สีเหลืองเหมือนหิมะที่บ้าน สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน สีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้ก: วิธีการเตรียม

เค้กที่ทำที่บ้านมักจะเต็มไปด้วยพลังงานพิเศษ: แม่บ้านทำขนมด้วยอารมณ์พิเศษถ่ายทอดความอบอุ่นของพวกเขา แขกจะไม่ได้รับของหวานอย่างสมบูรณ์หากไม่มีการตกแต่งที่เชี่ยวชาญ ปฏิคมตัวจริงที่ชอบแสดงผลิตภัณฑ์ของเธอให้กับครอบครัวญาติและแขกของเธอต้องเตรียมเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านอย่างแน่นอนเพราะเธอเป็นคนที่แยกแยะของหวานจากอาหารจานอื่น

วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำอาหารหลักอย่างละเอียดและค้นหาว่ากระบวนการนี้ซับซ้อนแค่ไหน

Mastic เป็นสารที่ใช้ในการตกแต่งของหวานคล้ายกับดินน้ำมัน ก้อนขนมนี้มักใช้ในโรงงาน ที่บ้านแม่บ้านใช้สีเหลืองอ่อนน้อยกว่าเนื่องจากเตรียมค่อนข้างยากและจำเป็นต้องมีประสบการณ์ เพื่อให้ถูกต้อง คุณต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างน้อยก็ระดับเฉลี่ยหรือสูงกว่า

ส่วนประกอบหลักที่ใช้ทำสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผง ขอแนะนำให้กรองมิฉะนั้นเมล็ดน้ำตาลจะส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - สีเหลืองอ่อนจะแตก ทันทีที่คุณปรุงสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้ว ให้ห่อด้วยโพลิเอทิลีนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที ช่วงเวลานี้เพียงพอแล้วที่มวลจะยืดหยุ่นได้ สีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 14 วันในช่องแช่แข็งนานถึง 2 เดือน

เมื่อคุณนวด แป้งน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงไปได้ หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนที่มีสีต่างกัน ให้คลุกแป้งทั้งหมดโดยไม่ใช้สีย้อม จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นๆ ที่คุณจะระบายสี แล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น มิฉะนั้น มวลจะแห้ง ตอนนี้เราทำรูในแต่ละชิ้นและเติมสีย้อมที่คุณต้องการสองสามหยดแล้วนวดแป้งจนได้สีที่ต้องการ

เพื่อเตรียมสีเหลืองอ่อน คุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวที่จำเป็นที่สุดซึ่งมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องม้วนสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะแล้วตัดขอบด้วยมีดพิเศษสำหรับตัดพิซซ่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ที่ตัดคุกกี้ซึ่งมีการบีบตัวเลขต่างๆ

หากคุณไม่ใช่มือใหม่ในการตกแต่งเค้ก และตอนนี้นี่เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่คุณโปรดปราน คุณสามารถไปยังระดับถัดไปได้ ซึ่งจะต้องใช้เครื่องมือเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถซื้อหมุดกลิ้งพลาสติกและแผ่นซิลิโคนที่มีเครื่องหมาย มีหลายขนาดคุณสามารถซื้อได้ 2 แบบพร้อมกัน - ใหญ่และเล็ก ในร่างเล็กคุณจะแผ่ร่างออกมาบนร่างใหญ่ - แน่น สแต็คยังมีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งจะช่วยในการสร้างรูปทรงต่างๆ ที่คล้ายกัน เช่น กระดุม ใบไม้ ดอกไม้ และอื่นๆ

พื้นผิวของเค้กที่จะทาสีเหลืองอ่อนจะต้องแห้ง เกลี่ยฐานของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็ง สีเหลืองอ่อนไม่ควรสัมผัสกับครีมเปียกใด ๆ มิฉะนั้นจะละลาย การตกแต่งเค้กควรจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแห้ง คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานกว่าหนึ่งเดือน

สูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าจะตกแต่งเค้กอย่างไรเลือกรูปแบบหรือรูปแบบที่ต้องการสร้างรูปทรงเฉพาะ ถัดไป เลือกประเภทสีเหลืองอ่อนที่เหมาะสม ซึ่งจะเหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำขนมก้อนนี้โดยเฉพาะจาก วัตถุดิบที่ใช้ได้ซึ่งจะหาได้ไม่ยาก ทีนี้ลองพิจารณาหลายวิธีในการทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองโดยเฉพาะ

ที่รัก

มวลนี้มีความนุ่มและแข็งแรงมากมีน้ำตาลน้อยกว่าชนิดอื่น เหมาะสำหรับรายละเอียดต่างๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 125 มล. หรือตามน้ำหนัก 175 ก.
• น้ำตาลผง 0.9 กก.
• น้ำ 45 มล.
• เจลาติน 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำครึ่งชั่วโมง
2. เราผสมกับน้ำผึ้งแล้วอุ่นด้วยอ่างน้ำ
3. เรานำน้ำตาลผงรวบรวมหนึ่งแก้วแล้วพักไว้เทส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมหวานแล้วผสมแป้ง เทผงจากแก้วในส่วนเล็ก ๆ
4. ผัดจนเหลือรอยบากจากนิ้ว

น้ำตาล

มันสะดวกที่จะสร้างตัวเลขมากมายจากมัน: ดอกไม้ลูกปัดและอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที อุ่นในอ่างน้ำ
2. เพิ่มวานิลลินกับน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ค่อยๆ เทน้ำตาลผง จากนั้นผสมแป้งจนยืดหยุ่น
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่แข็งตัว ไม่เช่นนั้นมวลจะสลายไปในระหว่างดำเนินการต่อไป

ผลิตภัณฑ์นม

เพื่อเตรียมมวลดังกล่าวคุณต้อง นมผง. หากไม่อยู่ในมือ สูตรสำหรับทารกแบบแห้งจะทำได้

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 170 g
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรารวมนมผงกับนมผงในชามแยก
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. นวดแป้ง

ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นพื้นฐานของสีเหลืองอ่อนนี้ สามารถเป็นได้ทุกประเภท: นมสีดำและอื่น ๆ ตอนนี้ถึงสูตร:

1. ละลายช็อกโกแลตแท่งและนวดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.
2. ในการตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือไม่ คุณต้องนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาทำเป็นก้อนกลมจากนั้นใช้นิ้วขยี้มัน หากสีเหลืองอ่อนทำอย่างถูกต้อง ขอบจะยังคงไม่บุบสลาย แม่บ้านหลายคนทำดอกช็อกโกแลตจากส่วนผสมนี้

สำหรับสูตรต่อไปนี้ เราต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างมาก:

• ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์
• น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 30% 45 มล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• มาร์ชเมลโลว์ 80 ก
• คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราละลายช็อคโกแลตในวิธีที่สะดวก
2. เรารวมมาร์ชเมลโลว์กับมันแล้วคนให้เข้ากัน
3. รอให้มาร์ชเมลโลละลายบางส่วน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำตาลผง ผัดมวลจนเนียน
4. ปิดไฟและเพิ่มน้ำตาลผง
5. ตอนนี้ยังคงนวดแป้งจนยืดหยุ่น

จากนมข้นจืด

สีเหลืองอ่อนประเภทที่นิยมใช้กันมีเนื้อนุ่มซึ่งสะดวกในการห่อเค้กและทำรูปขนาดเล็กต่างๆ มวลมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• นมแห้ง 150 กรัม
• นมข้นจืด 200g.
• น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
• คอนยัค 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ผงผสมกับนมแห้งเติมนมข้น
2. มันยังคงเพิ่มคอนญักด้วยน้ำมะนาว มวลที่ได้จะมีโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

จากมาร์ชเมลโล่

Marshmallow เป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีซึ่งเพิ่งใช้ในการปรุงอาหารมากขึ้น เนื่องจากมีหลายสีจึงต้องจัดเรียงตามลำดับ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 500 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่ 200
• เนย 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราใส่มาร์ชเมลโลว์และเนยในชามเดียว ใส่ในไมโครเวฟและตั้งไฟจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย
2. ผสมมวลจนเนียนและค่อยๆเทน้ำตาลผง
3. เป็นผลให้เราควรได้สีเหลืองอ่อนเหมือนดินน้ำมัน

จากเจลาติน

สีเหลืองอ่อนทำจากเจลาตินเรียกว่าพาสต้า ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้เพื่อสร้างชิ้นส่วนที่ทนทาน ไม่เหมาะกับอาหาร เนื่องจากมีความแข็งมากเกินไป หลังจากเตรียมพาสเทลแล้วต้องปล่อยให้แห้งเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 120 กรัม
• น้ำเย็น 60 มล.
• น้ำตาลผง 250 ก.
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จสิ้น.
• น้ำผึ้งเทียม 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เจลาตินถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ละลายในอ่างน้ำ ผสมกับน้ำผึ้งและกรดซิตริก
2. เราเอาจานอื่นผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วใส่เจลาตินเจ็ด คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางฟิล์มยึดในชามแล้ววาง สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป. เราใส่ไว้ในที่เย็นเพื่อให้มันค้างและไม่เบลอ
4. ก่อนที่จะทาครีมพาสเทล คุณต้องอุ่นเครื่องก่อน มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถขึ้นรูปตามที่ต้องการได้

ดอกไม้

หากพนักงานต้อนรับใช้สีเหลืองอ่อนแบบนี้ได้ดีมาก แสดงว่าเธอเป็นมืออาชีพในสาขาของเธออย่างแน่นอน มักใช้สีเหลืองอ่อนดอกไม้เพื่อสร้างดอกตูมที่ละเอียดอ่อน เครื่องประดับจากมวลนี้มักจะพบได้ตามที่จอดรถ งานแต่งงาน ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล.
• น้ำตาลผง 0.5 กก.
• ไข่ขาว 2 ชิ้น
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 60 มล.
• ชอร์ตเทนนิ่ง (ไขมันขนม) 20 ก.
• คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 ก.
• สารฟอกขาว - เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีสีอ่อน

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วรอให้บวม
2. เราเติมชามที่เราจะผสมส่วนผสมกับน้ำมะนาว, เซลลูโลสและ ผงน้ำตาล.
3. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ ใส่ไขมันลงไปก่อน แล้วตามด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพด
4. ปิดความร้อนและเปิดใช้งานความเร็วปานกลางบนตัวประมวลผลอาหาร ค่อยๆผสมของเหลวกับน้ำตาลผง
5. ตั้งความเร็วให้สูง ใส่น้ำมะนาวและไข่ขาว
6. ผสมจนมวลกลายเป็นสีขาว
7. สีเหลืองอ่อนสุกเต็มที่ เราทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบของไส้กรอกห่อด้วยฟิล์ม

ควรสังเกตว่าสีเหลืองอ่อนไม่สามารถใช้กับ .ได้ทันที อาหารจานพิเศษ. มวลต้องยืนอยู่ที่ อุณหภูมิห้องเกือบวัน มวลดอกไม้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - 3 เดือนในตู้เย็นและนานถึงหกเดือนในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณจะตกแต่งเค้ก อย่าลืมนำแป้งออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายอย่างเป็นธรรมชาติ

วิธีให้ความเงาและสีที่เข้มข้น

ก่อนสร้างมวลสี คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าเฉดสีใดจะมีผลเหนือกว่าในการตกแต่งที่เสร็จแล้ว และพิจารณาประเภทของสีย้อมที่จำเป็นสำหรับสีด้วย คุณสามารถสร้างมันเองจากผลไม้หรือซื้อของปลอมในร้าน หากคุณวางแผนที่จะทำให้สีเหลืองอ่อนอิ่มตัวด้วยสีย้อมทำมือ แนะนำให้ทำไม่นานก่อนที่จะปรุงเค้กเอง ไม่เช่นนั้นสีย้อมจะเสื่อมสภาพ แน่นอนพวกเขาสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้สองสามวัน แต่ไม่มาก

ในการเตรียมสีย้อมที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ ผลไม้และผักที่เตรียมไว้จะต้องสับให้ละเอียดแล้วคั้นเอาน้ำออก รู้ว่าสีย้อมทำเองแท้ๆ จะไม่มีวันสดใสเหมือนที่ซื้อจากร้าน อีกด้วย จำนวนมากของสีย้อมแบบโฮมเมดจะเติมน้ำส่วนเกินทำให้เค้กมีรสชาติพิเศษที่ทุกคนจะไม่ชอบ เพื่อให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผง

พืชชนิดใดให้สีที่ต้องการ:

• เพื่อให้ได้สีแดงสดให้ใช้ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ไวน์แดงใด ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน
• บีทรูทจะให้สีชมพูสดใส
• ทิงเจอร์มะนาวหรือหญ้าฝรั่นจะให้โทนสีเหลือง
• ผักโขมทำให้สีเขียว
• เพื่อรับ สีฟ้าคุณสามารถใช้น้ำองุ่นหรือบลูเบอร์รี่
• สีส้มจะทำให้สีย้อมเป็นสีส้ม
• เพื่อให้ได้โทนสีน้ำตาล คุณสามารถใช้กาแฟเข้มข้นหรือโกโก้ได้

สีย้อมเทียมมีกี่ประเภท

• ของเหลว - เปลี่ยนน้ำในสีเหลืองอ่อน
• แห้ง - ขายเป็นผงก่อนผสมน้ำในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับ 1 หยิกของสี
• เจล - ให้สีอิ่มตัวมากขึ้น ใช้งานสะดวกมาก

คุณคงคุ้นเคยกับการวาดภาพสีน้ำมาตั้งแต่เด็ก ทุกคนจำจานสีของการผสมสีเพื่อสร้างสีใหม่ สถานการณ์ที่มีช่วงสีของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกัน: เพื่อให้ได้สีเฉพาะ คุณต้องผสมสีย้อมก่อน สีที่ละเอียดอ่อนเหมาะสมที่สุดสำหรับโต๊ะแต่งงาน: สีขาว, สีทอง, สีเบจและอื่น ๆ หากมีการวางแผนวันหยุดของเด็ก ๆ คุณสามารถใช้และรวมสีทั้งหมดที่มีอยู่ได้ที่นี่

เมื่อตัวเลขทั้งหมดเชื่อมต่อกันบนเค้ก พวกมันจะต้องเปล่งประกาย บรรดาผู้ที่ทำเครื่องประดับจากสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรกรู้ดีว่าร่องรอยของแป้งหรือน้ำตาลผงทำให้ภูมิประเทศทั้งหมดเสียหายและไม่ให้ความเงางามตามที่ต้องการ ของหวานพร้อม. ส่วนผสมพิเศษจะช่วยให้เราทำได้ ซึ่งจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าและน้ำผึ้ง มีความจำเป็นต้องทาสีเหลืองอ่อนด้วยแปรงหลังจากนั้นจะได้ความเงางามที่ต้องการ ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับวอดก้า มันจะไม่เลว มันจะระเหย

ตกแต่งเค้ก - วิทยาศาสตร์ทั้งหมดมันอยู่ในอำนาจของปฏิคมสามเณร เราได้เตรียมวิดีโอหลายรายการที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนพื้นฐานของการทำสีเหลืองอ่อน รวมถึงสอนวิธีทำลวดลายและปกที่หลากหลาย

ถ้าคุณฟังทุกอย่าง คุณจะสร้างงานศิลปะอย่างแน่นอน หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กประเภทต่างๆ ทำความคุ้นเคยกับเครื่องมือใหม่ๆ ที่จะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้น เรียนรู้วิธีทำจารึกที่สวยงาม หากคุณมีความปรารถนาที่จะพัฒนาในด้านนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสีเหลืองอ่อนและของตกแต่งอื่นๆ สำหรับเค้กอย่างแน่นอน

มาร์ชเมลโล่มาสติก

นมสีเหลืองอ่อน (จากนมผง)

ปั้นหุ่นและหุ่นจำลอง

วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

หลังจากดูวิดีโอแนะนำการใช้งานเหล่านี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กและเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย

ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

วิธีการตกแต่งเค้กอย่างสร้างสรรค์: photo

วันเกิดจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีเค้ก บ่อยครั้งเป็นผู้ที่ได้รับสำหรับวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้ ถ้าชื่อวันเป็นของผู้ชาย ตามลำดับ ของหวานก็ตกแต่งด้วยของตกแต่งต่างๆ ตามธีมผู้ชาย อาจเป็นทิศทางการตกปลา, สินค้ากีฬา (บอล, รองเท้าบูท) หากครึ่งหนึ่งของสังคมที่สวยงามมีวันหยุด พวกเขาก็จะทำการตกแต่งที่ละเอียดอ่อนโดยใช้ช่อดอกไม้หรือโบว์ที่สวยงาม หากมีวันที่แบบวงกลม ตัวเลขมักจะเขียนไว้บนเค้ก ซึ่งทาด้วยสีทองหรือสีเงิน

เมื่อวันหยุดมาถึงสำหรับลูก ๆ ของเรา มันเป็นไปได้ที่จะแปลความคิดมากมายให้เป็นจริง เค้กสำหรับเด็กสามารถตกแต่งด้วยภาพวาดและจารึก สีมีบทบาทพิเศษที่นี่ - ยิ่งสว่างยิ่งดี หรือคุณสามารถสร้างตัวละครที่คุณชื่นชอบจากเทพนิยายได้ ใช้สีเหลืองอ่อนและมาร์ชเมลโล่เพื่อสร้างลวดลาย เด็กจะชอบของขวัญที่สร้างสรรค์และสวยงามอย่างแน่นอน

