Lahodné kurča na Nový rok: funkcie a techniky varenia. Novoročné menu: desať originálnych kuracích jedál

Kuracie mäso je chutné, diétne, zdravé a každý ho jednoducho miluje. Rôzne jedlá kuracie mäso je v slovanských krajinách veľmi obľúbené. Každá krajina sa môže pochváliť stovkami receptov na varenie tohto mäsa. Ale ktorý recept si vybrať na novoročný stôl?

Každý vie, ako variť kurča na Nový rok, musíte dať mäso do rúry a počkať, kým nebude pripravené. Ale taká ľahká príprava len na prvý pohľad vyzerá ako východisko pre servírovanie kuracieho mäsa Novoročný stôl. Aby bolo mäso šťavnaté a chutné, s nádhernou kôrkou a nezvyčajnými chuťovými tónmi, musíte si vybrať recept a prísne dodržiavať všetky odporúčania. Tento článok je o tom, ako uvariť kurča v rúre na Nový rok a nielen v rúre.

Pečené kura na Nový rok. Hlavné fázy technológie:

Najlepšie je kupovať nie mrazenú hydinu, ale chladenú. Jeho mäso bude mať bohatšiu chuť a bude tiež jemnejšie, keď sa uvarí;

Najlepšie je variť kurča s hmotnosťou do jeden a pol kilogramu jeden rok starý alebo ešte menej;

Pri čerstvom a chutné kura bude konvexný prsník bez vyčnievajúcich kostí. Farba pokožky by mala byť rovnomerná, bez akýchkoľvek škvŕn a šmúh. Pred nákupom sa tiež nehanbite a mali by ste vtáka cítiť. Čerstvé a chutné budú mať príjemnú sladkú vôňu;

Pečieme najlepšie v liatinovom príp keramický riad. Má tendenciu sa postupne zahrievať, čo zabráni pripáleniu mäsa. Ale vhodné aj na pečenie kovových alebo sklenených foriem;

Ak vyprážate mäso, musíte prísne sledovať teplotu. Hrúbka mäsa by nemala byť väčšia ako 85 stupňov;

Pred vložením pripraveného korpusu do rúry je potrebné ho predhriať. Najoptimálnejšie teplotný režim okolo 180-200 stupňov. Mäso sa varí rýchlosťou štyridsať minút na kilogram;

Pripravenosť sa dá určiť špáradlom. Ak prepichnete hruď a vynikne z nej číra šťava, potom je jedlo pripravené;

Ponechať mäso v rúre, ktorá bola práve vypnutá, nestojí za to, pretože sa rýchlo vysuší a získa zlý zápach tuk;

Aby ste získali chrumkavú zlatú kôrku 10 minút pred koncom, musíte kostru namazať tenkou vrstvou kyslej smotany alebo medu. Grilovať môžete aj hydinu, ak to vaša rúra umožňuje;

Je lepšie nepotierať kurča majonézou z obchodu, pretože to dá vtákovi vôňu octu a tiež pridá prebytočný tuk do produktu, čo zníži diétnu kvalitu produktu.

Ako variť kurča na Nový rok: recepty

Ak mäso varíte správne, potom chutné kura Silvester bude vždy fungovať. Ale naše recepty vám pomôžu podávať kuracie mäso neobvyklým spôsobom a pridať zvyčajná chuť nové, niekedy nečakané kombinácie. Zo surovín budete potrebovať kilogram kuracieho mäsa, dva pomaranče a strúčiky cesnaku, soľ a zmes papriky (dve čajové lyžičky), dve polievkové lyžice sójovej omáčky, dve čajové lyžičky medu, jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Kurča umyjeme a vnútro osolíme. Cesnak nastrúhame a kura potrieme aj zvnútra, pod kožu zo všetkých strán. Pomaranče umyte a zalejte vriacou vodou, potom nakrájajte na tenké kolieska. Tri plátky citrusové ovocie vložte pod kožu vtáka a zvyšok vložte dovnútra. Otvor upevnite špáradlami. Teraz je potrebné zmiešať med, olej a sójová omáčka. Touto zmesou veľmi dobre potrieme kura zo všetkých strán. Posypeme korením. Korpus dáme na plech alebo do formy vymastenej olejom. Varte asi hodinu a pol. Ak sa hroty spália, musia byť zabalené do fólie.

