Syrová polievka s tavenými syrmi v kuracom vývare. Syrová polievka - recepty na varenie s taveným syrom

Polievka z taveného syra bude príjemnou zmenou medzi bežnými prvými chodmi. Takáto jednoduchá prísada radikálne zmení chuť, urobí pochúťku jemnejšou a voňavejšou. Zároveň sa tavený syr môže pridať do takmer každej polievky bez ohľadu na jej zloženie. Môže to byť vegetariánske, rybie alebo mäsové. Iné sú aj samotné syry. Niektoré gazdinky preferujú klasické „Priateľstvo“, iné experimentujú s viacerými zaujímavé príchute. Môžete si napríklad vziať tvaroh so šunkou, hubami alebo bylinkami.

Syrová polievka sa pripravuje rovnakým spôsobom ako ktorýkoľvek iný prvý chod. Za týmto účelom pripravia vývar, opečú zeleninu, pridajú nasekanú zeleninu a iné syry do hrnca a vložia ich do polievky na samom konci varenia. Úplne sa rozpustia vo vode alebo vývare a dodajú jedlu chutnú farbu a krémovú chuť.

Polievky z tvarohu s rôznymi klobásy, ako aj s čerstvými, vyprážanými alebo sušenými hubami. Takéto jedlo môžete nechať tekuté alebo rozdrviť všetky ingrediencie do stavu pyré - potom bude konzistencia hustejšia.

Akékoľvek obilniny, zemiaky, cestoviny V receptoch sú obľúbené najmä polievkové rezance, ktoré pripravíte za pár minút. V závislosti od zloženia pokrmu ho môžete doplniť rôznymi koreninami. Neodporúča sa však používať príliš veľa korenín, pretože zablokujú jemnú syrovú chuť.

Najlepšie je podávať syr z tvarohu na stôl horúci. Môžete mu ponúknuť malé krutóny alebo sušienky.

Polievka s taveným syrom a šampiňónmi sa stane oveľa chutnejšou, ak ju pripravíte vo forme pyré. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu misky, hlavnou vecou nie je preháňať to s tekutinou. Množstvo prísad sa vypočíta na dvojlitrovej panvici. Smotana musí byť tučná - najmenej 15%. Urobia toto prvé jedlo ešte jemnejšie a rafinovanejšie. Ak však chcete pripraviť úplne vegetariánsku polievku, môžete krém z receptu vylúčiť. Stále to bude celkom chutné a výživné.

Ingrediencie:

300 g šampiňónov;
2 tavené syry;
1 mrkva;
3 zemiaky;
1 cibuľa;
150 ml krému;
30 ml rastlinného oleja;
Zeleň;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Huby dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé plátky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte huby do mäkka.
Samostatne opečte nastrúhanú mrkvu s cibule(môžete priamo v hrnci).
V jednom hrnci zmiešame opraženú zeleninu a huby, všetko zalejeme vodou.
nakrájané zemiaky v malých kúskoch a pridáme k ostatným surovinám.
Po zovretí vody polievku varte 15 minút.
Tvaroh nastrúhame a postupne pridávame do polievky, dobre premiešame.
Polievku osolíme, okoreníme a hrniec odstavíme z ohňa.
Pomocou mixéra alebo drviča rozdrvte všetky ingrediencie na pyré.
Nalejte smotanu do polievkového pyré a pridajte nakrájanú zeleninu.
Polievku vrátime na oheň a privedieme do varu.
Nechajte syrovú polievku pod zatvoreným vekom 15 minút uvariť.

Zaujímavé zo siete

Dobre sa kombinuje s údenou klobásou. syrová príchuť, najmä ak ide o všetkým obľúbený syr Družba. Napriek tomu, že len najviac dostupné ingrediencie, bude táto polievka pripadať každému viac než originálna a nezvyčajná. Navyše vám umožní rýchlo nakŕmiť celú rodinu. Ak chcete, môžete do receptúry pridať akékoľvek cereálie alebo cestoviny podľa vlastného uváženia. Vďaka tomu bude jedlo uspokojivejšie a výživnejšie.

Ingrediencie:

300 g údenej klobásy;
3 zemiaky;
2 tavené syry;
1 mrkva;
1 cibuľa;
20 ml rastlinného oleja;
Zeleň;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Na prípravu polievky si v hrnci uvarte potrebné množstvo vody.
Do vriacej vody pridáme nasekaný tavený syr.
nakrájame na pásiky údená klobása a zemiaky na malé kocky.
Zemiaky a klobásu pošlite do hrnca so syrom, premiešajte.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno.
Na panvici rozohrejeme olej, opečieme zeleninu do mäkka.
Nalejte pečienku do polievky, znova premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Obsah hrnca opäť priveďte do varu a odstavte z ohňa.
Hotové jedlo posypte čerstvými bylinkami.

Jeden z najjednoduchších a dostupné spôsoby príprava syrovej polievky. V skutočnosti sa nelíši od bežného vývaru z kuracieho rezanca, ale nová ingrediencia dodáva pikantnosť a zaujímavé chute. Namiesto filé si môžete vziať akúkoľvek inú časť kurčaťa. Krídla alebo nohy tiež urobia lahodné a bohatý vývar, potom však musíte mäso oddeliť od kostí. Zelenina je špeciálne vyprážaná na masle, aby zvýraznila jemná chuť túto polievku.

Ingrediencie:

500 g kuracieho filé;
2 tavené syry;
50 g vermicelli;
3 zemiaky;
1 cibuľa;
2,5 litra vody;
1 mrkva;
2 bobkové listy;
30 g masla;
Zeleň;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Opláchnite filé, nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do panvice.
Kurča zalejeme vodou a zapálime.
Keď voda vrie, odstráňte penu, pridajte do vývaru bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
Kuracie mäso varte 20 minút pod zatvoreným vekom na miernom ohni.
Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme ku kuraťu, varíme ešte 10 minút.
Tavený syr nakrájame na kocky a Cibuľa, mrkvu nastrúhame.
Roztopte na panvici maslo a smažte mrkvu a cibuľu do mäkka.
Opečenú zeleninu preložíme do hrnca so zvyškom ingrediencií.
Do spoločnej panvice pridajte tavené syry a polievku dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustia.
V prípade potreby ešte trocha soli a korenia, všetko spolu povaríme 10 minút.
Na konci varenia nalejte do polievky nakrájanú zeleninu a rezance, varte 3-5 minút.

Teraz viete, ako uvariť tavenú syrovú polievku podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Polievka z taveného syra môže radikálne zmeniť predstavu gazdiniek o tom, aké by malo byť prvé jedlo pre celú rodinu. Takáto malá rozmanitosť určite osloví domácnosť, najmä preto, že receptov na takéto pochúťky je veľa. Ako uvariť polievku zo smotanového syra, môžete sa naučiť z nasledujúcich užitočných odporúčaní:
Tvarohové hmoty sa odporúčajú pridávať do polievky v niekoľkých fázach, aby sa nezlepili a úplne nerozpustili;

Mnohé tvarohové hmoty sú už samy o sebe dosť slané, preto je lepšie dosoliť polievku až na samom konci, keď sú už všetky ingrediencie v hrnci;

Aby sa syry dobre roztopili a dali polievke všetko svoje chuťové vlastnosti, pred vhodením do vody ich podržte v mrazničke aspoň 10 minút. Odporúča sa ich tiež nasekať – nastrúhať alebo rukami rozlámať na malé kúsky;

Množstvo taveného syra závisí od plánovaného objemu samotného jedla. Na 500 ml vody alebo vývaru sa zvyčajne odoberá jeden syr s hmotnosťou 80-100 g;

Treba mať na pamäti, že obsah kalórií v miske sa výrazne zvyšuje s pridaním taveného syra. Ak sledujete svoju postavu, potom je lepšie vybrať si tento produkt minimálny obsah tuk;

Namiesto taveného syra sa na prípravu polievky hodí aj klobásový syr.

Podrobnosti

Tavený syr Družba väčšina z nás vníma len ako prídavok k raňajkám. Medzitým ich môžete uvariť veľa chutné jedlá, a to nielen chuťovky a šaláty, ale aj polievky s naj rôzne prísady: so zemiakmi aj bez, s údeným príp bežné mäso a samozrejme s rôznymi dochucovadlami.

Smotanový syr a hubová polievka

Požadované ingrediencie:

kurací vývar alebo voda - 2 litre;
tavený syr "Družba" - 2 kusy;
mrkva - 1 kus;
zemiaky - 4 kusy;
čerstvo zmrazené šampiňóny - 200 gramov;
cibuľa - 1 kus;
rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

Varte vodu alebo vývar. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do panvice. Varte približne 15 minút. Kým sa zemiaky varia, pracujte na ostatných surovinách.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Huby nakrájané na plátky, vopred rozmrazené.

Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým cibuľa nezozlatne. Pridáme huby a restujeme ešte asi 10-15 minút. Pečeň by mala byť dostatočne mäkká. Zeleninový „guláš“ pridáme do vody alebo vývaru so zemiakmi. Varte ešte asi pol hodiny.