แม่บ้านที่มีทักษะสูงสามารถลองทำเค้กแต่งงานของตัวเองได้ ในเวลานี้เค้กที่ประกอบด้วยหลายชั้นมีความเกี่ยวข้อง สิ่งสำคัญคือการทำให้เค้กมีการตกแต่งที่เหมาะสม และจากนั้นก็สามารถใส่ได้ โต๊ะแต่งงาน. ฟลอรัล mastic เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับวันหยุดสำคัญ เพราะใช้ทำรูปทรงที่ซับซ้อนและดอกไม้ต่างๆ ที่ดูสมจริง

สูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานเดียวสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ad infinitum เช่น เค้กและวิธีการตกแต่ง ปฏิคมไม่เพียง แต่พยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการอบเท่านั้น แต่ยังต้องการให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

พวกเขาไม่สนใจเพียงแค่โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตหรือมะพร้าวทอดแล้วทำจารึกด้วยน้ำแข็ง ที่บ้านพวกเขาสามารถเตรียมการตกแต่ง - สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ต้องขอบคุณความเป็นพลาสติกของพาสต้าทำให้แม่บ้านสามารถทำขนมให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

Mastic เป็นแป้งสำหรับทำขนมจำลอง มันใช้งานง่ายเนื่องจากสามารถสร้างตัวเลขดอกไม้จารึกต่าง ๆ ได้จากดินน้ำมัน เฉดสีที่หลากหลายช่วยให้คุณเปลี่ยนขนมธรรมดาให้กลายเป็นภาพที่สวยงามได้ที่บ้าน

ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธเค้กดังกล่าว ผลลัพธ์ของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับตัวเธอเองเพราะมันไม่ง่ายเลยที่จะยับยั้งแรงกระตุ้นและจินตนาการที่สร้างสรรค์

สีเหลืองอ่อน - คุณสมบัติของทางเลือก

สีเหลืองอ่อนมีสามประเภท: น้ำตาลเม็กซิกันและดอกไม้ อย่างแรกเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักทำขนมปกคลุมด้วยเค้กเค้กและขนมปังขิง เพื่อสร้างรูปทรงที่ตกแต่งเค้กก็ใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

อีกประเภทหนึ่งคือดอกไม้สีเหลืองอ่อน ตามชื่อที่บ่งบอก มันถูกใช้สำหรับการตกแต่งพิเศษ ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการแกะสลักกลีบดอกไม้บางๆ

ความเป็นพลาสติกของสีเหลืองอ่อนนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารเพิ่มความข้นพิเศษในนั้นนอกจากนี้ เครื่องประดับคิดจากนั้นแห้งเร็วและรักษารูปร่างเดิมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สีเหลืองอ่อนเม็กซิกันใช้สำหรับแกะสลักเครื่องประดับขนาดเล็ก ประกอบด้วยสารเพิ่มความข้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณสร้างรายละเอียดบางๆ ได้ช้า

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านสามารถเป็นสีขาวหรืออย่างอื่นก็ได้ หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้หยุดที่ตัวเลือกแรก จากนั้นเพิ่มสีผสมอาหารแล้วจึงได้แป้งหลากสี

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณของสี มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป เพราะมันจะฉีกขาดและสลายเมื่อแข็งตัว

สูตรทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านสำหรับปั้นเค้ก

กฎพื้นฐานสำหรับการทำพาสต้าสำหรับตกแต่งเค้กมักไม่เป็นที่รู้จักสำหรับคุณ ดังนั้นฉันต้องการจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนฉีกขาด ให้ใช้น้ำตาลผงในงานของคุณ เมื่อบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ คุณต้องกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก
2. เมื่อนวดแป้งให้จับตาดูความสม่ำเสมอของมัน อย่าหักโหมจนเกินไป สีย้อมหรือน้ำตาลผงจำนวนมากจะทำให้สีเหลืองอ่อนแตก
3. หากสีเหลืองอ่อนเกาะติดมือของคุณระหว่างการนวด ให้เวลามันพักในที่เย็น
4. สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณสี่เดือน

และตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างสีเหลืองอ่อนบางประเภทที่บ้าน ความยากลำบากในกระบวนการทำงานไม่ควรเกิดขึ้น หากคุณอ่านแต่ละสูตรอย่างละเอียด คุณจะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว

ใช้สำหรับปั้นดอกตูม ใบไม้ ตุ๊กตา วัตถุดิบ:

น้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม มะนาวสดและเจลาตินเม็ดหนึ่งช้อนชา 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำและสารสกัดวานิลลา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. วางจานบน อ่างอาบน้ำและรอจนเจลาตินละลายหมด
3. เพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลาแล้วใส่น้ำตาลผง

เมื่อนวดพาสต้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพาสต้าไม่แน่นเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้รับปัญหาในรูปแบบของการบี้ของวางอย่างต่อเนื่อง

สูตรน้ำนมเหลืองหอมๆ ทำเองได้ที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนทำเองมี กลิ่นหอมนมข้นจืด มักใช้ห่อผลิตภัณฑ์แป้งขนม

เอามา:

นมข้นจืด 170 กรัม น้ำตาลผง 160 กรัม นมผง 160 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นนมผงสำหรับทารกแห้งได้) น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมแห้งในชาม เติมน้ำมะนาวและนมข้น นวดจนได้มวลพร้อมใช้

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักรูปแกะสลักขนาดเล็กและปิดเค้ก

คุณต้องการสินค้า:

นมผง 160 กรัมและน้ำตาลผง มะนาวสด 10 มล. และนมข้นจืด 200 กรัม

การทำพาสต้าลงไปเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว ขั้นแรก เทนมผงและผงลงในชาม แล้วตามด้วยน้ำมะนาวและนมข้น ผัดจนมวลยืดหยุ่นพอ

ต่างจากน้ำตาล น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนพลาสติกมากขึ้น จากนั้นคุณสามารถตกแต่งรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของการตกแต่งและทำเค้กให้พอดีตัว (ดูรูป)

ในการทำพาสต้าคุณจะต้อง:

น้ำตาลผง 0.9 กก. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำ น้ำผึ้ง 175 ก. และเจลาติน 15 ก

• ก่อนอื่น แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นเติมน้ำผึ้งและใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำ
• ทันทีที่ส่วนผสม (ส่วนผสม) กลายเป็นของเหลว ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำตาลผง 800 กรัม
• นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป

เป็นผลให้คุณมีมวลพลาสติกที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ สูตรสำหรับตรวจสอบความพร้อมของสีเหลืองอ่อน: กดนิ้วของคุณบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องหมายจะไม่หายไปภายในไม่กี่วินาที

สูตรช็อกโกแลตมาสติกสำหรับตกแต่งเค้ก

การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับการใช้ดาร์กช็อกโกแลต แต่มีบางครั้งที่แทนที่จะกินนมก้อนหรือ ไวท์ช็อกโกแลต.

ให้ความสนใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

ครีมหนัก 40 มล. มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อน เนยและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

• อีกสูตรหนึ่งสำหรับช็อกโกแลตมาสติกคือการผสมดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นวดมวลเป็นเวลาหลายนาทีแล้วตรวจสอบความพร้อม
• ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้นิ้วเกลี่ยลูกบอลเล็กๆ ระหว่างนิ้วของคุณ
• หากขอบยังคงไม่บุบสลายและไม่ขาด แสดงว่าสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กก็ถือว่าพร้อมใช้งาน

คุณต้องซื้อ:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัมในหนึ่งเฉดและน้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม

เทขนมกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว นำมวลออกและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไป นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียนและเป็นพลาสติก

สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการปั้นเครื่องประดับชิ้นใหญ่และทนทาน เช่น ที่จับตะกร้า สีเหลืองอ่อนดังกล่าวยากเกินกว่าจะรับประทานได้ แต่ข้อดีคือรักษารูปร่างได้ดี

Pastillage ที่เรียกว่าเจลาตินสีเหลืองอ่อน จัดทำจาก:

แป้ง 120 กรัม น้ำตาลผง 240 กรัม 60 มล น้ำเย็น; ช้อนโต๊ะกับเจลาตินสไลด์; น้ำมะนาว 5 มล. และน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ที่บ้านเตรียมของตกแต่งดังนี้:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง
2. ละลายส่วนผสมบนไฟจน สถานะของเหลวและเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
3. ผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้งจนเป็นพลาสติก
4. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยแป้ง
5. ส่งยาฆ่าเชื้อราไปที่ตู้เย็นและรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว

หากมวลไม่เชื่อฟังก่อนทำการแกะสลัก ให้ถือไว้สองสามวินาทีในไมโครเวฟ

เมื่อเรียนรู้วิธีการทำงานกับดอกไม้สีเหลืองอ่อน คุณจะสามารถสร้างดอกตูมที่ละเอียดอ่อนได้ พวกเขาจะคล้ายกับดอกไม้จริงมากจนไม่มีแขกคนไหนจะรู้ว่าคุณมีมือในเรื่องนี้

