Lavash roll s klobásou. Lavash roll s klobásou: krok za krokom recept s fotografiou
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Viete, že pita chlieb je výborným základom pre občerstvenie? Mám ju veľmi rada a vo forme rolády s všetky druhy náplní, a ako obálka - s rovnakými výplňami, ale horúcimi. Často ich varím - ako na raňajky, tak aj na olovrant doma, aby vydržali až do večere, a pre manžela ako olovrant k pivu. Najdôležitejšie je vybrať ingrediencie na náplň, ktoré sa k sebe hodia. A zároveň zložité kombinácie a exotické produkty. Niekedy je jednoduchosť tou najlepšou voľbou. Ako napríklad pita chlieb so syrom, klobásou a paradajkami: v skutočnosti to isté, ale aké chutné a aké krásne! Takže dnes pripravujeme pita chlieb s náplňou, recepty s fotografiami sú jednoduché a rýchle na prípravu, uvidíte na konci popisu tejto kulinárskej majstrovskej triedy.
Ingrediencie:
- 1 obdĺžnikový list lavash;
- 0,5 strednej paradajky;
- 50-70 g klobásy;
- 30-50 g tvrdý syr;
- 1 lyžička majonéza.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Obdĺžnikový plát pita chleba nakrájajte na 2 časti. Ukazuje sa, že máme 2 štvorce s rozmermi asi 20x20 cm.
Každý plát pita chleba namažte majonézou. V tomto prípade by mala byť vrstva majonézy veľmi tenká.
Paradajku nakrájame na malé kocky.
Veľmi jemne nakrájame aj klobásu. zobral som údená klobása, pretože ja milujem práve to, ale ak máte radšej varené, tak použite.
Tri tvrdé syry na strednom strúhadle. Zmiešajte strúhaný syr, paradajky, klobásu v samostatnej nádobe. Toto bude náplň do nášho pita chleba. Nepridávajte do nej majonézu - syr sa roztopí a náplň nebude suchá.
Do stredu každého štvorca pita chleba natrieme náplň. Robíme to tak, aby bol po bokoch dostatok miesta na obaľovanie.
A teraz ohýbame voľné strany pita chleba - najprv jeden pár protiľahlých, potom druhý. Pre nás je dôležité, aby výsledkom bola “obálka”, z ktorej nebude plnka vypadávať.
Túto obálku posielame na panvicu, pod ktorou zapneme oheň na maximum. Necháme stáť 1-2 minúty - kým sa pita chlieb nesfarbí do červena a potom ho otočíme na druhú stranu a počkáme, kým aj druhá strana nezozlatne. Počas tejto doby sa plnka tiež zahreje a syr sa stihne roztopiť.
To je všetko, plnený pita chlieb môžete vybrať z panvice a vychutnať si lahodné a nezvyčajné občerstvenie.
Mimochodom, taký studený pita chlieb je tiež celkom dobrý. A v každom prípade ho môžete vždy zohriať - buď znova na panvici, alebo v mikrovlnka. Dobrú chuť!
Tipy a triky:
Samotný pita chlieb je dosť krehký a pri ohýbaní sa môže zlomiť alebo roztrhnúť. Nech vás to príliš netrápi - máme takú výplň, že cez takéto dierky nepretečie. Ak sa však okraje pita chleba pri ohýbaní nebudú navzájom prekrývať, ale ukáže sa skutočná diera, náplň z našej obálky samozrejme vypadne.
Na zodpovedajúcom foto krok za krokom asi ste si všimli, že mám grilovaciu panvicu - mám rada, keď sa na povrchu obálok objavia zlaté čiary. Aj keď to nie je potrebné, bežná panvica tiež dobre zastane. Ako ste si všimli, panvica musí byť suchá, to znamená, že na varenie pita chleba nepoužívame olej ani iný tuk.
Ako som povedal, náplň pre takýto pita chlieb môže byť veľmi odlišná a závisí od toho, pre koho a v akej situácii varíte. Napríklad sa ukáže nielen chutné, ale aj veľmi krásne. A rád sa s vami podelím o niekoľko ďalších možností, s ktorými môžete variť pita chlieb podľa rovnakého princípu - na panvici:
1) syr + paradajky + zelenina
2) syr + varený kurací rezeň+ zeleň
3) syr + varené kuracie filé + vyprážané huby
4) syr + mierne solené červené ryby + paradajky
5) syr + údené mäso + zelenina
6) solený tvaroh + zelenina + paradajky
7) konzervovaný tuniak + paradajky + zelenina
8) syr + varené kuracie filé + ananás
9) vyprážané mleté mäso + syr + zelenina
10) vyprážané huby + pasivovaná cibuľa + syr
Ak chcete variť chutné raňajky alebo výdatné, ale základné jednoduché občerstvenie, potom si na panvici pripravte lahodný pita chlieb so syrom a klobásou. Varenie takýchto „lenivých“ koláčov vám nezaberie viac ako 10 minút. Takéto predjedlo – v studenej aj horúcej podobe – však uvíta každý. Mimochodom, ak vyzdobíte nenáročnú pochúťku originálnym spôsobom, môže do nej celkom organicky zapadnúť sviatočné menu. Lavash sa po vyprážaní stáva chrumkavým a neuveriteľne chutným a náplň získava neprekonateľnú jemnosť. Syr sa topí, stáva sa viskóznym a neuveriteľne chutným a klobása sa stáva veľmi voňavou. Takáto pochúťka bude prijatá jednoducho s ranou!
Čas varenia - 10 minút.
Počet porcií je 2.
Ingrediencie
Aby také chutné občerstvenie pre seba alebo pre priateľov budete potrebovať tie najnenáročnejšie produkty. Tu je jednoduchá zostava:
- čerstvé surové vajcia - 2 ks;
- tenký arménsky lavash- 3 ks;
- klobása - 300 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- tvrdý syr - 150 g;
- stolová horčica - 1 lyžička;
- pitná voda - 1 polievková lyžica. l.;
- zelená Cibuľa- ½ zväzku;
- petržlen - 2 vetvy;
- soľ a iné korenie - podľa chuti;
- rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie.
Ako smažiť lahodný pita chlieb so syrom a klobásou na panvici za 10 minút
Urobte to na panvici lahodný lavash plnená syrom a klobásou je hračka. Takéto predjedlo sa robí rýchlo a jednoducho, no ešte rýchlejšie sa zje. Takáto maškrta teda určite nezostane bez povšimnutia vašej domácnosti.
- Najprv musíte pripraviť všetky potrebné produkty.
- Potom sa odporúča okamžite začať pripravovať náplň na takú jednoduchú, ale neuveriteľnú chutné občerstvenie. Klobásu budete musieť nakrájať na malé kocky. Na strúhadle musíte nasekať syr. Najlepšie je vziať nástroj so strednými alebo veľkými otvormi. Petržlen a zelenú cibuľku sa odporúča niekoľkokrát umyť a dôkladne vytriasť zo zvyškov vlhkosti. Ak sú stále kvapky vody, vezmite papierové obrúsky a osušte zeleň. Potom bude potrebné jemne nakrájať petržlen so zelenou cibuľkou.
- V miske zmiešame horčicu s kyslou smotanou. Zmes by mala byť posypaná korením a soľou. Všetko je dôkladne premiešané.
- Vezmite samostatnú misku. Musíte do nej rozbiť pár vajec. Treba k nim pridať vodu. Hmota musí byť tiež solená. Môžete pridať trochu mletého korenia. Takýto vaječný „hovorca“ sa vyšľahá vidličkou.
- Ďalej musíte urobiť pita chlieb. Vrstvy sú narezané na pásy. Optimálna šírka jednej vrstvy je 8 cm.Najlepšie je zastrihnúť zaoblené okraje, aby sa trojuholníky úhľadne poskladali.
- Na každý kúsok položte náplň.
- Náplň je potrebné mierne rozložiť na pita chlieb a stlačiť. Potom je základňa zložená do trojuholníka.
- Po tejto technológii je potrebné vyrobiť všetky polotovary.
- Všetky koláče budú musieť byť ponorené do vajcového „hovorcu“ a odoslané na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom.
- Na každej strane je potrebné vyprážať pita chlieb so syrom a klobásou.
Je to fantasticky chutné!
Video recept
Ak chcete nezávisle vyprážať pita chlieb so syrom a klobásou na panvici za 10 minút, mali by ste sa oboznámiť s pokynmi uvedenými vo formáte videa:
Tenké pláty arménskeho lavashu, klobásy a syra - čo môže byť jednoduchšie na prípravu rýchleho občerstvenia? Z týchto produktov trápenie navyše, aj bez toho, aby ste sa zaoberali miesením cesta, môžete variť skvelé jedlá - studené, vyprážané alebo pečené.
Lavash s klobásou a syrom - všeobecné zásady varenia
Lavash sa predáva vo veľkých listoch. V závislosti od konkrétneho receptu sa krájajú na kúsky alebo sa používajú v celku. Môžete zabaliť takmer akýkoľvek výrobok do pita chleba a získať ho minút originálny riad, ktorý môže byť predjedlom aj výdatným občerstvením.
Klobása a syr perfektná náplň na takéto jedlá. Ale k ich výberu by sa malo pristupovať premyslene. Sušené a surové údené klobásy- Nie najlepšia možnosť pretože sú tuhé. Najlepšie je brať varené, bez tuku („doktorské“ alebo „detské“). Tiež dobrá voľba je mäkký poloúdená klobása.
Syry sa používajú na plnenie alebo mazanie pita chleba. Posypú sa nimi aj výrobky pred pečením, napríklad pizza. Výber odrody je najčastejšie obmedzený len vašou fantáziou a dostupnosťou. Vo väčšine receptov sa môžete bezpečne vzdialiť od kánonov a nahradiť odrodu podľa vlastného uváženia. Nezanedbávajte iba druh syra, ak je uvedená soľanka, nahraďte ju rovnakým. Napríklad syr na "Feta" alebo "Adyghe". V súlade s tým to isté možno urobiť s tvrdými a tavenými syrmi.
Lavash s klobásou a syrom - "Vyprážané rožky"
Ingrediencie:
2 veľké pita chlieb;
200 gr. "Doktorove" varené zemiaky;
Malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
Syr, odrody "Kostroma" - 200 gr.;
Rafinovaný olej(alebo olivový) - 40 ml.
Spôsob varenia:
1. Pitové pláty nakrájajte na dlhé pásiky tak, aby ste z jedného plátu dostali tri.
2. Petržlenovú vňať opláchnite vodou a osušte na uteráku, aby ste odstránili vlhkosť, potom nasekajte nožom.
3. Klobásu nakrájame na stredne veľké kocky, cez hrubé strúhadlo nastrúhame syr.
4. Spojte rozdrvené prísady, pridajte lyžicu olivový olej ochutíme korením podľa vlastného výberu a dobre premiešame.
5. Na každý pás pita chleba dáme aspoň lyžicu plnky a opatrne zvinieme.
6. Nalejte do panvice a na nízkej teplote dobre zohrejte zvyšný olej. Závitky namáčame v tuku a opekáme z každej strany, kým zlato-hnedá.
Lavash s klobásou a syrom - "Snack roll, s mrkvou v kórejčine"
Ingrediencie:
Tri listy pita chleba (tenké);
300 gr. klobásy "detské";
Tvrdý syr, odrody "ruský" - 350 gr.;
200 gr. šalát - "mrkva v kórejčine";
Mladá petržlenová vňať - 100 g;
listy šalátu;
Spôsob varenia:
1. Hotovú mrkvu „po kórejsky“ roztlačíme rukami a vložíme do sitka.
2. Klobásu nakrájame na tenké pásiky.
3. Syr pomelieme na strúhadle. Čím menšie hranolky, tým mäkšia bude náplň.
4. Umytú a dobre vysušenú petržlenovú vňať nasekáme nožom nadrobno.
5. Vezmite plát pita chleba, dobre namažte jeho povrch majonézou a rozložte mrkvu v rovnomernej vrstve.
6. Prikryjeme ďalším pita chlebom a natrieme aj jeho vrch majonézou. Na vrch položte klobásu.
7. Znova vložte pita a znova potrite majonézou. Na jeho povrch rovnomerne posypte syrové lupienky.
8. Opatrne, aby sa spodný pita chlieb neprerazil, všetko zabaľte do rolky a vložte do chladničky na 1 hodinu.
9. Potom namočenú roládu vyberte a nakrájajte šikmo na stredne veľké kúsky.
10. Dno plytkého taniera vystelieme šalátové listy a položte na ne kúsky rolky.
Lavash s klobásou a syrom - "Snack roll s klobásou a paradajkami"
Venujte pozornosť výberu produktov pre tento recept. Potrebovať budete polotekutý tavený syr, ktorý je balený najmä v plastových táckach a druh údeniny zostáva len na vašom uvážení.
Ingrediencie:
100 gr. "Smotanový" syr, spracovaný;
Jedna mäsitá paradajka;
150 gr. nízkotučná klobása;
30 gr. čerstvá jemne nasekaná petržlenová vňať;
Jeden veľký arménsky lavash.
Spôsob varenia:
1. Pita chlieb rozrežte na dve časti a každú polovicu dobre namažte taveným syrom.
2. Klobásu nakrájajte na tenké plátky a paradajku na polkolieska. Na povrch pripraveného pita chleba rozložte kúsky paradajok a klobásy v šachovnicovom vzore.
3. Prikryjeme druhou polovicou syrovou stranou nahor. Posypeme petržlenovou vňaťou a jemne zrolujeme.
4. Roládu pevne zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky. Potom ho vyberte a nakrájajte.
Lavash s klobásou a syrom - "Zemiakové tyčinky s klobásou, pod chrumkavou kôrkou"
Ingrediencie:
Jeden lavash;
Pol kila "doktorskej" klobásy;
60 gr. 72% maslo;
Štyri malé zemiaky;
80 gr. syr, odrody "holandský".
Spôsob varenia:
1. Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vývar precedíme a zemiaky roztlačíme s maslom.
2. Klobásu nakrájame na veľké kocky. Môžete si vziať klobásy. Pre uvedený počet výrobkov je potrebných šesť párkov. Syr nastrúhame najemno.
3. Pita chlieb nakrájajte na šesť rovnakých obdĺžnikov a každý rozložte zemiaková kaša. Bohato posypeme strúhaným syrom.
4. Potom na úzky okraj obdĺžnikov položíme jednu tyčinku klobásy (alebo klobásy) a zvinieme ju nie príliš tesnou rolkou.
5. Do panvice nalejte akýkoľvek rastlinný olej. Zahrejte tuk na miernom ohni, vložte do neho obrobky a smažte niekoľko minút z rôznych strán.
Lavash s klobásou a syrom - "Rýchla pizza bez problémov"
Ingrediencie:
Lavash - 3 ks;
Tri lyžice jemného kečupu;
Dve stredné paradajky;
päť lyžíc nízkotučná majonéza;
200 gr. akákoľvek klobása;
Malá žiarovka;
100 gr. nakladané stredne veľké šampiňóny;
20 gr. sladké smotanové maslo;
Korenie na pizzu.
Spôsob varenia:
1. Klobásu nakrájame na stredne veľké plátky ľubovoľného tvaru a kúsky zľahka opečieme maslo na panvici.
2. Paradajky ponorte na minútu do vriacej vody a potom rýchlo prejdite na studená voda. Ošúpeme šupku a paradajky nakrájame na tenké kolieska. Čím tenšie, tým lepšie.
3. Menšiu panvicu prikryte pergamenom a rozložte na ňu prvý pita chlieb.
4. Nanesieme vrstvu majonézy, jemne posypeme najemno nastrúhaným syrom a prikryjeme ďalším plátom. Tiež ho natrieme majonézou, posypeme syrom a všetko prikryjeme zvyšným pita chlebom.
5. Povrch namažte majonézou zmiešanou s kečupom a navrch poukladajte kolieska paradajok.
6. Dajte na paradajky vyprážaná klobása, dochutíme korením na pizzu, cesnak pretlačíme lisom a rozotrieme po povrchu.
7. Šampiňóny sušené od marinády nakrájame na plátky a rozložíme na klobásu.
8. Rozložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky s ďalšou vrstvou.
9. Na plnku naneste tenkú sieťku majonézy a všetko zakryte zvyšným strúhaným syrom.
10. Formu na pizzu vložíme do rúry a pečieme. Pripravenosť skontrolujte podľa stupňa roztopenia vrchnej, syrovej vrstvy.
Lavash s klobásou a syrom - "Lazy Cheese Pie"
Ingrediencie:
200 gr. "Detská" klobása;
Lavash listy - 3 ks;
300 gr. nakladaný syr(brynza alebo Adyghe);
Jemný tvrdý syr - 70 g;
Tri vajcia.
Spôsob varenia:
1. Syr nastrúhajte na veľké strúhanky a klobásu - menšie. Spojte, premiešajte a rozdeľte na tri rovnaké časti.
2. Plnku natrieme v tenkej vrstve na pláty pita a každý jednotlivo zvinieme do pevnej rolky.
3. Vezmite okrúhly tvar a vložte do nej pripravené trubičky so „slimákom“.
4. Vajíčka rozšľaháme s pohárom vody alebo mlieka a zalejeme slimačou zmesou. Na vrch nastrúhame tvrdý syr.
5. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Keď je povrch koláča dobre prepečený, vyberte ho. Približný čas strávený je 20 minút.
Lavash s klobásou a syrom - "Zapečené rožky s vajcom"
Ingrediencie:
Dva tenký pita chlieb;
250 gr. "Doktorské" klobásy;
Tri varené vajcia a jeden surový;
150 gr. syr, odrody "ruské";
Nízkotučná majonéza.
Spôsob varenia:
1. Klobásu nakrájame na polcentimetrové kocky.
2. Syr nastrúhajte na strúhadle so strednými bunkami a vajcia nakrájajte na jemno.
3. V miske zmiešame nasekané suroviny s tromi lyžicami majonézy. Ak sa vám zdá náplň suchá, pridajte ešte majonézu. okoreniť mleté čierne korenie, v prípade potreby soľ.
4. Veľmi ostrým nožom rozrežte každý plát pita chleba na štyri rovnaké časti a na každú, bližšie k okraju, vložte niekoľko polievkových lyžíc plnky. Najprv omotajte bočné okraje, potom prehnite a zľahka zatlačte.
5. Polotovary pevne uložte do malého pekáča a ich povrch bohato potrite rozšľahaným vajíčkom.
6. Pečieme 10 minút, optimálny ohrev je 180 stupňov.
Lavash s klobásou a syrom - "Domáca Shawarma"
Ingrediencie:
Dva lavash;
150 gr. syr, odrody "holandský" alebo "Kostroma";
200 gr. biela kapusta;
150 gr. klobásy "detské" alebo veľká neúdená klobása;
Malý čerstvá uhorka;
Jedna hlava cibule;
Pikantná omáčka alebo kečup;
Majonéza akéhokoľvek obsahu tuku.
Spôsob varenia:
1. Strihajte čerstvá uhorka a tenšia kapusta, klobása - stredne veľké slamky a cibuľa - štvrtiny krúžkov. Syr nakrájajte na tenké plátky.
2. Pita chlieb namažte kečupom zmiešaným s majonézou a položte náplň bližšie k okraju vo vrstvách: cibuľa, kapusta, uhorky a klobása. Navrch položte plátky syra a zabaľte do obálky.
3. Polotovar dáme na suchú rebrovanú panvicu a pri nízkej teplote z každej strany minútu opekáme.
Lavash s klobásou a syrom - kuchárske triky a užitočné tipy
Studené predjedlo z pita chleba s klobásou a syrom sa musí po výrobe nejaký čas uchovávať v chladničke. Dobre sajú a ľahko sa režú.
Aby ste zabránili popraskaniu zmäknutého pita chleba v chladničke, zabaľte studené rolky do potravinovej fólie alebo fólie.
Pred vložením do náplne vyprážanú klobásu nezabudnite vychladnúť, inak pita chlieb rýchlo zmäkne.
Dosiahnuť zlato-hnedá pri pečených výrobkoch namažte ich povrch pred vyšľahaním žĺtka. Varené na panvici smažte v zmesi masla a rastlinných olejov.
Toto občerstvenie nepotrebuje žiadne tepelné spracovanie takže ho môžete variť kdekoľvek narýchlo. Súbor ingrediencií v rolke je vybraný tak, aby sa spojil rôzne chute.
Technológia prípravy rolky:
- Rozložte na stôl celofánovú fóliu. Pomôže vám rolku opatrne zabaliť. Pita nakrájajte na dve časti. Položte prvú polovicu pity na film.
- Pita chlieb namažte mäkkým roztaveným syrom.
- Klobásu nakrájajte na tenké plátky a paradajky na tenké polkolieska. Vložte paradajky a klobásu na pita chlieb v prúžkoch.
- Obrobok zakryte druhou polovicou pita chleba a potrite ho zvyšným roztaveným syrom.
- Petržlenovú vňať, kôpor a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, premiešame. Bohato posypte bylinkami.
- Pevnú rolku zrolujte, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu nakysnúť.
Pred podávaním rolku nakrájame na porcie a poukladáme čerstvé listyšalát.
Vyprážaný pita chlieb s klobásou a syrom
Na toto predjedlo môžete použiť akýkoľvek druh klobásy, ktorý máte po ruke. Budete potrebovať:
- 2 pita chlieb;
- 100 g nakladaných húb, ako sú šampiňóny;
- 200 g akéhokoľvek tvrdého syra;
- 200 g klobásy;
- 100 g tavený syr;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
Ako variť:
- Klobásu nakrájame na prúžky a šampiňóny malé kúsky.
- Roztavený syr vymiešame s kyslou smotanou do hladka.
- Roztierajte pita chlieb na stôl, namažte ho hmotou kyslej smotany a syra. Posypeme klobásou a hubami.
- Nastrúhajte syr jemné strúhadlo. Posypte ich polotovarmi.
- Pevné rolky zrolujeme, nakrájame porciované kúsky.
- Každý kúsok rolky opečieme z oboch strán do chrumkava. Smažíme asi 2-3 minúty z každej strany.
Ak nemáte nakladané huby, môžete použiť konzervované uhorky alebo čerstvá paprika. Kyslú smotanu však nemusíte nahrádzať majonézou, takže predjedlo bude mastné, vysoko kalorické a menej zdravé. Nebojte sa, zmes kyslej smotany a roztaveného syra sa stane nemenej chutným a chutným dresingom.
Popísané občerstvenie si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Pridajte k nim sezónna zelenina a ďalšie ingrediencie podľa vlastného výberu. Ako surové, tak aj vyprážaný pita chlieb s náplňou sa rýchlo rozptýlia počas pikniku alebo obyčajnej hostiny.
Občerstvenie Sme radi, že vám môžeme predstaviť recept krok za krokom varenie "Lavash roll s lososom a syrom". Naozaj to stojí za vyskúšanie. Lavash 1 ks. Tavený syr 30 g. Jemne solený losos 1 bal Lososa nakrájame na malé kúsky a položíme na pita chlieb. Zvinieme do rolády a necháme aspoň 15 minút nakysnúť v chladničke. Dobrú chuť!