ขนมเยลลี่ผลไม้. เยลลี่แอปเปิ้ลธรรมชาติ เจลลี่อาหารเจลาติน

เยลลี่ผลไม้กับเจลาติน - ไม่ใช่อาหารที่ฉันทำทุกวัน เพราะปกติฉันจะทำเยลลี่สำเร็จรูปจากซองด้วยวิธีใดก็ตาม คุณด้วย? แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐานแล้ว ... องค์ประกอบของเยลลี่ผลไม้ใน กรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมีในมือ

โดยทั่วไป ฉันจะแยกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและกระป๋อง ของสดสามารถกำจัดได้หลายวิธี: เป็นการดีกว่าที่จะคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล และกำจัดมะม่วง พีชและแอปริคอตทุกชนิดให้บริสุทธิ์ ในกระป๋องมีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมสำหรับเจลและทิ้งผลไม้ไว้ทั้งหมด คุณยังสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อมได้อีกด้วย ในสูตรนี้ขอโชว์วุ้นสองชั้นแบบไม่ต้องผสมจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถเจลได้ มัน - สับปะรดสดและกีวี การทำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นจากพวกเขาไม่มีเหตุผล และถึงแม้คุณจะใส่ลูกพัคในเยลลี่ผลไม้อื่นๆ มันก็จะละลายรอบๆ ตัว สับปะรดกระป๋องพวกเขาไม่ทำอย่างนั้น พวกเขาสามารถเจล

ดังนั้นเราจึงเตรียมเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน ...

เริ่มต้นด้วยการเทน้ำเชื่อมออกจากโถและวัดว่าเรามีมากแค่ไหน ได้ประมาณ 200 มล.

เราบีบน้ำผลไม้มากเป็นสองเท่า ฉันนำตัวเลขมาที่ 500 มล. เพื่อให้สะดวกในการคำนวณเจลาติน

ตอนนี้สำหรับทฤษฎีบางอย่าง ของเหลวหวานจะหนักกว่าของเหลวที่ไม่หวาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเทน้ำเชื่อมในชั้นที่แยกจากกันที่ด้านล่างของแก้วและน้ำที่ด้านบน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำตรงกันข้ามกับชั้นล่างที่ไม่แข็งตัว - น้ำเชื่อมจะไหลผ่านน้ำผลไม้และตกลงไปที่ด้านล่าง เหล่านั้น. ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ที่มีชั้นน้ำเชื่อมโปร่งใสอยู่ด้านบนและชั้นทึบแสงของน้ำผลไม้อยู่ด้านล่าง ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ก้นที่ไม่ได้ทำให้หวานแข็งตัวก่อน จากนั้นจึงเทหวานด้านบนลงไป แต่สามารถเท "หวานที่ก้น - ไม่หวานที่ด้านบน" ได้ทันทีและจะไม่ผสม

เจลาตินคำนวณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวจำนวนหนึ่งที่ไม่สะดวกต่อการคำนวณโดยไม่มีเศษเหลือ พึงระลึกไว้เสมอ กฎถัดไป: สำหรับชั้นล่างสุดหวาน ควรใช้เจลาตินมากกว่าปกติ และสำหรับชั้นบนสุด คุณใช้เจลาตินน้อยกว่า เหล่านั้น. ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างสำหรับน้ำเชื่อม 200 มล. และ 5 แผ่นที่ชั้นบนสุดสำหรับน้ำผลไม้ 500 มล.

ทำให้เจลาตินนุ่มขึ้น น้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ - 5 นาที) สำหรับของเหลวแต่ละชนิด - เจลาตินส่วนของตัวเองมิฉะนั้นจะแบ่งอย่างไรในภายหลัง?

เราบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วละลายเจลาตินด้วยกำลังขั้นต่ำของไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที พวกเขาบิดเป็นเวลา 15 วินาทีผสมกันหากเจลาตินไม่ละลายอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะบิดอีก 15 วินาที ไม่เคยร้อนมากเกินไป! เจลาตินควรละลายจนหมดและกลายเป็นของเหลวใส

ที่ เจลาตินอุ่นๆเทน้ำเชื่อมในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ในทางกลับกันมันเป็นน้ำเชื่อมในเจลาติน หากคุณทำตรงกันข้าม เจลาตินที่อุ่นในของเหลวที่เย็นกว่าจะแข็งตัวและไม่เกาะติด

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆ เทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่นๆ คนตลอดเวลา

ถ้า ผลไม้กระป๋องคือ ชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันต้องใช้ลูกพีชกระป๋อง 6 ครึ่งสำหรับเยลลี่ 4 ถ้วย นั่นคือ รวม - 3 ลูกพีชทั้งหมด

เรากระจายผลไม้ที่ด้านล่างของแก้วแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมเจลาตินเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์

เทน้ำผลไม้กับเจลาตินในช้อน หากทันใดนั้นมีคนไม่รู้ว่า "บนช้อน" เป็นอย่างไร - ปลายของมันวางพิงผนังแก้วในระดับเดียวกับพื้นผิวของของเหลวด้านล่างและเริ่มเทลงในช้อนบนในลำธารบาง ๆ เมื่อระดับของเหลวใหม่สูงขึ้น ช้อนจะค่อยๆ ยกขึ้น

เราวางเยลลี่ฟรุตกับเจลาตินไว้ในที่เย็นแล้วปล่อยให้แข็งตัว มันจับได้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงแม้ในห้องเย็นในตู้เย็น - เร็วกว่า

ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สามารถเตรียมขนมที่สวยงามและอร่อยมากที่บ้านได้จากผลไม้ที่มีเจลาติน นี่คือเยลลี่ผลไม้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมชนิดนี้จะเป็นที่รักของผู้ใหญ่ทุกคนรวมถึงลูก ๆ ของพวกเขาด้วย โดยทั่วไปแล้วทุกครอบครัวจะไม่ปฏิเสธเยลลี่ผลไม้แสนอร่อย ในฐานะที่เป็นแม่และภรรยาที่รัก ฉันเอาของต่างๆ มาปรนเปรอครัวเรือนของฉัน และเมื่อมีผลไม้ในสต็อก ฉันก็จะไม่ลืมทำเยลลี่จากผลไม้เหล่านั้น ความสุขในสายตาเด็กเมื่อได้กินเยลลี่ หากคุณติดตามเวลา เยลลี่ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที แต่ต้องรอจนกว่าจะแข็งตัวในตู้เย็น บางคนทนไม่ไหวและบ่อยครั้งที่ฉันเปิดประตูตู้เย็นด้วยความหวังว่าเยลลี่จะแข็งตัวแล้ว คุณสามารถทำเยลลี่นี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด หรือจะใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวก็ได้ เช่น แบล็คเคอแรนท์ แล้วคุณจะได้อร่อย




- น้ำผลไม้ (หรือเครื่องดื่มผลไม้) - 350 กรัม
- ถาดผลไม้(สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดแดง) - 200 กรัม;
- เจลาตินอาหาร - 15 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้อุ่นเล็กน้อย (ฉันเท 100 กรัม) ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวม น้ำผลไม้เหมาะสำหรับทุกคน แต่ที่ดีที่สุดคือโฮมเมด ฉันมักจะใช้สำหรับเยลลี่ดังกล่าว




เติมน้ำที่เหลือ คนให้เข้ากัน ไฟช้า, คนให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่าต้ม




ฉันล้างผลไม้ใส่ในชาม ฉันไม่ได้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่ และฉันเพิ่งเตือนทุกคนในภายหลังว่ามีกระดูกอยู่ในนั้น เมื่อเอากระดูกออกแล้ว รูปร่างเสื่อมโทรม ดังนั้น เชอร์รี่จะคงสภาพเดิมและจะดูดี โดยทั่วไปแล้ว ฉันมักจะใช้ผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่คราวนี้ฉันมีเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และมะยม




เทน้ำผลไม้อุ่น ๆ กับเจลาติน เนื่องจากน้ำหวานไม่ใส่น้ำตาล ถ้าน้ำไม่มีน้ำตาล ให้เติมน้ำตาลตามชอบ ฉันใส่ครีมเทียมในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด หลังจาก 1-1.5 ชั่วโมง เจลลี่จะแข็งตัว






ฉันเสิร์ฟเยลลี่ผลไม้ที่เตรียมไว้บนโต๊ะ คุณสามารถเสิร์ฟได้ 2-3 มื้อในคราวเดียวหากคุณคาดว่าจะมีแขก เจลลี่นี้จะมีความเกี่ยวข้องในทุกฤดูกาล แต่ฉันมักจะทำเยลลี่ในฤดูร้อนเมื่อมันออกมาเย็น สดชื่น และมีกลิ่นผลไม้ และเมื่อมันร้อนจะดีที่สุด ยิ่งกว่านั้นของหวานดังกล่าวเป็นอาหารและมีประโยชน์มากที่สุด




Bon Appetite!
คุณสามารถดูขนมสำหรับเด็กที่น่าสนใจมากขึ้น

เยลลี่ผลไม้คือรสชาติของวัยเด็ก ลูกอมเยลลี่, ไอศกรีมที่มีเยลลี่คิวบ์, เยลลี่กัม และแน่นอน เยลลี่เป็นอาหารอิสระ

ทุกคนจำได้ว่ามันคืออะไร: มวลเจลาตินที่อ่อนนุ่มที่มีพื้นผิวยืดหยุ่นซึ่งแตกต่างจากสิ่งอื่นซึ่งทำได้โดยการเพิ่มเจลาติน

แม้จะมีทุกอย่าง พลเมืองบางคนยังคงเชื่อว่าเยลลี่เป็นอาหารประเภทผงที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูงเจือจางด้วยน้ำ แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว ของหวานนี้หากเตรียมตามสูตร ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และย่อยง่ายที่สุดโดยร่างกายมนุษย์

และในบรรดาส่วนผสมในการเตรียม ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ตามกฎแล้วนี่คือผลเบอร์รี่ต่างๆและ ผลไม้สดแต่น้ำผลไม้มักใช้ในสูตร ในสูตรนี้เราจะดูเฉพาะสูตรดังกล่าว

วิธีทำเยลลี่ผลไม้สุดคลาสสิค

สูตรเยลลี่ “คลาสสิค” ย้อนหลังไปถึงยุโรปโบราณคือน้ำผลไม้คั้นสดผสมกับน้ำตาลต้มและกระป๋อง

เหตุผลนี้เป็นที่รู้จักกันดี: ในสมัยนั้นเจลาตินเป็นส่วนผสมในการทำอาหารตามธรรมชาติยังไม่มีอยู่จริงดังนั้นจึงใช้เจลาติน คุณสมบัติทางธรรมชาติผลเบอร์รี่และผลไม้ - ส่วนใหญ่เป็นน้ำผลไม้หลายชนิดที่มีเพคติน

ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับ เยลลี่คลาสสิคมีผลเบอร์รี่เช่น: แบล็คเคอแรนท์, บลูเบอร์รี่, lingonberry, สตรอเบอร์รี่ป่า, เชอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ

จนถึงศตวรรษที่ 20 การผลิตจำนวนมาก การจำหน่าย และความพร้อมของเจลาตินทำให้ผู้ปรุงอาหารทำเยลลี่จากส่วนผสมแทบทุกชนิด ไม่มีผลไม้เลย

อย่างไรก็ตาม เป็นเยลลี่ผลไม้ที่ถือว่าเป็นที่ยอมรับมากที่สุดและ ตัวแปรที่มีชื่อเสียงเยลลี่. สูตรสำหรับเตรียม กับการมีส่วนร่วมของเจลาตินไม่ธรรมดาเหมือนสูตรเก่าอีกต่อไป และตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเยลลี่ดังกล่าว เวลาทำอาหาร: 60 นาที (โดยเฉลี่ย)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่และลูกแพร์
• เบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ: สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่
• เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย

การทำอาหาร:

มวลเจลาตินที่ละลายอย่างสมบูรณ์จะต้องผสมกับน้ำเชื่อมหวานแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อทุกอย่างพร้อม - เทมวลวุ้นลงในแม่พิมพ์ เหนือผลไม้และผลเบอร์รี่ ใส่ขนมในตู้เย็น 4-5 ชั่วโมงและที่ดีที่สุดคือ ตลอดทั้งคืน.

ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลิน ขนมในตำนานและแม้กระทั่งธรรมชาติและปรุงด้วยมือของตัวเอง ..

สูตรเยลลี่ผลไม้ให้ฟิต

วิธีทำขนมอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว?

มีสูตรเยลลี่มากมายที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและคล้ายกันในด้านที่ไม่แปรผันเพียงด้านเดียวเท่านั้น: เจลาตินถูกใช้เป็นส่วนประกอบในแต่ละสูตร

เนื่องจากศักยภาพของเจลาตินและของมัน โปรแกรมทำอาหารได้รับการเปิดเผยค่อนข้างเร็ว เป็นเวลานานจานเช่นเป็นไปไม่ได้” เยลลี่นม” - เพราะทุกคนรู้ว่าเยลลี่เป็นขนมผลไม้

ตอนนี้ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้เราสามารถปรุงอาหารได้ เยลลี่รักษาไม่มีผลไม้อย่างสมบูรณ์ (แม้ว่าจะมีความเห็นว่าไม่มีผลไม้ไม่อร่อยมาก) และเราจะพิจารณาหนึ่งในสูตรเหล่านี้ด้านล่าง เวลาทำอาหารทั้งหมด: 5-6 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสดมีไขมันปานกลาง - 300-350 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
• เจลาติน 20-25 กรัม
• ทางเลือก: น้ำผลไม้จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ใช้น้ำเปล่าก็ได้
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง

การทำอาหาร:

คุณยังสามารถใช้ภาชนะเดียวกันกับที่คุณเตรียมเยลลี่ในรูปแบบ - ดังนั้นต้องวางภาชนะนี้ไว้ในตู้เย็น พร้อมกันนั้นเมื่อดึงภาชนะออกจากตู้เย็นแล้วควรลดระดับลงเป็น สิบถึงสิบห้าวินาทีในอ่างด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ดึงวุ้นออกจากภาชนะที่อุ่นได้

เยลลี่เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดหรือผลไม้ประดับด้วยโรยหน้าหวาน ผงน้ำตาลและสารเติมแต่งขนมที่คล้ายกัน

สูตรวิดีโอสำหรับเยลลี่หม่อนแสนอร่อย

เยลลี่น้ำซุปข้นผลไม้ - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

เวลาทำอาหารทั้งหมด: ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหารให้เสร็จ ซึ่งของคุณใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด 100 กรัม: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ
• เจลาติน - 5 กรัม
• อุปกรณ์เสริม: วิปครีม - 50 g
• อุปกรณ์เสริม: เครื่องเทศลูกกวาดและเครื่องเทศ: วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของเยลลี่ที่หวานอยู่แล้วเสียไป สำคัญเมื่อต้องทำงานกับเครื่องเทศ การกลั่นกรอง.

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านหลายคนที่ต้องการเอาใจลูกด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุด เยลลี่ก็คือ ของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ เด็กส่วนใหญ่รู้จักอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา

ข้อมูลทั่วไป

ดังนั้นคุณจะทำเยลลี่ของคุณเองได้อย่างไร? การทำเช่นนี้คุณไม่ควรซื้อสินค้าราคาแพงและต้องจ่ายเงินด้วย จำนวนมากของเวลาของการสร้าง ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรสังเกตด้วยว่าเยลลี่มีปริมาณมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์. นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณทำเพื่อลูก เขาจะไม่เพียงได้รับพลังงานบวกตลอดทั้งวัน แต่ยังได้รับสารอาหารบางส่วนที่สำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

มันทำมาจากอะไร?

ก่อนที่คุณจะพูดถึงวิธีการเตรียมเยลลี่อย่างถูกต้องที่บ้าน คุณควรค้นหาก่อนว่าทำมาจากอะไร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สร้างสรรค์อาหารอันโอชะสำหรับเด็กจาก .เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. สำหรับสิ่งนี้ สามารถใช้ผลไม้ นม เบอร์รี่ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบหลักควรเป็นเจลาติน ท้ายที่สุดต้องขอบคุณเขาเท่านั้นความละเอียดอ่อนนี้สามารถทำซ้ำและรักษารูปแบบที่วางฐานไว้ โดยวิธีการที่นอกจากเจลาตินในความหวานและ จานสวยคุณยังสามารถเพิ่มวุ้น-วุ้น แต่น่าเสียดายที่มันค่อนข้างหายากในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และถ้าคุณทำได้สำเร็จ คุณก็สามารถใช้มันแทนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำเยลลี่โยเกิร์ตโฮมเมด?

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเตรียมให้บุตรหลานของคุณได้ตั้งแต่ สินค้าต่างๆ. แต่เบาที่สุด สูตรด่วนขึ้นอยู่กับส่วนผสมของนม แน่นอนในการเตรียมของหวานคุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นเวลานานหรือให้ความร้อน

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะทำเจลาตินเจลลี่ คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดื่มโยเกิร์ตพร้อมฟิลเลอร์ใด ๆ (ควรใช้กับลูกพีชหรือสตรอเบอร์รี่) - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 50-60 กรัม (เมื่อเพิ่มส่วนผสมนี้ควรจำไว้ว่าโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว);
• เจลาตินทันที - ประมาณ 20 กรัม
• อบเชยป่น วานิลลิน เป็นต้น หอม อาหารเสริมจากธรรมชาติ- รสชาติ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำเจลาตินเจลลี่? สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ ดื่มโยเกิร์ตใส่ในชามใบใหญ่แล้วใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฐานเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ถัดไปคุณต้องเทเจลาตินกับน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยแล้วรอให้บวมจนหมด หลังจากนั้นควรอุ่นผลิตภัณฑ์เล็กน้อยกรองผ่านกระชอนแล้วเทลงในโยเกิร์ต ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้องเทลงในถ้วยแก้วตื้นๆ โรย อบเชยป่นและวานิลลา แล้วแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่วุ้นแข็งตัวแล้ว ควรถอดแก้วออกและเสิร์ฟ หากคุณเทฐานลงในชาม เพื่อความสะดวกในการนำขนมออก ขอแนะนำให้ลดจานลงสักสองสามวินาที น้ำร้อน. ขั้นตอนนี้จะช่วยขับเยลลี่ออกจากผนังซึ่งจะทำให้นิ่มและนุ่มขึ้น

ของหวานลูกเกด

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าลูกเกดมีประโยชน์มากที่สุดและ เบอร์รี่แสนอร่อย, ซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซี ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการเตรียมการ ของหวานเด็กเรียกว่าเยลลี่ ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยของอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขาด้วย

ดังนั้นวิธีทำวุ้นลูกเกด? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2/3;
• ลูกเกดดำหวาน - 6 ถ้วย

กระบวนการแปรรูปเบอร์รี่

มาดูวิธีทำเยลลี่ลูกเกดกัน ในการเริ่มต้น คุณควรแปรรูปเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวัง ต้องแยกออกใส่กระชอนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไปควรวางผลิตภัณฑ์ในตะแกรงและถูด้วยปูน จากการรักษานี้ คุณควรมีมวลสารหอมประมาณ 2-3 แก้ว ต้องใส่ในชามและคลุมด้วยน้ำตาลผง สำหรับเค้กที่เหลือ คุณสามารถทิ้งหรือทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เจลาตินละลายน้ำ

ในขณะที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อของลูกเกด คุณควรเริ่มเตรียมเจลาติน ต้องเทใส่แก้วเหลี่ยมแล้วเทอุ่น น้ำเดือด. หลังจาก 35-40 นาที เจลาตินจะละลายหมด ต่อไปก็ต้องใส่ เครื่องใช้โลหะและความร้อนด้วยความร้อนต่ำ หลังจากที่คุณสร้างมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

การทำเยลลี่

วิธีทำเยลลี่มารูน? สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดดำที่สุกเกินไป หลังจากที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อกระดาษหมดแล้ว ให้เทเจลาตินอุ่นๆ ลงในชาม หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้วจะต้องเทลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ทำให้ขนมเย็นลงประมาณ 3-5 ชั่วโมง

วิธีการนำเสนอขนมหวานอย่างถูกต้อง?

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องนำเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยลูกเกดทั้งหมด (คุณสามารถใช้กิ่งก้าน) และเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดี ดังนั้น, เนื้อหาดีมากวิตามินซีใน เบอร์รี่สดจะไม่ปล่อยให้ลูกของคุณป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน: วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่สารพัน?

หากผลเบอร์รี่จำนวนมากสุกที่เดชาของคุณคุณไม่ควรปรุงแยมจากพวกเขาอย่างเร่งรีบ อย่างที่ทราบกันดีว่าในระหว่าง การรักษาความร้อนทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ระเหยอย่างแท้จริง ในเรื่องนี้เราขอเสนอให้คุณทำอร่อยและ เยลลี่บำรุงซึ่งจะไม่เพียงแต่เพิ่มภูมิคุ้มกันของคนที่คุณรักและญาติของคุณ แต่ยังเย็นพวกเขาในสภาพอากาศร้อนฤดูร้อน

ดังนั้นเมื่อเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่ตามทฤษฎีแล้ว คุณควรเตรียม:

• เจลาตินทันที - 30 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• แบล็คเคอแรนท์หวาน - 2 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่หวาน - 5 แก้ว;
• มะยมสุกขนาดใหญ่ - 5 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด - เพื่อตกแต่งของหวาน
• วิปครีมหวาน - สำหรับตกแต่งของหวาน

แปรรูปเบอร์รี่

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำมะยม ลูกเกด และเยลลี่ราสเบอร์รี่ เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราได้ตัดสินใจที่จะแจ้งให้คุณทราบ สูตรละเอียด. ควรสังเกตว่าการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ของหวานไม่เพียง แต่เข้มข้นและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ

เพื่อเตรียมความสดใสและ อาหารอันโอชะสำหรับคนที่คุณรักคุณต้องแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและถ้าจำเป็นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ถัดไป ส่วนผสมที่บริสุทธิ์ทั้งหมดควรถูกบดให้เป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบธรรมดา

การระบุเทคโนโลยีในการทำราสเบอร์รี่ลูกเกดและเยลลี่มะยมเราทราบว่าจะต้องทำความสะอาดเปลือกแข็งและเมล็ดพืช สำหรับการบดนี้ จานเบอร์รี่มันจะต้องบดผ่านตะแกรงโดยใช้เจ้าชู้มันฝรั่ง เป็นผลให้คุณควรได้รับข้าวต้มและเค้กที่หอมกรุ่น จากหลังคุณสามารถปรุงเครื่องดื่มวิตามินผลไม้แสนอร่อย สำหรับเนื้อแนะนำให้ใส่น้ำตาลผงลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายหมด

การเตรียมเจลาติน

เมื่อแปรรูปและทิ้งฐานไว้สำหรับของหวานแล้ว คุณควรเริ่มละลายเจลาติน ต้องใช้ปริมาณในอัตรา 1 ช้อนใหญ่สำหรับของเหลว 2 ถ้วย หากคุณใช้เวลาน้อยกว่าคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ แต่เป็นมวลที่อ่อนนุ่มและไม่เป็นที่พอใจ

ดังนั้นเพื่อที่จะละลายเจลาตินได้อย่างถูกต้องจะต้องเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและเงินกู้ควรเทน้ำอุ่นต้ม (เกือบถึงด้านบน) หลังจาก 35-40 นาที ผลิตภัณฑ์ควรละลายจนหมด ถัดไปควรใส่ในภาชนะโลหะและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากแปลงเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนการทำเยลลี่

หลังจากเตรียมเจลาตินและเบสสำหรับเยลลี่แล้ว คุณก็สามารถทำอาหารจานหวานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้เทผลิตภัณฑ์ที่ละลายในน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไป ฐานควรกระจายบนแม่พิมพ์ที่สวยงาม และใส่ในตู้เย็น. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อความละเอียดอ่อนเช่นนี้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เจลลี่ควรแข็งตัวเต็มที่

เสิร์ฟที่เหมาะสม

หลังจากที่ถาดผลไม้เบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ควรนำออกจากตู้เย็น ลดก้นจานลงในน้ำร้อน จากนั้นพลิกแบบฟอร์มคว่ำลงบนจานแบน ก่อนเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะ แนะนำให้ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือวิปครีม

ปรุงของอร่อยจากแอปเปิ้ลหวาน

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ล สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลแดงหวาน - ประมาณ 1 กก.
• ทรายน้ำตาล - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำดื่มกรอง - 2.5 ถ้วย

การแปรรูปผลไม้

อย่างที่คุณทราบ แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมาก - สารที่โดย คุณสมบัติทางกายภาพค่อนข้างคล้ายกับเจลาติน ในเรื่องนี้สำหรับขนมดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ข้างต้น

ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล คุณควรนำผลไม้หวานสุก 1 กิโลกรัมมาล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วตัดกล่องเมล็ดออก ถัดไปพวกเขาจะต้องวางในกระทะเทน้ำปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง (ด้วยความร้อนขั้นต่ำ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนดควรเทแอปเปิ้ล น้ำตาลทราย. แนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนข้นจนหมด ดังนั้นหากน้ำเชื่อมไม่ไหลออกจากช้อนในรูปแบบเย็นเยลลี่ของเราก็พร้อม ขอแนะนำให้เทลงในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในห้องเย็น ในตอนท้ายของวัน เยลลี่แอปเปิ้ลจะพร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับอนาคตและสนุกกับมันได้ตลอดฤดูหนาว

วิธีทำเยลลี่หลากสี

วิธีการปรุงเยลลี่ผลไม้และเสิร์ฟในวันหยุดของเด็ก ๆ ? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เจลาตินทันที - 40 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ส้มหวาน - 4 ชิ้น;
• กีวีอ่อน - 7 ชิ้น.;
• กล้วยขนาดใหญ่สุก - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 250 มล.;
• ผงขนม - สำหรับตกแต่งขนม

การเตรียมผลไม้

ที่นอกจากจะทำให้อร่อยแล้วยัง เยลลี่สวยสำหรับ วันหยุดของเด็กขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีหลายสีเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปอกส้มและคั้นน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ ความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยวควรสับเป็นหลอดบาง ๆ แล้วเติมโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่ง กีวีจะต้องปอกเปลือกและบดให้เป็นเนื้อด้วยช้อนหรือส้อม ดังนั้น กล้วยสุกต้องทำเช่นเดียวกัน

ขั้นตอนการทำขนม

เราพูดถึงวิธีการละลายเจลาตินข้างต้น หลังจากตั้งไฟอ่อนแล้วต้องเทโยเกิร์ต 1 แก้ว ปริมาณ 100 มล. หลังจากผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วควรเทลงในแม่พิมพ์ ยิ่งกว่านั้นจานจะต้องเติมเพียง ¼ ส่วนตั้งแต่นั้นมาขนมจะถูกเสริม

หลังจากที่โยเกิร์ตแข็งตัวในตู้เย็นแล้ว ให้เทเบสกีวีที่ผสมกับเจลาตินลงไปด้วย ต่อไปต้องใส่ขนมกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องวางน้ำส้มชั้นถัดไป สรุปแล้ว การรักษาวันหยุดควรเสริมด้วยฐานกล้วย

วิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างถูกต้อง?