เพื่อนวดแป้งพลาสติกที่บ้าน คุณจะต้องการ:

น้ำ 50 มล. น้ำมะนาว 2 ช้อนขนม น้ำตาลผง 550 กรัม เจลาติน 10 กรัม คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 กรัม; เนยขาว 20 กรัม (น้ำมันปรุงอาหาร); 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำเชื่อมข้าวโพด; ไข่ขาว 2 ฟอง

หรือคุณสามารถเพิ่มสารฟอกขาวซึ่งจะทำให้สีเหลืองอ่อนเหมือนหิมะเหมือนในรูป

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินกับน้ำและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
2. ผสมน้ำตาลผงกับสารฟอกขาวและเซลลูโลส
3. ละลายเจลาตินบนเตาตั้งพื้น ใส่น้ำมันปรุงอาหารและน้ำเชื่อมข้าวโพด
4. เทส่วนผสมของของเหลวลงในกระแสลงในน้ำตาลผง และใช้เครื่องเตรียมอาหารเปิดที่ความเร็วปานกลาง ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มความเร็วของเครื่องและเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาวให้กับมวล ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องและนำสีเหลืองอ่อนออกจากชาม
6. ก่อนใช้งานต้องห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

Mastic มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - 3 เดือน โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็น ในช่องแช่แข็ง พาสต้าสามารถนอนได้นานขึ้น - นานถึงหกเดือน

หากคุณซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปอย่างรอบคอบ คุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมขนม

คุณจะต้องการ:

วางช็อคโกแลต 250 กรัม แป้งเซมะลีเนอร์ขนาดใหญ่ 3 ช้อน; นม 400 มล. ผิวมะนาวหนึ่งช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม เนย 250 กรัม ผลไม้อะไรก็ได้

มาเริ่มกันเลย:

1. ต้มโจ๊กจากแป้งเซมะลีเนอร์และนมให้เย็นตามธรรมชาติ
2. ปัด เนยอ่อนกับ น้ำตาลทรายเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
3. โดยการผสมโจ๊กกับส่วนผสมของครีม ถือว่าครีมพร้อมใช้
4. หั่นกล้วย กีวี หรือผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ เป็นชิ้นหรือชิ้น

การประกอบเค้ก:

1. ใส่จาน เค้กบิสกิตและหล่อลื่นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. จากกล้วยทำอีกชั้นหนึ่ง (ตามภาพ) แล้วปิดด้วยบิสกิต
3. สลับชั้นจนส่วนผสมทั้งหมดหายไป
4. อย่าหล่อลื่นชั้นบนด้วยครีม ค่อยๆเอาครีมที่ไหลออกมาด้านข้างด้วยช้อน
5. ทาช็อกโกแลตให้ทั่วพื้นผิวเค้กทันที ก่อนอื่นคุณต้องละลายมันเล็กน้อยโดยใส่ในไมโครเวฟ
6. ใช้มีดใบมีดกว้างทาครีมที่ทาไว้ เกลี่ยให้เรียบในตอนท้ายแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
7. ตอนนี้จุ่มมีดลงในน้ำร้อนแล้วทำให้พื้นผิวเรียบสนิท ตอนนี้เค้กพร้อมที่จะคลุมด้วยฟองดองอย่างสมบูรณ์

คิดเค้กให้ วันหยุดของเด็ก, เลือกของตกแต่งที่เหมาะสม เด็กผู้ชายจะชอบของหวานที่มีรถหลากสี สาวๆ จะชอบเค้กที่มีดอกไม้ปั้นจากสีเหลืองอ่อน

ตอนนี้คุณรู้อยู่แล้วว่าสีเหลืองอ่อนเป็นอย่างไรสำหรับ การตกแต่งที่สวยงามฉันเตรียมมันเองฉันหวังว่ามันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะนำความรู้ของคุณไปปฏิบัติ

นักทำขนมสมัยใหม่ได้คิดค้นวิธีใหม่ในการตกแต่งงานสร้างสรรค์ของพวกเขา ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสีเหลืองอ่อน องค์ประกอบที่มีความหนืด เช่น ดินน้ำมัน กระจายไปทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้คุณสร้างภาพที่น่าประทับใจได้อย่างแท้จริง การทำเค้กแต่งงานที่สวยงามหรือตกแต่งเค้กให้แขกอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องมีความรู้เชิงทฤษฎีเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต ปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำในทางปฏิบัติ

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก: คลาสสิกของประเภท

สูตรนี้ถือเป็นพื้นฐานคลาสสิก อยู่กับเขาว่ามันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นการทดลองครั้งแรกในด้านศิลปะการทำขนม

• มาร์ชเมลโล่ - 225 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลผง - 335 กรัม

1. เอามา จานใหญ่ด้วยขอบสูง แบ่งมาร์ชเมลโล่ออกเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ได้ด้านแบน วางขนมบนจานไม่ควรทับซ้อนกัน ส่งชามมาร์ชเมลโลว์ไปที่ไมโครเวฟ
2. เปิดเครื่องเฉลี่ย ตั้งเวลา 25-30 วินาที ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของเครื่อง ดูผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้ปิดเตาอบโดยไม่ต้องรอให้ตัวจับเวลาคลิก สิ่งสำคัญคือต้องเอามาร์ชเมลโล่ออกจากไมโครเวฟให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้แห้ง
3. จากนั้นเทช้อนโต๊ะ (25 มล.) น้ำมะนาวเติมน้ำตาลผงและนวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะ เพื่อให้องค์ประกอบไม่ติดมือ จาระบีฝ่ามือด้วยแป้ง ทำตามขั้นตอนราวกับว่าคุณกำลังทำงานกับแป้ง
4. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อนหรือจุด) ห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุ ให้เอาพอลิเอทิลีนออก นวดอีกครั้ง ใช้ตามที่กำหนด ต้องเก็บมวลที่ไม่ได้ใช้ปิด (ฟิล์มอาหาร ภาชนะที่มีฝาปิด ฯลฯ) ที่อุณหภูมิ 2-8 องศา

วานิลลาเค้กมาสติก

• มาร์ชเมลโล่นุ่ม - 185 กรัม
• น้ำตาลผง - 375 กรัม
• ครีม (ผง) - 85 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

1. นำมาร์ชเมลโล่สีใดก็ได้มาแบ่งครึ่งแล้ววางบนจานที่มีขอบสูง ส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาทีจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด ไม่ว่าในกรณีใด อย่าเพิ่มเวลาในการหลอมเหลว มิฉะนั้น มาร์ชเมลโลว์จะแห้ง
2. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารของสีที่คุณต้องการและผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน หากมาร์ชเมลโล่ที่ไม่มีสีนี้มีสีที่ถูกใจ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป
3. ทันทีที่คุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมครีมผง วานิลลิน และน้ำตาลผงลงในมวลที่หลวม โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยส่วนผสมวางมาร์ชเมลโลว์แล้วนวดสีเหลืองอ่อนตามหลักการของการเตรียมแป้ง
4. ความสอดคล้องจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม: มวลในอุดมคติไม่ติดมือยืดได้ดีไม่ฉีกขาดไม่มีก้อน ทันทีที่คุณได้ผลที่คล้ายกัน ให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 40-50 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุ คุณสามารถเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้ หากต้องการ อนุญาตให้ใช้ซองใส่ขนมที่มีความหนาแน่นสูงได้ ใช้บีบดอกไม้สวยๆหรือรูปอื่นๆ

สีเหลืองอ่อนหลากสีสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

• น้ำตาลผง - 310 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ "มาร์ชเมลโล่" - 320 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนย (ปริมาณไขมันจาก 70%) - 15 กรัม
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

1. ใส่ส่วนผสมสำหรับสีเหลืองอ่อนในอนาคตบนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี: หากคุณเลือกมาร์ชเมลโล่สีขาว ให้ซื้อสีผสมอาหารในสีที่คุณชอบ
2. หากครอบครัวของคุณมีอาการแพ้ การเติมสีย้อมเคมีเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ให้ทำเอง เพื่อให้ได้โทนสีน้ำตาลให้ใช้โกโก้ เพื่อให้ผมแดงเทใส่ น้ำแครอท, สำหรับสีแดง - บีทรูท แสดงจินตนาการทดลอง
3. ในกรณีที่ใช้สีผสมอาหารซื้อ แต่ไม่มีเฉดสีใดเฉดหนึ่ง ให้ผสมด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น การใช้สีเหลือง สีน้ำเงิน และสีแดงร่วมกันจะช่วยให้คุณได้สีดำ (หาซื้อได้ยากบนชั้นวางสินค้า)
4. ในการทำ fondant หลายๆ สีพร้อมกัน ให้แบ่ง marshmallow marshmallows ออกเป็นชามต่างๆ ดำเนินการต่อจากเฉดสีที่ต้องการ หยด 3-5 มล. ลงในภาชนะแต่ละใบ น้ำมะนาวเพิ่ม 10 กรัม เนย.
5. ส่งองค์ประกอบไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที วางชามบนขอบของแผ่นเสียง ทำสิ่งที่คล้ายกันกับภาชนะแต่ละใบโดยให้ความร้อนทีละชิ้น (หากความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้คุณครอบคลุมทุกอย่างในครั้งเดียว) ดูมาร์ชเมลโล่อย่างระมัดระวังอย่าให้ไหม้ มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนจะแข็ง
6. เพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ละลายหรือไม่ ให้ทำตามมาร์ชเมลโลว์ที่อุ่น จะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นิ่ม บวม ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มสีย้อมของเฉดสีที่คุณต้องการ เสร็จแล้วก็นวดต่อได้เลย
7. เทน้ำตาลผงลงในส่วนต่าง ๆ ในเวลาเดียวกันผสมองค์ประกอบด้วยส้อมหรือมีดแล้วใช้ช้อนทันที นวดต่อไปจนสีเหลืองอ่อนมีความหนืด คุณสามารถทำตามขั้นตอนบนโต๊ะตามหลักการสร้างการทดสอบ
8. สีเหลืองอ่อนของคุณสำหรับเค้กพร้อมแล้ว บรรจุชิ้นหลากสีในถุงพลาสติกแยก แช่เย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะ "เข้าถึง" ได้อย่างสมบูรณ์และเหมาะสำหรับการทำงานกับมัน

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กตามมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว

• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• มาร์ชเมลโล่เคี้ยว - 215 กรัม
• น้ำกรอง - 45 มล.
• สีผสมอาหาร

1. เตรียมภาชนะสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็นหรือภาชนะไมโครเวฟ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไป เทน้ำบริสุทธิ์ ปิดฝาแล้ววางชามไว้บนขอบจานไมโครเวฟที่กำลังเคลื่อนที่ รอประมาณ 25-30 วินาที ระหว่างนั้นมาร์ชเมลโลว์จะละลาย
2. เจือจางสีผสมอาหารให้สะอาด น้ำอุ่นกวนจนผลึกละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วเริ่มเติมน้ำตาลผง
3. ผัดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน ใส่ส่วนผสมที่หวานมากขึ้นในแต่ละครั้ง ใช้มือนวดหากต้องการ แต่อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการย้อมสีผิว
4. ในตอนท้ายของขั้นตอน มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หนืดและอ่อนนุ่ม ทำ "ไส้กรอก" ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดม้วนลูกบอลแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มอาหาร ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้ นวดแต่ละลูกอีกครั้ง ใช้สีเหลืองอ่อนตามวัตถุประสงค์ ถ้าหลังจากตกแต่งเค้กแล้ว ยังมีก้อนเหลืออยู่ ให้เก็บไว้ใน ถุงพลาสติกในประตูตู้เย็น

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ไม่ได้วางบนชั้นของเยลลี่ ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

ช็อกโกแลตมาสติกสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

• ดาร์กช็อกโกแลต (ปริมาณโกโก้ไม่น้อยกว่า 62%) - 100 กรัม
• ครีมเหลว (ปริมาณไขมันจาก 17%) - 35 มล.
• เนย (ปริมาณไขมัน 72%) - 20 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ "มาร์ชเมลโล่" - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• คอนญักหรือวิสกี้ - 40/35 มล. ตามลำดับ

1. เตรียม 2 หม้อ - ใหญ่และเล็ก ในอันที่เล็กกว่าให้วางแท่งช็อคโกแลตแตกเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำของเหลวไปต้ม
2. เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ลดความร้อนลง ใส่กระทะขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับก้นชามที่สอง (แขวนไว้บนที่จับ)
3. เคี่ยวช็อกโกแลตบน ห้องอบไอน้ำจนของเหลวคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าสู่มวล
4. กวนต่อไปขณะเทมาร์ชเมลโลว์ วางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งซอง (ประมาณ 55 กรัม) รอให้ละลาย ส่งเนยไปที่กระทะเล็ก ๆ เทคอนยัคและครีมลงไปผัดอีกครั้ง
5. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากพอ ให้เทมาร์ชเมลโลว์ในส่วนที่สองลงไป คนให้เข้ากันจนมาร์ชเมลโลว์ละลายหมด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา
6. วางตะแกรงบนกระทะแล้วใส่น้ำตาลผงลงไป ก้าวเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมแล้วนำไปด้วยมือของคุณ (ตามหลักการนวดแป้ง)
7. เมื่อสีเหลืองอ่อนกลายเป็นยางยืด ให้ฉีกออกเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นวงกลม ห่อด้วยกระดาษรองอบ ฟอยล์หรือฟิล์ม ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุก ๆ 30 นาที นำมวลออกแล้วนวด

นี่คือบางส่วน คำแนะนำเบื้องต้นและเผยความลับในการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับทำเค้กที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด ให้ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติ

1. หลังจากเตรียม สีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นหรือ ตู้แช่. ในกรณีนี้ เวลาเปิดรับแสงรวมขององค์ประกอบภาพจะอยู่ที่ประมาณ 20 วัน อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ทันที โดยไม่ต้องส่ง "เผื่อไว้"
2. เมื่อคุณตกแต่งเค้กหรือปั้นรูปสีเหลืองอ่อนที่สวยงาม พื้นผิวจะเป็นด้าน การเพิ่มความเงา (เงา) ให้กับสารเคลือบจะช่วยให้การกรองแบบปกติหรือ น้ำเดือดอุณหภูมิห้อง. จุ่มแปรงสำหรับอบหรือนิ้วลงไป แล้วเดินผ่านผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้ง
3. ในเกือบทุกสูตรจะมีการเติมสีย้อมหลังจากที่มาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับนั้น รูปร่างตาบอดจากสีเหลืองอ่อนสีขาวแล้วทาสีในเฉดสีที่ต้องการ โปรดทราบว่าพื้นผิวอาจได้รับการประมวลผลไม่สม่ำเสมอ
4. หากคุณกำลังแกะสลักฟิกเกอร์ที่มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ จำนวนมาก พวกมันอาจหลุดออกมา (ผู้ชาย รถยนต์ ฯลฯ) หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำกรองธรรมดา คำแนะนำนี้ยังมีความเกี่ยวข้องในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปถูกยึดติดกับพื้นผิวของเค้กโดยตรง
5. คุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำตาลผงเท่านั้นที่ใช้ทำสีเหลืองอ่อน ไม่ใช่ทราย นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ความจริงก็คือน้ำตาลขนาดใหญ่ไม่อนุญาตให้อนุภาคพอดีกันอย่างอบอุ่นอันเป็นผลมาจากการที่มวลหลวมและเริ่มฉีกขาด

ง่ายต่อการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เริ่มต้นปาฏิหาริย์ เก็บมวลไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง อย่าลืมห่อด้วยฟิล์มยึด

วิดีโอ: สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

การทำเค้กที่บ้านเป็นงานอดิเรกของแม่บ้านหลายคน ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด รูปร่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยให้ใช้สีเหลืองอ่อน มันคืออะไรและใช้งานอย่างไร - อ่านบทความ

สีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้ก: วิธีการเตรียม

Mastic เป็นวัสดุตกแต่งหวาน ๆ ที่ให้คุณตกแต่งในรูปแบบดั้งเดิมและสดใส มวลสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านค้า แต่สีเหลืองอ่อนที่ทำเองสำหรับคลุมเค้กจะดีที่สุด ที่บ้านในระหว่างการผลิตคุณสามารถปรับรสชาติของแป้งและความสม่ำเสมอได้และต้องแน่ใจว่าทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

มาร์ชเมลโล่มาสติก

มันสะดวกที่จะทำงานกับแป้งนี้เนื่องจากม้วนออกได้ง่ายและไม่แข็งตัวระหว่างการห่อเค้ก มาร์ชเมลโล่ที่เป็นของแข็งให้สีเดียว และเมื่อใช้มาร์ชเมลโลว์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถได้เฉดสีหลายเฉดโดยไม่ต้องเติมสีย้อม

จะต้อง:

• มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 4 ช้อนชา นม;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ

Marshmallow สับละเอียดแล้วเทนม ต่อไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมใน เตาอบไมโครเวฟหรือละลายในอ่างน้ำ เมื่อมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย ให้ใส่เนยลงไป ซูเฟล่สามารถเอาออกจากความร้อนได้เมื่อละลายจนหมด น้ำตาลผงถูกเติมลงในชิ้นงานที่ได้เป็นชิ้นส่วน มวลจะถูกผสมอย่างต่อเนื่อง ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยความสม่ำเสมอ - สีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดสำหรับการคลุมเค้กควรมีลักษณะเป็นแป้งยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือ มวลที่ได้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 เดือน

นมสีเหลืองอ่อน

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมนมสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้ก สูตรประกอบด้วย สินค้าราคาถูกและไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษที่จำเป็นในการสร้างพาสต้า มวลเสร็จน่าลิ้มลอง - นมข้นทำให้สีเหลืองอ่อนดูเหมือนทอฟฟี่

จะต้อง:

• นมข้น 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• นมผง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ผสมผงนมและน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมข้นเป็นส่วน ๆ ในขณะที่นวดชิ้นงานจนแน่น ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนเริ่มงาน สีเหลืองอ่อนควรนอนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนโดยมีเงื่อนไขว่าจะไม่แห้ง

น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสีเหลืองอ่อนนี้คือความนุ่มนวล มวลที่ทำเสร็จแล้วไม่พังและไม่พังและยังช่วยปกปิดความไม่สมบูรณ์ภายนอกของเค้ก

จะต้อง:

• น้ำตาลผง 950 กรัม
• น้ำผึ้ง 125 มล.
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 45 มล.

เทเจลาตินกับน้ำแล้วรอจนเริ่มบวม จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนจนเจลาตินละลาย ส่วนผสมของน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน หากช้อนไม่สามารถรับมือกับความหนาแน่นของมวลได้ก็ควรนวดด้วยมือของคุณ ชิ้นงานต้องนอนในถุงพลาสติกเป็นเวลา 30 นาทีก่อนใช้งาน

สีเหลืองอ่อนพร้อมสำหรับคลุมเค้กสามารถเก็บไว้ได้ 3 เดือนที่อุณหภูมิห้องและนานถึงหนึ่งปีในช่องแช่แข็ง

มาสติกที่ใช้เจลาติน

เจลาตินสำหรับคลุมถือเป็นสากลดังนั้นหากว่างเปล่าหลังจากนั้นก็สามารถปั้นดอกไม้หรือตัวเลขได้ มวลหวานปรากฎว่านุ่มมากและม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับการคลุมผลิตภัณฑ์

จะต้อง:

• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลผง 450 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 4 ช้อนชา น้ำ.

เจลาตินแช่ในน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนละลายเป็นของเหลว ชิ้นงานจะต้องกวนเป็นระยะและไม่นำไปต้ม ถัดไป ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินและน้ำมะนาว มวลถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ครอบคลุม ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มคลุมผลิตภัณฑ์ได้

สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้สำหรับคลุมเค้กจะถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังในฟิล์มยึดหรือภาชนะที่ปิดสนิท ในตู้เย็นเป็นระยะเวลานานถึง 3 เดือนและในช่องแช่แข็ง - นานถึงหกเดือน ก่อนปรุงอาหารต้องนำสีเหลืองอ่อนออกล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง

สีเหลืองอ่อนระบายสี

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมักจะมีสีขาวหรือ สีเหลือง. ให้ สินค้าสำเร็จรูปเฉดสีที่สว่างกว่า คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

1. ในขั้นตอนการนวดชิ้นงาน ให้เติมสีแห้งหรือสีเจลลงไป โปรดทราบว่าการทาสีสีเหลืองอ่อนทั้งหมดในสีเดียว คุณจะได้เค้กธรรมดา หากมีการวางแผนที่จะสร้างรูปปั้นตกแต่งจากมวลที่เตรียมไว้แล้วตัวเลือกการระบายสีนี้จะไม่ทำงาน
2. สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสำหรับคลุมเค้กถูกทาสีด้วยสีต่างๆ โดยแยกออกจากมวลรวมของชิ้นขนาดที่ต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปลายไม้จิ้มฟันจะทาสีด้วยเจลสีสดใสและใช้จุดหรือเส้นสีกับชิ้นงาน หลังจากนั้นนำชิ้นงานมาผสมให้ละเอียดเพื่อให้สีกระจายตัวทั่วถึง
3. เพื่อให้ได้เฉดสีที่สว่างขึ้น คุณจำเป็นต้องทาสีสีเหลืองอ่อนหลังจากที่เคลือบเค้กแล้ว เจือจางด้วยวอดก้าสองสามหยดแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ด้วยฟองน้ำ

หากไม่ต้องการซื้อสีย้อมเทียม ก็ใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. บีทรูท ทับทิม เชอร์รี่ แครอท แครนเบอร์รี่ ส้ม และแบล็กเบอร์รี่ ให้เฉดสีที่สดใส

ครอบคลุมเค้ก: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. พื้นผิวของเค้กควรเรียบ เนื่องจากส่วนนูน กระแทก หรือหลุมจะมองเห็นได้ภายใต้สีเหลืองอ่อน เพื่อให้รูปร่างสม่ำเสมอ เคลือบด้านบนและด้านข้าง ลูกกวาดครีมบางๆ ที่จะช่วยขจัดรอยยับให้เกลี้ยงเกลา หลังจากทาแล้วควรแช่เค้กในตู้เย็น
2. โต๊ะในครัวโรยด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงแล้ววางสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไว้ ในการปิดเค้กนั้นจะต้องรีดด้วยหมุดกลิ้งหนา 5 มม.
3. ชั้นของสีเหลืองอ่อนถูกโอนไปยังเค้กอย่างระมัดระวัง
4. จำเป็นต้องทำให้สีเหลืองอ่อนที่รีดเรียบ: เริ่มจากด้านบนแล้วจากด้านข้าง เมื่อปรับให้เรียบคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสีย
5. สีเหลืองอ่อนส่วนเกินถูกตัดออกตามขอบด้านล่างของเค้ก

หากความกระชับกลายเป็นไม่เรียบร้อยมากคุณสามารถปกปิดข้อบกพร่องด้วยการตกแต่ง - จารึกสีครีมหรือตัวเลขมากมาย

กฎสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมด

มีหลายอย่าง กฎทั่วไปซึ่งควรปฏิบัติตามเมื่อห่อเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยตัวเอง:

1. เพื่อเตรียมมวล คุณควรเลือกแป้งอย่างระมัดระวัง ในการปรากฏตัวของขนาดใหญ่ ผลึกน้ำตาลเยื่อบุอาจแตก
2. ไม่ใช้สีเหลืองอ่อนกับครีมเปรี้ยวหรือเค้กที่แช่มากเกินไป เนื่องจากสารเคลือบอาจละลายจากการสัมผัสกับความชื้น
3. หากสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่เคลือบแข็งและหยุดกลิ้ง การให้ความร้อนในไมโครเวฟจะช่วยได้ หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
4. เพื่อให้เค้กมีความเงางาม คุณต้องทาครีมให้แน่นด้วยสารละลายวอดก้าและมะนาว (1: 1) กลิ่นแอลกอฮอล์จะหายไปจากผลิตภัณฑ์และความมันวาวจะยังคงอยู่

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดไม่ต้องใช้เงินหรือเวลามากนักเพราะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่ตอนนี้เค้กใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

แม้แต่เค้กที่ไม่ซับซ้อนที่สุดก็จะกลายเป็นเค้กที่หรูหราและรื่นเริงหากคุณตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ค้นหาวิธีการปรุงอาหารที่บ้านอย่างรวดเร็วและเหมาะสม เราขอเสนอสูตรน้ำตาลมาสติกที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการทาหน้าเค้กอย่างสวยงาม รูปแกะสลักตามธีม การจัดดอกไม้ที่งดงาม หุ่นขนาดใหญ่ และจารึกแสดงความยินดี

รูปแกะสลักจากสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก photo

สูตรน้ำตาลมาสติก คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เจลาตินปกติ (ไม่ใช่ทันที) 17-20 กรัมแช่ใน 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที แล้วละลายเป็น ความสม่ำเสมอของของเหลวในอ่างน้ำ
2. 140 กรัม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปกลูโคสรวมกับสารเพิ่มความข้น 10 กรัมสำหรับขนมสีเหลืองอ่อน (CMC) อุ่นส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที อย่างเต็มกำลัง
3. รวมเจลาตินกับน้ำเชื่อม เพิ่มส่วนผสมร้อนทันที: กลีเซอรีนอาหาร 3 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน น้ำมะนาว 35 กรัม (เพื่อความเปรี้ยวและความขาวที่ละเอียดอ่อน)
4. ร่อนน้ำตาลผง 1 กก. ลงในชามกว้างที่นวดง่าย ในใจกลางของเนินผงจะมีช่องสำหรับเทส่วนผสมเจลาติน - กลูโคส นวดสีเหลืองอ่อนด้วยมือประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่โปรตีน 1 สีและสีผสมอาหาร (ถ้าจำเป็น) นวดต่ออย่างเข้มข้นต่อไปอีก 5-7 นาที สีเหลืองอ่อนที่เตรียมอาหารอย่างเหมาะสมนั้นยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดอย่างแน่นหนาวางในถุงและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน ก่อนเคลือบเค้กและทำ ตกแต่งขนมน้ำตาลเหลืองต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องและนวดด้วยมือที่ทาน้ำมัน

สูตรนี้ สีเหลืองอ่อนอาหารใช้ ลูกกวาดมืออาชีพ. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคลุมเค้กวันเกิดและตกแต่งขนาดกลางและตุ๊กตา

สูตรมาร์ชเมลโล่มาชเมลโล่โฮมเมด คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับเตาอบไมโครเวฟใส่มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย เมื่อเต็มกำลังจะอุ่นเครื่องประมาณ 15-20 วินาทีจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาตร
2. เพิ่มลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วในส่วนเล็ก ๆ 70-110 กรัมของน้ำตาลผงละเอียดร่อนสองครั้ง, สีย้อม (ถ้าคุณต้องการสีเหลืองอ่อนสีในการตกแต่งเค้ก) นวดแป้งให้ละเอียด ตามความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนดินน้ำมันอ่อน

ปั้นตัวเลข, ตัวเลข, การจัดดอกไม้และการตกแต่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำได้ทันทีหลังจากเตรียมสีเหลืองอ่อน สำหรับการอบแห้งเครื่องประดับอย่างสมบูรณ์ 2-4 ชั่วโมงก็เพียงพอที่อุณหภูมิห้อง Marshmallow mastic ไม่เหมาะสำหรับการคลุมพื้นผิวของเค้ก - เมื่อรีดบาง ๆ ชั้นอาจแตกได้

สูตรสีเหลืองอ่อนง่ายๆที่บ้านทีละขั้นตอน

1. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมกลูโคส 1 ช้อนโต๊ะผสมจนเนียนกับไข่ขาว 1 ฟองตีเป็นโฟมเหลว
2. บางส่วนใส่น้ำตาลผงร่อน 400-450 กรัมลงในน้ำเชื่อม สีเหลืองอ่อนถูกนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอของพลาสติกหลังจากนั้นก็รีดเป็นลูกบอลแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดสองชั้นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ก่อนทำการตกแต่งเค้ก สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วจะถูกนวดค่อนข้างเข้มข้นอีกครั้ง หากหลังจากเย็นตัวแล้วมวลเกาะติดมือคุณต้องเติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย

สูตร Marshmallow mastic ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ในอ่างน้ำกวนตลอดเวลาอุ่นมาร์ชเมลโล่เคี้ยว 50-70 กรัมจนละลายหมด สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปิดเผยฐานสำหรับสีเหลืองอ่อนมากเกินไป ทันทีที่มวลมาร์ชเมลโลว์กลายเป็นของเหลวก็จะถูกลบออกจากกองไฟ
2. ใส่เนย 25 กรัมลงในมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวละลาย รวมทั้งสีผสมอาหาร (หากต้องการปรุงเพื่อตกแต่งเค้ก สีเหลืองอ่อน). นวดจนเนียน
3. เทน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ นวดสีเหลืองอ่อนเพื่อให้ได้ความหนาแน่นและความยืดหยุ่นที่ต้องการ รวมสำหรับ มาร์ชเมลโล่มาสติกคุณอาจต้องใช้แป้งมากถึง 140 กรัม

มาร์ชเมลโล่ไม่เหมือนกับสีเหลืองอ่อนที่ใช้มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่เหมาะสำหรับทั้งการจำลองการตกแต่งลูกกวาดและปิดทับเค้กโฮมเมด สำหรับการปั้น มวลสีเหลืองอ่อนควรมีความหนาแน่นค่อนข้างคงที่ ยืดหยุ่นได้ สำหรับการหุ้ม - แบบนิ่มและแบบพลาสติก ก่อนใช้งานแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับทำโมเดลสีเหลืองอ่อน มาสเตอร์คลาส

สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง (ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%) ละลายคนบ่อยๆ ในอ่างน้ำเดือดปานกลาง สำคัญ: คุณต้องละลายช็อคโกแลตอย่างช้าๆ ป้องกันไม่ให้ร้อนเกิน 37 ° การแยกตัวและการพับ
2. ถึง ช็อกโกแลตเหลวเพิ่ม: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมกลูโคส 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ กลีเซอรีนอาหารหนึ่งช้อน นวดจนเนียน
3. ปรุงสุก ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนก่อนใช้ให้ใส่ในถุงและต้องเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สูตรสีเหลืองอ่อนอร่อยทีละขั้นตอน

1. หั่นไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นๆ ละลายในอ่างน้ำเดือดต่ำ
2. ใส่มาร์ชเมลโลว์ 70-80 กรัมลงในช็อกโกแลตเหลว ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์เริ่มละลาย ให้ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ เทครีมหนัก 30-40 มล. 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญักหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อน คนบ่อยๆ ตั้งไฟจนมาร์ชเมลโลว์ละลายและสม่ำเสมอ
3. น้ำตาลผงร่อน (ประมาณ 140 กรัม) จะถูกเติมเป็นส่วน ๆ ทำให้สีเหลืองอ่อนหนาขึ้นและได้ความหนาแน่นและความเป็นพลาสติกที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรีดเป็นลูกบอลวางในที่เย็นประมาณ 40-50 นาที ก่อนใช้งาน ไวท์ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นก็นวดให้ทั่ว

สูตรน้ำนมเหลือง

1. ร่อนและผสมนมผงคุณภาพสูง 160 กรัมกับน้ำตาลทรายป่นละเอียด 160 กรัม
2. เกิดภาวะซึมเศร้ากว้างขึ้นตรงกลางของส่วนผสมนี้ ในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะเทลงในนั้น: นมข้น 200 กรัมและน้ำมะนาวสด 25-30 มล.
3. หลังจาก 5 นาที การนวดจะดำเนินการด้วยมือ เวลาโดยประมาณของการนวดแบบ "แมนนวล" คือ 7-8 นาที สีเหลืองอ่อนนมพร้อมควรเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นและยืดหยุ่น หากมวลค่อนข้างหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้อีกเล็กน้อย

เพื่อไม่ให้นมสีเหลืองอ่อนแห้งและคงความเป็นพลาสติกไว้เป็นเวลานาน ทันทีหลังจากนวดเสร็จ มันถูกห่อด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในถุงที่แน่น ขนมสีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการห่อเค้กและสำหรับตุ๊กตาตัวเลขและจารึก

สูตรสีเหลืองอ่อนสำหรับดอกไม้

สูตรมาสติกสำหรับทาหน้าเค้ก

1. อัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก 1 แก้วเต็มเทด้วยน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นก็โยนถั่วลงในกระชอน ทันทีที่น้ำไหลออก อัลมอนด์จะถูกย้ายไปยังกระดานที่แห้งและแกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง เมล็ดกวนสีน้ำตาลอ่อนในกระทะแห้ง บดอัลมอนด์คั่วด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
2. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยเทลงในน้ำเย็นหนึ่งในสี่ถ้วย ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดด้วยไฟปานกลาง ทำตัวอย่างบ่อยๆ: หยดส่วนผสมน้ำตาลลงในถ้วยน้ำ ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวและสามารถรีดเป็นลูกบอลยืดหยุ่นที่ไม่แข็งตัว น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากความร้อนและรวมกับอัลมอนด์สับ
3. ส่วนผสมอัลมอนด์กับน้ำตาลถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นเติมสาระสำคัญของอัลมอนด์ 1-2 หยดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของมาร์ซิปันมาสติก (ไม่จำเป็น)
4. วางมวลไว้บนกระดานโรยด้วยน้ำตาลผงร่อน เพิ่มผงเป็นส่วน ๆ นวดพลาสติกมาร์ซิปันสีเหลืองอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดเป็นลูกกลม ๆ หุ้มด้วยฟิล์มทำอาหารอย่างแน่นหนาวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เค้กสีเหลืองอ่อนที่สวยงามสามารถทำบนเค้กที่มีพื้นผิวค่อนข้างแน่น: บนน้ำผึ้ง, ทราย, บิสกิต ฯลฯ โยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนและ เค้กเยลลี่เช่นเดียวกับเค้กซูเฟล่

นอกจากนี้คุณต้องแน่ใจว่าครีมที่ชั้นของเค้กไม่ละลายสีเหลืองอ่อน ผสมผสานอย่างลงตัวกับมาสติกคัสตาร์ดและ ครีมน้ำมัน, ครีมข้นจากนมข้น ครีมที่ใช้โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือครีมไม่เหมาะสำหรับการทาเค้กสีเหลืองอ่อน

สูตรมาสติกนมข้น

1. นมผงคุณภาพสูง 120 กรัม 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง, น้ำตาลทราย 120 ก. คน.
2. เทสี่หรือห้าส่วนลงในส่วนผสมของนมข้นหวาน 125 กรัม (ปริมาณไขมัน - 8.5%) ช้อนเป็นเวลา 5 นาที นวดแป้งสีเหลืองอ่อนหนาหลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวเครียด 20 มล. เติมสีย้อม
3. นวดด้วยมือของคุณต่อไปอีก 3 นาที สีเหลืองอ่อนจากนมข้นจะเนียนและเป็นพลาสติก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้รัดกุมด้วยฟิล์มการทำอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีเฉดสีครีมที่อบอุ่น หากคุณต้องการขนมสีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้ก สีที่ต่างกันแยกส่วนผสมและเพิ่มสีผสมอาหารที่เหมาะสมในขณะนวด

วิดีโอ: สีเหลืองอ่อนสำหรับสูตรเค้กทีละขั้นตอน

สูตรเจลาตินสีเหลืองอ่อน

1. 2.5 เซนต์ ช้อนน้ำเย็นเทเจลาติน 15 กรัม พักไว้ 20 นาทีจนของเหลวถูกดูดซึมและบวมจนหมด
2. น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม (ควรเลือกกลิ่นหอม - ลินเด็นหรือบัควีท) รวมกับเจลาติน อุ่นเครื่องประมาณ 2 นาที บนห้องอบไอน้ำที่เดือดจนแทบละลายเจลาตินก้อน
3. น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัมร่อนสองครั้ง ค่อยๆ เติม (4-5 ส่วน) ลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง-เจลาติน นวดสีเหลืองอ่อนจนยืดหยุ่น ในขั้นตอนนี้หากจำเป็นให้ทาสี น้ำผลไม้จากธรรมชาติหรือสีผสมอาหาร สร้างลูกบอลให้แน่นด้วยฟิล์ม ก่อนใช้งานเจลาตินสีเหลืองอ่อนจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรมาสติกนมผง

1. ส่วนผสมแห้ง - ครีมหรือนมแห้ง 1.5 ถ้วย (สูตรนมเด็กก็เหมาะ) น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย - รวมกันร่อนสองครั้ง
2. นวดให้ละเอียดด้วยนมข้นจืด 170 กรัม แบ่งเป็นส่วนๆ ผสมเอสเซนส์เหล้ารัม (คอนญัก วานิลลา) และน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมตรงกลางชุด เป็นผลให้นมสีเหลืองอ่อนเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนาแน่น แต่เป็นพลาสติก ก่อนใช้งานแนะนำให้วางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรเนยสีเหลืองอ่อน

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมกลับหัว น้ำตาล 350 กรัม (ควรใช้เม็ดละเอียด) เทลงในน้ำ 150 มล. น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มด้วยความร้อนปานกลางหลังจากนั้นประมาณ 2 กรัมเติมลงไป กรดมะนาว. ส่วนผสมถูกปิดด้วยฝา ใช้ความร้อนต่ำอุ่นเครื่องประมาณ 40-45 นาที เย็นประมาณ 30 นาที
2. เติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมคว่ำที่เย็นแล้ว (ไม่เกิน 1.5 กรัม) ส่วนผสมถ้าทำอย่างถูกต้องควรเริ่มฟอง หลังจากนั้นก็นวดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที
3. แช่เจลาตินธรรมดา 25 กรัม (ไม่ใช่แบบทันที) ในน้ำครึ่งแก้ว ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการบวม
4. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะทรงสูง ใส่น้ำตาล 2 ถ้วย และ 160 กรัม น้ำเชื่อมกลับหัว(ส่วนที่ปรุงสุกประมาณ 2/3) ต้มให้เดือดเล็กน้อย 7-8 นาที
5. เจลาตินอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำเชื่อมหลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวเหมือนหิมะและมีความข้นหนืด ในตอนแรก - ด้วยความเร็วรอบต่ำของหัวตี หลังจาก 1-2 นาที - ที่ความเร็วสูงสุด
6. ฐานสำหรับสีเหลืองอ่อนสีขาวถูกทำให้เย็นลงแล้วข้นให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ นวดด้วยน้ำตาลผงอย่างเข้มข้น (การบดละเอียด)

สูตรเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

เค้ก "เหมาะ"

ทำอาหารอย่างไร:

1. มาการีนนิ่ม (180 กรัม) ตีด้วยน้ำตาล 150 กรัมและไข่ 2 ฟอง
2. ที่ 1.5 สต. ช้อนโต๊ะน้ำร้อนเจือจาง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกาแฟสำเร็จรูปหอม เทลงในส่วนผสมมาการีน นอกจากนี้ยังเพิ่ม: ผงฟู 10 กรัม 3/4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วบด (เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัท) แป้งพรีเมี่ยม 150-170 กรัม นวดแป้งชุดแรก
3. อบบิสกิตกาแฟถั่วสำหรับเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิอยู่ที่ 185 องศา เย็นลง. ตัดตามยาวเป็นสองเค้กที่เหมือนกัน
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับบิสกิตที่สองผสมในปริมาณเดียวกัน พวกเขาอบทำให้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วน
5. สำหรับรสชาติ เค้กทั้งสี่นั้นไม่แช่มากเกินไป กาแฟลิเคียวหรือคอนยัค
6. เตรียมครีม: เนย 350 กรัมนุ่มตีด้วยน้ำตาลผง 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกาแฟสำเร็จรูป ถั่วหนึ่งในสี่ส่วน ประกอบเค้กโดยทาหนา ๆ แต่ละชั้นของบิสกิต (ยกเว้นด้านบน) ด้วยกาแฟและครีมถั่ว
7. ส่วนด้านข้างและบิสกิตด้านบนเคลือบด้วยฐานคาราเมลสำหรับสีเหลืองอ่อน ปรุงจากเนย 150 กรัม ตีด้วยนมข้นต้ม 3/4 กระป๋องมาตรฐาน
8. ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนลูกกวาดสี

สูตรคัพเค้กสีเหลืองอ่อนพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้ก "ครีม"

วิธีการเตรียม:

1. เติมนม 180 มล. ลงในส่วนผสมของเนยสำหรับคัพเค้ก ตีอีกครั้ง โรยแป้งด้วยเกลือและผงฟู นวด.
2. ตีเนย 370 ก. กับน้ำตาล 400 ก., ไข่ 4 ฟอง, 60 ก เกล็ดมะพร้าวเพื่อเอิกเกริก
3. แป้ง 470 กรัม, ผงฟู 12 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชาผสมกัน
4. กรอกแบบฟอร์มกระดาษลูกฟูกด้วยแป้งสูง 2/3 ของความสูง สะดวกในการตวงด้วยช้อนตวงกาแฟหรือเข็มฉีดยาขนม
5. อบคัพเค้ก "ครีม" ให้เป็นสีทอง อุณหภูมิอยู่ที่ 175 องศา
6. ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบโปรตีนวงกลมบางๆ

สรุป ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ 8 ข้อ:

• สีเหลืองอ่อนชนิดใดก็ได้จะคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ถูกใจความนุ่มนวลและความเป็นพลาสติกจากหลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ หากคุณขันด้วยฟิล์มยึดให้แน่นแล้ว ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น
• เพื่อที่ว่าเมื่อคลุมเค้กหรือคัพเค้กชั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่ฉีกขาดอย่าม้วนบางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 2-3 ซม. สีเหลืองอ่อนควรข้นด้วยน้ำตาลผงละเอียด
• วิธีที่สะดวกในการม้วนลูกอมสีเหลืองอ่อนคือระหว่างแผ่นโพลีเอทิลีนหรือฟิล์มยึดที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ถ้าเป็นผล เก็บได้นานสีเหลืองอ่อนแข็ง ม้วนออกยาก สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการอุ่นเครื่อง
• ถ้าสีเหลืองอ่อนเหนียว ให้นวดอีกครั้งด้วยแป้งเล็กน้อยและน้ำตาลผง
• Mastics ทุกชนิดละลายได้ง่ายในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องขนมอบที่ตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนและน้ำตาลจากความชื้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรใส่สีเหลืองอ่อนคลุมครีมเปียก - ครีม เนย หรือครีมโยเกิร์ต
• ฐานในอุดมคติสำหรับการคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนคือบิสกิตแห้งหรือเค้กชอร์ตเบรด เคลือบด้วยกานาซ มาร์ซิแพน นมข้นคาราเมลหรือครีมเนยข้น
• เพื่อให้การตกแต่งสีเหลืองอ่อนของขนมมีความแวววาวสวยงาม เมื่อสิ้นสุดการทำงาน ให้ทาจาระบีองค์ประกอบทั้งหมดของการออกแบบเค้กด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและวอดก้า สัดส่วนคือ 1:1

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์ขนม!