Nastrúhajte tavený syr, pridajte do polievky 3-5 minút pred pripravenosťou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte s jemne nakrájanou zeleninou.

Polievka s taveným syrom a údenou klobásou

Požadované ingrediencie:

údená klobása - 150 gramov;
zemiaky - 4 kusy;
tavený syr "Družba" - 2 kusy;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
polievková súprava (kuracie mäso) - 300 gramov;
voda - 2 litre;
čerstvé zelené;
slnečnicový olej;
soľ korenie.

Proces varenia:

Od polievková súprava varte kurací vývar, pravidelne odstraňujte penu (doba varenia - asi 1 hodina). Keď je hotové, vyberte kúsky kurčaťa, oddeľte kosti od mäsa a mäso vhoďte späť do vody. Očistené zemiaky nakrájame na kocky a vhodíme do vody.

Zapnuté slnečnicový olej orestujte mrkvu, cibuľu a nakrájanú klobásu (môžete použiť aj údené klobásy). Keď zemiaky zmäknú, pridáme opečené zemiaky do polievky. Varte ešte asi 10 minút, potom vložte strúhaný jemné strúhadlo tavené syry. Dôkladne premiešame, pridáme soľ a korenie. Varte ďalších 5 minút, potom odstráňte oheň, posypte bylinkami a nechajte ešte trochu podusiť.

Fazuľová polievka s taveným syrom "Družbaya"

Požadované ingrediencie:

tavený syr "Priateľstvo" - 2 kusy;
mrkva - 1 kus;
zemiaky - 2 kusy;
suché červené fazule - 100 gramov;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - 2 strúčiky;
kuracie stehno (údené) - 2 kusy;
bobkový list - 3 kusy;
olivový olej na vyprážanie;
bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Namočte fazuľu studená voda asi pol hodiny napučiavať. Odstráňte kožu z nôh, oddeľte mäso a nakrájajte ho porciované kúsky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr nasekáme alebo nastrúhame nadrobno. Jemne nakrájajte cibuľu; urobte to isté so zeleňou. Jemne nakrájajte cesnak alebo prejdite cez lis.

IN veľká panvica prevarte vodu, vhoďte zmäknuté fazule a kuracie mäso. Varte približne 20 minút.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Najprv dajte cesnak a minútu ho opečte. Potom položte mrkvu cibuľou. Po 20 minútach pridáme výpek do polievky. Potom ihneď pridáme nadrobno nakrájaný tavený syr.

Približne 10 minút pred koncom varenia vložíme do polievky nastrúhané zemiaky, bobkový list, nadrobno nakrájanú zeleninu. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.

Polievka je nepostrádateľným jedlom v mnohých rodinách. Aj keď hovoríme o podmienkach, v ktorých sa varí bežné jedlá môže byť ťažké - turistika, letná chata, obmedzený výber produktov. Predchádzajúce generácie sa zo situácie dostali jednoducho: navarili prvý chod z toho, čo bolo k dispozícii. Takto sa objavil recept na polievku, ktorej hlavnou zložkou bolo balenie taveného syra. Rovnaký slávny syr "Priateľstvo".

Dnes je, samozrejme, málokedy potrebné variť polievku z minima surovín. Existujú však tri hlavné dôvody, prečo by ste mali pripraviť prvý chod so syrom:

Toto je výborné. A deti milujú túto polievku.
Je to rýchle. Preto je recept vhodný do bežných domácich podmienok, na obed v krajine a do kempingových jedál.
Je to jednoduché. Dokonca aj začiatočník polievky zvládne recept na prvýkrát.

A nakoniec, prvý chod s prídavkom syra je lacný. Toto nie je hlavný argument pre každého, ale každá hosteska rada ušetrí, ak to nijako neovplyvní výsledok. Tak poďme variť chutné a voňavá polievka s taveným syrom "Družba" (alebo akýmkoľvek iným spracovaným).

Výber chutných syrov

Ak chcete uvariť prvý chod so syrom, zdalo by sa, že pri nákupe surovín by nemali byť žiadne problémy. Do polievky sa hodí nielen Priateľstvo, ale akékoľvek iné tavený syr. V obchode je ich toľko, že sa to ani nedá spočítať. Vezmite si akékoľvek a bežte variť. Všetko však nie je také jednoduché, ak chcete, aby bol prvý kurz prínosný.

