สับปะรด: คำอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการเก็บรักษาวิธีรับประทานสับปะรด ประโยชน์และข้อห้ามของสับปะรด - ทีละเล็กทีละน้อย

ต.ค.-1-2017

สับปะรดคืออะไร?

สับปะรดคืออะไร มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร สรรพคุณทางยาทั้งหมดนี้ เป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดี ติดตามสุขภาพ และมีความสนใจใน วิธีการพื้นบ้านการรักษารวมทั้งด้วยความช่วยเหลือของผลเบอร์รี่และผลไม้ ดังนั้นเราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ในบทความต่อไปนี้

สับปะรดหงอนหรือสับปะรดแท้หรือสับปะรดกระจุกใหญ่ (lat. Ananas comosus) เป็นสมุนไพรยืนต้นในสกุล Ananas ของตระกูล Bromeliad (Bromeliaceae)

สับปะรดแท้มีการนำเสนอในวัฒนธรรมด้วยหลากหลายพันธุ์ ไม่เพียงแต่ในอเมริกาใต้ที่ซึ่งตัวแทนของสกุลสับปะรดเติบโต แต่ยังรวมถึงในประเทศเขตร้อนทั้งหมดด้วย โลก.

ไม้ล้มลุกยืนต้นเขตร้อนสูงถึง 60 ซม. มีดอกกุหลาบยาวแคบหยาบและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำ (ฉ่ำ) ใบหยักตามขอบ

ดอกไม้ตั้งอยู่บนก้านดอกที่ด้านบนหนาแน่นเป็นเกลียวเพื่อให้เกิดช่อดอก - หู ดอกไม้มีลักษณะเป็นไบเซ็กชวล ไซโกมอร์ฟิค มีสาม tepals หนึ่งตัวเมียและเกสรตัวผู้หกตัว ดอกไม้ทั้งหมดเติบโตไปด้วยกัน เฉพาะยอดของ tepals และใบที่ปกคลุมเท่านั้นที่ยังคงว่าง เกสรตัวผู้เป็นพวงพันรอบเสาเป็นเกลียว รังไข่ประกอบด้วยสาม carpels, สามเซลล์, รกที่มี ovules ตั้งอยู่บนพาร์ทิชันที่สถานที่หลอมรวมของ carpels

ในระยะที่สับปะรดใช้เป็นผลจะมีขนาดใหญ่ (ไม่เกิน 2 กก.) คล้ายโคนต้นสน มีเมล็ดสีน้ำตาลทอง มีใบสั้นเป็นพวงที่ด้านบนพัฒนาเป็น ผลของการขยายพันธุ์ - การงอกของก้านช่อดอกผ่านเมล็ด การชักชวนประกอบด้วยแกนที่ค่อนข้างฉ่ำ แต่หยาบและขยายจากมันไปยังด้านข้างผลไม้ที่ฉ่ำและอ่อนนุ่มมากหลอมรวมเข้าด้วยกันโดยแบกส่วนที่เหลือและหยาบของดอกไม้และใบปกคลุม ผนังของผลไม้แต่ละชนิดประกอบด้วย carpels และ tepals รก เต้ารับ และใบที่ปกคลุม บางครั้งรัง 1 ใน 3 รังยังไม่ได้รับการพัฒนา

เมล็ดในพันธุ์สับปะรดไม่เจริญ ในรังของผลสุก เราสามารถพบออวุลขนาดเล็กที่โดดเด่นตัดกับพื้นหลังของผนังรังเป็นสีขาว ทุกส่วนของการชักกระตุกนั้นถูกมัดด้วยมัดของหลอดเลือดจำนวนมาก ในส่วนแกนพวกเขาจะไปในแนวตั้งเป็นส่วนใหญ่จากแกนมัดผ่านในทิศทางแนวนอนเฉียงและเฉียงไปยังผลไม้

ผลสับปะรดสุกมีคุณสมบัติกัดกร่อน ทำให้ริมฝีปากไหม้ ส่งผลต่อกระเพาะอาหาร เช่น เป็นยาระบายที่มีศักยภาพ ผลสุกจะสูญเสียคุณสมบัติในการกัดกร่อนและได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม

วิกิพีเดีย.

สับปะรดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารทั้งแบบสดและแห้ง มีการใช้ใน ยาพื้นบ้าน(แต่เดิมในละติจูดเขตร้อน) ตั้งแต่สมัยโบราณ ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (C, B1, B2, B12, PP, โพรวิตามินเอ) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียม, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ไอโอดีน, แคโรทีน)

สับปะรดแทบไม่มีไขมันและโปรตีนเลย และมีคาร์โบไฮเดรต 11.6% น้ำ 85.8% รวมทั้งกรดซิตริกและแอสคอร์บิก สัปปะรดใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาหาร ช่วยในการหลั่ง น้ำหนักเกิน.

น้ำผลไม้ประกอบด้วยโบรมีเลน เอนไซม์จากพืชที่ประกอบด้วยเปปซินและปาเปน

Bromelain ทำลายโปรตีนอย่างแข็งขันและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดอาการคัดจมูก

Bromelain เพิ่มการทำงานของเอนไซม์อย่างมีนัยสำคัญ ลดระดับในน้ำย่อย ช่วยให้ร่างกายสลายและดูดซับอาหารโปรตีน ปลาและ อาหารจานเนื้อ, ผลิตภัณฑ์นมและอาหารประเภทถั่ว

การใช้สับปะรดอบแห้งช่วยเพิ่มปริมาณเซโรโทนินในเลือด ซึ่งมักจะช่วยให้หายหิวและขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

Bromelain เร่งการหายของบาดแผล, อาการเป็นแผล, ช่วยในการรับมือกับแผลกดทับ, การล้างเนื้อเยื่อที่เป็นเนื้อตาย

สับปะรดยังใช้เป็นยาแก้พยาธิ

สับปะรดมีคุณสมบัติในการปรับปรุงพืชในลำไส้ และยังลดลงอีกด้วย ความดันหลอดเลือด, ลดความหนืดของเลือด

การกิน สับปะรดอบแห้งป้องกันการพัฒนาของโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด: หลอดเลือด, หลอดเลือดอุดตัน, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย.

รับมือ สับปะรดอบแห้งและด้วยโรคข้ออักเสบ การใช้งานมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและปอดบวมโรคติดเชื้อรวมทั้ง ทางเดินปัสสาวะ.

สับปะรดอบแห้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการดูแลสุขภาพและความงาม

สำหรับการอบแห้งสับปะรดจะถูกหั่นเป็นวง, ลูกบาศก์, ชิ้นและกระบอกสูบ

หลังจากการอบแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

ข้อห้ามสำหรับสับปะรด:

ควรสังเกตคุณสมบัติของสับปะรดแห้งสองอย่างที่อาจเป็นอันตรายไม่เป็นประโยชน์

สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะได้ ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังเมื่อใช้ร่วมกัน

สับปะรดเพิ่มความเป็นกรด น้ำย่อยในกระเพาะอาหารและมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคกระเพาะ ลำไส้เล็กส่วนต้นเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารหรือกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

สับปะรดยังสามารถทำลายเคลือบฟันได้ แม้ว่าถ้าใช้สับปะรดแห้ง คุณสมบัติของผลไม้สดจะลดลงอย่างมาก

สับปะรดกินอย่างไร?

จะดีกว่าที่จะไม่กินสับปะรดทันทีหลังจากที่ซื้อ แต่ให้สุกเป็นเวลา 2-3 วันเมื่อ อุณหภูมิห้อง. พวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้น อย่างที่บอกไปว่า ถ้าคุณถือสับปะรดคว่ำ มันจะหวานกว่าตอนวางอย่างถูกต้อง เนื่องจากสับปะรดสุกจากด้านล่าง

• สับปะรดเตรียมไว้สำหรับการบริโภคดังนี้: ตัดด้านบนและด้านล่าง วางแนวตั้งบนเขียง ด้วยมีดขนาดใหญ่ตัดเปลือกแล้วเอา "ตา" ออก จากนั้นหั่นสับปะรดตามยาวเป็นสี่ส่วน ผ่าแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ คุณยังสามารถตัดสับปะรดที่ปอกเปลือกแล้วตามแกนของมันให้เป็นวงกลมแล้วตัดตรงกลางของวงกลมเหล่านี้ออก
• คุณภาพของทารกในครรภ์สามารถกำหนดได้โดย รูปร่าง: ผลไม้สับปะรดสุกมี สีเขียวและสุกดีภายใน 20-25 วันที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 8 ° C ในขณะที่สีของเปลือกจะค่อยๆเปลี่ยนไปและได้สีเหลืองหรือสีเหลืองทองที่มีสีแดง ผลไม้สับปะรดแช่แข็งสูญเสียความสว่างของสีจางลงเนื้อข้างในกลายเป็นน้ำ ผลไม้สุกเกินไปคล้ายกับผลไม้แช่แข็ง: เปลือกจะซีดจางด้วยโทนสีเทาและเนื้อในผลไม้นั้นมีน้ำและมีสีเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดค่อยๆกระจายจากพื้นผิวของเปลือกไปยังแกนของผลไม้
• เป็นเรื่องปกติที่จะกินสับปะรดด้วยมีดและส้อม (หรือช้อน) และเพื่อที่จะใส่สับปะรดชิ้นบนจานของคุณ พวกเขามักจะใช้ส้อมพิเศษ
• ผลไม้สับปะรดหั่นเป็นชิ้นไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่า 8 ชั่วโมง เนื่องจากผลสับปะรดจะสูญเสียสีตามธรรมชาติ รสชาติอร่อยน้อยลง และเคลือบด้วยสีขาว

สับปะรดมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุอย่างไร?

ตามโองการดัง สัปปะรด คู่กับบ่น ถูกพิจารณามาโดยตลอด อาหารรสเลิศ. และนี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล เนื่องจากสับปะรดมีวิตามินซีจำนวนมาก (ผลไม้นี้ 300 กรัมประกอบด้วย อัตรารายวันกรดแอสคอร์บิก), โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, เหล็ก

เป็นประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาทางเดินอาหารที่จะรู้ว่ามีเอนไซม์โปรตีโอไลติก (เอนไซม์ทำลายโปรตีน) โบรมีเลนอยู่ในผลไม้สับปะรดสด โบรมีเลนยังช่วยลดการแข็งตัวของเลือด มีประโยชน์ในโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง, ภาวะก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย.

ในด้านโภชนาการ สับปะรดใช้สำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เป็นสารต้านการอักเสบสำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก สามารถเร่งการฟื้นตัวได้ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ใช้รักษาอาการบาดเจ็บต่างๆ น้ำสับปะรดถูกน้ำยาบ้วนปากตั้งแต่สมัยโบราณ และการรับประทานเนื้อสับปะรดก็ช่วยให้เกิดโรคหวัดในทางเดินหายใจส่วนบน หลอดลมอักเสบ โรคข้ออักเสบ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ผลไม้เหล่านี้เก็บเกี่ยวหลังจากสุกแล้ว ตัวบ่งชี้ความสุกของสับปะรดคือความหนัก (เมื่อเทียบกับขนาดของมัน) ดอกกุหลาบใบสีเขียวสด และกลิ่นหอมหวานที่เข้มข้น

คนแก่กินสับปะรดกันดีกว่า สดเนื่องจากเอนไซม์ย่อยอาหารโบรมีเลนถูกทำลายระหว่างการบรรจุกระป๋อง แม้ว่าปริมาณวิตามินซีจะลดลงเล็กน้อยก็ตาม จริงอยู่ ควรจำไว้ว่าบางครั้งสับปะรดสดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

น้ำสับปะรดมีประโยชน์อย่างไร?

น้ำสับปะรดประกอบด้วยโบรมีเลน ซึ่งเป็นส่วนผสมเฉพาะของเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์คล้ายกับเปปซินในกระเพาะอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่อยโปรตีน น้ำสับปะรดใช้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารเป็นหลักโดยมีกิจกรรมการหลั่งลดลง (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหาร) ด้วยอาการอาหารไม่ย่อย, โรคของไต, ตับ, ข้อต่อ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, หลังจากโรคติดเชื้อ, มันถูกกำหนดไว้สำหรับเด็กที่อ่อนแอ, เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมในการรักษากระดูกหักและโรค ระบบประสาท. น้ำสับปะรดเป็นสารต้านการกัดกร่อนที่ดีเยี่ยม

สูตรสำหรับการรักษา:

โรคของไต, ตับ, ทางเดินอาหาร:

ใช้เวลา 30 นาทีก่อนอาหาร น้ำผลไม้ครึ่งแก้ว เจือจางหนึ่งในสี่หรือหนึ่งในสาม น้ำเดือด. ก่อนรับประทานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย

ข้อจำกัดและข้อห้าม

สับปะรดในการปรุงอาหาร:

คุณทำอะไรกับสับปะรดได้บ้าง? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสองสูตร:

ลูกสับปะรดหวาน:

216 kcal 35 นาที 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• สับปะรด 1 ลูกเล็ก
• น้ำตาล (150 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ของหวาน 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 150 มล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันปรุงอาหาร

ล้างสับปะรด ปอกเปลือก ขูด บีบน้ำออกเล็กน้อย ผสมสับปะรดขูดกับไข่ แป้ง นม และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากมวลที่ได้ แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนหรือน้ำมันที่ทอดแล้ว วางบนกระดาษทิชชู่เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ผสมน้ำสับปะรดกับไวน์และน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น ใส่ลูกสับปะรดลงในจาน เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลผง

สับปะรดยัดไส้แอปเปิ้ล:

149 kcal 20 นาที 2 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก
• 100 กรัม สับปะรดกระป๋อง
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนและส่วนของเนื้อออก โรย น้ำมะนาว. ล้างลูกเกดแห้งเทไวน์แล้วทิ้งไว้ 10 นาที สับสับปะรดกระป๋องอย่างประณีตผสมกับลูกเกดและอัลมอนด์ แอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยเนื้อสับโรยด้วยน้ำตาลผง

สับปะรด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บนชั้นวางของพัทยาจะพบ สัปปะรดขนาดและประเภทที่แตกต่างกัน ไม่มีเขตร้อนนี้ ผลไม้เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟในท้องถิ่น และเริ่มดูเหมือนว่าสับปะรดเป็นผลไม้ประจำชาติของประเทศไทย

อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ มาตุภูมิ ผลไม้แปลกใหม่ที่ตั้งอยู่อีกฟากหนึ่งของโลก นี่คือบราซิล จากที่นั่น "การเดินขบวน" ของสับปะรดเริ่มขึ้นบนโลก ชาวยุโรปกลุ่มแรกที่ได้ลิ้มรสผลไม้บราซิลฉ่ำคือกะลาสีของคริสโตเฟอร์โคลัมบัส สมุดจดรายการต่างของ Santa Maria ยังมีบันทึกของนักเดินเรือที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับเหตุการณ์นี้

ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบห้า สับปะรดหวานมาถึงยุโรป ในศตวรรษที่สิบหก ผลไม้เริ่มปลูกในเอเชียและแอฟริกา ต่อมาได้มีการปลูกสับปะรดในโรงเรือนหลวงใกล้กับเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในศตวรรษที่สิบเก้า สับปะรดประมาณ 3,000 ปอนด์จาก 80 พันธุ์ ส่งออกไปยังยุโรปจากโรงเรือนของยูเครนต่อปี วันนี้ประเทศไทยเป็นหนึ่งในสามผู้ผลิตและซัพพลายเออร์สับปะรดรายใหญ่ของโลก

สับปะรด: ผลไม้ ผัก หรือสมุนไพร?

ตั้งแต่สมัยเรียน ใครๆก็รู้ สับปะรดเป็นสมุนไพร. นักชีววิทยาตัวจริงจะบอกว่าสกุล ไม้ล้มลุกสับปะรด (Ananas) อยู่ในตระกูล Bromeliad และมาจากเขตร้อน อเมริกาใต้. สายพันธุ์ที่เรากินกันมากที่สุดคือสับปะรดกระจุกใหญ่ (Ananas comosus)

ตัวแทนของสกุลสับปะรดเป็นพืชบกที่มีลำต้นเต็มไปด้วยหนามและใบแข็ง รากที่แปลกประหลาดมากมายพัฒนาตรงซอกใบของผลไม้นี้ ดูดซับความชื้นที่สะสมอยู่ที่นั่น ใบสับปะรดมีความฉ่ำ (สะสมความชื้น) เป็นเส้นตรงกว้างเนื้อและมีหนามแหลมที่ขอบ - ยาวถึง 80 ซม. ใต้ผิวหนังชั้นนอกหนาที่ปกคลุมใบมีชั้นของเนื้อเยื่อกักเก็บน้ำที่สะสมความชื้นในระหว่าง ฤดูฝน

เมื่อดอกกุหลาบผลิใบในสับปะรดอ่อน ก้านช่อดอกจะก่อตัวขึ้น ประดับด้วยดอกไม้กะเทย หลังจากการออกดอก 20 วันจะมีการสร้างต้นกล้าสีเหลืองทองรูปกรวยซึ่งเป็นชุดของรังไข่ผสมกับกาบและแกนของช่อดอก ใบพืชที่ด้านบนเป็นกระจุก สับปะรดสกุลประกอบด้วย 9 สายพันธุ์

การแพร่กระจายของสับปะรดในวงกว้างในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลกนั้นสะท้อนให้เห็นในนิทานพื้นบ้านของผู้คนที่ปลูกมัน การกล่าวถึงผลไม้แปลกใหม่สามารถพบได้ในบทกวี เพลง ตำนานและความเชื่อ ประเทศต่างๆ. ในศิลปะพื้นบ้าน สับปะรดมีความสามารถมหัศจรรย์ - ในละตินอเมริกา พืชชนิดนี้มักถูกใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและการรักษา

สับปะรด - ฉ่ำและอร่อย ผลไม้เมืองร้อน. นอกจากนี้ยังมีสารประมาณหกสิบชนิดที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ด้วยปริมาณของสารวิตามินเหล่านี้ สับปะรดสามารถนำมาประกอบกับพืชสมุนไพรได้อย่างปลอดภัย

สับปะรดมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม โปรตีน กรดแอสคอร์บิก ใยอาหาร,น้ำตาล,น้ำ,วิตามิน C,PP,B1,B12,B2. และสิ่งที่เกี่ยวกับสารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือโบรมีเลนซึ่งสามารถสลายโปรตีนและบรรเทาอาการอักเสบ ... พูดได้คำเดียวว่าสับปะรดเป็นร้านขายยาขนาดเล็ก ผลการรักษาที่แสดงออกเมื่อกินสับปะรดนั้นแสดงออกในการปรับปรุงการหมักของร่างกายทำให้เลือดบางลงป้องกันและรักษาลิ่มเลือดอุดตัน thrombophlebitis โรคหัวใจและหลอดเลือดปวดข้อและกล้ามเนื้อ

เชื่อกันว่าสับปะรดเป็น เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก. ความเห็นนี้ผิด ถึงอย่างไรก็ตาม แคลอรี่ต่ำ(50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) สับปะรดมีค่าสูง ดัชนีน้ำตาล. ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณหิวด้วยสับปะรดแล้วคุณจะอยากกินอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

สับปะรดเติบโตอย่างไร?

ทั้งๆ ที่สรรเสริญ คุณสมบัติการรักษาสับปะรด ผลไม้แปลกใหม่นี้มี "ด้านมืด" ด้วย ตัวอย่างเช่น สับปะรดจะทำอันตรายมากกว่าผลดีต่อผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูง ทันตแพทย์แนะนำอย่ากินสับปะรดใน จำนวนมากเนื่องจากน้ำผลไม้นี้ทำอันตรายต่อเคลือบฟัน สตรีมีครรภ์มีข้อห้ามอย่างมากในการใช้น้ำสับปะรด - สับปะรดหมักได้รับคุณสมบัติที่ยกเลิก

กินสับปะรดอย่างไรให้ถูกวิธี? ต้องเตรียมใช้งานอย่างไร?

คุณต้องใช้สับปะรดแล้วแยกด้านล่างและด้านบนออกจากมัน จากนั้นตัดผลไม้ตามยาวออกเป็นสี่ส่วนเหมือนกัน ที่ "ด้านบน" ของแต่ละชิ้นเป็นฮาร์ดคอร์ ต้องแกะเปลือกสับปะรดออกอย่างระมัดระวัง

เนื้อฉ่ำที่ได้สามารถหั่นเป็นชิ้นและรับประทานได้ ทานให้อร่อย!

หากคุณซื้อสับปะรดที่เนื้อแน่นและยังไม่สุก ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก สังเกตผิวของผลไม้อย่างระมัดระวัง - การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาลบนมันบ่งบอกว่าสับปะรดเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิการจัดเก็บขั้นต่ำ +7°C สูงสุด +10°C เพื่อปกป้องสินค้าข้างเคียงจาก กลิ่นหอมสับปะรดก็ควรบรรจุในกระดาษห่อ เพื่อหลีกเลี่ยงการอภิปราย ต้องพลิกผลไม้เป็นระยะ สับปะรดสามารถเก็บไว้เป็นชิ้นหรือทำเป็นแยมได้

สับปะรด- ผลไม้เมืองร้อนที่มาถึงยุโรปจากอเมริกาใต้ต้องขอบคุณโคลัมบัสเมื่อปลายศตวรรษที่ 15 วันนี้อุตสาหกรรม "สับปะรด" กำลังพัฒนาในหลายประเทศ (ไทย บราซิล ฮาวาย อินเดีย ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย สารที่เป็นประโยชน์ซึ่งกำหนดคุณประโยชน์ต่อร่างกายและความนิยมของผู้บริโภค

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

ผลไม้นี้เป็นร้านขายยา "เขตร้อน" สำหรับโรคต่างๆ

• มันทำให้เลือดบางซึ่งช่วยลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง
• เนื่องจากแอสคอร์บิกแอซิดและโบรมีเลนมีปริมาณมาก สับปะรดจึงมีประโยชน์ในช่วงที่เป็นหวัด
• การกินสับปะรดสามารถบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อได้
• นี่เป็นยากล่อมประสาทที่ดี ช่วยให้มีกำลังใจ ต่อสู้กับความเครียด
• แนะนำให้กินผลไม้ทุกวันสำหรับโรคไตและหลอดเลือด ผลไม้สามารถบรรเทาอาการบวมมีผลขับปัสสาวะ
• ด้วยความช่วยเหลือของสับปะรดคุณสามารถทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติและสร้างกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ยังไง ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางผลไม้นี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ปรับการทำงานของต่อมไขมันให้เป็นปกติช่วยขจัดความมันเยิ้มออกจากผิวหนัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูใบหน้าของคุณทุกวันด้วยเนื้อสับปะรด

ประโยชน์และโทษของสับปะรดกระป๋องเพื่อสุขภาพร่างกาย

ถ้าจำเป็นให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลจะดีกว่า สับปะรดกระป๋อง. พวกเขาสามารถแทนที่คุกกี้หรือขนมอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของมัน 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. เลือก ดีกว่าสับปะรด, เก็บรักษาไว้ใน น้ำผลไม้ของตัวเองและไม่ได้อยู่ในน้ำเชื่อม

ด้วยความระมัดระวัง คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอาการแพ้ สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรรับประทานสับปะรดกระป๋อง

องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ของสับปะรด

เนื้อของผลไม้นี้มีส่วนประกอบแร่ธาตุมากมาย บน 85% ผลไม้ประกอบด้วยน้ำ

จำนวนโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU) และส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ ในสับปะรด 100 กรัม:

วิตามินในสับปะรด:

มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก:

มีเอนไซม์มากมายในสับปะรดเช่น บรอมีเลน. มันสลายโปรตีนที่ซับซ้อนปรับปรุงการย่อยอาหาร แคลอรี่ผลไม้สด - 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สับปะรดใช้ลดน้ำหนักอย่างไร

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโบรมีเลนซึ่งมีอยู่ในทารกในครรภ์มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นเขา เร่งการเผาผลาญ. สารนี้สามารถสลายสารประกอบอาหารบางชนิด (โปรตีนเป็นกรดอะมิโน) แต่จะบอกว่าช่วยเบิร์นไขมันนั้นเป็นไปไม่ได้ และเขาไม่ได้มีส่วนร่วมโดยตรงในการลดน้ำหนัก

ใส่สับปะรดได้ เป็นส่วนประกอบของอาหารลดน้ำหนัก. ตัวอย่างเช่น การบริโภคผลไม้นี้ 2 กิโลกรัมต่อวันรวมทั้ง ขนมปังไรย์และน้ำผลไม้ 1 ลิตร แต่ระยะเวลาของอาหารดังกล่าวไม่ควรเกิน 2 วัน

รวมสับปะรดในโปรแกรมจะดีกว่า โภชนาการที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนักนั้นประโยชน์ของมันก็จะมากขึ้น เนื้อผลไม้สดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเนื่องจากมีน้ำปริมาณมาก เซลลูโลสปรับปรุงการย่อยอาหาร ต้องขอบคุณการทานอาหารที่มีสัปปะรด คุณสามารถชำระล้างร่างกายของ สารอันตรายที่สะสมมาจากการขาดสารอาหาร

ใช้ในโภชนาการเพื่อสุขภาพและยา

ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้สด ประกอบด้วยโบรมีเลนซึ่ง การรักษาความร้อนถูกทำลาย สำหรับ ดีกว่าสุขภาพ ผลไม้สดคุณต้องกินในขณะท้องว่างพร้อมกับแกนกลาง มันจะต้องสุกโดยไม่มีความเสียหาย

คุณสามารถใช้สับปะรดกับอะไรได้บ้าง:

• ในรูปแบบอบคุณสามารถรวมกับอกไก่ได้
• ผสมสับปะรดต้ม ขูดเล็กน้อย ปรุงรส
• ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์ด้วยถั่วและสมุนไพร สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อไก่ได้
• เป็นของหวานสามารถทอดสับปะรดชิ้นสอดไส้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจนเป็นสีน้ำตาล

วิธีการเลือกสับปะรดสุก

ในการพิจารณาเลือกผลไม้คุณภาพสูงจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ ต้องใส่ใจ กลิ่น, ท็อปส์ซู, เปลือกโลกและแม้กระทั่งราคา สัปปะรดยิ่งสด ยอดเขียวและหนาขึ้น หากคุณพยายามดึงใบใดใบหนึ่งออกมา ผลสุก,ก็ควรจะออกมาง่ายๆแต่ไม่มากจนเกินไป มิฉะนั้นผลไม้อาจสุกเกินไปแล้ว ถ้าใบไม่ดึงออก แสดงว่าสับปะรดยังเป็นสีเขียว เปลือกควรไม่บุบสลาย ไม่มีรอยบุบหรือคราบ

เมื่อแตะที่ตัวอ่อนในครรภ์จะมีเสียง ต้องไม่ว่าง. แสดงว่าสินค้ามีข้อบกพร่อง กลิ่นหอมควรอ่อนโยน แต่ไม่รุนแรง คุณต้องใส่ใจกับค่าใช้จ่ายด้วย ผลไม้ราคาแพงจะถูกตัดสุกและส่งทางอากาศ สำหรับการขนส่งทางทะเลที่ยาวนานขึ้น ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเขียวอยู่

วิธีใช้

สับปะรด - ยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆ เพื่อเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์น้ำย่อยในการปรับปรุงการย่อยอาหาร คุณสามารถดื่มพร้อมอาหาร 200 มล. น้ำผลไม้สด หรือกินเนื้อกับแกน

น้ำผลไม้สดสักแก้ว วันละ 2 ครั้งมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด กิน ½ สับปะรดสุกทุกวันคุณสามารถขจัดอาการบวมและการเกิดลิ่มเลือดได้

ควรเพิ่มการบริโภคสับปะรดในช่วงที่เป็นหวัด ผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำผลไม้สด 1 ลิตร ระหว่างวัน หรือกินผลไม้ที่มีแกน 1 ผล หารด้วย 5-6 งานเลี้ยง.

วิธีเก็บสับปะรดที่บ้าน

สับปะรดสุกไม่ควรแช่ตู้เย็นเกิน 10-12 วัน. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ - 7-8 เกี่ยวกับ C. แนะนำให้ห่อผลไม้ด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้กลิ่นกระจายไปทั่วตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเสียต้องพลิกกลับเป็นระยะ การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาลบนเปลือกแสดงว่าสับปะรดเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วันจนกว่าจะสุก ความชื้นไม่ควรสูงมากเพื่อไม่ให้สปอร์ของเชื้อราติดเชื้อในผลิตภัณฑ์

อันตรายและข้อห้าม

ยกเว้น การกระทำที่เป็นประโยชน์สับปะรดอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณีหากใช้ไม่ถูกต้อง ที่ ผลไม้สดมีกรดจำนวนมาก ดังนั้นคุณจำเป็นต้องจำกัดหรือยกเว้นการใช้ในกรณีดังกล่าว:

• ที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะ
• สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี น้ำสับปะรดควรเจือจางด้วยน้ำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้กรดทำลายเคลือบฟัน คุณต้องบ้วนปากหลังจากรับประทานสับปะรด
• คุณควรระวังน้ำสับปะรดในระหว่างตั้งครรภ์หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพ ผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสียอาจทำให้แท้งได้

ผลไม้เมืองร้อนนี้ สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง . ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

ประโยชน์ของสับปะรดจึงชัดเจน เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ เป็นแหล่ง วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ สิ่งสำคัญคือการใช้อย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงข้อห้ามทั้งหมดและรู้มาตรการ คุณเคยใช้สับปะรดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณหรือไม่? ได้ผลอะไรบ้าง?

สับปะรดอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมี, เนื้อของพวกมันประกอบด้วยวิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร กรดอินทรีย์ น้ำตาล ไฟเบอร์ เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ส่วนประกอบที่หลากหลายอันเนื่องมาจากผลกระทบที่แตกต่างกันกำหนดข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับปริมาณสับปะรดที่บริโภคต่อวัน

สับปะรดคุณภาพสุกมาก ผลไม้แสนอร่อยถึงรสชาติของแทบทุกคน ในครั้งเดียวด้วยความยินดีคุณสามารถกินผลไม้ส่วนใหญ่ได้ แต่ควร จำกัด การใช้แม้ในที่ที่มีสุขภาพดีเยี่ยม เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตรวจสอบจำนวนสับปะรดที่เด็กกินต่อวันเป็นพิเศษ เนื่องจากเด็ก ๆ มักจะไม่สามารถปฏิเสธขนมที่ชอบได้จนกว่าของจะหมด

สับปะรดมี น้ำตาลต่างๆในปริมาณมากและมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย ผลไม้กระป๋องมีแคลอรีสูง คุณภาพนี้เป็นบวกหากคุณต้องการฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากออกแรงหรือทำงานหนัก อย่างไรก็ตาม ด้วยแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและมีวิถีชีวิตอยู่ประจำ แคลอรี่ส่วนเกินที่ได้รับจากการรับประทานสับปะรดมากเกินไปจะถูกเก็บไว้สำรองในรูปของน้ำหนักส่วนเกินซึ่งมี อิทธิพลเชิงลบเพื่อสุขภาพและรูปลักษณ์

สับปะรดมีกรดอินทรีย์หลายชนิด ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปจะมองไม่เห็น เนื่องจากน้ำตาลปริมาณมากจะทำให้รสสัมผัสเรียบขึ้น กรดเหล่านี้เป็นสาเหตุหลักที่คุณควรจำกัดปริมาณสับปะรดที่รับประทานต่อวัน เนื่องจากจะส่งผลเสียเมื่อกินเข้าไปในปริมาณที่มากเกินไป

กรดสับปะรดมีผลเบื้องต้นทันทีที่เข้าสู่ช่องปาก คุณสามารถตรวจสอบการปรากฏตัวของพวกเขาได้โดยการกินหลายชิ้นในครั้งเดียวและรู้สึกระคายเคืองต่อ ต่อมรับรสลิ้นและเมือก ตัวรับของคุณเป็นเงื่อนงำที่ดีในการจำกัดปริมาณผลไม้

กรดอินทรีย์จากสับปะรดมีผลเสียต่อเคลือบฟันและเมื่อสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงทำให้เกิดฟันผุได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้กินสับปะรดอย่างรวดเร็วและล้างปากหลังรับประทานอาหาร น้ำเปล่าหรือสารละลายโซดา

เข้าสู่หลอดอาหารและ ระบบทางเดินอาหาร, เนื้อและน้ำสับปะรดมีผลระคายเคืองต่อผนังอวัยวะเหล่านี้ การสัมผัสกับกรดเป็นเวลานานเมื่อรับประทานสับปะรดมากเกินไปอาจทำให้เกิด ความเจ็บปวดกระตุ้นความผิดปกติและในที่ที่มีโรคเรื้อรังจะทำให้อาการกำเริบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้สับปะรดในที่ที่มีโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร อิจฉาริษยา และความผิดปกติอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ผู้ใหญ่ควรกินสับปะรดขนาดกลางครึ่งหนึ่งต่อวันหรือดื่มน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วจากผลไม้เมืองร้อนนี้ ควรใช้รวมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อเจือจางความเข้มข้นของสาร การปฏิบัติตาม เบี้ยเลี้ยงรายวันการใช้สัปปะรดจะขจัดการสำแดงของความเป็นไปได้ ผลเสียจากการรับประทานผลไม้นี้มากเกินขนาดสามารถนำมา ประโยชน์อันล้ำค่าสุขภาพของมนุษย์.

ปรากฎว่าผลกระจุกสามารถใช้ปลูกสับปะรดเองที่บ้านได้

บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ผลไม้เมืองร้อนที่เป็นตะปุ่มตะป่ำที่มีกระจุกสีเขียวได้หยุดความอยากรู้อยากเห็นสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรามานานแล้ว รสชาติของมันคุ้นเคยแม้กระทั่งกับเด็ก แต่จนถึงตอนนี้ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีหั่นสับปะรดอย่างถูกต้องและซื้อแบบกระป๋อง ในขณะเดียวกันประโยชน์ สับปะรดสดสูงกว่ามาก แคลอรีน้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมากกว่า เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของสับปะรด คำแนะนำสำหรับการใช้งาน สูตรอาหารจากสับปะรด และเรียนรู้วิธีหั่นสำหรับเสิร์ฟหรือนำไปใช้ในการทำอาหารหลายวิธี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของสับปะรด

ประโยชน์และโทษของสับปะรดที่ส่งผลต่อร่างกายนั้นเกิดจากองค์ประกอบของผลไม้นี้ (ซึ่งจริงๆแล้วเป็นหญ้า) ประกอบด้วยน้ำประมาณ 85% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาล วิตามิน ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสมของสับปะรด

มาวิเคราะห์กันว่าธาตุใดที่ประกอบเป็นสับปะรดในปริมาณมากมีความโดดเด่นมากที่สุด และมีผลอย่างไรต่อร่างกายของเรา

• สับปะรดที่น่าสนใจที่สุด เนื้อหาสูงกรดอินทรีย์ ขอบคุณพวกเขา น้ำสัปปะรดมีรสเปรี้ยวที่สามารถระคายเคืองเยื่อเมือกในปาก ช่วยสลายไขมันและโปรตีนต่อสู้ อนุมูลอิสระ.
• องค์ประกอบที่มีคุณค่าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสับปะรดคือ บรอมีเลน (bromelain) ซึ่งให้เครดิตกับความสามารถในการสลายไขมัน อันที่จริงมันไม่เกี่ยวอะไรกับการเผาผลาญไขมัน แต่เอนไซม์จากพืชชนิดนี้จะละลายโปรตีนได้ง่าย ช่วยย่อยเนื้อสัตว์และต้าน โรคมะเร็ง, เพราะ เนื้องอกมะเร็งอันที่จริงเป็นกรดอะมิโนที่ซับซ้อน
• ปริมาณวิตามินซีสูงในสับปะรดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เบต้าแคโรทีนซึ่งมีอยู่มากในผลไม้ที่เป็นตะปุ่มตะป่ำจะช่วยรักษาการมองเห็นได้ชัดเจน
• ปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่สำคัญในเนื้อสับปะรดทำให้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• แมงกานีสมีความจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระดูก และข้อต่อ
• สัปปะรดมีไฟเบอร์จำนวนมากและประกอบด้วยเพียงพอ เส้นใยหยาบ. ดังนั้นจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

แม้ว่าสับปะรดจะมีรสหวานมัน ค่าพลังงานไม่สูง - เพียง 50-60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณสามารถหาขนมที่มีแคลอรี่ต่ำได้จากที่ไหนอีก?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าสับปะรดธรรมชาติมีคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมด ในกระป๋องไม่มีกรดแอสคอร์บิกโบรมีเลนอีกต่อไป ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ กรดผลไม้ส่วนใหญ่ แต่ประโยชน์ของการกิน ผลไม้กระป๋องจะมีความสำคัญน้อยลง ใช่และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงกว่า

ประโยชน์ของสับปะรด

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถตั้งชื่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของสับปะรดได้

• สับปะรดช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ทั่วร่างกาย ช่วยชำระล้างหลอดเลือด คลอเรสเตอรอล หัวใจแข็งแรง รองรับ สภาพดีข้อต่อวิสัยทัศน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ จำนวนมากปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ คุณกำลังมองหาวิธีการรักษาต่อต้านริ้วรอยหรือไม่? นี่คือ: สับปะรด!
• ไม่สามารถลดราคาคุณสมบัติต้านมะเร็งของผลไม้เมืองร้อนได้ อย่าให้เขาทำปาฏิหาริย์ แต่ต่อสู้กับโรคมะเร็งอย่างน้อยก็ช่วย
• วิตามินที่มีอยู่ในสับปะรดช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้ โรคต่างๆ. นอกจากนี้ผลไม้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้ช่วยกำจัดโรคหลอดลมอักเสบได้เร็วขึ้น
• สับปะรดยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกายอีกด้วย จะช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำ
• ในบรรดาสาว ๆ ที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักมีตำนานเกี่ยวกับสับปะรด บางส่วนของเขา คุณสมบัติอัศจรรย์เกินจริงอย่างมาก แต่ยังคงมีเส้นใยจำนวนมากกรดอินทรีย์สารที่ลดความหิวปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของผลไม้ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ติดตามอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำสับปะรดเป็นอาหารหลัก: คุณจะทำลายกระเพาะอาหารของคุณ

ข้อห้ามในการใช้สับปะรด

ที่เป็นอันตรายและ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายสับปะรดสามารถนำมาประกอบเพียงสอง:

• กรดอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอันตรายต่ออวัยวะย่อยอาหารเคลือบฟัน
• สับปะรดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และปรากฏการณ์นี้พบได้บ่อยมาก

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้งดการรับประทานสับปะรด:

• ผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร
• หลังจากทำความสะอาดฟันจากหินต่อหน้าเคลือบฟันบาง ๆ
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี
• คนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
• แม่พยาบาล

สตรีมีครรภ์ไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานสับปะรด แต่แนะนำให้สังเกตความพอประมาณ เนื่องจากในบางกรณีการใช้ผลไม้นี้อาจกระตุ้นกระบวนการทำแท้งในร่างกายได้

ขอแนะนำให้คนที่มีสุขภาพดีใส่สับปะรดในอาหารเพราะมีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม พวกเขายังมีข้อ จำกัด

การบริโภคสับปะรดทุกวันคือผลไม้ครึ่งหรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้วต่อวัน

ในปริมาณที่กำหนด ผลไม้จะไม่นำมาซึ่งอะไรนอกจากความดี

กินสับปะรดยังไงให้ไม่แสบปาก

• ปอกเนื้อสับปะรดให้ดีอย่าลืมเอาตาออก:
• หั่นเนื้อสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ไม่ต้องกัดผลไม้ ชิ้นใหญ่และสกปรกด้วยน้ำ
• ข้ามสับปะรดถ้าคุณมี ช่องปากมีความเสียหายรอยขีดข่วนต่อหน้าเปื่อยหลังจากทำความสะอาดเคลือบฟัน
• ให้ความชอบ ผลสุกซึ่งน้ำผลไม้จะมีฤทธิ์กัดกร่อนน้อยกว่า

สาเหตุ ไม่สบายในปากเวลากินสับปะรดอาจมีอาการแพ้ได้ หากความสงสัยเกิดขึ้นกับเธอ ผลไม้จะต้องถูกละทิ้ง

เลือกสับปะรดยังไงให้อร่อย

สับปะรดที่ไม่สุกอาจทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกในปาก หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร รสชาติเปรี้ยวเกินไป

ผลไม้สุกเกินไปอาจไม่สดเพียงพอทำให้เกิดพิษแพ้

เมื่อซื้อสับปะรดในร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่สุกปานกลางและไม่เน่าเสีย คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้:

• สับปะรดสุก แต่ไม่สุกเกินไปมีเปลือกสีเขียวในส่วนบนและด้านล่างสีเหลือง
• ที่ ผลไม้ที่ดี"กระจุก" อันเขียวชอุ่มและใบไม้ก็แตกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
• ผลฉ่ำจะไม่สว่างเมื่อเคาะแล้วจะได้ยินเสียงทื่อ ๆ แต่ดังพอ ถ้ามันฟังดูกลวงและมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยอย่างไม่คาดคิด แสดงว่าเนื้อของมันน่าจะเน่าเสียแล้ว
• การปรากฏตัวของจุดสีเทาและสีน้ำตาลบนเปลือกบ่งบอกว่าผลไม้เน่าเสีย
• เมื่อกดที่เปลือกคุณควรรู้สึกว่ามันมีความยืดหยุ่นปานกลางมันหย่อนคล้อย แต่ไม่มากนัก: เปลือกแข็งเป็นสัญญาณว่าผลไม้ยังไม่สุก ผลไม้สุกเกินไปอ่อนเกินไป

7 วิธีหั่นสับปะรด

การตัดสับปะรดอย่างถูกต้องไม่ใช่เรื่องง่าย หลักสูตรการทำอาหารมักใช้เวลาหลายวันกว่าจะเชี่ยวชาญศิลปะนี้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรยอมแพ้: ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อยแม่บ้านจะรับมือกับการหั่นสับปะรดได้ไม่เลวร้ายไปกว่า พ่อครัวฝีมือดี. เรามี 7 วิธีในการปอกและหั่นสับปะรดสำหรับเสิร์ฟ ตารางงานรื่นเริงหรือใช้สำหรับประกอบอาหารตามสูตรด้านล่าง

วิธีง่ายๆ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำชิ้นสับปะรดมาใส่ในสลัดผลไม้หรือทำเป็นชิ้นผลไม้

1. ตัดส่วนล่างของสับปะรดออก คุณสามารถตัดส่วนบนออกด้วยหรือนำออกในภายหลัง
2. วางในแนวตั้งบนโต๊ะ ถือมีดเล่มใหญ่และคมไว้กับตัวเอง
3. ฉีกผิว พยายามคว้าเนื้อบางส่วนที่ผิวแตกหน่อ
4. หยิบมีดสำหรับปอกมันฝรั่ง ตัดสายตาออก
5. ตัดด้านบนถ้าคุณยังไม่ได้ วางผลไม้ตั้งตรงอีกครั้งหั่นเป็น 4 ส่วนด้วยมีดขนาดใหญ่
6. ด้วยมีดบาง ๆ ตัดแกนเส้นใยที่หนาแน่นออก

ยังคงตัดเนื้อสับปะรดเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ เวลาเสิร์ฟ ให้เสียบไม้เสียบในแต่ละชิ้น

แกนของสับปะรดกินไม่ได้ แต่บางครั้งก็เหลือไว้เพื่อเก็บผลไม้สักชิ้นแล้วกินเข้าไป

วิถีไทย

ในขั้นต้นทุกอย่างจะทำในลักษณะเดียวกับเมื่อตัดสับปะรดในวิธีแรก แต่ชิ้นส่วนของเปลือกจะต้องตัดให้บางที่สุด

จากนั้นคุณสามารถตัดสับปะรดในลักษณะเดียวกับที่ระบุในเวอร์ชันก่อนหน้า

วิธีฟิลิปปินส์

การตัดด้วยวิธีนี้จะต้องใช้มีดยาวและความชำนาญอย่างแน่นอน

1. ตัดด้านบนและด้านล่าง
2. ตั้งผลไม้ให้ตั้งตรง เสียบมีดเข้าไปโดยให้ใบมีดขนานกับเปลือก
3. ย้ายมีดเป็นวงกลมตัดส่วนตรงกลางของผลไม้ออก
4. นำเยื่อกระดาษออก
5. หากมี "ตา" ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
6. ฝานเนื้อสับปะรดเป็นชิ้น

มันยังคงตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ แกนถ้าต้องการสามารถตัดด้วยมีดหรือแก้ว

วิธีการหั่นสับปะรดด้วยเครื่องซักผ้า

เพื่อให้ได้แหวนสับปะรดเช่นใน กระป๋องดีบุก, ผลไม้จะต้องถูกตัดเป็นวงกลมแล้วในคลื่นเพื่อให้ "ตา" ยังคงอยู่กับผิวหนังตัดเปลือกออก ตรงกลางถูกบีบออกด้วยแก้วอย่างง่ายดาย

ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยี

มีความพิเศษ เครื่องครัวซึ่งช่วยให้คุณหั่นสับปะรดไปพร้อม ๆ กับการปอกและเอาแกนออกได้พร้อมๆ กัน ใช้ไม่ได้ก็ต้องฝึก มันจะไม่ง่ายเลยที่จะได้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้: ในประเทศของเรามีการขายน้อยมากและมีราคาแพง สำหรับ ของใช้ในบ้านแนะนำให้ซื้อเฉพาะเมื่อคุณกินสับปะรดเกือบทุกวัน

วิธีแรกในการหั่นสับปะรดสำหรับบุฟเฟ่ต์

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถทำเรือกับสับปะรดได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นสับปะรดตามยาวโดยไม่ต้องเอา "กระจุก" ออก ตัดเยื่อกระดาษออก หั่นเป็นก้อนแล้วกลับไปที่ "ตะกร้า" สับปะรด

วิธีที่สองในการหั่นสับปะรดสำหรับโต๊ะวันหยุด

คราวนี้หั่นผลไม้ตามยาวเป็น 4 ชิ้น จากแต่ละส่วนให้ตัดแถบกลางบาง ๆ (แกนที่กินไม่ได้) จากนั้นแยกเนื้อออกจากเปลือกด้วยมีด แต่ยังคงนอนอยู่บนนั้น หลังจากที่เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกเซไปในทิศทางต่าง ๆ ดังแสดงในภาพ เป็นผลให้คุณได้สับปะรดหั่นเป็นชิ้นสวยงามสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อย่าลืมจัดส้อมขนมให้แขกของคุณเพื่อไม่ให้มีปัญหาเมื่อต้องการเพลิดเพลินกับชิ้นน่ารับประทาน

ถ้าสับปะรดยืนบนโต๊ะทั้งหมดบนโต๊ะ มันไม่ได้มีไว้สำหรับกิน แต่ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะเท่านั้น สำหรับขนมจะเสิร์ฟสับปะรดหั่นเป็นชิ้น หากไม่ปอกเปลือกผิวจะถูกตัดด้วยมีดหั่นเป็นชิ้น ๆ จับแกน ชิ้นที่ปอกแล้วหยิบขึ้นมาได้ ส้อมขนมหรือเสียบไม้ส่งเข้าปากทันที

เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหั่นสับปะรดอย่างถูกต้อง

สูตรสับปะรด

สับปะรดในการปรุงอาหารไม่ได้ใช้เฉพาะกับของหวานเท่านั้น กับเขาคุณจะได้รับ สลัดแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ขอเสนอสูตรเนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรดและแปลกแต่สวยและ เมนูอร่อย สลัดผลไม้จากสับปะรดสำหรับวันหยุด

เนื้อในฝรั่งเศสกับลูกพรุนสัปปะรด

อะไรที่คุณต้องการ:

• คอหมู - 0.5 กก.
• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.25 กก.
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตัดเส้นใยเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตรแล้วตีให้เข้ากัน
2. ถูด้วยเกลือพริกไทย วางบนแผ่นอบ
3. ปอกเปลือกและหั่นสับปะรดเป็นวง คุณสามารถใช้ อุปกรณ์พิเศษหรือมีด วิธีการหั่นสับปะรดด้วยเครื่องซักผ้าได้อธิบายไว้ข้างต้น
4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. โรยชิ้นเนื้อด้วยหัวหอม ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส
6. ใส่แหวนสับปะรดลงบนชิ้นเนื้อจารบีด้วยมายองเนส
7. โรยด้วยชีสขูด
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาอบประมาณ 35-40 นาที

เนื้ออบกับสับปะรดและชีสจะตกแต่งโต๊ะในวันหยุดไม่ว่าจะจัดงานเลี้ยงในโอกาสใด

สลัดผลไม้สับปะรด

อะไรที่คุณต้องการ:

• สับปะรด - 1 ชิ้น;
• ส้ม, แอปเปิ้ล, กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น.;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ต, เหล้าหรือน้ำเชื่อมผลไม้สำหรับน้ำสลัด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่าครึ่งสับปะรด ผ่าเนื้อ หั่นเป็นลูกเต๋า
2. ปอกเปลือกส้ม กล้วย กีวี แอปเปิ้ล ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล
3. ตัดผลไม้เป็นก้อน คน. เติมน้ำเชื่อมหรือเหล้า
4. เติมชามสลัดด้วยสับปะรด
5. สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีดบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
6. โรยผลไม้ด้วยถั่วบดและน้ำตาลผง

สลัดนี้เหมาะสำหรับ วันหยุดของเด็กและสำหรับงานเลี้ยงผู้ใหญ่ คุณสามารถมอบให้แขกสำหรับปีใหม่

สับปะรดสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ของเขา รสหวานอมเปรี้ยวและ กลิ่นหอมเฉพาะตัวจะชนะใจนักชิมทุกคน ในขณะเดียวกัน สับปะรดก็ดีต่อสุขภาพ ยืดอายุ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในการเสิร์ฟผลไม้เมืองร้อนบนโต๊ะหรือนำไปประกอบอาหาร อาหารอร่อยจะต้องทำความสะอาดและตัดอย่างถูกต้อง จาก 7 วิธีหั่นสับปะรด แม่ค้าจะเจอตัวเลือกที่เหมาะสม พร้อมคำแนะนำ เชฟมากประสบการณ์แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ และขนมสับปะรดสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ สองมากที่สุด เมนูยอดนิยมด้วยผลไม้นี้ผู้อ่านจะพบในเนื้อหานี้