Ideálne aj na novoročný stôl.

Toto je najjednoduchší spôsob varenia kuracieho mäsa na Nový rok. Otvorte prsník vo forme knihy a potrite čiernym mleté čierne korenie. Nalejte na suchý plech a rovnomerne rozložte kilogram soli. Vložte do nej korpus chrbtom nadol. Pečieme do plne pripravený. Podľa tohto receptu sa kura nikdy neukáže byť solené, pretože absorbuje presne toľko soli, koľko potrebuje na dobrý vkus. rýchle občerstvenie, ktorý pomôže prestierať novoročný stôl bez zvláštny problém a s minimálne nákladyčas varenia.

Na prípravu tohto jedla sa odoberie kilogram rôzne časti hydina, jedna mrkva a cibuľa, tri paradajky, pol plechovky vykôstkovaných olív, tri lyžičky paradajkového pretlaku, sto ml kuracieho vývaru a suché červené víno, sušená bazalka. Vták musí byť vyprážaný zlato-hnedá. Potom vložte do hrnca a zalejte vývarom a vínom, povarte päť minút a potom pridajte cibuľu, mrkvu a paradajky, rajčinová pasta a olivami. Varte hodinu, desať minút, kým nebudete pripravení posypať sušenou trávou.

Plnené kurča na nový rok - skvelá možnosť rýchle a veľmi chutné teplé jedlo, ktoré si naozaj obľúbia deti aj dospelí. Toto je veľmi dobrá kombinácia Produkty. Na panvici je potrebné zohriať tri polievkové lyžice masla, pridať dva nadrobno nakrájané kúsky slaniny a jednu nakrájanú cibuľu, dva strúčiky cesnaku, nastrúhaný. Smažte asi dve minúty, potom pridajte 200 gramov ružičkový kel a korenia. Dusíme ďalších desať minút. Potom kapustu trochu rozdrvte v mixéri. Kuracie telo umyte a potrite soľou a korením, vypchajte mletá kapusta a dať do tvaru. Pošlite do rúry na hodinu. Pred podávaním nastriekajte citrónová šťava.

Z ingrediencií na toto sviatočné jedlo z hydiny musíte mať jedno kuracie mäso, 400 gramov konzervy vlastná šťava paradajky, 200 gramov sušených marhúľ, dve cibule a dva strúčiky cesnaku, korenie podľa chuti. Kurča umyte a nakrájajte na porcie. Smažte v rastlinnom oleji na panvici až do úplného varenia. Vložte kurča a na tej istej panvici opečte cibuľu (nakrájanú na polovičné krúžky), cesnak (pretlačte lisom), paradajky. Potom umyte a nakrájajte sušené marhule a tiež vložte do panvice. Zmes smažte desať minút, potom na ňu položte kura a dusíme ďalších dvadsať minút.

Musíte si vziať kuracie telo. Postrúhame zmesou dvoch polievkových lyžíc papriky, hnedý cukor, lyžica soli, lyžička červeného a čierneho korenia, cesnakový prášok a suchá horčica. Zahrejte plechovku piva izbová teplota a urobte do nej niekoľko otvorov vo veku. Vypustite časť piva a nechajte trochu viac ako polovicu. Dajte kurča na nádobu a vložte do rúry na hodinu a pol. Pripravené kura stačí vybrať z nádoby a nechať desať minút odležať. Potom ihneď podávajte na stôl.

Už prečítané: 1928 krát

Kuracie mäso pečené s jablkami je nádherné slávnostné jedlo. A perfektne sa hodí na novoročný stôl. Ako uvariť kurča s jablkami na novoročný stôlčítaj a pozri ďalej.

Recept kurča s jablkami s fotografiami krok za krokom na nový rok

Pečené kurča samo o sebe je slávnostným atribútom a chuťou skutočnej domácej hostiny.

Recept kura s jablkami na novoročnom stole

Ingrediencie:

kurací trup
citrón
2 zelené jablká
2 červené jablká
1 lyžička suchý tymián
1 lyžička Mleté čierne korenie
60 gr. maslo
350 ml smotany 20%
20 gr. múky
2 ks. Cibuľa
2 zub cesnak
bobkový list
70 gr. Sahara
30 ml vody

Spôsob varenia:

1. Kurča začneme variť s marinádou. Odstráňte kôru z citróna pomocou strúhadla. Pripojte sa citrónová kôra s mäkké maslo, tymián, korenie a soľ.