Vedeli ste, že recept na syr Friendship bol kedysi vynájdený špeciálne pre astronautov? Tento produkt obsahuje užitočné a kvalitné ingrediencie. To, že boli všetky prírodné, asi netreba spomínať – astronauti boli kŕmení len dobrým jedlom. Oceniť sa podarilo aj bežným spotrebiteľom pravá chuť tavený syr. Ale potom sa kvalita tohto produktu (ako mnohých iných potravinárskych produktov) výrazne zhoršila.

Moderní výrobcovia tvarohu sa snažia čo najviac znížiť náklady na výrobu, preto nahrádzajú časť prírodných surovín chemické prísady. Výsledkom je, že bez ohľadu na to, aký recept na polievku si vyberiete, jedlo s takým „prepečeným“ syrom sa ukáže ako málo zdravé a sotva obzvlášť chutné. Pozrime sa, čo je zahrnuté kvalitný výrobok a čo nie.

Dobrý tavený syr by mal/môže obsahovať:

Odmietnite kúpiť produkt, ak sú na obale uvedené nasledujúce zložky:

rastlinné oleje (najmä palmové);
zvýrazňovače chuti;
umelé farbivá;
príchute.

Teraz už viete, ako si vybrať kvalitný syr. Zostáva to zistiť dobrý recept polievka.

Funkcie varenia lahodnej polievky so syrom

V skutočnosti pridaním tvarohu ("Priateľstvo" alebo podobne) môžete zmeniť chuť akéhokoľvek známeho prvého chodu. Niektorí si túto ingredienciu dávajú aj do kapustnice či boršču. Stále to však bude rovnaká polievka, na akú ste zvyknutí. Ak si chcete uvariť úplne nový prvý chod, môžete si ho dať zaujímavý recept menovite syrová polievka alebo vysnívajte sami. Koniec koncov, priestor pre fantáziu je veľký.

Hlavné pravidlo: 100 gramov (1 balenie) taveného syra sa pridá do jedného litra vody / vývaru. Ak je v balení 90 gramov (táto možnosť je celkom bežná) - nezáleží na tom. 10 gramov počasie nespraví.

Syrová polievka môžete variť jednoducho vo vode, mlieku alebo vývare - mäso, kuracie mäso, zelenina. Ryby sú trochu menej vhodné, ale prečo nie - existujú milovníci tejto možnosti. V tomto prvom kurze môžete pridať:

hydina, mäso, vnútornosti a akékoľvek mäsové výrobky (klobásy, klobásy atď.);
údené mäso (rebierka, šunka atď.);
huby (lesné alebo šampiňóny);
obilniny (ryža, proso, pohánka atď.);
vajcia;
cestoviny;
väčšina zeleniny;
zeleň.

Polievku môžeme nechať "tak, ako je" alebo ju rozmixujeme a podávame s krutónmi. Nestojí za to, aby ste misku dlho uchovávali v chladničke - chuť sa zhoršuje. Je lepšie variť toto jedlo naraz.

Lahodná smotanová syrová polievka: klasický recept

Existuje veľa možností pre prvé jedlá so syrom. Radi by sme vám však predstavili klasický recept. Po jeho zvládnutí budete môcť v budúcnosti pridať ľubovoľné ďalšie prísady získať novú chuť.

Počet porcií na nádobu: 4.

Čas varenia: 20 minút.

Budeme potrebovať:

liter vriacej vody alebo horúceho kuracieho vývaru;

1 syr („Priateľstvo“ alebo iný tavený syr);

2 zemiaky;

1 mrkva;

1 cibuľa;

trochu rastlinného oleja (nie viac ako polievková lyžica);

soľ, čierne mleté korenie;

zeleň;

ak je to žiaduce - hrsť pavučinových vermicelli.

Varenie

Vo vriacej tekutine (voda, bujón) rozpustíme syr. Aby to bolo možné, musí byť strúhaný alebo jemne nasekaný a spustený do panvice v malých častiach, pravidelne sa miešať.
Keď je syr v tekutine úplne „rozptýlený“, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme na miernom ohni.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a niekoľko minút orestujeme na rastlinnom oleji.
Keď sú zemiaky uvarené do polovice (7-8 minút po začiatku varenia), vložte opečenú zeleninu do panvice. Dáme papriku. Povaríme ešte 7 minút.
Ak sa rozhodnete pridať do polievky vermicelli, musíte ich znížiť do polievky spolu s mrkvou a cibuľou.
Miska je pripravená! Skúste to, ak je to potrebné - pridajte soľ.

Najjemnejšie prvé jedlá zaujímajú vedúce postavenie medzi podobnými receptami. Z tohto dôvodu chce stále viac žien v domácnosti vedieť, ako uvariť lahodnú syrovú polievku. Varí sa z taveného syra a my vám s tým pomôžeme. Začnime!

Krémová syrová polievka: "klasická"

zemiaky - 3 ks.
cibuľa - 1 ks.
maslo - 60 - 70 g.
syr (v briketách) - 140 - 160 gr.
mrkva - 1 ks.

Keďže je najjednoduchšie uvariť syrovú polievku s taveným syrom v briketách, odporúčame kúpiť si výrobky Družba, Hochland alebo si vybrať podobné.

1. Zemiaky najskôr ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Na panvici zohrejte maslo, najskôr naň pošlite nakrájanú cibuľu a potom mrkvu. Urobte pečienku.

2. Teraz zmiešame nasekaný syr s horúcou filtrovanou vodou, syr by sa mal roztopiť. Zabránite tak zhlukovaniu produktu priamo v polievke.

3. V hrnci prevarte vodu, vložte do nej opečené zemiaky, varte na miernom ohni, kým sa zemiaky neuvaria. Bude pripravený asi za 8 minút, zadajte syrová hmota a miešame, kým nie je polievka hladká.

Krémová syrová polievka s kuracím mäsom

maslo - 60 - 70 g.
zemiaky - 6 ks.
kuracie filé / hruď - 500 - 550 gr.
tavený syr (brikety) - 0,2 kg.
petržlen - 20 gr.
cibuľa - 2 ks.
zelená cibuľa - 4 šípky
mrkva - 1 ks.
vavrínový list - 3 ks.
filtrovaná voda - 2,4 l.

Keďže môžete variť syrovú polievku s kuracími kúskami a zelenou cibuľkou, oplatí sa zvážiť recept z taveného syra. Môžete to ľahko premeniť na skutočnosť!

1. Kurča umyjeme, nakrájame na kocky a opečieme 5 minút na masle do chrumkava. Nalejte vodu do panvice, varte, pošlite kurča do varu.

2. Do vývaru pridáme celú, ale olúpanú cibuľu, bobkové listy. Zistite tretinu hodiny, varte misku na strednom výkone. Počas tohto obdobia musíte pripraviť vyprážanie z strúhanej mrkvy a druhej nakrájanej cibule.

3. Vyberte cibuľu a bobkové listy z vývaru. Pošlite zemiaky nakrájané na kocky na varenie, posypte soľou a korením. Po 5 minútach nečinnosti vstúpte do vyprážania.

4. Teraz jemne rozdrvte syr, nalejte ho do vývaru a ihneď začnite intenzívne miešať, kým sa produkt nerozpustí. Smotanovú syrovú polievku s kuracím mäsom ochutíme obľúbeným korením, varíme ďalších 10 minút.

5. Po uplynutí tejto doby sporák vypneme, posypeme zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou, podávame. Toto je veľmi chutné krémové jedlo urobil si to!

Syrová krémová polievka

syr (v briketách) - 200 - 250 g.
syr tvrdý stupeň- 130 gr.
zemiaky - 5 ks.
cibuľa - 1 ks.
maslo - 60 gr.
voda - 1-1,2 litra.
mrkva - 1 ks.

Nie každý vie, ako urobiť polievku so syrom, v skutočnosti sa dá urobiť z taveného syra v kombinácii s tvrdým syrom. Postupujte podľa pokynov krok za krokom.

1. Varte vodu podľa receptu. Varte v nej na kocky nakrájané zemiaky, kým sa úplne neuvaria.

2. Na masle orestujeme mrkvu s cibuľou. Zmiešajte s varené zemiaky(predtým vyberte z vývaru), rozdrvte prísady mixérom na hladké pyré.

3. Vlejeme späť do panvice, 2 druhy syra pretlačíme na hrubom strúhadle a vlejeme do vývaru. Okamžite začnite miešať, aby ste sa vyhli hrudkám.

4. Keď polievka opäť vrie, dochutíme ju mletou paprikou a iným korením podľa chuti. Po úplnom rozpustení syrov vývar dusíme ešte 10 minút a vypneme.

5. Ako vidíte, krémová syrová polievka je celkom ľahké variť, jeho recept s roztaveným syrom osloví všetkých členov domácnosti. Pred podávaním necháme polievku tretinu hodiny odstáť.

Smotanová syrová polievka s hubami

tavený syr - 0,4 kg.
kuracie prsia - 0,2 kg.
huby (voliteľné) - 0,35 kg.
cibuľa - 1 ks.
zemiaky - 0,75 kg.
zelenina - 20 gr.
mrkva - 1 ks.

Povieme vám, ako uvariť lahodnú syrovú polievku s hubami a taveným syrom kuracím mäsom.

1. Najprv musíte filé opláchnuť a nakrájať na kocky, potom uvariť. Prvý vývar sa spojí, chradnutie pokračuje na druhom (je čistejší).

2. Kým sa mäso varí, nakrájame zemiaky na kocky. Opečte cibuľu a mrkvu, potom k nej pridajte nakrájané huby a dusíme pod pokrievkou do mäkka.

3. Nalejte zemiaky do varené kura, po 10 minútach pridáme opekanie húb. Syry držte v mrazničke 7-10 minút, potom nastrúhajte a nalejte do vývaru.

4. Ihneď začnite polievku intenzívne miešať. Syrový z taveného syra, zle sa rozpúšťa. Jedlo s hubami by malo byť bez hrudiek. Soľ korenie. Pred podávaním ozdobte zeleňou.

Smotanová syrová polievka s klobásou

zemiaky - 4 ks.
tavený syr (brikety) - 3 ks.
údená klobása - 180 gr.
mrkva - 1 ks.
žiarovka - 1 ks.
strúčiky cesnaku - 3 ks.
kôpor - 15 gr.
maslo - 60 gr.

1. Pred varením syrovej polievky musíte zemiaky nakrájať a variť v neosolenej vode 20 minút. Vodu nemusíte soliť, pretože jedlo je vyrobené z taveného jemne osoleného syra.

2. Klobásu nakrájame na kocky alebo ľubovoľne opečieme na masle. Keď klobása chytí kôru, vložte nakrájanú cibuľu, strúhaná mrkva a mletým cesnakom. Pripravte zeleninu.

3. Do vývaru zadajte pečené klobásy. Syry dáme na 7 minút do mrazničky, potom nastrúhame a nasypeme lupienky do panvice. Ihneď premiešame, aby sa syr roztopil. Dusíme ďalších 10 minút.

4. Dochutíme, ak treba, osolíme a posypeme čiernym korením. Krémová syrová polievka s klobásou je pripravená! Nakrájajte kôpor, ozdobte ním hotové jedlo pred podávaním.

Polievka z taveného syra "Priateľstvo"

zemiaky - 0,4 kg.
voda - 1,8 l.
kuracie prsia - 450 gr.
mrkva - 1 ks.
syr "Priateľstvo" - 200 gr.
cibuľa - 1 ks.

Ak chcete pripraviť skutočne lahodnú syrovú polievku, mali by ste sa spoľahnúť na predložený recept. S priateľstvom s roztaveným syrom získava jedlo celkom zaujímavé chuťové tóny.

1. Mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Vložte prsia do hrnca s vodou. Keďže syrovú polievku môžete variť aj bez osobitné úsilie, konáme podľa návodu.

2. Aby bol vývar bohatý a pokrm z taveného syra sa ukázal ako chutný, musíte mäso naliať studená voda. Vďaka tomu polievka odhalí všetky chuťové kvality.

3. Do vývaru vmiešame obľúbené korenie. Ďalej musíte do panvice poslať nakrájané zemiaky. Rozohrejte panvicu s trochou rastlinného oleja.

4. Nakrájajte cibuľu. Po pár minútach pridajte strúhaný hrubé strúhadlo mrkva. Zeleninu premiešajte a duste, kým nebude priehľadná.

5. Ak sú zemiaky uvarené, pečienku môžeme pridať do polievky. Rozdrvte tavený syr a pridajte do vývaru. Prísady dôkladne premiešajte. Po 5 minútach bude jedlo pripravené.

Syrová polievka so šampiňónmi

pór - 60 gr.
šampiňóny - 230 gr.
mrkva - 140 gr.
zemiaky - 5 ks.
zelenina - 30 gr.
cesnak - 4 strúčiky
tavený syr - 120 gr.
maslo - 75 gr.
žiarovka - 1 ks.

1. Pri príprave syrovej polievky postupujte podľa jednoduchého návodu. Postavte hrniec s vodou a počkajte, kým zovrie. Zároveň pripravte zeleninu. S taveným syrom a šampiňónmi zatiaľ netreba nič robiť.

2. Pošlite nakrájané zemiaky do vriacej vody. Akonáhle tekutina opäť vrie, znížime výkon sporáka a nádobu prikryjeme pokrievkou. Koreňovku uvarte, nemusíte soliť.

3. Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo. Opečte cibuľu, potom pridajte pór. Akonáhle sú produkty v pare, vstúpte do mrkvy. Ďalej musíte pridať huby a všetko pripraviť.

4. Hneď ako sa v panvici odparí prebytočná vlhkosť, primiešame obľúbené korenie. Suroviny pod pokrievkou chvíľu podusíme (asi 10 minút). Keď sú zemiaky zmäknuté, pridáme do vývaru syr. Miešajte.

5. Syr by sa mal rozpustiť vo vývare. Potom môžete pridať vyprážanú zeleninu. Povarte misku ešte niekoľko minút. Vypnite sporák, pridajte do polievky čerstvé bylinky a nasekaný cesnak. Misku nechajte 5-7 minút lúhovať.

Syrová polievka s rybami

zemiaky - 3 ks.
syr (v briketách) - 120 gr.
cibuľa - 1 ks.
rybie filé - 240 g.
mrkva - 1 ks.
voda - 1 l.
rastlinný olej - 50 ml.
zelenina - 25 gr.

Pri rozhodovaní o varení syrovej polievky zvážte všetky recepty prezentované s taveným syrom.

2. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Varte vodu a pridajte potrebné korenie. Zemiaky nechajte 10-12 minút. rezať rybie filé na malé kúsky. Pošlite do vývaru. Prísady varte ďalších 10 minút.

3. Pošlite zvyšok zeleniny do panvice, varte pečenie. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, spojte ich.

4. Syr rozdrvte na strúhadle a nalejte do panvice. Polievku premiešame a varíme ešte pár minút. Ak chcete, môžete pridať čerstvé bylinky. Syrová polievka s rybou a klasickým taveným syrom je pripravená na podávanie!

Ak ste predtým nevedeli, ako variť syrovú polievku, opísané recepty poskytujú príležitosť naučiť sa variť prvý chod taveného syra. Postupujte podľa jednoduchých pokynov, všetko bude fungovať. Potešte domácnosti novým menu!

Ako sa stalo, že som tento recept nepridal na stránku skôr, pretože tak často varím polievku s tavenými syrmi! Môj manžel vždy hovorí: "Dajte do tejto polievky viac taveného syra."

Tavené syry vo všeobecnosti zdobia vývar, dodávajú mu veľmi krémovú, bohatú chuť. Jedna moja známa cestovala niekoľko dní vlakom, prirodzene bola z tejto cesty veľmi unavená a cestou jedla instantné rezance (ako doshirak alebo anakoma...). Jedného dňa ju teda napadlo pridať si do polievky tavené syry a povedala si, že tento nápad ju v tej chvíli jednoducho zachránil: otravné anakomy a doshiraky sa stali oveľa krajšími a chutnejšími.

V tomto recepte som zhromaždil 3 moje obľúbené spôsoby, ako urobiť krémovú syrovú polievku, je to jednoduché s kuracím mäsom, so šampiňónmi a s ryžou. Predkladám vám ich do pozornosti. Na konci článku dávam tipy - "Ako urobiť smotanovú syrovú polievku chutnejšiu a zdravšiu."

1. RECEPT POLIEVKA S ROZPUSTeným SYROM A KURAŤOM (ZÁKLADNÁ)

Suroviny: Kuracie mäso na vývar, 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na smaženie cibule s mrkvou , soľ, korenie, bobkový list, slnečnicový chmeľ - podľa chuti.

Uvaríme kurací vývar: kura umyjeme, očistíme od prípadných zvyškov peria, pridáme vodu a varíme 40 minút. Počas varenia môžete pridať stonky kôpru a petržlenu, zviazať ich, potom jednoducho vybrať a zlikvidovať.
Mrkvu nastrúhame.
Na panvici s rozpusteným maslom alebo na horúcom opražte spolu cibuľu a mrkvu zeleninový olej dozlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť chmeľom-suneli, prípadne inými dochucovadlami.
Z hotového vývaru vyberte kurča, mäso nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti a kuracie mäso vhoďte späť do vývaru (tento krok môžete vynechať)
Pridajte zemiaky do vývaru
Polievku varte 5-10 minút.
Keď je polievka hotová, pridajte do polievky jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a varte 2 minúty (aby polievka nekysla každý druhý deň v chladničke, musíte zeleň variť minútu alebo dve). Zelenú je možné pridať aj priamo na taniere.

2. RECEPT POLIEVKA S ROZPUSTeným SYROM A HUBAMI

Zloženie: huby (huby, hliva ustricová, biela príp Lesné huby...) 350 gramov, ak sú sušené huby - 50 gramov, kuracie mäso na vývare (voliteľné), 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na vyprážanie cibule s mrkvou, soľ, korenie, bobkový list, korenie na polievku s hubami (bez týchto korenín sa zaobídete).

Uvarte vývar z húb: huby umyte, ošúpte, nakrájajte, pridajte vodu a varte 40 minút. Ak si vzal na polievku sušené huby- potom ich treba najskôr namočiť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno
Mrkvu nastrúhame.
Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť čiernou mleté čierne korenie, alebo iné koreniny.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Do vývaru pridajte vývar z cibule a mrkvy.
Pridajte zemiaky do vývaru
Polievku varte 5-10 minút.
Počas varenia polievky nakrájame tavené syry na malé kocky alebo pásiky (aby sa tavený syr rýchlejšie rozpustil vo vývare)
Do polievky pridáme tavený syr.
Pár minút povarte, polievku osoľte a okoreňte podľa chuti.

P.S. Ak ste túto polievku uvarili s kuracím mäsom, vývar by nemal byť hubový, ale kurací, ako v prvom recepte, a je lepšie smažiť huby na masle alebo rastlinnom oleji spolu s cibuľou a mrkvou alebo smažiť oddelene a pridať do polievka už vo forme smaženia .

3. RECEPT NA POLIEVKU S ROZTOPENÝM SYROM, RYŽOU A DRVIČAMI (POLIEVKA-PYRE)

Zloženie: ryža - 100 gramov, 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 paprika, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na vyprážanie cibule s mrkvou, soľou, korením, bobkovým listom, slnečnicovým chmeľom - podľa chuti.

Pripravte si sušienky vopred biely chlieb(môžete nakrájať aj bochník) na kocky a rozložiť na plech v jednej vrstve. Na najmenšom ohni v rúre sušte krutóny do mäkka. Počas sušenia môžeme krekry prevrátiť, aby zo všetkých strán zhnedli. Okrem toho je možné počas sušenia posypať sušienky olivový olej a posypeme korením (sušené zelené cibule, alebo iné.)
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno
Mrkvu nastrúhame.
Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť chmeľom-suneli, prípadne inými dochucovadlami.
V hrnci prevarte vodu, pridajte do vody umytú ryžu, opraženú cibuľu a mrkvu.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Pridajte zemiaky do vývaru
Polievku varte 5-10 minút.
Počas varenia polievky nakrájame tavené syry (ak ide o tvrdý tavený syr) na malé kocky alebo pásiky (aby sa tavený syr rýchlejšie rozpustil vo vývare)
Do polievky pridáme tavený syr.
Pár minút povarte, polievku osoľte a okoreňte podľa chuti.
Keď je polievka hotová, pridajte do polievky jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a varte 2 minúty (aby polievka nekysla každý druhý deň v chladničke, musíte zeleň variť minútu alebo dve). Zelenú je možné pridať aj priamo na taniere.
Ponorným mixérom túto polievku rozdrvte priamo na panvici a získate pyré. Ale, samozrejme, táto polievka môže byť obyčajná, nemôžete ju nasekať.
Polievku podávajte tak, že krutóny hodíte priamo do misiek.

P.S. Táto polievka bude ešte chutnejšia, ak ju uvaríte kurací vývar. Len nezabudnite odstrániť kosti z kurčaťa a nakrájať mäso a poslať ho späť do vývaru (inak zlomíte ponorný mixér o kosť)

Vývar bude chutnejší a zdravší (oveľa) od domáce kura a nie brojlery. Faktom je, že v kura, ktorý behal po dedinskom dvore, je veľa užitočné látky, ktoré sa nenachádzajú v brojlerových závodných kurčatách. Práve domáce kuracie vývary dokážu vyliečiť prechladnutie a posilniť imunitu.
Keď robím slepačí vývar, pridám kôpor a petržlenovú vňať zviazanú (tie, ktoré sa bežne odrezávajú a vyhodia). Po varení vo vývare mu dodajú toľko chuti a vône, že konečná polievka s roztaveným syrom bude jednoducho úžasná.
Keď robíte restovanú cibuľu a mrkvu, pridajte ju na koniec paprika, dá polievku extra chuť a aróma.
Opečenú cibuľu a mrkvu dochutíme hotovými koreniacimi zmesami. Môže to byť chmeľ-suneli. Vaša polievka bude mať úplne inú chuť, úplne novú. Vo všeobecnosti, práca s korením, zakaždým môžete získať úplne nové chute, nové jedlá z rovnakých produktov. Je to úžasné. A v obchodoch sa dnes predáva veľa hotových zmesí, ktoré už vybrali a zostavili špecialisti a odborníci, stačí si kúpiť túto zmes korenín a vychutnať si výsledok.