หลังจากที่ขนมแต่ละชั้นเย็นลงในตู้เย็นแล้ว คุณจะได้รับขนมหลากสีซึ่งจะมีรสผลไม้หลายรสในเวลาเดียวกัน แน่นอนว่าอาหารจานหวานต้องใช้เวลามากกว่าที่กล่าวมา อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยกว่ามาก นั่นคือเหตุผลที่มักทำขึ้นสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ที่อร่อยและสวยงามจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อแสดงจินตนาการอย่างเหมาะสมแล้วความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นกับลูก ๆ ของคุณได้อย่างน้อยทุกวัน จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้ก ขนมหวาน และช็อคโกแลตทุกชนิด ซึ่งมักจะมีปริมาณมาก สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสีย้อม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเยลลี่ผลไม้คือการซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปจากร้านค้าและทำทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่จะไม่ได้รับประโยชน์จากการรักษาดังกล่าว จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นในการเตรียมขนมนี้จาก ผลไม้ธรรมชาติและผลเบอร์รี่ และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้: จากน้ำผลไม้ ซุปผลไม้, เบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาประหยัดเจลลี่เตรียมด้วยน้ำผลไม้และเจลาติน คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้สำหรับของหวานนี้ได้อย่างแน่นอน แต่ไม่มีเนื้อ คุณสามารถรวมเยลลี่จากน้ำผลไม้หลากสีในหนึ่งมื้อจากนั้นความละเอียดอ่อนจะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย

สัดส่วนของน้ำผลไม้และเจลาตินสำหรับเยลลี่ผลไม้รุ่นนี้จะเป็นดังนี้:

• ผลไม้ 400 มล. หรือ น้ำเบอร์รี่ไม่มีเยื่อกระดาษ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินผงสำเร็จรูปลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้แช่ด้วยความชื้นเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณใช้เจลาตินธรรมดาและเจลาตินแผ่นสำหรับเยลลี่ คุณต้องได้รับคำแนะนำตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เจลาตินใบแช่น้ำแล้วบีบและใส่น้ำผลไม้
2. จากนั้นส่งน้ำผลไม้ที่มีเจลาตินไปที่กองไฟและตั้งไฟจนเม็ดเจลทั้งหมดละลายหมด แต่อย่าให้ความร้อนกับน้ำผลไม้ที่สูงกว่า 50-55 องศา
3. กรองของเหลวร้อนที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนที่ละเอียด เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว

ทำเยลลี่ผลไม้จากน้ำผลไม้ ของหวานที่น่าสนใจคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ที่ด้านล่าง

ด้วยวุ้นวุ้น

วุ้นบนวุ้นวุ้นมีความแตกต่างกันทั้งในด้านโครงสร้างและในขั้นตอนการเตรียมจากขนมที่มีเจลาติน เจลาตินจะเปลี่ยนฐานของเหลวให้เป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น และวุ้นวุ้นให้กลายเป็นสารเจลาตินหนาแน่น แต่เปราะบาง

ในการเตรียมเยลลี่ฟรุตบนวุ้นคุณต้องทำ:

• น้ำผลไม้ 500 มล.
• วุ้น - วุ้น 10 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ลำดับชิ้นงาน:

1. เทวุ้นในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำผลไม้เล็กน้อยและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยความชื้น
2. ใส่น้ำผลไม้ที่เหลือในภาชนะทนไฟที่เหมาะสมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หากต้องการฐานผลไม้สามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
3. เทวุ้นที่แช่ลงในน้ำเดือดแล้วต้ม กวนอีกห้านาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง เพื่อให้คุณสมบัติการก่อเจลของผงมีเวลาเปิดเต็มที่

วุ้นวุ้นร้อนเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมของหวานจะถูกลบออกในตู้เย็นหลังจากขันพื้นผิวให้แน่น ติดฟิล์มซึ่งจะป้องกันการระเหยของน้ำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานในฤดูร้อนได้อย่างง่ายดาย

สำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• 50 กรัมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• 30 มล น้ำมะนาว;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 100 มล.

ความคืบหน้า:

1. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลายหมด หลังจากนั้นให้ตีในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดได้
2. รวมฐานเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาวและน้ำตาล ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ รสชาติของน้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรอิ่มตัวเนื่องจากเจลาตินที่ละลายในน้ำจะถูกเติมลงไป
3. น้ำ อุณหภูมิห้องเทเจลาตินและทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำการเตรียมบนบรรจุภัณฑ์ อุ่นส่วนผสมจนเม็ดเจลาตินละลาย จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วผ่านกระชอนชั้นดีลงในฐานของเบอร์รี่ คนและกระจายลงในแม่พิมพ์

หากคุณปรุงเยลลี่ลูกเกด ปริมาณของเจลาตินจะลดลง 5 กรัม เนื่องจากเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งคือเพคติน และในเชอรี่เจลลี่ต้องใส่เจลาตินเพิ่มอีก 5 กรัมด้วยเหตุผล เนื้อหาต่ำเพกติน

เยลลี่ผลไม้ปั่น

จากน้ำซุปข้นผลไม้สำเร็จรูป (เช่น for อาหารเด็ก) หรือปรุงเองก็สามารถปรุงขนมที่นุ่มเหมือนก้อนเมฆได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับขนมอื่น ๆ ไม่สูง - 113.2 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ แห้งและบดด้วยเครื่องปั่น แยกกระดูกออกจากสารที่ทำเสร็จแล้วโดยการผลักผ่านตะแกรง
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลผง ควรใช้มากกว่าน้ำตาลเพราะละลายได้เร็วกว่า
3. ใส่เจลาตินลงในฐานผลไม้ที่มีรสหวาน และเมื่อเจลาตินอิ่มตัวด้วยความชื้นเล็กน้อย ให้ความร้อนทุกอย่าง หลีกเลี่ยงการต้มจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อน เย็นเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนขนมไปที่แม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งสนิทในตู้เย็น

หากไม่เสิร์ฟวุ้นดังกล่าวในชามก็จะต้องนำออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดเปียกแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำขนมอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

จากครีมเปรี้ยวและเยลลี่ฟรุตที่เตรียมจากน้ำผลไม้หลากสีทำให้ง่ายต่อการทำสวยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถแทนที่เด็กด้วยอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

ในการเตรียมเยลลี่ "Rainbow" หรือ "Broken glass" คุณจะต้อง:

• ครีม 375 กรัม 20%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 150 มล. น้ำส้ม;
• น้ำกีวี 150 มล.
• น้ำเชอร์รี่ 150 มล.
• เจลาติน 25 กรัม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว:

1. เทลงในแก้วแต่ละใบ น้ำผลไม้. ละลายเจลาติน 5 กรัมในแต่ละเจลาติน จากนั้นต้มน้ำให้ร้อนจนสารก่อเจลละลาย ผสมครีมกับน้ำตาลและเจลาตินที่เหลืออีก 10 กรัม ตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด
2. สำหรับของหวานสายรุ้ง ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้เทลงในแก้วทรงสูงสลับชั้นกัน แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกเทหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวอย่างสมบูรณ์เท่านั้น เพื่อให้ของเหลวอุ่นไม่ทำให้เกิดรูในชั้นก่อนหน้าจึงค่อย ๆ เทลงบนมีด
3. สำหรับ แก้วแตกเยลลี่ผลไม้ทั้งสามชนิดถูกส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นแล้วหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆรูปร่างที่ถูกต้องหรือไม่สม่ำเสมอ ผลไม้และแก้วเบอร์รี่ที่ได้นั้นผสมกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง ถ่ายโอนไปยังรูปร่างที่เหมาะสมและปล่อยให้แข็งตัว

อย่างน้อยอย่างแรก อย่างน้อยรุ่นที่สองของของหวานดูสวยงามในชามที่แบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้หลายชิ้นก่อนเสิร์ฟ ซึ่งทำเยลลี่ผลไม้

ทำอาหารจากแยม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้หากไม่มีผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอยู่ในมือ? อร่อยกระปุกเดียวช่วยได้ แยมโฮมเมด. ถ้าหากเป็นผลเบอร์รี่ทั้งลูกก็สามารถตกแต่งของหวานก่อนเสิร์ฟได้

รายการและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• น้ำดื่ม 500 มล.
• แยม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัมหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยถ้าแยมหวานมาก
• เจลาติน 25 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. เทเจลาตินกับน้ำ 1/5 ของปริมาณที่กำหนด ปล่อยให้มันพองตัวดีแล้วละลายจนหมดโดยให้ความร้อนบนเตาหรือในไมโครเวฟ
2. ผัดแยมกับน้ำที่เหลือ ชิมรสของส่วนผสมที่ได้ และทำให้หวานถ้าจำเป็น
3. อุ่นแยมด้วยน้ำถึง 80 องศาเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปแล้วผสม หลังจากนั้นเทขนมลงในพิมพ์แล้วส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

แต่ก็มีข่าวดีเช่นกัน: อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์เหล่านี้และแม้กระทั่งจากผลไม้ที่ระบุไว้ก็เป็นไปได้ที่จะทำเยลลี่ผลไม้แสนอร่อย ดังนั้นน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ที่ใช้เป็นพื้นฐานควรต้มสองสามนาทีและชิ้นผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่ "ไม่เหมาะสม" สำหรับเยลลี่ร่วมกับผลไม้อื่นๆ เช่น สับปะรดและลูกพลับ

โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ทั้งหมดเหมาะสำหรับเยลลี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมักประกอบด้วย เพียงพอเพกติน (เช่น แครนเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปเปิ้ล) ดังนั้นปริมาณเจลาตินสำหรับของหวานที่อิงตามนั้นจึงลดลงได้ และจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

ในที่สุดก็ควรให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หวานมาก หลีกเลี่ยงการ cloying ของหวานสำเร็จรูปการเติมน้ำมะนาวสดเล็กน้อยจะช่วยได้ ไม่เพียงแต่ให้ความหวานแต่ยังทำให้จานสดชื่นอีกด้วย