2. Kurča umyjeme a osušíme obrúskami. Marinádou potrieme kurča zo všetkých strán aj zvnútra. Vložte kurča do chladničky na 2 hodiny marinovať.

3. Jablká umyjeme a nakrájame na plátky. Z plátkov odstráňte zrná a tvrdé pásiky.

4. Do bruška kurčaťa vložíme niekoľko jabĺk. Kožu na bruchu upevnite špáradlami. Kuracie stehná zviažte šnúrkou.

5. Vložte kurča do pekáča vymasteného rastlinným olejom. Kuracie mäso pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 1 hodinu alebo viac, kým nebude hotové.

6. Kým sa kura pečie, pripravíme si omáčku. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

7. Cibuľu a cesnak orestujeme na zelenine resp maslo dozlatista. Ku koncu restovania pridáme do panvice tymian a bobkový list.

8. V polovici smotany rozpustite múku tak, aby neboli žiadne hrudky.Do múčnej časti nalejeme zvyšok smotany.

9. Potom nalejte smotanu do panvice, kde sa smaží cibuľa.Omáčku podľa chuti osolíme a okoreníme.

10. Zvyšné jablká je potrebné skaramelizovať. Za týmto účelom pripravte sirup z cukru, vody a masla.

11. Ponorte jablká do vriaceho sirupu a varte 5-7 minút.

Kuracie mäso podávajte v hlbokej miske, ozdobte karamelizovanými jablkami.

Omáčku podávajte oddelene.

Existuje druhá možnosť varenia kuracieho mäsa s jablkami.

Recept Kuracie pečené s jablkami a hruškami

Ingrediencie:

kura
korenie
kyslá smotana
hrušky
jablká

Spôsob varenia:

Kuracie mäso potrieme soľou a korením.
Namažte kyslou smotanou a nechajte 2 hodiny v chladničke.
Husté voňavé hrušky a kyslé jablká nakrájame na polovice.
Odstráňte semená a stonku.
Vložte polovicu jablka a hrušky do bruška kurčaťa.
Otvor upevnite špáradlami. Kuracie mäso pečieme pri 180 stupňoch, kým nebude hotové.
Vyberte kurča z rúry 10-15 minút pred dokončením.
Korpus opäť vymastíme kyslou smotanou.
Okolo kurčaťa poukladajte polovice jabĺk a hrušiek.
Vložte do rúry, kým nie je kura upečené. Podávame s ovocnou oblohou a pikantnou omáčkou.

Jednoduchý recept na silvestrovské teplé jedlo nájdete vo videorecepte.
A šťastný nový rok 2017, milí čitatelia!

Video recept " Kuracie mäso s jablkami v rukáve"

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Jemné, šťavnaté, diétne kura je niečo, čo sa vždy bude hodiť na každom sviatočnom stole a Silvester nie je výnimkou.

Diverzifikovať tradičné predstavy o kuracích jedlách pomôže gurmánsky recept Francúzska kuchyňa. Proces prípravy jedla vyžaduje čas, ale výsledok určite poteší hostí.

Vynikajúci recept francúzskej kuchyne pomôže diverzifikovať tradičné predstavy o kuracích jedlách.

Ingrediencie:

1 kura;
300 gr. kurací rezeň;
500 gr. čerstvé šampiňóny;
50 gr. orechy (vlašské, makadamové alebo lieskové);
1 kuracie vajce;
1 st. l. kyslá smotana;
50 ml hustej smotany;
soľ podľa chuti;
3 strúčiky cesnaku;
zelenina - cibuľa, petržlen, kôpor;
1 lyžička zeleninový olej;
korenie - oregano, muškátový oriešok, čierne korenie.

Kroky varenia:

Opláchnite kurča studená voda a osušte uterákom. Narežte korpus: položte prsiami nadol a ostrým nožom urobte rezy pozdĺž hrebeňa. Odstráňte kosti, prebytočný tuk a chvost.

Kurča opláchneme pod studenou vodou a osušíme uterákom, korpus narežeme

Mäso osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným cesnakom. Nechajte marinovať 10-15 minút.

Mäso osolíme, okoreníme, posypeme nasekaným cesnakom

Brúsiť v mixéri alebo mlynčeku na mäso kurací rezeň. Do výsledného mletého mäsa pridajte korenie, soľ, smotanu. Zmiešať. Do výsledného mletého mäsa pridajte šampiňóny vyprážané v rastlinnom oleji, nasekané orechy, zeleninu a vaječný bielok.

Kuracie filé pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso

Plnku natrieme na kurča a vidličkou rovnomerne rozotrieme, čím vytvoríme korpus. Okraje upevnite špáradlami. Nohy zviažte kuchynskou šnúrkou. Špáradlom prepichnite kožu na niekoľkých miestach. Do kyslej smotany pridajte soľ, čierne korenie, oregano a výslednou zmesou namažte korpus.

Do kyslej smotany pridajte soľ, čierne korenie, oregano a výslednou zmesou namažte korpus.

Pečieme pri 180°C 60 minút. Kurča by sa malo pravidelne zalievať šťavou, ktorá vyniká.

Pečieme pri 180°C 60 minút

Čas varenia galantíny je 1,5–2 hodiny.

Aby galantína úplne vychladla a zachovala si svoj tvar pri krájaní, potrebuje aspoň jeden deň. Preto je lepšie pripraviť jedlo vopred.

Veľmi chutný a veľmi jednoduchý recept. syrová kôrka v tomto jedle vám umožní uložiť šťavnatosť a chuť mäsa.

Veľmi chutný a veľmi jednoduchý recept

Ingrediencie:

1 kuracie prsia;
2 paradajky;
50 gr. tvrdý syr;
1 cibuľa;
4 polievkové lyžice hustá kyslá smotana;
2 strúčiky cesnaku;
soľ, korenie podľa chuti;
1 st. l. rastlinný olej na vyprážanie.

Kroky varenia:

Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici. Potom vložte do vymastenej keramickej misky.
Prsia nakrájame na malé kocky a poukladáme na cibuľu. Soľ, korenie podľa chuti.
Do tretej vrstvy vložte nakrájané paradajky.
Pridajte nasekaný cesnak do kyslej smotany. Nalejte zmes do formy. Vrch posypeme strúhaným syrom.
Pečieme pri 180°C 40 minút. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.

Čas varenia - 50 minút.

Najlepšie je variť prsia v liatinovej alebo keramickej nádobe. Hrubostenné formy sa zahrievajú postupne, čím sa vyhnete spáleniu mäsa.

Mäso varené podľa tohto receptu je veľmi šťavnaté a jemné a smotanová omáčka ho dokonale dopĺňa.

Mäso varené podľa tohto receptu je veľmi šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

4 kuracie filety;
100 gr. pšeničná múka;
150 gr. tvrdý syr;
150 ml hustej smotany;
1 vajce;
soľ, čierne korenie;
150 gr. slanina alebo údená klobása;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Kroky varenia:

V hlbokej miske zmiešajte 50 gr. strúhaný syr, korenie, soľ a múka. AT originálny recept používa sa parmezán, ale v prípade jeho neprítomnosti si môžete vziať akékoľvek tvrdé odrody.
Namočte filé do výsledného pečiva a smažte na panvici z oboch strán 7-10 minút.
Klobásu nakrájame na kocky a Cibuľa. Smažte na olivovom oleji 5-7 minút. Potom do omáčky pridáme smotanu, žĺtok a nasekaný cesnak. Varte. Soľ korenie.
Naliať do pikantná omáčka zvyšky syra. Pridajte kuracie mäso do carbonary. Zmiešať.

Čas varenia - 30 minút.

Počas prípravy na Nový rok väčšina žien v domácnosti nemá čas ani chuť variť zložité jedlá. Jeden z najviac jednoduché možnosti v tomto prípade kura pečené v rúre. Proces varenia je jednoduchý. Stačí urobiť marinádu, predhriať rúru a poslať do nej mäso.

Jednou z najjednoduchších možností je kura pečené v rúre.

Okrem toho budete na pečenie potrebovať rezací návlek, do ktorého vložíte nakladaný korpus.

Ingrediencie:

1 kura;
5 st. l. majonéza;
2 strúčiky cesnaku;
1 st. l. pikantná horčica;
1 lyžička soľ;
korenie - oregano, bazalka, koriander, feferónka;
2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej.

Kroky varenia:

Opláchnite kurča studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Potom korpus potrieme zmesou soli a korenia.
V samostatnej miske zmiešajte majonézu, nasekaný cesnak, horčicu. Zmesou potrieme kura zo všetkých strán. Vložte do chladničky na 3-4 hodiny marinovať. Ak to čas dovolí, korpus môže byť ponechaný v marináde celú noc.
Z rolky vrecúška na pečenie odstrihnite kúsok potrebnej dĺžky. Vnútro potrieme rastlinným olejom. Položte kurča a zviažte vrecko na oboch stranách špeciálnymi sponami. Pred odoslaním kurčaťa do rúry je potrebné zviazať nohy kuchynským reťazcom.
Vrecko preložíme do zapekacej misy. Tenkou ihlou urobte niekoľko otvorov, aby mohla para unikať.
Pečieme pri 180 °C 1-1,5 hodiny. Získať zlato-hnedá, 10-15 minút pred pripravenosťou musí byť rukáv odrezaný.

Pečieme pri 180 °C 1-1,5 hodiny

Čas varenia - 1,5 - 2 hodiny.

Jedlo sa ukáže ako diétnejšie, ak nahradíte majonézu kyslou smotanou alebo prírodný jogurt. Tiež nie je potrebné mazať objímku rastlinným olejom.

Pre tých, ktorí hľadajú zaujímavé jedlá na novoročný stôl odporúčame venovať pozornosť receptu na originálny koláč na občerstvenie.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí hľadajú zaujímavé jedlá na novoročný stôl.

Ingrediencie:

500 gr. kurací rezeň;
100 gr. kyslá smotana;
200 gr. čerstvé šampiňóny;
100 gr. tvrdý syr;
1 plechovka konzervovaného ananásu;
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

Kuracie filé nakrájame na tenké plátky, vyklepeme. Vložte do formy vymastenej rastlinným olejom. Soľ a korenie.

Kuracie filé nakrájané na tenké plátky, vyklepeme

Nakrájajte huby a potom ich smažte na panvici 7-10 minút. Položte na vrch filé. Soľ.

Nakrájajte huby a potom ich opečte na panvici

Treťou vrstvou je nakrájanie ananásu na malé kocky. Všetko potrieme kyslou smotanou.

Zopakujte všetky vrstvy znova

Koláč pečieme pri 200°C 30-40 minút.

Doba varenia - 1 hodina.

Príliš vysoký koláč sa môže pri krájaní rozpadnúť, preto sa neodporúča robiť viac ako 2-3 vrstvy mäsa. Hotové jedlo môžeme podávať teplé aj studené.

Z obyčajného kurčaťa uvaríte naozaj neuveriteľné množstvo chutné jedlá. Okrem toho môžete zmeniť všetky recepty v závislosti od vlastných preferencií. Napríklad do receptu na koláč pridajte namiesto ananásu jablká alebo pomaranče. Alebo varte kurča nie v rukáve, ale v pomalom hrnci. V každom prípade kuracie jedlá ozdobia novoročný stôl a podmania si aj rozmaznaných gurmánov.

Je skvelé, že sa ešte nepohli. kuracie jatočné telá v našich supermarketoch! Oni a len oni nám pomáhajú vo všedné dni, cez sviatky a na sviatky - na Nový rok. Koniec koncov, čo je to kura? Toto je mäso aj odpočinok (samozrejme komparatívny) pre naše žalúdky. Na strávenie takéhoto jedla sa telo nemusí príliš namáhať.

Ako uvariť kurča na Nový rok tak, aby vyzeralo slušne? V predvolenom nastavení iba pomocou klasické recepty, alebo novým spôsobom, s nezvyčajnými dochucovadlami a originálnou prezentáciou? Na túto otázku hľadá každá kreatívna hosteska svoju jedinú správnu odpoveď. Môžeme odporučiť jednu vec - s kuracím mäsom je lepšie experimentovať vopred, inak čo podávať hosťom, ak jedlo podľa nového receptu nie je veľmi úspešné? Koniec koncov, kurča na Nový rok je najčastejšie „klincom“ sviatočné menu, aj keď dávate prednosť lacným receptom .

Dobré pravidlá pre kura

Aby bolo kuracie jedlo v každom prípade úspešné, dodržujte povinné pravidlá pre výber a prípravu jatočného tela vtáka. Ani tieto rady netreba zanedbávať skúsených kuchárov ktorí sú si istí, že o kuracom vedia všetko.

Pravidlo číslo 1. Vhodné je kupovať nie mrazený, ale vychladený korpus, ktorý dodá mäsu po uvarení bohatší chuťový buket.

Pravidlo číslo 2. Najchutnejší je vták s hmotnosťou do 1,5 kg a mladším ako jeden rok. Nenaháňajte preto veľké jatočné telá. Ak máte v úmysle variť pre mnohých hostí, kúpte si 2-3 kurčatá, ale dodržujte štandardnú hmotnosť.

Pravidlo číslo 3. Pri výbere "chick" jej venujte pozornosť vzhľad- pri kvalitná hydina spod kože nevyčnievajú žiadne kosti, žiadne „modriny“ a šmuhy. Farba šupky je rovnomerná, príjemne žltkastá.

Pravidlo číslo 4. Kuracie mäso varené v keramických alebo liatinových miskách je veľmi chutné. Materiál, z ktorého je forma vyrobená, sa postupne zahrieva a chráni mäso pred pripálením.

Pravidlo číslo 5. Skúsení kuchári vedia si rozložiť čas na varenie jatočného tela - 40 minút na kilogram mäsa. Pripravenosť sa určuje pomocou obyčajného špáradla - prepichli ho, pozreli sa na kvalitu šťavy, ktorá vyčnievala z otvoru, ak je priehľadná, jedlo je pripravené.

Pravidlo číslo 6. Neodporúčame nechávať mäso vo vypnutej rúre, „aby to bolo správne“ - korpus rýchlo vyschne a absorbuje pach tuku.

Pravidlo číslo 7. Aby ste dosiahli zlatistú chrumkavosť, 10-15 minút pred varením potrite kurča vrstvou medu alebo kyslej smotany. Majonéze je v tomto prípade lepšie sa vyhnúť, pretože dodá jedlu nepríjemnú octovú chuť.

Kuracie recepty na Nový rok

Kuracie mäso pečené s ružičkovým kelom. Diétne mäso a zelenina sú práve kombináciou, ktorú všetci odborníci na výživu považujú za najužitočnejšiu a ktorá telu pri dlhotrvajúcej dobe tak veľmi chýba. novoročné sviatky. Navyše je to veľmi chutné a elegantné.

Ingrediencie:

kuracie mäso;
200-300 g (koľko sa zmestí do kurčaťa) ružičkový kel;
100 g masla;
slanina (2-3 kusy);
1 malá cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
soľ a korenie, ako vždy - podľa chuti.

Najprv si urobíme plnku - na oleji opražíme cibuľku s nakrájanou slaninou a cesnakom, po zozlatnutí cibuľky pridáme kapustu a koreniny. Varte 10 minút. Výsledné mleté mäso ochlaďte a rozdrvte v mixéri.

Vopred pripravený korpus (umytý, osušený a nastrúhaný soľou a korením) naplníme kapustou a upečieme do mäkka.

Kuracie mäso & zemiaky. Zdalo by sa, čo môže byť bežnejšie ako kura pečené so zemiakmi? Čo však môže byť chutnejšie a slávnostnejšie?

Ak do receptu zahrniete čo najviac voňavé bylinky a korenie, potom sa jedlo ukáže byť ešte nezvyčajnejšie. Toto je priama cesta k novoročnému stolu.

Ingrediencie:

jatočné telo vtáka (1,5-1,6 kg);
zemiaky - 1 kg;
cesnak - niekoľko strúčikov;
tymián - čerstvý (2-3 vetvičky) a sušený (1 lyžička);
soľ a korenie;
olivový olej, horúca voda(približne 300 ml).

Pripravte kurča na pečenie ako obvykle, ale tentoraz vložte do korpusu vetvičky tymiánu a nasekaný cesnak. Umiestnite vtáka veľký plech na pečenie hrudník dole. Ošúpané zemiaky, je žiaduce, aby boli hľuzy približne rovnakej veľkosti, nakrájané na podlhovasté plátky a usporiadané okolo kurčaťa. Zemiaky osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a zalejeme olivový olej. Potom obsah plechu posypte polovicou suchého tymiánu a dnu nalejte horúcu vodu.

Po pol hodine pečenia (ale všeobecne - neriadte sa už časom, ale farbou a stavom kurčaťa) vtáčika otočte, osoľte, okoreňte a "vypotte" aj druhú stranu a dopečte do mäkka.

"Oranžové" kura. Na slávnostnom stole to bude malá, no veľmi efektná kulinárska bomba. Po prvé, pretože kuracie mäso je vždy chutné, a po druhé, pretože pomaranče sú vždy Nový rok. Ak chcete zvýšiť novoročný prízvuk, môžete si vziať aj mandarínky, ale pre toto jedlo sú trochu nepohodlné.

Ingrediencie:

vypitvané kurča s hmotnosťou 1-1,5 kg;
pomaranče - 2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
zmes papriky - 2 lyžičky;
sójová omáčka - 2 lyžičky;
med - rovnaké množstvo;
olivový olej (alebo rafinovaný slnečnicový).

Umytý a suchý korpus vo vnútri potrieme soľou a prelisovaný cesnak, je dobré „zaviesť“ cesnakové taniere pod kožu „vtáčika“. Pomaranče zalejeme vriacou vodou a nakrájame na tenké kolieska, z ktorých tri vložíme aj pod šupku, zvyšok je vo vnútri korpusu.

Kombinácia medu, sójovej omáčky a zeleninový olej Zmesou potrieme kura zo všetkých strán. Otvor upevnite špáradlami, aby pomaranče počas pečenia z kurčaťa nevypadli a po hodine a pol si môžete pochutnať na hotovom pokrme.

Fólia poslúži ako ochrana pred spálením končekov nôh a krídel.

Kuracie mäso dusené s paradajkami a olivami. Toto jedlo má skvelý grécky nádych. Pre exotický "opičí" Nový rok - presne to, čo potrebujete.

Ingrediencie:

kurča - 1 kg (akékoľvek časti vtáka);
mrkva a cibuľa - 1 ks;
paradajky - 3 ks. (čerstvé alebo z pohára, marinované vo vlastnej šťave);
vykôstkované olivy - asi 5 plechoviek;
paradajková pasta - 3 lyžičky;
vývar a suché víno- 100 ml;
bazalka;
soľ.

Najskôr opečte kurča, vložte ho do hrnca, zalejte vínom a vývarom a päť minút povarte. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, paradajky, cestoviny a olivy. Varte 60 minút a keď je jedlo takmer hotové, posypte bazalkou alebo zmesou byliniek, ktoré uprednostňujete.

Mäso varené s olivami sa zvyčajne nesolí, ale ak sa vám zdá nevýrazné, pridajte štipku soli.

Čoskoro sa všetci začnú pripravovať na nový rok 2018 a výber z našich receptov na sviatočný stôl. Tohtoročná hostiteľka je žltá zemný pes kto miluje jesť chutne a uspokojujúco, tak jej pomôžme lahodné pochúťky ktoré budú milovať aj vaši hostia. Takže uvažujeme slávnostné jedlá z kuracieho mäsa na Nový rok si vyberte recepty s fotografiami, chutné, krásne, uspokojujúce a lákavé.

Šalát s kuracím mäsom a avokádom

Slávnostné kuracie jedlá na novoročný stôl nie sú kompletné bez šalátov, ktoré nasýtia hostí pred podávaním hlavných jedál. Mimochodom, tento šalát určite poteší hostí s chuťou.

Produkty:

Kuracie prsia
Zrelé avokádo
2 paradajky
Syr tvrdé odrody– 150 g
vrecúško s majonézou
Soľ korenie
Zelení

Kuracie mäso uvaríme a nakrájame, avokádo ošúpeme, zbavíme kosti a nakrájame na kocky resp tenké plátky, syr nakrájajte na plátky, paradajku nakrájajte na pol krúžky. Mäso zmiešame s majonézou, pridáme soľ a korenie. Vložte do servírovacích pohárov jednu lyžicu kuracieho mäsa, trochu avokáda, potom syr a znova kuracie prsia. Ozdobte plátkami paradajok a bylinkami. S týmto množstvom produktov sa získa približne 5-6 šálok, takže môžete zvýšiť porcie produktov podľa hostí, ktorí budú prítomní pri stole.

Povedali sme vám, aké chutné a farebné jedlá kuracie mäso môže byť varené na slávnostnom novoročnom stole 2018, poteší hostí, prosím členov domácnosti. A nech je vám žltý hlinený pes priaznivo naklonený po celý rok. Šťastné prázdniny!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok