Kuracie droby uvarte chutne. kuracie droby

Pretože jednoducho nevedia, čo s nimi. Takže dnes vám poviem, ako uvariť chutné kuracie droby: Naozaj chcem, aby ste to plne ocenili dostupný produkt, ktorý je, žiaľ, trochu zbavený pozornosti.

Kedysi som si dával pozor aj na vnútornosti, kým ma sused nepohostil dusenými kuracími drobmi. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a chutné, až som sa zapálil a doslova na druhý deň som pripravil toto jedlo pre svoju rodinu.

A veľmi ma potešilo, že moje dusené kuracie drobky chutili manželovi, dcére a dokonca aj svokre. Teraz ich varím pomerne často, najmä preto, že recept na toto jedlo je jednoduchý a droby vôbec nezaťažujú rodinný rozpočet. Rád sa s vami teraz podelím o to, ako variť kuracie droby tak, aby boli určite chutné.

Ingrediencie:

400 - 500 g kuracích drobov (komory, srdce, pečeň);
1 cibuľa (stredne veľká);
1 mrkva (malá veľkosť);
soľ, čierna mleté čierne korenie- chuť;
2-3 lyžice rastlinného oleja.

Ako variť chutné kuracie drobky:

Drobčeky umyjeme, dáme na papierovú utierku, osušíme. Odstránime krvné zrazeniny zo sŕdc, tuk zo žalúdkov, odrežeme film z pečene. Keďže všetky vedľajšie produkty sú malé, približne rovnakej veľkosti, nerežeme ich.

Vložte komory a srdcia do dobre vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Smažte na vysokej teplote 5-7 minút, niekoľkokrát premiešajte.

Mrkvu nastrúhame na strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pridajte cibuľu a mrkvu do panvice a premiešajte.

Smažte na miernom ohni prikryté 10 minút za občasného miešania.

Pridajte pečeň do panvice, premiešajte.

A smažte na miernom ohni 5-7 minút. Potom soľ a korenie podľa chuti a znova premiešajte.

Pridajte pol pohára vody do panvice - tak, aby boli droby takmer úplne pokryté.

Na silnom ohni privedieme obsah panvice do varu, oheň znížime na minimum a droby dusíme pod pokrievkou 40-50 minút.

Hotové jedlo ihneď podávajte.

A čo kuracie droby? Toto je, samozrejme, srdce, žalúdok a pečeň. Sú veľmi bohaté na bielkoviny a železo. Jedlá pripravené z kuracie droby- základ nízkokalorických a Zdravé stravovanie. Samozrejme, ak nemáte radi takéto ingrediencie, môžete si uvariť niečo prijateľnejšie, napríklad kuraciu pečeň s hubami alebo len pečeň v cestíčku. No, ak sa stále rozhodnete experimentovať, potom poďme zistiť, čo sa dá pripraviť z kuracích drobov?

Kuracie droby v pomalom hrnci

kuracie droby- 1 kg;
cibuľa - 500 g;
maslo - 10 g;
mrkva - 3 ks;
kyslá smotana 20% tuku - 250 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Na prípravu kuracích drobov v kyslej smotane ich dôkladne umyjeme vodou, vložíme do cedníka tak, aby bol pohár celý prebytočnej vody. Cibuľu očistíme od šupky a umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na kocky.

Ošúpte a nastrúhajte mrkvu hrubé strúhadlo. Multivark zapneme do režimu „Pečenie“, nalejeme do misy zeleninový olej a opečte v ňom cibuľu do zlatista, potom vložte mrkvu a smažte ďalšie 4 minúty. Neustále miešame, aby sa zelenina nepripálila. Potom pridajte kúsok maslo a položte kuracie droby. Podľa chuti osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame. Pridajte kyslú smotanu a trochu vody. Multivark prenesieme do režimu „Hasenie“, varíme 1 hodinu. Pečené kuracie droby sú mäkké a šťavnaté. Môžete podávať ako prílohu varená ryža alebo zemiaky.

Kuracie droby v hrnci - recept

kuracie droby - 500 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 6 lyžíc. lyžice;
rajčinová pasta- 2 polievkové lyžice. lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Kuracie stehná dobre umyte teplá voda a varte do polovice varenia. Scedíme do cedníka a necháme vodu dobre odtiecť. Potom ich vložte do panvice, soľ, korenie podľa chuti a smažte na miernom ohni s prídavkom rastlinného oleja 5 minút. V tejto dobe olúpte zemiaky, mrkvu a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky alebo kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno na pol krúžky. Opečte zeleninu na inej panvici, pridajte soľ podľa chuti.

Teraz berieme hlinené nádoby, na spodok dáme trochu zeleninového výpeku, poukladáme na ne kuracie droby, cez lis pretlačíme cesnak a prikryjeme zvyšnou zeleninou. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovou omáčkou a naplníme naše hrnce. Zakryte vekom, položte na plech a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

womanadvice.ru

recept na kuracie droby

Drobčeky uvaríme a podusíme v pripravenej omáčke s paprikou a paradajkovým pretlakom. Varenie bude trvať asi 1,5 hodiny.

300 g žalúdka, srdca a pečene
1 Paprika alebo 150 g mrazenej papriky
2 stredné cibule
1 čili paprička (alebo mletá podľa chuti)
4-5 hrášok z nového korenia
2-3 strúčiky cesnaku
2-3 bobkové listy
1 lyžička provensálske bylinky
3-4 st. lyžice paradajkovej pasty
2-3 lyžice. lyžice kečupu
1-1,5 lyžičky mletej papriky
2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja

Dusené kuracie droby so zeleninou

vysoko bohatá chuť toto jednoduché jedlo. Varenie dobrý recept rodinná večera nie príliš vysoký obsah kalórií.

350-400 g každý kuracie žalúdky, srdcia a pečeni
150-200 g zelenej fazuľky
100-150 g mrazenej kukurice (konzervovaná)
100 g zeleného mrazeného hrášku (z konzervy)
1 veľká cibuľa
1 mrkva
1-2 stonkový zeler
200 g paradajok na vlastná šťava(alebo 2-3 čerstvé)
soľ korenie
1 čajová lyžička provensálskych bylín (iná sada korenín)
3 čl. lyžice rastlinného oleja

Rezne z kuracích drobov

Kotlety pre slávu - šťavnaté, chutné, uspokojujúce. Navyše - z užitočných a lacných surovín. Varenie.

250-300 g kuracia pečeň
250-300 g kuracieho srdca
250-300 g kuracích žalúdkov
1 malá cibuľa
40-45 g ovsených vločiek
2 polievkové lyžice. lyžice strúhanky
6-7 čl. lyžice múky na obaľovanie rezňov
1,5 lyžičky korenie k mletému mäsu (k mäsu)
soľ, zmes čerstvo mletého korenia (alebo čierneho, bieleho)

Azu z kuracích drobov

Skúšali ste variť azu s drobmi? Vrelo odporúčame - chutné.

250-300 g kuracieho srdca
250-300 g kuracia pečeň
4-6 zemiakov (na 3-4 porcie)
2 kyslé uhorky
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
1 žiarovka
1 st. lyžica múky
1 lyžička cukru
soľ korenie
1-2 bobkové listy
zeleninový olej

Kuracie droby dusené na smotane

Recept s jednoduché ingrediencie- ale aká úžasná omáčka so smotanou, v ktorej kurčatá ticho chradnú.

700-800 g kuracích sŕdc a pečene
350-400 ml smotany z 20% tuku
1 veľká cibuľa
1 st. lyžica múky
soľ korenie
1 lyžička provensálskych bylín
0,5 ČL koriandra
soľ korenie
1 st. lyžica rastlinného oleja

Dusené zemiaky s kuracími drobmi

Ak lubis dusené zemiaky- toto jedlo sa vám bude páčiť. Spôsobom prípravy opísaným v recepte.

1-1,2 kg zemiakov
300-350 g kuracieho srdca
300-350 g kuracia pečeň
1 veľká cibuľa
1 mrkva
1-2 stonkový zeler
2-3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
1 lyžička korenia na mäso alebo mleté mäso
1 nakladaná alebo nakladaná uhorka (stredná)
1 lyžička cukru
soľ korenie
2-3 lyžice. lyžice sójovej omáčky
1 bobkový list
3-4 st. lyžice rastlinného oleja
1 st. lyžica masla

Kuracie droby v sójovej smotanovej omáčke

Ďalší recept, ktorý ukazuje, že jednoduchosť prípravy často vytvára skvelú chuť jedla.

300 g kuracích sŕdc
300 g kuracia pečeň
150 ml sójovej omáčky
200-250 ml smotany
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
soľ, cukor - podľa chuti

Kuracie droby s hubami

Dôkladne uspokojujúce, ale dostatočne ľahké jedlo pre žalúdok - droby dusené s hubami. Recept zo série pre.

200-250 g kuracieho srdca
200-250 g kuracia pečeň
200-250 g kuracích komôr
300-350 g šampiňónov resp lesné huby, čerstvé alebo mrazené
1 veľká cibuľa
2 stredné mrkvy
1-2 stonky zeleru (voliteľné)
1 sladká paprika
2-3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
korenie na mäso podľa vašej chuti
čerstvé alebo sušené bylinky
soľ korenie
zeleninový olej

Kuracie droby dusené na paradajkách

Až po vyskúšaní hotových drobov - tento recept sme ocenili. Urobili sme droby v kyslej smotane, varené.

200-230 g kuracieho srdca
200-230 g kuracích komôr
230-250 g kuracia pečeň
1 žiarovka
1 mrkva
1 stonkový zeler
2 stredne nakladané alebo nakladané uhorky
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
3-5 čl. lyžice kečupu
1 zrelé, veľmi veľké - alebo 2 stredne veľké paradajky
soľ, čerstvo mleté korenie
1-2 bobkové listy
2-4 st. lyžice rastlinného oleja

Bulharské dusené droby

Drobčeky – kuracie aj morčacie – sú zdravé potraviny, a preto sa oplatí ich častejšie variť. Jedlo je jednoduché a

povarixa.ru

Dusené kuracie droby

Ak máte túžbu uvariť niečo chutné a zaujímavé, kuracie droby sú pre takéto jedlo ideálne. Je to relatívne lacný produkt, ktorý sa predáva takmer vo všetkých supermarketoch. O správne varenie z tejto pochúťky sú jemné, mäkké a šťavnaté. Toto jedlo určite poteší rodinu a priateľov. A aby bolo jedlo ešte jemnejšie, môžete na dusenie použiť kyslú smotanu. Urobí ich šťavnatejšie a stredne mäkké.

Kuracie srdce - 300 g
Kuracie žalúdky - 300 g
Kuracia pečeň- 300 g
Cibuľa- 1 PC.
Cesnak - 2 strúčiky
Bobkový list - 2 ks.
Korenie hrášok - 3 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Čierna mletá paprika - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti

Varenie dusených kuracích drobov

Táto zeleninová kytica môže byť tiež doplnená mrkvou, sladkou paprikou a inými výrobkami podľa chuti.

2. kuracie droby Opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Odstráňte všetky krvné zrazeniny zo sŕdc, odstráňte tuk zo žalúdka, odrežte film z pečene. Potom nakrájajte výrobky na stredné kusy. Srdiečka môžu byť ponechané v pôvodnej podobe.

3. Položte panvicu na sporák. Nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Keď olej začne prskať, pošlite do neho droby a zeleninu na vyprážanie. Prvých 5 minút ich udržiavajte na vysokej teplote, potom znížte teplotu a pokračujte v smažení za občasného miešania 15 minút. Potom vložte bobkový list a korenie do panvice. Potom zalejeme trochou vody, na prudkom ohni privedieme do varu, znížime teplotu na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou a droby dusíme asi 1 hodinu.

4. Podávajte jedlo horúce. Veľmi chutné, dobre sa hodí dusená fazuľa alebo zemiaková kaša.

tutknow.ru

Čo môžete variť s kuracími drobmi? Recept pre každý vkus

Od dávnych čias boli kuracie droby v Rusku veľmi populárne. Každá hostiteľka mala svoj vlastný recept. To umožnilo ukázať ich jasnú individualitu a bohatú kulinársku predstavivosť.

Najjednoduchším jedlom, ktoré sa dá vždy pripraviť s akýmkoľvek mäsom, je polievka. S týmto názorom bude súhlasiť nielen kvalifikovaný kuchár, ale aj jednoduchý gazdiná. Jedinou otázkou je, aké mäso je na to lepšie vziať.

Mnoho ľudí má naozaj rád kuracie droby. Recept na takéto jedlo obsahuje nasledujúce zložky: 100 gramov kuracieho pečene a žalúdkov, štvrť kilogramu zemiakov, soľ, 1 mrkva, pol pohára ryže, mletá paprika, 35 gramov rastlinného oleja, bobkový list a čerstvé bylinky.

Táto polievka je jednoduchá na prípravu:

Vedľajšie produkty dobre opláchnite, nakrájajte malé kúsky, odstráňte prebytočné filmy a vložte do hrnca.
Nalejte ich vodou (2,5 litra) a potom pridajte bobkový list a zapálte. Ihneď po varení musíte neustále odstraňovať výslednú penu.
Očistené zemiaky nakrájame na pásiky a pridáme na panvicu s vriacim mäsom.
Mrkvu pomelte, zľahka opečte na oleji a potom pošlite aj do polievky.
Pridajte ryžu a pokračujte vo varení na miernom ohni 20-25 minút.
Na samom konci pridajte korenie, soľ a vopred nasekané bylinky.

Táto polievka osloví tých, ktorí milujú kuracie droby. Recept je jednoduchý a nikomu nebude ťažké ho zopakovať.

Balkánske motívy

Každý národ má v stravovaní svoje zvyky a priority. V Bulharsku radšej varia kuracie droby trochu inak. Recept je celkom zaujímavý a celý proces je veľmi rýchly. Z produktov na takéto jedlo budete potrebovať: 600 gramov kuracích drobov (rovnaké srdce a pečeň), soľ, 3 veľké paradajky, 300 gramov cibule, cukor, čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku a bylinky (kôpor s petržlenovou vňaťou).

Varenie, ako vždy, začína mäsom:

Najprv opečte droby na vysokej teplote v rastlinnom oleji, pričom nezabudnite pridať korenie a soľ.
Cez lis pridajte nasekaný cesnak a cibuľu, ktorú predtým nakrájajte na polovičné krúžky. Plameň sa dá mierne stiahnuť, aby sa jedlo nepripálilo.
Paradajky nastrúhame a výslednú hmotu preložíme na panvicu. Pokračujte v smažení, kým nebude tekutina trikrát menšia.
Pridajte ostatné ingrediencie a počkajte ďalších 5-6 minút.

Vôňa takéhoto jedla nenechá nikoho ľahostajným. Najjemnejšie mäso so šťavnatou omáčkou si vždy nájde svojich priaznivcov.

talianske tradície

Jedlá z kuracích drobov sa nachádzajú v národné kuchyne rozdielne krajiny. Gruzínci z nich varia úžasné kučmachi a obyvatelia Viedne jednoducho zbožňujú boishel, kde v voňavá omáčka plávajúce kúsky mäsa so vzdušnými knedľami. Taliani vedia variť aj kuracie droby. Recepty s fotografiami vám pomôžu presne zopakovať každý krok, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

Počiatočné zložky budú potrebné v nasledujúcom množstve: 250 gramov cestovín (alebo iných cestovín) a rovnaké množstvo kuracích drobov, struk feferónka, soľ, 3 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 50 gramov olivového oleja, mletá paprika, trocha múky a petržlenovej vňate.

Droby dobre opláchnite a potom posypte soľou, korením a odložte na 15 minút.
Potom ich posypte múkou a smažte, kým nevznikne charakteristická kôrka.
Pridajte nasekaný cesnak a struk horkej papriky.
Odstráňte šupku z paradajok zaliatím vriacou vodou. Dužinu nahrubo nakrájame a pridáme k mäsu. O niečo neskôr všetko posypte nasekanými bylinkami. Pokračujte v procese vyprážania 10 minút.
Lyžicu múky rozrieďte v ½ šálky vody, premiešajte a pridajte do vriaceho mäsa. Za 3-4 minúty bude všetko pripravené.
Makaróny uvaríme, precedíme a potom poukladáme na taniere.
Položte mäso na vrch a nalejte ho voňavou omáčkou.

Toto jedlo skutočne zodpovedá najlepším talianskym tradíciám.

Najjednoduchšia možnosť

Ak nie je absolútne žiadny čas na to, aby ste sa zaoberali jedlom, môžete uvariť dusené kuracie drobky. Recept na to je najjednoduchší.

Na to budete potrebovať štandardnú sadu produktov: 400 gramov každý kuracie srdce, pečeň a žalúdky, mrkva, cibuľa, soľ, kari, korenie a rastlinný olej.

Na varenie je lepšie použiť hlbokú panvicu alebo kotol nepriľnavý povlak. Všetky práce sa vykonávajú v etapách:

Keďže čas na varenie drobov je iný, žalúdky a srdce by sa mali najskôr vyprážať v hrnci.
Po 15 minútach tam pošlite aj pečeň. Nezabudnite neustále miešať.
Po 5 minútach pridajte nakrájanú zeleninu. Výrobky by sa mali smažiť ďalších 6-7 minút.
Potom musíte pridať trochu vody, kari, znížiť oheň a dusiť 15 minút.
Pridajte zvyšné ingrediencie a po 10 minútach odstráňte horúci hrniec z ohňa.

Jedlo je chutné, jemné a veľmi výživné. A áno, je to celkom lacné. Každá gazdinka by predsa mala vedieť šetriť.

Droby v jemnej omáčke

Každý vie, ako mliečne výrobky menia chuť mäsa. Tento efekt využívajú mnohí kuchári pri svojej práci. Môžete sa napríklad pokúsiť variť kuracie droby smotanová omáčka. Recept sa dá trochu zjednodušiť tým, že si do práce vezmete len srdiečka.

A čo kuracie droby? Toto je, samozrejme, srdce, žalúdok a pečeň. Sú veľmi bohaté na bielkoviny a železo. Jedlá z kuracích drobov sú základom nízkokalorickej a zdravej výživy. Samozrejme, ak nemáte radi takéto ingrediencie, môžete si uvariť niečo prijateľnejšie, napríklad, alebo jednoducho. No, ak sa stále rozhodnete experimentovať, potom poďme zistiť, čo sa dá pripraviť z kuracích drobov?

Kuracie droby v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie droby - 1 kg;
cibuľa - 500 g;
maslo - 10 g;
mrkva - 3 ks;
kyslá smotana 20% tuku - 250 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Na prípravu kuracích drobov v kyslej smotane ich dôkladne umyjeme vodou, vložíme do cedníka, aby sa všetka prebytočná voda sklopila. Cibuľu očistíme od šupky a umyjeme pod tečúcou vodou, nakrájame na kocky.

Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Multivark zapneme do režimu "Pečenie", nalejeme do misky rastlinný olej a opražíme v ňom cibuľu do zlatista, potom vložíme mrkvu a smažíme ďalšie 4 minúty. Neustále miešame, aby sa zelenina nepripálila. Potom pridajte kúsok masla a vyložte kuracie drobky. Podľa chuti osolíme, okoreníme a všetko dobre premiešame. Pridajte kyslú smotanu a trochu vody. Multivark prenesieme do režimu „Hasenie“, varíme 1 hodinu. Pečené kuracie droby sú mäkké a šťavnaté. Ako prílohu môžete podávať varenú ryžu alebo zemiaky.

Kuracie droby v hrnci - recept

Ingrediencie:

kuracie droby - 500 g;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 6 lyžíc. lyžice;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Varenie

Kuracie droby dôkladne opláchnite teplou vodou a varte do polovice. Scedíme do cedníka a necháme vodu dobre odtiecť. Potom ich vložte do panvice, soľ, korenie podľa chuti a smažte na miernom ohni s prídavkom rastlinného oleja 5 minút. V tejto dobe olúpte zemiaky, mrkvu a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky alebo kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno na pol krúžky. Opečte zeleninu na inej panvici, pridajte soľ podľa chuti.

Teraz vezmeme hlinené hrnce, na dno dáme trochu zeleninového výpeku, položíme na ne kuracie droby, cez lis pretlačíme cesnak a prikryjeme zvyšnou zeleninou. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovou omáčkou a naplníme naše hrnce. Zakryte vekom, položte na plech a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Na začiatok je potrebné pripomenúť si hlavné pravidlo. Kuracie srdcia a žalúdky by sa mali uvariť v samostatnom hrnci a až potom pridať do vývaru - inak sa do polievky pridajú droby horká chuť. A teraz k jemnostiam. predúprava prísad. Je nevyhnutné odstrániť zvyšky tepien vyčnievajúcich zo sŕdc ostrým nožom a potom ich mierne narezať alebo rozrezať na polovicu a dôkladne opláchnuť. studená voda. Z komôr by sa mali odstrániť vnútorné membrány (našťastie sa dajú ľahko oddeliť) a potom sa každý žalúdok opláchne vodou a rozreže na štyri časti.

Po príprave drobov na varenie môžete pripraviť zeleninu: cibuľu a mrkvu zľahka orestujte a pridajte spolu so zemiakmi nakrájanými na kocky, bobkovým listom a voňavé bylinky do hrnca s vareným kuracím vývarom. A keď je zelenina hotová, pridáme uvarené droby. Po ochutnaní vytúženej polievky sa oplatí začať s druhým chodom na varenie

ktorú potrebujeme kuraciu pečeň. Pri výbere dusenej pečene dbajte v prvom rade na jej farbu (aby nevznikol belavý povlak) a vôňu. Doma ho niekoľkokrát prepláchnite studená voda a potom osušte na papierovej utierke.

Nezabudnite, že pečeň obsahuje veľa cenných stopových prvkov, ktoré priaznivo pôsobia obehový systém kožné bunky a metabolizmus tela. Aby som všetko zachránil prospešné vlastnosti, a zároveň chuť tohto produktu, nemal by byť vystavený dlhodobému tepelnému spracovaniu. Dostatočne ľahké na vyprážanie kuracia pečeň s nadrobno nakrájaným cibule(a nemali by ste sa nechať uniesť cibuľou, aby ste "nezabili" pečeňovú chuť). A kto má radšej biele omáčky a prívarky, môže vyprážanú pečeň poliať nízkotučnou kyslou smotanou a krátko podusiť na miernom ohni.

Kuracie droby budú veľmi jemné a chutné, ak ich uvaríte v pomalom hrnci. Najprv však musíte srdiečka uvariť oddelene – zalejte ich studenou vodou a tekutinu priveďte do varu. Teraz by ste mali odstrániť droby a vysušiť ich. Potom by sa pečeň, žalúdky a srdcia mali vložiť do misky multivarky, pridať nakrájanú mrkvu a cibuľu, všetko zaliať filtrovanou vodou (500 g drobov - 500 ml vody) a hodinu variť (funkcia „Stew“). Potom môžete pomalý hrniec otvoriť, jemne premiešať obsah, pridať soľ, korenie a korenie a drobky dusiť ďalšiu štvrťhodinu.

Kučmači

Pre 6 osôb: kuracie droby - 1 kg, granátové jablko - 1 ks, suché červené víno - 100 ml, rastlinný olej - 4 lyžice. l., cibuľa - 2 ks., cesnak - 4 strúčiky, bazalka - 1 ČL, čučoriedka - 1 ČL, slnečnicový chmeľ - 1 ČL, koriander - 1 ČL, koriander - 1 zväzok, mleté čierne korenie, soľ

Nakrájajte drobky na malé kúsky. Jemne nakrájajte cibuľu, smažte v rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice) do zlatista. Zvyšný olej zohrejte v hlbokom hrnci. Vyprážajte drobky na ňom 7 minút. Soľ, korenie, zalejeme 50 ml vína a 100 ml vody. Varte 30 minút, kým sa všetka tekutina neodparí. Cesnak nasekáme nadrobno, pridáme bazalku, čučoriedky, slnečnicový chmeľ, koriander, nasekaný koriandr, zvyšné víno. Všetko pomelieme, položíme na droby s cibuľou. Miešajte, smažte 7 minút. Hotové jedlo posypeme semienkami z granátového jablka.

Kalórie na porciu 263 kcal

Čas na prípravu 40 minút

5 bodov

Teplý šalát z kuracieho srdca s hlávkovým šalátom a lollo rossa

Pre 3 osoby: kuracie srdce - 500 g, kyslá smotana 20% - 200 g, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 strúčiky, šalát - 150 g, lollo rossa - 150 g, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l., mleté čierne korenie, soľ

Umyte srdcia, očistite. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu do zlatista. Pridajte srdiečka, smažte 15 minút, kým sa všetka tekutina neodparí a srdiečka nezhnednú. Soľ, korenie, premiešajte, nechajte vychladnúť. Cesnak ošúpeme, nastrúhame jemné strúhadlo. Nalejte kyslú smotanu do hlbokej misky, pridajte cesnak, soľ, dobre premiešajte. Listy šalátu a lollo rossa natrhajte rukami. Na veľké jedlo poukladajte srdiečka a kúsky hlávkového šalátu. kyslá smotanová omáčka predložiť samostatne.

Kalórie na porciu 200 kcal

Čas na prípravu 30 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov

Kuracia polievka s drobmi

Pre 6 osôb: kuracie žalúdky - 300 g, mrkva - 1 ks, kurací vývar - 1 l, zeler - 1 stonka, fenikel - 0,5 ČL, bobkový list - 2 ks, sójová omáčka - 50 ml, rezance tagliatelle - 100 g, cibuľa - 1 ks, soľ

Kuracie žalúdky ošúpeme, zalejeme studenou vodou a varíme na miernom ohni 15-20 minút. Odstráňte z vývaru, ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky, vypustite vodu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme kurací bujón spolu s celou stonkou zeleru. Pridajte 1 liter vody, varte 15 minút. Pridajte štipku feniklu, bobkový list, sójová omáčka, nakrájané žalúdky, pridáme soľ, varíme 10 minút. Vložte rezance, premiešajte, varte ďalších 7 minút. Polievku necháme 5 minút lúhovať.

Kalórie na porciu 215 kcal

Čas na prípravu 55 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 6 bodov

Kuracia pečeň s liškami

Pre 4 osoby: kuracia pečeň - 500 g, líšky - 250 g, cibuľa - 2 ks., rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l., múka - 3 lyžice. l., šalvia - 0,5 zväzku, mleté čierne korenie, soľ

Lišky očistite, umyte a osušte. Kuraciu pečeň opláchnite, osušte obrúskom. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké pol krúžky, opražíme v hlbokej panvici na rastlinnom oleji (1 polievková lyžica) do zlatista. Pečeň osolíme, okoreníme, rozvaľkáme v múke, opečieme v rastlinnom oleji (1 polievková lyžica) na inej panvici. Vložte pečeň do misy. Smažte líšky na tej istej panvici v zostávajúcom rastlinnom oleji. Pridajte 200 g vody, varte 3 minúty. Pridáme pečeň, lístky šalvie a opraženú cibuľku. Miešajte, smažte 2 minúty, odstráňte z tepla. Jedlo môžeme podávať posypané nadrobno nasekanými bylinkami.

Kalórie na porciu 370 kcal

Čas na prípravu 40 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov

Špízy zo srdca a zeleniny

Pre 4 osoby: kuracie srdce - 0,5 kg, med - 1 polievková lyžica. l., sójová omáčka - 3 lyžice. l., tmavý balzamikový ocot - 2 lyžice. l., cherry paradajky - 200 g, Frizzový šalát - 150 g, mleté čierne korenie, soľ

Zmiešajte med, ocot, sójovú omáčku. Umyte srdcia, vložte do tejto marinády. Nechajte v chladničke 2-3 hodiny. Srdiečka navlečte na drevené špajle a položte na stredný rošt. Na spodok rúry položte plech s vodou. Srdiečkové špízy pečieme 20 minút pri 180 °C, kým zlato-hnedá. Keď sú špízy hotové, vyberieme ich z rúry, osolíme, okoreníme, vyberieme zo špíz, navlečieme ďalšie špízy, striedame s cherry paradajkami. Podávame s frisee šalátom. Môžete ozdobiť vetvičkou rozmarínu.

Kalórie na porciu 165 kcal

Čas na prípravu od 3 hodín

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 4 body

drobný koláč

Pre 6 osôb: kuracie droby - 900 g, cibuľa - 2 ks, mrkva - 2 ks, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l., lístkové cesto - 1 balenie, mleté čierne korenie, soľ

Opláchnite drobky, ošúpte, nasekajte v mixéri. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na hlbokej panvici opečte cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte mrkvu, smažte 5-7 minút. Vložte mleté mäso do panvice. Varte za stáleho miešania na miernom ohni 15 minút, kým sa všetka tekutina neodparí. Soľ, korenie, odstráňte z tepla. Cesto rozdeľte na dve časti, rozvaľkajte na rovnako veľké vrstvy. Plech vystelieme olejom pergamenový papier, dáme naň jednu vrstvu cesta. Rovnomerne naň rozložíme plnku, prikryjeme druhou vrstvou, okraje pritlačíme. Pečieme v rúre pri 200°C hodinu.

Kalórie na porciu 370 kcal

Čas na prípravu 2 hodiny

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 7 bodov

drobný kastról

Pre 4 osoby: kuracia pečeň - 200 g, kuracie žalúdky - 100 g, kuracie srdce - 100 g, rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l., cibuľa - 2 ks, kyslá smotana 20% - 200 g, zemiaky - 8 ks, kôpor, petržlen, mleté čierne korenie, soľ

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, opražíme v hlbokej panvici na rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice) do zlatista. Opláchnite a očistite pečeň, srdcia a žalúdky. Niekoľko kúskov nechajte v samostatnej miske a zvyšok prejdite cez mlynček na mäso. Mleté mäso dáme k cibuli, osolíme, okoreníme, pridáme trochu vody, dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni 30 minút. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kolieska. Zeleninu nasekajte nadrobno. Plech prikryte naolejovaným pergamenom, na spodok položte vrstvu zemiakov, soľ a korenie. Na to - vrstvu mletého mäsa, posypeme nasekanými bylinkami (trochu si necháme na ozdobu), prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov. Zmiešajte kyslú smotanu s malým množstvom vody, nalejte túto zmes na kastról. Ľavé droby nakrájajte na malé kúsky, smažte v rastlinnom oleji (4-5 minút). Kastról ozdobíme opečenými kúskami drobkov. Pečieme v rúre 30-40 minút, kým zlato-hnedá. Pri podávaní posypte bylinkami.

Kalórie na porciu 450 kcal

Čas na prípravu 1,5 hodiny

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 7 bodov

Kuracia pečeň na červenom víne s jablkami

Pre 4 osoby: kuracia pečeň - 500 g, cibuľa - 1 ks, mrkva - 1 ks, zelené jablko - 1 ks, polosladké červené víno - 70 ml, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l., škorica - 1 tyčinka, soľ

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky, opražíme na rastlinnom oleji v hlbokej panvici do zlatista. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli, opražíme (5 minút). Pečeň opláchneme, dáme na zeleninu, opekáme na strednom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí a pečeň nezhnedne. Pridajte víno, soľ, dusíme, miešame, 5 minút. jablko nakrájané na malé kúsky, pridajte do pečene, dusíme pod zatvoreným vekom na strednom ohni 10 minút. Odstráňte z tepla, pridajte tyčinku škorice.

Kalórie na porciu 315 kcal

Čas na prípravu 40 minút

Úroveň obtiažnosti na 10-bodovej stupnici 5 bodov

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Mnohí často váhajú s prípravou drobov ako napr kuracie srdiečka a žalúdky. Pretože si myslia, že z nich nič dobré nebude. Ak ich však uvaríte správne, môžete získať chutné a voňavé jedlo.
Obsah receptu:

Ak máte túžbu uvariť niečo chutné a zaujímavé, kuracie droby sú pre takéto jedlo ideálne. Ide o relatívne lacný produkt, ktorý sa predáva takmer vo všetkých supermarketoch. Pri správnej príprave tejto pochúťky sú jemné, mäkké a šťavnaté. Toto jedlo určite poteší rodinu a priateľov. A aby bolo jedlo ešte jemnejšie, môžete na dusenie použiť kyslú smotanu. Urobí ich šťavnatejšie a stredne mäkké.

Na dusenie môžete použiť aj všetky druhy iných omáčok, ako majonézu, sójovú príp paradajková omáčka. Pridajte tiež cibuľu, mrkvu, sladkú papriku, syr, huby a ďalšie produkty podľa chuti. Aby boli droby mäkké, mali by sa dlho dusiť na miernom ohni. Ako príloha ryža, cereálie, varené zemiaky, špagety alebo len zeleninový šalát.

Okrem toho sa takto pripravené droby môžu pridávať do všetkých druhov šalátov, robiť z nich rajnice, skrútiť ich do paštéty a mnohé iné. zaujímavé jedlá. Droby sa dajú kúpiť mrazené aj chladené. Produkt však musí byť rozmrazený v chladničke. Takže všetky tajomstvá sú prakticky odhalené, teraz môžete pristúpiť k samotnému procesu varenia.

Obsah kalórií na 100 g - 156 kcal.
Porcie - 3
Čas varenia - 1 hodina 40 minút

Ingrediencie:

Kuracie srdce - 300 g
Kuracie žalúdky - 300 g
Kuracia pečeň - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Bobkový list - 2 ks.
Korenie hrášok - 3 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Čierna mletá paprika - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti

Varenie dusených kuracích drobov

1. Ošúpte cibuľu a cesnak. Potom dobre umyte a osušte papierovou utierkou, inak sa pri spojení horúceho oleja a vody vytvoria striekance, ktoré zašpinia stôl a kuchyňu. Potom zeleninu nakrájajte na prúžky alebo kocky.
Táto zeleninová kytica môže byť tiež doplnená mrkvou, sladkou paprikou a inými výrobkami podľa chuti.

2. Kuracie droby opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Odstráňte všetky krvné zrazeniny zo sŕdc, odstráňte tuk zo žalúdka, odrežte film z pečene. Potom nakrájajte výrobky na stredné kusy. Srdiečka môžu byť ponechané v pôvodnej podobe.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok