné. Cookies môžu byť zdobené nielen polevou, ale aj drvenými orechmi, rozpustenou čokoládou a kandizovaným ovocím.

Budete potrebovať:

  • maslo - balenie;
  • kefír - pohár;
  • múka - 4 šálky;
  • soľ - ½ lyžičky;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • zázvorové lupienky - 2 lyžičky;
  • škorica - 2 lyžice;
  • granulovaný cukor - pol pohára.

varenie:

  1. Zohrievajte olej, kým nezmäkne. Vložte do nej sódu, soľ a nalejte 3 šálky múky. Všetky ingrediencie zmiešame na mrveničku.
  2. Nalejte do nej kefír, nahláste zvyšnú múku a všetok zázvor. Vymiesime elastické cesto.
  3. Rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou 5 mm. Namažte jej povrch maslo. Potom posypeme škoricou a cukrom.
  4. Cesto zabaľte do pevnej rolky a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm.
  5. Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 20 - 25 minút - kým nedosiahneme krásnu kávovú farbu.

Necháme vychladnúť a zalejeme polevou.

Sušienky s čerstvým zázvorom

Tento perníkový koláčik má jemnú chuť s dobrou drobivou textúrou.

Je dôležité správne trieť koreň. Aby sa vám nedostali vlákna, musíte ho trieť proti smeru rastu. Nakoniec dostanete voňavú kašu, ktorú je vhodné pridať do cesta.

Budete potrebovať:

  • vajcia;
  • maslo - ½ balenia;
  • granulovaný cukor - 3 lyžice;
  • prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky;
  • med - 2 lyžičky;
  • zázvor - 1 polievková lyžica;
  • muškátový oriešok - ½ lyžičky;
  • škorica - 1 lyžička;
  • pomarančová šupka;
  • múka - pohár.

varenie:

  1. Pripravený zázvor dáme na alobal a sušíme v rúre 10 minút. Necháme vychladnúť a rozdrvíme v mažiari alebo v mlynčeku na kávu lyžičkou kryštálový cukor, muškátový oriešok a škorica. Výslednú zmes zmiešajte s medom.
  2. Uverejnite v ňom mäkké maslo, zvyšky kryštálového cukru, vajíčka a prášku do pečiva. Hmotu dobre rozdrvte.
  3. Pridávaním múky po malých častiach vymiesime mäkké cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 20 minút do mrazničky.
  4. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, pomocou formičiek vykrajujeme rôzne figúrky. Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 235°C 17 minút.

Krásna zlatá farba napovie o pripravenosti sušienok.

A nakoniec vám navrhujem pozrieť si videorecept na výrobu perníkov. Prajeme vám príjemné prezeranie a uvidíme sa pri nových receptoch!

Najlepšie recepty na cookies od pokyny krok za krokom s fotografiou

poleva na sušienky

700 g

12 minút

490 kcal

5 /5 (1 )

Čo môže byť lepšie domáce koláčiky? Chrumkavé, voňavé, z osvedčených produktov, akoby sa rozplývalo v ústach ... A finiš, ktorý premení obyčajné koláčiky na kuchárske majstrovské dielo, sa stane ich ozdobou. Najjednoduchšie a najrýchlejšie je plniť polevou alebo ňou kresliť rôzne vzory na pečivo. Chápem skepticizmus mnohých: sám som si bol istý, že poleva je dlhá, komplikovaná a „mätúca“. Kamarát (mimochodom, povolaním kuchár) mi však povedal, ako sa robí veľmi rýchly a jednoduchá poleva pre cookies, a nie jednu možnosť, ale tri! Môžete ich variť s deťmi a dôverovať im, že pečivo ozdobia neskôr. Tak začnime variť, dobre?

Proteínová poleva na sušienky

Kuchynské spotrebiče

Na prípravu a zdobenie pečiva polevou budete potrebovať aj mixér alebo mixér krémový injektor alebo cukrárske vrecko.

Úplný zoznam zložiek

Niekedy sa odporúča pridať do takejto polevy 0,5 lyžičky. škrob, ale robím to bez neho - nedopadá to horšie, najmä ak potrebujete polevu na nalievanie.

Ako si vybrať správne ingrediencie

  • Nezabudnite skontrolovať čerstvosť vajíčka: ponorte ho do vody - ak "leží", všetko je v poriadku.
  • bojí sa používať surové bielkoviny- vymeňte ich za suché, riediace sa podľa návodu (zvyčajne jeden diel prášku na sedem dielov vody).
  • Práškový cukor je lepšie vyrobiť sami mletím cukru v mlynčeku na kávu. Ak používate kúpený, dávajte pozor na brúsenie: čím menšie, tým lepšie.
  • Môže byť nahradená citrónovou šťavou kyselina citrónová, zriedený vo vode.

Poleva na sušienky, ktorú navrhujem pripraviť, má niekoľko výhod:

  1. je rýchloschnúci, najmä ak sa nanáša v tenkej vrstve;
  2. pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných surovín;
  3. na zdobenie pečenia nevyžaduje veľa skúseností;
  4. je iný príjemná chuť a príjemnú textúru.

Tento recept možno nazvať základným: pridajte k nemu trochu vody - a dostanete skvelá možnosť na plnenie; zvýšiť množstvo prášku - a hustá glazúra na kreslenie malých detailov je pripravený. Majte na pamäti, že takúto polevu musíte skladovať v uzavretej nádobe, vo vrecku alebo zabalenú vo vlhkej utierke - na vzduchu vyschne a začne sa drobiť.

Recept na prípravu proteínovej polevy na sušienky krok za krokom


Video o príprave proteínovej polevy

Recept na proteínovú polevu

Bell Gingerbread https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Perníčky Domčeky na hrnčeku https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Jednorazové vrecká http://ali.pub/1p3wn8

Označ ma na svojich fotkách na Instagrame, je veľmi zaujímavé sledovať, čo sa stane 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Prihláste sa na odber kanála http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Recept na perníčky https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Recept na farebný cukor https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Recept na polevu na zdobenie koláčikov:
1 proteín
200-250 g jemného práškového cukru (v závislosti od veľkosti bielkovín)
0,5 lyžičky škrobu
0,5 lyžičky citrónovej šťavy

Skladba „Life of Riley“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Cukrová poleva na sušienky

  • Čas varenia: 20 minút.
  • Porcie: toto množstvo vystačí na ozdobenie 1 kg koláčikov.
  • Kuchynské spotrebiče: mixér.

Úplný zoznam zložiek


Video o výrobe práškového cukru

Ak si chcete takúto polevu vyrobiť, venujte pozornosť nasledujúcemu videu, ktoré ukazuje celý proces krok za krokom.

Cukrová poleva (poleva), ktorá sa nedrobí

Práškový cukor do chutného týždňa
Ingrediencie:
* 1 lyžička želatína
* 6 lyžíc. l. voda
* 1 polievková lyžica. Sahara

Ďalšie video recepty:
Chudé koláče - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte bez kávovaru - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Lean zeleninový šalát— http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Nicoise šalát - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Chudé hubové kotlety – http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Jablkové a hrozienkové sušienky - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Zemiakový šalát Feta - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Tuniakový šalát - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Nadýchané palacinky - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Pizza zapnutá tenké cesto- http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Jablkový koláč – http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Čokoládový fondant - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Tvarohový koláč - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Cestoviny Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Ovsené sušienky - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Hudba vo videu - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Čokoládová poleva na sušienky

Toto je ďalšia možnosť dekorácie, ktorá je skvelá pre rôzne pečivo.

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Porcie: toto množstvo vystačí na ozdobenie 900 g koláčikov.
  • Kuchynské spotrebiče: tanier.

Úplný zoznam zložiek

Krok za krokom recept na výrobu práškového cukru


Keď poleva trochu vychladne, môžete ňou ozdobiť pečivo.

Video o výrobe čokoládovej polevy

Venujte pozornosť nasledujúcemu videu: ukazuje, ako pripraviť takúto polevu.

Čokoládová poleva na koláč, tortu, pečivo, sušienky

Recept na čokoládovú polevu na akékoľvek pečenie. Po stuhnutí glazúra pri krájaní nepraská, ale ani nestéka, zostáva mäkká a chutná.
Torta s touto polevou: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Ďakujeme za lajk a odber!
Poďme to pripraviť! =)
Môj kanál: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Skladba „Hyperfun“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Umelec: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Možnosti prípravy glazúry

  • Pomocou prvých dvoch z vyššie uvedených receptov budete rýchlo variť biela poleva pre cookies. Vyzerá skvele Novoročné pečenie, ako aj na alebo Chryzantémové sušienky. Ale v príprave na detská dovolenka užitočné a farebná glazúra na sušienky, ktoré možno pripraviť podľa rovnakého receptu. Na samom konci varenia pridajte trochu farbiva - potravinárskeho alebo prírodného. Ak používate suché zmesi, najskôr rozrieďte pigment vo vode (stačí pár polievkových lyžíc), ale gély môžete pridať priamo do polevy. Čo sa týka prírodné farbivá – malinový džem alebo sirup dá ružová farba, kurkuma - žltá a oranžová.
  • Aby bola čokoládová poleva lesklejšia – nalejte do nej lyžicu vodky.
  • Možno použiť na dekoráciu čokoládová poleva pripravené podľa tohto receptu: zmiešajte kakaový prášok a práškový cukor (4 polievkové lyžice každý), nalejte 2 polievkové lyžice. l. voda, znova premiešajte. Pridajte 40-50 g kvalitného tvrdého margarínu, potom zmes zahrievajte na miernom ohni, kým nebude homogénna.
  • Ak chcete na poliatie použiť polevu, trochu ju rozrieďte vodou.

Ako ozdobiť sušienky a pokryť ich polevou

  • Aby bolo pečivo naozaj krásne, v prvom rade si premyslite, aké vzory budete kresliť polevou. Môžete si vytvoriť náčrt na papieri - práca tak pôjde rýchlejšie.
  • Keď začnete zdobiť, najskôr vytvorte obrys polevy okolo okraja koláčika. Keď vyschne, naplňte ho výplňou, ak je to uvedené v náčrte. Náplň sa suší pri izbová teplota, ale na želanie je to možné aj v rúre, pri teplotách do 80 stupňov (mimochodom, umiera s ňou aj salmonela).
  • Začnite kresliť s veľkými detailmi a tie malé zobrazte na samom konci, s pomerne hustou glazúrou.
  • Polevu je veľmi vhodné naliať do cukrárskeho vrecka alebo vrecka s odstrihnutým rohom - veľmi ľahko sa vytlačí.
  • Pred nanesením ďalšej nechajte predchádzajúcu vrstvu glazúry zaschnúť.
  • V žiadnom prípade do prášku nepridávajte proteín, práve naopak: takto môžete upraviť konzistenciu hmoty.
  • Mixér používajte pri minimálnych otáčkach, inak budú v poleve zbytočné vzduchové bubliny.
  • Nespotrebovanú hmotu skladujte v chladničke.

Glazúra je najjednoduchšia a rýchly spôsob ozdobte koláčiky. Ako ho pripravujete? Povedzte nám o tom v komentároch!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore